Grúz shawarma recept. Shawarma titkai. Shawarma főtt marhahússal

Alekszandr Gushchin

Az ízére nem tudok kezeskedni, de meleg lesz :)

Március 19 2016

Tartalom

A „gyors” és kielégítő ételek egyik leggyakoribb típusa a shawarma (döner kebab). Szinte minden városban találhatunk grillsütőt, ahol ezt a keleti ételt árulják. Az előételt mindazok szeretik, akiknek nincs idejük a hosszú ebédekre. Főtt shawarma otthon - jó út kényeztesd magad és barátaidat a keleti különleges ízével nemzeti konyha. Egy kiadós harapnivaló minden buli asztalát díszíti. Ennek az ételnek a széles körű elterjedése lehetőséget ad az ínyenceknek, hogy mindenféle recept szerint, ízlésük szerint készítsenek dönert.

A főzés jellemzői

Nincsenek különleges titkok a shawarma otthoni elkészítéséhez - az összes összetevő kiválasztható és kombinálható a személyes preferenciáktól függően. Érdemes azonban odafigyelni néhány fontos szempontra: a hús pácolásának sajátosságaira, a szósz elkészítésére és a jó pita kenyér kiválasztására. A shawarmában használt fő fűszerek a következők: kardamom, paprika, kurkuma, curry és különböző típusok paprika. Néha feketekávét vagy fahéjat adnak hozzá, de vannak, akik nem állnak meg itt, és új ízforrásokat keresnek.

Az otthoni főzés fő előnye az egészség biztonsága. Sajnos nem minden gyorsétterem felel meg ennek egészségügyi normák. Ezért a shawarma ismeretlen helyen történő elfogyasztása után különféle gyomorbetegségek fordulhatnak elő, például: mérgezés, gyomorégés vagy gyomorhurut. A friss és gondosan mosott alapanyagokból készült házi nassolnivaló segít elkerülni az egészségügyi problémákat, valamint csökkenti a szervezet számára a felesleges kalóriák mennyiségét.

Hogyan pácoljuk a húst

A shawarma fő tölteléke a hús. Bármi lehet: csirke, sertés, bárány vagy pulyka. A húst főzés előtt célszerű bepácolni, hogy lágy, kellemes ízt kapjon. Ehhez dörzsölje be kedvenc fűszereivel, szórja meg fűszernövényekkel, terítse el az apróra vágott hagymakarikákat. Adjon hozzá ecetet, ha szükséges, és öntsön száraz bort (fehér) egy órán át. Pácolás után a húst serpenyőben meg kell sütni.

Hogyan készítsünk töltelékszószt

A megfelelően összekevert szósz minden shawarma titka. Ennek a pótolhatatlan adaléknak a fő összetevői az ilyen termékek: tejföl, házi majonéz és kefir. A shawarma szósz otthoni elkészítéséhez a következőket kell tennie: egyenlő arányban keverje össze a fő összetevőket, adjon hozzá reszelt fokhagymát, curryt, szárított fűszernövényeket (bazsalikom, petrezselyem, kapor), őrölt fekete borsot és koriandert. Miután elkészítette a nyersdarabot a döner számára, egy órát kell hagyni a hűtőszekrényben, amíg be nem sűrűsödik.

Hogyan csomagoljunk pita kenyérbe

A shawarma csomagolása előtt ki kell választania a megfelelő pita kenyeret. Feszesnek, rugalmasnak és jól hajlíthatónak kell lennie. Fontos, hogy ne száraz, repedésmentes pita kenyeret válasszunk, hogy ne törjön meg és ne essen ki a töltelék, ne folyjon ki a szósz. Gyakran örmény vékony lavash-t használnak, de a döner pitában is elkészíthető. A házi készítésű shawarma így van becsomagolva:

1. Tekerje ki a pita kenyeret kemény, sima felületen.
2. Alkalmazzon speciálisan elkészített szószt.
3. Enyhe behúzással alulról helyezze el a hozzávalókat közelebb a pita kenyér bármelyik széléhez.
4. Kezdje el hajtogatni a pitát arról az oldalról, ahol a töltelék található.
5. Fordítsunk néhányat úgy, hogy a hozzávalók teljesen beburkolódjanak a pita kenyérbe.
6. Tegye rá a pita kenyér alsó és felső szélét a töltelékre.
7. Tekerjük fel a végéig szoros, minden oldalról lezárt tekercsbe.
8. A Shawarma serpenyőben vagy sütőben felmelegíthető.

A legjobb házi készítésű shawarma receptek, lépésről lépésre

A shawarmát teljesen bárki meg tudja főzni otthon - ez az étel nem igényel sok időt. A döner összetevő összetétele az ínyencek kívánságaitól függ. Azonban azok számára, akik nem tudják, miből készül a shawarma otthon, sok különböző, lépésről lépésre elkészíthető recept létezik. Mindegyikhez egy bizonyos összetételt, összetevők mennyiségét, fűszereket választanak ki. Nézzünk meg néhányat közülük.

Csirkével

Ha csirkemellet használ a dönerhez, akkor diétás shawarmát kap. Hozzávalók listája két adaghoz:

• vékony örmény lavash - két lap;
• csirkehús - 300-350 g;
• friss uborka és paradicsom - 1 db;
• friss fehér káposzta - 70-150 g;
• házi fokhagyma vagy sajtszósz;
• zöldek;
• só bors.

Főzési mód:

1. Az uborkát vékony csíkokra, a paradicsomot apró kockákra vágjuk.
2. A káposztát feldaraboljuk, a hozzávalókat összekeverjük, sózzuk, borsozzuk.
3. Vágjuk a zöldeket és a hagymát.
4. A pácolt csirkehúst egy centiméter széles szeletekre vágjuk.
5. Forró serpenyőben megsütjük őket.
6. A pita kenyeret ízlés szerint megkenjük szósszal.
7. Az összes kevert hozzávalót terítse el a pita kenyér egyik széléhez közelebbről.
8. Sűrű hengerré tekerjük, serpenyőben kevés olajon felforrósítjuk.
9. Az otthoni finom klasszikus shawarma készen áll.

sertéshússal

Nagyon sok döner recept létezik, és a maguk módján érdekesek. A sertés shawarma orosz módon történő otthoni főzéséhez a következőket kell tennie:

• pita kenyér vagy pita;
• sertéshús - 200 g;
• paradicsom - 1 db;
• kínai kel - 40 g;
• burgonya - 150 g;
• kapor - 1 szál;
• szósz vagy majonéz;
• só bors.

Főzési mód:

1. A húst apró kockákra, a burgonyát szeletekre vágjuk.
2. A burgonyát és a húst egy serpenyőben aranybarnára sütjük.
3. A paradicsomot, a káposztát csíkokra vágjuk.
4. Rendezzük a húst, a burgonyát a pita kenyérre.
5. Adjunk hozzá egy szál kaprot, paradicsomot és kínai kel.
6. Meglocsoljuk tetszés szerinti szósszal.
7. Csomagolja be a pita kenyeret egy szűk csőbe.
8. Serpenyőben vagy gofrisütőben felforrósítjuk.

pulykával

Az egyik legfinomabb és legdiétásabb étel a pulyka. A shawarma fő összetevőjeként jól passzol a zöldségekhez. Ahhoz, hogy pulyka dönert készítsen 4 adagra, a következőket kell szednie:

• darált pulyka - 250 g;
• káposzta - 100 g;
• koreai sárgarépa - 30 g;
• pácolt uborka - 1 db;
• paradicsom - 2 db;
• őrölt bors és só - ízlés szerint;
• zöld saláta - 2 levél;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• vöröshagyma - 1 db;
• házi majonéz - 60 g;
• örmény lavash - 2 db.

Főzési mód:

1. Keverje össze a házi majonézt fokhagymával.
2. A darált pulykahúst kis mennyiségű olajon kis lángon megsütjük.
3. A hagymát karikákra vágjuk, a káposztát apróra vágjuk.
4. Vágja vékonyra a paradicsomot félkarikára, az uborkát pedig karikákra.
5. A pitát két részre vágjuk.
6. Kenjük meg majonézzel.
7. Tegye a darált húst a pita kenyérre, a szélétől két ujjal hátralépve.
8. A tetejére teszünk káposztát, hagymát, paradicsomot, uborkát.
9. Óvatosan hajtsa át, a széleit hajtsa oldalra, hogy zárt shawarmát kapjon.
10. Egy serpenyőben olaj nélkül addig hevítjük, amíg a pita ropogós nem lesz.

Hogyan kell főzni báránnyal és sajttal

A shawarmát otthon török ​​módra főzheti bárányból és sajtból. A recept feltételezi a következő összetevők jelenlétét:

• pita;
• szezámolaj;
• paradicsom - 2 db;
• bárányhús - 100 g;
• feta sajt - 70 g;
• növényi olaj - 150 ml;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• saláta keverék - 30 g;
• joghurt;
• uborka - 1 darab;
• kardamom;
• hagyma;
• tojás - 2 darab;
• curry;
• só bors.

Az igazi, klasszikus shawarma egy meglehetősen zsíros rántott hús (csirkecomb, sertés- vagy bárányhús), illatos szósz, zöldségek, különleges szósz és friss fűszernövények hozzáadásával. Vékony pita kenyérbe csomagolják, amit aztán a hús sütésénél kiolvadt zsírban ropogósra, aranybarnára sütnek. Egyes esetekben a pita kenyeret shawarma - keleti kenyér készítéséhez használják, amelynek belsejében egy üreg van, amelybe finom tölteléket helyeznek. De nem lehet mindig megbízni az utcai árusokban, de nem hiszi el az időket és az éttermeket, de az otthoni shawarma száz százalékig az Ön irányítása alatt áll. Friss alapanyagokat használsz, kedvenc húsaidat és zöldségeidet, és még a szószt is tetszés szerint elkészíted.

A házi készítésű shawarma teljes mértékben az Ön munkájának gyümölcse és preferenciáinak lényege. Ebben az előadásban nehéz lesz ártalmasságról beszélni, a shawarma sem lesz károsabb, mint a saláta. Gyakran főzök házi shawarmát, különösen nyáron, és nagyszerű és gyors harapnivalónak találom az egész család számára. Egyszerű módja annak, hogy háztartását friss zöldségekkel és húsból származó egészséges fehérjékkel táplálja. Ha nem ragad meg a szószok, vagy nem zsíros majonézből, hanem például tejfölből főzzük, akkor az étel hasznossága nem vet fel kérdéseket.

A hús, szósz és zöldség főzésének jellemzői

Shawarma szószként tejtermékeket használnak - tejfölt, kefirt vagy majonézt, friss fűszernövények, fűszerek, apróra vágott fokhagyma hozzáadásával. Ez az a szósz, amelyből egy egyszerű étel készül, amely kényelmes „menet közben” és gyors snack, eredeti és lédús.

A hagyományos zöldségek mellett - ropogós friss uborka a lédús paradicsomot, friss vagy savanyú káposztát, koreai stílusú sárgarépát, hasábburgonya szeleteket és sok más hozzávalót adnak a shawarmához.

Vékony pita kenyér vagy lapos kenyér, és azoknak, akik tudnak ügyesen sütni péksütemények otthon is főzhet, ehhez minimális termékre van szükség, és a főzési folyamat egyszerű.

Ízletes házi shawarma csirkével, uborkával és koreai sárgarépával

Valójában eredetileg csak bárányhúst használtak a shawarma elkészítéséhez, de később a recept megváltozott, és mostanra egyre gyakrabban használnak csirkecombból és -combból készült csirkehúst. Szedhet csirkemellet is, de akkor vigyázni kell, nehogy túlszárítsa a húst főzés közben. A shawarma csirke az egyik legnépszerűbb az otthoni főzésben, mivel nagyon egyszerű, olcsó, és az eredmény nagyon finom.

• sárgarépa koreai nyelven - 100 gr.;
• Friss káposzta (Peking) - 100 gr.;
• Friss uborka - 1 db;
• Néhány friss zöld;
• Csirkehús lábakkal vagy filével - 300 gr.;
• Vékony örmény lavash - 2 db;
• Paradicsompüré - 2 evőkanál. kanalak;
• Majonéz 0 2 ek. kanalak;
• Egy csipet curry fűszerezés;
• Egy kis növényi olaj;
• Durva só és fekete bors - ízlés szerint.

Főzés:

1. A csirkehúst közepes méretű darabokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk curryfűszerrel. A fűszereket jól bedörzsöljük a húsba, és kevés olajon aranybarnára sütjük. A csirkét teljesen meg kell főzni. A sült csirkét egy tálba tesszük kihűlni.

2. A megmosott friss zöldeket finomra vágjuk, a káposztát pedig vékony szeletekre, az uborkát a mag eltávolítása nélkül vékony csíkokra vágjuk.

3. Jó majonézt keverjünk össze a közönséges paradicsompürével, a szószhoz tehetünk fokhagymát vagy ízlés szerint egy kis csípős chili paprikát.

4. A pita kenyér egy részét megkenjük mártással, rárakjuk a húsdarabokat, a zöldségeket és a fűszernövényeket, hozzáadjuk Koreai sárgarépa, öntsünk még szószt a tetejére és tekercsbe tekerjük.

5. A kívánt számú adagot formázzuk, és a shawarmát minden oldalról aranybarnára melegítjük.

Az asztalnál tálalva vágja félbe a shawarmát, ferdén vágva, adjon hozzá friss salátaleveleket és külön-külön egy további adag szószt.

Lédús házi shawarma (shawarma) darált hússal és gombával

Nagyon ízletes és hihetetlenül lédús shawarma készül ennek a receptnek megfelelően, mert húsdarabok helyett házi darált hús gyógynövényekkel és fűszerekkel. Ezenkívül olvasztott sajttal kevert gombát használnak. Hidd el, az ilyen shawarma otthon nem lesz rosszabb, mint az utcai kávézókban és éttermekben. Lehet, hogy valakinek nem tűnik egészen ismerősnek a kombináció, de nagyon ajánlom, hogy próbáljon meg shawarmát főzni egy ilyen termékkészlettel.

A főzéshez szüksége lesz:

• 250 gr. házi darált hús;
• 280 gr. bármilyen gomba, például friss gomba;
• 2 kis hagyma;
• Néhány lágy olvasztott sajt;
• Friss pekingi káposzta;
• 1 chili hüvely;
• Vékony pita kenyér;
• Egy kis növényi olaj;
• Száraz fűszernövények, só és bors ízlés szerint.

Főzés:

1. Vágjunk egy hagymát apró kockákra, öblítsük le a gombát és vágjuk apró darabokra.

2. Egy serpenyőben melegítsünk növényi olajat, és pirítsuk meg először a gombát, hogy az összes folyadékot eltávolítsuk. Sózzuk és fűszerezzük a gombát és feldolgozott sajt, folyamatosan kevergetve, hogy a sajt megolvadjon, és sűrű szósz legyen.

3. Az apróra vágott hagymát külön megpirítjuk, és a darált húst áttesszük a serpenyőbe. Tegye fel az összes hozzávalót a tűzhelyre, ne felejtse el sóval, fűszerekkel és fekete borssal ízesíteni.

4. A második hagymát vékony félkarikára vágjuk, jól megsózzuk, és néhány percig forrásban lévő vízzel vagy kevés almaecettel felöntjük. Ha a hagyományos hagyma alkalmas sütésre, akkor a legjobb a vörös fajtákat pácolni.

5. A chili paprikát őröljük meg, távolítsuk el a korábban megégett magokat.

6. Tedd rá a pita kenyeret gomba szósz, a tetejére darált hús, káposzta, előkészített chili és puhára pirított ecetes hagyma. Az utolsó réteg gombaszósz.

7. Most szorosan becsomagoljuk a tölteléket pita kenyérbe, levágjuk a felesleges tortát, és száraz hullámos serpenyőben aranybarnára sütjük.

Nos, az ételt az asztalra is tálalhatja, ha salátalevelekkel vagy friss fűszernövényekkel díszíti.

Ízletes házi shawarma pulykával – fedje fel a főzés titkait

Ízletes és egyben nagyon egészségtelen étel egy gyors harapáshoz, ha úgy dönt, hogy shawarmát vásárol az utcán. De ha friss házi shawarma van az asztalodon, akkor ismered az összes terméket és a tárolás módját, te magad sütötted meg a húst, ízesítettél fűszereket. Egy ilyen shawarmában sokkal több haszon és öröm lesz. Például a pulyka shawarma nem lesz túl zsíros, például sertéshús. Hiszen a felhasznált pulykafilé elég sovány és egészséges hús ahhoz, hogy a kész termék már-már diétásnak tekinthető. A kalóriatartalom attól függ, hogy mennyi szószt teszel bele, és milyen olajat használsz a hús sütéséhez. Minden a te kezedben van.

A főzéshez szüksége lesz:

• pekingi káposzta - egy kis fej káposzta;
• 1 vöröshagyma
• 2-3 pácolt hordó uborka;
• 1 friss uborka;
• 100 gr. koreai sárgarépa;
• 1 st. egy kanál mustár;
• 2-3 édes paradicsom;
• 2 evőkanál. kanál szójaszósz;
• Szerint 2 evőkanál. kanál tejföl és majonéz;
• 85 gr. feldolgozott sajt;
• 300 gr. pulyka filé;
• Fűszerek - só és fekete bors, édes paprika és curry, Provence-i gyógynövények - egy-egy csipetnyi;
• Egy kis növényi olaj.

Főzés:

1. Vágja fel a hagymát vékony félkarikára, tegye át egy tálba, és forralja fel forrásban lévő vízzel, vagy pácolja sóban, cukorban és almaecetben.

2. A szószhoz keverjük össze az olvasztott sajtot, szója szósz, tejföl és majonéz, valamint mustár. Sózzuk, fűszerezzük, majd alaposan összekeverjük. Ízlés szerint tehetünk bele pár gerezd fokhagymát.

3. A pulykát apróra vágjuk, sóval és fűszerekkel ízesítjük, és puhára sütjük.

4. Az uborkát frissen és sózva is vékony csíkokra vágjuk, a paradicsomot kockákra vágjuk. A káposztát felaprítjuk, és kézzel pépesítjük.

5. Az asztal munkafelületére terítsünk pita kenyeret, kenjük be mártással, tegyünk húst, uborkát és paradicsomot, koreai sárgarépát és káposztát, adjunk hozzá még szószt és ecetes hagymát, forgassuk csőbe.

6. Tiszta, száraz serpenyőben minden oldalát megsütjük, és aki nem fél a plusz kalóriáktól, annak jól jön az a serpenyő, amiben a pulyka sült - a maradék olajjal megsüthető benne a sütemény.

Jó étvágyat!

Kellemesen változatossá teheti a shawarma ízét, ha a húst jó sonkával vagy bármilyen más füstölt hússal helyettesíti, ill. nagyszámú a zöldségek lédússá és egészségessé teszik az ételt.

A főzéshez szüksége lesz:

• Vékony pita kenyér - 1 db;
• 350 gr. jó sonka;
• Bármilyen kemény sajt - 200 gr.;
• Egy nagy csomó zöld és salátalevél;
• 150 gr. koreai sárgarépa;
• Egy kis majonéz;
• 2 lédús paradicsom;
• Piros kaliforniai paprika- 1 db PC.

Főzés:

1. Vágja vékony csíkokra a sonkát.

2. A kaliforniai paprikát és a paradicsomot őröljük, apró kockákra vágjuk.

3. A friss fűszernövényeket a lehető legfinomabbra vágjuk, és összekeverjük majonézzel, adjunk hozzá fekete borsot.

4. Az asztal munkafelületére terítsünk pita kenyeret, kenjük be mártással, tegyünk sonkát zöldségekkel és salátalevelekkel, adjunk hozzá koreai sárgarépát és jól tekerjük, hogy a shawarma ne essen szét sütés közben.

Felmelegítjük, a sütemény oldalát aranybarnára sütjük, és forrón tálaljuk. Az otthoni finom, ropogós és egészséges shawarma készen áll!

A recept szerinti shawarma elkészítésekor különös figyelmet kell fordítani a hús ízére, esetleg rövid ideig pácolni kell a lédússág és a lágyság érdekében, extra ízt adva neki. A suluguni sajt és az adjika különleges helyet foglal el itt. Igazi kaukázusi íz. Ha még nem próbáltad, akkor nagyon ajánlom.

A főzéshez szüksége lesz:

• Savanyú káposzta céklával (guriai stílusban) - 150 gr.;
• Lédús citrom - 1 db;
• Nem túl sós sajt vagy suluguni - 200 gr.;
• Egy csokor koriander és bazsalikom;
• 3 art. kanál adjika;
• 1-2 lédús paradicsom;
• Vékony pita kenyér;
• 300 gr. báránypép;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• 150 gr. Görög joghurt;
• Kedvenc fűszerek és fűszerek - ízlés szerint;
• 1-2 vöröshagyma.

Főzés:

1. A hagymát felaprítjuk, megsózzuk, és kézzel kicsit pépesítjük, hogy kiengedje a levét. A fokhagymát megpucoljuk és felaprítjuk, a hagymához adjuk a fűszerekkel és fűszerekkel együtt. Facsarjuk ki a fél citrom levét és a lila bazsalikomleveleket.

2. A bárányhúst nagy darabokra vágjuk, jól megsózzuk, és összekeverjük hagymával és fűszerekkel. Hagyjuk pácolódni pár órát. Annak érdekében, hogy a fűszerek jobban felszívódjanak a pépbe, adjunk hozzá egy kis növényi olajat a húshoz.

3. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, sót, borsot, kevés citromlevet, korianderzöldet a joghurthoz, és jól keverjük össze.

4. A savanyított káposztát nagy darabokra vágjuk vékony csíkokra.

5. A húsdarabokat forró serpenyőben vajjal puhára sütjük, majd lehűtjük és fogyasztásra alkalmas méretű darabokra vágjuk.

6. Kenjünk rá egy kis adjika pita kenyeret, adjunk hozzá egy réteg káposztát, majd húsdarabokat, apróra vágott paradicsomot és sajtot, valamint egy bőséges adag szószt.

7. A tölteléket lapos tortába csomagoljuk, és serpenyőben vagy grillben ropogósra sütjük. Bármilyen kényelmes módon tálalhatja, például sütőpapírból csomagolópapírral.

A csirkehús bármely része alkalmas főzésre, de combfilével jobb és lédúsabb lesz, először meg kell tisztítani a zsírtól, a bőrtől és a porctól. A gomba is lehet bármilyen, de a legegyszerűbb, ha zsenge gombát veszünk.

A főzéshez szüksége lesz:

• 1 édes hagyma;
• 200 gr. bármilyen gomba;
• 250 gr. csirke hús;
• só bors - ízlés szerint;
• Egy pár gerezd fokhagyma;
• Vékony pita kenyér;
• Friss zöldek;
• 2-3 lédús paradicsom;
• 85 gr. majonéz.

Főzés:

1. A hagymát, a fokhagymát és a gombát felaprítjuk, és addig pirítjuk, amíg a folyadék el nem párolog.

2. A csirkét vékony csíkokra vágjuk, a gombához adjuk, sóval, fűszerekkel megpirítjuk.

3. Vágja fel a paradicsomot és a friss fűszernövényeket. Kenjük meg a pita kenyeret, vonjuk be majonézzel sóval, borssal, fokhagymával és fűszernövényekkel, tegyük rá a húst és a zöldségeket, és adjunk hozzá még szószt.

4. Csomagolja be és süsse meg egy száraz serpenyőben, de a sült burgonya szeletek tökéletes kiegészítők ehhez a shawarmához.

Jó étvágyat!

Ízletes és egyszerű sertés shawarma otthon

És természetesen nem lehet elmenni a házi sertésshawarma hagyományos és megszokott megjelenése mellett. Ez a legelterjedtebb hús szélességi köreinken, és nagyon finoman elkészíthető. A sertés shawarma kissé zsírosnak tűnhet számodra, de a lényeg az, hogy milyen húst veszel ehhez. Ha nem szereti a zsírt, használjon sovány sonkadarabokat vagy lapockákat. Nyak azoknak, akik nem féltik az alakjukat. A kebabot egyébként shawarmába is lehet csomagolni, csak kész formában kell darabokra vágni. De ebben a videó receptben látni fogja, hogyan kell főzni egy egyszerű, de nagyon ízletes házi sertés shawarmát.

A laposkenyér vagy a már hengerelt shawarma sütéséhez fontos a serpenyő megfelelő felmelegítése. A megfelelő hőmérséklet elérése után vöröses és aranyszínű héjat kaphat, ugyanakkor lágy süteményt kaphat, nem kekszet;

A Shawarma egy pita kenyér, benne töltelékkel, ami általában grillezett húsból, zöldségekből és szószból áll. Biztosan mindenki látta, hogyan sütnek neki húst? A pácolt húst nyárson felfűzzük, függőlegesen egy forgó alapra rögzítjük. A nyárs mellé egy függőleges grillsütőt helyeznek el, és ennek melegéből sütik a húst. A shawarmát készítő szakács levágja a hús felső megsült rétegét, a nyárs tovább forog, és a szabadon lévő, meg nem sült húst ismét cserzett kéreg borítja. Amolyan non-stop. Természetesen otthon kevesen tudnak ilyen módon shawarmát főzni, így ma az igazi lépésről lépésre recept házi készítésű shawarmáról készült fotóval, valamint a téma variációival azoknak, akiknek szüksége van rá további receptek feltétet neki.

A leggyakoribb (lépésről lépésre recept fotóval). A második legnépszerűbb a marhahús töltelék. Ma részletesebben foglalkozunk vele.

Lépésről lépésre recept házi készítésű marhashawarma fotóval

Hozzávalók

• marhahús pép - 250 g;
• fehér káposzta - 50 g;
• édes kaliforniai paprika - 1 db;
• friss uborka - 1 db;
• paradicsom - 1 db;
• vöröshagyma - 1 db;
• ketchup - 2 evőkanál;
• majonéz - 2 evőkanál;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• napraforgóolaj- 1 evőkanál;
• só ízlés szerint;
• vékony lavash - 1 db.

Főzés

1. A shawarmához való marhahúst vékony csíkokra vágjuk.
2. Egy serpenyőben felforrósítjuk a napraforgóolajat, és kevés sóval megpirítjuk benne a húst.
   
3. A káposztát vékonyra vágjuk, tálba tesszük, megszórjuk egy csipet sóval, és kézzel összegyúrjuk, hogy puhább legyen.
   
4. A szósz itt lesz a legegyszerűbb - ketchup, majonéz és fokhagyma keveréke, amelyet présen átengedünk.
   
5. Távolítsa el a magokat a kaliforniai paprikából, és vágja csíkokra.
   
6. Az uborkát is apró kockákra vágjuk. De először meg kell próbálnia. Ha keserű, akkor jobb, ha levágja a bőrt.
   
7. A paradicsomot vékony szeletekre vágjuk.
   
8. Pita kenyeret kenünk az asztalra. Emlékszem, amikor először úgy tűnt számomra, hogy hatalmas és túl nagy egy shawarmához. Viszont hiába pánikoltam, pont megfelelő a mérete. Először is kenjük meg szósszal, egy kicsit a szélétől. Ezután az egyik széléhez közelebb helyezze ki a káposztát.
   
9. Marhahúst teszünk rá.
   
10. Aztán egy szalma bors.
    
11. Uborka.
    
12. Réteg paradicsom.
    
13. És vékonyra szeletelt lilahagyma. Ha nincs ilyened, nyugodtan veheted a normált. A pirosat csak frissebben szeretem, nem olyan „gonosz”, lédús és csak egy kicsit édesebb.
    
14. Feltekerünk egy tekercs pita kenyeret. Szorosan, de fanatizmus nélkül, hogy ne szakadjon szét a pita kenyér, mivel kicsit átázik a szósztól. És ebben a nagy mérete a kezünkre játszik. Még ha valahol eltörik is a pita kenyér, a következő kör elfedi a hibát. Ezenkívül több réteg védi a tekercset a teljes beázástól a szósz és a nedves töltelék hatására.
    
15. De ez még nem minden. A kész pita borítékot mindkét oldalán meg kell sütni. Opcionálisan használhatunk olajat, vagy használhatunk száraz serpenyőt (nekem száraz volt).
    
16. A köteg lenyűgöző méretűnek bizonyul. Szerintem egy teljes értékű két adag, de nem zárom ki, hogy a férfiak egy részénél ez elég kevés lesz. A házi készítésű shawarmát jobb szalvétával tálalni az egyik végére. Két adaghoz átlósan vágható.
    

Mivel és hogyan főzhetsz shawarmát otthon? Lássunk ötleteket, recepteket és fotókat.

Shawarma grillezett hússal

Kevés embernek van lehetősége otthon forgó grillsütőn húst sütni. De semmi sem akadályoz meg bennünket, hogy piknikre indulva shawarmát főzzünk parázson grillezett marha- vagy sertéshúsból.

Hozzávalók 1 tekercshez

• marha- vagy sertésbélszín - 300 g;
• paradicsom - 1 db;
• pácolt uborka - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• levél saláta;
• só, fekete őrölt bors - ízlés szerint;
• szójaszósz - 2 evőkanál;
• bármilyen fűszeres gyógynövény - ízlés szerint;
• Paradicsomszósz grillezéshez;
• lavash - 1 db.

Hogyan kell főzni

Azt hiszem, az üdülőcég el lesz ragadtatva a receptedtől.

Shawarma kolbásszal

Miért ne? Amikor szeretnél egy ételt, de nem akarsz vele foglalkozni. Az egyik gyors lehetőség, ami az alapanyagok összetételét és ízét tekintve kicsit olyan, mint… a pizza.

Hozzávalók

• szalámi - 50 g;
• orvosi kolbász vagy sonka - 50 g;
• Servelat - 50 g;
• mozzarella sajt (vagy bármilyen lágy sajt) - 50 g;
• levél saláta;
• paradicsom - 1 db;
• hagyma - opcionális;
• ketchup;
• lavash - 0,5 db.

Hogyan készítsünk shawarmát kolbásszal

Amint látja, sok shawarma recept létezik, amelyeket otthon is főzhet. Igen, és az első főzés után te magad is szeretnéd megismételni, majd kísérletezni fogsz a töltelékekkel. Tehát nyomtasd ki magadnak a receptet és a fotókat, főzz és inspirálódj! Jó étvágyat!

A Shawarma nemcsak nagyon népszerű, hanem hihetetlenül ízletes keleti étel is, melynek elkészítéséhez pita kenyérre, hústöltelékre, szószra és friss zöldségekre van szükségünk. A shawarma húst jó esetben grillezni kell, de ez nem mindig lehetséges otthon, így ma már könnyű enni nagy mennyiség otthoni főzéshez adaptált receptek, amelyek szerint az otthoni shawarma nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Annak érdekében, hogy egy ilyen előétel lágyabb és lédúsabb legyen, ajánlatos kis mennyiségű zsírt tartalmazó húst választani.

A shawarma ilyen nagy népszerűségének fő titka az, hogy nagyon kielégítő, ízletes, az egész főzési folyamat nem tart tovább 20 percnél. Ezenkívül egy ilyen előétel tökéletes a váratlanul érkező és nagyon éhes vendégek kezelésére.

Sokan ismerik a shawarma csodálatos ízét, de sajnos nem minden háziasszony tudja, hogyan készül a shawarma otthon. Néhány a figyelmedbe egyszerű receptek házi shawarma készítése.

Házi készítésű shawarma recept 1:

Hozzávalók:
2 örmény lavash
80 g fehér káposzta,
150 g sertéshús,
2 evőkanál. l. bármilyen ketchup,
3 gerezd fokhagyma,
1 st. l. zöld hagyma,
80 g tejföl
20 g sárgarépa
1 tk olaj (napraforgó),
1 tk friss zöldek,
Só, ecet 9%, cukor - ízlés szerint.

Főzés:
Először finomra vágjuk a káposztát, a sárgarépát durva reszelőn felaprítjuk. Ezután adjunk hozzá friss, apróra vágott fűszernövényeket, hagymát. Az egészet jól összekeverjük, majd kevés olajjal és ecettel ízesítjük a salátát. Adjunk hozzá sót és cukrot (ízlés szerint egy kicsit). Ezután a húst vékony csíkokra vágjuk. Folytathatja egy finom szósz elkészítését.

Szósz: keverjük össze a tejfölt, a ketchupot és az előaprított fokhagymát. Amint a szósz egyenletes állagot kap, megkezdhetjük a shawarma „gyűjtését”.

Az asztalra tesszük a pita kenyeret, ami után egy elég széles szószcsíkot készítünk rá, rákenjük a hús kb felét, majd a káposztasalátát, most ismét ráöntjük a szószt és óvatosan beleforgatjuk a pita kenyeret. egy cső.

Hozzávalók:
2 örmény lavash
2 paradicsom (friss)
1 st. l. saláta hagyma,
1 uborka
4-5 art. l. szója szósz,
150 g bármilyen hús,
1 st. l. fűszerek "7 paprika",
2 gerezd fokhagyma,
növényi olaj, tejföl, majonéz, burgonya chips, petrezselyem - egy kicsit, ízlés szerint.

Főzés:
Egy mély tálban keverje össze a fűszereket, a szószt és a növényi olajat. A húst alaposan megmossuk, majd az elkészített olajkeverékkel bedörzsöljük és 1 órára hűvös helyre tesszük, hogy a fűszerekkel megfelelően bepácolódhasson.
Egy óra múlva kivesszük a húst és vékony szeletekre vágjuk, majd előmelegített, olajozott parázsban kisütjük. Ekkor készítse el a mártást - keverje össze egyenlő mennyiségben a majonézt és a tejfölt. A fokhagymagerezdeket összetörjük és a szószhoz adjuk - minden jól összekeverődik.

Az uborkát meghámozzuk és apróra vágjuk, kockákra vágjuk és a paradicsomot. Egy vékony pita kenyeret teszünk az asztalra, majd felváltva fektetjük rá a rántott húst, az apróra vágott zöldségeket és a friss fűszernövényeket. A tölteléket kis mennyiségű szósszal a tetejére öntjük, majd egyenletes rétegben kiterítjük a chipseket, és óvatosan csőbe forgatjuk a pita kenyeret (mint a palacsinta töltésekor). A Shawarma készen áll, és azonnal az asztalra kell tálalni, mielőtt a chipsnek ideje lenne megázni. Kívánt esetben használhat egy másik szószt a shawarmához - például paradicsomot vagy fokhagymát.

Házi készítésű shawarma csirkemellel

Hozzávalók:
400 g csirkemell filé,
1 sárgarépa
2 lavash,
3 art. l. tejföl
1 paradicsom
150 g fehér káposzta,
3 gerezd fokhagyma,
3 art. l. nem zsíros majonéz
2 uborka (pácolt).

Főzés:
Először fel kell forralni csirkemellek sós vízben. Amint a filé megfőtt, hagyni kell egy ideig hűlni, majd finomra vágni vagy kézzel ketté kell vágni. A káposztát apróra vágjuk, és kézzel gyúrjuk össze (ennek az egyszerű technikának köszönhetően a káposzta puhább és lágyabb lesz). A paradicsomot apró kockákra vágjuk, ha szükséges, a paradicsomot meghámozzuk, és ehhez forrásban lévő vizet kell önteni rájuk. A sárgarépát közepes méretű reszelőn ledaráljuk, az ecetes uborkát apró kockákra vágjuk.

Most el kell kezdenünk a szósz elkészítését - egy tálban keverjük össze a tejfölt majonézzel, adjunk hozzá előre apróra vágott fokhagymát, és mindent jól keverjünk össze.

Az asztalra teszünk egy pita kenyeret, utána megkenjük fokhagymaszósz. Most tegyünk rá egy réteg csirkét, apróra vágott zöldségeket, és öntsük újra mindent a szósszal. Ezután a pita kenyeret csőbe forgatjuk, és a shawarma az asztalnál tálalható.

Házi készítésű shawarma sajttal, hússal és zöldségekkel

Hozzávalók:
50 g sajt (kemény)
2 evőkanál. l. alacsony zsírtartalmú majonéz
½ friss uborka
½ friss paradicsom,
300 g bármilyen hús,
1 csokor zöld
100 g sárgarépa koreai nyelven,
2 lavash,
2 evőkanál. l. paradicsom szósz,
1 fej vöröshagyma.

Főzés:
Az otthoni Shawarma nagyon gyorsan elkészíthető, és az egész folyamat nem tart tovább 20 percnél. Nagyon ízletes hús kombináció ecetes hagymával. Tehát a hagyma pácolásához vegyen egy hagymát, egy csipetnyi sót, 1 teáskanál ecetet (alma) és kristálycukrot.

A hagymát apróra vágjuk, majd áttesszük egy mély tálba, és kézzel enyhén összegyúrjuk, majd hozzáadjuk a cukrot, sózzuk és kevés almaecetet – mindent jól összekeverünk. A hagymát körülbelül 10 percig kell pácolni, és ekkor már el lehet kezdeni a többi hozzávaló elkészítését.

Az uborkát és a paradicsomot apróra vágjuk, a sajtot reszelőn ledaráljuk. Egy serpenyőben enyhén megpirítjuk a finomra vágott húst.

Kinyitunk egy pita kenyeret, majd a rész 1/3-át félbe kell hajtani. Most a pita kenyér tetejére tegyen koreai stílusú sárgarépát (ha kívánja, helyettesítheti ecetes káposztával), paradicsomot és uborkát, kenje meg mindent majonézzel. Ezután kiterítjük a hús egy részét, megkenjük paradicsomszósszal, majd hozzáadjuk a hagymát (amely ekkorra már bepácolt) és egy réteg sajtot. A tölteléket felülről lefedjük a pita kenyér szabad részével, majd csőbe csavarjuk. A Shawarmát azonnal fel kell adni.

Házi shawarma csirkével és zöldségekkel

Hozzávalók:
2 burgonya
1 st. l. alacsony zsírtartalmú majonéz
200 g vörös vagy fehér káposzta,
300 g csirkehús,
2 vékony lavash
1 fej vöröshagyma.

Főzés:
Először vegye ki a csirkehúst, és vágja nem túl nagy darabokra. A serpenyőt a tűzhelyre tesszük, és hagyjuk egy kicsit, hogy jól felmelegedjen, majd a húst növényi olajon sütjük, amíg meg nem sül.

Amíg a hús sül, a hagymát meg kell pucolni és vékony félkarikára vágni, majd serpenyőben addig sütjük, amíg kellemes arany árnyalatot nem kap.

A burgonyát meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk, majd serpenyőben megpirítjuk. A káposztát finomra kell vágni. Tehát az összes komponens előkészítése után közvetlenül folytathatja a shawarma "összeszerelését".

Kiterítünk egy pita kenyeret az asztalra, majd megkenjük majonézzel, miközben néhány centiméterre vissza kell húzódni a szélektől, hogy később kényelmes legyen a shawarma becsomagolása. A majonézre sült burgonyát teszünk, majd egy réteg hagymát, húst. A tetejére terítjük a káposztát, és a tölteléket leöntjük majonézzel.

Az előkészítés következő szakaszában meg kell tekercselni a pita kenyeret. Kívánt esetben a shawarma felmelegíthető egy serpenyőben, és forrón tálalható.

Házi shawarma sertéshússal és padlizsánnal

Hozzávalók:
2 evőkanál. l. bármilyen ketchup,
4 lap lavash
2 paradicsom (friss)
2 evőkanál. l. alacsony zsírtartalmú majonéz
1 csokor zöld
5 gerezd fokhagyma,
1 nagy padlizsán
500 g sertéshús
2 vagy 3 evőkanál. l napraforgó olaj,
Só, fűszerek, őrölt fekete bors - egy kevés, ízlés szerint.

Főzés:
Először ki kell venni a padlizsánt, meg kell mosni és meghámozni, majd hosszában vékony csíkokra vágni. Az apróra vágott padlizsánt egy mély tálba helyezzük, és megszórjuk egy kis sóval - körülbelül 20 percig állni hagyjuk. Ezt meg kell tenni annak érdekében, hogy a padlizsán feladja minden keserűségét, különben a shawarma íze elromlik.

A megadott idő elteltével a padlizsánokat mindkét oldalon megsütjük egy felmelegített serpenyőben, növényi olaj hozzáadásával (étvágygerjesztő arany kéregnek kell megjelennie). Míg a padlizsánnak nem volt ideje kihűlni, éles késsel durvára kell vágni.

Adjunk hozzá apróra vágott friss fűszernövényeket, apróra vágott fokhagymagerezdeket, fűszereket és egy kevés majonézt a padlizsántartóba. Az egészet jól összekeverjük és enyhén sóval ízesítjük.

A húst vékony szeletekre vágjuk, majd mindkét oldalát megsütjük (roppanós arany kéregnek kell megjelennie). Amíg a hús kihűl, apró darabokra kell vágni.

Az asztalra kiterítünk egy pita kenyeret, majd az egyik szélét megkenjük az elkészített padlizsánszósszal, majd egy réteg meleg hús- és paradicsomszeleteket. A töltelék tetejére ketchupot szórhatunk, de ez nem kötelező hozzávaló.

Most megfelelően be kell csomagolnia a shawarmát, hogy a töltelék ne essen ki - kissé megfordítjuk a széleket a hosszú oldal mentén, majd óvatosan csőbe tekerjük a pitát. A folyamat során enyhén le kell nyomni a tölteléket, hogy ne jöjjön ki.

Kívánt esetben a kész shawarma mindkét oldalát megsütheti a hús főzése után maradt olajban (mindkét oldalra legfeljebb 2 perc). Az ételt forrón kell felszolgálni.

Sharuma tartalékba is készíthető. Ehhez óvatosan csomagolja be a shawarmát egy kis zacskóba, és tegye be a hűtőszekrénybe, ahol több napig tárolhatja, de nem tovább. Ezután könnyen és gyorsan felmelegítheti a shawarmát egy serpenyőben. Jobb, ha megtagadja a mikrohullámú sütő használatát, mivel nem túl kellemes aromájú a melegített paradicsomtól és zöldektől.

Moszkvában shawarma, Szentpéterváron shawarma, be távol-Kelet- shvarma, Örményországban - burum és Törökországban - döner kebab. Az otthoni Shawarma igazi kulináris művészeti alkotás, akárhogy is nevezzük.

A sokak által kedvelt étel évszázadok óta nem veszítette el népszerűségét. A házi készítésű változat bőséges, ízletes és őszinte. Shawarma az zöldség saláta, friss rántott hússal keverve, és a könnyebb használat érdekében mindent vékony pita kenyérbe vagy pitába csomagolunk. Eheted kézzel és útközben is.
Az összetétel ízlés szerint változhat, de valamilyen húskészítménynek jelen kell lennie. Lehet csirke, sertés, marha vagy bárány.
A pita kenyér ideális mérete egy adaghoz körülbelül 20x30 cm.

Ha a természetbe vagy a grillezésre mész, célszerűbb lesz magaddal vinni egy kerek pitát töltelékkel. A rögtönzött zseb jól tartja a tölteléket. Grillen, parázson melegíthető.
Ha vendégeket vár, akkor csak készítsen többféle salátát és szószt. Ezután mindegyikük saját ízlése szerint töltheti meg a pitát vagy a lapos kenyeret, a tölteléket kombinálva.

A shawarma csomagolásának módjai

A Shawarma otthon meglehetősen egyszerű. De hogyan kell megfelelően becsomagolni, hogy ne folyjon ki a töltelék?

1. Hajtsa be a pitát alulról, amíg egy rögtönzött zseb nem képződik.
2. Ezután csavarja be a pita szárnyait mindkét oldalon.
3. Forgassa el a shawarmát előrefelé irányuló mozdulatokkal.

1. A pita kenyeret mindkét oldalára rányomja, összenyomkodja a zöldségeket és a húst.
2. Tekerje be alulról a pita kenyér egy részét.
3. Óvatosan csavarja előre a pita kenyeret a töltelékkel.

1. Ebben az edényben a tölteléket a jobb oldalra kell helyezni.
2. Tekerje be a finomra vágott termékeket pita kenyérrel jobb oldal.
3. Görgessen balra néhány lépést.
4. Hajtsa le a pitát alulról, és csavarja tovább, amíg meg nem áll.

1. Tegye le a pitát alulról, tartsa a hozzávalókat.
2. Ezután hajtsa át jobbra.
3. A tölteléket ütközésig forgassuk balra.
4. A jobb oldalon pedig tekerje be a pita kenyér egy részét is a közepe felé.

Gyors Shawarma recept

A Shawarma otthon sok erőfeszítés és költség nélkül készül. Nincs szükség különleges kulináris készségekre.

• pita kenyér 1 db;
• csirkemell vagy sertéshús;
• paradicsom 2 db;
• Fejes káposzta;
• ketchup.

a szószhoz:

• tejföl 150 g;
• majonéz 150 g;
• fokhagyma;
• forró fekete bors;
• édes paprika;
• komló-suneli.

Az első lépés az, hogy a mártást úgy készítsük el, hogy egy kicsit megfőjön.

1. Turmixgépben keverjük össze a majonézt, a tejfölt, a fokhagymát és a suneli komlót.
2. Sózzuk és adjunk hozzá fűszereket.
3. Az egészet újra jól keverjük össze.
4. Tedd a mártást a hűtőbe.

Shawarma recept:

1. A paradicsomot és az uborkát karikára vagy csíkokra vágjuk.
2. A csirkemellet vagy a sertéshúst apró csíkokra, majd négyzetekre vágjuk.
3. A húst serpenyőben aranybarnára sütjük. Fűszerek és só hozzáadása javasolt.
4. Annak érdekében, hogy ne legyen sok tészta, de több töltelék legyen, a pita kenyeret egy kicsit vágni kell.
5. A süteményt kanál segítségével megkenjük a hűtőből készült mártással.
6. Terítsd el a káposztát teljes hosszában, a paradicsomot és az uborkát rajta.
7. A rántott húst rátesszük.
8. Adjunk hozzá egy csík ketchupot és egy kis szószt, hogy a shawarma illatosabb legyen.
9. Alulról néhány centiméterre tekerje be a pita kenyeret oldalirányú mozdulatokkal, amíg meg nem áll.
10. Melegítsd fel és szárítsd meg a shawarmát egy jól felmelegített grillserpenyőn 2-3 percig, amíg ropogós nem lesz.

Recept vadászkolbásszal

A shawarmában található kolbászok, fanyar sajt, savanyúság és jalapeno paprika kombinációja sok ínyencet vonzó lesz.
Termékek, amelyekre szüksége lesz:

• pita;
• vadászkolbász 2-3 db;
• kolbász 150 g;
• paradicsom 2 db;
• savanyúság 2 db
• jalapeno paprika 1 db;
• sajt 200 g

Klasszikus szósz, mint a standokon:

• tejföl 100 g;
• majonéz 100 g;
• kefir 100 ml;
• fokhagyma 1-2 gerezd;
• őrölt feketebors;
• csípős paprika;
• só;
• zöldek.

A szósz elkészítése egyszerű:

1. A fokhagymagerezdeket apróra vágjuk.
2. Simára keverjük a tejfölt, a majonézt és a kefirt.
3. Adjunk hozzá fűszereket, ízlés szerint fokhagymát és fűszernövényeket.
4. A mártást 15-20 percig kell főzni.

A shawarma főzési módja:

1. Vágja a vadászkolbászt és a közönséges kolbászt apró rudakká.
2. A zöldségeket felaprítjuk, a sajtot durva reszelőn lereszeljük.
3. A pita kenyeret kissé megszárítjuk egy serpenyőben, és bevonjuk vékony szósszal.
4. A torta közepére tegyük a zöldségeket és a kolbászt.
5. Megszórjuk sajttal a torta teljes felületét.
6. Tekerje fel a shawarmát, és küldje be a sütőbe 5-7 percre.

Ez idő alatt a sajt jól megolvad, és a pita kenyér arany héjat kap. Elkészült egy finom és illatos étel nyújtó sajttal.

Kiadós házi shawarma

A Shawarmához otthon sűrűbb pita kenyér kell, mert mindig sok a feltét. Semmi sem folyhat ki belőle, és nem szakadhat el a termékek sűrűségétől.

Amire szükséged van:

• pita;
• választott hús;
• sárgarépa koreai nyelven 200 g;
• burgonya 150 g;
• Fejes káposzta;
• uborka 2 db;
• koktélparadicsom 3-4 db.

A fűszeres szószhoz:

• majonéz 4 ek. kanalak;
• tejföl 4 evőkanál;
• kapor 50 g

A kaprot apróra vágjuk, és az összes terméket összekeverjük.

Főzési mód:

1. Az uborkát és a paradicsomot felszeleteljük.
2. A hús süthető vagy grillezhető. Kis darabokra kell vágni.
3. A burgonyát megfőzzük, a kihűlt burgonyát serpenyőben ropogósra pirítjuk. Helyettesítheti krumplival vagy rusztikussal.
4. Kenjük fel a szószt a pita kenyér felére, és kenjük meg vékonyan a pita kenyeret. Érdemes körbejárni a széleket, hogy ne legyenek túl szárazak.
5. A közepére helyezzük a káposztát. Az uborkát egymáshoz közel kell helyezni, hogy semmi se essen szét. Hozzáadjuk a paradicsomot, és egy kicsit összeturmixoljuk az egészet.
6. A tetejére húst és sült burgonyát teszünk.
7. Mindent befedünk koreai sárgarépával.
8. Fűszeres grúz paradicsommal és fehér mártással ízesítjük.
9. Fogja meg a pita kenyér oldalán lévő területet. Fogja meg alulról a pita kenyeret, és görgessen.

A fűszeres és kiadós étel férfiasnak nevezhető. Ilyen nagy szám illatos töltelék bárkinek tetszeni fog.

Shawarma recept a séftől

A tölteléket egy kerek pitába csomagoljuk, aminek van egy zsebe. Ha levágod a kör szélét, akkor benne kapsz egy helyet, amit kitölthetsz.
Amit vásárolni kell:

• marhahús 300 g;
• uborka - 2 db; néhány koktélparadicsom;
• pita;
• hagyma 1-2 db;
• chili;
• kínai kel;
• sárgarépa 1 db;

Ízletes szósz:

• cukrozatlan joghurt 300g;
• fokhagyma 1 gerezd;
• fűszerek (zira vagy kömény);
• fekete bors.

Törjünk össze egy gerezd fokhagymát, és a fűszeres magvakkal vágjuk finomra. Készítsünk joghurt alapú szószt, mindent jól keverjünk össze.

Főzési folyamat:

1. A káposztát felaprítjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Keverjük össze az egészet, adjunk hozzá egy kevés cukrot és sót. Kézzel pépesítsd úgy, hogy a káposzta adjon egy kis levet. És fűszerezze növényi olajés ecetet a lédússágért és az ízért.
2. Az uborkát enyhén ferdén karikákra, majd csíkokra vágjuk.
3. A koktélparadicsomot apróra vágjuk, és az uborkához küldjük. Sózzuk a keveréket, és adjunk hozzá egy csepp cukrot.
4. A nyers marhahúst szeletekre vágjuk, hogy beleférjenek egy laposkenyérbe.
5. A hagymát apróra vágjuk.
6. Fűszernek finomra vágjuk a csípős pirospaprikát.
7. Melegíts fel egy serpenyőt, és add hozzá a hagymát. Aranybarnára sütjük.
8. Küldje el a marhadarabokat a hagymához. Ízlés szerint sózzuk és fűszerezzük, a csípősség kedvéért ne felejtsük el a chili paprikát. Ha rátesszük a húst a hagymára, akkor felforralja a húst, és nem folyik ki belőle a leve.
9. Melegítsük fel a pitát egy serpenyőben olaj nélkül.
10. Áztassuk be a torta oldalát illatos szósszal, hogy lédús legyen.
11. Tegyünk egy puha, ropogós káposztasalátát a pita aljára.
12. Hozzáadjuk a rántott húst, és felöntjük egy kevés joghurtos szósszal.
13. Tegyünk a tetejére egy uborkát paradicsommal.

A lédús pitát magával viheti a természetbe és bánhatja barátaival.

török-spanyol shawarma

Az egyik spanyol városban ravasz törökök vesztegeltek helyi lakos illatos shawarmával. Mi a titka a hosszú sorok és a dicsérő vélemények mögött a török ​​ételstandnál? Az ilyen shawarma otthon nagyon könnyen megismétlődik.
Szükséges hozzávalók:

• pita;
• darált hús 300 g;
• csirkemell 2 db;
• Fejes káposzta;
• paradicsom 2 db;
• uborka 2 db;
• hagyma 2 db.

Önmagukban a shawarmában lévő zöldségek és húsok meglehetősen unalmasnak hangzanak. A török ​​szakácsok nem ketchuppal és majonézzel vesztegették meg a spanyolokat, hanem két klasszikus spanyol szósszal. A szokásos majonéz helyett, amely mindent megtöltött, alioli szószt és salsa bravát használnak.

Alioli szósz receptje:

• fokhagyma 2 gerezd;
• olívaolaj 150 ml;
• tojás 1 db.

Az elkészítése nagyon egyszerű:

• A fokhagymát apróra vágjuk, mozsárban jól összetörjük.
• Törjünk 1 tojást egy pohárba, adjuk hozzá a fokhagymát és a sót.
• Öntsünk fel 150 ml olajat, és keverjük jól össze mindent turmixgépben egy percig, amíg fehér színés sűrű állagú.

Salsa Brava recept:
Termékek:

• masni 2 db;
• fokhagyma 2 gerezd;
• chili paprika 1 db;
• paradicsom bele saját lé 200 ml.

Hogyan készül:

1. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk.
2. Mindent elküld egy serpenyőben aranybarnára sütni.
3. A csípős paprikát válasszuk el a szemektől, és vágjuk apróra.
4. Adjunk hozzá chilit a hagymás-fokhagymás masszához.
5. Fűszerezzen mindent paradicsompürével, paradicsommal a saját levében vagy pürésített paradicsommal.
6. Adjunk hozzá sót és cukrot ízlés szerint.
7. A szószt addig melegítjük, amíg besűrűsödik, enyhén kevergetve.

A Salsa Brava jelentése "merész szósz", és nagyon fűszeres. A török ​​szakácsok pedig cukrozatlan joghurtot adnak hozzá, hogy lassítsák a tüzet.

A shawarma főzési módja:

1. A káposztát apróra vágjuk, alaposan össze kell törni és egy kis sót kell sózni. Levet kell adnia.
2. Most a paradicsomon a sor. A legjobb, ha húsos fajtákat használunk. Finomra kell vágni őket.
3. Az uborkát félgyűrűkre vágjuk. Ha túl durva a héja, ajánlatos a zöldségeket meghámozni.
4. Ehhez a recepthez jobb az édes hagymát választani. Ha nem volt kéznél, viheti a szokásosat. Kevés forrásban lévő vizet öntünk rá, és meglocsoljuk almaecettel. Csak ne használja a kantint. Ne vigyük túlzásba, legyen a hagyma illatos és enyhén savanyú.
5. A darált marhahúst jól kell fűszerezni sóval, borssal és fűszerekkel. Jól felmelegített serpenyőben, vékony szelet formájában néhány percig sütjük.
6. A szeleteket apró darabokra vágjuk.
7. Fűszerekkel fűszerezzük a csirkemellet, és grillserpenyőben addig sütjük, amíg kéreg nem keletkezik, majd feldaraboljuk.

Recept #1

1. A pita kenyeret száraz serpenyőben pár másodpercig sütjük mindkét oldalról.
2. A tortilla egyik oldalára vékony réteg salsa bravát kenünk.
3. Adjuk hozzá a káposztát, a hagymát, az uborkát és a húst.
4. Egy kanál cukrozatlan joghurt eloltja a paradicsomszósz fűszeres tüzét.
5. Csavarja össze a shawarmát a töltelékkel és melegítse fel.

2. számú recept

1. Száraz serpenyőben szárítsa meg a tortát.
2. Paradicsomszeletek váltják fel a fűszeres salsa bravát. Pita kenyérre kell fektetni.
3. Hozzáadjuk az uborkát, és a felületét jól megkenjük az alioli szósszal. És tegyünk rá csirkedarabokat. Az aliolinak a zöldségek és a hús közepén kell lennie.
4. A tölteléket megfogva jól feltekerjük, néhány másodpercig megpirítjuk a tortát. Itt az a fontos, hogy ne süssük túl a csirkét.

Esztétikusan szép házi shawarma lédús hússal és fűszeres szósszal kiváló illatos falat lesz az ünnepi asztalon.

Videó házi shawarma receptek