Hogyan főzz halat saját levében. A hal saját levében, üvegben való főzésének jellemzői

Hal saját levében zöldségekkel (üvegben)

Hekehal saját levében!

Ezt az ízletes és könnyen elkészíthető halat a saját levében főzik egy normál üvegedényben a tűzhelyen. A főzés elve szerint ez a vízfürdőben lévő hal hasonló a téli vakok sterilizálásához. És ami az egyszerűséget illeti (tegyél egy halat adalékanyagokkal egy üvegbe, és menj a dolgodra) a sütőben való sütés-párolásra hasonlít.

Egy üveg halat és zöldséget azonban (vasfedéllel lazán lefedve) közvetlenül hideg sütőbe helyezve 160-180 C-on kb 1-1,5 órán keresztül sütheti (a halak számától és a mérettől függően). zöldségek összetétele). Ha nincs tégely, akkor egy tepsi vagy egy hagyományos mély sütőedény is megteszi fóliával letakarva vagy fedővel. Csak egy bank az, ami mindig kéznél van.

Az üvegben pörkölt hal nagyon ízletes és egyszerű étel, amely egy sűrű levesre emlékeztet - zöldséges halpörkölt. A zöldségek különleges ízt adnak a halnak. És ennek a halnak a saját levében az illata elragadó, ha nem észbontó!

Amire szükséged van a hal saját levében párolásához

Üveg (liter) fém fedéllel;
Hal (szürke tőkehal filé, makréla vagy más jó hal, lehetőleg csont nélkül) - 500-600 g;
Sárgarépa - fél kis sárgarépa;
bolgár édes paprika - 0,5 darab;
Póréhagyma (fehér rész) 6-7 cm vagy 1 kis fej vöröshagyma;
szegfűbors - 2 borsó;
Babérlevél - 1 darab;
Kapor - 1-2 szál + 2-3 bazsalikomlevél (ha van);
Vaj - 1 evőkanál;
Só ízlés szerint.

Hogyan készítsünk halat saját levében egy üvegben

Készítse elő a halat és a zöldségeket a pároláshoz

A halfilét (nekem hekk filém volt) vágd apróra, hogy egy kanálba beleférjen (kényelmesebb lesz így enni). Só.

A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Édes paprika, kapor és hagyma apróra vágva. A bazsalikom nagyobb darabokra is vágható.

Tedd a halat és a zöldségeket egy üvegbe

Tegye tiszta literes üvegbe a sárgarépát, halat, paprikát, hagymát. Zöldeket öntünk a tetejére, szegfűborsot és babérlevelet szórunk rá. Dobj bele egy másik darab vajat. Az üveget nem szabad színültig megtölteni, hagyjon helyet a forrásnak. Ha a hal többnek bizonyult a szükségesnél, akkor egy kanállal enyhén lenyomhat mindent (pecsét).

Fedjünk le egy üveg halat fém fedéllel (csavar, ha menetes tégelyt vettél befőzéshez vagy normált, ha egyszerű sima üveged van). A fedelet nem kell rácsavarni. Forrásakor felemelkedik, és a felesleges gőzt felszabadítja.

Az üveget megtöltjük hallal, sárgarépával és egyéb zöldségekkel, fűszerekkel

Tedd ki a halat saját levében vízfürdőbe

Fektesse le egy nagy serpenyő alját egy pamut kendővel (lehetőleg fehér, hogy ne legyen festve). Tegyen egy üveget egy rongyra. Öntsön hideg vizet a serpenyőbe a szintig - az edény vállára. Egy kendő szükséges az edény vízben való stabilizálásához.

Egy serpenyő egy üveggel, amiben hal és zöldség van. Felkészülés a hal főzésére egy medencében

Tegye az edényt a tűzre – forralja fel, és csökkentse a hőt, hogy enyhe, mérsékelt forrása maradjon. 1 óra múlva már kész is a hekk saját levében zöldségekkel!

Elkészült a saját levében készült szürke tőkehal!

Egy tányér finom étel!

A hal saját levében, üvegben való főzésének jellemzői

Amint megérti, ily módon egyszerű halászlét főzhet - nagyon ízletes és illatos lesz. Az első fogásnál kevesebb halat és zöldséget fogyaszthat, és kevés vizet adhat hozzá, ha nem szereti a levest úgy enni, mint egy sűrű pörköltet.

Bors helyett tehetünk burgonyát halászlébe vagy ebbe a halba a saját levében.

A saját levében készült halrecept előnye a háziasszony alacsony munkaerőköltsége. És egyben nagyszerű íz. A hal diétás eredetű, nem igényel sütést.

Ugyanígy párolhat húst a saját levében egy üvegben, csirkét egy üvegben - recept vagy zöldségpörkölt.

Milyen harapnivalót vigyen magával a munkába, és mit adjon gyermekének az iskolába ebédre – elvégre késő délután hazaér? Elena Chekalova szakácskönyvek szerzője, ma étteremtulajdonos, az előre elkészíthető, biztonságosan tárolható és magával vihető házi ételek szakértője. A bentodobozos ételek elkészítésének titkairól már szóltunk. Ma különböző ételtartók és új receptek.

Vannak napok, amikor nem viszem magammal a varázsdobozomat. Mert egy csodálatos üveggel fogok dolgozni. Tudod, hogy van-e üvegfedeles? "Klipekkel" vannak zárva, és a fedél alatt sűrű gumikör található. Kiderült, hogy az ő segítségükkel is megbirkózhatsz kilogrammokkal. Mert ha üvegben főzünk, akkor nem kell sem olaj, sem kekszet a sütéshez: maga az üveg véd a tűztől, belül pedig a termékek telítődnek saját levükkel. A munkahelyemen kinyitottam, mikróban megmelegítettem az ételt (recepttől függően vagy hidegen ettem), és máris igazi házi vacsora.

Jar narancssárga sertéshús

A sertéshús jól illik a naranccsal. Teljesen unbanális ízt és aromát adnak neki. A citrusfélék általában csodálatos pác. De kiderül, hogy nagyon hasznos is: a narancs fontos az emésztőrendszeri rákos megbetegedések megelőzésében, mert megakadályozza a rákkeltő heterociklusos savak képződését, amikor a hús vagy a hal nyílt tűzzel érintkezik.

4 adaghoz szükséges:

• 4 sertés ecalope
• 2-3 narancs
• 1 kaliforniai paprika
• 1 chili paprika
• 1-2 fej édeskömény
• 100 g sárgarépa
• 1 csokor petrezselyem
• 1,5 tk mustár
• 1 st. l. olivaolaj
• só, bors

Ebédüvegek elkészíthetők előző nap vagy akár hétvégén is. Ezzel az elkészítési módszerrel azonnal sterilizáljuk az üvegeket - ennek eredményeként a termék tökéletesen tárolható. Egyszer a főzés után egy hónappal kinyitottam egy ilyen üveget: a sertéshús teljesen friss volt!

1. A sertéshúst apró kockákra vágjuk. Sózzuk és borsozzuk őket.
2. A sárgarépát lereszeljük. A kaliforniai paprikát és az édesköményt kockákra vágjuk.
3. Távolítsa el a magokat a chiliből, és vágja vékony szeletekre.
4. Egy narancs héját meghámozzuk. Minden narancsból facsarj ki levet.
5. A levet alaposan összekeverjük a héjjal és a mustárral. Sózzuk és borsozzuk a szószt ízlés szerint.
6. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és nagy lángon, időnként megkeverve gyorsan kisütjük a sertésdarabokat.
7. Vegyünk 4 üveget, és tegyünk mindegyikbe néhány zöldséget, a tetejére sertéshúst, majd ismét zöldségeket.
8. Öntsük narancsszósszal. Megszórjuk finomra vágott petrezselyemmel. Minden üveget szorosan zárjon le. Hideg sütőbe tesszük.
9. Állítsa be a sütő hőmérsékletét 180 ° C-ra, és kapcsolja be a tüzet. 35 percig sütjük.
10. Kapcsolja ki a sütőt, de ne vegye ki az üvegeket a sütőből, amíg ki nem hűl.

Párizsban láttam először üvegedényeket ebéddel. Az ilyen bankokban a híres szakácsok ételeit önkiszolgáló bisztrókban árulják. Minden termék 100%-ban bio, minden hal csak vad, és az árak alacsonyak. És ami a legfontosabb - megrendelheti a szállítást közvetlenül az irodába, vagy vásárolhat elvitelre, majd csak melegítse fel

Bank hal

A lekvárokból és befőttekből visszamaradt csavaros fedelű üvegekben nagyon kényelmes halat sütni zöldségekkel. Zöldségeket lehet venni, saját ízlés szerint. Ily módon nem szárítja túl a halat, és lédús, illatos, zöldségekkel telített lesz, puha és nedves marad - akkor nem lesz szükség zsíros szószokra, például majonézre a tálaláshoz. Ez a hal hidegen is jó, bár a tégely könnyen felmelegszik a mikrohullámú sütőben, ami a legtöbb irodában van. A kis halakat egy egész üvegben meg lehet sütni - nagyon szép. A nagyobbakat nagy darabokra kell vágni. Erősen ajánlom, hogy készítsen egyszerre több különböző halkonzervet. Ha a hűtőszekrényben tégelyben kész ebédet készítesz, akkor mindig remek vacsorád lesz, méghozzá kiegyensúlyozottan.

1 adaghoz szükséges:

• 1 kis folyami pisztráng vagy halfilé
• néhány koktélparadicsom
• egy kis brokkoli, cukkini és édeskömény
• 1,5 st. l. olivaolaj
• só, bors

1. A halat megtisztítjuk a pikkelyektől, eltávolítjuk a belsejét és a kopoltyúkat, megmossuk és papírtörlővel szárítjuk.
2. Sózzuk, borsozzuk, megkenjük olívaolajjal.
3. Az édesköményt nem túl nagyra, a paradicsomot félbevágjuk.
4. Távolítsa el a szárát a brokkoliról, és válassza szét a fejét virágokra.
5. A cukkinit szeletekre vágjuk. A zöldségeket sóval, borssal ízesítjük.
6. Az üveg aljára tesszük a zöldségek felét, rátesszük a halat, majd a maradék zöldségeket. Meglocsoljuk a maradék olajjal.
7. Fedjük le az üveget fedővel vagy fóliával, és tegyük hideg sütőbe.
8. Állítsuk a hőmérsékletet 170 °C-ra, és süssük 35 percig.
9. Kapcsolja ki a sütőt, de ne vegye ki belőle az üveget, amíg ki nem hűlt.

Választási lehetőség. A "Lazac" ezer ízű "" elnevezésű étel nagyjából ugyanúgy készül: 100 g halhoz 1 citromot, 2 szál kakukkfűt, 1 hagymát, 1 szár zellert, 1 póréhagymát kell venni, 2 sárgarépa, 4 evőkanál. l. fehérbor, 2 ek. l. olívaolaj, só és bors. A halat nagy darabokra kell vágni, a zöldségeket pedig finomra. Csomagoljunk mindent üvegekbe, mint az alapreceptben, öntsük fel olajjal és borral, tegyünk bele kakukkfüvet és két csésze citromot. Sózzuk, borsozzuk, az üvegeket szorosan lezárjuk és megsütjük.

Miért kell halat főzni?

Egyszer a kezembe akadt egy könyv "Hogyan lehet megszabadulni a ráncoktól" érdekes címmel (most már van orosz fordítása). A szerző, Nicholas Perricone bőrgyógyász a Botox heves ellenfele. Úgy véli, hogy bizonyos táplálkozási szabályok betartásával fiatalíthatja bőrét.

A diétának csábító neve van - az arc lifting diétája, vagyis "az arc bőrét feszesítő diéta". Perricon szerint a friss hal a "megfelelő fehérjetáplálkozás" legfontosabb forrása, és sok omega-3 és omega-6 zsírsavat tartalmaz. Éppen az omega-3 serkenti szervezetünkben a kollagén termelődését, vagyis közvetlenül befolyásolja a bőr minőségét, fiatalságát.

Próbáld ki te is – a finom halak biztosan nem ártanak neked. És ami a legjobb az egészben a zöldségeknél – rostokat tartalmaznak, amelyek kielégítővé teszik az ételt, felszívják a zsírokat és cukrokat a kalóriájukkal együtt, és nem teszik lehetővé, hogy az oldalukon lerakódjanak. Ezenkívül a zöldségek gazdagok vitaminokban és antioxidánsokban. Az antioxidánsok megakadályozzák a szabad gyökök terjedését a szervezetben, ami azt jelenti, hogy minden erejükkel lassítják az öregedési folyamatokat.

Az olajos halak, a spenót, az avokádó és a sárgadinnye (Dr. Perricon kedvenc ételei) mellett mások is szerepelnek a listán. Általában változatos: dió, spárga, édes paprika, zeller, bab, mindenféle káposzta, sütőtök, retek, uborka, mindenféle zöld, padlizsán, zöldsaláták, gomba, hagyma, olívaolaj, paradicsom, olajbogyó, fokhagyma , gyömbér, zöldborsó hüvely, cukkini, alma, grapefruit, kivi, citrom, nektarin, őszibarack, körte, szilva, mindenféle bogyó, csirke filé, pulyka, tojásfehérje, zsírszegény túró, parmezán, sajt, tejföl , sovány tej, natúr joghurt, tenger gyümölcsei, zabpehely és zöld tea.

Általánosságban elmondható, hogy a face lift diéta az egyensúly ésszerű elvén alapul: minden étkezésnek tartalmaznia kell sovány fehérjéket, szénhidrátokat (zöldségekből és gyümölcsökből) és zsírsavakat – lehetőleg olívaolajat vagy friss, sótlan diót. De a keményítőtartalmú ételeket - kukorica, banán, tészta, burgonya és rizs - Dr. Perricon teljes mértékben tiltja.

Igaz, a Perricon öregedésgátló diétáját 28 napra tervezték - majd azt javasolja, hogy havonta egyszer tartsanak 3 napos kurzusokat, vagy egyszerűen ne felejtsd el, hogy a hal nagyon hasznos, különösen ebédre.

Vita

Érdekes, még nem próbáltam

Igen, finomnak tűnik!

nagyon finom lett, köszönöm

Valaki csinált már ilyet? Kiég a gumi a fedélben? A fedél műanyag alja (ami le van csavarva) megolvad, büdös vagy átadja a szagát a termékeknek? Sterilizáláskor egy ilyen üveget 100 fokra melegítünk, de itt 180-at kínálnak. Érdekes. Milyen üvegekre gondolsz - lekvárból - kicsi, 300 g, 150 g, 750 g vagy mennyi?
Azt is ki akarom próbálni.

Biztosan kipróbálom, nagyon finom!

Hozzászólás a "Házi készítésű ételek: hogyan kell főzni a húst és a halat üvegben. 2 recept" című cikkhez

Házi készítésű ételek: hogyan főzzünk húst és halat egy üvegben. Ebédre dobozok helyett üvegek 2 recept. Gyorsétterem helyett finom ebéd, ebédlődoboz helyett pedig sertés- vagy pisztrángkonzerv.

Mindenki otthon is eszik.Megvetik a vendéglátást.Én,a férjem,lányom,fiam és a menyasszonyom.Ráadásul mindenki viszi magával az ebédet!Én is.Nehogy eltűnjek a konyhában és ne utáljunk főzni hogyan kell húst-halat főzni. egy tégelyben.

Levest és salátát vagy húst és salátát edényben viszek magammal a munkába. Valahogy nem tartom maradéknak az előző este készült jó minőségű házi ételeket. Tekintse meg a többi beszélgetést: Házi készítésű ételek: hogyan főzzünk húst és halat üvegben.

Lányok, mondjátok meg, hogyan főzzek ételt tartalékban, csak hogy felmelegítsem és az asztalnál. Új munkahelyre mentem, minden szuper, de nincs erőm főzni, de ételt még nem mondott le senki. Fiaim megtagadják, mint a reklámban, mosolyogva lenyelni a tésztát b / n.

Húst veszek, húsdarálóban többször megforgatom, kis golyókat csinálok és lefagyasztom, minden főzésnél kidobok 2 dolgot - egy hónapra kapok utánpótlást. Házi készítésű ételek: hogyan főzzünk húst és halat egy üvegben.

Házi készítésű ételek: hogyan főzzünk húst és halat egy üvegben. Az ebédet magával kell vinnie a munkába (például levest, húst és friss zöldségeket). A mikrohullámú sütőben felmelegítheti. Az Ikea konténerkészletet árul. széles szájú levestermoszhoz.

Gasztronómiai receptek, segítség és tanácsok a főzéshez, ünnepi menü és üdvözlőlap házi galuskával. ez egy nagyon olcsó étel. a danissima pedig kémia friss káposztából félbereszelt sárgarépával, ott is lehet uborkát, olcsóból hajdina halat...

Kulináris receptek, segítség és tanácsok főzéshez, ünnepi menük és fogadások, ételválasztás. Házi készítésű ételek: hogyan főzzünk húst és halat egy üvegben. Ételek: hogyan lehet fogyni bento dobozzal. Receptek és tippek Elena Chekalovától.

Házi készítésű ételek: hogyan főzzünk húst és halat egy üvegben. Ételek munkához: receptek sertéshússal és hallal a sütőben. 35 percig sütjük. Kapcsolja ki a sütőt, de ne vegye ki az üvegeket a sütőből, amíg ki nem hűl.

Házi készítésű ételek: hogyan főzzünk húst és halat egy üvegben. Ma - más ételtartók és új receptek. A cég eredeti megoldást kínál: komplex élelmiszercsomagokat (reggeli, ebéd és vacsora, valamint egészséges nassolni valókat (gyümölcs...

Kell valami étkezési lehetőség ("embert vinni dolgozni" :)))) de hogy ne kelljen melegíteni. Sőt, saláta lesz belőle, talán öntet nélkül. Hús helyett lehet horgászni a Hogyan készítsünk ételt a vitaminok elpusztítása nélkül. Ha fel kell melegítenie a főtt ételt, ne...

Élelmiszer a kórházba. Megtanulni főzni! Főzés. Kulináris receptek, segítség és tanácsok a főzéshez, ünnepi menü és fogadás Általában főételek. Mert az elsőkkel nagyobb a felhajtás (tányér kell, melegíteni kell, és több hely van, nehezebb cipelni) ...

Házi készítésű ételek: hogyan főzzünk húst és halat egy üvegben. 2 recept. Ételek munkához: receptek sertéshússal és hallal a sütőben. Ma - más ételtartók és új receptek. A modern háziasszonyok nem csak leves készítéséhez használnak húslevest, hanem ...

Jobb, ha veszel húst, és abból főzöd meg, amit kell :) Csirkemellből főzhetsz levest. Olcsó halat - pl. Nagyon zsenge szeleteket készítünk.Ebbe beletartoznak az üvegekbe töltött nyári készítmények is, mint a lecsó falatkák, a tormás rágcsálnivalók.Lenyűgözött a tegnap olvasott és ma megsütött recept. Gyerekek esznek és táplálékkiegészítőket...

Házi készítésű ételek: hogyan főzzünk húst és halat egy üvegben. Ételek munkához: receptek sertéshússal és hallal a sütőben. 35 percig sütjük. Kapcsolja ki a sütőt, de ne vegye ki az üvegeket a sütőből, amíg ki nem hűl.

Hétvégén is főzhető pörkölt, és szinte egész héten különféle köretekhez fogyasztható. Vannak konkrét javaslatok? Este nem eszik meg otthon az elsőt, a gabonapelyheket és az omlettet sem szeretik. Tészta kolbásszal vagy akár házi szeletekkel minden nap nem...

Megtanulni főzni! Főzés. Főzési receptek, segítség és főzési tippek Magamnak általában az ideális megoldást találtam - gyors vacsorák - egy darab rántott hús (hal, csirke) és egy zöldségsaláta. Házi sajt: hogyan kell főzni? 2 recept és 2 egészséges reggeli.

Házi készítésű ételek: hogyan főzzünk húst és halat egy üvegben. 2 recept. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és nagy lángon, időnként megkeverve gyorsan kisütjük a sertésdarabokat. Ez a hal jó és hideg, bár a tégely könnyen melegíthető mikrohullámú sütőben ...

Ez egy standard recept az otthoni pörkölt készítéséhez. Rokonaink ezt csinálták száz éve, amikor még nem volt fagyasztó, és volt hűtőjük, mint egy kis éjjeliszekrény. Házi készítésű ételek: hogyan főzzünk húst és halat egy üvegben.

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nem meghatározott

Általában halsütéskor a fűszereket kis mennyiségben használják, de ebben a receptben minden más. Több fűszert kell venni, akkor a hal nagyon gazdag ízű lesz, valahogy hasonlít a halkonzervre vagy a halpörköltre. Lavrushka, szemes bors, só és cukor, citromlé, kész fűszerkeverék a halakhoz - ez egy alapkészlet, amit tetszés szerint kiegészíthetsz mással. Nézze meg, milyen egyszerű és gyors.
A sütőben lévő tégelyben lévő halat, amelynek receptjét az alábbiakban ismertetjük, saját levében főzzük, víz vagy húsleves hozzáadása nélkül. A hal- és zöldségdarabokat rétegesen egymásra rakjuk, a megtöltött üveget a sütőbe tesszük, ahol a hal pontosan egy órán át alacsony hőmérsékleten sínylődik. Kiderül, hogy egy diétás étel, nagyon ízletes és egészséges. Ebben a receptben makrélát használnak, de bármely más kis csont nélküli folyami vagy tengeri hal is elkészíthető ugyanígy. Ha a hal alacsony zsírtartalmú (például pollock vagy szürke tőkehal), akkor több olajat kell hozzáadnia.

Hozzávalók 0,5 literhez:

- nagy, frissen fagyasztott makréla - 1 db. (700 gr.);
- hagyma - 1 nagy fej;
- sárgarépa - 0,5 db;
- babérlevél - 4 db;
- fekete bors és édes borsó - 5-6 db;
- só - ízlés szerint (körülbelül 1 teáskanál);
- cukor - 0,5 tk (választható);
- citrom - 0,5 kicsi (csak gyümölcslé);
- fűszerek és fűszerek a halakhoz - 1-1,5 tk (íz);
- növényi olaj - 1-2 evőkanál.

Hogyan főzzek fényképpel lépésről lépésre

A felolvasztott makrélát megtisztítjuk, a belsejét, fejét, farkát eltávolítjuk. Ezután szétválasztjuk a gerinccsontot és az uszonyokat. Annak érdekében, hogy a hal kevésbé sérüljön, és vágáskor egyenletes filét kapjunk, a makrélát a háta mentén a farokig vágjuk. A has felől a farokig is átvágunk. Kinyitjuk a halat, és csontokkal elválasztjuk a gerincet.

Mindegyik felét 3-4 cm-es (vagy nagyobb - saját belátása szerint) darabokra vágjuk.

Fűszerekkel, sóval ízesítjük. Csavarja ki a citrom levét. Adjunk hozzá egy kis cukrot (enélkül az íze nem ugyanaz, a cukor megadja a kívánt akcentust és íz kontrasztot).

Mindent összekeverünk, fűszereket és citromlevet dörzsölünk minden haldarabba. Hagyjuk pácolódni 10-15 percig.

A hagymát félkarikára vágjuk, de nem nagyon vékonyra. Sárgarépa kockákra vagy körökre vágva. Egy fél literes üveg aljára két babérlevelet fektetünk, borsot öntünk rá.

Tegye ki a hal körülbelül felét. Zárjuk hagymával. Adjunk hozzá néhány kör sárgarépát, pár szem borsot.

A többi halat sárgarépával a hagymára tesszük. Öntsük rá a maradék hagymát, fektessük a sárgarépa köröket az edény falához. Növényi olajat adunk hozzá. Az üveg szélétől szabad helyet hagyunk, legalább 3 cm-t, különben forraláskor a zsír és a leve kifolyik, beszennyezi a sütőt.

Távolítsa el a gumiperemet (tömítést) a fémburkolatról. Fedjük le az üveget fedővel, tegyük rácsra hideg sütőbe. Kapcsolja be a közepes lángot, vegye fel a hőmérsékletet 200 fokra. Amint a forralás észrevehető az edényben (a légbuborékok kezdenek emelkedni), csökkentse a hőmérsékletet 160 fokra, és főzzük pontosan egy órán keresztül. Nagyon finom lett, a recept egyszerű.

Kiveszünk egy üveg halat a sütőből, hagyjuk egy kicsit, hogy a hal magába szívja az összes levet és kicsit kihűl – ragaszkodik hozzá. Ekkor főtt burgonya köretet készíthet, vagy burgonyapürét készíthet. A halat saját levében tálaljuk körethez, melegen vagy hidegen. Jó étvágyat kívánunk!

A nagyböjt az egyik legszigorúbb böjt az ortodoxiában. 40 napig, hét hétig tart. A legszigorúbb, a böjt első és utolsó hete. Sokak számára a böjt nem könnyű. Végül is ki kell venni az étrendből a húst, a tejtermékeket, a tojást. De ha helyesen állítja össze a menüt, akkor még csak nem is fogja megbánni ezeket a nehézségeket, és a test csak hálás lesz, megszabadulva minden feleslegestől.

A nagyböjt idején csak az Angyali üdvözlet és virágvasárnap ünnepén szabad halat enni. Próbálj meg manapság üvegben főzni.

Az üvegben sült hal zöldségekkel lédús és ízletes. Nem is kell plusz szósz. Egy kis halat egészben süthetünk vagy darabokra vághatunk. A kész halat ugyanabban az edényben tárolhatod, amelyben főzted, sőt ebédre is viheted magaddal egy ilyen halat a munkába. Elég lesz az edényt betenni a mikróba, felmelegíteni és kész is a vacsora.

Szükséged lesz:

Hasított hal (tengeri sügér, notonnel stb.) - 3-4 darab;

Fagyasztott zöldségek - 1 csomag (400 g);

Sárgarépa - 1 darab;

Só ízlés szerint;

Citrom - ½ darab;

Olívaolaj - 2 evőkanál;

Fekete frissen őrölt bors.

Hogyan főzzünk halat egy üvegben

Ha fejes halat használ, akkor meg kell tisztítani a pikkelyektől, távolítsa el a belsejét és a kopoltyúkat, jól öblítse le folyó hideg víz alatt.

Fej nélküli halat használtam. Dörzsölje be a halat sóval, fekete borssal és citromlével, hagyja állni 15-20 percig. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és nem túl vastag karikákra vágjuk.

Vegyünk egy méretnek megfelelő üvegedényt, de ügyeljünk arra, hogy legyen fedő. Mossa ki jól az üveget és szárítsa meg. Az üveg aljára tegyünk fagyasztott zöldségeket és apróra vágott sárgarépát (más zöldséget is használhatunk, pl. paradicsom, édeskömény, kaliforniai paprika).

Ezután tedd bele az elkészített halat, ha nincs egészben, vágd darabokra. Az én esetemben a hal teljesen belefért.

A tetejére tesszük a maradék zöldségeket, és felöntjük az olívaolajjal.

Zárja le az üveget fedéllel.

Ha nem fagyasztott zöldséget használunk, adjunk hozzá egy kis hideg vizet. Helyezze az üveget hideg sütőbe, és melegítse 180 ° C-ra. A halat 45-50 percig sütjük. Ezután kapcsolja ki a sütőt, és hagyja a halas üveget a sütőben teljesen kihűlni.

Egy befőttes halat másképp is el lehet készíteni, az üveget nem a sütőbe, hanem egy fazék hideg vízbe tesszük, és lassú tűzön ugyanennyi ideig pasztőrözzük a halat, de a sütőben finomabb lesz. Az üveges hal melegen és hidegen is jó.

Hal üvegben - elképesztően finom

Frissen fagyasztott makréla (800 g) 2 db.

Sárgarépa (200 g) 2 db

Hagymahagyma (150 g) 1 db

Citrom (120 g) 6 ek. l.

Növényi olaj (finomított) 60 g

Só, fűszerek a halakhoz ízlés szerint

1 literes tégely fém vagy üveg fedéllel

Zöldségek (brokkoli, édes paprika, cukkini, paradicsom stb.) + zöldek

Bármilyen hal használható. Minél kövérebb a hal, annál gazdagabb lesz a főtt étel íze. A vörös hal különösen finom. Ha alacsony zsírtartalmú halat készít (sürke tőkehal, pollock), tegyen néhány evőkanál vajat egy üvegbe.

Hozzávalók elkészítése: a halat filére vágjuk, a húst a bőrön hagyjuk, vagy steakekre vágjuk. 3-4 cm-es darabokra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Vágja a hagymát finomra vagy durvára, ahogy tetszik. Nyomja ki a citrom levét, keverje össze sóval, borssal, pácolja ebben a keverékben a halat 10-15 percig. A hagymát forró olajon átlátszóra pirítjuk, hozzáadjuk a sárgarépát és kissé megpároljuk (használhatunk nyers zöldségeket is). Melegítse fel az üveget (ha a jövőben vízfürdőben főz).

Étkezés elkészítése: a zöldségek felét tegyük egy meleg literes üvegbe, majd a halat és a többi zöldséget (az üveget a nyak alatt 2 cm-rel meg kell tölteni). Öntsük a pácot a halak alól. Adjunk hozzá 2 evőkanál. l. olajok. Ezután vízfürdőben vagy sütőben főzheti.

Az első esetben: öntsön vizet a serpenyőbe úgy, hogy az üveg a nyaka alatt két ujjal vízbe merüljön (ha az üveg nincs teljesen megtöltve étellel, akkor elég lesz, ha a víz szintje elfedi a tartalmát). Helyezzen egy rongyot (törülközőt) az aljára. Melegítse fel a vizet 50-60 fokra. Merítse az edényt forró vízbe, és fedje le. Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben, és főzzük 20 percig mérsékelt vízforraláson (ha a zöldségek nyersek, növeljük a főzési időt 40-50 percre).

Ha sütőben főzünk , majd a megtöltött és fedővel lezárt üveget hideg sütőbe tesszük és 170 fokra melegítjük, majd 45-50 percig sütjük.