A paradicsomleves receptje finom és egyszerű. A paradicsomleves klasszikus. Világreceptek paradicsomos levesekhez: ízletes, egészséges, szokatlan. Fűszeres krémes paradicsomleves

A paradicsomleves klasszikus. Világreceptek paradicsomos levesekhez: ízletes, egészséges, szokatlan

Az első fogások menüjét egyszerű, érdekes receptek segítségével diverzifikálhatja a paradicsomos leves elkészítéséhez.

Úgy tűnik, minden leveshez hozzáadott egy paradicsomot a sülthez, és kész. De sok recept létezik a paradicsomos leves elkészítésére egy bizonyos technológiával. Ezek között vannak szokatlanok, amelyeket valószínűleg még soha nem próbált.

Minden országban a paradicsomleveseket a maguk módján készítik el. egyedi receptek. Fontolgat Általános elvek leves főzés paradicsommal.

Paradicsomleves - a főzés általános elvei

A recepttől függetlenül a következő termékeket használják:

Hús ízlés szerint: sertés, bárány, marha, csirke;

friss paradicsom;

Hagyma;

Sárgarépa;

Burgonya;

Növényi olaj;

A só gyakori;

Fűszerek.

A paradicsomleves elkészítése:

1. A húst megmossuk, felvágjuk, és egy serpenyőbe tesszük hideg víz húsleves főzéséhez.

2. A burgonyát meghámozzuk, csíkokra vágjuk.

3. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, a zöldségeket serpenyőben növényi olajon megpirítjuk.

4. A paradicsomot felöntjük forrásban lévő vízzel, hogy eltávolítsuk a héját. Ezután turmixgépben vagy mixerben homogén masszává őröljük. A paradicsomot a bőrrel együtt kockákra vághatjuk, és a sülthez adhatjuk. Minden a recepttől függ.

5. Amikor a húsleves felforr, hozzáadjuk az előkészített zöldségeket, a fűszereket és a sót. A főzés vége előtt ízesíthetjük a levest apró cérnametéltekkel, tésztával vagy galuskával. Ízlésétől, vágyától és a használt recepttől is függ.

Leves paradicsommal és csirkével

Ez a valaha volt legegyszerűbb csirke paradicsomleves recept. A turmixgépen apróra vágott paradicsom miatt az étel elég vastagnak bizonyul. A főzés végén ajánlatos citromot hozzáadni, hogy enyhén savanykás ízt kapjunk. A fűszerek kötelezőek babérlevélés őrölt fekete borsot.

Hozzávalók:

Két csirkemell.

Négy paradicsom.

Fokhagyma.

Növényi olaj sütéshez.

Száz gramm kis cérnametélt (pókháló).

Két izzó.

Friss zöldek.

Két-három szelet citrom.

Főzési mód:

1. Csirkefilé megmosott és felforralt telített húslevest. Ha nem szereti a "lebegő" hagymát a levesben - adjon hozzá egy egész hagymát, sót.

2. Közben a paradicsomot felöntjük forrásban lévő vízzel, megszabadítjuk a héjától, és turmixgépen átpasszírozzuk.

3. A fokhagymát présen átnyomjuk, és alacsony lángon megpirítjuk.

4. A kapott paradicsommasszát a fokhagymához adjuk, és további hat-hét percig hagyjuk izzadni.

5. A főtt csirkehúst darabokra osztjuk.

6. Tegye át a fokhagymás paradicsomot egy külön serpenyőbe, öntse hozzá a főtt húslevest, és forralja fel.

7. Kis cérnametélteket és csirkedarabokat dobunk a levesbe.

8. Az elkészült ételt citrommal és frissen vágott zöldekkel díszítem.

Paradicsomleves "Senior Tomato"

Ezt a receptet a háziasszonyok különösen szeretik nyáron, a nyári szezonban. Mivel hús helyett pörköltet használnak, ami csökkenti a főzési időt. A friss paradicsom pedig minden kertben gazdag.

Hozzávalók:

6-7 paradicsom.

250 gramm bármilyen pörköltet.

Egy zeller gyökér vagy petrezselyem.

3-4 burgonya.

Egy izzó.

Öt evőkanál reszelt sajt.

Kömény, bors, só - ízlés szerint

Főzési mód:

1. Egy serpenyőben vizet forralunk. Közben a burgonyát meghámozzuk és csíkokra vágjuk.

2. A pörköltet, az apróra vágott zöldségeket forrásban lévő vízbe tesszük, és puhára főzzük.

3. A hagymát felaprítjuk, két-három paradicsomot kockákra vágunk, és egy serpenyőben olajon megpirítjuk.

4. A sült zöldségkeveréket a köménnyel és a borssal együtt a leveshez adjuk. Felforral.

5. Tálaláskor minden tányérba tegyünk néhány kör paradicsomot, és szórjuk meg a levest reszelt sajttal.

Leves paradicsommal és sertéshússal

A sertéshúsleves telítettebb és zsírokban gazdagabb lesz. A friss paradicsom nyáriasan friss ízt és savanyúságot ad a levesnek.

Hozzávalók:

400 gramm sertéshús.

Öt darab burgonya.

Egy sárgarépa.

Egy izzó.

Egy piros kaliforniai paprika.

Négy friss paradicsom.

Petrezselyem zöld.

Paprika.

Főzési mód:

1. A sertéshúst megmossuk, elválasztjuk az erektől és a felesleges zsírtól, közepes adagokra vágjuk.

2. Öntsön hideg vizet a serpenyőbe, tegye bele a húst, és forralja fel a húslevest, ne felejtse el eltávolítani a felesleges habot.

3. Forralás után tegyük apróra vágott hagymát, apróra vágott burgonyát, reszelt sárgarépát. Lassú gázzal hagyjuk.

4. Távolítsa el a magot a borsról, vágja apróra.

5. Vágja a paradicsomot kockákra vagy karikákra.

6. Adja hozzá a maradék zöldséget a leveshez.

7. Hagyja lassú gázon langyosodni tíz percig.

8. A főzés végén friss, apróra vágott zöldeket dobunk.

9. Hagyja felforrni, és forrón öntse tányérokra.

Paradicsomleves "Mr. Paradicsom"

Ha túl sok paradicsom van a hűtőszekrényben, ne rohanjon paradicsompürére vagy lére tenni. Nézze meg ezt a finom leves receptet. A húsleveshez egy darab hús kell, lehet csontos, vagy darált hús.

Hozzávalók:

500 gramm darált hús vagy hús.

Négy-öt koktélparadicsom vagy két rendes paradicsom.

Három közepes méretű burgonya.

Két izzó.

Egy sárgarépa.

50 gramm rizs.

Napraforgóolaj sütéshez.

Só, bors - ízlés szerint.

Két babérlevél.

Friss fűszernövények (kapor, petrezselyem).

Főzési mód:

1. A húsleves elkészítéséhez használjon marha-, sertés- vagy darált húsgombócokat. Ízlés és kívánság szerint - csirkefilé is megfelelő.

2. Ha húst használunk - megmossuk, szeletekre vágjuk és feltesszük főni a húslevest. A húsgombóc leves elkészítésekor a darált húsból először egy-két centiméteres golyókat formálunk, majd forrásban lévő vízbe dobjuk.

3. A rizsdarát folyó vízzel többször megmossuk, és a forrásban lévő húsleveshez adjuk.

4. A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, a leveshez adjuk.

5. A sárgarépát reszelőn átpasszírozzuk, a hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.

6. Az elkészített zöldségeket serpenyőben olajon, közepes gázon tíz percig pároljuk.

7. A paradicsomot megmossuk, kockákra vágjuk, és a megdinsztelt sárgarépához és hagymához adjuk. Pároljuk további öt-hat percig.

8. Az elkészített sült húslevesbe öntjük, lassú gázon további tizenöt percig főzzük.

9. A főzés végén babérlevelet, sót és borsot szórunk rá ízlés szerint.

10. A friss zöldeket megmossuk, apróra vágjuk.

11. A levest tálakba öntjük, és fűszernövényekkel díszítjük.

Leves paradicsommal "Vitamin"

Ehhez az egyszerű paradicsomleves recepthez kissé éretlen paradicsomra lesz szüksége. A dió pedig kifinomultságot és kalóriatartalmat kölcsönöz az ételnek. A levest hidegen tálaljuk, így meleg időben kiválóan alkalmas vacsorára.

Hozzávalók:

Egy kilogramm paradicsom.

Három gerezd fokhagyma.

Egy édes piros paprika.

Fél csésze darált dió.

Só, friss fűszernövények.

Főzési mód:

1. Öntsön tiszta vizet a serpenyőbe, és hagyja felforrni.

2. A paradicsomot apró szeletekre vágjuk.

3. A diót összetörjük és fokhagymával összekeverjük, présen átengedjük.

4. Forrásban lévő vizet sózzuk, hozzáadjuk az apróra vágott paprikát, paradicsomot és a fokhagymás-diós keveréket.

5. Forraljuk fel és hűtsük le.

6. Tálaláskor fűszernövényekkel és apróra vágott édes paprikával díszítjük.

Leves friss paradicsommal "olasz"

Amint nem használják különböző nemzetek paradicsom az első fogások elkészítésekor. Az olaszok nem öntik forrásban lévő vízzel a leveshez készült paradicsomot, és nem sütik meg. Frissen adják hozzá a kész ételhez.

Hozzávalók:

Hat krumpli.

¼ közepes fej karfiol.

24 db bab és borsó (egyenlő súlyban).

Egy hüvely paprika.

Növényi olaj.

Két vagy három friss paradicsom.

Egy sárgarépa.

Egy szál zöldhagyma, gyógynövények, só, fűszerek.

Főzési mód:

1. Hámozzuk meg, mossuk meg és vágjuk vékony csíkokra a sárgarépát, hagymát, zöldeket.

2. A zöldségeket olajon és vízben megdinszteljük.

3. A bab- és borsóhüvelyeket megmossuk és felvágjuk

4. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, szeletekre vágjuk, és tíz percre forrásban lévő sós vízbe mártjuk.

5. A serpenyőbe adjuk az apróra vágott hüvelyt, a „passziválást” és a káposztát apróra válogatva.

6. Fedő alatt lassú tűzön 10 percig forraljuk.

7. A főzés végén tegyük bele a felszeletelt paradicsomot és sózzuk.

8. Tálaláskor megszórjuk friss fűszernövényekkel és apróra vágott paprikával.

Leves paradicsommal "Chegemsky"

Az egyik legérdekesebb és legszokatlanabb paradicsomleves recept a lencsebab és a padlizsán hozzáadásával. Az első fogáshoz fokhagymás krutont vagy sült kenyeret tálalunk.

Hozzávalók:

100 gramm száraz lencse.

200 gramm padlizsán.

60 gramm vetőhagyma.

Egy pirospaprika.

Két gerezd fokhagyma.

Két nagy paradicsom.

Növényi olaj.

Só ízlés szerint.

Fehér kenyér.

Főzési mód:

1. A lencséket kiválogatjuk, két liter hideg vízzel felöntjük és tűzre tesszük.

2. Egy óra múlva adjuk hozzá a meghámozott hagymát.

3. A padlizsánt meghámozzuk, hosszában vékony szeletekre vágjuk, és a leveshez adjuk.

4. A meghámozott, apróra vágott paradicsomot megpirítjuk, és a levesbe mártjuk.

5. Főzzük tizenöt percig alacsony lángon.

6. A kész levest zúzott fokhagymával és hámozott, finomra vágott borssal ízesítjük.

7. A kenyeret növényi olajban sütjük, ha szükséges, fokhagymával dörzsöljük, és levessel tálaljuk.

Paradicsom leves "pireneusi"

Az első eszerint elkészített étel ínyenc recept, egyél a pireneusi tájjal a szemed előtt. A hegyi levegő és a lágy szellő felkelti az étvágyat.

Hozzávalók:

Egy padlizsán.

Egy hüvely piros, zöld és sárga édes paprika.

Két hüvely pirospaprika.

Három friss paradicsom.

Két gerezd fokhagyma.

Növényi olaj.

Só, fűszerezés.

Száraz zöldek.

Színes folyóiratkivágás Pireneusokkal.

Főzési mód:

1. A padlizsánt szeletekre vágjuk és sózzuk.

2. Távolítsa el a magot az édespaprikáról, és vágja fel.

3. A csípős paprikát felvágjuk, megszabadítjuk a magoktól és karikákra vágjuk.

4. A paradicsomot kockákra vágjuk.

5. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. Csípős paprikával olajon sütjük.

6. Adjuk hozzá a padlizsánt, az édes paprikát, és kevergetve pároljuk még egy kicsit.

7. Ezután a serpenyőben lévő zöldségeket felöntjük forró vízzel és megsózzuk.

9. Az orrlyukakat csiklandozó „világosító” aroma érdekében három perccel a levesbe fűszerezést teszünk, mielőtt elkészül.

Leves paradicsommal "Paradicsom"

Ez a krémes leves különösen aktuális a nyári-őszi időszakban, amikor a kertben termesztett paradicsom és bazsalikom zöldje igazán lédús. A recept fénypontja, hogy a leveshez való paradicsomot a sütőben sütjük.

Hozzávalók:

Egy kilogramm érett paradicsom.

Három evőkanál növényi olaj.

4 gerezd hámozatlan fokhagyma.

Fél liter csirkehúsleves.

Száz gramm friss zöld bazsalikom.

Fél evőkanál balzsamecet vagy paradicsompüré.

Só bors.

Főzési mód:

1. A paradicsomot megmossuk és félbevágjuk.

2. Sütő- vagy fóliapapírral borított tepsire tesszük. Hámozatlan fokhagymagerezdeket tegyünk a paradicsomok közé.

3. Szórjuk meg olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk, és tegyük a sütőbe sütésig (egy órára).

4. A megsült fokhagyma végeit levágjuk, a levét a tálba nyomkodjuk. Adjunk hozzá sült paradicsomot, ecetsavat vagy paradicsompürét.

5. Felöntjük a húslevessel, és az egészet robotgépben addig forgassuk, amíg krémes masszát nem kapunk.

6. Közben hozzáadjuk a húslevest, sózzuk, borsozzuk.

7. A pürélevest hidegen és melegen is tálaljuk keksszel. Megszórjuk bazsalikommal.

Paradicsomleves – trükkök és hasznos tippek

1. Ahhoz, hogy a leves könnyű legyen, ajánlatos a húson főtt levest lecsepegtetni. A húst hidegen öntjük tiszta vízés forraljuk fel.

2. Hogy a levesben lévő rizsdarából ne legyen zabkása, legalább ötször mossuk meg hideg folyóvízben.

3. Burgonya vagy sárgarépa fogása - a leves készenlétét ellenőrizzük. Ha a zöldségek puhák és megfőttek, elzárhatjuk a tüzet.

4. Nem szükséges az összes elkészített húslevest felhasználni. Fokozatosan, a húsleves egy részének kifőzése során adható hozzá az első készülő fogáshoz. Vagy az első két tányér elfogyasztása után öntsük az edénybe. Ezután a levest újra fel kell forralni.

Váltsd változatossá tavaszi étlapodat velük, és változtass egy egyszerű ebédből gasztronómiai utazást új országokba!

5 paradicsomleves a világ minden tájáról

A paradicsomlevesek készítése multikulturális jelenség. Az érett paradicsomból készült gazdag levesek receptjei a legtöbb európai, ázsiai és latin-amerikai ország konyhájában megtalálhatók, minden alkalommal új változatban, eredeti helyi alapanyagok és gyógynövények hozzáadásával.

Paradicsomlevesek készíthetők sűrített paradicsomból is, de természetesen az érett friss paradicsom teltebb és fényesebb ízt ad. Szinte minden recepthez fokhagymára lesz szüksége, amely jól illeszkedik a paradicsom ízéhez, és kenyérszeletekre - a sűrítéshez és a jóllakottsághoz.

A mai áttekintésben 5 paradicsomleves receptjét osztjuk meg a világ minden tájáról – a legegyszerűbbtől a legkifinomultabbig. Váltsd változatossá tavaszi étlapodat velük, és változtass egy egyszerű ebédből gasztronómiai utazást új országokba!

• Paradicsom 4 db.
• Fokhagyma 4 gerezd
• Hagyma 1 db.
• Babérlevél 1 db.
• Kukoricakeményítő 1 evőkanál. l.
• Víz 2 evőkanál. l. + 1 pohár
• Vaj 5 evőkanál. l.
• Tejszín vagy nehéz tejföl 1 ek. l.
• Barna cukor 0,5 ek. l.
• Kenyérszeletek 1-2 db.
• Só, bors ízlés szerint

Főzési mód:

Készítsük elő a paradicsomot: merítsük egy percre forrásban lévő vízbe, majd gyorsan tegyük át egy jeges vizes edénybe, hagyjuk kihűlni, és késsel távolítsuk el a héját. Turmixgépben pürésítjük őket.

A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, a kenyeret kockákra vágjuk. Keverjük össze a keményítőt 2 evőkanál vízzel. Melegíts fel egy serpenyőt, és süsd olaj nélkül aranybarnára a kenyérkockákat.

Egy serpenyőben felhevítjük a vajat, és 5-6 másodpercig megpirítjuk rajta a babérlevelet. Adjuk hozzá a fokhagymát, és tartsuk alacsony lángon további 10-12 másodpercig. Ezután keverjük hozzá a hagymát, és pároljuk áttetszőre a zöldségeket. Öntsük hozzá a paradicsompürét és egy pohár vizet a turmixgépből, fűszerezzük ízlés szerint, és forraljuk fel.

Óvatosan keverje hozzá a hígított keményítőt a leveshez, és főzze tovább a keveréket további 3-4 percig alacsony lángon. Ezután hozzáadjuk a cukrot és a tejszínt, és további percig pároljuk.

Öntsd a levest tálakba, díszítsd kenyérrel és élvezd!

Valójában ez a sűrű, kiadós és meglehetősen könnyen elkészíthető leves - unokatestvér a híresebb gazpacho Dél-Spanyolországból származik, de kicsit más ízzel és kiszereléssel.

Hozzávalók:

• Só 3 evőkanál. l.
• Szilvás paradicsom 8 db.
• Fokhagyma 1 gerezd
• Kenyérszeletek 400 g
• Hagyma 0,5 db.
• Olívaolaj 1 csésze
• Borecet 2 ek. l.
• Főtt tojás 3 db.
• Pirospaprika pehely ízlés szerint

Főzési mód:

Tegye egy nagy tálba a paradicsom feleket, a darált fokhagymát, az apróra vágott hagymát és a bagettszeleteket. Öntsön mindent forrásban lévő vízzel, és hagyja egy órán át főzni.

Ezután szárítsa meg a zöldségeket, és nyomja ki a kenyeret, 1 csésze folyadékot tartalékolva. Tegye őket egy turmixgépbe, adjon hozzá ecetet és olívaolajat. Addig pürésítjük, amíg sima, sima keveréket nem kapunk, ízesítjük ízlés szerint fűszerekkel.Finomra vágott tojással és olívaolajjal díszítve tálaljuk.

Egy újabb paradicsomleves jellegzetes földrajzi alapanyag-válogatással. A kukorica tortilla, a csípős paprika, a limelé és az avokádó eredeti, élénk ízt ad ennek a levesnek.

Hozzávalók:

• Kukorica tortilla 6 db.
• Növényi olaj 2 evőkanál. l.
• Paradicsom 2 db.
• Fokhagyma 2 gerezd
• Zöldségleves 1 liter
• Paradicsomlé 0,66 csésze
• Babérlevél 1 db.
• Őrölt kömény 0,25 tk
• Őrölt koriander 0,25 tk
• Csípős paprika 0,25 tk
• A zöldhagyma fehér része 4 szár
• Lime lé 0,5 csésze
• Friss koriander 0,25 csésze
• Reszelt sajt 0,5 csésze
• Avokádó 1 db.

Főzési mód:

A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Kenjük meg a kukorica tortillák egyik oldalát növényi olajjal, vágjuk ketté és hajtsuk be az olajozott oldalukat. A tortillákat 1 cm széles csíkokra vágjuk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és egy tepsiben egy rétegben elrendezzük. A csíkokat 10-15 perc alatt aranybarnára sütjük, időnként átfordítva a másik oldalára.

Ezzel egyidőben a paradicsomot kettévágjuk, és egy nagyon forró serpenyőben olaj nélkül 10 percig, vagy amíg a paradicsom minden oldala megpirul. Tedd át a turmixgép tálba.

A finomra vágott hagymát növényi olajon 3-5 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és további 2 percig pirítjuk. A zöldségeket áttesszük a paradicsomra, és turmixgéppel pürésítjük.

A kapott paradicsompürét sűrű aljú serpenyőben 5 percig pároljuk besűrűsödésig, majd felöntjük a húslevessel és a paradicsomlével. Hozzáadjuk a babérlevelet és a fűszereket, felforraljuk és csökkentjük a hőt. Lefedve lassú tűzön pároljuk körülbelül 20 percig.

Távolítsuk el a babérlevelet, adjuk a leveshez a finomra vágott zöldhagyma fehér részeket, a lime levét és az apróra vágott koriandert, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Reszelt sajttal, tortilla csíkokkal és avokádó szeletekkel díszítve tálaljuk.

Ennek a provence-i levesnek a sztárjai az érett paradicsom, fokhagyma, kecske és sajt, valamint természetesen aromás fűszernövények keveréke.

Hozzávalók:

• szárított bazsalikom 0,5 tk
• Édesköménymag 0,5 tk
• Szárított oregánó 0,5 tk
• szárított kakukkfű 0,5 tk
• Olívaolaj ízlés szerint
• Hagyma 3 db.
• Só, bors ízlés szerint
• Fokhagyma 3 gerezd
• Paradicsompüré 0,25 csésze
• Száraz vermut 0,33 csésze
• Érett paradicsom 1 kg
• zöldségleves 1 liter
• Kecskesajt ízlés szerint

Főzési mód:

Enyhén dörzsölje és keverje össze a fűszernövényeket egy kis tálban. Készítsük elő a paradicsomot: merítsük egy percre forrásban lévő vízbe, majd gyorsan tegyük át egy jeges vizes edénybe, hagyjuk kihűlni, és késsel távolítsuk el a héját.

A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. Egy vastag aljú serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat, és pirítsuk aranybarnára a sóval és borssal fűszerezett hagymát. Ezután adjuk hozzá a fokhagymás fűszernövényeket, és pirítsuk további 30 másodpercig, hogy kihozza az ízét.

Keverjük hozzá a paradicsompürét, öntsük bele a vermutot és adjuk hozzá a paradicsom pépet - mindent jól keverjünk össze, hogy ne legyenek csomók. Pároljuk 2 percig, majd felöntjük a húslevessel, felforraljuk, lefedve lassú tűzön további 20 percig pároljuk, időnként megkeverve.

Öntsük a levest egy turmixgépbe, és forraljuk addig, amíg sima állagot nem kapunk. A kecskesajtot morzsára törjük, és tálalás előtt a levesre szórjuk.

• Hagyma 2 db.
• Olívaolaj 2 ek. l. + 2 evőkanál. l.
• Fokhagyma 5 gerezd
• Érett paradicsom 1,5 kg
• Babérlevél 3 db.
• Zöldségleves 2 csésze
• Ciabatta, kockára vágva 1,5 csésze
• Oregánó 1 tk
• Só 0,5 tk
• Bazsalikom, ízlés szerint reszelt parmezán

Főzési mód:

Készítsük elő a paradicsomot: merítsük egy percre forrásban lévő vízbe, majd gyorsan tegyük át egy jeges vizes edénybe, hagyjuk kihűlni, és késsel távolítsuk el a héját.

A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, és egy vastag aljú serpenyőben 2 evőkanál olívaolajat felforrósítunk. A hagymát az olajon 10-12 perc alatt áttetszővé pároljuk, majd hozzáadjuk a fokhagymát és további percig sütjük.

Vágjuk kockákra a paradicsomot, és tegyük egy serpenyőbe hagymával és fokhagymával. Felöntjük a húslevessel, hozzáadjuk a babérlevelet és a szárított oregánót. Forraljuk fel, csökkentsük a hőt és főzzük körülbelül 20 percig.

Egy külön serpenyőben hevíts fel 2 evőkanál olívaolajat, tedd bele a ciabatta kockákat és süsd aranybarnára. Tegyük őket a serpenyőbe a levessel, és főzzük további 5 percig. Ezután vegyük le a tűzről, fedjük le, és hagyjuk 10-15 percig főzni.

Távolítsa el a babérlevelet a levesből, és turmixgéppel pürésítse a leves felét sima masszává, a másik felét pedig hagyja a kenyérszeletekkel. Ezután mindkét adagot összedolgozzuk, reszelt parmezánnal és apróra vágott bazsalikommal díszítjük, és már mehet is! közzétett

A paradicsomleves óriási népszerűségre tett szert a paradicsom sajátos savanykás-édes ízének köszönhetően, amely sokféle termékhez jól passzol, és ez nagymértékben kibővíti a kulináris fantázia mozgásterét.

A változatosság lehetővé teszi, hogy különféle fűszerekkel kombináljuk, tejszínnel, tejföllel tálaljuk.

A paradicsomleves nemcsak finom, hanem nagyon egészséges is. A nagy mennyiségben bennük található likopin az egyik legerősebb természetes antioxidáns.

A paradicsomlevest egyik vagy másik változatban sok helyen bemutatják nemzeti konyhák. Más fűszeres levesek alapjául is szolgál, különféle szószok készítéséhez.

A többi fűszeres levestől eltérően a meleg és a hideg paradicsomleveshez is vannak receptek. Az USA-ban, Angliában nagyon népszerű a paradicsomleves dobozos változata.

Számos receptet kínálunk a legnépszerűbb paradicsomlevesekhez.

Hogyan kell főzni a paradicsomlevest - 15 fajta

A gazpacho egy klasszikus hideg paradicsomleves, amelyet a spanyolok találtak fel. Nagyon gyorsan készül.

Hozzávalók:

• Friss paradicsom - 2 kilogramm
• Hagyma - 50 gramm
• Uborka - 250-350 gramm
• Fokhagyma - 50 gramm
• Édes paprika - 250-350 gramm
• Borsötét ecet 20-40 milliliter
• Olívaolaj 100-150 milliliter
• Kenyér krutonhoz
• Só, bors - ízlés szerint.

Főzés:

Vágjuk fel a zöldségeket, tegyük egy turmixgépbe.

Adjunk hozzá ecetet, olívaolajat, sót. Alaposan ledaráljuk, hűtőbe tesszük.

Ez a szakasz nem azért fontos, hogy a leves lehűljön – csak azért, hogy a fokhagyma élessége egyenletesen oszlik el a leves térfogatában, ehhez kell egy kis idő.

Ez a leves fűszeres ízű, egyszerűen és gyorsan elkészíthető.

Hozzávalók:

• Izzó kicsi - 1 darab;
• Fokhagyma - 2 gerezd;
• Növényi olaj - 4 evőkanál;
• Kis cukkini - 1 darab;
• Édes paprika - 1 darab;
• Közepes sárgarépa - 1 darab;
• Zöldbab - 200 gramm;
• Paradicsom - 3 darab;
• Paradicsompüré - 1 evőkanál;
• Rozmaring - 1 szál;
• Forró víz vagy húsleves - 2 liter;
• Kimagozott olajbogyó - 6 darab;
• Só, bors, fűszerek - ízlés szerint.

Főzés:

Egy vastag aljú serpenyőben felforrósítjuk az olajat, apróra vágjuk a hagymát, a fokhagymát és megpirítjuk.

szeletelt zöldbab, sárgarépát, paprikát, cukkinit egy serpenyőbe tesszük, lassú tűzön puhára főzzük. Blansírozzuk a paradicsomot – távolítsuk el róluk a bőrt.

Annak érdekében, hogy a paradicsomról könnyebben lehessen eltávolítani a héjat, blansírozás előtt kereszt alakú bemetszést készítünk a gyümölcs tetején.

A paradicsomot kockákra vágjuk, egy serpenyőbe tesszük. Tegyen egy szál rozmaringot és paradicsompürét, öntsön forró vizet vagy húslevest.

Forralás után 15 percig főzzük. A kész levesben adjunk hozzá apróra vágott olajbogyót, fűszereket, sót ízlés szerint.

Könnyen elkészíthető, mégis finom leves. Tálaláskor pirított tökmaggal díszítjük.

Hozzávalók:

• Hagyma - másfél fej
• Nagy paradicsom - 3 darab
• Fokhagyma - 5 gerezd
• Csirke húsleves - 200 milliliter
• Krém -60% zsír - 150 gramm
• Növényi olaj sütéshez
• Paradicsompüré - 1 ½ evőkanál
• Citromlé - 1 teáskanál
• Szárított bazsalikom - 1 teáskanál.

Főzés:

A hagymát, fokhagymát felaprítjuk és megspóroljuk. A paradicsomot felkockázzuk, és turmixgépbe tesszük. Ezután hozzáadjuk a pirított hagymát, a fokhagymát, a citromlevet, a húslevest, a paradicsompürét és az összes többi hozzávalót.

Turmixoljuk püré állagúra. Ezután öntsük egy serpenyőbe - főzzük közepes lángon 7-10 percig.

Ez a leves nemcsak a tálalásban nagyon eredeti, hanem az íze is remek és elég kielégítő.

Hozzávalók:

• Olívaolaj - 1 evőkanál
• Fokhagyma - 5 gerezd
• vöröshagyma - 75 gramm
• Kopott paradicsomkonzerv- 1 literes üveg
• Marhahúsleves - 1 csésze
• Leves kocka - 1
• Cukor - 1 teáskanál
• Bazsalikom levelek, apróra vágva - 2 evőkanál
• mozzarella - 60 gramm
• Gouda sajt - 200 gramm
• Reszelt parmezán - 1 evőkanál
• Őrölt fekete bors, só - ízlés szerint
• Kenyér tálak készítéséhez - létszámtól függően.

Főzés:

Vágjuk le a kenyerek tetejéről a héjat, és egy kanál segítségével kanalazzuk ki a húst, hogy egy tálat formáljunk.

Egy közepes méretű, vastag aljú serpenyőben hevítsük fel az olajat, és pirítsuk aranybarnára a fokhagymát és a hagymát.

Felöntjük a húslevessel, majd hozzáadjuk a paradicsomot, a kockát, a borsot, a cukrot, felforraljuk. Folytassa a főzést körülbelül 3 percig. Só ízlés szerint.

Hozzáadjuk a bazsalikomot és a mozzarellát, állandó kevergetés mellett pár percig főzzük.

A kész levest öntsük kenyértálakba, tegyünk rá egy darab sajtot, szórjuk meg parmezánnal és tegyük előmelegített sütőbe.

Tartsa addig, amíg a sajt elolvad. Díszítsük bazsalikommal és tálaljuk.

A leves könnyen és gyorsan elkészíthető. A mozzarella jelenléte miatt, melynek íze jól passzol a paradicsom ízéhez, nagyon tápláló.

Hozzávalók:

• Paradicsompüré -= 3 evőkanál
• Mozzarella - 1 kis fej
• Paradicsom - 6 darab
• Hagyma - 1 kis hagyma
• Fokhagyma - 1 kis fej
• Krém - 100 milliliter
• Kenyér pirítóshoz - 2 szelet
• Zöldek - 1 csokor petrezselyem.

Főzés:

A hagymát 4 szeletre vágjuk. Hámozzuk meg a fokhagymát. A paradicsomot a gyümölcs tetején keresztbe vágva 2-3 percig blansírozzuk. Tisztítsa meg a bőrt.

Öntsön 2 csésze vizet egy serpenyőbe, és helyezze közepes lángra. Adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát.

A paradicsomot nagy darabokra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük. 15 percig főzzük. Ezután adjuk hozzá a paradicsompürét.

Jól keverjük össze, és főzzük tovább tíz percig.

A kenyeret kis négyzetekre vágjuk, és növényi olajban kisütjük.

A mozzarellát apró kockákra vágjuk.

A kifőtt levest turmixgépben turmixgépben turmixoljuk le tejszín és 2 gerezd fokhagyma hozzáadásával. Jól összekeverjük és hozzáadjuk a mozzarellát. Alaposan keverjük össze. Kész a leves.

Gyógynövényekkel és kekszekkel díszítve tálalhatod.

Ez egy eredeti olasz hideg paradicsomleves, szárított kenyérrel, sült krutonnal tálaljuk. A főzés nem sok időt vesz igénybe.

Hozzávalók:

• Apróra vágott konzerv paradicsom - 400 milliliter
• Apróra vágott zöldpaprika - 1 db
• Uborka - 1 darab
• Vöröshagyma - 1 kis hagyma
• Fokhagyma - 1 gerezd
• Vörösbor ecet - 1 evőkanál
• Olívaolaj - 1 evőkanál
• Paradicsomlé - 200 milliliter
• Olajbogyó - 6 olajbogyó
• Sózott kapribogyó - 1 evőkanál
• Bazsalikom levelek - 2 evőkanál
• Tálaláshoz - pirított kruton.

Főzés:

Az olajbogyó, a bazsalikom és a kapribogyó kivételével az összes hozzávalót egy turmixgépbe tesszük, és krémesre turmixoljuk. Kész a leves.

Kívánság szerint hideg vízzel hígítható. Tálaláskor díszítsük bazsalikommal, apróra vágott kapribogyóval és olajbogyóval, szárított kenyérszeletekkel vagy pirított krutonnal.

A leves ragyogó ízét nemcsak a paradicsomleves klasszikus alapanyagai adják, hanem a sült fasírt is.

Hozzávalók:

• Konzerv paradicsom a saját levében - 1,5 liter
• Csirke- vagy zöldségleves - 1 liter
• Hagyma - 1 darab
• Közepes sárgarépa - 1 darab
• Fokhagyma - 1 fej
• Olívaolaj - 2 evőkanál
• Friss paradicsom - 4 darab
• Szárazzeller - 150 gramm
• Friss bazsalikom - 1 csokor
• Darált marhahús húsgombócokhoz
• Cseresznyeparadicsom - 1 ág
• Bors, cukor, só - ízlés szerint.

Főzés:

Vágjuk a zöldségeket. Öntsön olívaolajat egy serpenyőbe, melegítse fel.

Az olívaolajat nem szabad túlmelegedni - ez drasztikusan megváltoztatja az ízét.

Az apróra vágott sárgarépát és a hagymát egy serpenyőbe tesszük, addig pirítjuk, amíg a hagyma átlátszó lesz.

A fokhagymát felaprítjuk, és a sült zöldségekhez adjuk.

Az elkészített marhahúsgombócokat és egy szál koktélparadicsomot leöntjük olívaolajjal, és 250°C-ra előmelegített sütőbe tesszük, és addig sütjük, amíg a húsgombóc megpirul.

Adjuk hozzá a konzerv paradicsomot az edényhez, és keverjük össze. Felöntjük a csirkehúslevessel, és fokozzuk a hőt.

A meghámozott friss paradicsomot apróra vágjuk, és a leveshez adjuk. Forraljuk közepes lángon 25 percig.

Ezután adjuk hozzá a bazsalikomot a leveshez, és törjük össze. Adjunk hozzá cukrot és sót ízlés szerint.

Tegyünk egy tányérra pár fasírtot, egy szál sült koktélparadicsomot, és öntsük le a levessel.

Ízletes gyorsétterem leves. Mindössze 15 percet vesz igénybe.

Hozzávalók:

• Érett paradicsom - 2 db
• kis hagymát
• Zöldség vagy csirke húsleves - ½ csésze
• Paradicsompüré - 2 evőkanál
• Adyghe sajt vagy nem fűszeres sajt - 100 gramm
• Növényi olaj - 1 teáskanál
• Konzervált olajbogyó - 6 db
• Bazsalikom, bors, só - ízlés szerint.

Főzés:

Az apróra vágott hagymát egy vastag aljú serpenyőben forró olajon áttetszővé pirítjuk.

A paradicsomot kockákra vágjuk és a serpenyőbe tesszük, közepes lángon addig tartjuk, amíg a leve elválik (kb. 2 perc).

Felöntjük a húslevessel, felforraljuk, addig főzzük, amíg a paradicsom megpuhul (8-10 perc).

A vaj másik felét egy serpenyőben felhevítjük, és a kockára vágott sajtot barnára pirítjuk. Sózzuk és keverjük össze.

A kész leveshez borsot, sót, paradicsompürét adunk, majd turmixgéppel pürésítjük. Hozzákeverjük az apróra vágott olajbogyót.

A rántott sajtot tányérra tesszük, leöntjük a levessel és megszórjuk bazsalikommal.

Egyszerre ízletes és egészséges a leves, van benne elég nagyszámú mókus.

Hozzávalók:

• Paradicsomlé - 200 milliliter
• Hagyma - 1 darab
• Citrom - 1 darab
• kaliforniai paprika- 1 db
• Paradicsom 1 db
• Olívaolaj a sütéshez
• Tojás - 1 darab
• Tenger gyümölcsei - 200 gramm
• Bazsalikom - 10 gramm
• Fűszeres fűszernövények, sáfrány.
• Víz - 1 liter
• Só, bors - ízlés szerint.

Főzés:

Távolítsa el a héjat és a magokat a paradicsomról, a magokat a paprikáról. A zöldségeket kockákra vágjuk, megsütjük. Hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot, az apróra vágott fokhagymát.

Tegye a tenger gyümölcseit forrásban lévő vízbe. Ha kész, öntsük hozzá a paradicsomlevet. Adjunk hozzá sáfrányt és aromás fűszernövényeket.

Tedd rá a sült zöldségeket, az apróra vágott bazsalikomleveleket. Amikor a leves felforrt, hozzáadjuk a tojásfehérjét.

Kész a leves.

Hagyományos bolgár étel. A lisztből készült termékek jóllakottságot adnak a levesnek. Ugyanakkor minimális kalóriatartalommal rendelkezik, és tökéletes a vegetáriánus étrendhez.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 350 gramm
• Paradicsomlé - 100 milliliter
• Növényi olaj, lehetőleg olíva - 40 gramm
• Búzaliszt- 20 gramm
• Hagyma - 75 gramm
• Durumliszt cérnametélt - 70 gramm
• Meleg víz - 600 ml
• Cukor, bors, só - ízlés szerint.

Főzés:

A blansírozott paradicsomot meghámozzuk és szűrőedényen átdörzsöljük. A hagymát apróra vágjuk, és a liszttel együtt növényi olajon átlátszóra pároljuk.

A hagymás lisztet felöntjük meleg vízzel, hozzáadjuk a paradicsomlevet, a paradicsompürét, a cérnametélt. Addig főzzük, amíg a cérnametélt elkészül.

Ízletes leves, amely a hüvelyesek jelenlétének köszönhetően kiváló fehérjeforrásként szolgálhat a vegetáriánus étrendet követők számára.

Hozzávalók:

• Hagyma - 1 darab
• Paradicsom - 5 darab
• Sárgarépa - 1 darab
• Babkonzerv - 1 0,5 literes üveg
• Fokhagyma - 3 gerezd
• Vaj - 1 1/2 evőkanál
• Növényi olaj
• Só, aromás fűszernövények - ízlés szerint.

Főzés:

Öntsön növényi olajat a multicooker tálba, válassza ki a „Sütés” üzemmódot 160˚С hőmérsékleten, és pirítsa meg a finomra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát, valamint az apróra vágott fokhagymát.

Kapcsolja ki a „Sütés” módot, és tegye a tálba előkészített paradicsomot, vajat, babkonzervet, fűszereket.

Ha sűrűnek tűnik a leves, adjunk hozzá meleg vizet. Zárja le a fedelet, kapcsolja be a "Leves" módot, idő - 40 perc.

A leves édes-savanyú íze jól passzol a sajt ízéhez.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 3 darab
• Liszt - 3 evőkanál csúszda nélkül
• Paradicsompüré - 1 evőkanál
• Növényi olaj - 30 ml
• Sajt - ízlés szerint
• Keksz - ízlés szerint

A víz vagy a paradicsomlé mennyiségét a leves kívánt vastagságától függően választjuk ki.

Főzés:

A paradicsomot meghámozzuk, felaprítjuk, turmixgépben aprítjuk.

Alacsony lángon a lisztet 3 percig túlfőzzük, hozzáadjuk a paradicsompürét, és további 1 percig sütjük.

Ezután hozzáadjuk a turmixolt paradicsomot.

Adjunk hozzá vizet vagy paradicsomlevet, és keverés közben forraljuk fel. Forralás után csökkentse a hőt, főzzük 5 percig. Só bors.

Kész a leves. Tálaláskor megszórjuk reszelt sajttal és keksszel.

A taco leves nagyon fűszeres és nagyon ízletes.

Hozzávalók:

• Darált marhahús - 0,5 kilogramm
• Hagyma - 1 darab
• Ramirez paprika - 1 darab
• Csípős paprika - 1 db
• Zöldpaprika - 1 darab
• Paradicsomlé péppel - 1 liter
• Paradicsompüré - 3 evőkanál
• Víz - 125 ml
• Paradicsom
• Babkonzerv - 1 doboz ½ liter
• Konzerv kukorica - fél ½ literes doboz
• Olivaolaj
• Aromás fűszerkeverék - pirospaprika (½ teáskanál), zira (1 teáskanál), oregánó (½ teáskanál), fokhagyma (½ teáskanál), só, fekete bors ízlés szerint).
• Bazsalikom
• Reszelt nem kemény sajt - ízlés szerint

Főzés:

A hagymát apróra vágjuk, és a darált hússal együtt egy serpenyőben megpirítjuk. Adjuk hozzá a babkonzervet és a kukoricát, a paradicsompürét és a reszelt paradicsomot, a fűszereket a serpenyőbe.

Az egészet alaposan összekeverjük, és felöntjük a paradicsomlével és vízzel. Forraljuk fel és kapcsoljuk ki.

A levest chipsekkel és sajttal tálaljuk.

Elég sűrű, ezért kiadós leves. Tökéletesen ötvözi a paradicsom édes ízét és a csirke húsleves könnyedségét.

Hozzávalók:

• Érett nagy paradicsom - 3-4 darab
• Csirke filé - 1 darab
• Fiatal cukkini - 1 darab
• Izzó - 1 db
• Sárgarépa - 1 darab
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Olívaolaj - 2 evőkanál
• Zöldek - kapor 1 csokor
• Őrölt fekete bors, cukor, só ízlés szerint.

Főzés:

A kifehéredett paradicsomról lehúzzuk a héját, félbevágjuk, a magokat eltávolítjuk. Péppé turmixoljuk.

A fokhagymát és a hagymát finomra vágjuk. A sárgarépát és a cukkinit apró kockákra vágjuk.

Az elkészített zöldségeket egy serpenyőben olívaolajon megpirítjuk.

A filét apró darabokra vágjuk. Hozzáadjuk a serpenyőbe, és fehéredésig sütjük. Ízlés szerint aromás fűszernövényeket adhat hozzá.

Öntsön ¼ csésze vizet egy serpenyőbe, és lassú tűzön párolja 25 percig. Ezután hozzáadjuk a turmixolt paradicsomot és a cukrot. Addig főzzük, amíg fel nem forr.

Hagyjuk kicsit kihűlni a levest.

Ez az edény marokkói konyha nem tartalmaz állati összetevőket, de ennek ellenére a hüvelyeseknek köszönhetően fehérjeforrásként szolgálhat a vegetáriánus étrendet kedvelők számára.

Hozzávalók:

• Növényi olaj - 2 evőkanál
• Hagyma - 1 darab
• Paradicsom - 1 kilogramm
• Cseresznyeparadicsom - 1 marék
• Főtt csicseriborsó - 250 gramm

A csicseriborsót 6 órán át előáztatjuk

• Petrezselyem - 1 csokor
• Liszt - 1 evőkanál
• Keményítő - 1 teáskanál
• Koriander - 1 csokor
• Menta - 20 levél
• Paprika - 1 teáskanál
• Cucurma - 1 teáskanál
• Őrölt gyömbér - 1 teáskanál
• Harissa - ½ teáskanál

Harissa helyett használhat paradicsompürét ¼ teáskanál pirospaprika hozzáadásával.

• Sáfrány - egy csipetnyi
• Víz - 1 liter
• Fekete bors, só - ízlés szerint.

Főzés:

Az apróra vágott hagymát egy serpenyőben puhára pirítjuk, majd hozzáadjuk a csicseriborsót, az apróra vágott paradicsomot, a koriandert, a mentát, a petrezselymet, a kukrmát, a paprikát, a gyömbért, a harissát, a sáfrányt.

Felöntjük 1 liter vízzel, és közepes lángon harminc percig főzzük.

Ezután felöntjük ½ csésze húslevessel, és belekeverjük a lisztet, valamint a keményítőt. Öntsük levesbe, és adjuk hozzá a félbe vágott koktélparadicsomot.

Forraljuk fel, mérsékeljük a hőt, és további 10 percig főzzük, amíg besűrűsödik.

A paradicsomleves könnyű és finom ételeket, amely nagyszámú friss paradicsomot és mindenféle fűszert tartalmaz. A legtöbb recept azt javasolja, hogy forralja fel vízzel, de próbálja meg zöldség- vagy húslevessel helyettesíteni. Ebben az esetben az íze telítettebb lesz, és az étel aromásabb lesz.

Sokak számára a paradicsompüré leves a Gazpachohoz kötődik, de valójában minden nemzetnek megvan a maga egyedi módja a reszelt paradicsompörkölt elkészítésének. Az ételt nemcsak melegen, hanem hidegen is tálalják, ami ideális a nyári szezonban.

Főzéshez csak érett paradicsomot vásároljon, sérülés jelei nélkül. Az édes fajták a legalkalmasabbak, ennek köszönhetően a leves a legfinomabb. Ne feledje, hogy a végeredmény ettől a zöldségtől függ.

. A tejszín és a zsír teljes hiánya miatt minimális kalóriatartalmú. A püréleves gyors elkészítéssel és kiváló ízzel fogja megörvendeztetni a háziasszonyokat.

Kellene:

• Víz - 1 l.
• Sárgarépa - 1 közepes.
• Friss paradicsom - 300 g.
• Só.
• Cukkini - 1 nagy.
• Fokhagyma - 1 gerezd.

Főzés:

1. Ahhoz, hogy a leves puha és homogén legyen, feltétlenül távolítsa el a héját a paradicsomról. Ehhez forrázzuk le a zöldséget forrásban lévő vízzel, vagy tegyük pár percre forró vizes edénybe, majd óvatosan vegyük ki.

2. Vágja a paradicsomot tetszőleges darabokra, és tegye át egy serpenyőbe. Közepes sárgarépa használata javasolt. Ha szereti a jellegzetes sárgarépa ízt az ételekben, akkor annak mennyiségét nyugodtan növelheti. Vágjuk karikákra. Ráöntjük a paradicsomra.

3. Adjunk hozzá fokhagymát. Külön felforrósítjuk a vizet, és ráöntjük a zöldségekre. Forraljuk fel.

4. Jobb, ha fiatal cukkinit használunk. Húsa puha, lédús és zsenge. A fő előnye, hogy nem kell levágni a héját. Ha a cukkini régi, akkor feltétlenül vágja le a bőrt és távolítsa el a magokat. A zöldséget kockákra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük.

5. Főzzük 10 percig, majd a kész levest turmixgéppel őröljük.

A fejlesztés érdekében ízletesség adjunk hozzá friss fűszernövényeket a kompozícióhoz, amelyet az összes zöldséggel együtt verünk. A koriandert, petrezselymet vagy kaprot külön-külön is finomra apríthatjuk, és a már elkészített ételre szórhatjuk.

A sajtnak köszönhetően a szokásos paradicsomleves kitűnő ízt és aromát kap. Jobb, ha nem készíti el az ételt a jövőre. Az újramelegítés megfosztja a legtöbb hasznos tulajdonságától.

Kellene:

• A paradicsom nagy.
• Sajt - 100 g kemény fajták.
• Vaj - 100 g.
• Paradicsompüré - 2 evőkanál. l.
• Víz - 5 pohár.
• Menta levelek.
• Bors.
• Liszt - 2 evőkanál. l.
• Durva só.

Főzés:

1. Melegítse fel a serpenyőt, és tegyen rá egy darab vajat. Olvadjon teljesen. A folyamat felgyorsítása érdekében folyamatosan mozgassa az alján egy szilikon spatulával. Használja a közepes égő üzemmódot.

2. Adjuk hozzá a lisztet és keverjük össze erőteljesen. Szép arany színűre sütjük. Folyamatosan keverjük a folyamat során, különben megég.

3. Öntsük bele a paradicsompürét. Egy percig kevergetve főzzük. A massza sűrű lesz. Csökkentse a hőt, hogy ne égjen meg.

4. A megmosott paradicsomot durva reszelőn lereszeljük. A kapott pürét egy serpenyőbe öntjük.

5. Egy percig pirítjuk, majd felöntjük vízzel, és megvárjuk, míg felforr. Habverővel elkeverjük és felöntjük a tejszínnel. Megszórjuk borssal és sóval.

6. Pár percig forraljuk. Zárja le a fedelet, és hagyja néhány percig tűz nélkül.

7. A sajtdarabot durva reszelőn lereszeljük. A levest tálakba öntjük, és megszórjuk sajtszeletekkel. Díszítsük mentalevéllel.

A paradicsomot általában sózzák, pácolják, saláták készítésére használják, párolják és főzik különféle harapnivalókat. De ezek alapján kevesen főznek levest. Próbálja ki a javasolt főzési lehetőséget, és egy különösen gyümölcsöző évben mindig tudni fogja, hogyan kell megfelelően és nyereségesen használni a vitaminos zöldséget. A leves illatos, ízletes és az egész család számára megfelelő. Bizonyos szempontból a sütőtök krémleveshez hasonlíthat.

Kellene:

• Krém - egy pohár.
• Fokhagyma - 3 gerezd.
• Hagyma - 2 fej.
• Só.
• Paradicsom - 6 db.
• Cukor - 1 evőkanál. l.
• Vaj - 140 g.
• Bors.
• Petrezselyem.

Főzés:

1. A fokhagymagerezdeket és a hagymát nagyon apróra vágjuk.

2. A paradicsomot apró kockákra vágjuk. Ahhoz, hogy a leves ízletesebb legyen, először távolítsa el a bőrt. A főzéshez közepes méretű gyümölcsre van szükség. Ha nagy, akkor csökkentse a mennyiséget, ha kicsi, növelje.

3. Melegítse fel a serpenyőt, és olvasszon meg egy darab vajat. Szórjuk rá a hagymakockákat. Folyamatos kevergetés mellett aranybarnára sütjük.

4. Adjuk hozzá a fokhagymát, majd egy perc múlva a paradicsomot. Keverjük össze. Miután a massza felforrt, közepes lángon 10 percig pároljuk.

5. Sózzuk, borsozzuk. Ízlés szerint hozzáadhatja kedvenc fűszereit.

6. Öntsük bele a cukrot, majd öntsük bele a tejszínt. Forraljuk fel és turmixgéppel keverjük össze.

7. Tálkákba öntjük, és petrezselyemlevéllel díszítjük.

Kellene:

• Paradicsom - 2 kg.
• Feta sajtok.
• Hagyma - 1 hagyma.
• Bors.
• Fokhagyma - 1 fej.
• Só.
• Száraz kakukkfű - 1 tk
• Krém - 100 ml.
• Citromhéj - 2 csík.
• Csirke húsleves - 0,5 l.
• Vaj - 1 evőkanál. l.

Főzés:

1. Melegítse elő a sütőt. A módhoz 200 ° szükséges. A paradicsomot félbevágjuk.

2. Egyenletes rétegben tepsibe tesszük, és 25 percre a sütőbe tesszük.

3. A hámozatlan fokhagymafejet helyezzük a közepére, majd süssük a sütőben további 20 percig.

4. Távolítsa el a tepsit. Hámozzuk meg a fokhagymát. Ha a paradicsom kissé kihűlt, távolítsa el a héját.

5. A hagymát apróra vágjuk. Kis kockákat kell venni.

6. Olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben, és adjuk hozzá a hagymát. Pár percig sütjük. Adjunk hozzá fokhagymagerezdeket, és tegyük a tetejére paradicsomot. Keverjük össze.

7. Megszórjuk kakukkfűvel. Távolítsa el a citrom héját, és aprítás nélkül küldje a serpenyőbe.

8. Zárja le a fedőt, és főzze 10 percig. Felöntjük forró húslevessel, és elkeverjük. Csirke helyett használhatunk zöldséget.

9. A levest turmixgéppel verje le anélkül, hogy levenné a tűzről. Sózzuk, majd borsozzuk. Amikor felforrt, zárjuk le a fedőt, és főzzük 10 percig.

10. Felöntjük a tejszínnel. Pár percig forraljuk. Tálkákba öntjük, és feta sajtkockákkal díszítjük.

A recept Olaszország egyik legnépszerűbb ételéhez tartozik. Javasoljuk, hogy próbálja meg főzni a paradicsompüré levest klasszikus változat. A főzés során őrölt szerecsendió, suneli komló, kapor vagy petrezselyem hozzáadásával változatosabbá teheti az ételt.

Kellene:

• Paradicsom - 500 g.
• Víz - 1 l.
• Hagyma - 1 fej.
• Bors.
• Fokhagyma - 2 gerezd.
• Só.
• Bazsalikom - 10 levél.
• olívaolaj - 30 ml.
• Oregánó - egy kis kanál negyede.

Főzés:

1. Vágjuk fel a fokhagymát, majd a hagymát. A kockák mérete nem számít. Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat. Dobd bele a fokhagymát és a hagymát.

2. Amikor a zöldségek megpuhultak és aranybarnák, hozzáadjuk a bazsalikomot.

3. Távolítsa el a héját a paradicsomról, és vágja közepes darabokra a húsát. Küldje a serpenyőbe. Főzéshez csak édes fajta paradicsomot vásároljon. Az ökörszív ideális, de bármilyen más, nem savanyú paradicsomot használhat.

4. Zárja le a fedőt, és párolja negyed óráig közepes lángon.

5. Szórjuk meg az oregánót, sózzuk, borsozzuk. Feltöltjük forrásban lévő vízzel. A tűzről levéve turmixgéppel összedaráljuk.

Próbáljon meg olyan olasz ételt készíteni, amelyet általában a forró évszakban szolgálnak fel. A leves könnyűnek bizonyul, és csak hidegen szolgálják fel, néha jeget is adnak hozzá. Tekintettel arra, hogy az összetétel teljesen mentes az állati eredetű termékektől, ideális vegetáriánus étrendhez.

Kellene:

• Édes paprika - 1 nagy.
• Baguette - 1 db.
• Uborka - 1 közepes.
• Vörösbor ecet - 1 tk
• Fekete bors.
• Cukor - 0,5 evőkanál. l.
• Fokhagyma - 2 gerezd.
• Túrósajt - egy tégely.
• Forró chili szósz - 10 ml.
• Paradicsom - 2 közepes.
• Olívaolaj - 10 ml.
• Zöld hagyma - 50 g.
• Só.
• paradicsom bele saját lé- 600 g.

Főzés:

1. A főzést a krutonok elkészítésével kezdjük. Baguette helyett használhatunk fokhagymás zsemlét vagy bármilyen cipót. Vágjuk közepes méretű szeletekre, tegyük száraz serpenyőbe, és szárítsuk meg mindkét oldalát.

2. Vágja le vékonyan a bőrt az uborkáról. Vágja félbe a zöldséget, és egy teáskanállal távolítsa el a magokat. Az uborka pépét félgyűrűkre vágjuk. A hámozatlan uborka negyedét hagyjuk meg a díszítésnek.

3. Bármilyen színű borsot használhat. Ha a vöröset választja, akkor a leves a legtelítettebb színű lesz. Távolítsa el a magokat és vágja fel. Egy negyedet hagyjunk a díszítésre.

4. A paradicsom erős és sűrű. Vágjuk negyedekre, majd távolítsuk el a magokat és vágjuk le a héját. Ez az elkészítés segít homogénebbé tenni a levest.

5. A zöldhagymát apróra vágjuk, egy kicsit félretesszük a díszítéshez.

6. Öntse le a paradicsom levét saját levében a turmixgép edényébe, majd tegye ki a paradicsomot az üvegből. Adjuk hozzá az uborkát, a paradicsomot és a paprikát. Püré. Ha kicsi a tál, akkor több menetben is őrölheti.

7. Öntse egy mély edénybe. Sózzuk és édesítjük. Megszórjuk borssal. Érdemes frissen őröltet használni, így gazdagabb ízű lesz az étel.

8. Adjuk hozzá a chili szószt, az olívaolajat és az ecetet.

9. Vágja apró kockákra a fenntartott paprikát, zöldhagymát, fokhagymát és uborkát. Csatlakozás. Kenjük meg a krutonokat túróval.

10. A pürésített paradicsomlevest öntsük tálakba. Megszórjuk apróra vágott zöldségekkel, meglocsoljuk olívaolajjal és krutonnal tálaljuk.

Ez a paradicsompüré leves mérsékelten fűszeres és gazdag. Ha szeretné, bármilyen fűszert használhat, hozzáadhatja a receptben nem szereplőket, vagy kizárhatja az ajánlottakat. Ha nem szereti a csípősséget, akkor a tabascót és a chili paprikát kizárja.

Kellene:

• Baguette - 1 db.
• parmezán - 100 g.
• Friss fagyasztott királyrák - 300 g.
• Bazsalikom lila - 5 levél.
• Fokhagyma - 4 gerezd.
• Víz.
• Kakukkfű
• Olivaolaj.
• parmezán - 80 g.
• Olasz gyógynövények.
• Tabasco - pár csepp.
• Csípős chili paprika.
• Reszelt paradicsom - 1 literes csomag.

Főzés:

1. Vágja fel a bagettet apró darabokra, és ossza apró darabokra. Körülbelül azonos méretű négyzeteket kell kapnia.

2. Tisztítsa meg a garnélarákot. Egy wok és egy serpenyő két égőre helyezése jelentősen csökkenti a főzési időt. Ha forró, öntsük bele az olajat. Várja meg, amíg felmelegszik.

3. Helyezze a garnélarákot a wokba és a krutonokat a serpenyőbe. Sózzuk a garnélarákot és adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát. Megszórjuk chili paprikával és összeforgatjuk. A lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba a termékeket. Elég pár percig sütni. Szórjuk meg kakukkfűvel, és pároljuk még pár percig. Tegyük át egy tányérra.

4. Öntsünk krutont a serpenyőbe, és süssük aranybarnára. Ropogósnak kell lenniük. A házi krutont bármely boltban vásárolt Kirieshki-vel helyettesítheti.

5. Nyissa ki a paradicsomcsomagot, és öntse a wokba. Keverjük össze és hígítsuk fel forralt vízzel a kívánt állagúra. Sózzuk és megszórjuk őrölt chilivel. Adjuk hozzá a kakukkfüvet és a tabascót.

6. A parmezán sajtot finomra reszeljük, és a harmadát a paradicsomra szórjuk. Keverjük össze. Forraljuk fel.

7. Vágja fel a bazsalikomot, és küldje el a leveshez. Pár percig forraljuk. Szórjuk meg az olasz fűszernövényeket, és öntsünk bele 30 ml olívaolajat. Keverjük össze.

8. A kész levest öntsük tálakba. Megszórjuk zsemlemorzsával, és garnélarákkal díszítjük. Megszórjuk reszelt parmezánnal.

A leghíresebb paradicsomleves a gazpacho. Hideg ételnek számít, és nyáron szolgálják fel. A klasszikus receptúra ​​paradicsompüréleves modernizálható és meleg étel készíthető, ami télen is kellemesen fogyasztható. Hideg levesekhez friss paradicsom, forró pürésített levesekhez paradicsompüré, koktéllevesekhez paradicsomlé használata javasolt. De mindezeket az ételeket levesnek tekintik.

A klasszikus recept paradicsomleves baromfi- vagy marhahússal diverzifikálható. A vegetáriánus változatok is nagyon népszerűek. Ezért annak érdekében, hogy kitalálja, hogyan kell otthon főzni a paradicsomlevest, először meg kell határoznia a célt, nevezetesen meg kell határoznia a kész étel típusát.

Klasszikus változat

A klasszikus változat nagy teret ad a kísérletezésnek. A vászonhoz hasonlóan további összetevőket is felfűzhetsz rá, teljesen megváltoztatva az étel kinézetét.

Jól illik sajthoz, tejszínhez, zöldségekhez, tejhez és gyümölcshöz, miközben paradicsomleves marad. A receptet gyakran modernizálják, különösen az európai konyhában, avokádó hozzáadásával.

A főzéshez szüksége lesz:

A paradicsompüré leves elkészítése:

1. Vágni kell a paradicsomot. A közepeseket kettévágjuk, a kicsiket több helyen villával megszúrjuk. Majd megkenjük olívaolajjal és megszórjuk bazsalikommal. Ezt követően tepsire terítjük és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. 15-20 percet vesz igénybe a főzés.
2. Miután a paradicsom megfőtt, el kell távolítania róluk a bőrt.
3. A maradék olívaolajat a vajjal elkeverjük, és egy vastag fenekű serpenyőbe tesszük melegíteni.
4. A zöldségeket (fokhagymát és hagymát) olajkeverékkel meg kell pirítani. Mindent egy vastag aljú serpenyőbe helyezünk 5-6 percre, és folyamatosan keverjük. A sült paradicsomot adják a zöldségekhez, legalább 10 percig kell sütni.
5. A következő lépés a húsleves elkészítése. A csirkét előre fel kell főzni, majd felforralni a húslevest, és fűszerekkel ízesíteni: fekete-piros bors, só, cukor, bazsalikom. Miután a folyadék kissé lehűlt, turmixgéppel az összes zöldséget pépesítjük, és egy serpenyőben felmelegítjük.
6. Elkészült a finom paradicsomleves.

Török recept hússal

Ennek az ételnek az elkészítéséhez szüksége lesz:

Főzési mód:

1. A paradicsomot félbe kell vágni és lereszelni. A bőrt kidobják.
2. A felkockázott fokhagymát és a hagymát serpenyőben olívaolajon megpirítjuk. 2-3 perc múlva reszelt paradicsomot adunk a serpenyőbe. További két-három perc elteltével a keveréket szárított kakukkfűvel, borssal és sóval ízesítjük. Alacsony lángon az edényt állandó keverés mellett legalább 7 percig pároljuk.
3. Szükséged lesz egy leveses fazékra. Fel kell melegíteni benne a vajat, kevés lisztet adunk hozzá, és gyors kevergetés mellett 2-3 percig pirítjuk a zagyot. Ezután hozzáadjuk a paradicsompürét.
4. A kapott masszához óvatosan hozzá kell adni a forró húslevest. Vékony sugárban öntjük és alaposan összekeverjük.
5. A főzet párolása után turmixgéppel pürésített állapotba kell verni. Ezután a keveréket egy tálba helyezzük.
6. A tejet vékony sugárban öntjük a levesbe, és legalább 3 percig forraljuk. Ebben a szakaszban ellenőriznie kell az étel ízét, nevezetesen a bors, a só, a tej vagy a húsleves mennyiségét. Ha a leves nem tűnik elég gazdagnak, hozzá kell adni a megfelelő hozzávalót.

Recept cérnametélttel

Az étel ezen változatához általában nem adnak hozzá tejet. De ez nem jelenti azt, hogy a kísérletezés tilos. A tejet tartalmazó receptnek számos csodálója van. Ezért érdemes legalább egyszer kipróbálni. A főzés megkezdése előtt fel kell forralnia három evőkanál tésztát (pl vegetáriánus ételek vízen főzzük, a klasszikushoz húslevesen).

A főzési folyamat egyszerű és hasonló klasszikus recept. Az egyetlen különbség az, hogy legalább három evőkanál rizst kell hozzáadnia az edényhez. A párolt kerek rizsre ajánlott odafigyelni.

Főzési mód:

1. A rizst "több vízben" meg kell mosni, szűrőedényben lecsöpögtetni és alaposan meg kell szárítani. Ezt követően a recepttől függően (hús vagy vegetáriánus) a gabonát vízben vagy húslevesben felforraljuk.
2. A paradicsompürét vagy a reszelt paradicsomot serpenyőben kell megsütni vaj, majd vékony sugárban felöntjük a húsleves rizzsel.
3. A további műveletek megegyeznek a klasszikus recepttel.

Figyelem, csak MA!