A barna pisztránghal a hús színe. Kumzha olyan, mint a hal. A pisztráng ízbeli tulajdonságai

Pisztráng vagy más módon kemzha- édesvízi, anadrom hal, amely a lazacok családjába tartozik. A pisztránghalnak számos fajtája létezik, amelyek megjelenésükben és méretükben nagyon különböznek egymástól. A barna pisztráng nagy halnak számít, mérete 30 és 70 centiméter között változhat, súlya 1-5 kilogramm. Vannak különösen nagy halak is, amelyek hossza eléri a 110 centimétert, és súlya meghaladja a 20 kilogrammot.

A barna pisztránghal ökológiailag plasztikus faj, és ezzel összefüggésben élőhelye igen nagy: a Barents-tenger és a Pechora folyó medencéje; Kaszpi-, Aral-, Balti- és Földközi-tenger, sőt Dagesztán tavai is. Nagyjából szólva a sebes pisztráng olyan pisztráng, amely az óceánban él, nem a folyóban. Ismertek olyan esetek, amikor a sebes pisztráng ivadéka közönséges pisztránggá alakul, amikor az elsők megtelepednek a kis folyókban.

Általános információ

Pisztráng

Külsőleg különböző típusok A sebes pisztráng nagyon különbözik egymástól, nem csak az amatőr halászok, hanem a haltermékek előállításával foglalkozó szakemberek is összezavarják őket. Például a sebes pisztrángot pisztrángnak hívják, és ez igaz is: a patakokban, édesvízi tavakban élő alfajai közül néhány valóban a pisztránghoz tartozik, de a pisztrángnak számos faja és alfaja létezik a világon.

A pisztrángnak több alfaja van, ezek:

• Aral
• Kaszpi
• Fekete tenger
• kaukázusi előtti
• Eisenamskaya (kizárólag az Eisenam-tóban él Dagesztán és Csecsenföld között).

Ezeknek a lazacféléknek jellegzetes torpedó alakú testük van, kis pikkelyekkel, fejük széles, és a testen különféle foltok találhatók. A lazactól eltérően az oldalsó vonal alatt foltok vannak. Piros, fekete, narancssárga, kerek vagy x alakú, minden pisztrángfajtának megvan a maga sajátossága. Néhány pont hiányozhat. Mivel ez a faj nagyon változó, a „jellegzetes torpedószerűség” meglehetősen relatív.

Kinézet

A test megnyúlt, sűrű pikkelyek borítják. Hátúszó III 8-11 sugár, anális úszó II-III 8-9. A kopoltyúgereblyézők az 1. íven 13-18, általában 14-16 (a Baltikumban gyakrabban 18), az első és az utolsó gumós. A felső állkapocs észrevehetően túlnyúlik a szem hátsó szélének függőlegesén; szája nagy, ferde. A legkisebb testmagasság általában nem haladja meg a farokszár hosszának kétszeresét. Kopoltyúsugarak 10-12. Pylorus függelékek 40-66. A vomerfej háromszög alakú, hátsó szélén 3-4 fog van; fogainak testén 1-2 sorban tovább tartanak, mint a lazacban. A hátúszó és a farokúszó között zsírúszó található. Az ivarérett hímek állkapcsa ívelt, de sokkal kevésbé, mint a lazacoknál.

A kifejlett hal testét számos fekete folt borítja, az oldalvonal alatt pedig a fej oldalain és a hátúszón kerek foltok találhatók. Az érett egyedeknél (különösen a férfiaknál) számos rózsaszín folt jelenik meg a test oldalán. A fiatalok olyan színűek, mint a pisztráng. A nagy tavakban túlnyomóan ezüstös színű. Hossza általában 30-70 cm, súlya 1-5 kg, de a Balti-tengerben 8-12 kg tömegű sebes pisztrángok is előfordulnak egy méteres vagy annál is nagyobb.

Pisztráng- áthaladó halak. Európa folyóiba a déli Ibériai-félszigettől az északi Pechora-ig jut be. A sebes pisztráng a Fehér-, Balti-, Fekete- és Aral-tengerben él. Amerikában a sebes pisztráng akklimatizálódott. Természetes elterjedésének legnyugatibb pontja Izland. A pisztráng jobban kötődik az édesvízhez, mint a lazac. Ahol van anadróm forma, és ahol hidegebb éghajlaton is létezett, ott vannak a sebes pisztráng tavi és patakformái, amelyek nem érnek be a tengerbe. Pisztrángnak hívják.

A sebes pisztrángok szokásos méretei 30-70 cm hosszúak és 1-5 kg ​​tömegűek, de néha 12-13 kg is.

haltenyésztés

Ez értékes kereskedelmi halak. A folyók felső szakaszán is ívhat, de néha sebes pisztráng ívása kis mellékfolyókban, alsó folyásokon és hideg vizű tavakban halad át. A sebes pisztráng jobban kötődik az édesvízhez, és láthatóan nem vándorol nagy mértékben a tengerben, a torkolat előtti területekhez tapadva. A tengerből kifogott sebes pisztráng gyomrában apró halak (egér gerle, fiatal hering és szag, pálcika), nagy rákfélék voltak. Megfigyelték, hogy az ívó pisztráng továbbra is táplálkozik, bár kevésbé intenzíven. Fiatal pisztráng 3-7 évig édesvízben tölt. Medencei pisztráng Balti-tengerédesvizet hagy a 2. vagy 3. életévben. 20 cm hosszban begördül a tengerbe.4 évig tengeri élet A pisztráng eléri az 50-60 cm-t, lassabban nő, mint a lazac. A teleléshez a sebes pisztráng a tengerből a folyókba emelkedik. Tavaszi és téli formái vannak.

A sebes pisztráng a hidegvízi haltenyésztés értékes, ígéretes tárgya

Fekete-tengeri lazac - a Kumzhi alfaja

A Fekete- és Azovi-tengerben élő barna pisztráng különlegességet alkot a fekete-tengeri lazac alfaja (Salmo trutta labrax, Pallas 1814), amely a tipikus formától nagyszámú kopoltyúgereblyében és magas faroktőben tér el. A fekete-tengeri lazac színe eltérő, néha teljesen hiányozhatnak a sebes pisztrángra jellemző fekete foltok. Ez az alfaj be mostanában elég ritka lett. A folyókhoz Fekete-tenger partjánívásra tavasszal (április végén, május elején) érkezik, a Sukhum régióban februártól kezdődően télen jelentkezik. Fekete-tengeri pisztráng nagyobb a szokásosnál (általában 7 kg, ritkán legfeljebb 24 kg).

Kaszpi-tengeri lazac - a Kumzhi alfaja

Nyilvánvalóan, amikor a Kaszpi-tengert összekapcsolták az Azovi-tengerrel, a sebes pisztráng behatolt bele, és végül egy új alfajt alkotott - Kaszpi-tengeri lazac (Salmo trutta caspius, Kessler 1870). A Kaszpi-tengerben kaszpi lazacnak hívják. Alsó farokcsontja van. Úgy tűnik, ez a legnagyobb lazac Európában: előfordul, hogy 33, sőt 51 kg-os halat is fogtak. Az embrió felépítése és a kromoszómák száma szerint a kaszpi-tengeri lazac a pisztráng erősen elhajlott formája.

A kaszpi-tengeri lazac elsősorban a nyugati partvidéken költ ívásra, leginkább a Kura folyóba, ritkábban a Terekbe, Araksba, Lankarankára. Egyedül a Kaszpi-tenger legnagyobb folyójába, a Volgába jut be. A Volga lefolyás természetében bekövetkezett változás gyakorlatilag a Volga-állomány teljes eltűnését okozta. Most már csak Kurában van egy ívó állomány, amely horgászat tárgyaként szolgálhat. A kaszpi-tengeri lazacot számos keltetőben tenyésztik mesterségesen.

A kaszpi-tengeri lazacnak is van tavaszi és téli formája. A tavaszi forma októberben szinte kifejlett ivartermékekkel lép be a Kurába, viszonylag alacsonyan emelkedik a folyó mentén, és ugyanabban az évben ívik. Ez egy viszonylag kicsi lazac (legfeljebb 12 kg). A nagy téli forma novembertől februárig (gyakrabban december-januárban) ívik. Szextermékei gyengén fejlettek, átlagos súlya eléri a 15 kg-ot, és nagyon magasra emelkedik, egészen az Aragvi forrásokig. Most, amikor a vízerőművek gátai elzárták az Aragvi lazac felé vezető utat, az Alazani és Khramy folyók medencéjében ívik. A téli lazac 8-11 hónapos korig érik a folyóban. A fiatal egyedek legfeljebb 2 évig élnek a folyóban. Hasonló szezonális formákat találtak más folyókba (Samur, Terek) bekerülő lazacoknál is.

Ciszkukázusi lazac - a Kumzhi alfaja

Ciszkukázusi pisztráng (Salmo trutta ciscaucasicus, Dorofeeva, 1967) - a Kaszpi-tenger medencéjében él. Az ívási időszakban a nyugati part folyóiba (a Kura kivételével) behatol, mindenütt édesvízi pisztrángformákat alkot. Ez a sebes pisztráng alfaja szerepel az Orosz Föderáció Vörös Könyvében.

Eisenam pisztráng - a Kumzhi alfaja

Eisenam pisztráng ( Salmo trutta ezenami, Berg 1948) az Orosz Föderáció Vörös Könyvében szereplő szűk hatókörű endémia. Ez a nemes lazacok nemzetségébe tartozó pisztrángfaj az Eisenam (Kezenoi-Am) magaslati tóban él, amely a Nagy-Kaukázus Andok-hegységének nyugati lejtőin, a Dagesztáni és a Csecsen Köztársaság között található. Eisenam pisztráng 1963-ban a Mochokh-tóhoz költözött, amely a Dagesztáni Köztársaságban található.

Az Eizenam pisztrángnak két formája van: kicsi (a kifejlett egyedek 200-350 g súlyúak és 16-26 cm hosszúak) és nagyok (több mint 1 kg, hossza 38-117 cm). Az ívás időben nagyon elhúzódó (az év nagy részében), és magában a tóban zajlik, olyan helyeken, ahol hideg forrásvíz jön ki. Ellentétben a nagy egyedekkel, amelyek főként fiatal halakkal táplálkoznak, a kis egyedek különféle gerincteleneket esznek. Az Eisenam pisztráng legnagyobb képviselője 17 kg 12 éves volt, hossza elérte a 113 cm-t.

Mivel a sebes pisztráng ezen alfajának természetes elterjedési területe egy tóra, az Eizenamra korlátozódik, egyedszáma mindig is csekély volt, különösen az Eizenam pisztráng nagy alakja esetében. 1970-ig állománya viszonylag stabil volt, mígnem az 1970-es évek elején egy domolykót telepítettek a tóba, amely elkezdte enni a pisztráng ivadékát. Az Eisenam-tó aktív emberi fejlődése azt a tényt eredményezi, hogy az Eisenam pisztráng egyedszáma jelenleg folyamatosan csökken.

Ráadásul tipikus képviselője annak. Ennek a halnak sok alfaja van, és mindegyiknek megvannak a saját jellegzetességei. Például egyes példányok tömege nem haladja meg a 2 kg-ot, a többiek tömege meghaladja a 20-at.

A Kumzha nagyon ízletes és hasznos elemekben gazdag húst tartalmaz. Ezért sok horgász álmodik róla. Egyes helyeken Oroszországban ez kereskedelmi jellegű. Minimális zsírtartalom, normál kalóriatartalom 100 grammonként, valamint kiváló emészthetőség - mindez a hal fő előnye.

Élőhely

Elég gyakori a pisztránghal. A horgászok fényképei a megfelelő trófeával meglehetősen gyakoriak mind a magángyűjteményekben, mind a különböző fórumokon vagy tematikus oldalakon. Ezért lehetetlen röviden beszélni róla

Az anadrom és édesvízi képviselők általában medencékben élnek nagyobb folyók megfelelő vízzel. A kaszpi-tengeri pisztráng a Kaszpi-tengert részesíti előnyben, ahogy a neve is sugallja. Sőt, amikor ívni megy, édesvízzé válhat. A párzási időszak a Kura folyón zajlik. Egy másik képviselő - lazac - az Azovi- és a Fekete-tengeren él. Így sok hely van a horgászok számára, ahol ilyen zsákmányt foghatnak.

Mint elhangzott, jellegzetes vonása birtokol minden kapcsolódó tengeri vagy tavi halat ezt a fajt. Ez abban rejlik, hogy a pisztrángnak valójában nem mindegy, milyen víz: sós vagy friss. Mindenhol élhet. Ez pozitív hatással van mindenütt elterjedtségére.

Kinézet

A lazaccsalád képviselőinek megjelenése az alfajtól függően változik. A legtöbb tipikus példány, mint például a tajmiri pisztráng, az anadrom vagy édesvízi pisztráng, az alábbiakban leírt jellemzőkkel rendelkezik.

• A száj lefelé csúszott.
• Ha az egyed nagy, akkor az alsó állkapcson jellegzetes horog van.
• Hátul kis uszony.
• Erőteljes farok.
• Kis zsírúszó.
• Foltok az egész testen.

A tengeri és tavi halak megjelenésében, testfelépítésében és még ízükben is hasonlóak. A különbség csak közvetlenül az élőhelyben van, amelyet saját belátásuk szerint módosíthatnak.

A példányok súlyukban is különböznek egymástól. A legnagyobb a kaszpi-tengeri pisztráng. A tematikus oldalakon található fotó 10 és 20 kg-os példányokkal mutatja be a horgászokat. Általánosságban elmondható, hogy a tervezett zsákmány tömege az élőhelye alapján meghatározható. Ha a tartály kicsi, akkor a súlyú méretek kicsik lesznek, és fordítva.

reprodukció

A barna pisztráng olyan hal, amely a tározók olyan területeit választja ívásra, ahol sekély és sok a kő. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy kis tojások bújnak meg alattuk, vagy befurakodnak a homokba, ha az nagy.

A sebes pisztráng sajátossága, hogy ívás közben is táplálkozik. Átlagosan 7-12 ezer tojást kiengedve a hal csendesen foglalkozik rák, hering és így tovább fogással.

Az ivadék mérete 5-6 mm átmérőjű. Egy nőstény élete során legfeljebb 10 alkalommal mehet ívni. Először is, a babák azon a helyen élnek, ahol az ívás történt. Felnőve követik a felnőtteket a tengerbe vagy a tóba.

A barna pisztráng egy olyan hal, amely 19-20 évig él. Az anadrom és tengeri fajok várható élettartama rövidebb, ellentétben a tavikkal. Ez az idő azonban bőven elegendő a horgászathoz, lehet élvezni a felnőtt húst anélkül, hogy a szaporodást zavarná.

Életmód

Úgy gondolják, hogy a lazaccsalád minden hala (a képviselők listája nagyon nagy) természeténél fogva ragadozó. Sokan mészárlás közben találnak kis rákot a gyomorban. Vannak más halak is. Általánosságban elmondható, hogy a sebes pisztráng nem akad ki a diétáján, mindent megeszik, ami az útjába kerül.

De vannak más példák is. A fajtának két képviselője van. Az első, a pisztráng eléri a 10 kg-os tömeget, és kizárólag húskészítményekkel táplálkozik. A második példány egy kis ezüsthal. Tápláléka csak kis rákfélékből vagy planktonokból áll. A kezdők és az amatőrök gyakran összetévesztik őket a különböző családok képviselőivel. És kevés ember mondhatja el, hogy egyetlen fajtához tartozik.

A sebes pisztráng élete nagy részét sós vízben tölti. Az íváshoz beúszik édesvizű folyók. Ott nőnek a kicsik. Felnőttként visszatér a tengerhez vagy a sós vizű tóhoz.

Mint említettük, a legnagyobb képviselője a kaszpi-tengeri pisztráng. A történelemben olyan esetet jegyeztek fel, amikor a horgásznak ekkora, 51 kg-os súlyt sikerült elkapnia. De manapság a nagy egyedek nem állnak rendelkezésre, mivel a halászatot mindenhol megfigyelik, ahol pisztráng van. Ezért egyszerűen nincs ideje ekkora méretűre nőni.

Egyes esetekben anadrom, tengeri és tavi halak együtt ívhatnak. Ez ott figyelhető meg, ahol egymás közvetlen közelében két megfelelő tározó található, amelyeket egy folyó köt össze. Együtt és teljesen békésen mennek az ívás folyamatába, és senki sem érez kényelmetlenséget.

Ma a sebes pisztráng halászata nem olyan jövedelmező, mint a 20. század elején volt. Ennek oka az a tény, hogy a halászat irracionális, élőhelyének egyes helyein megkezdődött a vízépítés. Ezért a népesség természetes szaporodása megszakadt. De a halat még nem védik és védik a megfelelő szerkezetek.

Pisztráng horgászat

A lazaccsalád minden halát (a lista a közönséges pisztránggal kezdődik és a kaszpi pisztránggal végződik) pergető vagy legyező horgászattal fogják ki, ha ívik. Az ívás szeptembertől februárig tart, attól függően éghajlati viszonyokélőhelyek.

A sebes pisztráng harapása éles, ezért nem szabad azonnal horogra akasztani. Az a tény, hogy könnyen elszabadulhat, ennek eredményeként a halász elveszíti a trófeáját. Először egy kicsit fárasztanod kell. Akkor a partra húzásnál nem lesz gond.

A horgászat általában nehéz lesz, függetlenül attól, hogy tengeri vagy tavi halat fognak. A hozzá illő trófeákkal rendelkező emberek fényképei ezt bizonyítják. Nagyon fáradt halászokat lehet látni rajtuk. Ennek megfelelően sok tápláló ételt és horgászzsinórt kell magával vinnie, mivel a pisztráng nem adja fel harc nélkül.

Barna pisztráng hús

A lazac tekintélyes fajtája ízében és kulináris tulajdonságaiban semmiképpen sem rosszabb, mint az állati hús. Sőt, at megfelelő főzéső még jobban van. Először is ez abban rejlik, hogy a húst még a kisgyermekek is könnyen emésztik.

A barna pisztráng nem olajos hal, de nagyon puha. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a hasított testében zsíros rétegek vannak. De egyenetlenül helyezkednek el, így az állat egyes részeit csak egyféleképpen lehet főzni, míg mások a kulináris fantáziák lehetőségét sugallják. A zsír mennyisége a horgászat időpontjától is függ, íváskor például a hal elhízik, és a végére elvékonyodik.

Egy finomság elkészítéséhez a szakácsok egy kis sót adnak a pisztránghoz. A zsíros rétegeknek köszönhetően impregnált saját lé. Ennek eredményeképpen a pácból olyan ízt lehet elérni, amelyet nem szakítanak meg más termékek.

A főtt és nyárson sült hal kiváló kulináris tulajdonságokkal is rendelkezik. Azonban sok mástól eltérően nem veszíti el hasznosságát. De a probléma az, hogy túl nehéz köretet találni egy ilyen puha és egyedi húshoz. Általában főtt gomba vagy sült burgonya játszik szerepet.

Következtetés

Annak ellenére, hogy meglehetősen sok információ áll rendelkezésre arról, hogyan kell elkapni a lazac képviselőjét, a pisztráng olyan hal, amelyhez szüksége van speciális megközelítés. Nem valószínű, hogy kezdők vagy amatőrök képesek megbirkózni vele, ha csak egy szerencsés véletlen is. De ha hozzászokik a horgászathoz, akkor kiváló, egyedi ízű hússal kedveskedhet családjának.

Lehetetlen nem figyelni a pisztráng hasznosságára. A legtöbb kereskedelmi haltól eltérően kevésbé olajos és puha a húsa. Ezért nagyra becsülik.

A lazaccsaládot mindig is a horgászok legértékesebb és legkívánatosabb trófeájának tartották. Kóstolja meg a felülmúlhatatlan tulajdonságokat és előnyös tulajdonságait, és ami a legfontosabb - az izgalom és a leírhatatlan benyomások, amikor egy hatalmas képviselőt fogtak - ez csak egy része annak, amiért érdemes vadászni ezekre a halakra. A Chinook horgászat kötelező szakasza minden magát tisztelő horgásznak, aki Kamcsatkára vagy Amerika partvidékére megy, mert a lazaccsalád e képviselője minden követelménynek eleget tesz - értékes, különleges ízű és testmérettel rendelkező csemegehúsokkal rendelkezik, amelyek kielégítik a vágyat. a legtöbb szerencsejáték-szakember. A sikeres horgászathoz minden bizonnyal szüksége lesz egy hatalmas szépség - a Chinook hal - életmódjáról és a fogásának alapvető módszereiről szóló ismeretekre.

Chinook hal - egy óriás élőhely érdekes leírása

Annak ellenére, hogy értékes csemegecsaládhoz tartozik, a chinook hal jelentős méretben és súlyban különbözik társaitól. Az amerikaiak által neki adott "királylazac" név teljes mértékben megérdemelt a hal ereje, gyorsasága és ravaszsága miatt.

A chinook lazac sajátossága a jelentős súlya, a kifejlett példányok átlagos súlya 8-15 kg között mozog, de a horgászszerencse gyakran a legmakacsabb és leglelkesebb horgászoknak kedvez, és 30-35 kg-os jóképű férfiakat ad nekik. Figyelmet érdemel a hal hossza is, az átlagos mérete kicsivel kevesebb, mint egy méter, de néhány egyed megtalálható vivo a chinook lazac akár másfél méteresre is megnőhet. Az utóbbi időben farmokon is tenyésztik az óriást, de az itt élő szépség nem nevezhető hatalmasnak, 10-12 kg a maximális súly.

A Chinook nagyszámú (több mint 15) kopoltyús sugarában különbözik a többi lazactól. Általában a lazac többi részének 12-13.

A Chinook lazac színe az élőhelytől függ, és lehet világosszürke vagy sötétebb zöldes színű. A leírás hiányos lenne említés nélkül fémjel chinook lazac más lazacoktól – nagy csíkok a test és a fej között. A farokúszó oldalain és mindkét lebenyén kis fekete foltok találhatók - a hal másik jellemzője. A Chinook lazacra az alsó állkapocs fekete íny is jellemző. Érdekes módon az ívási időszak is befolyásolja a színt - a fej jelentősen elsötétül, és a test gazdag barna árnyalatot kap.

Mi a hasznos vörös chinook hal? A szakácsok és a háziasszonyok jól tudják, hogy kiváló ízlése van, de az orvosok tudják, hogy a szépség hasznos a húsban található anyagok miatt. Íme, csak a legértékesebbek emberi test elemek:

• nátrium;
• cink;
• különböző csoportok vitaminjai;
• szelén;
• foszfor;
• szelén;
• mangán.

Oroszországban az óriás az Anadyr- és az Amur-medencében él, a legnagyobb példányok a Kuriles-szigeteken találhatók, Kamcsatkán nem túl gyakran. A nyugati parton is megtalálható Csendes-óceánátterjed a japán szigetekre.

Viselkedési jellemzők, táplálkozás, különbségek a család többi tagjától

Chinook élete nagy részét itt tölti tengervizek ahol erősen táplálkoznak. A vándorlás csak az ívás előtt történik, egyes halak akár háromezer kilométert is megtesznek, és a folyó mentén mozognak az utódok szaporodására alkalmas helyet keresve.

A Chinook lazac étrendje változatos, és attól függ, hogy hol él a hal - a tengerben vagy a folyóban:

• plankton;
• tengeri rákfélék;
• tintahal;
• vízi rovarok lárvái;
• folyami rákfélék;
• fiatal hal.

Mi a különbség a Chinook lazac és a családtagjai között? Ha a sebes pisztráng és a lazac tenyésztés előtt színe többre változik fényes öltözet, a "királyi lazac" szerénynek tűnik, mert nem mutat különösebb változást. A Chinook méretében különbözik a coho lazactól és a pisztrángtól, bár a lazaccsalád ezen képviselőinek húsa nagyon hasonló mind ízében, mind szerkezetében.

Az ívási idő a chinook lazac jellegzetes jellemzőinek tekinthető a pisztrángtól és a coho lazactól – az óriáshal nyáron szaporodik, ami nem egészen jellemző a lazaccsaládban.

Chinook tenyésztés - érdekes részletek

A chinooki lazac ívása általában kis folyókban történik, olykor a torkolattól az ívóhelyig a halrajok nagy nehézségek árán legalább négyezer kilométert legyőznek. A költés általában nyáron történik, de Amerika északi folyóin ez az időszak kissé őszre tolódik, és egybeesik a coho lazac ívásával.

Az íváshoz a hatalmas halak gödörfészket készítenek, és a sziklás fenékben a farkukkal könnyedén kiütik őket. Egy nőstény több mint tízezer petéket tud szülni, ez a lazaccsalád képviselőjének korától és méretétől függ. A kaviár nagy, sokkal nagyobb, mint a chum lazac kaviárja.

Az ivadék néhány hónap múlva kel ki a tojásból. Hideg víz, amelyet a halak ívásra választottak, néha késlelteti a fiatal halak kikelését. Kétéves korukig a fiatalok a folyóban maradnak, és gyorsan gyarapodnak a testsúlyuk. Csak ezután a fiatal chinook megpróbál nagy iskolákban összegyűlni, és elindulni első útjára a tenger felé. Az óriáshalak egyes képviselői szívesebben maradnak a folyóban ivarérettségig (általában hímek).

A Chinook lazac horgászata lenyűgöző, de nem egyszerű folyamat.

Hogyan fogjunk chinook halat? Rengeteg trükk és hasznos titok van itt, mert az óriások nemcsak méretükben, hanem alattomosságban is különböznek egymástól. A horgásznak csak hatalmas türelemre lesz szüksége, mert nem olyan könnyű gyorsan mozgó zátonyt találni. Nagyszámú a bejegyzések néhány kapással is véget érhetnek, függetlenül a választott csalitól.

A hal a rezgésekre is jól reagál, de nem olyan intenzíven. Kifogják a chinook lazac jó képviselőinek pergetőit ehhez a típushoz, de ehhez keresni kell egy horgászhelyet, ha több egyedbe sikerült belebotlani, jobb, ha egy bevált horgászati ​​módszerhez fordul - fegyverezze fel magát egy pergető bot csali pergetővel.

Alaszkának megvannak a maga trükkjei és felszerelései az óriás elkapására. A trollkodást itt chinook lazac fogására használják. Mi az a trollkodás? Ez egyfajta horgászat, amely csónakból történik, mögötte egy nagy, banánra emlékeztető wobbler húzódik. A wobbler középső pólóját teljesen eltávolítják, a hátsó póló helyére erős forgót és erős horogot szereltek fel.

A tapasztaltabb horgászok kiemelik a chinook lazac horgászatának egy másik hasznos momentumát - a trolling felszerelés teljesen haszontalan lesz, ha nem csalogatja a halat. Ehhez egy nagy darab halat (általában szardínia) erős damilú wobblerre kell kötni. Az illatos illat a chinook lazacot vonzza a tározó legtávolabbi sarkaiból.

Kis szerencsével a fenékre is lehet fogni chinook lazacot, csaliként kaviárral. Természetesen itt nem kell nagy példányokkal számolnia, de ha horgászhelyre kerül, mennyiségben is elviheti - a halak kis képviselői szívesen lecsapnak egy ilyen finomságra.

A chinook lazac leggyakrabban nem kulináris tulajdonságai és hasznos tulajdonságai miatt szolgál vadászat tárgyaként, hanem értékes trófeaként az adrenalinrobbanások és izgalmak szerelmeseinek, mert egy óriás elfogása nem csak a kezdők számára régóta várt esemény. , de gyakorlott horgásznak is. Ugyanakkor emlékeztetni kell arra, hogy a pozitív eredmény csak a hal jellemzőinek ismeretének köszönhetően lehetséges, és teljes mértékben a felszereléstől függ. A gyenge felszerelés egy hatalmas, erős ember játéka, villámgyorsan megöli őket. Az erőteljes pergetés és a kiegészítő eszközök nem olcsó élvezet, ezért a chinook lazac vadászata nem mindenki számára elérhető.

Pisztráng

Oroszország északnyugati része meglehetősen gazdag a lazacrend ​​képviselőiben. Tudatlanságból sok nem hivatásos horgász gyakran összetéveszti a fiatal pisztrángot vagy lazacot pisztránggal, és elpusztítja a lazaccsalád képviselőit, amelyekből végül nagy halak nőhetnek. Az ilyen félrelépések elkerülése érdekében érdemes alaposabban megérteni, mi a pisztráng.

Kinézet

A barna pisztráng a rájaúszójú halak osztályának, a lazacok családjának kiemelkedő képviselője. A hal megjelenése hasonló a család összes képviselőjéhez. Mint minden lazacfélének, a sebes pisztrángnak is lefelé hajló szája van, alsó állkapcsán horog, kis zsírúszó és erőteljes farok. A sebes pisztráng ivadéka nagyon világos színű, megjelenésében pisztrángra emlékeztet, de a folyami pisztrángtól eltérően a sebes pisztráng testén 9-10 sötét csík található, amelyeket papagájfoltoknak nevezünk. Ezen foltok alapján a fiatal pisztráng könnyen megkülönböztethető más halaktól.

Érettebb korban a sebes pisztráng sajátos színezetet kap, ami nagyban függ az élőhelytől. Ennek a halnak a színezése világosszürkével kezdődik és majdnem feketével végződik. A hal testén sok sötét, néha vörös színű folt található.

Élőhely

Ez a hal elterjedt a Kola-félszigeten, Karéliában és a Balti-tengeren. Hagyományosan kétféle élőhelyre osztható - tengerre és tóra. Attól függően, hogy mekkora tározókban él a pisztráng, a méretei is jelentősen eltérnek. Például a karéliai tavakban nem ritkák a 6 kg-ot is elérő példányok, és néha 15 kg-os trófeák is előfordulnak. Ugyanakkor a kis tavakban a pisztráng súlya nem haladja meg az 5 kg-ot, és eléri a 70 cm-t is. Érdemes megjegyezni, hogy ez a hal nagyon jól alkalmazkodik a környezeti feltételekhez. Amint egy kis tározóból egy sebes pisztráng belép egy nagyobbba, növekedése jelentősen felgyorsul. Szükség esetén a halak könnyen átkerülhetnek a tavi élőhelyformából a tengerbe és fordítva.

Mivel az összes sebes pisztráng ívása a folyókban történik, az ivadék életének első 2-7 évét tölti bennük, különféle rovarokkal és lárvákkal táplálkozva. Miután a sebes pisztráng tavakba vagy tengerbe gurul, ragadozó táplálkozási módra vált. Táplálékalapját halivadékok, békák és különféle gerinctelenek alkotják.

A halak ívása augusztustól novemberig több szakaszban zajlik. Egy nőstény sebes pisztráng akár 10-szer is ívhat élete során.

Pisztráng horgászat

Ez a hal inkább a közeli, meglehetősen mély (kb. 3 m) helyeken tartózkodik nagy kövek gyors áramlások és nyugodt vizek határán. A vadászat és az élelemkeresés során azonban nagyon gyakran sekély vízbe kerül.

Hogy mit fogjon pisztrángot, azt minden halász maga határozza meg. Ezt a halat sikeresen fogják mind úszós felszerelésen, mind pergetésen, légyhorgászaton és pályán.

Pörgetés

Ha pergető pergetőt és wobblert használunk a sebes pisztráng fogására, a kicsiket választjuk. Leggyakrabban tömegük 10-15 gramm. Tavasszal és ősszel, amikor a víz hideg, célszerű a lassú vezetékezéshez tervezett csalétket használni. Leggyakrabban ilyenkor wobblereket használnak. A nyári hónapokban, amikor a halak nagy mélységben élnek, a pergetőgépek jól beváltak. A sebes pisztráng pergetés közbeni fogását a csali lassú és sima bekötése jellemzi. Reggel csíp a legjobban. Például Karéliában a pisztránghalászatot megkönnyíti a nyugati és a délnyugati szél. De minden horgászhelynek megvan a maga kedvenc csalija és időjárása, úgyhogy kísérletezni kell.

float tackle

Úszófelszereléssel történő horgászat során csaliként kukac, kukac, shitika stb. Ahogy mondani szokták, kit mi érdekel. A felszerelést a kívánt horgászhelyre táplálják lefelé. Meg kell jegyezni, hogy a "zhora" alatt a sebes pisztráng minden vízrétegben vadászik, így különböző mélységekben kereshető. Az úszófelszereléssel történő horgászatra jellemző, hogy a horgász folyamatosan halad a folyó mentén, és kifogja a sebes pisztráng valószínű élőhelyeit. Ezért nehéz hosszú rudakat ilyen célokra használni. A gyakran sűrű cserjével benőtt partok megnehezítik a horgász mozgását. A leggyakrabban használt botok 4-5 méter hosszúak.

legyező horgászat

Mindenki tudja, hogy egy horoggal felszerelt csalikkal végzett legyező horgászat esetén a pergetéshez képest jelentősen csökken a hal sérülésének valószínűsége. Ezért ez a kellék amatőr és sporthorgászathoz egyaránt engedélyezett. A Kola-félsziget egyes folyóiban a pisztráng horgászata csak egyhorgos legyekkel felszerelt legyező horgászattal engedélyezett. Szigorúan tilos ezt a halat pergetőbottal fogni. A legjobb idő pisztrángvadászatra legyező horgászattal június-szeptember. Leggyakrabban úszó zsinórokat és szárazlegyeket használnak erre a célra, és a kasztnit vízcseppre készítik.

A vizes legyeket sebes pisztráng fogására lyukak és hasadékok horgászata során használják, amikor a hal nem vadászik aktívan. A tavaszi horgászathoz használhatja a May Fly No. 8-6-ot és néhány "májuslégyet". Az őszi hónapokban sok horgász legyekkel imitálja a kaviárevő ivadékokat. Őket kinézet aktív cselekvésre készteti a pisztrángot, mivel az ívni készülő hal mindig igyekszik kiküszöbölni a lerakás veszélyét.

A csali kívánt helyre történő adagolásának taktikája és a horgászhely megválasztása legyezőnként eltérő, a hal kinyeréséhez pedig mindenkinek türelmes és megbízható eszközökre van szüksége. A kifogott pisztráng nagyon erős ellenállással rendelkezik, és meglehetősen nehéz megküzdeni vele.

Népesség helyreállítása

Körülbelül tíz évvel ezelőtt a Finn-öbölben a halászok találkozni kezdtek a sebes pisztránggal, amelynek farkán nyom volt. Ez a gyorsan eltűnő hal populációjának helyreállítására irányuló intézkedések kezdetét jelezte finn és orosz ichtiológusok részvételével.

Ellentétben az atlanti lazaccal, amely a tenger lakója, és csak ívás idején látogatja az Öbölbe, a sebes pisztráng inkább a part közelében tartózkodik egész életében.

Ez a hal a Finn-öbölbe ömlő patakokban és folyókban ívik. A fiatal pisztrángok esküdt ellensége a csuka. Egyes horgászok, sőt ichtiológusok is úgy vélik, hogy a lazacok számának növelése érdekében jó lenne kíméletlenül elpusztítani a fogat. ívó folyók. A GosNIORKh szakértői szerint azonban az ember sokkal több kárt okoz a halpopulációkban.

Sok folyó mentén folytatódik a hulladékkal való szennyezés, a faanyagot tutajozzák, gátakat és gátakat emelnek, ami megváltoztatja a természetes vízszintet. Egyes folyók csatornáinak mesterséges megváltoztatása az ívóhelyek feliszapolásához vezetett.

Halászati ​​nyomás

A sebes pisztráng szerepel a Vörös Könyvben, így mindenfajta fogása tilos. Sajnos társadalmunkban vannak emberszabásúak, akiket egyáltalán nem érdekel, mi lesz holnap a természettel. Vad horgászmódszereik sok ígéretes folyót és patakot tettek már tönkre. Az elektromos horgászbot kisülését kapott nagy hal, még akkor is, ha megúszta a befogást, elveszíti szaporodási képességét. A fiatalok és a tojások azonnal elpusztulnak. A hálós markolók elzárják a folyómedreket, megakadályozva a halak normál mozgását.

A piacokon egész dobozos tengeri pisztráng árusítása található. Az ívásra kifejlett halak száma azonban egyes folyókban néha csak néhány tucat. Ezért már néhány hal kifogása is helyrehozhatatlan károkat okozhat a lakosságban.

Trollozás és legyező horgászat

Már régóta folyik a vita arról, hogy ezen halászati ​​módszerek közül melyik jelenti a legkevésbé veszélyt a sebes pisztráng populációra. Egyrészt a trollkodás elkaphat több halat mint legyező horgászat. De ha figyelembe vesszük, hogy a pergetővadászat az öböl nagy mélységében zajlik olyan időszakban, amikor a halak nem gondolnak az ívásra, akkor a legyező horgászat főként a folyókon ívási időszakban lehetséges. Így a "nemes" legyező horgászat szerelmesei, megakadályozva a halak csendes ívását, megsértik a pisztrángok számának növelésének amúgy is törékeny feltételeit.

A jelenlegi helyzet értékelése

Az ichtiológusok körében nem szokás a sebes pisztráng általános populációjáról beszélni. Még egy kis folyóban is van egy külön populáció, amely bizonyos körülmények között, saját törvényei és előírásai szerint él.

A legnépesebb "állam" a Luga folyó medencéjében található. A pisztrángok számára vonzó mellékfolyóiba azonban évente legfeljebb kétezer ívó lép be. Más helyeken még kevésbé. Ha a Finn-öböl oroszországi részének összes populációjának összegéről beszélünk, akkor körülbelül tízezer érett egyed lehet.

NÁL NÉL utóbbi évek az öbölben a sebes pisztráng mennyiségének csökkenése irányába mutat. A kutatók ezt a jelenséget az élelmiszerellátás romlásával magyarázzák. Ha korábban halászaink gyakran fogtak finn jelű pisztrángot, most egyre gyakrabban indulnak halaink külföldre élelem után.

Valódi lépések

Az eltűnő sebes pisztráng megmentésére irányuló intézkedések több területet foglalnak magukban: a vadon élő ívóhelyek helyreállítását, a mesterséges telepítést és az orvvadászok elleni küzdelmet.

A GosNIIORKh szakemberei bizonyos folyók rendszeres megfigyelését végzik, nyomon követve a sebes pisztráng egyes populációinak életét. De a számának helyreállítását célzó intézkedések maradéktalan végrehajtásához nincs elegendő finanszírozás. A halgazdálkodás és a hatékony vízterület-szabályozás tőkebefektetést igényel.

Az elavult szabályozás nagyon zavarja, mert a költőhelyek felszerelésének és az ivadékok visszaengedésének számos lépése a törvény szerint önkényesnek minősül.

Sok horgász úgy gondolja, hogy a pisztránghalászat teljes betiltása nem oldja meg a problémát. Egyes államoknak ugyanis vannak pozitív tapasztalatai, amikor az engedélyek bevezetése miatt a hiányzó források megjelentek az orvvadászat felszámolására és az eltűnő halállomány életképességének helyreállítására.

Egyelőre a GosNIIORKh dolgozói számára megoldható feladat marad a torkolat- és ívóhelyek megóvása az elektromos horgászbotokkal és orvvadászhálókkal üzemeltetett felelőtlen horgászok cselekedeteivel szemben.

Az elmúlt tíz évben csak a sebes pisztráng megmentésének az alapja alakult ki. Egyes folyókban pozitív tendencia figyelhető meg az ívásra visszatérő halak számának növekedésében. A Finn-öbölbeli sebes pisztráng helyzete tehát továbbra is nehéz, de nem reménytelen.
És mégsem minden rossz. Vezető szakértők szerint a sebes pisztráng helyzete az elmúlt években, bár nem egyszerű, de nem reménytelen. A szakemberek tapasztalata és munkája évről évre továbbra is képezi azt az alapot, amelyre a jövőben is jó és hatékony halállomány-helyreállítási programokat lehet építeni.

Receptek pisztrángból

A barna pisztráng nagyon ízletes és magas kalóriatartalmú hal. Az energiaérték Ebből a termékből 100 g 104 kcal. A pisztrángfilé összetétele sok vitamint és nyomelemet tartalmaz. A terméket magas fehérjetartalom jellemzi - a teljes tömeg közel 70%-a.

Nagyon sok recept létezik a pisztráng főzésére. Kezdve a hal egyszerű sütésével vagy szárításával, egészen egzotikus, pezsgőszósszal és gombával és rizzsel való sütéshez.

Sült pisztráng

Ez a recept lehetővé teszi a reggeli gyors és ízletes elkészítését sok étel nélkül.

Hozzávalók:

• 300 gramm pisztrángfilé;
• 500 gramm burgonya;
• 1 hagyma;
• zöld kapor;
• 1 citrom;
• só, bors ízlés szerint.

Főzés:

A burgonyát egyenruhában megfőzzük, majd meghámozzuk és szeletekre vágjuk. A burgonyát kaporral összetörjük. A szószt hagymás só-bors és napraforgóolajból és citromléből készítik. A szósz elkészítése után ízesítik vele a burgonyát. A Kumzhát darabokra vágják. Előre megsózzuk és leöntjük citromlével. A sült pisztrángot burgonyával együtt szolgálják fel az asztalra.

Kívánság szerint az étel kiegészíthető zöldségszeletekkel (uborka, paradicsom, paprika).

sózott pisztráng

Mint tudják, minél kevésbé dolgozzák fel a terméket, annál hasznosabb. a legtöbben egyszerű módon ennek a halnak a főzése a sózás. A pisztráng teteméről eltávolítják a beleket és a csontokat. Ezt követően belülről sóval és cukorral bedörzsöljük. 2/3 só, 1/3 cukor. Kint a halat is megszórjuk sóval, és rongyba tekerjük. A sózott hasított testet néhány napig hűtőszekrénybe helyezzük (mérettől függően).

Ezt a terméket önmagában és hagymával, ecettel ill napraforgóolaj(mint egy normál hering).

Jó étvágyat kívánunk.

Fotó a sebes pisztrángról

A hal bemutatott fotói színének minden árnyalatát megmutatják. De még a teljesen eltérő színű képviselőkben is észrevehető valami közös. Ez a biológiai faj nagyon rugalmas és gyorsan alkalmazkodik az életkörülményekhez.

A gyönyörű trófeafogások minden horgász galériáját díszítik, és nosztalgiát ébresztenek azokban, akik már horgásztak pisztrángot.

Horgászat és lándzsahalászat kb. Kopanskoe

Hírek a tározókból

Mobil alkalmazások

Vélemények és észrevételek

1,138 Nálunk tetszik

Hírek a tározókból

A tél késik...

Hazánk egyik legcsodálatosabb horgász- és lándzsás helye a Kopanszkoje-tó, amely Leningrád megyében, Szentpétervártól 125 km-re, Peypiya falu közelében található.

A Kopanskoe-tó glaciális eredetű, és a Peipia folyó köti össze Finn-öböl. A tó mélysége eléri a 20 métert. A Kopanskoe-tó halban gazdag, valaha folyami pisztrángot tenyésztettek benne és a folyóban. A Peipia a balti pisztráng és az európai gyöngykagyló (édesvízi kagyló) Vörös Könyvében található. Évente több mint 100 kg ponty és pontyivadék kerül a tóba.

A Kopanszkoje-tó nagyon népszerű a lándzsahalászok körében, és minden évben itt rendezik meg a Balti Kupát. Ez alól az idei év sem kivétel. Nemzetközi versenyek 2011. július 2-án és 3-án kerül megrendezésre a hivatásos dárdahorgászat. A versenyen Oroszország és más országok sportolói is indulhatnak, az Oroszország északnyugati régiójának amatőr és sporthorgászatának szabályai szerint zajlik. a CMAS nemzetközi szabályai - 2 nap 5 óra víz alatti vadászatért. A győztest a pontok összege határozza meg. A Balti Kupa tavalyi eredményei szerint az első helyet az orosz válogatott szerezte meg.