Vegetáriánus receptek gombával. Vegetáriánus ételek gombából. Szemsmink lépésről lépésre

A finom húsételek mellett nagy kereslet mutatkozik a zöldséges opciókra is. Különösen népszerűek, amelyek ízükben semmiképpen sem rosszabbak, mint a hús hozzáadásával készült ételek.

Champignon krémleves

Íme a főzéshez szükséges összetevők:

1. burgonya - 5 darab;
2. sárgarépa - 1 darab;
3. hagyma - 1 fej közepes méretű;
4. fokhagyma - 3 nagy gerezd;
5. szegfűbors (borsó) - 3 darab (ízlés szerint);
6. babérlevél - 1 levél;
7. friss gomba (fagyasztott) - 100-150 g;
8. kemény sajt - 150 g;
9. krém 10-15% - 200 ml;
10. mandula - 10 darab;
11. kenyér ízlés szerint;
12. vajat a sütéshez.

Először is megjegyezzük, hogy a krémlevesek elkészítéséhez a zöldségeket (ebben a receptben a burgonya és a sárgarépa) a szokásosnál kicsit tovább kell főzni. Ez lehetővé teszi, hogy turmixgéppel vagy mixerrel könnyen homogén masszává gyúrja őket a főzés befejezése után. A hagymát és a fokhagymagerezdeket apróra vágjuk, és a burgonyával és a sárgarépával együtt forraljuk. A főzés végén hozzá kell adni a fűszereinket - szegfűborsot és babérlevelet.

Ezt legfeljebb tizenöt perccel a főzés vége előtt szabad megtenni, különben a leves kifejezett fűszerízt kap, és a többi ízesítő összetevő elnyomódik.

Amíg sül a zöldségalapunk, megteheti a leveskészítés következő lépéseit. A kenyeret egyforma kockákra vágjuk, és sütőben, mikrohullámú sütőben tepsiben enyhén megszárítjuk (használhatunk serpenyőt, ezzel időt takarítunk meg). A kész krutonokat tányérokra tesszük, hogy a forró tepsitől ne száradjanak ki.

A gombát megmossuk, felaprítjuk, és vajjal serpenyőben aranysárgára sütjük. tetszőleges méretű lyukakkal rácsozzuk, saját belátása szerint. A mandula is három, csak ehhez ajánlatos finom reszelőt venni.

Ezután a zöldségeinket levesszük a tűzhelyről, és nyomógéppel összetörjük, majd turmixgéppel vagy mixerrel összetörjük. Ezután adjunk hozzá reszelt mandulát és kemény sajtot, keverjük össze kanállal. A végén tedd rá a gombát és keverd össze újra.

Kész az étel!

Tejfölben párolt gomba

Termékek:

1. friss csiperke (fagyasztott) - 500 g;
2. engedje le az olajat. - 50 g;
3. tejföl - 400 g;
4. liszt - 3 evőkanál. kanál csúszdával;
5. kapor - 1 csomó;
6. hideg víz - 1 pohár;
7. só ízlés szerint;
8. babérlevél - 2 levél;
9. szegfűbors (borsó) - 3 db.

Mossa meg a gombát vízzel, itassa fel a felesleges nedvességet papírtörlővel, és egy serpenyőben, enyhén sózott vajban süsse körülbelül tizenöt percig. Nem szükséges erősen sütni a gombát, különben kemény és íztelen lesz. Ne felejtse el időnként megkeverni őket.

Tejfölös szósz elkészítése:

Először vegyen egy mély serpenyőt, melegítse fel. Az összes lisztet odaöntjük, és folyamatos kevergetés mellett megsütjük, hogy ne égjen meg. Ha azonban kihagyta a lisztet, akkor új adag lisztet kell sütnie, különben az étel megromlik, mivel az égetett liszt keserű ízt ad. Ezután fokozatosan öntsük fel hideg vízzel, anélkül, hogy abbahagynánk a keverést. Ezt úgy kell megtenni, hogy ne képződjenek lisztcsomók. Forraljuk fel a keveréket, keverjük hozzá a tejfölt, sót. Most meg kell várnia, amíg a szósz felforrósodik, de nem forr fel. Rátesszük a babérlevelet, borsozzuk, és most 5 percig forraljuk. Adjunk hozzá apróra vágott kaprot a tálba. Ez az étel, mint sok más gombafőzési étel.

A tejfölös gomba mindössze harminc perc alatt elkészül.

Burgonya rakott gombával

Mint tudod, a burgonya és a gomba kombinációja a legfinomabb. A hozzáadott friss fokhagyma, különféle fűszernövények és fűszerek pedig eredetiséget és pikantériát adnak. A gombás burgonyás rakott illatos, ízletes, és ami a legfontosabb, könnyű étel. Ez az étel önmagában vagy köretként is használható.

Szükséged lesz:

1. fiatal burgonya - 6 darab;
2. friss csiperkegomba - 350 g;
3. hagyma - 1 nagy fej;
4. fiatal fokhagyma - 3 gerezd;
5. olivaolaj. - 5-6 evőkanál. kanál gombasütéshez + 5 ek. kanál burgonyapüréhez;
6. kakukkfű - ½ teáskanál;
7. citromlé - 2-3 evőkanál. kanalak;
8. só + fekete (őrölt) bors, vagy paprika keveréke;
9. bármilyen friss fűszernövény.

Először meghámozzuk a burgonyát, és a vizet enyhén sózva puhára főzzük. Utána zúzással összegyúrjuk, hozzáadjuk az olívaolajat. Ezután keverővel vagy turmixgéppel teljesen homogén állagúra állítjuk elő. Nem lehetnek csomók. Keverés közben adjunk hozzá sót, borsot, kakukkfüvet és citromlevet.

A gombát megmossuk és négy részre vágjuk. A fokhagymát megtisztítjuk és fokhagymaprésen átpasszírozzuk, vagy mozsárban ledaráljuk. Gombát küldünk a passzivált hagymához. Addig pároljuk, amíg a felesleges nedvesség el nem tűnik, és hozzáadjuk a fokhagymát. A keveréket sózni és borsozni kell. Arany színűre tegyük, mindenképpen vegyük le a forró égőről.

A sütőt 200 fokra előmelegítjük és 25 percig sütjük az edényünket. Ha kész, hagyjuk hűlni a tepsit körülbelül 15 percig. A finomra vágott fűszernövényekkel megszórva az ételt az asztalra is tálalhatja.

Sült töltött paradicsom gombás töltelékkel

Termékek száma:

1. nagy paradicsom - 650 g;
2. friss gomba (jobb, ha nemes pillantást vet, például vargánya) - 230 g;
3. hagyma - 2 fej;
4. növényi (olíva) olaj - 2 evőkanál. kanalak;
5. zsemlemorzsa panírozáshoz - 50 g;
6. fekete (őrölt) bors / paprika keveréke - ízlés szerint.

A paradicsomot alaposan öblítsük le vízzel, vágjuk vízszintesen két részre, vegyük ki a pépet. Egy tepsit kikenünk olajjal és megszórjuk zsemlemorzsával, ráterítjük a paradicsom felét. A hagymát apróra vágjuk, és az olaj és a paradicsommag hozzáadásával átpasszírozzuk.

A gombát megmossuk, vízben megfőzzük, kevés sóval megsózzuk. Ezután vágja apró darabokra, csavarja ki a felesleges vizet, és keverje össze a hagyma és a paradicsom mag keverékével. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Az elkészített paradicsomfeleket megtöltjük a kapott keverékkel, meglocsoljuk olajjal és megszórjuk egy kis réteg zsemlemorzsával.

150 fokos sütőben kb 20 percig sütjük.

A töltőanyaghoz kemény sajtot adhatunk, miután finom reszelőn dörzsöltük. Ez különleges aromát és kitűnő ízt ad ennek az ételnek.

liszt, tej, növényi olaj, vaj, cukor, só, száraz élesztő, gomba, karfiol, kaliforniai paprika, paradicsom, sajt, hagyma, fokhagyma, ricotta, fűszernövények, paradicsompüré

Levespüré (vegetáriánus ételek, levesek, gomba) - éhes vagy?

Utasítás

1. A püréleveshez szükség lesz egy turmixgépre.
2. Kapcsolja be a tűzhelyet, és tegyen rá egy serpenyőt 500 ml vízzel, hogy felmelegedjen.
3. Amíg a víz felforr, tegyük a serpenyőt a tűzre, öntsünk rá olajat.
4. A hagymát megpucoljuk, felaprítjuk, serpenyőbe tesszük és megpirítjuk.
5. A gombát megmossuk és apró darabokra vágjuk (a forma nem fontos). Tedd őket egy serpenyőbe hagymával, adj hozzá egy kevés vizet a serpenyőből és 2-3 percig.
6. A burgonyát meghámozzuk és apróra vágjuk (a forma szintén nem fontos). Tedd egy fazék forralt vízbe.
7. Öntse a serpenyő tartalmát egy serpenyőbe, keverje össze, adjon hozzá 1 teáskanál sót, csökkentse a hőt közepesre és 15 percig.
8. Amíg a leves fő, elkészítheti a krutonokat; ízlés szerint adjunk hozzá sót és fűszereket.
9. Vegyük le a levest a tűzről, és turmixgéppel turmixoljuk össze az egészet. Kívánatos, hogy ne maradjanak nagy darabok és burgonya.
10. Tegyük vissza a levest a tűzre, és ha felforrt, öntsük a serpenyőbe a tejszínt és keverjük össze.
11. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, borsozzuk meg vagy adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket, ha szükséges, zárjuk le a fedőt, és hagyjuk 4-5 percig főzni.
12. Egyél levest, tetszés szerint krutonnal.

Tejfölös csiperkegomba

Ez az étel nagyon finom és egészséges. Például jó az ilyen gombás ételeket beiktatni a sportmenübe, hogy feltöltsük a szervezetet fehérjékkel.

Egy romantikus vacsorához főzhetsz ilyen csiperkegombát is, főleg azoknak, akik általában szeretik a gombát, annak egyedi aromáját.

Ehhez az ételhez jobb, ha fiatal csiperkegombát és nem túl zsíros tejfölt használ. A főzés során az étel finom diós ízt kap.

Hozzávalók a gombához tejfölben

Champignon: 1 kg.

Tejföl: 200 gr.

Izzó: 1 db

Fokhagyma: 3 gerezd.

Petrezselyem zöld.

olívaolaj: 30 gr.

Fekete bors: ízlés szerint.

Babérlevél: 2 db.

Só és fűszerek: ízlés szerint.

Tejfölös csiperkegomba receptje

• A hagymát aranybarnára pirítjuk.
• Hozzáadjuk a megmosott és meghámozott, és a hagymával együtt enyhén megpirítjuk.
• Ezután felöntjük tejföllel.
• Ízlés szerint adjunk hozzá zúzott fokhagymát, borsot és egyéb fűszereket.
• Fedjük le fedővel, és lassú tűzön pároljuk, 20.
• Ezután nyissa ki a fedőt, és párolja további 10 percig, hogy a folyadék elpárologjon. Amikor a tejfölből sűrű, karamellszínű szósz lesz, fejezzük be a főzést.
• A petrezselymet apróra vágjuk, és a szószhoz adjuk. Fedjük le fedővel, és kapcsoljuk ki a tüzet.
• Tíz perc múlva már tálalhatod. Ezt az ételt melegen fogyasztják.

Fokhagymás csiperkegomba

FRISSÍTVE

Szemsmink lépésről lépésre

A női báj titka sok összetevőből áll, és a külső tökéletesség felé vezető úton a legfontosabb állomás a szemsmink. Ez az arc legfényesebb és legemlékezetesebb része. A szemek sminkjének megfelelő kiemelésével...

Hogyan válasszuk ki a megfelelő parfümöt

A férfiak nem értik, milyen nehéz kiválasztani a megfelelő, titokzatos, elbűvölő illatot, mint egy vonat, amely egy gyönyörű idegent kísér. Van néhány titok, amelyek segítenek eligazodni az okos tanácsadók által kínált ízek hatalmas választékában...

Tudod, hogy az arckifejezés nagymértékben függ a szemöldököd formájától? Ősidők óta jelentős jelentőséget tulajdonítottak az arc ezen részének, leszedték, kormol színezték, vékony vonallal a halántékhoz húzták és ...

Hogyan kell festeni a szempillákat

A gyönyörű bolyhos szempillák nem feltétlenül hosszabbító szempillaspirálok, amelyeket mesés pénzért vásároltak. Ha helyesen fested be a szempilláidat a szokásos szempillaspiráloddal, könnyen elérheted a műszempilla hatását is. Számos női...

Bővebben itt: Smink titkai

• Szemsmink lépésről lépésre
• Hogyan válasszuk ki a megfelelő parfümöt
• Szemöldökforma - korrekció és ápolás
• Hogyan kell festeni a szempillákat

Vegetáriánus csiperkegombás nyárs - narancsos konyha vegetáriánus receptjei

Írt Svena| Kategória: Vegetáriánus zöldséges ételek

Az aktuális bejegyzés címkéi: gomba, tejföl

2013. június 5. szerda

fokhagymát tartalmaz

A nyári lakosok shish kebab iránti általános hobbija sem került el minket. Sokáig csak szívtuk a szomszéd tüzeinek illatát, de egy szép pillanatban nem bírtuk ki, és előkaptuk a régi rozsdás tűzhelyünket, és vettünk egy vegetáriánus gombanyársat tejfölben fokhagymás fűszernövényekkel. Annyira ízletes? Még mindig…

Általánosságban elmondható, hogy a vidéki lakomákból kiderül, hogy a gombás kebab nemhogy semmivel sem marad el a hagyományostól, de egy evőért nehéz küzdelemben is képes legyőzni húsos riválisát :). Pusztító pontszámmal. Nem hazudok.

Egy vegetáriánus csiperkenyárshoz szükségünk van:

• 1 kilogramm csiperkegomba;
• 450 gramm tejföl;
• 2 gerezd fokhagyma;
• egy csomó friss fűszernövény;
• egy csipet kurkuma;
• só, bors és egyéb fűszerek ízlés szerint.

Nem nehéz elkészíteni a gombás nyársat. Természetesen azoknak, akik elvileg nem lusták a tűzzel és a nyárssal vacakolni.

Először is egyszerűen mossa meg a gombát.

Most a pác elkészítése a feladatunk. Ehhez tejfölre, apróra vágott fokhagymára, finomra vágott fűszernövényekre, sóra, fűszerekre és egy kanálra van szükségünk, amivel a fentieket alaposan összekeverjük. Íme egy egyszerű pác gombás grillezéshez!

A következő lépés még egyszerűbb - az elkészített csiperkegombát bekenjük tejfölös szósszal, és ebben a formában egy órát állni hagyjuk. Hagyjuk pácolódni. És valahol ott már ég a tűz, hívogatóan, élénk narancssárga nyírfaszenek pislákolnak.

Eltelt egy óra... Nyársat kérnek a gombák, várnak a szenek, az evők is. Nos... Húrozunk!

Irány a grill! A nyársakat csiperkegombával csavarjuk, forgatjuk, szükség szerint felfújjuk a parazsat, vízzel eloltjuk a lángokat. A füst úgy áll, mint a rocker, és ennek csak örülünk.

Továbbra is a kidolgozott séma szerint járunk el, amíg a gombás kebabunknál aranybarna kéreg és kifejezetten sült hordók nem képződnek.

Utána pedig igyekszünk megbizonyosodni arról, hogy a csiperkenyársak ízletesek, lédúsak és füstösek legyenek – minden olyan legyen, ahogy lennie kell. Nyugodtan meghívhatod vegetáriánus barátaidat egy piknikre, nem lesz üzlet a csemegéért. Jó étvágyat!

100 gr-ban. edények:

Kalóriatartalom, kcal Fehérjék, gZsírok, szénhidrátok, g823.86.72.1

Zöldségekkel töltött csiperkegomba receptje

Hozzávalók 3 adaghoz:

• Champignon - 6 nagy gomba kalappal;
• Hagyma - 2 db. (választható);
• karfiol - 200 g;
• Kemény sajt - 50 g;
• Zöldek.

Főzési mód:

A gombát alaposan mossuk meg, távolítsuk el a lábát a gombáról, hogy a kalap sértetlen maradjon.

Ehhez az ételhez jobb, ha nagy gombát választunk, nagy kalappal, akkor több tölteléket is bele lehet tenni.

Elkészítjük a tölteléket a gombákhoz. A színes virágzatot sós vízben megfőzzük. A gombacombokat és a hagymát apró szeletekre vágjuk, és növényi olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott főtt karfiolt, az apróra vágott zöldeket (petrezselyem, kapor), összekeverjük és további öt percig pirítjuk.

Töltsük meg a gombás kupakokat zöldségekkel, szórjuk meg reszelt sajttal.

Melegítse elő a sütőt, kenje meg a sütőlapot növényi olajjal, és süsse meg a gombát a sütőben tizenöt percig.

A zöldségekkel töltött gomba remek meleg előétel.

Főzési idő: 30 perc.

Élvezze az ízét és a vegamirát!

Gomba - vegetáriánus receptek, nagyböjti ételek

Hozzávalók

Shish kebab burgonyából, paradicsomból és gombából

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, nagy szeletekre vágjuk, és 1 percre egy fazék forrásban lévő vízbe mártjuk. megmossuk és szeletekre vágjuk. A meghámozott és megmosott gomba kalapokat megsózzuk, és serpenyőben növényi olajon kisütjük...

Burgonya (közepes méretű) - 400 g

paradicsom - 200 g

csiperkegomba - 300 g

növényi olaj - 60 ml

zöldhagyma - 1 csokor

kapor és petrezselyem - egyenként 0,5 csokor

Zöldségleves sampinyonnal

A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk, durva reszelőn feldaraboljuk vagy karikákra vágjuk. Növényi olajon megdinszteljük az előkészített hagymával együtt.

Menj át, te...

Burgonya - 300 g

csiperkegomba - 300 g

Sárgarépa - 100 g

Hagyma - 100 g

Gombás húsleves kocka - 1 db.

Hajdina zabkása gombával

Öblítsük le a grízt, öntsük fel forrásban lévő vízzel, és főzzük 20-30 percig. Ezután engedjük le a vizet, fedjük le és tegyük félre. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát finomra vágjuk, a gombát félbevágjuk. Felmelegített serpenyőben...

Hajdina - 1 köteg.

Hagyma - 1 db.

Sárgarépa - 1 db.

csiperkegomba - 300 g

Kakukkfű - 0,5 csokor.

Petrezselyem - 0,5 csokor.

Szójaszósz - 2 evőkanál. l.

Káposzta gombával

A hagymát meghámozzuk a héjáról, megmossuk és apróra vágjuk. A sárgarépát megpucoljuk és közepes reszelőn lereszeljük. A gombát megmossuk és kockákra vágjuk. Jól felmelegített növényi olajban passziválja a hagymát és a sárgarépát. Majd adjon hozzá...

káposzta - 1 kg

csiperkegomba - 200 g

sárgarépa - 1 db.

hagyma - 1 db.

paradicsompüré - 3 evőkanál. kanalakat

víz - 1/2 csésze

só ízlés szerint

Párolt káposzta gombával

A friss gombát meghámozzuk, alaposan megmossuk és apró szeletekre vágjuk. Ezután növényi olaj hozzáadásával aranybarnára sütjük, és áttesszük egy serpenyőbe. A kaprot zöldjét megmossuk, szárazra töröljük, és apróra vágjuk...

káposzta - 1 db.

csiperkegomba - 300 g

hagyma - 1 db.

sárgarépa - 1 db.

kapor zöldje - ízlés szerint

petrezselyem - ízlés szerint

őrölt fekete bors - ízlés szerint...

Padlizsán kaliforniai paprikával és sampinyonnal

1. A padlizsánt megmossuk, apróra vágjuk, megsózzuk és húsz percig állni hagyjuk. Ezalatt a keserűségnek el kell múlnia.

2. Ezután a gombát nagy darabokra vágjuk. Lehet négy részből, esetleg...

Padlizsán - 2 db

csiperkegomba - 300 gramm

bolgár paprika - 2 db

Gyömbér - ízlés szerint

Olívaolaj - ízlés szerint (sütéshez)

Fűszerek - ízlés szerint

Sütőtökös gnocchi gombamártással

1. A burgonyát meghámozzuk, sós vízben 20-25 perc alatt puhára főzzük. Engedje le a vizet. A sütőtököt meghámozzuk a héjától és a magjaitól, apróra vágjuk, fóliába csomagoljuk, és 180 fokos sütőben 30 percig sütjük.

450 g burgonya

350 g sütőtök

0,5 narancs reszelt héja

0,25 tk fahéj

egy csipet őrölt szegfűbors

Saláta borssal

1. Hámozza meg, vágja fel és süsse meg a gombát növényi olajon. Bármilyen más gombát használhat: friss, fagyasztott, konzerv.

2. A borsot megmossuk, a magházát eltávolítjuk és csíkokra vágjuk.

csiperkegomba - 400 g

kaliforniai paprika - 2 db.

levelek vagy kínai káposzta

petrezselyem, bazsalikom

növényi olaj - 1 evőkanál

ecet - 1 teáskanál

fokhagyma - 1...

Gombaleves olvasztott sajttal

Ez a vegetáriánus leves kevés hozzávalóból készül, és gyorsan elkészíthető.

Vágja fel a hagymát és a gombát, és süsse meg növényi olajon.

0,5 kg csiperkegomba

150-200 g ömlesztett sajt

1 izzó

zöldek ízlés szerint

Receptek sampinyonnal - minden recept Oroszországból

A felkészülés ideje

• akár 30 perc (36)
• 30 perctől 1 óráig (117)
• 1-3 óra (33)
• 3 óra vagy több (6)

Speciális diéták

• Egészséges táplálkozás (37)/
• bébiétel (7)/
• Nagyböjti asztal (17)/
• Diéta cukorbetegeknek (15)/
• Vegetáriánus (51)/
• Tejmentes diéta (8)/
• Tojásmentes diéta (3)/
• Gluténmentes diéta (15)

Fejlesztések

• Valentin nap (6)/
• Újév (34)/
• karácsony (19)/
• Maslenitsa (8)/
• húsvét (1)/
• büfé (26)/
• Gyermek ünnep (3)/
• Szabadtéri piknik (5)/
• Ünnepi vacsora (44)

Konyha

• olasz (11)/
• orosz (10)/
• francia (4)/
• görög (2)/
• indiai (1)/
• kínai (1)

Főzési mód

• Befőzés (1)/
• mikrohullámú sütő (1)/
• sütőben (64)/
• Pácolás (9)/
• Kioltás (27)/
• Turmixgép (3)/
• Sütés (51)/
• Főzés (45)/
• Párnak (1)/
• sütés (2)/

A gomba olyan életforma, amely egyesíti a növények egyéni jellemzőit(korlátlan növekedési képesség, mozgásképtelenség) és állatok(nincs fotoszintézis, glikogént raktároznak, keményítőt nem, a sejtfal alapja kitin, nem cellulóz, a cserében karbamidot használnak). Több mint egymilliárd éve keletkeztek. A gombát aktívan fogyasztják vegetáriánus ételekben.

A gombát "erdei húsnak" nevezik, táplálóak (a húsleves kalóriatartalma meghaladja a húsét), egészségesek és ízletesek. Fehérjékben gazdagok, csak a gombafehérjéket csak 20-40%-ban emésztik meg. A gombák szénhidrátjai közül a következők vannak:

• szőlőcukor,
• mycosis - gombacukor,
• valamint állati keményítő – glikogén.

A gombában rengeteg ásványi anyag és vitamin található (annyi PP-vitamin van, mint a marhamájban), enzimek is vannak (főleg a csiperkegombában), amelyek elősegítik a táplálék felszívódását.

• ha megsózod a vizet és adsz hozzá egy kis ecetet, majd beleteszed a meghámozott gombát, akkor nem feketül;
• a szárított gombák nem veszítik el ízüket, ha hermetikusan lezárt üvegekben tárolják;
• a fiatal gombák táplálóbbak, mint az öregek és túlnőttek;
• hogy a régi gombákat a szervezet jobban meg tudja emészteni, le kell vágni kalapjukról az alsó csőszerű réteget, mert. kevesebb a rost;
• A gombát ne tartsa 2-3 óránál tovább, különösen, ha nedves időben gyűjtik. Ha nem lehetséges feldolgozni, töltse fel sós hideg vízzel;
• a szárításra szánt gombát nem mossák meg;
• hogy a nedves szárított gomba ne romoljon, enyhén fűtött sütőben kell szárítani;
• a gombát mártással csak jól megsütés után szabad önteni;
• jobb, ha nem használunk vargányát és vargányát levesek készítéséhez, mivel sötét húslevest adnak;
• a levesekhez és szószokhoz való szárított gombát először kávédarálóban kell őrölni, hogy a szervezet jobban felszívja őket, és az íze nem romlik;
• éles illatú fűszerek rontják a gomba ízét.

Az összes receptoldal a vegán gombákhoz

Vegetáriánus gombaételek receptjeit ajánljuk figyelmükbe. Reméljük, mindegyiket élvezni fogja.

• Receptek gyűjteménye gombából készült hideg előételekhez,
• További ízletes vegetáriánus receptek gyűjteményei.



• Szárított gomba tejfölben
  Öblítse le a szárított gombát hideg vízzel, tegye egy tálba. Felöntjük vízzel, és 6 órán át állni hagyjuk. Ezután öntsük le a vizet egy másik tálba, tegyük a gombát egy szűrőedénybe, öblítsük le hideg vízzel
• Friss gomba tejfölben
  A friss vargányát különösen alaposan ellenőrizze, hogy ne legyen mérgező. Hámozzuk le a lábakat a földről, vágjuk le vékonyan a bőrt, válasszuk le a sapkákat a lábakról, alaposan öblítsük le vízben, forraljuk le forrásban lévő vízzel
• Párolt gomba
  Alaposan tisztítsa meg a gombát, öblítse le folyó vízben, nézze meg, hogy a mérgező ne kerüljön rá - „hamis gombák”: a kalap világosabb színében különböznek a jó gombáktól.
• Párolt gomba
  Válogassa szét a csiperkegombát, húzza le a fóliát, öblítse le hideg vízzel, válassza le a lábakat a sapkától, vágja vékony szeletekre. A hagymát meghámozzuk, megmossuk, vékony szeletekre vágjuk, gombával kombináljuk
• Gomba burgonyával párolt
  A vargányát szétválogatjuk, a gyökereket levágjuk, a fóliát lehúzzuk, hideg vízben jól leöblítjük, forrásban lévő vízzel leforrázzuk, kissé megszárítjuk, apróra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, lisztbe forgatjuk és megsütjük.
• Sült gomba
  Válogasd szét a gombát, hámozd meg a fóliát, vágd le a gyökereit, jól öblítsd le, válaszd le a kalapokat a lábakról, majd süsd forró olajban mindkét oldalát, amíg meg nem puhul.
• Gomba sült
  A gombát meghámozzuk, a gyökereket levágjuk, jól leöblítjük, leforrázzuk forrásban lévő vízzel, áttesszük egy serpenyőbe, hozzáadjuk a vajat, kevés vizet, a finomra vágott hagymát és pároljuk, amíg meg nem fő
• Friss vagy szárított gombás puding
  Friss gombás puding A vargányát leöblítjük, felöntjük forrásban lévő vízzel, sós vízben főzzük, és szitára tesszük. A kéreg nélküli fehér zsemlét tejbe áztatjuk és kinyomkodjuk. Hámozzuk meg a hagymát
• töltött gomba
  Azonos méretű fehér gombát tisztítsa meg, öblítse le, szárítsa meg, vágja le a kupakját. A kupak belsejéből kivesszük a pép egy részét, meghámozzuk a lábakat, apróra vágjuk, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát

Egyszerű és finom csiperkegomba receptek fotókkal, főleg vegetáriánus ételek, melyek diétás menükhöz, böjthöz és vegánokhoz is alkalmasak.

A csiperkegomba a főzés egyik legnépszerűbb alapanyaga. Évszaktól függetlenül mindig megtalálhatóak akciósan. A mesterségesen termesztett gombák nap mint nap a nagy üzletek vagy élelmiszerpiacok polcain várják a vásárlókat.

Ellentétben az "erdei hússal", amelyet csak az év bizonyos szakaszaiban lehet betakarítani, és feltéve, hogy jól ismeri az ehető fajok fajtáit, a csiperkegomba egész évben kapható.

Egyszerű és finom gombás ételek

A gomba olyan fehérje, amely szükséges a megfelelő és kiegyensúlyozott étrendhez, és ennek eredményeként az emberi egészséghez. Nem sokan figyeltek oda, de a vegetáriánusok óriási választékot kínálnak a fehérjetartalmú ételekből: ezek a lencse, bab, borsó, tofu szójasajt, diófélék, fűszernövények, valamint kívánság szerint zöldségek és gyümölcsök.

Sőt, nem kell beszélni a fehérjehiányról vagy az alultápláltságról, ha az étrendben szerepelnek a sampinyonnal készült vegetáriánus ételek.

És ez a választék széles: forró levesek - klasszikus opciók vagy krémpüré tejszínnel, sütőben, hüvelyben vagy edényben sütve, vitaminsaláták friss sampinyonnal. Tésztával (tészta), rizzsel, hajdina zabkásával, bulgurral, burgonyával.

Télre pácolt vagy befőtt gomba üvegekben. Sok variáció minden ízléshez.

A csiperkegombával készített receptek gyakran könnyen elkészíthetők, a belőlük készült ételek pedig kiadósak és nagyon ízletesek. A csiperkegombás ételek listáján különféle krémlevesek, rizottók, tészták, pörköltek, szószok és mártások szerepelnek. A gombát finom tésztában vagy hagymás pörköltben sütni, és a húst bőséges gombalevessel is ki lehet cserélni. A sűrű és rugalmas állagú gombákat nem kell előfőzni – akár nyersen is fogyaszthatjuk ecettel vagy más öntettel. Vékonyra szeletelve és grillezve a friss csiperkegomba belül enyhén nedves marad, hússal főzve pedig tartós gombaízt kap. A legtöbb recept nem igényel sok időt. Egyes ételekhez, például krémlevesekhez és salátákhoz a gombát előre megfőzik és ennek megfelelően pácolják. A fagyasztott fehér csiperkegombát azonnal megsüthetjük vajban hagymával, és Borodino kenyérrel az asztalra tálalhatjuk - ízletes és egyszerű harapnivaló az erős alkoholhoz. Orosz palacsintába is csomagolható, vagy homokos tartletbe rakható. A csiperkegomba receptjei között szerepelnek hús-, zöldség- és gyümölcssaláták is: ezek a vargányák sok hozzávalóval kombinálva. Ezek alapján sűrű fehér szószokat, mártásokat, sőt szuflákat is készítenek. A csiperkegombát gyakran használják piték, felfújt és hagyományos piték töltelékeként is. Az igazán gombás ízt a szójaszósz és a tejszín fokozza. Két ízben ellentétes összetevő kiemeli a gomba aromáját és felfedi magát: nem véletlen, hogy rizottóhoz, julienne-hez és marhahúshoz fűszeres szójaszószban adnak csiperkegombát. A csiperkegombát nem csak reggelire, ebédre vagy vacsorára főzheted, hanem télre fel is tekerheted.

A vegetáriánus receptek szerinti ételek semmivel sem rosszabbak a húsosoknál: ízletesek, kielégítőek és könnyen elkészíthetők, gyönyörűek a képen és stílusosak a közösségi hálózat hírfolyamában. Érdekesség, hogy húsmentes ételek a világ szinte minden konyhájában léteznek, és nem csak böjtökkor készülnek. Például a híres ratatouille-t, a padlizsánból, cukkiniből és más szezonális zöldségekből álló hagyományos provence-i ételt, egész nyáron főzzük, mindig bőségesen adunk hozzá olívaolajat és gyógynövényeket, például rozmaringot, bazsalikomot és mentát. A vegetáriánus ételeket érdemes kipróbálni, már csak kíváncsiságból is: egy ilyen kísérlettel nem csak a megszokott étrendet diverzifikálod, de időt is spórolsz: öt perc alatt elkészül a reggeli rozs pirítósból avokádóval, csipetnyi himalájai sóval és buggyantott tojással. és nem követeli meg a lépésenkénti recept szigorú betartását. A rugalmas vegetáriánus étkezési rendszer lehetővé teszi, hogy minden nap új összetevőket vegyen fel étlapjába: kecske- és juhsajt, urbechi, mandulatej - ezekkel és sok más termékkel az ételek ragyogó és szokatlan ízűek lesznek.

Keressen recepteket egy ételkategória, alkategória, konyha vagy menü kiválasztásával. A további szűrőkben pedig kereshet a kívánt (vagy szükségtelen) összetevő alapján: csak kezdje el beírni a nevét, és az oldal kiválasztja a megfelelőt.