Pp zöldség köret. Zöldségek körete. Változat zöldbabbal és gombával

Minden zöldség a maga módján jó és a maga módján hasznos, a belőlük készült zöldségköret pedig esélyt ad. húsételek. A zöldséges köretek önálló ételként is működhetnek. A hétköznapi napokon a zöldséges köretek az ebéd vagy a vacsora fontos részét képezik, javítva a hús- vagy halétel ízét és egészségügyi előnyeit, vitaminokkal és egészséges rostokkal gazdagítva.

A zöldséges köretek könnyen, egyszerűen, gyorsan elkészíthetők, minden zöldség a helyén van, a fűszerek és a friss fűszernövények pedig mindig készen állnak, hogy javítsák az étel ízét és árnyékolják az abban található minden összetevőt. Nem véletlenül remek poszt pont akkor esik, amikor szervezetünknek szüksége van a zöldségek jótékony hatásainak és ízeinek teljes skálájára. Főzzön örömmel a zöldségköreteket, ne hanyagolja el őket, és az eredmény és az előnyök nem sokáig várnak.

Zöldség köret "Céklarörkölt zöldségekkel"

Hozzávalók:
500 g cékla,
1-2 izzó
2 sárgarépa
3-4 burgonya
3 paradicsom per saját lé otthoni főzés,
néhány gerezd fokhagyma
friss petrezselyem,
növényi olaj,
egy kis borecet
só, őrölt fekete bors, fűszerek - ízlés szerint.

Főzés:
A leendő pörkölthöz édes, gesztenyebarna színű céklát válasszunk, hogy a főtt étel íze és színe is legyen, és étvágygerjesztően nézzen ki. A répát kockákra vágjuk, és serpenyőben, felhevített növényi olajon kis lángon, időnként megkeverve kisütjük. Ezután adjuk hozzá a szintén kockákra vágott sárgarépát. A zöldségeket kicsit összepároljuk, és rátesszük a burgonyát. Egy külön serpenyőben süsse meg a finomra vágott hagymát kis mennyiségű növényi olajon aranybarnára. Amikor a burgonya megpuhult, a többi zöldséghez adjuk a hagymát, a felszeletelt paradicsomot a levével együtt küldjük oda, sózzuk, fűszerezzük a pörköltet, és időnként megkeverve pároljuk még pár percig. A kész ételt ízesítjük apróra vágott fokhagymával, apróra vágott petrezselyemmel és ízlés szerint borecettel.

Zöldség köret "Zöldségekkel párolt burgonya"

Hozzávalók:
500 g burgonya
150-200 ml víz,
1-2 sárgarépa
1 zeller gyökér
2 édes többszínű paprika,
1-2 izzó
2-3 gerezd fokhagyma,
növényi olaj,
só, kapor vagy petrezselyem - ízlés szerint.

Főzés:
A megmosott és meghámozott burgonyát kockákra vágjuk, serpenyőbe vagy fazékba tesszük, felöntjük vízzel és tűzre tesszük. A sárgarépát és a zellert is kockára vágjuk (durva reszelőn is lereszelhetjük), a paprikát és a hagymát apróra vágjuk. 10 perc elteltével adjuk hozzá az összes apróra vágott zöldséget a serpenyőben sült burgonyához. Ugyanakkor adjunk hozzá egy kevés növényi olajat. Pároljuk a zöldségeket zárt fedél alatt 25-30 percig. 5 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát az edényhez, és tálaláskor szórjuk meg finomra vágott fűszernövényekkel.

Cékla kaviár sárgarépával és fokhagymával

Hozzávalók:
500-700 g cékla,
1 nagy sárgarépa
izzó,
2 paradicsom
néhány gerezd fokhagyma
néhány evőkanál bármilyen növényi olaj,
só, cukor, őrölt fekete bors, kapor és petrezselyem - ízlés szerint.

Főzés:
Az elkészített répát és sárgarépát finom reszelőn lereszeljük, és a kapott masszát felhevített növényi olajos serpenyőbe tesszük, fedő alatt lassú tűzön puhára pároljuk. Paradicsompüré elkészítéséhez passzírozza át a paradicsomot egy húsdarálón, vagy egyszerűen vágja fel a paradicsompépet egy késsel a lehető legfinomabbra. Először eltávolíthatja a paradicsom héját forrásban lévő vízzel, vagy hagyhatja úgy, ahogy van. Külön megpirítjuk az apróra vágott hagymát a paradicsomos masszával, és a zöldségekhez adjuk. Az elkészített étel ízét borssal, sóval és cukorral állítsa be, keverje össze és vegye le a tűzhelyről. Hagyjuk kihűlni a kaviárt, mert csak hidegen finom. Tálaláskor szórjuk meg az edényt apróra vágott fokhagymával és finomra vágott petrezselyemmel vagy kaporral, tehetünk bele egy kis vékony karikákra vágott zöldhagymát is. Ez nem rontja el az étel ízét, csak fényesebbé teszi.

Cukkinis ragu hagymával és sárgarépával

Hozzávalók:
500 g cukkini,
1 sárgarépa
1 hagyma
néhány gerezd fokhagyma
bármilyen növényi olaj
só, bors, kapor - ízlés szerint.

Főzés:
Ha nem áll rendelkezésre friss cukkini, használjon fagyasztottat későbbi használatra. A friss vagy előolvasztott cukkinit közepes méretű kockákra vágjuk, és egyelőre félretesszük. Egy serpenyőben növényi olajon süssük aranybarnára a reszelt durva reszelőn vagy a kockára vágott sárgarépát (amennyiben tetszik) és az apróra vágott hagymát. Adjunk hozzá cukkinit, és fedő alatt 25-30 percig pároljuk, időnként megkeverés nélkül. Ezután sózzuk, borsozzuk az ételt, és 5 perccel a főzés előtt adjuk hozzá a vékony szeletekre vágott kaprot és fokhagymát.

Káposzta párolt zöldségekkel "Vitamin vacsora"

Hozzávalók:
1 kis fej káposzta (1 kg súlyú),
2-3 paradicsom
2-3 burgonya
bármilyen növényi olaj
só, őrölt pirospaprika, kapor vagy petrezselyem - ízlés szerint.

Főzés:
Öntsön egy kis vizet egy serpenyőbe vagy serpenyőbe, és forralja fel. Ezt követően tegyünk bele vékonyra vágott káposztát, és közepes lángon addig pároljuk, amíg kissé megpuhulva megpuhul. Ezután a káposztához küldje a szeletelt vagy kockára vágott burgonyát és a paradicsomot, öntsön egy kevés növényi olajat, keverje össze és párolja főzésig. Főzés közben ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Adjon hozzá friss, apróra vágott kaprot egy már elkészített ételhez, és tálalja az asztalra. Friss kapor helyett sózva, szárítva vagy fagyasztva is adhatunk az edényhez későbbi felhasználás céljából. Ezek az időszerű zöldségkészletek gyakran segítenek a zöldséges ételek elkészítésében, és nem csak ők. És még egy dolog: sárgarépa, hagyma vagy ugyanaz az édes paprika nem szerepel az étel elkészítésének receptjében, de ha kívánja, bármikor hozzáadhatja ezeket a zöldségeket, és új, eredeti és étvágygerjesztő ételt kap.

Sárgarépa edényben párolt

Hozzávalók:
6 sárgarépa,
4 gerezd fokhagyma
1 citrom
3-4 st. l. szagtalan növényi olaj
kevés őrölt fahéj
egy csipet cukrot
só, bors és petrezselyem - ízlés szerint.

Főzés:
A alaposan megmosott és hámozott sárgarépát vékony karikákra vágjuk, összekeverjük növényi olajjal, a présen átengedett fokhagymával és a finomra vágott petrezselyemmel. Ízlés szerint picit sózzuk, borsozzuk, beleöntjük a citromból kifacsart levét, kicsit állni hagyjuk, és mindent egy fazékba tesszük. Felöntjük vízzel, és 180ºC-ra előmelegített sütőben teljesen készre sütjük, azaz amíg a sárgarépa megpuhul, kb 35 perc.Ha letelt az idő, kapcsoljuk ki a sütőt és hagyjuk ott melegen az edényt további 15-20 percig. percek.

Ennek az ételnek egy kis trükkje, hogy melegen remek köret, hidegen pedig kiváló előétel.

Próbálja meg lassú tűzhelyen főzni ezeket a zöldséges köreteket. Csak nagyon kevés vizet adjunk hozzá, mert főzés közben nem párolog el, mint a sütőben lévő edények. Állítsd a "Sütés" módot 40 percre, ekkor a zöldségek alulról enyhén megpirulnak. És ha a "Pörkölt" módot használja, a zöldségek lágyak lesznek, és az étel nagyon alkalmas a gyermekasztalhoz.

Jó étvágyat és új kulináris felfedezéseket!

Larisa Shuftaykina

A zöldségek kiválóan kiegészítik a halat, a húst és a baromfit. Az alábbiakban recepteket talál a zöldségek körethez való főzéséhez.

Fagyasztott zöldség köret

Hozzávalók:

• fagyasztott zöldségek keveréke - 800 g;
• majonéz - 1 evőkanál. egy kanál;
• tejföl - 1 evőkanál. egy kanál;
• szárított oregánó, bazsalikom, fekete és piros őrölt bors - egy-egy csipetnyi;
• szójaszósz - 30 ml.

Főzés

A fagyasztott zöldségek keverékét egy száraz serpenyőben terítsük el. Nem kell először kiolvasztania a zöldségeket. Ahogy felmelegednek és felolvadnak, folyadék képződik. Amint felforr, hozzáadjuk a szárított oregánót, bazsalikomot, borsot. Mindezt összekeverjük és zárt fedő alatt körülbelül 15 percig pároljuk, ha ezalatt a folyadéknak van ideje elpárologni, akkor kevés vizet adhatunk hozzá. Ezt követően adjunk hozzá tejfölt, majonézt és. Jól összekeverjük, ha szükséges, sózzuk és elzárjuk a tüzet. Készül egy finom köret fagyasztott zöldségekből!

Díszítés a zöldséghúshoz

Hozzávalók:

• brokkoli - 400 g;
• édes paprika - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• póréhagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• olívaolaj - 50 ml;
• só, fekete őrölt bors.
• zöldek.

Főzés

A karikákra vágott brokkoli rózsákat és sárgarépát forrásban lévő vízbe dobjuk. Miután a víz felforrt, forraljuk körülbelül 1 percig, majd tegyük egy szűrőedénybe, és öblítsük le. hideg víz. Erre azért van szükség, hogy ne veszítsen világos szín zöldségek. A póréhagymát csíkokra vágjuk.

Egy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat, tegyük bele a félkarikára vágott édes paprikát és hagymát. 2 percig kevergetve pirítjuk, majd ráterítjük a sárgarépát és ugyanannyit megpirítunk. Végül hozzáadjuk a brokkolit, újra összekeverjük és még 2-3 percig főzzük. Opcionálisan tehetünk bele egy hüvely csípős borsot is. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és tálalás előtt megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Csirke zöldség köret

Hozzávalók:

• fiatal cukkini - 2 db;
• padlizsán - 3 db;
• édes paprika - 3 db;
• csiperkegomba - 350 g;
• paradicsom - 4 db;
• édes hagyma - 2 db;
• só, olasz fűszernövények - ízlés szerint;
• növényi olaj a sütéshez.

Főzés

A zöldségeket, gombát megmossuk, megtisztítjuk. A magokat megtisztítjuk a cukkinitől, a paprikától és a padlizsántól. Öntsünk forrásban lévő vizet a paradicsomra, majd hámozzuk meg. Az összes hozzávalót kockákra vágjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, ráterítjük az apróra vágott hagymát, és aranybarnára sütjük. Ezután tedd ki az édes paprikát és a cukkinit. Keverjük össze, és lassú tűzön pároljuk 6-7 percig.

Adjuk hozzá a padlizsánt, és szórjuk meg olasz fűszernövényekkel. Félig sütjük. A végén rákenjük a gombát és a paradicsomot. Az egészet óvatosan összekeverjük, ízlés szerint sózzuk, és puhára pároljuk. Készül egy finom köret zöldségekből csirkéhez.

Sült zöldség köret

Hozzávalók:

• padlizsán - 400 g;
• édes paprika (piros) - 250 g;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• olívaolaj - 30 ml;
• spenót, petrezselyem;
• só, bors - ízlés szerint.

Főzés

A paprikát és a padlizsánt a sütőben lévő rácsra fektetjük, és 40 percig 200 fokos hőmérsékleten sütjük, többször megfordítva, hogy a zöldségek jól átsüljenek. És hogy a padlizsán ne repedjen szét sütés közben, először villával több helyen megszurkáljuk. A kész padlizsánokat meghámozzuk (a jól megsült padlizsánban nagyon könnyen eltávolítjuk) és kockákra vágjuk, a paprikát ugyanígy feldaraboljuk.

Adjunk hozzá olívaolajat, aprított petrezselymet, apróra vágott spenótot és aprított fokhagymát a zöldségekhez. Mindezt összekeverjük és ízlés szerint sózzuk. Egy ilyen köret kiváló kiegészítője lesz a parázson sült húsnak vagy kolbásznak.

A sikeres halköret kiemeli az étel minden előnyét, a lehető legjobban kiemeli annak ízét, és hozzájárul az értékes alaptermék tökéletes asszimilációjához. Egy egyszerű és tömör vagy többkomponensű és eredeti adalék fontos szerepet játszik az ételek felszolgálásában, és javíthatja vagy ronthatja az étkezés benyomását.

Milyen köret illik a halhoz?

A finom halétel elkészítése után fontos helyesen tálalni, hogy a munka ne legyen hiábavaló, és a köret kiválasztása ne legyen utolsó.

1. Gyakran hal mellé tálaljuk sült krumpli, burgonyapüré vagy főtt rizs főtt a klasszikus szerint vagy több eredeti recept egyéb termékek hozzáadásával.
2. Az egészséges, alacsony kalóriatartalmú étrend hívei számára a legjobb köret a halhoz a friss zöldségek szeletelve vagy könnyű saláta.
3. Párolt vagy sült zöldségek, mindenféle pörkölt alkalmas ilyen étkezésre.
4. Halételekhez a klasszikus zabkása (búza, árpagyöngy, zabpehely, árpa) vagy tészta a legkevésbé alkalmas.
5. Minden recepthez külön kell kiválasztani a halhoz ideális köretet: a választás elsősorban az alaptermék elkészítésének módjától függ.
6. A köret lehet egyszerű vagy összetett, főételből és további növényi összetevőkből áll.

Köret párolt halhoz

A hal legegyszerűbb köretét további ajánlások nélkül mindenki elkészítheti. Porhanyós rizs, szeletelt burgonya vagy burgonyapüré főzésével gond nélkül megeheti a családot egy finom vacsorával vagy ebéddel, az alábbiakban bemutatott lehetőség pedig meg fogja lepni az étkezés kifinomultságával és az ételek harmonikus kombinációjával. Termékek.

Hozzávalók:

• burgonya - 600 g;
• brokkoli - 500 g;
• vaj - 50 g;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

Főzés

1. A burgonyát sós vízben puhára főzzük.
2. Helyezze a brokkoli rózsákat egy serpenyőbe, forralja 3 percig.
3. A húslevest külön edénybe öntjük, a zöldségeket nyomógéppel vagy turmixgéppel összegyúrjuk.
4. Addig adjuk hozzá a húslevest, amíg a kívánt sűrűséget el nem érjük, és ízlés szerint keverjük hozzá a fűszereket.
5. Egészséges és ízletes köret a halhoz forró paradicsomban.

A sütőben sült halhoz díszítjük

Ha a főtt rizs formájában készült finom köret halhoz nem újdonság, és valami eredeti és szokatlanra vágyik, használja a következő recept ajánlásait. Az alapterméket ebben az esetben a sütőben sütjük, és egy másik tepsi szinten lejjebb lehet vöröses burgonyaszeleteket sütni sárgarépával.

Hozzávalók:

• burgonya és sárgarépa - egyenként 300 g;
• feta sajt - 100 g;
• bor - 1 evőkanál. egy kanál;
• olívaolaj - 1 evőkanál. egy kanál;
• petrezselyem és kapor - 10 g;
• fokhagyma - 1-2 gerezd;
• őrölt koriander, só, bors - ízlés szerint.

Főzés

1. A burgonyát és a sárgarépát egyforma méretű szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk, olajjal, borral, korianderrel és darált fokhagymával ízesítjük.
2. A szeleteket 40 percig sütjük 180 fokon.
3. Ha kész, a sült hal köretét megszórjuk morzsolt sajttal és fűszernövényekkel.

Melyik köret illik a sült halhoz?

A sült hal köretét az eredeti termék zsírtartalma alapján választják ki. A sovány pollock vagy szürke tőkehal tökéletes kiegészítője az olvasztott vajjal fűszerezett sült vagy főtt burgonyának. A zsírosabb sült halfajtákat főtt, sült vagy friss zöldségekkel tálaljuk legjobban: karfiol és kelbimbó, brokkoli, spárga, cukkini.

Hozzávalók:

• kelbimbó - 350 g;
• narancs - 1 db;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• petrezselyem - 1 csokor;
• citromlé és olívaolaj - egyenként 25 ml;
• só, bors, barna cukor, fenyőmag - ízlés szerint.

Főzés

1. A káposztát sós vízben 7 percig főzzük, a végén adjuk hozzá a citromlevet.
2. Lecsepegtetjük a levest, és a zöldséget egy percre jeges vízbe tesszük.
3. A káposztafejeket szűrőedénybe dobjuk.
4. A petrezselyemből, fokhagymából, narancsléből és pépből mártást készítenek úgy, hogy a hozzávalókat turmixgépben ledarálják.
5. A keveréket olajjal, sóval, cukorral, borssal ízesítjük, káposztával és fenyőmag sült hal köretének.

Növényi köret halhoz

A zöldségekből készült hal díszítése univerzális, és bármilyen ételhez illeszkedik: főtt, sült vagy sült. A zöldségeket mártogatós szósszal frissen tálalhatjuk. olivaolajés citromlével elősütjük őket a sütőben vagy grillezzük. A kompozíciót egyedileg választják ki a termékek elérhetősége és preferenciái alapján.

Hozzávalók:

• padlizsán, sárgarépa és cukkini - 1 db;
• koktélparadicsom - 10 db;
• zöldbab - 150 g;
• burgonya - 3 db;
• citromlé - 25 ml;
• olasz gyógynövények - 2 csipet;
• só, bors, olívaolaj - ízlés szerint.

Főzés

1. A zöldségeket felvágjuk, citromlével, olajjal, sóval, borssal és fűszernövényekkel ízesítjük, formába fektetjük.
2. Szorítsa meg a tartályt fóliával, süsse 200 fokon 30 percig.
3. A fóliát eltávolítjuk, és további 15 percig sütjük a hal köretét.

Rizs köret halhoz

Ízletes rizs a hal köreteként elkészíthető úgy, hogy néhány sült zöldséget ad hozzá a kompozícióhoz. Az ebben a receptben javasolt összetevőkön kívül másokat is használhat: paprika, káposztavirágzat, babhüvely vagy spárga, sárgarépa, miután az összetevőket apróra vágta.

Hozzávalók:

• rizs - 1 csésze;
• konzerv kukorica és borsó - egyenként 150 g;
• paradicsom - 4 db;
• hagyma - 1 db;
• fokhagyma - 1-2 gerezd;
• olívaolaj - 40 ml;
• só, bors, Provence-i gyógynövények, fűszernövények - ízlés szerint.

Főzés

1. A rizst teljesen főzzük.
2. A hagymát és a fokhagymát olajon megpirítjuk.
3. A kockára vágott paradicsomot mag, kukorica és borsó nélkül fektessük le.
4. Adjuk hozzá a rizst, a fűszernövényeket, sózzuk, borsozzuk, néhány percig melegítjük, kevergetve.
5. Hal köretének tálaljuk, fűszernövényekkel ízesítjük.

A vörös halhoz ideális köret a friss vagy sült zöldség. A zöldségkeveréket citromszeletekkel és kívánt esetben salátával kell kiegészíteni. Külön tálalhatjuk mustár alapú szószt ill szója szószés olívaolajat, amihez adjunk apróra vágott fűszernövényeket, citromlevet, kevés mézet és fokhagymát.

Hozzávalók:

• paradicsom uborka, kaliforniai paprika- 1 db;
• olívaolaj - 20 ml;
• szójaszósz - 20 ml;
• citromlé - 1 teáskanál;
• fokhagyma - 0,5-1 fog;
• chili paprika, fekete szezám - ízlés szerint.

Főzés

1. Keverjük össze az olajat szójaszósszal és citromlével, adjunk hozzá fokhagymát, chilit és szezámmagot.
2. Tálaljuk egy tányéron salátalevelekkel, zöldségekkel, öntsük mártással.

Cukkinis köret halhoz

A cukkiniből ideális könnyű köret készíthető halhoz. A semleges ízű növényi pép tökéletesen harmonizál bármely halételtel. A cukkiniszeleteket sütőben süthetjük, párolhatjuk vagy egyszerűen serpenyőben süthetjük, ízesíthetjük tetszőleges és ízlés szerinti aromás fűszernövényekkel és fűszerekkel.

Hozzávalók:

• cukkini vagy cukkini - 450 g;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• hagyma - 1 db;
• kakukkfű gallyak - 3 db;
• olívaolaj - 50 ml;
• só, őrölt bors - ízlés szerint.

Főzés

1. A fokhagymát és a hagymát olajon illatosra pároljuk.
2. Adjunk hozzá apróra vágott cukkinit.
3. A zöldségeket kevergetve puhára sütjük, de igyekezzünk megőrizni a szeletek formáját.
4. Tálaljuk a cukkini köretét hal mellé forrón, melegen vagy lehűtve.

Díszítsük a grillezett halat

A jobb oldali köret ügyesen kiemeli a hasonló módon előállított snack érdemeit, anélkül, hogy megszakítaná gazdag ízét és csodálatos aromáját. Ideális lehetőség lesz zöldségszelet, zöldségsaláta zöldségekkel, főtt zöldségkeverék vagy grillezett hallal sült zöldségek.

Hozzávalók:

• paradicsom és uborka - 2 db;
• saláta levelek - 1 csomó;
• zöld hagyma, petrezselyem és kapor - 1 csokor;
• feta sajt (opcionális) - 100 g;
• olívaolaj - 70 ml;
• citromlé - 50 ml;
• borecet - 1 evőkanál. egy kanál;
• fokhagyma - 1 fog;
• só bors.

Főzés

1. Az uborkát, paradicsomot, zöldeket felvágjuk és salátával összekeverjük.
2. Ízlés szerint adjunk hozzá morzsolt feta sajtot.
3. Keverjük össze az olajat, az ecetet, a citromlevet, a sót, a borsot és a fokhagymát.
4. Ízesítsük a kapott öntetet egy hal zöldségkörettel.

Főtt halhoz díszítjük

A diétás menü egyik étele, vagy használják Az egészséges táplálkozás, ezért a köretet megfelelő módon kell kiválasztani. A főtt rizs vagy burgonya mellett a friss zöldségek vagy a párolt zöldségek ideálisak egy ilyen étkezéshez. Bármilyen szósz, amelyet külön tálalnak, harmóniát kölcsönöz az étel ízének.

Hozzávalók:

• burgonya, sárgarépa, spárga, brokkoli virágzat - 500 g;
• liszt - 1 evőkanál. egy kanál;
• vaj - 30 g;
• zöldségleves - 400 ml;
• citromlé - 1,5 evőkanál. kanalak;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

Főzés

1. Párolóban vagy serpenyőben főzzük a zöldségeket főzésig.
2. A lisztet vajban átforgatjuk, kevergetve vékony sugárban felöntjük a húslevessel, ízlés szerint fűszerezzük a mártást, besűrűsödésig melegítjük.
3. Főtt hallal, fehér szósszal tálaljuk.

Sütőtök köret halhoz

A halak egészséges körete készíthető sütőtökből. Élénk színű, gazdag ízű, aromás fűszernövények hozzáadásával sült zöldség pép, remek kiegészítője lesz sült, sült vagy párolt ételeknek. Melegen és hidegen egyaránt kiváló ízjellemzőkkel rendelkezik a snack.

A zöldséges köretek tökéletesen kiegészítik a főétel ízét. Általában baromfihúshoz, húshoz, halhoz vagy tenger gyümölcseihez tálalják. Általában összetételükben számos előzetes kulináris feldolgozásra alkalmas. A mai kiadvány eredeti, egyszerű és gyors receptekösszetett köret elkészítése.

Grillezett lehetőség

Az alább leírt recept szerint elkészített zöldségek nemcsak a grillezés remek kiegészítői, hanem teljesen önálló étel is lehetnek. Négy adag sütéséhez a következőkre lesz szüksége:

• Két piros édes paprika.
• Egy padlizsán és egy cukkini.
• Négy érett paradicsom.

Mint minden összetett köret, ez a lehetőség nem csak zöldségekből áll. Ezenkívül fel kell töltenie egy fél citrom levét, olívaolajat, sót és fűszereket.

Folyamatleírás

Minden zöldséget hideg folyóvíz alatt megmosunk. A paprikát megszabadítják a magoktól, és nyolc, nagyjából azonos részre osztják. Kényelmes ezt éles konyhakéssel megtenni. A friss cukkinit, paradicsomot és padlizsánt nem túl vékony szeletekre vágjuk. Az így elkészített zöldségeket három evőkanál olívaolajjal meglocsoljuk.

Utána enyhén megsózzuk, megszórjuk kedvenc fűszereinkkel, és rácson mindkét oldalukat megsütjük. A kész zöldségeket egy tányérra fektetjük, felöntjük citromlével és két evőkanál jó olívaolajjal. Illatos és rendkívüli ízletes étel minden bizonnyal a személyes szakácskönyv oldalaira kerül, amely rögzíti, hogyan kell elkészíteni az összetett köreteket.

Változat zöldbabbal és gombával

Által ezt a receptet viszonylag gyorsan ízletes és kiegyensúlyozott ételt készíthet. Maga a folyamat nem tart túl sokáig. Ezért mindössze fél óra alatt bőségesen táplálhatja az egész családját. Az is fontos, hogy a zöldbab és gomba alapú összetett köretek rostban és növényi fehérjében gazdagok legyenek. És ez hozzájárul a munka normalizálásához emésztőrendszer. A főzés megkezdése előtt győződjön meg arról, hogy rendelkezik:

• Nyolcszáz gramm fagyasztott zöldbab.
• Két nagy fej hagyma.
• Pár gerezd fokhagyma.
• Kétszáz gramm friss csiperkegomba.

Mint minden más összetett köret, ez a lehetőség is magában foglalja a használatát további komponensek. Ebben az esetben előzetesen fel kell töltenie egy kis mennyiségű kiváló minőségű növényi olajat, sót és fűszereket. Aki nem szereti túlságosan a zöldbabot, annak javasolható, hogy ezt a zöldséget kelbimbóval vagy zöldborsó fiatal hajtásaival helyettesítse. Ettől a kész étel teljesen más ízt és aromát kap.

Akció algoritmus

Sós vízzel töltött serpenyőbe tesszük, tűzre tesszük, felforraljuk és öt percig forraljuk. Ezután visszadobjuk egy szűrőedénybe, és megvárjuk, amíg a felesleges folyadék kiürül.

Az előre meghámozott és félkarikára vágott hagymát egy serpenyőben megpirítjuk. Amikor átlátszóvá válik, vékony gombalapokat adnak hozzá. Az egészet jól összekeverjük, és addig főzzük, amíg a nedvesség teljesen el nem párolog. Miután a serpenyőben nem maradt a gomba hőkezelése során felszabaduló folyadék, főtt zöldbabot és apróra vágott fokhagymát öntünk bele. Mindezt megsózzuk, jól összekeverjük és körülbelül öt percig tűzön tartjuk.

Az összetett zöldségköretek telítettebbé tételéhez a növényi olajat vajjal helyettesíthetjük. A csiperkegomba helyett bármilyen más gombát is használhat.