Saláta daikon hússal és uborkával. Daikon főzési receptek (15 recept). Daikon csirkefilével

A Daikon retek nálunk nem túl népszerű és hiába, mert finom, és ami a legfontosabb, egészséges ételeket készít. Számos recept létezik a daikon készítésére - vannak egyszerű vitaminsaláták és rágcsálnivalók, valamint meglehetősen eredeti első és második fogás.

Ezt a receptet követve csípős, sós salátát készítesz, amely tökéletesen kiegészíti a húsételeket.

• 500 g retek;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 st. l. almaecet 3%;
• 1/2 tk Szahara;
• só és bors ízlés szerint.

A retket lereszeljük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és egyéb csípős fűszereket, majd 30 percig állni hagyjuk. pácolt. A kilógó levet le kell engedni.

A fokhagymát vékony csíkokra vágjuk, megpirítjuk. Öntse a serpenyő teljes tartalmát egy külön tányérba, adjon hozzá cukrot és ecetet. kapott fokhagymaszószöntsük meg a retket.

A pácolt daikon kiváló előétel hús- és halételekhez, valamint a sushi alapanyagaként is szolgál. A retek fűszeres és illatos. A sós ételek szerelmeseinek biztosan tetszeni fog.

Szükséged lesz:

• 1 kg japán daikon retek;
• 0,5 ml víz;
• 2,5 st. l. 9% ecet;
• 4 evőkanál. l. Szahara;
• 3 tk só;
• 1 st. l. kurkuma;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 2-3 db. babérlevél;
• 3-4 db. szegfűszeg;
• édes paprika ízlés szerint.

A gyökérnövényeket használat előtt alaposan meg kell mosni és meg kell hámozni.

Főzés:

1. A retket vékony karikákra vágjuk, sózzuk és összekeverjük.
2. Amíg a daikon sózik, elkészítjük a pácot. Adjunk hozzá cukrot a vízhez, és adjunk hozzá minden fűszert, kivéve a fokhagymát. A készítmény forralása után öntsön bele ecetet, és vegye le a tűzről.
3. A fokhagymát vékony szeletekre vágjuk, és a retekhez adjuk. Tegyük át a masszát egy üvegbe, és öntsük hozzá a forró pácot.

Télre feltekerheti a nyersdarabot, vagy 12 órára a hűtőszekrénybe helyezheti.

Jegyzet. A pácolt retket legfeljebb 2 hétig tárolhatja a hűtőszekrényben.

Az étel könnyű, de ugyanakkor kielégítő. Ünnepi asztalra tökéletes.

Hozzávalók:

• 1 gyökér;
• 300 g főtt csirke;
• sárgarépa;
• izzó;
• 2 tojás;
• 2 gerezd fokhagyma;
• só és fűszerek ízlés szerint;
• majonéz.

Ennyi hozzávalóból 4 adag csodálatos saláta lesz.

Főzés:

1. A gyökérnövényt finom reszelőn lereszeljük, a csirkét vékony csíkokra vágjuk.
2. A főtt tojást és a nyers sárgarépát ugyanúgy őrölje meg, mint a daikont.
3. A hagymát félkarikára vágjuk, megpirítjuk.
4. Keverjük össze az összes hozzávalót, sózzuk, borsozzuk és ízesítsük majonézzel. A tetejére nyomkodjuk a fokhagymát.

Előételként salátalevélen vagy gofrikosarakba kenve tálalhatjuk.

Daikon saláta sárgarépával és almával

A sárgarépával és almával készült Daikon saláta diétás és olcsó. Elkészítéséhez 1/2 retek, 2 zöldalma és sárgarépa szükséges.

Jegyzet. A szépért megjelenés retket jobb reszelni Koreai sárgarépa. A feldolgozás eredményeként hosszú szívószálat kell kapni.

A Daikont, a sárgarépát és az almát le kell reszelni. Ha az alma nem savanyú, akkor jobb, ha meglocsoljuk citromlével. Sózzuk és borsozzuk a kész salátát, és öntsünk bele növényi olajat. A tetejét zölddel díszítjük.

Koreai nyelven lepényhal

azt hagyományos étel Koreában. Előételként sörhöz vagy köretként burgonyához tálalhatjuk.

Szükséged lesz:

• 3 kg retek;
• 2 szárított lepényhal;
• 1/2 st. paprika paszta;
• 50 g só.

Vásárolhat gochujang csípős paprika pasztát, vagy elkészítheti saját magát.

Előétel elkészítése:

1. 1,5 kg daikont aprítsunk fel kockákra, a maradék retket pedig szeletekre. Sózzuk és 2 napig elnyomás alatt hagyjuk.
2. A lepényhalat hámozzuk le a bőréről, vágjuk apró darabokra.
3. A retek levét leöntjük, a zöldséget a halhoz adjuk. Öntsük bele a paprikapürét.

Tedd üvegekbe az előételt, és tedd hűtőbe. 2 nap elteltével az étel fogyasztható.

Miso leves daikon retekkel

A miso leves szintén hagyományos koreai étel. A Daikon retek a burgonya helyettesítőjeként működik benne.

Hozzávalók:

• 1/2 gyökér;
• 2 evőkanál. l. miso paszta;
• 2 evőkanál. l. dashi por;
• 50 g zöldhagyma, nyilak fokhagyma vagy medvehagyma;
• só és fűszerek ízlés szerint.

Az összetevőket 1,5 liter vízhez tervezték. Levest főzhet hús- vagy gombalevesen.

Főzés:

1. Öntsön dashi port forró vízbe, és adja hozzá a vastag szeletekre vágott daikont. Forraljuk 5-7 percig. forralás után, amíg a retek megpuhul.
2. Adjuk hozzá a miso pasztát és az apróra vágott fűszernövényeket. 1-2 percig forraljuk.

Tálaljuk az asztalon, 10-15 perc múlva. a főzés befejezése után, amely alatt a levesnek van ideje befújni.

Saláta rákrudakkal

Ez a daikon saláta alacsony kalóriatartalmú. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető.

Szükséged lesz:

• 2/3 gyökér;
• 2-3 nagy uborka;
• 150-170 g rákrudak;
• főtt tojás;
• fej vöröshagyma;
• egy csomó kapor;
• majonéz;
• só.

Opcionálisan 100-150 g kínai kel hozzáadható a salátához.

Jegyzet. A Daikon retek nem ad keserűséget, és nincs kifejezett aromája, így jól passzol más zöldségekhez friss salátákba.

Főzés:

1. A daikont lereszeljük. Hagyma, rákrudak, uborka és tojás kockákra vágva.
2. Saláta sóval, ízesítjük majonézzel.

A tetejét megszórjuk apróra vágott kaporral.

Daikonnal párolt sertéshús

Ez az étel jól illik rizzsel vagy tésztával. Mérsékelten fűszeres és nagyon aromás.

Hozzávalók:

• 700 g nyakörv;
• 1/2 nagy retek;
• 2 hagyma;
• 2 sárgarépa;
• gobo gyökér;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál. l. méz és növényi olaj;
• 1/4 csésze szaké, szójaszósz és mirin
• 2 fahéj rúd.

A hozzávalók 5 adaghoz valók.

Főzés:

1. A sertéshúst 4 cm-es kockákra vágjuk, növényi olajon aranybarnára sütjük.
2. A hagymát és a sárgarépát kockákra, a gobót és a daikont 2,5 cm vastag szeletekre, a fokhagymát finomra vágjuk.
3. A zöldségeket a sertéshúshoz öntjük és 2-3 percig pirítjuk. Hozzáadjuk az összes többi hozzávalót, és zárt fedő alatt lassú tűzön 1,5 órán át pároljuk.

Az étel készségét a sertéshús alapján lehet megítélni - puhanak kell lennie.

Szokatlan lagman recept

Ez a közép-ázsiai konyha hagyományos második étele. Alapja hús, zöldség és tészta. Ha több folyadékot önt a lagmanba, akkor teljes értékű első fogást kap.

Hozzávalók:

• 0,7 kg marha- vagy bárányhús;
• 2 hagyma;
• 2 db. kaliforniai paprika;
• 1 daikon retek;
• 2-3 sárgarépa;
• 200 g paradicsom;
• 2 gerezd fokhagyma;
• egy csomó zöld;
• só és fűszerek;
• 3 art. Liszt;
• 3 art. l. növényi olaj;
• 200 ml vizet.

A főzéshez legalább 3 liter térfogatú serpenyőre van szüksége.

Zöldként a koriander, a bazsalikom, a petrezselyem, a zeller alkalmas. Fűszerek közül választhatunk fekete őrölt és csípős pirospaprikát, köményt és koriandert.

Főzés:

1. A húst vékony csíkokra, a hagymát félkarikára, a sárgarépát csíkokra, a retket vékony szeletekre, a paprikát és a paradicsomot apróra. A fokhagymát présen kell átengedni.
2. Tegye a húst egy serpenyőbe, adjon hozzá növényi olajat. Pároljuk, amíg a lé elpárolog. Ezután adjunk hozzá hagymát, sárgarépát és daikont. Sózzuk és fűszerezzük.
3. Amikor a zöldségek megpuhultak, hozzá kell adni a borsot és a fokhagymát, majd 5-7 perc múlva. beleöntjük a paradicsomot.
4. 5 perc elteltével. kioltás öntsünk 2-2,5 liter vizet és főzzük 25-30 percig. amíg elkészül a hús. A tetejére apróra vágott fűszernövényeket szórunk.
5. Készítsünk "szálas" tésztát. A lisztet elkeverjük a vízzel, adjunk hozzá egy csipet sót. A tésztát összegyúrjuk, kikenjük növényi olaj. Hagyja állni 10 percig, majd dagasszon legalább 7 percig. A munkadarabot vékonyra kinyújtjuk, 8 cm széles csíkokra vágjuk.. Minden csíkot kinyújtunk és félbehajtjuk, majd ismét kinyújtjuk és négybe hajtjuk, ismételjük meg. Vágjuk csíkokra, hogy vékony tésztát kapjunk.
6. Merítse a nyersdarabokat forrásban lévő vízbe, főzze 2 percig. Dobd ki egy szűrőedénybe.

Tegye a tésztát egy tányérra, a tetejére küldje a pörköltet zöldségekkel. Túlevés!

Daikon Kimchi

Ez a fő koreai étel, amelyet túlzás nélkül minden koreai családban készítenek.

Hozzávalók:

• 0,6 kg daikon;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 1 st. l. rizs liszt;
• 120 ml víz;
• 0,5 st. l. apróra vágott gyömbér;
• 1 st. l. Szahara;
• 1,5 st. l. só;
• 2 evőkanál. l. piros csípős paprika;
• 3 art. l. Thai halszósz;
• néhány zöldhagyma.

Átlagosan egy adott mennyiségű termékből 8 adag snacket kapunk.

1. A Daikont kis kockákra kell vágni, öntsünk 1 evőkanál. l. megsózzuk és 30 percig állni hagyjuk. Ezután öblítse le a retket folyó víz alatt.
2. A rizslisztet vízbe öntjük, felmelegítjük (de ne forraljuk), hogy fehér folyadékot kapjunk.
3. Adjunk hozzá fűszereket és fokhagymát, nyomjuk át.
4. Daikon apróra vágott gyógynövényekkel keverve, forró mártással öntjük.

Hagyd a kimchit egy éjszakán át szobahőmérsékleten, majd tedd hűtőbe 5 napig.

• 5 Részvények

Először is nézzük meg, mi az a daikon? A Daikon egy Japánból származó fehér retek. Legfőbb különbsége a mi retkéinkhez képest, hogy a készítményben nincs mustárolaj, így nincs keserű utóíze. Szintén jelentős különbség a gyökértermés mérete. Az érett gyümölcs elérheti az 50-60 cm hosszúságot és az 500 g-ot.

A japán retek kellemes, sima ízű és könnyed illatú, fő alapanyagként használható különféle saláták elkészítéséhez, amelyek viszont jól passzolnak halételek. Egyébként tudtad, hogy a saláták elkészítéséhez nem csak magát a gyökérnövényt, hanem annak leveleit is használhatod? A Daikon levelei sokk adag C-vitamint tartalmaznak, ezért nem szabad elhanyagolni őket.

Előny és kár

A Daikon retek kis mennyiségben is nagy hasznot hoz emberi test. Mivel tartalmaz nagyszámú esszenciális nyomelemek és vitaminok. Ezenkívül a daikon alacsony kalóriatartalmú.

Övé a tápérték csak 21 Kcal 100 g-onként, és az éhségérzet hosszú időre csillapodik. Azok számára, akik vigyáznak egészségükre és alakjukra - a japán retek igazi lelet!

Amikor érett ezt a fajt A retek egyáltalán nem szív fel semmilyen méreganyagot, ezért környezetbarát terméknek számít. Ezenkívül a japán fehér retek adszorber tulajdonságaival rendelkezik. Vagyis napi használatával minden korábban felhalmozódott mérgező vegyület fokozatosan kiürül a szervezetből.

Mi még az előnye? A Daikon összetételében nem tartalmaz allergiás összetevőket, ezért kivétel nélkül mindenki használhatja. A közelmúltban pedig az orvosok azt is felfedezték, hogy ha a különféle ételallergiákra hajlamos emberek étrendjükbe beiktatják a daikont, akkor az allergiás megnyilvánulások jelentősen csökkennek, és bizonyos esetekben teljesen eltűnnek.

Az ilyen típusú retek használata csökkenti a rák kialakulásának kockázatát, elősegíti a felesleges koleszterin eltávolítását a szervezetből, tisztítja a vesét és a májat (még a meglévő kőképződményeket is feloldja és eltávolítja).

Érdemes azonban emlékezni arra, hogy ennek a gyökérnövénynek minden hőkezelése annak részleges elvesztéséhez vezet értékes tulajdonságok. Ezért ajánlatos nyers formában használni. A nyers gyökértermés javítja a szív- és érrendszer működését, visszaállítja a húgyúti rendszer normális működését és normalizálja a vércukorszintet.

A modern életritmus mellett talán mindenki tudja, mi az az álmatlanság és a stressz. Tehát a daikon képes normalizálni az alvást és helyreállítani az idegrendszert.

Ez a gyökérnövény csak akkor károsítja a szervezetet, ha elkezdi visszaélni vele.

A gasztrointesztinális traktus működési zavaraiban szenvedőknek tanácsos konzultálniuk egy szakemberrel a daikon alkalmazása előtt.
Alkalmazási ellenjavallatok: gyomorfekély, nyombélbetegségek, gyomorhurut.

A legfinomabb recept

Főzési recept lépésről lépésre:

1. A zöldborsót forrásban lévő vízzel leforrázzuk, és szűrőedénybe tesszük (ha megfagyott, először ki kell olvasztani). A saláta elkészítéséhez a borsót 2 részre kell vágni, de ha kívánja, egészben is hagyhatja;
2. Vágja fel a hámozott vörös bolgár hagymát vékony félgyűrűkre;
3. A daikon gyökerét meghámozzuk, majd lereszeljük;
4. Készítsen öntet szószt a jövőbeli salátához: keverje össze a mézet, ecetet és szezámolajat egy tálban;
5. Egy salátástálban keverje össze a borsót, az apróra vágott hagymát és az apróra vágott daikont. Ízesítsük az elkészített mártással, keverjük össze és küldjük 1 órára a hűtőszekrénybe;
6. Tálalás előtt a salátát szezámmaggal díszítjük és meglocsoljuk szója szósz. Ez a saláta jól illik hal- vagy húsételekhez. Jó étvágyat!

Daikon és uborkasaláta receptje

Hozzávalók:

• daikon - 1 db;
• uborka - 1-2 db;
• friss sárgarépa - 1 db;
• friss petrezselyem - néhány ág;
• olasz gyógynövények - ½ teáskanál;
• szárított granulált fokhagyma - ½ teáskanál;
• növényi olaj - 25-30 ml;
• francia mustár - 1 teáskanál;
• asztali só;
• frissen őrölt fekete bors.

Aktív főzési idő: 15 perc.

Főzés:

Retek saláta sárgarépával

Szükséges hozzávalók:

• friss sárgarépa - 400 g;
• daikon - 400 g;
• fehér és fekete szezámmag - 1 teáskanál;
• őrölt gyömbér - 1 teáskanál;
• rizsecet 3% - 75 ml;
• citromlé - 20 ml;
• szezámolaj - 100 ml;
• kősó - egy csipetnyi.

Főzési idő: 20 perc.

A saláta elkészítése:

1. A daikont és a sárgarépát alaposan megmossuk, lecsepegtetjük, majd reszelőn lereszeljük a koreai saláták elkészítéséhez (a zöldségeket „hullámmal” dörzsölőnek ajánlott);
2. Sózzuk meg a reszelt zöldségeket egy kis csipet sóval, és tegyük egy szűrőedénybe - meg kell várni, amíg a felesleges lé kiürül;
3. Közben elkészítjük az öntetet: őrölt gyömbért, citromlevet, rizsecetet, csipet sót és szezámolajat keverjünk össze;
4. A szezámmagot száraz serpenyőben enyhén megpirítjuk;
5. Az apróra vágott sárgarépás daikont tedd egy salátástálba, ízesítsd az elkészített öntettel, és szórd meg pirított szezámmaggal.

Saláta daikonnal, tojással és sajttal

Szükséges hozzávalók:

• daikon gyökér - 1 db;
• csirke tojás - 2 db;
• lágy sajt "Krémes" - 50 g;
• olívaolaj - 75 ml;
• só, fekete bors.

Főzési idő (aktív): 20 perc.

Kcal száma 100 g-ban: 39 kcal.

Főzés:

1. A tojásokat keményre főzzük, lehűtjük, majd meghámozzuk. Vágja tetszőleges szeletekre;
2. A lágy krémsajtot 2 módon lehet aprítani: szeletekre vágva vagy lereszelve;
3. Vágja fel a daikont szeletekre, próbálja meg a lehető legvékonyabbra vágni. Ezután enyhén sózzuk és fekete borssal fűszerezzük;
4. Az összes elkészített hozzávalót összekeverjük, olívaolajjal ízesítjük és óvatosan összekeverjük. Kész a saláta daikonnal, sajttal és tojással. Szokatlanul finom és friss íze van. Ünnepi asztalnál tálalható.

minden napra és ünnepi asztal. Vegye figyelembe az érdekes ételek receptjeit.

Forrón főzzünk sovány káposzta tekercseket rizzsel és gombával - lépésről lépésre receptek fényképpel.

A gombakrémleves sampinyonnal ízletes és könnyen elkészíthető.

Saláta hússal "Fészek"

Hozzávalók:

• japán retek - 500 g;
• csirke hús - 500 g;
• bolgár hagyma - 3 db;
• növényi olaj - sütéshez;
• tejföl - 3 evőkanál;
• mustár - 1 teáskanál;
• friss paradicsom - 2 db;
• saláta levelek - 3 db.

Aktív főzési idő: 40 perc.

Tápérték 100 g-ban: 35 kcal.

Főzés:

1. A csirkehúst puhára főzzük. Ha a csonton volt, akkor vedd fel és válogatd rostokra;
2. A japán daikon retket meghámozzuk, és a koreai sárgarépához való reszelőn lereszeljük. Ha nincs ilyen, használhat egy közönségeset, de a legkisebb lyukakkal;
3. A hagymát megpucoljuk, kockákra vágjuk, és kis mennyiségben megpirítjuk

növényi olaj, amíg világos arany árnyalat meg nem jelenik;

1. Készítsen öntet szószt: keverje össze a tejfölt mustárral, és dörzsölje simára;
2. Keverjük össze a felaprított csirkehúst, a sült hagymát és az apróra vágott daikont. Ízesítsük tejfölös szósszal és keverjük össze;
3. Egy tálra rendezzük a salátaleveleket, szép csúszdában tegyük rájuk az elkészített salátát, majd díszítsük friss paradicsommal. Ehhez vágja negyedekbe, és óvatosan fektesse a saláta köré, "Fészket" képezve.

"Vegetáriánus" lehetőség

Hozzávalók:

• fehér daikon retek - 1 db;
• friss sárgarépa - 1 db;
• savanyú fajtájú alma - 2 db;
• diómag - 50 g;
• olívaolaj - 2 evőkanál;
• borecet - 1 evőkanál;
• petrezselyem - 2 ág;
• asztali só;
• őrölt feketebors.

Aktív főzési idő: 20 perc.

Tápérték 100 g-ban: 33 kcal.

Vegetáriánus retek saláta készítése almával:

1. Az almát és a magházat meghámozzuk. Hámozzuk meg a sárgarépát és a daikont. Reszelje le az összes hozzávalót egy reszelőn (ajánlott a sárgarépa főzéséhez koreai nyelven);
2. A diószemeket száraz, forró serpenyőben szárítsuk meg, majd hűtsük le és sodrófával aprítsuk fel;
3. Tól től olivaolaj, ecet, só, apróra vágott petrezselyem és egy csipet bors, elkészítjük az öntetet;
4. Keverjük össze az almát, a retket és a sárgarépát. Mártással ízesítjük. Díszítsük diószemekkel és tálaljuk.

Jó étvágyat!

Válaszd ki magadnak a legjobbat, klasszikus és szokatlan daikon saláta recepteket egy hihetetlenül izgalmas gasztronómiai weboldalon. Próbáljon meg salátát készíteni japán stílusban, kombinálja gyümölccsel vagy hússal, rákrudakkal vagy kukoricával.

Hitelesen ismert, hogy a daikont Japánban tenyésztették. Íze a híres fekete retekre emlékeztet, de a fekete retekkel ellentétben nem kesernyés, ropogósabb és lágyabb. Amellett, hogy csodálatos ízletesség, ennek a csodálatos gyökérnövénynek számos gyógyító tulajdonsága is van: a hasznos elemek és vitaminok csodálatos készletének köszönhetően növeli az immunitást, segít legyőzni sok vírusos fertőzések. Szinte egész évben jól megközelíthető.

A daikon saláta receptjeinek öt leggyakrabban használt összetevője:

Érdekes recept:
1. A fiatal zöldborsót forrásban lévő vízzel leforrázzuk.
2. Hámozzuk meg a daikont és a fej vörös salátát.
3. A hagymát vékony félkarikára vágjuk.
4. A daikont durvára lereszeljük (koreai salátareszelőt használhatunk).
5. Az öntet elkészítése: az ecetet (lehetőleg alma, rizs vagy szőlő), a mézet és a növényi olajat simára keverjük.
6. Töltsük meg a salátát. Hideg helyen kb egy órát pácoljuk.
7. Tálaláskor meglocsoljuk szójaszósszal. Megszórjuk szezámmaggal.

Az öt leggyorsabb daikon saláta recept:

Hasznos tippeket:
. A legjobb, ha szezámolajat adunk a töltelékhez.
. A daikon saláta ízének javítása érdekében ecet helyett hozzáadhat egy fél citrom vagy lime levét.
. A saláta alacsony kalóriatartalmú és könnyű. Vegetáriánus étrendhez és böjthöz beilleszthető.
. A kész ételt közvetlenül tálalás előtt ajánlatos fűszerezni, mivel a daikon sok levet tud engedni.

A Daikon retek a keleti konyha szerves része. A japánok, koreaiak, kínaiak körében hihetetlenül sokféleképpen készítik: sózva, szárítva, pácolva, sütve, párolva. A leveseket, főételeket daikonból készítik, köretként használják, sőt télre is betakarítják. Hazánkban a zöldség értékét kevesen ismerik, és ez a hiányosság segít felszámolni a daikon saláta receptek blokkját.

Retek aprításához közepes (kb. 3-4 mm) szívószálas szórófejes reszelő alkalmas. A chipek rugalmasak és tovább tartják a levet. Magát a retket minden recepthez először úgy kell megtisztítani, ahogyan a fiatal cukkinit tisztítják - eltávolítva a héját.

Az egyszerűség ellenére az e recept szerint elkészített saláta hihetetlenül ízletes. Egy perc alatt elkészítheted, és még a legtapasztalatlanabb szakács is megbirkózik a feladattal.

Hozzávalók:

• daikon - 1 gyökér;
• tejföl - 4-5 evőkanál. l.;
• só, fekete őrölt bors.

Főzés:

• Vágja fel a daikont.
• Adjunk hozzá sót, borsot és tejfölt.
• Jól összekeverni.

A Daikon megfelelő körülmények között akár hat hónapig is tárolható - nem veszíti el tápértékét és megjelenését. Ha a gyökértermés egy részét salátára vitték, a többit fóliába csomagolhatjuk, és néhány napig hűtőszekrényben tárolhatjuk, még hámozott állapotban is.

Saláta daikonnal és sárgarépával

Hozzávalók:

• daikon - 1 gyökér;
• friss uborka - 1 kg;
• friss gyömbér - 1-2 cm-es darab;
• csípős chili paprika - ízlés szerint;
• menta - egy kis csomó;
• citrom;
• növényi olaj, só, cukor, vörösbor ecet.

Főzés:

• A daikont csíkokra vágjuk, az uborkához pedig zöldséghámozót használunk, és vékony szeletekre vágjuk.
• A chilit ledaráljuk, a mentaleveleket a kezünkben összegyúrjuk és darabokra tépjük.
• A gyömbért meghámozzuk és finom reszelőn lereszeljük, a citrom héját levesszük és olajjal összekeverjük (4-5 evőkanál). Adjunk hozzá egy kanál ecetet, sót és cukrot ízlés szerint.
• Keverje össze a daikont, az uborkát, a chilit és a mentát. Felöntjük az öntettel, jól összekeverjük, kicsit hagyjuk megfőni.

A citromhéj kiváló alapanyag öntetekhez és saláta alapanyagként. Speciális késsel vágjuk, de használhatunk közönséges finom reszelőt is: fontos, hogy a gyümölcsnek csak a sárga felső részét vegyük le, a fehér „héjazat” nélkül, mert keserű.

Daikon előétel télre

A jövő számára télre előkészített Daikon kiváló lehetőség egy gyors harapnivalóra és egy friss zöldség alternatívája.

Hozzávalók:

• daikon - 1 gyökér (körülbelül 1 kg súlyú);
• fokhagyma - 6 gerezd;
• só - 3 teáskanál;
• cukor - 2 evőkanál. l.
• növényi olaj, asztali ecet - egyenként 100 ml;
• fűszerezés a koreai sárgarépához.

Főzés:

• A jól megmosott és meghámozott daikont csíkokra vágjuk, összekeverjük az apróra vágott fokhagymával.
• Sózzuk, hozzáadjuk a cukrot és a fűszereket. Keverjük össze a retket, kóstoljuk meg, és állítsuk be a cukrot és a sót.
• Keverjük össze az olajat és az ecetet. Tegye a daikont 500 ml-es üvegekbe, öntse az öntettel és sterilizálja 30 percig.
• Csavarja össze az üvegeket, hűtse le, és tegye a pincébe vagy a hűtőszekrénybe.

Olvassa el még: Saláta sárgarépa, hagyma és paprika télre - 5 legjobb recept

A fűszerezés gyakran tartalmaz sót, amelyet figyelembe kell venni a termék tartósításra való előkészítésekor. A fűszerek ízlés szerint tehetők: koriander, bazsalikom, oregánó, édes és csípős paprika, valamint sáfrány és curry passzol a daikonhoz.

Daikon csirkefilével

A japán retek saláta csirkefilével remek ebéd vagy vacsora az egészséges életmód szerelmeseinek. Minimális kalória és kiváló egészség – ez az, amit ennek az ételnek a rendszeres használatából kaphat.

Hozzávalók:

• daikon - a gyökér fele;
• sárgarépa - 1 db;
• csirke filé - 1 db;
• zöldborsó - 100 gr .;
• növényi olaj, citromlé, só, fekete bors.

Főzés:

• A csirkefilét megforgatjuk sóban és curryfűszerben, megkenjük olajjal, és egy tapadásmentes serpenyőben mindkét oldalát megsütjük.
• Forró filét öntsünk citromlével.
• Vágja fel a daikont és a sárgarépát „koreaiul”, sózzuk, adjunk hozzá őrölt fekete borsot.
• A csirkét vágjuk vékony szeletekre, tegyük a zöldségekre, és adjuk hozzá a borsót lé nélkül.
• A salátát meglocsoljuk növényi olajjal.

Saláták daikon filével kombinálva csirkemell a grillezett kiváló módszer a koleszterinszint csökkentésére, és nem hagyja a szervezetet állati fehérjék nélkül.

A Daikon egy japán retek, nem túl népszerű zöldség. Viszont finom salátákat lehet belőle készíteni.

A Daikont kiváló ízjellemzők és számos hasznos anyag jelenléte jellemzi. A készítményben - kálium, karotin, B, C, PP csoportok vitaminjai. A Daikon számos olyan mikrotápanyagot tartalmaz, amelyekre az embereknek szüksége van, és hozzájárul a normál működéshez gyomor traktus, az élelmiszerek jobb emésztése, serkenti az étvágyat.

Recept 1. Japán daikon saláta hagymával és borsóval

A recept hozzávalói

• Daikon - 600 gr,
• fej vörös édes hagyma,
• zöldborsó - 100 gr,
• szezámolaj - 2 evőkanál. l,
• rizs ecet - 2 evőkanál. l,
• fekete szezámmag - 2 evőkanál. l,
• méz - 2 evőkanál. l,
• szójaszósz - ízlés szerint.

Főzési mód: hogyan készítsünk daikon salátát.

Recept Ezt a könnyű salátát a japán konyhában találtam. Vegetáriánusoknak ajánlom a daikon saláta kipróbálását, és böjti napokon étkezésként is használd. A daikont megtisztítjuk a bőrtől, és durva reszelőn vékony csíkokra dörzsöljük, vagy késsel vágjuk. A vöröshagyma fejét félkarikára vágjuk. A borsóhüvelyeket apró darabokra vágjuk. A borsó helyettesíthető zöldbabbal. A borsót vagy a babot legfeljebb 3 percig forrásban lévő vízben forraljuk. Az elkészített zöldségeket összekeverjük. Ezután elkészítjük a salátaöntetet. Ehhez habverővel habosítsd fel a szezámolajat a mézzel és a rizsecettel. Megtöltjük a salátát ezzel a szósszal, összekeverjük és a hűtőszekrénybe tesszük, hogy egy órára áztassa a zöldségeket.

Tálaljuk a daikon salátát fekete szezámmaggal és szójaszósszal megszórva. Azt tanácsolom, hogy azonnal fogyaszd el ezt a salátát, ha nem tudod, akkor ne tárold hűtőben egy napnál tovább. Jó étvágyat!

2. recept. Daikon és alma saláta (vegetáriánus)

A vegetáriánusok imádni fogják ezt az egyszerű salátát. Csodálatos saláta vacsorára, és köretként egy adag fehérje mellé (hús, szárnyas, hal, tojás) vagy önmagában, ha valami könnyűre vágyik.

Hozzávalók:

• 300 g daikon retek
• 2 zöld alma
• 2 kis sárgarépa
• 50 gr. dió
• 3 evőkanál növényi olaj
• 1 evőkanál fehér borecet
• egy kis kapor vagy petrezselyem
• só, bors ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A retket, a sárgarépát és az almát meghámozzuk. Vágja félbe az almát, távolítsa el a magházat és a dugványokat. A retket, a sárgarépát és az almát durva reszelőn lereszeljük.

2. A diót egy serpenyőben olaj nélkül, folyamatos keverés mellett enyhén szárítsa meg, hűtse le és vágja durvára.

Az öntetet olajjal, ecettel, sóval és borssal elkészítjük.

4. Öntsük a salátára és keverjük össze. A tetejét bőségesen szórjuk meg dióval. A salátát fél dióval díszíthetjük.

Recept 3. Hússaláta daikonnal

Láttam egy bácsit a piacon, aki valami teljesen érthetetlent árult - hatalmas fehér gyökérnövényeket, akkora férfi kéz. Kiderült, hogy egy daikon retek. Olvastam már róla, de még nem láttam (bár lehet, hogy csak nem figyeltem).

Kiválasztottam a legkisebb "rönköt", hazacipeltem a zsákmányt. Megpróbáltam.

A Daikon íze erősen egy közönséges káposztaszárra emlékeztet - ugyanaz a könnyű, specifikus keserűség, ugyanaz a lédúság és ugyanaz a ropogósság. És csak ezután, egy-két perc elteltével, enyhe utóíz jelenik meg, mint a retek. Általában tetszett a daikon.

Kaptam néhány receptet az eladótól.

A legegyszerűbb a daikon lereszelése és fűszerezése napraforgóolaj. Vagy adjunk hozzá savanyú káposztát.

Nos, a végén kiadott egy receptet a húsos daikonhoz. Ez a recept számomra érdekesebbnek tűnt, és gyorsan elkészítettem, mivel nem igényel túlzott munkaerőköltséget.
A saláta nagyon kellemes lett - lédús, ropogós, érdekes ízkombinációval: édes hagyma, sós hús és enyhén fűszeres retek. Öntetként majonézt használtam, és a saláta nagyon kielégítőnek bizonyult.
Az én ízlésem szerint ehhez a salátához nagyon illik a friss paradicsom, de nem kell a salátához adni, hanem szeletekre vágva falatként fogyasztva.

ÖSSZETÉTEL: 300g daikon retek, 200-300g főtt hús, 2-3 nagy hagyma (300-400g)

A hagymát vékony félgyűrűkre vágjuk, és kis mennyiségű növényi olajon megpirítjuk. A sütéshez szükséges tüzet tedd alacsonyabbra az átlagosnál. Kevergetve aranybarnára sütjük, vigyázva, hogy meg ne égjen.

Mossuk meg a daikont, hámozzuk meg és vágjuk vékony csíkokra (koreai nyelven jobb esetben reszeljük le a sárgarépát).

A húst csíkokra vágjuk, vastagsága gyufa vastagságú legyen.
Keverjük össze a hagymát, a húst és a daikont. Kívánság szerint megsózhatja.

Ízlés szerint töltjük:
- majonéz;
- tejföl;
- ecet (lehetőleg alma) növényi olajjal;
- citromlé növényi olajjal;
- szójaszósz növényi olajjal.

A recept nagyböjti változata
Távolítsa el a húst (vagy cserélje ki gombával).
Csak tankolásként használja sovány ételek(lásd 3-5. o. üzemanyag-betöltési lehetőségek).

4. recept Daikon saláta fokhagymás szósszal

A saláta mérsékelten fűszeres és szokatlanul friss. Húshoz vagy csirkéhez ajánlom.

Hozzávalók:

1. Daikon 500 gr.
2. Saláta fűszerezés
3. Fokhagyma 2 gerezd
4. Ecet 3% 1 evőkanál.
5. Cukor ½ teáskanál
6. Növényi olaj

Főzés:

1. A daikont meghámozzuk, sárgarépareszelőn lereszeljük koreai módra, hosszú szívószálakkal.
2. Sózzuk, borsozzuk, keverjük össze és hagyjuk állni 30 percig. A kapott levet lecsepegtetjük.
3. A fokhagymát nem nagyon finomra vágjuk, gyorsan megsütjük növényi olajban.
4. A megpirított fokhagymát az olajjal, amiben sült, összetesszük, egy tálba tesszük, hozzáadjuk az ecetet, a cukrot, a sót, mindent összekeverünk.
5. Az így kapott mártást a retekre öntjük.
6. Díszítsük a salátát petrezselyem ágakkal.

5. recept. Fűszeres daikon saláta

Hozzávalók.