Szereted a húst, és nem tudsz nélküle élni? A veganizmus rémálomnak tűnik számodra? Még mindig éreztetik magukat a plusz kilók? Ne adja fel kedvenc ételét, csak olvassa el, hogyan kell főzni a csirkeszeleteket a fogyás érdekében, mire hasznos és mit tehet vele. Olvasson róla cikkünkben.

Csirkeszelet fogyásért

Sokunk számára a szelet valami zsíros, sült és káros dologhoz asszociál. De kevesen tudják, hogy a szelet nem csak nem túl magas kalóriatartalmú, hanem az étrend fő összetevőjeként is használható. És a darált csirkeszeletekről beszélünk, amelyek kalóriatartalma nem haladja meg 220 kcal 100 grammonként. És egyes hozzávalók cseréjével még kisebbre tehető.

Ezért a csirkemell szeleteket olyan diétákban használják, mint a csirke és. A táplálkozási szakemberek megjegyzik, hogy nemcsak a fogyáshoz járulnak hozzá, hanem az egyik legkiegyensúlyozottabb étrend is.

A csirkemell ugyanis sok hasznos ásványi anyagot és vitamint tartalmaz, zsírt viszont szinte egyáltalán nem tartalmaz. És most kitaláljuk, hogyan kell főzni egy csirkeszeletet alacsonyan kalóriatartalom 1 darabonként - 60 kcal.

Párolt csirkehússzelet

Főzési idő: 25-30 perc.

Hozzávalók:

• 300 g darált csirke vagy mell;
• fél;
• 0,3 csésze zabpehely;
• fűszerek;
• növényi olaj.

Főzési folyamat:

Első lépés:, hagyma. A csirkemellet és a hagymát húsdarálón átpasszírozzuk, vagy a hagymát felaprítjuk, és hozzáadjuk az előre vásárolt darált húshoz.

Második fázis: gabonafélék, tojás. Adjunk hozzá gabonát és tojást a darált húshoz. Előtte a pelyheket egy kicsit vízben vagy tejben áztathatjuk, hogy megduzzadjanak. Adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint, és jól keverjük össze.

Harmadik szakasz: darált hús. Vegyünk egy párolóedényt, és kenjük meg enyhén olajjal. Ha nincs dupla bojler, akkor a víz 1/4-ét felszívjuk a serpenyőbe, és amikor felforrt, szűrőedényt teszünk a tetejére, szintén előolajozva. Kis pogácsákra sodorjuk, és szűrőedénybe tesszük. Fedjük le és főzzük 15-20 percig. Ha kész a szelet, megszórhatjuk fűszernövényekkel és tálalhatjuk.

Egy ilyen darált csirke gőzszeletnek van kalóriát 108-112 kcal 100 grammonként.

Apróra vágott csirkeszelet

Hozzávalók:

• 600 g csirkefilé;
• 2 tojás;
• 2 evőkanál. l. majonéz;
• 1 st. l. keményítő;
• 20 g petrezselyem és kapor;
• 1 gerezd fokhagyma;
• fűszerek;
• sütőolaj.

Főzési folyamat:

Első szakasz: filé, hagyma, tojás, keményítő, majonéz. Vegyük a filét és vágjuk nagyon apróra. A hagymát is fel kell vágni. A filét, a hagymát, a tojást, a majonézt és a keményítőt homogén masszává keverjük.

Második szakasz: darált hús, fűszerek, gyógynövények. Sózzuk, borsozzuk a darált húst, és újra jól keverjük össze. A petrezselymet vagy kaprot, fokhagymát apróra vágjuk, és a darált húshoz adjuk. Jól összedolgozzuk, és a darált húst kézzel felverjük.

Harmadik szakasz: vaj. Vak nem túl nagy szelet. Öntsön olajat a serpenyőbe. Amikor az olaj forró, tedd a pogácsákat a serpenyőbe, és csökkentsd a gázt. Aranybarnára sütjük.

A csirkemellből készült apróra vágott csirkeszeleteket kalóriát 173 kcal 100 grammonként

Sütőben sült csirkeszelet

Főzési idő - 1 óra.

Hozzávalók:

• csirke filé - 1 kg;
• hagyma - 250 g;
• tojás - 1 db;
• só bors;
• zsemlemorzsa.

Főzési folyamat:

Első lépés: filé, hagyma, só, bors, tojás. A filét a hagymával együtt ledaráljuk. Adjuk hozzá a fűszereket, a tojást és jól keverjük össze. A darált 20 percig a hűtőben pihentetjük.

Második fázis: darált hús, zsemlemorzsa. Darált húsból fasírtokat formázunk, és zsemlemorzsában megforgatjuk. Magas oldalú tepsire fektess sütőpapírt. Helyezze ki a szeleteket, és tegye a tepsit a 200 °C-ra előmelegített sütőbe 30 percre.

kalóriát sütőben főtt csirkeszelet - 113 kcal 100 grammonként

Csirkeszelet hajdinával

Főzési idő - 30 perc.

Hozzávalók:

• darált csirke- 400 g;
• főtt hajdina - 100 g;
• tojás - 1 db;
• hagyma - 1 nagy hagyma;
• zsemlemorzsa;
• só, bors, fűszerek;
• növényi olaj.

Főzési folyamat:

Első lépés: hajdina. Mossuk meg és forraljuk fel a hajdinát. Hagyjuk kihűlni.

Második fázis: darált hús, hagyma, hajdina, tojás, fűszerek. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. A darált húst, a hagymát, a tojást és a kihűlt hajdinát összekeverjük, összekeverjük. Adjunk hozzá fűszereket és keverjük újra.

Harmadik szakasz: vaj, húsgombóc, zsemlemorzsa. Öntsünk egy kicsit a serpenyőbe növényi olajés várja meg, amíg felforrósodik. Ekkor meg kell vakítani néhány szeletet, és be kell fedni őket panírozással. Süssük a szeleteket, amíg meg nem sülnek, aranybarnára. Ezután megszórjuk fűszernövényekkel és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Hajdina csirkehússzelettel ad nekünk 95 kcal 100 grammonként.

Csirkeszelet cukkinivel

Főzési idő - 40-50 perc.

Hozzávalók:

• 700 darált csirke;
• 700 g fiatal;
• 1 hagyma;
• 1 tojás;
• só, fekete bors;
• lomb;
• növényi olaj.

Főzési folyamat:

Első lépés: cukkini. A fiatal cukkinit megmossuk és lereszeljük. Ugyanezt tegye a hagymával.

Második fázis: cukkini, hagyma, zöldek, darált hús, tojás. Keverjük össze a darált húst, a reszelt cukkinit, a hagymát és a finomra vágott zöldeket. Alaposan összekeverjük, hozzáadjuk a tojást, sózzuk, borsozzuk, újra összekeverjük, és a darált húst kicsit felverjük.

Harmadik szakasz: darált hús. Közepes méretű szeleteket készítünk, és forró olajban serpenyőbe tesszük. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Ilyen csirkeszelet cukkinivel van kalóriát 101 kcal 100 grammonként

Csirkeszelet sajttal

Főzési idő - 20 perc.

Hozzávalók:

• 500 g darált csirke;
• 100 g
• 1 hagyma;
• lomb;
• 1 tojás;
• 15 g búzadara;
• fűszerek;
• növényi olaj.

Főzési folyamat:

Első lépés: darált hús, tojás, hagyma, fűszernövények, búzadara. A darált húshoz adjuk a tojást, a búzadarát és a finomra vágott hagymát és a zöldeket. Jól keverjük össze, adjuk hozzá a fűszereket.

Második fázis: darálék, olaj. Darált húsból pogácsát készítünk. A sajtot apró darabokra vágjuk. A sajtot tortillába tekerjük, kis pogácsákat formázunk belőle. Forró olajban mindkét oldalát sütjük (aranybarnára).

Ilyen sajttal sült csirkeszeletnek van kalória 100 grammonként 185 kcal.

A csirkehússzeletekhez sokféle recept létezik, ha egy-két összetevőt megváltoztatunk. A szelet receptje és étrendje az elkészítési módtól is függ, például egy serpenyőben sült csirkeszelet magasabb kalóriatartalmú, mint a sütőben főzve, körülbelül 220 és 115 kcal. Az apróra vágott párolt szelet továbbra is a legdiétásabb, amelynek kalóriatartalma körülbelül 105-110 kcal.

Persze sok múlik azon, hogy mivel tálalod az ilyen szeleteket. Hiszen hülyeség párolt csirkehússzeleteket mártásos tésztával kombinálni és reménykedni gyors fogyás. A legjobb, ha párolt vagy főtt zöldségekkel, valamint olajmentes gabonapelyhekkel tálaljuk.

Amint látja, minden recept nagyon egyszerű és változatos, ami azt jelenti, hogy nem lesz gond a menü összeállításával. Könnyen fogyhatsz ezzel a diétával, és mégsem leszel éhes. Írd meg nekünk kommentben, ha kipróbáltál már hasonló diétákat, milyen eredményeket hoztak?

Fogyasztói kosarunk jelentős részét teszi ki. Megfizethető, és a marha- és sertéshúshoz képest könnyebb terméknek számít. A táplálkozási szakemberek minden irányból szívesen beiktatják a csirkehúst pácienseik napi étrendjébe.

Csirkeételek kalóriatartalma

Az alacsony zsírtartalom miatt a csirkehús diétás táplálkozásra ajánlott. Nagy mennyiségben tartalmaz teljes értékű fehérjét, gazdag káliumban és foszforban, vasban és magnéziumban, vitaminok egész sorát tartalmazza. A legértékesebb a fehér hús a mellből, egy kicsit kevésbé hasznos - a vörös hús (lábak). Nem kívánatos a bőr fogyasztása, magas a zsírtartalma, ráadásul sok káros anyagot halmoz fel. egyszerű módon az étlap változatosabbá tételére a csirkehússzelet. Ennek az ételnek a kalóriatartalma elsősorban az alapanyagok megválasztásától és az elkészítési módtól függ. Diétás asztalhoz ajánlott fehér húsos gőzszeletet főzni.

A főtt fehér csirkehús bőr nélkül 110 kcal, vörös - 155 kcal. A párolt ételek kalóriatartalma lényegesen alacsonyabb, mint más élelmiszer-feldolgozási módszereknél. A párolt ételek hasznosak az idősek és a kisgyermekek számára, bárki számára, aki diétát tart a súlyfelesleg csökkentése érdekében, valamint emésztési problémákkal küzdő betegek számára.

A párolt ételek előnyei: olaj felhasználása nélkül készül; alacsony feldolgozási hőmérséklet a maximális tápanyagmennyiség megőrzése érdekében. A főzés során nem képződnek káros rákkeltő anyagok, mint a sütés során; a tápanyagok a húsban maradnak, ahelyett, hogy a vízbe mennének, mint főzéskor.

Összehasonlításképpen: a sült csirkeszeletek kalóriatartalma 240 kcal 100 grammonként. Kicsit változni fog a segédösszetevők hozzáadásának függvényében. A párolt csirkeszelet alacsony arányú. Átlagos kalóriatartalmuk 160 kcal/100 g.

Csirkeszelet darált húsból

A legegyszerűbb módja a kotlett főzésének vásárolt darált húsból. A boltban vásárolt darált csirkeszelet kalóriatartalma valamivel magasabb lesz, mint a házi darált húsé, mivel a gyártók a csirke hasított testének minden részét felhasználják. De időt takarít meg.

0,5 kg darált húshoz vegyünk 2 tojást, 100 gramm fehér kenyeret, egy közepes méretű hagymát, sót, fűszernövényeket, 2-3 gerezd fokhagymát. A kenyeret tejbe áztatjuk, enyhén kinyomkodjuk és húsdarálón megforgatjuk. Ezután a hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. A zöldeket finomra vágjuk, mindent összekeverünk darált hússal, ízlés szerint sózzuk. Kis pogácsákat formázunk kerek forma, dupla bojlerben 30 percig főzzük.

Hogyan kell főzni a darált húst csirkeszeletekhez

Saját darált hús elkészítése nem olyan nehéz. De pontosan tudni fogja, miből készült. A darált csirkét fehér vagy vörös húsból csavarják, előzőleg elválasztják a csontoktól. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a késztermékben lévő fehér hús nagyon száraz. Ezért ha nem diétázunk, érdemes vörös hússal keverni, vagy a szeletekhez kevés majonézt, tejfölt vagy tejbe áztatott fehér kenyeret tenni.

Csirkeszelet lassú tűzhelyben

A lassú tűzhely nagyszerű segítőtárs lett a konyhában. A csirkeszelet elkészítése nagyon egyszerű és gyors, a kész étel íze pedig egyszerűen finom.

Recept: csirkeszelet (kalóriatartalom 175 kcal), lassú tűzhelyen párolva.

Fogalmazás:

• 2 csirkemell vagy 500 gramm csirke filé (fehér hús);
• 2 tojás;
• 100 gramm fehér kenyér;
• 1 hagyma;
• só, fűszerek ízlés szerint.

A darált húst csirkehúsból, tojásból és fehér kenyérből készítik. A hagymát finomra vágjuk. Állítsa a multicookert "Multipovar" módba, 160 ° C hőmérsékleten, pirítsa meg a hagymát egy ideig. nagy számban növényi olajat 5 percig. A pirított hagymát összekeverjük a darált hússal. Ezután állítsa be a "Gőzölés" módot, faragjon szeleteket, és tegye őket a multicooker tálba. 20 percig főzzük.

Párolt csirkeszelet zöldségekkel

A tökéletes kombináció a zöldség és a csirkeszelet lenne. Az edény kalóriatartalma ebben az esetben 20-40 kcal-val csökken.

Kotlettet főzhet úgy, hogy a darált húshoz hozzáadja a tojást, a kenyeret, a hagymát és a növényi összetevőket, reszelőn apróra vágva vagy húsdarálóban csavarva.

500 gramm darált húshoz választhat:

• 300 gramm sütőtök;
• 1 kis cukkini, 1 sárgarépa;
• cukkini 250 g, sárgarépa 100 g, fehér káposzta 100 g, édes paprika 100 g;
• 1 édes paprika, 2 paradicsom.

Számos lehetőség közül választhat, kapcsolja össze a fantáziáját, és tegye bátran kotlettbe kedvenc zöldségeit. A lényeg, hogy a darált hús megtartsa a neki adott formáját és ne terüljön szét. Ellenkező esetben adhat hozzá egy kis burgonyakeményítőt.

Csirkeszelet sajttal

A csirkehússzeletek ízét változatosabbá teheti, ha magas zsírtartalmú ételeket, például sajtot és tejfölt ad hozzá. Egy párolt csirkeszelet kalóriatartalma sajttal 220 kcal 100 grammonként.

Termékek:

• 500 gramm csirkehús.
• 2 izzó.
• 1 sárgarépa.
• 2 tojás.
• 2 szelet fehér kenyér.
• 2 evőkanál. l. tejföl.
• 100 g sajt;
• Só, bors, curry, fűszernövények (kapor, petrezselyem).

A húst turmixgépben ledaráljuk. A hagymát és a zöldeket apróra vágjuk, a sárgarépát és a sajtot közepes reszelőn dörzsöljük. A darált húshoz adjuk a zöldségeket, a tejbe áztatott fehér kenyeret, a többi hozzávalót. Ízlés szerint sózzuk, alaposan összekeverjük és 1 órára hűtőbe tesszük. Ezután szeleteket formázunk, és dupla bojlerben 30 percig főzzük.

Párolt apróra vágott csirkeszelet

Az apróra vágott csirkeszelet lédús ízével és csodálatos aromájával tűnik ki. Az edény kalóriatartalma 180 kcal / 100 g.

A szelet lédúsabbá tétele érdekében nem darált húst, hanem darált húst használhat az elkészítéshez. Ehhez a recepthez jobb, ha vörös csirkehúst használunk, mivel az apróra vágott mellszeletek kissé szárazak. Két adaghoz szüksége lesz:

• 0,5 kg csirkecomb;
• 2 evőkanál. l. burgonyakeményítő;
• 2 tojás;
• 1 hagyma;
• 2 evőkanál. l. majonéz;
• só;
• fűszerezés: őrölt fekete bors vagy paprika keveréke.

A húst elválasztjuk a csontoktól, kb 1 cm-es négyzet alakú darabokra vágjuk, a hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Tegye a húst, a hagymát, a tojást egy mély tálba, keverje össze. Ezután hozzáadjuk a keményítőt, a majonézt, a sót és a fűszereket. Keverjük újra. 2-4 órát a hűtőben pihentetjük, hogy a hús jól átázzon. Ezután a nagy szeleteket formázzuk és dupla kazánba rakjuk. Főzési idő - 30 perc.

Ha eleged van a párolt ételekből, akkor néha megengedheti magának a sült csirkeszeleteket. A sült csirke szelet kalóriatartalma 20-30 kcal-val alacsonyabb, mint a más húsfajtákból készült szeletké, és nem kevesebb örömet okoz az evés.

A szelet egy orosz étel, bár Európából került hozzánk. Az első említések a 19. században jelentek meg, majd az úgynevezett csontos húsdarab, majd a finomra vágott hús. A főzési recept az idők során sokat változott, és most egy darált húsos laposkenyér.

csirke hús - tökéletes lehetőség azoknak, akik követik megfelelő táplálkozás vagy fogyni szeretne. Nagyon alacsony a zsírtartalma, de magas a fehérje. Ez teljesen helyettesíti a marha- vagy sertéshúst, de kevésbé magas kalóriatartalmú, egészségesebb és tápanyagokban gazdag.

A csirkehús gazdag vasban, cinkben, káliumban, foszforban, valamint vitaminokban: B, C, A, E, PP. Ezenkívül a kompozíció a következőket tartalmazza: illóolajok, glutaminsav, nitrogén tartalmú anyagok. Ezeknek az összetevőknek köszönhetően meglehetősen sajátos szag képződik.

A csirkehús előnyei:

• Fehérjék. A csirkefilé fehérjeforrás, 100 gramm termékben körülbelül 20 g van belőle - ez magas szám. Napi árfolyamon fogyasztása egy emberre 1g/1 testtömeg, ha pedig aktívan sportol, akkor kétszer annyi. A fehérjéknek köszönhető az izomszövet felépítése, növekedése;
• A nagy mennyiségű vitamin és ásványi anyag segít megelőzni bizonyos betegségeket: emésztési zavarok, migrén, szívbetegségek, szürkehályog, cukorbetegség. Enyhíti a fáradtságot, csökkenti a koleszterinszintet, küzd a bőrproblémákkal. D-vitamin erősíti a csontokat, A - javítja a látást;
• Laboratóriumi vizsgálatok bizonyították, hogy a csirkehús valóban hasznos és hatékony a fogyásban. A fehérje diétával fogyók sokkal gyorsabban leadják a plusz kilókat és nem híznak újra;
• Normalizálja és megakadályozza a vérnyomás csökkenését;
• Úgy tartják, hogy azok, akik vörös húst esznek, hajlamosabbak bizonyos ráktípusokra, mint azok, akik csirkét esznek;
• Védelem a koleszterinszint emelkedése és a jobb teljesítmény ellen;
• Hidegnél a csirkehúsleves nélkülözhetetlen. Bármilyen furcsán is hangzik, de enyhít néhány megnyilvánulást: torokfájás, orrdugulás és a test általános gyengesége;
• A triptofán aminosav javítja a hangulatot azáltal, hogy befolyásolja az agysejteket, és több szerotonin termelődését idézi elő;
• A csirkehús kiváló megelőzése a csontbetegségeknek, különösen az időseknél;
• A készítmény részét képező magnézium nyugtatja az idegeket és gyengíti a PMS kifejezett tüneteit.

A zsíros sült vagy füstölt csirke nem hoz hasznot. Gyakori fogyasztása növeli a koleszterinszintet, elősegíti az érelmeszesedés kialakulását.

A húst jól főzzük meg – az emberi szervezetre káros baktériumokat és vírusokat tartalmazhat.

A csirkeszelet kalóriatartalma

Maga a csirke kalóriaszegény – mindössze 190 kalória 100 grammonként, a bőrrel és a zsírral együtt. Ha a filét veszed, akkor csak 101 kalória. De a szelet energiaértéke attól függ, hogyan készültek.

Csirkeszelet a diéta alatt

A diéta mindig szerényebb étrendet foglal magában, gyakorlatilag nincs vitaminokkal dúsítva. Ezt javíthatja, ha néhány csirkehús ételt, például szeletet is beiktat az étlapjába. A legfontosabb dolog az, hogy tudja, hogyan kell megfelelően főzni, hogy ez ne befolyásolja a súlyt. A legjobb, ha gőzben vagy sütőben készítjük, különféle szószok, sajtok és más magas kalóriatartalmú összetevők használata nélkül.

apróra vágott húsgombóc receptje

Vegyünk körülbelül 400 gramm csirkefilét, mivel kevésbé tápláló. Vágjuk apróra, adjunk hozzá apróra vágott hagymát, egyet egy nyers tojás, egy kis liszt a viszkozitás érdekében. Só, bors, divat kis szeleteket. Sütőben, serpenyőben növényi olaj nélkül vagy dupla kazánban elkészítheti őket. Egy ilyen étel kalóriatartalma nem haladja meg a 110 kalóriát 100 grammonként.

Ha valami érdekesebbet szeret, aszalt szilvát adjon hozzá a recepthez. Apróra vágható, és ha darált húsból főzzük, akkor csak tekerjük bele. A cukkini is pikantériát ad az ízének, és az ilyen szeletek nem veszítik el diétás tulajdonságaikat - a cukkininek nagyon kicsi az energiaértéke.

Sült szeletekből, és még hozzávalóval is napraforgóolaj még azoknak is el kell hagyniuk, akik nem fogyókúráznak. Nemcsak nagyon zsíros, de káros is: emelkedik a vérnyomás, a koleszterinszint, romlik a bőr.

A következő videóban talál egy egyszerű receptet az alacsony kalóriatartalmú finom csirkeszeletekhez:

Annak ellenére, hogy a csirke már régóta megjelenik az étrendünkben, és szinte minden asztalon jelen van, a tudósok még mindig kutatásokat végeznek az előnyökről és a károkról. De mindenesetre a csirke diétás hús, rengeteg előnnyel és az élethez szükséges tápanyaggal.

Kapcsolatban áll

Csirkeszelet gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, mint például: B2-vitamin - 12%, kolin - 11,5%, B5-vitamin - 16,3%, B6-vitamin - 17,2%, B12-vitamin - 13,3%, E-vitamin - 25%, PP-vitamin - 21%, kálium - 14,5%, foszfor - 18%, kobalt - 17,2%, szelén - 19,8%

Mi a hasznos csirkeszelet

• B2 vitamin Részt vesz a redox reakciókban, növeli a vizuális analizátor színérzékenységét és a sötét adaptációt. A B2-vitamin nem megfelelő bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának megsértésével, a fény- és szürkületi látás romlásával jár.
• Kolin a lecitin része, szerepet játszik a foszfolipidek szintézisében és metabolizmusában a májban, szabad metilcsoportok forrása, lipotróp faktorként működik.
• B5 vitamin részt vesz a fehérje-, zsír-, szénhidrát-anyagcserében, koleszterin-anyagcserében, számos hormon, hemoglobin szintézisében, elősegíti az aminosavak és cukrok felszívódását a bélben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
• B6 vitamin részt vesz az immunválasz fenntartásában, a centrális gátlási és gerjesztési folyamatokban idegrendszer, az aminosavak átalakulásában, a triptofán, a lipidek és a nukleinsavak metabolizmusában, hozzájárul a normál vörösvértestek képződéséhez, fenntartva a homocisztein normál szintjét a vérben. A B6-vitamin nem megfelelő bevitelét az étvágy csökkenése, a bőr állapotának megsértése, homociszteinemia, vérszegénység kialakulása kíséri.
• B12 vitamin fontos szerepet játszik az aminosavak anyagcseréjében és átalakulásában. A folsav és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, amelyek részt vesznek a vérképzésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos folsavhiányhoz, valamint vérszegénységhez, leukopéniához és thrombocytopeniához vezet.
• E vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, szükséges az ivarmirigyek, a szívizom működéséhez, a sejtmembránok univerzális stabilizátora. E-vitamin-hiány esetén az eritrociták hemolízise és neurológiai rendellenességek figyelhetők meg.
• PP vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. A nem megfelelő vitaminbevitel a bőr normál állapotának megsértésével jár, gyomor-bélrendszeri traktus és idegrendszer.
• Kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz-, sav- és elektrolit-egyensúly szabályozásában, részt vesz az idegimpulzus-folyamatokban, a nyomásszabályozásban.
• Foszfor részt vesz számos élettani folyamatban, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, a foszfolipidek, nukleotidok és nukleinsavak része, szükséges a csontok és fogak mineralizációjához. Hiánya étvágytalansághoz, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
• Kobalt része a B12-vitaminnak. Aktiválja a zsírsav-anyagcsere és a folsav-anyagcsere enzimjeit.
• Szelén- az emberi szervezet antioxidáns védekező rendszerének elengedhetetlen eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Bek-kórhoz (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformációjával), Keshan-kórhoz (endémiás szívizombántalom) és örökletes thrombastheniához vezet.

többet rejtegetni

A teljes útmutató a legtöbbhez hasznos termékek az alkalmazásban láthatja

Aki szeretne a húsételekkel lakmározni, annak tudnia kell, hogy a diéta optimális étrendje egy csirkeszelet, amelynek kalóriatartalma jóval alacsonyabb, mint a sertés- vagy marhahúsé. Ebben az esetben az számít, hogy a csirke más részeit felhasználják-e vagy sem.

A csirkehús előnyei

A csirkehús hasznos azoknak, akiknek gyenge a gyomra, valamint azoknak, akiknek problémái vannak az epehólyaggal és a májjal. Természetesen, ha követi az alakját, akkor ezek a szeletek optimálisak lesznek. Ugyanakkor tudnia kell, hogy a darált csirkebőr használata nem kívánatos. Először is növeli a zsír és a koleszterin mennyiségét a termékben, másodszor pedig befolyásolja ízletesség. A csirkemell diétásabbnak tekinthető, de a lábak és a hasított test egyéb részei kalóriadúsabbá teszik a szeleteket.

A fehér csirke hús tartalma:

• fehérje és fehérje;
• PP és B5 vitaminok;
• foszfor;
• magnézium;
• nátrium;
• kálium;
• réz.

Érdemes ezt mondani Házi madár inasabb, húsa pedig kevesebb zsírt tartalmaz, mint a baromfitelepen termesztett csirke, így az ilyen darált csirkeszeletek kalóriatartalma alacsonyabb, maga a hús pedig egészségesebb és táplálóbb lesz.

A csirkeszelet kalóriatartalma

Ha a csirkeszeletek készítéséhez a klasszikus receptet használja, akkor annak kalóriatartalma nem haladja meg a 190-220 kcal-t száz gramm termékre vonatkoztatva. Ugyanakkor a receptben csak filét, tojást, sót, borsot és némi kenyeret használtak. Búzadara vagy tejszín hozzáadásakor a koleszterin- és kalóriatartalom jelentősen megnő. Az energiaérték a kotlett a következőképpen oszlik meg: fehérjék - 18,2 g, zsírok - 10,4 g.

Kalória párolt csirkeszeletben

Növényi olaj sütéshez való felhasználása esetén a zsír- és koleszterintartalom jelentősen megnő, ezért az ilyen termék gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedőknek nem ajánlott. Ezért, ha óvja egészségét és alakját, a legjobb, ha gőzzel készíti a szeleteket. A párolt csirkeszelet kalóriatartalma feleannyi, mint sütve. Tehát 100 gramm étel 120 kcal-t tartalmaz. gőzszeleteket lesz: fehérjék körülbelül 20 g, zsírok pedig csak 3,2 g.

Ha azt szeretnénk, hogy egy csirkeszelet kalóriatartalma ne haladja meg a 120 kcal-t, akkor gőzöljük, és ne adjunk hozzá további hozzávalókat a darált húshoz, hanem csak egy tojást használjunk az összetartáshoz.

A csirkehús jól ismert és sok diétás termék. Különféle formában használják: főzve, füstölve, párolva, sütve, sütve. Sokféle ételt főzhetsz belőle, de vajon mindegyik egyformán hasznos-e egészséges módon táplálás. Például csirkeszelet.

Hány kalória van a csirkeszeletben?

A csirkeszeletek kalóriatartalmát három tényező befolyásolja. Először is, ez a recept, amely alapján készültek. Darált húshoz fehér diétás húst (szegy) vagy vörös (combból származó hús) használnak, magasabb kalóriatartalmúak. A szakácsok különféle összetevőket tesznek a darált húsba: lisztet, zsemlét, búzadarát, burgonyát, ami a csirkeszeletekre is kihat. A főzési módszerek is különböznek - a szeleteket sütik, sütik a sütőben, párolják vagy grillezik.

Sült csirke szelet kalória

Kétségtelenül a sült csirkeszeletek a legmagasabb kalóriatartalmúak, ami közvetlenül kapcsolódik a sütési folyamathoz. De különféle módon sütheti őket. Ha jelentős mennyiségű forró növényi olajban főz, akkor egy sült csirkeszelet kalóriatartalma sokkal magasabb lesz, mintha alacsony lángon, minimális zsírtartalmú fedő alatt sütné. De mindenesetre az edény energiaértéke nem haladja meg a 250 kcal-t 100 g termékenként.

Kalória csirkeszelet a sütőben

A sütőben lévő szeleteket kétféleképpen is elkészíthetjük. A sütéshez nem kell sem növényi olaj, sem egyéb zsiradék (hacsak nem kenjük ki a tepsit, ha nincs tapadásmentes bevonat), így a sütőben főtt szelet kalóriatartalma jóval alacsonyabb. Használhatja a szinte minden modern sütőben elérhető grill funkciót is, ekkor a szeletek aranysárga ropogós héjúak lesznek, ami semmiképpen sem befolyásolja. A sütőben főtt csirkeszeletek kalóriatartalma nem haladja meg a 115 kcal-t 100 g termékenként.

Ez a cikk a különféle húsokból és halfajtákból készült szeletek kalóriatartalmával kapcsolatos információkat tartalmaz.

A szelet iránti szeretet gyermekkorban jelenik meg, és az egész életen át folytatódik. Olyan finom, amikor a puha húsdarabok elolvadnak a szájban. De emlékeznie kell arra, hogy ez az étel nagyon magas kalóriatartalmú, különösen, ha fogyni szeretne. Ebből a cikkből megtudhatja, mennyi kalória van a szeletekben másfajta hús, és milyen húsból készíthető ez az étel a fogyni vágyók számára.

Hány kalória van a húsban és halban sült, sült és párolt szeletekben?

Akár egyféle húsból készült szeleteknek lesz eltérő kalóriatartalommal. Így például a teljes csirketest húsából a bőrrel készült csirkeszeletek kalóriatartalma 100 grammonként 190 kalória. Kizárólag abból készült szelet csirkemell, alacsony kalóriatartalmúnak bizonyul - legfeljebb 115 kcal. A kalóriatartalom a darált húshoz hozzáadott termékektől is függ: disznózsír, tej, kenyér, tojás stb.

Emlékezik: Minél több terméket adsz a darált húshoz a húson kívül, annál magasabb lesz a szelet kalóriatartalma a kimeneten.

Ha rugalmasabbá kell tenni a tölteléket, de nem akarunk tejet és kenyeret hozzáadni, akkor öntsünk rá egy kis vizet. Egész tojás helyett csak tojásfehérjét használjon. Ez segít csökkenteni a kalóriákat.

BAN BEN hússzeleteket 120 kcal-tól 360 kcal-ig, a hús fajtájától függően. Halban, halfajtától függően, 110 kcal-tól 270 kcal-ig.

Most pedig nézzük meg közelebbről, mennyi kalóriát tartalmaz a sült, sült és párolt húsos és halas szelet.

Mi a kalóriatartalom egy kijevi szeletben, marhahúsban, sertéshúsban, csirkében, pulykában, halban 100 grammban: táblázat

A szeleteket fel kell vennie a menübe, és nem szabad megtagadnia őket. Fontos tudni ennek az ételnek a kalóriatartalmát, a hús típusától és az elkészítési módtól függően - párolva vagy serpenyőben, növényi olajban. Megnézheti, mennyi kalória van a kotlettben, és ez alapján készítsen menüt.

A kijevi szelet kalóriatáblázata, marhahús, sertéshús, csirke, pulyka, hal 100 grammonként:

Kotlett neve/Főzési mód	sült kcal/100 gramm	Gőzfürdőben főzzük kcal/100 gramm	Sütőben sült szelet kcal / 100 gramm
Csirkemell szelet	190	120	140
Egész hasított csirkeszelet	250	140	195
Marhaszelet	250	150	187
Sertésszelet	355	285	312
Kotlett egy pulyka teljes hasított testéből	220	185	200
Pulykamell szelet	195	125	164
Sertés kijevi szelet	444	360	405
Csirke Kijev szelet	290	255	270
Pollack halszelet	110	90	98
Tőkehal sütemények	115	100	110
Csukás halszelet	270	230	253
Hake halszelet	145	115
Rózsaszín lazac halszelet	187	165	173

A párolt szelet alacsony kalóriatartalmú a sült szeletekhez képest. A kalóriatartalom csökkentése érdekében megsütheti az edényt a sütőben, de ne feledje, hogy a szeletek továbbra is aranyszínű, zsíros héjat kapnak. Végül is növényi olajban fogsz sütni. Emiatt a kéreg miatt megnő az étel kalóriatartalma a kilépésnél.

Melyik húsgombóc egészségesebb és jobb a fogyáshoz?

Amikor egy személy diétát tart, és fogynia kell, fontos tudnia, milyen ételeket egyen, és melyeket kerülje el. Melyik húsgombóc egészségesebb és jobb a fogyáshoz?

• Táplálkozási szakértők szerte a világon azt mondják, hogy a sült ételek egészségtelenek, mivel sok rákkeltő anyagot tartalmaz, és kóros veszélyt jelent az onkológiai betegségekre.
• magas zsírtartalom sült húsban szív- és érrendszeri betegségekhez vezet.
• A sütés még a legdiétásabb húsok kalóriatartalmát is jelentősen megnöveli.: pulyka, csirke vagy marha. Ezért a gőzszelet előnyösebb az egészség és a fogyás szempontjából.
• Ha húsról beszélünk, akkor a sertéshúsban sok a zsír.. A fogyni vágyók ne egyenek sertésszeletet.
• Kalóriadús szelet csukából és rózsaszín lazacból olajos hal.

Kimenet: A fogyás és az egészség szempontjából hasznosabb a csirkemellből vagy pulykafilé párolt szelet. A halak közül érdemes előnyben részesíteni: szürke tőkehal, tőkehal és pollock.

Ügyeljen súlyára és egészségére, hogy megszabaduljon tőle krónikus betegségek az erekkel és a szívvel kapcsolatos.

Videó: GRECHANIKI - sovány hajdina pogácsák tojás nélkül a Marmalade Fox-tól / VEGÁN HAJHANAPATTIES

A csirkehús a diétás termékek közé tartozik, diétás diéta elkészítéséhez ajánlott. A darált baromfihúst gyakran használják szeletekhez. Ez a főzési mód befolyásolja a kalóriatartalmat? Hány kalória van egy csirkeszeletben?

Határozza meg a kilokalóriák számát!

A csirkeszelet darált baromfihúsból és további összetevőkből áll. A liszt, kenyér, búzadara, burgonya kalóriát ad az ételhez. Néha cukkinit, hagymát adnak a termékhez, a tekercselt húst hagymával és tojással átfőzik. De az energiaérték elsősorban a darált húsban rejlik. A csirkemell kevésbé magas kalóriatartalmú, könnyebb, mint más madarak húsa, és jobban felszívódik. A csirkecomb kalóriatartalma magasabb.

A darált húson kívül mi más befolyásolja a kalóriatartalmat? Ez a főzési mód. A darált csirkeszelet növényi olajban süthető vagy párolható. A sült termék kalóriadúsabbnak tekinthető, diétás ételekhez nem alkalmas. A módszer másik hátránya, hogy a sütés során rákkeltő anyagok képződnek, amelyek befolyásolhatják a rák kialakulását a szervezetben. A sült darált csirkeszelet ellenjavallt a gyomor-bélrendszeri problémákkal küzdők számára.

A párolt szelet darált húsból vagy darált húsból készíthető. Egy ilyen termékben megőrzik az étrendi tulajdonságokat és a legtöbb hasznos elemet.

Tekintsük a különféle főzési módok csirkeszeleteinek kalóriatartalmát. Egy pogácsa általában 100 grammot tartalmaz, ezért vegyük ezt az értéket egy adagra.

Hogyan válasszunk és főzünk

Célszerű saját kezűleg megfőzni a darált csirkét, ilyenkor nincs esély arra, hogy idegen részek kerüljenek bele. A vásárolt darált hús nemcsak filét, hanem bőrt, porcot, szóját, stabilizátorokat és színezékeket is tartalmazhat. Minden további komponensek csökkenti az étel előnyeit és kalóriatartalmát.

diétás recept

A recepthez 500 g csirkefilére, három szelet kenyérre, fél pohár tejre, hagymára, tojásra és sóra lesz szüksége.

Diétás étel elkészítéséhez a kenyeret, a filét és a hagymát húsdarálón keresztül tejbe kell áztatni. Keverés után a maradék komponenseket a csirke masszához adjuk. A szelet formázása után dupla bojlerbe vagy multicookerbe teszem „Gőzfőzés” módra.

A húskészítményekből készült termékeknek jelen kell lenniük napi diéta személy, és a többi étel legalább kilenced részét alkotják. A növényi fehérjék és fehérjék iránti igény nemcsak a sportolók, hanem a fogyni vágyók számára is fennáll. túlsúly. Valójában ezeknek az elemeknek a hiányában a zsír helyett az izmok vesznek el, bár a mérlegen látható szám minden bizonnyal csökkenni fog.

Az élelmiszerboltok kirakatában bemutatott teljes húsválaszték közül a baromfihúsra van a legnagyobb kereslet megfizethetősége, alacsony zsírtartalma és könnyű emészthetősége miatt. Sütve, főzve, sütve, párolva és grillezve egészben vagy darabolva, valamint darálva és káposzta tekercsbe adva fasírtot, fasírtot vagy akár szeletet is készítenek belőle. A csirke kalóriatartalma ugyanakkor alacsonyabb, mint a marha- vagy sertéshúsé, valamint a zsír aránya. Bár természetesen ízükben kissé eltérnek: a vörös húsból készült termékek lágyabbak és lédúsabbak. A madártól való eltérés azonban tökéletes személyek számára alkalmas gyenge gyomor-, máj- és epehólyag-problémákkal, és persze az alakjára vigyázva. Ráadásul, utolsó kategória nagyon fontos tudni pontos ábra a sütőben és mikrohullámú sütőben sült vagy főtt párolt csirkeszeletek kalóriatartalma. Nem lesz felesleges tudni, mivel jobb ezt az ételt használni a gyomor-bél traktus terhelésének és a problémás területeken a lerakódás kockázatának minimalizálása érdekében: a baromfihús diétás jellege ellenére még azt is helyesen kell enni.

Hány kalória van a csirkehúsban

A csirkeszelet kalóriatartalmának fő része - párolt, sütőben vagy serpenyőben - a darált húsra esik. Ő pedig a bőrtől és csontoktól mentes melltől függ, amelyből származik. Egy csavart filé energiaértéke 143 kcal, és szinte pontosan megoszlik a fehérjék és zsírok között: 49% versus 51%. Könnyebb, mint más madarak húsa, és a legkönnyebben emészthető. Mind a kész darált húst, mind annak elsődleges forrását megvásárolhatja, amelyet saját kezével kell feldolgoznia egy húsdarálóban. Az utóbbi lehetőség előnyösebb abból a szempontból, hogy személyesen ellenőrizhető a madár idegen részei bejutásának kizárása. A meghámozott filé mellett semmi sem lehet a darált csirkében. A lényeg pedig nem is az, hogy egy csirkehússzelet kalóriatartalma például a koleszterinben gazdag bőr jelenléte miatt megugrik, hanem az étel ízének és jótékony tulajdonságainak romlása is. Sajnos a kész darált hús nemcsak csontokat és porcokat tartalmazhat, hanem szóját, tartósítószereket, színezékeket és stabilizátorokat is, amelyek lehetővé teszik a termék tartós megjelenését.

Ha már a testre gyakorolt ​​hatásról beszélünk: itt ugyanarról beszélhetünk, ami magára a filére jellemző, mert ha az állaga megváltozik, a tulajdonságok nem változnak, ami sajnos a hőkezelési módszerre nem vonatkozik. A fehér csirkehús gazdag fehérjében és fehérjében, káliumban, foszforban, rézben, magnéziumban és nátriumban, PP- és B5-vitaminban (pantoténsav). Nélkülözhetetlen a diétás és fitnesz táplálkozásban, a gyomor-bél traktus betegségeinek különféle orvosi „táblázataiban” szerepel. És természetesen ezt a lehető legtöbbet megspórolhatjuk, ha darált csirkét főzünk dupla bojlerben, lassú tűzhelyen, sütőben vagy mikrohullámú sütőben. A nagy mennyiségű olajban sütés csökkenti az előnyöket és növeli a kalóriatartalmat, valamint a máj terhelését.

A viszkozitás klasszikus receptjéhez 157 kcal-os tojás „tömeg” vagy alacsony zsírtartalmú tejszínt is adunk, amelyet tejbe áztatunk. kenyér, hagyma, só és bors ízlés szerint, zsemlemorzsa. Néha búzadarát adnak hozzá. Így arra a kérdésre, hogy hány kalória van egy különféle adalékanyagok nélkül, olajban sült csirkehúsban, száz grammonként 140 kcal lesz a válasz.

Csirkeszelet a figurát követők étlapján

Különféle húskészítményeket, különösen baromfihúsból készült ételeket kell tartalmaznia azoknak az ételeknek, akik karcsú alakot szeretnének nyerni, de anélkül, hogy a régmúlt miatt fogyni szeretnének. izomtömeg. De mivel bosszantó állandóan csak főtt mellet enni, mindenféle fasírt, fasírt, zsemle, rakott és darált csirkeszelet változatossá teheti a napi menüt. kivéve klasszikus recept, fent és nem túl eredeti, a zöldségekkel való variációk népszerűek. Leggyakrabban paradicsomot adnak hozzá, kaliforniai paprika, brokkoli, gomba, cukkini, cukkini, sütőtök. Az édes-savanyú jegyek ínyencei számára húsételekérdekesek lesznek a kombinációk almával, aszalt szilvával, banánnal, sőt cseresznyével és dióval is. A legkielégítőbbnek pedig a rizzsel, sonkával, sajttal és szalonnával készült szeleteket lehet nevezni. Igaz, ahogy az várható volt, az utóbbi típusú csirkeszeletek kalóriatartalma magasabb, mint a zöldségszeleteké.

Mielőtt azonban megnéznénk néhány különösen érdekes receptet, fontos megemlíteni még néhány pontot. A harmónia őrzőinek fel kell hagyniuk az olajban való sütéssel, majonézzel és növényi olajjal. Jobb szeleteket sütni vagy gőzölni, csirke tojásból alacsony zsírtartalmú tejszínt vagy fehérjét venni. Az olajok közül sürgős szükség esetén előnyben részesítse az olívaolajat. És semmi esetre sem szabad a húskészítményt burgonyával kombinálni, megakadályozva ezzel annak problémamentes felszívódását, és így a problémás területeken az ebéd vagy a vacsora elhalasztását. Ha köretre van szükségünk, akkor a barna rizsre, hajdinára, friss vagy párolt zöldségekre érdemes odafigyelni. Különösen jól járulnak hozzá a hústök és a káposzta emésztéséhez. És mindenképpen tegyünk hozzájuk egy szál petrezselymet. Akkor nem kell azon gondolkodnod, hogy mennyi kalória van egy csirkeszeletben.

Meglehetősen tápláló és egészséges lehetőség az alak számára az édes paprikás szelet. A hozzávalók közül zsírszegény finomra reszelt sajtot, apróra vágott hagymát, tejbe áztatott fehér kenyeret, sót, fűszernövényeket adunk a darált csirkehúshoz - különösen értékes a petrezselyem - és természetesen apróra vágott kaliforniai paprika. Egy párolt csirkeszeletben a kalóriatartalom a méretétől függ, de száz grammonként körülbelül 127 kcal van. A petrezselyem pedig, amely része, megkönnyíti a hús feldolgozását a szervezetben, és nem engedi, hogy extra centiméterré alakuljon át, ahol nem kellene.

4,4/5 (9 szavazat)