سلطة مع لحم ديكون وخيار. وصفات طبخ ديكون (15 وصفة). ديكون مع دجاج فيليه

فجل Daikon لا يحظى بشعبية كبيرة في منطقتنا وعبثا ، لأنه يقدم أطباق لذيذة ، والأهم من ذلك ، أطباق صحية. هناك العديد من الوصفات لصنع دايكون - توجد سلطات ووجبات خفيفة بسيطة تحتوي على فيتامين ، بالإضافة إلى الدورات الأولى والثانية الأصلية تمامًا.

باتباع هذه الوصفة ، ستحضرين سلطة حارة ولذيذة تكمل أطباق اللحوم تمامًا.

• 500 غرام فجل
• 2 فص ثوم
• 1 ش. ل. خل التفاح 3٪؛
• 1/2 ملعقة صغيرة الصحراء.
• الملح والفلفل حسب الذوق.

ابشري الفجل وأضيفي الملح والفلفل والتوابل الحارة الأخرى حسب الرغبة واتركيها لمدة 30 دقيقة. نقع. يجب تجفيف العصير البارز.

نقطع الثوم إلى شرائح رفيعة ويقلى. اسكبي محتويات المقلاة بالكامل في طبق منفصل وأضيفي السكر والخل. تلقى صلصة الثومسقي الفجل.

مخلل دايكون هو مقبلات ممتاز لأطباق اللحوم والأسماك ، ويعمل أيضًا كمكون للسوشي. الفجل حار ورائحة. من المؤكد أن ترضي عشاق الأطباق اللذيذة.

سوف تحتاج:

• 1 كجم فجل دايكون ياباني ؛
• 0.5 مل من الماء
• 2.5 ش. ل. 9 ٪ خل
• 4 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء.
• 3 ملاعق صغيرة ملح؛
• 1 ش. ل. الكركم؛
• 5 فصوص من الثوم
• 2-3 قطع. ورقة الغار
• 3-4 قطع. قرنفل؛
• فلفل حلو حسب الرغبة.

يجب غسل المحاصيل الجذرية وتقشيرها جيدًا قبل الاستخدام.

طبخ:

1. نقطع الفجل إلى دوائر رفيعة ويضاف الملح ويخلط.
2. أثناء تمليح الديكون ، قم بإعداد ماء مالح. أضف السكر إلى الماء وأضف جميع البهارات ما عدا الثوم. بعد غليان التكوين ، يُسكب الخل فيه ويُرفع عن النار.
3. نقطع الثوم إلى شرائح رفيعة ويضاف إلى الفجل. انقلي الكتلة إلى جرة واسكبي التتبيلة الساخنة.

يمكنك لف الفراغ لفصل الشتاء أو وضعه في الثلاجة لبثه لمدة 12 ساعة.

ملحوظة. يمكنك تخزين مخلل الفجل في الثلاجة لمدة لا تزيد عن أسبوعين.

الطبق خفيف ولكنه في نفس الوقت مرضي. إنه مثالي لطاولة العطلة.

مكونات:

• 1 محصول جذري
• 300 غرام من الدجاج المسلوق
• جزرة؛
• مصباح؛
• 2 بيض
• 2 فص ثوم
• الملح والتوابل حسب الرغبة.
• مايونيز.

هذه الكمية من المكونات تجعل 4 حصص من السلطة الرائعة.

طبخ:

1. ابشري محصول الجذور على مبشرة ناعمة ، قطعي الدجاج إلى شرائح رفيعة.
2. يُطحن البيض المسلوق والجزر النيء بنفس طريقة ديكون.
3. يقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى.
4. تُمزج جميع المكونات مع الملح والفلفل وتتبل بالمايونيز. اعصر الثوم في الأعلى.

يمكنك تقديم مقبلات على أوراق الخس أو دهنها في سلال الوافل.

سلطة ديكون بالجزر والتفاح

سلطة ديكون مع الجزر والتفاح غذائية ورخيصة. لتحضيره ، تحتاج إلى نصف فجل ، و 2 تفاح أخضر وجزر.

ملحوظة. من اجل الجميل مظهر خارجيالفجل هو الأفضل أن صر ل جزر كوري. نتيجة لهذه المعالجة ، يجب الحصول على قش طويل.

يجب بشر دايكون والجزر والتفاح. إذا لم يكن التفاح حامضًا ، فمن الأفضل رشه بعصير الليمون. الملح والفلفل السلطة النهائية وصب الزيت النباتي فيها. تزيين مع المساحات الخضراء في الأعلى.

مع السمك المفلطح في الكورية

هو - هي طبق تقليديفي كوريا. يمكن تقديمه كمقبلات للبيرة أو كطبق جانبي للبطاطس.

سوف تحتاج:

• 3 كجم من الفجل
• 2 flounders المجففة
• 1/2 ش. معجون الفلفل
• 50 جرام ملح.

يمكنك شراء معجون الفلفل الحار gochujang أو صنعه بنفسك.

تحضير المقبلات:

1. طحن 1.5 كجم من الدايكون إلى مكعبات ، والفجل المتبقي في قضبان. ملح ويترك تحت الظلم لمدة يومين.
2. قشر سمك السلمون المفلطح من الجلد ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
3. يُصفّى العصير من الفجل ويُضاف الخضار إلى السمك. صب معجون الفلفل.

رتبي المقبلات في برطمانات وضعيها في الثلاجة. بعد يومين ، الطبق جاهز للأكل.

حساء ميسو مع فجل دايكون

حساء ميسو هو أيضا طبق كوري تقليدي. يعمل فجل دايكون كبديل للبطاطس الموجودة فيه.

مكونات:

• 1/2 جذر
• 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون ميسو؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق داشي
• 50 غ من البصل الأخضر ، سهام الثوم أو الثوم البري ؛
• الملح والتوابل حسب الرغبة.

المكونات مصممة ل 1.5 لتر من الماء. يمكنك طهي الحساء على مرق اللحم أو الفطر.

طبخ:

1. يُسكب مسحوق الداشي في الماء الساخن ويُضاف إليه الدايكون ، ويُقطّع إلى قطع سميكة. يغلي لمدة 5-7 دقائق. بعد الغليان ، حتى يصبح الفجل طريًا.
2. أضف معجون الميسو والأعشاب المفرومة. يغلي 1-2 دقيقة.

قدميه على المنضدة بعد 10 - 15 دقيقة. بعد انتهاء الطهي ، حيث يكون للحساء الوقت الكافي للنقع.

سلطة مع اصابع السلطعون

سلطة ديكون منخفضة السعرات الحرارية. إنه سريع وسهل التحضير.

سوف تحتاج:

• 2/3 الجذر
• 2-3 خيار كبير ؛
• 150-170 جم من أعواد السلطعون ؛
• بيض مسلوق؛
• رأس البصل الأحمر
• حفنة من الشبت
• مايونيز؛
• ملح.

اختياريا ، يمكن إضافة 100-150 جم من الملفوف الصيني إلى السلطة.

ملحوظة. لا يعطي فجل دايكون مرارة ولا رائحة واضحة ، لذلك يتناسب مع الخضار الأخرى في السلطات الطازجة.

طبخ:

1. ابشر الديكون. قطع البصل والسلطعون والخيار والبيض إلى مكعبات.
2. سلطة بالملح ، تتبل بالمايونيز.

نرش الجزء العلوي بالشبت المفروم.

لحم الخنزير مطهي بالديكون

يتناسب هذا الطبق مع الأرز أو النودلز. إنه حار بشكل معتدل وعطري للغاية.

مكونات:

• طوق 700 غرام
• 1/2 فجل كبير
• 2 بصل
• 2 جزر
• جذر gobo
• 3 فصوص من الثوم
• 2 ملعقة كبيرة. ل. العسل والزيوت النباتية
• ربع كوب كل ساكي ، صوص صويا ومرين
• 2 عود قرفة.

المكونات 5 حصص.

طبخ:

1. نقطع لحم الخنزير إلى مكعبات طولها 4 سم ونقليها بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
2. يقطع البصل والجزر إلى مكعبات ، ويقطع الجوبو والدايكون إلى شرائح بسماكة 2.5 سم ، ويُقطع الثوم ناعماً.
3. تُسكب الخضار على لحم الخنزير وتُقلى لمدة 2-3 دقائق. تُضاف جميع المكونات المتبقية ويُترك على نار خفيفة تحت غطاء مغلق لمدة تصل إلى 1.5 ساعة على نار خفيفة.

يمكن الحكم على مدى استعداد الطبق من خلال لحم الخنزير - يجب أن يصبح طريًا.

وصفة لاجمان غير عادية

هذا هو الطبق الثاني التقليدي لمطبخ آسيا الوسطى. يعتمد على اللحوم والخضروات والمعكرونة. إذا سكبت المزيد من السوائل في لاجمان ، فستحصل على دورة أولى كاملة.

مكونات:

• 0.7 كجم من لحم البقر أو الضأن ؛
• 2 بصل
• 2 قطعة فلفل حلو
• 1 فجل ديكون
• 2 - 3 جزر ؛
• 200 غرام طماطم
• 2 فص ثوم
• حفنة من الخضر
• ملح وتوابل
• 3 ملاعق كبيرة. طحين؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• 200 مل من الماء.

للطهي ، تحتاج إلى قدر بحجم 3 لترات على الأقل.

الكزبرة والريحان والبقدونس والكرفس مناسبة للخضر. من البهارات يمكنك اختيار الفلفل الأسود المطحون والفلفل الأحمر الحار والكمون والكزبرة.

طبخ:

1. نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة ، والبصل إلى حلقات نصف ، والجزر إلى شرائح ، والفجل إلى ألواح رفيعة ، والفلفل والطماطم إلى قطع صغيرة. يجب تمرير الثوم من خلال مكبس.
2. نضع اللحم في قدر ونضيف الزيت النباتي. ينضج حتى يتبخر العصير. ثم يضاف البصل والجزر والديكون. صب الملح والبهارات.
3. عندما تصبح الخضار طرية ، تحتاج إلى إضافة الفلفل والثوم ، وبعد 5 - 7 دقائق. صب الطماطم.
4. بعد 5 دقائق. يُسكب التسقية 2 - 2.5 لتر من الماء ويطهى لمدة 25 - 30 دقيقة. حتى يصبح اللحم جاهزًا. يرش الأعشاب المفرومة على الوجه.
5. اصنع نودلز "خيطية". يُمزج الدقيق مع الماء ويُضاف قليل من الملح. اعجن العجينة ، دهنها زيت نباتي. اتركيه لمدة 10 دقائق ، ثم اعجن لمدة 7 دقائق على الأقل. افردي قطعة العمل إلى طبقة رقيقة ، مقطعة إلى شرائح بعرض 8 سم ، قم بتمديد كل شريط واثنيه إلى نصفين ، ثم قم بالتمدد مرة أخرى والطي إلى أربعة ، وكرر مرة أخرى. تقطع إلى شرائح لعمل نودلز رفيعة.
6. اغمس الفراغات في الماء المغلي ، واطبخها لمدة دقيقتين. رميها بعيدًا في مصفاة.

ضعي المعكرونة على طبق ، أرسل الحساء مع الخضار في الأعلى. الإفراط في الأكل!

دايكون كيمتشي

هذا هو الطبق الكوري الرئيسي الذي يتم تحضيره دون مبالغة في كل عائلة كورية.

مكونات:

• 0.6 كجم ديكون
• 3 فصوص من الثوم
• 1 ش. ل. طحين الأرز؛
• 120 مل من الماء
• 0.5 ش. ل. الزنجبيل المفروم
• 1 ش. ل. الصحراء.
• 1.5 ش. ل. ملح؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. فلفل أحمر حار
• 3 ملاعق كبيرة. ل. صلصة السمك التايلاندية؛
• بعض البصل الأخضر.

في المتوسط ​​، يتم الحصول على 8 حصص من الوجبات الخفيفة من كمية معينة من المنتجات.

1. يجب تقطيع دايكون إلى مكعبات صغيرة ، صب 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح ويترك لمدة 30 دقيقة. ثم اشطف الفجل تحت الماء الجاري.
2. يُسكب دقيق الأرز في الماء ، ويُسخن (لكن لا تغلي) لصنع سائل أبيض.
3. تضاف البهارات والثوم ويمرر من خلال العصارة.
4. دايكون ممزوج بالأعشاب المفرومة ناعماً ، يُسكب الصلصة الحارة.

اتركي الكيمتشي طوال الليل في درجة حرارة الغرفة ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 5 أيام.

• 5 مشاركات

أولاً ، دعنا نتعرف على ما هو دايكون؟ دايكون من مواليد الفجل الأبيض في اليابان. الفرق الرئيسي بين الفجل أو الفجل لدينا هو أنه لا توجد زيوت الخردل في التركيبة ، وبالتالي ، ليس لها مذاق مر. أيضا ، حجم محصول الجذر هو اختلاف كبير. يمكن أن يصل طول الثمرة الناضجة إلى 50-60 سم ووزنها في حدود 500 جرام.

الفجل الياباني له طعم لطيف وسلس ورائحة خفيفة ، ويمكن استخدامه كعنصر رئيسي لإعداد أنواع مختلفة من السلطات ، والتي بدورها تتناسب مع اطباق سمك. بالمناسبة ، هل تعلم أنه لصنع السلطات ، لا يمكنك تناول محصول الجذور نفسه فحسب ، بل أوراقه أيضًا؟ تحتوي أوراق دايكون على جرعة صدمة من فيتامين سي ، لذلك لا يجب إهمالها.

المنفعة والضرر

فجل Daikon ، حتى عند استهلاكه بكميات صغيرة ، له فائدة كبيرة جسم الانسان. لأنه يحتوي على عدد كبير منالعناصر النزرة الأساسية والفيتامينات. بالإضافة إلى ذلك ، فإن دايكون منخفض السعرات الحرارية.

له القيمة الغذائية 21 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام ويخمد الشعور بالجوع لفترة طويلة. بالنسبة لأولئك الذين يهتمون بصحتهم وشكلهم - الفجل الياباني هو اكتشاف حقيقي!

عندما تنضج هذه الأنواعلا يمتص الفجل أي سموم على الإطلاق ، لذلك فهو منتج صديق للبيئة. وإلى جانب ذلك ، فإن الفجل الأبيض الياباني له خصائص جهاز الامتزاز. أي ، مع استخدامه اليومي ، يتم إزالة جميع المركبات السامة المتراكمة في وقت سابق تدريجياً من الجسم.

ما هي الفائدة الأخرى؟ لا يحتوي Daikon على أي مكونات حساسية في تركيبته ، وبالتالي يمكن استخدامه من قبل الجميع ، دون استثناء. وفي الآونة الأخيرة ، اكتشف الأطباء أيضًا أنه إذا كان الأشخاص المعرضون للحساسية الغذائية المختلفة يشملون الديكون في نظامهم الغذائي ، فإن مظاهر الحساسية ستنخفض بشكل كبير ، وفي بعض الحالات تختفي تمامًا.

يقلل استخدام هذا النوع من الفجل من خطر الإصابة بالسرطان ، ويساعد على إزالة الكوليسترول الزائد من الجسم ، وينظف الكلى والكبد (حتى يذوب ويزيل التكوينات الحجرية الموجودة).

ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن أي معالجة حرارية لمحصول الجذر هذا يؤدي إلى فقدان جزئي لذلك صفات قيمة. لذلك يوصى باستخدامه في شكله الخام. يحسن محصول الجذر الخام أداء الجهاز القلبي الوعائي ، ويعيد عمل الجهاز البولي التناسلي إلى طبيعته ويعيد مستويات السكر في الدم إلى طبيعتها.

مع إيقاع الحياة الحديث ، ربما يعرف الجميع ما هو الأرق والتوتر. لذلك ، فإن daikon قادر على تطبيع النوم واستعادة الجهاز العصبي.

لن يتسبب هذا المحصول الجذري في إلحاق الضرر بالجسم إلا إذا بدأت في إساءة استخدامه.

ينصح الأشخاص الذين يعانون من خلل في الجهاز الهضمي بالتشاور مع أخصائي في هذا المجال قبل استخدام دايكون.
موانع الاستعمال: القرحة الهضمية ، أمراض الاثني عشر ، التهاب المعدة.

الوصفة اللذيذة

وصفة الطبخ خطوة بخطوة:

1. احرق البازلاء الخضراء بالماء المغلي وضعها في مصفاة (إذا تم تجميدها ، يجب إذابتها أولاً). لتحضير هذه السلطة ، يجب تقطيع البازلاء إلى نصفين ، ولكن إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تركها كاملة ؛
2. يقطع البصل البلغاري الأحمر المقشر إلى حلقات نصف رفيعة ؛
3. قشر جذر الديكون ثم صر ؛
4. تحضير صلصة التتبيل للسلطة المستقبلية: اخلطي العسل والخل وزيت السمسم في وعاء.
5. في وعاء سلطة ، يُمزج البازلاء والبصل المفروم والديكون المفروم. يتبل بالصلصة المحضرة ويخلط ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة.
6. قبل التقديم ، زيني السلطة ببذور السمسم ورشي عليها صلصة الصويا. تتناسب هذه السلطة بشكل جيد مع أطباق الأسماك أو اللحوم. أتمنى لك وجبة شهية!

وصفة سلطة دايكون والخيار

مكونات:

• دايكون - 1 قطعة ؛
• خيار - 1-2 قطعة ؛
• جزر طازج - 1 قطعة ؛
• البقدونس الطازج - عدد قليل من الفروع.
• أعشاب إيطالية - ½ ملعقة صغيرة ؛
• الثوم المجفف المجفف - ½ ملعقة صغيرة ؛
• زيت نباتي - 25-30 مل ؛
• خردل فرنسي - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ملح الطعام؛
• الفلفل الأسود المطحون حديثًا.

وقت الطهي النشط: 15 دقيقة.

طبخ:

سلطة الفجل مع الجزر

المكونات المطلوبة:

• جزر طازج - 400 جم ؛
• دايكون - 400 جم ؛
• بذور السمسم الأبيض والأسود - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما ؛
• الزنجبيل المطحون - 1 ملعقة صغيرة ؛
• خل الأرز 3٪ - 75 مل ؛
• عصير ليمون - 20 مل ؛
• زيت السمسم - 100 مل ؛
• ملح الصخور - قرصة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

تحضير السلطة:

1. اغسل الديكون والجزر جيدًا ، وصفيها ، ثم ابشرها على مبشرة لتحضير السلطات الكورية (موصى بها على تلك التي تدهن الخضار بـ "الموجة") ؛
2. يُملح الخضار المبشور مع رشة صغيرة من الملح ويوضع في مصفاة - عليك الانتظار حتى يستنزف العصير الزائد ؛
3. في غضون ذلك ، تحضير الصلصة: اخفقي الزنجبيل المطحون وعصير الليمون وخل الأرز ورشة ملح وزيت السمسم معًا.
4. نحمص بذور السمسم قليلاً في مقلاة جافة ؛
5. انقلي الديكون المفروم مع الجزر إلى وعاء السلطة ، وتبليه بالصلصة المحضرة ، ورشي فوقه بذور السمسم المحمص.

سلطة مع ديكون ، بيض و جبن

المكونات المطلوبة:

• جذر دايكون - 1 قطعة ؛
• بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
• جبنة طرية "كريمية" - 50 جم ؛
• زيت الزيتون - 75 مل ؛
• ملح ، فلفل أسود.

وقت الطهي (نشط): 20 دقيقة.

عدد السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 39 كالوري.

طبخ:

1. يُسلق البيض جيدًا ويُبرد ثم يُقشر. مقطعة إلى شرائح تعسفية ؛
2. يمكن تقطيع الجبن الكريمي الطري بطريقتين: تقطيع إلى شرائح أو صر.
3. قطّع الديكون إلى شرائح ، في محاولة لجعله نحيفًا قدر الإمكان. ثم يجب أن تكون مملحة قليلاً ومتبل بالفلفل الأسود ؛
4. امزج جميع المكونات المحضرة ، وتبليها بزيت الزيتون واخلطها برفق. سلطة مع ديكون والجبن والبيض جاهزة. لها طعم دقيق وحديث بشكل غير عادي. مناسبة للتقديم على طاولة الأعياد.

لكل يوم و طاولة احتفالية. لاحظ وصفات الوجبات الخفيفة الممتعة.

لتسخين لفائف الملفوف الخالية من الدهون مع الأرز والفطر - وصفات خطوة بخطوةمع الصور .

حساء كريمة الفطر مع الفطر لذيذ وسهل التحضير.

سلطة باللحم "نيست"

مكونات:

• فجل ياباني - 500 جم ؛
• لحم دجاج - 500 جم ؛
• بصل بلغاري - 3 قطع ؛
• زيت نباتي للقلي.
• كريمة حامضة - 3 ملاعق كبيرة ؛
• خردل - 1 ملعقة صغيرة ؛
• طماطم طازجة - 2 قطعة ؛
• أوراق الخس - 3 قطع.

وقت الطهي النشط: 40 دقيقة.

القيمة الغذائية لمقدار 100 جرام: 35 سعرة حرارية.

طبخ:

1. اسلقي لحم الدجاج حتى ينضج. إذا كان على العظم ، فقم بالتقاطه وفرزه إلى ألياف ؛
2. قشر فجل الديكون الياباني وابشره على مبشرة للجزر الكوري. إذا لم يكن لديك واحد متاح ، يمكنك استخدام واحد عادي ، ولكن مع أصغر الثقوب ؛
3. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات ويقلى بكمية صغيرة

الزيت النباتي حتى يظهر لون ذهبي فاتح ؛

1. تحضير صلصة التتبيلة: اخلطي الكريما الحامضة مع الخردل وافركيها حتى تصبح ناعمة.
2. يُمزج لحم الدجاج المبشور والبصل المقلي والديكون المفروم. يتبل بصلصة الكريمة الحامضة ويخلط.
3. رتبي أوراق الخس في طبق التقديم ، وضعي عليها السلطة المحضرة في شريحة جميلة ، ثم زينيها بالطماطم الطازجة. للقيام بذلك ، قم بتقطيعها إلى أرباع وضعها بعناية حول السلطة ، لتشكيل "عش".

خيار "نباتي"

مكونات:

• فجل أبيض دايكون - 1 قطعة ؛
• جزر طازج - 1 قطعة ؛
• تفاح أصناف حامضة - 2 قطعة ؛
• حبات الجوز - 50 جم ؛
• زيت زيتون - 2 ملعقة كبيرة ؛
• خل النبيذ - 1 ملعقة كبيرة ؛
• البقدونس - 2 أغصان.
• ملح الطعام؛
• فلفل أسود مطحون.

وقت الطهي النشط: 20 دقيقة.

القيمة الغذائية لمقدار 100 جرام: 33 سعرة حرارية.

تحضير سلطة نباتية من الفجل بالتفاح:

1. قشر التفاح ولبه. قشر جزر و ديكون. صر جميع المكونات على مبشرة (موصى بها على تلك المعدة لطهي الجزر باللغة الكورية) ؛
2. جفف حبات الجوز في مقلاة ساخنة وجافة ، ثم تبرد وقطّعها بواسطة شوبك.
3. من زيت الزيتونوالخل والملح والبقدونس المفروم ورشة من الفلفل وإعداد الصلصة.
4. اخلطي التفاح والفجل والجزر. يتبل بالصلصة. تُزين بحبات الجوز وتقدم.

أتمنى لك وجبة شهية!

اختر الأفضل لنفسك ، وصفات سلطة دايكون الكلاسيكية وغير العادية على موقع تذوق الطعام مثير بشكل لا يصدق. حاول تحضير سلطة على الطريقة اليابانية ، امزجها مع الفاكهة أو اللحم أو أصابع السلطعون أو الذرة.

من المعروف أصلاً أن الديكون نشأ في اليابان. تذكرنا نكهته بالفجل الأسود الشهير ، ولكن على عكس الفجل الأسود ، فهو ليس مرًا ، إنه أكثر هشاشة وطرية. بالإضافة إلى رائعة استساغة، يحتوي هذا المحصول الجذري المذهل أيضًا على عدد من الميزات العلاجية: فهو يزيد من المناعة بسبب مجموعة مذهلة من العناصر المفيدة والفيتامينات ، ويساعد على التغلب على العديد اصابات فيروسية. كما يمكن الوصول إليه بسهولة على مدار السنة تقريبًا.

المكونات الخمسة الأكثر شيوعًا في وصفات سلطة دايكون هي:

وصفة شيقة:
1. تحرق البازلاء الخضراء الصغيرة بالماء المغلي.
2. قشر الدايكون ورأس الخس الأحمر.
3. نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة.
4. ابشر الديكون بخشونة (يمكنك استخدام مبشرة سلطة كورية).
5. تحضير الصلصة: اخلطي الخل (يفضل التفاح ، الأرز أو العنب) والعسل والزيت النباتي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
6. املأ السلطة. اتركيه لينقع في مكان بارد لمدة ساعة تقريبًا.
7. رشي عليها صلصة الصويا عند التقديم. رش بذور السمسم.

خمس من أسرع وصفات سلطة دايكون:

تلميحات مفيدة:
. من الأفضل إضافة زيت السمسم إلى الحشوة.
. لتحسين طعم سلطة الديكون ، يمكنك إضافة عصير نصف ليمونة أو ليمون بدلًا من الخل.
. السلطة منخفضة السعرات الحرارية وخفيفة. يمكن إدراجه في النظام الغذائي للأنظمة الغذائية النباتية والصيام.
. يوصى بتتبيل الطبق النهائي قبل التقديم مباشرة ، حيث يمكن للديكون إطلاق الكثير من العصير.

فجل دايكون جزء لا يتجزأ من المطبخ الشرقي. بين اليابانيين والكوريين والصينيين ، يتم تحضيره بعدد لا يصدق من الطرق: مملح ، مجفف ، متبل ، مقلي ، مطهي. يتم تحضير الحساء والأطباق الرئيسية من ديكون ، ويتم استخدامها كطبق جانبي وحتى يتم حصادها لفصل الشتاء. في بلدنا ، لا يعرف أحد عن قيمة الخضار ، وهذه الفجوة ستساعد في القضاء على كتلة وصفات سلطة دايكون.

لتقطيع الفجل ، تعتبر مبشرة ذات فوهة لقش متوسط ​​الحجم (حوالي 3-4 مم) مناسبة. الرقائق مرنة وتحتفظ بالعصير لفترة أطول. يجب أولاً تنظيف الفجل نفسه لأي وصفة بالطريقة التي يتم بها تنظيف الكوسة الصغيرة - إزالة القشر.

بالرغم من بساطتها إلا أن السلطة المحضرة بهذه الوصفة لذيذة بشكل لا يصدق. يمكنك القيام بذلك في دقيقة واحدة ، وحتى أكثر الطهاة عديمي الخبرة سيتعاملون مع المهمة.

مكونات:

• دايكون - جذر واحد ؛
• كريمة حامضة - 4-5 ملاعق كبيرة. ل ؛
• الملح والفلفل الأسود المطحون.

طبخ:

• يقطع الديكون.
• يضاف الملح والفلفل والقشدة الحامضة.
• اخلط جيدا.

يمكن تخزين دايكون لمدة تصل إلى ستة أشهر في ظل ظروف مناسبة - لن تفقد قيمتها الغذائية ومظهرها. إذا تم أخذ جزء من محصول الجذر على السلطة ، فيمكن لف الباقي في فيلم وتخزينه في الثلاجة لعدة أيام ، حتى بعد تقشيره.

سلطة بالديكون والجزر

مكونات:

• دايكون - جذر واحد ؛
• خيار طازج - 1 كجم ؛
• الزنجبيل الطازج - قطعة من 1-2 سم ؛
• الفلفل الحار - حسب الرغبة ؛
• النعناع - حفنة صغيرة.
• ليمون؛
• زيت نباتي ، ملح ، سكر ، خل النبيذ الأحمر.

طبخ:

• نقطع الديكون إلى شرائح ، ونستخدم مقشرة خضروات للخيار ونقطعها إلى شرائح رفيعة.
• اطحن الفلفل الحار واعجن أوراق النعناع في يديك واقطعها إلى قطع.
• قشر وابشر الزنجبيل على مبشرة ناعمة ، خذ قشر الليمون واخلطه بالزيت (4-5 ملاعق كبيرة). أضف ملعقة من الخل والملح والسكر حسب الرغبة.
• يُمزج الديكون والخيار والفلفل الحار والنعناع. يُسكب فوق الصلصة ، ويُمزج جيداً ، ويُترك قليلاً.

قشر الليمون مكون ممتاز للتتبيل وكمكون للسلطة. يتم تقطيعها بسكين خاص ، ولكن يمكنك استخدام مبشرة عادية جيدة: من المهم أن تأخذ فقط الجزء العلوي الأصفر من الفاكهة ، بدون "الجلد السفلي" الأبيض ، لأنه مر.

مقبلات دايكون لفصل الشتاء

سيكون Daikon ، المُعد للمستقبل لفصل الشتاء ، خيارًا ممتازًا لتناول وجبة خفيفة سريعة وبديل للخضروات الطازجة.

مكونات:

• daikon - جذر واحد (وزنه حوالي 1 كجم) ؛
• الثوم - 6 فصوص ؛
• ملح - 3 ملاعق صغيرة ؛
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت نباتي ، خل المائدة - 100 مل لكل منهما ؛
• توابل الجزر الكوري.

طبخ:

• يُقطع الديكون المغسول جيدًا والمُقشر إلى شرائح ويُمزج مع الثوم المفروم.
• يضاف الملح والسكر والتوابل. حرك الفجل وتذوقه واضبطه على السكر والملح.
• اخلطي الزيت والخل. رتبي الدايكون في برطمانات سعة 500 مل ، وصبيها فوق الصلصة وعقّميها لمدة 30 دقيقة.
• لف البرطمانات واتركها تبرد وانقلها إلى القبو أو الثلاجة.

اقرأ أيضا: سلطة الجزر والبصل والفلفل لفصل الشتاء - أفضل 5 وصفات

غالبًا ما يحتوي التوابل على الملح ، والذي يجب مراعاته عند تحضير المنتج للحفظ. يمكن وضع التوابل حسب ذوقك: الكزبرة والريحان والأوريجانو والفلفل الحلو والحار ، وكذلك الزعفران والكاري مع الديكون.

ديكون مع دجاج فيليه

سلطة الفجل اليابانية مع فيليه الدجاج هي وجبة غداء أو عشاء رائعة لمحبي أسلوب الحياة الصحي. الحد الأدنى من السعرات الحرارية والصحة الممتازة - هذا ما يمكنك الحصول عليه من الاستخدام المنتظم لهذا الطبق.

مكونات:

• ديكون - نصف الجذر ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• فيليه دجاج - 1 قطعة ؛
• البازلاء الخضراء - 100 غرام ؛
• زيت نباتي ، عصير ليمون ، ملح ، فلفل أسود.

طبخ:

• تُلف شرائح الدجاج بالملح وتوابل الكاري ، وتُدهن بالزيت وتُقلى من الجانبين في مقلاة غير لاصقة.
• يُسكب الفيليه الساخن مع عصير الليمون.
• نقطع الديكون والجزر "بالكورية" والملح ونضيف الفلفل الأسود المطحون.
• نقطع الدجاج إلى شرائح رفيعة على طول القطعة ونضعها على الخضار ونضيف البازلاء بدون عصير.
• دهن السلطة بالزيت النباتي.

سلطات مع ديكون مع فيليه صدر دجاجالمشوي طريقة ممتازة لخفض الكوليسترول وعدم ترك الجسم بدون بروتينات حيوانية.

دايكون هو فجل ياباني ، وهو من الخضروات التي لا تحظى بشعبية كبيرة. ومع ذلك ، يمكن استخدامه لصنع سلطات لذيذة.

تتميز Daikon بخصائص الذوق الممتازة ووجود العديد من المواد المفيدة. في التكوين - البوتاسيوم ، كاروتين ، فيتامينات المجموعات B ، C ، PP. يحتوي Daikon على العديد من المغذيات الدقيقة التي يحتاجها الإنسان ويساهم في الوظيفة الطبيعية الجهاز الهضمييعمل على هضم الطعام بشكل أفضل ويحفز الشهية.

الوصفة 1. سلطة دايكون يابانية مع البصل والبازلاء

مكونات الوصفة

• دايكون - 600 غرام ،
• رأس البصل الأحمر الحلو ،
• البازلاء الخضراء - 100 غرام ،
• زيت السمسم - 2 ملعقة كبيرة. ل
• خل الأرز - 2 ملعقة كبيرة. ل
• بذور السمسم الأسود - 2 ملعقة كبيرة. ل
• عسل - 2 ملعقة كبيرة. ل
• صلصة الصويا - حسب الرغبة.

طريقة طهو: كيف تصنع سلطة ديكون.

وصفةلقد وجدت هذه السلطة الخفيفة في المطبخ الياباني. أوصي بتجربة سلطة دايكون للنباتيين ، واستخدامها أيضًا كوجبة في أيام الصيام. نقوم بتنظيف daikon من الجلد ونفركه على مبشرة خشنة إلى شرائح رفيعة أو نقطعها بسكين. يقطع رأس البصل الأحمر إلى نصف حلقات. قطّعي حبات البازلاء إلى قطع صغيرة. يمكن استبدال البازلاء بالفاصوليا الخضراء. يتم غلي البازلاء أو الفاصوليا مسبقًا لمدة لا تزيد عن 3 دقائق في الماء المغلي. اخلطي الخضار الجاهزة. ثم نقوم بإعداد صلصة السلطة. للقيام بذلك ، اخفقي زيت السمسم مع العسل وخل الأرز بمضربته. نملأ السلطة بهذه الصلصة ونخلطها ونرسلها إلى الثلاجة لنقع الخضار لمدة ساعة.

قدمي سلطة دايكون مع رش بذور السمسم الأسود وصلصة الصويا. أنصحك بتناول هذه السلطة فورًا ، إذا لم تستطع فلا تخزنها في الثلاجة لأكثر من يوم. أتمنى لك وجبة شهية!

الوصفة 2. سلطة دايكون والتفاح (نباتي)

سوف يحب النباتيون هذه السلطة البسيطة. سلطة رائعة على العشاء ، وكطبق جانبي لحصة بروتينية (لحم ، دواجن ، سمك ، بيض) أو بمفردها إذا كنت تريد شيئًا خفيفًا.

مكونات:

• 300 جرام فجل دايكون
• 2 تفاح أخضر
• 2 جزر صغير
• 50 غرام عين الجمل
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• 1 ملعقة كبيرة خل النبيذ الأبيض
• بعض الشبت أو البقدونس
• الملح والفلفل حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. قشر الفجل والجزر والتفاح. قطع التفاح إلى نصفين ، وإزالة اللب والعقل. ابشر الفجل والجزر والتفاح على مبشرة خشنة.

2. جفف الصواميل برفق في مقلاة بدون زيت ، مع التحريك المستمر ، تبرد وتقطّع بشكل خشن.

تحضير الصلصة بالزيت والخل والملح والفلفل.

4. نسكب فوق السلطة ونخلط. يرش بسخاء بالمكسرات في الأعلى. يمكنك تزيين السلطة بنصفين من الجوز.

الوصفة 3. سلطة لحم مع ديكون

رأيت عمًا في السوق يبيع شيئًا غير مفهوم تمامًا - محاصيل جذرية بيضاء ضخمة ، بحجم يد الذكور. اتضح أنه فجل دايكون. لقد قرأت عنها من قبل ، لكنني لم أرها من قبل (على الرغم من أنني ربما لم أهتم بها).

اخترت أصغر "سجل" ، جر الفريسة إلى المنزل. حاولت.

طعم دايكون يذكرنا بقوة بساق الملفوف العادي - نفس المرارة الخفيفة ، ونفس العصارة ونفس القرمشة. وعندها فقط ، بعد دقيقة أو دقيقتين ، يظهر مذاق خفيف ، مثل الفجل. بشكل عام ، أحببت daikon.

حصلت على بعض الوصفات من البائع.

الأسهل هو بشر الديكون وتتبيله زيت عباد الشمس. أو بدلاً من ذلك ، أضف مخلل الملفوف.

حسنًا ، في النهاية ، قدم وصفة للديكون باللحم. بدت لي هذه الوصفة أكثر إثارة وأعدتها بسرعة ، لأنها لا تتطلب أي تكاليف عمالة مفرطة.
كانت السلطة لذيذة للغاية - غنية بالعصارة ، ومقرمشة ، مع مزيج مثير من النكهات: البصل الحلو واللحوم المالحة والفجل الحار قليلاً. لقد استخدمت المايونيز كصلصة واتضح أن السلطة كانت مرضية للغاية.
بالنسبة لذوقي ، فإن الطماطم الطازجة مناسبة جدًا لهذه السلطة ، فقط لا تحتاج إلى إضافتها إلى السلطة ، ولكن تقطيعها إلى شرائح وتناولها على شكل قضمة.

التركيب: 300 جرام فجل دايكون ، 200 ~ 300 جرام لحم مسلوق ، 2 ~ 3 بصل كبير (300 ~ 400 جرام)

نقطع البصل إلى أنصاف حلقات رفيعة ويقلى في كمية قليلة من الزيت النباتي. جعل النار للقلي أقل من المتوسط. تقلى مع التحريك حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا مع الحرص على عدم الاحتراق.

اغسل الديكون وقشره وقطعه إلى شرائح رفيعة (أو الأفضل ، صر الجزر بالكورية).

نقطع اللحم إلى شرائح بحيث يتناسب سمكها مع سمك عود الثقاب.
اخلطي البصل واللحم والديكون. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك الملح.

املأ حسب الذوق:
- مايونيز؛
- الكريمة الحامضة؛
- الخل (ويفضل التفاح) بالزيت النباتي ؛
- عصير الليمون بالزيت النباتي.
- صلصة الصويا بالزيت النباتي.

نسخة الصوم من الوصفة
تخلص من اللحوم (أو استبدلها بالفطر).
استخدم فقط للتزود بالوقود الأطعمة الخالية من الدهون(انظر ص 3-5 خيارات التزود بالوقود).

الوصفة 4. سلطة دايكون مع صلصة الثوم

السلطة حارة بشكل معتدل وطازجة بشكل غير عادي. أوصي بتناوله باللحم أو الدجاج.

مكونات:

1. دايكون 500 غرام.
2. توابل السلطة
3. 2 فص ثوم
4. خل 3٪ 1 ملعقة كبيرة.
5. سكر ملعقة صغيرة
6. زيت نباتي

طبخ:

1. قشر الدايكون وابشره على مبشرة جزر على الطريقة الكورية باستخدام قش طويل.
2. ملح ، فلفل ، يحرك ويترك لمدة 30 دقيقة. استنزاف العصير الناتج.
3. قطع الثوم ليس ناعما جدا ، تقلى بسرعة في الزيت النباتي.
4. نضع الثوم المقلي مع الزيت الذي تم قليه به ، نضع في وعاء ، نضيف الخل والسكر والملح ونخلط كل شيء.
5. صب الصلصة الناتجة فوق الفجل.
6. زين السلطة بأغصان البقدونس.

الوصفة 5. سلطة ديكون حار

مكونات.