مع أي صلصة تأكل جمبري مسلوق. روبيان مع صوص الصويا والخردل. بصلصة كريمة الطماطم

المأكولات البحرية ليست لذيذة فحسب ، ولكنها صحية أيضًا. يعتبر الجمبري أكثر المأكولات البحرية شعبية. إنها سهلة التحضير في المنزل. ولكي يكتسب الطبق مذاقًا خاصًا ، لا تكن كسولًا في عمل صلصة الروبيان. يوصى بتقديمها بشكل منفصل في قارب مرق وسقي المأكولات البحرية مباشرة قبل تناولها.

ما هي أفضل صلصة للروبيان؟ من الصعب بالتأكيد الإجابة. الحقيقة هي أن الروبيان له طعم محايد ، لذلك هو الأكثر أنواع مختلفةالصلصات. عادة ، يتم تقديم المأكولات البحرية مع الصلصات الحارة أو الحلوة والحامضة. ولكن ليس أقل تناسقًا هو مزيج الروبيان والصلصة الكريمية الرقيقة.

قبل تحضير صلصة الجمبري ، انتبه إلى طريقة تحضير المكونات الرئيسية.

• إذا كنت تخطط لطهي الجمبري ، فمن الأفضل تحضير الصلصة على أساس الكريمة أو القشدة الحامضة أو الزبادي. يمكن لعشاق تقديم الجمبري المسلوق مع صلصة المايونيز.
• الصلصات ذات المذاق الحامض والحلو والحامض والتوابل مناسبة أكثر للجمبري المقلي. يمكنك طهي صلصة الطماطم وكذلك الصلصة بالثوم أو الفجل الحار. يذهب الروبيان بشكل جيد مع صلصة الصوياوالتوابل "الشرقية" التقليدية - الزنجبيل والكاري والكزبرة المطحونة.

حقائق مثيرة للاهتمام: يستخدم الروبيان على نطاق واسع في التغذية منذ العصور القديمة. حتى في اليونان القديمةيفضل خبز هذه الرخويات ، معلقة على أسياخ خشبية. كان هذا الطبق متاحًا حتى لأفقر شرائح السكان ، حيث كان من السهل الحصول على الجمبري على الساحل عند انخفاض المد.

صلصة كريمة للروبيان

كلاسيكيات هذا النوع - هذا للروبيان. هذا الخيار مثالي لكل من المأكولات البحرية المسلوقة والمقلية. تقدم الصلصة ساخنة.

• 150 مل كريم ، ويفضل 20٪ ؛
• 5 غرام توابل؛
• 2 ملاعق كبيرة من الزبدة
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• خليط من الفلفل والملح حسب الرغبة.

يعد تحضير الصلصة أمرًا بسيطًا: قم بإذابة الزبدة في مقلاة ، ثم أضف الكريمة الثقيلة إليها واتركها حتى تتكاثف. عادة ، يكفي 5-7 دقائق من الطهي. تبلي الصلصة بالملح حسب الرغبة ، أضيفي خليط الفلفل. ثم يرفع عن النار ، يترك ليبرد قليلاً ويتبل بعصير الليمون. تُسكب الصلصة الحارة فوق الجمبري المقلي أو المسلوق ويُقدم على الفور.

وصفة صلصة الثوم الكريمية

يكتسب الجمبري طعمًا حارًا في صلصة الثوم الكريمية. لتحضيره سوف تحتاج:

• 250 مل من الكريمة الثقيلة
• 20 غرام الخضر.
• 60 غرام زبدة؛
• 4 فصوص من الثوم
• 60 مل نبيذ أبيض جاف.

نقطع الزبدة إلى قطع ونضعها في مقلاة ونذوب الزبدة على نار خفيفة للغاية. يقشر الثوم ويقطع إلى شرائح رفيعة ، ويخفض شرائح الثوم في الزيت. ينضج الثوم على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق. يجب أن تصبح فصوص الثوم شفافة. بملعقة صغيرة مشقوقة ، أزل الثوم من الزيت ، لم نعد بحاجة إليه.

اقرأ أيضا: صلصة الرمان - 5 وصفات لأطباق مختلفة

يُسكب النبيذ في زيت الثوم ويُترك على نار خفيفة لبضع دقائق حتى يتبخر الكحول ويتبقى فقط رائحة خافتة. يُسكب الكريما ويُغلى المزيج على نار خفيفة والملح ويُضاف الفلفل حسب الرغبة. يُغلى المزيج حتى يصبح كثيفًا ، ويُضاف الخضار المفرومة جيدًا.

يمكن تقديم هذا النوع من الصلصة ساخنًا بشكل منفصل ، أو يمكنك غمس الجمبري الجاهز فيه وطبخه قليلًا.

صلصة مايونيز للروبيان المسلوق

صلصة المايونيز لذيذة جدا وينصح بتقديمها مع الجمبري المسلوق. يمكن أن يكون أساس الصلصة هو المايونيز محلي الصنع ، ولا يحتوي هذا المنتج على إضافات صناعية. ولكن يمكنك أيضًا تناول المايونيز الصناعي.

• 150 غرام مايونيز؛
• 150 غرام زبادي سميك غير محلى أو كريمة حامضة ؛
• 1 خيار طازج
• 50 مل من عصير الليمون
• 2 ملاعق صغيرة من قشر الليمون المبشور.
• رشة كمون
• الملح والفلفل الأبيض حسب الرغبة.

ننظف الخيار من القشر ونقطعه إلى نصفين ونختار البذور بملعقة صغيرة. نقطع باقي الخيار إلى مكعبات صغيرة جدًا.

النصيحة! عند تحضير هذه الصلصة ، من غير المرغوب استبدال الجير بالليمون.

في وعاء ، اخلطي المايونيز واللبن ، أضيفي قشر الليمون والعصير ، ضعي الكمون. ملح حسب الرغبة ويضاف الفلفل الأبيض. نضيف مكعبات الخيار ونخلط جيدا. انقله إلى قارب المرق وقدميه مع الجمبري المسلوق.

تتبيلة الصنوبر

بغض النظر عن كيفية تأنيب المايونيز ، فإن الصلصات التي تعتمد عليها تعتبر مثالية للجمبري. إليك أحد خيارات الصلصة اللذيذة.

• 2 ملاعق كبيرة من المايونيز (يفضل محلية الصنع) ؛
• 80 غرام أوراق الريحان؛
• 50 مل من زيت الزيتون
• 2 فص ثوم
• 50 غرام صنوبر مقشر
• 4 ملاعق كبيرة من الجبن الصلب المبشور ؛
• البهارات المطحونة حسب الرغبة.

نغسل الريحان الأخضر ونقطع الأوراق وننقلها إلى وعاء الخلاط ونضيف قليلًا من الملح ونقطعها. صب القليل من الزيت وانتقل مرة أخرى ، يجب أن نحصل على كتلة كريمية.

نطحن الثوم ونضيفه إلى الخلاط ونضع الجبن المبشور والمكسرات هناك. نقوم بتمرير كل شيء معًا ، ونضيف الزيت المتبقي تدريجياً. أضف للصلصة الملح و الفلفل الأسود. يضاف المايونيز إلى الكتلة المتجانسة الناتجة ويقلب.

صلصة مع مايونيز وكاتشب وزيتون

نسخة أخرى من صلصة المايونيز للروبيان ، محضرة مع إضافة الكاتشب ، هكذا اتضح اللون الوردي.

• 3 ملاعق كبيرة من المايونيز
• 2 ملاعق كبيرة من الكاتشب.
• ½ ملعقة صغيرة من تاباسكو ؛
• 70 غرام زيتون منزوع النوى.

نطحن الزيتون عن طريق تقطيعه بسكين. امزج المايونيز مع الكاتشب وصلصة تاباسكو. يضاف الزيتون المفروم. بدلاً من الزيتون ، يمكنك تناول الزيتون الأخضر ، وسيكون الطعم مختلفًا.

صوص العسل و الصويا للروبيان

سيقدر عشاق المأكولات الشرقية الجمبري مع صلصة الصويا والعسل. تعطي التوابل نكهة خاصة للتتبيلة.

• 50 مل صلصة الصويا
• 50 مل زيت نباتي;
• 2 ملاعق كبيرة من العسل
• 1 ملعقة كبيرة من الخل ، من الناحية المثالية يجب أن تستخدم الأرز ، يمكنك تناول النبيذ أو التفاح ؛
• 1 ملعقة كبيرة من النشا.
• 0.5 ملعقة صغيرة من الثوم الجاف
• 0.5 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون الجاف ؛
• 50 مل من الماء.

في وعاء صغير أو وعاء بغطاء محكم ، ضع العسل. إذا كانت سميكة ، فيجب صهرها في حمام مائي. أضف الزيت والخل وصلصة الصويا إلى العسل. ننتج النشا ماء باردويضاف إلى باقي المكونات. يضاف الثوم المفروم والزنجبيل. أغلق البرطمان بغطاء ورجه جيدًا ، ورجه بقوة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استخدام خلاط لخلط المكونات.

اقرأ أيضا: صلصة سلطة السيزر محلية الصنع - وصفة كلاسيكية و 8 أشكال أخرى

صب محتويات الجرة في مقلاة أو قدر ثقيل القاع وسخنها حتى تبدأ الصلصة في التكاثف. أثناء عملية التسخين ، يجب تقليب الصلصة باستمرار بخفق. ننشر الصلصة من الجريفى بوت ونقدمها مع الجمبرى.

صلصة الطماطم مع الفجل الجمبري المقلي

يقترن جيدا مع صلصة الطماطم والروبيان. إنه جيد بشكل خاص مع الجمبري المقلي. تحتاج إلى تحضير هذه الصلصة مسبقًا ، لأنها تحتاج إلى نقعها لمدة يومين تقريبًا. لكن يمكن تخزين الصلصة النهائية في الثلاجة لمدة تصل إلى 7 أيام.

• 500 غرام طماطم؛
• 150 غرام جذر الفجل
• 150 غرام ثوم؛
• 0.5 ملعقة صغيرة من الخل.
• 0.5 ملعقة صغيرة من السكر
• الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

نقطع الطماطم ونقطعها بشكل صليبي ضحل. نضع الطماطم في ماء مغلي لمدة دقيقتين ، ثم نخرجها بملعقة مثقوبة ونغمرها في وعاء من الماء البارد. عندما تبرد الطماطم ، أزل الجلد عنها. ثم نقطع كل فاكهة إلى أرباع وننظف البذور. يُطحن لب الطماطم في الخلاط أو بمفرمة اللحم.

اطحن جذر الفجل والثوم المقشر بنفس الطريقة. اخلطي معجون الطماطم مع الثوم والفجل والملح حسب الرغبة ، أضيفي الفلفل والسكر والخل. اخلط جيدا. اتركيه في درجة حرارة الغرفة لبضعة أيام. ثم نضع في برطمانات نظيفة ونخزن في الثلاجة ، مغطاة بأغطية.

النصيحة! نقدم لكم فكرة تقديم الجمبري بصلصة الطماطم. اسكبي الصلصة في إناء أو كأس مارتيني ، ثم علقوا الجمبري الجاهز على حافة الزجاج أو المزهرية. خيار تقديم آخر: نأخذ حبة طماطم ، ونقطع الجزء العلوي ونختار اللب ، ونحول الخضار إلى نوع من الزجاج. صب الصلصة المحضرة في الطماطم الفارغة. نضعها على طبق ، نضع الجمبري الجاهز على نفس الطبق ونزينه بالأعشاب.

صلصة الطماطم الحارة

هذا الخيار سوف يروق لمحبي محطات الوقود الحارة. يتناسب بشكل رائع مع الروبيان المقلي أو المخبوز.

• 400 غرام الطماطم في عصيرها الخاص.
• 1 بصلة
• 1 فص ثوم
• 1 فلفل حريف
• 0.5 ملعقة كبيرة من الملح
• 1 ملعقة كبيرة من السكر
• 150 مل من النبيذ الأبيض
• 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ناعما.
• بعض الزيت النباتي للقلي.

نقطع الفلفل الحار إلى نصفين ونقشرها إلى نصفين ونقطعها ناعماً. نقطع الثوم والبصل جيدًا أيضًا. انقلي الطماطم مع العصير إلى وعاء الخلاط واخفقيها حتى تصبح ناعمة.

يُقلى البصل بالزيت النباتي ، وعندما يصبح شبه شفاف ، يُضاف الثوم والفلفل الحار. تقلى قليلاً ، مع التحريك باستمرار ، ولكن لا تفرط في الطهي. يجب ألا تحترق الخضار. صب كتلة الطماطم في المقلاة ، والملح حسب الرغبة ، أضف السكر. امزج واترك حتى الغليان. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة حتى يتبخر السائل الزائد. ثم صب النبيذ واتركه على نار خفيفة لمدة خمس دقائق أخرى. يضاف البقدونس المفروم ناعماً. قدميها ساخنة مع الجمبري.

يتناسب الروبيان جيدًا مع الكريمة الحارة وصلصة الثوم. الأطباق التي تحتوي على هذه المكونات ستجذب بالتأكيد جميع عشاق المأكولات البحرية. يمكنك طهي الجمبري بصلصة الثوم الكريمية بعدة طرق في وقت واحد ، واختيارها واختبارها في الممارسة العملية.

المقادير: 330 جم من المأكولات البحرية الطازجة ، 120 مل من الكريمة قليلة الدسم ، القليل من أوراق البقدونس ، الملح ، 25-35 جم من الزبدة ، 2-4 فصوص من الثوم.

وصفة بسيطة جدا وشعبية.

1. يتم إذابة تجميد الجمبري. لتسريع العملية ، يمكنك وضعها في مصفاة وشطفها بالماء الجاري البارد لعدة دقائق.
2. بعد ذلك ، تتخلص المأكولات البحرية من الوريد المعوي والرأس والقشرة. من الملائم استخدام المسواك ومقص الأظافر لهذا الغرض.
3. يُسلق الجمبري حتى يصبح طريًا (حوالي 3 دقائق). ملح الماء على الفور.
4. يقطع الثوم إلى قطع صغيرة ويقلى بالزبدة المذابة. من الضروري جعلها شفافة ، ولكن في نفس الوقت لا تسمح بالحرق ، وإلا فإن الصلصة ستكون مرة.
5. تُسكب كريمة قليلة الدسم في المقلاة ، ويُسكب الملح.
6. عندما يغلي الخليط ، يمكنك وضع الجمبري فيه. تبقى المنتجات معًا لمدة 2-3 دقائق أخرى تحت الغطاء.

يرش البقدونس المفروم فوق الطبق النهائي.

روبيان مقلي في صلصة كريمة بالثوم

المقادير: 45-55 جرام زبدة ، 370 جرام روبيان ، خليط فلفل ، كوب من الكريمة قليلة الدسم ، 3-5 فصوص ثوم ، نصف باقة بقدونس ، بصل ، ملح.

1. يتم إذابة تجميد المأكولات البحرية وتنظيفها.
2. يُفرم البصل والثوم (يتم تحديد مقدارهما حسب الذوق) ناعماً ، وبعد ذلك يوضعان في الزبدة الساخنة ويُقلى حتى يصبح طرياً.
3. يُسكب الجمبري المحضر في وعاء للقلي. ينضج الخليط لمدة دقيقة واحدة مع تسخين الموقد بقوة.
4. تُسكب الكريمة المملحة والفلفل في الحاوية.
5. يتم تقليل تسخين اللوحة.

عند الحد الأدنى من الحرارة ، يذبل الروبيان المقلي في صلصة الثوم الكريمية لمدة 10-11 دقيقة أخرى تحت الغطاء. خلال هذا الوقت ، يجب أن تتكاثف الكتلة. تقدم مع البقدونس المفروم.

وصفة بالجبن

المكونات: 170 مل كريمة دهنية ، 270 جرام روبيان مقشر ، 70 جرام جبنة زرقاء ، 2-3 فص ثوم ، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون وزبدة ، ملح.

مقبلات رائعة لـ بعجلةلعشاق المأكولات البحرية.

1. يتم إرسال المأكولات البحرية المقشرة على الفور إلى مقلاة بمزيج ساخن من الزبدة وزيت الزيتون. يجب أن يقلى الجمبري لمدة 6-7 دقائق من جميع الجوانب.
2. بعد ذلك ، تُسكب الكريمة الممزوجة بالثوم المسحوق في الحاوية.
3. تضعف الكتلة تحت الغطاء لعدة دقائق حتى تتكاثف.
4. يبقى لإضافة الملح والجبن شرائح رقيقة. يمكنك استخدام أي توابل تريد.

يبقى العلاج على الموقد حتى يذوب الجبن تمامًا. يتم تقديمه كوجبة خفيفة مستقلة أو كإضافة إلى طبق جانبي نباتي.

المأكولات البحرية بالكريمة مع الثوم والنبيذ

المكونات: رطل من الروبيان الصغير المقشر والمذوب مسبقًا ، 70 مل من النبيذ الأبيض عالي الجودة ، كوب كامل من الكريمة الثقيلة ، 60-70 جم من الزبدة ، 4-5 فصوص من الثوم ، ملح.

الطبق الأكثر شعبية بين الذواقة.

1. تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة. عندما يسخن جيدًا ، يمكن خفض الثوم المقشر والمفروم جيدًا إلى الدهون.
2. بمجرد أن يصبح المكون الحار شفافًا ، يُسكب النبيذ الأبيض في الحاوية. مشروب كحولييجب أن يتبخر تماما. فقط بعد أن يضاف هذا الكريم إلى المقلاة. يمكن تمليح الكتلة قليلاً حسب الذوق.
3. يتم إحضار الصلصة حتى الغليان. مباشرة بعد ظهور الفقاعات على سطح السائل ، يمكنك صب المأكولات البحرية المقشرة فيه.
4. يستمر العلاج لمدة 8-9 دقائق على نار خفيفة.
5. بعد ذلك ، يُخرج الجمبري من الصلصة ، ويستمر في النضج حتى يقل حجمه بمقدار النصف تقريبًا.
6. يتم إرجاع المأكولات البحرية إلى المقلاة.

يبقى لبضع دقائق لتسخين الطبق ويمكنك تقديمه على الطاولة. تأكد من استكمال المقبلات بالخبز الأبيض الطازج ،حتى تتمكن من غمسها في مرق لذيذ.

مع البروكلي

المقادير: 20-30 جرام زبدة ، نصف كيلو بروكلي ، 230 جرام روبيان ، ملح ، 110-130 جرام جبنة شبه صلبة ، فص ثوم ، كوب كامل من الكريمة الثقيلة.

1. يغسل البروكلي وينقسم إلى أزهار ، وبعد ذلك يُغمر في الماء المغلي المملح لمدة 7-8 دقائق. يميل الملفوف الجاهز للخلف في مصفاة حتى يتم تصريف السوائل الزائدة منه.
2. في مقلاة ، يُقلى الثوم المفروم ناعماً في الزبدة المذابة حتى يصبح طرياً.
3. يُسكب هنا أيضًا الجمبري المقشر المذاب مسبقًا.
4. تُسكب الكريمة المملحة في الحاوية. معًا ، تبقى المكونات لمدة 3-4 دقائق مع التقليب المتكرر.
5. بعد إضافة الجبن المبشور جيدًا ، يتم تحضير الكتلة بنفس الكمية أكثر.
6. يتم وضع الملفوف المسلوق على أطباق في أجزاء. يُغطى الجزء العلوي من البروكلي بصلصة الروبيان.

يمكنك تزيين الطبق بالأعشاب الطازجة المفرومة.

باستا الروبيان بصلصة الثوم الكريمية

المقادير: 1.5 كوب كريمة ثقيلة ، 430 جرام مكرونة ، 620 جرام روبيان صغير ، ملح ، 3-4 فصوص ثوم ، رشة ريحان مجفف ، زيت الزيتون.

1. أول شيء عليك القيام به هو المعكرونة. يغلي حتى ينضج نصفه. للقيام بذلك ، تحتاج إلى طرح 1.5-2 دقيقة من الوقت الموصى به على العبوة.
2. في هذا الوقت ، تُقلى قطع صغيرة من الثوم الطازج جيدًا بزيت الزيتون الساخن. ثم يتم إخراجهم من المقلاة. لتحضير المأكولات البحرية ، سيتم استخدام الزيت المنقوع برائحة الثوم فقط.
3. يتم ذوبان الجمبري المقشر مسبقًا فيه. يتم قلي المنتجات لمدة دقيقتين ، وبعد ذلك يتم نقلها إلى طبق منفصل.
4. يُسكب الكريم في المقلاة ويضاف الملح والأعشاب العطرية. يجب أن تُطهى الصلصة على نار خفيفة حتى تتكاثف. ثم يعود الجمبري إليه ويدفئ قليلاً.
5. يبقى لإضافة المعكرونة إلى المقلاة.

23.02.2015

مكونات:

• روبيان كبير غير مقشر - 20 قطعة. ؛
• زيت الزيتون - 40 مل ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر. ؛
• طماطم مقطعة - 70 جم ؛
• ماء - 3 أكواب
• البازلاء الخضراء - 3 ملاعق كبيرة. ل. ؛
• زيتون منزوع النواة - 2 ملعقة كبيرة. ل. ؛
• ليمون - 1 جهاز كمبيوتر. ؛
• زعفران - 1 ملعقة صغيرة ؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• ملح للتذوق.

طبخ:يُفرم البصل ناعماً ، يُسحق الثوم في عصارة الثوم. يُسكب زيت الزيتون في مقلاة ويُقلى البصل والثوم حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. بعد أن نضع الطماطم في المقلاة ، نسكب الماء والملح ونتبل بالفلفل المطحون والزعفران ونخلط كل شيء. الأرز ذو الحبوب المستديرة هو الأفضل بالنسبة للباييلا.

2. روبيان في صلصة النبيذ

مكونات:

• روبيان (كبير) - 500 جم ؛
• لمبة - 1 جهاز كمبيوتر. ؛
• زعتر (مفروم طازج) - 3 ملاعق كبيرة ؛
• زبدة - 3 ملاعق كبيرة ؛
• نبيذ (أبيض جاف) - 1 كوب ؛
• عصير 1 ليمونة
• فلفل أحمر - 1/4 ملعقة صغيرة.
• ملح للتذوق.

طبخ:نذوب الزبدة في مقلاة ونقلي البصل المفروم. نضع الجمبري والملح ونتبل برقائق الفلفل الأحمر. يُسكب النبيذ وعصير الليمون ويُضاف الأوريغانو. بعد 2-3 دقائق ، نرفع النار ونطهى حتى يقل النبيذ إلى الثلث. تقدم مع الرغيف الفرنسي الطازج.

3. روبيان قشر البرتقال

مكونات:

• روبيان - 450 جم ؛
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر. ؛
• النشا - 150 جم ؛
• فلفل حار - 2 قطعة. ؛
• زيت زيتون - 100 جم ؛
• مربى البرتقال (أو المربى) برتقال - 2 ملاعق كبيرة.

طبخ:اخلطي مربى البرتقال وعصير برتقالة واحدة. نقطع الفلفل الحار إلى حلقات ونظف الحبوب جيدًا. ثم انقع الجمبري في هذا التتبيلة لمدة 15-20 دقيقة. يُلف الروبيان المتبل بالنشا ويُقلى في مقلاة بزيت الزيتون.

بعد 5-7 دقائق ، اسكبي التتبيلة من البرتقال والمربى في المقلاة واتركيها تتبلور. انقله إلى وعاء السلطة واتركه جانباً. الطبق جاهز.

مكونات:

• روبيان (مقشر كبير) - 800 جم ؛
• عصير ليمون طازج - 1/4 كوب ؛
• زيت زيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل. (+ 1 لتر. دهن صينية الخبز) ؛
• ثوم مفروم - 3 فصوص ؛
• نكهة الليمون (مبشور) - 1 ملعقة صغيرة ؛
• فلفل أحمر مطحون - 1/4 ملعقة صغيرة.
• البقدونس (المفروم الطازج) - 2 ملاعق كبيرة.

طبخ:سخني الفرن إلى 250 درجة مئوية. نضع الجمبري في طبقة واحدة في طبق للخبز ، والذي يجب دهنه مسبقًا بزيت الزيتون.

اخلطي عصير الليمون وجميع المكونات الأخرى ما عدا البقدونس. نسكب هذا الخليط فوق الجمبري. تخبز على حرارة 250 درجة مئوية لمدة 8-10 دقائق حتى ينضج الجمبري.

يُخرج الجمبري المقلي ويُرش بالبقدونس الطازج. إذا رغبت في ذلك ، يمكن رش الطبق بعصير الليمون. قدميها على الفور.

هذا الطبق لذيذ جدًا ومنخفض السعرات الحرارية أيضًا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الروبيان غني بالمعادن والعناصر الغذائية ، لذلك يجب بالتأكيد إضافة الروبيان المخبوز في صلصة الثوم إلى قائمة الأطباق التي تطبخها كثيرًا.

مكونات:

• روبيان (نمر) - 500 جم ؛
• الأعشاب - حسب الرغبة
• ثوم - 1 فص ؛
• بقدونس - حفنة واحدة ؛
• فلفل حار - 1 قطعة ؛
• زيت الزيتون - 5 ملاعق كبيرة. ؛
• زبدة - 100 جم ؛
• عصير الليمون 1 قطعة ؛
• ملح للتذوق؛
• فلفل أبيض - حسب الرغبة.

طبخ:تذوب الزبدة في زيت الزيتون. عند تسخينها ، ضعي الفلفل الحار المفروم ناعماً والأعشاب (لا حاجة للتقطيع) والثوم المفروم ناعماً. بعد ذلك ، ضع الروبيان على الفور هناك ، واسكب عصير ليمونة واحدة. يقلى لمدة 3 دقائق ، ملح وفلفل.

اقلب ، يرش بالبقدونس. يقلى لمدة دقيقتين ويطفئ النار. الجمبري جاهز.

6. روبيان متبل بالثوم والزنجبيل والفلفل الحار

مكونات:

• ملح - 1/4 كوب ؛
• سكر - 2.5 ملاعق كبيرة ؛
• فلفل حار - 2.5 ملاعق كبيرة ؛
• ماء - 4 أكواب
• روبيان (مقشر) - 900 جم ؛
• زيت نباتي - 1/4 كوب ؛
• الزنجبيل (طازج ، مقشر ، مقطع) - 10 سم ؛
• ثوم (مقطع) - 4 فصوص ؛
• سكر - 4 ملاعق صغيرة.

طبخ:في وعاء متوسط ​​، اخلطي الملح والسكر والفلفل الحار والماء. خفقت بمضرب حتى يذوب السكر والملح تمامًا. نضع الجمبري في هذا السائل ونتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة.

سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. نقلي الزنجبيل والثوم مع التحريك من حين لآخر بملعقة خشبية لمدة دقيقة واحدة. أضيفي السكر واستمري في التقليب حتى يتحول لون الثوم إلى ذهبي شاحب (1-2 دقيقة أخرى). لا ينبغي أن يتحول الثوم إلى اللون البني الغامق!

صفي الجمبري من خلال مصفاة وضعه على الفور في المقلاة. ارفع الحرارة إلى متوسطة إلى عالية. يُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يتحول لون الجمبري إلى اللون الوردي (حوالي 3-4 دقائق). يقدم مع الأرز.

7. روبيان في صلصة الثوم مع المكرونة

مكونات:

• زبدة - 4 ملاعق كبيرة ؛
• زيت زيتون - 2 ملاعق كبيرة ؛
• بصل - 1/2 جهاز كمبيوتر. ؛
• ثوم - 4 فصوص ؛
• روبيان مقشر - 500 جم ؛
• نبيذ أبيض - 1/2 كوب ؛
• ليمون - 2 قطعة. ؛
• صلصة تاباسكو - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا - حسب الرغبة ؛
• المعكرونة - 240 جم ؛
• ريحان طازج - حسب الرغبة
• البقدونس الطازج - حسب الرغبة.
• جبن بارميزان - 1/2 كوب.

طبخ:تُطهى المعكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة ، وتُصفّى وتُشطف بالماء البارد. نقطع البصل والثوم ناعما. يُسخّن زيت الزيتون ويُذوّب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. نضيف البصل والثوم ونقلبهما لمدة دقيقتين أو ثلاث حتى ينضج البصل.

يُضاف الجمبري ، ثم يُحرّك ويُقلى لبضع دقائق. اعصر عصير الليمون. يضاف النبيذ والزيت والملح والفلفل والصلصة الحارة. يقلب ويخفض الحرارة إلى درجة منخفضة. ارفعي المقلاة عن النار. أضيفي المعكرونة وقلبي. أضف التوابل حسب الحاجة. يرش جبن البارميزان المبشور والبقدونس الطازج.

8. روبيان مقلي مع صوص

مكونات:

• لحم الخنزير المقدد (مقطّع إلى قطع صغيرة) - شريحتان ؛
• جمبري (مقشر وإزالة الوريد) - 450 جم ؛
• الفلفل الحلو المدخن - 1 ملعقة كبيرة. ؛
• الزعتر المجفف والزعتر - 1 ملعقة كبيرة. ؛
• بصل أبيض (شرائح رقيقة) - 1/2 قطعة. ؛
• ثوم (مقطع) - 3 فصوص ؛
• معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ؛
• الطماطم المعلبة (في عصيرها) - 410 جم ؛
• حبوب فورية - 1 كوب ؛
• ملح خشن وفلفل مطحون طازجًا - رشة واحدة ؛
• زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ؛
• صلصة حارة - 1 ملعقة كبيرة.

طبخ:يخلط الجمبري مع البابريكا والأعشاب المجففة. وضعنا جانبا. ضعي لحم الخنزير المقدد في مقلاة واقليه على نار متوسطة حتى يصبح مقرمشًا. افصل الدهون. نخرج لحم الخنزير المقدد من المقلاة ، لكن نترك الدهن هناك.

يُضاف الجمبري ويُقلى على جانب واحد لمدة دقيقتين ، ثم يُقلى لمدة 30 ثانية أخرى. اخرجيها وغطّيها واتركيها جانباً.

يُضاف البصل إلى نفس المقلاة ويُطهى لمدة 4 دقائق. يضاف الثوم ويقلى لمدة 30 ثانية. يضاف معجون الطماطم بدون تقليب ويقلى لمدة 30 ثانية ثم يحرك. أضف مكعبات الطماطم وربع كوب ماء. يتبل بالملح والفلفل ، ويغطى ويطهى على نار متوسطة منخفضة. في هذا الوقت ، نبدأ في طهي الحبوب.

يُغلى 3 أكواب من الماء ، ويُضاف الحبيبات ويُخفّف الحرارة ، ويُغطّى ويُطهى مع التحريك من حين لآخر. عندما يصبح المزيج في القدر كريميًا ، أضيفي الزبدة. أضيفي الصلصة الحارة إلى الصلصة في المقلاة واخلطيها.

ننشر الحبوب على طبق ، نضيف ملعقة من الصلصة وقليل من الجمبري. يُزين بالبقدونس إذا لزم الأمر ويقدم.

9. روبيان في الصلصة الحارة

مكونات:

• بصل - 1 جهاز كمبيوتر. ؛
• زيت زيتون - 2 ملعقة كبيرة. ؛
• طماطم - 2 قطعة. ؛
• فلفل حار (أحمر) - 1 قطعة. ؛
• ثوم - 4 فصوص ؛
• روبيان - 500 جم ؛
• جبنة صلبة - 100 جم ؛
• عصير ليمون - 1/2 قطعة. ؛
• ملح للتذوق؛
• فلفل للذوق.

طبخ:إذا تم غلي الجمبري المجمد - تذويب ؛ إذا كانت طازجة ، ثم سلق (اطبخي في الماء المغلي لمدة دقيقتين وصفيهما) وقشري ، مع ترك ذيل صغير في النهاية. يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

يقشر البصل ويقطع ناعما. نظف الثوم. قطع الجزء العلوي من الفلفل الحار وإزالة البذور. يقطع لاجزاء صغيرة. يبشر الجبن على مبشرة خشنة. تقشر الطماطم. تُرفع البذور وتُقطّع إلى قطع ويُوضع مع الثوم والفلفل في الخلاط. طحن حتى تصبح ناعمة.

سخني مقلاة متوسطة بزيت الزيتون ، اقلي البصل حتى يصبح طرياً ، أضيفي الجمبري وصلصة الطماطم. ينضج كل شيء معًا لمدة دقيقتين. ملح ، فلفل ورذاذ عصير ليمون. تخلط جيدا ثم ترفع عن النار.

انقل الروبيان مع الصلصة إلى طبق فرن. رشي الجبن بكمية كبيرة واخبزيها بدون تغطية لمدة 20 دقيقة في فرن مسخن مسبقاً. يقدم ساخنا. الجمبري جاهز!

10. أومليت مع الجمبري والأفوكادو

مكونات:

• بيض - 3 قطع. ؛
• روبيان - 90 جم ؛
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ؛
• السمن - للقلي.
• ملح للتذوق؛
• فلفل للذوق؛
• أفوكادو - 1/4 قطعة. ؛
• كزبرة (مفرومة ناعما) - 2 ملعقة صغيرة

طبخ:نفرم البصل ناعما. إزالة ذيول الجمبري. يمكنك تقطيع الجمبري إلى قطع أو تركه كاملًا إذا لم يكن كبيرًا جدًا.

تسخين المقلاة ، تذوب نصف ملعقة صغيرة من الزبدة. يُضاف البصل والروبيان إلى المقلاة ويُقلى لمدة دقيقتين تقريبًا حتى ينضج البصل. إزالة الجانب.

بعد ذلك ، اخفقي البيض والملح والفلفل برفق. ذوبي نصف ملعقة صغيرة أخرى من الزبدة المذابة في مقلاة واسكبي مزيج البيض. تقلى حتى تنضج البيضة قليلاً. ارفعي حواف الفطيرة قليلاً باستخدام ملعقة حتى يُسكب الجزء الخام من الأومليت تحت الحواف المرتفعة ويُقلى أيضًا.

نقطع الكزبرة والأفوكادو إلى مكعبات ، ونمزجهم مع الروبيان والبصل. يمكنك ملح الحشو برفق. وزعي الحشوة على نصف الأومليت.

غطي الحشوة بالنصف الآخر وانقل الأومليت بحذر مع إمالة المقلاة حتى تنزلق العجة على اللوحة من تلقاء نفسها. العجة جاهزة للتقديم. يمكن لمن يحبون التوابل رش الأومليت بصلصة تاباسكو.

بالعافية!

سيكون أي طبق لذيذًا بشكل خاص إذا تم تقديمه مع الصلصة المناسبة. في العديد من المطاعم ، يتم الاحتفاظ بوصفات الصلصة طي الكتمان. يؤكد الطعم الخاص للطبق ومكوناته. يجب أن يكون لدى كل ربة منزل جيدة العديد من الصلصات لأطباق مختلفة في المخزون. هنا سنتحدث عن المضافات للعديد من الجمبري المحبوب. المأكولات البحرية ليست سيئة على الإطلاق في شكلها المغلي المعتاد ، لكن الطبق سيكون ألذ بكثير إذا تم تقديم الجمبري مع صلصة غير عادية.

من الملائم غمس القريدس الكبير في الصلصة ، لذلك يوصى بغلي أكبر روبيان كبير. ستجد في المتجر كلا من الجثث في القشرة ومقشرة بالفعل. لتوفير وقت الطهي وحفظ الضيوف من إجراءات التنظيف ، بالطبع ، من الأفضل اختيار الخيار الثاني. على الرغم من جمع الأصدقاء لتناول كوب من مشروب رغوي ، فإن تقشير الجمبري سيكون نشاطًا ترفيهيًا مثل تكسير البذور.

صلصة الفجل

كل مضيفة تعد الصلصة بطريقتها الخاصة. هذه واحدة من أكثر الوصفات إثارة للاهتمام. امزج جذر الفجل المبشور ناعماً مع الكاتشب البسيط أو المايونيز حسب الرغبة. يمكنك استخدام الفجل الحار الذي يباع في المتجر في مرطبانات. يُسلق الجمبري أو يُقشر أو يُشترى مقشرًا بالفعل. ما عليك سوى غمس الجمبري في الصلصة والاستمتاع بمذاقه الرائع. بالعافية!

سيحب عشاق الصلصات الحارة الحارة بالتأكيد الوصفة التالية. سوف تحتاج:

• الفلفل الحار
• 1 إلى 2 فص ثوم (حسب الرغبة)
• زيت الزيتون - ملعقتان كبيرتان
• ليمون
• حبوب الكزبرة
• العسل (اختياري)

لتحضير الصلصة بالزيت الساخن ، يُقلى الثوم ويمرر عبر العصارة ويقطع ناعماً الفلفل الحار. ثم ننقل الكتلة النهائية إلى قارب المرق ونضيف عصير الليمون الطازج والعسل وبذور الكزبرة المطحونة. امزج كل شيء وقدميه على الطاولة.

روبيان مع صلصة الصويا والخردل

يتناسب الروبيان جيدًا مع صلصة الصويا ، ولكن من أجل ذلك ، يتم استكمال هذا الأخير ببضعة مكونات أخرى. لنأخذ:

• سكر حبيبات
• ليمون
• خردل (ملعقة كبيرة)
• الفلفل
• صلصة الصويا - 0.5 كوب

للتحضير ، تحتاج فقط إلى خلط جميع المكونات. أولاً ، اخلطي صلصة الصويا جيدًا مع الخردل ، ثم أضيفي عصير الليمون الطازج ، وتبليه بالسكر والفلفل حسب الرغبة.

صلصة بالثوم والشبت

كل ما تحتاجه هو حفنة من الشبت والمايونيز والثوم. يتم تحديد كمية المكونات حسب الذوق. إذا كنت تريد صلصة حارة ، أضف المزيد من الثوم. إذا كنت لا تنتمي إلى معارضي المايونيز ، فلا تتردد في تقديم هذه الصلصة على الطاولة. التركيبة المعتادة للمكونات ستجذب بالتأكيد كل ضيف.

نمرر الثوم من خلال مكبس ونضيفه إلى المايونيز ونضيف الشبت المفروم ناعماً ونخلط جيداً. يمكن استبدال المايونيز بالقشدة الحامضة الممزوجة بالخردل.

صلصة الجبن والحليب والصلصة على أساس الحليب والبصل

يتم الحصول على صلصة طرية وناعمة للغاية على أساس الجبن المطبوخوحليب. لتحضيرها ، قم بإذابة جبن مطبوخ في الحليب الساخن ، وهنا يمكنك أيضًا إضافة عصير الليمون الطازج (بضع قطرات). هذه الصلصة لن تروق للبالغين فحسب ، بل للأطفال أيضًا.

سوف تحتاج:

• 3-4 لمبات
• حليب كامل الدسم - 1 كوب
• زبدة - 4 ملاعق صغيرة
• ماء مغلي - نصف كوب
• ملعقة صغيرة طحين
• ملح فلفل

يُقلى البصل ناعماً في الزيت ، ثم يُضاف الماء ويُحضّر تحت الغطاء. بشكل منفصل ، اقلي الدقيق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُضاف إليها الحليب الساخن مع التحريك المستمر ، يُسكب كل شيء على البصل المقلي. ستكون الصلصة جاهزة خلال 5-8 دقائق. في النهاية يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.

تاريخ إنشاء طبق أصلي ورائع - المعكرونة مع الروبيان صلصة الكريمة- محاط بأساطير مثيرة للاهتمام ، يتم تذكر إحداها بشكل خاص. الإيطالي ، صاحب مطعم صغير ، لم يكن يعرف كيف يساعد صديقته ، نور الحياة الذي كان يحتضر أمام عينيه مباشرة.

بعد أن رأى الرجل القوات تترك حبيبته ، قرر أن يعد لها مفاجأة: طبخ المعكرونة وصب عليها الصلصة ، في موقف موقر وحب صادق لهذه المرأة. الصلصة تحتوي على الكريمة والزبدة والجبن. وحدثت معجزة - بدأت الفتاة تتعافى.

القليل من التاريخ

في إيطاليا ، تسمى المعكرونة المجعدة الجميلة المعكرونة: فانفال ، سباغيتي ، فيتوتشيني ، إلخ.. ترجمة من الإيطالية ، تعني كلمة "باستا" "عجين". ومن العجين يمكنك طهي المنتجات الغنية بالرائحة والخبز و عدد كبير منالمعكرونة بأشكال وأحجام مختلفة.

كان الصينيون أول من اخترع المعكرونة.. كان ماركو بولو ، المسافر الشهير ، مسرورًا بالأطباق التي تستخدم هذا المنتج ، وقد أحضره إلى إيطاليا.

الإيطاليون يقدمون المعكرونة كدورة أولى.، يليه ساخن ، واستخدام أشكال مختلفة من تحضيره. لازانيا ، رافيولي ، سلطات - كل الأطباق ولا تحتسب. لكن المعكرونة ذات الرائحة الرقيقة واللذيذة بشكل مثير للدهشة ، والتي يتم منحها طعمًا خاصًا عن طريق الروبيان في حشوة كريمية.

مجموعة من المنتجات وأدوات الطبخ

يعتبر الجمبري المكون الأغلى ثمناً ، لذلك يجب اختياره بعناية فائقة. من الأفضل دفع 40-50 روبل وشراء المأكولات البحرية المقشرةمن قضاء الوقت في تنظيف الجمبري من القذائف. ولكن في حالة عدم وجود مثل هذا ، يمكنك شراء جمبري مجمد غير مقشر ، ويمكن إزالة قشرته الصلبة بسهولة بعد معالجة حرارية قصيرة.

في النسخة الكلاسيكيةيُستخدم زيت الزيتون ، لكن ليس من الممكن دائمًا شراء منتج باهظ الثمن. يمكن أن يكون التناظرية أي زيت نباتي منقى. من الأفضل اختيار فصوص الثوم الأكبر حجمًاإنها أسهل في التنظيف والقطع.

يمكن اختيار المعكرونة حسب تقديرك- مجموعة متنوعة من أنواع المعكرونة تسهل كثيرًا الاختيار. على العبوة مع الكريم ، يجب أن تنظر بالتأكيد إلى وقت التصنيع - يجب أن يكون المنتج طازجًا.

هناك العديد من الاختلافات في هذا الطبق. لإعطاء خاص استساغةيتم استخدام مكونات إضافية ، مثل الجبن والحليب وبيض الدجاج ، إلخ.

من خلال الجري في المطبخ بحثًا عن الأطباق المناسبة ، تشتت المضيفة عن عملية الطهي ، ونتيجة لذلك ، فإن محتويات الأواني "نفد" أو تحترق أو لم يتم طهيها جيدًا. لذا بحاجة للتحضير مقدما:

• صحنين بقاع سميك (أحدهما فسيح ، بجوانب عالية ، والثاني أصغر) أو يستخدم مقلاة بدلاً من المقلاة الأولى ؛
• ملعقة خشبية للتحريك.
• سكين شحذ جيدًا
• الثوم محطم؛
• مصفاة؛
• فنجان؛
• ملعقة كبيرة وملعقة صغيرة.
• موازين المطبخ.

وصفات

البديل الكلاسيكي

ستحتاج إلى مجموعة المنتجات التالية:

• كريم دهني بحجم 300 جم ؛
• روبيان مجمد - 600 جم ؛
• رأس ثوم تحتاج منه إلى تناول 3-4 فصوص ؛
• القليل من زيت الزيتون (إذا لم يكن متوفرًا ، فإن الزيت النباتي المكرر سيفي بالغرض) ؛
• ريحان (طازج أو مجفف) ؛
• بعض الملح
• المعكرونة - 450 جم

ترتيب الطبخ:

• يمكن اختيار المعكرونة حسب تفضيلاتك. الألياف الطويلة أو الصغيرة المتعرجة لذيذة وممتعة بنفس القدر. صب المعكرونة في الماء المغلي طهي لمدة 8 دقائق حتى "ألدنت"(غير مطبوخ قليلاً ، كامل ، متماسك) ويصفى في مصفاة.
• يقطع الثوم بسكين (حجم القطع عشوائي) ، يُطهى على نار خفيفة في الزيت النباتي الساخن في مقلاة حتى يطلق الثوم العصير ويعطي الرائحة. أزل الثوم من الزيتونضع الصينية جانبا.
• يُقشر الجمبري المذاب ويُقلى في وعاء آخر بقاع سميك - حتى يصبح لونه ذهبيًا لطيفًا ، ثم يُترك ليبرد.
• كريم صب بعناية في المقلاةمع زيت الثوم والملح باعتدال ، صب قليل من الريحان في السائل واتركه على نار خفيفة حتى يتكاثف الخليط قليلاً.
• لقد حان الوقت الأكثر أهمية: يجب أن يُسكب الروبيان المسلوق بالزيت في المحتويات الكريمية و يُطهى على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى.
• روبيان بصلصة كريمة يمكنك مزجها على الفور مع المعكرونة أو صب أجزاء منها بشكل جميلمع المعكرونة. سيبدو كلا الخيارين مذهلين.

على الرغم من أن هذا الخيار يستخدم مجموعة محدودة من المنتجات ، الطبق لذيذ جدا.

مماثلة وليس أقل وصفات لذيذة، ولكن مع المزيد من المكونات ، ستجد في المقالة حول.

كيف تطبخ المعكرونة بولونيز في المنزل وماذا تحتاج لهذا؟ وفاجئ عائلتك.

في صوص مع كريمة و جبن

لطهي المعكرونة مع الجمبري في صلصة جبنة كريمية ينبغي أن تأخذ:

• 12-15 روبيان مقشر ومذاب ؛
• ابشر الجبن قليل الدسم مثل البارميزان واحتفظ بملعقتين كبيرتين للطبق ؛
• كريمة حامضة أو كريمة عالية الدسم - 1 ملعقة كبيرة ؛
• الزبدة والزيت النباتي (يفضل الزيتون) بكميات متساوية - 1 ملعقة كبيرة لكل منهما ؛
• 1 فص ثوم (إذا كان الثوم صغيرًا ، يمكنك تناول 3-4 فصوص) ؛
• رشة من خليط جاف من الفلفل والفلفل الأسود المطحون ؛
• بعض الملح
• شبت طازج بأي كمية (حسب تفضيلات الذوق) ؛
• تغليف المعكرونة (يفضل استخدام المعكرونة الطويلة الليفية)

تتكون عملية الطهي من الخطوات التالية:

• اسلقي المعكرونة لمدة 7-8 دقائق في ماء مملح ، ضعيها في مصفاة ، وعندما يجف الماء ، اتركيها في قدر تحت الغطاء.
• نذوب قطعة من الزبدة في مقلاة ساخنة ونضيف الزيت النباتي.
• قسمي فصوص الثوم إلى 2-3 أجزاء لكل منهما واغمسيها في الزيت الساخن.
• بمجرد أن يعطي الثوم نكهة ، أضف الجمبري إلى محتويات المقلاة و اقليها مع الثوم لمدة 3-4 دقائق. ثم انزع الثوم.
• يُسكب القشدة الحامضة أو الكريما في المقلاة ، ويُضاف الشبت المفروم جيدًا ، ومزيج الفلفل.
• يغطى بغطاء ويترك على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق.
• تُسكب المعكرونة الجاهزة في الجمبري وتُمزج المكونات جيدًاأضيفي الكمية المناسبة من الملح واتركيها على النار لمدة دقيقتين أخريين.
• قسّم الخليط الناتج إلى أجزاء ورشها برقائق الجبن.

ستسعد الأسر والضيوف بطبق جميل وسهل التحضير.

بصلصة الثوم الكريمية مع الحليب

مجموعة المنتج تشمل:

• معكرونة فرفالي (معكرونة صغيرة تشبه الفراشات) - حوالي 250 جم ؛
• كريم - 2/3 كوب (محتوى دهني - كلما كان ذلك أفضل) ؛
• حليب طازج - 1 كوب ؛
• ½ رأس بصل
• روبيان ملك (ستحتاج 1 كجم) ؛
• 3-4 فصوص من الثوم
• قليل من الملح حسب الرغبة
• زيت نباتي منقى (يفضل زيتون) بكمية 2 ملاعق كبيرة ؛
• دقيق القمح من أعلى درجة - 2 ملاعق كبيرة.
• صفار بيضة دجاج.

يبقى فقط لتوصيل المكونات:

• يُسلق الجمبري في ماء مملح لمدة 20-25 دقيقة ، ثم يصفى الماء ويترك المأكولات البحرية في المقلاة تحت الغطاء.
• يقلى البصل المفروم ناعما في الزيت النباتي الساخن حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ، ويضاف الثوم المفروم. يُضاف الجمبري ويُقلى لمدة 3-4 دقائق دون ترك الموقد وتقليب محتويات المقلاة. قم بإزالة الحاوية إلى الجانب.
• اسلقي المعكرونة في ماء مملح حتى تنضج بعد إضافة 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي إلى الماء. استنزاف المياه.
• تغلب على صفار البيض ، صب الحليب فيه. أضيفي القليل من الحليب إلى الدقيق وقلبي حتى تختفي الكتل. يُسكب مزيج الدقيق في الحليب المتبقي ويُخفق مرة أخرى.
• يُسكب المزيج فوق الجمبري ويُترك على نار خفيفة لمدة 1-2 دقيقة.
• أضيفي الكريمة إلى محتويات المقلاة والملح حسب الرغبة واتركيها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.
• تُسكب المعكرونة مع صلصة كريمة الروبيان وتُحرّك.

Farfalle جيدة لأنها مطلية ألوان مختلفة: برتقالي ، أخضر ، أحمر. من خلال الجمع بينهما ، يمكنك الحصول على عجينة جميلة متعددة الألوان.

وصفات فيديو

مع الجمبري و الفطر

طريقة طهي المعكرونة مع الروبيان والفطر بصلصة كريمية:

مع السلمون والروبيان والكوسا

المعكرونة اللذيذة مع الجمبري ومكونات إضافية مع صلصة الكريمة:

بصلصة كريمة الطماطم

باستا لذيذة ولكن حارة مع الروبيان في صلصة كريمة الطماطم

طبق مزين بشكل جميل يحفز الشهية الصحية

لبعض الوقت ، لا تريد أن تلمس الأطباق التي يتم تقديمها في المطاعم ، ما هي تبدو مذهلة! رد الفعل الطبيعي للجسم هو إفراز غزير لعصير المعدة. كل ما يتم تقديمه على المائدة يتم التهامه بشهية كبيرة.

بأقل جهد ، بتطبيق الخيال على تصميم الطبق ، يمكنك تحقيق نفس التأثير في المنزل. مكرونة بالجمبري بصلصة كريمية ، مرتبة في أجزاء ، يمكن تزيينها بالشبت أو البقدونس، دهن حواف الطبق بطماطم كرزية صغيرة. يمكن تقطيعها إلى نصفين أو استخدام طماطم كاملة.

كإضافة لذيذة وعطرة إلى الطبق الرئيسي يتم تقديمها البروكلي المطهي أو الفطر.ليس من الضروري خلط المعكرونة معهم ، يمكنك وضعها بشكل جميل على جانب شريحة المعكرونة مع الروبيان.

تريد أن تعرف كيف؟ ثم تعرف على أبسط وصفة من أساتذة إيطاليين.

الوعاء الذي يُطهى فيه الطبق الرئيسي ، يجب أن يكون فسيح، لأنه في نهاية الطهي يتم خلط المكونات في تركيبة واحدة.

في الماء المغلي المملح ، قبل غليان المعكرونة ، يجب أن تصب 1 ملعقة طعام زيتتكون المعكرونة كاملة ومتفتتة لأنها لا تلتصق ببعضها البعض وبأسفل الأطباق أثناء عملية الطهي.

من أجل تذويب الجمبري بسرعة ، يجب عليك ذلك نقعهم في ماء بارد لفترة من الوقت.

بالنسبة لمنتجات القلي ، استخدم أطباق خاصة ذات قاع سميك. مقلاة من الحديد الزهر - خيار مثالي . في هذا الطبق ، يتم قلي المنتجات بالتساوي ولا تفقد مذاقها.

قبل اختيار العجينة الصحيحة ، يجب عليك ذلك انتبه للتغليف. في نهاية الاسم ، يمكنك تحديد حجم المعكرونة في العبوة: -oni (باستا كبيرة) ، -etti (صغير) ، -ini (نعناع صغير جدًا).