شوربة الخضار الصيفية مع وصفة الكوسة. شوربة كوسة. شوربة كوسة مهروسة - كريمية

يُعتقد أن الحساء عادة ما يكون الطبق الأول. طبق سائل يكون فيه نصفه على الأقل سائلاً مع مكونات مختلفة. غالبًا ما يكون من الصعب تحديد نوع الحساء بالضبط ، نظرًا لأنه من الصعب جدًا عزل المكون الرئيسي. هذا ينطبق بشكل أساسي على الحساء متعدد المكونات. من المعتاد أن يعكس اسم الحساء المذاق الرئيسي - حساء اللحم مع الأرز أو حساء الخضار مع الجمبري. ومع ذلك ، هناك العديد من أنواع الحساء البسيطة في التكوين ، ولكن ليس من السهل دائمًا تحضيرها.

أساس معظم الحساء هو المرق. بالطبع ، هناك الكثير من الحساء المعتمد على الحليب ، والسوائل المختلفة (على سبيل المثال ، كفاس). لكن الحساء على المرق ، أو بالأحرى ، على المرق ، أكثر شيوعًا. في الفرنسية ، كلمة مرق تشترك في جذر مشترك مع الفعل "يغلي". ببساطة ، المرق عبارة عن مغلي يتم الحصول عليه عن طريق غلي أو غلي بعض الأطعمة. تعتبر مرق الخضار واللحوم والأسماك قاعدة ممتازة للحساء.

علاوة على ذلك ، في العديد من مطابخ العالم ، تعمل المرق كأطباق سائلة مستقلة. يكاد يكون من الممكن التحدث عن القيمة الغذائية العالية للمرق ، في ضوء المحتوى المنخفض من العناصر الغذائية فيه. لكن غالبًا ما تستخدم المرق للحفاظ على القوة في حالة الضعف أو المرض ، حيث يسهل هضم المرق. في جوهرها - مرق أو مرق السمك ، مع إضافة التوابل والأعشاب. مغلي الخضار - غالبًا ما يصنع من الجذور: الجزر والكرفس والبصل وأحيانًا الجزر الأبيض وجذر البقدونس وغيرها. قرأت في مكان ما أنه يوجد حتى مرق الأعشاب البحرية.

عندما كنت صغيرًا ، كنت مولعًا بمشاهدة الصور في كتاب طبخ قديم. لسبب ما ، أتذكر الصور حيث يأكل الأطفال الروديون الحساء بسرور. ليست شوربات عادية يمكنك أن تجد فيها جزر أو بطاطس أو قطعة لحم. والشوربات التي تشبه السميد. في ذلك الوقت ، اكتشفت شوربات كريمة ، شوربات مهروسة - متجانسة ولذيذة جدًا.

يفضل دائمًا طهي الحساء مع المرق

غالبًا ما يكون وقت طهي المكونات الرئيسية للحساء أقل من ذلك بكثير. من وقت طهي القاعدة - مرق. لذلك ، من الأنسب تحضير مغلي في البداية ، ثم طهي الحساء على أساسه.

الآن نقوم بشكل دوري بإعداد دورات أولية مماثلة في المنزل. ولذيذ لدينا هو حساء الكوسة. تنمو الكوسة ، وهي من أقرباء اليقطين ، جيدًا ولا تتطلب الكثير من العناية. علاوة على ذلك ، يمكن أن تكون ثمار الكوسة من جميع أنواع الألوان. في كثير من الأحيان يمكنك سماع الاسم - كوسة. في العديد من اللغات الأوروبية ، يُنطق اسم الكوسة على أنها كوسة ، ومن المعتاد اعتبار الكوسة - كوسة مع فاكهة خضراء. لكن جوهر هذا لا يتغير - فالكوسا تظل كوسة ، حتى في كافيار الكوسة أو فيها. ميزة مذهلة من الكوسة للغاية منخفضة السعرات الحراريةتحتوي على نسبة عالية جدًا من العناصر الغذائية.

المكونات (2 حصص)

• كوسة صغيرة (كوسة) 2-3 قطع
• بصل 1 قطعة
• جزر 1 قطعة
• 2-3 فصوص ثوم
• قشطة 3 ملاعق كبيرة. ل.
• زبدة 1 ملعقة صغيرة
• ملح ، سكر ، فلفل أسود ، ورقة الغار المذاق

أضف وصفة طبية إلى الهاتف

شوربة كوسة مع بهارات وكريمة

1. للحساء ، هناك حاجة إلى كوسة صغيرة ، حيث لم تتشكل البذور. لا يتم سحق البذور الناضجة أو شبه الناضجة وستكون غير ضرورية تمامًا في الحساء. قشر الكوسة وإذا بدت البذور ناضجة ، أزلها. نقطع الكوسة إلى عدة قطع - كبيرة بما يكفي.

   كوسة وخضروات للمرق

2. قشر وقطّع الجزر أيضًا. قشر البصل واتركه كاملا. قشر الثوم. نضع كل الخضار في قدر ، أضف 1 ملعقة صغيرة. سكر و 2-3 أوراق غار. أضف 1 لتر من الماء. يُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة تحت غطاء لمدة 20 دقيقة عند الغليان المنخفض. تجاهل أوراق الغار بعد 5 دقائق.

   نضع كل الخضار في قدر ونضيف الماء والبهارات

3. يُسكب الكوسا المسلوق مع فصوص الثوم بالملعقة. ضعهم في الخلاط. طحن كل شيء إلى هريس. لا تصب مغلي. ويستخدم لتخفيف الحساء إلى السماكة المرغوبة.

   يُسكب هريس الكوسة في قدر ، والملح والفلفل حسب الرغبة. أضف 1 ملعقة صغيرة. زبدة طبيعية

4. يُسكب هريس الكوسة في قدر ، والملح والفلفل حسب الرغبة. أضف 1 ملعقة صغيرة. زبدة طبيعية و 3 ملاعق كبيرة. كريم متوسط ​​الدسم. يقلب برفق ويشعل النار. اعتمادًا على الكثافة المرغوبة ، يجب تخفيف الحساء مع مرق الخضار المتبقي - حسب الرغبة.

   اعتمادًا على السماكة المرغوبة للحساء ، من الضروري تخفيفه بمرق الخضار المتبقي - حسب الرغبة.

5. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك باستمرار لمدة 5 دقائق. يجب أن يكون الغليان ضعيفًا. أزل الحساء الجاهز من على النار. غطيه بغطاء واتركيه لمدة 10 دقائق.
6. تصب في أوعية أو سلطانيات. عادة ما يتم رش الحساء بالأعشاب في النهاية. يمكنك رش البقدونس المفروم أو قليل من البصل الأخضر المجفف. أوصي بشدة بإضافة القليل من الفلفل الأسود المطحون إلى حساء الكوسة. إذا كان الحساء مخصصًا للأطفال ، فلا يجب عمل أي مواد مضافة.

عندما يأتي الصيف ، يحين وقت الخضار الطازجة ، والأكثر شهرة هي الكوسة ، حيث يتم تحضير مختلف السلطات والوجبات الخفيفة والأطباق. يجدر التحدث بمزيد من التفاصيل حول كيفية صنع حساء الكوسة اللذيذ ، فهناك العديد من الوصفات بالصور التي يتم تحضير الطبق وفقًا لها بسرعة كبيرة. سنصف أكثر خيارات الحساء شيوعًا التي يمكن استخدامها حتى مع التغذية الغذائية.

شوربة الكوسا الكريمية مع الكاري

لا يحتوي هذا التوابل على نكهة وطعم لطيفين فحسب ، بل يمنح الطبق أيضًا لونًا ساطعًا.

المنتجات المطلوبة:

• بصل - 12 قطعة ؛
• ثوم طازج - 2 فصوص ؛
• طماطم ناضجة - قطعة واحدة ؛
• مسحوق الكاري - 5 جرام ؛
• جزر - قطعة واحدة ؛
• كوسة صغيرة - 4 قطع ؛
• كريمة دهنية - 1 كوب ؛
• مسحوق الأوريجانو - 1 جرام ؛
• زبدة - 50 جرام ؛
• مرق اللحم - 3 أكواب.
• بقدونس - 1 حفنة.

طريقة طهو:

• ضعي كمية قليلة من الزيت في مقلاة وسخنيها ، ثم انقلي البصل هناك واقلي حتى يصبح شفافًا. الخضار مملحة قليلاً ويضاف إليها الجزر المبشور. اقلي الخضار لبضع دقائق أخرى.

• يُغلى المرق مبدئيًا ، ويضاف إليه الكوسة ، المقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم. أعدت وترسل هناك وتغلي لمدة ثماني دقائق.

• يجب تقطيع الطماطم إلى مكعبات صغيرة ، وبعد ذلك يتم إرسالها للقلي في مقلاة ، وإضافة القليل من الأوريجانو إلى الطماطم وتطهى لعدة دقائق.

• عندما تبقى ثلاث دقائق حتى نهاية طهي الحساء ، تُنقل الطماطم إليه ويغلي الحساء. يمكنك الملح والفلفل في الطبق حسب الرغبة وإضافة الكريمة إليه. ثم اسكب خمسة جرامات من الكاري.
• يُسكب الحساء الساخن في الخلاط ثم يُفرم جيدًا للحصول على تناسق سلس.

شوربة كوسة بالجبنة الذائبة

يتناسب الجبن جيدًا مع جميع الخضروات تقريبًا ، ولا يُستثنى من ذلك الكوسة. نتيجة لذلك ، نحصل على طعم كريمي للطبق. الطبخ من الكوسة وفقًا لهذه الوصفة بالصورة ليس بالأمر الصعب ، إذا اتبعت الخطوات خطوة بخطوة ، فسيظهر كل شيء بسرعة ولذيذ.

المنتجات المطلوبة:

• بصل - قطعتان ؛
• جبنة مطبوخة - قطعتان ؛
• كوسة ناضجة - قطعة واحدة ؛
• فتات الخبز - 3 ملاعق كبيرة ؛
• ثوم صغير - 2 فصوص ؛
• مرق الخضار - 1 لتر.

خطوات الطبخ:

1. تحتاج أولاً إلى تقطيع البصل والثوم إلى مكعبات ، وبعد ذلك تأتي أيضًا مع الكوسة الطازجة.
2. توضع جميع الخضروات في إناء به ماء وتُضرم فيها النار.
3. بمجرد أن يبدأ الحساء في الغليان ، يضاف إليه جبن معالجان ، من الأفضل تقطيعه إلى مكعبات ، كما يتم إرسال فتات الخبز هناك.
4. تنخفض الحرارة ويترك الطبق ليغلي حتى يذوب الجبن تمامًا في المرق.
5. يُسكب الحساء النهائي فيه ، ثم يُسحق حتى تصبح التركيبة متجانسة.

شوربة كوسة بالفطر

يعتبر الفطر منتجًا شائعًا آخر غالبًا ما يتم إضافته إلى الدورات الأولى.

تبين أن حساء الكوسة مع إضافة هذا المكون لذيذ ، بينما يتم تحضيره سريعًا وفقًا للوصفة مع صورة.

المنتجات المطلوبة:

• جذر البقدونس - قطعة واحدة ؛
• طماطم ناضجة - قطعتان ؛
• فطر طازج - 500 جرام ؛
• دهون نباتية - 4 ملاعق كبيرة ؛
• جزر - قطعتان ؛
• كريما حامضة - 2 ملاعق كبيرة.
• بطاطس - 6 قطع ؛
• البصل الأخضر - حسب الرغبة.
• طماطم ناضجة - قطعتان ؛
• ملح الطعام - حسب الرغبة
• بصل - قطعة واحدة.

هل جربت حساء الكوسة؟
تصويت

خطوات الطبخ:

• يقطع البصل مع جذر البقدونس ويرسل للقلي في مقلاة. يُقطع الجزر بمبشرة ويوضع في مقلاة مع الخضار.

• عندما تبقى بضع دقائق قبل نهاية القلي ، يضاف البصل الأخضر المفروم إلى التكوين.
• يُغسل الفطر ، ثم يُقطع إلى مكعبات صغيرة ، ويُرسل إلى الماء المغلي أو المرق ويُغلى لمدة نصف ساعة على الأقل.

• تضاف البطاطس والكوسا المحضرة إلى المرق ، كما يجب إرسال الخضار المقلية هناك. اطبخ الحساء لمدة خمسة عشر دقيقة أخرى.
• عندما تبقى ثلاث دقائق حتى نهاية الطهي ، يضاف الملح والمطلوب إلى الحساء. يجب تقديم الطبق مع القشدة الحامضة.

شوربة كوسة بالدجاج

يمكن اعتبار هذا الطبق كوجبة غداء كاملة ، لأن الحساء المهروس يحتوي على دجاج ، مما يضيف سعرات حرارية إلى الطبق. لطهي حساء الكوسة اللذيذ ، ما عليك سوى اتباع الوصفة بالصورة ، ونتيجة لذلك ، يمكنك تقديم الغداء بسرعة على الطاولة.

المنتجات المطلوبة:

• لحم دجاج - 150 جرام ؛
• بطاطس كبيرة - قطعتان ؛
• كوسة صغيرة - قطعة واحدة ؛
• كريم دهني - حسب الرغبة
• جزر كبير - قطعة واحدة ؛
• توابل - حسب الرغبة
• بصل - قطعة واحدة ؛
• بقدونس - حفنة واحدة ؛
• ملح الطعام - حسب الرغبة.

خطوات الطبخ:

1. اسلقي لحم الدجاج ، ولا تسكب المرق الذي يغلي فيه الدجاج ، حيث سيتم استخدامه للطبق. يجب أن يكون المرق مملحًا قليلاً.
2. يتم تقطيع جميع الخضروات إلى قطع صغيرة حتى يتم طهيها بشكل أسرع. يتم إخراج شرائح الدجاج وتبريدها.
3. توضع الخضار في المرق وتُسلق لمدة نصف ساعة تقريبًا ، وبعد ذلك توضع شرائح الدجاج المقطعة إلى مكعبات في الحساء. تخلط المكونات ويضاف إليها الفلفل المطحون.
4. يُخفق الحساء النهائي بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.

قدمي هذا الطبق مع الكريمة.

حساء الكوسة مع الكرفس

وصفة بسيطة ومثيرة للاهتمام لطهي الحساء من الخضار و فيليه دجاج.

يمكن تصنيف هذا الطبق على أنه غذائي لأن شرائح الدجاج ليست دهنية.

المنتجات المطلوبة:

• كوسة طازجة - قطعتان ؛
• الدهون النباتية - 2 ملاعق كبيرة.
• ثوم صغير - 2 فصوص ؛
• كرفس - قطعتان ؛
• فيليه دجاج - 150 جرام ؛
• جزر طازج - 50 جرام ؛
• ناضجة - 100 جرام ؛
• فلفل حلو - قطعة واحدة ؛
• ملح الطعام - حسب الرغبة
• بصل - 100 جرام ؛
• فلفل مطحون - حسب الرغبة.

خطوات الطبخ:

1. يتم غلي شرائح الدجاج في الماء. تُقطع الكوسا إلى قطع كبيرة وتُقلى في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
2. يتم نقل الكوسة إلى وعاء ، ويتم إرسال البصل والجزر المقطعين إلى قطع كبيرة إلى الزيت. أضف الكرفس والخس إليها. تُطهى المكونات لمدة ثلاث دقائق ، وبعد ذلك يتم وضع الثوم المفروم والطماطم.
3. يتم تقطيع جميع الخضار المحضرة بالخلاط ، ويتم إزالة اللحم من المرق ، وتوضع الخضار في المرق. يُقطع الدجاج إلى قطع ويُسلق مع الخضار في المرق لمدة ثماني دقائق.
4. قدمي هذا الطبق مع القشدة الحامضة والأعشاب المفرومة.

يمكنك استخدام الكوسة بدلاً من الكوسة.

iko / Depositphotos.com

مكونات

• 1 بصلة
• 1-2 فص ثوم
• 1 كغم من الكوسة
• 1 لتر أو مرق دجاج
• ملح للتذوق؛
• 250 مل كريمة ثقيلة - اختياري.

طبخ

نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويفرم الثوم. ضعي الخضار في قدر بالزيت الساخن. تقلى لمدة 5 دقائق على نار متوسطة عالية.

نقطع الكوسة إلى دوائر أو أنصاف دوائر. أضفها إلى الخضار واسكب المرق. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج الكوسة.

اهرس الحساء بالخلاط وتبليه بالملح والفلفل. يمكنك إضافة الكريمة إلى الحساء بحيث يكتسب قوام كريمي أكثر رقة.

qwartm / Depositphotos.com

مكونات

• 1 جزرة
• ½ بصل
• 1 كوسة متوسطة
• 1-2 بطاطس
• 200 غرام من الفطر ؛
• 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• 1½ لتر من الماء
• 1 فص ثوم
• 100 غرام من الجبن المطبوخ
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

طبخ

ابشر الجزر على مبشرة خشنة واقطع البصل. نقطع الكوسة والبطاطا والفطر إلى قطع صغيرة.

سخني الزيت في قدر وضعي البصل وقلبي. تقلى مع التحريك على نار متوسطة لمدة 3-4 دقائق. ارميه في الفطر واطهيه لبضع دقائق أخرى.

يُسكب في الماء ويُغلى. نضع البطاطس ونطهو لمدة 10-15 دقيقة. نضيف الكوسا والثوم المفروم ونترك لمدة 5 دقائق أخرى.

يضاف الجبن ويقلب حتى يذوب تماما. اسلقي الحساء لبضع دقائق. يجب أن تصبح البطاطس طرية.

الملح والفلفل الطبق. يرفع عن النار ويترك مغطى لمدة 10-15 دقيقة.

أوكسي زاي / Depositphotos.com

مكونات

• 2 كوسة متوسطة
• الماء - حسب الحاجة ؛
• توابل "أعشاب بروفنسال" - حسب الرغبة ؛
• حفنة من الريحان
• 50 غرام من الجبن الصلب
• 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
• بضع شرائح من الرغيف الفرنسي - للتقديم.

طبخ

قشر الكوسة ومقطع إلى أنصاف دوائر. ضعي في قدر واملأيه بالماء بحيث يغطي الأجزاء العلوية قليلاً.

أضيفي التوابل واطبخي على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الكوسا.

يُضاف الريحان المفروم جيدًا والزبدة والجبن المبشور جيدًا صلصة الصويا. يقلب ويرفع عن النار. اهرس الحساء.

جفف الرغيف الفرنسي في مقلاة جافة أو في الفرن. قبل التقديم ، ضعي شريحة من الرغيف الفرنسي في وعاء من الحساء ورشيها برفق فوق الخبز.

littlespicejar.com

مكونات

• 1 بصلة
• 1 جزرة
• 2 سيقان من الكرفس
• 2-3 بطاطس
• ½ – 1 فلفل حار أخضر ؛
• 3-4 فصوص من الثوم
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
• 1 لتر خضار أو مرق ؛
• 1 ورقة الغار المجففة
• ¼ ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
• 2 كوسة متوسطة
• 350-450 جم ذرة طازجة أو مجمدة ؛
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• 250 مل من الكريمة الثقيلة

طبخ

نقطع البصل والجزر والكرفس والبطاطس والفلفل الحار إلى مكعبات صغيرة مع إزالة البذور منها. افرم الثوم.

سخني الزيت في قدر على نار متوسطة عالية. يضاف البصل والجزر والكرفس ويطهى مع التحريك لمدة 5 دقائق. ضعي البطاطا والفلفل والثوم واقليها لمدة 3-4 دقائق أخرى.

يُضاف المرق وورق الغار والزعتر ويُغلى المزيج. خففي الحرارة ، غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق. يجب أن تكون البطاطس نصف مطبوخة.

ضعي مكعبات صغيرة من الكوسة والذرة. يُطهى لمدة 5-7 دقائق أو حتى تنضج البطاطس تمامًا. تبلي الحساء بالملح والفلفل.

أخرجي البقدونس المهروس بالخلاط لتحضير كوبين من الحساء أو أكثر بقليل. يُعاد المهروس إلى القدر ويزيد الحرارة. يُسكب الكريما ويُغلى الحساء. تُزين بالبقدونس المفروم قبل التقديم.

supergoldenbakes.com

مكونات

للمفرقعات:

• عدة شرائح
• ½ ملعقة صغيرة ثوم مجفف ؛
• ملعقة صغيرة من خليط من أي أعشاب (على سبيل المثال ، بروفانس أو إيطالي) ؛
• 1-2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

للحساء:

• 1 بطاطس
• 2 كوسة متوسطة
• 1 ساق كراث
• ½ – 1 فلفل حار أخضر ؛
• 1–
• 1 ملعقة صغيرة بهار الكاري.
• ½ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون ؛
• ½ ملعقة صغيرة كركم مطحون.
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• 250 مل مرق نباتي أو ماء
• 400 مل حليب جوز الهند
• 1-2 باقات من السبانخ + للتقديم.

طبخ

يُقسم الرغيف الفرنسي إلى مكعبات ويُلف في الثوم والأعشاب. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة وحمّري الخبز من جميع الجوانب.

نقطع البطاطس والكوسا إلى قطع متوسطة الحجم والكراث والفلفل الأخضر مقشر من البذور إلى قطع صغيرة.

يُحمى الزيت في قدر على نار متوسطة ، يُضاف الكاري والكمون والكركم ويُقلى مع التحريك من حين لآخر ، حوالي دقيقة واحدة. سيؤدي ذلك إلى إطلاق نكهة التوابل.

أضف الخضار وقلّب. ملح ، فلفل ، غطي و اتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق. يُسكب المرق أو الماء ويُطهى حتى تنضج البطاطس على نار معتدلة.

يُضاف السبانخ ويُطهى لمدة 2-3 دقائق أخرى. اهرس الحساء بالخلاط. تقدم مع الخبز المحمص والسبانخ المفروم.

lena.saulich.gmail.com/Depositphotos.com

مكونات

• 300 غرام فيليه دجاج
• 1 لتر من الماء
• 1-2 بطاطس
• 3 كوسة صغيرة
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• 1 بصلة
• 1 جزرة
• 1-2 فص ثوم
• 200 جرام جبنة ذائبة.

طبخ

يُسكب الماء في قدر ويُغلى المزيج على نار عالية. قللها واطبخها لمدة 15-20 دقيقة عند الغليان المعتدل. انقل الشرائح إلى طبق.

نقطع البطاطس والكوسا إلى مكعبات صغيرة. ضعي البطاطس في المرق. عندما يغلي ، أضيفي الكوسة والملح والفلفل. يُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تنضج البطاطس.

سخني الزيت في مقلاة واقلي البصل المفروم ناعماً. يُضاف الجزر المبشور خشن ويُطهى لمدة 7-8 دقائق أخرى. نضيف الثوم المفروم والملح والفلفل ويقلى لمدة 1 دقيقة.

نضع المقلاة في قدر ونقلب ونتركها تغلي. اهرس الحساء بالخلاط وقم بإذابة الجبن في الطبق. نقطع شرائح الدجاج إلى قطع صغيرة ونرسلها إلى الحساء.

etorres69 / Depositphotos.com

مكونات

• 1 كغم من الكوسة
• 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• 2 فص ثوم
• 4 ملاعق كبيرة
• 750 مل من الحليب
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• المفرقعات المشتراة أو محلية الصنع - للتقديم.

طبخ

نقطع الكوسة إلى قطع صغيرة. نضعهم في قدر بالزيت الساخن. يُضاف الثوم المفروم ويُقلى مع التحريك لمدة 20-25 دقيقة على نار متوسطة.

هريس الكوسة والثوم والجبن القريش والحليب الساخن مع الخلاط ، ورمي الملح والفلفل على المكونات. قدمي الحساء مع البسكويت.

primaverakitchen.com

مكونات

• 2 فص ثوم
• 1 بصلة حمراء
• 1 أحمر فلفل حلو;
• 2-3 بطاطس
• 2-3 كوسة صغيرة
• 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• 1 لتر من مرق الخضار
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• عدد قليل من أغصان البقدونس - للتقديم.

طبخ

افرم الثوم. يقطع البصل والفلفل الرومي ومكعبات صغيرة. قسمي الكوسة إلى شرائح رفيعة. للقيام بذلك ، من الأنسب استخدام قاطع خضروات خاص.

توضع جميع الخضار ماعدا الكوسا في قدر بالزيت الساخن. تقلى مع التحريك لمدة 10 دقائق على نار متوسطة.

يُسكب في المرق ويُترك ليغلي. ضعي نودلز الاسكواش في المقلاة ، غطيها بغطاء واطهيها لمدة 3 دقائق.

يتبل بالملح والفلفل ويطهى لمدة دقيقتين إضافيتين. نرش الحساء بالبقدونس المفروم قبل التقديم.

alely / Depositphotos.com

مكونات

• 2 كجم من الكوسة
• 1 بصلة
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 2 ملاعق كبيرة من الزبدة
• 2 ملاعق كبيرة من الطحين.
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 2 لتر من الماء
• ملح للتذوق؛
• 400 جم
• 200 مل من الكريمة الثقيلة
• ½ حفنة شبت.

طبخ

قشر الكوسة وابشرها على مبشرة خشنة. نفرم البصل ناعما. سخني نوعي الزيت في قدر واقلي البصل على نار معتدلة حتى يصبح نصف شفاف لمدة 2 إلى 3 دقائق.

يضاف الدقيق ويقلب لمدة 30 ثانية. رمي الفلفل الحلو في الماء واسكبيها. نضع الكوسة في قدر ، والملح ونغلي. ثم يُطهى لمدة 4-5 دقائق ، مع إزالة الرغوة.

أضف الكريمة الحامضة والقشدة واخلط جيدا. يُغلى الحساء ، يُترك على نار خفيفة لمدة دقيقة أخرى ويُضاف الشبت المفروم. يرفع عن النار ويترك مغطى لمدة 5-10 دقائق.

aseasyasapplepie.com

مكونات

• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 1 بصلة
• 1 فص ثوم
• 2 حبة متوسطة الحجم + المزيد للتقديم
• 850 مل مرق الخضار
• عدد قليل من أغصان النعناع + للتقديم ؛
• ½ أفوكادو.
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون.

طبخ

سخني الزيت في قدر. يُضاف البصل المفروم والثوم ويُقلى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.

نضيف الكوسا المقطعة إلى مكعبات صغيرة إلى المقلاة ونطهى لمدة 5-7 دقائق أخرى. يُسكب في مرق الخضار ويُغلى المزيج ويُرفع عن النار.

ضعي أوراق النعناع المقطعة ومكعبات صغيرة من الأفوكادو والملح والفلفل. اهرس الكتلة بالخلاط.

قبل التقديم ، أضيفي عصير الليمون إلى الحساء. زين الطبق بشعيرية الكوسة والنعناع.

• بطاطس - 1.5 كجم ،
• بصل - 2 قطعة ،
• فلفل حلو - 1 كبير ،
• كوسة - 3 قطع ،
• فيليه دجاج - قطعتان (500-600 جم) ،
• البهارات: بهارات 3 بازلاء ، فلفل أسود 3 بازلاء ، ورق الغار 2 قطعة ، خليط فلفل ، ملح
• بَقدونس

وصفة شوربة الكوسا اللذيذة

لقد نجحنا بالفعل في الإعداد معك ، وتسببنا لك أيضًا ، أيها القراء الأعزاء ، في أكثر شيء ردود فعل طيبة) لذلك ، نجرب المزيد!

اليوم سوف نطبخ لذيذ شوربة كثيفةمن فيليه الدجاج والكوسا مع البطاطس والتي في سمكها تشبه الصلصة ولكن لن نختلط بالاسم بل سنسميها حساء الكوسا اللذيذ) ونتيجة لذلك ستحصل على شوربة لذيذة وغنية ومرضية يمكن أن يرضي الأسرة والغداء والعشاء - يكفي للجميع))

وصفة حساء الكوسة اللذيذة بالصور:

على عكس كل تحضيرات الحساء ، هذه المرة سنفعل هذا: صدر دجاجاشطفها وقطعيها إلى قطع صغيرة وانقعها في البهارات لمدة 15-20 دقيقة. قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.	قطع البطاطس إلى قطع صغيرة للحساء
إذا كانت الكوسة صغيرة الحجم ، فلن تحتاج إلى تقشيرها كثيرًا ، وإذا لم يكن الأمر كذلك ، فتأكد من تنظيفها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة ، أو تقطيع البصل إلى حلقات نصف رفيعة أو فقط ناعماً.	قشر الكوسة وقطعيها
لقد تناولت الفلفل الأحمر الحلو ، لكن حلو الحلو مع الأخضر مع المرارة سيكون مناسبًا هنا.

نقوم بتسخين مقلاة عميقة أو أطباق ذات جدران سميكة ونضع الدجاج فيها أولاً ونقليها على نار عالية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. نخفف النار إلى متوسطة وننشر البصل والكوسة والفلفل الحلو المفروم ناعماً ، ونخلط الكتلة ونقوم بـ "الخلط" التالي في 2-3 دقائق.	ضعي جميع مكونات حساء الكوسة في قدر
ها هي هذه الحياة الساكنة ، أيها القراء الأعزاء) عندما نفهم أن الخضار قد تم قليها بالفعل ، وهذا يستغرق حوالي 3-4 دقائق أخرى ، يمكنك الملح والاحتفاظ بها لمدة دقيقة أخرى ونشر البطاطس. يُسكب الحساء الكامل مع الكوسة مع الماء المغلي على حواف القدر ، وتُخفّف الحرارة ، ويُضاف البهارات والفلفل وورق الغار ويُغطّى بغطاء حتى تصبح البطاطس جاهزة. إذا كانت البطاطس صغيرة - حرفيا 15 دقيقة وانتهيت.	يالها من صورة متنقلة جميلة من الحساء
عندما تصبح البطاطس طرية ، انشر الطماطم والأعشاب المفرومة ناعماً واتركها على نار خفيفة لمدة 3 دقائق أخرى. يمكن إيقاف)	وصفة شوربة الكوسة سريعة ولذيذة
أعددنا شوربة لذيذة بالكوسا بسرعة وسهولة! ساعد نفسك أيها القراء الأعزاء)	وصفة شوربة الكوسة اللذيذة

لقد جمعناها لك افضل الوصفاتشوربة الطبخ المهروس من الكوسة: مع الكريمة والحليب والكفير والخضروات. سريع وبسيط ومفيد جدا!

• نصف كوسة كبيرة أو متوسطة الحجم ، حوالي - 1.5 كجم
• ثلاث جزر صغيرة - 150-200 جم.
• بصل اللفت - 150-200 جم.
• فلفل نباتي (حلو غير مر) - 100-150 جم
• الثوم - 2 فصوص
• زيت نباتي
• زبدة 1 ملعقة كبيرة. الملعقة
• 2 كوب قشطة

تكمن السهولة في تحضير هذا الحساء في حقيقة أنه لا يتعين تقطيع المكونات إلى قطع متساوية ، فلا يزال يتعين تقطيعها.

ضع على نار صغيرة 3 لتر. يفضل أن يكون القدر ذو قاع مسطح ، ويُسكب الزيت النباتي في الأسفل. بمجرد أن يسخن الزيت ، ضعي البصل في المقلاة ، واتركيها على نار هادئة لمدة لا تزيد عن 2-3 دقائق. البصل لا يمكن أن يقلى وإلا فإنه سوف يعطي المرارة.

يُضاف الجزر إلى البصل المطهي ويُترك على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق أخرى.

بمجرد أن يتخلى الجزر عن اللون والحلاوة ، أضيفي الفلفل واتركي كل شيء على نار خفيفة معًا لمدة 5 دقائق أخرى.

نضع الكوسة ونضيف القليل من الملح (بحيث تعطي الكوسة العصير) ونتركها تنضج حتى تنضج. أحدد الجاهزية من خلال لون الكوسة. بمجرد أن تصبح شفافة ، أطفئ النار أسفل المقلاة واتركها تبرد قليلاً.

بعد أن يبرد الحساء ، قم بطحنه بخلاط ، وتحويله إلى كتلة متجانسة.

أضف كوبًا من الكريم إلى الكتلة الناتجة زبدةوأشعلوا نارًا صغيرة.

يُغلى المزيج ويُملح هريس الحساء حسب الرغبة.

بمجرد أن يغلي الحساء ، أضف الثوم المهروس وأطفئ النار.

لديك حساء هريس أرق ، والذي يمكن تقديمه كطبق أوروبي مع البسكويت أو خبز طازج. يمكنك تزيين الطبق بقطرة من الكريمة والأعشاب الطازجة والخبز المحمص.

الوصفة الثانية ، بسيطة: حساء الكوسة والبطاطس المهروسة

إذا كنت بحاجة إلى حساء به سعرات حرارية أقل ، يمكنك استخدام الماء ، ولخيار أكثر إرضاءً ، على سبيل المثال ، مرق الدجاج مناسب. ولكن بغض النظر عما تختاره ، فإن النتيجة ستسعدك بالتأكيد.

• مرق ماء أو دجاج - 750 مل
• كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة
• -2 فص ثوم
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البطاطس - 3 قطع متوسطة (يمكن أن يكون المزيد منها ، سيصبح الحساء أكثر إرضاءً)
• كوسة - 2 قطعة
• ملح ، فلفل حسب الرغبة ، خبز محمص ، أعشاب

يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات أو أقل قليلاً ، والثوم إلى شرائح ، ويُقلى قليلاً معًا في قدر.

نقطع الجزر والكوسا والبطاطا إلى شرائح صغيرة ونرسلها إلى البصل والثوم ، ونقلي كل شيء برفق.

يُضاف الماء أو مرق الدجاج ، ويُترك على نار متوسطة الحرارة حتى تنضج الخضار. قبل انتهاء الطبخ نضيف الملح والفلفل الأسود المطحون.

أضيفي الكريما الحامضة وهرسها بخلاط الغمر. لدي حساء كثيف نوعًا ما ، يمكنك ضبط سمك الحساء بنفسك ، مع الخضار أو المرق.

قدمي حساء الكوسة مع الأعشاب والخبز المحمص. بدلاً من القشدة الحامضة ، يمكنك استخدام الكريمة ، هذه الكمية حوالي 100 مل.

الوصفة الثالثة: شوربة هريس الكوسة اللذيذة مع الحليب

يتناسب الكوسة جيدًا مع جميع منتجات الألبان تقريبًا. يعطي الحليب للشوربة طعمًا دقيقًا ومكررًا ، ويؤكده البقدونس. الحساء غذائي ويجب أن يجذب بشكل خاص أولئك الذين يتبعون الشكل. لا يزال الحليب في الوصفة مخففًا بالماء.

• 1 كوسة متوسطة (300 جم) ؛
• 1 ش. حليب؛
• 1 فص ثوم
• القليل من البقدونس الأخضر
• الملح والفلفل حسب الرغبة.

اغسلي الكوسة جيداً وقطعيها مع القشر إلى مكعبات كبيرة. نضعهم في قدر ونسكب كوبًا من الحليب ونضيف كوبًا من الماء حتى لا تحترق الكوسة ويبدو حساء الهريس أشبه بالحساء.

يقطع البقدونس بخشونة ويضاف إلى المقلاة.

اتركه ينضج على نار متوسطة مع تغطية القدر بغطاء. تستمر الكوسة من 10 إلى 15 دقيقة. يجب أن تكون لينة وسهلة الثقب بالشوكة. يجب ألا يتبخر الماء كثيرًا. كوسة مسلوقة مع الحليب والملح والفلفل حسب الرغبة.

اعصر فصًا من الثوم. نقوم بمعالجتها إلى هريس باستخدام خلاط غمر في المقلاة مباشرة. هريس حساء الكوسة بالحليب جاهز! تقدم مع البقدونس الطازج. لذيذ مع رغيف أبيض عادي. بالعافية!

الوصفة الرابعة: شوربة هريس الكوسة الكريمية (خطوة بخطوة)

عندما تريد شيئًا خفيفًا ومنعشًا ، ولكن في نفس الوقت لذيذ - اطبخ حساء كريمة الكوسة! سوف يتشبع ، لكنه لن يعطي إحساسًا بالثقل في المعدة ، سوف يرضي بمذاق كريمي دقيق و لون الباستيل... وإذا قدمتها مع قطع الخبز المحمص "القلبية" الجميلة ، يمكنك مفاجأة توأم روحك بسرور. سنقوم بإعداد حساء الخضار مع هريس الكوسة بالكريمة ، واتساق هذا الحساء حساس للغاية. جربها!

• كوسة - 3 قطع ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• بطاطس - 2 قطعة ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• كريم 20٪ - 250 مل ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• ملح؛
• للخبز المحمص - الخبز / الرغيف.

بالنسبة للكوسة والجزر والبطاطس والثوم والبصل ، قم بتقطيع وتقشير القشرة الخارجية (قشر / قشر). قطع الكوسة والبصل وجميع المحاصيل الجذرية إلى قطع كبيرة عشوائية والثوم إلى شرائح كبيرة. من الأفضل استخدام الكوسة الصغيرة ، فلها قشر دقيق وبذور صغيرة ، وليس من الضروري قطع قشر مثل هذا.

إذا كنت تطبخ بالكوسا الناضجة ، قشرها ، اقطع الكوسة إلى نصفين واقطع كل البذور.

ضع مقلاة غير لاصقة / سيراميك على النار ، واسكب بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي الذي اخترته. تُقلى شرائح البصل أولاً مع شرائح الثوم حتى تصبح طرية.

ثم نضيف جميع مكونات الخضار الأخرى - الكوسة والجزر والبطاطس. يُطهى المزيج معًا لمدة 7-9 دقائق ، مع تحريك مجموعة الخضار بانتظام وباستمرار ، على نار خفيفة معتدلة. أضف الملح في النهاية.

صب المرق الدافئ قدر الإمكان (من الناحية المثالية) أو ، لتوفير الوقت ، الماء المغلي العادي ، اطبخ حتى تصبح الخضار مطهية تمامًا (!) ، أولاً وقبل كل شيء ، البطاطس.

عندما تصبح الكوسة والخضروات جاهزة - انقل كل الدوائر والأعواد إلى طبق عميق (نحن لا نصفي السائل ، بالطبع ، ما زلنا بحاجة إليه!). "تثقيب" طبق الخضار المطهي بخلاط قوي ، وتحويله إلى بطاطس مهروسة متجانسة وخالية من الكتل المزعجة. في نفس الوقت تحتاج إلى تسخين الكريم على النار.

في قدر واحد ، يُمزج معجون الخضار ، والمرق المتبقي والكريمة الساخنة. اخلطي الهريس مع الكريمة ، وتبليه بمزيد من التوابل إذا لزم الأمر واتركي حساء الكريمة تحت الغطاء. حساء الكوسة جاهز!

بينما يتم غمر حساء الكوسا الكريمي ، قم بإعداد قطع الخبز المحمص الرائعة بسرعة. علاوة على ذلك ، يمكن أن تكون من أي شكل مختار - قلوب أو أحرف أو رموز معينة. فقط قم بقص كل ما تريد أن تعبر عنه لأحبائك باستخدام مقص المطبخ من شريحة غير سميكة من الرغيف.

نخب الخبز المحمص في مقلاة جافة ويقدم مع حساء القرع الكريمي مع أي أعشاب طازجة! بالمناسبة ، يمكنك رش الحساء بالفلفل الحلو المطحون أو قليل من الفلفل الأحمر أو تقديم شريحة من الليمون أو رش البلسميك ...

الوصفة الخامسة: حساء الكوسة المهروس بالثوم

سيكون هذا الحساء ضيفًا ترحيبًا على مائدة العشاء. إذا كنت صائمًا ، فستنوع مائدة الصوم ، وإذا لم تكن صائمًا ، يمكنك استبدال جزء من الماء بالكريمة. لكن الحساء جيد في هذه النسخة الخالية من الدهون أيضًا! أصعب شيء هو كبح جماح نفسك وعدم إفراغ القدر بأكمله مرة واحدة. لذا استعد واستمتع.

• كوسة 2 قطعة
• كراث 1 قطعة.
• 1 فص ثوم
• شبت 50 غرام.
• زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح للتذوق
• فلفل للذوق

نقطع الكراث إلى حلقات. أحب هذا البصل حقًا لمذاقه الرقيق ولونه الأخضر الربيعي.

سخني زيت الزيتون في قدر. يفضل استخدام زيت الزيتون معصورة على البارد ويسمى Extra Virgin.
يضاف الكراث ويقلى مع التحريك لمدة 5 دقائق.

يُضاف الشبت المفروم والملح والفلفل ويُسكب 1 لتر من الماء الساخن ويُغلى المزيج. أغلق بعد 2-3 دقائق.

ارفعي القدر عن النار. امزج برفق مع الخلاط حتى يهرس.

أضف الثوم. حساءنا جاهز. بالعافية!

الوصفة السادسة: حساء الكوسة مع الجبن الذائب

الحساء لذيذ ومغذي. هذا الطبق سوف ينوع قائمتك بشكل مثالي.

• 2 كوسة صغيرة
• 1 جبن مطبوخ "كريمي" ؛
• 1 بصلة
• 1 فص ثوم
• 300-400 مل مرق الدجاج ؛
• زيت الزيتون؛
• زبدة؛
• ملح؛
• الفلفل الحلو المطحون
• الخضر للتقديم.

الوصفة السابعة: شوربة هريس الكوسة والقرنبيط

شوربة هريس القرنبيط والكوسا لذيذة وصحية وخالية من الدهون. أثناء الطهي ، لا تحتاج إلى إضافة أي شيء إضافي إلى المرق - يكفي استخدام أوراق الغار والفلفل الأسود. حتى الأطفال يستمتعون بتناول هذا الحساء المهروس لتناول طعام الغداء.

• القرنبيط: 200 جم
• كوسة: 1 قطعة.
• البروكلي: 100 جم
• ورق الغار: 2 قطعة.
• ملح للتذوق
• الأعشاب الطازجة: حسب الرغبة

يمكن تحضير البطاطس المهروسة كطبق جانبي أو حساء. يحب الأطفال هذا الطبق كثيرًا ويأكلونه بكل سرور. كمكمل ، يعد هذا خيارًا رائعًا. بالإضافة إلى ذلك ، بالنسبة لأيام التفريغ أو بعد هرس القرنبيط والكوسة ، يعد هذا مثاليًا أيضًا.

نقوم بتفكيك الملفوف إلى أزهار ونقطع الكوسة بشكل غير دقيق (حلقة واحدة إلى جزأين). في غضون ذلك ، ضع قدرًا من الماء على النار وانتظر حتى يغلي.

نرسل الخضار إلى الماء المغلي والملح والتوابل حسب الرغبة (أوصي باستخدام أوراق الغار وحبوب الفلفل فقط). اطبخي حتى تنضج الخضار (لا تزيد عن 10 دقائق على نار خفيفة).

نرسل الخضار إلى الخلاط ونقطعها. إذا كنت ترغب في عمل حساء هريس ، أضف القليل من المرق.

يرش بالشبت أو البقدونس قبل التقديم. في حالة الطهي للطفل ، يمكنك إضافة المزيد من المرق والبطاطس عند طهي المرق والجزر.

الوصفة الثامنة: شوربة الكوسة الخالية من الدهن وكريمة البطاطس

يمكنك تحضير حساء مهروس من الكوسة والبطاطس في أي وقت من السنة ، ولكن عليك الاهتمام بتحضير الحساء مسبقًا. تصمد الكوسة جيدًا في حالة التجميد ، لذا يمكن تقطيعها وتجميدها وتخزينها في الفريزر حتى الربيع. وإذا كان الكوخ يسعدك بحصاد جيد من الكوسة ، فاصطحب أكبرها إلى الشرفة أو احتفظ بها في مكان بارد. يتم تخزين الكوسة الكبيرة طازجة حتى الشتاء.

• نخاع الخضار مقاس متوسط- حاسب شخصي 1؛
• بطاطس - 3-4 قطع ؛
• جزر - 2 قطعة ؛
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• مرق الماء أو الخضار - 1.5 لتر ؛
• الثوم - 2 فصوص كبيرة ؛
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• ملح - أضف حسب الذوق ؛
• فلفل أسود مطحون بشكل خشن - 2 رشة لكل وجبة ؛
• أي خضار - لتقديم الحساء.

نقطع الخضار حتى يغلي الماء أو مرق الخضار. إذا لم ينضج الحساء في الصيام ، فيمكنك طهيه في مرق الدجاج. نقشر الكوسة ونقطعها إلى دوائر ونتحقق من وجود أي بذور صلبة بالداخل. مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

نقطع الجزر إلى مكعبات صغيرة أو ثلاثة على مبشرة خشنة. بالطبع ، بشرتك أسرع من التقطيع ، لكن عند القلي ، سوف يلتقط الجزر المبشور المزيد من الزيت ، لذا فإن توفير الوقت سيحولك إلى سعرات حرارية إضافية.

نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة أو شرائح رفيعة.

نفرم البصل والثوم ناعما. بالمناسبة ، يمكن إضافة الثوم دون تحميصه في نهاية الطهي إلى مقلاة مع الخضار المقطعة أو إلى الأطباق.

بدأ الماء يغلي بشكل مكثف ، حان الوقت لتحميل البطاطس في المقلاة. ننتظر حتى يبدأ الماء في الغليان مرة أخرى ، نضبط النار حتى لا يكون الغليان عنيفًا للغاية ، ونبدأ في تقليب الخضار من أجل الحساء.

سخني البصل والثوم في الزيت. نحن لا نقلي ، لن نقلي. يضاف الجزر ويقلى الخضار لمدة 2-3 دقائق.

اسكبي الكوسة في المقلاة واخلطي محتوياتها واستمري في الغليان على نار خفيفة لمدة خمس دقائق أخرى.

البطاطس مطبوخة بالفعل ، يمكنك وضع الخضار المطهية في المقلاة وطهيها حتى تنضج تمامًا.

اطهِ الحساء لمدة 10-15 دقيقة على نار هادئة جدًا. كلما كانت النار أبطأ ، كلما كان كل شيء يسخن ويطهى بشكل أفضل وأكثر توازناً ، تتنازل الخضار تدريجياً عن مذاقها ، مشبعة برائحة مختلفة.

أطفئي النار عندما تصبح الخضار طرية تمامًا. اتركيها تبرد قليلاً ، وانقليها بملعقة مشقوقة إلى وعاء الخلاط وطحنها في هريس. إذا كانت جدران المقلاة مرتفعة ، فيمكنك تصفية بعض المرق وتقطيع الخضار دون إزالتها من المقلاة. ثم قم بالتسخين ، أضف المرق وخفف إلى السماكة المرغوبة من الحساء. ملح الحساء ، انتظر حتى يبدأ في الغليان ثم أطفئه.

ليس من الضروري نقع الحساء المهروس ؛ بعد الطهي ، يُسكب على الفور في أطباق ويُقدم على المائدة. يمكنك إضافة البسكويت المحمص والخبز المحمص المجفف في الفرن وتتبيل الحساء نفسه بالفلفل الأسود المطحون والأعشاب الطازجة. بالعافية!

الوصفة 9 خطوة بخطوة: حساء كريمة الكوسة

حساء الكوسة مع الثوم المخبوز من الأطباق العطرية والمغذية. أطول مرحلة في تحضيره هي تحميص فصوص الثوم ، لكن الثوم هو الذي يعطي الطبق طعمًا لذيذًا. بالمناسبة ، في عملية التحميص ، يفقد الثوم رائحته النفاذة ، وفي المقابل يكتسب رائحة حساسة مذهلة ، والتي تنتقل إلى الحساء. كوسة طرية - المكون الرئيسي للطبق ، تجعل الحساء طريًا وفاتح للشهية. تتناسب البطاطس بشكل متناغم مع التكوين العام ، مما يجعل الوجبة مرضية. يضيف البصل المحمص والفلفل الأسود المطحون الطازج إلى النكهة.

• كوسة - 600 جم
• ثوم - 1 رأس
• بصل - رأس صغير
• بطاطس - 3-4 درنات
• قشطة 10٪ دهن - 200 مل
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الفلفل الأسود المطحون الطازج والملح حسب الرغبة.

سخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية وافصل رأس الثوم إلى فصوص. لا حاجة للتقشير! ضعي الأسنان بشكل مقاوم للحريق ورشيها زيت نباتي(1 ملعقة طعام).

اخبزيها حتى تصبح طرية لمدة 30 دقيقة.

ترطيب. اقطعي نهايات القشرة بعناية واعصري لب الثوم العطري من الفصوص. حرر البصل من القشر واشطفه وقطّعه إلى نصف حلقات.

اغسل البطاطس وقشرها. تقطع الدرنات إلى مكعبات صغيرة.

اشطف الكوسة وقطّعها إلى دوائر أو أنصاف دائرة. لا تحتاج الكوسة الصغيرة إلى التقشير ، لكن من المستحسن تقشير الكوسة القديمة من القشرة الخشنة.

تذوب الزبدة في قدر على نار خفيفة ، يضاف الزيت النباتي (1 ملعقة كبيرة).