شوربة هريس مع الفطر والجبن الذائب. شوربة الفطر مع الجبن الذائب. شوربة كريمة سميكة بالفطر والجبن الذائب

حساء الفطر مع الجبن الذائب هو الطبق المفضل ذو المذاق الرقيق. لقد جمعنا لك أفضل الوصفات!

• شامبينونس 500 جرام
• بطاطس 5 قطع
• جزر 2 قطعة
• بصل أبيض 2 قطعة
• جبنة مطبوخة 200 جرام
• زيت نباتي
• سمنة
• فلفل أسود مطحون
• ثوم مجفف

ابدأ بسكب لترين ونصف من الماء في قدر كبير للحساء. من الأفضل ، بالطبع ، أن تأخذ المفلترة أو المعبأة في زجاجات. قشر واغسل وقطع خمس حبات بطاطس متوسطة الحجم إلى مكعبات صغيرة ، كما في الصورة. ضعهم في قدر واشعل النار القصوى.

قشر واغسل وابشر جزرين متوسطين. إذا لم تستطع الأنواع المصنوعة منزليًا وضع الجزر في الحساء ، فيمكنك الغش قليلاً وفركه بمبشرة جيدة أو حتى تمريره عبر الخلاط. لذلك سيكون من الصعب ملاحظتها في حساء الفطر النهائي ، فهي ببساطة ستضيف اللون والمذاق.

قشر واغسل وفرم قطعتين من البصل الأبيض المتوسط ​​الحجم. إذا كانت البصل مشاكسة ودخلت عينيك ، يمكنك رميها في الخلاط والضغط على الزر عدة مرات. لذلك سوف نتجنب الدموع التي لا داعي لها. عند هذه النقطة تقريبًا ، سيغلي الماء في قدر. قلل الحرارة إلى متوسطة ، أزل الرغوة والملح لحساء الجبن المستقبلي قليلاً.

خذ مقلاة كبيرة وسخنها على نار متوسطة. نذوب الزبدة مع الزيت النباتي ونضرب القلي. لا أنصحك بتناول الكثير من الزيت ، لأنه بعد ذلك سيكون ملحوظًا في الطبق النهائي. ستكون ملعقتان كافيتان حرفيًا حتى لا يحترق البصل والجزر.

سنطبخ حساء الفطر مع الفطر. في رأيي ، إنها تتناسب بشكل رائع مع النكهة الجبن ولا تسد المكونات الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، فهي رخيصة ومتوفرة على مدار السنة. لذلك نأخذ علبة نصف كيلوغرام من الفطر ، ونغسلها ونقطعها إلى شرائح رفيعة. في نفس الوقت ، لا تنس أن تقلب القلي.

بحلول الوقت الذي يصبح فيه القلي جاهزًا ، سنقطع الفطر. لذلك نفرغ البصل والجزر في المقلاة ونضيف القليل من الزيت إلى المقلاة ونقلي الفطر. منها تحتاج إلى تبخير كل الرطوبة والاحتفاظ بالنار لبضع دقائق بعد ذلك. لا تنسى التقليب أثناء العملية ، وإلا فسوف تحترق.

بينما يقلي الفطر ، تحتاج إلى قطع الروائب. بالنسبة لحساء الفطر ، أتناول الجبن المطبوخ المعتاد Druzhba أو Karat. عادة ما يقولون: "للحساء". يجب تقطيع الجبن إلى قطع صغيرة ووضعها على السبورة بشكل منفصل حتى لا تلتصق ببعضها البعض. انظر كيف يتم ذلك في الصورة. نقوم بتفريغ الفطر الجاهز في قدر.

نرمي قطع الجبن المذاب تدريجياً في المقلاة ، ننتظر حتى تذوب ونرمي الدفعة التالية. يجب أن يكتسب حساء الفطر الجاهز لونًا أبيض غنيًا. بعد ذوبان كل الجبن في الحساء ، تحتاج إلى ضبط التوابل. أضيف المزيد من الملح والفلفل الأسود المطحون والثوم المجفف.

حسنًا ، ما هو حساء الفطر بدون خبز محمص؟ أحيانًا أقلي قطعًا كاملة في الزبدة مع الثوم ، لكنني اليوم كنت في مزاج لعمل خبز محمص. نأخذ شريحتين من الخبز الأبيض (لدي للشطائر) ونقطعها إلى مربعات صغيرة. انقلي المزيج إلى وعاء ورشي عليه زيت الزيتون وأضيفي بهاراتك المفضلة. لقد استخدمت مزيج السلطة العادي. تخلط جيدا.

ننشرها على ورقة خبز في طبقة واحدة ونرسلها إلى المستوى العلوي من الفرن المسخن مسبقًا إلى 200 درجة لمدة 4-7 دقائق. ستختلف الأوقات اعتمادًا على الخبز الأبيض نفسه ، لذا انتبه. اسكبي الخبز المحمص الجاهز في وعاء وقدميه مع شوربة الفطر من الجبن المذاب. من الأفضل إضافتهم إلى الطبق قليلاً في كل مرة حتى لا يكون لديهم وقت للنقع. بالعافية!

الوصفة الثانية: شوربة الفطر بالجبنة الكريمية والثوم

هذا الحساء الغني والغني هو أحد المفضلات لدي في الخريف. بالمناسبة ، في حالة عدم وجود فطر بورسيني طازج ، يمكن استبداله بالفطر. عادة ، لتعلم كيفية صنع حساء الفطر بالجبن الكريمي ، عليك مراجعة أكثر من وصفة للعثور على وصفة معقولة ، ولكن كن مطمئنًا - هذا هو ما تحتاجه بالضبط.

• بصل - قطعة واحدة
• بطاطس - 6 قطع
• جزر - 1 قطعة
• ثوم - قطعة واحدة
• فطر أبيض - 150 جرام
• فلفل بلغاري - قطعة واحدة
• ورقة الغار - 1 قطعة
• البقدونس - حسب الرغبة
• زيت الزيتون - 50 مل
• ماء - 3 لتر
• الشبت - حسب الرغبة
• فلفل أسود - 0.3 جرام
• ملح - 1.5 ملعقة صغيرة
• الجبن المطبوخ - 100 جرام

نقطع البطاطس.

بعد ذلك مباشرة ، أضرم النار فيه.

أثناء طهي البطاطس ، حضري البصل والجزر.

بعد ذلك ، يُقلى البصل مع القش في زيت الزيتون.

نضيف فطر بورسيني إلى نفس المقلاة حيث يقلى البصل والجزر. نستمر في قلي كل شيء معًا.

نقطع الفلفل إلى شرائح ، وكما خمنت على الأرجح ، نرسله إلى نفس المقلاة.

بعد طهي الخضار والفطر - تصبح طرية ، نرسل هذا الأمر إلى المقلاة ، إلى البطاطس.

منجز؟ لا تنسى تحضير الثوم والأعشاب!

ابشر الجبن المذاب ويفضل أن يكون خشن ثم أضفه إلى الحساء وقلّب.

نضيف ما قطعناه بالإضافة إلى ورقة الغار ، لكن هذا اختياري. أوه نعم ، الفلفل هناك ، أسود ، الأرض.

الآن دع هذا الخليقة الرائعة تغلي وتقدم وفقًا لجميع التقاليد - مع القشدة الحامضة والأعشاب الطازجة. بالعافية.

الوصفة الثالثة ، خطوة بخطوة: شوربة الفطر مع الجبن

جرب حساءًا لذيذًا وبسيطًا مع الفطر والجبن المطبوخ. يجب تناول الأجبان ذات النوعية الجيدة بحيث تذوب جيدًا في الحساء ولا تتكتل. هذا الحساء لذيذ للأكل ساخنًا ، حارًا. عند التقديم ، تأكد من رشها بالشبت الطازج. تبدو أطباق الفطر مقلي فاتح للشهية في الحساء.

• فطر طازج - 350 جم
• الجبن المطبوخ - 2 قطعة.
• زبدة - 50 جم
• بطاطس - 3 قطع.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت عباد الشمس - 30 مل.
• شبت طازج - 0.5 حفنة
• ملح للتذوق

نقطع الفطر إلى شرائح. في هذا الحساء ، من المهم ألا يتم سحق الفطر وأن يكون مذاقه جيدًا.

نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة ، ويُسكب الماء فوقها وتُشعل النار. اسلقي البطاطس لمدة 10-12 دقيقة.

أثناء طهي البطاطس في مقلاة ، سخني زيت عباد الشمس ونصف كمية الزبدة. تقلى القليل من الفطر وأضف إليها البصل المفروم. اقليهم معًا حتى يتحول لون الفطر إلى اللون البني الفاتح.

قطع الجبن المذاب إلى مكعبات.

انقل الفطر إلى القدر مع البطاطس وأضف الجبن المطبوخ.

تُسلق البطاطس حتى تصبح جاهزة ، وفي النهاية تُضاف الشبت المفروم والزبدة المتبقية. ارفعي القدر عن النار.

قدم الحساء الرائع لدينا على الفور بسكب أجزاء منه.

الوصفة الرابعة: شوربة الفطر الكريمية مع جبنة الكريمة (مع الصورة)

• مرق الماء أو الخضار - 1 لتر
• شامبينونس - 400 غرام
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• جزر - 1 قطعة
• كريم - 1 كوب
• الجبن المطبوخ - 1 قطعة.
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل
• طحين - 1-2 ملعقة كبيرة. ل
• ملح للتذوق
• الخضر - حسب الذوق

يقشر البصل ويقطع إلى حلقات رفيعة. صب 1 ملعقة كبيرة في المقلاة. ل.زيت نباتي ويقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

يُقشر الجزر ويُغسل ويُقطع إلى حلقات رفيعة.

يقلى الفطر والجزر بشكل منفصل ويضاف البصل ويخلط جيدا.

في مقلاة جافة ، يُقلى الدقيق حتى يصبح لون القهوة فاتحًا ، ويُسكب الكريما في تيار رقيق ، مع التحريك السريع ، يُغلى المزيج. باستخدام هذه الوصفة لحساء الجبن مع الفطر ، يُنصح بتناول الكريمة غير الدهنية جدًا ، يكفي 10-15٪.

يقطع الجبن ناعماً أو يبشر على مبشرة خشنة ، يوضع في قدر ويصب الماء أو مرق الخضار. سخني مزيج الجبن على نار خفيفة واطبخي لبضع دقائق.

بمجرد ذوبان الجبن تمامًا ، اسكب صلصة الكريمة في الحساء.

مع التقليب جيدًا حتى لا تتشكل كتل ، اترك الحساء ليغلي. يُضاف الفطر والخضروات والأعشاب المقلية ويُمزج المزيج ويُرفع عن النار بعد بضع دقائق. يمكن تقطيع الفطر والخضروات باستخدام الخلاط أو إضافتها إلى الحساء الموجود بالفعل في الطبق.

قبل التقديم ، يمكنك وضع القليل من البسكويت من الخبز الأبيض في الحساء. بالعافية!

الوصفة الخامسة: حساء الجبن الكريمي مع عسل الفطر

هذه الوصفة لحساء الفطر بالجبن (بالصورة) تتضمن استخدام الفطر الطازج المجمد - لذيذ جدا!

• الجبن المطبوخ - 3 قطع
• بطاطس - 3-4 قطع
• جزر متوسط ​​- 1 قطعة.
• بصل متوسط ​​- 1 قطعة.
• ماء - 1.5 لتر
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.
• فطر طازج ومجمد - 8-10 قطع
• الشبت والبقدونس - حسب الرغبة

نبدأ في تحضير حساء الجبن بالفطر. للحصول على 1.5 لتر من الماء ، تناولت 3 أنواع من الجبن المعالج.

3 بطاطس ، 1 بصل ، عدة فطر طازج مجمد ، 1 جزر.

يبشر الجبن أو يقطع إلى مكعبات.

نقطع البطاطس إلى مكعبات.

يقطع الجزر على مبشرة خشنة.

يُفرم البصل ناعماً ويقلى بالزيت النباتي مع الجزر.

صب 1.5 - 2 لتر من الماء في المقلاة وضعها على الموقد. اغمس البطاطس المحضرة والفطر في الماء والملح حسب الرغبة وغلي.

بمجرد أن تغلي البطاطس مع الفطر ، أضيفي الجبن المطبوخ واطهي حتى تصبح البطاطس جاهزة. أثناء طهي البطاطس والفطر ، نقلي الجزر والبصل في الزيت النباتي. ثم تضاف إلى الحساء النهائي.

نقوم بمسح جميع المحتويات من خلال غربال ونغلي مرة أخرى. اسلقي حساء الجبن مع الفطر مع التحريك لمدة لا تزيد عن 5-8 دقائق من لحظة الغليان. هريس الحساء جاهز!

قدمي الخبز المحمص مع الثوم المفروم مع رش الشبت والبقدونس الطازج. بالعافية!

الوصفة السادسة: شوربة الخضار مع الفطر والجبن

• فطر طازج - 300 جم
• الجبن المطبوخ للحساء - 180 جم (2 × 90 جم)
• بطاطس - 2 درنات متوسطة
• أرز - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• فلفل أحمر بلغاري - 1 جراب
• بصل - 1 بصلة
• عصير ليمون - 2 ملاعق صغيرة
• زبدة أو زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
• البقدونس الأخضر - حسب الرغبة
• ملح ، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

امسح الفطر بقطعة قماش مبللة ، قم بإزالة القشرة من الغطاء.

يُقطّع الفطر إلى شرائح رفيعة ويُرش بعصير الليمون.

اغسل البطاطس وقشرها وقطّعها إلى مكعبات.

يقشر البصل ويغسل ويقطع ناعما.

يغسل الفلفل ، يقطع إلى نصفين ، يزيل البذور ويقطع إلى شرائح صغيرة.

نضع البصل والفلفل في مقلاة بالزيت الساخن ويقلى لمدة 5 دقائق.

يُسكب الفطر 1.2 لترًا من الماء البارد ويُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

يُصفّى المرق ويُترك ليغلي.

تُضاف البطاطس والأرز المغسول إلى مرق الغليان ويُطهى لمدة 5-7 دقائق.

نضع البصل المقلي والفلفل ورق الغار.

نقطع الجبن إلى قطع (الجبن مع الإضافات: البصل أو الفطر يعطي طعمًا جيدًا).

يُعاد الفطر ويُطهى مع التحريك من وقت لآخر لمدة 10-12 دقيقة حتى يذوب الجبن.

في نهاية الطهي ، ضع الملح في الحساء حسب الرغبة.

يرش الحساء النهائي بالفلفل الأسود المطحون والبقدونس. بالعافية!

الوصفة السابعة: شوربة الجبن مع الفطر في مرق اللحم

• الجبن المطبوخ - 2 قطعة ؛
• الفطر - 100 جم ؛
• لحم بقر - 100 جم ؛
• بطاطس - 100 جم ؛
• ريحان - حفنة.
• زيت زيتون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• الملح والتوابل حسب الرغبة

من الأفضل طهي الحساء المهروس باللحم أو مرق الخضار ، لكن يمكن دمجهما. أولاً ، اغسلي اللحم بالماء الدافئ وقطعيه إلى قطع كبيرة. صب ماء الشرب في قدر وأضف اللحم هنا. نحن نطبخ على نار صغيرة.

أضف الفطر إلى مرق اللحم. سيجعل ذلك الحساء غنيًا ويمنح الطبق نكهة فريدة من الفطر. نطبخ المرق لمدة 30 دقيقة.

بعد طهي اللحم البقري تمامًا ، يمكنك إضافة البطاطس المهروسة إلى حساء الجبن. اطهِ هريس الحساء لمدة 30 دقيقة أخرى. إذا كنت تستخدم بطاطس جديدة لتحضير حساء الجبن ، فقم بتقطيعها إلى قطع أصغر حتى يتم طهيها بشكل أسرع.

يُباع الجبن المعالج اليوم بمجموعة متنوعة من الحشوات. اختر الجبن من اختيارك. بالنسبة لشوربة هريس الجبن ، نستخدم الجبن المطبوخ مع إضافة الثوم والأعشاب. اسكبي قطع الجبن في الحساء واخلطي كل شيء على الفور.

عندما يذوب الجبن المذاب تمامًا وتصبح البطاطس طرية ، يُضاف الريحان إلى الحساء. سيضيف الريحان الأزرق طعمًا ورائحة أكثر ثراءً إلى الطبق. نقطع الأوراق من الساق ونسكبها في حساء الجبن.

في نهاية الطهي ، اسكبي حساء الجبن الكريمي في الخلاط واخلطي جميع المكونات لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح قوامها متجانسًا.

قبل التقديم ، نزين حساء الجبن المهروس بأوراق الريحان.

الوصفة الثامنة: شوربة الفطر بالفطر مع جبنة الكريم

• ماء أو مرق - 1.5 لتر ؛
• جبن مطبوخ - 150 جم ؛
• فطر طازج - 5-6 قطع. (كبير)؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• بطاطس - 2-3 درنات ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• زيت نباتي أو زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - 2-3 قرصات ؛
• البقدونس الطازج - حفنة صغيرة.

تسلسل الإجراءات في تحضير حساء الفطر السريع بالجبن المذاب هو كالتالي: ضع قدرًا من الماء أو المرق على نار متوسطة ، وأثناء غليان الماء ، اقطع جميع الخضار والفطر. بمجرد قطعها ، سخني الزيت في مقلاة. نرسل البطاطس إلى المقلاة والخضروات والفطر إلى المقلاة. لنبدأ في تقطيع الخضار بالبصل. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.

تقطع البطاطس إلى مكعبات أو قش ، شرائح - حسب الرغبة. يجب ألا تكون القطع كبيرة جدًا بحيث يكون للبطاطس وقت للطهي أثناء طهي الخضار.

يقطع الجزر إلى شرائح رفيعة أو ثلاثة على مبشرة خشنة.

قطع الفطر إلى شرائح أو أطباق. إذا كان الفطر صغيرًا ، تقطيعه إلى نصفين أو إلى 4 قطع.

نرسل البطاطس إلى الماء المغلي. اتركه يغلي مرة أخرى ، والملح حسب الرغبة واطبخه تحت الغطاء حتى ينضج تمامًا.

بمجرد رمي البطاطس في الماء (المرق) ، نقوم بتسخين الزيت في مقلاة ونضع البصل فيها. بعد حوالي ثلاث دقائق ، عندما يصبح البصل شفافًا ، أضف الجزر. يُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين إضافيتين لنقع الجزر في الزيت.

أضف شرائح الفطر إلى الخضار في مقلاة. ملح حسب الرغبة ، يتبل بالفلفل المطحون. تُطهى الخضار مع الفطر لمدة 3-5 دقائق ، حتى يتبخر كل عصير الفطر.

عندما تصبح البطاطس طرية ، ضعي الفطر المقلي مع الخضار في المقلاة. حرك وتذوق الحساء من أجل الملح. يجب أن يكون مملحًا قليلًا حتى لا تحصل على فائض من الملح عند إضافة الجبن المطبوخ.

دع الحساء يغلي وأضف الجبن الطري المطبوخ (يمكنك أن تأخذ جبنة دروجبا في علب بلاستيكية أو توست الجبن في أطباق). قلبي حتى تذوب قطع الجبن تمامًا. إذا لم يتم تقليب الحساء ، ستغرق الجبن في القاع وقد تحترق. عندما يذوب الجبن ، يثخن الحساء ويتغير لونه إلى الأبيض أو الكريمي.

قم بطهي الحساء مع الجبن والفطر لمدة 3-4 دقائق ، مع احتساب الوقت من لحظة ذوبان الجبن وبدء الشوربة في الغليان بهدوء.

يُسكب الخضار المفرومة ناعماً في الحساء الجاهز ، ويُطفئ النار ويترك الحساء ينقع تحت الغطاء. بعد 10 دقائق ، اسكبي حساء الجبن مع الفطر في أوعية وقدميه ساخناً مع الخبز الطازج والأعشاب. اصنع وصفة شوربة الفطر بالجبنة لوجبة لذيذة ومغذية. بالعافية!

الوصفة 9: شوربة الفطر في مرق الخضار بالجبن (صور خطوة بخطوة)

يمكن القول أن الفطر والجبن مزيج كلاسيكي ممتاز من المنتجات والأذواق. الجبن المطبوخ (الخيار: الجبن الكريمي) في حساء الفطر هو المفضل.

• مرق الدجاج أو الخضار 1.5-2 لتر
• لمبة 1 جهاز كمبيوتر.
• جزرة متوسطة 1 قطعة.
• الفطر (الفطر) 200 جم
• بطاطس 2 قطعة.
• الجبن المطبوخ 1 قطعة.
• زبدة مذابة 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت مكرر 2 ملعقة كبيرة. ل.
• فص من الثوم
• فلفل مطحون
• جوزة الطيب على طرف السكين

لهذا الطبق ، يجب أن يكون لديك مرق دجاج أو خضروات مطبوخ مسبقًا. يمكن القيام بذلك في اليوم السابق إذا كنت لا تمارس مستحضرات المرق المخزنة في الثلاجة. تجعل المرق حساء الفطر أكثر ثراءً ، وخاصة الدجاج. ولكن إذا لم يكن هناك أي شيء ، فيمكنك الطهي بدون مرق ، على الماء ، ببساطة عن طريق إضافة مكونات إضافية للنكهة مثل جذر الكرفس ، والبقدونس ، والجزر ، وباقة غارني ، وورق الغار.

قشر البصل وقطّع إلى مكعبات ، حدد الحجم بنفسك. إذا كنت لا ترغب في وضع البصل المسلوق في الحساء ، فلا تقليه كما فعلت ، ولكن اطهيه بالكامل (إزالة القشرة) ، ولكن تأكد من عمل قطع سطحي أولاً. بعد طهي الحساء ، يجب إزالة البصل والتخلص منه - لقد تم بالفعل استخدام رائحته للغرض المقصود منه.

قشر الجزر ومقطع إلى مكعبات بنفس حجم البصل.

شطف الفطر تحت الماء البارد الجاري ، مقطعة إلى شرائح ، وليس من الضروري تقشيرها. إذا قمت بطهي حساء الفطر من فطر الغابة الطازج أو المجفف ، انقعه لمدة ساعة مسبقًا. يعطي عيش الغراب بورسيني أغنى رائحة.

يُسخن مزيج من الزيت النباتي والسمن في قدر سميكة الجدران ، ويُقلى البصل والجزر وفص ثوم مفروم. يحسن السمن بشكل كبير طعم ورائحة الفطر والحساء الكامل.

بعد خمس دقائق ، عندما تقلى الخضار قليلاً ، أضيفي الفطر المفروم.

يُطهى الفطر مع الخضار على نار متوسطة مع التحريك بملعقة لمدة 5-10 دقائق.

إذا كان لديك مرق دجاج ، صفيه من خلال غربال في قدر.

أضيفي البطاطس المقطعة إلى مكعبات صغيرة لجعلها تنضج بشكل أسرع.

اطهي الحساء على نار متوسطة حتى تنضج البطاطس.

ثم خذ الجبن المطبوخ ، فرم ناعما أو صر.

أضف الجبن إلى الحساء. إذا كان لون الحساء لا يناسبك (اتضح أنه رمادي) ، اسكب القليل (حوالي نصف كوب) من الحليب أو الكريمة في القدر.

في النهاية ، جرب الحساء مع الفطر من أجل الملح ، وأضف جوزة الطيب ، والفلفل المطحون ، واخلط ، وأطفئ النار وغطيها بغطاء. اتركي حساء الفطر لبعض الوقت. نتيجة لذلك ، ستحصل على حساء فطر كثيف وغني ولذيذ للغاية بلهجة كريمية.

الوصفة العاشرة: حساء الجبن البسيط في مرق الدجاج مع الفطر

• 3 بطاطس متوسطة
• 300 غرام من الفطر (الفطر) ؛
• 2 بصل متوسط
• 1 جزرة متوسطة
• 2 جبن مطبوخ (200 جم) ؛
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي للقلي
• الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.

للمرق:

• 500 غرام دجاج

خذ صدر دجاج متوسط ​​الحجم للمرق. سوف يصنع مرق دجاج قليل الدسم. ضعي صدر الدجاج في قدر وغطيه بالماء البارد. نضع القدر على نار عالية ونتركه يغلي. عندما يغلي الماء ، أزل الرغوة وقلل الحرارة. يُطهى فيليه الدجاج لمدة 30-40 دقيقة. لمنع المرق من الغليان ، تأكد من تغطية المقلاة بغطاء.

عندما يكون المرق جاهزًا ، سيتم ثقب صدور الدجاج بسهولة بالشوكة وسيبرز عصير صافي ، أخرج اللحم.

دع اللحم يبرد. لن نحتاجها بعد الآن.

قشر البطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

نرسله إلى المرق.

دعونا نجهز الشواء لحساء الفطر. قشر الجزر وابشره على مبشرة خشنة. في هذا الشكل ، لن يتم الشعور بالجزر بشكل خاص في الحساء ، ولكنه سيكمل الطبق فقط برائحته ويمنحه لونًا ذهبيًا فاتح للشهية.

نقوم بتنظيف البصل ونفركه أيضًا على مبشرة.

نضع المقلاة على الموقد ونسكبها بزيت عباد الشمس المكرر. تقلى الخضار حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. قلّب وتأكد من عدم احتراق البصل والجزر.

حان دور المكون الرئيسي ، نغسل الفطر تحت الماء البارد. تقطع إلى نصفين ، ثم إلى نصفين. لذلك سيكون التركيز في الحساء على الفطر.

يُسكب زيت عباد الشمس في مقلاة ساخنة ويُقلى. يجب أن ينعم الفطر ويتقلص بشكل ملحوظ. ليس من الضروري ملح الفطر في هذه المرحلة ، وإلا فإنه سيطلق كل العصير ويفقد شكله.

يُضاف المرق إلى المرق المغلي ويُحرّك ويُترك ليغلي.

نضيف الآن الفطر المقلي ونغلي.

ابشر الجبن المذاب على مبشرة خشنة.

ويضاف أيضًا إلى الحساء المغلي ، ويُمزج. يجب أن يذوب الجبن تمامًا في الحساء ، مما يمنحه لونًا كريميًا لطيفًا ورائحة رائعة.

اشطف الخضار تحت الماء البارد وقطّعها ناعماً.

نرش الحساء بالأعشاب ونطفئ النار. ملح للتذوق. يغطى بغطاء ويترك الحساء لمدة 20 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يمكنك تحضير كل شيء لعشاء لذيذ وشهي.

يمكنك الآن سكب الصوص على الأطباق وتقديمها.

حساء الفطر اللذيذ مع الجبن المذاب جاهز! هذه وصفة بسيطة ولذيذة مع صورة. بالعافية!

إذا كنت ترغب في طهي قدر كبير من الطعام من عبوة نصف كيلوغرام من الفطر الطازج ، اطبخ حساء الجبن بالفطر ، وصفة الجبن الذائب ذات الميزانية المحدودة ، لأن العلامات التجارية الفردية من الجبن المطبوخ رخيصة جدًا. في الإنصاف ، يجب القول أن طعم الحساء يعتمد بنسبة 80 في المائة على طعم الجبن ، ويمكن أن تؤثر إضافات المصنع على جودة الطبق النهائي بأكثر الطرق غير المتوقعة. لذلك ، من الأفضل تناول الخثارة بنكهة محايدة ونكهة الحساء مع التوابل المفضلة لديك. إذا كنت تريد أن يكون للشوربة طعم كريمي واضح ، أضف ربع كوب من 20٪ كريمة في نهاية الطهي. وإذا كنت تريد أن يتذوق الحساء مثل اللحوم المدخنة ، خذ بضع شرائح من لحم الخنزير المقدد ، واقليها ، ضعها في قدر ، واقلي الخضار والفطر في الدهون. لن أضيف أي شيء مميز إلى الحساء اليوم. فقط الجبن والفطر والبطاطس. أطبخ حساء الجبن بدون جزر. أطبخ بالبصل والثوم فقط. أقوم دائمًا بإضافة الأخير إلى أطباق الفطر ، لأن الثوم يمنحهم نكهة فريدة. ولكن إذا كنت مهتمًا بالثوم ، فيمكنك استبعاده بأمان من قائمة المنتجات.

وصفة فيديو خطوة بخطوة

• فطر طازج (فطر ، بورسيني ، بوليتوس ، إلخ) - 500 جرام ،
• جبنة ذائبة - 400 جرام ،
• بطاطس - 200 جرام (قطعتان متوسطتان) ،
• ماء - 1 لتر ،
• لمبة - 1 كبير ،
• الثوم - 3 فصوص ،
• زيت للقلي - 1.5 ملاعق كبيرة ،
• طحين - 1/3 ملعقة صغيرة
• توابل (فلفل أسود ، بابريكا ، أعشاب إيطالية) - حسب الرغبة
• ملح للتذوق

كيف لطهي الحساء مع الفطر والجبن الذائب

لا يمكن أن يكون صنع الحساء أسهل. لنبدأ بالبطاطس. نغسلها جيدًا وننظفها ونقطعها إلى مكعبات صغيرة. صب لترًا من الماء في المقلاة. ننشر البطاطس ونغليها ونخفض الحرارة إلى الثلث ونطبخها تحت الغطاء.

أثناء طهي البطاطس ، اجعل الفطر يقلى. أولا ، نقطع البصل والثوم ناعما. ضعي في مقلاة مع رذاذ الزيت. أنا أستخدم الخضار الجيدة ، يمكنك تناول الكريمة ، والمذابة بشكل مثالي. يجب تقليب البصل والثوم على نار خفيفة حتى يصبحا شبه شفافين. لا تحتاج إلى قليها.

خلال هذا الوقت ، تمكنت من تقطيع الفطر. إذا كان لديك قطع متوسطة الحجم ، مقطعة إلى شرائح ، وتلك الأكبر حجمًا ، إلى أرباع. نضع الفطر في مقلاة ونمزجها مع البصل والثوم ونطهى مرة أخرى على نار خفيفة حتى تصبح كريمية.

الآن يمكنك إضافة الدقيق. بشكل منفصل ، بضع كلمات عن الدقيق. لماذا نضيفه؟ بعد ذلك ، بدون طحين ، سيكون الحساء سائلاً ، حتى لو أضفت إليه كمية مضاعفة من الجبن. بضع رشات من الدقيق ستضفي على الحساء ملمسًا كريميًا طريًا. حتى لا يتحول الطحين إلى كتل ، يجب سكبه ليس في المقلاة ، ولكن على الفطر المقلي وخلطه.

لقد تم طهي البطاطس لدينا بالفعل. وتحتاج إلى وضع الجبن المذاب في مقلاة. لديّ طريًا - كهرمانيًا ، لذا فقد تم تشتيته تمامًا في الماء الساخن (لقد قلبت الحساء بشكل مكثف لمدة ثلاث دقائق). إذا كان الجبن أكثر كثافة ، فأنت بحاجة إلى إذابته في وعاء منفصل. نضع الجبن فيها ، نسكب المرق من الحساء ونقلب بمضرب حتى تحصل على خليط متجانس بدون كتل. الآن يمكن سكبه في قدر من الحساء.

تبلي الحساء بالملح والبهارات. أنصحك بالتأكيد بتجربة الحساء ، لأنه في حالتي لم أضطر إلى إضافة الملح على الإطلاق. أخذت مجموعة التوابل التالية: أعشاب بروفانس للرائحة ، والبابريكا للون ، والفلفل للتوابل والذوق. لقد أضفت الزعتر أيضًا ، لكنني عمليًا أضعه في جميع أنواع الحساء ، لأنني أحب حقًا النكهة "المدخنة" التي يقدمها للدورات الأولى. في المجموع أضفت قرصة.

لماذا الفطر مفيد؟ إذا كنت لا تريد أن تكون مريضًا بالسرطان ، فإن حساء الفطر مفيد للوقاية. يحتوي هذا الفطر على الكثير من الزنك والنحاس ، مما يعزز تكوين الدم. الزنك ضروري جدا للرجال من أجل صحة جيدة. يوجد الكثير من الحديد في الفطر - إنه ضروري للنساء والأطفال. يحتوي الفطر على الكثير من البروتين ، وقد يحل محل لحوم الحيوانات.

ما هي فائدة الفطر؟

1. جمع الفطر في الخريف - يمكن استخدامه للتخفيف من الإمساك.
2. إذا قمت بجمعها في الشتاء ، فإن هذه الفطريات تقتل الفيروسات ، ولست بحاجة إلى تسميم الجسم بالمضادات الحيوية. من الأفضل تناول حساء الفطر اللذيذ.
3. غاريق العسل ينمو في المروج. يساعد عيش الغراب هذا الجهاز المناعي على محاربة المكورات العنقودية الذهبية والإشريكية القولونية.

أي حساء فطر لذيذ وصحي ، لكن حساء الفطر هو اللذيذ. كيف تطبخه؟ هناك العديد من الوصفات لصنع الحساء ، لكننا سننظر في أكثرها لذة الآن - إنه حساء كلاسيكي وحساء ذواقة.

شوربة فطر كلاسيك

مكونات

• ماء - 1.5 لتر ؛
• بطاطس - قطعتان ؛
• فطر العسل - 200 جم (طازج أو مجمد) ؛
• جزرة؛
• الفلفل الأسود - 3 قطع ؛
• فلفل أسود مطحون
• البقدونس والشبت.
• المايونيز أو القشدة الحامضة.
• ورقة الغار
• ملح.

طريقة طهو

1. تحضير صلصة الحساء. اقلي البصل المقطع في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، أضيفي الجزر المبشور على مبشرة متوسطة الحجم واقليه حتى يصبح طرياً.
2. دع الماء يغلي ، ملح. نقطع البطاطس ونضعها في الماء المغلي. اتركه يغلي لمدة عشر دقائق ، أضف 200 جرام من عسل الفطر. تغلي لمدة 7 دقائق.
3. يُضاف إلى الحساء والبصل المطبوخ وتتبيلة الجزر. ضعي بضع أوراق الغار والفلفل والفلفل المطحون. طهي لمدة دقيقتين إضافيتين.

الحساء جاهز! عند التقديم ، يمكنك تتبيل القشدة الحامضة أو المايونيز. رشي الأعشاب الطازجة المفرومة. هذه النكهة ، لذيذ جدا!

حساء الفطر بالعسل للذواقة

لا يمكن لذواق واحد أن يرفض مثل هذا الحساء. يجب طهي هذا الحساء في مرق الدجاج مع توابل بنكهة لحم الخنزير المقدد.

مكونات

• ماء - 4 لترات ؛
• لحم دجاج - 500 جم ؛
• بطاطس - 4 قطع ؛
• جزر - قطعتان ؛
• بصل - قطعة واحدة ؛
• فطر - 200 جم ؛
• جبنة سجق مطبوخة - 100 جم ؛
• ورقة الغار
• الفلفل الأسود
• البقدونس والشبت.
• المايونيز أو القشدة الحامضة.
• ملح.

طريقة طهو

1. يقلى الفطر ونتركه يبرد. امزج الجبن المبشور مع الفطر.
2. يُقطّع البصل إلى مكعبات ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُضاف الجزر المبشور على مبشرة متوسطة الحجم واستمر في القلي حتى يصبح طريًا.
3. اغسل لحم الدجاج. نضع الماء والملح ونطهو المرق لمدة 10 دقائق ، يصفى المرق الأول. صب الماء واستمر في الطهي حتى ينضج اللحم. أضف مكعبات البطاطس إلى المرق.
4. عندما تصبح البطاطس جاهزة ، تبلها بالملح حسب الرغبة. يُضاف الفطر المطبوخ مع جبنة النقانق المطبوخة ، البصل المقلي بالجزر ، زوجان من أوراق الغار ، الفلفل الأسود - 3 قطع. طهي لمدة دقيقتين إضافيتين.
5. أضيفي الخضار المقطعة واتركي الحساء يتشرب.

تقدم مع القشدة الحامضة أو المايونيز. لا يمكن للذواقة أن تقاوم رائحة حساء الفطر!

حساء الفطر مع الجبن المذاب سهل التحضير حتى بالنسبة لشخص لا يفهم الطبخ. بالنسبة للطبق ، ليس عليك شراء مكونات يصعب العثور عليها أو باهظة الثمن. في نفس الوقت ، لها طعم كريمي دقيق يحبه معظم الناس. يتيح لك مزيج الفطر والقشدة أو الجبن تنويع الحساء المعتاد وإضافة التوابل إلى الدورة الأولى.

يمكن أن تأخذ أي فطر للطبخ. بدلا من الطازجة ، استخدم الفطر المجمد. المخللات ليست الخيار الأفضل - فهي مالحة جدًا.

أي جبن مطبوخ يتم شراؤه في متجر سيفي بالغرض - مع الإضافات ، بدونها ، "صداقة". يجب أن تختار ، مع التركيز على تفضيلات ذوقك ووسائله.

طريقة طهي حساء الفطر من الفطر الطازج مع الجبن الذائب.

لصنع حساء بالفطر والجبن الذائب ، ستحتاج إلى مكونات بسيطة:

• فطر - 0.4 كجم ؛
• جاهز أي مرق أو ماء للمرق - 2 لتر ؛
• جبن مطبوخ - 3-4 قطع ؛
• بطاطس - 4 قطع ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• بصل - 1-2 رأس ؛
• أي الخضر
• البهارات.
• زيت القلي.

تعتمد نسبة السائل وكمية الخثارة على مدى تشبع ودسم طعم الجبن مع الفطر.

بالنسبة لطبق الفطر هذا ، يمكنك طهي المكون الرئيسي بعدة طرق. يجب غسل الفطر وتقطيعه إلى قطع ثم غليه على الفور أو قليه مسبقًا قبل طهيه لمدة 5 دقائق تقريبًا في مقلاة.

الخضار التي تستخدم في صنع حساء الجبن مع عسل الفطر تحتاج إلى التنظيف والغسيل والتقطيع. للقيام بذلك ، قطع البطاطس إلى مكعبات ، وقطع البصل ، وبشر الجزر.

يجب إضافة شرائح البطاطس إلى المرق الذي يغلي فيه الفطر بالفعل ، ويُطهى لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة.

في هذا الوقت ، باستخدام الزبدة أو الزيت النباتي ، اقلي البصل لبضع دقائق ، أضيفي الجزر إليه واستمري في الموقد حتى يظهر لون ذهبي.

بعد أن يقلى البصل والجزر بشكل كافٍ ، يضافان إلى الماء المغلي ويغلىان في قدر لمدة 10 دقائق على الأقل.

حتى تصل جميع المكونات إلى الجاهزية ، تحتاج إلى تحضير الخثارة. يجب تقطيعها جيدًا أو طحنها على مبشرة حتى تذوب بشكل أسرع. لجعل الملمس الذائب أفضل تقطيعًا ، يمكن وضع المنتج مبدئيًا في الفريزر وتركه هناك لمدة 20 دقيقة.

يجب إضافة الخثارة المبشورة إلى الحساء وطهيها مع التحريك المستمر حتى تذوب تمامًا.

خذ أي نوع من أنواع الخضر التي تحبها: شبت ، كزبرة ، بقدونس. يشطف جيداً ويقطع ويضاف إلى الحساء مع الملح والفلفل والتوابل الأخرى في نهاية الطهي.

حساء الجبن بالفطر جاهز ويمكن تقديمه على المائدة.

شوربة كريمة الفطر بالجبن.

شوربة كريمة غنية بالفطر مع الجبن

يعد حساء كريمة الفطر خيارًا مناسبًا للدورة الأولى في فصل الشتاء. لتحضيره تحتاج كريم. لتحويل الحساء إلى قوام كريمي ، تحتاج إلى استخدام الخلاط.

مكونات:

• فطر - 300 جم ؛
• بطاطس - 2 قطعة ؛
• بصل - رأسان.
• جبن مطبوخ - 3-4 قطع ؛
• كريم - 300 مل ؛
• ملح فلفل.

وصفة خطوة بخطوة:

1. يُقشر ويُشطف الفطر ويُضاف الماء ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة.
2. تُقشر البطاطس والبصل وتُفرم ناعماً وتُضاف إلى القدر.
3. بمجرد أن تنضج البطاطس نصفها ، ارفعي الحساء من على النار واتركيها تبرد حتى لا تكون ساخنة جدًا لاستخدامها في الخلاط.
4. عندما يبرد الحساء قليلاً ، باستخدام الخلاط ، اطحن الطبق حتى يصبح ناعمًا.
5. بينما يبرد الحساء ، ابشر الجبن. كما في الوصفة السابقة ، لتسهيل هذه العملية ، يمكنك تجميد الخثارة مسبقًا.
6. يُسكب الحساء مرة أخرى في القدر ، ويُوضع على نار متوسطة ، ويُضاف الجبن المبشور.
7. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
8. بعد ذوبان الجبن تمامًا ، يُسكب الكريما ويُطهى لمدة 5 دقائق تقريبًا.
9. أزله من الموقد واتركه ينقع لمدة 10-15 دقيقة.

لجعل تقديم الطبق أكثر إثارة ، يجب عليك طهي الخبز المحمص.للقيام بذلك ، يجب تقطيع الخبز إلى مكعبات وقلي القليل من الخبز. يمكنك طهي البسكويت في الفرن. إذا رغبت في ذلك ، فرك الخبز المحمص بالثوم.

كيفية طهي حساء الكريمة السميكة مع الجبن الذائب والفطر.

يمكن لحساء الفطر اللذيذ أن يحل محل مرق الدجاج المعتاد أو البرش ؛ ولن تبدو وصفته صعبة حتى بالنسبة للطهاة عديمي الخبرة.

المكونات سوف تحتاج:

• فطر - 0.5 كجم ؛
• بطاطس - 4 قطع ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• بصل - رأس واحد ؛
• جبنة ذائبة - 4 قطع ؛
• زيت نباتي؛
• ورقة الغار
• قرنفل؛
• البهارات.
• خضرة.

يحتاج الفطر إلى الغليان لمدة 15 دقيقة ، ثم يُسحب من الماء ويُترك حتى يجف. يمكن تقطيع البطاطس إلى شرائح وسكب 1.5 لتر من الماء. بعد أن يغلي الماء ، اغلي البطاطس حتى تنضج نصفًا. يقشر البصل والجزر ويغسل ويقطع إلى مكعبات ليست بالضرورة صغيرة لأن. سيتم طحن جميع المكونات في الخلاط.تقلى الخضار ، في هذا الوقت تضاف الفطر المسلوق إلى البطاطس. عندما تصبح الخضار ذهبية اللون من القلي ، قم برميها في المقلاة.

يُملح الحساء ويُضاف الفلفل والقرنفل وورق الغار والتوابل الأخرى حسب الرغبة. يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. نقطع الجبن إلى مكعبات ونضعها في الحساء ونخرج ورق الغار. اطبخي حتى يذوب الجبن المذاب. بعد ذلك ، اهرس الحساء باستخدام الخلاط لهذا الغرض.

يُضاف الخضار المفرومة ناعماً ، إذا رغبت في ذلك - خبز محمص بالثوم.

حساء الفطر ، وفقًا للعديد من الذواقة ، هو الأكثر لذة. إنه صحي ومغذي وله أيضًا رائحة رائعة.

هذا الطبق سهل التحضير إلى حد ما. ما عليك سوى جميع المكونات الضرورية وبعض وقت الفراغ.

المكون الرئيسي للحساء هو ، بالطبع ، الفطر. يمكن استخدام الفطر ليس فقط طازجًا ، ولكن أيضًا مجفف ومملح ومخلل.

من الأفضل استخدام عيش الغراب الأصغر ، ثم يكون الطعم أكثر متعة.

يمكن تحضير حساء الفطر على أنواع مختلفة من المرق: الدجاج واللحوم والخضروات. يمكنك وضع الخضار المختلفة (البطاطس والبصل والكرفس والجزر) والحبوب (الشعير والأرز) والمعكرونة والخضروات في الحساء. لجعلها أكثر عطرة ، يمكنك إضافة ورقة الغار.

كيف لطهي حساء الفطر من الفطر - 15 نوعًا

وصفة حساء الفطر الكلاسيكية بسيطة جدا. ربما هو الأكثر شهرة.

مكونات:

• فطر بالعسل - 300 جم
• بطاطس - 500 جم
• زيت عباد الشمس - 4-5 ملاعق كبيرة. ملاعق
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح والفلفل حسب الذوق
• كريمة حامضة - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق (حسب الرغبة)
• خضروات حسب الرغبة

طبخ:

نقوم بإعداد الفطر: نغسله جيدًا ونضعه في مصفاة حتى يختفي الماء الزائد.

نقطع الفطر ناعما (مكعبات أو قش).

نضع قدرًا من الماء على نار صغيرة. عندما يغلي الماء ، يُملح ويُسكب الفطر المفروم فيه. اتركه يطهى لمدة 15 دقيقة.

في هذا الوقت ، نقطع البطاطس إلى مكعبات أو شرائح ، ونرميها في الفطر ونطهوها لمدة 30 دقيقة.

نحن نعد اليرقات. للقيام بذلك ، ضع مقلاة على النار ، واسكب القليل من الزيت النباتي ، واسكب البصل والجزر ، المقطعة إلى مكعبات صغيرة ، مبشورة على مبشرة جيدة. تقلى لمدة 5-10 دقائق حتى يصبح المشوي بنيا ذهبيا.

أضف القلي السريع إلى الحساء. يضاف الملح والفلفل والأعشاب حسب الرغبة. دع الحساء ينقع لمدة 10 دقائق.

يمكن تقديم هذا الحساء ساخنًا ومبردًا (في هذه الحالة ، من الأفضل إضافة القليل من الخضار المقطعة).

لنا

سيساعد حساء الفطر مع الفطر على خلق مزاج صيفي في المنزل حتى في فصل الشتاء.

مكونات:

• فطر بالعسل - 400 جم
• بطاطس - 4 قطع.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• طحين - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• الحليب - 50 مل
• زيت نباتي
• ملح ، بهارات

طبخ:

قم بإذابة الفطر ، وصرف الماء الزائد منه.

نضع قدرًا به 1.5 لتر من الماء على الموقد ونضيف بعض الملح. نقطع البطاطس إلى مكعبات ونغليها. يُسكب الدقيق في مقلاة جافة ، ويُسخن على نار متوسطة حتى يكتسب لونًا كريميًا لطيفًا. لمنع الطحين من الاحتراق ، يحرك باستمرار.

نحن نعد اليرقات. نقطع البصل ناعماً ، افركي الجزر بمبشرة خشنة. تقلى الخضار في الزيت النباتي لمدة 8-10 دقائق.

نرسل الشواء إلى المقلاة مع البطاطس.

اقلي الفطر قليلاً في مقلاة ، ثم أرسله إلى المقلاة ، وأضف التوابل (ورق الغار ، الفلفل) هناك.

نخفف الدقيق بالحليب ، مع التأكد من عدم تشكل الكتل. مع التحريك باستمرار ، صب ببطء في القدر.

دع الحساء يغلي لمدة دقيقتين ، أضف الخضار ، وأطفئ النار.

يُسكب الحساء الجاهز في أوعية ، ويُقدم مع القشدة الحامضة والأعشاب.

بالعافية!

سوف يسعد حساء الكريمة اللذيذ بالفطر ضيوفك.

مكونات:

• الفطر المجفف - 100 جم
• زبدة - 50-100 جم
• كريمة حامضة سميكة - 1 كوب
• طحين - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• الفلفل

طبخ:

نغسل جيدًا وننقع الفطر لمدة 2-3 ساعات في ماء بارد

نضع الفطر على الموقد ونطهى لمدة 1.5 ساعة على نار خفيفة ، دون إضافة الملح ، وبذلك يصل حجم الماء إلى 3 لترات.

يضاف الملح والفلفل والزبدة ويطهى لمدة نصف ساعة أخرى.

اخلطي الكريمة الحامضة مع بضع ملاعق كبيرة من مرق الحساء ، أضيفي الدقيق ، واخلطي جيدًا ، واسكبي في الحساء.

قدمي الحساء مع الزلابية أو الشعيرية.

شوربة لذيذة جدا معطرة بطعم الفطر الكريمي الواضح.

مكونات:

• بطاطس - 500 جم
• فطر بالعسل - 200 جم
• جزر - 150 جم
• بصل -150 جم
• الجبن المطبوخ - 200 جم
• الفلفل
• زيت نباتي

طبخ:

يُسكب الفطر بالماء ويُطهى لمدة 25-35 دقيقة.

نقطع البصل ناعما.

نفرك الجزر على مبشرة جيدة.

يقلى الجزر والبصل في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

نقطع البطاطس إلى مكعبات.

تُضاف البطاطس إلى المرق ويُضاف الملح والفلفل ويُطهى لمدة 5-10 دقائق.

يُضاف البصل والجزر ويُطهى لمدة 3-5 دقائق.

يُضاف الجبن المذاب ويُحرّك ويُرفع عن النار.

الحساء جاهز! تصب في وعاء ، تقدم مع الخضار.

وصفة حساء الفطر هذه مثالية للصائمين.

مكونات:

• فطر مجمد - 150 جم
• بطاطس - 2 قطعة.
• كرفس - 1 ساق
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• ماء - 1 لتر
• الشعيرية - 50 جم
• ورقة الغار - 2 قطعة.

طبخ:

نضع نصف الفطر على النار حتى يغلي.

نبشّر الجزر والبصل ونقطع الكرفس.

نقطع حبة بطاطس إلى نصفين ، ونقطع الأخرى إلى مكعبات. نرسل البطاطس مقطعة إلى جزأين إلى الفطر المسلوق.

يُطهى البصل والجزر والكرفس المبشور في مقلاة مع التحريك المستمر لمدة ثلاث دقائق. أضف ما تبقى من الفطر والدش لمدة دقيقتين أخريين.

نرسل خليط الخضار إلى المرق ونضيف ورقة الغار.

أضف البطاطس المقطعة.

البطاطس الجاهزة ، التي نقطعها إلى نصفين ، تُخرج من الحساء وتُهرس في هريس.

قبل ثلاث دقائق من الاستعداد ، أضيفي الشعيرية والبطاطا المهروسة والملح. الحساء جاهز!

وصفة بسيطة وسريعة لحساء الفطر اللذيذ.

مكونات:

• ماء - 2 لتر
• بطاطا - 6 قطع
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• جزر - 1 قطعة
• فطر بالعسل - 100 جم
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• أرجل دجاج - 3 قطع

طبخ:

ننشر الفطر ليذوب ، نبشر البصل والجزر ونقطع البطاطس إلى مكعبات.

نقطع سيقان الدجاج ونضعها في قدر من الماء ونشعل النار فيها. عندما يغلي الماء ، خففي الحرارة ، اتركيه في حالة الغليان لمدة 10-15 دقيقة.

نضع مقلاة بالزيت النباتي للتدفئة ونقلي البصل والجزر عليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يُضاف الفطر ويُمزج ويُقلى لمدة 3 دقائق

أضف الخليط المحمص إلى الحساء. يضاف الملح والفلفل والتوابل حسب الرغبة. يقلب ويطهى الحساء حتى ينضج.

بالعافية!

يمكنك إضافة أوراق الريحان إلى الحساء. سيعطي هذا الطبق طعمًا فريدًا ويزينه.

وصفة غير عادية ولذيذة للغاية ستنال إعجاب الذواقة.

مكونات:

• تراوت - 500
• جزر - 2 قطعة
• زبدة - 20 جم
• بصل - 2 قطعة
• بطاطا - 3 قطع
• فطر بالعسل - 100 جم
• الدخن - 70 جم
• ماء - 2.5 لتر
• كريمة حامضة - 60 جم
• عصير ليمون
• الشبت
• بصل أخضر
• ورقة الغار
• ليمون
• فلفل اسود

طبخ:

نقطع الجزر والبصل ونقلى في مرجل بالزبدة.

نقطع البطاطس ونضيفها إلى المرجل.

أضف رأس السمك والدخن وورق الغار واملأ كل شيء بالماء الساخن.

قطع السمك ، صب عصير الليمون.

يُضاف الفطر إلى الحساء والملح حسب الرغبة ويُغلى المزيج.

يُضاف سمك السلمون المرقط إلى الحساء ويُضاف الشبت. نحضره إلى الاستعداد.

نحن نقلي الخبز. افركي الشبت بالبصل الأخضر والملح. يُمزج الخضر مع القشدة الحامضة ويُدهن على الخبز.

صب الحساء في وعاء والفلفل حسب الرغبة.

أضف الخبز المحمص والقشدة الحامضة.

بالعافية!

مكونات:

• فطر العسل - 0.5 كجم
• ماء - 2-2.5 لتر
• المعكرونة - 0.5 ملعقة كبيرة
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.

طبخ:

نغسل الفطر ونقطعه.

اسلقي الفطر لمدة 20 دقيقة بعد الغليان على نار متوسطة.

في هذا الوقت ، يُقلى البصل المفروم جيدًا والجزر المبشور في الزبدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. في النهاية تضاف الطماطم المهروسة ، بعد سمرها وإزالة القشر. ينضج قليلا تحت الغطاء.

يُضاف المقلية والنودلز إلى المرق المغلي مع الفطر.

نحن نطبخ حتى الاستعداد. أضف الأعشاب وورق الغار.

بالعافية!

مكونات:

• بطاطا - 2 قطعة
• شامبينونس - 300 جم
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الدخن - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي
• خضرة
• ملح الفلفل

طبخ:

نقوم بتنظيف البصل والجزر. نقطع البصل إلى مكعبات والجزر إلى شرائح.

نضع قدرًا من الماء على النار حتى يغلي.

يقلى البصل والجزر في مقلاة لمدة دقيقتين.

نقطع الفطر. نضيفهم إلى المقلاة مع البصل والجزر. يقلى لمدة 5 دقائق.

عندما يغلي الماء ، نرمي الفطر والخضروات والدخن في المقلاة. نحن نطبخ 20 دقيقة.

نقطع البطاطس إلى مكعبات ونضيفها إلى الحساء. طهي لمدة 20 دقيقة أخرى.

الحساء جاهز ، طيب الشهية!

تعتبر القشدة الحامضة إضافة رائعة لشوربة الفطر.

هذا الحساء اللذيذ والغني بجنون سيفاجئك أنت وعائلتك بسرور.

مكونات:

• فطر بالعسل - 400 جم
• دجاج مفروم - 400 جم
• بطاطس - 2-3 قطع.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2 فصوص
• الجبن المطبوخ - 400 جم
• نبيذ أبيض جاف - 100 مل
• ورقة الغار - 2 قطعة.
• ملح ، فلفل ، جوزة الطيب
• بقدونس

طبخ:

يُسكب عيش الغراب مع الماء (2 لتر) ، ويُغلى المزيج ، ثم يُخفض الحرارة ويُطهى لمدة 25-30 دقيقة.

ننظف البصل والثوم والجزر ونقطعها. نقوم بتسخين الزيت النباتي في مقلاة ونقلي الخضار.

يُضاف الدجاج المفروم إلى الخضار ويُقلى قليلاً.

ننظف البطاطس ونقطعها إلى مكعبات ونضيفها إلى الفطر. بعد 15 دقيقة ، نرسل محتويات المقلاة هناك.

أضف الجبن إلى الحساء.

يُضاف النبيذ ويُغلى المزيج مع تقليل الحرارة.

يُضاف ورق الغار والملح والفلفل وجوزة الطيب إلى الحساء حسب الرغبة. يُغطى بغطاء ، ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى.

عند التقديم ، يرش البقدونس المفروم ناعماً.

بالعافية!

سوف ترضيك هريس الحساء الرقيق والرائع.

مكونات:

• فطر بالعسل - 300 جم
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• ماء - 2 ملعقة كبيرة
• بطاطا - 1 قطعة.
• كريم - 1 ملعقة كبيرة
• زبدة - 1 ملعقة صغيرة
• ملح فلفل
• خضرة
• ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر.

طبخ:

نقطع البطاطس ونغليها في ماء مملح.

يُقطع الفطر والبصل ويُقلى بالزيت النباتي.

اخلطي البطاطس والفطر والبصل واخفقيهم في الخلاط.

يُضاف الكريمة ويُشعل النار ويُغلى المزيج.

تقدم مع البسكويت.

بالعافية!

وصفة بسيطة لحساء الفطر المفضل لدى الجميع.

مكونات:

• بصل أخضر - 4 ريش
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• ورقة الغار
• زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• فطر مجفف - 50 جم
• بطاطس كبيرة - 2 قطعة.
• شعير اللؤلؤ - 0.5 ملعقة كبيرة.

طبخ:

نغسل الشعير. اغلي الماء في قدر ، ضعي مصفاة بالشعير في الأعلى ، غطيها بغطاء. قلل النار إلى متوسطة. بخار لمدة 30 دقيقة.

اغسل الفطر وأضفه إلى القدر. اغلي 2 ملاعق كبيرة من الماء ، واسكب الفطر واتركه لمدة 15 دقيقة. ثم نرمي الفطر في مصفاة ، مقطعة إلى شرائح. نقوم بتصفية تسريب الفطر.

يُغلى تسريب الفطر ويُضاف الشعير ويُطهى لمدة 20 دقيقة.

نقطع البطاطس والبصل والجزر إلى مكعبات.

تُضاف البطاطس إلى الحساء ويُطهى لمدة 10 دقائق.

يقلى البصل والجزر في مقلاة مع الفطر ، ويضاف إلى الحساء. نطبخ 5 دقائق.

يُسكب الحساء في أوعية ويُضاف البصل الأخضر.

بالعافية!

وصفة غير مألوفة لحساء الفطر بالفطر. مفاجأة لك وضيوفك.

مكونات:

• فطر بالعسل - 200 جم
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• كرفس - 50 جم
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.
• حليب - 2 ملعقة كبيرة.

طبخ:

نغسل الفطر ونقطعه ناعماً ونتركه على نار هادئة في الزيت لمدة 20 دقيقة.

يُفرم البصل والجزر والكرفس ناعماً ويقلى بالزيت النباتي لمدة 5 دقائق.

نقطع البطاطس إلى مكعبات.

يُضاف الفطر والبطاطس إلى الحليب المغلي ويُطهى لمدة 10 دقائق. ثم أضيفي الخضار واطبخي لمدة 5 دقائق أخرى.

الحساء جاهز ، طيب الشهية!

مكونات:

• فطر بالعسل - 300 جم
• الحنطة السوداء - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• خضرة

طبخ:

يُفرم الفطر ناعماً ويُطهى لمدة 30 دقيقة.

يُضاف الحنطة السوداء وحلقات البصل والملح ويُطهى حتى يصبح طريًا.

نملأ الحساء بالكريمة الحامضة ونقدمها.

عند التقديم ، تزين بالأعشاب.

بالعافية!

مكونات:

• مرق اللحم - 1.2 لتر
• فطر مسلوق - 100 جم
• بطاطا - 1 قطعة.
• جذر الكرفس
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.
• دقيق الشوفان - 2 ملعقة كبيرة. ل.

طبخ:

نقطع جذر الكرفس إلى شرائح ، ويقلى بالزيت النباتي ، ويوضع في مرق مغلي.

نقطع البطاطس إلى مكعبات ، مع دقيق الشوفان والفطر المسلوق ونضيفها إلى المرق.

تُطهى البطاطس والحبوب حتى تصبح طرية.

تقدم مع الخضر.

بالعافية!