Salate cu fructe de mare si caviar. Salata cu caviar rosu - cele mai bune retete culinare. Cum să gătești corect și gustos o salată cu caviar roșu. Salata de peste si legume cu caviar rosu

Salata cu caviar rosu - principii generale gătit

Momentul în care caviarul roșu era folosit ca hrană pentru animale sau în viața de zi cu zi - în loc de lipici este uitat. Astăzi, caviarul de pește roșu poate fi achiziționat de la orice supermarket, singurul obstacol este costul ridicat. De aceea este considerată una dintre cele mai populare delicatese. Dar, în ciuda acestui fapt, caviarul și salatele cu caviar roșu sunt considerate un atribut al oricărei sărbători festive.

Icrele roșii sunt cel mai valoros produs alimentar, în ciuda originii sale (caviarul de somon) se combină armonios nu numai cu o varietate de pește, fructe de mare, fructe exotice, ouă, nuci și toate legumele familiare, ci și cu gastronomia cărnii. După cum a arătat practica culinară, există mai mult de o duzină de salate cu caviar roșu și carne.

Salata cu caviar rosu este imbracata cu diverse sosuri din amestecuri de condimente, sos de soiași unt, smântână sau maioneză. Ingredientele pentru salata cu caviar de pește pot fi amestecate, așezate într-un tobogan, cercuri sau straturi.

Salată cu caviar roșu - pregătirea mâncărurilor și a preparatelor

Produsele pentru salate cu caviar roșu sunt obligatorii procese tehnologice(curățare, spălare, modelare), dacă este necesar, tratament termic. In ceea ce priveste caviarul rosu, acesta nu are nevoie de niciunul dintre procesele enumerate, singura conditie este ca produsul sa fie natural, racit, boabele sa aiba aceeasi dimensiune si sa nu se lipeasca intre ele.

Pentru a pregăti o salată cu caviar roșu, veți avea nevoie de un set standard de veselă și recipiente de servire.

Retete de salate cu caviar rosu:

Reteta 1: Salata de caviar rosu

Caviarul roșu a fost întotdeauna considerat un produs scump, iar salatele cu adaosul său sunt luxoase și festive. Cele mai simple și câștigătoare salate cu caviar roșu sunt cele în care se folosește o astfel de „formulă” de ingrediente: caviar roșu + pește roșu + ierburi + ouă. Rețeta este simplă, dar incredibil de gustoasă și sănătoasă.

Ingrediente necesare:

• ceapa de Crimeea - 0,5 capete;
• caviar roșu - 150 de grame;
• mazăre conservată - 4 linguri;
• somon (ușor sărat) - 150 de grame;
• ouă - 2 bucăți;
• salată verde (frunză) - 6 bucăți;
• mărar - 0,5 buchet;
• castraveți - 1 bucată.
• Salata este imbracata cu maioneza.

Metoda de gatire:

- Somonul si castravetele curatati se taie in forme patrate.

- Ouale fierte iau si ele forma de cuburi.

— arc Crimeea, maruntit cat mai fin.

- Frunzele de salata verde, mararul se toaca marunt si se ung cu maioneza.

Într-un bol de salată, peștele, caviarul, ouăle, mazărea, castraveții, ceapa se combină și se amestecă cu verdeață înmuiată în maioneză.

Reteta 2: Salata cu caviar rosu si anghila

Această salată are o aromă bogată. Felul de mâncare este unic ca gust, în primul rând, compoziția salatei include 9 ingrediente, al căror gust nu se amestecă, deoarece produsele sunt așezate în cerc, iar în al doilea rând, dressingul este original și nu mai puțin bogat în ingrediente.

Ingrediente necesare:

• avocado - 100 de grame;
• caviar roșu - 4 linguri;
• castraveți - 50 de grame;
• file de anghilă afumată - 250 de grame;
• cireșe - 100 de grame;
• salata lollo rosso - 100 de grame;
• salată de radicchio - 100 de grame;
• salata lolo biondo - 100 de grame;
• rucola - 100 de grame.

Ingrediente pentru dressing:

• usturoi - 2 catei;
• smântână - 25 de grame;
• scoici - 60 de grame;
• sos de soia - 10 grame;
• maioneză de soia - 20 de grame.

Metoda de gatire:

- Castravetele decojit se taie in cercuri subtiri.

— Cireșa se taie în patru bucăți.

- Toate soiurile de salata verde si rucola sunt uscate si amestecate.

- Fileul de anghila afumat se taie felii.

- Pregatirea dressingului: intr-un vas de blender se toaca scoica, smantana, usturoiul, maioneza de soia si sosul pana se omogenizeaza.

Frunze asortate de salată sunt așezate pe fundul unui vas plat, apoi, într-un cerc, componentele pregătite sunt așezate: castraveți, anghilă afumată, avocado, roșii cherry. Deasupra se presară caviar roșu și dressing.

Rețeta 3: Salată cu caviar roșu, creveți și dressing de mentă

Această salată cu caviar roșu aparține categoriei de preparate, a căror popularitate vine în sezonul cald. Salata verde reduce rețeta descrisă, satisface perfect senzația de foame, saturează organismul cu substanțe utile, iar menta inclusă în compoziție te va împrospăta și răcori într-o vară fierbinte.

Ingrediente necesare:

• avocado - 2 bucăți;
• caviar roșu - 50 de grame;
• castraveți - 300 de grame;
• nuci de pin - 50 de grame;
• măr - 0,5 bucăți;
• creveți - 15 bucăți.

Ingrediente pentru dressing:

• menta proaspata - 10 grame;
• suc de lamaie - 25 mililitri;
• usturoi - 1 catel;
• ulei de măsline - 50 mililitri.

Metoda de gatire:

— Castravetele se taie în jumătăți de inele subțiri.

- Tăiați avocado decojit în bucăți mici.

— creveți fierte si curatate.

— Sâmburii de nuci de pin sunt prăjiți fără ulei.

- Prepararea dressingului: intr-un recipient, combina usturoiul si menta tocate marunt, zeama de lamaie, putina sare si uleiul de masline.

Componentele salatei sunt combinate în boluri de salată și turnate cu dressing.

Reteta 4: Salata cu caviar rosu si pui

Această salată a combinat produse complet diferite: caviar de pește roșu - un gust de pește cu amărăciune, o portocală - un fruct suculent cu gust dulce și acru și o aromă pronunțată, iar carnea de pasăre - un file de pui dietetic, ușor uscat. În ciuda incompatibilității, pește + carne + fructe, s-a dovedit a fi o salată excelentă demnă de orice masă de sărbătoare.

Ingrediente necesare:

• file de pui - 200 de grame;
• caviar roșu - 150 de grame;
• ouă - 3 bucăți;
• portocaliu - 1 bucată.
• Salata este imbracata cu maioneza.

Metoda de gatire:

- O portocala, decojita de coaja si fibre albe, se dezasambla in felii. Fiecare felie este tăiată în trei părți.

- Ouăle și carnea de pasăre fiartă se taie cubulețe.

Rețeta 5: Salată cu caviar roșu, morcovi coreeni și fructe de mare

Aceasta salata cu caviar rosu are un gust foarte bogat si original. Picantul se obține datorită caviarului roșu cu amărăciune și morcovilor gătiți în coreeană. Gustul ascuțit este netezit de fructe de mare fragede și castravete proaspăt.

Ingrediente necesare:

• morcovi în coreeană - 100 de grame;
• caviar roșu - 3 linguri;
• calmar - 1 carcasă;
• castraveți - 1 bucată;
• creveți - 10 bucăți.
• Salata este imbracata cu maioneza.

Metoda de gatire:

— Fructele de mare se fierb în apă sărată cu mărar. Creveții se curăță de coajă și se pun în salată întregi, se taie în fâșii calmarii fără cartilaj și peliculă.

- Castravetele este tăiat în fâșii, morcovii în stil coreean sunt stoarși pentru a elimina saramura inutilă.

Componentele salatei se combină în boluri de salată, se asezonează cu maioneză și se amestecă.

Salata cu caviar rosu - secrete si sfaturi de ajutor de la cei mai buni bucătari

Bucătari eminenti susțin că gustul salatei cu caviar roșu depinde în proporție de 80% de calitatea și gustul caviarului. Deci, care este cel mai bun caviar de adăugat la salate?

Bucătarii recomandă adăugarea de caviar portocaliu strălucitor cu granulație fină de somon chum sau somon roz în salate, aperitive și pune pe sandvișuri. Caviarul acestor specii de pește roșu este cel mai delicios, cu un gust moale, picant (cu o ușoară amărăciune) și o aromă plăcută. În plus, o salată cu caviar roșu va fi mai gustoasă dacă puneți în ea caviar de pește răcit.

Salate cu caviar

O selecție de salate delicioase cu caviar.

Salată festivă „Cu dragoste”

Faceți salata în straturi, fiecare strat sub maioneză.
1 Carne de crab tăiată în bucăți mici.
2 patrunjel, tocat marunt
3-proteine ​​pe răzătoare,
4 calmari fierti,
5-gălbenușuri pe răzătoare,
6 caviar.
Garnitura de salata cu creveti

Salată în straturi „Pentru ca toată lumea să trăiască așa”

Faceți salata în straturi, fiecare strat sub maioneză, sare după gust.
1 carne de crab tocata marunt
2 gălbenușuri de ou, ras
3-calamar fiert sau conservat, tocat marunt,
4 varză chinezească, tocată mărunt
5 gratar de branza,
b-radem albusul.
Decorați cu caviar.

Salată „Royal” cu caviar

Se prepară foarte rapid și simplu.

Pentru gătit veți avea nevoie de:
- creveți (cruzi, curățați) - aproximativ 400 gr
- peste rosu (file, putin sarat) - aproximativ 350 gr
- caviar roșu - aproximativ 200 gr
- avocado - 1 bucată
- ardei dulce - 1 buc.
- varză chinezească - aproximativ 1/4
- suc de o jumătate de lămâie
- maioneza - aproximativ 150-200 gr, o bucata de branza tare

Se fierb creveții, se taie peștele roșu și ardeiul fâșii, se taie avocado cubulețe, se rupe mărunt varza, creveții întregi.

Se amestecă totul, se toarnă peste zeama de lămâie și se condimentează cu maioneză, se pune deasupra brânză rasă, caviar, ouă, bucăți de pește

Salată în straturi cu caviar roșu

Șampanie 1 pahar
Ouă 5 buc.
Ceapa 1 buc.
Cremă de brânză moale 150-200g
Unt 2 linguri.
Smântână 150 g
Maioneză 5 linguri
caviar roșu 100 g
Ouă de prepeliță 2-3 buc.
Verdeaţă
Sare si piper dupa gust.

Ceapa se toaca marunt si se caleste pana se inmoaie unt;
- Apoi se toarnă șampania, se fierbe până când lichidul s-a evaporat complet la foc mic, aproximativ 20 de minute, apoi se răcește.
- Tăiați ouăle cubulețe mici și asezonați cu maioneză.
- Separat, amestecam smantana cu branza moale, adaugam verdeata tocata (mararul), sare si piper.
- Acum postează salata puful, se poate așeza pe un vas mare sau în porții.
- Punem o forma rotunda pentru salata pe un platou de servire si intindem peste masa de branza un strat de oua, apoi ceapa.
- Punem salata puff la frigider pentru 3-4 ore, de preferat noaptea.

Inainte de servire scoatem cu grija mucegaiul din salata de pufuletii, punem deasupra caviar rosu si decoram salata cu caviar rosu cu verdeata si jumatate de ou de prepelita.

Salata cu somon si caviar rosu

Gatiti: 1 morcov, 1 cartof, 1 ou. Frecați pe o răzătoare fină.
1-2 castraveți murați - frecați pe răzătoarea fină.
200 g somon sl/sare tăiat cubulețe mici.

Straturi:
1. morcov
2. cartofi
3. somon
4. murătură
5. ou
6. caviar roșu.

Salată cu fructe de mare, ciuperci și ananas

Ingrediente: creveți + calmar + batoane de crab + ouă + șampioane crude + ceapă verde + ananas + caviar roșu + maioneză

prăjitură de pește

Produsele necesare pentru tortul finit au 7-8 cm înălțime și 19 cm în diametru la bază:

Pește ușor sărat (păstrăv / somon) - 500 g,
Ouă fierte - 4 buc.,
orez fiert - 4-5 linguri. l.,
Bețișoare de crab (sau creveți) - 1 pachet.

Pentru smântână: brânză moale "Philadelphia" - 100 g.,
Smântână - 4 linguri. l.,
Maioneză - 4 linguri. l.,
Gelatina - 8 g.

Pentru decor: verdeață și caviar roșu.

Metoda de gatire:
1. Se rad gălbenușurile, proteinele și batoanele de crab separat pe o răzătoare fină.
2. Acoperiți forma cu folie de celofan.
3. Tăiați peștele fâșii, puneți-le pe fundul și pereții formei.

4.Acum puteți începe să pregătiți crema. Înmuiați gelatina în 0,5 căni de apă, lăsați-o să se umfle, apoi dizolvați într-o baie de apă. În timp ce gelatina se răcește, amestecați până la o masă omogenă - smântână, maioneză și brânză. Apoi turnați gelatină în ea, amestecând. Cremă în grosime, ca smântâna.
5. Așezați în straturi:
1) crema,
2) galbenusuri ras,

3) crema,
4) bastoane de crab,
5) crema,
6) proteine ​​ras,
7) crema,
8- orez,
9) crema.

6. Pune tortul peste noapte la frigider. O scoatem, o acoperim cu o farfurie deasupra, o intoarcem: prajitura cade pe farfurie.

7. Decorați cu verdeață și caviar roșu.

Salata de cartofi cu caviar

Ingrediente:

100 g caviar roșu
250 g smantana (15

0,5 kg cartofi de calitate mică

grămadă de arpagic
o jumătate de lămâie
sare și piper - după gust

Sigiliu
Metoda de gatire:

După ce ați selectat cartofii mici, chiar și, spălați-i cu atenție și fierbeți-i în uniforme până când se înmoaie. Se răcește, se usucă și se taie pe lungime în 4 bucăți.
Sosul cu caviar este foarte usor de preparat. Într-un bol, amestecați cu grijă caviarul cu smântână, adăugând suc de lămâie proaspăt stors, piper negru măcinat și sare după gust - dacă este necesar. Da, și nu uitați să puneți deoparte o linguriță de caviar pentru decor.
Tocam arpagicul spalat si uscat dupa gustul tau - in inele sau bucati mici.
Într-un castron, combinați cartofii și sosul de caviar, amestecați ușor și întindeți într-un castron de salată într-un tobogan. Se presara deasupra arpagic si caviar ramas.

plăcintă cu caviar

ou de pui - 12 buc.
maioneză
praz - 2 ciorchine
brânză moale - 220 g
smântână - 450 g
caviar roșu - 140 g
sare si piper

Mod de preparare: Se unge usor o tava cu latura inalta cu maioneza. Se fierb ouăle fierte tari, se taie, se amestecă cu maioneză, sare și piper. Se pune pe fundul tigaii. Tăiați ceapa și puneți-o deasupra stratului de jos. Amestecați bine smântâna și brânza moale, întindeți al treilea strat. Puneți caviar roșu deasupra prăjiturii.

Salată „Fishmarket” cu caviar roșu

Veți avea nevoie de: 50 de grame de orez fiert; 2 oua fierte;1-1,5 kg file de stiuca fiert; 1 ceapă medie; 2 roșii; 200 gr caviar roșu; niște creveți fierți pentru decor; 300 gr maioneza
Așezați în straturi:
1. Jumătate din bibanul fiert (se măcina cu o furculiță sau cu mâinile)
2. Ceapa (taiata foarte fin)
3. Orez
4. Roșii (tăiate în cuburi)
5. A doua jumătate a bibanului fiert (de asemenea, tocați)
6. Ouă (tocate mărunt)
7. Caviar și creveți
8. Fiecare strat trebuie uns bine cu maioneza.

Salata de peste si legume cu caviar rosu

Ingrediente:
- 250 de grame de somon sarat;
- 50 de grame de caviar granular de somon;
- 150 de grame de roșii;
- 200 de grame de castraveți;
- 20 de grame de salata verde;
- biscuiti;
- maioneza.

Tăiem cubulețe castraveții, somonul și roșiile și sfâșiem frunzele de salată verde cu mâinile. Amestecă toate ingredientele și asezonează vasul cu maioneză. Se presara deasupra caviar rosu si crutoane. Gata!

Salată în straturi Pearl.

200 g somon putin sarat
40-50 g măsline
60 g branza
5 ouă
1 portocală
1-2 linguri de caviar roșu
maioneză
sare
piper
ceapa verde

Se fierb ouăle tari, se separă albușurile de gălbenușuri și se dau pe răzătoare medie. Tăiați somonul în bucăți mici. Curatati portocala de coaja si fibre si taiati pulpa cubulete. Frecam branza pe razatoarea fina. Tăiați măslinele în inele. Așezați salata în straturi. Primul strat este jumătate din proteine ​​amestecate cu maioneză. Apoi, întindeți gălbenușurile, sare, piper după gust și ungeți puțin cu maioneză. Întindeți jumătate din somon în al treilea strat și acoperiți cu maioneză. Apoi măsline și restul de somon. Întindeți apoi brânza și puțină maioneză. Punem portocalele in stratul urmator, iar deasupra proteinelor ramase amestecate cu maioneza. Decoram salata cu caviar si masline, iar in centru punem jumatate de ou de prepelita. Punem salata finita "Pearl" la frigider, dupa ce o invelim cu folie alimentara, si o lasam la infuzat cateva ore.

Salată ANTICRISĂ

Mix de clătite: veți avea nevoie de 3 ouă, 4-5 linguri. l. zahăr, puțină sare, 1/2 linguriță. lapte, amestecați toată această masă și adăugați 1 lingură. faina se amesteca bine sa nu fie cocoloase si la final se adauga 5 linguri. l. ulei vegetal, amestecul ar trebui să iasă ca clătite și poate fi chiar puțin mai gros. Coacem 5 clătite mai groase decât de obicei într-o tigaie încinsă pe ambele părți și puțin ulei vegetal la început (eu am copt într-o tigaie antiaderentă cu diametrul de 29 cm, amestecul a turnat puțin mai mult decât o tigaie).
Umplutura: Umplutura: 200-250 gr. branza topita cu aroma de somon sau cu verdeata (care este bine unsa) si 150 gr. maioneză, amestecați totul bine, ungeți toate clătitele cu această masă, iar acum straturile:

1) calmar înăuntru propriul suc sau fiert (tocat marunt) presara deasupra putina ceapa verde

2) creveti fierti si tocati si patrunjel si marar deasupra

3) bețișoare de crab tăiate felii și puțină ceapă verde deasupra

4) felii subțiri de somon sau păstrăv și deasupra pătrunjel și mărar

5) când toate straturile sunt gata, așezați ultimul strat și ungeți-l cu amestecul preparat de brânză topită și maioneză, apoi tăiați-l în porții ca o prăjitură și abia apoi întindeți caviarul roșu (ca să nu-și piardă). aspect și nu se întinde la tăierea prăjiturii).

Sincer, vă spun, tortul doar vă linge degetele !!! Nu poți trage invitații de urechi dintr-un astfel de tort ANTI-criză!

Salată „Acuarele de mare”

Ingrediente:
100 gr. crevetă.
100 gr. caviar roșu.
200 gr. carne de crab.
1 conserve de ton.
1 conserve de porumb.
1 borcan de mazăre verde.
1 castravete proaspăt.
3 oua fierte.
100 gr. Brânză „olandeză”.
200 gr. maioneză.
1 lamaie.
Pentru decor:
Piper, ridichi, ierburi.

Metoda de gatire:
Se fierb creveții, se curăță și se toacă.
Carne de crab, castraveți, ouă fierte, brânză „olandeză” tăiată cubulețe mici.
Scurgeți uleiul din ton și apa din porumb. Amestecați creveți, carne de crab, castraveți, ouă, brânză, caviar roșu, ton, porumb.
Amesteca maioneza cu zeama de lamaie si imbraca salata. Să amestecăm totul.
Decoram salata.

Salata "Royal"

calamar fiert
ouă fierte
varza alba
brânză (orice soiuri tari)
maioneza + smantana
Caviar roșu

Calamarul tăiat în fâșii subțiri. Maruntiți varza, frecați cu sare. Tăiați mărunt ouăle. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră. Așezați într-un castron de salată în straturi:
calmar
ouă
varză
branza si tot asa pana se termina ingredientele.
Îmbrăcăm fiecare strat (sau facem o plasă subțire, ca în „Tsarskoye”) cu maioneză bătută cu smântână.
Decorați cu caviar roșu.
Lasati salata sa se raceasca putin.

Mâncărurile cu fructe de mare sunt incredibil de benefice pentru organismul nostru. Fructele de mare conțin o cantitate mare acizi, proteine, săruri necesare unei persoane. Și cel mai important - conțin iod - cel mai important element pentru sănătatea noastră. Nu e de mirare că chinezii și japonezii, care mănâncă doar asta, trăiesc mult mai mult decât cei care preferă doar delicatese din carne.

Pe vremuri, doar oamenii cu legături serioase puteau găti o salată cu fructe de mare și caviar. La urma urmei, astfel de produse ar putea fi obținute doar printr-o „tragere” foarte mare. O persoană simplă nu putea, din păcate, chiar așa să cumpere creveți, crabi sau scoici. Mai mult, caviarul era insuficient. Dar acum, când nu sunt probleme cu aceste ingrediente, spații largi deschise culinare sunt deschise imaginației gazdelor.

Cele mai multe rețete de caviar negru și roșu au venit la noi de la bucatarii nationale Mediterana europeană. Până de curând, Rusia nu a avut o cultură de a pregăti astfel de capodopere exotice. Cu excepția, poate, a orașelor de coastă, ale căror bucătării au fost în mod tradițional renumite pentru sortimentul lor uriaș de preparate din fructe de mare.

Astăzi vom găti salate „de mare” testate în timp, ale căror rețete s-au dovedit deja a fi o armă de încredere în războiul unei gazde pricepute cu apetitul oaspeților și membrilor gospodăriei. Mai mult, pentru a crea astfel de bunătăți nu este necesar să cheltuiți mult timp și efort. Cele mai multe dintre ele se fac în maximum o jumătate de oră.

Salată simplă cu caviar roșu și fructe de mare

Primul la rând va fi spectaculos și extrem salata delicioasa fructe de mare cu caviar roșu. Această rețetă este adaptată celor care nu sunt obișnuiți să mănânce alimente prea neobișnuite. Există preparate atât exotice, cât și populare, familiare locuitorilor ruși. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, avem nevoie de o serie de destule produse disponibile care poate fi cumpărat de la cel mai apropiat supermarket.

• Ouă de pui - 5 bucăți;
• Creveți mari - 400 de grame;
• Calamari - 200 gr. Sau un borcan dacă calmarul este conservat;
• Carne de crab - 1 pachet. Puteți folosi și bețișoare de crab obișnuite;
• Caviar roșu, întotdeauna real - 100 de grame;
• Maioneza sau smantana, dupa gust;
• Verdeturi - mărar, pătrunjel.

Vom fierbe ouăle, le vom curăța, le vom tăia mărunt proteinele și vom da gălbenușul să fie mâncat de copii, dacă, desigur, le place. Nu avem nevoie de el într-o salată. Se fierb creveții în apă foarte sărată, iar calmarii în apă puțin sărată. Aveți grijă în timp pentru a nu deveni duri.

Curatam crevetii, dar nu ii taiem, tocam calamarul si carnea de crab cubulete. Punem totul intr-un castron adanc, adaugam caviar rosu si amestecam bine. Se condimentează cu maioneză sau smântână, se decorează cu ierburi. Mâncarea este gata pentru a fi servită și mâncată!

Salată universală „Cocktail de mare”

Grozav, acum urmează al doilea fel - salată de fructe de mare, denumită în restaurante „Cocktail de mare”. În acest caz, se va da cea mai simplă rețetă, care este baza. Pe viitor, puteți diversifica o astfel de salată cu caviar și alte ingrediente. De fapt, orice fel de mâncare cu fructe de mare poate fi numit un cocktail de mare, în care există mai multe fructe de mare diferite.

În cazul nostru, veți avea nevoie de:

• Cocktail de mare, semifabricat gata congelat - 500 grame;
• Caviar roșu, întotdeauna natural - 50 de grame;
• somon ușor sărat - 100 de grame;
• Portocaliu - 1 bucată;
• Lămâie - 1 bucată;
• Avocado - 1 bucată.

Cum se prepară un preparat exotic:

Vă rugăm să rețineți: pregătim imediat salată de fructe de mare „Sea Cocktail” cu caviar în boluri mici. Este de dorit ca vasele să fie adecvate - pictate într-un stil oriental. Apropo, dacă planificați o seară tematică, cumpărați bețișoare chinezești speciale care sunt folosite pentru a mânca astfel de feluri de mâncare.

Acum să începem să gătim. Amestecul de fructe de mare trebuie dezghețat, apoi pus în apă cu sare și fiert câteva minute. După aceea, puneți fructele de mare într-o strecurătoare, lăsați apa să se scurgă și trimiteți-o la frigider timp de 15 minute, deoarece amestecul trebuie să fie răcit.

În acest moment, să ne ocupăm de fructe: curățăm portocala, o împărțim în felii și o tăiem cubulețe, vom proceda la fel și cu avocado. Somonul se spala bine si se taie fasii subtiri. Combinam toate ingredientele, le punem cu grija in boluri, stropim salata cu icre din belsug si stoarcem deasupra zeama de lamaie. Decorăm kremanki cu felii de lămâie, ierburi și fructe de mare

Salata noastră „Cocktail de mare” cu caviar roșu este gata. Dar, atunci când serviți aceste feluri de mâncare pe masă, merită să ne amintim că ele vor atrage exclusiv iubitorii de exotice marine și, din păcate, nu toți oamenii iubesc astfel de produse neobișnuite. Ține întotdeauna cont de asta.

Rulouri cu caviar: salată originală

Vrei să gătești ceva original pentru oaspeții tăi? Ce zici de o salată înfășurată în rulouri. Este delicios și arată neobișnuit, iar rețeta nu este atât de complicată. Ar fi o dorință. Principalul lucru este să exersați puțin în prealabil, deoarece de multe ori primul rulou este nodul.

Lista ingredientelor necesare:

• Cremă sau brânză de capră - 1 lingură;
• somon afumat - 200-300 grame;
• Tei - 1 bucată;
• Frunze de salată verde - o grămadă;
• caviar roșu - 1 cană.

Cum se prepară un preparat exotic:

Întrucât astfel de salate nu sunt ieftine, ci sunt consumate instantaneu, ingredientul principal poate fi diluat cu caviar artificial (vândut în borcane în magazine). În cele mai multe cazuri, nu se distinge de cele obișnuite. Dar puteți să vă mulțumiți oaspeților și cu salate cu caviar și să nu faceți frâu.

Așadar, tăiem somonul fâșii, de 3 cm lățime.Pe o parte, ungem ușor cu brânză, apoi luăm cu grijă marginea și o rulăm într-un tub. Apoi puneți cu grijă înăuntru o linguriță de caviar roșu. Intindem rulourile pe o farfurie frumoasa, decoram cu salata verde si lime.

Salată daneză: pentru cei care iubesc bucătăria simplă

Dacă oaspeții tăi urăsc orice fel de mâncare exotică, poți face o salată de caviar, fasole și cartofi, care cu siguranță nu va lăsa pe nimeni indiferent. Deoarece este servit într-o farfurie comună, din care fiecare va lua cât vrea, atunci nu va trebui să aruncați nimic.

Lista ingredientelor necesare:

• caviar roșu -150-200 gr;
• Fasole verde -200-250 gr;
• Cartofi - 3 bucăți de mărime medie;
• Ceapa - 1 buc;
• Maioneză.

Metoda de gatire:

Rețeta de salată daneză este atât de simplă încât îți va lua aproximativ 5 minute să faci totul despre orice. Nu uitați să fierbeți mai întâi cartofii și să înăbușiți fasolea într-o cantitate mică de apă cu sare. Apoi tăiem fin toate ingredientele (cu excepția caviarului, desigur), amestecăm, condimentăm cu maioneză. O dam cateva minute la frigider pentru ca salata cu caviar sa se raceasca putin.

Salată verde simplă așezată în straturi

Oh, mentalitatea noastră. Suntem obișnuiți să mâncăm haine de blană, floarea soarelui, țestoase și alte salate, care sunt așezate în straturi în feluri de mâncare adânci. Pentru cei care iubesc acest tip de mâncare aceasta reteta cu siguranta iti va placea. Avantajul său neîndoielnic este că este potrivit pentru zile de naștere, și pentru Anul Nou, și pentru aniversările de nuntă și pentru întâlnirile obișnuite cu prietenii.

Lista ingredientelor necesare:

• Ouă de pui - 6 buc;
• Cartofi - 4 buc;
• brânză tare - 200 gr;
• Conserve de calmar - banca;
• Caviar roșu - 150-200 gr.

Metoda de gatire:

Se fierb cartofii și ouăle, apoi se dau prin răzătoare sau se taie mâncarea și se așează în această ordine: calmar, caviar, ouă, cartofi, caviar, brânză, caviar, cartofi. Ungeți fiecare strat cu o cantitate generoasă de maioneză. Acoperiți cu gălbenușuri de ou și brânză. Dacă acesta este un fel de vacanță, felicitări, numere etc. pot fi așezate cu ouă. Vă rugăm să rețineți: rețeta poate fi schimbată adăugând ingrediente de pește roșu, bastoane de crab etc.

Salată modernizată „Olivier” cu caviar negru

Pentru ce gătim de obicei An Nou iar ziua de naștere nu este chiar o salată Olivier. Mai mult, un astfel de fel de mâncare nici nu seamănă cu ceea ce a fost servit anterior pe masă pentru oameni deosebit de importanți și bogați. Dar dacă te consideri un gurmand, poți încerca să gătești o salată ușor modificată, a cărei rețetă, până de curând, era cunoscută doar de câțiva.

Lista ingredientelor necesare:

• Piept de pui - 1 bucata sau 700 gr;
• caviar negru - 100 gr;
• Limba conservata - 1 conserve sau 300 g fierte;
• Gâturile de cancer (în saramură) - 1 cutie;
• Cartofi fierti - 3 buc;
• Ouă - 5-6 buc;
• Mazăre verde - 1 banc;
• Castraveți proaspeți - 2 buc;
• Castraveți murați - 5 buc;
• Maioneză;
• Sare piper.

Metoda de gatire:

modul cartofi, piept de pui, limba, castraveții (proaspeți și murați) în cuburi mici, adăugați ouăle ras (se puteți toca fin). Amestecăm totul, turnăm mazărea, gâturile canceroase (pre-scurgem saramura). O umplem pe toate cu maioneza, de preferat de casa. O rețetă potrivită poate fi găsită pe site-ul nostru. Sare-piper dupa gust.

Lăsați salata la frigider să se răcească. Apoi il punem pe un vas frumos, il decoram cu oua taiate in jumatate si deasupra caviar negru. Dacă doriți, puteți presăra verdeață deasupra. Dacă plănuiți o distribuție de porții, puteți pune totul în tarte și doar stropiți cu caviar.

Salată consistentă cu somon și caviar

Cum să gătești o salată exotică care ar fi ieftină, copioasă și gustoasă în același timp? Așa este, trebuie să adăugați orez la el. Nu se știe cine a venit primul cu această rețetă, dar este imediat clar că această persoană este un bucătar priceput și un inventator genial.

Lista ingredientelor necesare:

• caviar roșu - 150-200 gr;
• Orez - 100-150 gr;
• Ou fiert - 5 buc;
• somon sarat - 250 gr;
• Ceapa - 1 buc;
• Ulei vegetal sau de măsline;
• frunze de salata verde;
• Maioneză.

Metoda de gatire:

Gatiti orezul astfel incat sa iasa pufos. Tăiați mărunt somonul, ceapa și ouăle. Amestecam toate acestea intr-un bol separat, asezonam cu maioneza. În forme speciale făcute sub formă de pahare, întindeți frunzele de salată verde, turnați amestecul deasupra. Apoi decorăm frumos totul cu caviar, amestecat în prealabil cu măsline sau ulei vegetal. Acest lucru se face astfel încât ouăle să nu se prăbușească înainte de timp. Dacă devii creativ, poți face o floare din unele ingrediente.

După cum puteți vedea, puteți găti o mulțime de bunătăți din caviar și fructe de mare, ar fi o dorință. Dacă ești limitat la finanțe, poți alege variante simple, unde majoritatea ingredientelor nu sunt foarte scumpe. De acord, uneori poți înșela aruncând puțin mai mulți cartofi, orez sau fasole. De asemenea, caviarul fals este vândut în magazine, are un gust foarte asemănător cu caviarul natural. Desigur, nu are sens să-l folosești în mod constant, deoarece vitamine beneficeși practic nu există microelemente în el. Dar o poți adăuga la o salată o dată.

Vorbește 0

Conținut similar

Alexandru Gușchin

Nu pot garanta pentru gust, dar va fi fierbinte :)

Conţinut

Dacă sunteți în căutarea unor rețete pentru noi preparate gourmet, încercați să faceți salate cu caviar roșu, pește și alte fructe de mare. Aperitivul arată chiar festiv în fotografie, iar pe masă va fi principalul său decor. Pe lângă aspectul luxos, tratarea are și un gust uimitor. Un minim de timp, efort și ai pe masă o adevărată capodoperă a artei culinare.

Ce se poate găti cu caviar roșu

Calitățile benefice ale acestor fructe de mare se află în conținutul de acizi grași care previn apariția bolilor de inimă, depresiei și întăresc vederea. Anterior, delicatesa era folosită la prepararea sandvișurilor, dar astăzi rețetele cu caviar roșu pot fi sub formă de:

• clătite;
• rulouri;
• rulouri de pita;
• diferite salate;
• hamburgeri;
• pizza, etc.

Ce sunt salatele cu caviar roșu

Acesta este un tip de gustare nutritivă ușoară și rece, care include fructe, legume, fructe de mare, verdeață și caviar de somon. Notele gustative ale preparatului sunt date de dressing sub forma de smantana, maioneza, mustar, ulei vegetal, suc de lamaie. Decorarea salatei este adesea ingredientul principal - ouă mari, așezate într-un strat superior continuu sau model (utilizați fotografii din reviste culinare, Internetul pentru aceasta). Este necesar să păstrați un astfel de tratament numai într-un loc răcoros (frigider).

reteta de salata de caviar rosu

Până în prezent, există multe salate diferite, al căror ingredient principal este această delicatesă. Combinația sa cu alte fructe de mare este considerată cea mai reușită, dar tratările cu fructe, carnea de pui și ouăle nu sunt mai puțin gustoase. Încercați să gătiți mai multe rețete, alegând-o pe cea care vă place cel mai mult. Utilizare cursuri de master pas cu pas cu o fotografie, însă, nu uitați că conținutul de calorii al fiecărui fel de mâncare este indicat la 100 din produsul finit.

Salata cu peste rosu si caviar

• Timp: 30 de minute.
• Porții: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 192 kcal.
• Scop: gustare.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: ușoară.

O salată delicioasă cu caviar și pește roșu este un răsfăț grozav pentru o masă festivă. Combinatia acestor doua tipuri de fructe de mare este una dintre cele mai reusite in pregatirea acestei gustari. Fileul de pește menționat în rețetă poate fi înlocuit cu pulpa de somon, somon chum, somon roz sau păstrăv. Toate componentele vasului sunt amestecate, creând o compoziție frumoasă roșu-verde. Serviți astfel de mâncare într-un castron transparent de salată, permițând oaspeților să obțină o plăcere estetică de la aspectul deliciului.

Ingrediente:

• somon (ușor sărat) - 100 g;
• caviar de somon roșu - 150 g;
• castraveți - 1 buc.;
• ou (fiert) - 2 buc.;
• mazăre conservată - 2 linguri. l.;
• ceapă - ½ gol;
• maioneză - după gust;
• frunze de salată sau varză de Beijing - o mână.

Metoda de gatire:

1. Ouă de pui cu castraveți proaspeți și somon ușor sărat, tăiați ceapa în cuburi.
2. Combinați totul cu mazăre, masa de caviar, condimentați cu maioneză.
3. Așezați un tobogan. Rupeți frunzele de salată verde sau tăiați în bucăți mai mici, presărați deasupra.

Cu bastoane de crab

• Timp: 1 oră.
• Porții: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 204 kcal.
• Scop: gustare.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: ușoară.

Mâncărurile cu caviar roșu sunt preparate în principal de sărbătorile majore din cauza costului ridicat al delicatesei. Din același motiv, fileul de pește (dacă este prezent într-o salată) este adesea înlocuit cu bețișoare de crab (carne de crab). Cumpara fructe de mare doar in borcane de sticla pentru a putea vedea continutul. Ouăle ar trebui să fie roșii, coral sau culoarea portocalie, fără sediment alb la fundul recipientului și cheaguri de culoare închisă în interior. După ce ați ales produsele potrivite, încercați să gătiți Salata Regală, care va adăuga eleganță și bogăție meniului festiv.

Ingrediente:

• carne de crab (bețișoare), brânză tare - 200 g fiecare;
• ouă - 6 buc.;
• cartofi - 4 buc.;
• brânză - 150 g;
• calmar - 450 g;
• caviar de somon roșu - 140 g;
• maioneză - 200 g;
• verdeață de mărar - după gust.

Metoda de gatire:

1. Se fierb cartofii în coajă, se curăță, se dau pe răzătoare.
2. Se fierbe calamarul în apă clocotită timp de 5 minute, se îndepărtează folia de deasupra, se taie fâșii.
3. Împărțiți ouăle fierte în proteine ​​și gălbenușuri, răzuiți separat.
4. Se macină bețișoarele în orice fel, se rade brânza.
5. Se pune pe o farfurie in straturi: cartofi, niste oua, calamar, niste oua, proteine, batoane de crab, galbenusuri, branza. Ungeți fiecare strat cu maioneză.
6. Deasupra brânzei se face o plasă de maioneză, depunând ouă în mijlocul fiecărei celule. Decorați cu verdeață.

Rulouri de salată

• Timp: 40 de minute.
• Porții: 2 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 139 kcal.
• Scop: gustare.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: ușoară.

O adevărată surpriză pentru oaspeți va fi o salată sub formă de rulouri. Un astfel de aperitiv arată foarte neobișnuit, elegant pe masa festivă. Unul singur aspect tratarea vă va înveseli și vă va stimula pofta de mâncare. Peștele afumat dă un gust picant, iar feliile de lime îmbogățesc preparatul cu o aromă unică. Dacă doriți să obțineți mâncare cât mai apropiată de bucătăria japoneză, înfășurați amestecul tuturor ingredientelor în pâine pita și tăiați-o în porții.

Ingrediente:

• crema de branza - 30 g;
• lime - 1 felie;
• somon afumat - 150 g;
• frunze de salata verde - 1 buchet;
• caviar de somon roșu - 30 g.

Metoda de gatire:

1. Tăiați somonul în felii late de 3 cm.
2. Întindeți un strat subțire de brânză, răsuciți fileul într-un tub.
3. Pune câteva ouă în fiecare tub.
4. Se pune vasul cu frunze de salata verde, se orneaza cu lime, se pun rulourile.

Cu somon afumat si curmal

• Timp: 1 oră.
• Porții: 7 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 129 kcal.
• Scop: gustare.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: medie.

Acest rasfat va fi unul dintre primele care va disparea de pe masa, mirosul delicios nu va lasa pe niciunul dintre invitati sa reziste. Aperitivul cu somon afumat are un gust foarte blând, care oferă curmal. Cremă de brânză este responsabilă pentru tandrețe, dar ușoară amărăciune a ghimbirului adaugă condimente. Culori deschise componentele vasului nu vor permite preparatului să treacă neobservat pe masa festivă.

Ingrediente:

• somon afumat - 500 g;
• ou - 4 buc.;
• curmal - 4 fructe;
• frunze de salata verde - 1 buchet;
• caviar de somon roșu - 6 lingurițe;
• brânză moale (cremoasă) - 300 g;
• smântână (35%) - 100 ml;
• sare, piper negru - după gust.

Metoda de gatire:

1. Curățați curmalul, îndepărtați oasele, tăiați felii subțiri împreună cu peștele, tăiați ouăle în 4 felii.
2. Combină brânza cu smântână, ghimbir, sare, piper, bate. Umpleți seringa de gătit cu masa.
3. Rupeți frunzele de salată verde și puneți pe fundul farfurii.
4. Stoarceți puțină masă de brânză pe foaie, puneți deasupra un ou, somon, curmal, stoarceți din nou crema.
5. Puneți frunzele în stratul următor, restul ouălor, somonul, stropiți cu masa de caviar. Strângeți peste bucățile de pește crema de unt, acoperiți cu curmal.

Salată Sea Pearl

• Timp: 35 de minute.
• Porții: 2 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 147 kcal.
• Scop: gustare.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: ușoară.

Un astfel de aperitiv și-a primit numele dintr-un motiv, într-adevăr este perla mesei festive, decorul său. Acest lucru este posibil datorită unui aspect special sub forma unei bijuterii stocate în interiorul unei scoici de mare. Creveții și calmarii nu numai că se armonizează cu ouăle roșii, ci completează cu succes tratarea, făcându-l calități gustative mai bogat.

Ingrediente:

• caviar - 60 g;
• creveți, calmar - 100 g fiecare;
• ouă de pui, ouă de prepeliță - 2 buc.;
• maioneză - 3 lingurițe;
• sare.

Metoda de gatire:

1. Se fierb calamarul și creveții timp de 7 minute.
2. Tăiați calmarul în cuburi, curățați creveții, combinați.
3. Măcinați ouăle de pui sub formă de cuburi, adăugați un amestec de fructe de mare la ele, 1,5 lingurițe. caviar, maioneză, sare și amestecați.
4. Aranjați salata în boluri de servire, faceți un cerc de ouă, așezând în centru un ou de prepeliță.

salata stratificata

• Timp: 2 ore 40 minute.
• Porții: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 204 kcal.
• Scop: gustare.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: ușoară.

Aceasta reteta este o alta varianta a salatei Pearl, formata in straturi. Compoziția ingredientelor este, de asemenea, diferită, datorită căreia felul de mâncare începe să se „joace” într-un mod nou. Gustul portocalei dă note și aromă de citrice delicioase, iar componenta principală, așezată sub formă de multe perle roșii, face ca deliciul să fie rafinat și popular printre vizitatorii restaurantelor din bucătăria europeană.

Ingrediente:

• somon sărat - 200 g;
• caviar roșu - 2 linguri. l.;
• ouă - 5 buc.;
• brânză - 100 g;
• măsline, (măsline) - 50 g;
• portocaliu - 1 buc.;
• maioneză, ierburi - după gust.

Metoda de gatire:

1. Curățați ouăle fierte, separați albușurile de gălbenușuri. Se macină separat.
2. Tăiați peștele în bucăți mici, rade brânza, tăiați măslinele sau măslinele negre felii, iar portocala fâșii subțiri.
3. Puneți în straturi într-un bol de salată: ½ parte de proteine ​​amestecate cu maioneză, gălbenușuri, ½ parte de somon cu maioneză, măsline, din nou somon, brânză cu maioneză, portocală.
4. Acoperiți salata cu proteinele rămase, combinate cu maioneză și ouă. Presărați cu mărar sau ceapă verde. Se lasa la infuzat 1-2 ore la frigider.

Cu fructe de mare

• Timp: 35 de minute.
• Porții: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 56 kcal.
• Scop: gustare.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: ușoară.

Când nu există mari oportunități financiare, dar vrei ceva gustos, neobișnuit, poți găti o salată cu caviar roșu artificial și fructe de mare. Datorită multor alte delicatese, gustul felului de mâncare se va dovedi a fi foarte bogat și este caracteristici benefice va crește exponențial. O astfel de capodoperă culinară va deveni principalul răsfăț al meniului tău, rămânând în amintirile oaspeților tăi mult timp.

Ingrediente:

• un amestec de fructe de mare (calamar, creveți, caracatiță, midii) - 500 g;
• morcovi cruzi - 0,5 buc.;
• roșii, castraveți - 1 buc.;
• frunze de salata verde - 1 buchet;
• ketchup, smântână, muștar - 1 lingură. l.;
• smântână (30%) - ¼ linguriță.

Metoda de gatire:

1. Amestecul se fierbe in apa cu sare (7 minute), se rade morcovii pe razatoarea de legume in stil coreean, se taie rosiile felii, se taie castravetii, se rupe frunzele de salata verde cu mainile.
2. Se amestecă smântâna cu ketchup, muștar, se adaugă smântână, se bate.
3. Pe o farfurie se pun frunze de salata verde, apoi un amestec de fructe de mare si legume, se toarna peste sos, se decoreaza cu caviar.

Cu avocado si ou

• Timp: 30 de minute.
• Porții: 2 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 145 kcal.
• Scop: gustare.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: ușoară.

Frumoasa, extrem de gustoasa salata de caviar rosu cu avocado si ou te va uimi prin lejeritate. Cei care doresc să facă tratarea mai satisfăcătoare pot fierbe orezul și îl pot adăuga la ingrediente. Metoda de servire adaugă un rafinament deosebit preparatului - folosirea jumătăților de avocado ca farfurii porționate. Conținutul scăzut de calorii al produsului finit va atrage gurmanzii care își controlează greutatea.

Ingrediente:

• avocado, ceapa - 1 buc.;
• ou - 2 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• caviar de somon roșu - 2 linguri. l.;
• condimente, maioneză - după gust;
• frunze de salata verde.

Metoda de gatire:

1. Tăiați avocado în jumătate pe lungime, îndepărtați sâmburele, îndepărtați pulpa cu o lingură pentru a face bărci.
2. Măcinați pulpa fructelor, ouăle, ceapa, combinați cu condimente, maioneză, amestecați.
3. Se pune masa în jumătățile de avocado, decorând cu o lingură de fructe de mare deasupra. Serviți pe frunze de salată.

Porție de salată în tartele Kaleidoscope

• Timp: 50 de minute.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 245 kcal.
• Scop: gustare.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: ușoară.

Acest tratament și-a primit numele datorită numeroaselor produse multicolore care alcătuiesc compoziția. Mâncarea gata arată cu adevărat strălucitoare, colorată, ca niște particule mici colorate în interiorul unui caleidoscop. Avantajul incontestabil al tratamentului este servirea - în porții, în tartele, ca urmare, este convenabil să luați și să mâncați. În plus, coșul comestibil în sine adaugă sațietate.

Ingrediente:

• tartele gata preparate - 12 buc.;
• ciupițe - 300 g;
• ardei bulgaresc - 0,5 buc.;
• usturoi - 0,5 dinți;
• creveți - 120 g;
• caviar de somon roșu - 100 g;
• ceapa - ¼ gol;
• suc de lamaie - 2 linguri. l.;
• ulei vegetal - 80 g;
• sare, piper, ierburi - după gust.

Metoda de gatire:

1. Prăjiți ceapa tocată, ciupercile pentru 40 g ulei. Se răcește, se amestecă cu zeama de lămâie, uleiul rămas.
2. Se fierb creveții, coaja, ardeiul dulce tăiat cubulețe. Se amestecă totul cu ciuperci, se stoarce usturoi, se condimentează, se amestecă.
3. Aranjați pe tartele, decorați cu caviar, crenguțe de verdeață.

Cu pui, portocale si ou

• Timp: 50 de minute.
• Porții: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 207 kcal.
• Scop: gustare.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: ușoară.

Un astfel de tratament nu mai poate fi considerat o gustare ușoară. Datorită cărnii de pui, ouălor și altor produse, devine atât de satisfăcător încât este un fel principal cu drepturi depline. Merele aleg soiuri dulci-acrișoare, astfel încât gustul salatei să fie mai luminos, mai interesant. Dacă doriți să vă păstrați silueta și doriți să reduceți conținutul de calorii al preparatului, înlocuiți maioneza cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Ingrediente:

• file de pui (fiert) - 300 g;
• brânză - 200 g;
• caviar roșu - 250 g;
• mere - 2 buc.;
• ou - 2 buc.;
• maioneză.

Metoda de gatire:

1. Tăiați toate ingredientele în cuburi mici.
2. Se amestecă cu fructe de mare, maioneză, se amestecă.
3. Se servește în porții, ornat cu ierburi.

Video

Ai găsit o eroare în text? Selectați-l, apăsați Ctrl + Enter și îl vom remedia!

Discuta

Salate cu caviar roșu - retete pas cu pas gătit cu bastoane de crab, fructe de mare sau pește

Pentru a lovi pe oricine pe loc, pregătește o salată cu caviar roșu. Aceste tipuri de salate sunt de obicei preparate din diverse frunze de salată verde, rucola și altele. Fructele citrice, avocado, legumele proaspete, ierburile sunt folosite ca ingrediente secundare si asezonate cu ulei de masline sau sosuri complexe. Astfel de salate sunt destul de complexe ca compoziție și foarte colorate.

Caviarul de somon, denumit în mod obișnuit „caviarul roșu”, este un produs alimentar foarte valoros și exotic, o delicatesă. Prin urmare, o salată cu caviar roșu este exotică și luxoasă, o adevărată delicatesă. Pentru ca caviarul roșu să predomine în gustul salatei, nu trebuie să folosiți ingrediente cu o aromă și un gust ascuțit și puternic. Puteți oricând, dacă doriți, să alegeți fructe și legume care să sublinieze gustul caviarului și să nu-l înăbușească.

Caviarul roșu de pește somon - somon roz, somon chum, somon sockeye, somon și somon coho, diverse păstrăvi, păstrăvi, taimen etc., este foarte produs bogat in calorii. Grăsimea sub formă de picături în interiorul ouălor oferă flotabilitate și dezvoltarea alevinilor mari. Caviarul se usucă foarte repede, așa că orice sandvișuri, tartine, salată cu caviar trebuie pregătite imediat înainte de servire și consumate imediat.

În Occident, caviarul roșu este un produs scump. Prezența caviarului în feluri de mâncare sau pe masa festivă este un semn de lux și statut. Dar, cu mulți ani în urmă, când am prins somon de Atlantic în ocean, am fost surprins că caviarul a fost aruncat în apă sau hrănit pescărușilor. Aparent, pescarii pur și simplu nu știau ce să facă cu el. Cu toate acestea, caviarul a fost folosit cu mare succes pentru momeală.

În bucătăria japoneză, în cultura gătirii sushi, caviarul roșu este folosit pe scară largă și acolo este ieftin. Nu sunt adepta orezului rece, dar cu caviar pentru Maslenitsa - e foarte tare!

Ca orice aperitiv de legume proaspete, o salată cu caviar roșu trebuie preparată exclusiv din produse proaspete. În funcție de sezon, în salată pot fi incluse legume și salată verde. Este important ca toate ingredientele să aibă un gust și o aromă apropiate de neutru, altfel gustul caviarului roșu se va dizolva în intervalul general. Aperitivul cu caviar roșu nu conține ingrediente care necesită tratament termic - doar legume proaspete, avocado, porumb conservat și caviar sărat gata preparat.

Salată cu caviar roșu. Reţetă

Ingrediente (2 portii)

• caviar roșu 3 linguri. l.
• Avocado 2 buc
• amestec de salată verde 150 g
• Conserve de porumb 1 borcan
• Morcov 1 buc
• Roșii cherry" 6-8 buc
• Ulei de măsline, oțet de vin, sos Worcestershire, piper negru sos

1. In primul rand, salata cu caviar rosu este caviarul de cea mai buna calitate, asta este important! S-a întâmplat că anul trecut a devenit oarecum problematic să cumpărați caviar cu adevărat de înaltă calitate. De mult nu cumparam un „porc in poke”, ma refer la borcane metalice opace. Da, iar în sticlă nu vând întotdeauna un produs de calitate. De regulă, puteți cumpăra caviar de înaltă calitate „la greutate”, mai ales dacă vă lasă să încercați caviarul.

   Caviar de somon roșu

2. Avocado este vândut la bucată și este de obicei puțin copt. Pulpa destul de densă a unui astfel de avocado este cea mai potrivită pentru o salată cu caviar roșu sau altele. Un avocado copt are o textură moale, aproape cremoasă și este cel mai potrivit pentru sos.

   Avocado ușor necoaptă

3. Cea mai mare parte a legumelor din salată constă din frunzele diferitelor plante de salată rupte în bucăți - salată verde, aisberg, cicoare, radicchio, etc. Puteți cumpăra separat frunze de salată și le rupeți în bucăți cu degetele pentru a minimiza pierderea de lichid. din frunze. Dar, ceea ce este foarte convenabil, puteți cumpăra un amestec gata făcut spălat, uscat și zdrobit - există multe dintre ele de vânzare.

   Frunze de salata verde spalate si uscate

4. Aditivi minori - puțin porumb dulce conservat, un morcov mic suculent, roșii cherry sau orice altul cu fructe de pădure de mărime medie - dar întotdeauna dens și copt. Ca dressing pentru un aperitiv, puteți face un sos simplu de ulei de măsline. Dar nu maioneza - este complet de prisos.

   Toate ingredientele pentru salată

5. Orice salată cu o compoziție complexă se distinge întotdeauna printr-un aspect fantezist și colorat al ingredientelor. De exemplu, unul complex se pune pe un vas și se servește fără a amesteca ingredientele. Dacă doriți, puteți amesteca salata direct pe masă sau o puteți mânca secvențial.
6. Pentru un aperitiv, veți avea nevoie de două farfurii mari, câte una pe porție - farfurii mari din ceramică, tipice bucătăriei japoneze, merg bine. Nu au margine și toate ingredientele pot fi așezate liber într-un singur strat. Toate manipulările ulterioare sunt efectuate pe două plăci simultan. Mai întâi trebuie să așezi frunzele de salată tocate, apropiindu-le de o margine cu aproximativ o treime, astfel încât să rămână loc pentru avocado.

   Aranjați frunzele de salată verde pe farfurii.

7. Deschideți un borcan mic de porumb conservat și scurgeți cu grijă tot lichidul - este necesar ca boabele de porumb să fie aproape uscate. Presărați porumb pe frunze de salată. Curata un morcov mic suculent – ​​ideal daca este tanar, doar din gradina. Tăiați mărunt morcovii fâșii și presărați salata cu ei.

   Adăugați morcovii rasi și porumbul conservat

8. Tăiați avocado în jumătate pe lungime și îndepărtați sâmbura - este mare. Apropo, poate fi plantat în pământ și poate crește un copac. Cu un cuțit, îndepărtați cu grijă coaja groasă și dură a avocado. Se separă ușor. Merită să ne amintim că pielea, la fel ca sâmbura, frunzele de avocado, conține toxină persină, o substanță chimică neplăcută și periculoasă care poate provoca grave reactie alergica. Pulpa densă de avocado tăiată la un interval de 6-8 mm. Așezați jumătate din avocado tocat adâncit pe marginea farfuriei, unde nu sunt frunze de salată. Puneți cealaltă jumătate lângă partea verde în sus. Puteți muta ușor piesele una față de alta.

   Adăugați avocado feliat în salată

9. Roșiile cherry dense și coapte se spală și se usucă cu un șervețel, fără cozi de cal. Tăiați fiecare roșie în jumătate și puneți jumătățile deasupra salatei. Roșiile vor adăuga o aciditate uimitoare.

   Tăiați roșiile în jumătate și puneți salata

10. Pune caviar roșu de înaltă calitate pe avocado. În adâncitura formată într-o jumătate de fruct, puneți 1 lingură. l. caviar, încercând să-l umple complet. Ungeți restul de caviar cu o mișcare ușoară pe a doua jumătate a avocado. Faceți același lucru pe a doua farfurie. Astfel, pentru fiecare porție de salată veți avea nevoie de 1,5 linguri. l. caviar roșu.

    Așezați ușor caviarul roșu pe avocado

11. Iar atingerea finală este sosul pentru salată. După ce m-am gândit puțin, am decis să folosesc un dressing simplu pe bază de sos vinaigrette. Pentru două porții de salată, veți avea nevoie de aproximativ o treime de pahar (70 ml) de dressing. Se amestecă într-un castron sau o cană 50 ml din cel mai bun ulei de măsline, 1 lingură. oțet de struguri și 5-6 picături de sos Worcestershire, care este folosit pentru