Cum să gătești pește în suc propriu. Caracteristici ale gătirii peștelui în suc propriu într-un borcan

Pește în suc propriu cu legume (în borcan)

Merluciu în suc propriu!

Acest pește gustos și ușor de preparat este gătit în suc propriu într-un borcan de sticlă obișnuit pe aragaz. Conform principiului gătirii, acest pește într-o baie de apă este similar cu sterilizarea semifabricatelor pentru iarnă. Iar din punct de vedere al simplității (pune un pește cu aditivi într-un borcan și mergi la treburile tale) seamănă cu coacerea-tocană la cuptor.

Cu toate acestea, puteți pune un borcan cu pește și legume (acoperit lejer cu un capac de fier) ​​direct într-un cuptor rece și să-l coaceți la temperatura de 160-180 C timp de aproximativ 1-1,5 ore (în funcție de numărul de pește și de compoziţia legumelor). Dacă nu există borcan, o oală de copt sau vase obișnuite de cuptor acoperite cu folie sau acoperite cu un capac vor fi potrivite. Doar o bancă este ceva care este mereu la îndemână.

Peștele înăbușit în borcan este o mâncare foarte gustoasă și simplă, care amintește de supă cremă- supa de peste cu legume. Legumele dau pestelui un gust deosebit. Și mirosul acestui pește în suc propriu este încântător, dacă nu chiar uimitor!

Ce ai nevoie pentru a tocana peștele în suc propriu

Borcan de sticlă (litru) cu capac metalic;
Pește (file de merluciu, macrou sau alt pește bun, de preferință fără oase) - 500-600 g;
Morcov - jumătate de morcov mic;
ardei dulce bulgaresc - 0,5 bucăți;
Praz (partea alba) 6-7 cm sau 1 cap mic de ceapa;
Ienibahar - 2 mazăre;
Foaie de dafin - 1 bucată;
Mărar - 1-2 crenguțe + 2-3 frunze de busuioc (dacă există);
unt - 1 lingura;
Sarat la gust.

Cum să faci pește în suc propriu într-un borcan

Pregătiți peștele și legumele pentru tocană

Tăiați fileul de pește (eu am avut un file de merluciu) în bucăți mici, astfel încât să încapă într-o lingură (va fi mai comod să mănânci așa). Sare.

Se rade morcovii pe o răzătoare grosieră. Ardei dulce, mărar și ceapă tocate mărunt. Busuiocul poate fi tăiat și în bucăți mai mari.

Puneți peștele și legumele într-un borcan

Pune morcovii, pestele, ardeii, ceapa intr-un borcan curat de un litru. Se toarnă verdeață deasupra, se aruncă ienibahar și frunza de dafin. Aruncă o altă bucată unt. Nu trebuie să umpleți borcanul până la refuz, ar trebui să lase loc de fierbere. Dacă peștele s-a dovedit a fi mai mult decât este necesar, puteți apăsa ușor totul cu o lingură (sigiliu).

Acoperiți un borcan de pește cu un capac metalic (șurub, dacă ai luat un borcan cu fir pe gât sau unul obișnuit pentru conserve, dacă ai un borcan simplu neted). Capacul nu trebuie să fie înșurubat. Va crește pe măsură ce va fierbe, eliberând excesul de abur.

Umplem borcanul cu peste, morcovi si alte legume si condimente

Puneți peștele în sucul dvs. într-o baie de apă

Așezați fundul unei cratițe mari cu o cârpă de bumbac (de preferință albă, pentru a nu fi vopsită). Pune un borcan pe o cârpă. Turnați apă rece în tigaie până la nivel - pe umerii borcanului. Este nevoie de o cârpă pentru a stabiliza borcanul în apă.

O cratiță cu un borcan, în care se află pește și legume. Se pregătește să gătească peștele la bain-marie

Se pune oala pe foc - se aduce la fierbere si se reduce focul astfel incat sa mentina un fierbere usor, moderat. După 1 oră, merluciucul în suc propriu cu legume va fi gata!

Merluciu în suc propriu este gata!

O farfurie cu mancare delicioasa!

Caracteristici ale gătirii peștelui în suc propriu într-un borcan

După cum înțelegeți, în acest fel puteți găti o supă simplă de pește - va fi foarte gustoasă și parfumată. Pentru primul fel, puteți lua mai puțin pește și legume și adăugați puțină apă dacă nu vă place să mâncați supa ca o tocană groasă.

In loc de piper, poti pune cartofi in supa de peste sau in acest peste in suc propriu.

Avantajul acestei rețete de pește în suc propriu este costurile reduse cu forța de muncă ale gazdei. Și un gust grozav în același timp. Peștele este obținut dietetic, nu necesită prăjire.

În același mod, puteți tocăni carnea în suc propriu într-un borcan, pui în borcan - o rețetă sau tocană de legume.

Ce fel de gustare să iei cu tine la serviciu și ce să-i oferi copilului tău la școală la prânz - la urma urmei, se va întoarce acasă după-amiaza târziu? Elena Chekalova este autoare de cărți de bucate și acum proprietară de restaurant, expertă în mâncarea de casă care poate fi pregătită din timp, păstrată în siguranță și luată cu tine. Am vorbit deja despre secretele pregătirii mâncărurilor pentru o cutie bento. Astăzi, diferite recipiente pentru alimente și rețete noi.

Sunt zile în care nu îmi iau cutia magică cu mine. Pentru că o să lucrez cu un borcan minunat. Știți dacă există unele cu capace de sticlă? Sunt închise cu „cleme”, iar sub capac există un cerc dens de cauciuc. Se pare că, de asemenea, cu ajutorul lor, puteți face față kilogramelor. Pentru că atunci când gătiți într-un borcan, nu aveți nevoie de ulei sau biscuiți pentru prăjit: borcanul în sine protejează de foc, iar în interior produsele sunt saturate cu propriile sucuri. L-am deschis la serviciu, am incalzit mancarea in cuptorul cu microunde (sau am mancat-o la rece, in functie de reteta), si ai o cina adevarata de casa.

Borcan de porc portocaliu

Carnea de porc merge bine cu portocale. Îi conferă un gust și o aromă complet nebanală. Citricele sunt în general o marinadă minunată. Dar se dovedește că este și foarte util: portocala este importantă pentru prevenirea cancerului. sistem digestiv, deoarece previne formarea acizilor heterociclici cancerigeni atunci când carnea sau peștele intră în contact cu o flacără deschisă.

Necesar pentru 4 portii:

• 4 escalope de porc
• 2-3 portocale
• 1 ardei gras
• 1 ardei iute
• 1-2 capete de fenicul
• 100 g morcovi
• 1 legatura de patrunjel
• 1,5 linguriță muştar
• 1 st. l. ulei de masline
• sare si piper

Borcanele de prânz pot fi făcute cu o zi înainte sau chiar în weekend. Cu această metodă de preparare, sterilizăm imediat borcanele - ca urmare, produsul este păstrat perfect. Odată am deschis un astfel de borcan la lună după gătit: carnea de porc era absolut proaspătă!

1. Tăiați carnea de porc în cuburi mici. Sare si pipereaza-le.
2. Rade morcovii. Tăiați ardeiul gras și feniculul în cuburi.
3. Scoateți semințele din chili și tăiați-l în felii subțiri.
4. Curatati coaja de la o portocala. Stoarceți sucul din toate portocalele.
5. Se amestecă bine sucul cu coaja și muștarul. Sare si pipereaza sosul dupa gust.
6. Încinge uleiul într-o tigaie și prăjește rapid bucățile de porc la foc mare, amestecând din când în când.
7. Luați 4 borcane și puneți câteva legume în fiecare, deasupra carne de porc, apoi iar legume.
8. Se toarnă în sos de portocale. Se presara patrunjel tocat marunt. Închideți ermetic fiecare borcan. Se pune la cuptorul rece.
9. Setați temperatura în cuptor la 180 ° C și aprindeți focul. Se coace 35 min.
10. Opriți cuptorul, dar nu scoateți borcanele din cuptor până nu se răcesc.

Prima dată când am văzut borcane de sticlă cu prânzul a fost la Paris. În astfel de bănci, mâncăruri de la bucătari celebri sunt vândute în bistrouri cu autoservire. Toate produsele sunt 100% organice, tot peștele este doar sălbatic, iar prețurile sunt mici. Și cel mai important - puteți comanda livrare direct la birou sau puteți cumpăra mâncare la pachet și apoi doar să vă încălziți

Banca cu peste

În borcane cu capace cu șurub rămase de la gemuri și compoturi, este foarte convenabil să coaceți peștele cu legume. Legumele pot fi luate orice, după propriul gust. În acest fel, nu veți usca prea mult peștele și va deveni suculent, parfumat, saturat cu legume, rămâne fraged și umed - atunci nu vor fi necesare sosuri grase, cum ar fi maioneza, pentru servire. Acest peste este de asemenea bine rece, desi borcanul se incalzeste usor in cuptorul cu microunde, care se afla in majoritatea birourilor. Peștele mic poate fi copt într-un borcan întreg - este foarte frumos. Cele mai mari trebuie tăiate în bucăți mari. Vă sfătuiesc cu căldură să faceți mai multe conserve de pește simultan. Dacă aveți prânzuri gata făcute în borcane în frigider, veți avea întotdeauna o cină grozavă și una bine echilibrată.

Necesar pentru 1 porție:

• 1 păstrăv de râu mic sau file de pește
• câteva roșii cherry
• putin broccoli, dovlecel si fenicul
• 1,5 st. l. ulei de masline
• sare si piper

1. Curățați peștele de solzi, îndepărtați interiorul și branhiile, spălați și uscați cu prosoape de hârtie.
2. Sare si piper, unge cu ulei de masline.
3. Tăiați feniculul nu foarte mare, tăiați roșiile în jumătate.
4. Scoateți tulpina din broccoli și despărțiți capul în buchețe.
5. Tăiați dovlecelul în felii. Asezonați legumele cu sare și piper.
6. Pune jumatate din legume pe fundul borcanului, deasupra pune pestele, apoi legumele ramase. Stropiți cu uleiul rămas.
7. Închideți borcanul cu un capac sau folie și puneți-l la cuptorul rece.
8. Setați temperatura la 170 ° C și coaceți timp de 35 de minute.
9. Opriți cuptorul, dar nu scoateți borcanul din el până nu s-a răcit.

Opțiune. Un fel de mâncare numit „Somon” o mie de arome „” se prepară aproximativ în același mod: pentru 100 g de pește trebuie să luați 1 lămâie, 2 crenguțe de cimbru, 1 ceapă, 1 tulpină de țelină, 1 tulpină de praz, 2 morcovi, 4 linguri. l. vin alb, 2 linguri. l. ulei de masline, sare si piper. Peștele trebuie tăiat în bucăți mari, iar legumele - fin. Ambalați totul în borcane, ca în rețeta de bază, turnați peste ulei și vin, puneți cimbru și două căni de lămâie. Sare si piper, inchide borcanele ermetic si coace.

De ce să gătești pește?

Odată am dat peste o carte cu titlul intrigant „Cum să scapi de riduri” (acum există deja o traducere în rusă). Autorul, dermatologul Nicholas Perricone, este un adversar aprig al Botoxului. El crede că îți poți face pielea tânără dacă respecti anumite reguli nutriționale.

Dieta are un nume tentant - dieta de lifting facial, adică „o dietă care strânge pielea feței”. Peste proaspat, potrivit lui Perricon, este cea mai importantă sursă de „nutriție proteică adecvată” și conține o mulțime de acizi grași omega-3 și omega-6. Este omega-3 care stimulează producția de colagen în corpul nostru, adică afectează direct calitatea și tinerețea pielii.

Încercați-l singur - peștele delicios cu siguranță nu vă va face rău. Și cel mai bine cu legumele - au fibre, care fac felul de mâncare satisfăcător, absoarbe grăsimile și zaharurile împreună cu caloriile lor și nu le permite să se depună în lateral. Mai mult, legumele un numar mare de vitamine si antioxidanti. Antioxidanții previn răspândirea radicalilor liberi în organism, ceea ce înseamnă că aceștia încetinesc procesul de îmbătrânire din toată puterea lor.

Pe lângă pește gras, spanac, avocado și pepene galben (mâncărurile preferate ale Dr. Perricon), lista include și altele. În general, mulțumește cu varietate: nuci, sparanghel, ardei dulci, țelină, fasole, tot felul de varză, dovleac, ridichi, castraveți, tot felul de verdețuri, vinete, salate verzi, ciuperci, ceapă, ulei de măsline, roșii, măsline, usturoi , ghimbir, păstăi de mazăre verde, dovlecel, mere, grepfrut, kiwi, lămâie, nectarine, piersici, pere, prune, tot felul de fructe de pădure, file de pui, curcan, albuș de ou, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, parmezan, brânză, smântână , lapte degresat, iaurt natural, fructe de mare, fulgi de ovaz si ceai verde.

În general, dieta de lifting facial se bazează pe un principiu rezonabil de echilibru: fiecare masă trebuie să conțină proteine ​​slabe, carbohidrați (din legume și fructe) și acizi grași - de preferință ulei de măsline sau nuci proaspete nesărate. Dar alimente bogate în amidon - porumb, banane, paste, cartofi și orez - dr. Perricon interzice complet.

Adevărat, dieta anti-îmbătrânire a lui Perricon este concepută pentru 28 de zile - și apoi sugerează fie să se desfășoare cursuri de 3 zile o dată pe lună, fie pur și simplu să nu uite că peștele este foarte util, mai ales la prânz.

Discuţie

O varianta interesanta, Nu am incercat niciodata

Da, arata delicios!

a iesit foarte gustoasa, multumesc

Chiar a făcut cineva asta? Se va arde cauciucul din capac? Fundul de plastic al capacului (care este înșurubat) se topește, miroase sau transferă mirosul produselor? În timpul sterilizării, încălzim un astfel de borcan la 100 de grade, dar aici oferă 180. Interesant. La ce borcane te referi - de la dulceturi - mici, 300 g, 150 g, 750 g sau cat?
Vreau să încerc și asta.

Cu siguranta il voi incerca, e foarte frumos!

Comentează articolul „Mâncare de casă pentru a merge: cum să gătești carne și pește într-un borcan. 2 rețete”

Mâncare de casă: cum să gătești carne și pește într-un borcan. Borcane in loc de cutii de pranz pentru pranz 2 retete. Un prânz delicios în loc de fast-food și o cutie de carne de porc sau păstrăv în loc de cutie de prânz.

Toată lumea mănâncă și acasă. Ei disprețuiesc cateringul. Eu, soțul meu, fiica, fiul și logodnica. În plus, toată lumea ia prânzul cu ei! Inclusiv eu. Ca să nu dispară în bucătărie și să urăsc gătitul cum să gătesc carne și pește într-un borcan.

Iau la serviciu supă și salată sau carne și salată în recipiente. Cumva, nu consider resturile alimentelor de casă de înaltă calitate preparate cu o seară înainte. Vezi alte discuții: Mâncare de casă pentru a merge: cum să gătești carne și pește într-un borcan.

Fetelor, spuneți-mi cum să gătesc mâncarea în rezervă, doar să o încălzesc și la masă. A ieșit pe nou loc de muncă, totul este grozav dar nu mai este energie pentru gătit, dar nimeni nu a anulat încă mâncarea. Băieții mei refuză, ca în reclamă, zâmbind să înghită tăiței b/n.

Cumpăr carne, o răsucesc de mai multe ori într-o mașină de tocat carne, fac bile mici și o congelez, la fiecare gătit arunc 2 lucruri - primesc provizie pentru o lună. Mâncare de casă: cum să gătești carne și pește într-un borcan.

Mâncare de casă: cum să gătești carne și pește într-un borcan. Trebuie să iei prânzul cu tine la serviciu (supă, carne și legume proaspete, de exemplu). Îl poți încălzi în cuptorul cu microunde. Ikea vinde un set de containere. pentru termos de supă cu gura largă.

Rețete de gătit, ajutor și sfaturi la gătit, un meniu festiv și o puț de recepție, lipesc găluște de casă. aceasta este o mâncare foarte bugetară. iar danissima ta este chimie din varză proaspătă în jumătate cu morcovi ras, poți avea și un castravete acolo, pește de hrișcă de la ieftin...

Rețete culinare, ajutor și sfaturi pentru gătit, meniuri și recepții festive, selecție de alimente. Mâncare de casă: cum să gătești carne și pește într-un borcan. Food to go: cum să slăbești cu o cutie bento. Rețete și sfaturi de la Elena Chekalova.

Mâncare de casă: cum să gătești carne și pește într-un borcan. Mâncare pentru muncă: rețete cu carne de porc și pește la cuptor. Se coace 35 min. Opriți cuptorul, dar nu scoateți borcanele din cuptor până nu se răcesc.

Mâncare de casă: cum să gătești carne și pește într-un borcan. Astăzi - alte recipiente pentru alimente și rețete noi. Compania oferă o soluție originală: pachete alimentare complexe (mic dejun, prânz și cină, precum și gustări sănătoase (fructe...

Ai nevoie de niste variante de mancare ("sa duc un barbat sa lucreze cu tine" :))) dar ca sa nu fie nevoit sa o incalzesti.De fapt, iese o salata, poate fara sos. În loc de carne, puteți pescui din Cum să gătiți alimente fără a distruge vitaminele. Dacă trebuie să reîncălziți mâncarea gătită, nu...

Mâncare pentru spital. Invata sa gatesti! Gătitul. Rețete culinare, ajutor și sfaturi pentru gătit, meniu festiv și recepție În general, feluri principale. Pentru că este mai multă agitație cu primele (ai nevoie de o farfurie, trebuie să o încălziți și sunt mai multe locuri, este mai greu de transportat) ...

Mâncare de casă: cum să gătești carne și pește într-un borcan. 2 retete. Mâncare pentru muncă: rețete cu carne de porc și pește la cuptor. Astăzi - alte recipiente pentru alimente și rețete noi. Gospodinele moderne folosesc bulion nu numai pentru a face supa, ci ...

Este mai bine să cumpărați carne și să gătiți din ea ceea ce aveți nevoie :) Puteți găti supa din piept de pui Puteți găti pește ieftin - limbă, de exemplu. De el foarte chiftele fragede Aici sunt incluse și toate preparatele de vară în borcane precum gustări lecho, gustări cu hrean.Am fost impresionat de rețeta pe care am citit-o ieri și am gătit-o astăzi. Copiii mănâncă și suplimente...

Mâncare de casă: cum să gătești carne și pește într-un borcan. Mâncare pentru muncă: rețete cu carne de porc și pește la cuptor. Se coace 35 min. Opriți cuptorul, dar nu scoateți borcanele din cuptor până nu se răcesc.

Tocană poate fi gătită și în weekend și mâncată cu diferite garnituri aproape toată săptămâna. Există propuneri concrete? Nu mănâncă primul acasă seara, nici nu le plac cerealele și omletele. Pastele cu cârnați sau chiar cotlet de casă în fiecare zi nu sunt...

Invata sa gatesti! Gătitul. Rețete de gătit, ajutor și sfaturi de gătit Pentru tine în general varianta perfecta găsit - cine rapid - o bucată de carne prăjită (pește, pui) și o salată de legume. Brânză de casă: cum se gătește? 2 retete si 2 mic dejun sanatosi.

Mâncare de casă: cum să gătești carne și pește într-un borcan. 2 retete. Încinge uleiul într-o tigaie și prăjește rapid bucățile de porc la foc mare, amestecând din când în când. Acest pește este bun și rece, deși borcanul este ușor de încălzit la cuptorul cu microunde...

Aceasta este o rețetă standard pentru a face tocană acasă. Rudele noastre au făcut asta acum o sută de ani, când nu existau congelatoare și aveau un frigider, ca o noptieră mică. Mâncare de casă: cum să gătești carne și pește într-un borcan.

Calorii: Nespecificat
Timp de pregătire: Nespecificat

De obicei, la coacerea peștelui, condimentele sunt folosite în cantități mici, dar în această rețetă totul este diferit. Trebuie să luați mai multe condimente, apoi peștele se va dovedi cu un gust foarte bogat, se va asemăna cumva cu peștele conservat sau tocană de pește. Lavrushka, boabe de piper, sare cu zahăr, suc de lămâie, condimente gata preparate pentru pește este set de bază, care poate fi completat cu altceva la discreția dumneavoastră. Vezi cât de ușor și rapid este.
Peștele într-un borcan la cuptor, rețeta cu o fotografie a cărei fotografie este descrisă mai jos, este gătit în suc propriu, fără a adăuga apă sau bulion. Bucățile de pește și legume sunt stivuite în straturi, borcanul umplut se pune la cuptor, unde peștele lâncește la temperatură scăzută exact o oră. Se dovedește un preparat dietetic, foarte gustos și sănătos. Această rețetă folosește macrou, dar puteți găti orice alt râu sau pește de mare fără oase mici. Dacă peștele are un conținut scăzut de grăsimi (de exemplu, pollock sau merluciu), atunci trebuie să adăugați mai mult ulei.

Ingrediente pe cutie de 0,5 litri:

- macrou mare proaspăt congelat - 1 buc. (700 gr.);
- ceapa - 1 cap mare;
- morcovi - 0,5 buc.;
- frunza de dafin - 4 buc.;
- piper negru și mazăre dulce - 5-6 buc.;
- sare - după gust (aproximativ 1 linguriță);
- zahăr - 0,5 linguriță (optional);
- lamaie - 0,5 mici (doar suc);
- condimente și condimente pentru pește - 1-1,5 linguriță (gust);
- ulei vegetal - 1-2 linguri.

Cum să gătești cu o fotografie pas cu pas

Curățăm macroul dezghețat, scoatem interiorul, capul, coada. Apoi separăm osul coloanei vertebrale și aripioarele. Pentru ca peștele să fie mai puțin deteriorat, iar la tăiere se obține chiar și fileuri, tăiem macroul de-a lungul spatelui până la coadă. Din partea abdomenului, tăiem și până la coadă. Deschidem pestele si separam creasta cu oase.

Tăiem fiecare jumătate în bucăți de 3-4 cm (sau mai mari - la discreția dvs.).

Se condimentează cu condimente, sare. Scoateți sucul de la lămâie. Adăugați puțin zahăr (fără el, gustul nu este același, zahărul dă accentul dorit și contrastul de aromă).

Se amestecă totul, frecând condimentele și zeama de lămâie în fiecare bucată de pește. Lasam la marinat 10-15 minute.

Tăiem ceapa în jumătate de rondele, dar nu foarte subțire. Morcovi tăiați în cuburi sau cercuri. Pe fundul unui borcan de jumătate de litru punem două foi de dafin, turnăm boabe de piper.

Așezați aproximativ jumătate din pește. Închideți cu ceapă. Adaugă câteva cercuri de morcovi, câteva boabe de piper.

Restul de peste il punem pe ceapa cu morcovi. Turnați ceapa rămasă deasupra, așezați cercurile de morcovi lângă pereții borcanului. Toarna in ulei vegetal. Lăsăm un spațiu liber de la marginea borcanului, minim 3 cm, altfel la fierbere vor curge grăsimea și zeama, vei păta cuptorul.

Scoateți janta de cauciuc (garnitura) de pe capacul metalic. Acoperiți borcanul cu un capac, puneți pe un grătar la cuptorul rece. Porniți focul mediu, aduceți temperatura la 200 de grade. De îndată ce fierberea este vizibilă în borcan (bulele de aer încep să crească), reduceți temperatura la 160 de grade și gătiți exact o oră. Se dovedește foarte gustos, rețeta este simplă.

Scoatem un borcan cu peste din cuptor, il lasam putin pentru ca pestele sa absoarba toate sucurile si sa se raceasca putin, insista. În acest moment, puteți pregăti o garnitură de cartofi fierți sau puteți face piure de cartofi. Serviți peștele în suc propriu cu o garnitură, fierbinte sau rece. Bucura-te de masa ta!

Postul Mare este unul dintre cele mai stricte posturi din Ortodoxie. Durează 40 de zile, șapte săptămâni. Cea mai strictă, prima și ultima săptămână de post. Pentru mulți, postul nu este ușor. La urma urmei, trebuie să eliminați din alimentație carnea, produsele lactate, ouăle. Dar dacă îți compui corect meniul, atunci nici măcar nu vei regreta aceste greutăți, iar corpul doar îți va mulțumi, scăpând de tot ce este de prisos.

În Postul Mare, se poate mânca pește doar la sărbătorile Bunei Vestiri și Duminica Floriilor. Încercați să gătiți într-un borcan în aceste zile.

Peștele copt într-un borcan cu legume este suculent și gustos. Nici măcar nu ai nevoie de sos suplimentar. Puteți coace un pește mic întreg sau tăiat în bucăți. Poți păstra peștele gata făcut în același borcan în care l-ai gătit și poți chiar să iei cu tine un astfel de pește la serviciu la prânz. Va fi suficient să puneți borcanul în cuptorul cu microunde, să îl încălziți și cina este gata.

Vei avea nevoie:

Carcasă de pește (biban de mare, notonnel etc.) - 3-4 bucăți;

Legume congelate - 1 pachet (400 g);

Morcovi - 1 bucată;

Sarat la gust;

Lămâie - ½ bucăți;

Ulei de măsline - 2 linguri;

Piper negru proaspăt măcinat.

Cum să gătești pește într-un borcan

Dacă folosiți un pește cu cap, atunci acesta trebuie curățat de solzi, îndepărtați interiorul și branhiile, clătiți bine sub jet de apă rece.

Am folosit pește fără cap. Frecati pestele cu sare, piper negru si zeama de lamaie, lasati sa stea 15-20 de minute. Morcovii se curata de coaja, se spala si se taie in cercuri nu foarte groase.

Luați un borcan de sticlă care se potrivește cu dimensiunea dvs., dar asigurați-vă că aveți un capac. Spălați bine borcanul și uscați-l. Pe fundul borcanului puneti cateva legume congelate si morcovi tocati (puteti folosi si alte legume, precum rosii, fenicul, ardei gras).

Apoi puneți peștele pregătit, dacă nu îl aveți întreg, tăiați-l în bucăți. În cazul meu, peștele se potrivește în întregime.

Deasupra asezam legumele ramase si turnam uleiul de masline.

Închideți borcanul cu un capac.

Dacă folosiți legume necongelate, adăugați puțină apă rece. Pune borcanul intr-un cuptor rece si incalzeste-l la 180°C. Coaceți peștele timp de 45-50 de minute. Apoi opriți cuptorul și lăsați borcanul cu pește în cuptor să se răcească complet.

Un borcan cu peste se poate prepara si in alt mod, se pune borcanul nu in cuptor, ci intr-o tava cu apă rece si pasteurizeaza pestele la foc mic in acelasi timp, dar la cuptor iese mai gustos. Peștele într-un borcan este bun atât cald, cât și rece.

Pește într-un borcan - uimitor de delicios

Macrou proaspăt congelat (800 g) 2 buc.

Morcovi (200 g) 2 buc

Ceapă cu bulb (150 g) 1 buc

Lămâie (120 g) 6 linguri. l.

Ulei vegetal (rafinat) 60 g

Sare, condimente pentru pește după gust

Borcan de 1 litru cu capac din metal sau sticla

Legume (broccoli, ardei dulci, dovlecei, roșii etc.) + verdeață

Se poate folosi orice pește. Cu cât peștele este mai gras, cu atât gustul preparatului gătit va fi mai bogat. Peștele roșu este deosebit de gustos. Dacă pregătiți pește cu conținut scăzut de grăsimi (merluciu, pollock), atunci puneți câteva linguri de unt într-un borcan.

Prepararea ingredientelor: taiati pestele in file, lasand carnea pe piele sau taiati fripturi. Tăiați bucăți de 3-4 cm lungime.Răziți morcovii pe răzătoarea grosieră. Tăiați ceapa - mărunt sau grosier, după bunul plac. Stoarceți sucul de la lămâie, amestecați cu sare și piper, marinați peștele în acest amestec timp de 10-15 minute. Prăjiți ceapa în ulei încins până devine transparentă, adăugați morcovii și fierbeți puțin (puteți folosi legume crude). Încălziți borcanul (dacă gătiți în baie de apă în viitor).

Pregatirea mesei: pune jumatate din legume intr-un borcan cald de litru, apoi pestele si restul legumelor (borcanul trebuie umplut la 2 cm sub gat). Se toarnă marinada de sub pește. Adăugați 2 linguri. l. uleiuri. Apoi puteți găti într-o baie de apă sau la cuptor.

În primul caz: trageți apă în tigaie, astfel încât borcanul să fie scufundat în apă cu două degete sub gât (dacă borcanul nu este complet umplut cu alimente, va fi suficient ca nivelul apei să acopere conținutul). Pune o cârpă (prosop) pe fund. Încălziți apa la 50-60 de grade. Înmuiați borcanul în apă fierbinte și acoperiți cu un capac. Aduceți apa într-o cratiță la fiert și gătiți timp de 20 de minute la fierbere moderată (dacă legumele sunt crude, atunci creșteți timpul de gătire la 40-50 de minute).

Dacă se gătește la cuptor , apoi borcanul umplut si inchis cu capac se pune in cuptorul rece si se incalzeste la 170 de grade, apoi se coace 45-50 de minute.