Peștele de păstrăv brun este de culoarea cărnii. Kumzha este ca un pește. Calitățile gustative ale păstrăvului

Păstrăv sau altfel kemzha- pesti de apa dulce, anadromi apartinand familiei Somonului. Există multe soiuri de pește păstrăv, care diferă foarte mult ca aspect și dimensiune unul de celălalt. Păstrăvul brun este considerat un pește mare, dimensiunea acestuia poate varia de la 30 la 70 de centimetri cu o greutate în intervalul 1-5 kilograme. Există și pești deosebit de mari care ating o lungime de 110 centimetri și cântăresc mai mult de 20 de kilograme.

Păstrăvul brun este o specie plastică ecologic și în legătură cu acest fapt, habitatul său este foarte mare: bazinul Mării Barents și râul Pechora; Mările Caspice, Aral, Baltice și Mediterane și chiar lacurile din Dagestan. În linii mari, păstrăvul brun este un păstrăv care trăiește în ocean, nu în râu. Sunt cunoscute cazuri de transformare a puietului de păstrăv brun în păstrăv obișnuit atunci când primii se instalează în râuri mici.

informatii generale

Păstrăv

Pe plan extern tipuri diferite păstrăvul brun sunt foarte diferiți unul de celălalt, sunt confundați nu numai de pescarii amatori, ci și de specialiștii implicați în producția de produse din pește. De exemplu, păstrăvul brun se numește păstrăv, iar acest lucru este adevărat: unele dintre subspeciile sale care trăiesc în pâraiele și lacurile de apă dulce aparțin într-adevăr păstrăvului, dar există multe specii și subspecii de păstrăv în lume.

Există mai multe subspecii de păstrăv, acestea sunt:

• Aral
• Caspic
• Marea Neagră
• pre-caucaziană
• Eisenamskaya (locuind exclusiv în Lacul Eisenam între Daghestan și Cecenia).

Toate aceste salmonide au un corp caracteristic în formă de torpilă, cu solzi mici, un cap cu gura largă și diverse pete pe corp. Spre deosebire de somon, există pete sub linia laterală. Roșu, negru, portocaliu, rotund sau în formă de x, fiecare tip de păstrăv are al lui. Este posibil să lipsească unele locuri. Deoarece această specie este foarte variabilă, „caracteristic asemănător torpilei” este relativ relativ.

Aspect

Corpul este alungit, acoperit cu solzi densi. Inotatoarea dorsala III 8-11 raze, inotatoarea anala II-III 8-9. Grăbitorii de branhii pe arcul 1 13-18, de obicei 14-16 (în Marea Baltică mai des 18), primul și ultimul sunt tuberculați. Maxilarul superior se extinde vizibil dincolo de verticala marginii posterioare a ochiului; gura mare, oblică. Cea mai mică înălțime a corpului nu este de obicei mai mare de două ori lungimea pedunculului caudal. Raze branhiale 10-12. Anexele pilorice 40-66. Capul vomer are formă triunghiulară și poartă 3-4 dinți pe marginea posterioară; pe corpul dinților lui în 1-2 rânduri, durează mai mult decât la somon. Există o înotătoare adipoasă situată între aripioarele dorsale și caudale. La masculii maturi sexual, fălcile sunt curbate, dar mult mai puțin decât la somon.

Corpul peștilor adulți este acoperit cu numeroase pete negre, iar sub linia laterală există pete rotunde pe părțile laterale ale capului și pe înotătoarea dorsală. La indivizii maturi (în special la bărbați), pe părțile laterale ale corpului apar numeroase pete roz. Puieții sunt colorați ca păstrăvul brun. În lacurile mari, are o culoare predominant argintie. Lungimea este de obicei de 30-70 cm, iar greutatea este de 1-5 kg, dar există păstrăvi brun de până la un metru sau mai mult în Marea Baltică, cântărind 8-12 kg.

Păstrăv- peste peste. Intră în râurile Europei de la Peninsula Iberică în sud până la Pechora în nord. Pastravul brun traieste in Marea Alba, Baltica, Neagra si Aral. În America, păstrăvul brun este aclimatizat. Punctul vestic extrem al distribuției sale naturale este Islanda. Păstrăvii sunt mai atașați de apa dulce decât somonul. Oriunde există o formă anadromă și, de asemenea, acolo unde a existat într-un climat mai rece, există forme de păstrăv lac și pârâu care nu se maturizează în mare. Se numesc păstrăv.

Dimensiunile obișnuite ale păstrăvului brun sunt de până la 30-70 cm lungime și 1-5 kg ​​în greutate, dar uneori până la 12-13 kg.

cresterea pestilor

Acest lucru este valoros pește comercial. Se poate reproduce în cursurile superioare ale râurilor, dar uneori depunerea icrelor de păstrăv brun trece în mici afluenți, cursuri inferioare și lacuri cu apă rece. Păstrăvii bruni sunt mai atașați de apa dulce și, aparent, nu fac migrații mari în mare, aderând la zonele pre-estuar. Stomacul păstrăvului brun prins în mare conținea pești mici (gerbil, hering și miros juvenil, spinic), crustacee mari. S-a observat că păstrăvul reproducător continuă să se hrănească, deși mai puțin intens. Păstrăv juvenil petrece în apă dulce de la 3 la 7 ani. păstrăv de bazin Marea Baltica lasa apa dulce in al 2-lea sau al 3-lea an de viata. Se rostogolește în mare la o lungime de 20 cm. Timp de 4 ani viața marină pastravul ajunge la 50-60 cm.Creste mai incet decat somonul. Pentru iernare, păstrăvul brun se ridică de la mare la râuri. Are forme de primăvară și iarnă.

Păstrăvul brun este un obiect promițător valoros al pisciculturii în apă rece

Somon de la Marea Neagră - subspecia Kumzhi

Păstrăvul brun care trăiește în mările Negre și Azov formează o specialitate subspecia somonului de la Marea Neagră (Salmo trutta labrax, Pallas 1814), care diferă de forma tipică într-un număr mare de branhii și un peduncul caudal înalt. Culoarea somonului de la Marea Neagră este diferită, uneori petele negre caracteristice păstrăvului brun pot fi complet absente. Această subspecie în timpuri recente a devenit destul de rar. Spre râuri Coasta Mării Negre intră să depună primăvara (sfârșitul lunii aprilie, începutul lunii mai), în regiunea Sukhum, începând din februarie, depunerea are loc iarna. păstrăv de la Marea Neagră mai mare decât obișnuit (de obicei 7 kg, rar până la 24 kg).

Somonul Caspic - subspecia Kumzhi

Aparent, când Marea Caspică a fost conectată la Marea Azov, păstrăvul brun a pătruns în ea, formând în cele din urmă o nouă subspecie - somon caspic (Salmo trutta caspius, Kessler 1870). În Marea Caspică se numește somonul Caspic. Are un peduncul caudal inferior. Acesta, se pare, este cel mai mare somon din Europa: sunt cazuri de prindere de pești cu o greutate de 33 și chiar 51 de kg. După structura embrionului și numărul de cromozomi, somonul caspic este o formă de păstrăv puternic deviată.

Somonul caspic intră pentru a depune icre în râurile în principal pe coasta de vest, mai ales în râul Kura, mai rar în Terek, Araks, Lankaranka. Intră în cel mai mare râu al Mării Caspice, Volga, în exemplare singure. Schimbarea naturii scurgerii Volga a provocat practic dispariția completă a turmei Volga. Acum, doar în Kura există o turmă de reproducere care poate servi ca obiect de pescuit. Somonul caspic este crescut artificial într-o serie de incubatoare.

Somonul caspic are și forme de primăvară și iarnă. Forma de primăvară intră în Kura în octombrie cu produse sexuale aproape mature, se ridică relativ jos de-a lungul râului și depune icre în același an. Acesta este un somon relativ mic (până la 12 kg). Forma mare de iarnă depune icre din noiembrie până în februarie (mai des în decembrie-ianuarie). Produsele ei sexuale sunt slab dezvoltate, greutatea medie este de până la 15 kg, iar ea se ridică foarte sus, până la sursele Aragvi. Acum, când barajele centralelor hidroelectrice au blocat drumul către somonul Aragvi, acesta se reproduce în bazinul râurilor Alazani și Khramy. De la 8 la 11 luni, somonul de iarnă se maturizează în râu. Puieții trăiesc în râu până la 2 ani. Forme sezoniere similare au fost găsite și la somonul care intră în alte râuri (Samur, Terek).

Somon ciscaucazian - subspecia Kumzhi

păstrăv ciscaucazian (Salmo trutta ciscaucasicus, Dorofeeva, 1967) - trăiește în bazinul Mării Caspice. În timpul perioadei de depunere a icrelor, intră în râurile de pe coasta de vest (cu excepția Kura), formează forme de apă dulce de păstrăv peste tot. Această subspecie de păstrăv brun este listată în Cartea Roșie a Federației Ruse.

Păstrăvul Eisenam - subspecia Kumzhi

păstrăv Eisenam ( Salmo trutta ezenami, Berg 1948) este un endemic cu rază îngustă enumerat în Cartea Roșie a Federației Ruse. Această specie de păstrăv din genul de somon nobil trăiește în lacul de mare altitudine Eisenam (Kezenoi-Am), care este situat pe versanții vestici ai lanțului andin al Marelui Caucaz, între Republicile Daghestan și Cecenă. păstrăv Eisenamîn 1963 s-a mutat în Lacul Mochokh, care este situat în Republica Daghestan.

Există două forme de păstrăv Eizenam - mic (adulții ating o greutate de 200-350 g și o lungime de 16-26 cm) și mare (mai mult de 1 kg, lungime 38-117 cm). Depunerea este foarte prelungită în timp (în cea mai mare parte a anului) și are loc chiar în lac în locurile de unde ies apele reci de izvor. Spre deosebire de indivizii mari, care se hrănesc în principal cu pești juvenili minnow, indivizii mici mănâncă diverse nevertebrate. Cel mai mare reprezentant al păstrăvului Eisenam avea 17 kg 12 ani, ajungând la o lungime de 113 cm.

Deoarece raza naturală a acestei subspecii de păstrăv brun este limitată la un lac - Eizenam, numărul său a fost întotdeauna mic, în special pentru forma mare a păstrăvului Eizenam. Până în 1970, numărul său a fost relativ stabil, până când la începutul anilor 1970 a fost introdus în lac un pui, care a început să mănânce puiet de păstrăv. Dezvoltarea umană activă a lacului Eisenam duce la faptul că numărul păstrăvului Eisenam este în prezent în scădere constantă.

În plus, ea este un reprezentant tipic al acesteia. Există multe subspecii ale acestui pește și fiecare dintre ele are propriile caracteristici distinctive. De exemplu, unele exemplare nu depășesc o greutate de 2 kg, restul ajung la o masă mai mare de 20.

Kumzha are carne foarte gustoasă și bogată în elemente utile. Prin urmare, mulți pescari visează la asta. În unele locuri din Rusia, este unul comercial. Conținut minim de grăsimi, un număr normal de calorii la 100 de grame de greutate, precum și o digestibilitate excelentă - toate acestea sunt principalul avantaj al peștelui.

Habitat

Destul de comun este peștele păstrăv. Fotografiile pescarilor cu trofeul corespunzător sunt destul de comune, atât în ​​colecții private, cât și pe diverse forumuri sau site-uri tematice. Prin urmare, este imposibil să vorbim pe scurt despre ea

Reprezentanții anadromi și de apă dulce locuiesc de obicei în bazine râuri majore cu apă adecvată. Păstrăvul Caspic preferă Caspicul, așa cum sugerează și numele. Mai mult, în momentul în care merge să depună icre, se poate transforma în apă dulce. Sezonul de împerechere are loc pe râul Kura. Un alt reprezentant - somonul, trăiește în Marea Azov și în Marea Neagră. Astfel, există multe locuri în care pescarii să prindă astfel de pradă.

După cum se menționează, trăsătură distinctivă posedă toți peștii marini sau de lac înrudiți cu această specie. Constă în faptul că păstrăvul, de fapt, nu contează ce fel de apă: sărat sau proaspăt. Ea poate trăi peste tot. Acest lucru are un efect pozitiv asupra distribuției sale omniprezente.

Aspect

Aspectul reprezentanților familiei somonului va varia în funcție de subspecie. Cele mai multe exemplare tipice, precum păstrăvul Taimyr, păstrăvul anadrom sau de apă dulce, au caracteristicile descrise mai jos.

• Gura înclinată în jos.
• Dacă individul este mare, atunci pe maxilarul inferior are un cârlig caracteristic.
• Înotatoare mică pe spate.
• Coada puternică.
• Înotătoarea adipoasă mică.
• Pete pe tot corpul.

Peștii de mare și de lac sunt similari ca aspect, structura corpului și chiar gust. Diferența este doar direct în habitat, pe care îl pot schimba la discreția lor.

Exemplarele diferă și în greutate. Cel mai mare este păstrăvul caspic. O fotografie pe site-uri tematice prezintă pescarilor exemplare de 10 și 20 kg. În general, masa prăzii vizate poate fi determinată din habitatul său. Dacă rezervorul este mic, atunci dimensiunile cu greutatea vor fi mici și invers.

reproducere

Păstrăvul brun este un pește care selectează pentru a depune icre astfel de zone ale rezervoarelor unde este puțin adânc și există o mulțime de pietre. Acest lucru se datorează faptului că ouăle mici se ascund sub ele sau se înfundă în nisip, dacă este mare.

O caracteristică distinctivă a păstrăvului brun este că continuă să se hrănească în timpul depunerii. După ce a eliberat în medie 7-12 mii de ouă, peștele este angajat în liniște în prinderea racilor, heringului și așa mai departe.

Mărimea alevinului este de 5-6 mm în diametru. O femelă poate merge să depună icre de cel mult 10 ori în viața ei. În primul rând, bebelușii locuiesc în locul unde a avut loc depunerea icrelor. După ce cresc, îi urmăresc pe adulți în mare sau lac.

Pastravul brun este un peste care poate trai 19-20 de ani. Anadromii și marinii au o speranță de viață mai scurtă, spre deosebire de cele de lac. Cu toate acestea, acest timp este suficient pentru pescuit, este posibil să vă bucurați de carnea adultă fără a interfera cu procrearea.

Stil de viata

Se crede că toți peștii din familia somonului (lista reprezentanților este foarte mare) sunt prădători prin natură. Mulți oameni găsesc raci mici în stomac în timpul măcelării. Există și alți pești. În general, păstrăvul brun nu se agăță de alimentație, este gata să mănânce tot ce îi iese în cale.

Dar există și alte exemple. Există doi reprezentanți ai rasei. Primul, păstrăvul, atinge o masă de 10 kg și se hrănește exclusiv cu produse din carne. Al doilea exemplar este un mic pește argintiu. Dieta sa constă numai din mici crustacee sau plancton. Începătorii și amatorii le confundă adesea cu reprezentanți ai diferitelor familii. Și puțini oameni în aparență vor putea spune că aparțin unei singure rase.

Păstrăvul brun petrec cea mai mare parte a vieții în apă sărată. Pentru a depune icre, ea înoată râuri de apă dulce. Acolo cresc cei mici. Ca adult, se întoarce la mare sau la lacul cu apă sărată.

După cum am menționat, cel mai mare reprezentant este păstrăvul caspic. În istorie a fost înregistrat un caz când pescarul a reușit să prindă o astfel de greutate de 51 kg. Dar astăzi, indivizi mari nu sunt disponibili, deoarece pescuitul este observat oriunde există un păstrăv. Prin urmare, pur și simplu nu are timp să crească la o dimensiune atât de mare.

În unele cazuri, peștii anadromi, marini și de lac se pot depune împreună. Acest lucru se observă acolo unde în imediata apropiere unul de celălalt există două rezervoare corespunzătoare legate de un râu. Împreună și complet pașnic, merg la procesul de depunere a icrelor și nimeni nu simte disconfort.

Astăzi, pescuitul de păstrăv brun nu este la fel de profitabil ca la începutul secolului al XX-lea. Acest lucru se datorează faptului că pescuitul este irațional, iar în unele locuri din habitatul său a început hidroconstrucția. Prin urmare, creșterea naturală a populației a fost perturbată. Dar peștele nu este încă protejat și protejat de structurile relevante.

Pescuitul la păstrăv

Toți peștii din familia somonului (lista începe cu păstrăvul obișnuit și se termină cu păstrăvul caspic) sunt prinși prin spinning sau pescuitul cu muscă, dacă depune icre. Depunerea are loc din septembrie până în februarie, în funcție de condiții climatice habitate.

Mușcătura unui păstrăv brun este ascuțită și nu ar trebui să-l agățați imediat. Faptul este că se poate desprinde cu ușurință, drept urmare, pescarul își va pierde trofeul. Mai întâi trebuie să o obosiți puțin. Apoi, la tragerea la mal, nu vor fi probleme.

În general, pescuitul va fi dificil, indiferent dacă sunt prinși pești de mare sau de lac. Fotografiile cu oameni cu trofee potrivite o dovedesc. Poți vedea pe ele pescari foarte obosiți. În consecință, trebuie să luați cu dvs. o mulțime de alimente hrănitoare și fir de pescuit, deoarece păstrăvul nu va renunța fără luptă.

Carne de păstrăv brun

Rasa considerată de somon ca gust și calități culinare nu este în niciun caz inferioară cărnii de animale. Mai mult, la gătit adecvat ea este chiar mai bună. În primul rând, aceasta constă în faptul că carnea este ușor de digerat, chiar și de către copiii mici.

Păstrăvul brun nu este pește gras, ci foarte fraged. Acest lucru se datorează faptului că în carcasa ei pe carne există straturi de grăsime. Dar ele sunt amplasate inegal, astfel încât unele părți ale animalului pot fi gătite într-un singur mod, în timp ce altele sugerează spațiu pentru fantezii culinare. De asemenea, cantitatea de grăsime depinde de timpul pescuitului, la depunere a icrelor, de exemplu, peștele se îngrașă, iar până la sfârșit devine mai subțire.

Pentru a pregăti o delicatesă, bucătarii adaugă puțină sare la păstrăv. Datorită straturilor grase, este impregnat propriul suc. Ca urmare, se poate obține un gust care să nu fie întrerupt de alte produse din marinadă.

Peștele fiert și prăjit în scuipă are și calități culinare excelente. Cu toate acestea, nu își pierde utilitatea, spre deosebire de multe altele. Dar problema este că este prea greu să găsești o garnitură pentru o carne atât de fragedă și unică. De obicei, ciupercile fierte sau cartofii copți își joacă rolul.

Concluzie

În ciuda faptului că există destul de multe informații despre cum să prindeți acest reprezentant al somonului, păstrăvul este un pește care necesită abordare specială. Este puțin probabil ca începătorii sau amatorii să-i poată face față, fie și doar printr-o șansă norocoasă. Dar dacă te obișnuiești cu pescuitul, atunci îți poți mulțumi familia cu carne excelentă, cu gust unic.

Este imposibil să nu fiți atenți la utilitatea păstrăvului. Spre deosebire de majoritatea altor pești din comerț, este mai puțin uleios și are carne fragedă. Pentru asta este apreciată.

Familia somonului a fost întotdeauna considerată cel mai valoros și de dorit trofeu pentru pescari. Gustă calități de neegalat și caracteristici benefice, și cel mai important - entuziasmul și impresiile de nedescris de a prinde un reprezentant uriaș - aceasta este doar o parte din motivele pentru a merge la vânătoare pentru acești pești. Pescuitul la chinook este o etapă obligatorie pentru fiecare pescar care se respectă care merge în Kamchatka sau pe coasta Americii, deoarece acest reprezentant al familiei somonului îndeplinește toate cerințele - are o carne delicată valoroasă, cu un gust deosebit și dimensiunea corpului care va satisface cel mai profesionist al jocurilor de noroc. Pentru un pescuit de succes, cu siguranță veți avea nevoie de cunoștințe despre stilul de viață al unei frumuseți uriașe - peștele Chinook - și despre metodele de bază de prindere a acestuia.

Peștele Chinook - o descriere interesantă a unui gigant, habitat

În ciuda faptului că aparține unei familii valoroase de delicatese, peștele chinook diferă de omologii săi prin dimensiuni și greutate considerabile. Denumirea „rege somon”, pe care i-au dat-o americanii, este pe deplin meritată datorită puterii, rapidității și vicleniei peștelui.

O trăsătură distinctivă a somonului chinook este greutatea sa considerabilă, greutatea medie a exemplarelor adulte variază între 8-15 kg, dar de multe ori norocul la pescuit îi favorizează pe cei mai încăpățânați și pasionați pescari și le oferă bărbați chipeși de 30-35 kg. Lungimea peștelui merită și ea atenție, dimensiunea medie este puțin mai mică de un metru, dar unii indivizi găsiți în vivo somonul chinook poate crește până la un metru și jumătate. Recent, gigantul a fost crescut și în ferme, dar frumusețea care trăiește aici nu poate fi numită uriașă, 10-12 kg este greutatea maximă.

Chinook diferă de alți somon printr-un număr mare (mai mult de 15) de raze branhiale. De obicei, restul de somon au 12-13.

Culoarea somonului Chinook depinde de habitat și poate fi fie o nuanță gri deschis, fie o culoare verzuie mai închisă. Descrierea ar fi incompletă fără mențiune semn distinctiv somon chinook de la alți somon - dungi mari între corp și cap. Pe părțile laterale și ambii lobi ai înotătoarei caudale există mici pete negre - o altă caracteristică a peștelui. Somonul Chinook se caracterizează și prin gingii negre pe maxilarul inferior. Interesant este că perioada de depunere a icrelor afectează și culoarea - capul se întunecă semnificativ, iar corpul capătă o nuanță maro bogată.

Ce este util peștele chinook roșu? Bucătarii și gospodinele știu bine că are un gust excelent, dar medicii știu că frumusețea este utilă datorită substanțelor conținute de carne. Iată doar cele mai valoroase corpul uman elemente:

• sodiu;
• zinc;
• vitamine din diferite grupuri;
• seleniu;
• fosfor;
• seleniu;
• mangan.

În Rusia, gigantul trăiește în bazinele Anadyr și Amur, cele mai mari exemplare se găsesc în Kurile, nu atât de des în Kamchatka. Găsit și pe Coasta de Vest Oceanul Pacific răspândindu-se în insulele japoneze.

Caracteristici de comportament, nutriție, diferențe față de ceilalți membri ai familiei

Chinook își petrece cea mai mare parte a vieții în ape marii unde se hrănesc din greu. Migrația are loc numai înainte de depunere a icrelor, unii pești parcurg până la trei mii de kilometri, deplasându-se de-a lungul râului în căutarea unui loc convenabil pentru reproducerea descendenților.

Dieta somonului Chinook este variată și depinde de locul în care trăiește peștele - în mare sau în râu:

• plancton;
• crustacee marine;
• calamari;
• larve de insecte acvatice;
• crustacee de râu;
• pesti tineri.

Care este diferența dintre somonul Chinook și membrii familiei sale? Dacă păstrăvul brun și somonul tovarăș înainte de reproducere își schimbă culoarea la mai mult ținută strălucitoare, „somon regal” arată modest, pentru că nu prezintă modificări deosebite. Chinook diferă de somonul coho și păstrăvul ca mărime, deși carnea acestor reprezentanți ai familiei somonului este foarte asemănătoare, atât ca gust, cât și ca structură.

Timpul de depunere a icrelor poate fi considerat, de asemenea, trăsături distinctive ale somonului chinook din păstrăv și somon coho - peștele uriaș merge să se înmulțească vara, ceea ce nu este destul de comun pentru familia somonului.

Creșterea Chinook - detalii interesante

Depunerea somonului Chinook are loc de obicei în râuri mici, uneori de la gura de vărsare până la locul de depunere, bancurile de pești parcurg cu mare dificultate cel puțin patru mii de kilometri. Înmulțirea are loc de obicei vara, dar în râurile nordice ale Americii această perioadă se schimbă ușor spre toamnă și coincide cu depunerea icrelor somonului coho.

Pentru a depune icre, peștii puternici pregătesc cuiburi de groapă, eliminându-le cu ușurință cu coada într-un fund stâncos. O femelă poate depune mai mult de zece mii de ouă, depinde de vârsta și mărimea reprezentantului familiei somonului. Icrele sunt mari, mult mai mari decât caviarul somonului.

Alevinii ies din ouă după câteva luni. Apă rece, care a fost ales de pești pentru depunerea icrelor, întârzie uneori eclozarea peștilor tineri. Până la vârsta de doi ani, puii rămân în râu, câștigând rapid în greutate. Abia după aceea, tânărul chinook încearcă să se adune în bancuri mari și să plece în prima sa călătorie spre mare. Unii reprezentanți ai peștilor giganți preferă să rămână în râu până la pubertate (de obicei bărbați).

Pescuitul somonului Chinook este un proces fascinant, dar nu chiar ușor.

Cum să prinzi pește chinook? Există o mulțime de trucuri și secrete utile aici, deoarece giganții diferă nu numai prin dimensiune, ci și prin insidiositate. Principalul lucru de care va avea nevoie un pescar este o cantitate mare de răbdare, deoarece nu este atât de ușor să găsești o școală cu mișcare rapidă. Un numar mare de postările se pot termina cu doar câteva mușcături, indiferent de momeala aleasă.

De asemenea, peștele reacționează bine la vibrații, dar nu atât de intens. Ei prind filători de buni reprezentanți ai somonului chinook pentru acest tip, dar pentru aceasta va trebui să găsiți un loc de pescuit, dacă ați reușit să dați peste mai mulți indivizi, este mai bine să apelați la o metodă dovedită de pescuit - înarmați-vă cu un lansetă de filare cu un spinner de nalucă.

Alaska are propriile trucuri și tackle pentru a prinde uriașul. Trollingul este folosit aici pentru a prinde somon chinook. Ce este trollingul? Acesta este un fel de pescuit care se desfășoară dintr-o barcă, un wobbler mare care seamănă cu o banană trage în spate. Tee-ul din mijloc al wobbler-ului este îndepărtat cu totul, iar în locul tee-ului din spate sunt instalate un pivot puternic și un cârlig puternic.

Pescarii mai experimentați evidențiază un alt moment util de pescuit la somon chinook - uneltele de trolling vor fi complet inutile dacă nu ademeniți peștele. Pentru a face acest lucru, o bucată mare de pește (de obicei o sardină) este legată de un wobbler cu o fir de pescuit puternic. Mirosul parfumat va atrage somonul chinook din cele mai îndepărtate colțuri ale rezervorului.

Cu puțin noroc, puteți prinde somon chinook pe fund, folosind caviarul ca momeală. Desigur, nu va trebui să contați pe exemplare mari aici, dar dacă ajungeți într-un loc de pescuit, îl puteți lua în cantitate - micii reprezentanți ai peștilor sunt fericiți să se arunce asupra unui astfel de răsfăț.

Cel mai adesea, somonul chinook servește ca obiect de vânătoare nu numai pentru calitățile sale culinare și caracteristicile sale utile, ci și ca un trofeu valoros pentru iubitorii de explozii de adrenalină și senzații tari, deoarece capturarea unui uriaș este un eveniment râvnit nu numai pentru un începător, dar și pentru un pescar experimentat. Trebuie amintit, în același timp, că un rezultat pozitiv este posibil numai datorită cunoștințelor despre caracteristicile peștelui și depinde complet de unelte. Weak Gear este o jucărie pentru un om puternic uriaș, el îi va ucide cu viteza fulgerului. Învârtirea puternică și dispozitivele suplimentare nu sunt o plăcere ieftină, prin urmare vânătoarea de somon chinook nu este disponibilă pentru toată lumea.

Păstrăv

Nord-vestul Rusiei este destul de bogat în reprezentanți ai ordinului somonului. Din ignoranță, mulți pescari neprofesioniști confundă adesea păstrăvul sau somonul tânăr cu păstrăv și distrug reprezentanții familiei somonului, care ar putea în cele din urmă să devină un pește mare. Pentru a preveni astfel de greșeli, merită să înțelegeți mai atent ce este un păstrăv.

Aspect

Păstrăvul brun este un reprezentant proeminent al clasei de pești cu aripioare raze, familia somonului. Aspectul peștelui este similar cu toți reprezentanții acestei familii. Ca toate salmonidele, păstrăvul brun are gura înclinată în jos, cu un cârlig pe maxilarul inferior, o mică înotătoare adipoasă și o coadă puternică. Alevinul păstrăvului brun are o colorație foarte deschisă și seamănă cu un păstrăv în aspect, dar spre deosebire de păstrăvul de râu, pe corpul păstrăvului brun există 9-10 dungi întunecate, care se numesc pete parr. Prin aceste pete, păstrăvul tânăr poate fi ușor distins de alți pești.

La o vârstă mai matură, păstrăvul brun capătă o colorație specifică, care depinde în mare măsură de habitat. Schema de culori a colorării acestui pește începe cu gri deschis și se termină cu aproape negru. Pe corpul peștelui există multe pete de culoare închisă și uneori roșie.

Habitat

Acest pește este larg răspândit în Peninsula Kola, în Karelia și în Marea Baltică. În mod convențional, poate fi împărțit în două forme de habitat - mare și lac. În funcție de mărimea rezervoarelor în care trăiește păstrăvul, dimensiunile acestuia diferă și ele semnificativ. De exemplu, în lacurile din Karelia, exemplarele cu o greutate de până la 6 kg nu sunt neobișnuite, iar uneori apar trofee cu o greutate de până la 15 kg. În același timp, în lacurile mici, păstrăvul nu depășește 5 kg în greutate și atinge o lungime de până la 70 cm.De remarcat este faptul că acest pește se adaptează foarte bine condițiilor de mediu. De îndată ce un păstrăv brun dintr-un rezervor mic intră într-unul mai mare, creșterea lui se accelerează semnificativ. Dacă este necesar, peștele se poate muta cu ușurință de la forma lacului de habitat la mare și invers.

Deoarece depunerea tuturor păstrăvului brun are loc în râuri, alevinii își petrec primii 2 până la 7 ani de viață în ei, hrănindu-se cu diferite insecte și larve. După ce păstrăvul brun se rostogolește în lacuri sau în mare, trece la un mod de hrănire prădător. Baza sa de hrană este prăjituri de pește, broaște și diverse nevertebrate.

Depunerea peștilor are loc din august până în noiembrie în mai multe etape. O femelă de păstrăv brun poate depune până la 10 ori în viața ei.

Pescuitul la păstrăv

Acest pește preferă să stea în locuri destul de adânci (aproximativ 3 m) în apropiere pietre mari pe marginea curenţilor repezi şi a apelor liniştite. Cu toate acestea, în procesul de vânătoare și căutarea hranei, de foarte multe ori intră în ape puțin adânci.

Ce să prindă păstrăv stabilește fiecare pescar singur. Acest pește este prins cu succes atât pe float, cât și pe spinning, pescuit cu muscă și pe pistă.

Învârtire

Când se folosesc spinner-uri și wobbler-uri pentru prinderea păstrăvului brun, se selectează cele mici. Cel mai adesea, greutatea lor este de 10 - 15 grame. Primavara si toamna, cand apa este rece, este de preferat sa se foloseasca momeli concepute pentru cablare lenta. Cel mai adesea, voblerele sunt folosite în acest moment. În lunile de vară, când peștele trăiește la adâncimi mari, filatorii s-au dovedit bine. Prinderea păstrăvului brun la filare se caracterizează prin cablarea lentă și lină a momelii. Ea ciugulește cel mai bine dimineața. De exemplu, în Karelia, pescuitul păstrăvului este facilitat de vântul de vest și de sud-vest. Dar fiecare loc de pescuit are propria momeală și vremea sa preferată, așa că trebuie să experimentezi.

float tackle

Când pescuiți cu unelte plutitoare, ca momeală se folosește un vierme, vierme, shitika etc. După cum se spune, cui îi pasă ce. Materialul este alimentat în punctul de pescuit prevăzut în aval. De remarcat că în timpul „zhora” păstrăvul brun vânează în toate straturile de apă, astfel încât acesta poate fi căutat la diferite adâncimi. Metoda de pescuit cu plutitoare se caracterizează prin faptul că pescarul se deplasează constant de-a lungul râului și prinde habitatele probabile ale păstrăvului brun. Prin urmare, este dificil să folosiți tije lungi în aceste scopuri. Malurile, adesea acoperite cu arbuști denși, îngreunează mișcarea pescarului. Cele mai des folosite lansete au 4-5 metri lungime.

peste zburator

Toată lumea știe că atunci când se folosește pescuitul cu muscă cu naluci echipate cu un singur cârlig, probabilitatea de rănire a peștelui este redusă semnificativ în comparație cu spinning. Prin urmare, acest echipament este permis atât pentru pescuitul amator, cât și pentru pescuitul sportiv. În unele râuri din Peninsula Kola, pescuitul la păstrăv este permis numai cu pescuitul cu muscă echipat cu muște cu un singur cârlig. Prinderea acestui pește cu ajutorul lansetelor de filare în ele este strict interzisă. Cel mai bun timp pentru vânătoarea de păstrăv cu pescuitul cu muscă este iunie-septembrie. Cel mai adesea, liniile plutitoare și muștele uscate sunt folosite în acest scop, iar turnarea se face pe un strop de apă.

Muștele umede pentru prinderea păstrăvului brun sunt folosite în timpul pescuitului în gropi și fisuri, într-un moment în care peștele nu vânează activ. Pentru pescuitul de primăvară, puteți folosi May Fly No. 8-6 și câteva dintre „mușcarele”. În lunile de toamnă, mulți pescari folosesc muștele pentru a imita puii care mănâncă caviar. Lor aspect provoacă păstrăvii la acțiuni active, deoarece peștele care urmează să depună icre încearcă întotdeauna să elimine amenințarea pentru ouat.

Tactica de a hrăni momeala în locul dorit și alegerea locului de pescuit sunt diferite pentru fiecare pescar de muscă, iar pentru a extrage peștele, toată lumea trebuie să fie dispozitive răbdătoare și de încredere. Pastravul prins are o rezistenta foarte puternica, si este destul de greu de luptat cu el.

Recuperarea populației

În urmă cu aproximativ zece ani, în Golful Finlandei, pescarii au început să dea peste păstrăv brun cu un semn pe coadă. Acest lucru a indicat începutul măsurilor de restabilire a populației acestui pește care dispare rapid, cu participarea ihtiologilor finlandezi și ruși.

Spre deosebire de somonul de Atlantic, locuitor al mării și care vizitează Golful doar în timpul depunerii, păstrăvul brun preferă să stea în apropierea coastei toată viața.

Acest pește depune icre în râurile și râurile care se varsă în Golful Finlandei. Dușmanul jurat al păstrăvului tânăr este știuca. Unii pescari și chiar ihtiologi cred că, pentru a crește numărul de somon, ar fi bine să distrugem fără milă dinții din râuri care depun icre. Cu toate acestea, conform experților GosNIORKh, oamenii provoacă mult mai multe daune populațiilor de pești.

Poluarea cu deșeuri continuă de-a lungul multor râuri, cherestea este pliată, se ridică baraje și baraje, modificând nivelul natural al apei. Schimbarea artificială a canalelor unor râuri a dus la colmatarea zonelor de reproducere.

Presiunea de pescuit

Păstrăvul brun este înscris în Cartea Roșie, așa că orice fel de capturare este interzisă. Din păcate, în societatea noastră există antropoizi cărora nu le pasă deloc ce se va întâmpla cu natura mâine. Metodele lor de pescuit sălbatic au distrus deja multe râuri și pârâuri promițătoare. Un pește mare care a primit o descărcare electrică a undiței, chiar dacă a scăpat de captură, își pierde capacitatea de a se reproduce. Puieții și ouăle mor imediat. Graberele cu plase blochează albia râurilor, împiedicând mișcarea normală a peștilor.

În piețe găsiți vânzarea de păstrăv de mare în cutii întregi. Dar numărul de pești maturi care vin să depună icre în unele râuri este uneori de doar câteva zeci. Prin urmare, prinderea chiar și a câțiva pești poate provoca pagube ireparabile populației.

Trolling și pescuit cu muscă

Dezbaterea despre care dintre aceste metode de pescuit reprezintă cea mai mică amenințare pentru populația de păstrăv brun durează de mult timp. Pe de o parte, trollingul poate prinde mai mult peste decât pescuitul cu muscă. Dar dacă ținem cont de faptul că vânătoarea de trolling are loc la adâncimi mari ale Golfului într-un moment în care peștele nu se gândește la icre, atunci pescuitul cu muscă este posibil în principal pe râuri în timpul sezonului de depunere a icrelor. Astfel, iubitorii de pescuit cu muscă „nobil”, împiedicând peștele să depună icre în liniște, încalcă condițiile deja fragile pentru creșterea numărului de păstrăvi.

Evaluarea situației actuale

Printre ihtiologi, nu se obișnuiește să se vorbească despre populația generală de păstrăv brun. Chiar și într-un râu mic există o populație separată care trăiește în anumite condiții conform propriilor legi și reglementări.

Cel mai populat „stat” este situat în bazinul râului Luga. Cu toate acestea, nu mai mult de două mii de reproducători intră în afluenții săi, care sunt atractivi pentru păstrăv, în fiecare an. În alte locuri cu atât mai puțin. Dacă vorbim despre suma tuturor populațiilor din partea rusă a Golfului Finlandei, atunci poate număra aproximativ zece mii de indivizi maturi.

LA anul trecut s-a înregistrat o tendință de scădere a păstrăvului brun în golf. Cercetătorii atribuie acest fenomen deteriorării aprovizionării cu alimente. Dacă mai devreme pescarii noștri capturau adesea păstrăv marcat finlandez, acum din ce în ce mai des peștii noștri pleacă în străinătate în căutarea hranei.

Pași adevărați

Măsurile de salvare a păstrăvului care dispare includ mai multe domenii: refacerea spațiilor sălbatice de icre, populație artificială și lupta împotriva braconierii.

Specialiștii GosNIIORKh asigură monitorizarea regulată a unor râuri, urmărind viața populațiilor individuale de păstrăv brun. Dar pentru punerea în aplicare deplină a tuturor măsurilor de restabilire a numerelor sale, nu există suficiente finanțare. Piscicultura și controlul eficient al zonei de apă necesită investiții de capital.

Reglementările învechite interferează foarte mult, deoarece mulți pași pentru echiparea spațiilor de reproducere și eliberarea alevinilor sunt priviți de lege drept arbitrari.

Mulți pescari cred că interzicerea completă a pescuitului la păstrăv nu rezolvă problema. Până la urmă, există o experiență pozitivă a unor state când, din cauza introducerii licențelor, fondurile lipsă au apărut pentru a eradica braconajul și a restabili viabilitatea unei populații de pești în dispariție.

Până acum, pentru angajații GosNIIORKh, sarcina de a proteja zonele estuare și zonele de reproducere de acțiunile pescarilor iresponsabili care operează undițe electrice și plase de braconaj rămâne o sarcină fezabilă.

În ultimii zece ani, s-a format doar fundația pentru salvarea păstrăvului brun. A existat o tendință pozitivă în creșterea numărului de pești care se întorc să depună icre în unele râuri. Așadar, situația cu păstrăvul brun din Golful Finlandei rămâne dificilă, dar nu fără speranță.
Și totuși nu este totul rău. Potrivit experților de top, situația cu păstrăvul brun din ultimii ani, deși nu este simplă, nu este fără speranță. Experiența și munca specialiștilor an de an continuă să formeze baza pe care se pot construi pe viitor programe bune și eficiente de refacere a populațiilor de pești.

Rețete din păstrăv

Pastravul brun este un peste foarte gustos si bogat in calorii. Valoarea energetică 100 g din acest produs înseamnă 104 kcal. Compoziția fileului de păstrăv include multe vitamine și oligoelemente. Produsul se caracterizează printr-un conținut ridicat de proteine ​​- aproape 70% din masa totală.

Există un număr mare de rețete pentru gătit păstrăv. Începând de la prăjirea simplă sau uscarea peștelui, terminând cu preparate exotice cu sos de șampanie și coacerea cu ciuperci și orez.

Păstrăv prăjit

Această rețetă vă permite să pregătiți rapid și gustos micul dejun fără prea multă mâncare.

Ingrediente:

• 300 grame file de păstrăv;
• 500 de grame de cartofi;
• 1 ceapă;
• mărar verde;
• 1 lamaie;
• sare, piper dupa gust.

Gatit:

Cartofii se fierb in uniforme, dupa care se curata de coaja si se taie felii. Cartofii sunt zdrobiți cu mărar. Sosul este preparat din ceapa sare piper si ulei de floarea soarelui si suc de lamaie. După ce pregătesc sosul, se asezonează cu el cartofii. Kumzha este prăjit în bucăți. Se presare si se toarna cu zeama de lamaie. Pastravul prajit se serveste pe masa alaturi de cartofi.

Dacă se dorește, felul de mâncare poate fi completat cu felii de legume (castraveți, roșii, ardei).

păstrăv sărat

După cum știți, cu cât produsul este mai puțin procesat, cu atât este mai util. cu cel mai mult într-un mod simplu gătirea acestui pește este sărarea lui. Măruntaiele și oasele sunt îndepărtate din carcasa păstrăvului. După aceea, se frecă din interior cu sare și zahăr. 2/3 sare, 1/3 zahăr. Afară se stropește și peștele cu sare și se învelește într-o cârpă. Carcasa sarata se pune la frigider pentru cateva zile (in functie de marime).

Puteți folosi acest produs atât pe cont propriu, cât și asezonându-l cu ceapă, oțet și ulei de floarea soarelui(ca un hering normal).

Poftă bună.

Fotografie cu păstrăv brun

Fotografiile prezentate ale acestui pește afișează toată varietatea de nuanțe ale culorii sale. Dar chiar și la reprezentanții care sunt complet diferiți ca culoare, se poate observa ceva în comun. Această specie biologică este foarte flexibilă și se adaptează rapid la condițiile de viață.

Capturile de trofee frumoase vor împodobi galeria oricărui pescar și vor evoca nostalgie pentru cei care au pescuit deja păstrăv.

Pescuitul și pescuitul sub apă pe aproximativ. Kopanskoe

Noutăți din lacuri

Aplicatii mobile

Opinii si comentarii

1.138La noi îmi place

Noutăți din lacuri

Iarna se întârzie...

Unul dintre cele mai minunate locuri de pescuit și pescuit sub apă din țara noastră este Lacul Kopanskoye, situat în regiunea Leningrad, la 125 km de Sankt Petersburg, în apropiere de satul Peypiya.

Lacul Kopanskoe este de origine glaciară și este legat de râul Peipia cu Golful Finlandei. Adâncimea lacului ajunge la 20 de metri. Lacul Kopanskoe este bogat în pește, odată ce păstravul de râu a fost crescut în el și în râu. Peipia se găsește în Cartea Roșie a păstrăvului baltic și în midia europeană (moluște bivalvă de apă dulce). Peste 100 kg de crap și alevin de crap sunt eliberate în lac în fiecare an.

Lacul Kopanskoye este foarte popular în rândul pescarilor sub apă, iar Cupa Baltică se ține aici în fiecare an. Anul acesta nu face excepție. Competiții internaționale pescuitul sub apă printre profesioniști va avea loc pe 2 și 3 iulie 2011. Sportivii din Rusia și din alte țări au voie să concureze, se desfășoară în conformitate cu regulile de pescuit amator și sportiv din regiunea de nord-vest a Rusiei și în conformitate cu regulile internaționale ale CMAS - 2 zile pentru 5 ore de vânătoare subacvatică. Câștigătorul este determinat de suma punctelor. Conform rezultatelor Cupei Baltice de anul trecut, primul loc a fost ocupat de naționala Rusiei.