وصفة شوربة النودلز الصينية. الحساء الصيني - في طريق الحكمة الشرقية. وصفات للشوربات الصينية بالنودلز والأرز والمأكولات البحرية والطماطم والفنكوز والأسماك

يمكن طهي حساء المعكرونة الصينية طرق مختلفة. الكثير من الاختلافات. ولكن هناك وصفة كلاسيكية واحدة - مع النودلز وشرائح الدجاج - حساء طري وخفيف ولذيذ.

حساء صيني في المطبخ الروسي

وصفة حساء المعكرونة الصينية بسيطة للغاية ويمكن حتى للمبتدئين من أصل روسي القيام بذلك.

المكونات الرئيسية للحساء هي ثلاثة: المعكرونة والدجاج والخضروات. إذا لم يتغير المكونان الأولان ، يُشار إلى الحساء في الوصفة كما هو الحال مع المعكرونة والدجاج. يمكن أن تختلف هذه المجموعة من الخضار حسب ذوقك.

أدناه وصفة ل خيار طازجوالطماطم. ولكن يمكنك اختياريًا إضافة الجزر ، على سبيل المثال. سوف تعطي اللون لحساءك.

يمكن استبدال زيت عباد الشمس بزيت السمسم فهو أكثر عطراً.

يمكن طحن الزنجبيل أو تقطيعه إلى شرائح رفيعة.

صدقني ، إذا ارتجلت ، سيصبح حساءك فريدًا ، وبالتالي سحريًا.

لذلك سنحتاج مدة الطهي 20 دقيقةحساء المعكرونة الصينية ، بالإضافة إلى المكونات التالية لـ 4 حصص للكبار.

مكونات:

• ماء مغلي - 1.5 لتر.
• نودلز شفافة (أرز) - 200 جم.
• فيليه دجاج - 1 صدر متوسط ​​الحجم - 200-300 جم.
• صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة.
• الخل - 1 ملعقة صغيرة.
• زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة.
• البقدونس أو الكزبرة (المفروم) - 1 ملعقة كبيرة.
• خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
• طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
• جذر الزنجبيل (مبشور) - 1 ملعقة كبيرة.
• ثوم - 1 رأس.
• فلفل حار - 1 قطعة.
• مرق مكعب - 1 جهاز كمبيوتر.

طريقة طهو

1. مكونات الطبخ:

• صب الماء المغلي فوق المعكرونة واتركها لتنتفخ.
• يُسكب الماء المغلي فوق الثوم ويترك جانباً.
• نقطع شرائح الدجاج إلى شرائح رفيعة ، ثم نقطعها إلى شرائح. يجب أن تكون صغيرة. أيضا ، بينما نرفع الدجاج جانبا.
• نأخذ طماطم كثيفة. نقطع القش.
• قطع خيار متوسط ​​الحجم إلى شرائح.
• الفلفل الحار (لمن يحبونه أكثر توابلًا) - أزل البذور والأقسام. نقطع إلى مكعبات صغيرة.

2. ضع المقلاة على النار. صب زيت عباد الشمس فيه.

3. أثناء تسخين الزيت ، أخرج الثوم من الماء الساخن ومن السهل تقشيره. نسحق الأسنان بشفرة السكين.

4. ثلاثة جذر من الزنجبيل على مبشرة خشنة.

5. يوضع الثوم والزنجبيل والفلفل الحار (لعشاق التوابل) في قدر ويقلى قليلاً ، ويترك العصير والرائحة في الزيت. ثم نخرجهم. لقد أعطوا كل شيء ولم نعد بحاجة إليه.

6- ب زيت عطريرمي الدجاج. تقلى مع التحريك باستمرار. ملح. نفعل كل شيء بسرعة ، لا نجفف اللحم.

7. بعد 3 دقائق ، أضيفي الطماطم.

8. املأ كل شيء بالماء المغلي. أضع مكعب مرق.

9. يضاف الخل وصلصة الصويا.

10. نحن ننتظر المرق ليغلي.

11. يقطع الخضر ناعما (البقدونس والكزبرة).

12. أضف المعكرونة إلى المرق المسلوق.

13. بعد 5 دقائق ، أضيفي الخيار والأعشاب.

14. دع الحساء يطهى لمدة 1 دقيقة أخرى.

هذا كل شئ! الحساء جاهز!

بالعافية!

في تواصل مع

إنه حساء حامض وحار طبق تقليديفي الصين. وصفات هذا الحساء متنوعة للغاية ، يمكنك تجربة وتضمين العديد من المنتجات في التكوين. ولكن نظرًا لأن الحساء الصيني عادة ما يكون حامضًا وحارًا ، فإن الثوم والزنجبيل وخل النبيذ والفلفل الحار وصلصة الصويا ستظل دون تغيير. يمكن أن يكون اللحم دجاجًا أو لحم خنزير. يمكن أن تكون المكونات الأخرى الفطر والمعكرونة والذرة وساق الخيزران المعلب وما إلى ذلك. سنقوم بإعداد حساء صيني تقليدي مع لحم الدجاج والفطر. دعونا نجعل الحموضة والحدة باعتدال.

ما هي المنتجات التي سيتم تضمينها؟

• صدر دجاج - قطعة واحدة
• الفطر المجمد - 200 جم أو 300 جم طازج
• الزنجبيل - 3-4 قطع
• الذرة المعلبة - 1 جرة صغيرة
• بيضة - قطعة واحدة
• الثوم - 2-3 فصوص
• صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة
• الزيت النباتي (السمسم أو الزيتون أو زيت الجوز) - 1 ملعقة كبيرة
• فلفل حار - قطعة واحدة أو 1/2 ملعقة صغيرة جافة
• النبيذ أو خل التفاح - 3 ملاعق كبيرة
• النشا - 2 ملاعق كبيرة
• البصل الأخضر والكزبرة
• مصباح

إذا كان لديك كل هذا ، فلنبدأ في الطهي:

نغسل صدور الدجاج ونضعها في قدر ونسكبها ماء بارد(5-6 أكواب). نضرم النار. عندما يغلي ، قم بإزالة الرغوة والملح قليلاً (ألفت انتباهك إلى حقيقة أنك لست بحاجة إلى إضافة الملح كالمعتاد ، لأن الوصفة تشمل صلصة الصويا ، وهي مالحة جدًا). حتى لا يتحول المرق تمامًا إلى طعمه ، ضعي بصلة صغيرة. وقت الطهي 30 دقيقة.

في غضون ذلك ، دعنا نجهز باقي المنتجات.

اخفقي البيض في وعاء. خفف النشا في الخل.

صفي السائل من علبة الذرة. نقيس الكمية المطلوبة من الفطر.

نقطع الثوم ناعماً أو يمكنك تمريره من خلال مكبس (كسارة الثوم).

نغسل جذرًا صغيرًا من الزنجبيل تحت الماء ونقطع 3-4 قطع ، لا داعي للتقشير.

نقطع الفلفل الحار. إذا لم يكن لديك فلفل طازج ، استخدم الأرض الجافة.

عندما يصبح المرق جاهزًا ، أخرج الدجاج وافصل اللحم عن العظام وقطّعه إلى قطع. رش اللحم بالزيت النباتي. دعها تنقع الآن.

نغمس الفطر والذرة والزنجبيل والفلفل الحار في مرق الغليان. يُطهى على نار متوسطة حتى ينضج الفطر.

الآن ، قم بتقليب المرق بشكل مكثف بملعقة ، صب البيضة المخفوقة في المرق وبعدها مباشرة خليط من الخل والنشا. النشا والبيض يثخن الحساء. كما نرسل الثوم وصلصة الصويا هناك. طهي لمدة 3 دقائق.

أخيرًا ، أضيفي قطع الدجاج إلى الشوربة. نخرجه من الموقد ونترك الحساء ينقع قليلاً.

نغرق في الخضر المقطعة في الحساء. جاهز ، حان وقت المحاولة. قدمي البسكويت مع الحساء. أكل من أجل الصحة!

بالعافية!

شكرا لكم لزيارة موقعي!

يسعدني معرفة رأيك أو رغباتك أو تعليقاتك.

أرك لاحقًا!

2014 - 2017. كل الحقوق محفوظة.

حساء المعكرونة الصيني مثالي لقضاء ليالي نهاية الأسبوع المزدحمة وعطلات نهاية الأسبوع النظيفة في نهاية الأسبوع لأنه سريع وسهل. للطبخ ، يمكنك استخدام أي خضروات ومنتجات متوفرة.

كل خيبات الأمل في الدورات الآسيوية الأولى يمكن أن تنشأ فقط من حقيقة أنها تفتقر إلى النكهات الرئيسية ولكن الضرورية. يتطلب حساء الكونجي الصيني أكثر من مجرد مرق الدجاج وصلصة الصويا. العنصر الرئيسي الذي يهم هو الطبخ الصيني "النبيذ". يمكن أن يكون بديلا عن شيري أو شيري. حساء المعكرونة الصينية هو بالفعل أحد وصفات كلاسيكية"احتياطي" لأنه متعدد الاستخدامات. أنت فقط بحاجة إلى حد أدنى كبير لجعلها لذيذة حقًا.

من الضروريات الأخرى في الحساء الصيني الثوم والزنجبيل. في الواقع ، الزنجبيل مهم بشكل أساسي ، لكن الثوم ليس كذلك. نقع المرق لمدة 5 دقائق بالثوم المفروم (ويفضل الزنجبيل) يجعل العجائب لتحويل مرق الدجاج إلى طبق مالح.

بالنسبة للمرق الصيني ، من الأفضل استخدام نودلز البيض فقط ، والتي تستخدم عادة في المطاعم الصينية. لكن جمال هذه الوصفة هو أنه يمكنك استخدام أي نودلز تريدها: نودلز البيض ، أو نودلز الأرز ، أو النودلز الدهنية ، أو النودلز الرقيقة ، أو نودلز الرامين.

ولكن إذا كنت ترغب في الحصول على مكونات حساء حقيقية من متجر بقالة صيني ، ولكن كل شيء باللغة الصينية ، فأنت بحاجة إلى الانتباه إلى صور البضائع.

كيف لطهي حساء المعكرونة الصينية - 15 نوعا

حساء نودلز صيني بسيط ولذيذ مع مرق طعمه مثل المطاعم الصينية.

مكونات:

• مرق الدجاج - 750 مل
• الثوم - 2 فصوص
• الزنجبيل المفروم (اختياري لكن موصى به) - 1 سم
• صلصة الصويا الخفيفة (أو صلصة الصويا العادية) - 1.5 ملعقة كبيرة
• سكر - 2 ملاعق صغيرة
• النبيذ الصيني - 1.5 ملاعق كبيرة
• زيت السمسم - 0.5 ملعقة صغيرة
• نودلز البيض الطازج - 180 جم
• خضروات بوك تشوي أو غيرها من اختيارك - عبوتان
• دجاج مفروم مسلوق - 400 جم
• الكراث - 1 جهاز كمبيوتر.

طبخ:

ضعي مكونات المرق في قدر درجة حرارة عالية. ضعي الغطاء واتركيه حتى يغلي ، ثم اخفضي الحرارة إلى درجة حرارة متوسطة واتركيه على نار هادئة لمدة 5-10 دقائق.

في غضون ذلك ، قم بطهي النودلز وفقًا لتوجيهات العبوة.

قطّع الخضار إلى الحجم المطلوب. لتحضير الملفوف الصيني: قطعهم إلى أرباع.

إزالة الزنجبيل والثوم من المرق. يُضاف الملفوف الصيني ويُطهى لمدة 1 دقيقة. نضيف الدجاج ثم نطفئ الفرن.

ضع المعكرونة في أوعية. قسّم الحساء والإضافات بين الأطباق. تزيين مع الكراث.

نبيذ الطبخ الصيني هو المكون الرئيسي لتحويل المرق إلى حساء مرق المطعم. الشيري الجاف بديل رائع. خلاف ذلك ، يمكن استخدام الساكي أو ميرين.

لا يجب أن يكون الطبخ الصيني صعبًا. حساء المعكرونة الصحي قليل الدسم ومكونات صحية وغنية.

مكونات:

• مرق اللحم - 1 مكعب
• ماء - 600 مل
• طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
• لمبة - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 1 فص
• الزنجبيل الطازج - 1.5-2 سم.
• الملفوف الصيني باك تشوي - 125 جم
• نبيذ أبيض جاف - 1 ملعقة كبيرة.
• صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة.
• التوابل - 1 ملعقة كبيرة.
• سكر - 0.5 ملعقة كبيرة.
• الخل - 1 ملعقة كبيرة.
• لحم بقري - 130 جم
• حفنة من الكزبرة الطازجة

طبخ:

قشر الطماطم والبذور. قطع إلى قطع صغيرة.

يقطع البصل بالثوم.

نظف الزنجبيل. صر.

نقطع الملفوف إلى شرائح.

لغلي الماء. نضع البصل والثوم والطماطم والنبيذ والخل والصلصة والتوابل والسكر في قدر. طهي لمدة 5 دقائق.

قطع اللحم إلى شرائح. تقلى في مقلاة لمدة 2-3 دقائق على كل جانب. ملح.

أضف الكرنب والنودلز إلى المرق. طهي لمدة 3 دقائق. أضف اللحم البقري. نقطع الكزبرة ونضيفها إلى القدر.

أفضل جزء هو أن الحساء مصنوع من مكونات طازجة وبسيطة ولا توجد محفزات للنكهة الاصطناعية.

مكونات:

• مرق الدجاج - 4 أكواب
• بصل أخضر مفروم ناعم - 3 قطع.
• صلصة المحار - 1 ملعقة كبيرة
• صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة
• صلصة الصويا الداكنة - 1 ملعقة كبيرة
• المعكرونة الصينية المجففة - 500 جم
• ملفوف بوك تشوي ، مقطع - 4 أوراق

طبخ:

سخني مرق الدجاج في قدر كبيرة واتركيه حتى يغلي.

يُضاف البصل الأخضر ، الملفوف الصيني ، صلصة الصويا ، صلصة المحار والنودلز.

خففي الحرارة وطهي النودلز وفقًا لتعليمات العبوة.

يقدم ساخنا.

يُطلق عليها اسم نودلز الأرز ، لأنها أخف وزنا وأكثر صحة. يشار أحيانًا إلى الحساء مع هذه المعكرونة على أنها أطباق غذائية.

مكونات:

• نودلز الأرز - 400 جم
• الشبت - حسب الرغبة
• خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
• الكزبرة - حسب الرغبة
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 1 فص
• مكعب مرقة - 1 قطعة.
• لحم - 400 جم
• زيت نباتي - اختياري
• الخل - حسب الرغبة
• نوري - حسب الذوق
• طماطم - 3 قطع.
• الزنجبيل - 2 سم

طبخ:

صب الماء المغلي فوق المعكرونة واتركها لتنتفخ.

افرم الثوم.

يمكن أيضًا نقع الثوم في الماء الساخن لتقشير أسهل.

نقطع اللحم إلى شرائح.

كما يتم تقطيع الخيار والبصل والزنجبيل والطماطم.

يقلى اللحم بالثوم في مقلاة بالزيت.

ضعي المرق حتى يغلي. يضاف المكعب والثوم والبهارات والزيت.

بعد غليان القدر نضيف اللحم والخضروات والبهارات. يُغلى المزيج ويُضاف المعكرونة. طهي لمدة 5-10 دقائق.

مرق معطر من الشيف الشهير ماري كادوجان سوف يدفئك. مساء الشتاء- يحتوي على الكثير من الزنجبيل ، وهو مفيد بشكل خاص لنزلات البرد.

مكونات:

• دجاج - 900 مل
• صدر دجاج- حوالي 175 جم
• الزنجبيل الطازج المفروم - 1 ملعقة صغيرة
• الثوم - 1 فص
• أرز - 50 جم
• سكر - 2 ملاعق كبيرة
• الفطر المعلب أو المجمد - 300 جم
• المصابيح - 2 قطعة.
• صلصة الصويا - 2 ملعقة صغيرة

طبخ:

يُسكب الماء في قدر ويُضاف الدجاج والزنجبيل والثوم. يُغلى المزيج ، ثم تُخفّف النار ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الدجاج.

ضعي الدجاج على لوح وقطعيه إلى قطع.

يُعاد الدجاج إلى المرق مع إضافة النودلز والذرة والفطر ونصف البصل و صلصة الصويا.

تُطهى على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق حتى تنضج النودلز.

تقدم مع صلصة الصويا الإضافية.

طبقًا لوصفة الشيف الصيني طبق تقليدي من لانتشو. مرق مع نودلز لاميان وفجل ديكون حار.

مكونات:

• ماء - 4 لتر
• لحم بقري منزوع العظم ، مقطّع إلى مكعبات - 1 كجم
• جذر الزنجبيل الطازج - 20 جم
• فلفل سيتشوان - 2 ملعقة كبيرة.
• الهيل (أماموم) - 2 قطعة.
• قشور اليوسفي المجففة - 2 قطعة.
• أوراق الغار - 4 قطع.
• ملح حسب الرغبة - 2 ملعقة كبيرة.
• دقيق عادي - 1 كجم
• ماء - 600 مل
• زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة.
• فجل دايكون - 500 جم
• الثوم - 3 فصوص
• الكزبرة - 1 حفنة
• زيت وفلفل حار (اختياري)

طبخ:

اغلي 4 لترات من الماء. يضاف اللحم البقري والزنجبيل والبهارات. يُغلى المزيج ، ثم تُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعتين. بعد ساعتين ، تخلصي من جميع البهارات ، ثم تبليها بالملح حسب الرغبة.

اعجن العجينة بالماء والدقيق حتى تصبح ناعمة. غطيها بورق احباط واتركها ترتاح. اعجن العجينة عدة مرات لمدة دقيقتين. يغطى بورق ورقائق ويترك جانبا لمدة 10-15 دقيقة.

اسلقي المرق مع إضافة دايكون.

افردي العجينة وصنعي النودلز عن طريق تقطيعها إلى شرائح.

ثم اسقطه على الفور في الماء المغلي.

طهي لمدة 5-10 دقائق.

قدمي النودلز في مرق اللحم البقري مع دايكون وزين إضافي.

الجزء الأكثر أهمية في حساء الدجاج الصيني المعكرونة هو زيت الثوم ، الذي ينقع في مرق الدجاج بنكهة الثوم المحمص بعمق.

مكونات:

• نودلز طازجة - 400 جم
• ثوم مفروم ناعم - 2 فصوص
• الزيوت - 1 ملعقة كبيرة
• مرق الدجاج محلي الصنع - 1.5 كوب
• ماء - 1/2 كوب
• فطر شيتاكي ، مفروم - 4 قطع.
• جزر - 4 قطع.
• ملفوف بوك تشوي - 4 قطع
• فلفل أبيض - 1 قطعة.
• ملح للتذوق
• دجاج - 400 جم

طبخ:

تُطهى النودلز في الماء المغلي. اشطف المعكرونة تحت الماء الجاري ، صفيها واتركها جانبًا.

تحضير زيت الثوم عن طريق خلط الثوم بالزيت.

تحضير مرق الدجاج. يُضاف الفطر والجزر والملفوف الصيني والفلفل الأبيض والملح حسب الرغبة. بمجرد طهيها ، أطفئي النار.

للتقديم ، أضيفي النودلز إلى طبق مع الدجاج المبشور في الأعلى. اسكبي الحساء فوق نودلز زبدة الثوم. قدميها على الفور. يمكن أن تقدم مع الفلفل الأحمر في صلصة الصويا.

لمحبي التوابل والمأكولات الحارة ، سيبدو هذا الحساء كطبق أول مثالي.

مكونات:

• بيض (بروتين) - 1 قطعة.
• النشا - قرصة
• فلفل أحمر حار - 1 قطعة.
• بهارات
• الثوم - 1 فص
• الزنجبيل - 1 سم
• كراث - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل أخضر
• براعم الخيزران (أو السبانخ) - 50-80 جم
• المعكرونة الصينية - 400 جم
• لحم بقري - 400 جم
• معجون الطماطم (لابيزو)
• سمنة

طبخ:

يُسكب الماء المغلي فوق النودلز ويُترك جانبًا.

يطحن الفلفل الحار ويخلط بالزيت. يُفرم الثوم والزنجبيل والبصل أيضًا. يقلى مع التوابل. أضف طماطم لابيزو الحارة.

نقطع اللحم ونضيفه إلى القلي.

إضافة الماء. دمل.

سلق البيض.

قدمي الحساء مع النودلز. يُزين بالبصل والبيض.

يكمن كل سحر طعم حساء المعكرونة هذا في المزيج الناجح بين التوابل والجرعات.

مكونات:

• مكعبات مرقة الدجاج - 3 قطع.
• بصل أخضر -
• براعم الفاصوليا - 120 جم
• ملفوف بوك تشوي - 1 قطعة
• الزنجبيل المفروم - 1 ملعقة صغيرة
• ثوم مفروم - 1 ملعقة كبيرة
• زيت السمسم - 1 ملعقة صغيرة
• نودلز الأرز الرقيقة
• ماء - 6 أكواب
• صلصة الصويا - (اختياري)
• رقائق الفلفل الأحمر (اختياري)

طبخ:

سخني زيت السمسم في قدر كبيرة. يُضاف الزنجبيل والبصل الأخضر ويُطهى حتى تفوح رائحته. يُضاف الملفوف الصيني ويُطهى لمدة 1-2 دقيقة.

اسلقي 6 أكواب من الماء في قدر منفصل وأضيفي مكعبات المرقة. اطبخي حتى تذوب المكعبات تمامًا. إذا رغبت في ذلك ، أضف صلصة الصويا حسب الرغبة.

اسكبي المرق في قدر كبير مع الخضار الأخرى وأضيفي نودلز الأرز (تعتمد كمية المعكرونة المستخدمة على كمية المعكرونة الموجودة في الحساء.) اطبخي لمدة 10 دقائق.

أضف الفلفل الأحمر للتوابل. يقدم مع البصل الأخضر المفروم.

حساء المعكرونة هذا مع الطماطم السائل والطماطم يتناسب مع موسم النزهات وأفضل الأضلاع المقلية.

مكونات:

• المعكرونة - 1 جزء
• الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة
• الثوم - 1 فص
• بصل - 2 قطعة.
• طماطم - 2 قطعة.
• مرق الدجاج أو الخضار أو الفطر - 500 مل
• صلصة الصويا - 1 ملعقة صغيرة
• فلفل أبيض - 1/8 ملعقة صغيرة
• زيت السمسم - 1/2 ملعقة صغيرة
• ملح للتذوق
• بيض مخفوق - 1 قطعة.

طبخ:

اسلقي النودلز في قدر من الماء حسب تعليمات العبوة. صفيها واسكبيها في وعاء كبير من الحساء. ضع بضع قطرات من الزيت لمنع المعكرونة من الالتصاق ببعضها البعض.

في نفس الوقت ، سخني 2 ملاعق كبيرة زيت نباتيفي مقلاة على نار متوسطة. يُضاف الثوم والبصل ويُطهى لمدة 30 ثانية. ثم تضاف الطماطم وتقلى لمدة دقيقتين حتى يتحول الزيت إلى اللون الأحمر وتنضج الطماطم.

يُضاف المرق وصلصة الصويا والفلفل الأبيض وزيت السمسم والملح حسب الرغبة. يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق.

اخفقي بيضة في وعاء. أطفئي النار واسكبي الحساء فوق المعكرونة المطبوخة. تزيين مع المساحات الخضراء.

بالنسبة لوصفة حساء الطماطم والبيض والمعكرونة ، من الأفضل استخدام العصير المصنوع من العنب ، والذي سيخلق قاعدة غنية من الحساء الأحمر.

طعم محدد نوعًا ما ولكن عالمي لحساء حار. طبق لأولئك الذين يتعرفون على المأكولات الآسيوية.

مكونات:

• فطر (شيمجي) - 100 جم
• جزر - 100 جم
• ملفوف صيني - 100 جم
• التوفو - 100 جم
• الفطر (شجرة) - 100 جم
• بيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• لحم الخنزير المتن - 50 جم
• الخل - 2 ملعقة كبيرة.
• صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة.
• زيت السمسم - 1 ملعقة صغيرة
• نبيذ الأرز - 1 ملعقة كبيرة.
• التوابل - 0.5 ملعقة صغيرة
• سخا - 1 ملعقة صغيرة
• فلفل أبيض مطحون - 2 ملعقة صغيرة
• ملح - نصف ملعقة صغيرة
• النشا - 2 ملعقة كبيرة.
• مرق الدجاج - 500 جم

طبخ:

تُطحن جميع المنتجات باستثناء الجزر واللحوم إلى شرائح وتُرمى في وعاء مسخن مسبقًا للقلي.

يُقطّع الجزر إلى شرائح ويُقلى في مقلاة. أضف المرق. نقطع لحم الخنزير إلى شرائح ، مخلل بالبهارات والنشا. أضفه إلى الجزر.

أضف التوابل والخل والصلصة والنبيذ والنشا والسكر. تصب فوق الخضار.

بعد الغليان ، أضيفي البيضة واطبخي لمدة دقيقتين وأضيفي زيت السمسم.

من أقل أنواع الشوربات سعرات حرارية ، مما يجعله حقاً غذائياً بالرغم من وجود النودلز.

مكونات:

• مرق دجاج قليل الصوديوم - 800 مل
• المصابيح - 3 قطع.
• صلصة المحار - 60 مل
• المعكرونة المجففة (أو معكرونة القمح الكامل) - 300 جم
• ملفوف بوك تشوي - 3 قطع.

طبخ:

في قدر كبيرة ، سخني مرق الدجاج على نار متوسطة إلى عالية واتركيه حتى الغليان.

يُضاف البصل الأخضر وصلصة المحار وصلصة الصويا والمعكرونة إلى المرق ؛ طهي لمدة 7-9 دقائق.

يُضاف الملفوف الصيني ويُطهى لمدة 2-3 دقائق إضافية. يقدم ساخنا.

يبدو ، كم يجب أن تكلف حساء صيني في مطعم إذا كانت المعكرونة الخاصة به مصنوعة يدويًا؟ في المنزل ، يمكنك تحضير طبق مطعم بسرعة وبتكلفة زهيدة.

مكونات:

• طحين - 700 جم
• ماء - 300 مل
• مرق الدجاج - 1 لتر
• صلصة الثوم الفلفل الحار - 2 ملعقة صغيرة
• صلصة الصويا - 1/4 كوب
• الزنجبيل - 2 ملاعق كبيرة
• شرائح دجاج أو ديك رومي - 2 كوب
• المعكرونة المصنوعة يدويا أو المعلبة
• ملفوف بوك تشوي - 8 أوراق
• بصل أخضر - حفنة واحدة

طبخ:

في وعاء الخلاط الكهربائي ، يُمزج الطحين والملح والماء ويُعجن لمدة 7-8 دقائق. إذا كانت العجينة جافة جدًا ، أضيفي ملعقة صغيرة من الماء. إذا كان لزجًا جدًا ، أضف ملعقة كبيرة من الدقيق.

غطي العجينة واتركيها لمدة 20 دقيقة.

تُعاد العجينة إلى الخلاط وتُعجن لمدة 10-15 دقيقة أخرى. عندما يصبح الغلوتين جاهزًا ، يجب أن يجعل العجين مرنًا.

نقسم العجينة إلى قسمين.

خذ قطعة واحدة من العجين وقم بتمريرها عبر الأسطوانة المسطحة لآلة المعكرونة.

قطعي ورقة طويلة بطول 2-3 سم ، وجففيها في الدقيق ، ثم مرريها عبر قاطعة إسباجيتي.

بعد دحرجة العجين وتقطيعه ، يُغلى في الماء لمدة 2-3 دقائق.

اخلطي الصلصة صلصة الثوممن الفلفل الحار وصلصة الصويا والزنجبيل في قدر ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

أضيفي النودلز المطبوخة ، الملفوف الصيني والكراث إلى الدجاج.

قدميها مع الفلفل الحار المجفف أو رقائق الفلفل حسب الرغبة.

على عكس الحساء الغربي ، الذي يبدأ عادةً بمرق اللحم والأطعمة المقلية ، يتخذ الحساء الصيني طريقة غليان بسيطة لطهي كل شيء في وعاء واحد.

مكونات:

• التوفو - 450 جم
• صلصة الصويا - 2 ملاعق كبيرة
• شراب القيقب - 1 ملعقة كبيرة
• المعكرونة - 100 جم
• زبدة الفول السوداني - 1 ملعقة كبيرة
• مرق الخضار - 1 لتر
• فطر - 400 جم
• خضروات مجمدة مشكلة - 1 كوب
• بصل أخضر - 2 قطعة.
• الزنجبيل - قطعة واحدة
• ملفوف مقطع - 400 جم
• زيت السمسم - 2 ملاعق صغيرة
• بيض مسلوق - 1-2 قطعة
• الكزبرة المفرومة
• مخلل خضروات (zha cai)
• زيت الفلفل الحار محلي الصنع أو سريراتشا

طبخ:

قطع التوفو إلى قطع ونقلها إلى حقيبة كبيرة. أضف صلصة الصويا و شراب القيقب. اقلب الكيس برفق عدة مرات لتغليف التوفو بالسائل. انقع لمدة 15-20 دقيقة. ثم جفف التوفو بالمناشف الورقية.

تحضير المعكرونة حسب التعليمات. يُصفّى ويُترك جانباً.

سخني قدر مع 1 ملعقة كبيرة من الزيت. ضع التوفو. اتركي الطهي لمدة دقيقة واحدة حتى يصبح القاع بني غامق. اقلبه واطهيه حتى يصبح الجانب الآخر مقرمشًا. انقل التوفو إلى طبق.

أضف المرق إلى نفس القدر. يُضاف الفطر والخضروات المجمدة والبصل الأخضر والزنجبيل وصلصة الصويا. يُضاف الملفوف ويُطهى حتى ينضج. انقلي النودلز إلى وعاء وقلبي. أضف المزيد من الملح إذا لزم الأمر. أطفئي النار وتبلي الطبق بزيت السمسم.

انقلي الحساء والنودلز إلى الأطباق ، وضعي فوقها التوفو المقلي والبيض.

قدميها ساخنة كطبق رئيسي مع خضار مخلل.

بدلاً من ذلك ، يمكنك تتبيل التوفو بملعقتين كبيرتين من نشا الذرة - سيخلق ذلك قوامًا أكثر هشاشة.

حساء المعكرونة الصينية في طباخ بطيء

يمكن تحضير طبق بسيط بالفعل بشكل أسرع بمساعدة طباخ بطيء.

أحببت دائمًا حساء الدجاج محلي الصنع مع المعكرونة أو الشعيرية. حتى في تلك الأيام التي كانت فيها المعكرونة في صندوق كرتوني رهيب وتحولت إلى جيلي عند طهيها ، تم تعويض جودتها بالدجاج اللذيذ محلي الصنع. لم يتم طهي حساء الدجاج والمعكرونة في كثير من الأحيان. وعادة ما يتم "الاحتفاظ" بالدجاج المنزلي حتى السقوط ، أو في حالة مرض الأقارب. لكن المعكرونة كانت تُطهى كثيرًا - كانت دائمًا موجودة. إذا تم قليها بالزبدة بعد الغليان ، فقد كانت لذيذة.

يمكن العثور على حساء الدجاج والمعكرونة في أغلب الأحيان في آسيا ، حيث تتنوع وصفاته بشكل كبير ويتم إتقانها. على سبيل المثال ، انتشرت حساء المعكرونة الصينية المسلوقة في مرق الخضار أو الدجاج في جميع أنحاء العالم. إنه لأمر مدهش كم خيارات مختلفةوالوصفات. إذا كنت تمشي في شوارع شنغهاي في وقت الغداء ، فمن المستحيل أن تجد حساءين متطابقين.

نحن أكثر دراية بحساء الدجاج المعكرونة ، المسلوق مع كتلة الخضار ، والذي يبقى في الحساء عند تقديمه. عادة ما يتم تحضير الحساء الصيني بالدجاج والمعكرونة بطريقة مختلفة قليلاً. يُسلق الدجاج لفترة طويلة بالخضار ، ثم يُطهى حساء النودلز على المرق ، ولا تستخدم الخضار عند التقديم. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تقديم حساء الدجاج مع الكثير من الخضر ، غالبًا مع بيضة ودجاج مفروم خشن - جنبًا إلى جنب مع العظام.

من المكونات الثابتة للعديد من الأطباق الآسيوية المعكرونة ، وهي شرائح ضيقة وطويلة من العجين المجفف ، متنوعة في التركيب وطريقة التحضير. المعكرونة الطويلة شائعة جدًا في إيطاليا وهي مصنوعة من دقيق القمحأصناف صلبة. في الواقع ، أو - كلها نفس المعكرونة مع الإضافات والصلصات اللذيذة.

حساء الدجاجمن السهل تحضير المعكرونة ، ويمكن استخدام أي نوع من المعكرونة تقريبًا - من القمح والأرز والنشا وما إلى ذلك. غالبًا ما يتم إضافة بيضة وحبوب أخرى ، ولسوء الحظ ، إضافات غير مفيدة جدًا إلى العجين الذي يتحسن مظهر خارجيالمعكرونة ، ولكن تقليل الجودة.

حساء الدجاج والمعكرونة الصيني هو أول طبق لذيذ ومغذي. يتم طهي مرق هذا الحساء باستخدام البهارات والخضروات. الخضار ، كقاعدة عامة ، لا تدخل الحساء النهائي ، فقط تبقى المرق ، حيث يتم غلي المعكرونة ، وعند تقديمها ، يتم تتبيل الحساء بخل الأرز وصلصة الصويا والتوابل الإضافية ورشها بالكثير من الكزبرة. حساء الدجاج المعكرونة ، المطبوخ وفقًا لمبادئ المطبخ الصيني ، على الرغم من بعض الغرابة ، فقد أحببنا حقًا.

حساء الدجاج المعكرونة. وصفة خطوة بخطوة

المكونات (2 حصص)

• دجاج (كامل) 1 قطعة
• المعكرونة الصينية 80 غرام
• جزر 1 قطعة
• بصل 1 قطعة
• جذر الكرفس 1 قطعة
• جذر الزنجبيل 1 قطعة
• 5-6 قطع بصل أخضر
• كزبرة 0.5 حزمة
• 1 رأس ثوم
• بيضة 1 قطعة
• صلصة الصويا ، خل الأرز ، الفلفل الحار الجاف ، اليانسون النجمي ، مزيج وشيانغمين ، فلفل سيتشوانبهارات

1. سنطبخ حساء الدجاج المعكرونة من دجاجة كاملة ، وليس من أجزاء أو مجموعة "حساء". يمكنك شراء الدجاج "محلية الصنع" ، إذا كان هناك مكان. يمكنك شراء دجاج من المتجر ، ولكن من الأفضل ألا يكون لديك فروج ، بل دجاجة صغيرة تزن 1.2-1.3 كجم. من الناحية المثالية ، إذا لم يتم تجميد الدجاج.

   دجاج صغير للحساء

2. لتحضير المرق ، لا يمكنك استخدام أي خضروات على الإطلاق ، وتقتصر على الدجاج فقط. لكن مرق الدجاج الغني بالخضروات ألذ بكثير. لذلك ، سنقوم بإعداد الجذور المعتادة للمرق - الجزر والبصل وقطعة من جذر الكرفس ، إذا رغبت في ذلك - الجزر الأبيض وجذر البقدونس.

   خضروات للمرق وأعشاب للتقديم

3. تباع المعكرونة الصينية عالية الجودة في أي مكان متجر كبير. عادة ما يتم لصق ترجمة على العبوة - يمكنك التنقل. اختيار المعكرونة متروك لك. استقرنا على المعكرونة الصينية المصنوعة من دقيق القمح. بالمناسبة ، من الممكن تمامًا استخدام المعكرونة الإيطالية المناسبة.

   نودلز القمح الصيني بدون إضافات

4. اغسل ذبيحة الدجاج وأزل قطع الدهن والريش. لن يكون من الضروري إزالة بقايا الأعضاء الداخلية - غالبًا ما تبقى في الجثة. قم بإزالة كل الجلد من الذبيحة. لقد حدث أننا نادرًا ما نغلي القشر من أجل المرق. نقطع الذبيحة إلى 4-6 أجزاء ونضعها في قدر. يُسكب الماء البارد فوق الدجاج ويُغلى.

   نقطع الدجاج إلى قطع ونغطيها بالماء

5. اشطف قطع الدجاج تحت الماء الجاري لإزالة أي رغوة متبقية ، وصفي السائل من المقلاة. أعد ملء قطع الدجاج بـ 6 أكواب من الماء. ضع القدر على النار. قشر البصل والجزر وقطعة من جذر الكرفس والزنجبيل. تُقطع الخضار بخشونة وتُضاف إلى الحساء. أضف رأس ثوم كامل غير مقشر.

   أضف كل الخضار وكيس بهارات إلى المرق

6. في قطعة قماش نظيفة ، أو أفضل - النايلون ، ضع 1-2 قرون من الفلفل الحار الجاف ، ونجم واحد يانسون ، 5-6 بازلاء من فلفل سيتشوان ، 0.5 ملعقة صغيرة. يمزج wuxiang. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة 1-2 بازلاء من البهارات والقرنفل - وهذا سيجعل حساء الدجاج المعكرونة أكثر نكهة. اربطي القماش مع التوابل في عقدة أو لفه بالخيط. ضعي التوابل في الحساء واتركي المرق على نار خفيفة لمدة 1.5 ساعة.

   يجب أن ينضج المرق لفترة طويلة عند غليان منخفض

7. يجب ألا تغلي المرق - فقط غليان طفيف ، ثم يصبح الحساء شفافًا. بعد حوالي 45 دقيقة من بدء سلق الدجاج ، يجدر التخلص من كيس التوابل - لقد أكملوا بالفعل وظيفتهم في تنكيه المرق. عندما يغلي المرق في الوقت المحدد ، انقل قطع الدجاج إلى طبق حتى تبرد قليلاً. يمكن فقط أكل الخضار والتخلص منها. صفي المرق.
8. بعد ذلك ، قبل سلق المعكرونة الصينية ، تحتاج إلى تتبيل المرق. كان من المدهش إلى حد ما أن يضيف الصينيون أحماض غذائية إلى الحساء ، لكننا قررنا عدم تغيير أي شيء - أضفنا 1 ملعقة كبيرة. ل. خل الأرز. ثم جربوه وأضافوا المزيد - اتضح أنه لذيذ. لا يضاف الملح إلى حساء الدجاج المعكرونة - فقط صلصة الصويا الطبيعية. يكفي 1-2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا وحساء الدجاج والمعكرونة سيكونان لذيذًا بشكل مدهش ، مع المستوى المعتاد من الملوحة.

   تبلي المرق بخل الأرز وصلصة الصويا

9. اغلي المرق المتبل وقلل الحرارة. يجب أن يغلي المرق بالكاد. ضع المعكرونة الصينية المختارة في مرق الغليان حتى تنغمس تمامًا في المرق. مع التحريك برفق ، اطهي النودلز في المرق حتى تنضج. عادة ، يتم طهي نودلز القمح الصيني لمدة 4-6 دقائق ، وهذا يكفي.

   اسلقي المعكرونة الصينية في المرق

10. أثناء طهي المعكرونة ، قطعي الدجاج المسلوق إلى قطع خشنة ورتبيه في أطباق عميقة كبيرة. بالمناسبة ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تقطيع الدجاج مع العظام ، أو يمكنك إزالة كل اللحوم من الذبيحة وترتيبها على أطباق. اقطع رأس الثوم المسلوق إلى نصفين عبر الفصوص وضع نصفًا على كل طبق. أخرجي المعكرونة المسلوقة من المرق وضعيها على أطباق.

    
    

أحببت دائمًا حساء الدجاج محلي الصنع مع المعكرونة أو الشعيرية. حتى في تلك الأيام التي كانت فيها المعكرونة في صندوق كرتوني رهيب وتحولت إلى جيلي عند طهيها ، تم تعويض جودتها بالدجاج اللذيذ محلي الصنع. لم يتم طهي حساء الدجاج والمعكرونة في كثير من الأحيان. وعادة ما يتم "الاحتفاظ" بالدجاج المنزلي حتى السقوط ، أو في حالة مرض الأقارب. لكن المعكرونة كانت تُطهى كثيرًا - كانت دائمًا موجودة. إذا تم قليها بالزبدة بعد الغليان ، فقد كانت لذيذة.

يمكن العثور على حساء الدجاج والمعكرونة في أغلب الأحيان في آسيا ، حيث تتنوع وصفاته بشكل كبير ويتم إتقانها. على سبيل المثال ، انتشرت حساء المعكرونة الصينية المسلوقة في مرق الخضار أو الدجاج في جميع أنحاء العالم. إنه لأمر مدهش كم عدد الخيارات والوصفات المختلفة الموجودة. إذا كنت تمشي في شوارع شنغهاي في وقت الغداء ، فمن المستحيل أن تجد حساءين متطابقين.

نحن أكثر دراية بحساء الدجاج المعكرونة ، المسلوق مع كتلة الخضار ، والذي يبقى في الحساء عند تقديمه. عادة ما يتم تحضير الحساء الصيني بالدجاج والمعكرونة بطريقة مختلفة قليلاً. يُسلق الدجاج لفترة طويلة بالخضار ، ثم يُطهى حساء النودلز على المرق ، ولا تستخدم الخضار عند التقديم. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تقديم حساء الدجاج مع الكثير من الخضر ، غالبًا مع بيضة ودجاج مفروم خشن - جنبًا إلى جنب مع العظام.

من المكونات الثابتة للعديد من الأطباق الآسيوية المعكرونة ، وهي شرائح ضيقة وطويلة من العجين المجفف ، متنوعة في التركيب وطريقة التحضير. المعكرونة الطويلة شائعة جدًا في إيطاليا وهي مصنوعة من دقيق القمح الصلب. في الواقع ، أو - كلها نفس المعكرونة مع الإضافات والصلصات اللذيذة.

من السهل تحضير حساء الدجاج المعكرونة ، ويمكن استخدام أي نوع من المعكرونة تقريبًا - القمح ، والأرز ، والنشا ، وما إلى ذلك. غالبًا ما يتم إضافة بيضة وحبوب أخرى ، ولسوء الحظ ، إضافات غير مفيدة جدًا إلى العجين لتحسين مظهر المعكرونة ، ولكنها تقلل من جودتها.

حساء الدجاج والمعكرونة الصيني هو أول طبق لذيذ ومغذي. يتم طهي مرق هذا الحساء باستخدام البهارات والخضروات. الخضار ، كقاعدة عامة ، لا تدخل الحساء النهائي ، فقط تبقى المرق ، حيث يتم غلي المعكرونة ، وعند تقديمها ، يتم تتبيل الحساء بخل الأرز وصلصة الصويا والتوابل الإضافية ورشها بالكثير من الكزبرة. حساء الدجاج المعكرونة ، المطبوخ وفقًا لمبادئ المطبخ الصيني ، على الرغم من بعض الغرابة ، فقد أحببنا حقًا.

حساء الدجاج المعكرونة. وصفة خطوة بخطوة

المكونات (2 حصص)

• دجاج (كامل) 1 قطعة
• المعكرونة الصينية 80 غرام
• جزر 1 قطعة
• بصل 1 قطعة
• جذر الكرفس 1 قطعة
• جذر الزنجبيل 1 قطعة
• 5-6 قطع بصل أخضر
• كزبرة 0.5 حزمة
• 1 رأس ثوم
• بيضة 1 قطعة
• صلصة الصويا ، خل الأرز ، الفلفل الحار الجاف ، اليانسون النجمي ، مزيج وشيانغمين ، فلفل سيتشوانبهارات

1. سنطبخ حساء الدجاج المعكرونة من دجاجة كاملة ، وليس من أجزاء أو مجموعة "حساء". يمكنك شراء الدجاج "محلية الصنع" ، إذا كان هناك مكان. يمكنك شراء دجاج من المتجر ، ولكن من الأفضل ألا يكون لديك فروج ، بل دجاجة صغيرة تزن 1.2-1.3 كجم. من الناحية المثالية ، إذا لم يتم تجميد الدجاج.

   دجاج صغير للحساء

2. لتحضير المرق ، لا يمكنك استخدام أي خضروات على الإطلاق ، وتقتصر على الدجاج فقط. لكن مرق الدجاج الغني بالخضروات ألذ بكثير. لذلك ، سنقوم بإعداد الجذور المعتادة للمرق - الجزر والبصل وقطعة من جذر الكرفس ، إذا رغبت في ذلك - الجزر الأبيض وجذر البقدونس.

   خضروات للمرق وأعشاب للتقديم

3. تُباع المعكرونة الصينية عالية الجودة في أي متجر كبير. عادة ما يتم لصق ترجمة على العبوة - يمكنك التنقل. اختيار المعكرونة متروك لك. استقرنا على المعكرونة الصينية المصنوعة من دقيق القمح. بالمناسبة ، من الممكن تمامًا استخدام المعكرونة الإيطالية المناسبة.

   نودلز القمح الصيني بدون إضافات

4. اغسل ذبيحة الدجاج وأزل قطع الدهن والريش. لن يكون من الضروري إزالة بقايا الأعضاء الداخلية - غالبًا ما تبقى في الجثة. قم بإزالة كل الجلد من الذبيحة. لقد حدث أننا نادرًا ما نغلي القشر من أجل المرق. نقطع الذبيحة إلى 4-6 أجزاء ونضعها في قدر. يُسكب الماء البارد فوق الدجاج ويُغلى.

   نقطع الدجاج إلى قطع ونغطيها بالماء

5. اشطف قطع الدجاج تحت الماء الجاري لإزالة أي رغوة متبقية ، وصفي السائل من المقلاة. أعد ملء قطع الدجاج بـ 6 أكواب من الماء. ضع القدر على النار. قشر البصل والجزر وقطعة من جذر الكرفس والزنجبيل. تُقطع الخضار بخشونة وتُضاف إلى الحساء. أضف رأس ثوم كامل غير مقشر.

   أضف كل الخضار وكيس بهارات إلى المرق

6. في قطعة قماش نظيفة ، أو أفضل - النايلون ، ضع 1-2 قرون من الفلفل الحار الجاف ، ونجم واحد يانسون ، 5-6 بازلاء من فلفل سيتشوان ، 0.5 ملعقة صغيرة. يمزج wuxiang. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة 1-2 بازلاء من البهارات والقرنفل - وهذا سيجعل حساء الدجاج المعكرونة أكثر نكهة. اربطي القماش مع التوابل في عقدة أو لفه بالخيط. ضعي التوابل في الحساء واتركي المرق على نار خفيفة لمدة 1.5 ساعة.

   يجب أن ينضج المرق لفترة طويلة عند غليان منخفض

7. يجب ألا تغلي المرق - فقط غليان طفيف ، ثم يصبح الحساء شفافًا. بعد حوالي 45 دقيقة من بدء سلق الدجاج ، يجدر التخلص من كيس التوابل - لقد أكملوا بالفعل وظيفتهم في تنكيه المرق. عندما يغلي المرق في الوقت المحدد ، انقل قطع الدجاج إلى طبق حتى تبرد قليلاً. يمكن فقط أكل الخضار والتخلص منها. صفي المرق.
8. بعد ذلك ، قبل سلق المعكرونة الصينية ، تحتاج إلى تتبيل المرق. كان من المدهش إلى حد ما أن يضيف الصينيون أحماض غذائية إلى الحساء ، لكننا قررنا عدم تغيير أي شيء - أضفنا 1 ملعقة كبيرة. ل. خل الأرز. ثم جربوه وأضافوا المزيد - اتضح أنه لذيذ. لا يضاف الملح إلى حساء الدجاج المعكرونة - فقط صلصة الصويا الطبيعية. يكفي 1-2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا وحساء الدجاج والمعكرونة سيكونان لذيذًا بشكل مدهش ، مع المستوى المعتاد من الملوحة.

   تبلي المرق بخل الأرز وصلصة الصويا

9. اغلي المرق المتبل وقلل الحرارة. يجب أن يغلي المرق بالكاد. ضع المعكرونة الصينية المختارة في مرق الغليان حتى تنغمس تمامًا في المرق. مع التحريك برفق ، اطهي النودلز في المرق حتى تنضج. عادة ، يتم طهي نودلز القمح الصيني لمدة 4-6 دقائق ، وهذا يكفي.

   اسلقي المعكرونة الصينية في المرق

10. أثناء طهي المعكرونة ، قطعي الدجاج المسلوق إلى قطع خشنة ورتبيه في أطباق عميقة كبيرة. بالمناسبة ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تقطيع الدجاج مع العظام ، أو يمكنك إزالة كل اللحوم من الذبيحة وترتيبها على أطباق. اقطع رأس الثوم المسلوق إلى نصفين عبر الفصوص وضع نصفًا على كل طبق. أخرجي المعكرونة المسلوقة من المرق وضعيها على أطباق.