เค้กมาร์ชเมลโล่กับผลไม้ เค้ก Marshmallow โดยไม่ต้องอบ - ของหวานด่วนที่หอมหวาน พื้นฐานของของหวานโดยไม่ต้องอบนั้นใช้มาร์ชเมลโลว์½กิโลกรัมเช่นกัน

ผสมเนยจืดกับนมข้นต้ม ผสมจนเนียน วางคุกกี้ในถุงแน่นแล้วบดด้วยหมุดกลิ้งเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ใส่ถั่วลงในถุงแล้วบดเป็นชิ้นเล็กๆ โดยใช้ไม้นวดแป้ง คุณสามารถบดคุกกี้และถั่วในเครื่องปั่น

เทเศษคุกกี้ลงในส่วนผสมของนมข้นและเนยและผสมให้เข้ากัน

จากนั้นใส่ถั่วสับแล้วผสมครีมที่ได้อีกครั้ง

บัตเตอร์ครีมจะออกมาไม่หนาและเหนียวมาก

แบ่งมาร์ชเมลโลว์ออกเป็นครึ่ง ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ ให้จัดวางมาร์ชเมลโลว์ครึ่งหนึ่ง แบ่งออกเป็นส่วนๆ ฉันใช้แม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม.

ใส่ครีมครึ่งหนึ่งลงบนมาร์ชเมลโลว์ เป็นการดีที่จะกระจายมวลให้เป็นรูปร่างและเติมช่องว่างทั้งหมดระหว่างมาร์ชเมลโลว์

จากนั้นจัดวางส่วนที่สองของมาร์ชเมลโลว์

ถัดไป วางครีมที่เหลือและปรับพื้นผิวให้เรียบ

ใส่แบบฟอร์มด้วยเค้กมาร์ชเมลโล่กับนมข้นในตู้เย็นค้างคืน ในตอนเช้าเอาด้านข้างของแม่พิมพ์ออกแล้วโอนเค้กไปยังจาน

คุณสามารถโรยหน้าเค้กด้วยคุกกี้และถั่วบด ด้านข้างของเค้กสามารถตกแต่งด้วยคุกกี้ขนาดเล็ก

นี่คือเค้กแสนอร่อยและนุ่มละมุนที่ทำจากมาร์ชเมลโลว์ คุกกี้ และนมข้นหวาน และปรุงโดยไม่ต้องอบ

ชามีความสุข!

ของหวานที่ไม่น่าจะซื้อในร้านค้าคือเค้กมาร์ชเมลโลว์ซึ่งเป็นอาหารอันโอชะที่ละเอียดอ่อนและเบาซึ่งเป็นเทคโนโลยีการเตรียมการที่เด็กสามารถเข้าถึงได้ มีการคิดค้นสูตรมากมายสำหรับเค้กนี้แล้ว แต่แนวคิดใหม่ไม่เคยทำร้าย อย่างไรและจากผลิตภัณฑ์ใดในการเตรียมเค้กมาร์ชเมลโลว์โดยผ่านกระบวนการที่ยากและใช้เวลานานที่สุด - การเตรียมแป้งและเค้กอบ?

มาดูเทคโนโลยีง่ายๆ และทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารกัน

เค้ก Marshmallow โดยไม่ต้องอบ - หลักการทางเทคโนโลยีขั้นพื้นฐาน

พูดตามตรง เค้กที่ไม่ต้องอบจะเรียกได้ว่าเป็นของหวานเลยก็ว่าได้ เพราะความหมายดั้งเดิมของคำนี้คือ พาย ขนมปังหวาน และไม่มีพายและขนมปังที่ไม่ได้อบ คำว่า "เค้ก" ในกรณีนี้ หมายถึง รูปร่างขนม. แต่บางขั้นตอนของการเตรียมขนมมาร์ชเมลโล่ด้วยวิธีเย็นนั้นได้รับการเก็บรักษาไว้เช่นเดียวกับในการเตรียมผลิตภัณฑ์ขนมในแบบคลาสสิก

เค้ก "เย็น" ยังมีฐานซึ่งคุกกี้สำเร็จรูปทุกชนิดบิสกิตขนมชนิดร่วนและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเวเฟอร์ค่อนข้างเหมาะสม แต่ด้วยเนื้อสัมผัสที่ค่อนข้างแน่นและสปริงตัวของมาร์ชเมลโลว์ การมีอยู่ของเค้กในเค้กมาร์ชเมลโลว์โดยไม่ต้องอบจึงไม่จำเป็นด้วยซ้ำ และมันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะรวมมาร์ชเมลโลว์หั่นบาง ๆ หรือทั้งหมดเข้ากับครีมเช่น เค้กนับซากปรักหักพัง

Marshmallow ประกอบด้วยผลไม้หรือน้ำซุปข้นเบอร์รี่, น้ำตาล, วิปปิ้งกับไข่ขาว รักษาเนื้อสัมผัสที่แน่นหนาของผลิตภัณฑ์ขนมโดยเติมเพคติน เจลาติน วุ้น หรือส่วนประกอบที่ทำให้เกิดเจลอื่นๆ ส่วนประกอบทั้งหมดข้างต้นรวมอยู่ในครีมซูเฟล่, เยลลี่, มาร์มาเลด, มาสติก ซึ่งจะเติมเต็มขนมหวานมาร์ชเมลโลว์ได้อย่างกลมกลืน นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มผลไม้, ถั่ว, ช็อคโกแลตและไอศครีมในเค้ก "เย็น"

จากรายชื่อส่วนผสมที่มีมากมาย คุณสามารถสร้างสูตรอาหารที่ไม่ธรรมดาได้หลายร้อยรายการตามความชอบของคุณ

1. เค้ก Marshmallow โดยไม่ต้องอบ "ฤดูร้อน"

รายการส่วนผสม:

น้ำซุปข้นแอปเปิ้ล (จากแอปเปิ้ลอบ) 300 g (สุทธิ)

มะนาว 2 ชิ้น (หรือมะนาว 3 ลูก)

Agar-agar (7-8 g สำหรับ apple puree, marshmallow mass และ Pumpkin puree) 25 g

ย้อมสีเขียว

ฟักทองบด 400 กรัม (สุทธิ)

มัสกัตพื้นดิน

ส้มสุกทางเทคนิค 1 ชิ้น

น้ำมัน 50 กรัม - สำหรับน้ำซุปข้นฟักทอง 120 กรัม - สำหรับบัตเตอร์ครีม 180 g - สำหรับมาร์ชเมลโล่

ครีม 300 มล

มาร์ชเมลโล่สีขาวบนวุ้น 600 ก

เอสเซ้นส์ (วานิลลาและมะพร้าว)

เบอร์รี่ (บลูเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่) 200 ก

น้ำตาลและผง (สำหรับครีม) - เพื่อลิ้มรส

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

หากต้องการแอปเปิ้ลซอสบด ให้เติมผิวเลมอนหรือผิวมะนาว น้ำตาล น้ำส้มคั้นสด และสีผสมอาหารสีเขียว นำไปต้มเอาโฟมออกและเพิ่มวุ้นที่ละลายแล้ว เมื่อมันเย็นลงถึง 40-50 C ให้กรองมวลผลไม้ผ่านผ้ากอซแล้วม้วนเป็น 3-4 ชั้น เทวุ้นลงในพิมพ์ทรงกลมโดยให้ขอบถอดออกได้ (24 ซม.)

แบ่งมาร์ชเมลโล่ออกเป็นครึ่ง ๆ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มครีมร้อนตีมวลจนเนียน ที่อุณหภูมิ 20-25 องศาเซลเซียส ขณะตี ให้ใส่เนยนุ่มในส่วนเล็กๆ เพิ่มรสวานิลลาหรือมะพร้าว ใส่มาร์ชเมลโลว์กับครีมบนมวลเยลลี่แช่แข็งของแอปเปิ้ลและซิตรัส ชั้น 1 ซม. วางในที่เย็นเพื่อให้แข็งตัว

เตรียมน้ำซุปข้นฟักทอง:

ใส่น้ำตาล 3-4 ช้อนโต๊ะลงในกระทะร้อนและแห้ง ละลายให้เป็นสีน้ำตาลอ่อน แล้วใส่ฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วลงไป ผัดจนเนื้อถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลและผัดเบา ๆ ใส่ช้อน เนย, ปิดฝากระทะด้วยฝา เคี่ยวจนนิ่มด้วยไฟอ่อน ในตอนท้ายของสตูว์ เพิ่มอบเชยและลูกจันทน์เทศบด ฆ่าฟักทองที่เย็นแล้วด้วยเครื่องปั่นเพิ่มความเอร็ดอร่อยสีส้ม น้ำซุปข้นควรมีเนื้อครีมที่ละเอียดอ่อน แนะนำวุ้นวุ้นที่ละลายด้วยน้ำส้มอุ่นลงไป ผสมและถ่ายโอนไปยังแม่พิมพ์บนชั้นมาร์ชเมลโลว์ ปรับระดับพื้นผิวอีกครั้ง ปล่อยให้แข็งเล็กน้อยในตู้เย็น

ด้านบนของน้ำซุปข้นฟักทอง วางมาร์ชเมลโลว์สีขาวอีกชั้นหนึ่งที่มีความหนาเท่ากัน ใส่ในตู้เย็นตอนนี้ - เป็นเวลา 5-7 ชั่วโมง

แช่แบบฟอร์มกับของหวานแช่แข็งเป็นเวลา 30 วินาทีในน้ำเดือดแล้วพลิกกลับถ่ายโอนไปยังขาตั้งหรือจาน ตีครีมลูกกวาดจนเป็นครีม เติมผง 90 กรัม ปิดหน้าเค้ก บัตเตอร์ครีมและ “กระจาย” เบอร์รี่บนชั้นสีเขียว

2. เค้ก Marshmallow โดยไม่ต้องอบ "Pink Cloud"

วัตถุดิบ:

สตรอเบอร์รี่สด 200 มล.

ครีมดื่ม (พาสเจอร์ไรส์) 400 มล

มาร์ชเมลโล่สีขาวหรือชมพู 500 กรัม

วิปครีม 200 ก

ผง 100 กรัม

สีย้อมอาหาร (สีน้ำเงิน)

เจลาติน 20 กรัม

กล้วย 300 กรัม (สุทธิ)

น้ำตาล 150 กรัม

ขนมชนิดร่วนวานิลลา 0.5 กก.

เนย 120 กรัม

เอสเซ้นส์ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ใส่คุกกี้ลงในถุงซิปล็อค หากบรรจุภัณฑ์มีขนาดเล็ก ให้วางคุกกี้เป็นส่วนๆ ทุบคุกกี้ด้วยหมุดกลิ้งจนได้เศษเล็กเศษน้อย ใส่ครัมบ์ลงในภาชนะ ใส่ครีมดื่ม (150-200 มล.) เพื่อให้ ครัมบ์เปียกและเกาะติดกัน เพิ่มเนยนุ่มและผสมให้ละเอียดจนเนียน

โอนฐานเค้กไปที่แม่พิมพ์ใด ๆ เติมความสูง 1.0-1.5 ซม. แพ็คฐานเค้กให้แน่นและแช่เย็น 1-1.5 ชั่วโมง

ปอกกล้วยขนาดกลาง 2 ลูก ใส่ในชามขนาดใหญ่และลึก ใส่ครีม น้ำตาลที่เหลือ แล้วตีจนเป็นครีม เพิ่มน้ำผลไม้กับวุ้น คน.

ใส่มาร์ชเมลโล่หั่นชิ้นหยาบลงในชามทรงกลม เทด้วยครีมซูเฟล่ที่เตรียมไว้ แล้วใส่ในตู้เย็นด้วย

ตีครีมหนักกับน้ำตาลผง แยกประมาณ? ส่วนของบัตเตอร์ครีมที่เตรียมไว้แล้วเติมสีย้อมสีฟ้าเล็กน้อยลงไป ผสมจนได้ครีมสีฟ้าอ่อน นำเค้กเปล่าออกจากตู้เย็น วางฐานทรายและครีมลงบนจาน พลิกชามคว่ำ ใส่ซูเฟล่ครีมลงไป ด้วยครีมสีน้ำเงินโดยใช้ถุงขนมและหัวฉีดวางรอบ ๆ มวลสีขาวชมพูขอบ คลุม "ก้อนเมฆ" ด้วยครีมสีขาว: ใช้ลวดลายตามอำเภอใจ

3. เค้กมาร์ชเมลโล่โดยไม่ต้องอบ "ทรัฟเฟิล"

วัตถุดิบ:

ช็อกโกแลต 500 กรัม

ครีม (20%) 120 มล.

เนย 240 กรัม

น้ำเชื่อม 180 ก

คอนญัก 70 มก.

มาร์ชเมลโล่ในช็อกโกแลต 0.5 กก.

คุกกี้ชอคโกแลตขนมชนิดร่วน 400 g

ผง 0.7 กก.

มาร์ชเมลโล่สีขาวบนวุ้น 350 ก

น้ำ 50 มล

น้ำมะนาว 20 มล.

แก่นแท้

สำหรับการตกแต่ง:

ตกแต่งช็อคโกแลต

ดอกไม้สีเหลืองอ่อนจาก Marshmallow

วิธีทำอาหาร:

ใส่ภาชนะที่มีชิ้นช็อกโกแลตและเนยลงในอ่างน้ำ ละลายเพิ่มน้ำตาลและเทครีมอุ่น คนเป็นครั้งคราวจนช็อกโกแลตข้น

บดคุกกี้ช็อกโกแลตชิปเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและเพิ่มช็อกโกแลตผสม

ในแม่พิมพ์เค้กที่มีขอบที่ถอดออกได้ ให้วางมาร์ชเมลโลว์เป็นชั้นในช็อกโกแลต ใส่ช็อกโกแลตอุ่นครึ่งหนึ่งกับคุกกี้ไว้ด้านบน ใส่แม่พิมพ์ในตู้เย็น

ตัดมาร์ชเมลโล่สีขาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ เติมน้ำอุ่น ละลายในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำจนได้มวลที่หนาและเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มน้ำมะนาว: จะไม่เพียงเพิ่มรสชาติให้กับน้ำตาลสีเหลืองอ่อน แต่ยังช่วยให้ทำงานกับแป้งน้ำตาลได้ง่ายขึ้นทำให้เป็นพลาสติกที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น ใช้สาระสำคัญสำหรับมาร์ชเมลโล่สีเหลืองอ่อนตามดุลยพินิจของคุณ

หากต้องการให้แบ่งสีเหลืองอ่อนออกเป็นส่วน ๆ ใส่สีผสมอาหารให้กับแต่ละส่วนแล้วคลุกแป้งเพิ่มผงจนเป็นสีสม่ำเสมอ

ทิ้งแป้งน้ำตาลไว้ครึ่งหนึ่ง แผ่ฟองดองต์สีขาวบาง ๆ ซึ่งขนาดควรจะใหญ่กว่าพื้นผิวของเค้กเพื่อให้คุณสามารถคลุมด้านบนและด้านข้างด้วยฟองดอง เพื่อให้สะดวกในการถ่ายโอนสารเคลือบสีเหลืองอ่อนบาง ๆ ไปที่เค้ก ให้ม้วนชิ้นงานบนผ้าเช็ดปากซิลิโคน โรยหน้าเค้กด้วยผงหรือโกโก้ ปรับระดับการเคลือบด้วยพินกลิ้ง ปรับระดับด้านข้างด้วยเกรียงทำมุม จัดพื้นผิวจากตรงกลางไปที่ขอบของเค้ก ตัดแป้งน้ำตาลส่วนเกินที่ด้านล่าง เพื่อให้พื้นผิวสีเหลืองอ่อนมีความมันวาว ให้ทาด้วยแปรงโดยใช้สารละลายวอดก้าและน้ำผึ้ง (หรือน้ำเชื่อมอ่อน) ในอัตราส่วน 1: 1 สำหรับการตกแต่ง ใส่มาร์ชเมลโลว์ในช็อกโกแลต ลูกทรัฟเฟิล 2-3 ลูก ตกแต่งช็อกโกแลตบนเค้ก โรยผงโกโก้เล็กน้อย

4. เค้กมาร์ชเมลโล่กับผลไม้และครีมซูเฟล่ "พวงหรีด"

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

คุกกี้บิสกิต 600 กรัม

ครีมสำหรับครีม 300 g

มาร์ชเมลโล่สีชมพูขาว รสผลไม้ 300 ก. และ 0.5 กก.

เนย 150 กรัม

ผง 250 กรัม

ลูกพีชหรือมะม่วง

สตรอเบอร์รี่

กะทิ 200 มล.

การทำอาหาร:

วางมาร์ชเมลโลว์สีขาวและสีชมพูบดในชามลึกแยกต่างหาก ละลายมาร์ชเมลโลว์โดยเติมน้ำเล็กน้อยหรือน้ำมะนาวในแต่ละส่วน ตีเนยกับผง แล้วแบ่งครีมตามสัดส่วน ใส่มาร์ชเมลโลว์ละลายทั้งสองส่วน ปัด. แบ่งวิปปิ้งครีมตามสัดส่วนด้วย แล้วผสมกับครีมสีชมพูและสีขาว

เตรียมผลไม้: เลือกลูกพีชหรือมะม่วงที่มีเนื้อแน่น ล้าง ลอกเปลือกออก และหั่นเป็นชิ้น ล้างสตรอเบอร์รี่. ในการตกแต่งพื้นผิว วางผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ไว้โดยไม่มีความเสียหาย ใช้ส่วนที่เหลือสำหรับชั้นเบอร์รี่ในเค้ก (ถ้าจำเป็น พวกเขาสามารถตัดได้

นำจานกลมขนาดใหญ่ วางแก้วหรือขวดโหลไว้ตรงกลาง แล้ววางคุกกี้เป็นวงรอบ แช่น้ำกะทิแต่ละชั้นและหล่อลื่น สลับกันด้วยครีมสีขาวและชมพู ใส่ลูกพีชหรือมะม่วงชิ้นบนครีมสีขาว สตรอเบอร์รี่บนสีชมพู ปิดหน้าเค้กด้วยซูเฟล่สีขาว จัดดอกไม้บนครีมชิ้นพีชและสตรอเบอร์รี่

ปิดด้านนอกของเค้กด้วยบัตเตอร์ครีม ซึ่งแยกจากกันโดยตีครีมลูกกวาดหนัก 150 มล. กับผง 50 กรัม

5. เค้กไอศกรีม Marshmallow No Bake

ไอศครีม Pistachio

Marshmallow บนวุ้น (ในหลากหลาย: ขาว, ชมพู, ช็อคโกแลต)

ถั่ว (ไม่จำเป็น) 150 g

Marshmallow สีเหลืองอ่อนสำหรับตกแต่ง 200-300 g

ช็อกโกแลต 400 กรัม

เนย 100 กรัม

คุกกี้บิสกิต

คำสั่งทำอาหาร:

ไอศกรีมควรละลายเล็กน้อย เพิ่มชิ้นมาร์ชเมลโล่และถั่วสับ วางภาชนะรูปครึ่งวงกลมที่มีมาร์ชเมลโลว์ในช็อกโกแลตลงบนพื้นผิวด้านในแล้วเติมไอศกรีม นำแบบฟอร์มออกจากช่องแช่แข็ง

จากสีเหลืองอ่อนหลากสี (ดูสูตรด้านบน) ดอกไม้แฟชั่นหรือตัวเลขสำหรับตกแต่ง

ละลายช็อกโกแลตกับเนย คนให้เข้ากัน ใส่เหล้ารัมหรือคอนญักจนเป็นประกาย จัดคุกกี้บนจานเสิร์ฟใน 2-3 ชั้น ฝนตกปรอยๆแต่ละชั้นด้วยน้ำผึ้งและโรยด้วยถั่วสับ พลิกชามไอศกรีมคว่ำลงแล้ววางบนวงกลมคุกกี้ เทช่องว่างระหว่างมาร์ชเมลโลว์ช็อคโกแลตกับช็อคโกแลตละลาย วางเค้กในช่องแช่แข็งเพื่อไม่ให้ละลาย

ใช้ช็อคโกแลตที่เหลือทำการตกแต่ง บนกระดาษ parchment ที่มีลวดลายที่ด้านหลังกระดาษ ให้บีบช็อกโกแลตจาก cornet ตามรูปแบบ โอนแผ่นไปที่ตู้เย็น เมื่อช็อกโกแลตแข็งตัวแล้ว ให้นำการตกแต่งช็อกโกแลตออกจากกระดาษ โดยใช้ใบมีด ค่อยๆ แยกออกจากกระดาษ ตกแต่งเค้ก

6. เค้กมาร์ชเมลโล่โดยไม่ต้องอบ "ตะกร้า"

สินค้า:

ครีมเปรี้ยวธรรมชาติ 200 g

คอทเทจชีสจากนมจืด (ไม่น้อยกว่า 36%) 350 g

Marshmallow, ฟรุ๊ตตี้พิงค์ 200 ก

เจลาติน 20 กรัม

คุกกี้ขนมชนิดร่วนวานิลลา 0.5 กก.

คุกกี้ "Tubules" ขนมชนิดร่วน 800 g

เยลลี่สตรอว์เบอร์รี่ 2 ซอง

สตรอว์เบอร์รี่สด 500 กรัม

Marshmallow mastic 350 g (สำหรับตกแต่งเค้ก)

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

สำหรับเค้กที่ไม่ต้องอบ คุณต้องมีที่ถอดออกได้ ทรงกลม. เติมด้านล่างด้วยคุกกี้ขนมชนิดร่วน

ตีคอทเทจชีสกับวานิลลาและครีมเปรี้ยวจนเป็นครีม ใส่เจลาตินที่ละลายแล้วและมาร์ชเมลโล่สีชมพูละลาย จากนั้นผสมมวลด้วยไม้พายในลักษณะเป็นวงกลมจนเป็นลวดลายหินอ่อน โอนครีมไปที่แม่พิมพ์ วางท่อทรายด้านข้างพร้อมกัน: ครีมนมเปรี้ยวและชั้นของคุกกี้ควรแก้ไข วางแม่พิมพ์ในตู้เย็นเพื่อให้เซ็ตตัว

ใส่สตรอเบอร์รี่ผ่าครึ่งบนครีมนมเปรี้ยว เทสตรอเบอร์รี่เจลลี่ที่เตรียมไว้ตามคำแนะนำ โอนแบบฟอร์มไปที่เย็นอีกครั้งเพื่อให้ชุด

จากสีเหลืองอ่อน ทำที่จับสำหรับตะกร้าโดยบิด "ไส้กรอก" ยาวสองอันเป็นมัด แล้วปล่อยให้แห้งบนโต๊ะที่โรยด้วยผง แกะสลักองค์ประกอบตกแต่งอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการ

สำหรับลูกกวาด พยายามใช้วุ้นวุ้นแทนเจลาติน Agar-agar ได้มาจากสาหร่าย เจลาติน - จากกระดูกอ่อนของสัตว์ วุ้นวุ้นไม่มีกลิ่นเฉพาะที่มีอยู่ในเจลาติน ดังนั้นผลิตภัณฑ์ขนมที่มีส่วนผสมหลักจากวุ้นจะอร่อยกว่า เมื่อใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์จากสัตว์จะไม่รู้สึกถึงกลิ่นของเจลาติน

เมื่อใช้เจลาตินทำขนม ให้เลือกจาน เจลาตินดังกล่าวใช้สะดวก: จานมีน้ำหนักมาตรฐาน 5 กรัมละลายภายในหนึ่งนาทีโดยไม่เกาะติดกันเหมือนเจลาตินผง นอกจากนี้ ในระหว่างกระบวนการผลิต ลาเมลลาร์เจลาตินยังผ่านขั้นตอนการทำให้บริสุทธิ์เพิ่มเติม ดังนั้นจึงไม่มีกลิ่นเฉพาะของโปรตีนเลย

วุ้นวุ้นสะดวกที่เจลของของเหลวเริ่มต้นที่ 50 C ครีมและขนมจากวุ้นสามารถทนต่อมากขึ้น อุณหภูมิสูงในบ้านและเจลาตินเจลาตินเริ่มละลายที่อุณหภูมิต่ำกว่า

มาร์ชเมลโลว์ 1 กิโลกรัม ครีม 1 ลิตร น้ำตาลผง 1 แก้ว กีวี กล้วย ส้มเขียวหวาน แยม ช็อคโกแลต และวอลนัท

1. เราตัดผลไม้โดยก่อนหน้านี้ล้างเปลือกและเมล็ด
2. วิปครีมกับแป้ง.
3. เราตัดมาร์ชเมลโล่ทั้งหมดเป็นวงกลม 4 ชิ้น
4. เรากระจายมาร์ชเมลโลว์สับบนถาดและทาด้วยครีมและน้ำตาลแล้วใส่กีวีไว้ด้านบน
5. หลังจากชั้นของมาร์ชเมลโลว์กับครีมและแยม จากนั้นชั้นของมาร์ชเมลโลว์ที่มีครีมและกล้วย ช็อคโกแลตขูดและถั่ว
6. และชั้นสุดท้าย - มาร์ชเมลโลว์ด้วยครีมและส้มเขียวหวาน - อัดจาระบีด้วยครีมที่เหลือและตกแต่งด้วยช็อคโกแลตและถั่ว
7. ทิ้งไว้ในที่เย็นสักสองสามชั่วโมง

เค้กมาร์ชเมลโล่แบบไม่อบของเราพร้อมแล้ว!

ไม่สำคัญว่าจะใช้ผลไม้ชนิดใดในการทำเค้กมาร์ชเมลโลว์โดยไม่ต้องอบ แม้ว่าผลไม้จะถูกแทนที่ด้วยผลเบอร์รี่ เค้กก็จะไม่สูญเสียรสชาติและความสวยงามของมันเลย

• ในการตกแต่งเค้กที่ไม่ต้องอบนี้ คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ เช่น ฉันราดเค้กด้วยไส้ช็อกโกแลตที่ซื้อที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต
• เพื่อไม่ให้เค้กที่อบไม่เหนียว คุณต้องเติมอะไรเปรี้ยวลงไป เช่น ใส่แครนเบอร์รี่ขูดด้วยน้ำตาล ใช้ผลไม้รสเปรี้ยว หรือแม้แต่น้ำพริกเผา
• คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยตัวเลขที่ตัดจากมาร์ชเมลโลว์เช่นฉันตัดร่างสัตว์และดอกไม้ออกจากวงแหวนมาร์ชเมลโลว์ (เช่นคุกกี้สวนสัตว์)
• แทนที่จะใช้ครีม ให้ทาเค้กหลายชั้นด้วยไอศกรีม อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ เค้กจะต้องถูกแช่และเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเท่านั้น
• เพื่อให้มาร์ชเมลโล่ไม่ติดมีด - ก่อนตัดมาร์ชเมลโล่ให้แช่มีดในน้ำเย็น

เค้กมาร์ชเมลโล่ที่ยอดเยี่ยมอีกชิ้น

อีกสูตรหนึ่ง เค้กมาร์ชเมลโลว์นี้จะซับซ้อนกว่านี้เล็กน้อย แต่ก็ไม่ต้องการพรสวรรค์ในการทำอาหารที่ยอดเยี่ยม เค้กที่ไม่ต้องอบนี้เป็นของหวานแบบด่วน ซึ่งมีความโดดเด่นด้วยความจริงที่ว่าส่วนผสมของเค้กนั้นหาได้เสมอและไม่แพง

เค้ก:ไข่สองฟอง มาร์ชเมลโลปกติหนึ่งกิโลกรัม คุกกี้ขนมชนิดร่วนสองห่อ ครึ่งแก้ว น้ำตาลทราย, ห่อเนยชาวนา, นมหนึ่งถ้วย, ความเอร็ดอร่อยจากมะนาวหนึ่งลูก
การตกแต่ง:มาร์มาเลด 50 กรัม, ถั่ว 30 กรัม

1. เราแบ่งมาร์ชเมลโลว์ออกเป็นสองส่วน
2. เราขับไข่ลงในภาชนะลึกแล้วเทน้ำตาล - ถูด้วยส้อม
3. สลายคุกกี้และเทนม
4. ควรใช้คุกกี้แบบสดและร่วนมากที่สุด
5. เราเริ่มอุ่นเครื่องอย่างช้าๆกวนตลอดเวลารอจนข้น
6. หลังจากที่ครีมที่ได้เย็นลงแล้ว ให้เทผิวขูดละเอียดและเนยลงไป ตีในเครื่องปั่นจนก้อนเนื้อหายไป
7. เราสร้างเค้กมาร์ชเมลโล่ - เราครอบคลุมแบบฟอร์มสำหรับเค้กของเราด้วยฟิล์มยึดและวางด้านล่างด้วยมาร์ชเมลโล่ครึ่งหนึ่งแล้วคลุมด้วยครีมของเราและอื่น ๆ หลาย ๆ ครั้ง - ชั้นของมาร์ชเมลโล่และชั้นของครีม
8. สามารถวางมาร์ชเมลโลว์ชั้นสุดท้ายได้เช่นเดียวกับเค้กที่ไม่ต้องอบก่อนหน้านี้จากรูปมาร์ชเมลโลว์ แต่เมื่อเราตกแต่งเค้กอย่างสมบูรณ์เท่านั้น
9. เราใส่ในตู้เย็นตอนกลางคืน แต่ไม่น้อยกว่า 3 ชั่วโมง

ไม่มีการอบ แต่เค้กมาร์ชเมลโล่พร้อม! ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งเค้กด้วยแยมผิวส้มและถั่ว หากมี ให้ราดด้วยพาสต้าหวานหรือราดด้วยวิปครีม

ทานให้อร่อย!!! ขอขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ! ฉันหวังว่าคุณจะชอบเค้กที่ไม่ต้องอบของฉัน ดูสูตรอาหารอื่น ๆ ในส่วนที่เกี่ยวข้องของเว็บไซต์ของฉัน!

เค้กเนื้อเบาที่มีชั้นบิสกิตชุ่มฉ่ำ ครีมมาร์ชเมลโล่รสแอปเปิ้ล และไอซิ่งช็อคโกแลตธรรมชาติจะดึงดูดใจผู้ที่ชอบทานของหวาน ผู้ชื่นชอบมาร์ชเมลโลว์จะชอบเป็นพิเศษ - อาหารอันโอชะที่โปร่งสบายละเอียดอ่อนและหวานปานกลาง ยิ่งไปกว่านั้นความนุ่มและโปร่งสบายไม่ได้เป็นเพียงชั้นมาร์ชเมลโล่เท่านั้น แต่ยังเป็นพื้นฐานของเค้กด้วย - บิสกิต เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้อธิบายสูตรสำหรับมาร์ชเมลโลว์ที่บ้านแล้วครีมมาร์ชเมลโล่จัดทำขึ้นตามหลักการเดียวกัน บนอินเทอร์เน็ต คุณสามารถหาสูตรการทำครีมจากมาร์ชเมลโลว์ที่ซื้อมา แต่ฉันต้องการแนะนำให้ทำครีมธรรมชาติจากแอปเปิ้ลสดบนวุ้นวุ้น ครีมไม่จำเป็นต้องทำให้แข็งมากนัก ซึ่งต่างจากมาร์ชเมลโลว์แบบโฮมเมด แต่ยังคงความชุ่มชื้นเล็กน้อย และรสชาติจะเข้มข้นยิ่งขึ้นด้วยรสแอปเปิ้ลที่มีลักษณะเฉพาะ อัตราส่วนของชั้นมาร์ชเมลโลว์และบิสกิตในเค้กคือหนึ่งต่อหนึ่งหากต้องการสามารถเพิ่มปริมาณเกลือมาร์ชเมลโล่เป็นสองเท่า ดีใจที่ได้ใช้ครีมนี้: มันรักษารูปร่างได้ดีมากและไม่ยุบตัว ด้วยเหตุนี้ชั้นมาร์ชเมลโลว์จึงสามารถสร้างได้สูงและสม่ำเสมอ ข้อเสียอย่างเดียวของครีมก็คือครีมจะตั้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง ดังนั้นคุณต้องรีบจัดการ และในแง่ของความสม่ำเสมอ ชั้นมาร์ชเมลโล่นั้นคล้ายกับซูเฟล่นมนกมาก ดูสูตรทำเค้กนมนกโฮมเมดที่ลิงค์ ตัวเค้กเองก็คล้ายกัน: ทำจากเค้กบิสกิต ชั้นเตรียมบนวุ้นวุ้น และเคลือบด้วยไอซิ่งช็อคโกแลต เค้กที่มีครีมมาร์ชเมลโลว์จะมีความชื้นมากกว่าและมีรสแอปเปิ้ลที่มีลักษณะเฉพาะ

วัตถุดิบ:

สำหรับบิสกิต:

• 5 ไข่;
• 1 เซนต์ ซาฮาร่า;
• 1 เซนต์ แป้ง;
• 1 ช้อนชา ไม่มีโซดา
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู.

สำหรับครีมมาร์ชเมลโล่:

• ซอสแอปเปิ้ล 300 กรัม (แอปเปิ้ลประมาณ 700 กรัม);
• 1 โปรตีน;
• วุ้น - วุ้น 10 กรัม
• 150 มล. น้ำเย็น;
• น้ำตาล 400 กรัม

• น้ำแอปเปิ้ล 200 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

สำหรับเคลือบช็อกโกแลต:

• ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม (1 บาร์)
• เนย 50 กรัม

สูตรเค้กมาร์ชเมลโล่.

การเตรียมบิสกิตสำหรับเค้ก

1. เทน้ำตาลลงในชามลึก ตอกไข่

2. ตีด้วยเครื่องผสมให้เป็นโฟมแรงที่ความเร็วสูง

3. ร่อนแป้งที่ร่อนไว้ เพิ่มโซดาและเทน้ำส้มสายชูลงไป คุณสามารถดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูในภาชนะแยกต่างหากจากนั้นเทมวลที่เป็นฟองลงในชามที่มีแป้งบิสกิต ขอบคุณโซดาและไข่ บิสกิตจะโปร่งสบายในขณะที่น้ำส้มสายชูจะดับโซดาและจะไม่รู้สึกถึงกลิ่นของมันในเค้กที่ทำเสร็จแล้ว

4. ค่อยๆ ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำเพื่อไม่ให้แป้งกระจายเข้า ด้านต่างๆ. แป้งบิสกิตควรเป็นของเหลว โดยมีฟองอากาศจำนวนมากที่เกิดจากการตีด้วยเครื่องผสม ความสอดคล้องของแป้งบิสกิตคล้ายกับครีมเปรี้ยวเหลว

5. เทแป้งลงในจานอบขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 25-30 ซม. ฉันใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันและบิสกิตสำเร็จรูปก็กระโดดออกมาจากตัวมันเองอย่างแท้จริง ฉันไม่แนะนำให้ใช้แม่พิมพ์โลหะที่ถอดออกได้เนื่องจากแป้งบิสกิตอาจรั่วไหลออกมา

เรากรอกแบบฟอร์มให้สูงครึ่งหนึ่งเนื่องจากแป้งจะเพิ่มขึ้นอย่างมากในระหว่างการอบ เราส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที

6. หลังจาก 20 นาที ตรวจสอบความพร้อมของบิสกิตด้วยไม้จิ้มฟัน หากไม่มีแป้งเหลืออยู่บนไม้จิ้มฟันให้นำบิสกิตออกจากเตาอบ เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง บิสกิตหลังจากเตาอบจะละลายทันที แต่ไม่ต้องกังวลแป้งจะยังคงโปร่งสบายและนุ่ม

7. เราเอาบิสกิตที่เย็นสนิทออกจากแม่พิมพ์ และเพื่อให้เค้กนุ่มยิ่งขึ้น ให้ห่อบิสกิตด้วยฟิล์ม แล้วส่งไปที่ตู้เย็นข้ามคืน ด้วยการเคลื่อนไหวที่ยุ่งยากนี้ เราได้เค้กที่โปร่งสบายอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมเค้กเปียก

การทำครีมมาร์ชเมลโลว์สำหรับเค้ก

8. เราล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้น อบในเตาอบจนนุ่ม แอปเปิ้ลที่พร้อมแล้วควรเจาะด้วยส้อมอย่างง่ายดาย เราระบายน้ำแอปเปิ้ลทั้งหมดเราไม่ต้องการมัน

9. ใช้เครื่องปั่นเตรียมซอสแอปเปิ้ล

10. ต้มแอปเปิ้ลซอสสำเร็จรูปบนเตาหรืออบให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 120-140 องศา

11. ตากให้แห้งเพื่อให้น้ำซุปข้นข้น ของเหลวเกือบทั้งหมดจากมันควรระเหยไป แช่แอปเปิ้ลซอสสำเร็จรูปที่อุณหภูมิห้องก่อน แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง

12. เนื่องจากครีมมาร์ชเมลโลว์เซ็ตตัวอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิห้อง เราจึงต้องเตรียมทุกอย่างไว้ล่วงหน้า ตัดบิสกิตเป็น 2 เค้ก

13. วางเค้ก 1 ชิ้นบนจานหรือที่วางเค้ก เราจะแช่เค้กด้วยน้ำแอปเปิ้ลสำเร็จรูปซึ่งจะต้อง 200 มล. หากต้องการคุณสามารถเตรียมน้ำแอปเปิ้ลธรรมชาติได้

14. บ่อยครั้งที่เค้กบิสกิตแช่ในน้ำเชื่อมและสำหรับเค้กนี้เราจะเจือจาง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลในน้ำแอปเปิ้ล

15. แช่เค้กทั้งสองชิ้น

16. เทวุ้นลงในหม้อขนาด 2 ลิตรแล้วเทน้ำเย็น (150 มล.) มาต้มกันหน่อย

17. ตวงน้ำแอปเปิ้ล 300 กรัม เทลงในชามลึก ใส่ไข่ขาวแช่เย็น

18. ตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลาง มวลควรเปลี่ยนเป็นสีขาวและเพิ่มปริมาตรประมาณ 1.5-2 เท่า

19. เราใส่วุ้นด้วยน้ำบนไฟช้า ส่วนผสมจะเริ่มข้นขึ้นต่อหน้าต่อตาคุณต้องคนตลอดเวลา

20. พอเห็นว่าวุ้นเริ่มเดือดให้ใส่น้ำตาลลงไป ผสมที่นี่ด้วยช้อน

22. น้ำตาลควรละลายหมดก่อนที่ส่วนผสมจะเริ่มเดือด

23. น้ำเชื่อมจะเริ่มเดือดและเพิ่มปริมาตรอย่าหยุดกวน

24. ปรุงจนเป็นเส้นบางๆ เมื่อคุณเห็นด้ายเส้นเล็ก ๆ ลากตามหลังช้อน คุณสามารถนำน้ำเชื่อมออกจากเตาได้ อุณหภูมิของน้ำเชื่อมสำเร็จรูปคือ 105 องศา จากช่วงเวลาที่เราใส่วุ้นลงบนเตา จะใช้เวลาประมาณ 5 นาทีจนเป็นเส้นเล็ก

25. เทน้ำเชื่อมร้อนลงในสตรีมบาง ๆ ลงในส่วนผสมของโปรตีนแอปเปิ้ล ตีทันทีด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วสูง ดังนั้นค่อยๆเทน้ำเชื่อมทั้งหมดโดยไม่หยุดตี

26. ครีมมาร์ชเมลโล่ควรเพิ่มปริมาณให้หนาและนุ่มรักษารูปร่างให้ดี

27. เราแบ่งครีมทั้งหมดออกเป็น 3 ส่วน: ส่วนแรกเค้กที่สองและด้านข้างของเค้ก หล่อลื่นฐานเค้กด้วย 1/3 ของมวลมาร์ชเมลโลว์

28. วางเค้กบิสกิตชิ้นที่สองไว้ด้านบน เราชุบจากด้านที่สองด้วยน้ำหวาน

29. ทาครีมอีกส่วนหนึ่งแล้วเกลี่ยให้ทั่ว

30. หล่อลื่นด้านข้างของเค้กด้วยครีมที่เหลือ ในขณะที่เราทำเคลือบ เราใส่เค้กในตู้เย็น

การทำช็อกโกแลตไอซิ่งสำหรับเค้ก

31. ละลายเนยในอ่างไอน้ำหรืออ่างน้ำ

32. ใส่ดาร์กช็อกโกแลตสักชิ้น ถ้าคุณเอาช็อกโกแลตนม มันต้องละลายโดยไม่ใช้เนย

33. คนให้ช็อกโกแลตละลายได้ดีที่อุณหภูมิ 40 องศาเซลเซียส

34. ช็อกโกแลตไอซิ่งพร้อมแล้ว

35. เทไอซิ่งลงบนเค้ก

36. ปรับระดับไอซิ่งให้ทั่วพื้นผิวของเค้กทั้งหมด ใส่ในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาทีเพื่อให้เปลือกน้ำrostาล

37. ได้เวลาตัดเค้กแล้วเทชาใส่แก้ว!

เค้กแสนอร่อย ละเอียดอ่อน และโปร่งสบายด้วยครีมมาร์ชเมลโล่ บิสกิต และช็อกโกแลตไอซิ่งพร้อมแล้ว! ทานให้อร่อย!

สูตรทำเค้กที่บ้านพร้อมรูปถ่าย

เค้กมาร์ชเมลโล่ไม่ต้องอบ

30 นาที

370 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

อาหารอันโอชะที่โปร่งสบายนี้จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายไม่ต้องใช้เวลามากและพอใจกับรสชาติที่ละเอียดอ่อน อันที่จริง มันเป็นของหวานชิ้นแรกๆ ที่ฉันทำเอง - สูตรสำหรับเค้กมาร์ชเมลโล่ที่แม่ส่งต่อให้ฉัน

สต็อกและเครื่องใช้ในครัว: มิกเซอร์, เครื่องปั่น, ชามลึก, ไม้พายในครัว.

สินค้าจำเป็น

คุณสมบัติของการเลือกสินค้า

อย่างที่คุณเห็น ส่วนผสมทั้งหมดที่ใช้ไม่มีอะไรพิเศษ ยกเว้นมาร์ชเมลโลว์ จะต้องเลือกอย่างชาญฉลาด ฉันขอเตือนคุณว่าคุณต้องการผลิตภัณฑ์จาก สองซีกไม่ใช่ "แข็ง"

สิ่งแรกที่ฉันดูคืออายุการเก็บรักษา หากผ่านไป 2-3 สัปดาห์ก็ถือว่ายอมรับได้ แต่ถ้าฉลากระบุว่าสามารถเก็บไว้ได้ตั้งแต่สองเดือนขึ้นไป แสดงว่าความหวานดังกล่าวมีสารกันบูดมากเกินพอ

มาร์ชเมลโลว์แห้งควรพักไว้ เมื่อเค้กที่เพิ่งทำมาจากมันใส่ในตู้เย็น มันก็จะกลายเป็นกินไม่ได้

Marshmallow ซึ่งบรรจุอย่างแน่นหนาในฟิล์มไม่ควรมีความชื้นหยดมิฉะนั้นจะไม่ทำงานเช่นกัน สิ่งนี้เกิดขึ้นกับการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสมหรือการละเมิดเทคโนโลยี ซึ่งสามารถทำลายมาร์ชเมลโลว์และคุกกี้เค้กของเราได้

เพื่อให้แน่ใจว่า ทางเลือกที่เหมาะสมฉันลองมาร์ชเมลโลว์: กดลงเล็กน้อยฉันดูว่าพวกมันคืนรูปร่างหรือไม่ เพื่อให้คุณสามารถเลือกผลิตภัณฑ์ล่าสุดได้

วิธีทำมาร์ชเมลโล่เค้กโดยไม่ต้องอบ

เลือกทุกอย่างแล้วมาเริ่มทำอาหารกันเถอะ

ส่วนผสมขั้นที่ 1

• เนย;
• นมข้น.

ก่อนอื่นคุณต้องทำให้แถบเนยนิ่มลง ไม่จำเป็นต้องละลายแยกต่างหาก ยกเว้นเมื่อต้องนำออกจากตู้เย็นสองสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร ที่อุณหภูมิห้องจะมีเวลาเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

ถัดไปส่งนมข้นกระป๋องลงในชามลึก ในตอนแรก เด็กๆ ไม่เข้าใจ "การใช้จ่ายเงินมากเกินไป" กับผลิตภัณฑ์แสนอร่อย แต่เมื่อพวกเขาลองเค้กสำเร็จรูป พวกเขาก็รู้ว่าเกิดอะไรขึ้น

สำหรับ "ความโปร่ง" ทั้งหมด มาร์ชเมลโลว์นั้นอุดมไปด้วยคาร์บอน

ฉันขัดจังหวะส่วนผสมทั้งสองด้วยเครื่องผสม นานถึง 3 นาที การหมุนเวียนไม่ได้มีบทบาทพิเศษ สิ่งสำคัญคือไม่มีอะไรกระเด็นออกมา มวลที่ได้ควรบางกว่านมข้นที่ "ซื้อจากร้าน" เล็กน้อยในแง่ของความหนาแน่น

ส่วนผสมขั้นที่ 2

• คุกกี้;
• วอลนัท.

ที่นี่คุณสามารถเรียกผู้ช่วย - คุณต้องบดคุกกี้ในเครื่องปั่น ก่อนแบ่งพวกเขาออกเป็นชิ้น ๆ

หลังจากการแปรรูปไม่ควรมีชิ้นใหญ่เราเทเศษลงในฐานน้ำมันนม

ถัดมาเป็นถั่ว ฉันใช้วอลนัทธรรมดา 2 ถ้วย จำนวนนี้ขึ้นอยู่กับสูตรที่แม่บ้านทุกคนยึดถือ - ตัวอย่างเช่นคุณยายในคราวเดียวเตรียมเค้กมาร์ชเมลโล่จัดการอย่างใจเย็นด้วยแก้วเดียว มีความแตกต่างเล็กน้อย: อย่าเทมวลดินทั้งหมดในคราวเดียวทิ้งแป้งไว้เล็กน้อยในตอนท้าย

ขั้นตอนนี้จะต้องใช้ความระมัดระวังเล็กน้อย ต้องบดให้”แป้ง”ไม่ละเอียดจนเกินไป ถัดไป เพิ่มส่วนผสมนี้ลงในชาม

หากต้องการคุณสามารถปรุงมาร์ชเมลโลว์ที่บ้านได้ จริงอยู่นี้จะต้องมีทักษะการทำอาหารบางอย่าง

ตอนนี้ตั้งเครื่องผสมไว้และผสมส่วนผสมที่ได้กับช้อนโต๊ะธรรมดาหรือไม้พายซิลิโคน ความหนาแน่นพื้นฐานของเราควรจะคล้ายกับแป้ง

ส่วนผสมขั้นที่ 3

• มาร์ชเมลโล่

เราเริ่ม "ออกแบบ" เค้ก มาร์ชเมลโลว์ครึ่งกิโลกรัมพร้อมแล้ว (หากผู้ช่วยตัวน้อยไม่ได้แยกชิ้นส่วน)

จานกว้างที่ไม่มีด้านจะมีประโยชน์ที่นี่ ฉันวางมาร์ชเมลโลสีชมพูครึ่งหนึ่งซึ่งเด็ก ๆ แยกอย่างระมัดระวัง (ประมาณ 12 ชิ้น)

ใช้ไม้พายแบบเดียวกันฉันเคลือบมาร์ชเมลโลว์เพื่อให้ปิดสนิท - ชั้นแรกพร้อมแล้ว หากคำถามเกี่ยวกับวิธีการทำมาร์ชเมลโลว์เค้กยังคงเกี่ยวข้องกับคุณ ฉันเร่งให้คุณมั่นใจว่าไม่มีปัญหาที่นี่

ผู้คนรู้จักสูตรอาหารเบา ๆ มาตั้งแต่สมัยโบราณ มันได้รับรูปแบบปกติเมื่อต้นศตวรรษที่ 20

บนขนมชนิดร่วนที่เกิดขึ้นแล้วฉันกระจายชั้นที่สองของสีขาวครึ่งหนึ่ง (ส่วนใหญ่มักจะปรากฏว่ามากกว่าเก้าไม่พอดี)

ฉันปิดมันด้วยการทดสอบ

สูตรช็อกโกแลตฟรอสติ้ง

วัตถุดิบ:

• ช็อคโกแลต;
• นม;
• ถั่ว.

ทีนี้มาลงมือทำฟรอสติ้งกัน หลังจากแบ่งแท่งช็อกโกแลตออกเป็นชิ้น ๆ แล้วฉันก็ใส่ลงในจานเล็ก ๆ แล้วเทนมกับนม เพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ช็อคโกแลตจะต้องละลาย

ฉันทำด้วยไมโครเวฟโดยตั้งเวลาเป็น 30 วินาที คุณสามารถใช้เตาธรรมดาวางภาชนะเหล็กบนกองไฟขนาดเล็ก

เกิดอะไรขึ้นฉันผสมกับไม้พาย นี่ใกล้จะถึงเส้นชัยแล้ว - ยังคงต้องใช้สารเคลือบกับชิ้นงานและโรยด้วยถั่วที่บดแล้ว

เค้ก Marshmallow ซึ่งเป็นสูตรที่เสิร์ฟพร้อมรูปถ่ายจะถูกส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง มันจะแข็งตัวหลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มกินของหวานได้

วิธีการตกแต่งและเสิร์ฟเค้ก

เค้กทำหน้าที่เป็นจานขนมสำหรับชาหรือกาแฟ

เค้กที่เพิ่งนำออกจากตู้เย็นควรอุ่นขึ้นเล็กน้อย อาหารเย็น (แต่ก็อร่อย) สามารถทำลายเคลือบฟันได้

คุณเกือบจะตกแต่งได้ สินค้าใด ๆที่จะเติมเต็มรสชาติ ผลไม้แห้งเข้ากันได้ดีกับชั้นถั่วด้านบน คุณสามารถทดลองการตกแต่งได้ไม่รู้จบ - กล้วยหั่นชิ้นส้มชิ้นสับปะรดจะสร้างบรรยากาศ "เขตร้อน" ที่โต๊ะซึ่งดีมากโดยเฉพาะในฤดูหนาว

ในฐานะที่เป็นผงน้ำตาลผงและช็อคโกแลตขูดมีความเหมาะสม

เค้กที่มีมาร์ชเมลโลว์และผลไม้ที่เย็นในตู้เย็นสามารถเคลื่อนย้ายได้ง่ายเพื่อให้เพื่อนร่วมงานพึงพอใจ

ขนาดของเค้กอาจแตกต่างกันไป เราเอามาร์ชเมลโลว์ 0.5 กก. และบางคนต้องการหนึ่งกิโลกรัมทันที หากมีภาชนะที่เหมาะสมแล้วทำไมไม่

สูตรของฉันที่คุณเพิ่งอ่านมาจากยุค 60 อันไกลโพ้น ดังนั้นส่วนผสมจึงอาจดูเรียบง่าย แน่นอนว่านี่เป็นเรื่องจริงเพราะไม่มีผลไม้มากมายเช่นตอนนี้ อย่างไรก็ตามฉันไม่เปลี่ยนสูตรที่สืบทอดมา

Marshmallow ที่เตรียมตาม GOST มีประโยชน์สำหรับหลอดเลือด ผม และเล็บ ประกอบด้วยฟอสฟอรัสและธาตุเหล็กจำนวนมาก

แต่ตอนนี้คุณสามารถเติมและตกแต่งอาหารอันโอชะได้ตามต้องการ เป็นสิ่งสำคัญที่ผลไม้จะไม่กลบรสชาติของชิ้นงานและมาร์ชเมลโลว์ แต่เสริมให้สมบูรณ์ การคำนวณจำนวนนั้นง่ายมาก - สำหรับมวลมาร์ชเมลโล่ 1 กิโลกรัมสอง กีวี่หรือ กล้วย.

เค้กนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ผู้ทำครัวมือใหม่เพราะความเรียบง่าย แม้แต่เด็กที่ไม่มีทักษะการทำอาหารพิเศษก็สามารถรับมือได้

หล่อลื่นเค้กมากมาย ส่วนผสมเนยและน้ำตาลหรือแยม มีอีกทางเลือกหนึ่งที่ค่อนข้างธรรมดา: มาร์ชเมลโลว์ไม่ละลายในชั้นบนสุด แต่ทิ้งไว้ข้างนอกเล็กน้อย โรยน้ำตาลผงลงไปด้านบน

สองสามครั้งฉันได้เห็นเค้กดังกล่าว วิวน่าทึ่งมาก สไลด์แสนหวาน ไม้ลอย - เพื่อตั้งมาร์ชเมลโล่สีขาวเล็กน้อยในมุมหนึ่ง แต่มันยากมากแม้ว่าสูตรดังกล่าวจะเจอ

เพื่อไม่ให้ขนมออกมาหวานและหวานจนเกินไป เพิ่มความเปรี้ยวเช่น แยม.

ในฤดูร้อนเมื่อคุณต้องการความเย็นจริงๆ คุณสามารถหล่อลื่นชั้นด้วยไอศกรีมได้ จริงอยู่คุณจะต้องเก็บความงามดังกล่าวไว้ในช่องแช่แข็งเพื่อไม่ให้มาร์ชเมลโลว์ลอย

สูตรวิดีโอเค้กมาร์ชเมลโล่

คุณสามารถตรวจสอบความง่ายในการเตรียมตัวโดยดูวิดีโอนี้:

เค้กโดยไม่ต้องอบใน 30 นาที! เค้กชอคโกแลตมาร์ชเมลโล่!

ขอบคุณที่รับชมช่องเรานะครับ)))
มีอาหารที่น่าสนใจอีกมากมายในช่องของเรา)))
สมัครสมาชิกช่องของเรา:
http://www.youtube.com/channel/UCHDM3KscPJrSizPGe-Vwz0w?sub_confirmation=1
********************
สูตรอาหาร
มาร์ชเมลโลว์ 500 กรัม
นมข้นจืด 370 กรัม
เนย 200 กรัม (สามารถตีนมข้นและเนยในอ่างน้ำได้ - รสชาติจะละเอียดอ่อนกว่า)
ถั่ว 2 ถ้วย (สามารถคั่วได้)
บิสกิตนมอบ 400 กรัม
ดาร์กช็อกโกแลต 90 กรัม
นม 50 กรัม
น่ากินทุกคน!!!
********************************
เข้าร่วมกับเราในโซเชียลเน็ตเวิร์ก)))
เราอยู่บนเฟสบุ๊ค
https://www.facebook.com/Our-kitchen-455642001302217/
เราอยู่ในการติดต่อ
https://vk.com/club119257672
**********************************
เราอยู่บนทวิตเตอร์
https://twitter.com/nasha_kyhnya