Ételek tőkehal steakből. Tőkehal a sütőben - a legfinomabb és legeredetibb receptek sült halhoz. Indiai stílusú fűszeres tőkehal

Ma a konyhaasztalunkon kemencében sült tőkehal. Egyszerű és gyorsan elkészíthető recepteket mutatok be nektek, melyek a hétköznapokon is könnyedén elkészíthetők anélkül, hogy sok időt és fáradságot pazarolnának rá.

Sőt, itt nincs szükség speciális termékekre, de a gyakorlatban mindig kéznél lesznek.

Már mondtam neked a hal sütőben történő főzéséről, és különösen a nagyon ízletes és népszerű, valamint a vörös hal kategóriájából.

Ha valakit érdekelnek ezek a receptek, nézze meg.

A tőkehal népszerű hal, boltban nem nehéz megvenni, árban pedig egészen elfogadható. Mint minden tengeri hal, ízletes és egészséges.

A legegyszerűbb recept - sütőben fóliában sült tőkehal

Hozzávalók:

• Tőkehal filé - 2 db.
• Fokhagyma - 2-3 gerezd
• Fűszerezés halakhoz
• 1 citrom citromleve
• Kis csokor petrezselyem

Főzés:

1. A felolvasztott és megmosott filét mindkét oldalát meglocsoljuk citromlével
2. Szórja meg bőségesen univerzális fűszerezéssel.
3. Minden haldarabot külön fóliára fektetünk
4. Fokhagyma – minden gerezdjét 3-4 részre vágjuk, és a filé tetejére helyezzük
5. Vágjuk fel a petrezselymet, fektessük rá, és minden fólialapot tekerjünk borítékba
6. Sütőpapíros tepsire tesszük, 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 30 percre
7. 10 perccel a vége előtt nyissa ki a fóliát, hogy a rabszolga megpiruljon

Sütőben sült tőkehal paradicsommal és hagymával tejfölös szószban

Szükséges termékek:

• 700-800 gr. - tőkehal (filé)
• 2 közepes hagyma
• 2 db. - paradicsom
• fél citrom leve
• 100 ml. krém
• 100 gr. tejföl
• 50 gr. majonéz
• 50 gr. kemény sajt
• őrölt bors
• növényi olaj

Főzés:

1. A filét szeletekre vágjuk, minden oldalát sózzuk, borsozzuk
2. Az elkészített formát kenjük meg olajjal, terítsük szét a halat
3. Felöntjük citromlével, és 10-15 percig pácoljuk
4. A paradicsomot szeletekre, a hagymát félkarikára vágjuk
5. Osszuk az összes komponenst 2 részre
6. A forma aljára tesszük a pácolt hal első felét, és leöntjük a tejszínnel
7. A tetejére rétegezzük a paradicsomot és a hagymát.
8. Ezután a második halréteg, valamint a paradicsom és a hagyma rétegei
9. Keverjük össze a tejfölt majonézzel, és öntsük ezt a szószt az összes egymásra rakott rétegünk tetejére
10. 200 fokra előmelegített sütőben kb 30 perc alatt készre sütjük
11. 5 perccel a vége előtt reszelt sajtot szórunk a tetejére.

Őrülten finom egészben sült tőkehal zöldségekkel és burgonyával

Termékek:

• Tőkehal - 1 db.
• Burgonya - 3-4 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
• fél citrom
• szemes bors
• Ön által választott fűszerek

Főzés:

1. A halat felengedjük, kibelezzük és jól öblítsük le
2. Végezzen bevágásokat az oldalakon
3. A borsot mozsárban őröljük, keverjük össze sóval, fűszerekkel
4. Dörzsölje át a haltest keveréket kívül-belül
5. Helyezzen apró citromdarabokat az oldalsó kivágásokba (vékony szeletekre vágva)
6. A burgonyát meghámozzuk, szeletekre vagy apró kockákra vágjuk
7. A hagymát félkarikára vágjuk
8. A sárgarépát a koreai sárgarépához lereszeljük vagy vékony csíkokra vágjuk
9. Keverjük össze a zöldségeket, adhatunk hozzá néhány levél rozmaringot, sót, borsot, öntsünk növényi olajat
10. A halat a fóliára fektetjük egy tepsibe.
11. A hal oldalát megterítjük zöldségekkel
12. A halat fóliával le kell zárni, és már mehet is a sütőbe
13. 180 fokon készre sütjük a burgonyát

Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű recept tőkehal főzéséhez a sütőben tejföllel

Hozzávalók:

• Tőkehal - 1,5 kg.
• Kemény sajt - 50 gr.
• Tejföl - 2 evőkanál. l.
• Só, bors, fűszerek ízlés szerint

Főzés:

1. Vágjuk fel a halat, alaposan öblítsük le, vágjuk apróra
2. Só, bors, fűszerek keverékével lereszeljük
3. Formába öntjük és 10-15 percig hagyjuk ázni
4. Reszeljünk rá sajtot a halra
5. A tetejét tejföllel
6. A halat 180-200 fokon sütjük, 20-30 percig, amíg meg nem sül.

Sült tőkehal szeletek paradicsommal, sajttal tejfölben

Hozzávalók:

• Tőkehal filé - 600-700 gr.
• Paradicsom - 1 db.
• Tejföl - 3-4 evőkanál. l.
• Kemény sajt - 50-70 gr.
• Fokhagyma - 3-4 gerezd
• Friss zöldek (petrezselyem, kapor)
• Só, bors ízlés szerint
• Ízlés szerint adhatunk hozzá fűszereket.

Főzés:

1. A halfilét megmossuk, apróra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk fűszerekkel
2. A darabokat egy tepsibe rendezzük.
3. A fokhagymát finomra vágjuk, és a halra szórjuk
4. Mindent megkenünk tejföllel
5. A paradicsomot vékony szeletekre vágjuk
6. Fektessük őket a felső rétegre, sózzuk
7. Zöldek apróra vágva
8. A sajtot durva reszelőn lereszeljük.
9. Keverjük össze a sajtot és a fűszernövényeket
10. A tetejére szórjuk a keveréket
11. 30 percre 200 fokos sütőbe küldjük

Sajttal és paradicsommal sült tőkehal receptje

Szükségünk lesz:

• 2 - tőkehal filé
• 2-3 - paradicsom
• 5 st. l. - tejföl
• 2 tk - mustár
• 100 gr. - kemény sajt
• lomb
• só, fekete bors ízlés szerint

Főzés:

1. Olvassza fel a filét, öblítse le, szárítsa meg szalvétával

2. Vágjuk nagy darabokra, tegyük egy tepsibe

3. Sózzuk, borsozzuk, adhatunk hozzá fűszereket a halakhoz

4. A paradicsomot karikára vágjuk, ha van koktélparadicsomunk, akkor csak félbevágjuk

5. A halfilé tetejére rendezzük

6. Kicsit megsózhatod őket

7. Készítsünk tejfölös keveréket, ehhez adjuk a tejfölhöz mustárt és durva reszelőn reszelt sajtot

8. Ha a keverék sűrűnek bizonyult, egy kis tejszínnel vagy tejjel hígíthatjuk

9. Ezt a keveréket öntsük a halba

10. A formát halakkal 25-30 percre 180 fokos sütőbe tesszük.

11. Készre sütjük

12. Apróra vágott fűszernövényekkel megszórva tálaljuk

Jó étvágyat kívánunk!

Portugál burgonyával sült tőkehal - videó recept

Ossza meg receptjeit barátaival, hagyja meg észrevételeit és kívánságait

A megfelelően főzött hal nemcsak egészséges, hanem nagyon ízletes, lédús és aromás is.

Ne felejtsük el, hogy az emberi étrendben szerepelnie kell, hetente legalább kétszer főzzük.

A tőkehalhús számos hasznos nyomelemet tartalmaz: vitaminokat (A, D, B, B12, C), jódot, kalciumot, foszfort, omega-3 zsírsavakat és még sok mást.

Ezenkívül ez a hal tökéletes diétás asztalhoz, kalóriatartalma mindössze 80 kcal 100 grammonként.

Tőkehalfilé a sütőben - a főzés általános elvei

Ahhoz, hogy a sütőben főtt tőkehalfilé finom legyen, válassza ki a megfelelő halat. Érdemes odafigyelni az ilyen fontos pontokra:

Egész hasított test vásárlásakor nézze meg a kopoltyúkat és a szemeket. A szemeknek kiemelkedőnek kell lenniük, nem zavarosnak. Kopoltyúk – nem sérültek.

Fej nélküli hasított test vásárlásakor feltétlenül nézze meg a vágást, a szín legyen természetes rózsaszínes-bézs, sárga árnyalat nélkül, maga a hús ne legyen laza.

Szagolja meg a halat, az illata legyen a halra jellemző, további csípős szagok nélkül.

A hal hasa nem sérülhet vagy szakadhat fel.

Fagyasztott tőkehalfilé vásárlásakor ügyeljen arra, hogy a máz fényes és átlátszó legyen. Nem kellene hónak lenni. Ha a filé csomagban van, a csomagnak épnek, nem szakadtnak kell lennie.

A tőkehalfiléből sokféle ételt főzhet, a halat sütik, főzik, párolják. De a leglédúbb és legfinomabb a sütőben sült hal.

Ezt az egész filét megfőzheti, darabokra vágva húsdarálón megdarálhatja. A tőkehalfiléket sütőlapra vagy formába rakják nyersen, vagy előmarinálva vagy megsütve. Minden a további összetevők jelenlététől függ.

Kiegészítőként használjunk zöldségeket: hagyma, burgonya, sárgarépa, paradicsom, karfiol, valamint sajtok, fűszerek, szószok. A tejszín, a tejföl, a pirított zöldségek, a paradicsom vagy a paradicsompüré lédúsabbá teszi a halat. Ha úgy dönt, hogy nem ad hozzá további termékeket, csomagolja be a tőkehalfiléket fóliába, vagy tegye sütőhüvelybe.

Első recept: Tőkehalfilé sütőben citromlében és mustárban

Hozzávalók:

Négy filé;

egy teáskanál mustár;

egy evőkanál citromlé;

kaporlevél, só;

Növényi olaj.

Főzési mód:

1. A tőkehalfilét megmossuk, papírtörlőre tesszük, leszárítjuk.

2. Keverjük össze a citromlevet sóval, szórjuk meg a halat ezzel a keverékkel. Hagyjuk pácolódni 10-15 percig.

3. A pácolt filét bedörzsöljük mustárral, megszórjuk apróra vágott kaporral.

4. A fóliát négy négyzetre vágjuk, hogy az elkészített filét be tudd tekerni.

5. Kenje meg a fóliát növényi olajjal, tegyen minden filét egy külön négyzetbe, jól csomagolja be, hogy ne maradjon lyuk.

6. Főzés, a halat tepsire fektetve, előmelegített sütőben (170-180 fok) 40 percig.

Második recept: Tőkehalfilé sajttal a sütőben

Hozzávalók:

Fél kiló hal

70 gramm sajt;

50 ml növényi olaj;

50 gramm majonéz;

Só bors.

Főzési mód:

1. Először is előkészítjük a halat: megmossuk, megszárítjuk. A filét két-három részre vágjuk.

2. Sózzuk és borsozzuk a tőkehal minden darabját, hagyjuk a halat fűszerekben ázni 15-20 percig.

3. Amíg a hal pácolódik, elkészítjük a sajttésztát: a sajttal a reszelő finom oldalát bedörzsöljük, összekeverjük a majonézzel és a tojással.

4. Öntsön lisztet egy tálba.

5. Az olajat egy tepsibe öntjük, betesszük a sütőbe, 180 fokra melegítjük.

6. Felforrósított olajjal óvatosan kiszedjük a formát, egyenletes sorban kiterítjük a halakat, először lisztbe, majd sajttésztába mártva.

7. 10 percig sütjük ugyanazon a hőmérsékleten.

Harmadik recept: Tőkehalfilé a sütőben zöldségekkel

Hozzávalók:

Egy kilogramm tőkehalfilé;

három nagy paradicsom;

Izzó;

Kaliforniai paprika;

Három gerezd fokhagyma;

petrezselyem levelek;

80 ml olívaolaj;

fél citrom;

Oregánó, só, bors.

Főzési mód:

1. Vágja a megmosott és szárított halat kis, körülbelül 5 centiméter széles darabokra.

2. A fokhagymát megpucoljuk és fokhagymanyomón őröljük.

3. Egy nagy tálban keverje össze az olívaolajat, a sót, az őrölt borsot, a darált fokhagymát, a citromlevet és az oregánót.

4. Tegye a halat a pácba, hagyja egy órán át olajban és fűszerekben ázni.

5. Amíg a tőkehal pácol, az összes zöldséget megtisztítjuk.

6. Az édes paprikát kockákra, a hagymát a legvékonyabb félkarikára, a paradicsomot apróra vágjuk.

7. Tegye az összes zöldséget egy tálba, keverje össze sóval, borssal.

8. Kenje meg a tepsit olajjal, tegye az aljára a zöldségeket, egyenletesen oszlassa el a teljes kerületen.

9. Finoman fektesse ki a tőkehal tetejére.

10. 185 fokra előmelegített sütőben 40 percig sütjük.

Negyedik recept: Tőkehalfilé tejfölös szószban a sütőben

Hozzávalók:

600 gramm tőkehal;

Izzó, sárgarépa;

60 ml növényi olaj;

Három evőkanál liszt;

100 ml víz;

160 g tejföl;

Főzési mód:

1. Mossa meg és szárítsa meg a tőkehalat. Nagy kockákra vágjuk, sóval bedörzsöljük.

2. A növényi olajat egy serpenyőben felforrósítjuk, a halat, minden darabot lisztbe forgatva, 2-3 percig minden oldalról, folyamatos keverés mellett megsütjük.

3. A sült halat tányérra tesszük.

4. Hámozza meg és vágja fel a hagymát és a sárgarépát: a hagymát - negyedét karikákra, sárgarépát - a legvékonyabb szívószálakra.

5. Mindkét összetevőt egy másik serpenyőben, növényi olajban megpuhulni sütjük. A zöldségeket nem szabad túlfőzni, kivéve, hogy kellemes arany színt kapjanak.

6. Formába tesszük a filét, ráfektetjük a pirított zöldségeket.

7. A tőkehalfilét leöntjük tejfölös szósszal, vízből, tejfölből, sóból, apróra vágott kaporból készítve.

8. A tőkehalfilét 160 fokos sütőben 10 percig sütjük.

Ötödik recept: Rakott tőkehalfilé a sütőben

Hozzávalók:

Egy kilogramm burgonya;

600 gramm tőkehal filé;

Két izzó;

100 gramm majonéz;

Petrezselyem;

Só, növényi olaj;

Szárított bazsalikom.

Főzési mód:

1. A burgonyát meghámozzuk és 5 mm vastag szeletekre vágjuk.

2. A burgonyát fazékba tesszük, forrásban lévő vízzel felöntjük, lassú tűzön kb 10-12 percig főzzük, szűrőedénybe tesszük. Ha a fajta puha, főzzük legfeljebb 7 percig.

3. Olvassza ki a tőkehalfilét, és vágja 2 centiméter széles darabokra.

4. Tedd egy tálba a halat, szórd meg sóval, borssal, keverd össze majonézzel. 10 percig hagyjuk.

5. A hagymát megtisztítjuk és félkarikára vágjuk, serpenyőben felhevített olajon aranybarnára és teljesen megpuhulva sütjük.

6. Kapcsolja be a sütőt 180 fokra. Kenje meg a formát olajjal.

7. Terítsük szét a burgonya felét, sózzuk.

8. A következő rétegbe tesszük a pirított hagymát, majd a halat majonézbe.

9. Fektesse ki a többi burgonyát az utolsó réteggel, sózzuk, kenjük meg majonézzel.

10. A formát a középső rácsra tesszük, 40 percig főzzük.

11. Tálalás előtt fűszernövényekkel díszítjük.

Hat recept: Tőkehalfilé pita kenyérben a sütőben

Hozzávalók:

Egy vékony pita;

Négy tőkehal filé;

Két tojás;

30 gramm tejföl;

Izzó;

Növényi olaj;

80 gramm sajt;

Főzési mód:

1. Növényi olajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát.

2. A filét megmossuk és 3 azonos szélességű hosszanti részre (vékony csíkokra) vágjuk.

3. Egy tálban elkeverjük a tojást a tejföllel és a sóval.

4. Dörzsölje a sajtot a legkisebb reszelőn.

5. Vágja a vékony pita kenyeret négyzetekre, a mennyiség megegyezik a tőkehal csíkokkal.

6. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.

7. Szilikon formákat veszünk, sütőpapírral kibéleljük.

8. A formákba pita négyzeteket helyezünk.

9. Minden tőkehalcsíkot kormánykerékkel megfordítunk, rögtönzött kosárba tesszük.

10. Tegyünk minden kosárba egy evőkanál tejföl és tojás keveréket.

11. Megszórjuk reszelt sajttal.

12. 20 percig sütjük.

Hetedik recept: tőkehalfilé és rakott karfiol a sütőben

Hozzávalók:

Egy kilogramm tőkehalfilé;

800 gramm karfiol;

Két sárgarépa;

Három íj;

két paradicsom;

160 ml tej;

220 gramm sajt;

Só, fűszerek, olaj a sütéshez.

Főzési mód:

1. Bekapcsoljuk a sütőt 180 fokra, amíg az ételen dolgozunk, csak felmelegszik.

2. A meghámozott sárgarépát a reszelő nagy oldalára dörzsöljük, a hagymát apró kockákra vágjuk. Mindkét zöldséget forró olajban puhára és kellemes aranyszínűre sütjük.

3. A barnulást egyenletes rétegben elkenjük a hőálló forma alján.

4. Fektessük rá a tőkehalfilét, kis csíkokra vágva.

5. Sózzuk, adjunk hozzá fűszereket és sót ízlés szerint. 15 percre betesszük a sütőbe.

6. A karfiol fejéről levágjuk a virágzatot, 5-7 percre forrásban lévő vízbe tesszük.

7. A kész káposztát szűrőkanállal kivesszük a serpenyőből, kissé lehűtjük és felszeleteljük.

8. A tojást egy tálban összekeverjük a tejjel, sózzuk, borsozzuk.

9. Öblítse le a paradicsomot, törölje le egy törülközővel, és vágja apró kockákra.

10. Kivesszük a formát a sütőből, a hal tetejére tesszük a karfiolt, mindent leöntünk a tejes-tojás keverékkel.

11. A paradicsomkockákat kirakjuk, megszórjuk reszelt sajttal.

12. Süssük aranybarnára további 25 percig.

Ezen receptek alapján nem csak tőkehalfilét, hanem bármilyen más halat is süthet a sütőben. Ezenkívül nem csak filét, hanem egész hasított testet is használhat, csak ebben az esetben a főzési időt gyakran kissé meg kell növelni.

Ha úgy dönt, hogy burgonyát ad a tőkehalhoz, ne felejtse el először hőkezelni (főzni vagy megsütni). A helyzet az, hogy a hal nagyon gyorsan megsül, és a nyers burgonya is alulfőtt lehet.

Annak érdekében, hogy az étel különleges aromát és ízt adjon, főzés előtt pácolja be a tőkehalat. Ez lehet csak só és bors, citromlé, kedvenc fűszerei és fűszerei. Csak ne tegyünk sokat, a hal íze nagyon finom, a plusz fűszerek pedig egyszerűen megölnek.

Annak érdekében, hogy sütéskor a lakást ne töltse ki sajátos halszag, a filé főzése előtt meglocsoljuk citromlével.

Ha a sütéshez tejfölt vagy tejszínes szószt használunk, ügyeljünk arra, hogy a hőmérséklet ne haladja meg a 160 fokot. Az ilyen szószok forralása nem kívánatos.

Nem tudja, hogyan mossa le a halszagot a sütéshez használt edényekről? Használjon citromlevet vagy ecetet. És jobb, ha azonnal lefedjük a formát fóliával.

Kávézaccsal vagy citrom- vagy narancshéjjal bedörzsölve megszabadulhatsz a halszagtól a kezedben.

A formát méret szerint, a hozzávalók számának megfelelően használjuk. Ha az edények teljesen meg vannak töltve, az edény lágy és lédús, félig száraz lesz. Vagy takarjuk le fóliával.

Közvetlenül étkezés előtt süssük meg a halat. Forrón és csak a "kemencéből" illatosabb és ízletesebb. A fekvő hal sajnos elveszíti ezeket a tulajdonságokat.

A tenger gyümölcsei nagyon népszerűek. Ha vendégeket várnak a házban, akkor a legegyszerűbb egy elegáns halételtel lenyűgözni őket. Ebben az esetben jobb, ha a háziasszony előre elsajátítja a tőkehal sütőben történő főzésének művészetét.

Egyszerű és finom

Aki még soha nem próbált egyedül halból finomat készíteni, annak érdemesebb nemes fajtákkal kezdenie tanulmányait. A kezdéshez megpróbálhatja kitalálni, hogyan kell főzni a tőkehalat a sütőben. Van egy nagyon egyszerű és megbízható módszer. A termékek közül csak egy nagy, egy kilogrammnál nagyobb tőkehalra, egy teáskanál mustárra, 2 evőkanál paradicsompürére és majonézre és természetesen sóra lesz szüksége.

Az étel elkészítése több lépésben történik:

1. Tisztítsa meg a friss hal pikkelyeit, öblítse le, majd távolítsa el az uszonyokat, a farkát és vágja le a fejét.
2. Végezzen néhány meglehetősen mély vágást a hasított testen. Ezután sózzuk meg a munkadarabot mindkét oldalon és minden vágás belsejében.
3. Készítsünk mártást paradicsomból, mustárból és majonézből, és bőségesen kenjük meg vele a halat minden oldalról.
4. Kenjünk ki egy tepsit (tapadásmentes bevonattal) növényi olajjal. Helyezze a halat az előkészített edénybe, és tegye be a sütőbe. Addig kell sütni, amíg aranyszínű, enyhén vöröses kéreg nem képződik a tőkehal felületén.

A halat nagy tálon azonnal tálalhatjuk, köretnek sült burgonya és zöldek is megfelelnek.

Tőkehal zöldségekkel

Van egy másik jó módja a tőkehal sütőben történő főzésének. Ebben a receptben a zöldségek segítenek. Együtt sütjük a hallal, és a tetejére lédús „bundát” borítunk.

Ehhez a főzési lehetőséghez a következő termékkészlet szükséges: egy 1,5-1,7 kilogramm súlyú halhoz három hagymát, három evőkanál bármilyen majonézt, 1 sárgarépát, borsot, fél pohár vizet, fűszereket kell venni hal) és só.

A főzési folyamat a következő:

1. Tisztítsa meg a halat, mossa meg és távolítsa el a fejét az uszonyokkal és a farokkal együtt. Jobb egy ilyen edényt részletekben főzni, ezért a hasított testet közepes, körülbelül 3 centiméter vastagságú darabokra kell vágni.
2. Most el kell készítenie a zöldségeket: a sárgarépát reszelőn vágja, a hagymát pedig finoman karikákra vágja.
3. A következő lépés a pácolás. A haldarabokat megszórjuk sóval, borssal, hozzáadjuk az előkészített zöldségeket, a majonézt, és mindent egy serpenyőbe tesszük. Hagyja a termékeket néhány órán keresztül, hogy alaposan telítődjenek.
4. A tőkehalat tepsire tesszük, ráborítjuk egy zöldséges bundát, felöntjük fél pohár vízzel és betesszük a sütőbe. A hőmérsékletnek 180 foknak kell lennie.
5. 35 perc elteltével a kész étel kivehető a sütőből és az asztalnál tálalható.

Változatos ízek

Van egy másik meglehetősen érdekes recept, amely megmondja, hogyan kell főzni a tőkehalat a sütőben.

A következő összetevőkre lesz szükség: egy 700 grammos tőkehal, 2 hagyma, pár csípős paprika hüvely, 7 paradicsom (kis méretű), 2 gerezd fokhagyma, 4 olajbogyó, 15 olajbogyó, 400 gramm paradicsomkonzerv, 50 milliliter száraz fehérbor, 20 gramm liszt, szegfűbors, 150 ml növényi olaj, bazsalikomlevél (15 gramm), fűszerek és 20 gramm fűszernövény.

1. Általában a szósszal kezdődik. Ehhez óvatosan aprítsa fel a paradicsomkonzervet egy turmixgépben. Hagyma, apróra vágva, növényi olajon megsütjük. Ezután hozzáadjuk az összetört keveréket, a bazsalikomot, és lassú tűzön tovább pároljuk, amíg a massza besűrűsödik. Néhány perccel a vége előtt adjuk hozzá a fűszereket.
2. Vegyük ki a filét a halból, és vágjuk darabokra. Ezután megsózzuk, lisztbe rendesen megforgatjuk, és mindkét oldalát jellegzetes kéregig sütjük.
3. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, borsot és aprított olajbogyót fekete olajbogyóval a serpenyőbe. Pároljuk össze az összes terméket fél percig, majd öntsük fel a borral, és várjuk meg, amíg a nedvesség elpárolog.
4. A maradék masszát öntsük fel mártással, és főzzük tovább, amíg teljesen meg nem fő.

Tálalás előtt a halat a lédús töltelékkel együtt tegyük egy edényre, szórjuk meg apróra vágott fűszernövényekkel és tegyünk az oldalára friss paradicsomszeleteket.

Étvágygerjesztő steakek

Úgy gondolják, hogy a "steak" fogalma csak a marhahúsra vonatkozik. A találékony kulináris szakemberek azonban elutasítják ezt az állítást, és azt javasolják, hogy a hal szerelmesei próbáljanak meg sütni például tőkehal steaket a sütőben.

Ehhez szüksége lesz: 4 halpecsenye, 2 hagyma, 100 ml száraz fehérbor, fél citrom, 25 gramm só, 2 evőkanál olívaolaj, csipetnyi őrölt fekete bors, egy teáskanál méz és egy speciális halfűszer, 70 gramm bármilyen kemény sajt, 0,5 teáskanál kurkuma és 20 gramm chips.

Főzési folyamat:

1. Minden a halakkal kezdődik. Ha nincs kész steak, akkor saját maga is elkészítheti. Ehhez a megtisztított és megmosott nagy hasított testet 1,5 centiméter vastag, egyenletes darabokra kell vágni. Ezután öntsük le citromlével, szórjuk meg bőségesen borssal, kész fűszerekkel, és hagyjuk rövid ideig (10-15 percig) ázni.
2. Ez idő alatt lédús öntetet kell készítenie. Először a hagymát karikára vágjuk. Ezután a citromot vékony szeletekre vágjuk, amelyeket tovább osztunk 4 részre.
3. Egy mély serpenyőben olívaolajon megdinszteljük a hagymát, amíg kissé megpuhul. Ezután adjunk hozzá citromot, mézet, borsot, kurkumát, és lassú tűzön pároljuk 5 percig
4. A pácolt steakeket olívaolajjal kikent formába tesszük, és óvatosan bekenjük az elkészített öntettel. Küldje el a tartályt 10 percre a sütőbe 180 fokos hőmérsékleten.
5. Ekkor a chipseket morzsára törjük, a sajtot pedig reszelőn felaprítjuk. Keverje össze a termékeket.
6. Vegye ki a formát a sütőből, szórja meg a kapott keverékkel, és küldje újra 5-10 percig sütéshez.

Az elkészült ételt most tálalótányérokra rakhatjuk, és a vendégeknek tálalhatjuk. A díszítéshez elég lesz egy kis petrezselyem szál.

Húsz perc alatt lédús filé

A különféle lehetőségek közül a kezdő háziasszonyok megpróbálják kiválasztani a legegyszerűbb és legmegbízhatóbbat. Így például a sütőben lévő tőkehal nagyon lédús és étvágygerjesztő, amelynek receptje minimális mennyiségű ételt biztosít. Csak kell: tőkehalfilé, növényi olaj és gyógynövények (kapor, koriander, petrezselyem, hagyma).

Ha minden termék a helyén van, akkor elkezdheti a főzést:

1. A filét közepes méretű darabokra vágjuk, növényi olajon puhára sütjük, majd tepsibe tesszük.
2. A zöldeket turmixgépben pépesre őröljük, és kevés olajat adunk a keverékhez. A kapott masszával kenjük be a halat.
3. Tedd a formát a sütőbe 20 percre, süsd meg az edényt 200-210 fokos hőmérsékleten. Ez az idő 1 kilogramm filé sütéséhez elegendő. Többnél az idő kissé növelhető.

A kész hal azonnal tálalható. Köretnek leginkább a burgonyapüré vagy az elősütött zöldség illik hozzá. A recept szerint főzött tőkehal meglepően puha és lédús.

Hal sütés fóliában

A tőkehal meglehetősen sajátos hal. Sütéskor kissé megszárad, ezért érdemes megsütni. Kiváló tőkehal fóliában. Ezt a sütőben nem nehéz megtenni. Van egy recept, amelyhez minimális mennyiségű termék szükséges, és az eredmény egy gyengéd, lédús és aromás étel.

A főzéshez a következő összetevőkre lesz szüksége: tőkehal (filé), só, vaj és fűszerek (a háziasszony választása szerint: tárkony, őrölt fekete bors, petrezselyem vagy bármilyen más).

Az étel elkészítése nagyon egyszerű:

1. Öblítsük le a filét, szárítsuk meg és fektessük egy előkészített fóliára.
2. A halat ízlés szerint bőségesen megszórjuk fűszerekkel és fűszerekkel.
3. Tegyünk a tetejére néhány darab vajat.
4. Csomagoljuk be a fóliát, és csípjük össze a széleit, hogy ne folyjon ki a leve.
5. Helyezze a csomagolt üres lapokat egy sütőlapra, és tegye be a sütőbe 20 percre 190-200 fokos hőmérsékleten.

Az eredmény minden várakozást felülmúl. A hal nagyon gyengédnek bizonyul, kellemes krémes utóízzel és illatos fűszerek könnyű aromájával.

Ropogós kabát alatt tőkehal

Még a gyerekek is ismerik a hal előnyeit. Ez a hasznos anyagok igazi tárháza. Érdemes megjegyezni, hogy a hal sok étellel kompatibilis, ami lehetővé teszi, hogy változatossá tegye az elkészítési lehetőségeket. Nagyon érdekes receptek vannak tőkehal a sütőben. Az ilyen ételek megjelenésükkel és ízükkel bármilyen ünnepi asztalt díszíthetnek, ugyanakkor nagyon könnyen elkészíthetők. Vegyünk például egy filét egy zsemlemorzsa bunda alá.

Elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége: 600 gramm tőkehalhoz (kész filé) - 30 gramm kemény sajt, 2 szelet fehér kenyér, 3 evőkanál olívaolaj, 2 evőkanál citromlé, néhány gerezd fokhagyma, só, kakukkfű zöldje és őrölt fekete bors.

Minden nagyon egyszerűen történik:

1. Mossa meg a tőkehalfilét, szárítsa meg törölközővel, éles késsel vágjon be többször a felületére. Megszórjuk a terméket borssal, sóval, meglocsoljuk citromlével, és 15 percig ebben az állapotban hagyjuk.
2. Kenyérből, fokhagymából, sajtból, sóból és kakukkfűből turmixgépben homogén masszát készítünk. Adjunk hozzá olívaolajat, és keverjük újra jól.
3. Egy serpenyőben enyhén megsütjük a halat (2 perc mindkét oldalon), és egy előzőleg olívaolajjal kikent formába tesszük. A tőkehaldarabokat szorosan megkenjük kenyérmasszával.
4. A formát 200-210 fokra melegített sütőbe küldjük. 20-25 perc elteltével az étel teljesen kész lesz.

Az ilyen halakat bármilyen zöldséggel fel lehet tálalni az asztalra.

Hal sajttal

Ha a főzési lehetőségekről beszélünk, akkor a tőkehal a sütőben a legjobb. A sajttal ez az étel további egyedi ízt kap.

Vegyük például a legegyszerűbb lehetőséget a paradicsom használatával. Ehhez a következő termékekre lesz szükség: 800 gramm tőkehalfiléhez - 250 gramm suluguni sajt, só, 2 gerezd fokhagyma, 4 nagy paradicsom és őrölt fekete bors.

Az alábbiak szerint kell felkészülni:

1. 2 paradicsomot szeletekre vágunk, és a forma aljára tesszük.
2. Ráfektetjük a filét, előzőleg borssal, sóval és fokhagymával megszórva. Hagyja az ételt ebben a helyzetben 10 percig.
3. A maradék paradicsomot szintén szeletekre vágjuk, és a halra tesszük.
4. Küldje el a formát a sütőbe 12 percre 220 fokos hőmérsékleten. Ezt követően vegyük ki és szórjuk meg az edény tetejét reszelt sajttal, majd tegyük vissza, és várjuk meg, míg a sajt teljesen elolvad.

Az ízek szokatlan kombinációja ebben az ételben még a legkifinomultabb ínyenceknek is tetszeni fog.

Finom hal tejföllel

A tejföl jobb, mint mások, hogy az étel gyengéd és lédús legyen. Ennek az erjesztett tejterméknek valóban varázslatos hatása van. A halat mikrohullámú sütőben és sütőben is sütheti. A két módszer között óriási különbség van. A tejfölben lévő tőkehal a sütőben mindig lágyabb és lédúsabb. Igen, és főzzük így valahogy ismerősebben.

Egy ilyen ételhez szüksége lesz: 400 gramm tőkehalfilé, só, 1 hagyma, fél pohár tejföl, fél pohár víz, bors, negyed csésze liszt és 2 evőkanál növényi olaj.

Főzési mód:

1. A halat nagy darabokra vágjuk, megszórjuk sóval, borssal és párolóedénybe tesszük.
2. A tetejére hagymát, félkarikára vágva.
3. Egy külön tálban keverjük össze a vizet, a lisztet és a tejfölt, hogy csomómentes legyen a massza.
4. Öntse a tartály tartalmát az elkészített keverékkel, és tegye be a sütőbe 40 percre, legalább 200 fokos hőmérsékleten.

Ennek eredményeként a hal nagyon finom ízű lesz, és a tejfölös töltelék a kész ételben kissé folyékony marad, és jól illik a kiválasztott körethez.

A tőkehal steak főzésének számos módja van, és mindegyik finom lesz, ha betartja az ajánlásokat és bizonyos szabályokat a tenger gyümölcsei kiválasztásakor, elkészítésekor és főzésekor. Főzési lehetőségek:

• serpenyőben sütjük;
• grill;
• főzni egy párnak;
• lassú tűzhelyen pároljuk stb.

Annak érdekében, hogy a hal igazán ízletes legyen, csak friss terméket kell vásárolnia. A steakeket tanácsos néhány percig pácolni, hogy a fehér tőkehús telítődjön mártással, fűszerekkel, puha, lédús, illatos lesz.

Ha már a hasznosságról beszélünk, érdemes megjegyezni, hogy minden tőkehal étel tele lesz nélkülözhetetlen nyomelemekkel, vitaminokkal. Itt a legfontosabb a steak megfelelő leolvasztása - csak természetes környezetben, ne mikrohullámú sütőben, forró víz kizárása. Ekkor nemcsak a hasznosság marad meg, hanem az étel vonzó megjelenése is.

Szószok tőkehalhoz

• tejszínes;
• garnélarák;
• kaviár;
• szója;
• fűszeres;
• méz stb.

A szószok nemcsak az ízeket teszik változatossá, hanem puhábbá, aromásabbá is teszik a húst. A szószt az edény tetejére önthetjük, vagy külön tálalhatjuk egy speciális tálban.

Hogyan kell finoman főzni a steakeket, nézzünk meg közelebbről több kulináris receptet.

Sajttal sütve

Hozzávalók:

• tőkehal tetem;
• fűszerek;
• majonéz;
• lomb;
• olivaolaj.

A friss hasított testet megtisztítjuk a pikkelyektől, eltávolítjuk a fejet, az uszonyokat, a farkot, a beleket, alaposan leöblítjük, 2 centiméter vastag darabokra vágjuk. Hőálló formába tesszük, borsozzuk, sózzuk, vékonyan felkenjük majonézzel, kb fél órát pácoljuk. A kaprot a lehető legfinomabbra aprítjuk, szeleteket szórunk rá. Reszelt sajtot helyezünk a tetejére.

Felmelegítjük a sütőt, várunk 180 fokra, a steakeket alufóliával lezárjuk, húsz percig sütjük. Kivesszük az edényt, levesszük a fóliát, további 10 percig állni hagyjuk, megvárjuk, amíg aranyszínű kéreg lesz, kikapcsoljuk. Forrón, könnyű körettel tálaljuk, fűszernövényekkel, citrommal díszítjük.

Tőkehal lassú tűzhelyben

Kiváló lehetőség - gyors, ízletes, alacsony kalóriatartalmú. A speciális pác eltávolítja a különleges utóízt, a lassú tűzhely megőrzi a lédússágát és lágyságát.

• steakek;
• Chile;
• mész;
• szezám;
• koriander;
• gyömbér;
• vaj.

Elkészítjük a pácot: a citrusfélékből facsarunk levet, keverjük össze reszelt gyömbérgyökérrel, chilivel, korianderrel, szezámmal, sóval. A darabokat egy keverékkel bedörzsöljük, fél órát állni hagyjuk. Ez idő alatt a steak citruslével és gyógynövényes aromákkal telítődik.

Megkenjük vele a multicooker alját, majd beállítjuk a “pörkölt” módot, 20 percre bekapcsoljuk az időt, majd átváltunk sütésre vagy sütésre, 10 percig állni hagyjuk, 5 után megfordítjuk a szeleteket. Kiderül, étvágygerjesztő kéreg, kellemes fűszeres íz. Díszítsük burgonyapürével, rizzsel, díszítsük lime héjával.

Steak mustárral

Egy ilyen steak pikáns élessége kellemesen lepi meg vendégeit egy ünnepi lakomán. A mustár jól illeszkedik a halakhoz, eredeti ízt ad.

Hozzávalók:

• mustár;
• citrom;
• szója szósz;
• fűszerek;
• filé.

A filét közepes darabokra vágjuk, fedővel ellátott edénybe tesszük. Elkészítjük a pácot: minden fajtához egy evőkanálhoz veszünk egy pépes és szemcsés mustárt, belefacsarunk egy citromot, hozzáadunk cukrot, szószt, olívaolajat, kevés sót, mindent alaposan összekeverünk. Egyenletesen elosztjuk a szeleteken, fedővel szorosan lezárjuk, hűtőbe tesszük.

Egy óra elég, a hús egyedi ízzel, fűszeres fűszerezéssel telítődik. A hőálló forma alját teljesen félkarikára vágott hagymával, majd tőkehalral lezárjuk, mindent felöntünk a pácból származó folyadékkal.

35 percig sütjük, 180 fokra állítva a hőmérsékletet, majd a tenger gyümölcseit letakarjuk alufóliával, és hagyjuk kelni tíz percig. Az asztalra tálaljuk, burgonyapürével, zöldségekkel díszítjük, fűszernövényekkel díszítjük.

Német tőkehal steak

Szokatlan recept, itt minden halszeletet szalonnába csomagolunk, egy ilyen érdekes kombináció növeli az étel kalóriatartalmát, bővíti az ízek skáláját. Összességében nagyon finom és tápláló.

• rozmaring;
• nyers füstölt szalonna;
• vegyesfűszer;
• Teriyaki szósz;
• olivaolaj;
• lazac tetem.

A Teriyakit, az olajat és a borsot összekeverjük, a tenger gyümölcseit a mártásba küldjük, megfordítjuk a jobb impregnálás érdekében, megnyomkodjuk súllyal, harminc percig pácoljuk. Hőálló formát készítünk, olajjal megkenjük, a berendezést 200 fokra melegítjük. A tőkehalat előkészítjük a hőkezelésre: a pácolt darabokat teljesen becsomagoljuk szalonnába, nézzük, hogy ne maradjon szabad hely.

Formába tesszük, megszórjuk borssal, rozmaringgal, kb 20 percig sütjük. A kész ételt kivesszük, rizzsel, burgonyával díszítjük, megszórjuk apróra vágott kaporral, petrezselyemmel.

Tőkehal zöldségekkel

A zöldségek ideálisak a halakhoz könnyű köretként, további nyomelemekkel tökéletesen kiegészítik a már egészséges ételt.

Hozzávalók:

• sárgarépa;
• paradicsom;
• szemes mustár;
• szója szósz;
• steakek;
• fűszereket.

Az elkészítéshez öt evőkanál szójaszószt, mustárt, sót veszünk, majd néhány percig jól össze kell keverni. Minden steaket mártson az elkészített mártásba, és áztassa 2 órán át. Ekkor nagy sárgarépát, hagymát, paradicsomot karikára vágunk. Keverjük össze a zöldségeket, sózzuk, adjunk hozzá fűszernövényeket. Az ízlés szerint kiválasztott fűszereket sóval összekeverjük, a pácolt tőkehaldarabokat belemártjuk, egyenletes rétegben elosztjuk.

Vegyünk egy sütőzacskót, egy réteg zöldséget, tenger gyümölcsei szeleteket fektetünk a tetejére, betesszük a sütőbe. Harminc percig sütjük, 180 fokos hőmérsékletet tartva, ez elég ahhoz, hogy minden megsüljön. Az ételhez száraz fehérbort kínálunk, köretként hallében áztatott zöldségek szolgálnak.

Tejszínes szósszal

A tejszíntől kiadós lesz az étel, jól passzol a tenger gyümölcseihez.

• Liszt;
• petrezselyem;
• krém;
• steakek;
• vaj;
• fokhagyma;
• fűszerek.

Öblítse le és óvatosan szárítsa meg a steakeket, amíg minden nedvességet eltávolít. A szeleteket lisztbe forgatjuk, serpenyőben mindkét oldalukat megsütjük. Elkészítjük a szószt: vajban lisztet pirítunk, barnás árnyalatot kapunk. A fokhagymát kinyomkodjuk, beleöntjük a maximális zsírtartalmú tejszínt. Alacsony tüzet tartva, folyamatos keverés mellett oltjuk, homogén szerkezetet érünk el.

Levesszük a tűzhelyről, a petrezselymet apróra vágjuk, beleöntjük a szószba. Tálalás előtt a sült hal tetejére mártást öntünk. Burgonyapürével, tetszés szerinti egyéb körettel tálaljuk. Díszítheti az ételt gyógynövényekkel, citrusfélékkel, friss zöldségekkel.

További fűszerek

Az extravagáns, egzotikus ételek kedvelői citrusszeleteket, gyógynövényeket: tarhonyát, koriandert, gyömbért adhatnak a tőkehalhoz. A tenger gyümölcseihez készíthet párnát brokkoliból, karfiolból - a friss zöldségek halas illattal, ízzel telítődnek, csodálatos, egészséges köretet kapsz.

A különféle szószok segítenek új ízeket adni az ételnek. Ideális tőkehalhoz: szója, mustár, krémes, méz. Minden a preferenciáktól függ, mindenesetre a mártás nem lesz felesleges, nem rontja el az ízt, de ízesít.

Ne féljen kísérletezni, a tőkehal univerzális hal, bármilyen adalékanyag, fűszernövény, különféle szószok, köretek alkalmasak rá. A lényeg az, hogy a főzés örömet okoz, akkor meglepheti családját kiváló kulináris remekművekkel, sok bókot gyűjthet, és megoszthatja saját receptjeit a tőkehal steak főzéséhez.

Manapság a kemencében sült tőkehal az ínyencek körében különleges szeretetnek örvend, hiszen a tőkehal olyan hal, amelyből bármikor bármilyen étel elkészíthető, ugyanakkor mindezek az ételek kedvelt és keresettek lesznek.

Sütőben sült tőkehal, fotója jól láthatóan előtted, nagyon könnyen és gyorsan elkészíthető, ráadásul nagyon szeretnél olyan finoman sütni a tőkehalat a sütőben, hogy az egész családnak ízleni fog ez az étel.

Nálunk a tőkehalra mindig is különleges kereslet volt, nem csak azért, mert soha nem volt mindenhol drága élvezet, hanem különleges és csodálatos íze miatt. Az egyik legjobb és leggyorsabb főzési lehetőség a sütőben sült tőkehal. Tőkehalfilé haldarabokat, steakeket süthetünk, a sütőben egészben sült tőkehal is jó. És ezen kívül egyéb tenger gyümölcsei, zöldségek, sokféle szósz, mustár, tejföl, asztali bor és majonéz használható köretként a tőkehal mellé.

A tőkehal nem csontos és sovány hal, ezért a sütőben sült hal, tőkehalfilé egyszerű szósszal is kiválóan sikerülhet. De neked nem lesz szaftos, hanem kicsit száraz. Ezért annak érdekében, hogy egy finom sütőben sült tőkehalat kapjunk, amely nagyon tápláló és nem száraz, először pácolja be, vagy vonja be saját házi szószokkal vagy házi tejföllel, paradicsommal vagy majonézzel.

Ne feledje, hogy a sütőben sült, megfelelően megfőzött diétás tőkehal tápláló és ízletes vacsora. Gyermekei számára pedig különleges és hasznos lesz, mert a tőkehalban egyáltalán nincs csont, bátran adjátok ezt az ételt kedvenc gyermekeiteknek. És azért is, mert a sütőben sült tőkehal alacsony kalóriatartalmú. És annak ellenére, hogy ez a finom atlanti hal hatalmas mennyiségű fehérjét tartalmaz. - 18 gramm száz gramm termékre. A táplálkozáskutatók elmúlt évek felfedezései bebizonyították, hogy az emberek számára előnyös a halhús fogyasztása, mivel nem okoz elhízást.

Egynél több receptet ismerünk a sütőben sült tőkehalhoz. Ezért ezek közül a legjobbakról és a legkielégítőbbekről fogunk beszélni.

Egész tőkehal sütőben sült

Kétségtelen, hogy minden, amit majonézzel sütnek, nagyon lédús és nagyon ízletes. Manapság azonban egyre kevesebb a kulináris szakember, aki „majonézreceptek alapján” készít ételeket, mivel arra törekednek, hogy ha nem is teljesen kizárják az ételekből a zsíros majonézt, de legalább minimálisra csökkentsék az ételhez való hozzáadását. Az egész tőkehalunk, sütőben sült, minimális majonézt tartalmaz. Próbáld ki magad.

- egy hasított tőkehal - 1,3 kg,

- két evőkanál paradicsompüré és zsíros majonéz,

- só, egy teáskanál mustár.

Hogyan készítsünk egész tőkehalat sütőben. Pikkelyezze le a friss tőkehalat, távolítsa el az uszonyokat, a fejet és a farkát. A tőkehal mentén több, legfeljebb egy centiméter mély vágást végezzen egymástól két-három centiméter távolságban. Reszelje le a halat fűszerekkel - paprika és konyhai só keverékével, ne felejtse el a darabokat.

A tőkehal sütéséhez mártáshoz keverje össze a mustárt majonézzel és paradicsommal, kenje meg a halat a teljes felületen a vágással együtt. Helyezze a tőkehalat vajjal vagy napraforgóolajjal enyhén kikent tepsire. Küldje el a tőkehalat sütni a sütőben. Sokan kíváncsiak, meddig kell tőkehalat sütni a sütőben? Összességében az ilyen halakat körülbelül fél órán keresztül kell sütni a sütőben, előre felmelegítve a sütőt 200 fokra vagy 180 fokra, de nem kevesebbre. A mi receptünk szerinti tőkehalat barnára sütjük, körülbelül negyven percig.

Fóliában sült tőkehal, sütőben

E recept szerint a sütőben sült tőkehal az egyik legfinomabb, legegészségesebb és legtáplálóbb étel. A halat nem kell filékre vagy steakekre vágni, hogy puha és lédús legyen. Éppen ellenkezőleg, a sütőben sült egész tőkehal további trükkök nélkül is ilyen lesz. Nos, szinte semmi sallang. Ennek ellenére recepttárunkban van egy-két titok, hogyan készítsünk finom fóliában, sütőben sült tőkehalat. És az egyik titka, hogy ezt a halat fóliában kell sütni.

A második titok, hogy ha szereted magad és a családod, halételekkel kényezteted a barátaidat, de nem akarsz alapos takarítást végezni, akkor süsd ki úgy ahogy van pergamen, ha nincs fólia a ház - ideális főzési lehetőség. A hal benne, akárcsak a fóliában, nagyon gyorsan megsül. Ezen kívül, amikor kiveszi a halat a sütőből, észre fogja venni, milyen könnyen leszakad a bőre. És akkor minden egyszerű! Nézd meg magad!

- tőkehal - 800 gramm,

- 1 teáskanál só,

- citromlé 1 citromból,

- egy csipet fekete bors

- mustár, ha szereted,

- hagyma és sárgarépa - 150 gramm,

- 3 evőkanál vaj.

Alaposan mossa meg a tőkehalat kívül-belül, vágja le a fejét. A halat meglocsoljuk citromlével (ne sajnáljuk, minél több, annál jobb) A borsot sóval elkeverjük és ezekkel a fűszerekkel bedörzsöljük a tőkehal belsejét. A hal bőrét jól kenjük be mustárral (ha nem árt Önnek). A hagymát karikákra vágjuk, a sárgarépát megmossuk, ugyanazokat a csíkokat meghámozzuk és felaprítjuk, a petrezselymet apróra vágjuk. Ahhoz, hogy a tőkehal étel különleges ízt kapjon, keverje össze az összes zöldséget, és süsse meg napraforgóolajban.

És most részletesebben arról, hogy mennyit kell sütni tőkehalat a sütőben? A halsütő sütőt nagyon erősen, 200 fokig kell melegíteni. Ezután kenjük ki a fóliát a szokásos módon vajjal, és tegyük rá a halat. A zöldségek felét szétválasztjuk, megtöltjük tőkehalral, a többi zöldséget rászórjuk. A maradék vajat pelyhesre kenjük a halra. Óvatosan kösse össze a fólia végeit. A végén, szó szerint tíz perccel a készenlét előtt, nyissa ki egy kis fóliát, hogy a tőkehal megbarnuljon, és maga a hal íze szokatlan és finom lesz.

Köretként főtt burgonyát vagy rizst tálalunk. Leöntjük majonézzel vagy bármilyen más szósszal.

Sütőben sült tőkehal steak

Finom, könnyű, kiváló ételt szeretnél vacsorára készíteni? Sütőben sült tőkehal steakeket sütni. Ennek a halnak a steakjét nem kell előre megsütni, csak szószban és fűszerekben pácolni, és szépen kiteríteni egy növényi hordozóra. A sütőben a tőkehalat addig sütik, amíg egy finom, kész étel csábító aromája meg nem jelenik.

- 6 db tőkehal;

- 50 ml szójaszósz;

- 1 evőkanál asztali mustár;

- 1 paradicsom és sárgarépa;

- 2 gerezd fokhagyma;

- 100 gramm kemény sajt;

- 2 vagy 3 evőkanál növényi olaj.

Öblítse le a tőkehal steakeket középről és kívülről, belülről feltétlenül távolítsa el a fekete fóliát. Tegye a tőkehalat papírtörlőre, hogy megszáradjon.

Következő lépés: hal pác. Egy mély tálban keverje össze a mustárt, a növényi olajat és a szójaszószt. Az elkészített mustáros-szójas pácban pácoljuk be a steakeket, hagyjuk állni fél órát. Ahhoz, hogy a steakek egyenletesen átázzanak, legalább egyszer meg kell őket fordítani.

Előkészítés hal zöldségek sütéséhez. A sárgarépát meghámozzuk, durva reszelőn lereszeljük, a megmosott paradicsomot apróra vágjuk, a fokhagymát vékony szeletekre vágjuk. Az apróra vágott zöldségeket összekeverjük, és felöntjük a mustáros-szójas páccal.

Béleljük ki speciális papírral vagy fóliával azt a formát, ahol a tőkehal steakeket sütjük. Ha nincs papír, egyszerűen kenje ki a formát vajjal. Először tegyük ki a formába az előkészített zöldségeket, és osszuk el szépen a steakeket a tetején. Minden steaket szórjunk meg reszelt kemény sajttal (a steakeket egyszerűen beboríthatjuk szeletelt kemény sajttal). A tőkehal steakeket jól felmelegített sütőben 1 órán át sütjük. Az edény készenlétét a következőképpen ellenőrizzük: ha a sajt teljesen megolvad és megpirult, a paradicsom és a sárgarépa megpuhul, akkor a sütőben sült tőkehal steak készen áll.

Kemencében sült tőkehal

Forró, kifinomult, gyönyörű étel a kemencében sült tőkehal, amit hétköznap, hétköznap vagy ünnepélyes napokon is el lehet készíteni. Ez az étel az Ön asztalán lesz igazi szenzáció, és lesz egy tökéletes, rendkívül ízletes és mindig megfizethető halmenü programjának „fénypontja”.

- tőkehal - 1,7 kg,

- hagyma - 3 fej,

- majonéz 3 evőkanál,

- fél pohár víz

- fűszernövények, só, bors ízlés szerint.

Mivel a sütőben darabonként sült tőkehalat kellene kapnunk, akkor

részekre kell vágni. Ehhez először megtisztítjuk a halat, eltávolítjuk az uszonyokat, jól megmossuk, majd 2,5 vagy 3 cm-es darabokra vágjuk. Ezután a hagymát karikákra vágjuk, a sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn megmossuk. A tőkehalat apróra vágjuk, jól megsózzuk, fűszereket, fekete borsot és hagymakarikákat adunk hozzá. Adjuk hozzá a sárgarépát és ízesítsük majonézzel.

Ahogy már írtuk Önnek, a tőkehal maga meglehetősen száraz, mivel nagyon kevés zsírt tartalmaz. Ha a tőkehal túlexponált a sütőben, teljesen kiszáradhat. Ehhez, hogy a sütőben darabokra sütött tőkehal lédús legyen, a halat majonézben kell pácolni, legalább 67%-os zsírtartalommal. Sütés közben a tőkehal nem szárad ki, ettől a majonéz megvédi, miközben megőrzi a hal csodálatos ízét és lédússágát.

Keverje össze a halat a zöldségekkel, a majonézzel és a fűszerekkel, és hagyja állni 2 órán át. Ezt követően egyenletesen elosztjuk a feldarabolt tőkehaldarabokat egy tepsiben. Tegyen zöldségeket minden haldarabra. A sütéshez használt tőkehalat páclével kell önteni, és azonnal a sütőbe kell küldeni, 180 fokra előmelegítve (ha több, akkor jobb).

És most arról, hogy mennyi tőkehalat kell sütni a sütőben. A sütőben a tőkehal sütési ideje nagymértékben függ a hal méretétől és súlyától. Az 1,7 kilogrammos tőkehalunkhoz a halat fél óráig kell sütni.

Nos, itt a receptünk szerint a sütőben zöldségekkel sült tőkehal lédús, gyengéd, illatos és hihetetlenül ízletes. Bárhogy is legyen, a folyami halakhoz képest minden tengeri hal ízletesebb és lédúsabb.

Piros tőkehal sütőben sült

A vörös tőkehal, más néven „bahus” vagy hoka, „vörös tőkehal” címet kapta, mivel ennek a halnak a bőre a vízből kihúzva élénk rózsaszínűvé és néha lédús skarlátvörössé válik. A vörös tőkehal hasznos, mert triptofánt tartalmaz, amely viszont „jó hangulatú” hormonná, szerotinná alakulhat. A tőkehalban található kén pedig a haj és a körmök állapotának javításában is segít, ráadásul a tőkehalhús zsírszegénységét, érzékenységét és antiallergén hatását, és a sütőben sült is. Itt például így.

- 1 tőkehalhoz szüksége lesz:

- 1 paradicsom, édes paprika és hagyma,

- 2 evőkanál kerek rizs,

- 3 gerezd fokhagyma,

- fűszerek, bors és só - ízlés szerint.

Ne feledje, ha teljesen követi az általunk adott példát, akkor a kemencében sült vörös tőkehal minden bizonnyal nagyon puha lesz, egyáltalán nem esik szét, és rendkívüli íze még azokat is lenyűgözi, akik már főztek tőkehalat. a sütőt többször.

Tehát a meghámozott hagymát vágjuk félkarikára, a fokhagymát passzírozzuk át a fokhagymanyomón, a paprikát vágjuk csíkokra, a paradicsomot pedig kockákra. Mindezt a növényi keveréket növényi olajban megsütjük. Adjuk hozzá az előzőleg megfőtt rizst. Víz alatt jól megmosott, papírszalvétára szárított, minden oldalról sóval, borssal reszelt tőkehalat a teljes zöldségösszetétellel a hasba tesszük, és fogpiszkálóval szúrjuk meg vagy varrjuk fel. A halat zsírozott lapra tesszük, a tőkehalat a tetejére majonézzel festjük. Küldje el a halat a sütőben sütni, amíg jellegzetes szép, aranyszínű kéreg nem keletkezik. Az ilyen kemencében sült vörös tőkehal, különféle ízletes hozzávalókkal, biztosan tetszeni fog vendégeinek és Önnek is.

Töltött tőkehal, sütőben sütve

Minden hostess tudja, hogy a töltött hal igazi asztaldísz. Hiszen mindig lehet halat sütni, vagy halászlét főzni belőle. Ha azonban valami újat és szokatlant keresel, akkor a tőkehal tökéletes erre a célra. A sütőben sült egész töltött tőkehal nagyon szép és étvágygerjesztő. Te csak próbáld!

- 2 kg hasított tőkehal,

- 4 szelet hagyma,

- 2 közepes sárgarépa

- 3 evőkanál ketchup és majonéz,

- egy teáskanál mustár,

- halhoz - fűszerek és fűszerek

- 2 evőkanál. növényi olajok.

Tisztítsa meg a tőkehalat a pikkelyektől, távolítsa el az uszonyokat és a farkát. Egy késsel vágjon több vágást a halon, ezeken a vágásokon belül, és sózza meg a halat a tetején.

Készítsünk tőkehal szószt. A majonézt, a mustárt, a ketchupot és a halízesítőt összekeverjük, és a kapott keverékkel bedörzsöljük a tőkehalat a vágásokba, kívül-belül. Hagyja a halat pácolódni néhány percig.

Amíg a hal pácolódik, elkészítjük a zöldséges tölteléket. A hagymát szokás szerint szeletekre vágjuk, a sárgarépát közepes reszelőn megdörzsöljük. Egy serpenyőbe öntsünk napraforgóolajat, pirítsuk meg benne először a hagymát, majd a sárgarépát. Sózzuk a zöldségeket. Vegye le a tűzről.

Ezután az egész tepsit kibéleljük alufóliával, rárakjuk a halat, előre megtöltjük hagymával, sárgarépával, ha marad még valami, akkor a tőkére oszthatjuk a zöldségeket. Ezután az összes halat letakarjuk alufóliával, és fél órára tegyük előre egy jól felmelegített sütőbe (200 fokig). Tíz perccel a készenlét előtt nyissa ki a fóliát, hogy a tőkehal jól megsüljön.

Diétás tőkehal sütőben sült

Az állandó diéta részeként vagy az egészséges életmódot folytatók számára ma felajánljuk egy ilyen étel elkészítését - diétás tőkehalat, sütőben sütve, fóliában. Könnyen megvásárolható, könnyű főzni, és nagyon finom! Ne feledkezzen meg egészségéről, mindig egészségesen fogyasszon halat, olaj és zsír hozzáadása nélkül.

- 2 db (600 gramm) tőkehalfilé

- 1 db hagyma

- egy szelet citrom

- petrezselyem, bors, bazsalikom.

A fóliát tepsire tesszük, hagymakarikákat teszünk rá. A tőkehalfilé darabjait megszórjuk fűszerekkel és fűszerekkel, majd egy darabot a hagymára, a másik, szintén fűszerekkel és fűszerekkel megszórt filét pedig megkenjük hagymával, és rátesszük az első darab halra. Vágja fel a citromot, öntsön citromlevet minden darab tetejére.

Óvatosan csomagolja be a halat alufóliába, hogy kissé szétnyíljon. Helyezzen egy második fólialapot a hal tetejére. Melegítsük elő a sütőt maximumra 2-3 percig, majd vegyük le a hőt kicsit a felére és tegyük be a tepsit 20-25 percre.

Ennek eredményeként kiváló diétás tőkehalat kapunk, sütőben sütve, puha és illatos!