Arici de mare în mare. Ce mănâncă aricii de mare? Aspectul și structura internă a ariciului de mare

Aricii de mare, locuitori exotici ai regatului subacvatic, se disting printr-o varietate de forme și dimensiuni. Culoarea lor variază, de asemenea, - aceste animale antice s-au adaptat perfect la condițiile lor de viață, culoarea a devenit parte a camuflajului sau servește la atragerea atenției viitoarelor prăzi. Când le vezi pe fundul oceanului, nu ar trebui să fii prea curios, unele specii sunt otrăvitoare și sunt destul de capabile să se protejeze de un potențial pericol.

Echinoderme

Aricii de mare aparțin filumului echinodermelor, acest tip include și alte animale subacvatice (stele, crini și castraveți de mare). Din punct de vedere al biologiei, toate sunt animale, deoarece sunt incluse în acest regat. Nu au nimic de-a face cu peștii, deoarece peștii sunt mai dezvoltați și mai complexi. De exemplu, au creier și notocordă, iar majoritatea echinodermelor au un sistem nervos practic nedezvoltat. Iar corpul își păstrează forma doar datorită carcasei de protecție. Și nici măcar în toate: în ordinea pieptelor, legătura plăcilor blindate este din plastic. La adâncime își schimbă forma, devenind chiar plate. Iar la suprafață se aplatizează în general, aproape că se zboară din cauza pierderii apei.

În prezent, sunt cunoscute aproximativ 940 de specii de arici de mare. Printre acestea se numără:

• corect (real);
• incorect.

Cele corecte au un corp aproape perfect rotund (simetrie radială cu cinci raze), plăcile blindate fixe îi asigură forma constantă. Neregulat, ușor turtit. Pot exista diferențe în structura aricilor de mare. Acest lucru se aplică pentru:

• prezența spinilor: în mod ciudat, la unele echinoderme caracteristica principală (tepii) poate fi absentă, acestea sunt înlocuite cu pedicelarii;
• lungimi ale acului (de la 1 mm la 30 cm);
• dimensiunea corpului (de la 2 la 36 cm).

Dar ceea ce este cel mai izbitor este varietatea de culori în care pot fi vopsite acele și corpul: alb și negru, aproape toate culorile și nuanțele, uni și multicolore.

Interesant este că unii indivizi își pot schimba culoarea precum cameleonii, de exemplu ariciul diademă. Această abilitate ajută la supraviețuirea în regatul subacvatic.

Structura corpului (din punct de vedere biologic) este foarte simplă: se leagă de coajă cu ajutorul unei capsule articulare dotate cu fibre musculare, sunt atașate ace, care servesc atât ca mijloc de transport, cât și ca mijloc de protecție. La suprafață există și pedicillaria (formațiuni scheletice asemănătoare pensetei). Se folosesc în timpul hrănirii și la curățarea cochiliei. Organele speciale – spheridia – ajută la menținerea echilibrului.

Gura este situată dedesubt la reprezentanții ordinului aricilor de mare obișnuiți, este echipată cu un felinar aristotelic, un aparat special de mestecat. În partea de sus se află deschiderile anale și genitale Când vorbim despre structura corpului, este necesar să menționăm sistemul special apă-vascular care controlează totul ciclu de viață echinoderme. Este unic și inerent doar lor. Datorită acestui sistem, animalele respiră, ating, se mișcă și mănâncă. De asemenea, servește ca mijloc de egalizare a presiunii osmotice, o metodă de atașare (pe suprafața carcasei, tubii sistemului se termină cu o ventuză sau un picior), o unealtă pentru mișcare și este utilizat la săparea gropilor.

Un fapt interesant: echinodermele sunt practic incapabile să mențină presiunea osmotică constantă. Prin urmare, ele sunt foarte dependente de factorii de mediu. O schimbare radicală a salinității și a habitatului este aproape imposibilă pentru aceste animale.

Și mai multe despre structura corpului:

• respirația are loc prin branhii;
• există oceli primitivi pe partea superioară;
• organele senzoriale și sistemul nervos sunt subdezvoltate;
• intestinul este primitiv, conectând orificiile bucale și anale;
• reproducerea externă: femela eliberează milioane de ouă în apă, care sunt fertilizate de celulele reproducătoare masculine.

Interesant: unele specii care trăiesc în Antarctica sunt vivipare. Ouăle se dezvoltă într-o cameră specială de incubație, protejată de ace ale mamei. Și atunci tinerii, complet formați, își părăsesc mama.

Încheind povestea despre structura echinodermelor, merită menționat capacitatea de a forma inele de creștere pe coajă. Din ele puteți determina vârsta animalului. Cei care au trăit 35 de ani pot fi numiți centenari. Deși, conform studiilor recente și descoperirilor științifice, a devenit clar că aricii de mare nu au un mecanism de îmbătrânire. Sunt destul de capabili să trăiască cel puțin 200 de ani. Acest mesaj a devenit o senzație: toate funcțiile, inclusiv reproducerea și creșterea, rămân neschimbate de-a lungul vieții. Nici măcar radiațiile nu le afectează, ceea ce a fost dovedit în urma studierii speciilor care trăiesc pe coasta japoneză.

Habitate

Aricii de mare preferă să se așeze la adâncimi de până la 7 km. Sunt foarte sensibili la un astfel de indicator precum salinitatea, așa că nu le veți găsi în Marea Neagră sau Caspică. Putem spune că aproape toate oceanele și mările au fost locuite de arici chiar și în apele reci ale Adriaticii pot fi găsite aceste animale. Cele mai mari populaţii şi diversitatea speciilor– în oceanele Atlantic, Pacific și Indian, în zonele lor tropicale și subtropicale.

Cel mai adesea trăiesc pe recife de corali și stânci, cățărându-se ușor pante abrupte. Deși există specii (în principal reprezentanți ai ordinului neregulat) care trăiesc pe un fund nisipos moale. Locuitorii recifelor și stâncilor folosesc depresiunile și găurile naturale drept adăpost. Dar dacă nu există astfel de oameni, ei pot găuri în mod independent o gaură într-o rocă destul de puternică. Locuitorii de nisip o fac mai simplu - când există pericol, se îngroapă în nisip. S-a remarcat în mod repetat că scoici, pietre, alge sau orice obiecte sub care se pot ascunde pot fi folosite pentru a se proteja de valuri sau prădători. Datorită cerințelor pentru mediu inconjurator se poate stabili destul de dens. Uneori, coloniile sunt atât de dens populate încât țepii vecinilor lor se ating.

Nutriție

Aricii de mare mănâncă în principal alge. Le răzuiesc de pe stânci. Dieta include, de asemenea, bureți, ascidie și briozoare. Ei nu disprețuiesc organismele moarte și, atunci când înghit nămol și nisip, absorb microorganismele care trăiesc acolo.

Prada aricilor din ordinul Regulars poate fi foarte bine moluște, precum și rudele lor cele mai apropiate - stele și indivizi mai mici din speciile lor sau înrudite. Prezența unui aparat bucal îi transformă pe vegetarieni și pe toți în prădători, deoarece fiecare dintre cele cinci fălci ale aparatului bucal se termină într-un dinte. De exemplu, violetul Sphaerechinus granularis poate face față chiar și unui crab mantis.

În ciuda protecției coloanelor vertebrale și a pedicelariilor, animalele înseși fac parte din lanțul trofic. Sunt vânați de vidre de mare, foci, păsări, pești, homari și rude stele. Dar multor locuitori subacvatici le place să se ospăte cu ouă. Din milioanele de ouă aruncate de femelă, doar mii supraviețuiesc.

În unele țări, caviarul de arici este o delicatesă. De fapt, acest nume nu este corect, vorbim din nou de ouă. Și așa-numitul „corp” nu se mănâncă nici caviarul și laptele, care sunt păstrate în camere speciale, sunt folosite ca hrană. Mănâncă crud, prăjit sau adaugă la feluri de mâncare diferite. Și coaja înțepătoare este folosită ca îngrășământ, conține mult calciu și fosfor.

Aricii sunt periculoși sau nu: mituri și adevăr

Primul mit despre aricii de mare este că toți sunt otrăvitori. De fapt, doar câteva specii au glande cu otravă, cel mai adesea vorbim despre reprezentanți ai genurilor Asthenosoma și Diadema, care trăiesc în ape tropicale calde. Se crede că otrava este conținută doar în țepi, deși la unele specii se găsește în pedicile. Când sunt în pericol, pedicillaria sunt aruncate în apă. Toxinele se răspândesc în jurul ariciului, creând un „nor” protector care respinge prădătorul. Conform unor date, fie acele, fie pedicillaria sunt otrăvitoare.

Poți muri din cauza injecției. Acesta este un alt mit. Da, injecțiile sunt dureroase, toxinele pot provoca amețeli, vasospasm și intoxicație severă. În tot acest timp, au fost înregistrate doar câteva cazuri de deces de scafandri din cauza ace otrăvitoare. Dar, cel mai probabil, acesta este rezultatul sensibilității crescute la toxine, adică o reacție individuală. Sau ca urmare a pierderii cunoștinței, o persoană se poate îneca pur și simplu dacă nu i se acordă ajutor. Dacă luăm în considerare numărul de persoane otrăvitoare care trăiesc în ocean și frecvența contactelor accidentale, statisticile confirmă că otrava în sine nu este periculoasă pentru oameni.

Cele mai periculoase pentru oameni sunt:

• Floare de arici Toxopneustes, originară de pe coasta de sud-est Oceanul Pacific. Efectul otravii este nervos-paralitic este spasmul care poate duce la moarte.
• Astenosom: otrava provoacă tulburări la nivelul sistemului nervos.
• Diadem negre: deși nu există o toxicitate deosebită în otravă, pericolul constă în prevalența lor în apele puțin adânci ale plajelor stațiunilor populare din Egipt și Thailanda. Îi vezi rar în timpul zilei, iar un înotător neglijent care se plimbă seara de-a lungul zonei de coastă „sigure” poate deveni o victimă a spinilor otrăvitori.
• Dungi: atunci când este în pericol, împușcă multe pedicilari, care se termină în camere cu toxină.
• Centrostephanus l. Longispinus: Se găsește în Atlanticul de Est și Mediterana. Animalul este greu de observat datorită capacității sale de a-și schimba culoarea în funcție de iluminare.

Aceștia sunt cei mai faimoși arici otrăvitori.

Merită să risipiți un alt mit: dacă nu este otrăvitor, nu este periculos. Acest lucru nu este în întregime adevărat. Pe lângă o injecție foarte dureroasă, pericolul constă în nesterilitatea acelor. Nu numai că sunt greu de scos, dar locul de injectare este mult mai deranjant decât cu o așchie. Există un risc mare de infecție, care este comun în țările cu climă caldă. Prin urmare, nu vă puteți lipsi de un tratament special și de ajutorul medicilor chiar dacă sunteți „mușcat” de un individ neveninos.

Ce să fac

În primul rând, înotătorii și scafandrii sunt sfătuiți să fie atenți, să-și supravegheze pasul în ape puțin adânci și să nu se apropie sau să ridice animale drăguțe. Dar nimeni nu este imun la întâmplare. Pedicilariile otrăvitoare sau neveninoase sau acele (posibil doar resturi) înfipte în piele necesită acțiune imediată.

Primul ajutor este să părăsești „zona de ucidere”. Singură sau cu ajutorul altora, victima trebuie să se întoarcă la pământ cât mai curând posibil. Nu se știe dacă există otravă și este dificil de prezis reacțiile individuale. Prin urmare, în primul rând trebuie să ieși din apă.

Dacă acul nu este adânc încorporat, nu trebuie să-l scoateți: nimic nu va funcționa, doar se va înrăutăți. O poți face singur:

• tratați locul injectării cu orice soluție de alcool pentru dezinfecție;
• se toarnă oțet sau acid citric peste fragment (sucul de lămâie sau de lime proaspăt stors va face);
• după ce fragmentul începe să se descompună sub influența acidului, loviți-l cu o piatră de mai multe ori: acest lucru va face ca fragmentul să se prăbușească și, în final, să se dizolve;
• Asigurați-vă că tratați zona afectată cu un antiseptic.

Există o alternativă: în loc să loviți cu o piatră, puteți face o compresă cu ulei fierbinte sau puteți aburi zona afectată în apă destul de fierbinte timp de o jumătate de oră. După aceasta, acele rămase sunt stoarse din pielea aburită.

Important: dacă se alege varianta cu tratament termic, atunci etapele rămase (dezinfectie, tratament cu acid și antiseptic) nu trebuie ignorate. Și încă ceva: la cel mai mic semn de durere după îndepărtarea resturilor, inflamației sau supurației, este necesar să consultați un medic.

Întâlnirea cu arici subacvatici frumoși, desigur, poate fi potențial periculoasă. Dar dacă nu sperii sau deranja animalele, ci le urmărești de la distanță, atunci te poți bucura de această activitate. Este mai bine să organizați o vânătoare de fotografii pentru ei, fotografii spectaculoase sunt garantate.

Arciul de mare a rămas un mister complet pentru majoritatea compatrioților noștri în urmă cu câteva decenii, dar astăzi situația s-a schimbat. Din filmele străine, mulți știu deja că astfel de fructe de mare pot fi consumate, iar unii au încercat chiar și în restaurante. Mai mult, în unele supermarketuri deosebit de mari îl poți cumpăra chiar și pentru de casă, prin urmare, este posibil ca în viitor ponderea acestui produs în dieta unui rus obișnuit să crească doar. Prin urmare, este timpul să cunoaștem mai bine această creatură marine.

Descriere

Merită să înțelegem că aricii de mare nu sunt doar o specie, ci o întreagă clasă de aproximativ 940 de specii, clasificate de oamenii de știință ca echinoderme. Numele atât al clasei, cât și al tipului mai larg indică în mod direct că creatura este acoperită de spini, și așa este. Ariciul de mare arată ca o minge al cărei diametru variază de la 2 la 30 cm, dar de fapt corpul său însuși este ceva mai mic, deoarece oamenii de știință au decis să numere această valoare împreună cu țepii. Această creatură marine nu trebuie percepută ca fără spinare: are un schelet, este foarte dură și bine dezvoltată în aproape toate părțile corpului.

Vorbiți despre o anumită culoare arici de mare nu este nevoie, varietatea uriașă de specii permite ca creatura să fie pictată în aproape orice ton, în funcție de varietate. Mai mult, unele echinoderme sunt chiar capabile să-și schimbe culoarea în funcție de situație, ca un cameleon.

Tepii animalului, a căror lungime poate ajunge la 30 cm, sunt formați din var și permit o schimbare semnificativă a poziției lor în spațiu față de corp. Spre deosebire de arici de pământ, arici de mare le folosește nu numai pentru autoapărare, ci și ca mijloc de transport. Mai mult, unele dintre ele, de obicei mai scurte, sunt acoperite și cu otravă produsă de glande speciale. Aproximativ 80 de specii din 940 produc o toxină atât de puternică încât reprezintă un pericol grav pentru oameni.

Soiuri

Pentru început, trebuie remarcat faptul că toți aricii de mare sunt împărțiți în două mari categorii: arici obișnuiți, a căror formă a corpului este apropiată de sferică, și cei neregulați, adică plat, în formă de disc. După cum am menționat deja, nuanța unui anumit exemplar poate fi aproape orice culoare - violet sau verde, roșu sau gri.

Nu are sens să luăm în considerare toate cele 940 de specii, dar merită să spunem câteva cuvinte despre cele mai comune și cunoscute soiuri.

• arici de mare neagră diferă prin lungimea specială a acelor sale și din acest motiv poate reprezenta un pericol pentru oameni. Această specie este, de asemenea, destul de feroce: percepe orice umbră care cade asupra ei ca pe o amenințare și își îndreaptă imediat acele în direcția ei.

• Vedere rotundă cea mai comună și cunoscută. De asemenea, poate reprezenta o amenințare pentru oricine din apropiere.

• Vedere japoneză locuiește în vecinătatea țării care ia dat numele. Această specie poate ataca și oamenii, dar nu mai este considerată un model de agresivitate.

• Soi de ardezie atrage atenția datorită culorii sale provocatoare caracteristice - o astfel de creatură este roșu aprins. Acele sale au formă neobișnuită– nu sunt ascuțite, ci mai degrabă seamănă cu un triunghi cu un vârf tăiat. Numele speciei, apropo, nu este o coincidență: în cele mai vechi timpuri, acele acestei creaturi marine erau folosite pentru a scrie pe o tablă de ardezie.

• Arici de mare cunoscut sub numele de diademă, este una dintre cele mai periculoase pentru oameni atât din cauza agresivității sale înnăscute, cât și din cauza regiunii de distribuție, care include coastele stațiunilor turcești. Este suficient să sperii un astfel de animal chiar și puțin și va ataca imediat pericolul potențial cu acele sale, iar acestea nu sunt deosebit de durabile, astfel încât se sparg cu ușurință și rămân în corpul victimei. Este aproape imposibil să le îndepărtați mai târziu fără dureri severe.

Habitat

Varietatea speciilor de arici de mare le permite să trăiască aproape în toată lumea, dar există și anumite cerințe - acestor creaturi nu le place nu numai apa dulce, ci și ușor sărată. Din acest motiv, nu se găsesc deloc nu numai în râuri și lacuri, ci chiar și în mări. Și dacă totul este clar cu Marea Caspică izolată de Oceanul Mondial, atunci ceea ce este mai surprinzător este faptul că nici ei nu sunt în Marea Neagră. Dar aceste creaturi (fără a fi legate de o anumită specie) nu sunt deosebit de pretențioase în ceea ce privește temperatura apei: se găsesc atât în ​​Marea Mediterană caldă, cât și în Marea Barents, unde toate sau aproape toate cele 20 de specii de arici de mare care se găsesc în Rusia în direct.

Aceste animale nu pot înota, așa că este logic să presupunem că habitatul lor principal este fundul mării. În ciuda neputinței lor aparente, aricii de mare sunt destul de mobili, pentru care își folosesc o parte din coloana vertebrală într-un mod similar cu picioarele lor. Acele, concepute special pentru astfel de scopuri, pot fi echipate și cu ventuze, ceea ce ajută reptila de mare să se agațe de suprafață și chiar să urce pante verticale.

Beneficii și prejudicii

arici de mare în anul trecut sunt exploatate din ce în ce mai activ, ceea ce nu este surprinzător, deoarece sfera de aplicare posibilă a acestor creaturi și produse din ele este foarte larg. Este suficient să spunem că aceste creaturi sunt folosite nu numai pentru hrană: extractele și extractele din ele, de exemplu, pot fi utile în scopuri cosmetice sau chiar medicale. Aricii de mare comestibili se hrănesc în cea mai mare parte cu alge marine, care au fost mult timp considerate de experți ca o sursă foarte valoroasă de diferite minerale. Desigur, toate aceste substanțe utile sunt păstrate în aricii înșiși, așa că hrana din ele este bogată în potasiu și zinc, calciu și fier, magneziu și fosfor, precum și iod.

Aceeași sursă de nutriție permite acestei reptile marine să fie utilă în ceea ce privește conținutul de diverse vitamine, inclusiv A, E, D, precum și aproape întregul grup B. După cum se cuvine unui fructe de mare, o astfel de hrană este bogată în omega-3 și acizi grași omega-6, scutindu-te de nevoia de a bea ulei de pește, precum și aminoacizi valoroși, inclusiv, în special, fenilalanina, glicina și acidul glutamic.

La fel ca majoritatea fructelor de mare, ariciul de mare are o compoziție echilibrată, datorită căreia organismul uman absoarbe tot ce este util din el mult mai bine decât din carnea animalelor terestre. În același timp, produsul este considerat pe bună dreptate dietetic, deoarece acesta valoare energetică este relativ scăzută (86 kcal la 100 de grame), iar cea mai mare parte a conținutului de calorii provine din proteine ​​(13-14 grame). Conținutul de grăsimi și carbohidrați este relativ scăzut - 4,3 și 2,5 grame la o porție de sută de grame.

Recenzii nu numai de la consumatori obișnuiți, ci și de la specialiști mâncat sănătos indică faptul că este recomandabil să consumi regulat carnea și caviarul acestor creaturi marine, deoarece este benefic pentru starea generala corp. Lecitina prezentă în astfel de alimente, de exemplu, are un efect complex asupra tuturor sistemelor corpului: stimulează ficatul, activează creierul și ajută la curățarea de deșeuri și toxine și chiar elimină excesul de colesterol.

Acizii grași omega menționați mai sus au o gamă și mai impresionantă de acțiune - sunt responsabili pentru energia generală, întărind sistemul nervos și rezistență îmbunătățită la stres și au, de asemenea, un efect pozitiv asupra stării părului, pielii și unghiilor.

Datorită prezenței abundente a iodului, alimentele preparate din arici de mare ajută la stabilirea bunei funcționări a sistemului endocrin și face posibilă prevenirea patologiilor tiroidiene. Caviarul de arici de mare este extrem de apreciat pentru capacitatea sa unică de a curăța organismul de tot ce este străin, chiar și medicii îl atribuie tratării bolilor de radiații, iar după bombardamentele de la Hiroshima și Nagasaki, acest produs a ajutat națiunea japoneză să se recupereze mai repede.

Consumul de produse din arici de mare cu greu poate fi numit dăunător, dar poate reprezenta un anumit pericol. Esența sa este că multe specii ale acestei creaturi sunt otrăvitoare și destul de periculoase pentru oameni și, în unele cazuri, chiar fatale. Adevărat, acest lucru se întâmplă mai des cu scafandri și scafandri, deoarece esența efectului este paralizia temporară, care nu le permite să înoate la suprafață. Cu toate acestea, chiar și o cantitate mică de otravă nu va mulțumi pe nimeni: cel puțin o reacție alergică puternică este garantată.

Chiar dacă ariciul nu este absolut otrăvitor sau este prelucrat corespunzător, acele reprezintă un anumit pericol, deoarece atunci când pătrund în piele pot provoca dureri vizibile. În plus, sunt aproape întotdeauna locuite de un număr mare de bacterii, care sub pielea umană găsesc un mediu ideal pentru reproducerea lor și provoacă supurația rănii.

Pentru femeile însărcinate, mamele care alăptează și chiar și pentru copiii mici, arici de mare nu este strict interzis, dar tot nu este recomandat. Cert este că acest produs, complet atipic pentru regiunea noastră, este neobișnuit pentru organism, deci poate provoca cu ușurință alergii severe.

Reguli de selecție

La noi, aricii de mare sunt încă foarte rar, așa că nu este de mirare că majoritatea compatrioților noștri nu știu să aleagă un astfel de produs. De fapt, este suficient să ne amintim trei reguli simple care vă va ajuta să evitați cumpărarea de produse învechite.

• Cel mai simplu mod de a determina gradul de prospețime al unei carcase este prin ace. Produsul, complet potrivit pentru consum, se distinge prin ace pliate presate pe corp. Dacă ies în toate direcțiile, echinodermul probabil este deja întins pe blat.
• Nu veți putea identifica al doilea semn într-un supermarket, dar veți putea identifica acasă un produs de calitate scăzută, astfel încât cel puțin să nu vă otrăviți pe cheltuiala dvs. Japonezii sfătuiesc să tăiați ciocul cu un cuțit, astfel încât sucul să curgă din el. Atenție la acest lichid - dacă este tulbure, înseamnă că produsul nu mai este proaspăt.
• Dacă cumpărați caviar din aceasta separat reptilă de mare, încercați să-l alegeți nu după greutate, ci deja ambalat sau conservat. Astfel de pachete indică data lansării și data expirării, așa că folosiți-le ca ghid.

Un produs vândut la greutate și amestecat constant într-o tavă poate conține o proporție mare de caviar vechi.

Utilizați în gătit

Spre deosebire de unele alimente pe care nutriționiștii le recomandă pentru consum numai în anumite momente ale zilei, aricii de mare pot fi gătiți și consumați pe tot parcursul zilei. Având în vedere că animalul are o coajă densă, îl mănâncă prin analogie cu kiwi - răzuiesc carnea din interior cu o lingură. Rețete complexe pentru prepararea acestei reptile marine presupun umplerea acesteia și apoi coacerea ei.

Apropo, iubitorii de experiențe noi, neobișnuite pot fi dezamăgiți - gustul cărnii acestei creaturi este destul de asemănător cu gălbenușul obișnuit de pui.

În același timp, un produs mult mai popular nu este carnea sau chiar carcasele întregi, ci caviarul de arici de mare. Ca orice alt caviar cu fructe de mare, poate fi uns pe sandvișuri în combinație cu unt, dar acest ingredient poate fi folosit și pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare: în special, poate fi o componentă a pastelor italiene sau baza unui pate exotic.

Prelucrarea acasă a unui astfel de animal poate deruta mulți oameni, deoarece majoritatea nici măcar nu l-au văzut niciodată, așa că prima cunoaștere cu carnea și caviarul are loc de obicei în restaurantele japoneze, unde componentele de arici de mare sunt incluse în varietăți de sushi populare și rulouri servite cu tradiționale. sos de soia. În bucătăria europeană, acesta este de obicei aceeași componentă de pate sau paste. Dacă decideți să încercați să gătiți ceva singur, iată câteva exemple populare.

• Da, faimosul pate- Acesta este un amestec de brânză, albușuri și morcovi măcinați într-o mașină de tocat carne, precum și piure de gălbenușuri cu unt și caviar de arici de mare. Proporțiile de aici permit anumite fluctuații: de exemplu, ar trebui să existe cantități egale de albuș și gălbenușuri, caviarul este luat de la același număr de creaturi marine, dar fiecare determină singur cantitatea de brânză, unt și morcovi. Masa rezultată, apropo, poate fi folosită în diferite moduri: poate fi pur și simplu întinsă pe pâine, dar este potrivită și pentru umpluturi mai neobișnuite de ouă.

• Arici de mare umpluți- Mâncarea este absolut delicioasă, dar nu deosebit de dificil de preparat. Pentru început, luați mai multe carcase, îndepărtați toate interiorul, inclusiv caviarul și turnați sucul într-un castron, după care se clătesc bine. Umplutura se prepară din același caviar și suc, diluată cu o cantitate mică de ceapă, toată masa se prăjește ușor. ulei de masline. În umplutura prăjită se mai adaugă puțină făină, lapte și coniac, apoi se umplu cojile cu ea și se trimit la cuptor. Coacerea durează doar un minut.

• O altă opțiune neobișnuită de consum este caviarul de arici de mare cu miere. Autorii acestei rețete susțin că nu numai că este foarte sănătos, dar vă permite și să eliminați gustul caviarului, pe care mulți consumatori obișnuiți nu le place, totuși, astfel de alimente au o doză foarte specifică - o lingură de trei ori pe zi. Proporțiile exacte, de altfel, nu sunt indicate aparent, totul depinde de gusturile personale și de dragostea pentru fiecare dintre aceste ingrediente.

Caracteristici de stocare

Ca și în cazul majorității altor fructe de mare, arici de mare și caviarul său nu sunt de obicei recomandate a fi depozitate - în mod ideal, astfel de alimente ar trebui consumate cât mai repede posibil după ce reptila este prinsă din adâncurile mării. Când vine vorba de caviarul mai comun, singura modalitate cu adevărat adecvată depozitare pe termen lung- în formă conservată și nici măcar tipărită. În frigider, desigur, va dura puțin mai mult, dar în același timp își va pierde multe dintre proprietățile sale, în special, va dobândi un gust amar și își va pierde elasticitatea.

Puteți identifica chiar și caviarul care a fost păstrat în frigider pentru o lungă perioadă de timp cu ochiul - nu își păstrează forma și se întinde ușor și, de asemenea, diferă în culoare, fiind adesea mai închis decât de obicei. După decongelare, de obicei sângerează intens sucul, ceea ce, de asemenea, nu are un efect foarte bun asupra proprietăților sale gastronomice.

Desigur, congelarea prelungită duce în cele din urmă la distrugerea componentelor benefice de origine animală.

În cele din urmă, să ne uităm la câteva fapte mai interesante despre aceste uimitoare creaturi marine pentru a reține mai bine tot ce este descris mai sus. Asa de:

• cu ajutorul acelor lor, aceste echinoderme nu numai că se protejează și se mișcă, ci chiar găsesc hrană în aceasta sunt ajutate de ventuze așezate pe niște ace;
• dacă credeai că centipedul are cele mai multe picioare, atunci te-ai înșelat: biologii consideră că ariciul este deținătorul recordului, al cărui număr de țepi pentru mișcare poate depăși o mie;
• Durata de viață exactă a acestei reptile marine este necunoscută, dar, conform unor surse, poate ajunge la două sute de ani, motiv pentru care aceste creaturi aproape niciodată nu mor de moarte naturală, murind în lupte cu dușmanii;
• animalul nu încetează să crească de-a lungul vieții;
• fara arici de mare compoziție chimică apa oceanului s-ar putea schimba semnificativ, ei extrag cu adevărat din ea o cantitate mare dioxid de carbon;
• Cea mai mare parte a greutății ariciului este apă în aer, începe să o piardă rapid, motiv pentru care se micșorează.







Pentru a afla cum să tăiați și să mâncați un arici de mare, urmăriți următorul videoclip.

Arciul de mare (Echinoidea) este un animal unic în aparență care trăiește în adâncurile apelor sărate ale Oceanului Pacific. Majoritatea speciilor, în ciuda aspectului lor terifiant „înțepător”, sunt absolut sigure pentru oameni. Unele pot fi chiar ridicate fără teama de a fi rănite de un ac ascuțit, în timp ce altele au niște spini atât de mici încât par catifelate la atingere. Dar există și reprezentanți otrăvitori ai acestora creaturi marine. Este un obiect util din punct de vedere culinar și medicinal și este popular și în scopuri cosmetice. Caviarul de arici de mare este considerat deosebit de util și valoros.

Descriere și habitat

Aricii de mare au corpul rotund, ajungând până la 30 cm în dimensiune. Deasupra este acoperit cu o coajă calcaroasă, care vă permite să schimbați forma corpului. După structura lor, aricii de mare sunt împărțiți în regulați și neregulați. Cele regulate au un corp aproape perfect rotund și simetrie pentaradială, în timp ce cele neregulate au un corp mai plat, cu capete anterioare și posterioare distinse.

Ace de lungimi diferite sunt conectate mobil de coaja ariciului de mare, ceea ce îl face să arate ca o rudă terestră sau un porc-spin. Pot ajunge până la 30 cm lungime, în funcție de specie. Penele servesc în principal pentru protecție, locomoție și hrănire. De asemenea, pe suprafața cochiliei aricilor se află pedicelarii și organe speciale necesare echilibrului - spheridia.

Unele specii sunt echipate cu glande otrăvitoare, iar o întâlnire cu astfel de reprezentanți se poate termina cu un dezastru. Ei trăiesc în principal în regiunile tropicale și subtropicale ale oceanelor Pacific, Indian și Atlantic.

Gura ariciului de mare este situată în partea superioară a corpului. Are un aparat special de mestecat care îi permite să răzuie algele din pietre și servește, de asemenea, ca suport pentru mișcarea animalului. Această structură este tipică pentru aricii de mare obișnuiți, dar aricii de mare neregulați, care se hrănesc cu detritus, nu au un astfel de aparat.

Intestinul este un tub spiralat care circulă în interiorul corpului. Pentru respirație, ariciul folosește branhiile externe, sistemul ambulacral și intestinul accesoriu. Organele atingerii și mirosului sunt slab dezvoltate. Pe lângă sferidii și picioare ambulacrale, ariciul are ochi mici pe partea superioară a corpului.

Aricii de mare sunt răspândiți în mările și oceanele destul de sărate. Ei trăiesc la o adâncime de aproximativ 7 km. Îți poți găsi adesea reprezentanții pe recifele de corali și puțin adâncime, precum și în zona de coastă. Ei se așează în stânci și crăpături adânci, săpând gropi pentru ei înșiși chiar și în granit dur. Aricii neregulați preferă solul moale nisipos, în care se îngroapă și cu succes. Nu veți găsi arici de mare în apele ușor sărate ale Mării Negre, Caspice și Baltice.

Nutriție și stil de viață

Aricii de mare sunt în mare parte omnivori. Se hrănesc cu alge, o varietate de organisme marine, moluște, stele de mare și chiar mănâncă propria lor specie. Acele specii care se stabilesc în vizuini nisipoase pot înghiți nisip și pot mânca organisme mici care sunt prinse cu el.

Dușmanul teribil al aricilor de mare este vidra de mare, un prădător vidră de mare. Este atât de dependent de mâncarea acestor animale, încât până și oasele lor sunt vopsite în violet cu pigmenți de arici. Această vidră fie zdrobește ariciul cu pietre, fie îl învârte mai întâi în labe pentru o lungă perioadă de timp, învelindu-l în alge marine pentru a zdrobi acele, apoi sapă în el cu dinții. De asemenea, nesiguri pentru arici sunt homarii, stelele de mare, peștii, păsările și focile.

Aricii sunt animale dioice care se reproduc prin depunerea ouălor în ape puțin adânci sau stânci de coastă.

Durata medie de viață a aricilor de mare este de aproximativ 15 ani. Există legende care povestesc despre nemurirea aricilor, conform cărora persoanele în vârstă nu au experimentat nicio schimbare sau semne de îmbătrânire.

Compoziție și proprietăți benefice

Ariciul de mare este apreciat pentru compoziția sa bogată în vitamine și minerale. Se hrănesc cu alge marine sănătoase, acumulând astfel toate substanțele bune în sine, care se extind până la ouăle sale.

Carnea și caviarul de arici de mare conțin minerale utile, cum ar fi:

Prezent în cantitati mari, ( , si altii). Este o sursă uriașă de acizi grași și, precum și de aminoacizi esențiali și neesențiali (,).

Produsul este de aproximativ 86 kcal la 100 de grame. Conținutul este de aproximativ 13,8 grame, cota este de 4,3 grame, iar cota este de 2,5 grame.

Consumul regulat de carne de arici de mare și caviar va aduce beneficii neprețuite organismului uman. Lecitina, care face parte din ele, are un efect pozitiv asupra funcționării ficatului și a creierului, ajută la eliminarea toxinelor dăunătoare și periculoase, a toxinelor și reduce nivelul de. Iar acizii grași omega pe care îi conțin vă vor încărca cu energie și vigoare, vă vor ajuta să faceți față depresiei și să vă restabilească veselia și optimismul. Conținutul ridicat de iod contribuie la funcționarea stabilă a sistemului endocrin și previne bolile tiroidiene. Caviarul de arici de mare are capacitatea de a elimina toxinele, radionuclizii și substanțele nocive din organism și ajută la refacerea organismului după chimioterapie și boala de radiații. Acest produs a fost destul de des inclus în dieta japoneză după bombardamentele de la Hiroshima și Nagasaki.

Aplicație în medicină

Proprietățile curative ale aricilor de mare sunt observate și apreciate de ceva timp. Aceste produse conțin atât de multe substanțe utile, vitamine și minerale încât sunt adesea folosite pentru tratarea și prevenirea diferitelor boli. Cercetările oamenilor de știință în domeniul cancerului au arătat că unele substanțe conținute de caviarul de arici de mare pot ataca celulele canceroase. În același timp, celulele sănătoase sunt supuse unui fel de curățare.

Consumul regulat de carne și caviar de la aceste animale contribuie la:

• normalizarea tensiunii arteriale;
• creșterea potenței;
• îndepărtare Substanțe dăunătoare, radionuclizi și toxine din organism;
• creșterea imunității și îmbunătățirea funcției de protecție a organismului;
• îmbunătățirea funcției tiroidei și a funcției sexuale;
• normalizarea sistemului cardiovascular;
• restaurarea organismului după radiații și chimioterapie;
• prevenirea gastritei, ulcerelor, bolilor tractului gastro-intestinal.

Oamenii de știință ruși din centru cercetare spatiala au dezvoltat tablete speciale bazate pe proprietățile medicinale ale aricilor de mare, folosite pentru extrem activitate fizica. Aceste tablete ajută astronauții să evite epuizarea fizică și nervoasă în timpul zborurilor spațiale.

Nutriționiștii din Teritoriul Primorsky au creat o tinctură puternică pe bază de caviar de arici de mare. Această invenție este utilizată pe scară largă în medicină ca tonic homeopat. Medicamentul ajută la creșterea dorinței sexuale, îmbunătățește imunitatea și crește proprietățile protectoare ale organismului. Tinctura poate ajuta la evitarea intoxicației cu alcool în organism. Pentru a face acest lucru, trebuie să îl luați înainte și după ce ați băut alcool.

Reteta de tinctura de caviar de arici de mare

Prepararea acestei tincturi este extrem de simplă. Trebuie doar să sortați caviarul, să-l clătiți bine cu căldură apa de mareși turnați o soluție de alcool încălzită cu o tărie de până la 70% într-un raport de 1:25. Produsul rezultat se lasă la infuzat într-un loc întunecat timp de 4 zile la temperatura camerei. Apoi soluția este filtrată și decantată. Totul în această tinctură caracteristici benefice caviarul se păstrează, iar băutura vindecătoare îl dobândește din plin.

Utilizați în gătit

Carnea de arici de mare și caviarul sunt folosite pentru a pregăti sushi, salate și alte mâncăruri reci. Ele sunt adesea consumate proaspete. Dacă caviarul este amar, puteți adăuga câteva picături de suc de lămâie sau sos de soia. În bucătăria europeană, caviarul este supus unui tratament termic: este prăjit și copt. Cu ajutorul acestuia puteți pregăti:

• Paste sau spaghete italiene;
• pateuri;
• diverse sosuri;
• condimente.

În Italia, aricii de mare sunt serviți și cu preparate de desert. Înghețata de granit, care este făcută din suc de fructe amestecat cu alcool, este la mare căutare. Folosit adesea în acest scop, care se potrivește bine cu carnea acestor creaturi marine.

Cum se selectează și se stochează

Atunci când alegeți o delicatesă, trebuie să acordați atenție culorii, mirosului și aspectului produsului. Acele nu trebuie să iasă afară laturi diferite, ci mai degrabă adiacent corpului. Culoarea caviarului trebuie să fie portocalie și să nu aibă un miros neplăcut.

Cel mai bine este să păstrați caviarul în formă conservată. Este mai bine să nu păstrați produsul proaspăt, ci să îl mâncați imediat. Deoarece în frigider sau congelat, produsul își pierde proprietățile benefice, capătă un gust amar, își pierde elasticitatea și calitatea.

Utilizare în cosmetologie

Cu consumul de carne, și mai ales caviar, arici de mare este asociată speranța lungă de viață a japonezilor. Japonia are o sărbătoare națională care are loc o dată pe an. În această zi, trebuie să cumpărați un arici de mare și, după ce i-ați deschis coaja, să beți lichidul pe care îl conține și să mâncați o bucată de caviar. Acest ritual vă permite să întineriți complet și să reîmprospătați corpul.

Carnea de arici și caviarul sunt considerate elixirul tinereții și frumuseții. Șofranul, noniul, castravetele de mare, pâinea de albine și yarsagumba au, de asemenea, proprietăți similare cu acestea în acțiune.

Sistemul imunitar al acestor reprezentanți marini contribuie la longevitatea și nemurirea acestuia. El poate trăi până la 200 de ani fără să îmbătrânească sau să-și piardă capacitatea de a procrea. Recent, oamenii de știință americani au descoperit că ADN-ul său este 70% identic cu ADN-ul uman. Prin urmare, utilizarea acestui produs oferă posibilitatea de a întineri organismul, de a crește abilitățile fizice și mentale.

Proprietăți nocive și periculoase ale aricilor de mare

Acele subțiri și ascuțite ale aricilor reprezintă un pericol pentru oameni. Dacă calci pe el, poți fi grav rănit, deoarece acele se sparg de obicei, lăsând doar vârfuri mici în picior. Și unii dintre arici sunt extrem de otrăvitori. Astfel de specii, odată ajunse în corpul uman, provoacă impact negativ pe sistem nervos, paralizie, încetinesc inima și îngreunează respirația.

Victima trebuie să acorde imediat primul ajutor prin îndepărtarea elementelor acului și a pedicilarii și tratarea zonei înțepate cu o soluție antiseptică. De asemenea, se recomandă menținerea zonei afectate la fel de fierbinte pe cât poate rezista o persoană, deoarece se crede că otrava se dezintegrează sub influența termică. Este indicat să duceți victima la spital cât mai curând posibil, unde va fi sub observație constantă.

Dar chiar și fără otravă, introducerea unui ac sub piele este plină de consecințe neplăcute. Deoarece, în cea mai mare parte, bacteriile situate la capetele acelor provoacă supurația rănii.

concluzii

Arciul de mare este considerat o delicatesă rafinată în Japonia și în unele țări din est. Util și proprietăți medicinale datorită faptului că în al lui dieta zilnica include alge, care își hrănesc carnea și caviarul cu o compoziție excepțională de minerale, vitamine și alte substanțe necesare organismului uman. Pe baza ei se prepară preparate medicale, folosite ca sursă de tinerețe și frumusețe în cosmetologie, se prepară preparate rafinate, dar mai ales le place să o mănânce crudă. În Japonia, ei cred că tocmai această utilizare a acestui produs poate prelungi viața și îmbunătăți starea de bine. Cercetări recente ale oamenilor de știință au demonstrat beneficiile excepționale ale aricilor de mare în lupta împotriva celulelor canceroase. Consumul zilnic de carne sau caviar poate reface organismul după radioterapie sau chimioterapie și poate elimina toxinele periculoase, deșeurile și radionuclizii. Nu există contraindicații împotriva consumului de arici de mare, cu excepția intoleranței individuale sau reactii alergice pentru pește și fructe de mare.

Adâncurile mării și oceanului găzduiesc multe animale frumoase și interesante. Unul dintre cei mai misterioși reprezentanți ai ihtiofaunei profunde este ariciul de mare. Omul cunoaște peste 900 de specii ale acestor creaturi echinoderme, care pot diferi nu numai prin aspect, ci și prin modul lor de viață.

Astăzi, știința cunoaște mai mult de 900 de specii de arici de mare.

Habitate ale echinodermelor

Aricii de mare trăiesc doar în ape calde cu niveluri ridicate de salinitate și nu se găsesc niciodată în apa dulce. Fundul tuturor oceanelor este locuit tipuri variate aceste animale. Cele mai numeroase populații trăiesc:

• în Oceanul Indian;
• in Caraibe;
• pe coasta de est a Australiei, spălată de Oceanul Pacific;
• în apele insulelor Hawaii.

Colonii de echinoderme pot fi găsite atât la adâncimi mici în zona stâncilor subacvatice, cât și pe recifele de adâncime. În golfurile de mică adâncime, de regulă, există „copii” cu o formă a corpului sferică.

Speciile cu corp plat trăiesc la adâncimi mai adânci. Aceste creaturi nu au fost niciodată văzute în bazinele Mării Negre și Caspice, deoarece nivelul de salinitate al apei din aceste rezervoare este extrem de scăzut.

În Marea Baltică se găsesc ocazional echinoderme individuale. Deoarece unele specii de arici de mare trăiesc la adâncimi de peste 6 mii de metri, multe despre stilul lor de viață rămân un mister.

Structura corpului

Majoritatea oamenilor asociază un arici de mare cu o creatură care are un număr mare de tepi ascuțiți, ceea ce nu este în întregime adevărat. Unele specii ale acestor creaturi nu au spini deloc și nu prezintă absolut niciun pericol pentru oameni. Există specii al căror corp este acoperit cu o masă de ace mici, care nu numai că sunt incapabile să rănească o persoană, dar fac și creatura marine foarte plăcută la atingere.

Unele specii de arici de mare nu au deloc tepi și nu prezintă niciun pericol pentru oameni.

Aricii de mare sunt cele mai vechi animale care au apărut pe pământ în urmă cu peste 500 de milioane de ani. Rudele lor cele mai apropiate includ creaturi nu mai puțin vechi - stele de mare. Aricii de mare pot fi împărțiți aproximativ în 2 grupuri mari - regulați și neregulați. Aceste grupuri includ încă 4 supercomenzi, formate din 9 comenzi. Această diversitate de clasificare sugerează că Oceanul Mondial este locuit de o mare varietate de specii diferite de arici de mare, care diferă într-un număr de caracteristici:

• forma corpului;
• structura corpului;
• culoare;
• mod de viață.

Spre deosebire de stea de mare, ariciul nu are raze proeminente pe corp, iar animalul însuși are forma unui disc plat sau a unei bile. Nu pentru grup aricii potriviți Acestea includ creaturi care au formă de ou sau inimă. Deoarece corpul animalului este închis într-o înveliș durabilă constând din mai multe plăci, forma acestuia rămâne neschimbată pe tot parcursul vieții.

Cele mai apropiate rude ale aricilor de mare includ stelele de mare.

Structura cochiliei este întotdeauna aceeași. Este format din plăci situate de-a lungul meridianelor corpului. Deschiderea gurii este situată pe abdomen și este întotdeauna orientată spre fund. Pe partea opusă se află anusul. În apropierea deschiderii gurii există branhii externe și sferidii - organe responsabile de echilibru.

În adâncul gurii se află un aparat de mestecat, format din mai multe plăci conectate prin mușchi. Baza aparatului bucal sunt 5 piramide pereche în care se află dinții. Folosindu-și dinții, animalul războară algele de pe suprafețele dure și captează o varietate de alimente.

De la gură până la anus există plăci ambulacrale, fiecare dintre ele având mai multe găuri pereche. Picioarele trec prin aceste găuri.

Numărul de picioare minuscule de pe corpul unui animal poate fi de sute. Fără a exagera, putem spune că aricii de mare sunt cele mai multe creaturi de pe pământ.

Aspect

Picioarele sunt foarte elastice, se pot întinde și contracta. La capetele lor există ventuze, datorită cărora ariciul se poate muta nu numai înăuntru plan orizontal, dar și să urce pe stânci abrupte. Ventuzele ajută la fixarea în siguranță de solul de jos și la obținerea hranei chiar și în locurile cu surf puternic.

Fiecare dintre rândurile de plăci ambulacrale se termină cu o mică placă orbitală pe care se află ochiul. Astfel, se dovedește că organele de vedere ale acestor creaturi sunt situate în tot corpul.

Pe suprafața cochiliei există numeroși tuberculi de care sunt atașate ace. Datorită articulației musculare mobile, ariciul își poate întoarce țepii în direcții diferite. Acele pot varia ca formă și lungime și au texturi diferite:

• neted;
• cu nervuri;
• cu tepi şi lăstari.

Pe suprafața cochiliei ariciului de mare există numeroși tuberculi de care sunt atașați spini.

Acele sunt folosite nu numai pentru protecție împotriva potențialilor inamici, ci și pentru deplasarea de-a lungul fundului. Printre ace se află organe prensile, care sunt niște pensete minuscule atașate de plăci folosind conexiuni musculare. La unele specii de arici, organele de prindere sunt echipate cu capete otrăvitoare. Veninul ariciului de mare este foarte toxic și chiar și o substanță toxică dizolvată în apă poate avea un efect dăunător asupra vieții marine. Scopul principal al capetelor otrăvitoare este protecția împotriva prădătorilor de mare.

Colorarea aricilor de mare poate include întreaga paletă de culori. Unele specii își pot schimba culoarea în funcție de culoarea solului și de iluminare.

Natura nutrițională

Reprezentanții care aparțin unei subclase greșite se hrănesc în principal cu plancton mic. Dieta aricilor adecvati este mai variată. Aricii de mare mănâncă corespunzător:

• o varietate de alge;
• ascidie;
• briozoare;
• bureți;
• diverse carii.

Cazurile de canibalism nu sunt neobișnuite la unele specii de arici de mare.

Persoanele mari pot trece la hrănire stea de mare mărime mică. Cazurile de canibalism nu sunt neobișnuite la unele specii. Cei mai mari reprezentanți ai acestei familii, cum ar fi Strongylocentrotus, sunt capabili să prindă și să mănânce un crab mantis. Speciile care trăiesc pe sol nisipos sau pe alt substrat moale înghită solul de fund împreună cu organismele microscopice care trăiesc în el. Dacă nu există hrană în zona lacului de acumulare în care trăiesc aricii de mare, aceștia pot face migrații semnificative în căutarea hranei.

Soiuri de arici subacvatici

În natură, există peste 900 de specii de animale care aparțin acestei clase. Unele specii sunt destul de larg reprezentate, în timp ce altele sunt extrem de rare. Cele mai comune includ:

• arici de mare neagră;
• rundă;
• Japonez;
• ardezie;
• diademă.

Ariciul de mare neagră arată cel mai amenințător, deoarece are unii dintre cei mai lungi tepi, ceea ce reprezintă un pericol considerabil pentru oameni. Când apare pericolul, animalul își îndreaptă imediat arma către un potențial inamic și se comportă foarte agresiv.

Tipul rotund este unul dintre cele mai comune, având și dimensiuni impresionante ale acului care pot răni grav o persoană. Specia japoneză trăiește în marea cu același nume și este un produs de bază în restaurantele japoneze. Ardezie - se distinge prin culoarea roșie strălucitoare și forma triunghiulară a acelor, care nu au capete ascuțite și, prin urmare, sunt complet sigure.

Specia de tiara prezintă un pericol sporit pentru oameni, deoarece îi place să se stabilească în apropierea plajelor din stațiunile turcești. Acele acestei specii sunt foarte fragile și, dacă o persoană a fost neglijentă să calce pe o astfel de creatură, atunci în viitor va trebui să fie supusă unei proceduri dureroase pentru a îndepărta acele care au pătruns în piele.

Aricii de mare joacă un rol important în ecosistem, deoarece sunt capabili să absoarbă dioxidul de carbon, reducând astfel cantitatea acestuia în atmosferă. Măruntaiele acestor animale au fost folosite pentru fabricarea diferitelor medicamente încă din cele mai vechi timpuri.