Morcovii sunt bogati in calorii in coreeana? Morcovi coreeni: conținut de calorii. Morcovi coreeni și sistem de nutriție adecvat

Mulți oameni cred că salata coreeană face parte din bucătăria asiatică. Primii bucătari care au pregătit acest fel de mâncare au fost bucătari sovietici. Locuitorilor țării le-a plăcut foarte repede această salată neobișnuită și în același timp simplă de preparat și au devenit un oaspete frecvent pe mesele lor. Morcovii și diversele condimente au fost principalele materii prime pentru prepararea acestuia.

Astăzi, există multe rețete similare pentru prepararea diverselor salate în coreeană. Dar clasicul invariabil al acestui fel de mâncare sunt morcovii coreeni. Astăzi reteta clasica se poate diversifica prin adăugarea de nuci, sparanghel, varză, calmar și ciuperci.

Conținutul caloric și valoarea nutrițională a salatei coreene

Salatele coreene sunt feluri de mâncare cu un conținut mediu de calorii - 108 calorii. Salatele cu calmar (152 kcal) și cu usturoi și nuci (148 kcal) au cea mai mare valoare energetică.

Valoarea nutritivă a morcovilor condimentați conține principalii nutrienți:

• Proteine ​​- 1 gram
• Grăsimi - 9,8 grame
• Carbohidrați - 10,2 grame.

Beneficiile și daunele salatelor coreene

Salatele coreene au un mare efect pozitiv asupra organismului. Conținutul ridicat de componente utile nu numai în morcovi, ci și într-o varietate de condimente îmbunătățește digestia, întărește pereții vaselor de sânge și țesutul osos. Este un antioxidant natural și, de asemenea, îmbunătățește semnificativ acuitatea vizuală, starea părului și a epidermei.

Calorii, kcal:

Proteine, g:

Carbohidrați, g:

Morcovii coreeni sunt o gustare condimentată, crocantă, făcută din cele mai simple și produse disponibile. Salata arată strălucitoare și apetisantă, feliile lungi și subțiri de morcov strălucesc cu ulei și condimente. Gustul și aroma morcovilor picanți coreeni pregătiți trebuie să respecte standardele acceptate. Morcovii picanți coreeni gata se vând ambalate și în funcție de greutate, atunci când achiziționați ambalajele din fabrică, trebuie să urmăriți data producției; aspectși miros, în niciun caz nu ar trebui să existe un miros acru sau mucegai. Salata trebuie păstrată la frigider nu mai mult de 2 zile.

Conținutul caloric al morcovilor gătiți picanti coreeni

Conținutul de calorii al morcovilor picanți preparati în stil coreean este de aproximativ 137 kcal la 100 de grame de produs, în funcție de ingredientele incluse în felul de mâncare de la un anumit producător.

Efectele nocive ale morcovilor fierți picanti coreeni

Morcovii coreeni picanți gata preparati nu sunt recomandați pentru consumul persoanelor care suferă de ulcer intestinal și gastric, gastrită, colecistită, pancreatită și hepatită. Persoanele care au iritabilitate crescută a mucoasei gastrice nu ar trebui să utilizeze produsul.

Morcovi picanți coreeni gata de gătit

În mod tradițional, morcovii picanți coreeni sunt serviți ca adaos preparate din carne- shish kebab, cârnați la cuptor sau carne de porc. Felul de mâncare este potrivit pentru vegetarieni, raw food-i și cei care respectă postul.

Pentru mai multe informații despre salata coreeană de morcovi, urmăriți videoclipul „Morcovul coreean” din programul Galileo TV.

Moderat picant, moderat dulce, moderat acri... Morcovi coreeni, acesta este iubit de multi gustare savuroasă, a fost mult timp plăcut de gospodine. Ea și masa festiva Va decora și diversifica cina în familie: indiferent cât de mult ai găti, se va împrăștia instantaneu pe farfurii.

Și cum se vor îmbrăca morcovii coreeni? pizza de casă– arată apetisant și foarte gustos! Câte calorii sunt în morcovii bogat condimentați?

Datorită compoziției sale de vitamine și minerale, această legumă poate fi numită în siguranță un produs alimentar medicinal: vitaminele C, E, K, PP, grupa B, precum și beta-caroten, din care organismul nostru sintetizează cea mai folositoare vitamina A. Și în plus, fier, iod, cupru, magneziu, calciu, potasiu, sodiu, fosfor, mangan, și acest lucru este departe de lista completa ce se poate extrage dintr-un morcov atât de obișnuit, de zi cu zi.

Nu este de mirare că medicii din diverse ramuri ale medicinei se luptă între ei pentru a lăuda leguma rădăcină și nu s-ar opune deloc că ciorchinii de morcovi uscați sunt vânduți în farmacii.

La urma urmei, morcovii sunt cei care au puterea de a ne transforma corpul zi de zi:

• substanțele incluse în compoziția sa luptă împotriva radicalilor liberi care provoacă creșterea tumorilor canceroase;
• Cunoscut pentru proprietățile sale antioxidante, beta-carotenul ajută și la menținerea oaselor puternice;
• Consumul regulat de morcovi va ajuta la curățarea delicată a ficatului de toxine;
• Potasiul conținut de rădăcină susține funcționarea sistemului cardiovascular;
• Este greu de supraestimat rolul pe care îl joacă vitamina A în corpul nostru, producția neîntreruptă de hormoni sexuali, o vitalitate excelentă, o imunitate puternică, un păr, piele și unghii superbe - acestea sunt rezultatele muncii sale.

Este de remarcat faptul că nu este deloc necesar să mâncați în exces această legumă pentru a obține beneficiul maxim de pe urma ei pentru sănătatea dumneavoastră: 100 de grame de morcovi ras pe zi vor fi mai mult decât suficiente.

Calitățile benefice ale rădăcinoasei vor fi dezvăluite dacă mănânci nu numai rădăcină proaspătă, ci și mâncăruri preparate din ea. În primul rând, bineînțeles, morcovii în stil coreean, deoarece produsul din această gustare nu este supus unui tratament termic, ceea ce înseamnă că nu își pierde puțin din beneficiile sale!

Totuși, acest fel de mâncare are și propriile sale calități speciale: stimulează perfect digestia. Nu întâmplător se servește chiar la începutul mesei: trezește pofta de mâncare și are un conținut scăzut de calorii.

Calcularea caloriilor

Conținutul de calorii al delicatesei coreene este într-adevăr destul de scăzut: 100 de grame conțin 112,6 kcal. Raportul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați este de 1,2 grame / 8,2 grame / 9 grame. În același timp, conținutul de calorii al morcovilor cruzi este de 34–41 kcal la 100 de grame, în funcție de soi. De ce există de câteva ori mai multe calorii în produsul finit?

Condimentele îi adaugă valoare energetică și, cel mai important, uleiul vegetal, care este necesar în rețetă, este foarte bogat în calorii. La urma urmei, doar 100 de grame ulei de floarea soarelui conțin aproape 900 kcal! Din fericire, morcovii coreeni au nevoie doar de o cantitate mică din ea.

Conținutul de calorii al morcovilor poate crește dacă abordați procesul de gătire în mod creativ și diversificați reteta traditionala(morcovi, ulei vegetal, otet, sare, zahar, usturoi, piper macinat, coriandru) alte ingrediente. De exemplu, castraveți murați, ciuperci, vinete, ceapă, alge marine.

Aici, desigur, va trebui să ții cont de câte calorii sunt conținute în suplimente. De exemplu, 100 de grame de alge marine conțin 49 kcal, iar ciupercile murate – 18-24 kcal, în funcție de soi.

Cu toate acestea, indiferent câte ingrediente suplimentare adăugați morcovilor coreeni, această gustare tot nu se va dovedi a fi foarte bogată în calorii: produse care au un nivel excesiv de ridicat. valoare nutritivă, cu o rădăcină aromată cu condimente, pur și simplu nu se combină după gust.

O rețetă care va fi invidia tuturor sau Gătitul morcovilor perfecți în coreeană

Rețeta clasică este binecunoscută: amestecați 1 kg de morcovi rasi pe o răzătoare specială cu 5 linguri. l. oțet, jumătate de pahar de ulei vegetal, 3 linguri. l zahăr, 1 linguriță. piper macinat, un praf de coriandru, un cap de usturoi trecut printr-o presa. După câteva ore, gustarea este gata.

Cu toate acestea, chiar și o sarcină atât de simplă precum gătitul morcovilor în coreeană are propriile sale subtilități:

• Dacă vreți ca morcovii să fie mai moi, mai întâi încălziți uleiul vegetal, dar nu-l aduceți la fiert. Puteți adăuga și condimente după gust;
• coriandru proaspăt va ajuta la îmbunătățirea gustului preparatului, dar nu va crește semnificativ numărul de calorii;
• gustul prea picant al gustarii va fi inmuiat de o mana de nuci zdrobite sau de seminte de susan;
• Usturoiul devine verde atunci când este expus la căldură, așa că dacă turnați ulei încălzit peste morcovi, adăugați ultimul usturoi proaspăt.

Oricum, indiferent ce rețetă de morcovi ai alege ca semnătură și câte porții din felul de mâncare ai pregăti în funcție de ea, poți fi sigur: aperitivul se va termina înainte de a avea timp să se marineze bine. Are prea puține calorii și prea multe arome bogate!

Salata coreeană de morcovi este atât de populară încât poate fi deja numită tradițională. Apare în mod regulat pe mesele noastre, se mănâncă atât în ​​timpul săptămânii, cât și în zilele de sărbătoare, iar gospodinele inventează activ propriile variante ale acestei salate. Nu este nimic surprinzător într-o asemenea dragoste populară. Morcovii sunt la prețuri accesibile, gustoși și pot fi cumpărați din orice magazin în orice perioadă a anului. Alte ingrediente pentru salată pot fi, de asemenea, achiziționate cu ușurință, fără costuri financiare speciale. Nu este deloc dificil și foarte rapid să gătești morcovi în coreeană, iar conținutul de calorii al acestui fel de mâncare este de așa natură încât îl poți mânca în siguranță în cantități mari chiar dacă ești supraponderal. Acest lucru se explică prin faptul că legumele în sine au scăzut. Caloriile din morcovii coreeni sunt adăugate de ulei și zahăr, care sunt incluse în lista de ingrediente pentru salată. Puteți răspunde la întrebarea exact câte calorii sunt în morcovii coreeni uitându-vă la compoziția acestui fel de mâncare.

Câte calorii sunt în morcovii coreeni?

Conținutul de calorii al salatei „morcovi în stil coreean” este format din următorii indicatori: valoarea energetică produse incluse în compoziția sa. În primul rând, sunt morcovii înșiși. Și deși conține destul de mulți carbohidrați, conține doar 32 kcal/100 g Dar felul de mâncare include și alte componente mai calorice. ÎN varianta clasica usturoi, diferite tipuri ardeii, coriandru, sare, zahăr, oțet și ulei sunt incluse în rețeta coreeană de morcovi, dar uleiul și zahărul adaugă cele mai multe calorii. Cantitatea de kcal poate crește și mai mult dacă în salată se adaugă ingrediente suplimentare, de exemplu, vinete, ardei dulci, ceapă, ciuperci etc.

Conținutul de calorii al morcovilor coreeni în versiunea obișnuită este de aproximativ 112 kcal, dintre care majoritatea provin din grăsimi - 74 kcal și - 36 kcal, o mică parte provine din proteine ​​- doar 5 kcal. Deoarece rețeta de obicei nu prevede strict câte ingrediente trebuie puse în vas, conținutul caloric al acestuia poate crește sau scădea în consecință. Unora le plac morcovii mai dulci sau mai acri, altora le plac mai grasi. Apoi o persoană adaugă pur și simplu mai mult unt sau zahăr după gust. Cei care doresc să slăbească nu ar trebui să crească cantitatea acestor componente din salată, crescând astfel conținutul caloric al acesteia. Și în orice caz, consumați în cantități excesive morcovi coreeni nici nu ar trebui.

Morcovii sunt o legumă rădăcină cu conținut scăzut de calorii, care este adesea folosită de cei care urmează o dietă sau un stil de viață sănătos. Beneficiile acestei legume se datorează prezenței cantitate mare fibre, care elimină toxinele din organism. Morcovii conțin multe vitamine și microelemente care sunt necesare pentru funcționarea normală a multora organele interneși sisteme. Totodata, valoarea nutritiva a legumei este foarte scazuta si se ridica la doar 40 de calorii la 100 de grame. Conținutul de calorii al morcovilor coreeni este puțin mai mare datorită adăugării de ulei vegetal, dar acest lucru nu vă împiedică să salvați totul proprietăți benefice vegetal. În plus, componentele obligatorii ale morcovilor coreeni sunt condimentele, oțetul, sarea și ceapa.

POVEȘTI ALE VEDELOR DE SĂRBĂTIRE!

Irina Pegova a șocat pe toată lumea cu rețeta ei de slăbit:„Am slăbit 27 kg și continui să slăbesc, doar o prepar noaptea...” Citește mai mult >>

Compoziția morcovilor în coreeană

Leguma conține puține calorii. Valoarea sa nutritivă la 100 de grame este de aproximativ 35-40 de calorii. Nivelul de BJU depinde de conținutul de calorii al altor componente ale felului de mâncare.

Tipul de legumă	Calorii la 100 de grame	Veverițe	Grasimi	Carbohidrați
Morcovi picante cu unt si usturoi
Cu ciuperci
Cu sparanghel
Cu alge marine
Cu pui
Cu adjika
Cu cârnați
Cu varză
Cu telina

Beneficiile și daunele produsului

Morcovii coreeni sunt destul de benefici pentru organism:

• Beneficiile legumelor sunt evidente pentru cei care țin dietă. Datorită conținutului ridicatfibre în compoziția sa și conținut scăzut de calorii, produsul poate fi inclus în dietă atunci când slăbește. Oricine urmează o dietă cu morcovi se poate aștepta să slăbească până la 5 kg în 10 zile.
• Fibrele grosiere din legumă ajută la rezolvarea problemei constipației și a funcționării normale a tractului digestiv. Morcovii coreeni îmbunătățesc pofta de mâncare și accelerează metabolismul.
• Carotenul ajută la îmbunătățirea acuității vizuale și este recomandat pentru utilizare de către cei a căror activitate implică un stres constant asupra organului vederii.
• Prezența vitaminelor B îmbunătățește starea vaselor de sânge și a capilarelor umane.
• Vitamina PP are proprietăți vasodilatatoare.
• Datorită prezenței usturoiului în salată, morcovii coreeni sunt recomandați pentru consum în timpul răcelilor.
• Morcovii coreeni ajută la combaterea helminților, au efecte coleretice, antiseptice, antivirale, expectorante și diuretice și normalizează metabolismul.
• Această legumă are un efect benefic asupra stării pielii și a dinților.

În ciuda tuturor proprietăți vindecătoare, acest produs are și contraindicații, care, dacă sunt ignorate, pot dăuna organismului.

Morcovii coreeni sunt dăunători pentru cei care suferă de diabet.

În plus, acest produs nu trebuie consumat de persoanele cu probleme cu ficatul, pancreasul, stomacul sau rinichii. Consumul de salată poate fi dăunător copiilor și femeilor însărcinate.

Cele mai bune retete de mancare

Există multe rețete care folosesc morcovi coreeni. Pot fi folosite de cei care își urmăresc silueta și le respectă imagine sănătoasă viaţă.

Salata cu ciuperci

Această rețetă folosește cel mai adesea ciuperci shiitake fierte sau murate, șampioane și ciuperci cu miere. Conținutul de calorii al unui astfel de fel de mâncare este de 71 de kilocalorii la 100 de grame de produs.

Pentru a pregăti morcovi coreeni cu ciuperci, veți avea nevoie de:

• 2 morcovi;
• 1 lingura Sahara;
• 1 lingura oţet;
• 2 linguri. l. ulei vegetal;
• 3 catei de usturoi;
• 80 g ciuperci murate;
• sare de mare, piper negru și roșu măcinat după gust.

Metoda de gatire:

1. 1. Morcovii proaspeți se dau prin răzătoare cu o răzătoare specială și se pun într-un recipient emailat.
2. 2. Legumele trebuie sărate, stropite cu zahăr și adăugate oțet.
3. 3. Morcovii trebuie zdrobiți ușor cu mâinile pentru ca sucul să înceapă să iasă în evidență, iar marinada să fie distribuită uniform. Se acopera cu un capac si se pune la loc racoros timp de un sfert de ora.
4. 4. Presărați salata cu piper și amestecați bine.
5. 5. Uleiul vegetal se încălzește aproape până la fierbere, dar nu trebuie să fiarbă. După care trebuie turnat imediat în salată.
6. 6. Totul este bine amestecat.
7. 7. Dupa ce uleiul s-a racit adaugam usturoiul trecut prin presa si ciupercile murate.
8. 8. Salata poate fi păstrată la frigider până la două săptămâni.

Morcovi coreeni cu sparanghel

Pentru a pregăti salata de morcovi și sparanghel veți avea nevoie de:

• 1 pachet sparanghel de soia uscat;
• 1,5 kg morcovi;
• 1 ceapă;
• 1 lingurita fiecare piper roșu și negru măcinat;
• 4 lingurite coriandru măcinat;
• 1 lingura. l. sos de soia;
• 100 ml ulei vegetal;
• 5 catei de usturoi;
• esență 70% - 2 linguri. l.;
• sare, zahar dupa gust.

Metoda de gatire:

1. 1. Înmuiați o pungă de sparanghel în apă caldă cu sare. Timpul de înmuiere este de 1,5 ore.
2. 2. Curățați și tocați morcovii folosind o răzătoare specială sau un cuțit ascuțit.
3. 3. Puneți legumele tocate într-un recipient larg, adăugați sare, zahăr și esență. Se pasează ușor cu mâinile până când apare sucul și se pune la loc răcoros timp de 15 minute.
4. 4. Ceapa se toacă mărunt și se prăjește în ulei vegetal bine încălzit.
5. 5. După ce ceapa este prăjită, adăugați în ea coriandru, piper, usturoi și sparanghel tocat.
6. 6. Se amestecă, se adaugă sos de soia si se prajesc 1 minut.
7. 7. Turnați totul în morcovi, amestecați bine și puneți la frigider să se răcească.

Morcovi picanți coreeni

Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de:

• 400 g morcovi;
• 1 ceapă;
• 3 catei de usturoi;
• 50 ml ulei vegetal;
• 2 linguri. l. 9% oțet;
• ¼ linguriță. coriandru;
• un praf de zahar;
• piper negru și roșu măcinat după gust;
• sare dupa gust.

Metoda de gatire:

1. 1. Curățați, spălați și tăiați morcovii folosind o răzătoare specială sau un cuțit ascuțit.
2. 2. Usturoiul trebuie curatat de coaja si tocat marunt.
3. 3. Zdrobiți coriandru cu partea lată a cuțitului de pe tablă.
4. 4. Adăugați piper, coriandru, sare, zahăr, usturoi la morcovi. Puteți folosi un condiment special pentru morcovi în coreeană.
5. 5. Ceapa se toacă mărunt și se prăjește într-o tigaie până se rumenește. Apoi aruncați ceapa și cât este fierbinte ulei vegetal uda morcovii.
6. 6. Adăugați oțet, amestecați totul bine.

Morcov în coreeană este produs cu conținut scăzut de calorii, care vă va ajuta să vă potoli foamea pentru o lungă perioadă de timp și să nu vă afecteze silueta.

Și puțin despre secrete...

Povestea uneia dintre cititoarele noastre, Inga Eremina:

Eram mai ales deprimat de greutatea mea la 41 de ani, cântărim cât 3 luptători de sumo la un loc, și anume 92 kg. Cum se elimina supraponderali complet? Cum să faci față perestroika niveluri hormonale si obezitatea? Dar nimic nu desfigurează sau face o persoană să pară mai tânără decât silueta sa.

Dar ce poți face pentru a pierde în greutate? Operație de liposucție cu laser? Am aflat - nu mai puțin de 5 mii de dolari. Proceduri hardware - masaj cu GPL, cavitație, lifting RF, miostimulare? Puțin mai accesibil - cursul costă de la 80 de mii de ruble cu un consultant nutriționist. Poți, desigur, să încerci să alergi pe o bandă de alergare până înnebunești.

Și când vei găsi timp pentru toate astea? Și încă este foarte scump. Mai ales acum. De aceea am ales o altă metodă pentru mine...