Cum se pot roșii cherry. Roșii cherry ușor sărate - rețete de gătit rapid cu usturoi Cum să murați roșiile cherry

Roșiile cherry rotunde, delicioase sunt un adevărat decor pentru masă. Îmi doresc foarte mult să mă bucur de gustul lor de neuitat chiar și în sezonul geros! Și acest lucru este foarte posibil. Astăzi vă propun cele mai bune rețete de cireșe pentru iarnă – vă veți linge degetele! Se dovedește atât de delicios! Nu vei observa cum familia și oaspeții tăi vor mânca rapid întregul borcan și vor cere mai mult.

Deci, cum sărați roșii mici? Vă propun rețete simple care se pot face ușor acasă. Toate sunt foarte gustoase, alege orice modalitate convenabilă de a închide roșiile pentru iarnă.

Roșii cherry în suc propriu „O să-ți lingi degetele”

O modalitate foarte practică este să murați roșiile în suc propriu. Piureul de roșii rezultat poate fi adăugat apoi în supe și borș, iar pe baza acestuia pot fi preparate sosuri aromate. Și astfel de preparate de roșii se păstrează foarte bine - cel puțin un an. Adevărat, nu au stat mult cu noi, îi iubim foarte mult!

Ingrediente:

• 2,5 kg roșii cherry tari (se poate folosi puțin necoapte);
• 2 kg roșii moi (pentru piure);
• 1 cap de usturoi;
• 3 linguri. linguri de sare;
• 2 linguri. linguri de zahăr granulat;
• 3 buc. frunza de dafin;
• 6 boabe de piper negru;
• 3 linguri. linguri de oțet (9%).

Cum se prepară:

1. Spălați roșiile moi, uscați-le ușor și tăiați o cruce deasupra. Se pune intr-un castron si se toarna apa clocotita peste 1 minut. Apoi adăugați sare în lichid, apoi apă rece. După câteva minute, îndepărtați ușor pielea de pe ele.
2. Sa trecem rosiile printr-o masina de tocat carne sau sa le macinam in blender. Apoi frecați această masă printr-o sită pentru a separa boabele.
3. Turnați piureul de roșii în tigaie, adăugați sare și zahăr. Aduceți treptat la fierbere, fierbeți timp de cinci minute.
4. În același timp, sterilizați borcanele la abur. Lăsați capacele să stea câteva minute în apă clocotită.
5. Spălați bine roșiile cherry tari și uscați-le ușor. Pierceți-le pielea cu o scobitoare în zona tulpinii. Asezati rosiile cherry in borcane pana la umeri.
6. Curățați, spălați și tocați grosier usturoiul. Adăugați în borcanele cu roșii. Aruncă deasupra o frunză de dafin și câteva boabe de piper.
7. Se fierbe apa intr-un ibric si se toarna peste rosii in borcane timp de trei minute. Se scurge apoi apa si se toarna peste legume piure de rosii fierbinte, fara a ajunge in varf cu vreo doi centimetri. Se toarnă oțet (1 lingură la borcan de 1 litru).
8. Acoperiți cu capace. Sterilizați într-o cratiță largă după fierbere timp de 9 minute. Este mai bine să puneți un prosop pe fund.

Scoateți cu grijă borcanele și rulați-le capacele. Întoarceți roșiile conservate și înfășurați-le. După 12 ore, transferați într-un loc răcoros pentru depozitare.

Cireșe pentru iarnă cu acid citric și ierburi

Dacă cauți o modalitate de a mura delicios roșiile cherry pentru iarnă în borcane fără oțet, atunci această rețetă este pentru tine. Vă voi spune cum să sigilați roșiile cherry cu acid citric. Puteți folosi ierburi după gust - nu neapărat pe cele sugerate în rețetă.

Notă: am venit cu o versiune mai degrabă italiană, puteți alege provensal sau oricare altul. Aceasta depinde de setul de ierburi pe care îl alegeți. Ierburile proaspete pot fi înlocuite cu ierburi uscate într-o pungă.

Ingrediente:

• 1,5 kg roșii cherry;
• 1 lingura. l. acid citric (sau 1,5 linguri suc proaspăt de lămâie);
• 3 litri de apă;
• 3 linguri. linguri de zahăr granulat;
• 3 linguri. linguri de sare;
• cate 2 crengute de rozmarin, busuioc si cimbru (cimbru);
• Scorțișoară - pe vârful unui cuțit în fiecare borcan.

Cum se prepară:

1. Spălați roșiile și perforați-le acolo unde se fixează tulpina. Umpleți bine borcanele cu roșii.
2. Turnați apă într-o cratiță, adăugați zahăr, sare, ierburi tocate. Se încălzește până la fierbere, apoi se adaugă acid citric (sau sucul), scorțișoară și se amestecă.
3. Se toarnă marinada fierbinte peste roșiile cherry în borcane. Acoperiți cu capace. Sterilizați pe un prosop pliat într-un recipient larg timp de 7 minute.

Scoatem conservele și le rulăm cu o cheie. Să-l întoarcem, să verificăm dacă există scurgeri și să-l înfășurăm în ceva cald. Depozitați într-un loc întunecat.

Roșii cherry, marinate fără sterilizare

Printre cele mai bune rețete de cireșe pentru iarnă, metoda murării fără sterilizare este deosebit de populară. De acord, nu aveți întotdeauna timpul sau dorința de a fierbe conserve de legume conservate într-un recipient larg. Să încercăm varianta clasică cu trei umpluturi.

Ingrediente pentru 5 borcane de jumătate de litru:

• 1,5 kg roșii cherry;
• 2 litri de apă.

Marinada pentru 1 litru de apa:

• 4 lingurițe de sare grunjoasă;
• 2 linguri. linguri de zahăr granulat;
• 1 lingurita de otet (6%) - per borcan.

Condimente pentru 1 borcan:

• 0,25 frunze de hrean (sau 2 cm bucată de rădăcină de hrean);
• 1 catel de usturoi;
• 1-2 frunze de coacaze negre (sau cirese);
• 1 umbrela de marar;
• 1 frunză de dafin;
• 2-3 mazăre de piper negru.

Cum se prepară:

1. Se spală borcanele și capacele cu sifon și se opăresc cu apă clocotită. Să discutăm.
2. Pune o umbrelă de mărar, usturoi tocat, frunze și boabe de piper în fiecare borcan. Apoi umpleți-l cu roșii până la umeri.
3. Pregătiți saramura: fierbeți apa, adăugați sare, zahăr, amestecați.
4. Facem o umplere triplă. Mai întâi, turnați timp de 15 minute, turnați saramura într-o cratiță și fierbeți. A doua oară - timp de 10 minute. Dacă este mai puțină apă, adăugați apă clocotită. Se toarnă într-o cratiță și se aduce la fierbere. Umpleți-l a treia oară, apoi adăugați oțet în fiecare borcan și rulați capacele.

Lasam rosiile cherry in borcanele cu otet sa se raceasca treptat cu capul in jos si invelite. Poate fi depozitat în cămară de acasă.

Roșii cherry picante

Pentru cei cărora le place „fierbinte”! Vă voi împărtăși o rețetă de roșii cherry picante în borcane de litri. Mai mult, puteți regla gradul de picătură la discreția dumneavoastră luând componente mai mult sau mai puțin picante.

Ingrediente pentru borcane de 3 litri:

• 2 kg rosii cherry;
• 12 catei de usturoi;
• 2-3 ardei iute;
• 3 linguri. linguri de sare;
• 3 linguri. linguri de oțet de mere (6%);
• O grămadă de mărar.

Cum se prepară:

1. Spălați roșiile și uscați-le.
2. Curățați usturoiul, spălați-l și despărțiți-l în felii. Curatam ardeii iute de seminte, ii spalam si ii taiem bucatele mici. Se spala mararul si se lasa sa se usuce.
3. Puneți straturi pe fundul borcanelor curate, sterilizate: ierburi, usturoi, roșii și ardei iute. Adăugați 1 lingură. lingură de sare, turnați 1 lingură. lingura de otet.
4. Turnați apă clocotită dintr-un ibric în borcane și acoperiți cu capace sterilizate. Se pune intr-un vas larg si se sterilizeaza borcanele dupa ce a fiert apa timp de aproximativ 10 minute.

Ne scoatem preparatele din apa clocotita, stergem borcanele, le intoarcem si acoperim cu o patura calda. Când se răcește, se transferă în cămară.

Roșii cherry dulci: o rețetă simplă

Mulți oameni preferă rețete dulci pentru murarea roșiilor cherry pentru iarnă. Vă spun cât de ușor este să faceți roșii cherry murate dulci cu 1 litru de marinată.

Ingrediente:

• 2 kg rosii cherry;
• 2-3 catei de usturoi;
• 3 buc. frunza de dafin;
• 3-6 boabe de piper negru;
• 1 ceapă mare;
• 50 g patrunjel.

Pentru marinata:

• 1 litru de apă;
• 6 linguri. linguri de zahăr granulat;
• 2 linguri. linguri de sare;
• 8 linguri. linguri de oțet (9%).

Cum se prepară:

1. Spălați conservele de sifon și sterilizați-le la abur. Se toarnă apă clocotită peste capace timp de 5 minute.
2. Spălați roșiile și străpungeți pielea pentru a nu sparge. Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o în jumătate de rondele. Împărțiți usturoiul curățat și spălat în căței și tăiați fiecare în jumătate. Spălați verdeața și uscați-le pe un șervețel.
3. In fiecare borcan asezam verdeata, rosiile cherry cu usturoi si ceapa. Deasupra presara boabe de piper si foi de dafin.
4. Se toarnă apă clocotită peste legumele din borcan, se acoperă cu capace și se lasă la infuzat timp de 10 minute. Se toarnă această apă în tigaie, se fierbe din nou și se toarnă timp de 8 minute.
5. Pentru a treia oară, turnați apa în tigaie. Adăugați zahăr, sare, aduceți la fierbere, turnați oțet. Se amestecă și se fierbe la foc mic timp de 15 minute. Apoi turnați marinata în borcane.

Rulați capacele și lăsați să se răcească sub o pătură caldă. Roșiile cherry dulci sunt gata!

Cirese cu usturoi, marinate la rece

Cele mai bune rețete de murături implică nu numai un gust deosebit, ci și păstrarea proprietăților benefice ale legumelor. Pregătiți roșiile cherry la rece, vor ieși aproape ca cele de butoi!

Ingrediente:

• 2 kg rosii cherry;
• 1 cap de usturoi;
• 1 lingura. lingură de zahăr granulat;
• 3 linguri. linguri de sare;
• umbrele de marar – 1 buc. pe borcan;
• Frunze de hrean, coacăze (se pot folosi cireșe);
• 1 lingura. lingura de otet (9%).

Cum se prepară:

1. Spălăm recipientul de conserve cu sifon și îl sterilizăm în orice fel.
2. Spalam rosiile si facem mai multe intepaturi in zona unde este atasata tulpina. Spalam toate verdeturile si frunzele si le uscam. Curățați usturoiul, spălați-l, tăiați-l felii.
3. Pune o frunză de hrean și o umbrelă de mărar pe fundul fiecărui borcan. Întindeți roșii (cu partea perforată în sus), frunze de coacăz și usturoi. Umple borcanele până la umeri.
4. Se toarnă zahăr și sare în borcane, se toarnă apă rece fiartă. Închideți cu capace de nailon și agitați bine.

Pune roșiile cherry și usturoiul la frigider pentru păstrare. Îl poți servi după trei zile.

Cirese cu boabe de mustar

O alta reteta foarte interesanta este cea cu seminte de mustar. Ciresele sunt picante si condimentate. De obicei pregătesc aceste roșii într-un borcan de jumătate de litru. Aceste produse sunt concepute pentru patru astfel de borcane.

Ingrediente:

• 1 kg rosii cherry;
• 2 lingurițe (supra) de semințe de muștar;
• 24 de mazăre de ienibahar;
• 4 lucruri. frunza de dafin;
• 1 litru de apă;
• 100 ml otet de mere (6%);
• 3 lingurite sare;
• 3 linguri. linguri de zahăr granulat.

Cum se prepară:

1. Sterilizam borcanele si capacele pentru conservare.
2. Spălați bine roșiile și ștergeți cu un prosop de hârtie. Le punem in borcane.
3. Fierbeți apă într-un ibric, turnați roșiile. Acoperiți cu capace și lăsați timp de 20 de minute.
4. Turnați apă din borcane în tigaie. Adăugați zahăr, sare și oțet. Se încălzește până la fierbere.
5. Între timp, turnați în borcane 6 boabe de piper, 1 frunză de dafin și o jumătate de linguriță de semințe de muștar. Se toarnă marinada fierbinte.

Acum puteți rula capacele, le puteți întoarce și acoperi cu un prosop cald. După o zi, transferați într-un loc răcoros.

Dacă vă plac rețetele video, verificați această metodă de murare a roșiilor cherry.

Acestea sunt cele mai bune rețete de cireșe pentru iarnă, care se lingă degetele, incredibil de gustoase și frumoase! Vă doresc pregătiri reușite și o dispoziție bună! Poftă bună!

Deschizând delicioase cireșe murate pentru iarnă în iarna rece și cu zăpadă, parcă suntem transportați într-o vară caldă și însorită. Suntem transportați înapoi în copilăria îndepărtată, când priveam cu curiozitate naivă cum mama răsucea borcane cu ceva foarte gustos.
În articolul nostru, am descris în detaliu cum să murați roșiile cherry pentru iarnă, rețete care vor mulțumi întreaga familie. Avem și opțiuni de gătit pe site și.

Roșiile cherry marinate sunt frumoase și potrivite pentru a adăuga un aspect estetic salatelor, preparatelor din carne și pește, aperitivelor reci și calde. Pe lângă aspectul lor frumos, au un spectru de arome neobișnuit de bogat.

Ingrediente de care veți avea nevoie pentru a face răsucirea:

• două kilograme de roșii ușor necoapte;
• cinci sute de grame de ceapă;
• două inflorescențe de mărar proaspăt;
• trei căței de usturoi;
• jumătate de ardei capia fierbinte.

Compoziția unui litru de soluție de oțet:

• două linguri de zahăr;
• o lingură și jumătate de sare grunjoasă;
• trei linguri de șase la sută oțet de mere;
• trei frunze de dafin.

Marinarea roșiilor cherry:

• Sterilizați recipientele pentru decapare folosind metoda cea mai potrivită pentru dvs. (abur, cuptor, apă clocotită), fierbeți capacele. Clătiți ingredientele înainte de a găti. Puneți pe fund un cățel de usturoi, inflorescențe de mărar, o felie de ardei iute (după îndepărtarea semințelor), țelina tocată și pătrunjel.
• Înțepăți roșiile cherry curate cu o scobitoare de mai multe ori de-a lungul tulpinii. Acest proces se face pentru a preveni crăparea pielii sub influența apei fierbinți. Pe fundul borcanului întindem trei roșii ceva mai mari, urmate de roșii cherry. Asezam verdeata in spatiul ramas si acoperim cu marar si patrunjel.
• Pune o cratita cu un litru de apa pe aragaz, asteapta sa fiarba si toarna apa fiarta in recipiente cu ingrediente. Acoperind gâtul cu capace sterilizate, așteptați zece minute. Apoi turnați toată apa înapoi în tigaie, adăugați sare, adăugați zahăr și fierbeți din nou. Se fierbe soluția, se toarnă oțet de mere în ea și se toarnă în recipiente până la capătul gâtului.
• Rulați borcanele cu susul în jos și acoperiți cu o cârpă caldă și groasă. Se lasa la racit o zi, apoi se pune borcanul intr-un loc neumed, cu temperatura scazuta.

Retete de rosii cherry murate pentru iarna

Acest fel de mâncare are un gust dulce și o textură bogată. Marinada preparatului poate fi consumată ca suc sau ca sos suplimentar pentru felul principal, de exemplu, orez fiert, terci de hrișcă, cartofi prăjiți sau spaghete fierte.

Produse necesare pentru pregătirea preparatelor de iarnă:

• doi castraveți mari;
• trei sute de grame de pulpă de roșii;
• cincizeci de grame de ceapă;
• un catel de usturoi;
• o frunză de dafin;
• un baton de scortisoara;
• o umbrelă de mărar proaspăt;
• o lingură de sare;
• două linguri de zahăr;
• o lingură de oțet de mere.

Cum să murați roșiile cherry pentru iarnă:

1. În primul rând, clătiți toate ingredientele cu apă. Curățați castraveții de coajă și tăiați-i în orice formă convenabilă pentru dvs. Amesteca castravetii cu piure de rosii (fara coaja) si dai printr-un blender. Apăsați printr-o sită mică.
2. Într-un recipient presterilizat (abur sau apă clocotită), puneți pe fund inflorescența de mărar și usturoiul. Apoi puneți roșii cherry curate, cu tulpină, apoi ceapa tocată.
3. Se toarnă apă fiartă într-un borcan cu mâncare, se acoperă gâtul cu un capac și se lasă să fiarbă zece minute. Pune pe aragaz sucul de castravete si rosii si un baton de scortisoara. Fierbeți marinada la foc moderat timp de aproximativ zece minute, adăugați zahăr, sare și adăugați acid malic. Scurgeți apa din recipient și asezonați-le cu marinată fierbinte.
4. Cu capacul pe gat, puneti-le intr-o cratita cu apa fierbinte (dar nu clocotita) si sterilizati aproximativ zece minute. Apoi sigilați cu grijă capacele și întoarceți borcanele cu susul în jos și acoperiți-le cu o cârpă groasă. Trimiteți containerele răcite cu piese de prelucrat într-un loc cu o temperatură scăzută pentru depozitare.

Roșii cherry murate pentru iarnă în borcane

Conform acestei rețete, roșiile devin foarte suculente, moderat dulci și extrem de gustoase. Și când bagi o roșie mică în gură și mușcăm, pare că explodează.

Ingrediente necesare pentru preparat:

• un kilogram de orice tip de roșii cherry;
• un ardei iute roșu;
• cinci cepe medii;
• zece frunze de dafin;
• opt boabe de piper negru;
• cinci linguri de sare grunjoasă;
• cinci umbrele de mărar;
• cinci ardei grasi;
• zece linguri de zahăr;
• cincisprezece linguri de acid acetic;
• două frunze de hrean proaspăt;
• cincisprezece grame de semințe de muștar;
• opt mazăre de coriandru;
• cinci muguri de cuișoare (condimente);
• cinci frunze de coacăz;
• cinci frunze de cireș;
• zece căței de usturoi.

Roșii cherry marinate pentru iarnă:

1. Spălați bine borcanele (de exemplu, cu sifon) și sterilizați-le în orice mod convenabil pentru dvs.
2. În recipiente curățate pe fund punem condimente calculate pentru un volum egal cu un litru: șapte boabe de piper, o inflorescență de cuișoare, o inflorescență de mărar, două foi de dafin, o frunză de cireș, o frunză de coacăz, un inel mic tăiat de ardei roșu iute, o frunză de hrean, o jumătate de linguriță de semințe de muștar uscate, o jumătate de linguriță de coriandru, o ceapă, tăiată felii și un cățel de usturoi.
3. Ardeii grasi ii curatam de seminte, ii taiem felii si ii punem intr-un recipient alternativ cu rosiile cherry. Pune un alt catel de usturoi in mijlocul borcanului.
4. Turnați apă fiartă în recipiente pentru preparate, acoperiți gâtul cu capace și după cincisprezece minute scurgeți apa. Turnați din nou apă fiartă în recipient și după aceeași perioadă de timp, turnați apa.
5. La ingrediente se adauga o lingura de sare, doua linguri de zahar si trei linguri de acid acetic. Se toarnă apă fiartă cu oțet chiar deasupra și sigilează capacele. Coborâm recipientul cu susul în jos și îl izolăm cu o cârpă groasă. După douăsprezece ore, puneți răsucirile răcite acolo unde este temperatură scăzută.

Roșii cherry murate dulci pentru iarnă

Dacă aveți un dinte mare de dulce, atunci această rețetă de iarnă se va potrivi gusturilor dvs. Dulci, suculente și moi, roșiile cherry se topesc pur și simplu în gură, lăsând în urmă o aromă răcoritoare și bogată.

Produsele conținute în această rețetă de răsucire:

• două kilograme de roșii cherry;
• doi căței de usturoi;
• cincizeci de grame de țelină;
• trei frunze de dafin;
• trei mazăre de piper negru;
• cincizeci de grame de ceapă.

Pentru un litru de saramură:

• două linguri de sare grunjoasă;
• șase linguri de zahăr;
• opt linguri de acid acetic 9%.

Roșii cherry murate dulci pentru iarnă:

1. Curățați bine recipientele pentru răsucire, de preferință cu sifon. Se fierb capacele, se spală toate produsele. Curatati coaja de usturoi si ceapa si taiati rondele.
2. Pune roșiile cherry, ierburi, ceapa, căței de usturoi, foi de dafin și piper negru în recipiente curățate și sterilizate. Turnați apă fiartă în ingrediente, acoperiți gâtul și lăsați zece minute. Repetați această procedură din nou.
3. Fierbe apa curata intr-o cratita la foc moderat, adauga sare, zahar si acid acetic. Se fierbe pe foc încă cincisprezece minute. Se toarnă saramura în recipiente, se rulează și se înfășoară cu o cârpă groasă, răsturnând borcanul cu susul în jos.
4. O zi mai târziu, mutați borcanele cu preparatele într-un loc unde nu există umiditate ridicată și fără calorifere de încălzire.

Cum să murați roșiile cherry pentru iarnă

Această metodă de preparare a chiflelor de iarnă va fi o prioritate pentru iubitorii de mâncăruri picante și bine piperate. Acest fel de mâncare poate fi folosit ca un remediu suplimentar pentru răceli și gripă iarna.

Ingrediente incluse (volum 3 litri):

• trei ardei grasi;
• șase căței de usturoi;
• un sfert de ardei iute;
• trei frunze de hrean;
• trei umbrele de mărar.

Pentru a prepara o soluție de oțet (5 litri):

• două sute de grame de sare grunjoasă;
• patru sute de grame de zahăr;
• două sute de grame de șase la sută oțet;
• două tablete de aspirină pe borcan de trei litri.

Cum să murați roșiile cherry pentru iarnă:

1. Mai întâi, pregătiți recipientele și produsele pentru pregătirea răsucirii. Spălați recipientele cu bicarbonat de sodiu, clătiți cu apă rece, sterilizați-le folosind orice metodă acceptabilă pentru dvs. (aburit, cuptor, opărit cu apă clocotită). Clătiți alimentele sub jet de apă.
2. Puneți frunza de hrean, usturoiul și mărarul pe fundul unui recipient de sticlă și umpleți-l cu roșii cherry. Asezati ardeii grasi si iute, tocati in felii mici, intre rosii. Puneți tablete de aspirină înăuntru.
3. Se pune o cratiță cu apă curată la foc moderat, se adaugă sare, zahăr, se adaugă acid acetic și se fierbe timp de cincisprezece minute. Se toarnă saramura fiartă într-un recipient cu ingredientele, se acoperă cu un capac și se lasă să stea.
4. Sigilăm bine capacele și le așezăm de jos în sus sub o pătură caldă. O zi mai târziu, borcanele răcite trebuie depozitate într-o cameră rece.

Când pregătim preparatele de iarnă vara, parcă lăsăm în fiecare borcan câte o bucată de soare și căldură de vară, o zi fierbinte și o seară răcoroasă, o varietate de mirosuri de iarbă parfumată, fructe de pădure dulci, fructe și legume suculente. Și deschizând aceste borcane, când căldura verii ne-a părăsit deja, parcă ne întoarcem într-un loc de odihnă ușoară, o copilărie îndepărtată și naivă. Ne întoarcem acolo unde ne-a fost bine și ușor.

Sezonul cald continua si sunt tot mai multe legume in gradina. Pentru ca munca noastră să nu se irosească, le conservăm. La urma urmei, nu este realist să mănânci tot ce crește în țara noastră. Roșiile sunt deja coapte. Și poți găti atât de multe feluri de mâncare delicioase cu ele! Dar astăzi ne vom uita la rețete de murat roșii delicioase și rapide pentru iarnă.

Recent ți-am spus cum să le faci sau. Dar totul este diferit de ceea ce ne vom uita astăzi. La urma urmei, vom folosi oțet sau acid citric. Unii chiar o fac cu aspirină, deși nu sunt adeptul acestei metode.

Cel mai important lucru este că borcanele cu astfel de alimente delicioase se păstrează bine mulți ani și nici măcar nu devin tulburi. Și, în principiu, gustul lor nu se schimbă. Prin urmare, în orice moment în timpul iernii, puteți deschide un borcan și îl puteți servi atât pe o masă festivă, cât și pe cea de zi cu zi. De exemplu, cu cartofi prajiti, mmmm! Simt deja acest gust pe limba mea.

Sincer să fiu, eu și soția mea pregătim o mulțime de roșii. Pentru că zboară foarte repede. Și deja la sfârșitul lunii ianuarie și poate decembrie. Nu mai avem o singură bancă. Până la urmă, înainte le-am scos din pivniță aproape în fiecare zi, sau poate în fiecare zi?!

Ei bine, acum înțelegi că rezultatul este grozav! Prin urmare, luăm de urgență fructe delicioase de orice culoare, principalul lucru este că sunt mai grele și trecem la treabă.

Aceasta este cea mai simplă opțiune, care vă permite să faceți mai mult decât roșii. dar și asortate cu ele. Aici nu va trebui să pregătiți alte produse. Nu va trebui să curățați nimic. Dar se dovedesc atât de gustoase încât toată saramura se bea împreună cu fructele.

• roșii – 1,5 – 2 kg;
• Apa – 1,5 l.;
• Sare - 1 lingura. l. cu tobogan;
• zahăr – 200 gr.;
• Frunza de dafin – 3 buc.;
• Boabe de piper negru – 6 buc.;
• Ienibahar – 5 buc.;
• Cuișoare – 3 buc.;
• semințe de mărar - 1,5 linguriță;
• Oțet 70% - 1,5 linguri. l.

Preparare:

1. Luați roșii mici. Astfel încât să se potrivească în gâtul cutiei. Ele trebuie să fie întregi și nedeteriorate. Spala-le bine si aseaza-le pe un prosop sa se usuce putin.

2. Acum să pregătim recipientul. Poate fi de orice dimensiune. Am luat borcane de trei litri. Spălați-le bine. Nu vom steriliza. Să le întoarcem cu susul în jos pentru a lăsa apa să se scurgă. Doar turnați apă clocotită peste capace.

3. Pune roșiile în borcane. Dar înainte de asta, străpungem tulpina în mai multe locuri cu o scobitoare sau facem o tăietură în formă de cruce cu un cuțit. Sau puteți face doar găuri cu o furculiță. Acest lucru va împiedica fructele noastre să izbucnească din apa clocotită.

Dacă aveți fructe de diferite soiuri și mărimi, atunci încercați să puneți unele mari în partea de jos a recipientului și altele mai mici în partea de sus.

4. Umpleți borcanele cu apă clocotită și acoperiți cu capace. Lăsați-le să se încălzească timp de 10 minute. Apoi turnați lichidul într-o cratiță și adăugați sare, zahăr și toate condimentele. Se aduce la fierbere și se lasă să fiarbă aproximativ două minute.

5. Turnați esența de oțet și marinada clocotită în fiecare borcan. Rulați capacele și întoarceți-le cu susul în jos. Îl așezăm pe un covor și îl acoperim cu o pătură caldă sau o jachetă veche. Se lasa in aceasta pozitie pana se raceste complet.

Puteți depozita un astfel de gol oriunde: pivniță, subsol, cămară, cameră. De preferință, desigur, într-un loc întunecat și departe de dispozitivele de încălzire.

Roșii marinate instant cu usturoi:

Nu am încercat niciodată să fac asta până acum. Dar am observat această metodă de la vecinul meu. Soția lui pregătește astfel roșiile. Gustul de usturoi din roșii este mult mai puternic decât de obicei. Dar delicios, mmmm! Aș dori să vă sfătuiesc să pregătiți astfel de borcane măcar o dată. Dacă îți place, vei face mai mult anul viitor.

Ingrediente pentru un borcan de 2 litri:

• rosii;
• Usturoi;
• Mazăre ienibahar – 5 buc.;
• Boabe de piper negru – 10 buc.;
• Cuișoare – 2 buc.;
• Frunza de dafin – 2 buc.;
• zahăr – 150 gr.;
• sare – 35 gr.;
• Acid citric - 1 linguriță. cu tobogan;
• apă - 1 l.

Preparare:

1. Spălați roșiile și faceți o tăietură în formă de cruce pe tulpină. Se curata usturoiul si se taie fasii de 5 mm grosime. Introducem aceste bucăți în tăietura noastră.

2. Puneți ienibaharul și ardeiul amar și frunza de dafin pe fundul unui borcan curat. Si apoi adauga rosiile umplute cu usturoi.

3. Turnați apă clocotită în recipient și acoperiți cu un capac. Lăsați 20 de minute pentru ca conținutul să se încălzească bine.

4. Apoi turnați lichidul într-o cratiță și adăugați sare, zahăr și acid citric. Se fierbe din nou și se umple din nou borcanele.

Aproximativ un borcan de 3 litri conține aproximativ 1,5 litri. apă, 2 litri - 1 litru și litru - 0,5 litri. Cu cât legumele sunt împachetate mai dens, cu atât intră mai puțin lichid.

5. Rulați capacele și puneți-le sub pătură până se răcesc complet.

Roșii murate în felii - rețeta este de moarte:

Acestea durează puțin mai mult pentru a se pregăti. Dar merita. Cel mai interesant lucru este că aici nu se folosește deloc oțet. Și vor rămâne în picioare datorită sterilizării. Da, vom trata termic borcanele cu conținutul lor.

Ingrediente pentru borcan de 1 litru:

• rosii;
• Ceapa – 1/4 buc.;
• Amestecul de boabe de piper – 1 praf;
• sare - 1 linguriță;
• zahăr - 2 lingurițe.

Preparare:

1. Spălați bine borcanele și întoarceți-le cu susul în jos pentru a se scurge. Doar turnați apă clocotită peste capace. Spălați și curățați legumele.

2. Așezați mai întâi ceapa pe fundul recipientului. Îl poți tăia în sferturi de inele. Tăiați roșiile mari în 4-6 părți, iar cele mici în jumătate. Așezați-le cu partea tăiată în jos. Deci până în partea de sus a recipientului. Adăugați mai mult amestec de ardei.

3. Adăugați acolo sare și zahăr. Umpleți cu apă obișnuită, caldă sau rece. Îl poți avea fierbinte - nu contează.

4. Pune o cârpă sau un prosop pe fundul tigaii. Ne punem blank-ul deasupra. Acoperiți gâtul borcanului cu un capac. Turnați apă în tigaie la aceeași temperatură ca în borcan. Acest lucru este pentru a preveni spargerea recipientului. Apa trebuie să ajungă până la umerasele conservelor. Aprindem focul si, din momentul in care lichidul fierbe in tigaie, il temporizam exact 40 de minute.

5. După ce a trecut timpul, scoateți sticlele din apă și înșurubați capacele. Întoarceți și puneți sub pătură până se răcește complet.

Această delicatesă poate fi consumată de cei cărora le este interzis să mănânce oțet din motive de sănătate.

Roșii marinate cu busuioc:

Sunt sigur că mulți dintre voi pur și simplu adoră această plantă. Acest miracol crește în grădina mea de câțiva ani la rând. Il adaug la multe feluri de mancare. mai ales cu carne. Dar am încercat și roșii delicioase în timpul vizitei. Anul acesta m-am hotarat sa-mi fac singur. Au un gust atât de neobișnuit, cu un gust pronunțat al acestei plante.

Ingrediente pentru un borcan de 3 litri:

• rosii;
• usturoi – 1 cap;
• Busuioc – 1 buchet;
• Mazăre ienibahar – 6 buc.;
• Sare - 1,5 linguri. l.;
• zahăr - 5 linguri. l.;
• Oțet 70% - 1 lingură. l.

Preparare:

1. Curățați usturoiul și tăiați-l în bucăți arbitrare. Spălați bine roșiile și busuiocul. Facem același lucru cu containerele. Pur și simplu umpleți capacele cu apă clocotită.

2. Puneți usturoiul și o treime dintr-o grămadă de ierburi pe fundul borcanului. Acum a venit rândul roșiilor. Distribuiți, de asemenea, condimente verzi sau albastre în mijlocul borcanului și în partea de sus.

3. Turnați apă clocotită și acoperiți cu capace. Se lasă 20 de minute. Apoi turnați apa în tigaie. Se adauga sare si zahar si se fierbe.

4. Turnați esența de oțet într-un borcan și umpleți totul cu saramură. Rulați capacele și puneți-le sub blana până se răcesc.

Îl puteți depozita în orice loc convenabil. Și acest delicios se mănâncă destul de repede.

Roșii dulci marinate cu ceapă:

După cum am spus de mai multe ori, există atât de multe rețete pentru cât de mulți oameni există. Le-am făcut pentru prima dată anul trecut. Tuturor le-a plăcut foarte mult. mai ales pentru copii. Sincer să fiu, nu știam că copiii pot mânca corned beef așa! Se pare că nu au nevoie de altceva, nici măcar de dulciuri. Aceste roșii pot înlocui orice bomboane. Aceasta este o glumă desigur. Ei bine, roșiile sunt foarte gustoase.

Ingrediente pentru un borcan de 3 litri:

• rosii;
• Ceapa – 3 buc.;
• Sare - 2 linguri. l.;
• zahăr - 6 linguri. l.;
• Cuișoare – 5 buc.;
• Oțet 70% - 1 lingură. l.

Preparare:

1. Curățați ceapa și tăiați-o rondele. Încercați să păstrați bucățile să nu fie prea subțiri. Apoi va fi gustos și crocant. Și nu se va transforma în mush.

Luați becuri mici. În acest fel arată mai frumos în borcan.

2. Spălați roșiile și faceți mai multe înțepături în fiecare tulpină cu o scobitoare. Acest lucru le va preveni crăparea în timpul procesului de turnare.

3. Puneți muguri de cuișoare pe fundul unui recipient curat. Și acum adăugăm straturi de ceapă și roșii. Cele mari în partea de jos și altele mai mici în partea de sus. Căni cu ceapă se pot face și pe laterale.

4. Fierbeți apa și umpleți borcanele cu ea până la vârf. Acoperiți cu un capac și lăsați timp de 15 - 20 de minute. Apoi turnați lichidul în tigaie și fierbeți din nou.

5. Turnați sare și zahăr pe conținutul sticlei. Pentru a introduce totul, agitați-l ușor și amestecul liber va cădea. Turnăm oțet acolo.

5. Apa fierbe din nou. Acum turnați-l în borcan. Rulați capacele și întoarceți-le cu susul în jos. În această poziție, așezați-l pe un covor și acoperiți-l cu o pătură caldă. Se lasa pana se raceste complet.

Cum să murați roșiile verzi în borcane de 1 litru?

La sfârșitul sezonului estival se instalează vremea rece și nu toate roșiile sunt încă coapte. Le colectăm și le păstrăm acasă, astfel încât să se coacă. Ceva începe să putrezească și este aruncat la gunoi. Dar nu te-ai gândit că ar fi mai bine să le rostogolești în cutii. Volumul mic este mai bine. Dar există mai puține deșeuri și mai mult gust.

Ingrediente pentru 1 borcan de 1 litru:

• roșii verzi;
• umbrelă de mărar – 1 buc.;
• frunza de hrean – 1 buc.;
• Usturoi – 4 catei;
• Ceapa – 1/4 buc.;
• Boabe de piper negru – 1 praf;
• Sare - 1 lingura. l.;
• zahăr - 1 lingură. l.;
• Oțet 70% - 1 linguriță. l.;
• apă – 500 ml.

Preparare:

1. Spălați și curățați toate legumele și verdețurile. Pregătim și borcane. Le clătim cu detergent sau bicarbonat de sodiu. Nu este nevoie să le sterilizezi. Asigurați-vă că umpleți capacele cu apă clocotită.

2. Puneți o parte din frunza de hrean, mărar, ceapă și usturoi pe fundul recipientului. Acum a venit rândul roșiilor. Încercați să includeți cât mai multe dintre ele. Și aproape că am uitat de boabele de piper. De asemenea, trebuie turnat într-un borcan. Deasupra poți pune încă o bucată de hrean sau mărar.

3. Fierbeți apă și umpleți conținutul recipientului cu ea. Acoperiți cu un capac și lăsați timp de 10-15 minute. Apoi turnați-l înapoi în tigaie și adăugați sare și zahăr. Se fierbe din nou.

4. Turnați esența de oțet în recipient, iar apoi marinada. Rulați capacele și așezați-le cu capul în jos pe covoraș. Acoperiți deasupra cu o pătură și lăsați timp de 24 de ore.

Roșiile se dovedesc incredibil de gustoase și, în același timp, nu își pierd duritatea.

Reteta de rosii cherry murate:

Aceste legume mici sunt cel mai bine făcute într-un recipient mic. De exemplu, borcane de litri. Scoate-l, mănâncă-l dintr-o dată și nu trebuie să ocupi spațiu în frigider. Sunt usor de preparat si ies foarte gustoase. De obicei le deschid când sosesc oaspeții. Se dovedește a fi o gustare grozavă!

Ingrediente:

• Roșii cherry;
• Pătrunjel - 2 crenguțe;
• umbrelă de mărar – 1 buc.;
• frunza de hrean –0,5 buc.;
• Frunza de dafin – 1 buc.;
• Usturoi – 2 catei;
• Boabe de piper negru – 5 buc.;
• Ienibahar – 3 buc.;
• zahăr - 1 lingură. l.;
• Sare - 0,5 linguri. l.;
• Oțet 70% – 1 linguriță;
• apă – 500 ml.

Preparare:

1. Spălați bine legumele și ierburile. La fel facem și cu băncile. Se toarnă apă clocotită peste capace.

2. Adăugați mai întâi toate verdețurile pe fundul recipientului: frunza de hrean, mărar, pătrunjel. Apoi dafin, usturoi și piper. Acum a venit rândul roșiilor. Nu le vom străpunge. Sunt suficient de dense pentru a nu se teme de apa clocotita.

3. Mai întâi, turnați apă plată clocotită. Dacă vă este teamă că borcanul va sparge, atunci turnați doar 1/3 la început. Așteptați puțin și apoi complet. Unii oameni folosesc o lingură în timpul procesului. Poate ajuta, dar nu am incercat.

Se acopera cu un capac si se lasa 5-10 minute. Ar trebui să se încălzească bine.

4. Turnați acest lichid într-o cratiță și adăugați sare și zahăr. Se fierbe din nou, apoi se stinge. Înainte de a turna saramura, turnați oțet în recipient, iar acum marinada.

5. Rulați capacele și întoarceți-le cu susul în jos. Îl punem pe un covor și îl acoperim cu o „blană”. Lăsați-l timp de 24 de ore, apoi puneți-l pentru depozitare într-un loc convenabil.

A face pregătiri pentru iarnă nu este deloc dificil. Tot ce ai nevoie este răbdare. Pentru că este destul de supărător. Dar când te vei obișnui cu asta, vei înțelege cât de rapid și simplu este totul. Și este o plăcere să-ți vezi familia urmărindu-ți eforturile cu mare poftă. Și acum îmi iau rămas bun de la tine, până ne revedem!

Conservarea roșiilor cherry pentru iarnă nu este diferită de conservarea roșiilor noastre obișnuite. De exemplu, poate fi folosit pentru aproape toate soiurile. Cu toate acestea, cireșele sunt bune pentru că sunt mai dulci și, după părerea mea, chiar decorează masa de sărbători.

Încercați rețeta dovedită de roșii cherry murate „Finger lickin’ good” cu condimente. Se dovedesc dulci aproape în sensul literal al cuvântului datorită delicioasei marinate dulci și acrișoare și puteți ajusta singur cantitatea de condimente picante sau nu le adăugați deloc.

Roșiile cherry reci cu zahăr sunt deosebit de bune atât ca gustare pentru băuturi alcoolice tari pentru adulți, cât și ca piure fraged de cartofi pentru copii.

5 rețete delicioase pentru preparate de casă cu roșii sau cu adaos de:

Pentru o gustare rapidă, încercați asta.

Rețetă de roșii cherry murate „Lingând degetele bune”

Ingrediente:

• roșii cherry – 3 kg
• ceapa - 3-4 buc.
• ardei dulce - 3-4 buc
• buchet mare de patrunjel proaspat
• usturoi - 1-2 capete
• semințe de muștar - 1 linguriță. pe borcan 0,5 l

Pentru marinată la 1 litru de apă:

• zahăr - 6 linguri.
• sare - 1 lingura. cu un tobogan
• oțet 9% - 4 linguri.
• boabe de piper - un praf
• frunză de dafin - 3-4 buc (opțional)

Numărul de borcane și marinată se calculează aproximativ astfel: Pentru un borcan de 0,5 litri ai nevoie de aproximativ 300 g de rosii si 250 ml de apa. Dar acestea sunt calcule aproximative, deoarece nu le-am cântărit în mod specific. Bazați-vă pe aceste numere în mod provizoriu.

Cum să murați roșiile cherry

Așadar, o rețetă pas cu pas despre cum să prepari roșii cherry pentru iarnă.

Spălați fructele și faceți înțepături cu o scobitoare lângă tulpină - acest lucru va păstra roșiile intacte.

Se curăță ardeiul din cutia cu semințe, se curăță usturoiul. Tăiați ardeii și ceapa în bucăți destul de mari.

Se spală bine verdeața, se usucă și se sortează.

Pune roșiile cherry în borcane curate, sterilizate, adăugând bucăți de ardei dulce, căței de usturoi tăiați pe lungime, felii de ceapă și crenguțe de ierburi în fiecare borcan.

Adăugați deasupra câteva boabe de piper și 1 linguriță de semințe de muștar.

Dacă nu vă plac roșiile prea picante, adăugați 2-3 boabe de piper. Dacă vreți cireșe picante, mai adăugați piper și puteți adăuga și cuișoare.

Fierbeți cantitatea necesară de apă și turnați roșiile chiar deasupra. Acoperiți cu capace și lăsați timp de 15 minute.

După 15 minute se scurge apa, se pune pe foc și se fierbe. Semințele de muștar și ardeiul vor ajunge în tigaie, e în regulă.

Se toarnă din nou peste roșii și se lasă 15 minute.

Scurgeți apa din roșii a doua oară, adăugați în tigaie sare, zahăr, oțet, dafin și fierbeți.

Puteți adăuga chiar și puțin mai mult zahăr pentru a face roșiile cherry mai dulci. Puteți experimenta cu 2-3 borcane pentru a determina raportul ingredientelor pentru marinată după propriul gust.

Se toarnă marinada clocotită la foc mic una câte una și se rulează fiecare borcan cu roșii cherry.

Întoarce borcanele pe un prosop curat și lasă până se răcește complet. Nu este necesar să te înfășori într-o pătură. După răcire, puneți-l în pivniță.

Roșiile cherry sunt gata de depozitare! Dar nu te grăbi să deschizi borcanele. Rosiile cherry vor fi in sfarsit gata peste aproximativ o luna, cand au fost suficient marinate in marinada dulce-picanta.

Nu uita să le spui prietenilor tăi cum să pregătească roșii cherry pentru iarnă. Bucura-te de masa ta!

Olga Viktorovna a spus cum să murați roșiile cherry.