A rusztikus burgonya receptje serpenyőben. Rusztikus sült burgonya (serpenyőben főzve). Egy rusztikus étel lépésről lépésre elkészítése lassú tűzhelyen

A rusztikus burgonyát nem csak a sütőben lehet főzni. Serpenyőben nagyon finom. Besütés nagy számban zsír, a burgonya héjában nagyon szép, pirospozsgás és ropogós héjat kap, miközben belül puha marad, finom fokhagymás és fűszernövényes illatú. Az egyszerű és kiadós konyha szerelmeseinek tetszeni fog a rusztikus burgonyarecept. Természetesen az étel kalóriadúsnak bizonyul, de annyira ízletes, hogy el akarja felejteni a hírhedt kalóriákat, és enni egy extra adagot. Szolgáld ki magad!

Hozzávalók

• közepes burgonya 8 db.
• búzaliszt 1 ek. l.
• disznózsír, olvasztott ill növényi olaj 5 st. l.
• só 2-3 chips.
• fokhagyma 3 gerezd
• fekete-piros bors 1-1 chips.
• oregánó, bazsalikom, rozmaring egyenként 2 chips.
• zöldhagyma a tálaláshoz

Hogyan főzzünk rusztikus burgonyát serpenyőben

1. Mindenekelőtt alaposan meg kell mosni a burgonyát, mert héjával együtt sül meg. A legkényelmesebb kefét vagy kemény törlőkendőt használni. Mert ezt a receptet Közepes gumókat választok, megközelítőleg egyforma méretű, hogy egyszerre süljön meg, nincs olyan, hogy egyesek megégnek, mások nyersek maradnak. A megmosott krumplit hosszában 4-6 részre vágom.
2. 
   A darabokat fazékba vagy lábasba öntöm. Felöntöm forrásban lévő vízzel. A folyadéknak teljesen el kell fednie a burgonyát. Forraljuk fel, sózzuk. Forrástól számítva pontosan 5 percig forralom, és azonnal leengedem a vizet. Így a burgonya belül garantáltan nem nyers, pörkölve gyorsan gyönyörű pírt kap, és maguk a darabok sem ragadnak össze, ugyanis a felesleges keményítőt a forró víznek engedik le.
3. 
   A megfőtt burgonyát papírtörlőn megszárítom, majd megszórom liszttel - elég kevés kell ahhoz, hogy a szeleteket kicsit „porozzuk”. A panírozásnak köszönhetően a burgonya gyorsabban megpirul, ropogós héjat kap.
4. 
   A legnagyobb serpenyőt veszem, ami a farmon van (ideális esetben öntöttvas). Ha nincs nagy edény, akkor részletekben sütjük. Serpenyőben zsírt hevítek, rusztikus módon a legfinomabb, igazi krumpli lesz belőle. Ha nem áll rendelkezésre, akkor a ghee vagy a növényi olaj, szükségszerűen finomítva, megteszi. Sok zsírnak kell lennie.
5. 
   Amint a disznózsír elég meleg, beleteszem a burgonyát a serpenyőbe. Az első 5 percben egyáltalán nem nyúlok hozzá, nem fordítom meg, nehogy szétessen a krumpli! Ez idő alatt felmelegszik, és a felesleges nedvesség elpárolog a serpenyőből, majd először megfordíthatja.
6. 
   Nagy lángon, fedő nélkül főzöm. A rusztikus burgonyát egy serpenyőben minden oldalról meg kell pirítani. Gyakran nem kell megfordítani, de nem szabad messze menni a tűzhelytől, hogy ne égjen le.
7. 
   Teljesen kész, még forró, ropogósra sült szelet, sóval ízesítjük, illatos gyógynövényekés borsot, győződjön meg róla, hogy adjunk hozzá fokhagymát, átengedjük a présen. Óvatosan keverjük össze. És azonnal vegyük le a tűzről.

Itt van egy ilyen étvágygerjesztő krumpli rusztikus módon serpenyőben. Az illata pedig egyszerűen isteni! Mindenképpen forrón tálaljuk, tehetünk bele zöldhagymát vagy könnyű kaporos tejfölös szószt. Jó étvágyat!

Bizonyára mindannyian kipróbáltuk már a vidéki burgonyát olyan éttermekben, mint a McDonald's, a Rostics vagy a Moo-Moo. Kiderült, hogy az otthoni főzés nagyon egyszerű, és ami a legfontosabb, az ilyen burgonya egészségesebb és sokkal ízletesebb lesz - ropogós kéreggel és puha közepével.

A burgonyát alaposan megmossuk, meghámozzuk és nagy darabokra vágjuk. Ideális esetben kis méretű fiatal burgonyát használjunk, akkor a legjobb, ha 4 részre osztjuk, és nem hámozhatjuk meg, csak jól mossuk meg.

Tegye egy mély tányérba keményítőt, paprikát, őrölt fekete borsot, bazsalikomot és sót. Mindent összekeverni.

Forgassa meg a burgonyát keményítő és fűszerek keverékében.

Melegíts fel egy serpenyőt 3-4 evőkanál növényi olajjal. Darabosan tedd rá a burgonyát. Közepes lángon kb 10 percig sütjük az egészet.

Ezután keverje össze az összes burgonyát, és pirítsa további 10 percig, amíg meg nem fő. A folyamat során, ha szükséges, adhat hozzá még egy kis növényi olajat.

Rusztikus burgonya friss zöldségekkel és húsokkal tálalva, finomra vágott fűszernövényekkel is díszíthetjük az ételt, és tejföllel tálalhatjuk. Ha mindent a recept szerint csináltál, nagyon ízletes, ropogós héjú burgonyát kapsz.

Mit főzzek köretnek

55 perc

125 kcal

5/5 (1)

Mi lehet finomabb egy egyszerű rusztikus ételnél! Az illatos, sűrű szószmártás alatt nagy szeletekre sült burgonyagumók páratlan aromájúak. Akik vidéken töltötték iskolaszüneteiket, azok tökéletesen megértenek engem - falusi krumpli. A városi környezetben nehezen reprodukálható gyerekkor íze. De lebontom neked klasszikus recept hogyan kell főzni a burgonyát rusztikus módon, szó szerint "a polcokon".

Hogyan válasszuk ki a megfelelő összetevőket

• Főzéshez célszerű fiatal burgonyát vásárolni.
• Előnyös, ha egy ételt nagy vagy közepes méretű gumókból készítünk, mivel a burgonyát rusztikus módon kell nagy szeletekre vágni.
• Természetesen kész ketchupot is tálalhatsz szószként, de jobb, ha magad főzöd meg.
• Zöldekből előnyben részesítjük a friss kaprot. Az asztalra tálalt főzelék fele legyen. Fokhagyma, petrezselyemlevél és saláta nyilak követik.
• Télen a kaprot, a petrezselymet és a fokhagymát fagyasztott termékkel helyettesítheti, vagy burgonyát főzhet szárított fűszerekkel.
• Fűszeres ízt ad a burgonyának fűszeres szószok- Tabasco vagy Chile.

Rusztikus sült burgonya sajtmártással. Recept a sütőben

Felszerelés, technika, edények

• kemény szivacs;
• vágódeszka;
• evőkanál és villa;
• konyhai reszelő;
• mért kapacitás;
• papírtörlő;

• három literes serpenyő;
• szűrőedény;
• fokhagyma zúzó;
• sütőlap;
• sütőpapír;
• egy nyeles merőkanál vagy egy serpenyő;
• spatula.

Hozzávalók

Név	Mennyiség
A főételhez
közepes méretű burgonya	6-7 db.
Víz	1,0 - 1,2 l.
Só	½ tk
őrölt fekete bors vagy paprika keveréke	íz
Tabasco fűszerezés	2-3 csepp
szárított kakukkfű levelek, vagy szárított kapor	1 tk
friss fokhagyma	3 szegfűszeg
Növényi olaj (olíva)	3-4 st. l.
Mártáshoz
20% zsírtartalmú tejszín	150 ml
Csedár sajt	100 g
Feldolgozott sajt	100 g
Só	csipet

Hogyan készítsünk rusztikus burgonyát otthon - lépésről lépésre recept a sütőben történő főzéshez

Ennek az ételnek az a jellemzője, hogy a burgonyát nem hámozzák meg a hőkezelés előtt., hanem egyszerűen kemény szivaccsal alaposan megmossuk folyó víz alatt, és papírtörlővel megszárítjuk. Célszerű fiatal burgonyát használni, mivel télen is minden szupermarketben.

burgonya főzése

Sajtszósz főzése burgonyához rusztikus módon

Amíg a burgonya rusztikus módon sül, elkészítheti a sajtszószt. Által ízletesség ez a legmegfelelőbb mártás egy rusztikus ételhez.

Videós recept vidéki stílusú burgonyához sajtmártással

Javaslom ennek a videónak a megtekintését. Ebben a séf az étel elkészítésének fő titkairól és a hozzá való szupersajtos szószról mesél.

Igazi rusztikus sült burgonya receptje serpenyőben

• A felkészülés ideje- 15 perc.
• Mennyiség- 4 adag.
• Technika, felszerelés, edények: 2 l serpenyő, szűrőedény, vágódeszka zöldségekhez kés, serpenyő.

Hozzávalók

Recept rusztikus burgonyához egy serpenyőben

A főzés megkezdése előtt tegyen egy fazék vizet a tűzhelyre, hogy felforrjon, és mossa meg a burgonyát anélkül, hogy eltávolítaná a héját.

Videós recept rusztikus burgonyához serpenyőben

Az Ilya Lazersonnal való megtekintésre javasolt videóban híres kulináris specialista jellegzetes modorában megosztja a rusztikus burgonya serpenyőben főzésének művészetét. A gyors főzés titkait feltárva a burgonya eredeti, rusztikus tálalási módját kínálja húsételek köretének.

Vidéki stílusú burgonya recept, mint a McDonald's-ban lassú tűzhelyről

• főzési idő– 35 perc.
• Mennyiség- 2 adag.

Technika, edények, felszerelés

• vágódeszka;
• evőkanál;

• spatula;
• főzőpohár;
• multicooker.

Hozzávalók

Egy rusztikus étel lépésről lépésre elkészítése lassú tűzhelyen

1. Mossa meg a gumókat, és a bőr hámozása nélkül vágja vékony szeletekre.
   
   
2. Óvatosan terítse el a feldarabolt burgonyát a multicooker tál alján, és öntsön rá növényi olajat, lehetőleg hidegen sajtolt olívaolajat.
   
   
3. A burgonyát megszórjuk köménnyel, őrölt paprikával és összekeverjük.
   
   
4. Kapcsolja be a multicookert 30 percre „Sütés” vagy „Multipovar” módban.
   
5. A kész burgonyát kiterített fűszernövényekkel ellátott tálra tesszük, leöntjük ketchuppal.
   
   
   

Videós recept rusztikus burgonyához lassú tűzhelyben

Azt javaslom, nézze meg a videót könnyű főzés rusztikus burgonya lassú tűzhelyben. Az étel íze megkülönböztethetetlen a McDonald's-ban felszolgált ételektől. Boldog nézelődést.

Ma a háziasszonyt nagyban segítik a modern konyhai eszközök - mikrohullámú sütők, multicookerek, kenyérsütők, amelyek nem fogyasztanak drága "kék üzemanyagot", és ésszerűen fogyasztanak elektromos energiát. Ami a családi költségvetés szempontjából is fontos. Ismerje meg, hogyan készíthet még hagyományos ételt konyhai felszereléssel.

Mivel tálalják ezt az ételt?

A változatosan elkészített rusztikus burgonyát zöldségekkel, friss fűszernövényekkel, pácokkal, savanyúsággal, ecetes zöldségekkel, valamint bármilyen szósszal vagy éppen ketchuppal tálaljuk. Nemcsak a napi asztalt szolgálja fel, hanem az ünnepi lakomát is. És vadhoz, halhoz vagy húshoz is tálaljuk köretként.

Alapvető közös igazságok

• Az ételt fiatal burgonya nagy vagy közepes gumóiból készítik.
• Ha a recept növényi olajat tartalmaz, akkor előnyben részesítjük a hidegen sajtolt olívaolajat.
• A friss kapor jelenléte utánozhatatlan aromát biztosít, és kiemeli az étel különleges ízét.

A mikrohullámú sütőben gyorsan főtt burgonya nagyon szokatlan ízzel büszkélkedhet, receptek fotókkal ezen a kulináris oldalon találhatók.

A fő konyhai folyamat a zöldségek és húsok főzése, sütése, párolása. Végül is mindannyian teljesen más módon készítjük el ezt vagy azt az ételt. Azt javaslom, hogy ismerkedjen meg a hétköznapokon elkészíthető és az ünnepi asztalon felszolgálható legegyszerűbb étellel.

És mit főzöl legszívesebben krumpliból, mert számtalan recept létezik. Milyen családi titkokat őriz a finomságok malacperselyében? Hagyja észrevételeit a cikk alján. Úgy gondolom, hogy az olvasók számára érdekes lesz megismerkedni egy szokatlan étel elkészítésének bonyolultságával a legáltalánosabb burgonyából.

Rusztikus burgonya serpenyőben - könnyen elkészíthető, de nagyon ízletes étel ami biztosan mindenkinek tetszeni fog: felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt.

A rusztikus burgonya főzésének többféle módja van. Valaki úgy gondolja, hogy a legjobb rántva kapni. Egyesek számára az lesz a legfinomabb, ha a sütőben sütik.

De mit tegyünk, ha például nincs sütő, de nem szeretnénk a mély zsírokból származó felesleges koleszterinnel terhelni a szervezetünket? Van egy kiút - a burgonyát rusztikus módon főzni egy serpenyőben.

Kívül illatos ropogós kéreggel, ugyanakkor belül nagyon puha - az így elkészített burgonya jól használható köretként húshoz vagy halhoz. Független ételként sem lesz kevésbé jó. Sörhöz való snackként pedig mindig népszerű a férfiak körében. Főleg, ha az eredeti szószhoz adjuk.

Az előkészítés ideje:

Körülbelül 10 perc az összes hozzávaló elkészítéséhez;
- további 10 percre lesz szükség a szósz összegyúrásához;
- körülbelül 30 perc - burgonya főzése;
- és még 5-10 perc kell az étel díszítéséhez.

A teljes főzési idő nem haladja meg a 60 percet.

Adagok:

Ennyi hozzávalóból körülbelül 2 adag lesz. Ha a burgonyát sörfalatként készítik, akkor jobb az összetevők mennyiségét háromszorosára növelni.

Elkészítés: a tűzhelyen

Hozzávalók:

A burgonyához:

• Fiatal burgonya - 5-6 darab közepes méretű
• Liszt - 50 g
• Fokhagyma - 2-3 gerezd
• Paprika keveréke (fekete, piros és fehér) - ízlés szerint
• Só - 0,5 tk
• Növényi olaj sütéshez - 5-6 evőkanál.

Mártáshoz:

• Majonéz - 100 g
• Kemény sajt - 50 g
• Petrezselyem (vagy bármely más zöld) - 50 g
• Fokhagyma - 2 gerezd

Rusztikus burgonya serpenyőben recept lépésről lépésre fényképpel

Étel előkészítés.

A burgonyát jól megmossuk. A legjobb, ha nagyon vékony, finom héjú fiatal gumókat használunk, mert ennek az ételnek a főzésekor nem hámozzák le a burgonyát. Ha a fiatal burgonyát nem találja, viheti a régit. De le kell hámozni.

A sajtot finom reszelőn lereszeljük.

A fokhagymát egy fokhagymanyomón nyomkodjuk át és osszuk ketté - külön a szószhoz, külön a burgonyához.

A petrezselymet apróra vágjuk.

A gumók minőségi mosása érdekében kényelmes fémszivacsot használni az edényekhez.

Szósz készítés.

A szósszal kell kezdeni a burgonyát rusztikus módon főzni. Mivel infúzióra van szüksége, a fokhagymának és a petrezselyemnek ki kell adnia ízét, és „barátkozni” kell.

Összekeverjük a majonézt, a reszelt sajtot, a fokhagymát és az apróra vágott petrezselymet. Az egészet jól összekeverjük és ízlés szerint félretesszük.

A megmosott burgonyát nagy szeletekre vágjuk.

Tegyünk egy fazék vizet a tűzhelyre, forraljuk fel.

A burgonyát forrásban lévő vízbe terítjük, és ismét forralás után kb 5-7 percig forraljuk. Kicsit meg kell főzni, de még nyersen.

Engedje le a vizet, és tegye a burgonyát egy szalvétára vagy papírtörlőre, hogy megszáradjon és kissé kihűljön.

A burgonyát enyhén megszórjuk liszttel, összekeverjük.

Bizonyára mindenki szereti, ha az étel nem csak finom, de étvágygerjesztőnek is tűnik. Ezért a vidéki stílusú ropogós, hosszúkás szelet formájában régóta klasszikus étel, amelyet sok étteremben köretként szolgálnak fel. Különféle gyorsétterem kávézókban is nagyon népszerű. Próbálja meg sütni ugyanazt a finom rusztikus burgonyát otthon. meglehetősen egyszerű megvalósítani. Számos lehetőséget kínálunk Önnek.

Rusztikus burgonya: Recept"Mint a McDonald's"

Öt közepes burgonya;

Három asztal. evőkanál olívaolaj;

Fél tea. kanál kurkuma, édes paprika, curry, majoránna, őrölt koriander és paprika keveréke;

Egy teáskanál sót.

Főzés

Sült krumpli rusztikus: serpenyőben való főzés receptje

A fent leírt étel szinte ugyanolyan sikerrel elkészíthető sütő használata nélkül. Nagyon fontos, hogy a darabokat alaposan szárítsuk meg, mielőtt a fűszerekbe mártjuk, miközben felére csökkentjük az olaj mennyiségét. Vegyünk egy mély serpenyőt magas oldalukkal a sütéshez. A burgonyát kis adagokban a felforrósított olajba tesszük, és folyamatosan keverjük. A kész pirospozsgás darabokat lyukas kanállal papírtörlőre tesszük.

rusztikus: recept fűszernövényekkel és fokhagymával a sütőben való főzéshez

Tíz kis fiatal burgonya;

Három gerezd fokhagyma;

Egy csokor kapor, petrezselyem, zöldhagyma;

Két ág bazsalikom;

Kína. egy kanál sót;

Két asztal. evőkanál növényi olaj.

Főzés

Hogyan főzzünk rusztikus módon?

Mivel a húst tovább tart főzni, mint a burgonyát, először egy serpenyőben külön-külön aranybarnára kell sütni. Ezután a fűszerekkel és a sóval összekeverjük, és sütőpapíros tepsire tesszük. A tetejére fektetjük a burgonyaszeleteket. Félórás sütés után az edényt megszórjuk fűszerekkel és fűszernövényekkel, és további tíz-tizenöt percig főzzük. Rusztikus burgonya vidéki stílusban hússal készen áll! Forrón tálaljuk zöldségsalátával.