Salată cu carne de daikon și castraveți. Rețete de gătit Daikon (15 rețete). Daikon cu file de pui

Ridichea Daikon nu este foarte populară în zona noastră și este în zadar, deoarece produce delicioase și, cel mai important, feluri de mâncare sănătoase. Există multe rețete pentru prepararea daikonului - există salate și aperitive simple, bogate în vitamine, precum și feluri de început și secunde destul de originale.

Urmând această rețetă, vei face o salată condimentată, condimentată, care va completa perfect preparatele din carne.

• 500 g ridichi;
• 2 catei de usturoi;
• 1 lingura. l. oțet de mere 3%;
• 1/2 linguriță. Sahara;
• sare si piper dupa gust.

Rade ridichea, adauga sare, piper si alte condimente iute dupa gust si lasa 30 de minute. marinat. Sucul care se eliberează trebuie scurs.

Tăiați usturoiul în fâșii subțiri și prăjiți. Turnați întregul conținut al tigaii într-o farfurie separată, adăugați zahăr și oțet. Primit sos de usturoi uda ridichile.

Daikon murat este un aperitiv excelent pentru preparate din carne și pește și servește și ca ingredient pentru sushi. Ridichiul se dovedește picant și aromat. Iubitorii de preparate savuroase le vor plăcea cu siguranță.

Veți avea nevoie de:

• 1 kg ridiche daikon japoneză;
• 0,5 ml apă;
• 2,5 linguri. l. 9% oțet;
• 4 linguri. l. Sahara;
• 3 lingurite sare;
• 1 lingura. l. curcumă;
• 5 catei de usturoi;
• 2 – 3 buc. frunza de dafin;
• 3 – 4 buc. garoafe;
• ienibahar după gust.

Înainte de utilizare, legumele rădăcinoase trebuie să fie bine spălate și curățate de coajă.

Preparare:

1. Tăiați ridichea în felii subțiri, adăugați sare și amestecați.
2. În timp ce daikonul se sărează, pregătiți marinada. Adăugați zahăr în apă și adăugați toate condimentele cu excepția usturoiului. După ce amestecul fierbe, turnați oțet în el și luați de pe foc.
3. Tăiați usturoiul în felii subțiri și adăugați la ridiche. Transferați amestecul într-un borcan și turnați marinada fierbinte.

Puteți rula preparatul pentru iarnă sau îl puteți pune la frigider pentru 12 ore.

Nota. Puteți păstra ridichi murate la frigider pentru cel mult 2 săptămâni.

Vasul se dovedește a fi ușor, dar satisfăcător în același timp. Este potrivit pentru o masă festivă.

Ingrediente:

• 1 legumă rădăcină;
• 300 g pui fiert;
• morcov;
• bec;
• 2 oua;
• 2 catei de usturoi;
• sare și condimente după gust;
• maioneză.

Această cantitate de ingrediente face 4 porții dintr-o salată minunată.

Preparare:

1. Rad legumele rădăcină pe răzătoarea fină, tăiem puiul în fâșii subțiri.
2. Măcinați ouăle fierte și morcovii cruzi în același mod ca daikon.
3. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți.
4. Combinați toate ingredientele, sare, piper și asezonați cu maioneză. Stoarce usturoiul deasupra.

Puteți servi aperitivul pe frunze de salată sau îl puteți pune în coșuri de vafe.

Salata Daikon cu morcovi si mere

Salata Daikon cu morcovi și mere este dietetică și ieftină. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de 1/2 ridiche, 2 mere verzi și morcovi.

Nota. Pentru cei frumosi aspect Este mai bine să radi ridichi pentru morcovi coreeni. Ca rezultat al acestei prelucrări, ar trebui să se obțină un pai lung.

Daikon, morcovii și merele trebuie să fie răzuite. Dacă merele nu sunt acre, atunci este mai bine să le stropiți cu suc de lămâie. Sarați și piperați salata terminată și turnați ulei vegetal în ea. Decorați cu verdeață deasupra.

Cu lipa în coreeană

Acest mancare traditionalaîn Coreea. Poate fi servit ca o gustare cu bere sau ca garnitură cu cartofi.

Veți avea nevoie de:

• 3 kg ridichi;
• 2 căptușe uscate;
• 1/2 lingura. pasta de ardei;
• 50 g sare.

Puteți cumpăra pastă de ardei iute Gochujang sau puteți face propria dvs.

Pregătirea gustării:

1. Tăiați 1,5 kg de daikon în cuburi, iar ridichea rămasă în batoane. Se adauga sare si se lasa 2 zile sub presiune.
2. Curățați căptușeala și tăiați-o în bucăți mici.
3. Scurgeți sucul de ridiche și adăugați legumele la pește. Adăugați pasta de ardei.

Puneți gustarea în borcane și puneți la frigider. După 2 zile preparatul este gata de mâncat.

Supă miso cu ridichi daikon

Supa miso este, de asemenea, un fel de mâncare tradițional coreeană. Ridichea Daikon acționează ca un înlocuitor de cartofi în ea.

Ingrediente:

• 1/2 legumă rădăcină;
• 2 linguri. l. pastă de miso;
• 2 linguri. l. pudră de dashi;
• 50 g ceapă verde, usturoi sau usturoi sălbatic;
• sare si condimente dupa gust.

Ingredientele sunt pentru 1,5 litri de apă. Poti prepara supa cu bulion de carne sau ciuperci.

Preparare:

1. Turnați pudra de dashi în apă fierbinte și adăugați daikon, tăiat în batoane groase. Gatiti 5-7 minute. dupa fierbere pana ridichiile sunt moi.
2. Adauga pasta miso si ierburi tocate. Gatiti 1-2 minute.

Se serveste dupa 10 - 15 minute. după terminarea gătitului, timp în care supa are timp să se prepare.

Salată cu bastoane de crab

Această salată daikon are un conținut scăzut de calorii. Se prepară rapid și ușor.

Veți avea nevoie de:

• 2/3 legume rădăcinoase;
• 2 – 3 castraveți mari;
• 150 – 170 g batoane de crab;
• ou fiert;
• cap de ceapa rosie;
• o grămadă de mărar;
• maioneză;
• sare.

Dacă doriți, puteți adăuga în salată 100 - 150 g de varză chinezească.

Nota. Ridichea Daikon nu produce amărăciune și nu are o aromă pronunțată, așa că se potrivește bine cu alte legume în salate proaspete.

Preparare:

1. Rade daikonul. Tăiați ceapa, bețișoarele de crab, castraveții și oul în cuburi.
2. Se sare salata si se condimenteaza cu maioneza.

Presărați mărar tocat deasupra vasului.

Carne de porc înăbușită cu daikon

Acest fel de mâncare se potrivește bine cu orez sau tăiței. Este moderat picant și foarte aromat.

Ingrediente:

• 700 g gât;
• 1/2 ridiche mare;
• 2 cepe;
• 2 morcovi;
• rădăcină gobo;
• 3 catei de usturoi;
• 2 linguri. l. miere și ulei vegetal;
• 1/4 cană fiecare sake, sos de soia și mirin;
• 2 batoane de scortisoara.

Ingredientele sunt pentru 5 portii.

Preparare:

1. Tăiați carnea de porc în cuburi de 4 cm în ulei vegetal până se rumenește.
2. Tăiați ceapa și morcovii în cuburi, gobo și daikon în bucăți de 2,5 cm grosime usturoiul.
3. Adăugați legumele în carnea de porc și prăjiți timp de 2 - 3 minute. Adăugați toate ingredientele rămase și fierbeți sub un capac închis timp de până la 1,5 ore la foc mic.

Pregătirea felului de mâncare poate fi judecată după carnea de porc - ar trebui să devină moale.

Rețetă neobișnuită de lagman

Acesta este un al doilea fel tradițional din bucătăria din Asia Centrală. Se bazează pe carne, legume și tăiței. Dacă turnați mai mult lichid în lagman, veți obține un prim fel complet.

Ingrediente:

• 0,7 kg carne de vită sau miel;
• 2 cepe;
• 2 buc. ardei gras;
• 1 ridiche daikon;
• 2 – 3 morcovi;
• 200 g roșii;
• 2 catei de usturoi;
• o grămadă de verdeață;
• sare și condimente;
• 3 linguri. făină;
• 3 linguri. l. ulei vegetal;
• 200 ml apă.

Pentru gătit veți avea nevoie de o cratiță cu o capacitate de cel puțin 3 litri.

Coriandrul, busuiocul, pătrunjelul și țelina sunt potrivite ca verdeață. Dintre condimente puteți alege ardei negru și roșu iute măcinat, chimen și coriandru.

Preparare:

1. Tăiați carnea fâșii subțiri, ceapa în jumătate de rondele, morcovii fâșii, ridichile în batoane subțiri, ardeii și roșiile în bucăți mici. Usturoiul trebuie trecut printr-o presă.
2. Puneți carnea într-o cratiță, adăugați ulei vegetal. Se fierbe până se evaporă sucul. Apoi adăugați ceapa, morcovii și daikon. Adăugați sare și condimente.
3. Cand legumele devin moi, adauga piper si usturoi, iar dupa 5 - 7 minute. adăugați roșii.
4. După 5 min. tocană, turnați 2 – 2,5 litri de apă și gătiți timp de 25 – 30 de minute. până când carnea este gata. Deasupra se presara vasul cu ierburi tocate.
5. Faceți tăiței lipiciosi. Se amestecă făina cu apa, se adaugă un praf de sare. Frământați aluatul, periați-l ulei vegetal. Se lasa 10 minute, apoi se framanta cel putin 7 minute. Întindeți piesa de prelucrat într-un strat subțire, tăiați fâșii de 8 cm lățime. Întindeți și îndoiți fiecare bandă în jumătate, apoi întindeți și pliați din nou în patru, repetați din nou. Tăiați fâșii pentru a face tăiței subțiri.
6. Puneți bucățile în apă clocotită și gătiți timp de 2 minute. Scurgeți într-o strecurătoare.

Puneți tăițeii pe o farfurie și deasupra puneți carnea și legumele înăbușite. Consolidare!

Daikon kimchi

Acesta este principalul fel de mâncare coreeană care, fără exagerare, este pregătit în fiecare familie coreeană.

Ingrediente:

• 0,6 kg daikon;
• 3 catei de usturoi;
• 1 lingura. l. făină de orez;
• 120 ml apă;
• 0,5 linguri. l. ghimbir tocat;
• 1 lingura. l. Sahara;
• 1,5 linguri. l. sare;
• 2 linguri. l. ardei rosu iute;
• 3 linguri. l. sos de pește thailandez;
• niste ceapa verde.

În medie, o anumită cantitate de mâncare produce 8 porții de gustări.

1. Daikon trebuie tăiat în cuburi mici, adăugați 1 lingură. l. sare si se lasa 30 de minute. Apoi clătiți ridichea sub jet de apă.
2. Se toarnă făina de orez în apă, se încălzește (dar nu se fierbe) până se obține un lichid alb.
3. Se adauga condimentele si usturoiul, trecute printr-o presa.
4. Amesteca daikon cu ierburi tocate marunt si toarna peste el sos iute.

Lăsați kimchi-ul la temperatura camerei timp de o zi și apoi dați la frigider timp de 5 zile.

• 5 acțiuni

Mai întâi, să ne dăm seama ce este daikon? Daikon este ridiche albă, originar din Japonia. Principala sa diferență față de ridichea sau ridichea noastră este că nu conține uleiuri de muștar și, prin urmare, nu are un postgust amar. De asemenea, o diferență semnificativă este dimensiunea culturii de rădăcină. Fructul copt poate atinge 50-60 cm lungime și cântărește în jur de 500 g.

Ridichea japoneză are un gust plăcut, neted și o aromă ușoară poate fi folosită ca ingredient principal pentru prepararea diverselor salate, care, la rândul lor, se potrivesc bine cu preparatele din pește. Apropo, știați că pentru a pregăti salate puteți lua nu numai rădăcină în sine, ci și frunzele acesteia? Frunzele de Daikon conțin o doză puternică de vitamina C, așa că nu trebuie să le neglijezi.

Beneficii și prejudicii

Ridichea Daikon, chiar și atunci când este consumată în cantități mici, are mari beneficii pt corpul uman. Întrucât conţine număr mare microelemente și vitamine esențiale. În plus, daikon are un conținut scăzut de calorii.

Lui valoare nutritivă este de numai 21 Kcal la 100 g Iar senzația de foame este satisfăcută mult timp. Pentru cei cărora le pasă de sănătatea și silueta lor - ridichea japoneză este o adevărată descoperire!

Când este copt acest tip ridichea nu absoarbe absolut nicio toxină, deci este considerată un produs prietenos cu mediul. Și în plus, ridichea albă japoneză are proprietăți de absorbție. Adică, odată cu utilizarea sa zilnică, toți compușii toxici acumulați mai devreme sunt îndepărtați treptat din organism.

Ce altceva este beneficiul? Daikon nu conține componente alergice și, prin urmare, poate fi consumat de absolut toată lumea, fără excepție. Și recent, medicii au mai descoperit că, dacă persoanele predispuse la diferite alergii alimentare includ daikon în dieta lor, atunci manifestările alergice vor scădea semnificativ și, în unele cazuri, vor dispărea cu totul.

Consumul acestui tip de ridichi reduce riscul de a dezvolta cancer, ajută la eliminarea excesului de colesterol din organism și curăță rinichii și ficatul (chiar dizolvă și elimină formațiunile de calcul existente).

Cu toate acestea, merită să ne amintim că orice tratament termic al acestei culturi de rădăcină duce la pierderea parțială a acesteia. calități valoroase. Prin urmare, se recomandă consumul în formă brută. Legumele rădăcinoase crude îmbunătățesc funcționarea sistemului cardiovascular, readuc sistemul genito-urinar la normal și normalizează nivelul zahărului din sânge.

Cu ritmul modern al vieții, poate că toată lumea știe ce sunt insomnia și stresul. Deci, daikon este capabil să normalizeze somnul și să restabilească sistemul nervos.

Această legumă rădăcină va dăuna organismului doar dacă începeți să abuzați de ea.

Persoanele care suferă de probleme cu tractul gastrointestinal sunt sfătuite să se consulte cu un specialist în acest domeniu înainte de a consuma daikon.
Contraindicații de utilizare: ulcer peptic, boli ale duodenului, gastrită.

Cea mai delicioasa reteta

Reteta de gatit pas cu pas:

1. Se opăresc mazărea verde cu apă clocotită și se scurg într-o strecurătoare (dacă au fost congelate, mai întâi trebuie dezghețate). Pentru a pregăti această salată, mazărea trebuie tăiată în 2 jumătăți, dar dacă doriți, le puteți lăsa întregi;
2. Tăiați ceapa roșie bulgărească decojită în jumătăți de rondele subțiri;
3. Curățați rădăcina de daikon și apoi dați-o pe răzătoare;
4. Pregătiți un sos de dressing pentru viitoarea salată: amestecați într-un bol mierea, oțetul și uleiul de susan;
5. Într-un castron de salată, combinați mazărea, ceapa tocată și daikonul tocat. Se condimenteaza cu sosul preparat, se amesteca si se da la frigider pentru 1 ora;
6. Inainte de servire se orneaza salata cu seminte de susan si se presara sos de soia. Aceasta salata merge bine cu peste sau preparate din carne. Poftă bună!

Reteta de salata cu daikon si castraveti

Ingrediente:

• daikon – 1 buc.;
• castraveți – 1-2 buc.;
• morcovi proaspeți – 1 buc.;
• patrunjel proaspat - cateva crengute;
• ierburi italiene - ½ linguriță;
• usturoi granulat uscat - ½ linguriță;
• ulei vegetal – 25-30 ml;
• muștar franțuzesc - 1 linguriță;
• sare de masă;
• piper negru proaspăt măcinat.

Timp de gătit activ: 15 min.

Preparare:

Salată de ridichi și morcovi

Ingredientele necesare:

• morcovi proaspeți – 400 g;
• daikon – 400 g;
• seminte de susan alb si negru - cate 1 lingurita;
• ghimbir măcinat - 1 linguriță;
• oțet de orez 3% - 75 ml;
• suc de lamaie – 20 ml;
• ulei de susan – 100 ml;
• sare gema - un praf.

Timp de preparare: 20 de minute.

Prepararea salatei:

1. Spălați bine daikonul și morcovii, uscați-i, apoi dați-i pe răzătoare pentru prepararea salatelor coreene (recomandat pe una care rade legumele într-un „val”);
2. Sărați legumele rase cu un praf mic de sare și scurgeți-le într-o strecurătoare - trebuie să așteptați până se scurge excesul de zeamă;
3. Între timp, pregătiți dressingul: amestecați împreună ghimbirul măcinat, sucul de lămâie, oțetul de orez, un praf de sare și uleiul de susan;
4. Prăjiți ușor semințele de susan într-o tigaie uscată;
5. Puneți daikon și morcovii tăiați într-un castron de salată, asezonați-i cu sosul pregătit și presărați deasupra semințe de susan prăjite.

Salată cu daikon, ou și brânză

Ingredientele necesare:

• rădăcină daikon – 1 buc.;
• ouă de pui – 2 buc.;
• brânză moale „cremoasă” - 50 g;
• ulei de măsline – 75 ml;
• sare, piper negru.

Timp de gătire (activ): 20 min.

Cantitate de kcal la 100 g: 39 kcal.

Preparare:

1. Se fierb ouăle tari, se răcesc, apoi se curăță de coajă. Tăiați în felii arbitrare;
2. Crema de branza moale poate fi tocata in 2 feluri: taiata felii sau rasa;
3. Tăiați daikonul în felii, încercând să le faceți cât mai subțiri. Apoi trebuie să fie ușor sărate și asezonate cu piper negru;
4. Combină toate ingredientele pregătite, asezonează-le cu ulei de măsline și amestecă ușor. Salata cu daikon, brânză și ou este gata. Are un gust neobișnuit de delicat și proaspăt. Potrivit pentru servire la masa de sarbatori.

pentru fiecare zi și masa festiva. Luați notă de rețete pentru gustări interesante.

Pentru felul principal, pregătiți sarmale slabe cu orez și ciuperci - retete pas cu pas cu poza.

Supa crema de ciuperci cu champignon este delicioasa si destul de usor de preparat.

Salată cu carne „Cuib”

Ingrediente:

• ridiche japoneză - 500 g;
• carne de pui - 500 g;
• ceapa bulgareasca – 3 buc.;
• ulei vegetal - pentru prăjit;
• smântână - 3 linguri;
• muștar - 1 linguriță;
• roșii proaspete – 2 buc.;
• frunze de salata verde – 3 buc.

Timp de gătit activ: 40 min.

Valoarea nutritivă la 100 g: 35 kcal.

Preparare:

1. Fierbe carnea de pui până este gătită. Dacă a fost pe un os, atunci alegeți-l și dezasamblați-l în fibre;
2. Curățați ridichea daikon japoneză și dați-o pe răzătoarea coreeană pentru morcovi. Dacă nu aveți unul, puteți folosi unul obișnuit, dar cu cele mai mici găuri;
3. Curățați ceapa, tăiați-o cubulețe și prăjiți în cantitate mică

ulei vegetal până când apare o nuanță aurie deschisă;

1. Pregătiți sosul de dressing: amestecați smântâna cu muștar și pasați până la omogenizare;
2. Combinați carnea de pui mărunțită, ceapa prăjită și daikonul tocat. Se condimentează cu sos de smântână și se amestecă;
3. Asezati frunze de salata verde pe o farfurie de servire, asezati peste ele salata pregatita intr-o movila frumoasa, apoi ornati-o cu rosii proaspete. Pentru a face acest lucru, tăiați-le în sferturi și puneți-le cu grijă în jurul salatei, formând un „Cuib”.

Opțiune „vegetariană”.

Ingrediente:

• ridiche albă daikon – 1 buc.;
• morcovi proaspeți – 1 buc.;
• măr acru – 2 buc.;
• miez de nucă – 50 g;
• ulei de măsline - 2 linguri;
• oțet de vin - 1 lingură;
• patrunjel – 2 crengute;
• sare de masă;
• piper negru măcinat.

Timp de gătit activ: 20 min.

Valoarea nutritivă la 100 g: 33 kcal.

Prepararea salatei vegetariene de ridichi cu mere:

1. Curățați și curățați merele de coajă. Curățați morcovii și daikonul. Se rad toate ingredientele pe razatoarea (recomandata pentru cea destinata prepararii morcovilor in coreeana);
2. Se usuca miezul de nuca intr-o tigaie uscata incinsa, apoi se raceste si se toaca cu sucitorul;
3. Din ulei de măsline, otet, sare, patrunjel tocat si un praf de piper, pregatim dressingul;
4. Se amestecă merele, ridichile și morcovii. Asezonați cu sos. Se ornează cu miez de nucă și se servește.

Poftă bună!

Alegeți cele mai bune pentru dvs., rețete clasice și neobișnuite de salate daikon pe un site gastronomic incredibil de interesant. Încercați să pregătiți o salată în stil japonez, combinați-o cu fructe sau carne, bastoane de crab sau porumb.

Se știe cu încredere că daikon a fost crescut în Japonia. Gustul ei amintește de celebra ridiche neagră, dar spre deosebire de el nu este amară, este mai crocantă și mai fragedă. Pe lângă minunatele calități gustative, această uimitoare legumă rădăcină are și o serie de proprietăți vindecătoare: crește imunitatea datorită unui set uimitor de elemente și vitamine utile, ajută la depășirea multor infecții virale. De asemenea, este foarte accesibil aproape tot timpul anului.

Cele mai utilizate cinci ingrediente în rețetele de salate daikon sunt:

Interesanta reteta:
1. Opăriți mazărea verde tânără cu apă clocotită.
2. Curatati daikonul si capul de ceapa rosie de salata.
3. Tăiați ceapa în inele subțiri.
4. Daikonul se rade grosier (puteți folosi o răzătoare coreeană pentru salată).
5. Pregătiți dressingul: amestecați oțet (de preferință de mere, orez sau struguri), miere și ulei vegetal până la omogenizare.
6. Îmbrăcați salata. Se lasă la marinat într-un loc răcoros aproximativ o oră.
7. Când serviți, stropiți cu sos de soia. Se presara cu seminte de susan.

Cinci dintre cele mai rapide rețete de salată daikon:

Sfaturi utile:
. Cel mai bine este să adăugați ulei de susan la umplutură.
. Pentru a îmbunătăți gustul salatei de daikon, puteți adăuga sucul de la o jumătate de lămâie sau de lime în loc de oțet.
. Salata este slabă în calorii și ușoară. Poate fi inclus în dieta pentru diete vegetariene și în timpul postului.
. Farfurie gata Se recomandă condimentarea chiar înainte de servire, deoarece daikon poate elibera mult suc.

Ridichea Daikon este o parte integrantă a bucătăriei orientale. Japonezii, coreenii și chinezii îl prepară într-un număr incredibil de moduri: sărat, uscat, murat, prăjit, înăbușit. Daikon este folosit în supe, feluri principale, ca garnitură și chiar păstrat pentru iarnă. La noi, valoarea legumelor este cunoscută de puțini, iar un bloc de rețete de salate daikon va ajuta la umplerea acestui gol.

Pentru tocarea ridichilor este potrivită o răzătoare cu accesoriu pentru paie medii (aproximativ 3-4 mm). Chipsurile sunt elastice și țin sucul mai mult timp. Pentru orice rețetă, ridichea în sine trebuie mai întâi curățată de coajă în același mod în care se curăță dovlecelul tânăr - prin îndepărtarea coajei.

În ciuda simplității sale, salata preparată după această rețetă este incredibil de gustoasă. O poți face într-un minut și chiar și cel mai neexperimentat bucătar poate face față sarcinii.

Ingrediente:

• daikon – 1 rădăcină;
• smântână - 4-5 linguri. l.;
• sare, piper negru măcinat.

Pregătirea:

• Tăiați daikonul.
• Se adauga sare, piper si smantana.
• Se amestecă bine.

Daikon poate fi păstrat până la șase luni în condiții adecvate - nu își va pierde valoarea nutritivă sau aspectul. Dacă o parte din rădăcină este folosită pentru salată, restul poate fi învelit în folie și păstrat la frigider pentru câteva zile, chiar și în formă decojită.

Salată cu daikon și morcovi

Ingrediente:

• daikon – 1 rădăcină;
• castraveți proaspeți – 1 kg;
• ghimbir proaspăt – bucată de 1-2 cm;
• ardei iute - după gust;
• menta - un buchet mic;
• lămâie;
• ulei vegetal, sare, zahăr, oțet de vin roșu.

Pregătirea:

• Tăiați daikonul fâșii, iar pentru castraveți folosiți un curățător de legume și tăiați-i felii subțiri.
• Tăiați chiliul, zdrobiți frunzele de mentă în mâini și rupeți-le în bucăți.
• Se curata si se rade ghimbirul pe razatoarea fina, se ia coaja de la lamaie si se amesteca cu ulei (4-5 linguri). Se adauga o lingura de otet, sare si zahar dupa gust.
• Combinați daikon, castraveți, chili și menta. Se toarnă peste dressing, se amestecă bine, se lasă să stea puțin.

Coaja de lămâie este un ingredient excelent pentru sosuri și ca ingredient pentru salată. Se taie cu un cuțit special, dar puteți folosi o răzătoare fină obișnuită: este important să luați doar partea superioară galbenă a fructului, fără „sub-coaja” albă, deoarece este amar.

Gustare Daikon pentru iarnă

Daikon, pregătit pentru utilizare ulterioară pentru iarnă, va fi o opțiune excelentă pentru o gustare rapidă și o alternativă la o legume proaspete.

Ingrediente:

• daikon – 1 rădăcină (aproximativ 1 kg în greutate);
• usturoi – 6 catei;
• sare - 3 linguri;
• zahăr - 2 linguri. l.
• ulei vegetal, oțet de masă - 100 ml fiecare;
• condimente pentru morcovi coreeni.

Pregătirea:

• Tăiați daikonul bine spălat și decojit în fâșii și amestecați cu usturoiul tocat.
• Sare, adauga zahar si condimente. Se amestecă ridichile, se gustă și se potrivesc pentru zahăr și sare.
• Se amestecă uleiul și oțetul. Puneți daikonul în borcane de 500 ml, turnați pansamentul și sterilizați timp de 30 de minute.
• Strânge borcanele, se răcește și se transferă la pivniță sau la frigider.

Citeste si: Salată de morcovi, ceapă și ardei pentru iarnă - 5 cele mai bune rețete

Condimentele conțin adesea sare, de care trebuie luată în considerare la prepararea produsului pentru conservare. Puteți adăuga condimente după gust: coriandru, busuioc, oregano, boia dulce și iute, precum și șofran și curry se potrivesc bine cu daikon.

Daikon cu file de pui

Salata japoneză de ridichi cu file de pui este un exemplu excelent de prânz sau cină pentru iubitorii unui stil de viață sănătos. Un minim de calorii și o sănătate excelentă - aceasta este ceea ce puteți obține din consumul regulat al acestui fel de mâncare.

Ingrediente:

• daikon – jumătate din rădăcină;
• morcovi – 1 buc.;
• file de pui – 1 buc.;
• mazăre verde – 100 gr.;
• ulei vegetal, suc de lamaie, sare, piper negru macinat.

Pregătirea:

• Rulați fileul de pui în sare și condiment pentru curry, ungeți cu ulei și prăjiți pe ambele părți într-o tigaie antiaderentă.
• Se toarnă sucul de lămâie peste fileul fierbinte.
• Tocați daikon și morcovii „în stil coreean”, adăugați sare și piper negru măcinat.
• Tăiați puiul în felii subțiri peste bucată, adăugați-le în legume și adăugați mazărea fără suc.
• Condimentam salata cu ulei vegetal.

Salate cu daikon combinate cu file piept de pui Alimentele la grătar sunt o modalitate excelentă de a scădea colesterolul și de a nu lăsa corpul fără proteine ​​animale.

Daikon este o ridiche japoneză, o legumă care nu este foarte populară. Cu toate acestea, puteți face salate foarte gustoase din el.

Daikon se distinge prin caracteristicile excelente ale gustului și prezența multor substanțe utile. Conține potasiu, caroten, vitaminele B, C, PP. Daikon conține multe oligoelemente necesare oamenilor și contribuie la funcționarea normală tractul gastric, o mai buna absorbtie a alimentelor, stimuleaza pofta de mancare.

Reteta 1. Salata japoneza daikon cu ceapa si mazare

Ingrediente ale rețetei

• Daikon - 600 gr,
• cap de ceapa rosie dulce,
• mazăre verde - 100 g,
• ulei de susan - 2 linguri. eu
• oțet de orez - 2 linguri. eu
• seminte de susan negru - 2 linguri. eu
• miere - 2 linguri. eu
• sos de soia - după gust.

Metoda de gatit: cum se face salata daikon.

Reteta de gatit acest salata usoara L-am găsit în bucătăria japoneză. Recomand vegetarienilor să încerce salata daikon și să o folosească și ca masă în zilele de post. Curățați daikonul și dai-l pe răzătoare subțiri în fâșii sau tăiați-l cu un cuțit. Tăiați ceapa roșie în jumătate de rondele. Tăiați păstăile de mazăre în cruce în bucăți mici. Mazarea poate fi inlocuita cu fasole verde. Fierbeți în prealabil mazărea sau fasolea timp de cel mult 3 minute în apă clocotită. Se amestecă legumele pregătite. Apoi pregătiți dressingul pentru salată. Pentru a face acest lucru, amestecați uleiul de susan cu miere și oțet de orez. Condimentam salata cu acest sos, amestecam si punem la frigider sa macereze legumele timp de o ora.

Serviți salata daikon stropită cu semințe de susan negru și sos de soia. Vă sfătuiesc să mâncați imediat această salată, dacă nu puteți, atunci nu o păstrați în frigider mai mult de o zi. Poftă bună!

Reteta 2. Daikon si salata de mere (vegetariana)

Vegetarienii vor adora această salată simplă. O salata excelenta pentru cina, si ca garnitura pentru o portie de proteine ​​(carne, pasare, peste, oua) sau singura daca vrei ceva usor.

Ingrediente:

• 300 g ridiche daikon
• 2 mere verzi
• 2 morcovi mici
• 50 gr. nuci
• 3 linguri. ulei vegetal
• 1 lingura. oțet de vin alb
• putin marar sau patrunjel
• sare si piper dupa gust.

Procesul de gatire:

1. Curățați ridichile, morcovii și merele. Tăiați merele în jumătate, îndepărtați miezul și tulpinile. Rade ridichi, morcovi și merele pe o răzătoare grosieră.

2. Uscați ușor nucile într-o tigaie fără ulei, amestecând continuu, răciți și tocați grosier.

Pregătiți un dressing din ulei, oțet, sare și piper.

4.Se toarnă peste salată și se amestecă. Presărați nuci generos deasupra. Poti decora salata cu jumatati de nuca.

Reteta 3. Salata de carne cu daikon

Am văzut un tip la piață vânzând ceva complet de neînțeles - legume rădăcinoase albe uriașe, de dimensiunea mâna omului. S-a dovedit a fi ridiche daikon. Am mai citit despre el, dar nu l-am văzut niciodată (deși poate pur și simplu nu am fost atent).

Am ales cel mai mic „bușten” și am adus prada acasă. Am încercat.

Daikon are un gust foarte asemănător cu o tulpină obișnuită de varză - aceeași ușoară amărăciune specifică, aceeași suculenta și aceeași crocantă. Și abia atunci, după unul sau două minute, apare un gust ușor, ca de ridiche. Per total, mi-a plăcut daikonul.

Am extras mai multe retete de la vanzator.

Cel mai simplu este să radi daikonul și să-l asezonezi ulei de floarea soarelui. Sau, alternativ, adăugați varză murată.

Ei bine, până la urmă a dat o rețetă de daikon cu carne. Aceasta reteta mi s-a parut mai interesanta si am pregatit-o rapid, deoarece nu necesita munca excesiva.
Salata a iesit foarte placuta – suculenta, crocanta, cu o combinatie interesanta de arome: ceapa dulce, carne sarata si ridiche usor picanta. Am folosit maioneza ca dressing si salata a iesit foarte satioasa.
După gustul meu, roșiile proaspete se potrivesc foarte bine cu această salată, dar nu trebuie să le adaugi în salată, ci să le tai felii și să le mănânci la gură.

COMPOZIȚIE: 300g ridichi daikon, 200~300g carne fiartă, 2~3 cepe mari (300~400g)

Tăiați ceapa în inele subțiri și prăjiți într-o cantitate mică de ulei vegetal. Faceți căldura de prăjire sub medie. Se prajesc amestecand pana se rumenesc, avand grija sa nu se arda.

Spălați, curățați și tăiați daikonul în fâșii subțiri (sau, mai bine, dați-l pe răzătoarea coreeană de morcovi).

Tăiați carnea fâșii, a căror grosime se apropie de grosimea unui chibrit.
Amestecați ceapa, carnea și daikon. Dacă doriți, puteți adăuga sare.

Asezonați după gust:
- maioneza;
- smântână;
— oțet (de preferință de mere) cu ulei vegetal;
— suc de lamaie cu ulei vegetal;
- sos de soia cu ulei vegetal.

Varianta de post a rețetei
Eliminați carnea (sau înlocuiți-o cu ciuperci).
Utilizați numai ca pansament produse slabe(vezi paragrafele 3-5 din opțiunile de realimentare).

Reteta 4. Salata Daikon cu sos de usturoi

Salata este moderat condimentată și neobișnuit de proaspătă. Recomand sa il consumi cu carne sau pui.

Ingrediente:

1. Daikon 500 gr.
2. Sos pentru salată
3. Usturoi 2 catei
4. Oțet 3% 1 lingură.
5. zahăr ½ linguriță.
6. Ulei vegetal

Pregătirea:

1. Curățați daikonul și dai-l pe răzătoare folosind o răzătoare coreeană de morcovi în fâșii lungi.
2. Se sare, se piperează, se amestecă și se lasă 30 de minute. Scurgeți sucul rezultat.
3. Se toaca usturoiul nu foarte fin, se prajeste repede in ulei vegetal.
4. Se pune usturoiul prajit impreuna cu uleiul in care a fost prajit intr-un bol, se adauga otetul, zaharul, sarea, se amesteca totul.
5. Se toarnă sosul rezultat peste ridichi.
6. Se ornează salata cu crenguțe de pătrunjel.

Reteta 5. Salata picanta daikon

Ingrediente.