Aragaz terci de porumb. Terci de porumb cu lapte: pregătirea unui preparat sănătos pentru întreaga familie. Rețete de terci de porumb

Cum să gătești terci

Cum să gătești terci de porumb pe apa? Datorită acestei rețete pas cu pas, cu fotografii și videoclipuri, te poți bucura pe tine și pe cei dragi cu acest terci sănătos!

35 min

140 kcal

4.56/5 (9)

Aparate de bucătărie:

• Oală.
• Sită.
• Ceaşcă.
• Prosop gros de bucătărie.

Ingrediente:

Cum să alegi ingredientele

Pentru a alege cele mai bune nisipuri de porumb, trebuie mai întâi să vă asigurați ce conține. fără impurități inutile. Acest lucru este ușor de făcut chiar și cu ochiul liber. Inspectați cerealele pentru cereale negre și aditivi. Dacă nu sunt acolo, nu ezitați să luați cereale. Un alt criteriu important este culoarea cerealelor. Granule de porumb de calitate ar trebui să fie doar galben strălucitor. Raportul dintre cereale și apă pentru terci de grosime medie este de 1:3, adică 1 parte cereale și 3 părți apă.

Rețeta de astăzi pentru terci de apă făcut din granule fine de porumb vă va veni cu siguranță la îndemână în viața voastră.

Reteta pas cu pas

1. Folosind o sită, clătiți nisipul de porumb. Ar trebui să-l clătiți până când apa de sub ea devine absolut limpede. Dacă aveți îndoieli dacă ar trebui să spălați nisipul de porumb cu apă înainte de a găti, nu ezitați - ar trebui! Odată ce arunci cerealele în apă și vezi ce devine, îndoielile vor dispărea de la sine. Puneți pe aragaz și turnați trei căni de apă clocotită peste terci de porumb.
   
   
2. Cât timp durează să gătești terci de porumb în apă? Cam cincisprezece sau douăzeci de minute! În timpul gătitului, nu trebuie să lăsați aragazul nici un minut. Granul de porumb este foarte delicat și necesită o atenție constantă. Trebuie să-l amestecați constant în timp ce gătiți. Nu uitați să sărați apa.
   
   
3. Când nisipul de porumb este fiert, le puteți acoperi cu un capac. Dă-i o oră să se „odihnească”. După aceasta, terciul este gata de mâncat. Poftă bună.
   
   

Video cu reteta de terci

Vă invit să urmăriți un videoclip foarte interesant. În acest videoclip găsiți complet reteta pas cu pas prepararea nisipului de porumb. Acest lucru vă va oferi o oportunitate unică de a vă economisi energia în procesul de preparare a unui fel de mâncare atât de sănătos. Din acest videoclip veți afla și proporțiile de apă și cereale pentru terci de porumb.

Cu ce ​​se servește acest terci?

Servirea terciului de porumb depinde de variația în care este pregătit felul de mâncare. Dacă este făcut cu lapte, atunci acest fel de mâncare trebuie servit cu dulceață. Terciul, care este gătit în apă, poate fi servit cu garnituri de carne și aditivi. Acest lucru vă va ajuta să formați un fel de mâncare excelent și complet.

Opțiuni de gătit

Nu este un secret că terciul de porumb este preparat în diverse forme si variatii. Există două rețete cele mai comune - gătirea terciului cu lapte și apă. Dacă gătiți cu apă, terciul devine sărat. Dar reteta cu lapte iti permite sa il faci dulce. la fel de simplu ca cu apa, dar gustul chiar te va surprinde. Dacă ați încercat vreodată terci de porumb cu lapte, atunci veți rămâne pentru totdeauna un fan al lui! Învață să-l faci singur și te poți bucura de el în fiecare zi.

Terciul de porumb poate fi preparat și servit folosind legume, fructe și carne. Terciul de porumb cu caise uscate sau stafide este foarte popular. Ție și celor dragi vă vor plăcea cu siguranță acest fel de mâncare. Dacă ați preparat terci sărat, de exemplu, folosind carne, atunci îl puteți decora cu ierburi proaspete.

Toată lumea știe că nisipul de porumb trebuie gătit mult timp, dar dacă este, atunci vă poate economisi mult timp, iar rezultatul vă poate surprinde. Când utilizați un multicooker în procesul de preparare a unui astfel de fel de mâncare, puteți obține un gust complet diferit față de utilizarea unei cratițe. Știți cum să gătiți corect terci de porumb în apă, puteți începe acest proces.

Asigurați-vă că împărtășiți rezultatele fanteziilor tale culinare! Poftă bună!

Astăzi, terci de porumb se mănâncă la micul dejun în aproape toate familiile. Este la egalitate din punct de vedere al sănătății cu fulgii de ovăz, hrișcă, orez și alte cereale. Să învățăm cum să gătim terci de porumb rapid, hrănitor și cu beneficii pentru sănătate.

Nicio mâncare pentru copii nu este completă fără terci aromat „de culoarea soarelui”. Astăzi vom vorbi despre nisip de porumb și varietatea de preparate care pot fi preparate din acesta.

Pentru prima dată acest tip cultura de cereale a fost domesticit pe continentul vestic - pe teritoriul Mexicului modern. Una dintre versiunile de origine a soiului modern de porumb este munca de selecție a uneia dintre speciile sălbatice. Rolul porumbului în istoria lumii este mare. Oamenii de știință sunt de părere că toate civilizațiile occidentale antice își datorează aspectul porumbului, care la acea vreme era baza agriculturii.

Sâmburele de porumb sunt făcute din sâmburi de știuleți de porumb. La prelucrarea acestora din urmă, cojile de tărâțe și germenii sunt separate de endosperm. Merge la gătitul cerealelor. Nu tot porumbul este folosit în producție, ci doar acele soiuri ale căror boabe îndeplinesc anumite proporții de părți sticloase și făinoase.

Tipuri de măcinare

La prelucrarea porumbului se obțin trei tipuri de măcinare.

1. Granule lustruite– utilizate în scopuri de consum pentru populație.
2. Cereale grosiere– folosit în scopuri industriale în producerea de fulgi de porumb.
3. Boabele mici– folosit în industria alimentară pentru producerea bețelor de porumb.

Este vorba despre cereale lustruite care se găsesc pe rafturile piețelor de masă. Acestea sunt bucăți de cereale zdrobite care nu au o formă anume. Laturile cu mai multe fațete ale particulelor de cereale sunt lustruite în timpul procesului de producție. Nu există nicio diferență între boabele grosiere și cele fine, cu excepția, de fapt, a mărimii particulelor.

Compoziție și beneficii

Terciul de porumb este una dintre acele puține cereale care sunt bogate într-un număr mare de substanțe benefice organismului. Toate elementele conținute sunt vitale pentru oameni. Făina de porumb conține histidină și triptofan, componente ale proteinelor vegetale.

Compoziția chimică a grătarului de porumb îl pune pe lista produselor care sunt recomandate pentru dieta persoanelor care slăbesc, precum și a femeilor însărcinate.

Terciul de porumb are următoarele calități benefice:

• hipoalergenic compozitia chimica – terciul de porumb este printre primele produse introduse în alimentația complementară a sugarilor;
• reglarea nivelului de colesterol din sânge– terciul fiert în apă este prescris pentru tratamentul bolilor gastro-intestinale;
• produs dietetic– terciul cu apă poate curăța organismul de excesul de grăsimi și toxine și are un efect benefic asupra procesului digestiv;
• terci de tineret– crește producția de elastina proprie, vindecând și întinerind astfel pielea;
• bogat in fibre– beneficii neprețuite pentru funcția intestinală;
• terci pentru viitoarele mamici– disponibilitate acid folic compoziția sa îl face un produs indispensabil în dieta viitoarelor mamici;
• terci de inimă– îmbunătățește starea sistemului cardiovascular și întărește nervii.

Terci delicios pentru micul dejun poate fi preparat în orice mod la dispoziție - într-o tigaie, cuptor sau folosind.

Nu contează ce metodă este preferată, terciul se obține întotdeauna la cel mai înalt nivel de gust și consistență. Dar cel mai important este ca, pe langa satietate, aduce si multe beneficii organismului.

Merită remarcat imediat că gătirea unui fel de mâncare pe aragaz necesită o atenție sporită din partea gospodinei. Terciul trebuie amestecat constant și gătit la foc mic folosind vase cu pereți groși. În caz contrar, cerealele se vor arde.

este un asistent modern în bucătăria oricărei gospodine. Acest bucătar de bucătărie poate pregăti totul rapid, gustos și nu necesită atenția gazdei. De asemenea, majoritatea aparatelor de gătit au o funcție „Pornire întârziată”. Asta înseamnă că, dacă adaugi toate ingredientele necesare seara, toată familia va avea terci de porumb sănătos și aromat la micul dejun.

Cuptorul ocupă, de asemenea, locul de mândrie în bucătărie și este capabil să pregătească terci fărâmicios și fraged suficient de repede. Trebuie doar să aveți forme speciale rezistente la căldură pentru gătit.

Fiecare produs are propriile sale caracteristici în timpul procesului de preparare. Grisurile de porumb nu fac excepție. Este destul de dificil să îl pregătiți corect, deoarece trebuie să păstrați beneficiile maxime pentru organism.

Deci, regulile de bază pe care trebuie să le urmați atunci când pregătiți terci de porumb:

• Raportul dintre cereale uscate și apă în timpul gătitului nu trebuie să fie mai mic de 1:2,5. Supus gătirii la foc mic. Dacă terciul fierbe puternic, lichidul se evaporă mai repede, ceea ce înseamnă că există șanse să se înmuie terci ars;
• pentru a folosi pentru prepararea terciului „însorit”, aveți nevoie de feluri de mâncare cu pereți groși, în ideal– vase din fontă;
• Amestecarea regulată a terciului previne lipirea cerealelor groase de pereții vasului și favorizează gătirea uniformă;
• Timpul de gătire pentru terci nu trebuie să fie mai mic de 20-25 de minute din momentul fierberii, dar cel mai adesea acest parametru este calculat individual;
• Puteți determina disponibilitatea numai după gust. Mulți oameni consideră că terciul este nepreparat din cauza durității cerealelor. Dar asta pentru că formă specifică boabele în sine;
• Pentru a servi terci de porumb delicios, ar trebui să pregătiți mai mult unt, apoi devine vizibil mai gustos.

Aspectul cerealelor după gătire se schimbă de la sfărâmicios la vâscos. După ce stă și se răcește, se întărește.

Totuși, cea mai comună opțiune pentru prepararea terciului rămâne gătitul pe aragaz. Să ne dăm seama cum să gătim terci de porumb într-o cratiță, petrecând un minim de nervi și timp.

Există număr mare rețete pentru prepararea grătarului de porumb. Să ne uităm la cele principale.

Terciul de porumb gătit în apă este aproape de meniul de dietă. Are un conținut scăzut de calorii, dar promovează saturația rapidă. În plus, are un efect pozitiv asupra funcționării tractului gastro-intestinal.

Cu toate acestea, persoanele cu ulcer gastric și intestinal ar trebui să-l trateze cu prudență. ÎN în acest caz, terciul este contraindicat. De asemenea, merită să amânați consumul de terci de porumb pentru persoanele care suferă de distrofie. Principala problemă este lipsa de greutate. Iar terciul are un conținut scăzut de calorii și nu contribuie la creșterea în greutate.

Pentru terci cu nisip de porumb cu apă, veți avea nevoie de nisip și apă în proporție de 1:3, precum și condimente după gust și o bucată de unt.

După ce apa fierbe, în recipient se adaugă mirodenii și nisip de porumb. Totul este bine amestecat, astfel încât boabele să nu formeze cocoloașe. Se aduce la fierbere amestecând regulat la intervale de 4-5 minute. După fierbere, reduceți focul la mic, dar pentru ca terciul să fiarbă în continuare. Gatiti, tinand cont de regula amestecarii regulate. La servire se condimentează cu unt. Terciul sănătos este gata.

Dacă preferați terci dulce, atunci când gătiți după fierbere, adăugați un îndulcitor după gust.

Cu lapte

Terciul de lapte este un fel de mâncare comun în orice familie cu copii mici. Laptele este foarte benefic pentru oameni. Acest produs natural de origine animală, care este bogată într-un număr mare de micro și macroelemente. Astăzi, fiecare poate alege calitatea laptelui după preferințe – de capră sau de vacă, de casă sau cumpărat din magazin, cu o anumită cantitate de grăsime.

Terciul cu lapte implică cel mai adesea diluarea laptelui cu puțină apă. Așadar, pentru gătit vei avea nevoie de apă și lapte în raport de 2:1, un pahar de cereale, condimente după gust și o bucată de unt.

Inițial, cerealele sunt gătite în apă până se înmoaie la o flacără mică. În timpul procesului de gătire, se adaugă condimente după gust. După ce apa s-a evaporat, laptele este turnat în tigaie și terciul este gata cu amestecare constantă. Acesta trebuie servit fierbinte cu unt. Dacă doriți, puteți adăuga miere.

stil italian (mămăligă)

Una dintre soiurile de terci de porumb este „mămăligă” - un fel de mâncare pe bază de făină de porumb. Acesta este un tip de terci gros. Poate fi servit fie ca fel de mâncare separat, fie ca garnitură excelentă pentru carne. Mâncarea are rădăcini italiene. Din punct de vedere istoric, acest fel de mâncare a fost alimentul de bază al săracilor, iar mai târziu a început să ocupe un loc special în meniul restaurantelor italiene scumpe.

Calitatea mămăliga gătită depinde în primul rând de calitatea ingredientului principal. Felul de mâncare finit trebuie să fie cremos și să aibă o textură netedă. Acest lucru se realizează prin dizolvarea amidonului.

Experții culinari italieni recomandă utilizarea unui raport făină/apă de 1:3 pentru acest fel de mâncare. Terciul se gătește la foc mic într-un recipient cu fund gros (ideal un bol de cupru) cu amestecare continuă.

Reteta de baza:

• făină de porumb - 1 parte;
• apă - 3 părți;
• sare dupa gust.

Faina se adauga in apa clocotita cu sare in portii mici, astfel incat sa nu se formeze cocoloase. Este mai bine să folosiți un tel. In continuare, jumatate de ora nu lasam aragazul si amestecam monoton mamaliga cu o lingura de lemn.

Determinăm gradul de pregătire al vasului vizual - masa se separă de pereții vasului și de fund, formând o crustă subțire pe ele. Consistența ideală omogenă și gustul cremos sunt garantate. Dar dacă proporțiile s-au calculat puțin și masa este prea groasă, puteți adăuga puțină apă clocotită și aduceți la consistența dorită la foc mic.

Cu dovleac

Dovleacul este un aliment de toamnă bogat în vitamine. Poate fi adăugat și în terci de porumb, sporindu-i și mai mult gustul. Dovleacul copt se curăță de coajă, se îndepărtează pulpa și semințele. Partea tare se taie cubulețe mici și se acoperă cu zahăr până se eliberează zeama. Așezați recipientul de aluminiu cu dovleacul la foc mic și gătiți până se înmoaie, amestecând din când în când.

În timp ce dovleacul este tratat termic, spălați nisipul de porumb și turnați lapte fierbinte până se umflă. Combinați dovleacul finit cu cerealele umflate, adăugați puțină sare și lăsați să fiarbă. Pentru ca terciul să ajungă, acoperiți tigaia cu un capac și înfășurați-o în mai multe straturi. Această metodă va face terciul deosebit de aromat și fraged.

Beneficiile fructelor uscate pentru organism sunt neprețuite. Nu numai că sunt bogate în microelemente, dar au și un efect benefic asupra organismului în ansamblu. Terciul obișnuit de porumb poate fi făcut și mai gustos și mai hrănitor prin adăugarea unei bucăți de fructe uscate.

Dacă sunt mari, tăiați-le pentru a fi ușor de utilizat. Umpleți fructele uscate cu apă fiartă în prealabil și lăsați timp pentru umflare. Pregătește terci de porumb după rețeta ta preferată. Cu 10 minute înainte de pregătire, adăugați bucăți de fructe uscate și gătiți pentru timpul rămas. După aceasta, scoateți tigaia de pe foc și înfășurați-o astfel încât terciul să fie saturat cu gustul și aroma fructelor uscate.

Cum să gătești terci de porumb într-un aragaz lent?

De asemenea, puteți găti terci de porumb folosind gadget-uri de bucătărie. Fiecare aragaz are un mod de gătit terci.

Pentru a-l găti din nisip de porumb, ungeți vasul multicooker cu unt și puneți în nisip spălat, sare și apă în proporții standard. Modul „Trici” este proiectat pentru 40 de minute.

Gătirea terciului în cuptorul cu microunde

Pentru a prepara terci în cuptor cu microunde Asigurați-vă că utilizați recipiente ignifuge, altfel un alt recipient poate să spargă în timpul gătirii. Pentru terci, puteți folosi orice rețetă dovedită.

Pentru a vă asigura că terciul se gătește rapid, utilizați cea mai mare putere și setați cronometrul pentru 5 minute. Puteți adăuga sare sau zahăr în timpul gătirii. După expirarea temporizatorului, puterea este redusă la medie, iar terciul este gătit până la sfârșit.

Nu uitați că terciul de porumb necesită atenție și amestecare constantă. După gătit, adăugați unt.

Concluzie

Am analizat mai multe opțiuni pentru a pregăti un fel de mâncare aromat și sănătos pentru oameni de toate vârstele. Cum să gătești terci de porumb pentru familia ta este la latitudinea gospodinei să decidă. Chiar și pe vreme mohorâtă, terciul de porumb vă poate ridica moralul și vă poate oferi o rază de soare.

Porumbul este una dintre cele mai cultivate culturi din lume. Din el se prepară diverse feluri de mâncare: pâine, mămăligă, ciupercă, chipsuri. La noi în țara noastră se folosește cel mai des la prepararea terciului de porumb. Se fierbe în apă pentru a se servi cu carne sau pește ca garnitură, iar în lapte pentru a hrăni cei dragi mic dejun delicios. Dacă îl serviți cu fructe și fructe de pădure, poate înlocui chiar și desertul. Acest fel de mâncare este recomandat pentru alimentația dietetică, ca fiind unul dintre primele alimente complementare pentru bebeluși. A ști cum să gătești terci de porumb nu va răni nicio gospodină, deoarece acest fel de mâncare consistent, gustos și sănătos nu va fi deplasat în meniul familiei.

Caracteristici de gătit

Prepararea terciului de porumb are specificul său în funcție de ce se gătește și cu ce. Cunoașterea câtorva lucruri vă va permite să obțineți un rezultat de care bucătarul va fi mulțumit.

• Sâmburele de porumb sunt boabe de porumb zdrobite. Este disponibil pentru măcinare grosieră, medie și fină. Pentru terci dulce De obicei, se folosește un produs de măcinare medie; terciul este gătit în apă din boabe mari și medii. Pentru mâncare pentru copii Doar boabele mici sunt potrivite, iar uneori, dacă copilul este foarte mic, se folosește în loc făina de porumb.
• Durata gătirii terciului depinde de mărimea boabelor. Granulele de porumb măcinate medii sunt gătite timp de 30-40 de minute, iar cele de porumb măcinate grosier sunt gătite aproximativ o oră. Dacă folosiți cereale mici sau făină de porumb, nu durează mai mult de o jumătate de oră (20-30 de minute) pentru a găti terciul.
• Granul de porumb este prea fiert. Pentru a-l pregăti trebuie să luați multă apă. Pentru terci gros (vâscos), luați 2,5–3 pahare de apă pe pahar de cereale. Dacă trebuie să gătiți terci de grosime medie - 3,5–4 căni. Pentru terci subțire- 4,5–5 pahare.
• În timpul gătirii, terciul trebuie amestecat frecvent, deoarece arde foarte repede pe pereții și pe fundul tigaii.
• Se recomandă să gătiți terci de porumb într-o tigaie cu pereți groși și fund, de preferință cu un strat antiaderent. Puteți înlocui tigaia cu un ceaun.
• Tehnologia de preparare a terciului de porumb presupune introducerea cerealelor in apa clocotita. Se toarnă în jet subțire sau se adaugă în porții mici, amestecând în același timp. Respectarea acestei cerințe va ajuta la evitarea formării de bulgări.
• Înainte de a pregăti terciul, se recomandă să clătiți nisipul de porumb, iar dacă mâncarea este pregătită pentru un copil, atunci înmuiați-o pentru un timp în apă curată. Produsul conține acid fitic, care se poate combina cu calciul, magneziul și fierul în intestine, împiedicând absorbția acestora. Pentru a scăpa de acest element inutil, țineți cerealele în apă curată timp de 10-15 minute.
• Terciul de porumb nu se gătește numai cu lapte. Mai întâi, cerealele se fierb până la jumătate sunt fierte în apă, apoi se adaugă lapte și se fierbe.
• Pentru a face terciul mai gustos, după gătire este indicat să adăugați unt la el, amestecați și lăsați să fiarbă la foc mic sau doar acoperit timp de 10-15 minute.

Terciul de porumb este adesea preparat cu fructe sau alți aditivi. Adăugarea de ingrediente suplimentare poate afecta, de asemenea, tehnologia de preparare.

Important! Granulele de porumb nu conțin gluten, ceea ce face posibilă includerea mâncărurilor din acesta în meniul persoanelor care suferă de intoleranță la gluten, precum și al copiilor, începând din luna a 8-a de viață. Aceste feluri de mâncare nu vor fi de prisos pe masa celor care suferă diabet zaharat. Produsul conține o cantitate semnificativă de vitamine B, tocoferol, magneziu, fosfor, fier, zinc și cupru. Acest lucru face terciul de porumb util pentru întărire sistemul nervos, avertismente anemie cu deficit de fier, îmbunătățirea metabolismului. Includerea regulată a acestui fel de mâncare în dieta dumneavoastră ajută la îmbunătățirea stării pielii și a părului.

Cum să gătești terci de porumb în apă

• porumb măcinat mediu - 180 g;
• apă - 0,75 l;
• sare - după gust.

Metoda de gatire:

• Spălați nisipul de porumb. Lasă-l să se usuce.
• Fierbe apa.
• Sărați apa, turnați cerealele în ea, în timp ce amestecați conținutul tigaii.
• Dacă ați adus apa la fiert la foc mare, așa cum fac majoritatea gospodinelor, atunci reduceți căldura.
• Acoperiți tigaia cu un capac. Gatiti terciul timp de 40 de minute, amestecand-l la fiecare 5 minute. Dacă se epuizează apa înainte ca terciul să fie gata, îl puteți adăuga. Pentru a face acest lucru, puteți folosi doar apă fierbinte caldă.
• Scoateți tigaia cu terci de pe foc, închideți capacul și lăsați 10 minute.

Pentru a îmbunătăți calități gustative terci, puteți adăuga unt la el. Acest lucru se face imediat după pregătirea preparatului. Mushul de porumb se va îngroșa pe măsură ce se așează, așa că, dacă nu doriți să o tăiați ca o plăcintă, poate doriți să o serviți imediat după gătire, fără a o lăsa să se răcească.

• porumb măcinat mediu - 90 g;
• apă - 0,25 l;
• lapte - 0,25 l;
• zahăr - 10-20 g;
• sare - un praf;
• unt (optional) - dupa gust.

Metoda de gatire:

• Fierbe apa. Puneți în ea nisip de porumb prespălat. Se amestecă bine, astfel încât cerealele să nu se lipească.
• Reduceți focul și gătiți până când aproape că nu mai rămâne apă în tigaie. Nu uitați să amestecați vasul periodic, astfel încât terciul să nu se ardă.
• Se toarnă laptele, amestecând. Se lasa la fiert 10 minute, amestecand vasul din cand in cand.
• Adăugați zahăr și sare, unt. Amestecați și continuați să gătiți până când este gata. În total, terciul trebuie gătit timp de 30-40 de minute.
• Lăsați terciul finit să fiarbă sub capac timp de 10-15 minute, după care îl puteți pune pe farfurii și puteți invita membrii gospodăriei la masă.

Gătitul terci de porumb cu lapte necesită o atenție constantă din partea gospodinei, dar rezultatul justifică efortul.

Terci de porumb pentru copii

• făină de porumb sau granule măcinate fin - 15 g;
• apă - 100 ml.

Metoda de gatire:

• Se toarnă apă peste făina de porumb și se amestecă bine.
• Se pune recipientul cu porumb la foc mic. Gatiti, amestecand, timp de 30 de minute.
• Dacă terciul a fost gătit din cereale, trebuie strecurat printr-o sită.
• Răciți terciul și îl puteți servi copilului dumneavoastră.

Terciul de porumb este introdus în meniul copilului de la 8-9 luni, după ce acesta se familiarizează cu terciurile din hrișcă și orez. Prima porție nu trebuie să depășească o linguriță, crește treptat, aducând-o la standardul pentru vârsta corespunzătoare. Pentru copiii de peste un an, terciul poate fi gătit cu adaos de lapte în timp, se poate face mai gros și fără strecurare. Dacă copilul are peste 2 ani, adăugați puțin unt în terci și îndulciți-l ușor, deoarece la această vârstă copiii nu mai consideră alimentele fără zahăr și sare suficient de gustoase. Este recomandat să hrăniți copilul cu terci de porumb de 1-2 ori pe săptămână.

Terci de porumb cu dovleac

• dovleac (pulpă) - 0,3 kg;
• granule de porumb - 0,2 kg;
• apă - 100 ml;
• lapte - 0,75 l;
• zahăr - 30-40 g;
• unt topit - după gust.

Metoda de gatire:

• Spălați nisipul de porumb și puneți-l într-o tigaie cu pereți groși.
• Se fierbe laptele.
• Se toarnă lapte fierbinte peste porumb. Se amestecă. Acoperiți cu un capac și lăsați să se umfle în timp ce dovleacul se gătește.
• Curățați dovleacul de pulpă, semințe și piele. Tăiați în cuburi de aproximativ un centimetru. Se pune intr-o tigaie, se presara zahar. Adăugați apă și fierbeți pe aragaz sau la cuptor până se înmoaie.
• Puneți dovleceii în tigaia cu nisip de porumb. Se amestecă.
• Puneți tigaia la foc mic și gătiți timp de 30-40 de minute, amestecând din când în când.
• Adăugați ulei, amestecați.
• Luați tigaia de pe foc, dar lăsați terciul să fiarbă sub capac încă 15 minute.

Terciul de porumb cu dovleac este de două ori sănătos și multora le place gustul lui. Gospodăria ta va fi cu siguranță fericită cu o astfel de cină.

Terci de porumb cu fructe uscate

• granule de porumb - 0,2 kg;
• apă - 0,75 l;
• stafide - 50 g;
• caise uscate - 50 g;
• prune uscate - 50 g;
• sare - un praf mare;
• zahăr - 20 g;
• unt - 50 g.

Metoda de gatire:

• Se amestecă apa cu zahărul și se fierbe.
• Adăugați cerealele și amestecați. Reduceți căldura.
• Gatiti terciul timp de 30-40 de minute, amestecand din cand in cand.
• Se toarnă apă clocotită peste fructele uscate. După 10 minute, scurgeți apa. Tăiați prunele uscate și caisele uscate în bucăți de mărimea stafidelor.
• Se toarnă fructele uscate în tigaia cu terci și se amestecă. Continuați să gătiți până când cerealele devin moi.
• Adăugați ulei, amestecați. Scoateți tigaia de pe foc.

Lăsați terciul acoperit timp de 15-20 de minute și invitați-i pe toți la masă. În ciuda faptului că terciul este gătit în apă, se dovedește gustos și pare apetisant.

Terciul de porumb este sănătos și satisfăcător. Dacă înveți cum să-l gătești corect, îl poți include adesea în meniul de familie, deoarece există diferite rețete pentru acest fel de mâncare și nu te vei sătura de el mult timp.

Popularitatea terciului de porumb se explică prin faptul că are un conținut scăzut de calorii și nu conține gluten. Felul de mâncare finit se potrivește bine cu brânză, carne, legume, condimente, iaurt, dulceață și conserve de fructe. Știind să gătiți terci de porumb cu lapte, puteți pregăti oricând un prânz sau o cină dietetică copioasă pentru copii sau adulți.

Proporții

Pentru a găti terci de porumb cu lapte conform rețetei clasice, luați 3 căni de lichid la 1 cană de cereale. Dacă doriți să faceți terciul mai lichid, utilizați un raport de 4:1. Indiferent de cantitatea de lapte, fel de mâncare gata se va ingrosa. Untul, care este adăugat chiar înainte de servire, îl va face mai fraged.

Tehnica de gătit

Rețeta clasică de terci de porumb cu lapte include următoarele ingrediente:

• cereale - 90 g sau 4,5 linguri. l. cu tobogan;
• lapte – 400 ml, sau 2 pahare;
• sare dupa gust;
• zahăr - 1-2 lingurițe;
• unt.

Măsurați ingredientele. Se toarnă laptele într-o cratiță, se încălzește la temperatura camerei, se adaugă cereale. Dacă laptele este supraîncălzit, cerealele se vor lipi împreună în bucăți care vor fi apoi imposibil de spart. Amestecând bine, aduceți terciul la fiert, reduceți focul la mic și fierbeți timp de 12 minute. Până la sfârșitul gătitului, terciul va deveni gros. Se stinge focul, se adaugă zahăr, se lasă acoperit 5 minute. Inainte de servire, asezoneaza cu unt, poti adauga miere, fructe uscate sau dulceata.

Pentru ca terciul de porumb să fie un succes, clătiți bine cerealele înainte de utilizare.

Porumbul nu este fiert, ci fiert trebuie fiert într-o tigaie cu pereți groși, altfel se va lipi de fund.

Cu lapte si apa

Rețeta include următoarele produse:

• granule de porumb – 250 g;
• lapte – 500 ml;
• apă – 500 ml;
• zahăr - 40 g;
• unt - 40 g;
• sare - 10 g.

Fierbeți apa, adăugați cereale, amestecați bine, gătiți timp de 10 minute. Apoi turnați laptele preîncălzit, adăugați zahăr și sare. Se fierbe timp de 20 de minute la foc mic. Asezonați terciul de porumb finit cu unt.

Cu fructe uscate

Zahărul și fructele uscate transformă terciul de porumb într-un desert dulce. Pentru preparare veți avea nevoie de următorul set de produse:

• cereale – 150 g, sau 1 pahar;
• lapte – 2 pahare;
• apă – 3 pahare;
• zahăr vanilat – 0,5 pliculețe;
• zahăr rafinat - 2-4 linguri. l.;
• unt - 50 g;
• sare, caise uscate, stafide - după gust.

Clătiți nisipul de porumb, adăugați apă și aduceți la fierbere. Gatiti pana se umfla. Se toarnă lapte, se adaugă zahăr, zahăr vanilat, sare, se fierbe la foc mic până se înmoaie. Adăugați fructele uscate împreună cu unt înainte de servire.

Terciul de porumb cu fructe uscate este un înlocuitor excelent pentru un desert dulce.

Cu dovleac

Dovleacul merge perfect cu porumb, dar trebuie să-l gătiți separat. Utilizați următoarele proporții de produse:

• cereale – 150 g, sau 1 pahar;
• lapte – 3 pahare;
• pulpa de dovleac – 300 g;
• zahăr - 1 lingură. l.;
• sare, unt - după gust.

Curățați dovleacul și îndepărtați semințele, tăiați cubulețe și stropiți cu zahăr. Se incinge la foc mic pana cand elibereaza zeama. Se fierbe legumele propriul suc până gata.

Prăjiți nisipul de porumb într-o tigaie uscată, fără ulei. Cand devine auriu se toarna peste el lapte fierbinte si se lasa sa se umfle 30 de minute.

Combinați dovleacul și porumbul, adăugați sare și aduceți la fierbere. Apoi se ia de pe foc și se fierbe sub un capac și un prosop cald. Când terciul se gătește, va deveni parfumat. Înainte de servire, asezonează vasul cu unt.

În cuptor

Tehnică pregătire corespunzătoare Gătitul mâncărurilor în cuptor este destul de simplu, deși va dura mult timp. Utilizați proporțiile pentru reteta clasica. Pune cerealele în oale porționate, toarnă lapte fiert, adaugă sare și acoperă cu capace. Se lasa la fiert in cuptorul preincalzit la 180°C. Terciul ajunge într-o oră. Înainte de servire, asezonați vasul cu ulei și adăugați ierburi dacă doriți.

Într-un aragaz lent

Multicookerele fac o treabă excelentă în prepararea terciului. Vasul nu arde, nu fuge și se încălzește uniform. Modul de încălzire îl face și mai moale și mai fraged.

Utilizați produse în următoarele proporții:

• granule de porumb – 180 g;
• lapte – 350 ml;
• apă – 550 ml;
• unt - 40 g.

Mai întâi, puneți untul și cerealele în bol și încălziți în modul „coacere” timp de 10 minute. Apoi adăugați restul ingredientelor. Gătiți în modul „terci de lapte”, setând temporizatorul timp de 2 ore.

Reteta pentru copii

Pentru copii, terciul de porumb trebuie fiert pe foc mai mult timp. Acest lucru vă permite să obțineți o consistență delicată. Pentru un copil mic, pregătiți din cereale mici, iar înainte de servire, măcinați masa cu un blender. Rețeta include ingrediente clasice:

• granule de porumb – 60 g;
• lapte – 100 ml;
• apă – 200 ml;
• unt - 10 g.

Clătiți cerealele, adăugați apă, fierbeți la foc mic timp de 20 de minute. Se toarnă laptele și se fierbe terciul timp de 15 minute. Asezonați vasul cu ulei și serviți.

reteta italiana

Terci de porumb în stil italian servit cu fraged sos de brânză, datorită căruia un fel de mâncare simplu devine festiv. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

5 5,00 din 5 (1 Vot)

Aztecii și mayașii s-au închinat porumbului ca plantă sacră. Acest lucru l-a intrigat pe descoperitorul Americii, Cristofor Columb, și el a adus câțiva știuleți în Europa, care ne-au făcut un serviciu tuturor, dar mai ales locuitorilor din Italia, România și Moldova, care astăzi consideră mâncărurile făcute din boabe de aur lor. produs national.

Terciul de porumb, ale cărui rețete sunt destul de simple, este unul dintre cele mai sărace în calorii, dar este bogat în microelemente. În diferite părți ale lumii, servește drept bază pentru prepararea gomi, mamalyga, basta, banosh sau mămăliga italiană.

© DepositPhotos

Editorial azi „Atât de simplu!” vă va spune cum să pregătiți terci de porumb, care este indispensabil pentru alimentația alimentară, astfel încât rezultatul să fie nu numai nutritiv, ci și fel de mâncare delicioasă. Și ca bonus, vă oferim o rețetă pentru preparatul național italian - celebra mămăligă de porumb.

Cum să gătești terci de porumb

Secrete de gătit

Mamăliga gratinată

Mămăliga este un fel de mâncare universal pe care italienii îl folosesc nu numai ca garnitură pentru carne și pește, ci și ca desert, gustare și chiar în loc de pâine. Totul depinde de reteta. Și există un număr incredibil de ei.

© DepositPhotos

Mămăligă clasică se gătește într-un ibric mare de cupru, apoi se amestecă cu o lingură de lemn până când este suficient de groasă pentru a fi manipulată. In lipsa unui cazan de cupru, sa pregatim gratinat de mamaliga aromata cu carne tocata de vita si branza.

Pregătirea

Pentru ca terciul să fie perfect, este important să știți cât durează cerealele să se gătească. Acesta vă va ajuta să pregătiți terci care va fi delicios de la sine, fără produse suplimentare, sosuri sau aditivi!

Sute de milioane de oameni și-au început diminețile cu terci de gris Uniunea Sovietică. La noi, poate, nu există o persoană care să nu încerce. ?

Terciul este o parte integrantă dieta sanatoasa. Pentru a fi sănătos și slăbit, .