Gatiti terci cu nisip de porumb. Terci de porumb: proporțiile de cereale în timpul gătirii. Terci de dovleac cu nisip de porumb în lapte

Irina Kamshilina

Gătitul pentru cineva este mult mai plăcut decât pentru tine))

Conţinut

Terci de porumb cu lapte

Mulți nu vor refuza să mănânce boabe parfumate de porumb proaspăt gătit, dar nu toată lumea este conștientă de cât de sănătos și gustos este terciul din această cereală, așa că adesea îl ignoră pur și simplu ca garnitură sau fel principal. Cu toate acestea, terci de porumb în lapte sau apă, gătit după o rețetă specială, poate fi egal ca utilitate cu hrișca și nu este inferior altor cereale ca gust - principalul lucru este să știți cum să gătiți corect un astfel de terci pentru a obține beneficiul maxim și gustul din acesta.

Cum să gătești terci de porumb cu lapte

Tehnologia de gătire a terciului din porumb nu este foarte diferită de rețetele pentru alte feluri de mâncare din cereale. Mai întâi, cerealele se spală în mai multe ape, apoi se toarnă cu lapte, se adaugă sare și o lingură de zahăr și se fierb la foc mic, amestecând din când în când. După ce este gata, felul de mâncare este aromatizat cu unt sau se adaugă alte ingrediente. Terci de porumb cu lapte este foarte gustos cu stafide, dovleac, miere, fructe uscate. Un fel de mâncare cu cereale savuroase este completat cu carne, crosante, ciuperci, brânză sărată, ierburi sau legume.

Cât timp să gătești terci de porumb în lapte? Trebuie să spun, terciul făcut din sâmburi de porumb în lapte nu aparține preparatelor rapide, chiar și boabele de porumb zdrobite puternic rămân foarte tari, așa că durează mult până se fierbe complet. Ține vasul pe foc aproximativ o jumătate de oră, apoi acoperă tigaia cu un capac și las-o să fiarbă 40-45 de minute.

Timpul de gătire depinde direct de mărimea boabelor: cu cât măcinarea este mai fină, cu atât cerealele se vor găti mai repede. Măcinarea determină inițial consistența felului de mâncare finit: pentru a pregăti terci sfărâmicios sau supă de lapte, este mai bine să luați porumb grosier. Pentru nămol de terci, mămăligă moldovenească sau mămăligă italiană, făina de porumb sau crupele de măcinare medie sunt potrivite.

Rețete de terci de porumb cu lapte

Această cereală este renumită în întreaga lume pentru proprietățile sale benefice, deoarece porumbul este foarte bogat în vitamine din diferite grupe. Contine diversi aminoacizi si oligoelemente necesare functionarii normale a organismului. Există multe fibre în boabele de porumb, iar conținutul de calorii al terciului de porumb nu este foarte mare - aproximativ 150 kcal la 100 de grame, deci este considerat un produs dietetic. Terciul de lapte din nisip de porumb este ideal pentru dieta bebelușilor, deoarece conținutul de gluten din acesta este minim.

Mulți oameni includ rar această cereală gustoasă și sănătoasă în mesele lor zilnice, deoarece nu știu să gătească terci de porumb cu lapte și nici măcar să-l gătească cu apă. Există caracteristici pe care trebuie să le amintiți înainte de a începe să gătiți acest fel de mâncare cu cereale. Mai jos vei fi prezentat diferite variante terci de porumb cu fotografie și descriere pas cu pas formulări.

Terci de porumb

• Porții: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului (100 g): 120,6 kcal.
• Scop: pentru micul dejun.
• Bucătărie: internațională.

Rețeta clasică de terci de porumb în lapte rămâne întotdeauna relevantă și la cerere. Pentru a găti supa de lapte lichid, laptele trebuie luat de 6 ori mai mult decât cerealele. Pentru a prepara o pastă groasă de terci, cantitatea necesară de cereale și lichid trebuie determinată pe baza proporției standard - 1 cană de porumb tocat pentru 3,5-4 căni de lapte.

Ingrediente:

• nisip de porumb grosier - 1 lingura;
• lapte - 4 linguri;
• sare - un praf;
• zahăr sau miere - după gust.

Metoda de gatire:

1. Turnați laptele într-o cratiță, adăugați sare. A fierbe.
2. Apoi turnați cerealele spălate în lichid, amestecați bine pentru a evita apariția cocoloașelor.
3. Gatiti la foc mediu timp de 20 de minute fara capac. Nu uitați să amestecați din când în când.
4. Acoperiți oala cu un capac și lăsați la foc mic încă 40 de minute.
5. După ce stingeți aragazul, adăugați în supa de lapte untși zahăr sau miere după gust.

Terci de porumb

• Timp de gătire: 56 minute.
• Numar de portii: 8 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului (100 g): 102,3 kcal.
• Scop: pentru micul dejun, cină, masa festiva.
• Bucătărie: moldovenească.

Fama moldovenească de renume mondial este făcută exclusiv din mălai. Datorită dimensiunii miniaturale a boabelor, după fierbere și răcire, masa se transformă într-o prăjitură de cereale elastică, dar moale, care se taie ușor în porții cu un cuțit sau fir umed. reteta traditionala această garnitură frumoasă cu o fotografie este descrisă mai jos.

Ingrediente:

• făină de porumb - 3 linguri;
• apă - 5 linguri;
• sare - 0,5 linguri. l.;
• ulei vegetal - 1 lingura. l.

Metoda de gatire:

1. Fierbe apa intr-o oala groasa.
2. Se toarnă sare, se toarnă ulei vegetal.
3. Turnați făina din porumb într-un flux subțire, în timp ce amestecați activ lichidul.
4. Gatiti la foc mediu timp de 15 minute, amestecand din cand in cand.
5. Apoi reduceți căldura la mic și continuați să gătiți încă 25 de minute.
6. Întoarceți recipientul cu vasul finit pe o placă mare de lemn. Scoateți cu grijă hominy din tigaie.
7. Se lasa putin sa se raceasca, apoi se taie in bucati.

Pentru un copil

• Timp de preparare: 45 de minute.
• Porții: 2 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului (100 g): 114,8 kcal.
• Scop: pentru micul dejun.
• Bucătărie: pentru copii.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Făina de porumb este, de asemenea, o bază ideală pentru terci de lapte pentru copii. Principalul avantaj al cerealelor este că aproape că nu conține gluten, deci este potrivit chiar și pentru cei mai mici copii și cei care suferă de alergii. Dacă făina gata preparată este greu de găsit la vânzare, o puteți pregăti cu ușurință singur folosind o râșniță de cafea. Pentru a face o farfurie de terci mai apetisantă, o puteți decora cu fructe sau fructe de pădure proaspete.

Ingrediente:

• făină de porumb - 3 linguri. l.;
• lapte - 1 lingura;
• zahăr - 1 lingură. l.;
• unt - 10 g;
• fructe, fructe de pădure - după gust.

Metoda de gatire:

1. Aduceți laptele la fiert.
2. Reduceți focul la mic și adăugați încet făina în flux subțire, amestecând energic.
3. Gatiti 15 minute, amestecand tot timpul. Apoi stinge focul.
4. Adăugați zahăr și unt.
5. Înveliți tigaia cu un prosop și lăsați pe aragazul încins încă 15-20 de minute.

cu dovleac

• Timp de gătire: 72 minute.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului (100 g): 107,1 kcal.
• Scop: pentru micul dejun, cină, desert.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate de preparare: medie.

Foarte gustos, sănătos și hrănitor este terciul de porumb în lapte cu dovleac. Porumbul însorit, împreună cu dovleacul dulce și strălucitor, creează un duet unic de arome, iar dacă gătiți mâncarea nu doar pe aragaz, ci într-o oală de lut la cuptor și chiar turnați puțină miere, nici măcar cel mai pretențios gurmand poate rezista unui astfel de tratament.

Ingrediente:

• granule de porumb de măcinare medie - 1,5 linguri;
• lapte - 6 linguri;
• dovleac - 300 g;
• unt - 35 g;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• miere - după gust.

Metoda de gatire:

1. Se fierbe laptele. Se toarnă jumătate într-o cratiță și se toarnă porumbul, amestecând bine.
2. Se fierbe la foc mic timp de 20 de minute.
3. Se toarnă pulpa de dovleac tăiată cubulețe cu a doua jumătate de lapte. Acoperiți și lăsați.
4. Apoi, într-o oală mare, întindeți straturile de lapte și masă de cereale și dovleac cu lapte. Se presară fiecare strat cu puțin zahăr și se schimbă cu o bucată de unt.
5. Se acopera cu un capac sau cu folie si se da la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 40-45 de minute.
6. După ce vasul este pregătit, masa se amestecă, se împarte în porții și se adaugă miere.

Cu branza

• Timp de gătire: 48 minute.
• Porții: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului (100 g): 98,8 kcal.
• Scop: pentru micul dejun, cină.
• Bucătărie: georgiană.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Multe națiuni apreciază foarte mult gustul și beneficiile grătarului de porumb, deci aproape toate Bucătărie națională se lauda cu o mancare originala delicioasa din aceasta cereala. Georgianii gătesc adesea terci de porumb neîndulcit cu brânză suluguni, care poate fi înlocuită cu ușurință cu altă brânză sărată - brynza sau Adyghe. Numele autentic al felului de mâncare este elarji. Reteta pas cu pas cu fotografii, vezi mai jos.

Ingrediente:

• nisip de porumb grosier - 1,25 linguri;
• lapte - 1,7 l;
• brânză sărată - 450 g;
• sare - 0,5 linguriță.

Metoda de gatire:

1. Spala bine porumbul. Tăiați brânza în fâșii lungi și subțiri sau dați-o pe răzătoarea grosieră.
2. Turnați laptele într-o tigaie cu pereți groși sau o oală de fontă. Se pune la foc mediu, se lasa sa fiarba.
3. Înmuiați sarea și brânza în lichidul care fierbe. Amestecați bine.
4. Turnați ușor cerealele, amestecând continuu.
5. Continuați să amestecați timp de aproximativ 10 minute până când amestecul începe să se îngroașe.
6. Se acoperă apoi tigaia cu un capac, se pune pe focul cel mai mic și se mai fierbe încă 25-30 de minute. Se serveste fierbinte.

Cu fructe uscate

• Timp de gătire: 65 minute.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului (100 g): 122,7 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: internațională.
• Dificultate de preparare: medie.

Terciul de porumb se dovedește întotdeauna gustos și satisfăcător, dar în forma sa obișnuită devine rapid plictisitor. Dar din el puteți face un desert șic - o caserolă dulce de terci de porumb în lapte cu fructe uscate. Acest format de terci obișnuit plictisitor va atrage atât copiii, cât și adulții. Principalul lucru este să nu exagerați cu zahăr, deoarece fructele uscate în sine sunt dulci. Puteți face oricând un fel de mâncare mai dulce adăugând pur și simplu puțină miere, dulceață sau lapte condensat.

Ingrediente:

• nisip de porumb - 1 lingura;
• apă - 1 lingură;
• lapte - 1 lingura;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• caise uscate, stafide, smochine - 50 g fiecare;
• ou - 1 buc.

Metoda de gatire:

1. Clătiți nisipul, turnați apă receși lasă câteva ore.
2. Apoi scurgeți apa, turnați apă proaspătă, puneți pe foc.
3. Gatiti 15 minute, apoi adaugati un pahar de lapte fiert.
4. Opriți focul, dar lăsați cerealele cu lapte pe aragazul încins încă 20 de minute.
5. Intre timp se toarna fructele uscate cu apa clocotita si se tine timp de 10 minute, apoi se scurg si se taie cubulete mici.
6. Răciți ușor terciul, puneți în el fructe uscate, zahăr și un ou. A se amesteca bine.
7. Ungeți vasul de copt cu unt, puneți masa pregătită în ea.
8. Coacem la cuptor pentru 15-20 de minute pana se rumenesc.

Cu carne

• Timp de preparare: 53 minute.
• Porții: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului (100 g): 164,3 kcal.
• Scop: pentru cină, în drumeție.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate de preparare: medie.

Dacă doriți să gătiți ceva consistent și gustos pentru o cină de familie, luați la bord rețeta de terci de porumb cu carne și legume. Bărbaților le va plăcea o opțiune mai grasă cu carne de porc sau miel, dar dacă iei carne slabă de vită sau pui, obții un preparat cu conținut scăzut de calorii, care nu-ți va dăuna silueta. Această variantă de terci de porumb va fi o alternativă excelentă la pilaf.

Ingrediente:

• file de pui - 280g;
• morcovi - 1 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• ardei bulgaresc - 1 buc.;
• granule de porumb - 150 g;
• ulei vegetal - 40 ml;
• sare - 0,5 linguri. l.;
• condimente - după gust.

Metoda de gatire:

1. Fileu de pui taiate in bucati nu foarte mari, punem pe o tigaie incinsa cu grasime. Se prăjește la foc mediu timp de 4-5 minute.
2. Tăiați o ceapă mare în jumătate de rondele, puneți la carne. Se prăjește până când este moale și transparent.
3. Frecați morcovii pe răzătoarea grosieră, trimiteți și la tigaie.
4. Apoi trimiteți tăiat în jumătate de inele ardei gras. Tocăniți carnea cu legume până la jumătate fiartă.
5. Apoi turnați cerealele spălate în tigaie, adăugați sare, condimente, turnați două pahare de apă.
6. Se fierbe vasul la foc mic timp de aproximativ o jumătate de oră, adăugând apă dacă este necesar pentru ca terciul să nu se usuce.
7. Stropiți cu ierburi proaspete tocate înainte de servire.

cu banana

• Timp de preparare: 40 de minute.
• Porții: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului (100 g): 96,5 kcal.
• Scop: pentru micul dejun.
• Bucătărie: pentru copii.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Terciul de porumb cu lapte este iubit nu numai de copii, ci și de adulți. Porumbul merge bine cu orice alte alimente, atât dulci, cât și sărate. Dacă suplimentezi terci de lapte din porumb cu fructe, obții o adevărată bombă cu vitamine. O banană este potrivită pentru acest scop. Este bogat în vitamine și microelemente și se transformă ușor în piure, așa că acest fel de mâncare este recomandat de pediatri ca o componentă indispensabilă a alimentației copiilor.

Ingrediente:

• făină de porumb - 0,5 linguri;
• lapte - 450 ml;
• apă - 1 lingură;
• sare - un praf;
• zahăr - 1 lingură. l.;
• unt - 15 g;
• banane - 1 buc.

Metoda de gatire:

1. Se toarnă laptele și apa într-o cratiță și se aduce la fierbere.
2. Apoi se adaugă sare, se toarnă cu grijă făina.
3. Gatiti la foc mic o jumatate de ora, apoi adaugati zaharul si untul. Acoperiți tigaia cu un prosop și lăsați la fiert timp de 10 minute.
4. Între timp, pasați într-un piure de banane și adăugați-l în terci înainte de servire.

Într-un aragaz lent

• Timp de gătire: 60 de minute.
• Porții: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului (100 g): 120 kcal.
• Scop: pentru micul dejun.
• Bucătărie: internațională.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Tigaia electronică miraculoasă a fost mult timp un bun ajutor pentru multe gospodine. Puteți găti orice într-un aragaz lent, iar terciul de porumb nu face excepție. Adevărat, pentru gospodinele fără experiență, s-ar putea să nu funcționeze prima dată. Pentru a face acest lucru, merită să ne amintim câteva dintre subtilitățile rețetei. Cum să gătești terci de porumb cu lapte într-un aragaz lent, citiți mai jos.

Ingrediente:

• granule de porumb - 200 g;
• apă - 2/3 st.;
• lapte - 1 și 1/3 linguriță;
• sare - un praf;
• zahăr - 1,5 linguri. l.;
• unt - 35 g.

Metoda de gatire:

1. Clătiți bine nisipul, transferați-l în vasul multicooker și turnați apă.
2. Adăugați sare, zahăr, amestecați.
3. Setați să gătească în modul „Trici de lapte” timp de 25 de minute.
Priveste filmarea Ai găsit o eroare în text? Selectați-l, apăsați Ctrl + Enter și îl vom remedia!

Discuta

Cum să gătești terci de lapte din granule de porumb - retete pas cu pasîntr-o cratiță, ceaun sau multicooker cu o fotografie

La noi, terciul de porumb a apărut nu cu mult timp în urmă. În ciuda acestui fapt, ea și-a câștigat deja dragostea pentru ea însăși și este la mare căutare în rândul multor oameni.

Dar nu numai pentru excelent calități gustative ea este laudata. Conținutul din compoziția sa de un nivel ridicat de vitamine și proprietăți benefice este un alt motiv bun de laudă.

Gris de porumb încă fiert în lapte are gust bun. Dar înainte de a-l găti, ar trebui să vă familiarizați cu proprietățile utile și interesante ale acestui produs.

Proprietăți utile ale granulelor de porumb și caracteristicile terciului din acesta

Această cereală conține un grup de vitamine B, PP, E, A. În plus, este bogată în oligoelemente - conține nivel inalt fosfor, cupru, potasiu, fier, calciu, sodiu, siliciu și multe altele.

Este de remarcat faptul că cerealele fierte își păstrează toate proprietățile lor utile și hrănitoare. Tocmai din acest motiv este un aliment potrivit atat pentru copii, cat si pentru batrani.

Caracteristicile terciului de porumb:

• Este considerat un produs hipoalergenic care are o bună absorbție de către organism. Prin urmare, este introdus în alimentația sugarilor ca fiind primul. Terciul previne fermentația și balonarea în intestinele bebelușilor;
• Datorita nivelului ridicat de fibre, acestea sunt esentiale in alimentatia batranilor. Terciul curăță organismul de toxine, toxine și substanțe nocive. Și seleniul care este o parte încetinește îmbătrânirea unui organism;
• Un nivel ridicat de carbohidrați oferă organismului energie pentru întreaga zi;
• O altă caracteristică bună este nivel scazut de calorii. Prin urmare, este ideal pentru acele persoane care urmează o dietă;
• Utilizarea zilnică a acestui produs întărește sistemul imunitar. În plus, scade nivelul de colesterol din organism.

Rețete de terci de porumb cu lapte

Terciul făcut din nisip de porumb în lapte este foarte gustos.

Este grozav la micul dejun cu putin unt.

Va atrage nu numai adulții, ci va deveni și un fel de mâncare preferat, fără exagerare, al copiilor.

într-o craticioara

Gătirea terciului conform rețetei cu fotografii vizuale:

Acum vă oferim să vizionați un videoclip despre cum să gătiți ușor și simplu terci de porumb în lapte:

Într-un aragaz lent

Ingrediente pentru terci din reteta:

• 400 de grame de nisip de porumb;
• Unt - optional;
• Lapte - o jumătate de litru;
• O jumătate de pahar zahar granulat;
• Sare de masă - după gust.

Gatit:

1. Se curăță grăsime de porumb apă rece. În continuare, trebuie pus într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de lichid;
2. Cupa multicooker este bine lubrifiată cu o bucată de unt;
3. Apoi, mutam cerealele in aceasta cana, turnam lapte, adaugam putina sare si zaharul granulat. Totul trebuie amestecat bine, astfel încât sarea și zahărul să fie parțial dizolvate;
4. După aceea, trebuie să puneți multicooker-ul modul dorit gătit. Potrivit pentru aceasta - "Trici de lapte", "Orez-Create", "Multi-cook";
5. Când gătirea este finalizată, deschideți multicookerul și amestecați terciul. Apoi, închideți-l și lăsați-l timp de 15 minute la infuzat. Este recomandabil să utilizați modul menținere la cald.

Cu dovleac la cuptor

Produse pentru terci de porumb în lapte cu dovleac:

• 300 de grame de nisip de porumb;
• 400 de grame de dovleac;
• Lapte sau smântână - jumătate de pahar;
• 700 ml apă;
• 2 linguri. l. Miere;
• Unt - optional;
• Puțină sare de masă.

Gatit:

1. Spălăm nisipul de porumb și le uscăm într-o strecurătoare;
2. Se toarnă o jumătate de litru de apă în tigaie și se pune pe foc. Apoi se toarnă nisip de porumb acolo. Trebuie sarat putin. Terciul trebuie gătit până la pregătire medie;
3. Se taie toata coaja din dovleac, apoi se taie in bucati mici;
4. După aceea, luăm o tigaie, o umplem cu apă, punem acolo unt, lapte, miere, dovleac;
5. Tigaia se pune la foc mediu si totul se fierbe cam 20 de minute;
6. În continuare, luăm un recipient cu material refractar și punem în el mai întâi un strat de terci de porumb, apoi un dovleac, din nou un strat de terci, din nou un dovleac și așa mai departe. Ar trebui să obțineți terci puf;
7. Apoi vasul trebuie închis ermetic și dat la cuptorul preîncălzit. Terciul se coace la 180 de grade timp de o jumătate de oră;
8. După aceea, capacul trebuie îndepărtat și terciul trebuie copt încă 20 de minute. Este de dorit să apară o crustă aurie.

Vă prezentăm atenției rețeta acestui preparat sănătos în videoclipul de mai jos:

Cu brânză într-un aragaz lent

Ingredientele necesare pentru gătit:

• O ceașcă și jumătate de granule de porumb;
• brânză adyghe - 200 de grame;
• Unt - optional;
• Un buchet de patrunjel;
• Un litru și jumătate de lapte.

Pentru un preparat cu nisip de porumb cu brânză, puteți folosi atât lapte, cât și apă ca bază.

Rețetă pas cu pas pentru a face terci de porumb cu lapte și brânză:

1. Granul de porumb trebuie curatat cu apa rece, pus intr-o strecuratoare sa se usuce;
2. Apoi frecăm grosier brânza pe răzătoare, tocam mărunt pătrunjelul;
3. Apoi, turnați lapte în vasul multicooker, adăugați sare, cereale, amestecați totul și setați modul „Cooking”;
4. Trebuie să gătiți aproximativ o jumătate de oră, amestecând constant;
5. Se adauga apoi branza rasa, patrunjelul tocat si untul. Amestecam totul bine.

Cu carne rustica pe apa

Ingrediente:

Gatit:

1. Granulele de porumb se curăță bine și se spală în apă rece, apoi se usucă;
2. Morcovii trebuie curățați bine de coajă. Tăiați-o în fâșii subțiri. Ceapa trebuie tocata fin;
3. Scoateți semințele din ardei și spălați. Apoi, tăiați-o în inele;
4. Carnea se spală în apă rece și se taie în bucăți mici;
5. Punem tigaia la foc mediu, turnam 100 de grame in ea ulei vegetal. Apoi punem acolo carnea și ceapa și prăjiți aproximativ 7 minute;
6. Se adauga apoi legumele acolo, se amesteca si se prajesc aproximativ 7 minute;
7. În continuare, adăugăm nisip de porumb în carne și legume, turnăm apă, punem sare și lăsăm să lâncezeze 30-35 de minute. Se adaugă apă la nevoie;
8. După pregătirea completă, scoateți terciul de pe foc, puneți-l pe o farfurie, piperați.

Probabil, printre cereale nu există una care să nu fie de folos. Cei care urmăresc figura știu cât de importantă este hrișca pentru dietă.

Îți place supa de măcriș cu ou? Atunci află chiar acum despre toate modalitățile de preparare.

În afara ferestrei este vreme plictisitoare și starea de spirit la zero? Nu trebuie să fii trist! Coaceți o plăcintă cu gem în grabă conform uneia dintre rețete Vei vedea cum gândurile negative dispar și sufletul tău devine confortabil și cald. Și nu uitați să invitați pe cineva la ceai!

Cu fructe uscate

Ingrediente:

• granule de porumb - 400 de grame;
• lapte - 700 ml;
• Apa - 700 ml;
• 150 de grame de caise uscate;
• 150 de grame de stafide;
• Unt - optional;
• O jumătate de pahar de zahăr granulat;
• Un praf de sare de masa.

Pregătirea pas cu pas:

1. Granulele de porumb se curăță în apă rece și se usucă;
2. Spălăm caise și stafidele uscate și le punem la înmuiat în apă clocotită timp de o jumătate de oră. Apoi, caisele uscate trebuie tăiate în bucăți mici;
3. Se toarnă laptele și apa într-o cratiță medie, se pune pe foc și se aduce la fierbere;
4. Apoi, adăugați zahăr, sare și adăugați încet nisip de porumb. Terciul trebuie amestecat periodic, acest lucru va preveni formarea de cocoloașe. Gătiți terci timp de aproximativ 15 minute;
5. Dupa aceea, transferam vasul intr-o tava refractara, presaram fructe uscate deasupra si punem untul;
6. Punem la cuptorul preincalzit la 90 de grade pentru coacere. Coaceți într-o tavă acoperită aproximativ o oră.

• În timpul gătitului, terciul trebuie amestecat constant, astfel încât să nu se lipească de pereții tigaii și să nu se ardă;
• Dacă nu aveți lapte la îndemână, puteți adăuga în schimb iaurt simplu. Terciul se va dovedi gros și nu mai rău decât în ​​lapte;
• Laptele obișnuit poate fi încă înlocuit cu lapte copt. Va da cel mai delicat gust;
• Dacă trebuie să gătiți terci rapid, atunci trebuie turnate în el apă fierbinte și lapte;
• Nu este recomandat să serviți terciul imediat după gătire. Trebuie să se răcească puțin.

Terciul de porumb poate fi gătit căi diferite. Se potrivește bine cu legume, fructe, dovleac, fructe uscate și chiar carne. Gris de porumb fiert conform acestor rețete va deveni un fel de mâncare preferat al tuturor membrilor familiei și chiar și copiilor le va plăcea!

Vă invităm să aflați mai multe despre porumb și terci din programul Elenei Malysheva:

Ziua bună tuturor. Azi la micul dejun am luat terci de porumb cu lapte.

Sincer să fiu, nu găteam terci înainte și nu prea îmi plăcea să-l mănânc, dar odată cu nașterea unui copil, m-am confruntat cu o alegere: să cumpăr terci pentru copii într-un magazin sau să-l gătesc eu. Cumpărând un pachet de două sute de grame de terci (aproximativ 500 de ruble / kg, când costul cerealelor este de 30 de ruble / kg) din magazin și văzând că copilul meu nu prea vrea să-l mănânce, mi-am dat seama că acesta este un deșeuri inutile. Puteți măcina perfect cerealele sau terciul gata preparat din cereale într-un blender și nu obțineți rezultatul mai rău. Și știu exact ce am pus acolo. Si sincer sa fiu, copilul mi-a mancat terci cu mare placere.

Așa m-am implicat în procesul zilnic de preparare a cerealelor, apoi le mănânc după copil și nu-mi mai pot imagina micul dejun fără terci parfumat, gustos-delicios, îmi plac mai ales cele dulci cu adaos de diverse fructe sau nuci .

Terciul de porumb cu lapte este unul dintre preferatele mele, pentru că nu este doar gustos, ci și foarte sănătos și hipoalergenic, ceea ce nu este lipsit de importanță pentru prima hrănire.

De asemenea, terciul de porumb este apreciat:

• nivel scazut de calorii - 86 kcal la 100 g de produs, ceea ce face ca produsul să fie potrivit pentru alimentația dietetică;
• fara gluten - porumbul este potrivit pentru persoanele cu intoleranță individuală la proteinele din cereale, ceea ce provoacă persistente proces inflamatorîn intestin și malabsorbție. Absența glutenului permite utilizarea cerealelor la prima hrănire a bebelușilor de la 6 luni.

Terciul de porumb în lapte poate fi făcut din cereale de orice măcinare, dar cu cât este mai fin, cu atât va fi gata mai devreme. Caracteristicile preparării sale sunt următoarele.

• Cerealele trebuie spălate pentru a fi îndepărtate praf și mici incluziuni.
• Pentru gătit, este mai bine să folosiți feluri de mâncare cu pereți groși, va trebui să amestecați terciul mai rar în el, deoarece în astfel de feluri de mâncare lâncește și nu se lipește de fund.
• Pune porumbul în apă clocotită. Adăugați în prealabil sare sau zahăr, în funcție de scopul preparatului.
• Cel mai fraged este terci de porumb cu lapte, a cărui rețetă include adăugarea de unt pentru dressing. Laptele poate fi combinat cu apă pentru a pregăti micul dejun. Ca garnitură, cerealele sunt gătite pe apă.
• Pentru un terci subțire, folosiți 4 căni de lichid, pentru o garnitură groasă 3 căni - per cană de porumb.
• Vasul finit se îngroașă după răcire..
• Puteți găti terci atât pe aragaz, cât și într-un boiler dublu, slow cooker, cuptor și cuptor cu microunde, în timp ce procesul de gătire este mult simplificat (nu este nevoie să amestecați) și se economisește timp.

Valoarea nutritivă a preparatului la 100 gr.

BJU: 3/2/18.

Kcal: 97.

GI: scăzut.

AI: ridicat.

Timp de pregătire: 30 minute.

Porții: 2 portii de 250 g.

Ingrediente pentru vase.

• Granule de porumb - 100 g (5 linguri).
• Apă - 200 ml.
• Lapte - 200 ml.
• Unt (pentru servire) - 5 g.
• zahăr - 10 g.
• Sare - 2 g.

Reteta de mancare.

Incepem cu prepararea cerealelor, trebuie spalata. O fac printr-o sită. Nu prea îmi place terciul doar cu lapte, așa că mai întâi gătesc cerealele în apă, apoi adaug lapte, terciul se dovedește a fi mai puțin gras și bogat în calorii. Proporțiile mele de bază sunt 1:2:2 - cereale, apă, lapte. Turnați apă într-o cratiță, adăugați sare și zahăr acolo, puneți pe foc.

Se toarnă nisip de porumb în apă fierbinte și se fierbe la foc mic, amestecând până când apa fierbe complet.

Se adauga apoi laptele si se fierbe terciul la foc mic inca 10 minute, amestecand din cand in cand.

Știm că cel mai sănătos fel de mâncare dimineața este terciul. Conține carbohidrați lenți, ne saturează cu energie complet și pentru o lungă perioadă de timp. Nu este dificil să alegi un fel de mâncare pe care să îl gusti dintr-o mare varietate. Terciul din porumb nu este la fel de răspândit ca din orez sau hrișcă, se găsește rar pe mesele noastre. Multe gospodine nu știu cât de util este terciul de porumb, ce rețete de gătit sunt cele mai de succes.

Nutriționiștii sunt sfătuiți să includă mâncăruri din porumb în meniul lor. Boabele de porumb conțin următoarele substanțe utile:

• antioxidanti care incetinesc imbatranirea organismului, favorizeaza eliminarea toxinelor;
• siliciu, care este implicat în întărirea și refacerea oaselor și a smalțului dentar;
• minerale din grupa B, rolul lor în viața organismului nu poate fi supraestimat, întăresc sistemul imunitar, sunt capabili să stabilizeze starea sistemului nervos.

Cerealele precum grâul, orezul și grisul nu pot fi comparate cu porumbul în ceea ce privește cantitatea de nutrienți.

Următoarele fapte mărturisesc beneficiile acestui produs:

1. La trecere prin tract gastrointestinal porumbul absoarbe toate substanțele nocive, le elimină din organism.
2. Boabele de porumb conțin multă biotină, care este necesară pentru sănătatea unghiilor și a părului.
3. Conține vitamina K, care este implicată în hematopoieza și coagularea plasmei, și vitamina E, care îmbunătățește starea pielii.
4. Există fier, care crește nivelul de hemoglobină din sânge.
5. Este util pentru constipatie, are un usor efect laxativ.
6. Conține o cantitate mică de zahăr, este permis pentru diabetici.

Terciul de porumb aduce multe beneficii, dar există contraindicații? Produsul din porumb nu trebuie să fie prezent în dieta persoanelor cu antecedente de ulcere gastrice și boli intestinale, precum și care suferă de tromboflebită. Nu este recomandat să includeți în alimente pacienții cu distrofie, acest produs arde intens grăsimile, nu vă permite să creșteți în greutate. Trebuie avută grijă cu acest terci pentru persoanele predispuse la diaree, nu trebuie să uite de pericolele porumbului. Pentru toți ceilalți caracteristici benefice produsul sunt evidente.

Gătirea unei mese delicioase

Mulți nu știu să gătească terci de porumb. Citiți următoarele sfaturi și alimentele pe care le-ați gătit vor dispărea instantaneu de pe masă:

1. Această cereală iubește lichidul, atunci când gătiți, este necesar să respectați următoarele proporții, turnați cel puțin 2,5-3 părți de apă într-o parte de cereale.
2. Dacă mâncarea urmează să fie gătită pe aragaz, sunt de preferat mâncărurile cu pereți groși, o oală din fontă este foarte convenabilă, iar mâncarea trebuie amestecată în mod regulat.
3. Pentru mulți, cerealele par dure, puțin gătite. Cât timp durează să gătești terci de porumb, astfel încât să devină moale? Nu există un răspuns cert, totul depinde de varietatea de porumb, de feluri de mâncare și de sobe. Cel mai scurt timp necesar pentru ca acesta să fie gătit până la gata este de 20-25 de minute.
4. Adăugarea de unt îmbunătățește semnificativ gustul.
5. Indiferent de cât lichid turnați în cereale, vasul se va îngroșa în timp.

Terci de lapte

Înainte de a găti terci de porumb în lapte, vom alege cereale. Vine în diferite măcinate - fină, medie, mare. Măcinarea fină este practic făină de porumb, din ea se pregătește omină. Cât timp să gătești terci de porumb? Depinde de macinare. Pentru cerealele măcinate fin, 20 de minute sunt suficiente; pentru cerealele mari, gătiți cel puțin 60 de minute.

Ingrediente

Rețeta arată cantitatea de lichid pentru cereale de măcinare medie:

• granule de porumb - 250 de grame;
• lapte - 500 ml;
• apă - 300 ml;
• zahăr granulat - 30 de grame;
• sare.

Metoda de gatit

Dacă sunteți sigur cum să gătiți corect terci de porumb, urmați rețeta:

1. Clătiți cu atenție cerealele, aruncați-le pe o sită.
2. Fierbe apa intr-o cratita cu pereti grosi sau fonta, sare.
3. Se toarnă cerealele, se așteaptă să fiarbă. Reduceți flacăra arzătorului la minimum, amestecați, așteptați până când lichidul este complet absorbit.
4. Se toarnă laptele fiert, se înmoaie pe aragaz timp de 15-20 de minute, amestecând regulat. Acoperiți recipientul cu un capac, terci de porumb în lapte va fierbe mai bine.
5. Adaugati unt, zahar dupa gust.

Terciul trebuie infuzat sub capac, va deveni gros și omogen.

Dacă se observă intoleranță la lapte, vreau să știu cum să gătesc terci de porumb în apă. Metoda de gătit este aceeași, înlocuiți laptele cu exact același volum de apă.

Vase pentru copii

Puteți da terci de porumb copiilor de la vârsta de opt luni. Terciul de porumb pentru bebeluși este preparat din cele mai mici cereale. Este util să înmuiați porumb înainte de gătit. Dacă copiii sunt alergici la lapte, atunci terciul de porumb pentru un copil poate fi fiert în apă curată.

Ingrediente

Numărul de produse este dat pentru o porție mare:

• făină de porumb - trei linguri;
• lapte - un pahar;
• apă - 1/2 cană;
• sare, zahăr.

Metoda de gatit

Gătim vasul într-o cratiță cu fund gros:

1. Se toarnă făina de porumb în tigaie, se toarnă lichidul. Amestecați bine, este mai convenabil să faceți acest lucru cu un tel. Asigurați-vă că nu au rămas bulgări.
2. Terciul de porumb în lapte trebuie gătit cel puțin 20 de minute cu amestecare constantă.
3. Adăugați lapte, aduceți la fierbere. Este necesar să țineți terciul la cel mai mic foc timp de câteva minute.
4. Sare, zahar, pune o bucata de unt.
5. Răciți terciul, astfel încât copilul să nu se ardă.

Dacă copilul nu tolerează laptele, fierbeți terci de porumb în apă, se toarnă în loc de lapte.

Acum știi cum să gătești terci de porumb pe aragaz. Să stăpânim rețeta de terci de porumb într-un aragaz lent.

Mâncăruri de la multicooker

Terciul de porumb într-un aragaz lent este mai ușor de preparat, nu trebuie amestecat, nu se va arde. Este foarte convenabil să utilizați aragazul lent pentru prepararea micului dejun, puteți încărca produse seara, puteți seta modul și cronometrul necesar. Membrii gospodăriei nu au avut timp să se trezească, iar un preparat sănătos parfumat este deja gata. Pentru a găti terci de porumb într-un aragaz lent, aveți nevoie de aceleași produse ca și în prescripție convențională. Clătiți cerealele și trimiteți-o în bol, umpleți-o cu apă, adăugați toate celelalte ingrediente. Setați modul „terci”, timpul de gătire - 60 de minute. Nu lăsați vasul în modul de încălzire, mâncarea se va îngroșa. Imediat după terminarea procesului, scoateți mâncarea din multicooker și serviți-o pe masă.

Nu puteți adăuga zahăr în momentul în care mâncarea a fost gătită, înlocuiți-l cu miere sau dulceață de casă, fructe de pădure proaspete sau fructe de sezon. Iarna, folosiți fructe de pădure congelate, mere și banane, fructe uscate. Chiar și după mai multe preparate, acest fel de mâncare nu se va plictisi dacă vei varia în mod constant aditivi delicioși.

Farfurie cu dovleac

Pentru a face felul de mâncare și mai sănătos, adăugați dovleac. Dovleacul în sine este foarte util, ajută la rezolvarea multor probleme de sănătate. Terci de porumb cu dovleac are un gust delicat, frumos culoarea portocalie care îmbunătățește starea de spirit.

Ingrediente

Folosește o legumă cu pulpă portocalie strălucitoare, este mai frumoasă și mai dulce:

• granule de porumb - 250 de grame;
• dovleac - 300 de grame;
• lapte - 3 căni;
• zahăr granulat - după gust;
• unt - 30 de grame;
• sare.

Metoda de gatit

1. Prăjiți ușor sâmburele de porumb într-o tigaie fără ulei. Se toarnă peste laptele clocotit, se lasă să stea aproximativ 30 de minute. În acest timp, se va umfla.
2. Curățați dovleacul, îndepărtați semințele. Tăiați în bucăți mici, stropiți cu zahăr. De îndată ce sucul începe să iasă în evidență din dovleac, trimiteți-l la aragaz și țineți-l la foc mic timp de aproximativ un sfert de oră.
3. Se amestecă dovleacul cu cereale, se lasă să fiarbă. Reduceți căldura, țineți o vreme pe aragaz până când terciul se înmoaie.
4. Adăugați o bucată de unt.

Pentru un dinte de dulce, puteți adăuga în farfurie stafide, fructe uscate, fructe de pădure. Un fel de mâncare interesant poate fi obținut prin înlocuirea dovleacului cu piure de dovleac-mere.

Terci dintr-o oală sub presiune

Apariția oalei sub presiune a accelerat și simplificat procesul de gătit. În interiorul tigaii se creează presiune mare, alimentele se gătesc mai repede, vitaminele se păstrează mai bine. Mâncarea este dietetică, este aburită. Terci de porumb într-o oală sub presiune în detrimentul temperatura ridicata gătitul este moale, sfărâmicios. Nu umpleți oala până sus, închideți bine capacul. Este necesar să turnați imediat cantitatea potrivită de lichid, completarea în timpul procesului de gătit nu va funcționa. Clătiți cerealele, trimiteți toate ingredientele în tigaie. Ungeți cu unt pereții tăvii deasupra nivelului laptelui pentru ca laptele să nu se ridice sus. Selectați modul „terci”, după 20 de minute preparatul dumneavoastră este gata. Îl poți umple cu unt, stafide și fructe uscate.

Terciul de porumb dulce gătit în lapte este un fel de mâncare independent excelent. De asemenea, puteți face o garnitură minunată din porumb, care se potrivește bine cu carne, pește și legume. Crupa nu necesită nicio manipulare, este suficient să o clătiți bine. După ce revizuiți rețetele noastre, vă puteți îmbogăți dieta cu preparate sănătoase și excelente.

Terci de porumb însorit cu lapte va fi o adevărată descoperire pentru iubitorii de porumb. Este uimitor câte lucruri gustoase se prepară din această cereală. Aroma de neuitat a porumbului fiert poate fi prinsă în terci fără a aștepta august, când se coc știuleții tineri.

Există o presupunere că porumbul este cea mai veche plantă de pâine din lume. Mâncărurile din el au devenit populare în multe țări. Terciul de porumb poate fi dulce cu lapte, cu adaos de dovleac sau fructe, sărat cu smântână și carne sau untură. Îl poți găti în diferite moduri: pe un arzător pe gaz, într-un aragaz lent sau la dublă, la cuptor. Dacă gătiți terci pe un arzător, trebuie să alegeți felurile potrivite - cel mai bun lucru este o fontă cu fundul îngroșat, o tigaie emailată nu va funcționa. Raportul dintre apă și cereale ar trebui să fie de 5 la 1. Timpul de gătire depinde de calitatea cerealelor, este de aproximativ 40 de minute.

Calitatea grătarului de porumb joacă mare rolîn gătit. Trebuie să fie proaspăt (perioada de valabilitate până la 6 luni de la data producției), măcinat fin. Pentru început, cel mai bine este să gătiți singur mâncarea. reteta simpla, măsurând cerealele nu cu pahare, ci cu linguri.

Să luăm în considerare în detaliu diferitele rețete pentru a face terci din sâmburi de porumb.

Ingrediente

• apă clocotită - 200 ml;
• lapte - 200 ml;
• nisip de porumb - 80 g (4 linguri fără blat);
• Zahăr și sare după gust;
• Unt - 5 g.

Gătitul

Se toarnă apă clocotită peste cereale, adăugând un praf de sare, se pune pe foc. Focul ar trebui să fie minim, amestecăm cerealele tot timpul, absoarbe apa foarte repede și se poate arde.

Când cerealele încep să rămână bine în spatele pereților și fundului, le puteți umple cu lapte, cu zahăr dizolvat în ea (aproximativ 2 linguri).

Într-un castron separat, se încălzește laptele, dar nu se fierbe. Adăugați-o în cereale în porții mici, amestecând bine, frecând cocoloașele până se omogenizează.

Cât timp să gătești terci de porumb în lapte? Gatiti acoperit 20 de minute la foc mic, amestecand din cand in cand.

Adăugați unt în vasul finit. O cratiță cu terci, înfășurați-o cu o pătură, timp de 15-20 de minute.

Serviți terci dulce fierbinte cu fructe de pădure sau fructe. Puteți adăuga caise uscate, stafide, banane proaspete, mere sau căpșuni. Este delicios să turnați fructe deasupra cu o lingură de miere lichidă de flori.

Terci dulce cu dovleac

Acest fel de mâncare va atrage copii și adulți. Va deveni varianta ideala mic dejun gustos si sanatos. De ce nisipurile de porumb din lapte și dovleac sunt atât de bine combinate nu se știe. Poate pentru că au aceeași patrie? Dar terciul este foarte gustos, încercați.

Ingrediente:

• dovleac - 200 g;
• sare - 0,3 linguriță;
• apă - 200 ml;
• granule de porumb - 1 lingura. (180 g);
• zahăr - 3 linguri. l.;
• lapte - 500 ml.

Gatit:

1. Începem prin a pregăti dovleacul. Curățați coaja, scoateți semințele, tăiați pulpa în bucăți mici (rețeta indică cantitatea de pulpă pură de dovleac pentru preparat).
2. Coborâm dovleacul tocat în apă clocotită, fierbem cu capacul închis timp de 5 minute.
3. Spălăm cerealele. Adăugați-l în cratiță la dovleac împreună cu lapte cald, zahăr și sare conform rețetei. Lăsați vasul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 30 de minute. Capacul oalei trebuie închis, amestecați terciul din când în când, astfel încât să nu se lipească de fund.
4. Se serveste cald cu o lingurita de unt pe o farfurie.

Terci de porumb lapte într-un aragaz lent

Cu multe beneficii și beneficii pentru sănătate, terci de porumb cu lapte este uneori dificil de gătit. Cei care au un slow cooker pot face gătitul mai ușor și se pot bucura de un preparat sănătos chiar și atunci când nu există dispoziție sau timp pentru munca culinară.

Ingrediente:

• lapte - 1 l;
• Sarat la gust;
• nisip de porumb - 1 lingura;
• zahăr - 1 lingură. l.

Gatit:

1. Spălăm cerealele cu apă, adormim în vasul multicooker.
2. Adăugați lapte în aragazul lent (puteți lua 500 ml lapte și 500 ml apă).
3. Pornim modul „Trici de lapte”, în timp va fi aproximativ 40 de minute.
4. Cand vasul este gata se adauga o lingura de ulei, se lasa in regim de incalzire 10 minute.
5. Serviți terci fierbinte, ornat cu felii de banană, caise uscate la abur sau fructe de pădure.

Terci din nisip de porumb la fierbere dublă cu lapte

Puteți găti terci de lapte fără niciun efort suplimentar folosind o boiler dublu pentru aceasta. Această metodă va ajuta mamele cu bebeluși, deoarece durează puțin timp, nu trebuie să stai la aragaz și să te amesteci tot timpul, iar rezultatul este minunat.

Ingrediente:

• lapte - 100 ml;
• unt - 5 g;
• zahăr - după gust;
• granule de porumb - 50 g;
• apă - 100 ml;
• Sarat la gust;
• zahăr vanilat - după gust.

Gatit:

1. Clătiți cerealele și puneți-le într-un recipient pentru gătirea orezului (se duce la fiecare boiler).
2. Umpleți cerealele cu un amestec de apă și lapte, lăsând? o parte din lichid pentru a adăuga la sfârșitul fierberii.
3. Punem recipientul cu cereale într-un cazan dublu și pornim cronometrul timp de 20 de minute.
4. După 20 de minute, amestecați terciul aproape gata, adăugați laptele turnat, sare, zahăr și vanilina. Pune recipientul din nou în cuptorul cu abur timp de 10 minute.
5. După sfârșitul timpului de gătire, se servește terci fierbinte parfumat cu o bucată de unt, căpșuni sau stafide.

Terci de porumb lapte într-o oală

Terciul fiert la cuptor rustic este foarte gustos. În ghivece sub capac, cerealele sunt fierte la abur și devin fragede. În apartamentele din oraș, aragazul este înlocuit cu un cuptor. În preparat se adaugă ciuperci stridii prăjite în smântână, pui cu ceapă și alte bunătăți. Dar din moment ce pregătim terci de lapte dulce, vom adăuga doar stafide în rețetă.

Ingrediente:

• apă - 100 ml;
• lapte - 100 ml;
• unt - 1 linguriță;
• granule de porumb - 2 linguri. l. cu tobogan;
• stafide - 20 g;
• sare si zahar dupa gust.

Gatit:

1. Dacă folosiți o oală de lut pentru gătit, puneți-o la înmuiat în apă timp de 10 minute, pentru a nu crăpa în cuptor.
2. Turnați lapte și apă într-o oală. Turnați nisip măcinat fin în fundul oalei. Rețeta indică produse pentru 1 persoană. Dacă aveți nevoie de mai multe porții, creșteți cantitatea de produse.
3. Adăugați în oală stafidele spălate, sarea și zahărul, amestecați conținutul. Punem la fiert terci de porumb in lapte in cuptorul incins.
4. Gătim vasul la o temperatură de 180 de grade timp de 40-45 de minute. După 25 de minute, scoatem oala, amestecăm conținutul acesteia, apoi o trimitem înapoi la cuptor.
5. Terciul fierbinte gata poate fi servit tuturor într-o oală, punând unt dacă se dorește.

Bucura-te de masa ta!