Joghurtból milyen tortát lehet sütni. Almás pite túrós tejjel: egyszerű és finom recept. zárt káposztás pite

A savanyú tej vagy joghurt alapú sütés azért jó, mert gyorsan elkészítheti és megtalálhatja a megfelelő recepteket. Valójában az élesztővel ellentétben a szóda néhány perc alatt segít fellazítani a tésztát, és éppen ez az előny vonzza sok háziasszonyt. Vannak receptjeim a desszert ételekhez, és azt javaslom, hogy most ismerkedjen meg velük.

Korai érett palacsinta aludttejből

A túrós palacsinta receptjei a következőkből készülnek: 2 tojás; 2 evőkanál. kanál cukor; egy pohár joghurt (savanyú tejjel helyettesíthető); 2 csésze liszt; 0,5 teáskanál szóda; 3 art. kanál finomított növényi olaj (nincs idegen szaga); egy csipet só az édes íz fokozása érdekében.

A palacsintakészítés receptjei némileg eltérnek egymástól, de elmondom az én verziómat.

Így:

1. Egy tálba öntjük a joghurtot, a tojást, és mindent habverővel felverünk.
2. Öntsük a cukrot és a sót, majd a szódát, és keverjük simára.
3. Szitáljuk át a lisztet (ahogyan minden recept ajánlja), és csak ezután adjuk hozzá a tésztához.
4. A keverés végén öntsük hozzá az olajat.
5. A tészta „érleléséhez” hagyja békén 5-10 percig.
6. A sütést öntöttvas serpenyőben főzzük, mivel az ilyen vastag aljú edények nem engedik megégetni a palacsintát. Ezenkívül könnyedén átfordíthatja őket egyik oldalról a másikra.
7. Az aludttejes péksütemények vékonyak legyenek, és közepes lángon főzzük. Egyik kezébe kell venni a serpenyőt, a másikkal a merőkanál közepére kell önteni a tésztát. Óvatosan rázza meg a serpenyőt, amíg a lisztmassza egyenletesen el nem oszlik, és csak ezután tegye a tűzhelyre az edényeket.
8. Amint a joghurtos palacsinta széle megpirult, fordítsa meg, és süsse a másik oldalát is, amíg meg nem pirul.

A joghurtos palacsintákat lapos tányérra halmozzuk, megkenjük tejföllel, felolvasztjuk vaj vagy lekvárt. Egyszóval azok, akik recepteket tanácsolnak.

Receptek: sütés joghurton, buja palacsinta formájában

Az aludttejes rántott péksütemények különféle szószokkal és italokkal tálalhatók. Most megtanuljuk, hogyan kell főzni veled, és hidd el, még egy iskolás fiú is megbirkózik a feladattal, aki elolvassa a joghurtról szóló receptjeimet.

Hozzávalók receptjei:

egy teljes pohár aludttej; 2 nagy kanál finom szemű cukor; egy teáskanál szóda vagy egy zacskó sütőpor; tojás; kevés sót (ez kiemeli a joghurton sütés édességét).
A sütéshez: fél pohárral növényi olaj.

Receptek a megfelelő főzéshez:

1. Keverjük össze az összes hozzávalót egy tálban, amíg homogén masszát nem kapunk.
2. Melegíts fel egy serpenyőt, és öntsd bele a finomított olajat.
3. Egy kanállal szedjük fel a tésztát, és közepes lángon süssük meg a palacsintákat joghurtban.
4. A péksüteményeket lekvárral, sűrített tejjel, mézzel, tejföllel tálaljuk.
5. Összpontosítson ízlésére és a háztartás vágyaira, és ne felejtse el megnézni a többi receptemet sem.

Nézzünk más recepteket. Hozzávalók, amire szükséged lesz:

250 ml aludttej; 2 tojás; 4 evőkanál. evőkanál növényi olaj; 2 kanál cukorral; egy zacskó gyors hatású élesztő; ¼ teáskanál só; 3,5 csésze liszt.

Receptek a joghurt sütéséhez:

1. Először keverjük össze a folyékony hozzávalókat egy tálban, majd adjuk hozzá a sót és a cukrot.
2. Adjuk hozzá a fehér lisztet és az élesztőt.
3. A tésztát gyúrjuk műanyagra, tegyük zacskóba és tegyük hűtőbe 2,5-3 órára.
4. Időveszteség nélkül, legyen elfoglalva a töltelékkel. Főzzük meg a burgonyát, pároljuk meg a káposztát vagy daráljuk meg a darált húst. Válasszon saját belátása szerint, és tanulmányozza a töltelék receptjeit a weboldalamon.
5. A tésztát az asztalra tesszük, részekre osztjuk és pitéket formálunk belőle.
6. A sütőbe küldés előtt 20 percig meleg helyen kell sütni.

Olvass további finom pite recepteket!

Pite aludttejjel - mi lehetne könnyebb! De ez nem az egyszerűségről szól, hanem az ízlésről! Csodálatos pite puha péppel és omlós kéreggel.
A pitehez házi joghurtot vagy zsíros kefirt veszünk. Ami a lekvárt illeti, attól is függ az íz integritása, pl ennél a receptnél nagyon javaslom, hogy a lepényt fügével, birsalmával vagy baracklekvárral megkenjük, de ilyen hiányában bármilyen házi sűrű lekvár/lekvár megteszi. .

. Vaj - 50-60 gr.;
. Növényi olaj (finomított) - 50 ml;
. Búzaliszt - 1,5 csésze;
. Sűrű aludttej - 1 pohár (egy pohár 250 gramm);
. Finom cukor - 2/3 csésze;
. szódabikarbóna - 1 teáskanál;
. csirke tojás (nagy) - 1 db;
. finom só - ¼ teáskanál;
. Vanillin - ¼ teáskanál;
. gyömbér, fahéj - egyenként 1/3 teáskanál;
. Füge lekvár.

Öntsön növényi olajat, olvasztott vajat a joghurtba, adjon hozzá finom cukrot és vanillint. Az egyesített komponenseket alaposan felverjük

Ezután törje fel a tojást, adjon hozzá szódát, sót, gyömbért és fahéjat. Ismét felverjük. A szódát nem kell oltani, mert a joghurtban „kialszik”.

Szitáljuk bele a búzalisztet.

A tésztát intenzíven gyúrjuk (lehetőleg mixerrel). A tészta puha, viszkózus, nyúlós legyen (kanál/habverő mögött).

A masszát kivajazott/sütőpapírral bélelt formába öntjük.

180 fokra előmelegített sütőben 40-45 perc alatt szép aranybarnára sütjük a tortát. Nyugodj le.

Vágjuk a héjat 2 részre. A tortát legegyszerűbb és legkényelmesebb cérnával elvágni, ehhez egy cérnával tekerje körbe a kontúrt, próbálva pontosan középen tartani a cérnát, majd húzza be a cérna végeit. különböző oldalak vagy húzza maga felé a cérnát.

Nem titok, minél finomabb a muffin vagy a hagyományos péksütemények, annál több benne a szervezetünk kalória, koleszterin és egyéb vérellensége. Persze valaki sztoikusan kiállja a próbát, nem engedi meg magának, hogy még egy kenyérhéjat is a szájába vegyen. És valaki egyszerűen nem tud élni sütemények és sütemények, piték és sütemények, zsemle, zsemle, friss, illatos, ropogós kéregű kenyerek nélkül. És mi van most, ezek az odaadó támogatók az édes, i.e. a jó élet eltűnik? Nem, amíg savanyú tejet használnak a főzéshez, az is aludttej (vagy joghurt, ha így érthetőbb).

Aludttej zsírszegény sütéshez

Az aludttej receptjei mindig is népszerűek voltak Európa és Amerika szinte minden konyhájában. Igen, és a Kelet, ami "kényes dolog", szintén gyakran használta ezt a csodálatos összetevőt a főzés során. péksütemények. És ez nem meglepő. Végül is ez az erjesztett tejtermék először is kalciummal és fehérjével telített - testünk építőkövei. Ezért rendkívül hasznos mind természetes formájában, mind a sütés alkotóelemeként. Másodszor, minden joghurtos pite puha tésztamasszával tűnik ki, lágynak, levegősnek bizonyul. Főleg ez érinti kelt tészta. Az ilyen termékekről azt mondják: „Elolvad a szádban!”. Harmadrészt a savanyú tej néhány zsírtartalmú ételt tökéletesen helyettesíthet, ha nem is teljesen, de felét - az biztos. Azok. ha a recept többek között 250 g vajat igényel, a joghurtos sütés száz grammal kevesebbet tesz lehetővé, a többit nagy mennyiségű kefirrel egészítheti ki. Ugyanez vonatkozik a növényi olajra, a tejfölre vagy a belső zsírra - disznózsír-"belül", amelyet gyakran használnak a pékek és cukrászok. A pitéknek vagy süteményeknek csak jót tesz egy ilyen csere, krémes tészta állagot kapnak, és szervezetünk jobban felszívja az ételt ezzel az összetevővel.

Csere arányokban

Recept a kipróbáláshoz

És most egy konkrét recept, hogy milyen finomak lehetnek a joghurtos sütemények. Igyunk egy kis sütit teához! Szükségünk van:

liszt - 400 gramm;

cukor - száz gramm üveg;

aludttej - 2 csésze;

növényi olaj - 50 gramm. De, emlékezve a helyettesítés elvére, egy kicsit kevesebb is lehetséges, majd egy kicsit több aludttej;

friss citromlé - 2 evőkanál;

szóda - fél teáskanál;

porcukor (a kész süti megszórásához);

vaj - 5-10 gramm a forma kenéséhez.

Ennek menete a következő: a joghurtba öntsünk cukrot (ha édesebb sütiket szeretnénk, akkor ne 100, hanem például 120 grammot öntsünk), adjunk hozzá vajat, és keverjük alaposan keverővel a masszát, amíg krémes állagot nem kap. Most a szódát kioltjuk, hozzáadjuk a munkadarabhoz, majd a liszt kerül sorra. Ahhoz, hogy az aludttejes sütemények bolyhosak legyenek, először ne felejtse el szitálni a lisztet. A tésztát összegyúrjuk – ezt óvatosan tegyük, hogy az összes hozzávaló megfelelően összekeveredjen. Egyébként, ha ide teszel lekvárt vagy lekvárt, vagy csak friss bogyókat, akkor sikerülni fog finom pite aludttejből! Ezután a tésztát egy vágódeszkára vagy asztalra kell fektetni, amelyet előzőleg liszttel porított. Nyújtsunk ki belőle egy lapot, lehetőleg szögletes ill téglalap alakú- állítsa be a méretet a tepsinek megfelelően. Lapvastagság - fél centiméter. A tepsit kikenjük olajjal, óvatosan ráforgatjuk a tésztát, mindent a sütőbe teszünk. Előtte melegítse fel. A sütési hőmérséklet 180 fok. A készenlétet gyufával vagy fa nyárssal ellenőrizzük. A sütés színe pedig természetesen megmondja a sütési fokot. Ezután a tepsit eltávolítjuk, a forró keksz lapot szalagokra vagy négyzetekre vágjuk - tetszés szerint. Minden sütit megforgatunk porcukorban. Egy ilyen desszert teával vagy kávéval pompásan megy!

Kedves olvasók, sziasztok! A joghurt mindenki kedvenc terméke. Valaki szívesen használja frissen, valaki pedig kifejezetten erjeszti a tejet, hogy később házi sütemények készítésére is felhasználhassák. Egyetértek azzal, hogy ha a házban finom pite vagy palacsinta illata van, mindig öröm visszatérni egy ilyen házba. Mit főzzünk aludttejből ízletesen és gyorsan, ha van egy üveged ebből a csodálatos termékből? Ebben a cikkben a legegyszerűbb és gyors receptek amit állandóan használok.

Mit főzzünk aludttejből - főzzünk palacsintát

Élesztő nélküli palacsintához 1 pohár joghurtot kell inni (a joghurt hiányában helyettesíthető aludt tej), 2 tojás, 1-2 evőkanál kristálycukor vagy ízlés szerint fél teáskanál só, fél teáskanál szóda, 50 g növényi olaj, 2 csésze liszt.

Recept:

1. A joghurtot és a tojást homogén masszává keverjük, majd hozzáadjuk a cukrot, a sót és a szódát, folyamatosan keverjük, amíg homogén állagot nem kapunk.
2. Szitáljuk át a lisztet, és kis részletekben adjuk hozzá a joghurtos keverékhez. Minden liszt hozzáadása után alaposan keverje meg.
3. A tésztát 5-10 percig állni hagyjuk, hogy megduzzadjon. Tegye a tüzet a serpenyő alatt közepesre, így a palacsintája jobban sül, és nem ég meg.
4. A kész tésztát merőkanállal öntsük a serpenyő közepébe, és a serpenyőt egyik oldalról a másikra rázva próbáljuk meg egyenletesen elosztani a tésztát a teljes felületen.
5. Amint a palacsinta egyik oldala megsült, egy spatulával fordítsa át a palacsintát a másik oldalára, hogy a másik oldala is megsüljön.

A kész palacsintákat tányérra tesszük. Minden palacsintát megkenhet ecsettel olvasztott vagy vajjal (kövesse a linkeket, és sok érdekességet megtudhat a vaj előnyeiről és veszélyeiről). A vajas palacsinta lágyabb lesz, és egyszerűen elolvad a szájban.

A palacsintát tejföllel, sűrített tejjel, almalekvárral, friss bogyós gyümölcsökkel, lekvárral tálalhatjuk. Ízlés kérdése.

Ezeket a palacsintákat szódabikarbóna nélkül is elkészíthetjük. Ebben az esetben a tészta elkészítésekor szóda helyett egy zacskó francia élesztőt kell hozzáadni, a recept többi része változatlan marad. Az élesztős palacsinta vékony, lyukas lesz. Íze nem lesz kevésbé ízletes, mint a szódán főzötté.

Hogyan főzzünk palacsintát aludttejjel

Palacsintát főzni joghurton - mi sem könnyebb! Ennek eredményeként olyan finom palacsintákat kap, amelyeknek minden családtagja el lesz ragadtatva. Valaki az ilyen palacsintákat fánknak nevezi.

A teszthez a következőket kell tennie:

• egy bögre aludttej, ez körülbelül 250 ml,
• 1 tojás
• kristálycukor - 2 evőkanál,
• só - egy csipet
• 1 teáskanál szóda, ami helyettesíthető egy zacskó sütőporral,
• liszt kb 2 csésze
• növényi olaj a sütéshez.

Hogyan kell főzni:

1. Az összes hozzávalót alaposan összekeverjük. Arra összpontosítson, hogy a tészta sűrű tejföl állagú legyen.
2. A serpenyőt a tűzre tesszük, hagyjuk jól felmelegedni, és öntsünk rá egy kevés növényi olajat.
3. Egy bögrébe vagy pohárba öntsünk vizet, a kanalat mártsuk meg, hogy ne ragadjon rá a tészta.
4. Ha a serpenyő felforrósodott, csökkentse a hőt közepesre.
5. Merítsen egy kanalat vízbe, vegyen ki egy adag tésztát, és tegye forró serpenyőre. Mártsuk meg újra a kanalat, és ismét kenjük be a tészta újabb részét. Ezt addig csináljuk, amíg nincs szabad hely a serpenyőben.
6. A palacsintákat először az egyik oldalukon megsütjük, majd egy spatulával megfordítjuk, és a másik oldalát is megsütjük.

A kész palacsintákat tejföllel, olvasztott vajjal, lekvárral, mézzel tálaljuk.

Tészta zsemléhez és pitékhez joghurton

Az otthoni sütés illata mindig kényelmet hoz a házba. Egy sokszor tesztelt tésztareceptet ajánlok, és biztos vagyok benne, hogy az ilyen sütemények senkit sem hagynak közömbösen. Ebből a tésztából készíthetsz pitéket, sajttortákat, zsemlét vagy csak egy nagy pitét.

A teszt elkészítéséhez szükségünk van:

• egy bögre aludttej (250 ml),
• 2 tojás,
• 50-70 ml növényi olaj,
• 2 evőkanál kristálycukor,
• 1 teáskanál só
• 3 csésze liszt + még 1 hiányos pohár liszt (1 csésze = 200 gramm, hiányos - ¾ csésze),
• 1 tasak francia élesztő

Recept.

1. A joghurtot, a tojást, a vajat, a cukrot és a sót egy edényben simára keverjük.
2. Apránként hozzáadjuk az átszitált lisztet, majd az élesztőt.
3. A tésztát alaposan dagasszuk, amíg már nem tapad a kezünkhöz.
4. A kész tésztát műanyag zacskóba tesszük és 3 órára a hűtőben pihentetjük.
5. Ez idő alatt elkészítjük a tölteléket.
6. 3 óra elteltével vegyük ki a tésztát, és kapcsoljuk be a sütőt előmelegíteni.
7. Szobahőmérsékleten a tészta gyorsan kelni kezd, és amíg a sütő felmelegszik, pitéket formálunk a tésztából. Kivajazott tepsire tesszük, 15-20 percig pihentetjük és a sütőbe tesszük. 250 fokon addig sütjük, míg meg nem pirulnak. Illetve egy ilyen tésztából egy serpenyőben olajon süthetünk piteket.

Amint megpirultak a piték vagy zsemlék, kivesszük a sütőből, kímélés nélkül megkenjük olvasztott vajjal, és letakarjuk egy tiszta szalvétával, hogy „pihenjenek” a péksüteményeink.

Hasonló receptúra ​​szerinti tészta kenyérsütőgépben is elkészíthető. Minden hozzávalót a tálba teszünk, kapcsoljuk be a "tészta" programot. Ekkor készítsük el a tölteléket a pitéhez.

Hogyan készítsünk joghurtos pitét

A pitetészta nagyon gyorsan elkészíthető, és nagyon jó, ha a vendégek a küszöbön állnak, és nincs semmi teára. Gyorsan összegyúrjuk a tésztát, a pitét betesszük a sütőbe. Amíg a vízforraló forr, te pedig beszélgetésekkel szórakoztatod a vendégeket.

Termékek a tortához:

• 1 csésze aludttej,
• 1 csésze cukor,
• 100 g vaj vagy tejszínes margarin,
• 2 tojás,
• Egy csipet só,
• 0,5 teáskanál só, és lehetőleg egy zacskó sütőpor,
• 1 tasak vaníliás cukor az ízesítéshez
• A töltelékhez mazsola, mák, friss bogyós gyümölcsök vagy hámozott dió (ízlés szerint),
• És természetesen lisztre van szükség - körülbelül 1,5 csésze kell belőle.

Hogyan kell joghurtos pitét főzni? A tészta nagyon gyorsan megsül, ezért az első lépés a sütő bekapcsolása. Ezután fel kell olvasztani a vajat, szitálni a lisztet.

1. A joghurtot, a tojást, a cukrot, a sót, a vanillint, a sütőport simára keverjük. A sütőport 0,5 teáskanál ecetes szódával helyettesíthetjük.
2. A kapott keverékhez adjunk hozzá meleg olvasztott vajat (nem forró) és szitált lisztet, alaposan keverjük össze.
3. Ízlés szerint adjunk hozzá megmosott mazsolát, vagy mákot, vagy friss bogyókat. Az egészet újra alaposan keverjük össze.
4. A tepsit kikenjük olajjal, és felöntjük a kapott keverékkel.
5. 180-200 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük. Annak ellenőrzésére, hogy a sütemény megsült, szúrja ki a tortát fogpiszkálóval vagy gyufával: ha nincs nyers tészta a felületükön, akkor a sütemény készen áll.

Felülről kívánság szerint a süteményt szűrőn keresztül porcukorral megszórhatjuk, bogyós gyümölcsökkel vagy reszelt csokoládéval díszíthetjük.

Ha úgy döntesz, hogy egy nagy lepényt főzöl, akkor a tészta felét tedd egy kivajazott tepsire, majd tedd rá a tölteléket és a tészta másik felét. A széleit megcsípjük, a tészta tetejét megkenjük felvert tojással vagy olvasztott vajjal, így szebben megbarnul.

Közben felforrt a bogrács, felvágtuk a tortát, megvendégeltük a vendégeket.

Nemrég kifejezetten neked sütöttem ezt a tortát, fotóztam a főzés folyamatát, de a fotók nem sikerültek. Ezért nem mertem ide kitenni őket.

Mannik a joghurton - recept

Ez egy másik gyors pite recept.

Szükséges termékek:

• 1 csésze sűrű aludttej
• 1 pohár kristálycukor,
• 1 csésze búzadara
• 4 tojás,
• Egy csomag sütőpor vagy 1 teáskanál ecettel eloltott szóda,
• Vanillin tasak ízesítésért (enélkül is megteheti).

Hogyan kell főzni - recept.

1. Felmelegítjük a sütőt.
2. Egy tepsit kikenünk olajjal.
3. Az összes hozzávalót simára keverjük.
4. Öntsük a keveréket egy tepsibe, és tegyük be a sütőbe.

A sütőben a középső polcon 200 fokon 20-25 percig sütjük. Fogpiszkálóval ellenőrizzük a készenlétet: ha a tészta nem tapad a fogpiszkálóhoz, akkor a mannik készen áll.

Nos, pitét és palacsintát sütöttünk, most nem lesz kérdés, hogy mit főzzek joghurtból, de ha van még egy tégely joghurt, akkor érdemes frissen fogyasztani, mert egy ilyen termékben sokkal több van. Természetesen a péksütemények finomak, és néha nagyon szeretnél szeretteid kedvében járni, de akkor sem szabad elragadtatni magad tőle. Ön maga is megérti, hogyan tükröződik ez később az ábrán, és a máj számára ez extra terhet jelent. Ezért minden jó mértékkel.

És a YouTube-on találtam egy joghurtos sütemény receptjét is. Meglepődtem, hogy ilyen süteményeket lehet sütni a tűzhelyen, serpenyőben.

Tetszettek a receptek? Ossza meg barátaival, kattintson a közösségi gombokra. hálózatok a cikk alatt. És ne felejts el feliratkozni a bloghírekre, lesz még sok érdekesség!
Egészségesnek lenni! Taisiya Filippova veled volt.

Kedves olvasóim! Nagyon örülök, hogy megnézted a blogomat, köszönöm mindenkinek! Érdekes és hasznos volt számodra ez a cikk? Kérjük, írja meg véleményét a megjegyzésekben. Nagyon szeretném, ha ezt az információt megosztaná barátaival a közösségi oldalon. hálózatok.

Nagyon remélem, hogy még sokáig fogunk veletek kommunikálni, sok érdekes cikk lesz még a blogon. Hogy ne maradj le róluk, iratkozz fel a bloghírekre.

Egészségesnek lenni! Taisiya Filippova veled volt.