Τι είδους κέικ μπορεί να ψηθεί από γιαούρτι. Μηλόπιτα με πηγμένο γάλα: μια απλή και νόστιμη συνταγή. λαχανόπιτα κλειστή

Το ψήσιμο με βάση το ξινόγαλο ή το γιαούρτι είναι καλό γιατί μπορείτε να το μαγειρέψετε γρήγορα και να βρείτε τις σωστές συνταγές. Πράγματι, σε αντίθεση με τη μαγιά, η σόδα βοηθά να χαλαρώσει η ζύμη μέσα σε λίγα λεπτά και είναι ακριβώς αυτό το πλεονέκτημα που προσελκύει πολλές νοικοκυρές. Έχω συνταγές για επιδόρπια και σας προτείνω να εξοικειωθείτε με αυτά αμέσως.

Πρώιμες ώριμες τηγανίτες από πηγμένο γάλα

Οι συνταγές για τηγανίτες με πηγμένο γάλα ψήνονται από: 2 αυγά; 2 κ.σ. κουταλιές ζάχαρη? ένα ποτήρι γιαούρτι (μπορεί να αντικατασταθεί με ξινόγαλο). 2 φλιτζάνια αλεύρι? 0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα? 3 τέχνη. κουτάλια εξευγενισμένου φυτικού ελαίου (δεν έχει ξένη μυρωδιά). μια πρέζα αλάτι για να ενισχύσει τη γλυκιά γεύση.

Οι συνταγές για την παρασκευή τηγανιτών είναι κάπως διαφορετικές μεταξύ τους, αλλά θα σας πω τη δική μου εκδοχή.

Ετσι:

1. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το γιαούρτι, τα αυγά και τα χτυπάμε όλα με ένα σύρμα.
2. Ρίχνουμε τη ζάχαρη και το αλάτι, μετά τη σόδα και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι (όπως προτείνουν όλες οι συνταγές) και μόνο μετά το προσθέτουμε στη ζύμη.
4. Ρίχνουμε το λάδι στο τέλος του μείγματος.
5. Για να «ωριμάσει» η ζύμη, αφήστε τη να φύγει για 5-10 λεπτά.
6. Το ψήσιμο μαγειρεύεται σε ένα ταψί από χυτοσίδηρο, καθώς τέτοια πιάτα με χοντρό πάτο δεν θα επιτρέψουν στις τηγανίτες να καούν. Επιπλέον, μπορείτε εύκολα να τα γυρίσετε από τη μια πλευρά στην άλλη.
7. Τα αρτοσκευάσματα με πηγμένο γάλα πρέπει να είναι λεπτά και να ψηθούν σε μέτρια φωτιά. Πρέπει να πάρετε το τηγάνι στο ένα χέρι και να ρίξετε το κουρκούτι στο κέντρο από την κουτάλα με το άλλο. Ανακινήστε απαλά το τηγάνι μέχρι να κατανεμηθεί ομοιόμορφα η μάζα του αλευριού και μόνο στη συνέχεια βάλτε τα πιάτα στη σόμπα.
8. Μόλις ροδίσει η τηγανίτα γιαουρτιού γύρω από τις άκρες, αναποδογυρίστε την και ψήστε την από την άλλη πλευρά μέχρι να ψηθεί.

Στοιβάζετε τηγανίτες από γιαούρτι σε ένα επίπεδο πιάτο, αλείφοντας τες με κρέμα γάλακτος, λιωμένη βούτυροή μαρμελάδα. Με μια λέξη, αυτοί που συμβουλεύουν συνταγές.

Συνταγές: ψήσιμο σε γιαούρτι με τη μορφή πλούσια τηγανίτες

Οι τηγανητές πηγμένες γάλα είναι αρτοσκευάσματα που σερβίρονται με μια ποικιλία από σάλτσες και ποτά. Αυτή τη στιγμή θα μάθουμε πώς να τα μαγειρεύουμε μαζί σας και, πιστέψτε με, ακόμη και ένας μαθητής που διαβάζει τις συνταγές μου για το γιαούρτι θα αντεπεξέλθει στην εργασία.

Συνταγές συστατικών:

ένα γεμάτο ποτήρι πηγμένο γάλα? 2 μεγάλες κουταλιές λεπτόκοκκη ζάχαρη. ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα ή ένα σακουλάκι μπέικιν πάουντερ. αυγό; λίγο αλάτι (θα τονίσει τη γλύκα του ψησίματος στο γιαούρτι).
Για τηγάνισμα:μισό ποτήρι φυτικό λάδι.

Συνταγές για σωστή προετοιμασία:

1. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ μέχρι να έχουμε μια ομοιογενή μάζα.
2. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και ρίχνουμε ραφιναρισμένο λάδι.
3. Σκουπίστε τη ζύμη με ένα κουτάλι και ψήστε τις τηγανίτες σε γιαούρτι σε μέτρια φωτιά.
4. Τα αρτοσκευάσματα σερβίρονται με μαρμελάδα, συμπυκνωμένο γάλα, μέλι, κρέμα γάλακτος.
5. Εστιάστε στο γούστο σας και στις επιθυμίες του νοικοκυριού και μην ξεχάσετε να δείτε τις άλλες συνταγές μου.

Ας εξερευνήσουμε άλλες συνταγές. Υλικά που χρειάζεστε:

250 ml πηγμένο γάλα. 2 αυγα; 4 κ.σ. κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο? 2 κουταλιές με μια διαφάνεια ζάχαρης. μια σακούλα μαγιάς ταχείας δράσης. ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι? 3,5 φλιτζάνια αλεύρι.

Συνταγές για ψήσιμο γιαουρτιού:

1. Ανακατεύουμε πρώτα τα υγρά υλικά σε ένα μπολ και μετά προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη.
2. Προσθέστε το λευκό αλεύρι και τη μαγιά.
3. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει πλαστική, τη βάζουμε σε σακούλα και την βάζουμε στο ψυγείο για 2,5-3 ώρες.
4. Χωρίς να χάσετε χρόνο, ασχοληθείτε με τη γέμιση. Βράζουμε πατάτες, βράζουμε λάχανο ή αλευρώνουμε κιμά. Επιλέξτε κατά την κρίση σας και μελετήστε τις συνταγές γεμίσματος στον ιστότοπό μου.
5. Βάζουμε τη ζύμη στο τραπέζι, τη χωρίζουμε σε μέρη και σχηματίζουμε πίτες.
6. Πριν στείλετε στο φούρνο, το ψήσιμο πρέπει να είναι 20 λεπτά σε ζεστό μέρος.

Διαβάστε περισσότερες συνταγές για νόστιμες πίτες!

Πίτα σε πηγμένο γάλα - τι πιο εύκολο! Αλλά δεν είναι θέμα απλότητας, είναι θέμα γεύσης! Υπέροχη πίτα με τρυφερό πελτέ και εύθρυπτη κρούστα.
Για την πίτα λαμβάνεται σπιτικό γιαούρτι ή λιπαρό κεφίρ. Όσο για τη μαρμελάδα, η ακεραιότητα της γεύσης εξαρτάται επίσης από αυτήν, για παράδειγμα, για αυτήν τη συνταγή, συνιστώ ανεπιφύλακτα να αλείψετε την πίτα με μαρμελάδα σύκο, κυδώνι ή βερίκοκο, αλλά ελλείψει τέτοιας, οποιαδήποτε σπιτική παχιά μαρμελάδα / μαρμελάδα θα κάνει .

. Βούτυρο - 50-60 γρ.
. Φυτικό λάδι (εξευγενισμένο) - 50 ml.
. Αλεύρι σίτου - 1,5 φλιτζάνια.
. Παχύ πηγμένο γάλα - 1 ποτήρι (ένα ποτήρι 250 γραμμάρια).
. Λεπτή ζάχαρη - 2/3 φλιτζάνι?
. Μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
. Αυγό κοτόπουλου (μεγάλο) - 1 τεμ.;
. Λεπτό αλάτι - ¼ κουταλάκι του γλυκού;
. Βανιλίνη - ¼ κουταλάκι του γλυκού.
. Τζίντζερ, κανέλα - 1/3 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
. Μαρμελάδα σύκο.

Ρίξτε φυτικό λάδι, λιωμένο βούτυρο στο γιαούρτι, προσθέστε ψιλή ζάχαρη και βανιλίνη. Χτυπήστε καλά τα συνδυασμένα συστατικά

Στη συνέχεια σπάστε το αυγό, προσθέστε σόδα, αλάτι, τζίντζερ και κανέλα. Χτυπήστε ξανά. Η σόδα δεν χρειάζεται να σβήσει, καθώς θα «σβήσει» στο γιαούρτι.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι σίτου.

Ζυμώνουμε τη ζύμη εντατικά (κατά προτίμηση με μίξερ). Η ζύμη πρέπει να βγαίνει απαλή, παχύρρευστη, ελαστική (πίσω από ένα κουτάλι / σύρμα).

Ρίξτε το κουρκούτι σε μια λαδωμένη/στρωμένη με περγαμηνή φόρμα.

Ψήνετε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 40-45 λεπτά μέχρι να ροδίσει όμορφα. Κρυώνω.

Κόβουμε την κρούστα σε 2 κομμάτια. Είναι πιο εύκολο και βολικό να κόψετε το κέικ με μια κλωστή, για να το κάνετε αυτό, τυλίξτε το γύρω από το περίγραμμα με μια κλωστή, προσπαθώντας να κρατήσετε το νήμα ακριβώς στη μέση και, στη συνέχεια, τραβήξτε τα άκρα του νήματος μέσα διαφορετικές πλευρέςή τραβήξτε το νήμα προς το μέρος σας.

Δεν είναι μυστικό ότι όσο πιο νόστιμο είναι το μάφιν ή τα κανονικά γλυκά, τόσο περισσότερες θερμίδες, χοληστερόλη και άλλοι εχθροί αίματος του οργανισμού μας σε αυτό. Φυσικά, κάποιος αντέχει στωικά τη δοκιμασία, μην αφήνοντας τον εαυτό του να βάλει ούτε μια κόρα ψωμί στο στόμα του. Και κάποιος απλά δεν μπορεί να ζήσει χωρίς κέικ και αρτοσκευάσματα, πίτες και μπισκότα, ψωμάκια, ψωμάκια, φρέσκα μυρωδάτα καρβέλια με τραγανή κρούστα. Και τι τώρα, αυτοί οι αφοσιωμένοι υποστηρικτές του γλυκού, δηλ. καλή ζωή να εξαφανιστεί; Όχι, εφόσον χρησιμοποιείται ξινόγαλα στη μαγειρική, είναι και πηγμένο γάλα (ή γιαούρτι, αν είναι πιο καθαρό).

Πηγμένο γάλα για ψήσιμο με χαμηλά λιπαρά

Οι συνταγές με πηγμένο γάλα ήταν πάντα δημοφιλείς σε όλες σχεδόν τις κουζίνες της Ευρώπης και της Αμερικής. Ναι, και η Ανατολή, που είναι μια «λεπτή υπόθεση», χρησιμοποιούσε επίσης συχνά αυτό το υπέροχο συστατικό στη μαγειρική. Προϊόντα αρτοποιίας. Και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη. Μετά από όλα, αυτό το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση, πρώτον, είναι κορεσμένο με ασβέστιο και πρωτεΐνη - τα δομικά στοιχεία του σώματός μας. Ως εκ τούτου, είναι εξαιρετικά χρήσιμο τόσο στη φυσική του μορφή όσο και ως συστατικό στοιχείο στο ψήσιμο. Δεύτερον, κάθε πίτα γιαουρτιού διακρίνεται από μια μαλακή μάζα ζύμης, αποδεικνύεται τρυφερή, ευάερη. Ειδικά αφορά ζύμη μαγιάς. Είναι για τέτοια προϊόντα που λένε: «Λιώνει στο στόμα σου!». Τρίτον, το ξινόγαλα μπορεί να αντικαταστήσει τέλεια ορισμένες τροφές που περιέχουν λίπος, αν όχι εντελώς, τότε το μισό - σίγουρα. Εκείνοι. εάν η συνταγή απαιτεί, μεταξύ άλλων συστατικών, 250 γραμμάρια βουτύρου, το ψήσιμο γιαουρτιού σας επιτρέπει να πάρετε εκατό γραμμάρια λιγότερα, συμπληρώνοντας τα υπόλοιπα με μεγάλη ποσότητα κεφίρ. Το ίδιο ισχύει και για το φυτικό λάδι, την ξινή κρέμα ή το εσωτερικό λίπος - λαρδί-«μέσα», που χρησιμοποιούνται συχνά από αρτοποιούς και ζαχαροπλάστες. Οι πίτες ή τα κέικ επωφελούνται μόνο από μια τέτοια αντικατάσταση, αποκτώντας κρεμώδη υφή ζύμης και το σώμα μας απορροφά καλύτερα την τροφή με αυτό το συστατικό.

Αντικατάσταση σε αναλογίες

Συνταγή για δοκιμή

Και τώρα μια συγκεκριμένη συνταγή για το πόσο νόστιμα μπορεί να είναι τα γλυκά γιαουρτιού. Ας πιούμε μερικά μπισκότα για τσάι! Χρειαζόμαστε:

αλεύρι - 400 γραμμάρια.

ζάχαρη - ποτήρι εκατό γραμμαρίων.

πηγμένο γάλα - 2 φλιτζάνια?

φυτικό λάδι - 50 γραμμάρια. Αλλά, αν θυμηθούμε την αρχή της υποκατάστασης, είναι δυνατόν λίγο λιγότερο, και μετά λίγο περισσότερο πηγμένο γάλα.

φρέσκο ​​χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.

σόδα - μισό κουταλάκι του γλυκού?

ζάχαρη άχνη (για να πασπαλίσετε τα τελικά μπισκότα).

βούτυρο - 5-10 γραμμάρια για να λιπάνετε το καλούπι.

Η διαδικασία είναι η εξής: ρίξτε ζάχαρη στο γιαούρτι (αν θέλετε πιο γλυκά μπισκότα - ρίξτε όχι 100, αλλά 120 γραμμάρια, για παράδειγμα), προσθέστε το βούτυρο και χτυπήστε τη μάζα καλά με ένα μίξερ μέχρι να αποκτήσει μια κρεμώδη υφή. Τώρα η σόδα σβήνει, προστίθεται στο τεμάχιο εργασίας και μετά είναι η σειρά του αλευριού. Για να γίνουν αφράτα τα κέικ με πηγμένο γάλα, μην ξεχάσετε να κοσκινίσετε πρώτα το αλεύρι. Η ζύμη ζυμώνεται - κάντε το προσεκτικά έτσι ώστε όλα τα υλικά να αναμειχθούν σωστά. Παρεμπιπτόντως, αν προσθέσετε μαρμελάδα ή μαρμελάδα εδώ, ή μπορείτε μόνο φρέσκα μούρα, θα πετύχετε νόστιμη πίτααπό πηγμένο γάλα! Στη συνέχεια, η ζύμη πρέπει να απλωθεί σε ξύλο κοπής ή τραπέζι, προηγουμένως καλά αλευρωμένη με αλεύρι. Ανοίξτε ένα φύλλο από αυτό, κατά προτίμηση τετράγωνο ή ορθογώνιο σχήμα- προσαρμόστε το μέγεθος ανάλογα με το ταψί. Πάχος φύλλου - μισό εκατοστό. Το φύλλο ψησίματος αλείφεται με λάδι, η ζύμη μετατοπίζεται προσεκτικά πάνω του, όλα μπαίνουν στο φούρνο. Ζεσταίνετε το εκ των προτέρων. Η θερμοκρασία ψησίματος είναι 180 βαθμούς. Η ετοιμότητα ελέγχεται με σπίρτο ή ξύλινο σουβλάκι. Και το χρώμα του ψησίματος, φυσικά, θα σας πει τον βαθμό ψησίματος. Στη συνέχεια αφαιρείται το ταψί, το φύλλο των ζεστών μπισκότων κόβεται σε κορδέλες ή τετράγωνα - όπως θέλετε. Κάθε μπισκότο τυλίγεται σε άχνη ζάχαρη. Με τσάι ή καφέ, ένα τέτοιο επιδόρπιο θα πάει περίφημα!

Αγαπητοί αναγνώστες, γεια σας! Το γιαούρτι είναι το αγαπημένο προϊόν όλων. Σε κάποιον αρέσει να το χρησιμοποιεί φρέσκο ​​και κάποιος ζυμώνει ειδικά το γάλα, ώστε αργότερα να μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή σπιτικών κέικ. Συμφωνώ, όταν το σπίτι μυρίζει υπέροχα από πίτες ή τηγανίτες, είναι πάντα ευχάριστο να επιστρέφεις σε ένα τέτοιο σπίτι. Τι να μαγειρέψετε από πηγμένο γάλα νόστιμο και γρήγορο αν έχετε ένα βάζο με αυτό το καταπληκτικό προϊόν; Σε αυτό το άρθρο, θα σας δώσω μερικά από τα πιο απλά και γρήγορες συνταγέςπου χρησιμοποιώ όλη την ώρα.

Τι να μαγειρέψετε από πηγμένο γάλα - μαγειρέψτε τηγανίτες

Για τηγανίτες χωρίς μαγιά, πρέπει να πάρετε 1 ποτήρι γιαούρτι (μπορείτε να αντικαταστήσετε το γιαούρτι αν δεν υπάρχει ξινόγαλα), 2 αυγά, 1-2 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρηή για γεύση, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι, μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα, 50 γραμμάρια φυτικό λάδι, 2 φλιτζάνια αλεύρι.

Συνταγή:

1. Ανακατέψτε το γιαούρτι και το αυγό σε μια ομοιογενή μάζα, στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και σόδα, ανακατέψτε όλη την ώρα μέχρι να γίνει ομοιογενής σύσταση.
2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε σε μικρές δόσεις στο μείγμα που προκύπτει με το γιαούρτι. Ανακατεύουμε καλά μετά από κάθε προσθήκη αλευριού.
3. Αφήνουμε τη ζύμη να σταθεί λίγο για 5-10 λεπτά να φουσκώσει Ζεσταίνουμε το τηγάνι, καλύτερα αν είναι μαντεμένιο να ζεσταθεί καλύτερα και πιο ομοιόμορφα. Κάντε τη φωτιά κάτω από το τηγάνι μέτρια, ώστε οι τηγανίτες σας να ψηθούν καλύτερα και να μην καούν.
4. Ρίξτε την έτοιμη ζύμη με μια κουτάλα στη μέση του ταψιού και, κουνώντας το ταψί από τη μία πλευρά στην άλλη, προσπαθήστε να εξασφαλίσετε ότι η ζύμη είναι ομοιόμορφα κατανεμημένη σε όλη την επιφάνεια.
5. Μόλις ψηθεί η τηγανίτα από τη μία πλευρά, χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να γυρίσετε τη τηγανίτα από την άλλη πλευρά, ώστε να ψηθεί και από την άλλη πλευρά.

Βάλτε τις έτοιμες τηγανίτες σε ένα πιάτο. Μπορείτε να αλείψετε κάθε τηγανίτα με ένα πινέλο με λιωμένο ή βούτυρο (ακολουθήστε τους συνδέσμους και θα μάθετε πολλά ενδιαφέροντα πράγματα για τα οφέλη και τους κινδύνους του βουτύρου). Οι τηγανίτες βουτύρου θα είναι πιο τρυφερές και απλά θα λιώσουν στο στόμα σας.

Οι τηγανίτες μπορούν να σερβιριστούν με ξινή κρέμα, συμπυκνωμένο γάλα, μαρμελάδα μήλου, φρέσκα μούρα, μαρμελάδα. Είναι θέμα γούστου.

Αυτές οι τηγανίτες μπορούν να γίνουν χωρίς μαγειρική σόδα. Σε αυτή την περίπτωση, κατά την προετοιμασία της ζύμης, είναι απαραίτητο να προσθέσετε μια σακούλα γαλλική μαγιά αντί για σόδα, η υπόλοιπη συνταγή παραμένει η ίδια. Οι τηγανίτες μαγιάς θα γίνουν λεπτές, με τρύπες. Η γεύση τους δεν θα είναι λιγότερο νόστιμη από αυτές που μαγειρεύονται σε σόδα.

Πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες σε πηγμένο γάλα

Μαγειρεύοντας τηγανίτες στο γιαούρτι - δεν υπάρχει τίποτα πιο εύκολο! Ως αποτέλεσμα, θα λάβετε νόστιμες τηγανίτες που όλα τα μέλη της οικογένειάς σας θα ενθουσιαστούν. Κάποιος αποκαλεί τέτοιες τηγανίτες ντόνατς.

Για το τεστ πρέπει να κάνετε:

• μια κούπα πηγμένο γάλα, αυτό είναι περίπου 250 ml,
• 1 αυγό
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας,
• αλάτι - μια πρέζα
• 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα, που μπορεί να αντικατασταθεί με ένα σακουλάκι μπέικιν πάουντερ,
• αλεύρι περίπου 2 φλ
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά ανακατεύοντάς τα καλά. Καθοδηγηθείτε από το γεγονός ότι η ζύμη αποδείχθηκε ότι ήταν η συνοχή της παχύρρευστης κρέμας.
2. Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά, το αφήνουμε να ζεσταθεί καλά και ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι.
3. Ρίχνουμε νερό σε μια κούπα ή ποτήρι, το χρειαζόμαστε για να βυθίσουμε το κουτάλι για να μην κολλήσει η ζύμη.
4. Μόλις ζεσταθεί το τηγάνι, χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια.
5. Βουτάμε μια κουταλιά σε νερό, παίρνουμε μια μερίδα από τη ζύμη και τη βάζουμε σε ζεστό τηγάνι. Βουτήξτε το κουτάλι ξανά και ξανά εφαρμόστε ένα άλλο μέρος της ζύμης. Αυτό το κάνουμε μέχρι να μην υπάρχει ελεύθερος χώρος στο ταψί.
6. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες πρώτα από τη μία πλευρά, στη συνέχεια αναποδογυρίζουμε με μια σπάτουλα και τηγανίζουμε από την άλλη.

Οι έτοιμες τηγανίτες σερβίρονται με ξινή κρέμα, λιωμένο βούτυρο, μαρμελάδα, μέλι.

Ζύμη για τσουρέκια και πίτες σε γιαούρτι

Η μυρωδιά του σπιτικού ψησίματος φέρνει πάντα άνεση στο σπίτι. Σας προσφέρω μια συνταγή ζύμης που έχω δοκιμάσει πολλές φορές και είμαι σίγουρη ότι τέτοια γλυκά δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο. Από αυτή τη ζύμη μπορείτε να φτιάξετε πίτες, τυροπιτάκια, τσουρέκια ή μόνο μια μεγάλη πίτα.

Για να προετοιμάσουμε το τεστ χρειαζόμαστε:

• Μια κούπα πηγμένο γάλα (250 ml),
• 2 αυγα,
• 50-70 ml φυτικό λάδι,
• 2 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη,
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 3 φλιτζάνια αλεύρι + 1 ακόμη ημιτελές ποτήρι αλεύρι (1 φλιτζάνι = 200 γραμμάρια, ημιτελές - ¾ φλιτζάνι),
• 1 φακελάκι γαλλική μαγιά

Συνταγή.

1. Ανακατεύουμε σε ένα πιάτο το γιαούρτι, τα αυγά, το βούτυρο, τη ζάχαρη και το αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Προσθέτουμε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι και μετά τη μαγιά.
3. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη μέχρι να σταματήσει να κολλάει στα χέρια.
4. Μεταφέρουμε την έτοιμη ζύμη σε πλαστική σακούλα και την αφήνουμε στο ψυγείο για 3 ώρες.
5. Σε αυτό το διάστημα ετοιμάζουμε τη γέμιση.
6. Μετά από 3 ώρες βγάζουμε τη ζύμη και ανάβουμε το φούρνο να προθερμανθεί.
7. Σε θερμοκρασία δωματίου η ζύμη αρχίζει να φουσκώνει γρήγορα και όσο ζεσταίνεται ο φούρνος σχηματίζουμε πίτες από τη ζύμη. Τα βάζουμε σε λαδόκολλα, τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για 15-20 λεπτά και τα βάζουμε στο φούρνο. Ψήνουμε σε θερμοκρασία 250º μέχρι να ροδίσουν. Ή από μια τέτοια ζύμη μπορείτε να τηγανίσετε πίτες σε λάδι σε ένα τηγάνι.

Μόλις ροδίσουν οι πίτες ή τα τσουρέκια, τα βγάζουμε από το φούρνο, τα αλείφουμε με λιωμένο βούτυρο χωρίς να το γλιτώσουμε και σκεπάζουμε με μια καθαρή χαρτοπετσέτα για να «ξεκουραστούν» τα γλυκά μας.

Ζύμη με παρόμοια συνταγή μπορεί να παρασκευαστεί και σε μηχανή ψωμιού. Όλα τα υλικά μπαίνουν στο μπολ, ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "ζύμη". Αυτή τη στιγμή ετοιμάζουμε τη γέμιση για την πίτα.

Πώς να μαγειρέψετε μια πίτα γιαουρτιού

Η ζύμη για πίτα μπορεί να ετοιμαστεί πολύ γρήγορα και είναι πολύ καλή όταν οι καλεσμένοι είναι στο κατώφλι και δεν έχετε τίποτα για τσάι. Ζυμώνουμε γρήγορα τη ζύμη, βάζουμε την πίτα στο φούρνο. Όσο βράζει το μπρίκι, και διασκεδάζεις τους καλεσμένους με κουβέντες.

Προϊόντα για την πίτα:

• 1 φλιτζάνι πηγμένο γάλα,
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη,
• 100 γρ βούτυρο ή κρεμώδη μαργαρίνη,
• 2 αυγα,
• Μια πρέζα αλάτι,
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και κατά προτίμηση ένα σακουλάκι μπέικιν πάουντερ,
• 1 φακελάκι ζάχαρη βανίλια για γεύση
• Για τη γέμιση, σταφίδες, παπαρουνόσπορους, φρέσκα μούρα ή ξεφλουδισμένους ξηρούς καρπούς (για γεύση),
• Και, φυσικά, χρειάζεται αλεύρι - πρέπει να πάρετε περίπου 1,5 φλιτζάνι από αυτό.

Πώς να μαγειρέψετε μια πίτα γιαουρτιού; Η ζύμη ψήνεται πολύ γρήγορα, οπότε το πρώτο βήμα είναι να ανάψετε το φούρνο. Στη συνέχεια, πρέπει να λιώσετε το βούτυρο, να κοσκινίσετε το αλεύρι.

1. Ανακατεύουμε το γιαούρτι, τα αυγά, τη ζάχαρη, το αλάτι, τη βανιλίνη, το μπέικιν πάουντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Το μπέικιν πάουντερ μπορεί να αντικατασταθεί με 0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα σβησμένη σε ξύδι.
2. Στο μείγμα που προκύπτει, προσθέστε ζεστό λιωμένο βούτυρο (όχι καυτό) και κοσκινισμένο αλεύρι, ανακατέψτε καλά.
3. Για γεύση, προσθέστε είτε πλυμένες σταφίδες, είτε παπαρουνόσπορο ή φρέσκα μούρα. Ανακατέψτε ξανά τα πάντα καλά.
4. Αλείφουμε το ταψί με λάδι και ρίχνουμε το μείγμα που προκύπτει.
5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200º για 20-25 λεπτά. Για να ελέγξετε αν το κέικ είναι ψημένο, τρυπήστε το κέικ με μια οδοντογλυφίδα ή σπίρτο: αν δεν υπάρχει ωμή ζύμη στην επιφάνειά τους, τότε το κέικ είναι έτοιμο.

Από πάνω, αν θέλετε, το κέικ μπορεί να πασπαλιστεί μέσα από ένα σουρωτήρι με ζάχαρη άχνη, γαρνίροντας με μούρα ή τριμμένη σοκολάτα.

Αν αποφασίσετε να μαγειρέψετε μια μεγάλη πίτα, τότε βάλτε τη μισή ζύμη σε ένα λαδωμένο ταψί, μετά βάλτε οποιαδήποτε γέμιση και από πάνω την άλλη μισή ζύμη. Τσιμπάμε τις άκρες, αλείφουμε το πάνω μέρος της ζύμης με ένα χτυπημένο αυγό ή λιωμένο βούτυρο, ώστε να ροδίσει πιο όμορφα.

Στο μεταξύ, το μπρίκι έβρασε, κόβουμε την τούρτα και κεράνουμε τους καλεσμένους.

Πρόσφατα έψησα αυτό το κέικ ειδικά για εσάς, φωτογράφισα τη διαδικασία μαγειρέματος, αλλά οι φωτογραφίες αποδείχθηκαν ανεπιτυχείς. Γι' αυτό δεν τόλμησα να τα δημοσιεύσω εδώ.

Mannik στο γιαούρτι - συνταγή

Αυτή είναι μια άλλη συνταγή για γρήγορη πίτα.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• 1 φλιτζάνι παχύρρευστο γάλα
• 1 ποτήρι ζάχαρη κρυσταλλική,
• 1 φλιτζάνι σιμιγδάλι
• 4 αυγά,
• Ένα πακέτο μπέικιν πάουντερ ή 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα σβησμένο με ξύδι,
• Φακελάκι βανιλίνης για γεύση (μπορείτε και χωρίς αυτό).

Πώς να μαγειρέψετε - συνταγή.

1. Ζεσταίνουμε τον φούρνο.
2. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι.
3. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4. Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα ταψί και το βάζουμε στο φούρνο.

Ψήνουμε στο φούρνο στο μεσαίο ράφι σε θερμοκρασία 200º για 20-25 λεπτά. Ελέγχουμε την ετοιμότητα με μια οδοντογλυφίδα: αν η ζύμη δεν κολλάει στην οδοντογλυφίδα, τότε το mannik είναι έτοιμο.

Λοιπόν, ψήσαμε πίτες και τηγανίτες, τώρα δεν θα υπάρχει θέμα για το τι να μαγειρέψετε από το γιαούρτι, αλλά αν έχετε ακόμα ένα βάζο γιαούρτι, είναι καλύτερα να το φάτε φρέσκο, γιατί υπάρχουν πολύ περισσότερα σε ένα τέτοιο προϊόν. Φυσικά, τα αρτοσκευάσματα αποδεικνύονται νόστιμα και μερικές φορές θέλετε πραγματικά να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας, αλλά δεν πρέπει να παρασυρθείτε με αυτό. Εσείς ο ίδιος καταλαβαίνετε πώς αυτό αντικατοπτρίζεται αργότερα στο σχήμα και για το συκώτι θα είναι ένα επιπλέον βάρος. Επομένως, όλα είναι καλά με μέτρο.

Και βρήκα και μια συνταγή για κέικ γιαουρτιού στο YouTube. Ήμουν έκπληκτος που τέτοια κέικ μπορούν να ψηθούν στη σόμπα σε ένα τηγάνι.

Σας άρεσαν οι συνταγές; Μοιραστείτε το με τους φίλους σας, κάντε κλικ στα κουμπιά κοινωνικής δικτύωσης. δίκτυα κάτω από το άρθρο. Και μην ξεχάσετε να εγγραφείτε στα νέα του ιστολογίου, θα υπάρξουν πολλά ακόμα ενδιαφέροντα πράγματα!
Να είναι υγιής! Η Taisiya Filippova ήταν μαζί σας.

Αγαπητοί μου αναγνώστες! Χαίρομαι πολύ που κοιτάξατε το blog μου, σας ευχαριστώ όλους! Ήταν ενδιαφέρον και χρήσιμο αυτό το άρθρο για εσάς; Γράψτε τη γνώμη σας στα σχόλια. Θέλω πραγματικά να μοιραστείτε αυτές τις πληροφορίες με τους φίλους σας στα social. δίκτυα.

Ελπίζω πραγματικά ότι θα επικοινωνήσουμε μαζί σας για μεγάλο χρονικό διάστημα, θα υπάρξουν πολλά ακόμα ενδιαφέροντα άρθρα στο blog. Για να μην τα χάσετε, εγγραφείτε στα νέα του ιστολογίου.

Να είναι υγιής! Η Taisiya Filippova ήταν μαζί σας.