Mannik από ξινόγαλα χωρίς αυγά. Mannik στο νερό με κεράσια χωρίς τη χρήση γάλακτος και κεφίρ. Τι είναι το mannik

Όλοι εμείς στην παιδική ηλικία, οι γιαγιάδες και οι μητέρες προσπαθούσαμε να ταΐσουμε χυλό σιμιγδαλιού. Κατά συνέπεια, έχοντας ωριμάσει, πολλά παρέμειναν εκείνα τα παιδιά που δεν τους αρέσει το σιμιγδάλι. Όπως αρμόζει σε μια καλή νοικοκυρά, έχω στο ράφι μου πολλά βάζα με δημητριακά. Ένα από αυτά τα καταστήματα μάννα. Αφού το τρώμε άσχημα, μια μέρα πάρθηκε μια απόφαση: να αρχίσουμε να ψάχνουμε για μια συνταγή όπου θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί. Αφού έκανα κύλιση σε περισσότερες από μία σελίδες σε μια μηχανή αναζήτησης, συμφώνησα με ένα μάννα. Υπήρχαν αρκετές συνταγές για πίτες: με γάλα, κεφίρ, νερό, σοκολάτα, μούρα, μπαχαρικά, μαγιά κ.λπ. Έχοντας δοκιμάσει αρκετές επιλογές, θέλω να προσφέρω την πιο νόστιμη για μένα. Ας μαγειρέψουμε μάννικ χωρίς γάλα και κεφίρ με κεράσια.

Το Mannik με την προσθήκη κερασιών έχει γλυκόξινη γεύση. Σε γενικές γραμμές, ο συνδυασμός γλυκόξινου είναι πολύ περίεργος. Μάλλον δεν υπάρχει τέτοιο άτομο που, έχοντας το δοκιμάσει μια φορά, να μην θέλει να το επαναλάβει ξανά. Στην περίπτωσή μας, θα είναι δυνατό να σκοτωθούν δύο πουλιά με ένα κουκούτσι: να πουλήσουμε αποθέματα αλεύρου από σιμιγδάλι και να ετοιμάσουμε γλυκά για όλη την οικογένεια. Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε.

Συνταγή για μάννα κερασιού

Θα χρειαστούμε:

1. 1 ποτήρι σιμιγδάλι?
2. 1 φλιτζάνι ζάχαρη?
3. 1 ποτήρι νερό?
4. 300 γρ κεράσια;
5. 1 κουτ κανέλα;
6. 1 κουτ μπέικιν πάουντερ;
7. 3 κ.σ αλεύρι, μια πρέζα αλάτι.

Για να ετοιμάσουμε την πίτα μας, κύριο υλικό θα είναι το σιμιγδάλι. Δεν μπορώ να δώσω καμία προτίμηση στη μία ή την άλλη μάρκα. Το αγοράζω σπάνια. Είμαι σίγουρος ότι κάθε είδους κέικ θα βγει.

Κεράσι. Φυσικά, ένα φρεσκοκομμένο μούρο θα είναι πολύ καλύτερο από ένα ξεπαγωμένο. Δυστυχώς, 8-9 μήνες το χρόνο στη Ρωσία, κάποιος πρέπει να χρησιμοποιεί κατεψυγμένα μούρα στη διατροφή του. Επιπλέον, χρησιμοποιώντας φρέσκα κεράσια, θα πρέπει να εξαγάγετε ανεξάρτητα την πέτρα από κάθε μούρο. Χρησιμοποιώντας το κατεψυγμένο, θα απαλλαγείτε από την επιπλέον ταλαιπωρία. Κατά την επιλογή, επιλέξτε ένα προϊόν κενού. Τα συσκευασμένα κεράσια θα σας προστατεύσουν από πρόσθετη μόλυνση που θα μπορούσε να εισχωρήσει όταν αγοράζετε μούρα κατά βάρος. Επιπλέον, η μέση συσκευασία των κερασιών είναι μόλις 300 γρ. Τα κεράσια πρέπει να ξεπαγώσουν. Χρησιμοποιείται μόνο το μούρο. Ο χυμός μπορεί να αραιωθεί με νερό και να πιει ως κομπόστα.

Ζάχαρη. Όπως βλέπετε στη φωτογραφία, χρησιμοποίησα λίγο λιγότερο από ένα ποτήρι ζάχαρη. Η ποσότητα της ζάχαρης μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Αν σας αρέσουν οι πολύ γλυκές πίτες, μπορείτε να προσθέσετε 1,5 φλ. Εάν σκοπεύετε να πιείτε γλυκό τσάι με ζάχαρη και κέικ, μπορείτε να μειώσετε τον όγκο στο 0,5 φλιτζάνι.

Νερό. Ο όγκος του νερού δεν πρέπει να μειώνεται ή να αυξάνεται. Μειώνοντάς το, θα κάνετε το κέικ πιο πυκνό και μπορεί να μην ψηθεί. Σημειώστε ότι το νερό μπορεί να αντικατασταθεί με χυμό κερασιού, αλλά ο συνολικός όγκος πρέπει να είναι ίσος με ένα ποτήρι. Η συνταγή για μάννα με νερό είναι μια εναλλακτική λύση σε μια πίτα με την προσθήκη γάλακτος ή κεφίρ. Είναι κατάλληλο για άτομα που είναι αλλεργικά στη λακτόζη ή απλά έχουν ξεμείνει από γάλα στο σπίτι.

Κανέλα. Δεν νομίζω ότι είναι απαραίτητο συστατικό. Προσθέτει επιπλέον γεύση. Για όσους δεν τους αρέσει η κανέλα, μπορείτε να την αποκλείσετε.

Μπέικιν πάουντερ. Αφήστε το κέικ σας να φουσκώσει. Εάν δεν υπάρχει σακούλα στο σπίτι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την παλιά συνταγή: σβησμένη σόδα με ξύδι. Το αποτέλεσμα θα είναι παρόμοιο.

Αλεύρι. Δεν πρέπει να το χρησιμοποιείτε πολύ. Προσθέτοντας περισσότερες από 3 κουταλιές της σούπας, μάνναγίνονται πιο βαριές και πυκνές.

Αλας. Θα πω αμέσως ότι δεν ήταν στην αρχική συνταγή. Αλλά το αλάτι θα επιτρέψει στη γεύση του βύσσινου και της ζάχαρης να ανοίξει πιο έντονα.

Μέθοδος μαγειρέματος

Πάρτε ένα βαθύ μπολ.

Ρίχνουμε το σιμιγδάλι, το αλεύρι, περιχύνουμε τα πάντα με νερό.

Χρησιμοποιήστε ένα μίξερ για να σχηματίσετε μια ομοιογενή μάζα. Η ζύμη είναι αρκετά ρευστή. Αν δεν υπάρχει μίξερ, μπορείτε να ανακατέψετε τα πάντα με ένα πιρούνι. Αφήστε το μείγμα για 40 λεπτά. Το σιμιγδάλι αυτό το διάστημα πρέπει να φουσκώσει. Καλύτερα να καλύψετε το δοχείο με μια πετσέτα για να μην στεγνώσει το επάνω στρώμα. Αφού περάσει ο χρόνος, αλείφουμε το μπολ του πολυκουζινιού με βούτυρο.

Ενεργοποιήστε τη λειτουργία ψησίματος. Ενώ το πολυκουζινάκι ζεσταίνεται, ας κάνουμε τη δοκιμή μας. Προσοχή, η ζύμη πρέπει να χυθεί σε προθερμασμένο μπολ, ώστε να φουσκώσει περισσότερο.

Σύμφωνα με τη συνταγή, η ζύμη πρέπει να ανακατευτεί ξανά, να προσθέσετε μούρα, κανέλα, μπέικιν πάουντερ και αλάτι.

Ζυμώνουμε μια ομοιογενή μάζα.

Σε 5 λεπτάαφού ανάψετε το multicooker, ρίξτε τη ζύμη.

Αφήνουμε να ψηθεί 50 λεπτά. Το καπάκι δεν πρέπει να ανοίγει κατά το ψήσιμο. Διαφορετικά, η είσοδος αέρα δεν θα επιτρέψει στο μάννα σας να ανέβει. Μετά το τέλος του προγράμματος, το κέικ πρέπει να μεταφερθεί στο ταψί με τον πάτο προς τα πάνω και να αφεθεί να ψηθεί για άλλη μισή ώρα.

Έτσι, το μάννικ θα ψηθεί, όπως σε πραγματικό ρωσικό φούρνο.

Όταν η αργή κουζίνα τρίζει ξανά για την ολοκλήρωση, μπορείτε να πάρετε με ασφάλεια την πίτα. Τα κεράσια μπορεί να απλωθούν λίγο κατά το κόψιμο. Για ομορφιά πασπαλίζουμε από πάνω ζάχαρη άχνη.

Τώρα φτιάχνουμε πιο δυνατό τσάι, μαζεύουμε όλη την οικογένεια στο τραπέζι της κουζίνας και απολαμβάνουμε μια υπέροχη συζήτηση πάνω από γλυκόξινη πίτα.

Mannik σύμφωνα με το GOST

Υπάρχουν περισσότερες από δώδεκα συνταγές mannik στον Παγκόσμιο Ιστό. Παρακάτω θα αναφέρω τα πιο συνηθισμένα. Ανάλογα με το ποιο θα μαγειρέψετε την πίτα, εξαρτάται από εσάς.

Σύμφωνα με το GOST, η συνταγή mannik περιλαμβάνει:

• 1 αγ. κεφίρ, αλεύρι, σιμιγδάλι και ζάχαρη.
• 2 αυγα;
• 100 γρ βούτυρο;
• 1 κουτ μπέικιν πάουντερ.

Μέθοδος μαγειρέματος

Ανακατεύουμε το σιμιγδάλι με το κεφίρ. Αφήνουμε το μείγμα για μισή ώρα να φουσκώσει.

Όσο είναι χρόνος, χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους. Το πρώτο πρέπει να χτυπηθεί με ζάχαρη σε παχύρρευστο αφρό. Το βούτυρο πρέπει να λιώσει. Αυτό μπορεί να γίνει με δύο τρόπους. Ένα από αυτά είναι με φούρνο μικροκυμάτων. Το δεύτερο είναι σε λουτρό νερού. Βάζουμε μια μικρή κατσαρόλα σε μια μεγάλη κατσαρόλα γεμάτη με νερό. Στο πρώτο βάζουμε ένα κομμάτι βούτυρο, και ανακατεύοντας όλη την ώρα, περιμένουμε μέχρι να λιώσει τελείως. Μόλις το λάδι φτάσει στην επιθυμητή σύσταση, ρίξτε το μείγμα του από σιμιγδάλι με κεφίρ. Ανακατεύουμε.

Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και τους κρόκους. Ανακατέψτε ξανά τα πάντα καλά.

Προσθέστε το αλεύρι στο μπολ με τα χτυπημένα ασπράδια. Ανακατεύουμε σε μια ομοιογενή μάζα. Συνδυάζουμε όλα τα υλικά μαζί.

Η ζύμη πρέπει να είναι αρκετά πηχτή.

Σε ένα προθερμασμένο πολυκουζινάκι, αλειμμένο με λάδι, ρίχνουμε τη ζύμη. Αφήνουμε το κέικ να ψηθεί για 50-60 λεπτά. Ανάλογα με την ισχύ.

Όταν το κέικ είναι εντελώς έτοιμο, ανοίξτε το καπάκι και αφήστε το να κρυώσει. Στη συνέχεια, βάλτε το mannik σε ένα πιάτο και διακοσμήστε με ζάχαρη άχνη, ζαχαρωτά φρούτα ή ξηρούς καρπούς.

Καλή όρεξη.

Η νηστεία δεν είναι λόγος να αρνείσαι στον εαυτό σου τα γλυκά. Mannik χωρίς αυγάείναι ένα απλό μπισκότο με μοναδική υφή και γεύση. Είναι κατάλληλο για χορτοφάγους ακόμα και για vegans, γιατί δεν περιέχει ζωικά προϊόντα. Η διαδικασία μαγειρέματος είναι τόσο απλή που θα θελήσετε να τη δοκιμάσετε αμέσως!

Άπαχα αρτοσκευάσματα

Συστατικά μπισκότου

• 1 αγ. δολώματα
• 0,5 στ. αλεύρι
• 1 αγ. νερό
• 6 τέχνη. μεγάλο. φυτικό λάδι
• 0,5–1 στ. Σαχάρα
• 1 κουτ σόδα ή μπέικιν πάουντερ

Μαγείρεμα

• Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη με το σιμιγδάλι και ρίχνουμε νερό, αφήνουμε να σταθεί για 30 λεπτά.
• Προσθήκη φυτικό λάδι, σόδα, αλεύρι.
• Ανακατεύουμε μέχρι η ζύμη να γίνει η σύσταση της παχύρρευστης κρέμας.

Από αυτή τη ζύμη μπορείτε να ψήσετε ένα πεντανόστιμο σφουγγάρι μπισκότο χωρίς αυγά. Μπορείτε όμως να προχωρήσετε περισσότερο και να προσθέσετε μια γέμιση λεμονιού που θα ενθουσιάσει τους πάντες.

Υλικά γέμισης λεμονιού

• ξύσμα από μισό λεμόνι
• 2/3 αγ. νερό
• 2 κουτ άμυλο
• 3–5 st. μεγάλο. Σαχάρα

Μαγείρεμα

• Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη γέμιση και βράζουμε για 10 λεπτά σε φωτιά μέχρι να πήξει. Θα πρέπει να είναι τυρόπηγμα λεμονιού.
• Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι, ρίχνουμε τη μισή ζύμη.
• Απλώνουμε απαλά τη μαρμελάδα λεμονιού, ρίχνουμε από πάνω το δεύτερο μισό της ζύμης.
• Ψήνουμε για 20-30 λεπτά ανάλογα με τον φούρνο.

Ένα απλό μανίκι σε νερό χωρίς αυγά θα διακοσμήσει κάθε τραπέζι κατά τη διάρκεια της νηστείας και θα είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για τα συνηθισμένα κέικ.

Η παρακάτω συνταγή περιλαμβάνει Προιοντα γαλακτος. Η ζύμη περιέχει επίσης φυσικό γιαούρτι, οπότε προσπαθήστε να μην χρησιμοποιήσετε την έκδοση που αγοράζεται από το κατάστημα με γεύσεις και γεύσεις. Εάν δεν υπάρχει γιαούρτι ή γάλα στο σπίτι, τότε το κανονικό κεφίρ θα κάνει.

Για να μην φαίνεται βαρετό το κέικ, είναι καλύτερο να προσθέσετε ζαχαρωμένα φρούτα, αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς στη ζύμη. Τέτοιος μανίκος μπορεί να καταναλωθεί από λακτό χορτοφάγους.

Συστατικά

• 1 αγ. δολώματα
• 1/2 στ. αλεύρι
• 1/2 κουτ σόδα ή μπέικιν πάουντερ
• 1/2 στ. φυσικό γιαούρτι
• 1/2 στ. φυτικό λάδι
• 1 αγ. ζάχαρη άχνη ή ζάχαρη
• 1/4 αγ. γάλα ή κεφίρ
• ζαχαρωμένα φρούτα ή αποξηραμένα φρούτα προαιρετικά

Μαγείρεμα

Ψήστε το μπισκότο αμέσως αφού προσθέσετε μαγειρική σόδα και αποξηραμένα φρούτα. Στη συνέχεια το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει. Στη συνέχεια περάστε ένα μαχαίρι γύρω από την άκρη του κέικ για να το χωρίσετε από το ταψί και αναποδογυρίστε το σε ένα πιάτο.

Βλέπετε πώς μπορείτε να μαγειρέψετε γρήγορα ένα νόστιμο mannik χωρίς ιδιαίτερη προσπάθεια. Πείτε μας στα σχόλια αν το ψήσιμο σας πετυχαίνει χωρίς τη χρήση ζωικών προϊόντων; Τι κόλπα χρησιμοποιείς για να φτιάξεις ζύμη χωρίς αυγά;

Δοκιμάστε αυτές τις συνταγές και συγκρίνετε τις με κλασικά αρτοσκευάσματα. Σας βοήθησαν οι γαστρονομικές μας ιδέες;

Το ψήσιμο το αγαπούν όλοι ανεξαιρέτως: παιδιά, ενήλικες, άνδρες, γυναίκες. Σερβίρεται στο τέλος μιας εορταστικής γιορτής και κάνει το καθημερινό μενού πιο ποικίλο και νόστιμο. Είναι πολύ ωραίο να πιείτε ένα φλιτζάνι μυρωδάτο τσάι ή καφέ στο τέλος της ημέρας με ένα κομμάτι κέικ, ένα μπισκότο, ένα τσουρέκι ή μια πίτα. Πολλοί αγοράζουν τέτοια ευχάριστα καλούδια σε μαγαζιά ή ζαχαροπλαστεία, επικαλούμενοι το γεγονός ότι μετά τη δουλειά δεν έχουν ούτε τη δύναμη ούτε τον χρόνο να κάνουν υπηρεσία κοντά στη σόμπα. Αλλά υπάρχει πολύ απλές συνταγέςεπιδόρπια που παρασκευάζονται γρήγορα, αλλά γίνονται τόσο νόστιμα που δεν μπορούν να συγκριθούν με εκείνα του μαγαζιού. Για παράδειγμα, όλοι οι λάτρεις της σοκολάτας καλούνται να ψήσουν ένα μανίκι σοκολάτας. Μπορεί να αποδοθεί στην κατηγορία του χρήσιμου ψησίματος. Λόγω της περιεκτικότητας σε σιμιγδάλι απαιτείται πολύ λιγότερο αλεύρι. Αυτό, με τη σειρά του, βοηθά στη μείωση του γλυκαιμικού δείκτη του προϊόντος. Έτσι τώρα το σάκχαρο στο αίμα αυξάνεται πολύ πιο αργά, άρα οι κακοί υδατάνθρακες είναι πολύ λιγότερο εύπεπτοι. Παρεμπιπτόντως, το σιμιγδάλι έχει πολύ πιο ευεργετική επίδραση γαστρεντερικός σωλήναςΩς εκ τούτου, συχνά συνταγογραφείται σε άτομα με ορισμένες ασθένειες του στομάχου και των εντέρων.

ΣΤΟ πρόσφατους χρόνουςφροντίζουν για την υγεία τους. Πολλοί άνθρωποι τείνουν να εγκαταλείπουν εντελώς τα ζωικά προϊόντα, επομένως το μεγάλο πλεονέκτημα αυτής της συνταγής είναι ότι παρασκευάζεται χωρίς αυγά, έτσι ώστε οι χορτοφάγοι να μπορούν να το φάνε με ασφάλεια. Δεν υπάρχει επίσης βούτυρο εδώ, το γάλα μπορεί να αντικατασταθεί με νερό - τώρα έχετε μια εξαιρετική επιλογή ψησίματος κατά τη διάρκεια της νηστείας, όταν θέλετε πραγματικά κάτι νόστιμο, αλλά οι δυνατότητες είναι περιορισμένες. Θα εκτιμηθεί επίσης από όσους κάνουν δίαιτα. Νόστιμο, εύκολο, υγιεινό, με λίγες θερμίδες!

Πιστεύεται ότι αυτό το πιάτο ήρθε σε μας από τα ανατολικά και διαδόθηκε ευρέως τον 12-13ο αιώνα, όταν τα δημητριακά έγιναν διαθέσιμα σε κάθε οικογένεια. Υπάρχουν πολλές συνταγές για μάννα. Αυτό είναι το πιο απλό και οικονομικό.

Συστατικά:

• Σιμιγδάλι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Γάλα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι - 2/3 κ.γ.
• Κακάο - 3 κουταλιές της σούπας
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 1/2 κουταλιά της σούπας.
• Μπέικιν πάουντερ - 1,5 κουταλάκι του γλυκού ή σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού (σβησμένο με ξύδι)

Βήμα προς βήμα φωτογραφίες για το πώς να φτιάξετε μανίκι σοκολάτας χωρίς αυγά:

Ρίχνουμε το σιμιγδάλι με ζεστό γάλα, ανακατεύουμε.

Αφήστε για 1 ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το σιμιγδάλι θα πρέπει να διογκωθεί και η μάζα θα γίνει πιο πηχτή.

Στη συνέχεια, προσθέστε φυτικό λάδι και ανακατέψτε.

Προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το κακάο, ανακατέψτε μέχρι να εξαφανιστούν οι σβώλοι.

Η ζύμη για το μάννα σοκολάτας είναι έτοιμη, αποδεικνύεται ότι είναι μια μάλλον υγρή σύσταση.

Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο και πασπαλίζουμε με αλεύρι. Ρίξτε το κουρκούτι σε αυτό.

Ψήνετε το mannik στο φούρνο στους 180 C για 40-45 λεπτά.

Στη συνέχεια το βγάζουμε από τη φόρμα και το αφήνουμε να κρυώσει.

Πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και σερβίρουμε!

Καλό τσάι σε όλους!

Για να διαφοροποιηθεί αυτό απλά αρτοσκευάσματαμπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, ξηρούς καρπούς, δαμάσκηνα σε αυτό. Από πάνω μπορείτε να αλείψετε με μαρμελάδα ή μαρμελάδα και να διακοσμήσετε με φρέσκα φρούτα ανάλογα με την εποχή: φέτες μήλου, μανταρίνι, κύκλους μπανάνας ακτινίδιο. Το καλοκαίρι, μπορεί να είναι φράουλες, κεράσια, σμέουρα, ροδάκινα, κλαδάκια κόκκινης και μαύρης σταφίδας. Όσο περισσότερα φρούτα και μούρα, τόσο πιο εντυπωσιακό θα φαίνεται το mannik. Οι λάτρεις της σοκολάτας μπορούν να φτιάξουν γλάσο σοκολάτας. Η πιο εύκολη επιλογή είναι να ανακατέψετε τη ζάχαρη και το κακάο σε αναλογία 2: 1, να αραιώσετε με λίγο νερό και να μαγειρέψετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη. Στο τέλος προσθέτουμε λίγο βούτυρο. Εάν δεν μπορείτε να έχετε βούτυρο, πάρτε καρύδα. Πασπαλίστε από πάνω καρύδα. Θα φαίνεται πολύ ωραίο!

Βαθμολογήστε τη συνταγή

Τι πιο απλό από το μάννα; Αυτό είναι ίσως ένα από τα απλούστερα, αλλά ταυτόχρονα νόστιμες πίτες. Το Mannik είναι η γεύση της παιδικής ηλικίας, νηπιαγωγείοκαι πρωτοπόρος κατασκήνωσης. Σήμερα προτείνουμε να εξετάσουμε παραλλαγές συνταγών για όχι μόνο εύκολη, αλλά και φθηνή μάννα χωρίς αυγά.

Αν ψάχνετε για ένα απλό, οικονομικό και εύκολο γλυκό. Τότε σίγουρα πρέπει να προσπαθήσετε να ψήσετε μάννικ χωρίς αυγά στο γάλα. Αυτό το κέικ είναι τόσο απλό, και η συνταγή του δεν χρειάζεται καν να γραφτεί, το θυμόμαστε από την πρώτη φορά. Άλλωστε, δεν είναι για τίποτε που ο κόσμος το αποκαλεί «ποτήρι του γλυκού».

Για να προετοιμάσετε μια απλή σύνθεση, πρέπει να πάρετε 1 ποτήρι:

• γάλα;
• σημιγδάλι;
• κρέμα γάλακτος;
• Σαχάρα.

Αλλά για πιο ζουμερό και τρυφερό, είναι επιθυμητό να προσθέσετε:

• βούτυρο- 2 κ.σ. μεγάλο.
• αλεύρι - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού

Μέχρι εδώ τόσο εύκολο, σωστά;

Στη συνέχεια, αρχίζουμε να παραπλανούμε.

1. Περιχύνουμε όλο το σιμιγδάλι με ζεστό γάλα και αφήνουμε για 30 με 60 λεπτά. Το μούλιασμα για μικρότερο χρονικό διάστημα δεν συνιστάται, το σιμιγδάλι μπορεί να μην φουσκώσει εντελώς και το κέικ θα είναι σκληρό. Αλλά δεν πρέπει να διαρκέσει περισσότερο από μία ώρα.
2. Ενώ τα δημητριακά εμποτίζονται, συνδυάστε την ξινή κρέμα με τη ζάχαρη και ανακατέψτε τα πάντα καλά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πιρούνι ή ένα μίξερ.
3. Ζεσταίνουμε λίγο βούτυρο, μέχρι να ρευστοποιηθεί, αλλά όχι να βράσει.
4. Τα συνδυάζουμε όλα μαζί και ανακατεύουμε καλά.
5. Παίρνουμε ένα ταψί και το αλείφουμε με λίπος. Η μαργαρίνη θα κάνει ηλιέλαιοή λαρδί. Εκεί ρίχνουμε τη ζύμη μας, και ισιώνουμε την επιφάνειά της.
6. Ζεσταίνουμε τον φούρνο στους 180-190 C και βάζουμε τη φόρμα μας εκεί για 40 λεπτά, μέχρι να σχηματιστεί μια όμορφη χρυσαφένια κρούστα.
7. Αφήνουμε το έτοιμο μάννα να κρυώσει χωρίς να το βγάλουμε από τη φόρμα.
8. Πριν το κόψετε σε μερίδες, το κέικ μπορεί να πασπαλιστεί με ζάχαρη άχνη.
9. Περιποιούμαστε τον εαυτό μας και τους αγαπημένους μας με ένα μυρωδάτο και νόστιμο κέικ.

Συμβουλή! Αν είστε λάτρης των ζουμερών πίτας, τότε ρίξτε το έτοιμο, ζεστό mannik με λίγη ποσότητα βρασμένου γάλακτος. Το Mannik θα πάρει όλο το γάλα και η δομή του θα γίνει ακόμα πιο ζουμερή και τρυφερή.

Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή γλυκού για μικρά παιδιά, ειδικά εάν το μωρό είναι αλλεργικό στα αυγά ή για κάποιο λόγο δεν μπορεί να τα φάει.

Mannik σε ξινή κρέμα χωρίς αυγά

Το Mannik σε ξινή κρέμα θεωρείται η πιο επιτυχημένη παραλλαγή αυτής της πίτας. Είναι η κρέμα γάλακτος που την κάνει ιδιαίτερα τρυφερή, ζουμερή και εύθρυπτη. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές αυτής της πίτας, με λεμόνι, βανίλια, αποξηραμένα φρούτα και σοκολάτα. Θα σας δώσουμε μια βασική συνταγή που μπορείτε να αλλάξετε ανάλογα με το γούστο και τη διάθεσή σας.

Παίρνουμε λοιπόν:

• Manki - 1 ποτήρι;
• Ξινή κρέμα - 1 ποτήρι.
• Ζάχαρη - 1 ποτήρι;
• Σόδα (ή μπέικιν πάουντερ) - 1 κουτ
• Αλάτι - μια πρέζα.

Συμβουλή! Αν θα προσθέσετε στη συνταγή αποξηραμένα φρούτα, σοκολάτα ή μέλι, σκεφτείτε τη γλύκα τους. Συνήθως σε τέτοιες συνταγές, η ποσότητα της ζάχαρης είναι ίση με την ποσότητα των γλυκών - ½ φλιτζάνι.

Μαγείρεμα:

1. Συνδυάστε το σιμιγδάλι και την κρέμα γάλακτος, αφήστε το για 40-60 λεπτά.
2. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε μια ομοιογενή μάζα.
3. Αλείφουμε το ταψί με λάδι και ρίχνουμε την τελική ζύμη.
4. Ψήνουμε στους 200 C για 25-35 λεπτά. Μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα.
5. Βγάζουμε το μάνγκο από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει.
6. Διακοσμούμε το κέικ κατά την κρίση μας και το σερβίρουμε στο τραπέζι.

Καλή όρεξη.

Mannik σε κεφίρ χωρίς αυγά

Πόσο συχνά συμβαίνει να σας τελειώνει το αλεύρι και να θέλετε να ψήσετε κάτι νόστιμο. Τρέξιμο στο κατάστημα; Περίμενε, αν έχεις ένα ποτήρι σιμιγδάλι, σώζεσαι. Μια εξαιρετική συνταγή ψησίματος, και ακόμη και χωρίς αυγά θα έρθει στη διάσωση. Παρά την απλότητα των συστατικών, το κέικ θα γίνει τρυφερό και νόστιμο.

Για να μαγειρέψετε mannik χωρίς αυγά σε κεφίρ, πρέπει να πάρετε:

• Σιμιγδάλι - 1 ποτήρι;
• Κεφίρ - 1 ποτήρι;
• Ζάχαρη - 1 φλιτζάνι?
• Σταφίδες (για γεύση) - 100-150 γρ.
• Βούτυρο - ½ πακέτο.
• Σόδα ή οποιοδήποτε μπέικιν πάουντερ - 1 κουτ

Μαγείρεμα:

1. Ανακατέψτε το σιμιγδάλι και το κεφίρ, αφήστε το για 30-40 λεπτά.
2. Μετά από λίγο, συνδυάστε τα υλικά, ανακατεύοντας τα πάντα καλά. Είναι καλύτερο να λιώσετε το λάδι πριν από αυτό.
3. Ετοιμάζουμε τη φόρμα και ρίχνουμε μέσα τη ζύμη. Μπορείτε να πάρετε 1 μεγάλη φόρμα ή να φτιάξετε πολλά μικρά cupcakes.
4. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 - 200 C και βάζουμε εκεί τη ζύμη μας.
5. Ψήνουμε μικρές φόρμες για περίπου μισή ώρα, μια μεγάλη για περίπου 40 λεπτά.Η ετοιμότητα της πίτας ελέγχεται με μια οδοντογλυφίδα.
6. Δροσίζουμε την πίτα, το σχήμα και περιποιούμαστε τα μέλη του νοικοκυριού μας.

Συμβουλή! Πειραματιστείτε με τη γέμιση πίτας. Αντικαταστήστε τις σταφίδες με εποχιακά μούρα ή φρούτα - μήλα, αχλάδια, κεράσια, σμέουρα.

Mannik χωρίς αυγά σε αργή κουζίνα

Εάν έχετε μια τόσο υπέροχη συσκευή ως πολυκουζίνα στο σπίτι, τότε ένα mannik από την κατηγορία της απλής μετάβασης σε μια κατηγορία είναι στοιχειώδες.

Θα χρειαστούμε:

• Σιμιγδάλι - 1 ποτήρι;
• Αλεύρι - 1 φλιτζάνι;
• Ζάχαρη - 1 φλιτζάνι?
• Κεφίρ - 1 ποτήρι;
• Σόδα (μπέικιν πάουντερ) - 1-2 κουταλιές της σούπας.
• Ηλιέλαιο - ½ φλιτζάνι.
• Βανιλίνη - 1 κουταλάκι του γλυκού (προαιρετικά).

Βήματα μαγειρέματος βήμα προς βήμα:

1. Αρχικά, γεμίστε το σιμιγδάλι με κεφίρ και αφήστε το να φουσκώσει για 30-40 λεπτά.
2. Όταν εμποτιστεί το σιμιγδάλι, μπορείτε να κοσκινίσετε το αλεύρι. Αυτή η διαδικασία δεν είναι απαραίτητη, αλλά έτσι το κέικ σας θα είναι πιο αφράτο και αέρινο.
3. Συνδυάστε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4. Δεδομένου ότι η συνταγή περιέχει ήδη λάδι, δεν χρειάζεται να λιπάνετε επιπλέον την κατσαρόλα multicooker. Απλώς ρίχνουμε τη ζύμη μας εκεί και την ισοπεδώνουμε με μια σπάτουλα ή ένα απλό κουτάλι.
5. Ενεργοποιούμε τη λειτουργία "Ψήσιμο" και περιμένουμε 40 λεπτά.
6. Μετά ηχητικό σήμα, το οποίο θα μας ειδοποιήσει όταν το κέικ είναι έτοιμο. Το τελευταίο το παίρνουμε από το πολυκουζινάκι. Ένας δίσκος ατμού λειτουργεί καλά για αυτό το σκοπό.
7. Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει. Ένα ζεστό κέικ κόβει πολύ άσχημα και κολλάει στο μαχαίρι.
8. Το έτοιμο κέικ μπορεί να διακοσμηθεί με ζάχαρη άχνη ή μπορείτε να το αφήσετε έτσι.
9. Φτιάχνουμε τσάι και απολαμβάνουμε τη δημιουργία μας.

Συμβουλή! Αν σας αρέσουν οι ξινές νότες στο γλυκό, τότε μπορείτε να προσθέσετε λεμόνι ή πορτοκάλι στη ζύμη, τόσο φρέσκο ​​όσο και σε μορφή ξύσμα.

Mannik με τυρί cottage χωρίς αυγά

Όλα τα παιδιά, ανεξαιρέτως, έχουν ένα γλυκό δόντι. Αλλά πολλά γλυκά κάνουν περισσότερο κακό παρά καλό και θέλετε πραγματικά να περιποιηθείτε τα παιδιά σας με κάτι νόστιμο. Ποια είναι η διέξοδος από αυτό; Ναι, απλό, μανίκ με κότατζ και χωρίς αυγά. Αυτή η συνταγή δεν είναι μόνο απλή, αλλά και υγιεινή. Εξάλλου, δεν μπορεί να αναγκαστεί κάθε μωρό να φάει τυρί κότατζ, αλλά εδώ δεν θα φάει απλώς, αλλά θα ζητήσει ακόμη και συμπληρώματα. Ενδιαφερόμενος?

Στη συνέχεια, γράψτε τι χρειαζόμαστε:

• Ζάχαρη - 1 φλιτζάνι?
• Σιμιγδάλι - 1 ποτήρι;
• Τυρί cottage - 300 γρ.
• Ξινή κρέμα - 100 γρ.;
• Οποιοδήποτε μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού

Διαδικασία μαγειρέματος.

1. Περιχύνουμε το σιμιγδάλι με κρέμα γάλακτος και αφήνουμε για 30-40 λεπτά.
2. Αλέστε το τυρί cottage με τη ζάχαρη
3. Ανακατεύουμε το σιμιγδάλι, το τυρί κότατζ και το μπέικιν πάουντερ.
4. Απλώνουμε τη ζύμη σε λαδωμένη φόρμα και στέλνουμε το φούρνο.
5. Ψήνουμε για 30-40 λεπτά στους 190 C.
6. Βγάζουμε το μανίκι από το φούρνο και το αφήνουμε μια-δυο ώρες να κρυώσει.
7. Διακοσμούμε, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.

Όταν προετοιμάζετε μάννα με τυρί cottage, το κύριο πράγμα είναι ότι η ζύμη σας δεν είναι πολύ απότομη, διαφορετικά το κέικ θα αποδειχθεί απλά μη βρώσιμο. Αν παρατηρήσετε ότι η ζύμη είναι πηχτή, προσθέστε κρέμα γάλακτος ή άλλο προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση. Ελλείψει του τελευταίου, ενδείκνυται και ζεστό νερό.

Αν φοβάστε ότι το ψήσιμο χωρίς αυγά δεν θα είναι νόστιμο ή απλά δεν θα λειτουργήσει, προσθέστε 1 μπανάνα στη ζύμη. Η μπανάνα όχι μόνο θα αντικαταστήσει το αυγό, αλλά θα φέρει και τη γλύκα της στο γλυκό.

Άπαχη σιμιγδαλένια πίτα πάνω στο νερό χωρίς αυγά

Η νηστεία δεν είναι η ώρα να αρνηθείς στον εαυτό σου τα γλυκά. Ένα απλό μανίκι σε νερό χωρίς αυγά θα διακοσμήσει οποιοδήποτε τραπέζι κατά τη διάρκεια της νηστείας και θα είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για τα συνηθισμένα κέικ. Η προετοιμασία ενός τέτοιου mannik είναι πολύ απλή και κάθε νοικοκυρά θα έχει σίγουρα όλα τα απαραίτητα συστατικά στους κάδους.

Συστατικά:

• Σιμιγδάλι - 1 ποτήρι;
• Νερό - 1 ποτήρι;
• Ζάχαρη - 0,5-1 φλιτζάνι.
• Μπέικιν πάουντερ (σόδα) - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• Αλεύρι - 0,5 φλιτζάνια.
• Ηλίανθος λίγο - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Ανακατεύουμε το σιμιγδάλι με τη ζάχαρη, ρίχνουμε νερό και αφήνουμε για 30-40 λεπτά.
2. Ανακατεύουμε το εμποτισμένο σιμιγδάλι με τα υπόλοιπα υλικά. Η σύσταση της ζύμης πρέπει να μοιάζει με παχιά ξινή κρέμα.
3. Αλείφουμε το ταψί με λάδι και ρίχνουμε μέσα τη ζύμη.
4. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 C και ψήνουμε το κέικ για 20-30 λεπτά.
5. Βγάζουμε το έτοιμο κέικ από το φούρνο, αλλά το βγάζουμε από τη φόρμα όταν κρυώσει τελείως.
6. Διακοσμούμε το κρύο μάννικ, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.

Η νηστεία δεν είναι λόγος να αρνείσαι στον εαυτό σου τα γλυκά. Το Mannik χωρίς αυγά είναι ένα απλό μπισκότο με μοναδική υφή και γεύση. Είναι κατάλληλο για χορτοφάγους ακόμα και για vegans, γιατί δεν περιέχει ζωικά προϊόντα. Η διαδικασία μαγειρέματος είναι τόσο απλή που θα θελήσετε να τη δοκιμάσετε αμέσως!

Άπαχα αρτοσκευάσματα

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ

• 1 αγ. δολώματα
• 0,5 στ. αλεύρι
• 1 αγ. νερό
• 6 τέχνη. μεγάλο. φυτικό λάδι
• 0,5-1 στ. Σαχάρα
• 1 κουτ σόδα ή μπέικιν πάουντερ

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη με το σιμιγδάλι και σκεπάζουμε με νερό, αφήνουμε να σταθεί για 30 λεπτά.
2. Προσθέστε φυτικό λάδι, σόδα, αλεύρι.
3. Ανακατεύουμε μέχρι η ζύμη να γίνει σαν πηχτή κρέμα γάλακτος σε συνοχή.

Αυτή η ζύμη θα φτιάξει ένα λαχταριστό σπογγώδες μπισκότο χωρίς αυγά. Μπορείτε όμως να προχωρήσετε περισσότερο και να προσθέσετε μια γέμιση λεμονιού που θα ενθουσιάσει τους πάντες.

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΓΕΜΙΣΗ ΛΕΜΟΝΙΟΥ

• ξύσμα από μισό λεμόνι
• 2/3 αγ. νερό
• 2 κουτ άμυλο
• 3-5 τέχνη. μεγάλο. Σαχάρα

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

Ένα απλό μανίκι σε νερό χωρίς αυγά θα διακοσμήσει κάθε τραπέζι κατά τη διάρκεια της νηστείας και θα είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για τα συνηθισμένα κέικ.

Η παρακάτω συνταγή περιλαμβάνει Προιοντα γαλακτος. Η ζύμη περιέχει επίσης φυσικό γιαούρτι, οπότε προσπαθήστε να μην χρησιμοποιήσετε την έκδοση που αγοράζεται από το κατάστημα με γεύσεις και γεύσεις. Εάν δεν υπάρχει γιαούρτι ή γάλα στο σπίτι, τότε το κανονικό κεφίρ θα κάνει.

Για να μην φαίνεται βαρετό το κέικ, είναι καλύτερο να προσθέσετε ζαχαρωμένα φρούτα, αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς στη ζύμη. Τέτοιος μάνναμπορεί να καταναλωθεί από λακτό χορτοφάγους.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

• 1 αγ. δολώματα
• 1/2 στ. αλεύρι
• 1/2 κουτ σόδα ή μπέικιν πάουντερ
• 1/2 στ. φυσικό γιαούρτι
• 1/2 στ. φυτικό λάδι
• 1 αγ. ζάχαρη άχνη ή ζάχαρη
• 1/4 αγ. γάλα ή κεφίρ
• ζαχαρωμένα φρούτα ή αποξηραμένα φρούτα προαιρετικά

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

Ψήστε αμέσως αφού προσθέσετε μαγειρική σόδα και αποξηραμένα φρούτα. Στη συνέχεια το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει. Στη συνέχεια περάστε ένα μαχαίρι γύρω από την άκρη του κέικ για να το χωρίσετε από το ταψί και αναποδογυρίστε το σε ένα πιάτο.

Εδώ βλέπετε πώς, χωρίς μεγάλη προσπάθεια, μπορείτε να μαγειρέψετε γρήγορα ένα νόστιμο mannik. Πείτε μας στα σχόλια αν το ψήσιμο σας πετυχαίνει χωρίς τη χρήση ζωικών προϊόντων; Τι κόλπα χρησιμοποιείς για να φτιάξεις ζύμη χωρίς αυγά;