Η γέμιση για πίτες με καρότα είναι πολύ νόστιμη. Συνταγή για κέικ καρότου. Για να προετοιμάσετε τη ζύμη, εφοδιάστε

Θερμίδες: Δεν διευκρινίζεται
Ώρα προετοιμασίας: Δεν διευκρινίζεται

Οι πίτες δεν είναι τόσο ταλαιπωρία αν έχετε μια δοκιμασμένη συνταγή. Πολλοί λατρεύουν τις αερόπιτες και σήμερα σας προτείνω να τις μαγειρέψετε. Η συνταγή της ζύμης είναι πολύ απλή και ανέξοδη από άποψη προϊόντων. Η ζύμη μετά το ψήσιμο γίνεται χρυσή, αέρινη και απαλή. Για τη γέμιση σήμερα θα χρησιμοποιήσω το πιο συνηθισμένο καρότο, αλλά στις πίτες θα συνδυαστεί πολύ αρμονικά με τη ζύμη. Υπάρχει διαφορετικές γεμίσειςγια πίτες: πατάτα, φρούτα, αυγό με μυρωδικά. Αλλά οι πίτες με καρότα στο φούρνο, συνταγή βήμα προς βήμαμε φωτογραφία, δες παρακάτω, όχι τόσο συχνά μαγειρεμένο. Σήμερα λοιπόν θα δημιουργήσουμε και θα δημιουργήσουμε ένα αριστούργημα. Κι εμένα μου αρέσουν αυτά.



Απαιτούμενα προϊόνταγια το τεστ:

- 1 αυγό κοτόπουλου,
- 700 γραμμάρια αλεύρι,
- 1 ποτήρι ζεστό νερό,
- 150 γραμμάρια μαργαρίνη για το ψήσιμο,
- ½ κουτ άλας,
- 150 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη,
- 15 γραμμάρια ακατέργαστης μαγιάς.

- 300 γραμμάρια καρότα,
- 100 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη,
- 30 γραμμάρια φυτικού ελαίου.

Συνταγή με φωτογραφία βήμα-βήμα:

Για τη ζύμη, ζεσταίνουμε το νερό σε ζεστή κατάσταση. Εκεί θρυμματίζουμε ακατέργαστη μαγιά.




Ρίξτε το ήμισυ του κανόνα κρυσταλλικής ζάχαρης, ανακατέψτε το υγρό.




Ρίχνουμε 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι στη ζύμη. Σκεπάζουμε το μπολ με καπάκι και αφήνουμε να φουσκώσει για 30 λεπτά.




Όταν η ζύμη γίνει πλούσια, συνεχίζουμε να ετοιμάζουμε τη ζύμη. Ρίχνουμε μέσα τη λιωμένη αλλά κρύα μαργαρίνη.






Προσθέστε το αυγό στη ζύμη. Ανακατεύουμε τη ζύμη να πάρει μια ομοιόμορφη μάζα.




Ρίχνουμε στη ζύμη την υπόλοιπη ζάχαρη, το αλάτι, όλο το αλεύρι και ανακατεύουμε.




Καλύψτε τη ζύμη που προκύπτει με ένα καπάκι και αφήστε να φουσκώσει. Μετά από 1 ώρα σε ζεστό μέρος, η ζύμη θα διπλασιαστεί σε όγκο και μπορείτε να συνεχίσετε να τη δουλεύετε.




Μοιράζουμε τη ζύμη σε μπαλάκια και τα αφήνουμε σε μια ξύλινη σανίδα για 10-15 λεπτά.






Ξεφλουδίστε τα καρότα για τη γέμιση, τρίψτε σε ένα λεπτό τρίφτη και βράστε σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν. Συνήθως σιγοβράζω για περίπου 15 λεπτά Αφήνω τα καρότα να κρυώσουν.




Ισιώνουμε το μπαλάκι της ζύμης και βάζουμε τη γέμιση καρότου στη μέση και λίγη ζάχαρη στη μέση.




Τσιμπάμε τις πίτες και τους δίνουμε μακρόστενο σχήμα. Αυτά δεν είναι λιγότερο νόστιμα.




Αλείφουμε τις πίτες με κρόκο αυγού και τις βάζουμε στο φούρνο να ψηθούν.




Μετά από 25 λεπτά, οι πίτες θα ροδίσουν και θα ψηθούν. Ο φούρνος ρυθμίστηκε στους 180 βαθμούς. Αφήνουμε τις πίτες με τα καρότα να κρυώσουν λίγο και μετά τις σερβίρουμε στο τραπέζι.




Καλή όρεξη!

Γλυκό καρότο επικάλυψη

Η γλυκιά γέμιση καρότου είναι καλή από μόνη της, ως νόστιμο και υγιεινό επιδόρπιο και ως ζουμερή, νόστιμη γέμιση για πίτες, ψωμάκια ή πίτες.

Χημική ένωση

για 3 φύλλα ψησίματος πίτες ή 2 πίτες

• Καρότα - 3 μεγάλα (0,8-1 kg).
• Πορτοκάλι ή λεμόνι - 0,5 (χυμός και ξύσμα) - δεν είναι απαραίτητο, αλλά η γεύση και το άρωμα μαζί τους είναι υπέροχα.
• Μήλο ξινό ή γλυκόξινο - 1 μεγάλο.
• Αλάτι - μια πρέζα?
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας?
• Φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Πώς να μαγειρέψω

• Τρίψτε τα καθαρισμένα καρότα στον χοντρό τρίφτη. Μήλο (ξεφλουδίστε και αφαιρέστε τον πυρήνα) - τρίψτε σε ένα λεπτό (ή χοντρό) τρίφτη. Πορτοκάλι: τρίψτε το ξύσμα στον ψιλό τρίφτη και στύψτε το χυμό από τα υπολείμματα του πορτοκαλιού πάνω στο καρότο και το μήλο. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι. Και ανακατεύουμε.
• Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λάδι (περίπου 1 εκ. στρώση). Βάλτε τα καρότα σε αυτό. Σιγοβράζουμε σκεπασμένο για 25-30 λεπτά ρίχνοντας κατά διαστήματα μια ματιά και ανακατεύοντας για να μην καεί.
• Ψύξτε το έτοιμο γλυκό χαβιάρι καρότου σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε το ως γέμιση.

Η γέμιση καρότου είναι έτοιμη

Χρειάζεται να βράσω τα καρότα πριν τα βράσω;

Δεν βλέπω καμία ανάγκη για αυτό. Φυσικά, χρειάζεται περισσότερη προσπάθεια για να τρίψετε τα ωμά καρότα στον τρίφτη παρά για να τρίψετε τα βρασμένα. Αυτό μπορεί να είναι σημαντικό μόνο για όσους πονάνε τα χέρια (μετά βράστε το καρότο στη στολή του, ξεφλουδίστε το και τρίψτε το).

Τι μπορεί να μπει σε γέμιση γλυκού καρότου

Αν δεν έχετε τίποτα άλλο εκτός από καρότα, βούτυρο, ζάχαρη και αλάτι, μπορούν να κάνουν ακριβώς αυτό. Ταυτόχρονα, μπορείτε να πάρετε βούτυρο και βούτυρο (θα είναι ακόμα καλύτερο).

Αλλά, παρ 'όλα αυτά, είναι επιθυμητό να βάλετε ένα καρότο, τουλάχιστον ένα μήλο. Η ξινίλα του αλλάζει σημαντικά τη γεύση των μαγειρεμένων καρότων προς το καλύτερο. Με ένα πορτοκάλι ή λεμόνι, η μάζα του καρότου αποκτά ένα γιορτινό άρωμα. Εάν δεν υπάρχουν μήλα, τότε μπορείτε να βάλετε στη γέμιση σταφύλια χωρίς κουκούτσια, κράνμπερι, νεκταρίνια, αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα.

Τα βραστά καρότα είναι νόστιμα με την προσθήκη τζίντζερ, πιπεριές τσίλι (καυτερή κόκκινη πιπεριά), μπορείτε να βάλετε λίγο μαύρο πιπέρι (ναι, σε γλυκιά γέμιση).

Πολλοί είναι σίγουροι ότι οι καροτόπιτες δεν μπορούν να είναι νόστιμες, αλλά το λένε όσοι δεν τις έχουν δοκιμάσει ποτέ. Ωστόσο, ένα τέτοιο ψήσιμο έχει τα δικά του κόλπα που σας επιτρέπουν να μαγειρέψετε μια πραγματικά νόστιμη απόλαυση.

Επιπλέον, αξίζει να σημειωθούν τα τεράστια οφέλη των καρότων, τα οποία περιέχουν πολλές ουσίες απαραίτητες για ενήλικες και παιδιά.

Συνταγή για γλυκά κέικ με καρότα στο φούρνο

Αν θέλετε να μαγειρέψετε κάτι νόστιμο, αλλά ταυτόχρονα υγιεινό για τα παιδιά σας, τότε χρησιμοποιήστε την προτεινόμενη συνταγή. Προσφέρουμε να μαγειρέψουμε από ζύμη μαγιάς. Οι πίτες είναι αφράτες και πολύ ζουμερές.

Συστατικά:

• 40 g μαγιάς?
• 200 γραμμάρια γάλα?
• 455 g αλεύρι;
• 125 γρ μαργαρίνη;
• ζάχαρη;
• 4 καρότα?
• 0,5 στ. σταφίδες?
• 35 g μέλι?
• βούτυρο λάδι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Συνταγή για γλυκά τηγανητά κέικ καρότου

Άλλη μια επιλογή για μια νόστιμη απόλαυση, αλλά αυτή τη φορά δεν θα ψήσουμε, αλλά θα τηγανίσουμε. Όσο για τη ζύμη, σκεφτήκαμε πώς να τη μαγειρέψουμε στην πρώτη συνταγή, οπότε δεν θα αφιερώσουμε χρόνο σε αυτό το θέμα και θα προχωρήσουμε αμέσως στις ίδιες τις πίτες.

Συστατικά:

• 0,5 κιλό ζύμης μαγιάς.
• 10 καρότα?
• λάδι;
• ζάχαρη;
• κανέλα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Η γλυκιά γέμιση ετοιμάζεται πολύ εύκολα. Καθαρίζουμε τα λαχανικά, τα πλένουμε και τα κόβουμε σε μεγάλο τρίφτη.
2. Προσθέστε ζάχαρη και κανέλα για γεύση.
3. Ανακατέψτε τα πάντα καλά με τα χέρια σας, πιέζοντας τη μάζα λίγο για να βγει ο χυμός.
4. Ανοίγουμε τη στρώση και την κόβουμε σε ίσα τετράγωνα.
5. Βάλτε μια μικρή ποσότητα από την έτοιμη γέμιση στο κέντρο του καθενός.
6. Μετά από αυτό, διπλώστε τις άκρες και στερεώστε τις και, στη συνέχεια, ισιώστε το κενό της μελλοντικής πίτας.
7. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τις πίτες και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
8. Σερβίρεται καλύτερα ζεστό με κρέμα γάλακτος.

Συνταγή για πίτες με καρότα και αυγά

Τώρα ας μιλήσουμε για αλμυρά αρτοσκευάσματα που μπορούν να χρησιμεύσουν ως σνακ ή απλώς ως υγιεινό σνακ. Χαρίστε μια τέτοια λιχουδιά στα παιδιά στο σχολείο και πάρτε τη μαζί σας στη δουλειά. Παίρνουμε πάλι ζύμη μαγιάς, όπως στην πρώτη συνταγή.

Συστατικά:

• Έτοιμη ζύμη?
• 0,5 κιλό καρότα?
• 3 αυγά?
• βούτυρο;
• άλας;
• 25 γρ ζάχαρη.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Συνταγή για σφολιάτα με καρότα

Μπορείτε να μαγειρέψετε αρτοσκευάσματα όχι μόνο από ζύμη μαγιάς, αλλά και από σφολιάτα. Το κέρασμα είναι ευάερο και πολύ νόστιμο. Αυτές οι πίτες αρέσουν τόσο στα παιδιά όσο και στους μεγάλους.

Συστατικά:

• 425 g αλεύρι;
• 130 γραμμάρια κρεμώδη?
• 65 g λιωμένο βούτυρο;
• 4 αυγά?
• 1/3 κουταλάκι του γλυκού ξύδι?
• 70 g αλατόνερο ή γάλα.
• 1 κιλό καρότα?
• 1 κουταλάκι του γλυκού κρυσταλλική ζάχαρη?
• άλας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεκινάμε με μια ζύμη για πίτες, για την οποία πρέπει να συνδυάσετε ένα αυγό, αλεύρι και 20 γραμμάρια μαλακωμένο βούτυρο.
2. Ζυμώνουμε τη ζύμη και την αφήνουμε σκεπασμένη με μια χαρτοπετσέτα.
3. Μετά από αυτό, ανοίξτε ένα λεπτό στρώμα και αλείψτε με λιωμένο βούτυρο από πάνω. Στη συνέχεια διπλώστε τις άκρες και βουρτσίστε ξανά.
4. Μετά από αυτό, ανοίξτε και επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να υπάρχει κάτι για λίπανση.
5. Για να φτιάξετε τη γέμιση καρότου, πλύνετε τα λαχανικά, ξεφλουδίστε και κόψτε σε μικρά κομμάτια.
6. Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε 100 γρ νερό και 20 γρ λάδι.
7. Βάζουμε στη φωτιά και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
8. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε με ένα πιρούνι ή με ένα μπλέντερ και προσθέτουμε τη ζάχαρη, το βούτυρο και ανακατεύουμε τα πάντα.
9. Βράζετε 3 αβγά, τα ψιλοκόβετε και τα προσθέτετε στο έτοιμο λαχανικό.
10. Ανοίγουμε τη στρώση, κόβουμε κύκλους, βάζουμε τη γέμιση στο κέντρο και σχηματίζουμε πίτες.
11. Τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και τα ψήνουμε μέχρι να γίνουν.

Πίτες χωρίς μαγιά με καρότα

Αυτό το γλυκό είναι ιδανικό για νηστίσιμο μενού, καθώς δεν περιλαμβάνει απαγορευμένα τρόφιμα. Αυτή η ζύμη έχει τραγανή κρούστα και ζουμερή γέμιση. Μπορεί να σερβιριστεί τόσο για διακοπές όσο και για κανονικό γεύμα. Τα έτοιμα υλικά είναι αρκετά για 6 πίτες. Παρεμπιπτόντως, μπορούν να γίνουν σε σχήμα, όπως οι πάστες.

Συστατικά:

• 375 g αλεύρι;
• 200 g βραστό νερό.
• 1 Πέμ μια κουταλιά αλάτι?
• 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο?
• 4 μεσαίου μεγέθους καρότα?
• άλας;
• πιπέρι;
• αλεσμένος κόλιανδρος?
• λάδι τηγανίσματος.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Συνταγή για κέικ καρότου με μανιτάρια

Μια άλλη επιλογή για αλμυρά αρτοσκευάσματα, στα οποία θα χρησιμοποιήσουμε μανιτάρια, τα οποία θα δώσουν όχι μόνο πρωτότυπη γεύση, αλλά και άρωμα. Τα μανιτάρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν με διαφορετικούς τρόπους.

Συστατικά:

• 0,5 κιλό ζύμης μαγιάς.
• 3 καρότα?
• 325 g μανιτάρια?
• αυγά;
• λάδι;
• άλας;
• πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ετοιμάζουμε τα λαχανικά και μετά τα κόβουμε στον χοντρό τρίφτη.
2. Πλένουμε, καθαρίζουμε και κόβουμε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια.
3. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε το λαχανικό με τα μανιτάρια, προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι. Αυτή η διαδικασία διαρκεί συνήθως 15 λεπτά.
4. Ανοίξτε τη στρώση και κόψτε την σε κομμάτια, στα οποία πρέπει να βάλετε λίγη γέμιση.
5. Πλάθουμε πίτες και τις βάζουμε στο ταψί που έχουμε ετοιμάσει και από πάνω αλείφουμε με αυγό.
6. Ψήνουμε στους 20 βαθμούς.

Τώρα ξέρετε πώς παρασκευάζονται οι ψητές και τηγανητές πίτες, οπότε φροντίστε να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με τέτοια νόστιμα και υγιεινά αρτοσκευάσματα. Πειραματιστείτε με τη γέμιση συνδυάζοντας τα καρότα με άλλα υλικά και μπαχαρικά.

Η γέμιση για πίτες με καρότα μπορεί να είναι γλυκιά και αλμυρή. Το κύριο συστατικό του συμπληρώνεται με άλλα λαχανικά ή φρούτα, κρέας και άλλα προϊόντα.

Χαρακτηριστικά μαγειρικής

Ακόμα και μια αρχάριος οικοδέσποινα μπορεί να φτιάξει γέμιση για καροτόπιτες. Για να πετύχει αυτό το γαστρονομικό πείραμα, πρέπει να γνωρίζετε μερικά σημεία και να τα λάβετε υπόψη κατά την προετοιμασία της γέμισης καρότου.

1. Για να προλάβουν να ψηθούν και να μαλακώσουν τα καρότα στη γέμιση, αλέθονται στον τρίφτη. Η γέμιση θα γίνει ακόμα πιο τρυφερή αν τα καρότα δεν είναι μόνο τριμμένα, αλλά και μαγειρεμένα. Δεν είναι απαραίτητο να βράσουμε τα καρότα για να ετοιμάσουμε τη γέμιση της πίτας.
2. Αν η γέμιση περιέχει ρύζι ή άλλα δημητριακά, βράζεται σχεδόν μέχρι να ψηθεί και μόνο μετά συνδυάζεται με άλλα υλικά. Το κρέας, τα ψάρια και τα αυγά φέρονται επίσης σε ετοιμότητα εκ των προτέρων. Τα αυγά μερικές φορές γεννιούνται ωμά. Αυτό γίνεται αν χρειάζεται να δέσετε μια πολύ χαλαρή ή εύθρυπτη γέμιση.
3. Πριν προσθέσουμε στις πίτες, η γέμιση πρέπει να κρυώσει. Διαφορετικά, θα αχνίσει τη ζύμη, κάνοντας τις πίτες άγευστες και άγευστες, μοιάζοντας με λάστιχο.

Τα καρότα μπορούν να χρησιμεύσουν ως βάση για γεμίσεις γλυκών ή αλμυρών πίτας. Τα προϊόντα με γέμιση καρότου μπορούν να τηγανιστούν ή να ψηθούν στο φούρνο - θα γίνουν εξίσου νόστιμα και ορεκτικά.

Μια απλή συνταγή για γλυκιά επικάλυψη για καροτόπιτες

Συστατικά

• καρότα - 0,5 κιλά.
• ζάχαρη - 100 g;
• αλεσμένη κανέλα - για γεύση.
• βούτυρο - 40-50 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πλένουμε τα καρότα, ξεφλουδίζουμε, ψιλοκόβουμε στον τρίφτη με μικρές τρύπες. Πιέστε ελαφρά για να βγάλει ο χυμός. Στραγγίστε τον χυμό, αλλά μην τον πετάξετε - θα σας φανεί ακόμα χρήσιμος.

Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και βάζουμε τα καρότα ψιλοκομμένα. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.

Προσθέστε τη ζάχαρη, την κανέλα και τον χυμό που έχετε στραγγίσει προηγουμένως. Σιγοβράζουμε λίγο ακόμα ώστε να εξατμιστούν τα περιττά υγρά. Αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει και χρησιμοποιούμε για να φτιάξουμε γλυκές πίτες φούρνου ή τηγανητές.

Γέμιση καρότου χωρίς ζάχαρη με αυγά

Συστατικά

• καρότα - 0,5 κιλά.
• αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.;
• νερό - 50 ml;
• φυτικό λάδι- 10 ml;
• ζάχαρη - 5-10 g.
• αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Καρότα, πλυμένα και στεγνά, ξεφλουδισμένα, κομμένα στον τρίφτη με μεγάλες τρύπες. Βράζουμε τα αυγά σφιχτά. Δροσίστε βάζοντας κρύο νερό. Αφαιρέστε το κέλυφος από αυτά.

Μεταφέρετε τα καρότα σε μια κατσαρόλα με ζεστό φυτικό λάδι, τηγανίζετε ελαφρά σε χαμηλή φωτιά. Διαλύουμε το αλάτι και τη ζάχαρη στο νερό, το ρίχνουμε στα καρότα. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν εντελώς. Μέχρι αυτή τη στιγμή, το νερό θα πρέπει να έχει εξατμιστεί εντελώς ή σχεδόν εντελώς. Αν μείνει, στραγγίστε το. Μεταφέρετε τα καρότα σε ένα μπολ, περιμένετε μέχρι να κρυώσει.

Τρίψτε τα αυγά, βάλτε τα καρότα. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση και ανακατεύουμε.

Η γέμιση που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι κατάλληλη για σνακ πίτες. Εάν προσθέσετε τηγανητά κρεμμύδια ή φρέσκα χόρτα σε αυτό, θα γίνει ακόμα πιο νόστιμο. Για κορεσμό, το ρύζι βρασμένο μέχρι να μαγειρευτεί μερικές φορές μπαίνει σε μια τέτοια γέμιση, αλλά δεν πρέπει να είναι περισσότερο από το κύριο συστατικό - τα καρότα.

Γέμιση για πίτες με καρότα και κρεμμύδια

Συστατικά

• καρότα - 0,4 κιλά.
• κρεμμύδια - 100 g;
• αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.;
• αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Καρότα, ξεφλουδισμένα, χοντροκομμένα. Απελευθερώστε το κρεμμύδι από το φλοιό, κομμένο σε μικρούς κύβους.

Βράζουμε τα αυγά, κρυώνουμε κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό, ξεφλουδίζουμε, θρυμματίζουμε με ένα μαχαίρι.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε τα καρότα σε αυτό μέχρι να μαλακώσουν, μεταφέρουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε λάδι, βάζουμε το κρεμμύδι στο τηγάνι, το τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει, το ρίχνουμε στα καρότα. Πασπαλίστε τα ψιλοκομμένα αυγά πάνω από τα λαχανικά. Πιπέρι και αλάτι τη γέμιση, ανακατεύουμε.

Η γέμιση σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι τρυφερή και ζουμερή, έχει ισορροπημένη γεύση. Σχεδόν όλοι λατρεύουν τις πίτες.

Γέμιση για πίτες από καρότα με μήλα

Συστατικά

• καρότα - 0,25 kg;
• αποφλοιωμένα μήλα - 0,25 kg.
• ζάχαρη - 60-80 g;
• χυμός λεμονιού - 5 ml;
• κανέλα - για γεύση?
• βούτυρο - 30 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Καρότα, ξεφλουδισμένα, πλυμένα και στεγνωμένα, τρίψτε τα. Πλένουμε τα μήλα, σκουπίζουμε με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε τα κουτιά σπόρων από αυτά, αφαιρέστε τη φλούδα με ένα μαχαίρι. Τρίψτε τα φρούτα σε χοντρό τρίφτη, ανακατέψτε με χυμό λεμονιού. Συνδυάστε τη σάλτσα μήλου με τα καρότα.

Λιώστε το βούτυρο σε λουτρό νερού ή στο φούρνο μικροκυμάτων, περιχύστε τα μήλα και τα καρότα. Ταραχή. Προσθέστε ζάχαρη και κανέλα, ανακατέψτε ξανά.

Η γέμιση που γίνεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή έχει μια ισορροπημένη γλυκόξινη γεύση, μπορεί να αρέσει σε πολλούς.

Γέμιση για πίτες με καρότα και αποξηραμένα φρούτα

Συστατικά

• καρότα - 1 κιλό;
• αποξηραμένα βερίκοκα - 50 g;
• δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι - 50 g;
• σταφίδες - 50 g;
• εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - πόσο θα πάρει.
• ζάχαρη - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Βάλτε τα αποξηραμένα φρούτα σε ένα μπολ, ρίξτε βραστό νερό και αφήστε τα για 15 λεπτά. Στραγγίστε το νερό, στύψτε τα αποξηραμένα φρούτα. Κόψτε τα αποξηραμένα βερίκοκα και τα δαμάσκηνα σε μικρές λωρίδες, αφήστε τις σταφίδες ολόκληρες.

Τρίψτε τα πλυμένα και ξεφλουδισμένα καρότα στον τρίφτη με μέτριες τρύπες. Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι, βάζουμε τα καρότα, σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να αρχίσουν να τσιγαρίζονται τα καρότα. Προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε. Κρατήστε τα καρότα στο μάτι της κουζίνας για άλλα 2-3 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και κρυώστε. Συνδυάστε τα καρότα με έτοιμα αποξηραμένα φρούτα, ανακατέψτε.

Η γέμιση για πίτες που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι μια πραγματική βόμβα βιταμινών. Ακόμα κι αν τα παιδιά ή το νοικοκυριό σας είναι δροσερά με τα καρότα ή τα αποξηραμένα φρούτα, θα συνεχίσουν να τρώνε πίτες με τέτοια γέμιση με μεγάλη ευχαρίστηση. Η γέμιση θα γίνει ακόμα πιο χρήσιμη αν η ζάχαρη σε αυτήν αντικατασταθεί πλήρως ή εν μέρει με μέλι.

Γέμιση για πίτες με καρότα και λάχανο

Συστατικά

• λάχανο - 0,3 κιλά.
• καρότα - 0,2 kg;
• κρεμμύδια - 10 g;
• πάστα ντομάτας - 50 ml;
• φυτικό λάδι - πόσο θα πάει?
• νερό - πόσο θα πάει?
• αλάτι, καρυκεύματα - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Τρίβουμε χοντροκομμένα τα καρότα, ψιλοκόβουμε το λάχανο. Κρεμμύδι, απαλλαγμένο από το φλοιό, κομμένο σε μικρά κομμάτια.
Βάλτε το λάχανο σε ένα τηγάνι, ρίξτε το νερό. Σιγοβράζουμε το λάχανο μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε νερό αν χρειάζεται. Αν περισσέψει υγρό, απλά στραγγίστε το.

Ξεχωριστά τηγανίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν, τους μεταφέρουμε το λάχανο, το τσιγαρίζουμε ελαφρά μαζί τους. Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας. Σιγοβράζουμε τα λαχανικά για 5 λεπτά. Απομένει να κρυώσει η γέμιση, και θα είναι εντελώς έτοιμη για την παρασκευή σνακ πιτών.

Θα σας αρέσει επίσης:

πηγή

Οι νόστιμες και μυρωδάτες πίτες με καρότα ερωτεύτηκαν πολλούς ακόμη και κατά την περίοδο του πολέμου, όταν υπήρχε έλλειψη τροφίμων, ιδίως ζάχαρης, και τα λαμπερά καρότα είχαν εξαιρετική γλυκαντική ιδιότητα. Αυτή η χρήσιμη ρίζα θα βοηθήσει στον κορεσμό του σώματος με μια σειρά από βιταμίνες και μικροστοιχεία, ιδιαίτερα με καροτίνη, η οποία είναι απαραίτητη για την καλή λειτουργία των οργάνων της όρασης. Τα καρότα ταιριάζουν πολύ με άλλα φαγητά, έτσι στο ψήσιμο συνδυάζονται συχνά με λάχανο, αυγά, μήλα ή γλυκές σταφίδες.

Δεν υπάρχει τίποτα πιο εύκολο από το να φτιάξετε τηγανητές καροτόπιτες που σίγουρα θα αρέσουν σε μεγάλους και παιδιά.

Η βάση τους είναι η ζύμη μαγιάς, για την προετοιμασία της οποίας θα πρέπει να αποθηκεύσετε:

• αλεύρι - 570 g;
• νερό - 1 κουταλιά της σούπας;
• ξηρή μαγιά - 12 g;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 30 g;
• αλάτι - μια πρέζα?
• φυτικό λίπος.

Η γέμιση γίνεται από λαχανικά πορτοκαλιού και ζάχαρη. Τα προ-καρότα τρίβονται, ανακατεύονται με ζάχαρη.

Σε προθερμασμένο νερό, η μαγιά πρέπει να αραιωθεί με κρυσταλλική ζάχαρη. Χωριστά αλατίζουμε στο κοσκινισμένο αλεύρι, μετά τη μαγιά με το υγρό, ζυμώνουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Όταν η ζύμη γίνει η επιθυμητή συνοχή, προσθέστε λίγο φυτικό λίπος σε αυτό, ζυμώστε. Για το τηγάνισμα, δεν μπορείτε να κάνετε τη μάζα του αλευριού παχύρρευστη, διαφορετικά θα τηγανιστεί άσχημα μέσα.

Όταν ανέβει η ζύμη, τσίμπησε μικρά κομμάτια από αυτήν, κυλήστε σε μια μπάλα. Μετά από αυτό, από αυτές τις μπάλες σχηματίζονται επίπεδα κέικ, γεμάτα με μια γλυκιά γέμιση, τσιμπημένα σε πίτα και τηγανισμένα σε θερμαινόμενο φυτικό λίπος μέχρι να ροδίσουν. Για να μην κολλήσει η μάζα του αλευριού κατά τη μοντελοποίηση στα χέρια σας, συνιστάται να τα αλείψετε με ηλιέλαιο.

Νόστιμα αρτοσκευάσματα στο φούρνο

Αν θέλετε να εκπλήξετε το νοικοκυριό με ελαφριά νόστιμα αρτοσκευάσματα, μαγειρέψτε πίτες στο φούρνο. Γλυκά και ζουμερά, υγιεινά, είναι κατάλληλα ως ελαφρύ σνακ για τσάι ή κομπόστα.

Η ζύμη παρασκευάζεται με βάση:

• αυγά;
• αλεύρι - 480 g;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. με μια τσουλήθρα?
• γάλα - 130 ml;
• μαγιά;
• μαργαρίνη ή βούτυρο - 50 g.

Για τη γέμιση, τα τριμμένα καρότα αλέθονται με κρυσταλλική ζάχαρη. Επιπλέον, θα χρειαστείτε 1 κρόκο για να λιπάνετε τα προϊόντα από πάνω.

Στο ζεσταμένο γάλα διαλύεται η σωστή ποσότητα μαγιάς με άμμο. Ξεχωριστά, το αλεύρι κοσκινίζεται σε μια τσουλήθρα, ένα αυγό, η μαγιά που έχει ανέβει και το λιωμένο βούτυρο εισάγονται σε αυτό. Μια ελαστική ζύμη ζυμώνεται από τη μάζα και στέλνεται να ξεκουραστεί.

Ξεχωριστά, τα καρότα ξεφλουδίζονται και τρίβονται, αναμειγνύονται με ζάχαρη. Ο φούρνος πρέπει να θερμανθεί στους 200 βαθμούς. Οι σχηματισμένες πίτες απλώνονται σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή, αλείφονται με χτυπημένο κρόκο και στέλνονται να ψηθούν μέχρι να ψηθούν.

Με την προσθήκη μήλων

Τα μήλα, τα οποία αναμειγνύονται με το κύριο συστατικό σε ίσες αναλογίες, θα βοηθήσουν να γίνουν οι καροτόπιτες ακόμα πιο νόστιμες. Ένα τέτοιο μάφιν θα γεμίσει όλο το σπίτι με άρωμα, κατάλληλο για ένα γιορτινό και καθημερινό τραπέζι.

Για να προετοιμάσετε το τεστ, εφοδιαστείτε με:

• πόσιμο γλυκό γιαούρτι - 450 ml.
• αλεύρι σίτου - περίπου 900 g.
• κρυσταλλική ζάχαρη - μια κουταλιά της σούπας.
• άλας;
• ξηρή μαγιά - 15 g;
• βούτυρο - 80 g;
• σιμιγδάλι - μερικά κουταλάκια του γλυκού.

Ως γέμιση λαμβάνονται εξίσου μήλα και καρότα, λίγη κανέλα, κρυσταλλική ζάχαρη και φυτικό λίπος. Τα ριζώδη λαχανικά με φρούτα αλέθονται στον τρίφτη, αναμειγνύονται με μπαχαρικά.

Από τα δηλωμένα εξαρτήματα, ένα μέτρια παχύ ζύμη μαγιάςκαι στέλνεται στο φούρνο μικροκυμάτων για 5-7 λεπτά σε θερμοκρασία 160 βαθμών. Αυτό θα επιταχύνει τη διαδικασία ανύψωσης. Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να ανάψετε τον φούρνο για να ζεσταθεί ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία στους 190 βαθμούς.

Τα μικρά κενά απλώνονται σε ένα λαδωμένο ταψί και αλείφονται με κρόκο. Αφού σταλεί το δοχείο στο ντουλάπι για περίπου 35 λεπτά. Ψύξτε λίγο την έτοιμη ζύμη και σερβίρετε πασπαλισμένη με ζάχαρη άχνη.

Νηστίσιμες πίτες με καρότα

Η άπαχη μάζα αλευριού παρασκευάζεται από:

• αλεύρι - 430 g;
• νερό - 180 ml;
• ξηρή μαγιά - μια μικρή τσάντα.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 30 g;
• άλας.

Η γέμιση καρότου για πίτες αραιώνεται με μικρή ποσότητα κρεμμυδιού. Τα προλαχανικά ψιλοκόβονται και σοτάρονται σε ένα τηγάνι.

Μικρά κέικ σχηματίζονται από ζύμη μαγιάς, γεμάτα με γέμιση, οι άκρες είναι τσιμπημένες. Αν τα κενά ψηθούν στο φούρνο, μπορείτε να αφήσετε ένα μικρό μέρος από τη μέση της πίτας ανοιχτό. Τα έτοιμα ημικατεργασμένα προϊόντα μπορούν να τηγανιστούν σε τηγάνι ή να ψηθούν.

Μαγείρεμα με σταφίδες

Ένα νόστιμο επιδόρπιο ετοιμάζεται από ζύμη μαγιάς και γλυκές επικαλύψεις:

• ρίζα πορτοκαλιού - 7 τεμ.
• σταφίδες - μερικές κουταλιές της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη;
• φυτικό λάδι.

Τα καρότα συνθλίβονται με ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων, μετά τα οποία στέλνονται σε θερμαινόμενο λάδι και μαγειρεύονται μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια προστίθενται σε αυτό προ-εμποτισμένες σταφίδες, αφού κρυώσει κρυσταλλική ζάχαρη.

Η τελική ζύμη απλώνεται σε ένα στρώμα. Αφού χωριστεί σε τετράγωνα ή κύκλους, γεμίζουμε με γέμιση. Σχηματίζονται πίτες, οι οποίες στη συνέχεια απλώνονται σε ταψί και ψήνονται στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.

Γεμιστά με λάχανο και καρότα

Για να προετοιμάσετε τη μάζα αλευριού, αποθηκεύστε:

• αλεύρι σίτου - 3 κουταλιές της σούπας.
• νερό και ορός γάλακτος - 0,5 κουταλιές της σούπας το καθένα.
• άλας;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 25 g;
• ζωντανή μαγιά - 25 g;
• αυγό;
• ηλιέλαιο - 100 ml.

Η γέμιση είναι καρότο, λάχανο, κρεμμύδι, λίγος πελτέ ντομάτας και μπαχαρικά. Την εποχή, ο πελτέ ντομάτας συνιστάται να αντικατασταθεί με φρέσκια ντομάτα. Λίγα φρέσκα μυρωδικά δεν θα βλάψουν, που θα προσθέσουν μια ιδιαίτερη γεύση στα αρτοσκευάσματα.

Μόνο βρασμένο νερό και κρύος ορός γάλακτος αναμιγνύονται στο δοχείο. Εκεί χύνεται ζάχαρη και μαγιά. Όταν ξεκινήσει η αντίδραση, το υγρό χύνεται σε αλεύρι, αναμιγνύεται με αυγό, αλάτι και βούτυρο. Δεν ζυμώνεται μια απότομη μάζα και στέλνεται στη φωτιά.

Ξεχωριστά, τα λαχανικά μαγειρεύονται σε ένα τηγάνι - κρεμμύδια, καρότα, λάχανο. Σε αυτά προστίθενται χυμός ντομάτας, πιπεριά, χόρτα.

Από ζύμη και γέμιση σχηματίζονται πίτες, οι οποίες προτείνεται να τηγανιστούν σε μεγάλους αριθμούςελαιογραφίες. Βάλτε μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το περιττό λίπος, σερβίρετε με φρέσκο ​​χυμό λαχανικών.

Για να προετοιμάσετε τη γέμιση, βράστε τα καρότα, τα αυγά, ανακατέψτε βούτυροκαι αλάτι. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγη ζάχαρη.

Για τη ζύμη, η μαγιά ανακατεύεται σε χλιαρό νερό με τη ζάχαρη, το αυγό, το αλάτι, τη ζάχαρη και το αλεύρι. Ρίχνοντας σταδιακά φυτικό λίπος, ζυμώνεται μια ελαστική μάζα. Όταν αυξηθεί σε όγκο (μετά από περίπου 60 λεπτά), πρέπει να ζυμωθεί, στη συνέχεια να χωριστεί σε μερίδες, να σχηματίσει πίτες. Οι άκρες μπορούν να τσιμπηθούν με όμορφα δόντια.

Τα κενά απλώνονται σε ένα φύλλο ψησίματος, αλείφονται με ένα αυγό και στέλνονται να ψηθούν στο φούρνο για περίπου 35 λεπτά στους 180 βαθμούς. Η ετοιμότητα των προϊόντων μπορεί να αναγνωριστεί από την κατακόκκινη επιφάνεια και από τον έλεγχο με μια οδοντογλυφίδα. Αν τυλίξετε τις πίτες σε πολυαιθυλένιο, θα παραμείνουν μαλακές για αρκετή ώρα και δεν θα μπαγιάσουν.