okroshka สดชื่นด้วยน้ำแร่ Okroshka ด้วยน้ำแร่

ในวันฤดูร้อนใครๆ ก็ชอบซุปเย็นๆ และหนึ่งในนั้นคือ okroshka ที่เคารพนับถือและเป็นที่นิยม ซุปนี้จัดทำขึ้นในสมัยโบราณของรัสเซีย หากคุณเชื่อข้อมูลในอดีต ส่วนผสมหลักในนั้นคือ kvass สีขาว แตงกวา มันฝรั่ง และหัวหอม อย่างไรก็ตามเมื่อเวลาผ่านไป รสนิยมและความชอบก็เปลี่ยนไป และด้วยองค์ประกอบของซุปเย็นๆ รวมถึง okroshka ด้วยความต้องการรสชาติที่เพิ่มขึ้นทีละน้อยและในทางกลับกันความสะดวกในการเตรียม okroshka เริ่มรวมส่วนผสมต่างๆ: ไส้กรอก, แฮม, หมูต้ม, เนื้อวัว, ไก่, หมู, ไก่งวงและแม้แต่ปลา เริ่มเติมไข่ต้มลงในผัก

เราจะเตรียม okroshka แสนอร่อยโดยใช้น้ำแร่ หากคุณพบว่ามีกรดไม่เพียงพอปัญหาก็สามารถแก้ไขได้ง่ายๆ - เติมน้ำมะนาวกรดซิตริกหรือน้ำส้มสายชูเล็กน้อย

หลักการทั่วไปในการเตรียม okroshka:

• น้ำแร่ถูกนำมาใช้โดยมีหรือไม่มีก๊าซ แต่เย็น
• มีสมุนไพรรสเผ็ดสดมากมาย - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมหรือกระเทียม (ทั้งหมดที่มีอยู่ในมือหรือในสวน)
• เพิ่มครีม, ผิวแทน, kefir หรือมายองเนส - ขึ้นอยู่กับสูตร
• อย่าลืมเตรียมมันฝรั่งด้วย - เพื่อความอิ่ม

ซุปเย็นสามารถทำเป็นมังสวิรัติได้ โดยใส่แต่ผักและสมุนไพรเท่านั้น มีหลายรูปแบบสำหรับเนื้อสัตว์ เนื้อรมควัน หรือแม้แต่ชีส

เพิ่มเพื่อลิ้มรส:

• เนื้อต้ม (สัตว์ปีก, เนื้อวัวหรือหมู, ลิ้น);
• เนื้อต้มรมควัน - คาร์บอเนต, เนื้อหน้าอกไม่ติดมัน;
• ไส้กรอกต้มหรือไส้กรอก
• ไส้กรอกแฮม;
• ชีสรมควันแข็ง (อร่อยกับ suluguni)

อาหารจะมีรสเปรี้ยวมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับฐาน

พื้นฐานสำหรับ okroshka ในสูตรต่างๆคือ:

• เคเฟอร์;
• น้ำแร่ (เพียงอย่างเดียวหรือผสมกับ kefir และซอส)
• เซรั่มนม
• หรือขนมปัง kvass (ซื้อจากร้านค้าหรือทำเอง)

ในกรณีของเคเฟอร์ หากส่วนผสมผักกับ kefir ข้น ให้เติมน้ำเย็นต้มสุกตามปริมาตรที่ต้องการ ความหนาแน่นสามารถปรับได้

อัตราส่วนของการตัดอาหารและชิ้นส่วนของเหลวมักจะสังเกตที่ 1:1 แต่นี่ไม่สำคัญ ต้องการผักมากขึ้นและน้ำซุปน้อยลงใช่ไหม? ทำเช่นนั้น เมื่อเตรียมการ ให้จำกฎคลาสสิก แต่ต้องคำนึงถึงความชอบด้านการทำอาหารของคุณ

สิ่งที่ต้องมีใน okroshka:

1. ไข่ไก่ต้ม
2. แตงกวา;
3. ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม;
4. มักเตรียมด้วยหัวไชเท้า

วิธีกระจายจาน:

• เพิ่มไม่ใช่แตงกวาสด แต่เป็นแตงกวาดองหรือดอง
• แทนที่ไข่ไก่ด้วยไข่นกกระทาหรือเป็ด
• ไม่ใช่เอาหัวไชเท้าแดง แต่ใช้หัวไชเท้าสีขาว - daikon

ปริมาณแคลอรี่ของซุปขึ้นอยู่กับชนิดของเนื้อสัตว์ที่ใช้และน้ำสลัดชนิดใด (ครีมเปรี้ยวมายองเนส) หากคุณเตรียมอาหารจานคลาสสิกโดยใช้ kefir กับไส้กรอกต้ม ปริมาณแคลอรี่จะน้อยมาก เป็นอาหารที่เหมาะกับการบริโภคประจำวันและโภชนาการอาหาร

การเลือกน้ำแร่สำหรับปรุงอาหารก็ไม่ใช่เรื่องง่าย หากคุณต้องการได้รับซุปที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น ให้ใช้น้ำที่เรียกว่า "บอร์โจมิ" หรือ "เอสเซนตูกิ" และซื้อได้ที่ร้านขายยา ใช้ทั้งน้ำอัดลมและน้ำนิ่ง อย่างแรกคือเพื่อให้ได้รสชาติที่ฉุนยิ่งขึ้นอย่างที่สองคือสำหรับ okroshka ที่อ่อนโยนเล็กน้อย

น้ำแร่ okroshka กับไก่

มีซุปที่แตกต่างกันมากมายในอาหารประจำชาติของรัสเซีย แต่ตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ผลิจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง หลายคนใฝ่ฝันถึง okroshka เรานำเสนอหนึ่งในสูตรอาหารยอดนิยม - okroshka ด้วยน้ำแร่และไก่ ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม

ข้อมูลรสชาติ ซุปเย็น

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ – 350 กรัม;
• ไข่ไก่ – 3-4 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว – 1 พวง;
• แตงกวาสด – 3 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง (ผักชีฝรั่ง) – 10 กรัม;
• น้ำแร่ – 500 มล.;
• น้ำมะนาวหรือกรด - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุง okroshka ในน้ำแร่พร้อมไก่และครีมเปรี้ยว

ต้มมันฝรั่งจนนิ่ม คุณสามารถปรุงเป็น "เครื่องแบบ" ปอกเปลือกแล้วปรุงได้ทันทีก็ไม่สำคัญ จากนั้นให้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มไข่ให้สุก. โดยวางในกระทะแล้วเติมน้ำลงไป เติมเกลือหนึ่งช้อนชาลงในน้ำ หากมีรูในไข่ เกลือจะป้องกันไม่ให้ไข่รั่ว ทันทีที่น้ำเดือด ให้ปรุงไข่เป็นเวลา 8-10 นาที หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำร้อนออกแล้วเทน้ำเย็นลงไปบนไข่ เย็น ปอกเปลือกและสับละเอียด ใส่มันฝรั่งสับและไข่ลงในกระทะ


ล้าง ปอกเปลือก และสับแตงกวาสดให้ละเอียด หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบเหมือนฉัน เพิ่มไข่และมันฝรั่งลงในกระทะ


ล้างหัวหอมสีเขียวและสับให้ละเอียด วางใน okroshka


ล้างผักชีฝรั่งหรือผักชีลาว หรือจะล้างทั้งสองอย่างก็ได้ สับแล้วใส่ลงในกระทะ


ล้างเนื้อไก่แล้วใส่ลงในกระทะ เติมน้ำสะอาดที่กรองแล้ว นำไปต้ม ลดความร้อน ขจัดฟองออก และปรุงอาหารประมาณ 20-25 นาทีจนนุ่ม จากนั้นนำออกจากพิมพ์พักให้เย็น สับเนื้อไก่อย่างประณีตแล้วใส่ okroshka


เทน้ำแร่ลงในกระทะ


เกลือเพื่อลิ้มรสและเติมน้ำมะนาวหรือกรดซิตริกเพื่อลิ้มรส ปรับความเข้มข้นของน้ำซุปด้วยน้ำเปล่า


Okroshka พร้อมน้ำแร่พร้อม เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงในจาน

Okroshka บน kefir ด้วยน้ำแร่

okroshka แบบคลาสสิกที่ทำจาก kefir และน้ำแร่จะมีรสชาติที่ฉุนเล็กน้อย กลิ่นสดชื่นเน้นด้วยสมุนไพรรสเผ็ดหลากหลายชนิด - ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว และหัวหอม นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดโดยใช้ส่วนผสมแบบดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• หัวมันฝรั่ง – 1-2 ชิ้น;
• ไข่ที่เลือก – 2 ชิ้น;
• หัวไชเท้าแดง – 100-150 กรัม
• ผักใบเขียวรสเผ็ด (ผักชีฝรั่ง, หัวหอม) – พวง;
• Kefir – 1 ลิตร;
• น้ำแร่ – 700-800 มล.;
• ไส้กรอกต้ม – 250 กรัม;
• แตงกวาสด – 1-2 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ (ธรรมดาหรือไอโอดีน) – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เตรียมอาหารของคุณ ต้มมันฝรั่งในเปลือกจนนิ่ม ทำให้หัวเย็นลง ต้มไข่ให้แข็งและปล่อยให้เย็นใต้น้ำไหล ล้างสมุนไพรรสเผ็ดแล้วเช็ดให้แห้ง
2. เริ่มตัด. มันฝรั่ง ไข่ และไส้กรอก - ลูกบาศก์ หากคุณกำลังทำอาหารสำหรับหลายๆ ที่ มีตัวเลือกให้ใช้เครื่องเตรียมอาหารพร้อมอุปกรณ์พิเศษสำหรับการหั่น ใส่ส่วนผสมลงในกระทะ

1. จากนั้นหั่นแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ หากผักโตเต็มที่ให้ตัดเปลือกที่หนาออกแล้วใช้เฉพาะเนื้อเท่านั้น หั่นแตงกวาลูกเล็กทั้งลูก
2. ตัดหัวไชเท้าในลักษณะเดียวกัน
3. สับผักด้วยมีด วางทุกอย่างไว้ในกระทะทั่วไป
4. เท kefir เย็นลงไป เติมน้ำแร่เย็นและมีแก๊สด้วย ผสมทุกอย่าง คุณจะได้เกือบทั้งกระทะที่มีความจุ 3 ลิตร

1. เทน้ำส้มสายชู หากคุณมีเพียงสาระสำคัญและไม่ใช่น้ำส้มสายชู 9% ให้เจือจางด้วยน้ำ อัตราส่วนของกรดและน้ำคือ 1:7 ผัดและใช้ในสูตร เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส คนอีกครั้ง ปิดฝา. ทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาที ระหว่างนี้ส่วนผสมจะแช่อยู่ในเกลือและน้ำส้มสายชู มันจะมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก เสิร์ฟซุปเย็นๆ กับขนมปังดำหรือขนมปังไรย์

Okroshka ด้วยน้ำแร่และมายองเนส

มายองเนสมักใช้ปรุงรสซุปร้อนๆ แต่ซอสก็เหมาะสำหรับเวอร์ชั่นเย็นเช่นกัน Okroshka ในน้ำแร่พร้อมมายองเนสมีความอ่อนโยนและมีรสเผ็ดเล็กน้อยเหมาะสำหรับมื้อกลางวันสำหรับทั้งครอบครัว ใช้ซอสใดก็ได้สำหรับสูตร - ธรรมดา, ครีมเปรี้ยว, อะโวคาโดหรือน้ำมันมะกอก

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง – 3-4 ก้าน;
• ขนหัวหอม - พวง;
• มายองเนส – 3-4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวไชเท้า – 4-5 ชิ้น;
• แฮม – 200 กรัม
• ไข่ที่เลือก – 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 400 กรัม;
• น้ำแร่ – 1.5-2 ลิตร
• กรดซิตริก - 2-3 หยิก;
• เกลือละเอียด - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง - ตกแต่ง

การตระเตรียม:

1. ต้มไข่และมันฝรั่งล่วงหน้า หากผลิตภัณฑ์เหล่านี้เหลือจากการเตรียมสลัดก็เยี่ยมเลย ใส่ไว้ใน okroshka
2. สับหัวไชเท้า แตงกวา และแฮมเป็นก้อนอย่างประณีต
3. สำหรับไข่และมันฝรั่ง คุณสามารถใช้ตะแกรงแบบพิเศษได้

1. หัวที่ต้มแล้วผ่านเครื่องตัดผักโดยไม่มีปัญหาใด ๆ คุณสามารถใช้อุปกรณ์ครัวเพียงเครื่องเดียวในการสับส่วนผสมทั้งหมด - เครื่องขูดขนาดใหญ่
2. จัดเรียงผักใบเขียวแล้วล้างออก แห้งก็ใช้กระดาษชำระได้สะดวก จากนั้นสับผักชีลาวและขนหัวหอม ใช้ผักใบอื่นหากต้องการ ถ้าคุณมีใบโหระพาหรือผักชีอยู่ในสวน คุณสามารถหั่นเป็นซุปได้เลย
3. รวมส่วนที่ตัดทั้งหมดลงในกระทะที่คุณจะปรุง okroshka บีบมายองเนสเล็กน้อยที่นั่น หากปรุงอาหารเสร็จแล้วดูเหมือนว่ามีซอสไม่เพียงพอให้เติมเพิ่ม

1. เทน้ำแร่เย็นลงไป เพิ่มเกลือและกรดซิตริก อย่างหลังจะเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อยทำให้อาหารจานเสร็จน่ารับประทานยิ่งขึ้น ผสมทุกอย่าง เทลงในจาน ประดับด้วยก้านหรือผักชีฝรั่งสับ

เครือข่ายทีเซอร์

Okroshka กับครีมเปรี้ยวน้ำแร่และไส้กรอก

okroshka เย็นกับครีมเปรี้ยวและน้ำแร่จะเป็นอาหารกลางวันที่ยอดเยี่ยมในวันที่อากาศร้อนของฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงเมื่อคุณไม่อยากบอกลาความอบอุ่น สูตรนี้ไม่รวมมันฝรั่งหรือเครื่องเทศ เพื่อป้องกันไม่ให้ซุปจืดชืด ให้เติมน้ำส้ม (มะนาวหรือส้ม)

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• ไส้กรอก – 250 กรัม;
• ขนหัวหอม - 1-2 ช่อ;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• หัวไชเท้า – 100-150 กรัม;
• แตงกวา – 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. (เต็มไปด้วยสไลด์);
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• น้ำแร่อัดลม – 1.7 ลิตร
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ต้มไข่จนเดือด เย็นสบายสะอาด หั่นเป็นก้อนละเอียด วางในกระทะ
2. หั่นไส้กรอกตรงนั้นด้วย นี่ก็ต้มแล้ว แต่ถ้าอยากได้ก็เอาอะไรก็ได้ตามใจชอบ

1. จากนั้นหั่นหัวไชเท้า แตงกวา และผักใบเขียวทั้งหมด อนุญาตให้ใช้แตงกวาดองหรือเค็มแทนแตงกวาสดได้ และเมื่อรวมกับน้ำแร่ที่มีรสเค็มแล้ว คุณอาจไม่ต้องการเกลืออีกต่อไป ดูเพื่อลิ้มรส
2. ผัดส่วนผสมในกระทะ ใส่ครีมเปรี้ยวก็อร่อยด้วยครีมเปรี้ยวหมู่บ้านเข้มข้น เพิ่มเกลือและพริกไทยป่น

1. เทน้ำแร่ประกายเย็นลงไป ผสมทุกอย่าง หากมีครีมเปรี้ยวไม่เพียงพอให้เพิ่มมากขึ้น มุ่งเน้นไปที่รสนิยมของคุณ

1. บีบน้ำออกจากมะนาว กรองผ่านตะแกรงเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อขมและเมล็ดพืชเข้าไปในจาน เทลงในซุป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เรียกทุกคนไปที่โต๊ะอาหารเย็น okroshka ทำได้ดีมาก!

น้ำแร่ okroshka กับมัสตาร์ดและไก่

สูตร okroshka ในน้ำแร่พร้อมมัสตาร์ดเป็นสูตรดั้งเดิม อร่อยและเผ็ดเล็กน้อย หากคุณต้องการทำซุปตามกฎคลาสสิก เพียงเปลี่ยนน้ำแร่เป็นเคเฟอร์ด้วยน้ำเย็นหรือสีแทน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 400 กรัม;
• เนื้อไก่ (ต้ม) – 400 กรัม
• หัวไชเท้า – 4-5 ชิ้น;
• แตงกวา – 1-2 ชิ้น;
• ไข่ต้ม – 2-3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 1-2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มายองเนส – 1-2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มัสตาร์ดโต๊ะ – 1 ช้อนชา;
• น้ำแร่ – 2 ลิตร;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วล้างออก ต้มทั้งหัวหรือชิ้นใหญ่ สะเด็ดน้ำ. และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หรือกดลงในน้ำซุปข้นหนาด้วยเครื่องบด วางกลับเข้าไปในกระทะ

1. เอาเนื้อไก่ต้มออกจากกระดูก หากใช้เนื้อปลา ให้ข้ามขั้นตอนนี้ ดำเนินการตัดเป็นก้อนทันที
2. สับแตงกวาและหัวไชเท้าด้วย ใส่ส่วนผสมลงในกระทะ
3. มีดสับไข่ต้มหรือผ่านตะแกรงตัดพิเศษ
4. เพิ่มครีมมายองเนสและมัสตาร์ดลงในส่วนผสม เติมเกลือเล็กน้อย

1. คน. จำเป็นที่มัสตาร์ดจะกระจายไปทั่วผลิตภัณฑ์ทั้งหมด เพิ่มน้ำแร่ คนอีกครั้ง ลิ้มรสมัน อาจเพิ่มเกลือหรือพริกไทยป่นอีก แช่ซุปไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบหรือขนมปังกรอบแบบโฮมเมด

Okroshka กับเนื้อวัวบนน้ำแร่

“จุดเด่น” ของสูตรนี้คือการผสมผสานระหว่างเนื้อวัว น้ำแร่ และหัวไชเท้า okroshka ที่แปลกและอร่อยมากพร้อมน้ำอัดลมจะทำให้คุณและคนที่คุณรักพอใจ สูตรนี้ใช้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลซึ่งมีรสชาติอ่อนกว่าน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ แต่ถ้าคุณไม่มีน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล ให้รับประทานแบบโต๊ะ ไวน์ หรือแม้แต่น้ำส้มสายชูบัลซามิก

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว (ไหล่หรือคอ) – 400-450 กรัม
• ไข่ไก่ – 2-3 ชิ้น;
• แตงกวาสด – 2 ชิ้น;
• Daikon – 100-150 กรัม
• ไส้กรอก – 50-60 กรัม
• ผักใบเขียว - ไม่จำเป็น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 1-2 ช้อนชา;
• “ Borjomi” - 0.5 ลิตร 2 ขวด

การตระเตรียม:

1. เลือกเนื้อไม่ติดมันสำหรับสูตร ไหล่หรือคอเอียงก็ช่วยได้ ต้องการเปลี่ยนเนื้อวัวเป็นเนื้อลูกวัวหรือไม่? ทำเช่นนั้น สูตรจะไม่เปลี่ยนแปลงเลย ต้มเนื้อจนนุ่ม อย่าเติมน้ำเยอะ เพราะคุณไม่จำเป็นต้องมีน้ำซุปเข้มข้นที่นี่ เทน้ำเดือดลงบนชิ้นเนื้อที่หั่นแล้วในกระทะ เพิ่มน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งช้อนชา ปรุงด้วยไฟเดือดปานกลางเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ให้ต้มไข่ด้วย
2. ทำให้เนื้อต้มเย็นลงหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางในกระทะ

ในช่วงบ่ายของฤดูร้อน เมื่อถึงเวลาอาหารกลางวันและแสงแดดเริ่มร้อนขึ้น คุณคงไม่อยากทานอาหารร้อนๆ เสมอไป เราเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่จะช่วยคุณเตรียม okroshka ในน้ำแร่ตามวิธีคลาสสิกโดยเติม kefir ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส เราจะดูสูตรอาหารต่างๆ สำหรับอาหารจานฤดูร้อนนี้ และแสดงให้เห็นว่าคุณสามารถเตรียมซุปเย็นๆ ท่ามกลางความร้อนได้อย่างง่ายดายได้อย่างไร

อาหารรัสเซียต้นตำรับที่มาหาเราตั้งแต่สมัยโบราณ - okroshka - จะช่วยเพิ่มความหลากหลาย ความสดใหม่ และความแปลกใหม่ให้กับอาหารของคุณ นี่คือซุปเย็นที่สามารถเตรียมได้โดยใช้ฐานต่างๆ: kvass, kefir, หางนมและแม้แต่แตงกวาดอง ในสูตรนี้เราจะวิเคราะห์การเตรียม okroshka ด้วยน้ำแร่และบอกวิธีเตรียมด้วยการเติม kefir ครีมเปรี้ยวและมายองเนส การใช้ kvass เป็นฐานอย่างแพร่หลายที่สุด

ข้อเท็จจริงทางประวัติศาสตร์ที่น่าสนใจ:

ผู้ลากเรือบรรทุกสินค้าโวลก้าเป็นคนแรกที่เตรียมโอรอชก้า สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากในมื้อกลางวันพวกเขามีแมลงสาบกับ kvass และฟันที่อ่อนแออยู่แล้วของพวกมันก็ถูกทดสอบทุกวัน ดังนั้นชาวนาที่ฉลาดจึงทำให้ปลาแห้งแข็งใน kvass นิ่มลงและต่อมาพวกเขาก็เพิ่มผักต่าง ๆ ลงไป: หัวผักกาด, แตงกวา, มันฝรั่ง, หัวไชเท้า

เมื่อเวลาผ่านไป okroshka เริ่มได้รับการพิจารณาว่าเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม แต่จนถึงประมาณกลางศตวรรษที่ 19 ก็ถูกจัดว่าเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย และมีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่ามีสูตร okroshka ดั้งเดิมที่ใช้น้ำแร่เป็นฐานสำหรับอาหารจานโปรดของหลาย ๆ คน น้ำแร่อัดลมแช่เย็นซึ่งมีคุณสมบัติเป็นยาไม่เพียงทำให้สดชื่นในฤดูร้อนเท่านั้น แต่ยังช่วยรักษาทำให้ร่างกายของเราอิ่มตัวด้วยสารประกอบธรรมชาติที่มีประโยชน์มากมาย

ปริมาณแคลอรี่ของ okroshka ด้วยน้ำแร่

ปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของ okroshka ด้วยน้ำแร่และ kefir คำนวณสำหรับซุปเย็นสำเร็จรูป 100 กรัม ข้อมูลที่ระบุในตารางเป็นเพียงข้อมูลบ่งชี้และอาจมีความแตกต่างกันอย่างมากขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้

วิธีปรุง okroshka ด้วยน้ำแร่

เรามาดูวิธีการเตรียม okroshka โดยใช้น้ำแร่กันดีกว่า เช่นเดียวกับในสูตรคลาสสิก ทุกอย่างง่ายมาก สิ่งสำคัญทั้งหมดของการปรุงอาหารคือการบดส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด จากนั้นจึงผสมให้เข้ากัน ผสมและเติมน้ำแร่เย็น บางคนถึงกับเปลี่ยนน้ำแร่ด้วยน้ำต้มเย็นธรรมดา

ที่พบมากที่สุดคือ okroshka ซึ่งนอกเหนือจากสมุนไพรและผักสดแล้วยังมีส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ในรูปแบบของไส้กรอกเนื้อต้มหรือปลาอีกด้วย ส่วนผสมเหล่านี้ปรุงรสด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวแล้วเติมน้ำแร่

เริ่มต้นด้วยการเตรียม okroshka ด้วย kefir และน้ำแร่ สูตรนี้ค่อนข้างธรรมดาและเป็นที่นิยมมากที่สุด กฎพื้นฐานคือการสับส่วนผสมให้ละเอียดและใช้ไส้กรอกคุณภาพสูงเท่านั้น คุณสามารถปรุงรส okroshka นี้ได้ทันทีหรือเติม kefir และน้ำแร่ในส่วนที่เหมาะกับรสนิยมของคุณก็ได้

• Kefir – 1 ลิตร
• น้ำแร่พร้อมแก๊ส - 1 ลิตร
• ไส้กรอกหมอ - 250 กรัม
• แตงกวา - 4 ชิ้น
• มันฝรั่งต้มในแจ็คเก็ต - 3 ชิ้น
• หัวไชเท้า - 7-8 ชิ้น
• ไข่ (หมวด 1) - 5 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง

ขั้นตอนที่ 1.

ทำให้มันฝรั่งต้มสุกเย็นลงในเปลือกแล้วปอกเปลือก ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาดเท่ากัน

ขั้นตอนที่ 2.

ต้มไข่ไก่ในน้ำเค็มเล็กน้อยจนเดือด จากนั้นเอาเปลือกออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แบบเดียวกับมันฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 3

ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 4

ล้างหัวไชเท้าก่อนแล้วขูดให้หยาบ

ขั้นตอนที่ 5

หั่นไส้กรอกหมอเป็นชิ้นเล็กๆ เท่าๆ กัน

ขั้นตอนที่ 6

ล้างผักชีฝรั่งและหัวหอมให้สะอาด แห้งแล้วสับด้วยมีด

ขั้นตอนที่ 7

ตอนนี้ควรใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะลึกใส่เกลือตามรสนิยมของคุณแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 8

เท okroshka ด้วยน้ำแร่เย็นและ kefir เท่านั้น จากนั้นผสมและแช่เย็นเป็นเวลา 20 นาที

Okroshka เตรียมด้วย kefir และน้ำแร่พร้อม

อาหารต้นตำรับนี้ให้พลังงาน สดชื่น และมีพลังอย่างเหลือเชื่อในวันฤดูร้อน สำหรับ okroshka ที่มีกลิ่นหอมซึ่งเตรียมด้วยน้ำแร่พร้อมครีมเปรี้ยวและมายองเนสคุณจะต้องมีส่วนผสมที่สามารถพบได้ในเกือบทุกบ้านในช่วงฤดูร้อน

— ไข่ไก่ (หมวด 1) — 5 ชิ้น
— แตงกวาสดขนาดกลาง — 1 ชิ้น
— ไส้กรอกต้ม — 150 กรัม
— มันฝรั่ง — 4 ชิ้น
– พวงผักชีฝรั่ง
– พวงหัวหอมสีเขียว
— เกลือเล็กน้อย (เพื่อลิ้มรส);
- ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
— มายองเนส — 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
— น้ำมะนาว — 1 ช้อนขนมหวาน

1. ขั้นแรก ต้มไข่ (ต้มสุก) และมันฝรั่ง ความคิดริเริ่มของสูตรนี้อยู่ที่ว่าต้องใส่หัวหอมสับและผักชีฝรั่งลงในกระทะใส่เกลือและบดด้วยเครื่องบด เมื่อส่วนผสมให้น้ำผลไม้ ให้เติมไข่ลงไปแล้วบดโดยใช้อุปกรณ์เครื่องครัวง่ายๆ

2. บดมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน

3. หลังจากนั้นให้หั่นไส้กรอกต้มเป็นชิ้นเล็กๆ ขอแนะนำให้สับแตงกวาสดบนเครื่องขูดหยาบ ไม่สำคัญว่าส่วนผสมจะเรียงตามลำดับอะไร สิ่งสำคัญคือไข่และสมุนไพรถูกบดและไม่สับ คุณสามารถเพิ่มหัวไชเท้าเพิ่มเติมได้หากต้องการ

4. ส่วนผสมไส้กรอกและผักควรเติมครีมเปรี้ยวและมายองเนสแล้วเติมเกลือเล็กน้อยอีกครั้ง ผสมสลัดที่ได้

5. และหลังจากนี้ถึงคราวของ "จุดเด่นของโปรแกรม" - น้ำแร่ หากต้องการเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อยให้เติมน้ำส้มสายชูลงใน okroshka ซึ่งคุณสามารถใช้น้ำมะนาวแทนได้

okroshka ในฤดูร้อนที่เติมพลังด้วยรสชาติที่เผ็ดร้อนอันเป็นเอกลักษณ์จากน้ำแร่มายองเนสและครีมเปรี้ยวพร้อมแล้ว เรียกน้ำย่อยและอาหารกลางวันมื้อเบาแสนอร่อย!

สูตรที่คล้ายกัน:

ฤดูใบไม้ผลิเป็นช่วงเวลาที่วิเศษที่สุดของปี เมื่อทุกอย่างตื่นขึ้นมาและเปลี่ยนเป็นสีเขียว ในเวลานี้เองที่ธรรมชาติทำให้เราพึงพอใจด้วยความเขียวขจีที่อุดมสมบูรณ์และผักบดชนิดแรก - หัวไชเท้า คุณจะต้านทานการทำซุปเย็น ๆ ได้อย่างไร? วันนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียม okroshka ในน้ำแร่พร้อมมายองเนสและไส้กรอก สูตรที่มีรูปถ่ายนี้เกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนส่วนผสม เช่น หากคุณเป็นผู้สนับสนุนมายองเนส คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวได้

คุณสามารถเตรียม okroshka ในฤดูร้อนได้โดยเติมน้ำแข็งลงไปซึ่งจะช่วยให้คุณเย็นลงได้อย่างสมบูรณ์แบบท่ามกลางความร้อน คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มหัวไชเท้าเลย คุณยังสามารถเอามันฝรั่งออกได้หากคุณสังเกตรูปร่างของคุณ แทนที่จะใช้ไส้กรอกคุณสามารถใช้หมูหรือไก่ต้มแทนได้ ทางเลือกสุดท้ายคุณสามารถใช้เนื้อรมควันได้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 400 กรัม (5 ชิ้นเล็ก)
• หัวไชเท้า – 200 กรัม (1 พวง)
• แตงกวา - 200-300 กรัม (กลาง 2-3)
• ไข่ - 5-6 ชิ้น
• ไส้กรอก – 300 กรัม
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว) - 1-2 ช่อ
• มายองเนส - 150 กรัม
• น้ำแร่ - 1 แก้ว (มากหรือน้อยก็ได้)
• เกลือ - 1 ช้อนชาระดับ
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร: วิธีเตรียม okroshka ในน้ำแร่ด้วยมายองเนส:

1. ขั้นตอนแรกของการเตรียม okroshka คือการเตรียมมันฝรั่งและไข่ ทำให้น้ำแร่เย็นลงอย่างทั่วถึงในขณะที่คุณกำลังเตรียมอาหาร เหมือนในสูตรนี้ ต้องต้มมันฝรั่งและไข่ แต่ในกระทะที่แตกต่างกัน ในขณะที่กำลังปรุงอาหาร ให้ล้างหัวไชเท้าและตัด "ก้น" ออก เราแนะนำให้ขูดมัน จะเล็กก็ได้จะใหญ่ก็ได้ ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับกรณีที่ครอบครัวไม่เห็นด้วยกับว่าควรมีหัวไชเท้าอยู่ใน okroshka หรือไม่ ใครชอบก็สัมผัสได้ถึงรสชาติแน่นอน ส่วนใครไม่ชอบก็ไม่ว่าอะไร

2. ปอกไข่แล้วพักให้เย็นในน้ำเย็น เราทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

คำแนะนำ: หากต้องการปอกไข่ง่ายๆ ให้เติมเกลือและโซดาเล็กน้อยขณะต้ม

3. เย็นและปอกเปลือกมันฝรั่ง เรายังตัดมันเป็นก้อนเล็ก ๆ

4. หั่นไส้กรอก สำหรับ okroshka เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ไส้กรอกต้ม คุณสามารถเพิ่มไส้กรอกรมควันได้ รสชาติจะได้ประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น

5. ล้างแตงกวาสดและตัดขอบ เรายังตัดมันเป็นก้อนด้วย หากคุณกำลังทำอาหารในช่วงปลายฤดูร้อนจากการเก็บเกี่ยวหัวไชเท้าครั้งที่สองและแตงกวาแก่แล้ว อย่าลืมตัดเปลือกออกก่อนหั่น

6. สับผักอย่างประณีต ผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียวเข้ากันได้ดีที่สุดกับ okroshka แต่คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งและโหระพาได้ตามต้องการ พวกเขายังจะส่งกลิ่นหอมในน้ำแร่อีกด้วย

7. เพิ่มมายองเนสลงในจาน คุณสามารถได้รับคำแนะนำจากรสนิยมและรสนิยมของครอบครัวของคุณ คุณสามารถลดหรือเพิ่มจำนวนได้

8. ผัดและเติมน้ำแร่ หากคุณไม่มีน้ำแร่ ให้ใช้น้ำต้มหรือน้ำบริสุทธิ์

9. เกลือและพริกไทยจานเพื่อลิ้มรส

หากมีความเปรี้ยวไม่เพียงพอ ให้เติมกรดซิตริกหรือมะนาวฝานเล็กน้อยลงในจาน

น้ำแร่ okroshka สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ทั้งแบบปรุงรสหรือแบบแห้ง ในกรณีหลังนี้ทุกคนจะได้รับมายองเนส น้ำแร่ และเครื่องเทศ

สำหรับ okroshka ไม่จำเป็นต้องใช้ kvass, kefir หรือเบียร์ - สามารถปรุงได้ด้วยน้ำธรรมดา แต่จะอร่อยกว่ามากถ้าน้ำกลายเป็นน้ำแร่คาร์บอเนตสูง ที่สำคัญคือระบายความร้อนได้ดีมาก เช่นเดียวกับ okroshka ประเภทอื่น ๆ สามารถทำได้ทั้งผักและเนื้อสัตว์

หากต้องการคุณสามารถปรุงรสจานด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส สูตรของเรานำเสนอ okroshka ที่ดีต่อสุขภาพและมีแคลอรี่ต่ำโดยไม่มีไขมันที่เป็นอันตราย แต่มีเนื้อไม่ติดมัน สามารถบริโภคได้ด้วยอาหารเพื่อสุขภาพและอาหาร หากคุณไม่รวมเนื้อสัตว์ คุณสามารถเพิ่มอาหารจานนี้ลงในอาหารมังสวิรัติได้

ชื่อ: Okroshka ด้วยน้ำแร่ วันที่เพิ่ม: 02.07.2015 เวลาทำอาหาร: 40 นาที เสิร์ฟตามสูตร: 4 อย่าง. คะแนน: (1 , พุธ 5.00 จาก 5)
วัตถุดิบ

ผลิตภัณฑ์	ปริมาณ
น้ำแร่คาร์บอเนตสูง	1.5 ลิตร
มะนาว	0.5 ชิ้น
มันฝรั่ง	4 อย่าง.
หัวไชเท้า	8 ชิ้น
แตงกวาสด	4 อย่าง.
เนื้อวัว	300 กรัม
ไข่	4 อย่าง.
เขียวขจี	100 กรัม
เกลือพริกไทย	รสชาติ

สูตรน้ำแร่ okroshka

ต้มเนื้อไม่ติดมันจนสุก ฉีกเนื้อเป็นเส้นใยด้วยมือของคุณ ต้มมันฝรั่งในเปลือก ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ต้มไข่ต้มสุกแล้วเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ ตัดหัวไชเท้าและแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ หากมีขนาดใหญ่ให้ตัดวงกลมออกเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน

ตรวจสอบเปลือกแตงกวา - ถ้ามันขมคุณต้องปอกเปลือกก่อนหั่นเพื่อไม่ให้เสียรสชาติของ okroshka ผักใบเขียวอะไรก็ได้ - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, อารูกูลา, ผักชี ยิ่งผักแตกต่างกันมากเท่าไหร่ รสชาติของ okroshka ก็จะยิ่งสดใสมากขึ้นเท่านั้น ควรล้างผักและสับละเอียด

ทำให้ okroshka เย็นลงด้วยก้อนน้ำแข็งจากน้ำแร่และผักใบเขียว แฟน ๆ ของหัวหอมสีเขียวสามารถเพิ่มสิ่งนี้ลงในผักใบเขียวจากนั้นผสมผักเนื้อสัตว์และสมุนไพรทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เทน้ำแร่จากขวดลงในเหยือกแล้วผสมกับน้ำมะนาวครึ่งลูก น้ำมะนาวสามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูได้ซึ่งเป็นทางเลือก

คุณควรใส่ส่วนผสมผักและเนื้อสัตว์มากเท่าที่คุณต้องการลงในแต่ละจาน จากนั้นเติมน้ำแร่เย็นลงไป Okroshka สามารถปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือ kefir - ก็ได้ ซุปฤดูร้อนเพื่อสุขภาพพร้อมแล้ว!

ซุปเย็นหลากหลายชนิดเป็นหนึ่งในประเพณีที่เก่าแก่ที่สุดของอาหารรัสเซีย และเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันในช่วงฤดูร้อน น้ำแร่ okroshka (สูตรมายองเนส) จะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจและช่วยให้คุณฟื้นฟูความแข็งแรงได้อย่างรวดเร็วด้วยวิตามินและสารอาหารที่มีอยู่ และการเตรียมอาหารจานนี้เป็นเรื่องที่น่ายินดีอย่างยิ่งเพราะเป็นสูตรอาหารที่เป็นประชาธิปไตยมากที่สุดสูตรหนึ่งซึ่งใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยและคุ้นเคยเท่านั้น

แน่นอนเราจะไม่โต้แย้งกับคำกล่าวที่ว่า okroshka แบบคลาสสิกต้องการเพียง kvass เท่านั้น อย่างไรก็ตามเราไม่ควรลืมว่าอาหารจานนี้ปรุงตามธรรมเนียมจากสิ่งที่มีอยู่: เนื้อต้ม (โดยปกติจะเป็นประเภทต่างๆ) ผักจากสวน หัวหอมอ่อน และผักใบเขียวหลากหลายชนิด

ดังนั้นเราจะเตรียม okroshka จากของที่อยู่ในตู้เย็น และแม้ว่าจะไม่มีถัง kvass จริง แต่มีน้ำแร่แช่เย็นหนึ่งขวด แต่ก็ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธที่จะเตรียมซุปฤดูร้อนที่น่าทึ่ง

ก่อนที่เราจะอธิบายรายละเอียดวิธีการเตรียม okroshka กับมายองเนสในน้ำแร่ เราต้องแน่ใจว่าเรามีผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นก่อน

Okroshka กับมายองเนสน้ำแร่: สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ

• น้ำแร่แช่เย็น 1 ลิตร
• มันฝรั่ง 4-5 ชิ้น ขนาดกลาง
• เนื้อต้ม (เช่นเนื้อวัว) 400 ก
• ไข่ไก่ 5 ชิ้น
• แตงกวา 4 ชิ้น
• มะนาว 1 ชิ้น
• ต้นหอม 1 พวง
• สมุนไพร (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง หรือสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมอื่นๆ)อย่างละ 1 พวง
• มายองเนส 200 ก
• มัสตาร์ด 2 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ปรุง okroshka ในน้ำแร่ด้วยมายองเนส

ก่อนที่จะไปเตรียม okroshka ควรสังเกตว่าเนื้อวัวสามารถถูกแทนที่ด้วยเนื้อต้มไม่ติดมันแฮมและไส้กรอกต้มชนิดอื่นได้สำเร็จ

1. ควรต้มเนื้อไว้ล่วงหน้าจะดีกว่า ปล่อยให้เย็นแล้วจึงหั่นเป็นก้อนเล็กๆ
2. ล้างมันฝรั่งให้สะอาดแล้วต้มในน้ำเค็ม ปล่อยให้เย็น (คุณสามารถเทหัวต้มด้วยน้ำเย็น) ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ต้มไข่ต้มให้เย็นในน้ำเย็นแล้วปอกเปลือก แยกผ้าขาวและสับให้ละเอียด บดไข่แดงด้วยส้อม - พวกเขาจะกลายเป็นพื้นฐานของการแต่งกายสำหรับ okroshka ของเรา
4. ล้างแตงกวาให้สะอาดและปอกเปลือกหากจำเป็น คุณสามารถหั่นเป็นก้อนหรือขูดหนึ่งในนั้นบนเครื่องขูดหยาบ
5. สับหัวหอมสีเขียวที่ล้างแล้วและผักใบเขียวอื่น ๆ จากนั้นบดเบา ๆ ด้วยเกลือและน้ำมะนาว
6. เพิ่มไข่แดง, มัสตาร์ด, มายองเนสครึ่งหนึ่งและเครื่องเทศลงในผักขูด - นี่จะเป็นน้ำสลัดสำหรับ okroshka ที่ยอดเยี่ยมของเรา
7. ผสมน้ำสลัดกับผักสับ ไข่ขาว และเนื้อสัตว์ (หรือไส้กรอก) แล้วปล่อยให้ส่วนผสมแช่ไว้

8. ผสมมายองเนสที่เหลือกับน้ำแร่แช่เย็นแล้วปรุงรสส่วนผสมที่เตรียมไว้ด้วยสิ่งนี้ เพียงเท่านี้ okroshka ที่สดชื่นเบา ๆ แต่น่าพึงพอใจของเราก็พร้อมแล้วคุณสามารถเรียกทุกคนมาที่โต๊ะได้ เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังไรย์ แครกเกอร์ ขนมปังปิ้ง หรือพายชิ้นเล็ก

แน่นอนว่านี่เป็นเพียงหนึ่งในตัวเลือกสำหรับ okroshka ดังกล่าว สูตรอาหารสำหรับเตรียมในน้ำแร่ที่มีมายองเนส (หรือไม่มี) กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ไม่น่าแปลกใจเพราะในช่วงฤดูร้อนคุณจะไม่พบอาหารราคาประหยัดที่ดีกว่านี้

น้ำแร่ okroshka กับไข่นกกระทา

ให้เราถอยห่างจากแบบเหมารวมที่จัดตั้งขึ้นเล็กน้อย หากเราใช้ฐานที่ไม่ธรรมดา ทำไมไม่ทดลองกับส่วนผสมล่ะ? เริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าใน okroshka เวอร์ชันนี้เราจะละทิ้งหัวไชเท้าตามปกติ แต่เราจะแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์ที่ไม่ค่อยคุ้นเคย

วัตถุดิบ

• น้ำแร่แช่เย็น - 1 ลิตร
• เนื้อสัตว์ - 350 กรัม
• ข้าวโพด - 1 ซัง;
• ไข่นกกระทา - 10 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 หัว;
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง;
• เกลือพริกไทยผสม - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส - 150 กรัม

วิธีทำ okroshka ด้วยข้าวโพดและไข่นกกระทาโดยใช้น้ำแร่

1. ต้มเนื้อไม่ติดมัน (เนื้อวัว ไก่ หรือไก่งวง - อะไรก็ได้ตามชอบ) จนสุกเต็มที่ เย็นและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ในเวลาเดียวกัน มาทำมันฝรั่ง ข้าวโพด และไข่กัน ขั้นตอนทั้งหมดเหล่านี้สามารถทำได้ในตอนเย็น: ผลิตภัณฑ์ที่เย็นสนิทจะตัดเป็นชิ้นเรียบร้อยได้ง่ายกว่ามาก
3. ปอกมันฝรั่งที่เสร็จแล้วแล้วหั่นเป็นก้อน
4. ปอกเปลือกและหั่นไข่ (หรือขูด)
5. ใช้มีดคมๆ ตัดเมล็ดออกจากซังที่ต้มและเย็นแล้ว
6. ล้างแตงกวาให้สะอาด ปอกเปลือกและสับละเอียด
7. ล้างหัวหอมสีเขียวและสมุนไพรหอมสับให้ละเอียดใส่เกลือแล้วบดเบา ๆ จนกระทั่งน้ำปรากฏ
8. ผสมส่วนผสมทั้งหมดและให้เวลาเพียงเล็กน้อยในการดื่มด่ำกับกลิ่นหอมของเครื่องเทศและสมุนไพร
9. ในระหว่างนี้ผสมน้ำแร่กับมายองเนสแล้วปรุงรส okroshka ด้วยส่วนผสมที่ได้ผลงานชิ้นเอกของเราก็พร้อมแล้ว!

ความลับในการทำ okroshka ด้วยน้ำแร่

• แม้จะมีสูตรที่แม่นยำพอสมควร แต่ควรจำไว้ว่าขนาดของไข่มันฝรั่งหรือแตงกวาอาจแตกต่างกันไป แต่นี่ไม่ใช่ปัญหา เนื่องจากคุณสามารถปรับความหนาของ okroshka ได้โดยใช้น้ำไม่มากก็น้อย

โปรดทราบว่าการเลือกน้ำเป็นเรื่องของความชอบส่วนตัว น้ำอาจเป็นน้ำธรรมดาหรือเป็นประกายก็ได้ คุณสามารถลองทั้งสองตัวเลือก - และเลือกน้ำที่ดีที่สุดสำหรับตัวคุณเอง

• นอกจากนี้ หาก okroshka ดูจืดเกินไปสำหรับคุณ ให้เติมน้ำมะนาวครึ่งลูกหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่คุณชอบด้วย
• หลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ที่มีไขมันหรือไส้กรอก
• ส่วนผสมทั้งหมดที่ต้องปรุงสามารถเตรียมล่วงหน้าได้ซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการปรุงให้เร็วขึ้น

• ผักสดทั้งหมดจะต้องสมบูรณ์แบบ อย่างไรก็ตาม หากแตงกวาหรือหัวไชเท้าทำให้คุณรู้สึกเซื่องซึมเล็กน้อย อย่าเพิ่งรีบปฏิเสธที่จะใช้ แต่เพียงเก็บไว้ในน้ำเย็นสักพักเพื่อให้พวกมันงอกขึ้นมา

และที่สำคัญที่สุด จงทำตามแรงบันดาลใจของคุณและอย่ากลัวที่จะใช้จินตนาการของคุณ

อร่อย!