คุณสามารถกินถั่วเขียวได้เมื่ออายุเท่าไหร่? พืชตระกูลถั่วในโภชนาการสำหรับเด็ก ความแตกต่างระหว่างถั่วแดง ขาว และดำ

พืชตระกูลถั่วจะต้องมีอยู่ในอาหารของทุกคน - ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ถั่ว ถั่ว ถั่วเหลือง และถั่วเลนทิลอุดมไปด้วยโปรตีน ส่งเสริมการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ และเสริมสร้างร่างกายให้แข็งแรง แต่มีไขมันน้อยกว่าเนื้อสัตว์มาก แม้จะมีประโยชน์ แต่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ถือว่ายากต่อระบบย่อยอาหารของเด็กและค่อยๆ นำมาใช้ในอาหารของเขา เราจะบอกคุณเมื่ออายุเท่าไรที่คุณสามารถให้ถั่วแก่เด็กได้ในบทความของเรา เราจะคำนึงถึงคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์นี้อย่างแน่นอนและนำเสนอสูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับนักชิมตัวน้อย

องค์ประกอบและคุณค่าทางโภชนาการของถั่ว

อเมริกาใต้ถือเป็นบ้านเกิดของพืชตระกูลถั่วนี้ แต่ถั่วถูกนำไปยังดินแดนยุโรปในศตวรรษที่ 16 โดยคริสโตเฟอร์ โคลัมบัส นักเดินทางชาวสเปนเท่านั้น มีส่วนประกอบของวิตามินและแร่ธาตุมากมาย แต่สิ่งสำคัญคือถั่วจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลังจากการอบชุบด้วยความร้อน ผลิตภัณฑ์กระป๋องสามารถเก็บแร่ธาตุทั้งหมดได้มากถึง 80% และวิตามินที่มีอยู่มากถึง 70%

ความสำคัญของถั่วในอาหารนั้นยากที่จะประเมินสูงไป ประกอบด้วยวิตามินดังต่อไปนี้: A, B1, B2, B9, E, PP ถั่วเป็นแหล่งกรดโฟลิกที่มีคุณค่าซึ่งจำเป็นต่อพัฒนาการของทารกในครรภ์ตามปกติในระหว่างตั้งครรภ์

ผลไม้ของพืชตระกูลถั่วมีองค์ประกอบหลักที่สำคัญมากมาย เช่น แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โซเดียม และโพแทสเซียม ถั่วมีองค์ประกอบย่อยดังต่อไปนี้: แมงกานีส เหล็ก ทองแดง สังกะสี โคบอลต์ ฟลูออรีน ไอโอดีน โมลิบดีนัม ทั้งหมดนี้จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและพัฒนาการของเด็กตามปกติ

โดยรวมแล้วรู้จักผลิตภัณฑ์นี้มากกว่า 200 สายพันธุ์ ที่พบมากที่สุดคือสีขาว สีแดง และพันธุ์ที่นำเสนอแตกต่างกันเล็กน้อยในด้านองค์ประกอบและคุณค่าทางโภชนาการ ตัวอย่างเช่น ถั่วขาวมีวิตามินซี เหล็ก และแคลเซียมมากกว่า ถั่วดำมีกรดโฟลิกมากกว่า และถั่วแดงมีวิตามินบี ซึ่งมีโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และแมกนีเซียมจำนวนมาก ถั่วขาวปรุงอาหารได้ดี ดังนั้นจึงมักใช้บ่อยกว่าถั่วประเภทอื่นๆ ในการเตรียมอาหารจานแรก และถั่วแดงและถั่วดำใช้สำหรับสลัดและเครื่องเคียง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

ถั่วเป็นแหล่งโปรตีนที่สำคัญสำหรับเด็กที่ไม่บริโภคเนื้อสัตว์และนมด้วยเหตุผลบางประการ นี่คือผลิตภัณฑ์อาหารที่ยอดเยี่ยมที่มีองค์ประกอบที่สมดุล ประโยชน์ของถั่วต่อร่างกายมีดังนี้:

• การเร่งการเผาผลาญ
• ลดความเสี่ยงของโรคอ้วนและโรคเบาหวาน
• กำจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย
• ลดอาการบวม;
• กำจัดสารพิษและสารประกอบที่เป็นอันตรายออกจากร่างกายของเด็ก
• ขจัดความเครียดและความเหนื่อยล้า
• เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
• ป้องกันการเกิดโรคโลหิตจาง
• ทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยพลังงาน วิตามิน แร่ธาตุ และสารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ

อันตรายและข้อห้ามที่เป็นไปได้

ถั่วแม้จะมีข้อดีทั้งหมด แต่ก็ไม่ได้ไร้ข้อเสียและอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงได้หลายประการ:

• การก่อตัวของก๊าซเพิ่มขึ้น
• ท้องผูก;
• อาการจุกเสียดในลำไส้และท้องอืด

ในเด็กโต ปรากฏการณ์เดียวกันนี้สามารถสังเกตได้เมื่อบริโภคพืชตระกูลถั่วในปริมาณมาก นั่นคือเหตุผลที่พ่อแม่ต้องชัดเจนเกี่ยวกับอายุที่สามารถให้ถั่วได้

การใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นข้อห้ามสำหรับเด็กที่มีประวัติโรคกระเพาะเรื้อรังที่มีความเป็นกรดต่ำ, แผลในกระเพาะอาหาร, ถุงน้ำดีอักเสบและตับอ่อนอักเสบ

เด็ก ๆ จะได้รับถั่วได้เมื่อใด?

แม้ว่าพืชตระกูลถั่วจะมีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่คุณไม่ควรรีบเร่งที่จะแนะนำพืชตระกูลถั่วให้เป็นอาหารเสริม ขั้นแรกคุณต้องสอบถามกุมารแพทย์ของคุณว่าสามารถให้ถั่วแก่เด็กวัยใดได้บ้างและทำอย่างไรให้ถูกต้อง

ไม่ควรนำพืชตระกูลถั่วที่โตเต็มที่มาสู่อาหารของเด็กอายุต่ำกว่าสองปี แต่ในกรณีนี้ขอแนะนำให้ให้ถั่วแก่เด็กก่อนแล้วจึงเสนอให้ลองถั่วหลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ ในวัยเด็ก วัฒนธรรมที่นำเสนอจะถูกดูดซึมได้ไม่ดีและย่อยได้ช้า ทำให้เกิดอาการท้องอืดในเด็ก

ควรให้ถั่วแก่เด็กในรูปแบบขูด แต่ไม่ใช่เป็นอาหารอิสระ แต่เป็นส่วนหนึ่งของซุป สตูว์ผัก ฯลฯ เป็นการดีที่สุดที่จะเสนอถั่วสัปดาห์ละ 2 ครั้ง บรรทัดฐานรายวันไม่ควรเกิน 100 กรัม สามารถให้ถั่วกระป๋องแก่เด็กได้ไม่เกินสามปี

เป็นไปได้ไหมที่จะมอบให้กับเด็ก?

สามารถใส่หน่ออ่อนของพืชลงในอาหารของเด็กได้ ซึ่งแตกต่างจากถั่วโตเต็มวัย ร่วมกับอาหารเสริมผักอื่นๆ ได้ ซึ่งหมายความว่าสามารถมอบให้ลูกน้อยของคุณได้ในขณะที่คุณ "แนะนำ" ให้เขารู้จักกับบรอกโคลี สควอช และดอกกะหล่ำ คุณสามารถให้น้ำซุปข้นที่มีส่วนประกอบเดียวแก่ทารกได้ตั้งแต่ 7-8 เดือน

เป็นที่น่าสังเกตว่าฝักสีเขียวต่างจากถั่วแก่ที่มีเพียง 30 กิโลแคลอรี (100 กรัม) ปริมาณโปรตีน (ต่อ 100 กรัม) ในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เกิน 2.5 กรัมไขมัน - 0.3 กรัมและคาร์โบไฮเดรต - 3.1 กรัม ถั่วเขียวส่วนใหญ่คือน้ำและเส้นใย ผลิตภัณฑ์นี้มีโปรตีนที่ย่อยง่ายและคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนซึ่งมีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหารของเด็ก

ถั่วเขียวมีธาตุเหล็ก ซัลเฟอร์ และสังกะสีเป็นจำนวนมาก อาหารที่ทำจากหน่ออ่อนจะช่วยร่างกายได้ดีในช่วงที่เกิดโรคไวรัสทางเดินหายใจเฉียบพลันตามฤดูกาล

จะนำถั่วเข้าสู่อาหารเสริมสำหรับเด็กได้อย่างไร?

คุณสามารถแนะนำให้ลูกของคุณรู้จักถั่วเขียวได้เร็วถึง 7 เดือนโดยเพิ่มผลิตภัณฑ์นี้ลงในซุปผัก จากนั้นจึงบดถั่วในเครื่องปั่น วิธีนี้จะเตรียมระบบย่อยอาหารของเด็กให้พร้อมสำหรับอาหารใหม่ และเขาจะสามารถย่อยอาหารนั้นได้โดยไม่ยาก

เด็กอายุแปดเดือนสามารถรับประทานถั่วเขียวบดที่มีส่วนประกอบเดียวได้ เป็นครั้งแรกที่จะให้จานครึ่งช้อนชาก็เพียงพอแล้ว หากลูกน้อยชอบรสชาติของน้ำซุปข้น ก็สามารถเพิ่มปริมาณเป็นสองเท่าในวันถัดไป

เมื่อทารกอายุ 2-2.5 ปี คุณสามารถให้ถั่วแก่เด็กในรูปของผลไม้สุกได้ เป็นครั้งแรกที่คุณสามารถเพิ่มลงในซุปได้ และหลังจากผ่านไป 1-2 สัปดาห์ คุณสามารถเตรียมอาหารจานเดียวได้โดยการบดถั่วที่ต้มไว้ล่วงหน้าในเครื่องปั่น

ก่อนที่จะปรุงอาหารและแนะนำอาหารเสริม คุณควรทำความคุ้นเคยกับเคล็ดลับต่อไปนี้:

1. ถั่วเขียวเป็นชนิดแรกที่นำมาใช้ในอาหารเสริม ก่อนที่จะเตรียม ขั้นแรกให้ตัดปลายฝักออก แช่หน่อในน้ำเย็นเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นต้มในน้ำปริมาณมากจนนิ่ม ก่อนใช้งานถั่วจะถูกบดในเครื่องปั่นทันที
2. ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมอาหารจากถั่วโตคุณต้องทราบความแตกต่างทั้งหมดเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นี้ ตัวอย่างเช่น ก่อนที่จะแนะนำพืชตระกูลถั่วในอาหาร คุณควรถามกุมารแพทย์ว่าอายุเท่าไรที่คุณสามารถให้ถั่วแก่ลูกได้ หากไม่มีข้อห้ามพิเศษสามารถทำได้ใน 2-2.5 ปี
3. ก่อนปรุงอาหาร ผลไม้สุกจะต้องแช่ในน้ำไว้ล่วงหน้า 4 ชั่วโมง ปรุงถั่วด้วยไฟแรงจนนิ่ม เติมเกลือในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ก่อนที่จะบดให้ละเอียด
4. ไม่จำเป็นต้องรวมถั่วกับพืชตระกูลถั่วชนิดอื่น จานนี้ไม่ได้มีไว้สำหรับระบบย่อยอาหารที่ไม่สม่ำเสมอ
5. ก่อนปรุงอาหารควรคัดแยกผลไม้ ทิ้งถั่วที่มีจุดดำ เสียหาย หรือคราบสกปรก เมล็ดถั่วทั้งหมดควรมีขนาดเท่ากันโดยประมาณ โดยมีพื้นผิวเรียบและเป็นมันเงา

อาหารจานแรกจากถั่ว

เรามีสูตรซุปสองสูตรที่ทำจากฝักอ่อนและถั่วโต:

1. ขอแนะนำให้เตรียมซุปเบา ๆ และดีต่อสุขภาพสำหรับมื้อกลางวันจากหน่ออ่อน สามารถมอบให้กับทารกที่อายุ 1 ขวบแล้วได้ ในการเตรียมจานก่อนอื่นคุณต้องทอดหัวหอมและแครอทขูดในน้ำมันพืช จากนั้นใส่ถั่วเขียว (200 กรัม) มันฝรั่ง (2 ชิ้น) แล้วทอดในน้ำซุปผัก (1.5 ลิตร) ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่ใบกระวานและเกลือ
2. จากบทความเรารู้แล้วว่าคุณสามารถเติมถั่วลูกลงในซุปได้เมื่ออายุเท่าไร เป็นการดีกว่าถ้าทำเช่นนี้ไม่เกินสองปี คุณสามารถให้ซุปน้ำซุปข้นที่ดีต่อสุขภาพแก่ลูกน้อยของคุณได้ ในการเตรียมคุณต้องต้มถั่วที่แช่ไว้จนนุ่ม ในขณะเดียวกันทอดหัวหอมครึ่งหนึ่งจนนุ่ม บดถั่วและหัวหอมในเครื่องปั่น โดยเติมน้ำที่ใช้ต้มถั่วทีละน้อย ใส่เนย (100 กรัม) หรือครีม อุ่นซุปสักครู่โดยใช้ไฟอ่อน

หม้อตุ๋นสำหรับเด็ก

คุณแม่หลายคนสนใจคำถามที่ว่าพวกเขาสามารถให้ถั่วอบแก่ลูกได้เมื่ออายุเท่าใด ดังนั้นอาหารจานต่อไปนี้สามารถเสนอให้กับนักชิมวัยสามขวบสำหรับมื้อเย็นได้อย่างปลอดภัย การเตรียมหม้อตุ๋นนั้นง่ายมาก:

1. ล้างถั่วเขียว (200 กรัม) ตัดปลายออก หั่นบรอกโคลีเป็นดอกย่อย (200 กรัม) วางผักในกระทะที่มีน้ำเดือดและน้ำเค็ม ต้มประมาณ 5 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอนใต้น้ำเย็น
2. ตีไข่ (4 ชิ้น) กับนม (½ ช้อนโต๊ะ) ขูดชีสแข็ง (200 กรัม)
3. ทาน้ำมันในจานอบ แล้ววางถั่วและบรอกโคลีไว้ด้านล่าง จากนั้นโรยผักด้วยชีสแล้วเทส่วนผสมไข่ลงไป
4. อบจานเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180°C

สิ่งนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าถั่วลันเตาและถั่วเลนทิลค่อนข้างยากต่อระบบย่อยอาหารและร่างกายที่กำลังพัฒนาอาจไม่สามารถแปรรูปได้ แล้วเด็ก ๆ จะได้รับพืชตระกูลถั่วได้อย่างปลอดภัยเมื่ออายุเท่าไหร่และมีประโยชน์อย่างไร?

พืชตระกูลถั่วมีสารที่เป็นประโยชน์อะไรบ้าง?

พืชตระกูลถั่วมีประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นเดียวกับเนื้อสัตว์และผัก อุดมไปด้วยเส้นใยและโปรตีน และให้ความรู้สึกอิ่มยาวนาน ดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับพืชตระกูลถั่วประเภททั่วไป

• ถั่ว. ประกอบด้วยธาตุขนาดเล็กหลายชนิด เช่น ทองแดง ฟอสฟอรัส เหล็ก สังกะสี เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องเก็บรักษาสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้ได้มากถึง 2/3 ของการรักษาความร้อน มีการสังเกตคุณสมบัติในการขับปัสสาวะและยาต้านจุลชีพเมื่อเด็กบริโภคถั่ว จะให้ผลิตภัณฑ์นี้อายุเท่าใดเราจะพิจารณาในภายหลังเล็กน้อย
• เมล็ดถั่ว. อุดมไปด้วยวิตามินซีและบี ธาตุเหล็ก กรดโฟลิก แมกนีเซียม ส่วนประกอบที่สำคัญมาก ได้แก่ แป้ง ไขมันพืช เส้นใยอาหาร เอนไซม์ พืชตระกูลถั่วเหล่านี้มีกรดอะมิโนในปริมาณเกือบเท่ากันกับเนื้อสัตว์
• ถั่วเหลือง.ช่วยให้ฟันและระบบโครงกระดูกของเด็กมีรูปทรงที่ถูกต้อง ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตที่เป็นประโยชน์ต่อลำไส้ พืชตระกูลถั่วเหล่านี้เป็นแหล่งของวิตามิน D, B, E, B, ฟอสฟอรัสและแคลเซียม พวกเขามีกรดไขมันจำเพาะที่ช่วยสนับสนุนการทำงานปกติของระบบไหลเวียนโลหิต
• ถั่ว. ให้ธาตุเหล็กและแมกนีเซียมแก่ร่างกายของเด็ก เช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่วอื่นๆ ถั่วเลนทิลมีวิตามินบี เช่นเดียวกับกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6

อย่างไรก็ตามแม้จะมีสารที่มีประโยชน์มากมายในองค์ประกอบ แต่ควรนำพืชตระกูลถั่วเข้าสู่อาหารของเด็กด้วยความระมัดระวังเนื่องจากอาจทำให้เกิดก๊าซเพิ่มขึ้นได้ ข้อความนี้เป็นจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผลไม้สุก

เด็กอายุเท่าไหร่ที่สามารถให้พืชตระกูลถั่วได้?

เด็กควรได้รับถั่วและพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ เมื่ออายุเท่าไหร่? ถั่วเขียวอ่อนสามารถค่อยๆ นำเข้าสู่อาหารได้ตั้งแต่ 8-9 เดือน ขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตทางอุตสาหกรรมในระยะแรกเนื่องจากมีความสม่ำเสมอมากกว่าซึ่งเหมาะสำหรับระบบย่อยอาหารของทารก คุณควรเริ่มให้อาหารเสริมด้วยพืชตระกูลถั่วครึ่งช้อนชาแล้วค่อย ๆ เพิ่มปริมาณ
โดยปกติแล้วเมื่อนำพืชตระกูลถั่วมารับประทานในอาหารของเด็ก เขาก็คุ้นเคยกับธัญพืชและผักอยู่แล้ว สิ่งนี้ช่วยให้คุณสร้างน้ำซุปข้นจากส่วนประกอบ 2-3 ชิ้น พืชตระกูลถั่วทำให้จานมีกลิ่นหอมและมีรสชาติเข้มข้น อนุญาตให้เปลี่ยนการให้อาหารทั้งหมดด้วยผลิตภัณฑ์นี้ไม่เร็วกว่าเมื่อเด็กอายุหนึ่งปีครึ่ง ไม่แนะนำให้รวมพืชตระกูลถั่วกับเนื้อสัตว์เนื่องจากสารอาหารของพวกมันถูกดูดซึมได้ไม่ดีพร้อมกับโปรตีนจากสัตว์
หลังจากผ่านไปสองปี คุณสามารถป้อนถั่วให้ลูกโตได้ แต่ควรให้ถั่วเหล่านี้เป็นส่วนหนึ่งของซุปผักหรือน้ำซุปข้น อนุญาตให้ใช้ถั่วเลนทิลแดงเป็นอาหารทารกเท่านั้น
อย่างไรก็ตาม ก่อนหน้านี้เรากำลังพูดถึงเด็กที่มีสุขภาพดีโดยเฉพาะ หากมีการเบี่ยงเบนในสภาวะสุขภาพคำถามที่ว่าเด็กจะได้รับถั่วถั่วเลนทิลถั่วเหลืองและพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ เมื่ออายุเท่าใดควรตัดสินใจเป็นรายบุคคลโดยคำนึงถึงคำแนะนำของกุมารแพทย์

วิธีการปรุงพืชตระกูลถั่วอย่างถูกต้อง?

ก่อนปรุงอาหารควรคัดแยกถั่วอย่างระมัดระวังเพื่อขจัดเศษต่างๆ จากนั้นจะต้องล้างให้สะอาดและแช่ในน้ำต้มสุกประมาณ 3-4 ชั่วโมง ขอแนะนำให้ต้มพืชตระกูลถั่วในน้ำปริมาณมาก คุณต้องเติมเกลือในตอนท้าย
คุณสามารถเสนอพืชตระกูลถั่วสำเร็จรูปให้ลูกของคุณในรูปแบบของน้ำซุปข้นหรือทำเป็นลูกบอล ควรจำไว้ว่าคุณต้องบดถั่วที่ปรุงสุกทันทีก่อนที่จะเย็นลง ไม่เช่นนั้นจะมีก้อนปรากฏเป็นก้อนหนา คุณสามารถเพิ่มเนยเล็กน้อยลงในอาหารเพื่อให้มีรสชาติที่นุ่มนวลขึ้น เป็นการดีกว่าสำหรับลูกของคุณที่จะไม่กินพืชตระกูลถั่วดิบเนื่องจากมีส่วนประกอบที่เป็นพิษ

นี่อาจจะน่าสนใจ

เป็นการยากที่จะประเมินค่าสูงไปถึงบทบาทเชิงบวกของถั่วต่อร่างกายมนุษย์ แต่กุมารแพทย์ทุกคนจะบอกผู้ปกครองว่าถั่วทุกชนิดมีสารก่อภูมิแพ้สูง ดังนั้นควรแนะนำให้รับประทานในอาหารของเด็ก...

ใครจะรู้ว่าชะตากรรมของถั่วจะเป็นอย่างไรหากโคลัมบัสไม่ได้พาพวกเขาไปยังแผ่นดินใหญ่สักวันหนึ่งสิ่งนี้เกิดขึ้นในศตวรรษที่ 16 เท่านั้น ในตอนแรกปลูกเป็นไม้ประดับเป็นหลักจากนั้นพวกเขาเริ่มเตรียมอาหารจานอร่อยและอร่อยจากนั้นในศตวรรษที่ 17 พืชตระกูลถั่วประเภทนี้มีสารที่มีประโยชน์ครบถ้วนซึ่งจำเป็นสำหรับมนุษย์ ในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการ ถั่วเปรียบได้กับเนื้อสัตว์ ความแตกต่างพื้นฐานคือมีไขมันเพียง 2% แน่นอนว่าต้องอยู่ในอาหารของเด็ก ๆ และเราจะบอกคุณว่าควรรวมไว้ในเมนูเมื่ออายุเท่าไร วิธีเตรียม และเด็กคนไหนที่มีข้อห้าม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ค่าพลังงานของถั่วต้มอยู่ที่ประมาณ 123 กิโลแคลอรี/100 กรัม ปริมาณนี้มีโปรตีนประมาณ 7–8 กรัม พืชตระกูลถั่วนี้มีประโยชน์สำหรับโรคต่างๆ ช่วยในเรื่องจังหวะและพยาธิสภาพของระบบหัวใจและหลอดเลือดลดความดันโลหิต (หมายเหตุสำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูง) ปรับปรุงสภาพของเด็กที่มีความเสียหายต่อระบบประสาท (ร่วมกับการบำบัดแบบดั้งเดิม) เนื่องจากมีปริมาณโปรตีนสูง จึงช่วยให้ฟื้นตัวอย่างรวดเร็วหลังการบาดเจ็บ การผ่าตัด และการเจ็บป่วยร้ายแรง เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วได้เป็นเวลานาน:

• ต้องขอบคุณอาร์จินีนที่กระตุ้นการผลิตยูเรียซึ่งเป็นสารชนิดเดียวกันนี้ทำให้มั่นใจได้ถึงกระบวนการเผาผลาญที่ช่วยลดน้ำตาลในเลือด
• ปรับปรุงสภาพของระบบทางเดินหายใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งมีประโยชน์ในการใช้กับผู้ป่วยวัณโรคปอด
• แก้ไขการเผาผลาญ - ด้วยเหตุนี้ถั่วจึงรวมอยู่ในอาหารหลายชนิด
• สังกะสีที่มีอยู่ในพืชตระกูลถั่วนี้ทำให้การเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตเป็นปกติ
• ทองแดงร่วมกับวิตามินบีและธาตุเหล็กจะทำให้ฮีโมโกลบินเพิ่มขึ้น นอกจากนี้ยังส่งเสริมการผลิตอะดรีนาลีน
• ต้องขอบคุณซัลเฟอร์ที่ทำให้ถั่วทำความสะอาดผิวได้เรียบเนียนและสวยงาม ถั่วยังช่วยทำความสะอาดลำไส้

การรวมกันของสารที่เป็นประโยชน์ที่พบในถั่วช่วยละลายนิ่วในไต อาหารที่ทำจากมันกระตุ้นการสร้างน้ำย่อย เนื่องจากโพแทสเซียมช่วยกำจัดของเหลวส่วนเกินซึ่งเป็นประโยชน์ที่จะทราบสำหรับมารดาของทารกที่มีแนวโน้มที่จะบวม

การรักษาถั่ว

เนื่องจากมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายจึงมีการใช้ถั่วในการแพทย์พื้นบ้าน กรณีการใช้งานยอดนิยม:

สำหรับโรคไขข้อ ต้มแกลบถั่ว 15–20 กรัมเป็นเวลา 2–3 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน (เทน้ำ 1 ลิตร) จากนั้นทำให้เย็นและกรอง ดื่มทุกวัน - มากถึง 5 ครั้ง 100 มล.

เพื่อลดน้ำตาลในเลือดและเป็นยาขับปัสสาวะ เทน้ำเดือด 600–650 มล. ลงบนฝักที่บดแล้ว เคี่ยวในอ่างน้ำเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นทิ้งไว้ 40–45 นาทีให้เย็น กรองให้ละเอียด บีบเค้กออก จากนั้นเติมน้ำตามปริมาตรเดิม ดื่มทุกวัน มากถึง 4 ครั้ง 200 มล. เพื่อเพิ่มเอฟเฟกต์คุณสามารถเสริมฝักถั่วด้วยใบบลูเบอร์รี่ภูเขาได้

สำหรับการรักษาผื่นผ้าอ้อม ย่างเมล็ดพืช บด และใช้เป็นผงเพื่อรักษาบริเวณที่ได้รับผลกระทบ

ยาต้มเมล็ดถั่วใช้รักษาโรคท้องร่วงในเด็ก

ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับอาหาร

เช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่วอื่นๆ ถั่วถือเป็นอาหารหนักที่สร้างภาระต่อระบบย่อยอาหารสูง ด้วยเหตุนี้ผลไม้สุกจึงไม่ได้เตรียมไว้สำหรับเด็ก มีเพียงถั่วอ่อนเท่านั้น และไม่ใช่อาหารอิสระ แต่เป็นส่วนหนึ่งของซุปและสตูว์ผัก - ในปริมาณที่น้อยที่สุด ในรูปแบบบริสุทธิ์ สามารถเสนอถั่วให้กับเด็กอายุ 3 ปีขึ้นไปได้

เมื่อลูกของคุณอายุ 9-10 เดือน ให้ลองทำซุปด้วยถั่วเขียว - ครึ่งฝักต่อมื้อก็เพียงพอแล้ว โปรดทราบว่าจานนี้ไม่เหมาะสำหรับทารกที่มีแนวโน้มว่าจะเกิดแก๊สในครัวมากขึ้น แนะนำให้ปรุงไม่เกิน 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์ ต่อมาเมื่อเด็กอายุครบ 1 ปีครึ่งถึง 2 ขวบ คุณสามารถเสนอถั่วบดให้เขาได้ - ไม่เกินครึ่งช้อนชา ถ้าเขายอมรับตามปกติก็สามารถค่อยๆ เพิ่มส่วนได้ - มากถึง 50–60 กรัมโดย อายุสามขวบ - มากถึง 100 กรัม

มาตรการป้องกัน

ส่วนใหญ่แล้วหลังจากรับประทานถั่วการก่อตัวในลำไส้จะเริ่มเพิ่มขึ้น มันมาพร้อมกับความรู้สึกเจ็บปวดและท้องอืดที่ไม่พึงประสงค์บางครั้ง ปฏิกิริยานี้เกิดจากการขาดเอนไซม์ในการแปรรูปโพลีแซ็กคาไรด์ เพื่อลดปรากฏการณ์ดังกล่าวขอแนะนำให้เพิ่มมิ้นต์เล็กน้อยในขณะที่ปรุงพืชตระกูลถั่ว

ข้อห้ามหลัก:

• ห้ามมิให้มอบถั่วแก่เด็กที่เป็นโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงโดยเด็ดขาด
• แผลของระบบย่อยอาหาร
• ถุงน้ำดีอักเสบ;
• ตับอ่อนอักเสบ;
• เนื่องจากถั่วอุดมไปด้วยพิวรีน จึงควรแยกออกจากอาหารของเด็กที่เป็นโรคไตอักเสบ ไม่ควรรับประทานหากมีโรคเกาต์

หากลูกของคุณมีโรคเรื้อรังควรปรึกษากุมารแพทย์ - เขาจะให้คำแนะนำเป็นรายบุคคลและช่วยหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดเมื่อสร้างเมนู

สูตรอาหาร

ซุปครีมถั่ว

ในการเตรียมอาหารจานนี้ควรใช้ถั่วขาว ส่วนผสม: ถั่ว 150 กรัม, หัวหอม, 2 ช้อนโต๊ะ เนยช้อนโต๊ะ, แป้ง 1 ช้อนชา, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• แช่ถั่วค้างคืน. ในวันถัดไป สะเด็ดน้ำ ล้างธัญพืช เติมน้ำ 4 ถ้วย นำไปต้มและต้มประมาณ 45–50 นาที
• ระบายน้ำซุปบางส่วน (เก็บไว้ประมาณครึ่งหนึ่ง) และเตรียมน้ำซุปข้น
• ปอกหัวหอมสับทอดจนเป็นสีเหลืองทองค่อยๆใส่แป้งแล้วเจือจางด้วยน้ำซุป (เท) เพื่อให้ความข้นข้นขึ้นเช่นครีมเปรี้ยวเหลว หลนเป็นเวลา 5 นาที
• เพิ่มส่วนผสมการทอดลงในน้ำซุปข้น ต้ม ปรุงรสด้วยเนยและเกลือ ก่อนเสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพร

มะเขือยาวกับถั่ว

ส่วนผสม: มะเขือยาว 1 ลูก, ถั่วกระป๋อง (หรือต้ม) 200 กรัม, หัวหอมลูกเล็ก, มะเขือเทศ 200–250 กรัม (แทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศในฤดูหนาว), ซีอิ๊วขาว, เกลือตามชอบ

พืชตระกูลถั่วมีปริมาณโปรตีนไม่ด้อยกว่าเนื้อสัตว์และอุดมไปด้วยเส้นใยมาก ดังนั้นพวกเขาจึงรวมคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เข้าด้วยกัน

ผู้เชี่ยวชาญ นักนิเวศวิทยา และนักจุลชีววิทยาของเรา Zoya Pivovarova:

ถั่วที่ดีจะมีเมล็ดขนาดใหญ่ที่เงางามและมีสีสม่ำเสมอ ในถั่วเลนทิลมีขนาดและความสม่ำเสมอของเมล็ดพืชตลอดจนสีเขียว เมล็ดถั่วที่ดีมีขนาดใหญ่เกือบเท่ากันและมีสีขาว เหลือง หรือเขียว ถั่วปอกเปลือกซึ่งเมล็ดแบ่งครึ่งและเอาออกจากเปลือกบางส่วนมีเส้นใยหยาบน้อยกว่าปรุงเร็วและเหมาะสำหรับเด็กเล็ก

ถั่วและถั่วลันเตาเป็นอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้

พืชตระกูลถั่วอยู่ในกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้จึงเหมาะสำหรับเด็กเกือบทุกคน ผู้ผลิตอาหารทารกสมัยใหม่หลายรายผลิตอาหารสำหรับลูกน้อยซึ่งประกอบด้วยถั่วลันเตา ถั่วเขียว ถั่วเขียวอ่อนกับเนื้อสัตว์ หรือนำเสนอในรูปแบบบริสุทธิ์ คุณสามารถเตรียมน้ำซุปข้นด้วยตัวเองสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 8 เดือนขึ้นไปและป้อนในขวดเร็วขึ้นเล็กน้อย

ถั่วไม่ดีสำหรับเด็กหรือไม่?มีความเห็นในหมู่คุณแม่ว่าคุณไม่ควรให้ถั่วแก่ลูกของคุณ: คาดว่าพวกมันจะทำให้เกิดก๊าซเพิ่มขึ้น แต่นั่นไม่เป็นความจริง การปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการก็เพียงพอแล้วเพื่อให้เด็กสามารถทนต่ออาหารจานนี้ได้ดี

ใช้เฉพาะผลไม้ที่อายุน้อยที่สุดที่เรียกว่า "ผลไม้สีเขียว" และเฉพาะสดหรือแช่แข็งเท่านั้น นักโภชนาการพืชตระกูลถั่วที่เป็นผู้ใหญ่แนะนำให้ใช้พวกมันในอาหารของเด็กอายุหลังจาก 2 ปี แต่ให้เป็นครั้งคราวและในรูปของซุปบดเท่านั้นเนื่องจากย่อยยาก ถั่วแห้งเช่นเดียวกับถั่วกระป๋องและลูกพี่ลูกน้องไม่เหมาะสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี!

วิธีปรุงถั่วเขียวสำหรับเด็ก. ในช่วงเริ่มต้นของการเสริมอาหารควรใช้ถั่วและถั่วเป็นส่วนประกอบเล็ก ๆ สำหรับซุปและน้ำซุปข้นเพื่อให้เด็กมีโอกาสทำความคุ้นเคยกับรสชาติใหม่ ๆ และท้องของเขาเพื่อเรียนรู้ที่จะย่อยผลิตภัณฑ์ใหม่

ก่อนปรุงอาหาร ให้ขจัดสิ่งเจือปนแปลกปลอมและธัญพืชที่เน่าเสียออกจากพืชตระกูลถั่ว ล้างออกให้สะอาด และแช่ในน้ำต้มเย็นไม่เกิน 3-4 ชั่วโมง

ปรุงพืชตระกูลถั่วอย่างเหมาะสม: ปรุงในน้ำปริมาณมาก ตั้งไฟให้เดือด และเปิดฝาไว้ คุณต้องเติมเกลือในตอนท้ายของการปรุงอาหาร

ถั่วลันเตาดิบเป็นอันตรายต่อเด็ก. อย่าปล่อยให้ลูกของคุณลองผลไม้ดิบ เพราะมีส่วนประกอบที่เป็นพิษซึ่งจะถูกทำลายระหว่างการให้ความร้อน

คุณค่าทางโภชนาการของพืชตระกูลถั่ว? ถั่วเหลือง ถั่ว ถั่วลันเตา

ในพันธสัญญาเดิมมีเรื่องราวเกี่ยวกับการที่ชายหนุ่มหลายคนที่อาศัยอยู่เป็นเชลยในราชสำนักของเนบูคัดเนสซาร์จำเป็นต้องลิ้มรสอาหารอันโอชะและไวน์จากโต๊ะของกษัตริย์ วันหนึ่งพวกเขาถูกปลดจากหน้าที่นี้ และหลังจากกินถั่ว ผัก และน้ำเป็นเวลาสิบวัน เด็ก ๆ เหล่านี้ก็ดูดีกว่าเพื่อนฝูงที่ไม่ละเว้นจากอาหารและไวน์อันอุดมสมบูรณ์ จึงไม่น่าแปลกใจเพราะพืชตระกูลถั่วสามารถรักษา ฟื้นฟู และเสริมสร้างร่างกายได้ เพียงแค่ดูองค์ประกอบของพวกเขา

ถั่วเหลืองในโภชนาการเด็กนี่คือผู้นำในกลุ่มพืชตระกูลถั่วและเป็นผลิตภัณฑ์ในอุดมคติสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติ 40% ประกอบด้วยโปรตีนซึ่งมีคุณสมบัติที่มีคุณค่าไม่ด้อยกว่าโปรตีนจากสัตว์ ประกอบด้วยโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แคลเซียม แมกนีเซียม โซเดียม เหล็ก รวมถึงวิตามินหลายชนิด: เบต้าแคโรทีน E, B1, B2, B6, D ซึ่งจะช่วยให้มองเห็นได้ชัดเจนการพัฒนาระบบโครงกระดูกที่เหมาะสมและ ความยืดหยุ่นของผิว องค์ประกอบที่สำคัญเช่นโคลีน ไบโอติน กรดโฟลิก มีผลดีต่อกิจกรรมทางจิต ถั่วเหลืองประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต “แคลอรี่” ขั้นต่ำและมีน้ำตาลที่มีประโยชน์ต่อร่างกายจำนวนมากซึ่งแบคทีเรียไบฟิโดแบคทีเรียในลำไส้ใช้เป็นแหล่งสารอาหาร ดังนั้นถั่วเหลืองจึงช่วยลดความเสี่ยงของการเกิด dysbiosis นอกจากนี้ น้ำตาลเหล่านี้ยังมีส่วนร่วมในการทำงานของระบบทางเดินอาหาร ช่วยอำนวยความสะดวกในการขับถ่าย และกำจัดโลหะหนักและนิวไคลด์กัมมันตรังสีออกจากร่างกาย แนะนำให้เปลี่ยนมาใช้นมผงสำหรับทารกและผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง เนื่องจากการแพ้โปรตีนนมวัว การขาดแลคเตส และโรคเบาหวาน

ถั่วในโภชนาการเด็กมีรสชาติเหนือกว่าถั่วลันเตาและถั่วเลนทิล โปรตีนของมันสามารถย่อยได้ง่ายและมีกรดอะมิโนที่สำคัญประกอบด้วยวิตามิน B1, B2, B6, K, PP, C, แคโรทีน เช่นเดียวกับเหล็ก, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, โซเดียม, ไอโอดีน ในแง่ของทองแดงและสังกะสี ถั่วมีคุณสมบัติเหนือกว่าผักส่วนใหญ่ มีฤทธิ์ขับปัสสาวะและยาต้านจุลชีพ ผลการลดน้ำตาลของถั่วใช้สำหรับโรคเบาหวาน และเนื่องจากคุณสมบัติในการเสริมการหลั่งของน้ำย่อยจึงรวมอยู่ในอาหารของเด็กที่เป็นโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ ในระหว่างการประมวลผล การสูญเสียสารอาหารไม่มีนัยสำคัญ: เป็นที่ยอมรับว่าถั่วกระป๋องสามารถรักษาวิตามินได้มากถึง 70% และแร่ธาตุดั้งเดิมได้มากถึง 80% โปรดทราบว่าแม้เราจะรับรู้ตามปกติว่าถั่วเป็นกับข้าว แต่ถั่วเหล่านี้จะถูกดูดซึมได้ดีกว่ากับผักมากกว่าโปรตีนจากสัตว์

ถั่วเขียวในอาหารของเด็กผลไม้ของพืชชนิดนี้ประกอบด้วยวิตามินบี, แคโรทีน, วิตามินซีและพีพี, ไอโอดีน, กรดโฟลิก, เกลือของธาตุเหล็ก, แคลเซียม, โพแทสเซียมและฟอสฟอรัส, แมกนีเซียมและซีลีเนียม ถั่วอ่อนมีฤทธิ์ขับปัสสาวะเล็กน้อย ด้วยการสร้างสภาพแวดล้อมที่เป็นด่างในกระเพาะอาหาร จะช่วยบรรเทาอาการกระเพาะที่มีการหลั่งมากเกินไป ถั่วเขียวยังสามารถปิดกั้นการเข้ามาของโลหะกัมมันตภาพรังสีจำนวนหนึ่งเข้าสู่ร่างกายได้ มีประโยชน์สำหรับเด็กที่เป็นโรคโลหิตจางตั้งแต่อายุสามขวบเป็นต้นไป 3-4 ช้อนโต๊ะ ถั่วอ่อนหนึ่งช้อนทุกวัน

จากประวัติความเป็นมาของพืชตระกูลถั่ว

ถั่วลันเตาถั่วถั่วเหลืองและถั่วเลนทิลคุ้นเคยกันมานานแล้วบนโต๊ะของเรา - ผู้คนปลูกฝังพวกมันมานานกว่า 5 พันปีแล้ว ในรัสเซีย ถั่ว ถั่วและถั่วลันเตาได้รับความนิยมอย่างมากเมื่อต้นศตวรรษที่ 18 บรรพบุรุษของเราสังเกตเห็น: พืชตระกูลถั่วให้พลังงาน ช่วยให้คุณทำได้โดยไม่ต้องกินเนื้อสัตว์ และเป็นที่นิยมในหมู่เด็ก ๆ ถั่วมาจากอเมริกาใต้ ถั่วมาจากอัฟกานิสถานและอินเดียมาหาเรา ถั่วเหลืองเริ่มมีการเติบโตอย่างแข็งขันในประเทศของเราในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 หลังจากงานแสดงสินค้าโลกในกรุงเวียนนา

คุณแม่หลายคนมีความสุขที่ได้กินพืชตระกูลถั่วด้วยตนเอง แต่กลัวที่จะแนะนำให้พวกเขากินอาหารของลูกชายหรือลูกสาว โดยเชื่อว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะเป็นอันตรายต่อระบบย่อยอาหารอันละเอียดอ่อนของเด็ก พวกเขาสงสัยว่าเด็กอายุ 1 ขวบจะได้รับถั่วลันเตาถั่วเลนทิลและถั่วหรือไม่และมักไม่รู้ว่าพืชตระกูลถั่วเตรียมอาหารอะไรบ้างสำหรับเมนูสำหรับเด็ก มาขจัดความกลัวและชี้แจงว่าเมื่อใดที่อนุญาตให้แนะนำถั่วเหลือง ถั่วและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จากกลุ่มนี้ในอาหารสำหรับเด็ก

ผลประโยชน์

• ประกอบด้วยโปรตีนจำนวนมากรวมทั้งไฟเบอร์ขอบคุณที่พวกเขารวมข้อดีของอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผักเข้าด้วยกัน ถั่วเหลืองถือเป็นพืชตระกูลถั่วที่มีคุณค่ามากที่สุดในแง่ของปริมาณโปรตีน ขอแนะนำหากเป็นไปไม่ได้ที่จะบริโภคเนื้อสัตว์หรือนม เช่น ขาดแลคเตส
• พวกเขามีวิตามินมากมายโดยเฉพาะถั่วเหลืองมีเบต้าแคโรทีน วิตามินดี โคลีน ไบโอติน กรดโฟลิก วิตามินอี และวิตามินบีจำนวนมาก ถั่วและถั่วลันเตามีวิตามินซี พีพี หมู่บี วิตามินเค แคโรทีนเป็นจำนวนมาก
• เป็นแหล่งของสารประกอบแร่ธาตุจากถั่วเด็กจะได้รับทองแดง สังกะสี ไอโอดีน แคลเซียม แมกนีเซียม เหล็ก และแร่ธาตุอื่นๆ ถั่วเป็นแหล่งที่มีคุณค่าของซีลีเนียม แมกนีเซียม แคลเซียม และเกลือของเหล็ก ฟอสฟอรัส ไอโอดีน และโพแทสเซียม
• การบริโภคผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีส่วนช่วย การกำจัดนิวไคลด์กัมมันตรังสี โลหะหนัก และสารอันตรายอื่นๆ ออกจากร่างกายมนุษย์
• พวกเขามีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในการทำงานของระบบย่อยอาหารการใช้งานช่วยเพิ่มการผลิตน้ำย่อยและอำนวยความสะดวกในการขับถ่าย
• นอกจากวิตามินบีแล้วถั่วเลนทิลยังมีไขมันโอเมก้า แมกนีเซียม และธาตุเหล็กที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย
• ถั่วเลนทิลเรียกว่าผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมเนื่องจากไม่สะสมสารอันตรายและเด็กสามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัย
• ถั่วมีการสังเกต ยาต้านจุลชีพฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือดและยาขับปัสสาวะ
• การรับประทานถั่วเขียวช่วยได้ หลีกเลี่ยงโรคโลหิตจาง
• ถั่วลันเตา ถั่วเหลือง ถั่วและพืชตระกูลถั่วอื่นๆ ถือเป็น ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้

ข้อเสีย

การแนะนำผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในอาหารของเด็กเร็วเกินไปหรือส่วนเกินทำให้เกิดก๊าซในลำไส้เพิ่มขึ้นรวมถึงอาการท้องผูก พืชตระกูลถั่วสุกนั้นย่อยยากจริงๆ ดังนั้นจึงควรแช่ไว้ก่อนปรุงอาหารและแจกให้เด็กๆ ในปริมาณเล็กน้อย หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้ ข้อเสียทั้งหมดก็สามารถหลีกเลี่ยงได้

อายุเท่าไหร่ถึงจะให้ได้?

ถั่วเขียวและถั่วเขียวสามารถนำมาใช้เป็นอาหารเสริมสำหรับเด็กทารกได้ควบคู่ไปกับอาหารประเภทผักอื่นๆ ซึ่งรวมถึงในซุปผักที่มีส่วนประกอบหลายองค์ประกอบและซุปบด สามารถทำได้ตั้งแต่อายุ 7-8 เดือน คุณยังสามารถเสนอน้ำซุปข้นกระป๋องสำเร็จรูปให้ลูกของคุณซึ่งได้รับการอนุมัติตามอายุของเขาได้ ในเวลาเดียวกันขอแนะนำให้ใส่พืชตระกูลถั่วในเมนูสำหรับเด็กไม่เกิน 2 ครั้งต่อสัปดาห์

ไม่แนะนำให้เตรียมอาหารจากพืชตระกูลถั่วที่โตเต็มที่สำหรับเด็กอายุไม่เกิน 2 ขวบ แต่ถึงแม้จะอายุได้ 2 ขวบ พืชดังกล่าวก็บดและนำเสนอเป็นส่วนหนึ่งของซุปและอาหารที่มีส่วนผสมหลากหลายอื่น ๆ เท่านั้น

เด็กสามารถได้รับถั่วแห้งถั่วเหลืองและถั่วแยกต่างหากตั้งแต่อายุ 3 ขวบในปริมาณไม่เกิน 100 กรัม สำหรับอาหารกระป๋องสามารถนำเสนอให้กับเด็กอายุมากกว่า 3 ปีได้เช่นกัน

คำนวณตารางการให้อาหารเสริมของคุณ

ระบุวันเกิดของเด็กและวิธีการให้อาหาร

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 มกราคม กุมภาพันธ์ มีนาคม เมษายน พฤษภาคม มิถุนายน กรกฎาคม สิงหาคม กันยายน ตุลาคม พฤศจิกายน ธันวาคม 2 019 2018 2017 2016 2015 2 014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002 2001 2000

สร้างปฏิทิน

ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับอาหาร

คุณควรเริ่มเสริมด้วยผลไม้สีเขียว (ลูกอ่อน) รวมทั้งผลไม้เหล่านี้ในปริมาณเล็กน้อยในสูตรสำหรับซุปผักหรือน้ำซุปข้น ปล่อยให้เด็กค่อยๆชินกับรสชาติใหม่ๆ จากนั้นระบบทางเดินอาหารของเขาจะสามารถย่อยอาหารนี้ได้ดีขึ้น

เมื่อเวลาผ่านไป คุณสามารถดูแลลูกน้อยของคุณด้วยถั่วลันเตาบด และหลังจากนั้นไม่กี่สัปดาห์ - ด้วยถั่วบดบด (ถั่วเขียว) สำหรับการทดสอบครั้งแรก ก็เพียงพอที่จะให้น้ำซุปข้นนี้แก่ทารกหนึ่งช้อนชา และหากปฏิกิริยาเป็นเรื่องปกติ ให้ค่อยๆ เพิ่มปริมาตรเป็น 30-50 กรัม

วิธีทำอาหาร

• หากต้องการต้มถั่วเขียวให้ลูก ควรล้างและแช่ไว้สักครู่ (5-10 นาที) ในการปรุงอาหารให้เติมน้ำปริมาณมากลงในผลิตภัณฑ์นำไปต้มและอย่าปิดฝา คุณสามารถเติมเกลือลงในจานเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
• หากคุณกำลังเตรียมพืชตระกูลถั่วที่โตเต็มที่สำหรับลูกของคุณ หลังจากคัดแยกและล้างอย่างระมัดระวังแล้ว ควรแช่พืชตระกูลถั่วในน้ำเย็นเป็นเวลา 3 หรือ 4 ชั่วโมง จากนั้นนำไปต้มที่จุดเดือดสูงในน้ำปริมาณมากโดยไม่ต้องปิดฝาและเติมเกลือเพื่อลิ้มรสเมื่อสิ้นสุดการเดือด จากนั้นจึงนำมาทำเป็นน้ำซุปข้น
• เมนูของเด็กอายุมากกว่า 2 ปีอาจไม่เพียงรวมถึงโจ๊กถั่วและน้ำซุปข้นถั่วเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารตระกูลถั่วเช่นลูกชิ้น, หม้อปรุงอาหาร, สลัด, สตูว์และอื่น ๆ
• ควรให้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวพร้อมกับอาหารประเภทผักเนื่องจากการรวมถั่วถั่วลันเตาและพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ เข้ากับโปรตีนจากสัตว์จะทำให้การย่อยอาหารลดลง