Reteta de supa de legume de vara cu dovlecel. Supa de dovlecel. Supa de dovlecel - cremoasa

Se crede că supa este de obicei primul fel. Un fel de mâncare lichidă în care, împreună cu diverse ingrediente, cel puțin jumătate este lichidă. Este adesea dificil de spus ce fel de supă este, deoarece identificarea componentei principale este foarte problematică. Acest lucru se aplică în principal supelor cu mai multe ingrediente. Este obișnuit ca numele supelor să reflecte gustul principal - supa de carne cu orez, sau supă de legume cu creveți. Cu toate acestea, există multe supe care sunt simple ca compoziție, dar nu întotdeauna ușor de preparat.

Baza majorității supelor este bulionul. Desigur, există o mulțime de supe pe bază de lapte și diverse lichide (de exemplu, kvas). Dar supele pe bază de bulion, sau mai degrabă bulionul, sunt mult mai frecvente. În franceză, cuvântul bouillon are o rădăcină cu verbul care înseamnă „a fierbe”. Mai simplu spus, bulionul este un decoct obținut prin fierberea sau gătirea anumitor alimente. Ciorba de legume, carne, peste sunt o baza excelenta pentru supa.

Mai mult, în multe bucătării din lume, bulionul acționează ca mâncăruri lichide independente. Cu greu se poate vorbi despre valoarea nutritivă ridicată a bulionului, având în vedere conținutul scăzut de nutrienți din acesta. Dar bulionul este adesea folosit pentru a menține puterea în timpul slăbiciunii sau a bolii, deoarece bulionul este ușor digerabil. La bază, este un bulion sau bulion de pește, cu adaos de condimente și ierburi. Decocturi de legume – cel mai adesea realizate cu rădăcini: morcovi, țelină, ceapă, uneori păstârnac, rădăcină de pătrunjel și altele. Am citit pe undeva că există chiar și bulion de alge.

Când eram mică, îmi plăcea să mă uit la imagini dintr-o carte veche de bucate. Din anumite motive, îmi amintesc pozele în care copiii cu obrajii roz mănâncă bucuroși supe. Nu ciorbe obișnuite în care poți găsi morcovi, cartofi sau o bucată de carne. Și supe care amintesc mai mult de terci de gris. Chiar și atunci, am descoperit supe cremă, supe piure – netede și foarte gustoase.

Este întotdeauna de preferat să gătiți supe cu bulion

Adesea, timpul de gătire pentru componentele principale ale supei este mult mai scurt. Care este timpul de gătire pentru bază - bulion? Prin urmare, este mai convenabil să pregătiți mai întâi un decoct și apoi să gătiți supa pe baza acestuia.

Acum pregătim periodic primele feluri similare acasă. Iar cea mai delicioasă pe care o avem este supa de dovlecel. Dovlecelul, o rudă apropiată a dovleacului, crește bine și nu necesită multă îngrijire. Mai mult decât atât, fructele de dovlecel pot veni în tot felul de culori. Puteți auzi adesea numele - dovlecel. În multe limbi europene, numele de dovlecel este pronunțat dovlecelul este de obicei considerat a fi dovlecel cu fructe verzi. Dar acest lucru nu schimbă esența - un dovlecel rămâne un dovlecel, chiar și în caviar de dovleac sau în . O caracteristică uimitoare a dovleceilor este că este extrem de conținut scăzut de calorii cu un continut foarte mare de nutrienti.

Ingrediente (2 portii)

• Dovlecel tânăr 2-3 buc
• Ceapa 1 bucata
• Morcov 1 bucată
• Usturoi 2-3 catei
• Smântână 3 linguri. l.
• Unt 1 lingura.
• Sare, zahar, piper negru, frunză de dafin La gust

Adăugați o rețetă pe telefon

Supă de dovlecel cu condimente și smântână

1. Pentru supă ai nevoie de dovlecei tineri care nu au format semințe. Semințele coapte sau aproape coapte nu pot fi zdrobite și vor fi complet inutile în supă. Curățați dovlecelul și, dacă semințele par coapte, îndepărtați-le. Tăiați dovlecelul în mai multe bucăți - destul de mari.

   Dovlecei și legume pentru bulion

2. De asemenea, curățați și tocați grosier morcovii. Curățați ceapa, dar lăsați-o întreagă. Curățați usturoiul. Puneți toate legumele într-o cratiță, adăugați 1 lingură. zahăr și 2-3 foi de dafin. Adăugați 1 litru de apă. Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic, acoperit, timp de 20 de minute la foc mic. După 5 minute, aruncați frunzele de dafin.

   Puneți toate legumele într-o cratiță, adăugați apă și condimente

3. Folosește o lingură pentru a îndepărta dovleceii fierți și cățeii de usturoi. Puneți-le într-un blender. Se macină totul până la un piure. Nu turnați bulionul. Și folosiți pentru a dilua supa la grosimea dorită.

   Turnați piureul de dovlecel într-o cratiță, adăugați sare și piper după gust. Adăugați 1 linguriță. unt natural

4. Turnați piureul de dovlecel într-o cratiță, adăugați sare și piper după gust. Adăugați 1 linguriță. unt natural și 3 linguri. crema de grasime medie. Se amestecă ușor și se pune pe foc. În funcție de grosimea dorită, supa trebuie diluată cu bulionul de legume rămas - după gust.

   În funcție de grosimea dorită a supei, trebuie să o diluați cu bulionul de legume rămas - după gust.

5. Gatiti la foc mic, amestecand continuu, aproximativ 5 minute. Fierbecul ar trebui să fie scăzut. Scoateți supa finită de pe foc. Acoperiți cu un capac și lăsați să stea 10 minute.
6. Se toarnă în farfurii sau boluri. De obicei, supele sunt stropite cu ierburi la final. Se poate stropi cu patrunjel tocat sau un praf de ceapa verde uscata. Recomand cu căldură să adăugați puțin piper negru măcinat în supa de dovlecei. Dacă supa este destinată copiilor, nu trebuie făcute adaosuri.

Când vine vara, este timpul legume proaspete, iar cel mai popular este dovlecelul, din care se prepară diverse salate, gustări și preparate. Merită să vorbim mai detaliat despre cum să faci supa delicioasa dovlecel, sunt multe rețete cu fotografii, conform cărora felul de mâncare este pregătit foarte repede. Vom descrie cele mai populare opțiuni de supă care pot fi folosite chiar și la o dietă.

Supa de dovlecel cu curry

Acest condiment nu numai că are o aromă și un gust plăcut, dar oferă și preparatului o culoare strălucitoare.

Produse necesare:

• ceapă - 12 bucăți;
• usturoi proaspăt - 2 căței;
• roșii coapte - 1 bucată;
• pudră de curry - 5 grame;
• morcovi - 1 bucată;
• dovlecel tânăr - 4 bucăți;
• smântână groasă - 1 pahar;
• pulbere de oregano - 1 gram;
• unt - 50 de grame;
• bulion de carne - 3 căni;
• patrunjel - 1 buchet.

Metoda de gatire:

• Intr-o tigaie se pune o cantitate mica de ulei si se incinge, apoi se adauga ceapa acolo si se caleste pana devine transparent. Leguma se sare usor si se adauga morcovi rasi. Prăjiți legumele încă câteva minute.

• Se aduce mai întâi bulionul la fierbere, se adaugă dovleceii tăiați în cuburi de mărime medie. Îl trimit acolo pregătit și gătesc timp de opt minute.

• Roșiile trebuie tăiate cubulețe mici, după care se trimit la prăjit într-o tigaie, se adaugă puțin oregano la roșii și se fierb câteva minute.

• Când au mai rămas trei minute până la sfârșitul gătirii supei, transferați roșiile în ea și aduceți supa la fiert. Puteți săra și piperați vasul după gust, adăugați smântână la el. Apoi adăugați cinci grame de curry.
• Supa fierbinte se toarnă într-un blender și apoi se omogenizează bine pentru a obține o consistență netedă.

Supa de dovlecel cu branza topita

Brânza merge bine cu aproape toate legumele, iar dovlecelul nu face excepție. Drept urmare, obținem un gust cremos al preparatului. Nu este dificil să gătești dovlecel conform acestei rețete cu fotografii, dacă urmezi pașii pas cu pas, totul se va dovedi rapid și gustos.

Produse necesare:

• ceapa - 2 bucati;
• brânză procesată - 2 bucăți;
• dovlecel copt - 1 bucată;
• pesmet - 3 linguri;
• usturoi tânăr - 2 căței;
• bulion de legume - 1 litru.

Etape de gătit:

1. Mai întâi, tăiați ceapa și usturoiul în cuburi, după care procedați la fel cu dovleceii proaspeți.
2. Toate legumele se pun intr-o cratita cu apa si se pun pe foc.
3. De îndată ce supa începe să fiarbă, adăugați două brânzeturi prelucrate la ea, cel mai bine este să o tăiați în cuburi și să adăugați acolo pesmet.
4. Reduceți focul și lăsați vasul să fiarbă până când brânza se dizolvă complet în bulion.
5. Ciorba finită se toarnă și apoi se zdrobește până când compoziția devine omogenă.

Supa de dovlecel cu ciuperci

Ciupercile sunt un alt produs foarte popular care se adaugă adesea la primele feluri.

Supa de dovlecel cu adăugarea acestui ingredient se dovedește delicioasă și se prepară rapid conform rețetei din fotografie.

Produse necesare:

• rădăcină de pătrunjel - 1 bucată;
• roșii coapte - 2 bucăți;
• ciuperci proaspete - 500 de grame;
• grăsime vegetală - 4 linguri;
• morcovi - 2 bucăți;
• smântână grasă - 2 linguri;
• cartofi - 6 bucăți;
• verdeață de ceapă - după gust;
• roșii coapte - 2 bucăți;
• sare de masă - după gust;
• ceapă - 1 bucată.

Ai încercat supa de dovlecel?
Vot

Etape de gătit:

• Ceapa se toaca impreuna cu radacina de patrunjel si se pune la prajit intr-o tigaie. Morcovii se toaca cu razatoarea si se pun intr-o tigaie cu legumele.

• Cand au mai ramas cateva minute pana la finalul prajirii, in compozitie se adauga ceapa verde tocata.
• Ciupercile se spala, apoi se taie cubulete mici, se pun in apa clocotita sau bulion si se fierb cel putin o jumatate de ora.

• În bulion se adaugă cartofi și dovleceii pregătiți, iar acolo trebuie adăugate și legume prăjite. Gătiți supa încă aproximativ cincisprezece minute.
• Când au mai rămas trei minute până la sfârșitul gătitului, adăugați sare și ingredientele necesare în supă. Felul de mâncare trebuie servit cu smântână.

Supa de dovlecel cu pui

Acest fel de mâncare poate fi considerat o masă completă, deoarece supa piure conține pui, care adaugă calorii preparatului. Pentru a face această delicioasă supă de dovlecel, trebuie doar să urmați rețeta cu fotografie, iar la final veți putea servi rapid prânzul.

Produse necesare:

• carne de pui - 150 de grame;
• cartofi mari - 2 bucăți;
• dovlecel tânăr - 1 bucată;
• smântână groasă - după gust;
• morcovi mari - 1 bucată;
• condimente - după gust;
• ceapa - 1 bucata;
• patrunjel - 1 legatura;
• sare de masă - după gust.

Etape de gătit:

1. Fierbeți carnea de pui; nu turnați bulionul în care este gătit puiul, deoarece va fi folosit pentru preparat. Bulionul trebuie să fie puțin sărat.
2. Toate legumele sunt tăiate în bucăți mici, astfel încât să se gătească mai repede. Scoateți fileul de pui și răciți.
3. Legumele se adaugă în bulion și se fierb aproximativ o jumătate de oră, după care se adaugă în supă fileul de pui tăiat cubulețe. Ingredientele se amestecă și se adaugă piper măcinat.
4. Supa finită se bate cu ajutorul unui blender până la omogenizare.

Acest fel de mâncare trebuie servit cu smântână.

Supă cremoasă de dovlecel cu țelină

O reteta simpla si interesanta pentru prepararea supei de legume file de pui.

Acest fel de mâncare poate fi clasificat ca dietetic, deoarece fileul de pui nu este gras.

Produse necesare:

• dovlecel proaspăt - 2 bucăți;
• grăsime vegetală - 2 linguri;
• usturoi tânăr - 2 căței;
• țelină - 2 bucăți;
• file de pui - 150 de grame;
• morcovi proaspeți - 50 de grame;
• copt - 100 de grame;
• ardei dulce - 1 bucată;
• sare de masă - după gust;
• ceapă - 100 de grame;
• piper măcinat - după gust.

Etape de gătit:

1. Fileul de pui se fierbe în apă. Dovlecelul se taie în bucăți mari și se prăjește într-o tigaie până se rumenește.
2. Dovleceii se transferă într-un bol, iar în ulei se adaugă ceapa și morcovul, care se taie în bucăți mari. Ar trebui să adăugați acolo și țelină și ardei de salată verde. Se fierbe ingredientele timp de trei minute, după care se adaugă usturoiul și roșiile tocate mărunt.
3. Toate legumele pregătite se toacă cu un blender, carnea se scoate din bulion, iar legumele se adaugă în bulion. Puiul se taie bucati si se fierbe impreuna cu legumele in bulion timp de opt minute.
4. Acest fel de mâncare trebuie servit cu smântână și ierburi tocate.

Puteți folosi dovlecel în loc de dovlecel.

iko/Depositphotos.com

Ingrediente

• 1 ceapă;
• 1-2 catei de usturoi;
• 1 kg de dovlecel;
• 1 litru sau bulion de pui;
• sare - după gust;
• 250 ml smantana groasa - optional.

Pregătirea

Tăiați ceapa în cuburi mici și tăiați usturoiul. Pune legumele într-o tigaie cu ulei încins. Se prăjește aproximativ 5 minute la foc mediu-mare.

Tăiați dovlecelul în cercuri sau semicercuri. Adăugați-le în legume și turnați bulionul. Aduceți la fiert și gătiți timp de 15-20 de minute până când dovlecelul este moale.

Ciorba se face piure intr-un blender si se condimenteaza cu sare si piper. Puteți adăuga smântână în supă pentru a-i da o consistență cremoasă mai delicată.

qwartm/Depositphotos.com

Ingrediente

• 1 morcov;
• ½ ceapă;
• 1 dovlecel mediu;
• 1-2 cartofi;
• 200 g champignon;
• 1 lingura ulei vegetal;
• 1½ litru de apă;
• 1 catel de usturoi;
• 100 g brânză topită;
• sare - după gust;
• piper negru măcinat - după gust.

Pregătirea

Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră și se toacă ceapa. Tăiați dovlecelul, cartofii și ciupercile în bucăți mici.

Se incinge uleiul intr-o cratita si se adauga ceapa si... Se prăjește, amestecând, la foc mediu timp de 3-4 minute. Aruncați șampioanele și gătiți încă câteva minute.

Se toarnă apă și se aduce la fierbere. Adăugați cartofii și gătiți timp de 10-15 minute. Se aruncă dovleceii și usturoiul presat și se mai lasă 5 minute.

Adăugați brânza și amestecați până se dizolvă complet. Se fierbe supa pentru câteva minute. Cartofii ar trebui să devină moi.

Sarați și piperați vasul. Se ia de pe foc si se lasa acoperit 10-15 minute.

oxyzay/Depositphotos.com

Ingrediente

• 2 dovlecei medii;
• apă - cât este necesar;
• condimente "ierburi provensale" - după gust;
• 1 legătură de busuioc;
• 50 g brânză tare;
• 3 linguri sos de soia;
• câteva felii de baghetă pentru servire.

Pregătirea

Curățați dovlecelul și tăiați-l în jumătate de cercuri. Puneți într-o cratiță și adăugați apă, astfel încât să acopere abia bucățile de deasupra.

Adăugați condimentele și gătiți la foc mediu timp de 20 de minute până când dovlecelul este moale.

Adauga busuiocul tocat marunt, untul, branza rasa marunt si sos de soia. Se amestecă și se ia de pe foc. Se face piure supa.

Prăjiți bagheta într-o tigaie uscată sau la cuptor. Pentru a servi, puneți o felie de baghetă în bolul cu supă și stropiți-o ușor peste pâine.

littlespicejar.com

Ingrediente

• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• 2 tulpini de telina;
• 2-3 cartofi;
• ½–1 verde ardei iute;
• 3-4 catei de usturoi;
• 3 linguri de unt;
• 1 litru de legume sau bulion;
• 1 frunză de dafin uscată;
• ¼ linguriță de cimbru uscat;
• 2 dovlecei medii;
• 350–450 g porumb proaspăt sau congelat;
• sare - după gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 250 ml smantana groasa;

Pregătirea

Tăiați ceapa, morcovii, țelina, cartofii și ardeiul iute în cuburi mici, îndepărtând semințele. Tăiați usturoiul.

Încinge uleiul într-o cratiță la foc mediu-înalt. Adăugați ceapa, morcovii și țelina și gătiți, amestecând, timp de aproximativ 5 minute. Se aruncă cartofii, ardeii și usturoiul și se prăjesc încă 3-4 minute.

Adăugați bulionul, dafinul și cimbru și aduceți la fiert. Reduceți focul, acoperiți și fierbeți timp de aproximativ 10 minute. Cartofii trebuie să fie pe jumătate fierți.

Se aruncă cuburi mici de dovlecel și porumb. Gatiti 5-7 minute sau pana cand cartofii sunt complet fragezi. Asezonați supa cu sare și piper.

Scoateți frunza de dafin și faceți piure într-un blender pentru aproximativ 2 căni de supă sau puțin mai mult. Reveniți piureul în tigaie și măriți focul. Se toarnă smântâna și se aduce supa la fiert. Inainte de servire se orneaza cu patrunjel tocat.

supergoldenbakes.com

Ingrediente

Pentru biscuiti:

• câteva felii;
• ½ linguriță de usturoi uscat;
• ½ linguriță dintr-un amestec de orice ierburi (de exemplu, provensal sau italian);
• 1-2 linguri de ulei vegetal.

Pentru supa:

• 1 cartof;
• 2 dovlecei medii;
• 1 tulpină de praz;
• ½–1 ardei iute verde;
• 1–
• 1 lingurita condiment curry;
• ½ linguriță de chimion măcinat;
• ½ linguriță de turmeric măcinat;
• sare - după gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 250 ml bulion de legume sau apă;
• 400 ml lapte de cocos;
• 1-2 legături de spanac + pentru servire.

Pregătirea

Împărțiți bagheta în cuburi și rulați în usturoi și ierburi. Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu și rumenește pâinea pe toate părțile.

Tăiați cartofii și dovleceii în bucăți medii, iar prazul și ardeii verzi fără semințe în bucăți mici.

Se incinge uleiul intr-o cratita la foc mediu, se adauga curry, chimen si turmeric si se caleste timp de aproximativ 1 minut. Acest lucru va elibera aroma condimentelor.

Adăugați legumele și amestecați. Se condimentează cu sare și piper, se acoperă și se fierbe timp de aproximativ 5 minute. Se toarnă bulionul sau apa și se fierbe până când cartofii sunt moi la foc moderat.

Adăugați spanacul și gătiți încă 2-3 minute. Se face piure supa cu un blender. Serviți vasul cu crutoane și spanac tocat.

lena.saulich.gmail.com/Depositphotos.com

Ingrediente

• 300 g file de pui;
• 1 litru de apă;
• 1-2 cartofi;
• 3 dovlecei mici;
• sare - după gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• 1-2 catei de usturoi;
• 200 g brânză topită.

Pregătirea

Umpleți o cratiță cu apă și aduceți la fierbere la foc mare. Reduceți-l și gătiți timp de 15-20 de minute la fierbere moderată. Transferați fileurile pe o farfurie.

Tăiați cartofii și dovleceii în cuburi mici. Pune cartofii în bulion. Cand da in clocot adauga dovleceii, sare si piper. Gatiti aproximativ 20 de minute pana cartofii sunt moi.

Se incinge uleiul intr-o tigaie si se caleste ceapa tocata marunt. Adăugați morcovii rasi grosier și gătiți încă 7-8 minute. Adăugați usturoiul tocat, sare și piper și prăjiți timp de 1 minut.

Puneți friptura într-o cratiță, amestecați și aduceți la fierbere. Se face piure supa cu un blender si se dizolva branza in vas. Tăiați fileul de pui în bucăți mici și adăugați-l în supă.

etorres69/Depositphotos.com

Ingrediente

• 1 kg de dovlecel;
• 2-3 linguri de ulei vegetal;
• 2 catei de usturoi;
• 4 linguri;
• 750 ml lapte;
• sare - după gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• biscuiți cumpărați din magazin sau de casă - pentru servire.

Pregătirea

Tăiați dovlecelul în bucăți mici. Pune-le intr-o tigaie cu ulei incins. Adăugați usturoiul tocat și prăjiți, amestecând, timp de 20-25 de minute la foc mediu.

Cu ajutorul unui blender, pasați dovlecelul, usturoiul, brânza de vaci și laptele fierbinte, adăugând sare și piper la ingrediente. Serviți supa cu crutoane.

primaverakitchen.com

Ingrediente

• 2 catei de usturoi;
• 1 ceapa rosie;
• 1 roșu ardei gras;
• 2-3 cartofi;
• 2-3 dovlecei mici;
• 1 lingura ulei vegetal;
• 1 litru de bulion de legume;
• sare - după gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• câteva fire de pătrunjel – pentru servire.

Pregătirea

Tăiați usturoiul. Tăiați ceapa, ardeiul gras și cuburi mici. Împărțiți dovlecelul în fâșii subțiri. Pentru aceasta, este mai convenabil să folosiți un tăietor special de legume.

Pune toate legumele, cu excepția dovlecelului, într-o tigaie cu ulei încins. Se prăjește, amestecând, timp de aproximativ 10 minute la foc mediu.

Se toarnă bulionul și se aduce la fierbere. Adăugați tăițeii de dovlecel în tigaie, acoperiți cu un capac și gătiți timp de 3 minute.

Se condimentează cu sare și piper și se mai fierbe încă 2 minute. Inainte de servire, presara supa cu patrunjel tocat.

alely/Depositphotos.com

Ingrediente

• 2 kg de dovlecel;
• 1 ceapă;
• 2 linguri ulei vegetal;
• 2 linguri de unt;
• 2 linguri de faina cu blat;
• 1 lingurita boia;
• 2 litri de apă;
• sare - după gust;
• 400 g;
• 200 ml smântână groasă;
• ½ legătură de mărar.

Pregătirea

Dovleceii se curăță și se dau pe răzătoare grosieră. Tăiați mărunt ceapa. Se incinge ambele tipuri de ulei intr-o cratita si se caleste ceapa la foc moderat pana devine translucida, 2-3 minute.

Adăugați făina și amestecați aproximativ 30 de secunde. Se aruncă boia și se toarnă apa. Puneți dovleceii într-o cratiță, adăugați sare și aduceți la fierbere. Apoi gatiti 4-5 minute, indepartand spuma.

Se adauga smantana si smantana si se amesteca bine. Aduceți supa la fierbere, fierbeți încă 1 minut și adăugați mărar tocat. Se ia de pe foc si se lasa acoperit 5-10 minute.

aseasyasapplepie.com

Ingrediente

• 2 linguri ulei vegetal;
• 1 ceapă;
• 1 catel de usturoi;
• 2 dovlecei medii + unii pentru servire;
• 850 ml bulion de legume;
• cateva crengute de menta + pentru servire;
• ½ avocado;
• sare - după gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 2 linguri suc de lamaie.

Pregătirea

Încinge uleiul într-o cratiță. Se adauga ceapa si usturoiul tocate marunt si se prajesc la foc mediu aproximativ 5 minute.

Adăugați dovleceii tăiați cubulețe mici în tigaie și gătiți încă 5-7 minute. Se toarnă bulionul de legume, se aduce la fierbere și se ia de pe foc.

Se adauga frunze de menta tocate, cubulete mici de avocado, sare si piper. Pasează amestecul cu un blender.

Înainte de servire, adăugați suc de lămâie în supă. Ornați vasul cu tăiței de dovlecei și mentă.

• cartofi - 1,5 kg.,
• ceapa - 2 buc.,
• ardei gras - 1 mare,
• dovlecel - 3 buc.,
• file de pui - 2 buc (500-600 g),
• Condimente: ienibahar 3 mazăre, piper negru 3 mazăre, foi de dafin 2 buc, amestec de ardei, sare
• Pătrunjel

Rețetă delicioasă de supă de dovlecei

Ne-am pregătit deja cu succes cu voi, ceea ce v-a provocat și vouă, dragi cititori, cel mai mult recenzii bune) Deci haideți să experimentăm mai departe!

Astăzi vom găti delicios supă groasă din file de pui și dovlecei cu cartofi, care în grosimea lui seamănă cu un sos, dar nu ne vom încurca în denumire și o vom numi delicioasă supă de dovlecei) Ca urmare, veți obține o supă foarte gustoasă, bogată și satisfăcătoare, care poate vă rugăm să vă rog familia și pentru prânz și cină - suficient pentru toată lumea))

Rețetă delicioasă de supă de dovlecel cu fotografie:

Spre deosebire de toate preparatele de supe, de data aceasta vom face asta: piept de pui clătiți și tăiați în bucăți mici, marinați-l în condimente timp de 15-20 de minute. Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe mici.	Tăiați cartofii cubulețe pentru supă
Dacă dovleceii sunt tineri, atunci nu trebuie să-i curățați mult de coajă, dacă nu, atunci asigurați-vă că îi curățați și tăiați în cuburi mici, tăiați ceapa în inele subțiri sau doar mărunt.	Curățați și tăiați dovlecelul
Am folosit ardei gras roșii dulci, dar aici ar fi potrivit și un sortiment de ardei verzi dulci și amari.

Se încălzește o cratiță adâncă sau un vas cu pereți groși și se pune mai întâi puiul în ea și se prăjește la foc mare până se rumenește. Reduceți focul la mediu și adăugați ceapa, dovlecelul și ardeiul gras tocat mărunt, amestecați amestecul și faceți următorul „amestecare” în 2-3 minute.	Pune toate ingredientele pentru supa de dovlecel într-o cratiță.
Iată o natură moartă, dragi cititori) Când ne dăm seama că legumele au fost deja prăjite, ceea ce va dura aproximativ 3-4 minute, puteți adăuga sare, mai țineți încă un minut și adăugați cartofii. Se toarnă apă clocotită peste toată supa cu dovlecei până la marginile cratiței, se reduce focul, se adaugă ienibahar, boabele de piper, foile de dafin și se acoperă cu un capac până când cartofii sunt gata. Dacă cartofii sunt tineri, literalmente 15 minute și gata.	Aceasta este o imagine atât de frumoasă, colorată a supei.
Când cartofii s-au înmuiat, adăugați roșii și ierburi tocate mărunt și fierbeți la foc mic încă 3 minute. Poate fi dezactivat)	Reteta de supa de dovlecei rapida si gustoasa
Am pregatit rapid si usor o supa delicioasa de dovlecei! Ajutați-vă, dragi cititori)	Rețetă delicioasă de supă de dovlecei

Am adunat pentru tine cele mai bune retete prepararea supei de dovlecei: cu smântână, lapte, chefir, legume. Rapid, simplu și foarte util!

• Jumătate de dovlecel mare sau unul mediu, aproximativ 1,5 kg
• Trei morcovi mici – 150-200 g.
• ceapă de nap – 150-200 g.
• Ardei vegetal (dulce, nu amar) – 100-150g
• Usturoi - 2 catei
• Ulei vegetal
• Unt 1 lingura. linguriţă
• Smântână 2 căni

Ușurința pregătirii acestei supe constă în faptul că ingredientele nu trebuie tăiate în bucăți egale, apoi mai trebuie tocate.

Pune 3 litri la foc mic. tigaie, de preferință cu fundul plat, și turnați ulei vegetal pe fund. De îndată ce uleiul este fierbinte, adăugați ceapa în tigaie și fierbeți nu mai mult de 2-3 minute. Ceapa nu poate fi prăjită, altfel va degaja amărăciune.

Adăugați morcovii la ceapa înăbușită și fierbeți încă 3-5 minute.

De îndată ce morcovii și-au dat culoarea și dulceața, adăugați piper și fierbeți totul împreună încă 5 minute.

Adăugați dovlecelul, adăugați puțină sare (pentru ca dovleceii să elibereze zeamă) și fierbeți până când sunt complet fierți. Stabilim starea de gătit după culoarea dovleceilor. Imediat ce devin transparente, stingem focul de sub tigaie si lasam sa se raceasca putin.

După ce supa s-a răcit, se pisează cu un blender, transformând-o într-o masă omogenă.

Turnați un pahar de smântână în masa rezultată, adăugați unt si pune-l la foc mic.

Aducând la fierbere, sare supa piure după gust.

Imediat ce supa dă în clocot, se adaugă usturoi zdrobit și se stinge focul.

Ai cea mai delicată supă piure, care poate fi servită ca preparat european cu crutoane sau pâine proaspătă. Puteți decora farfuria cu un strop de smântână, ierburi proaspete și biscuiți.

Reteta 2, simpla: piure de dovlecei si supa de cartofi

Dacă aveți nevoie de o supă cu mai puține calorii, puteți folosi apă, iar pentru o variantă mai satisfăcătoare, de exemplu, este potrivită supa de pui. Dar indiferent de ce alegeți, rezultatul vă va mulțumi cu siguranță.

• Apă sau supă de pui – 750 ml
• Smântână - 2 linguri
• Ulei vegetal - 1 lingura
• Usturoi -2 catei
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Cartofi – 3 bucăți medii (mai mult este posibil, supa va fi mai satisfăcătoare)
• Dovlecel – 2 buc.
• Sare, piper dupa gust, crutoane, ierburi

Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele sau puțin mai mici, usturoiul în felii, prăjiți ușor totul împreună într-o cratiță.

Tăiați morcovii, dovleceii, cartofii în felii mici și adăugați la ceapă și usturoiul, prăjiți ușor totul.

Adăugați apă sau supă de pui și fierbeți la foc mediu până când legumele sunt fierte. Înainte de a termina gătitul, adăugați sare și piper negru măcinat.

Adăugați smântână și folosiți un blender de imersie pentru a face piure. Am obținut o supă destul de groasă, puteți regla singur grosimea supei, folosind legume sau bulion.

Serviți supa de dovlecei cu ierburi și crutoane. În loc de smântână, puteți folosi smântână, această cantitate este de aproximativ 100 ml.

Reteta 3: delicioasa supa piure de dovlecei cu lapte

Dovlecelul merge foarte bine cu aproape toate produsele lactate. Laptele conferă supei un gust delicat și rafinat, iar pătrunjelul îl subliniază. Supa este dietetică și ar trebui să atragă mai ales cei care își urmăresc silueta. Laptele din rețetă este și el diluat cu apă.

• 1 dovlecel mediu (300 g);
• 1 lingura. lapte;
• 1 catel de usturoi;
• putin patrunjel;
• sare si piper dupa gust.

Spălăm bine dovlecelul și îl tăiem cubulețe mari împreună cu coaja. Puneți-le într-o cratiță, turnați un pahar de lapte și adăugați un pahar de apă pentru ca dovleceii să nu se ardă și supa piure să fie mai asemănătoare supei.

Tăiați grosier pătrunjelul și puneți-l tot în tigaie.

Puneti cratita la foc mediu si acoperiti cratita cu un capac. Dovlecelul va avea nevoie de 10-15 minute. Ar trebui să devină moi și să se străpungă ușor cu o furculiță. Apa nu trebuie să se evapore prea mult. Sare si piper dovlecel fiert cu lapte dupa gust.

Stoarceți un cățel de usturoi. Procesați în piure folosind un blender de imersie direct în tigaie. Supa de dovlecel cu lapte este gata! Se serveste cu patrunjel proaspat. Delicios cu o pâine albă obișnuită. Poftă bună!

Reteta 4: Supa piure de dovlecel cu crema (pas cu pas)

Cand vrei ceva usor, racoritor, dar in acelasi timp delicios - pregateste supa crema de dovlecei! Te va satura, dar nu iti va da o senzatie de greutate in stomac te va incanta cu gustul sau delicat de crem culoare pastel... Iar dacă îl serviți cu crutoane frumoase „de inimă”, vă puteți surprinde plăcut sufletul pereche. Vom prepara supa piure de legume din dovlecei cu crema consistenta acestei ciorbe este foarte delicata. Încearcă!

• dovlecel – 3 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• cartofi – 2 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• crema 20% - 250 ml;
• usturoi – 2 catei;
• sare;
• pentru crutoane - pâine/pâine.

Tăiați și curățați membranele exterioare (coji/coaja) de dovlecei, morcovi, cartofi, usturoi și ceapă. Tăiați dovlecelul, ceapa și toate rădăcinile în bucăți mari aleatorii, iar usturoiul în felii mari. Este mai bine să folosiți dovleceii tineri, au o coajă delicată și semințe mici, nu este necesar să tăiați coaja.

Dacă gătiți cu dovlecel matur, curățați dovlecelul, tăiați dovlecelul în jumătate și îndepărtați toate semințele.

Pune pe foc o tigaie antiaderentă/ceramică și toarnă câteva linguri din uleiul vegetal ales de tine. Mai întâi, prăjiți bucățile de ceapă împreună cu feliile de usturoi până se înmoaie.

Și apoi adăugați toate celelalte ingrediente vegetale - dovlecel, morcovi și cartofi. Se fierbe amestecul asortat împreună timp de 7-9 minute, amestecând sistematic și constant setul de legume, la foc mic, moderat. Adăugați sare la sfârșit.

Turnați un bulion cât mai cald posibil (ideal) sau pentru a economisi timp - apă fiartă obișnuită, gătiți până când legumele sunt absolut (!) fierte, în primul rând, cartofii voștri.

Când dovleceii, legumele și cartofii sunt gata, transferați toate cercurile și cuburile într-un vas adânc (desigur, nu scurgem lichidul, mai avem nevoie de el!). „Puneți” legumele asortate înăbușite cu un blender puternic într-un piure omogen, fără cocoloașe neplăcute. În același timp, trebuie să încălziți crema peste foc.

Într-o cratiță, combinați piureul de legume, bulionul rămas și smântâna încălzită. Se amestecă piureul cu smântână, se condimentează cu mai multe condimente dacă este necesar și se lasă supa cremă să se infuzeze sub capac. Supa de dovlecel este gata!

În timp ce se prepara supa cremoasă de dovlecel, pregătiți rapid crutoane minunate. Mai mult, pot fi de orice formă aleasă - inimioare, litere sau anumite simboluri. Doar decupați tot ce doriți să exprimați celor dragi dintr-o felie subțire de pâine cu foarfece de bucătărie.

Prăjiți crutoanele într-o tigaie uscată și serviți cu supă cremă de dovlecei împreună cu eventualele ierburi proaspete! Apropo, deasupra poti stropi supa cu boia dulce macinata sau un praf de ardei rosu, o poti servi cu o felie de lamaie sau stropii cu balsamic...

Reteta 5: Supa dietetica de piure de dovlecei cu usturoi

Această supă va deveni un invitat binevenit la masă. Dacă ești în post, îți va diversifica masa de post, iar dacă nu ești în post, poți înlocui o parte din apă cu smântână. Dar ciorba este bună și în această variantă slabă! Cel mai greu este să vă rețineți și să nu goliți întregul vas deodată. Așa că gătește și bucură-te.

• Dovlecel 2 buc.
• Praz 1 buc.
• Usturoi 1 catel
• Mărar 50 gr.
• Ulei de măsline 2 linguri. l.
• Sare dupa gust
• Piper dupa gust

Tăiați prazul în rondele. Îmi place foarte mult această ceapă pentru gustul ei delicat și culoarea verde de primăvară.

Se încălzește ulei de măsline într-o cratiță. Este mai bine să folosiți ulei de măsline presat la rece, se numește Extra Virgin.
Adăugați prazul și prăjiți, amestecând, timp de 5 minute.

Adăugați mărar tocat, sare și piper, turnați 1 litru de apă fierbinte și aduceți la fiert. După 2-3 minute opriți.

Scoateți tigaia de pe foc. Se amestecă ușor cu un blender până se face piure.

Adăugați usturoiul. Supa noastră piure este gata. Poftă bună!

Reteta 6: Supa piure de dovlecel cu branza topita

Supa se dovedește gustoasă și hrănitoare. Acest fel de mâncare vă va diversifica perfect meniul.

• 2 dovlecei tineri;
• 1 brânză procesată „cremoasă”;
• 1 ceapă;
• 1 catel de usturoi;
• 300-400 ml supa de pui;
• ulei de măsline;
• unt;
• sare;
• boia dulce măcinată;
• verdeata pentru servire.

Reteta 7: Supa piure de dovlecei si conopida

Supa piure de conopida si dovlecel delicioasa, sanatoasa si slaba. În timpul gătitului, nu trebuie să adăugați nimic în plus la bulion - va fi suficient frunza de dafin și piper negru. Chiar și copiilor le place să mănânce această supă piure la prânz.

• Conopida: 200 g
• Dovlecel: 1 buc.
• Broccoli: 100 g
• Frunza de dafin: 2 buc.
• Sare: dupa gust
• Ierburi proaspete: după gust

Piureul poate fi preparat ca garnitură, sau ca supă. Copiilor le place foarte mult acest fel de mâncare și îl mănâncă cu plăcere. Ca aliment complementar, aceasta este o opțiune excelentă. În plus, piureul de conopidă și dovlecel este ideal și pentru zilele de post sau în timpul postului.

Separăm varza în inflorescențe și tăiem dovlecelul nu prea fin (un inel în două părți). Intre timp puneti o cratita cu apa pe foc si asteptati sa fiarba.

Pune legumele in apa clocotita, adauga sare si asezoneaza dupa gust (recomand sa folosesti doar foi de dafin si boabe de piper). Gatiti pana cand legumele sunt gata (nu mai mult de 10 minute la foc mic).

Pune legumele într-un blender și toacă. Daca vreti ca supa sa fie piure adaugati putin bulion.

Inainte de servire se presara cu marar sau patrunjel. Dacă gătiți pentru un bebeluș, puteți adăuga mai mult bulion, cartofi când gătiți bulionul și morcovi.

Reteta 8: Supa cremoasa de dovlecei si cartofi de post

Poti prepara supa piure din dovlecei si cartofi in orice perioada a anului, dar trebuie sa ai grija din timp de preparatele pentru supe. Dovleceii rezistă bine la înghețare, așa că îi puteți tăia în cuburi, îi puteți congela și îi puteți păstra la congelator până la primăvară. Și dacă dacha ta te-a mulțumit cu o recoltă bună de dovlecei, atunci du-i pe cei mai mari la balcon sau păstrează-le într-un loc răcoros. Dovlecelul mare poate fi păstrat în stare proaspătă până iarnă.

• zucchini dimensiune medie– 1 bucată;
• cartofi - 3-4 buc;
• morcovi - 2 buc;
• ceapa - 1 bucata;
• apă sau bulion de legume - 1,5 litri;
• usturoi – 2 catei mari;
• ulei vegetal - 3 linguri. l;
• sare - se adauga dupa gust;
• piper negru măcinat grosier – 2 vârfuri per porție;
• orice verdeață - pentru servirea supei.

Tăiați legumele în timp ce apa sau bulionul de legume fierbe. Dacă supa nu este pregătită în Postul Mare, atunci o puteți găti în bulion de pui. Curățați dovlecelul, tăiați în cercuri și verificați dacă există semințe tari în interior. Tăiați în cuburi nu foarte mari.

Tăiați morcovii în cuburi mici sau dați-i prin răzătoare grosieră. Desigur, răzuirea este mai rapidă decât felierea, dar la prăjit, morcovii răzuiți vor lua mai mult ulei, așa că economisirea timpului vă va costa calorii suplimentare.

Tăiați cartofii mărunt, cubulețe sau fâșii subțiri.

Tăiați mărunt ceapa și cățeii de usturoi. Apropo, usturoiul poate fi adăugat fără prăjire la sfârșitul gătitului într-o tigaie cu legume tocate sau în farfurii.

Apa a început să fiarbă intens, este timpul să încărcăm cartofii în tigaie. Așteptăm până când apa începe să fiarbă din nou, reglam focul astfel încât fierberea să nu fie foarte violentă și începem să călim legumele pentru supă.

Se incinge cubuletele de ceapa si usturoiul in ulei. Nu o prăjim, nu vom prăji. Adăugați morcovii, amestecând și fierbând legumele timp de 2-3 minute.

Turnați dovlecelul în tigaie, amestecați conținutul tigaii și continuați să fiarbă la foc mic încă cinci minute.

Cartofii sunt deja fierți, puteți adăuga legume înăbușite în tigaie și le puteți găti până când sunt complet fierte.

Gatiti supa aproximativ 10-15 minute la foc foarte mic. Cu cât focul este mai lent, cu atât totul se încălzește mai bine și mai uniform și se fierbe legumele treptat, devenind saturate de diferite arome;

Opriți focul când legumele devin complet moi. Se lasa sa se raceasca putin, se transfera cu o lingura cu fanta intr-un bol blender si se face piure. Dacă pereții tigaii sunt înalți, atunci puteți scurge puțin din bulion și puteți toca legumele fără a le scoate din tigaie. Apoi se încălzește, se adaugă bulion și se diluează supa până la grosimea dorită. Adăugați sare în supă, așteptați până când începe să fiarbă și opriți-o.

Nu este nevoie să infuzi supa piure după gătit, se toarnă imediat în farfurii și se servește. Puteți adăuga crutoane, crutoane, pâine prăjită, uscate la cuptor și potriviți supa însăși cu piper negru măcinat grosier și ierburi proaspete. Poftă bună!

Reteta 9, pas cu pas: supa crema de dovlecei

Supa de dovlecel cu usturoi prăjit este un prim fel aromat și hrănitor. Cea mai lungă etapă în prepararea sa este coacerea cățelor de usturoi, dar usturoiul este cel care conferă preparatului gustul delicios. Apropo, în timpul procesului de coacere, usturoiul își pierde mirosul înțepător inerent și, în schimb, capătă o aromă subtilă uimitoare, care este transferată supei. Dovlecelul fraged este ingredientul principal al felului de mâncare, făcând supa fragedă și apetisantă. Cartofii se potrivesc armonios în compoziția generală, făcând masa satisfăcătoare. Iar ceapa prăjită și piper negru proaspăt măcinat nu fac decât să completeze senzațiile gustative.

• dovlecel – 600 g
• usturoi – 1 cap
• ceapa – 1 cap mic
• cartofi - 3-4 tuberculi
• smântână 10% grăsime – 200 ml
• unt - 1 lingura. l.
• ulei vegetal - 2 linguri. l.
• piper negru proaspat macinat, sare dupa gust.

Preîncălziți cuptorul la 200° C. Împărțiți cățelul de usturoi în căței. Nu este nevoie de coaja! Puneți cuișoarele într-un vas ignifug și stropiți ulei vegetal(1 lingura.)

Coaceți până se înmoaie, 30 de minute.

Rece. Tăiați cu grijă capetele coajelor și stoarceți pulpa parfumată de usturoi din căței. Se scoate coaja de ceapa, se spala si se taie in jumatati de rondele.

Spălați și curățați cartofii. Tăiați tuberculii în cuburi mici.

Se spala dovlecelul si se taie in cercuri sau semicercuri. Nu este nevoie să curățați dovleceii tineri, dar este indicat să curățați dovleceii vechi de pe pielea aspră.

Topiți untul într-o cratiță la foc mic, adăugați ulei vegetal (1 lingură).