Rețete sănătoase de broccoli. Mâncăruri cu conopidă și broccoli. Salata de broccoli cu peste rosu

Să începem cu proprietățile dietetice. Sunt cu adevărat unici. În primul rând, conținutul de calorii a 100 g de conopidă la abur este de doar 25 kcal. În acest sens, ea este cu adevărat o campioană printre legume. Și în al doilea rând, varza conține acid tartronic rar, care nu permite formarea depozitelor de grăsime în organism. Ei bine, numărul de proprietăți benefice care se încadrează în aceste 25 de kcal este pur și simplu uimitor. Acestea includ glucozinolații, care previn formarea cancerului; și biotina, care previne dezvoltarea bolilor de piele și întărește sistemul nervos; și acid folic, necesar în special femeilor însărcinate - reduce riscul de patologii congenitale. Pe lângă toate cele de mai sus, conopida conține vitaminele C, A, grupa B, tot felul de acizi organici și polinesaturați, amidon, săruri minerale de calciu, fosfor, magneziu, sulf, sodiu, cupru, mangan, fier, zinc, cobalt. și molibden. Atâte beneficii „inteligente” există în conopida! Nu este o coincidență că Mark Twain a numit-o „o varză cu studii universitare”.

Același titlu îi revine vărului conopidei, broccoli, pe care bucătarii americani îl numesc varză de facultate. În anumite privințe, broccoli este chiar superior conopidă, deși este considerată o subspecie a acesteia. Conține mai multe vitamine B de care o persoană are nevoie pentru a menține sistemul cardiovascular. Și există de două ori mai mult acid ascorbic în broccoli. Din punct de vedere al conținutului, varza depășește chiar și portocalele! În plus, broccoli este una dintre principalele surse vegetale de vitamina K, care este responsabilă pentru coagularea sângelui în corpul nostru. Ei bine, un alt avantaj al broccoli este rezistența sa la fluctuațiile de temperatură, ceea ce îi permite să fie cultivat în aproape orice sol.

Apropo, tocmai această proprietate a broccoli este asociată cu vechea legendă despre modul în care varza a ajutat un oraș mic să supraviețuiască în timpul Imperiului Roman. Într-o zi, trupele romane au asediat orașul. Locuitorii săi s-au apărat cu curaj și nu s-au dat bătuți, chiar și atunci când toate proviziile lor de hrană au fost epuizate. Cum au reușit să reziste blocadei? Faptul este că o legumă uimitoare a crescut în oraș, care i-a salvat de la foame. În cinstea varzei magice, orașul a fost numit Broccoli, care înseamnă „pumn” în latină. Dacă acest lucru a fost adevărat sau nu, nu știm. Un lucru este cert: preparatele delicioase și hrănitoare cu broccoli și conopidă sunt bune pentru sănătatea ta.

Pentru 3 persoane: broccoli - 0,5 capete, conopida - 0,5 capete, eșalotă - 40 g, ceapă roșie - 1 buc., ardei gras roșu - 0,5 buc., ardei gras galben - 0,5 buc., mere roșii - 0,5 buc., fasole verde - 50 g , porumb - 50 g, ceapă verde - 20 g, pătrunjel - 20 g, busuioc - 20 g, lămâi - 1 buc., ulei de măsline - 2 linguri. l., sare

Se spală conopida și broccoli, se fierbe în apă cu sare timp de 5 minute, se scurg într-o strecurătoare și se împart în buchețele. Se fierbe fasolea verde în apă cu sare timp de 7-10 minute, se scurge într-o strecurătoare și se răcește. Curățați șalota și tăiați ceapa roșie în rondele foarte subțiri. Tăiați ardeii gras roșu și galben în fâșii. Marele se taie cu miezul si se taie felii subtiri. Separați busuiocul și frunzele de pătrunjel de tulpini (aruncați tulpinile). Tăiați ceapa verde în bucăți mari. Se amestecă toate ingredientele într-un bol adânc, se adaugă porumb. Condimentam salata cu zeama de la o jumatate de lamaie si ulei de masline. Adăugați sare. Se amestecă din nou ușor înainte de servire.

Conținut de calorii per porție 120 kcal

Timp de gătit 15 minute

4 puncte

Pentru 4 persoane: conopidă - 1 cap, file de pui - 300 g, brânză tare - 200 g, usturoi - 2 căței, ouă - 3 buc, smântână 10% - 1 pahar, spanac - 30 g, ulei vegetal - 2 linguri. l., piper negru măcinat, sare

Împărțiți conopida în buchețe, gătiți în apă cu sare timp de 5 minute, scurgeți-o într-o strecurătoare și răciți. Într-un castron adânc, bate ouăle cu sare și piper. Se adauga smantana, cascavalul ras, usturoiul tocat marunt. Amesteca totul bine. Tăiați fileul de pui fâșii, adăugați sare și piper și prăjiți într-o tigaie în 1 lingură. l. ulei vegetal până se rumenește. Ungeți tava de copt cu uleiul vegetal rămas. Puneți pe fund fileul de pui prăjit și deasupra fileului conopida. Umpleți totul cu umplutură de cremă de ouă. Se presara cu spanac tocat marunt. Dam la cuptorul preincalzit la 180°C pentru 35-40 minute. Când serviți, puteți decora cu ierburi.

Conținut de calorii per porție 265 kcal

Timp de gătit de la 1 ora

Nivel de dificultate pe o scară de 10 puncte 7 puncte

Pentru 3 persoane: broccoli - 1 cap, unt - 5 linguri. l., lapte - 240 ml, făină - 60 g, smântână 30% - 230 ml, brânză tare - 100 g, ulei vegetal - 1 lingură. l., nucșoară măcinată, piper negru măcinat, sare

Spălați broccoli, despărțiți-l în buchețele și fierbeți timp de 7 minute în apă cu sare. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră. Topiți untul într-o tigaie adâncă, prăjiți făina în el, turnați laptele și adăugați jumătate din brânză rasă. Se aduce la fierbere la foc mic, amestecând din când în când și se adaugă smântână. Se adauga un praf de nucsoara macinata, sare si piper, se amesteca bine. Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal. Se pune broccoli in el, se toarna sosul cremos si se da la cuptorul preincalzit la 180°C pentru 10-15 minute. La servire se presară cu brânză rasă rămasă.

Conținut de calorii per porție 185 kcal

Timp de gătit 40 de minute

Nivel de dificultate pe o scară de 10 puncte 4 puncte

Pentru 4 persoane: conopidă - 1 cap, ulei vegetal - 2 linguri. l., ouă - 2 buc., ceapă - 1 buc., făină - 4 linguri. l., patrunjel - 20 g, chimen, piper negru macinat, sare

Tocați mărunt ceapa și pătrunjelul. Separă conopida în buchețe și se fierbe în apă cu sare timp de 7 minute. Se scurge intr-o strecuratoare, se raceste si se toaca marunt. Într-un castron adânc, amestecați conopida, ceapa, pătrunjelul și chimenul. Bateți ouăle, adăugați făină, sare și piper, amestecați până se omogenizează. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie. Se pune amestecul de varză în tigaie cu o lingură și se prăjește pe ambele părți. Puteti servi clatite cu smantana si ceapa verde.

Conținut de calorii per porție 215 kcal

Timp de gătit 40 de minute

Nivel de dificultate pe o scară de 10 puncte 5 puncte

Pentru 3 persoane: broccoli - 1 cap, pulpe de pui - 3 buc., ardei gras - 1 buc., fasole verde - 200 g, morcovi - 1 buc., ceapa - 1 buc., rosii cherry - 5 buc., ulei de masline - 2 linguri. . l., cimbru, boia de ardei, ghimbir, piper negru măcinat, sare

Ungeți o tavă de copt cu ulei de măsline. Curățați ceapa, tăiați-o rondele subțiri și puneți-o pe fundul cratiței. Se spala broccoli, se imparte in buchetele, se aseaza pe ceapa. Tăiați morcovii cubulețe mici și presărați-i peste broccoli. Se spală fasolea verde și se pune pe morcovi. Sare si piper. Sarați pulpele de pui și frecați cu boia de ardei și ghimbir. Peste legume se aseaza pulpele si se adauga 150 ml apa. Tăiați ardeiul gras fâșii, roșiile în sferturi. Pune-le pe pui. Stropiți ușor cu cimbru. Acoperiți tava cu folie și dați la cuptorul preîncălzit la 180°C. Se coace 45-50 de minute. Serviți tocanita fierbinte.

Conținut de calorii per porție 260 kcal

Timp de gătit 60 de minute

Nivel de dificultate pe o scară de 10 puncte 5 puncte

Pentru 2 persoane: broccoli - 4 inflorescențe, ouă - 4 buc., lapte - 1 pahar, ardei gras - 0,5 buc., brânză tare - 80 g, unt - 50 g, piper negru măcinat, sare

Fierbeți broccoli în apă cu sare timp de 5 minute. Miros, taiat. Batem ouale cu sare si piper, adaugam laptele si amestecam bine cu telul. Tăiați ardeiul gras fâșii. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră. Topiți untul într-o tigaie și prăjiți ușor ardeiul gras în el. Turnați amestecul de lapte-ou în tigaie și puneți rapid broccoli deasupra. Se prăjește la foc mic. Când omleta s-a întărit ușor, stropiți-o cu brânză rasă. Acoperiți tigaia cu un capac și prăjiți încă 3-4 minute. La servire, omleta poate fi decorată cu o felie de lămâie și o crenguță de pătrunjel.

Conținut de calorii per porție 188 kcal

Timp de gătit 20 de minute

Nivel de dificultate pe o scară de 10 puncte 4 puncte

Pentru 2 persoane: conopidă - 0,5 capete, cartofi - 1 bucată, unt - 15 g, smântână - 3 linguri. l., frunză de dafin - 1 buc., coriandru - 1 crenguță, ceapă - 1 buc., usturoi - 2 căței, muștar franțuzesc - 1 lingură. l., brânză tare - 100 g, pâine albă - 200 g, sare

Tăiați conopida în buchețe și gătiți-o în apă cu sare timp de 5 minute. Scoateți din bulion. Se raceste varza si bulionul in care a fost gatita separat. Pâinea se taie cubulețe mici și se usucă într-o tigaie uscată. Tăiați mărunt ceapa și usturoiul. Se încălzește untul într-o cratiță și se prăjește ceapa și usturoiul în el. Adaugam frunza de dafin, cartofii tocati marunt si un pahar de bulion de varza. Se amestecă bine și se adaugă conopida. Se fierbe până când varza și cartofii sunt moi. Adaugam branza rasa grosier si coriandru tocat marunt. Amesteca totul bine din nou si ia de pe foc. Scoateți frunza de dafin din amestecul rezultat, turnați-o într-un blender și amestecați până la omogenizare. Dacă amestecul este prea gros, mai adăugați puțin bulion de varză. Se toarnă înapoi în tigaie. Adăugați muștar și smântână. Se amestecă bine, se adaugă sare și se încălzește fără să fiarbă. Se serveste cu crutoane.

Conținut de calorii per porție 168 kcal

Timp de gătit 40 de minute

Nivel de dificultate pe o scară de 10 puncte 6 puncte

Pentru 3 persoane: broccoli - 1 cap, ulei de măsline - 3 linguri. l., ulei vegetal - 1 cană, ouă - 2 buc., făină - 150 g, zahăr - 1 linguriță, piper negru măcinat, sare

Spălați broccoli, despărțiți-l în buchete și fierbeți în apă cu sare timp de 5 minute. Se scurge intr-o strecuratoare si se lasa sa se raceasca. Se prepara aluatul: se bat ouale cu sare, piper si zahar, se adauga ulei de masline, faina si 50 ml apa fiarta, se amesteca totul bine. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie adâncă. Se înmoaie fiecare inflorescență de varză în aluat, se prăjește în ulei până se rumenește și se pune pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime. Puteți servi broccoli în aluat cu maioneză.

Conținut de calorii per porție 164 kcal

Timp de gătit 20 de minute

Nivel de dificultate pe o scară de 10 puncte 4 puncte

Foto: Thinkstock.com/Gettyimages.ru

Ce se poate găti din broccoli: TOP 10 rețete de pe site-ul revistei

În fiecare an, o legumă numită broccoli este din ce în ce mai folosită în bucătăriile diferitelor țări. Cei cărora le pasă de o alimentație adecvată și sănătoasă probabil o includ destul de des în dieta lor. Nu întâmplător broccoli a căpătat faimă ca produs extrem de benefic pentru organism. Deși la noi este încă mai puțin răspândită decât conopida sau varza albă, conține, dimpotrivă, substanțe mult mai utile.

Broccoli este numit varza minune, deoarece are o proprietate extraordinara care il face indispensabil pentru meniul dietei. Aceasta este o legumă cu așa-numitele calorii negative. Se pare că organismul cheltuiește mai multă energie pentru procesarea broccoli decât primește din produs. Rețetele care includ broccoli ca unul dintre ingrediente vă ajută să pregătiți mese cu conținut scăzut de calorii, gustoase și bogate în vitamine. De exemplu, conține de două ori mai multă vitamina C decât o portocală. În plus, această varietate de varză conține o cantitate mare de proteine, acid folic, calciu și fier.

Rețeta 1.

Ingrediente: 280 g broccoli, 220 g rosii, 110 g branza feta, 3 oua de pui, 75 g ceapa, 28 ml otet, 4 g zahar, 55 g smantana, 55 g maioneza, sare, patrunjel.

Spălați broccoli și puneți-l în apă clocotită. Adăugați sare și gătiți timp de 7 minute. Scurgeți apa, răciți broccoli, apoi despărțiți-l în buchețele. Curățăm ceapa, o spălăm și o tăiem în jumătate de rondele. Se toarnă oțet peste ceapă, se adaugă zahăr, o linguriță de sare și puțină apă caldă fiartă. Lăsați ceapa la marinat timp de 20 de minute. Clătiți ouăle și fierbeți-le tare. Curățați și tăiați în cuburi de mărime medie. Spălați roșiile, turnați apă clocotită peste ele, îndepărtați coaja. Tăiați în cuburi. Tăiați brânza în cuburi mici. Puneți broccoli, ouăle tocate, brânza și roșiile într-un castron de salată. Scoateți ceapa din marinată, stoarceți-o ușor și adăugați-o în salată. Se condimentează cu un amestec de maioneză și smântână. Amestecați și adăugați sare dacă este necesar. Se decorează cu pătrunjel.

Reteta 2.

Ingrediente: 530 g broccoli, 60 g salata verde, 110 g maioneza, 0,5 linguri. stafide, 6 felii de bacon, 0,5 linguri. seminte de floarea soarelui decojite, 9 g zahar, 15 ml otet balsamic, 7 ml ulei vegetal, busuioc.

Spălați bine broccoli proaspăt și despărțiți-l în buchete. Se pun stafidele in apa clocotita si se lasa o jumatate de ora. Curățați ceapa, clătiți-o, tăiați-o cu un cuțit. Amestecați broccoli cu ceapa și stafidele. Preparați dressingul: combinați maioneza cu oțetul și zahărul. Adăugați dressingul la legume. Se amestecă, se acoperă și se răcește. Prăjiți bucăți de slănină în ulei încins, întindeți-le și lăsați grăsimea să se scurgă. Întindeți salata răcită în porții, puneți slănină deasupra, stropiți cu semințe. Decorați cu busuioc.

Reteta 3.

Ingrediente: 400 g file de curcan, 0,5 kg broccoli, 2 litri apa, 0,5 kg dovlecel, 10 ml ulei de floarea soarelui sau de masline, piper negru, ardei iute, sare, marar, condimente - dupa gust.

Se spală carnea, se taie în bucăți mici. Fierbeți apa, adăugați file de curcan tocat, gătiți aproximativ o jumătate de oră. Împărțiți broccoli în buchețele și spălați-le bine. Clătiți dovlecelul și tăiați-l în straturi mici și subțiri. Încinge uleiul și pune bucățile de broccoli și dovlecel în tigaie. Se lasa 4 minute. Cand curcanul este fraged, adaugam legumele in supa. Sare, adauga piper negru si alte condimente dupa dorinta. Gatiti 10 minute. Tăiați chili-ul în inele subțiri, spălați mararul. Folosind un blender, faceți piure supa finită. Se toarnă în boluri, se ornează cu chili tocat și mărar.

Rețeta 4.

Ingrediente: 300 g broccoli, 220 g spanac, 850 ml bulion de legume, 8 creveți mari, 60 ml sos de soia, 16 g rădăcină de ghimbir, 220 ml smântână, 4 bucăți de pâine, 1 eșalotă, 20 g zahăr, 55 ml ulei de măsline , 10 g seminte de susan, 2 catei de usturoi, sare.

Spălați legumele. Curățați ceapa, tocați-o, prăjiți-o în 30 ml ulei. Curățați rădăcina de ghimbir și dați-o pe răzătoare. Împărțiți broccoli în bucăți mici și puneți în bulion clocotit. Adăugați ghimbir, zahăr, ceapa prăjită, sos de soia. După 7 minute, adăugați spanacul spălat și gătiți timp de 5 minute. Adăugați smântână și sare. Se amestecă, se încălzește, dar nu se fierbe. Se răcește și se pasează supa într-un blender. Gatiti crevetii in apa clocotita cu sare adaugata. Curățăm coaja și capetele. Curățați cățeii de usturoi și tăiați-i în jumătate. Frecam pâinea cu ele. Pâinea unsă cu usturoi taiem cubulețe mici, pe care apoi le prăjim în uleiul rămas. În fiecare porție de supă, adăugați doi creveți și câteva bucăți de pâine prăjită. Decorați cu semințe de susan.

Rețeta 5.

Ingrediente: 470 g broccoli, 470 g file de merluciu, 180 ml lapte, 180 ml apă, 50 g făină, 160 g brânză olandeză, 65 g unt, 26 ml suc de lămâie, 4 ml ulei vegetal, 90 g parmezan, 0,5 lingura. pesmet, piper negru măcinat, ½ linguriță. sare.

Spălați broccoli și puneți-l în apă clocotită. Se sare, se fierbe 3 minute, se scurge bulionul. Desfacem broccoli si il asezam intr-o tava unsa cu ulei de floarea soarelui. Decongelati pestele, clatiti-l, adaugati putina sare si asezati-l pe un strat de broccoli. Stropiți cu suc de lămâie. Pregătirea umpluturii. Trei brânzeturi olandeze. Topiți 45 ml de unt, adăugați făină. In portii mici, amestecand untul cu faina, adaugam laptele si apa. Sare si piper. Adăugați brânza în timp ce amestecați constant. Cand se topeste se toarna pestele. Se rade parmezanul. Topiți untul rămas. Se amestecă untul cu parmezan și pesmet. Se presară amestecul rezultat pe vas. Se coace 20 de minute la 185 de grade.

Rețeta 6.

Ingrediente: 340 g broccoli, 340 g champignon, 15 g rădăcină de ghimbir, 35 ml ulei vegetal, 55 g brânză, 900 ml apă, 25 g smântână, sare, amestec de ardei negru, alb, roșu, chimen.

Spălați și curățați ciupercile. Tăiați șampioanele în felii subțiri. Curățați rădăcina de ghimbir și dați-o pe răzătoare. Spălați broccoli. Fierbe apa, adauga sare. Împărțiți broccoli în părți, puneți-l în apă și gătiți timp de 3 minute. Scoateți și lăsați într-o strecurătoare pentru a elimina excesul de lichid. Răziți brânza tare. Pune ciupercile tocate in ulei incins. Se prăjește 10 minute, se adaugă ghimbir, sare și piper. Se amestecă și se lasă 3 minute. Puneți broccoli fiert într-o tigaie, prăjiți ușor, adăugați smântână. Se fierbe timp de 5 minute. Se stropește cu brânză și chimen dacă se dorește. Acoperiți tigaia cu un capac, luați de pe foc și lăsați să stea 10 minute.

Reteta 7.

Ingrediente: 2 mere dulci de marime medie, 1 morcov, 5 buchete de broccoli.

Spălați fructele și legumele. Curățați morcovii și merele și tăiați-le în bucăți mici. Împărțiți broccoli în bucăți. Lăsăm o inflorescență pentru decor, iar restul le punem în storcator. Mai întâi facem suc din broccoli. Apoi încărcăm bucăți de morcovi în storcător, iar la sfârșit - un măr. Turnați sucul finit într-un pahar transparent înalt. Ornează băutura cu o buchetă de broccoli.

Rețeta 8.

Ingrediente: 260 g faina de grau, 220 g broccoli, 160 g unt, 150 g file de pui afumat, 150 g smantana, 350 g ceapa de salata, 45 g ceapa verde, 210 g branza de vaci, 2 g zahar, ardei de pui macinat, 2 ouă, sare.

Tăiați 130 g de unt în bucăți mici. Cerne făina pe o masă în grămada. Adăugați zahăr, 3 g sare. Pune bucăți de unt deasupra. Cu ajutorul unui cuțit ascuțit, toacă untul, amestecându-l astfel cu făina. Se toarnă 50 g de smântână, se frământă aluatul. Înfășurați-l în folie alimentară și răciți timp de 60 de minute. Spălați broccoli și despărțiți-l în bucăți. Fierbeți apă cu sare și puneți în ea inflorescențe de varză. Gatiti 3 minute, scoateti si lasati sa se usuce. Tăiați puiul afumat în bucăți mici. Tăiați ceapa verde spălată. Curățați ceapa, clătiți-o și tăiați-o în cuburi de mărime medie. Se prăjește în uleiul rămas până se rumenește. Oprește focul. Piper, sare, adauga pui tocat. Amestecați restul de smântână, ouăle, brânza de vaci într-un castron. Adăugați amestecul de ceapă/pui și ceapa verde. Adăugați sare și amestecați bine. Întindeți aluatul răcit într-o formă rotundă. Pentru coacere folosim o matrita cu diametrul de 280 mm. Asezam aluatul in el, formand fundul si lateralele placintei. Faceți găuri în aluat cu o furculiță. Se coace la 230 de grade timp de 10 minute. Asezam buchetelele de broccoli pe crusta pregatita si turnam un amestec de ceapa, pui, oua si smantana. Se coace la 185 de grade timp de 35 de minute.

Rețeta 9.

Ingrediente: 6 buchețele de broccoli, 160 g făină de grâu, 160 g unt, 47 g brânză olandeză, 2 ouă de pui, 27 g zahăr, 2 g turmeric măcinat, ½ linguriță. praf de copt, piper alb macinat, 1 g sare.

Lăsați untul și ouăle timp de 70 de minute la temperatura camerei. Spălați buchețelele de broccoli. Gatiti in apa si sare timp de cateva minute. Scoateți varza, umpleți-o cu apă cu gheață și lăsați timp de 7 minute. Apoi uscați cu un prosop de hârtie. Cerneți făina, praful de copt, amestecați cu turmeric, sare, piper. Într-un recipient separat, bateți untul, adăugați zahărul și bateți din nou. Se bate oul, se amesteca cu un mixer pana se omogenizeaza, apoi se mai adauga un ou si se bate bine. Se toarnă făină în masa rezultată. Amestecați aluatul cu brânză rasă. Punem putin aluat in forme de briose unse cu unt, apoi o bucheta de broccoli, pe care o acoperim cu grija cu aluat deasupra. Se coace 23 de minute la 180 de grade.

Reteta 10.

Ingrediente: 480 g broccoli, 90 ml smantana groasa, nucsoara, 3 galbenusuri, 1 morcov, 16 g unt, 1 albus, sare, praf de zahar.

Spălați broccoli și despărțiți-l în bucăți. Gătiți inflorescențele într-o cantitate mare de apă clocotită cu adăugare de sare la foc mare timp de 8 minute. Scoate-l și pune-l în apă cu gheață. Dupa 7 minute se scurge apa si se paseaza varza cu un blender. Bateți smântâna cu broccoli, gălbenușurile și albușurile. Adăugați sare, nucșoară și amestecați. Morcovii se curata de coaja, se spala, se taie felii. Se pune intr-o tigaie cu 8 g de unt, un praf de sare si zahar. Adăugați puțină apă. Se fierbe fără capac timp de 6 minute. Ungeți cu ulei tigăile pentru cupcake. Așezați morcovii în forme și turnați piureul de broccoli. Se coace 40 de minute la 100 de grade. Întoarceți caserola finită pe o farfurie.

Principiul principal al pregătirii mâncărurilor cu broccoli este utilizarea unui tratament termic scurt, datorită căruia își păstrează forma și nutrienții maximi. Pentru a face acest lucru, trebuie să respectați și regulile de păstrare a legumelor delicate și să o lăsați la frigider înainte de a o găti.

Retete cu broccoli– acestea nu sunt doar simple supe dietetice și garnituri cu un singur ingredient. Folosindu-ți imaginația, poți face salate spectaculoase din această varietate de varză sau o poți folosi ca ingredient principal în produse de patiserie delicioase și sănătoase.

Broccoli si conopida, coapte la cuptor,- Acesta este un preparat minunat de legume. Această rețetă va atrage în special cei care doresc să reducă semnificativ numărul de calorii din dieta lor. Acesta nu este doar sănătos, ci și un fel de mâncare foarte gustos. Pregătirea unei astfel de garnituri nu este dificilă și o poți servi fie caldă, fie rece.

Ingrediente

Pentru a pregăti broccoli și conopida coapte la cuptor, veți avea nevoie de:

conopida - 1 cap;

broccoli - 1 cap;

brânză tare - 350 g;

smântână (sau lapte) - 200 ml;

condimente (eu am folosit ierburi provensale) - 1 lingura. l.;

sare - 1/2 linguriță. l.

Etape de gătit

Pregătiți ingredientele necesare Separați broccoli și conopida în inflorescențe și clătiți cu apă rece.

Pune pe foc o cratita cu apa cu sare. Se aduce apa la fiert, se adauga varza si se fierbe 5 minute la foc mic. Scurgeți legumele într-o strecurătoare și lăsați 2-3 minute să se scurgă bine.

Puneți buchețelele de varză într-o tavă de copt. Nu este nevoie să ungeți matrița în prealabil.

Asezonați deasupra conopida și broccoli cu ierburi provensale și sare.

Se toarnă smântână (sau lapte).

Răziți brânza tare și presărați-o peste varză.

Coacem broccoli cu conopida in cuptorul preincalzit pentru 25 de minute la 180 de grade.

Așezați legumele fragede pe un vas și serviți. Se potrivesc perfect cu carnea sau peștele fiert și pot exista ca un fel de mâncare separat.

Conopida si broccoli coapte la cuptor este un preparat sanatos si gustos este potrivit ca garnitura dietetica, deoarece legumele sunt gatite fara picatura de ulei si sunt bine gatite.

Poftă bună! Gătește cu dragoste!

Un produs popular, această varză este servită în aproape toate restaurantele și cafenelele, vândute în fiecare supermarket, atât proaspăt, cât și congelat, iar multe gospodine au apreciat deja acest produs. Care este motivul recunoașterii în masă a acestui tip special de conopidă? Poate este o chestiune de compoziție. Broccoli este bogat în nutrienți, conține fibre, potasiu, fosfor, calciu, magneziu, fier, zinc, mangan, sulf, precum și vitaminele C, PP, E, K și grupa B. Dar toată această bogăție probabil rămâne ar fi ignorat dacă nu pentru gustul său minunat, aroma extraordinară și tandrețea, datorită cărora broccoli devine o garnitură excelentă pentru preparatele din carne și pește.

Nutrientii continuti de ea fac din aceasta varza un produs aproape magic. Incluzând broccoli în dieta ta, îți vei scăpa corpul de excesul de apă și sare, vei îmbunătăți starea țesutului osos, vei îmbunătăți funcționarea sistemului endocrin și nervos și chiar vei preveni celulita și vei încetini îmbătrânirea! Dar să revenim de la beneficii la gust. Nu tot broccoli este la fel de delicios, așa că trebuie să știi cum să-l alegi, cum să-l păstrezi și cum să-l gătești mai târziu.

Privind în departamentul de legume al oricărui supermarket, probabil veți vedea că broccoli se vinde proaspăt și congelat. Diferența dintre ele este semnificativă. Dacă decideți să cumpărați broccoli în rezervă, puteți lua un produs congelat, dar conținutul de nutrienți din acesta va fi mai mic și veți pierde, de asemenea, ocazia de a verifica calitatea produsului, de a simți mirosul și de a vă asigura de acesta. aspect atractiv. Atunci când alegeți broccoli proaspăt, trebuie să acordați atenție dimensiunii inflorescențelor și să acordați preferință varzei cu inflorescențe mici, proaspete la aspect, cu miros de ierburi proaspete, elastice la atingere și cu o culoare strălucitoare. Broccoli proaspăt poate fi păstrat la frigider câteva zile, dar cel mai bine este să-l folosiți imediat după cumpărare.

Înainte de a începe să gătiți, clătiți broccoli sub jet de apă rece și separați buchetelele. Acum puteți pune varza pe o farfurie și o puteți servi, așa că va reține toate substanțele utile. De asemenea, puteți fierbe, aburi sau prăji broccoli, caz în care unele dintre vitamine se vor pierde, dar adăugând condimente și condimente puteți obține gusturi diferite. Din varză cu broccoli se prepară diverse feluri de mâncare, precum salate și garnituri, se fac sosuri, adăugate în supe, plăcinte și omlete și folosite ca gustare.

Vă invităm să încercați să faceți câteva preparate simple și delicioase cu broccoli. Sperăm că aceste rețete de broccoli își vor lua locul cuvenit în pușculița ta.

Ingrediente:
500 g broccoli,
2 portocale,
100 de grame de struguri albi,
½ lămâie
200 de grame de iaurt natural fără aditivi,
1 lingura. mustar moale,
piper,
sare.

Preparare:
Se separă buchețelele de broccoli de tulpini, se spală și se toacă tulpinile, apoi se pun în apă clocotită cu sare timp de 2-3 minute, se adaugă buchețelele și se mai fierbe încă 2 minute. Curățați portocalele, împărțiți-le în felii și îndepărtați folia de pe fiecare felie. Stoarceți sucul dintr-o jumătate de lămâie și amestecați-l cu muștar și iaurt. Tăiați strugurii în jumătate și îndepărtați semințele. Amestecați broccoli, portocalele și feliile de struguri și asezonați salata cu sosul rezultat.

Ingrediente:
300 g broccoli,
100 de grame de mere,
1 lamaie,
50 de grame de mărar,
ulei de măsline,
sare.

Preparare:
Clătiți broccoli sub jet de apă rece, separați buchetelele și puneți-le în apă clocotită cu sare timp de 3 minute. Tăiați mărunt mararul, curățați merele de coajă și tăiați-le în felii subțiri. Spălați bine lămâia și tăiați-o împreună cu coaja în felii foarte subțiri. Se amestecă toate ingredientele și se condimentează salata cu ulei de măsline.

Micul dejun este cea mai importantă masă a zilei, dar unii oameni aleg să nu ia micul dejun din cauza lipsei de timp. Va oferim doua preparate usoare, dar satioase cu broccoli, care pot fi servite la micul dejun si care nu necesita mult timp pentru preparare - broccoli in omleta cu branza si broccoli in aluat de usturoi verde.

Ingrediente:
750 g broccoli,
4 oua,
250 de grame de smantana,
100 de grame de brânză,
3-4 linguri de biscuiti macinati,
unt.

Preparare:
Clătiți broccoli în apă rece, separați buchetelele și fierbeți-le aproximativ 7 minute în apă cu sare. Apoi scurgeți apa și transferați broccoli într-o tavă de copt unsă cu unt. Batem ouale, adaugam smantana si batem din nou. Răziți brânza pe răzătoarea fină și amestecați-o cu ouă și smântână. Întindeți amestecul de smântână peste broccoli și presărați deasupra biscuiți măcinați într-un strat uniform. Dați tava în cuptorul preîncălzit la 150°C, apoi măriți focul la 200°C și lăsați omleta timp de 20 de minute.

Broccoli in aluat cu usturoi verde

Ingrediente:
500 g broccoli,
2 ouă
1 lingura. făină,
50 ml crema,
usturoi verde,
ulei vegetal,
sare.

Preparare:
Bateți ouăle, adăugați smântâna, făina și sare la ele, amestecați bine. Clătiți broccoli sub jet de apă rece și separați buchetelele. Înmuiați buchețele de broccoli în aluat și prăjiți în ulei vegetal fierbinte. Tăiați mărunt penele de usturoi și presărați-le peste vasul gata.

Pentru iubitorii de carne si fructe de mare, le puteti oferi creveti tigru cu broccoli si caserola cu carne tocata si broccoli. Ambele feluri de mâncare se laudă cu o aromă grozavă și dispar imediat din farfurie. În plus, sunt sănătoase, se prepară rapid și este puțin probabil să aibă vreun impact asupra siluetei tale.

Creveți tigru cu broccoli

Ingrediente:
4 bucăți de cartofi,
200 g broccoli,
200 de grame de creveți tigru,
120-130 ml smantana,
2 linguri. curry,
50 g unt,
sare,
piper.

Preparare:
Curățați și tăiați cartofii cubulețe, prăjiți în unt până se rumenesc. Clătiți broccoli sub jet de apă rece, despărțiți inflorescențele și acoperiți-le cu apă fierbinte timp de 3-4 minute, apoi transferați în tigaia cu cartofii. Se presara curry peste cartofi si broccoli si se toarna crema. Într-o tigaie separată, prăjiți creveții în unt și adăugați-i în legume, asezonați cu sare și piper și fierbeți încă 2-3 minute. foc mic cu capacul închis.

Ingrediente:
500 de grame de cartofi,
300 g broccoli,
300 de grame de carne tocată,
100 ml lapte,
2 ouă
150 de grame de brânză tare,
ulei vegetal.

Preparare:
Curățați cartofii și tăiați-i în bucăți de mărime medie. Din carnea tocată se fac bile mici și se prăjesc în ulei vegetal. Puneți cartofii, buchețelele de broccoli și chiftelele într-o tavă de copt, stropiți cu brânză rasă. Batem ouale cu laptele, adaugam sare si turnam peste legume si chiftele. Dați tava la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 30 de minute.

O astfel de legumă strălucitoare precum broccoli, pe lângă gustul său minunat, vă va oferi și o dispoziție grozavă, care amintește de vara cu culoarea sa bogată. Aceasta înseamnă că este timpul să pregătim mâncăruri cu adevărat de vară, luminoase și fragede. De exemplu, puteți face cel mai delicat sufleu, supă cremă aromată din broccoli, sau pur și simplu îl puteți servi cu un sos de brânză delicios.

Ingrediente:
800 g broccoli,
2 litri de apa,
1 lingura sare,
2 linguri. amidon,
4 linguri. crema,
2 ouă
50 de grame de parmezan,
unt,
sare.

Preparare:
Spălați broccoli și separați inflorescențele, tăiați tulpinile. Adăugați buchețelele și tulpinile în apă clocotită cu sare și gătiți broccoli timp de 10 minute. Dizolvați amidonul în smântână. Din broccoli, cu adaos de 2 linguri. se prepară piure din bulion, se amestecă cu smântână și gătiți, amestecând continuu. Luați ouăle, separați albușurile de gălbenușuri. Se amestecă gălbenușurile cu sare și piureul de broccoli. Preîncălziți cuptorul la 220°C. Albusurile se bat spuma densa, se rade branza si se adauga totul in piure. Ungeți formele pentru sufleuri cu unt și umpleți-le la 2/3 cu piure. Coaceți timp de 40 de minute.

Ingrediente:
1 cap de broccoli,
100 de grame de brânză,
70 de grame de brânză procesată,
200 ml lapte,
1 lingura. făină,
30 g unt,
1/2 lamaie
paprika,
piper negru măcinat,
sare.

Preparare:
Dezasamblați broccoli în buchețele, amestecați cu sucul de la o jumătate de lămâie și puneți la băutură timp de 15-20 de minute. Răziți brânza pe răzătoare fină, tăiați surul prelucrat în bucăți mici. Prăjiți făina în unt, apoi adăugați laptele și amestecați până s-au dizolvat toate cocoloașele. Adăugați brânzeturile în sosul rezultat și, amestecând constant, gătiți până când brânza se dizolvă complet. Apoi adăugați boia de ardei, sare și piper. Se toarnă sosul de brânză peste broccoli gata și se servește.

Supă cremoasă de broccoli cu creveți

Ingrediente:
1 kg broccoli,
2 capete de ceapa,
2 catei de usturoi,
6 linguri. unt,
2 litri de bulion de legume,
400 ml crema,
8 buc. creveți fierți decojiți,
suc de lamaie,
sare,
piper,
nucşoară,
pătrunjel.

Preparare:
Se spala broccoli si se despart buchetelele, se curata tulpinile si se taie cubulete. Curăță ceapa și usturoiul și se toacă mărunt. Într-o cratiță mare, se topesc 4 linguri. unt și prăjiți ceapa și usturoiul în el. Se toarnă bulionul de legume, se adaugă buchețelele și tulpinile de broccoli și se fierbe, acoperit, timp de 10 minute. Adaugă apoi smântână și folosește un blender pentru a amesteca supa, transformând-o în piure. Aduceți piureul rezultat la fierbere și fierbeți puțin la foc mic. Asezonați supa cu suc de lămâie, nucșoară, sare și piper. Clătiți creveții sub jet de apă rece, uscați cu un șervețel și prăjiți într-o tigaie în untul rămas. Se spala patrunjelul si se rupe frunzele. Puneți 1 creveți prăjiți în fiecare porție de supă și stropiți cu frunze de pătrunjel.

Gustul picant și picant al broccoli este cunoscut de multă vreme, dar popularitatea sa încă câștigă amploare. Broccoli este ușor de preparat și nu conține aproape deloc calorii, ceea ce înseamnă că preparatele cu broccoli trebuie să ocupe un loc onorabil în dieta noastră zilnică, devenind o garnitură delicioasă pentru carne și pește, sau un preparat independent. Broccoli nu este doar o legumă, este un adevărat depozit de nutrienți de care organismul nostru are atât de mult nevoie iarna, așa că este timpul să învățăm noi rețete și să începem să gătim! Și aici puteți găsi și mai multe rețete de legume.

Alena Karamzina

Broccoli este o varietate sănătoasă de varză. În ciuda originii sale vegetale, este sățios și hrănitor. Nu este surprinzător că legumele prezentate sunt populare. În acest articol vă voi spune cum să gătiți broccoli gustos și sănătos într-o tigaie, la cuptor, într-un aragaz lent și la abur.

Varza conține multe fibre, vitamine și minerale. Îl gătesc acasă în moduri diferite, dar numai procesarea adecvată ajută broccoli să-și păstreze valoarea. Merge bine cu tot felul de cereale și carne. De aceea se găsește adesea în salate sau se servește ca garnitură.

Voi împărtăși nouă tehnici pas cu pas pentru prepararea unei legume sănătoase care păstrează beneficiile. Sper că veți aprecia rețetele și le veți folosi.

Să începem cu tocănirea. Varza este inabusita rapid, iar rezultatul final este un preparat sanatos si gustos, caracterizat printr-o textura delicata si beneficii pentru sanatate. Broccoli il tocanesc in apa cu sare, desi folosesc des si alte legume.

Reteta clasica cu smantana

Să pregătim acasă broccoli cu smântână, care va acționa ca un sos. Datorită smântânii, varza va deveni fragedă și sănătoasă. După ce ați mâncat o porție din fel de mâncare, umpleți-vă corpul cu vitamine.

Ingrediente:

• Broccoli congelat - 300 g.
• Smântână - 100 g.
• apă - 50 ml.
• Sare si condimente.

Preparare:

1. Inițial, dezghețați și clătiți broccoli cu multă apă și dezasamblați în crenguțe.
2. Puneți varza pregătită într-o tigaie încălzită, turnați puțină apă, adăugați sare și fierbeți o treime de oră la foc mic.
3. Adăugați smântână în tigaie, amestecați și gătiți timp de cinci minute.
4. La servire se presară broccoli înăbușit cu condimente și se așează pe farfurii de servire.

Acum voi împărtăși câteva trucuri. Pentru a accelera dezghețarea, scoateți broccoli din ambalaj, puneți-l într-un castron adânc și acoperiți cu apă. Mai târziu, scurgeți apa și folosiți varza în scopul propus după spălare.

Reteta video

Cum să gătești broccoli la cuptor - 3 rețete

Pentru mulți oameni, broccoli este varietatea lor preferată de varză. Internetul și cărțile de bucate oferă multe rețete. A trebuit să gătesc legume în diferite moduri, dar mâncărurile gătite la cuptor au ocupat întotdeauna o poziție de lider.

Folosește legume coapte pentru a decora cu succes masa și a-ți demonstra abilitățile culinare invitaților tăi. Crede-mă, o astfel de masă festivă le va satisface apetitul sută la sută.

Reteta nr 1 – Broccoli cu branza

Ingrediente:

• Varză - 500 g.
• brânză tare - 150 g.
• Ouă – 2 buc.
• Lapte – 1 pahar.
• Ulei vegetal - 2 linguri. linguri.
• Sare şi piper.

PREGATIREA:

1. Clătiți broccoli, așteptați ca lichidul să se scurgă și împărțiți-l în inflorescențe. Turnați puțin ulei într-o cratiță și prăjiți legumele. După cinci minute, transferați în formă.
2. Răziți brânza într-un alt bol, turnați laptele și adăugați ouăle. Adăugați sare și piper și amestecați amestecul până la omogenizare.
3. Se toarnă amestecul rezultat peste broccoli și se pune forma într-un cuptor preîncălzit la două sute de grade. După douăzeci de minute, se scoate, se ornează cu ierburi și se servește.

Cu o rețetă cu brânză impresionați atât oaspetele obișnuit, cât și gurmandul. Aici vei învăța cum să gătești varza de Bruxelles, care nu sunt cu mult inferioare broccoli din punct de vedere al beneficiilor și al gustului.

Reteta nr 2 – Broccoli cu cartofi

Ingrediente:

• Varză - 100 g.
• Cartofi – 4 buc.
• conopida - 200 g.
• lapte - 50 ml.
• brânză tare - 100 g.
• Sare şi piper.

Preparare:

1. Spălați cartofii, puneți-i pe o tavă și coaceți-i întregi la cuptor la două sute de grade. O oră este suficientă.
2. În timp ce cartofii se gătesc, se împarte varza în crengute și se fierbe. Tăiați cartofii copți în jumătate, scoateți pulpa, combinați cu broccoli și piure.
3. Se toarnă laptele în masa rezultată, se adaugă așchii de brânză, piper și sare. După amestecare, veți obține o masă omogenă.
4. Umpleți bărcile de cartofi cu amestecul și puneți deasupra o crenguță de varză. Se presară cu brânză și se coace. O crustă maro-aurie este un indicator al pregătirii.

Reteta nr 3 – Broccoli cu crema

Ingrediente:

• Broccoli - 400 g.
• Cremă – 500 ml.
• brânză tare - 150 g.
• Făină - 1 lingură. linguriţă.
• Unt, piper și sare.

Preparare:

1. Scoateți inflorescențele de varză din tulpini și fierbeți. Scurgeți apa, scurgeți broccoli într-o strecurătoare și puneți-l în tigaie. Treceți brânza printr-o răzătoare grosieră.
2. Într-o tigaie medie, se topește untul, se adaugă făina și se prăjește la foc mic timp de trei minute. Se toarnă smântâna în tigaie și se aduce masa rezultată la fierbere.
3. Adăugați brânză în amestecul cremos și gătiți, amestecând, până se topește. Se toarnă sosul peste varză. Mai rămâne doar să trimiteți formularul la cuptor. Gatiti la 180 de grade timp de 25 de minute.

Gătit video

Dacă vă place această legumă, asigurați-vă că încercați rețetele. Nu exclud ca felurile de mâncare să nu te surprindă, dar vor ajuta absolut la diversificarea meniului zilnic. Cred că vă vor plăcea aceste capodopere culinare. Nu voi spune că sunt pregătite rapid, dar rezultatul compensează timpul petrecut. Dacă doriți ceva de pește, gătiți somon la cuptor.

Gătiți broccoli într-o tigaie

Din broccoli se prepară o varietate de feluri de mâncare: supe, tocane, salate și caserole sau o garnitură care completează felul principal. O tigaie, care se află la dispoziția unui bucătar bun, înlocuiește orice altă ustensilă. Ajută la gătirea, coacerea, prăjirea, uscarea și tocănirea unei varietăți de alimente.

Ingrediente:

• Pâine – 0,5 buc.
• Ou - 1 buc.
• Broccoli - 200 g.
• Sare.

Preparare:

1. Se spală varza și se despart în buchete. Apoi fierbeți ramurile. Principalul lucru este să nu exagerați, altfel se va dovedi a fi o mizerie.
2. Bate oul. Eu fac asta cu un mixer. Dacă nu ai o astfel de tehnică, folosește o furculiță. Doar că va dura mai mult să bată.
3. Scoateți crusta de pe pâine și rupeți-o în bucăți mici. Puneți pâinea într-o tigaie, uscați-o și apoi măcinați-o într-un blender.
4. Rulați legumele în ouă și pesmet, prăjiți în ulei. Durata prăjirii depinde de grosimea tulpinii inflorescenței. Broccoli fiert ar trebui să fie ușor de mestecat și crocant.

Garnitura este gata, aveți grijă de felul principal. Recomand să combinați varza prăjită cu cartofi sau hrișcă.

Reteta video

Reteta de broccoli intr-un aragaz lent

Broccoli a fost cultivat în Roma antică. A trecut mult timp, dar această varietate de varză este încă populară. Conține multe vitamine și substanțe importante pentru organism. Broccoli este o sursa de proteine, bogata in aminoacizi, fara de care organismul uman nu poate functiona.

Leguma îmbunătățește funcționarea organelor vitale, inclusiv ficatul, inima și stomacul. Are un efect pozitiv asupra funcțiilor sistemului nervos. Cu toate acestea, cu condiția ca acesta să fie preparat corect, de exemplu, într-un aragaz lent.

Broccoli gătit în aragazul lent își păstrează nutrienții. Pentru a obține rezultate veți avea nevoie de un minim de efort și timp.

Ingrediente:

• Varză - 1 kg.
• Ulei vegetal - 1 lingură.
• Unt - 3 linguri. linguri.
• Apă - 0,5 căni de multicooker.
• Sare şi piper.

Preparare:

• La începutul gătitului, turnați ulei în recipientul cu multicooker. Dacă intenționați să folosiți broccoli de la congelator, nu vă recomand să îl dezghețați. Se pune congelata intr-un bol.
• Adaugam apa, punem untul si sare si piper in mijlocul varzei. Rămâne să activați modul „Pilaf” timp de o treime de oră. În timpul gătitului, nu deschideți capacul și nu amestecați legumele. După o treime de oră, scoateți și serviți.

Serviți felul de mâncare finit împreună cu un tratament cu carne - iepure, porc sau cocoș de lemn.

Următoarea tehnologie ajută la prepararea varzei, care este potrivită pentru tăierea salatei sau a legumelor. Mâncând broccoli fiert, îți vei curăța corpul și vei elimina excesul de umiditate și sare. Nutriționiștii recomandă să mănânce acest lucru femeilor care încearcă să slăbească și femeilor însărcinate.

Salată cu broccoli și mere

Salata este o formă populară de preparare care poate fi combinată cu diverse alimente și își păstrează beneficiile și gustul. Rezultă o salată care are loc pe orice masă.

Ingrediente:

• Broccoli - 300 g.
• mere - 100 g.
• Mărar - 50 g.
• Lămâie – 1 buc.
• Sare si ulei de masline.

Preparare:

1. Se spală varza și se despart în inflorescențe. Procedați cu atenție, altfel inflorescențele se vor destrăma în flori. Puneți tulpinile în apă clocotită.
2. Puțin mai târziu, adăugați inflorescențele în tigaie. După 2 minute, scoateți tigaia de pe aragaz și scurgeți apa.
3. Curățați merele spălate și îndepărtați semințele. Tăiați fructele în felii medii. Se spală și se toacă mărarul, se spală lămâia și se taie cu coaja felii subțiri.
4. Mai rămâne doar să combinați produsele preparate, să amestecați și să turnați peste ulei.

Eu servesc salata de broccoli pe o farfurie de servire ca masă singură. Dacă doriți, puneți cotlet sau falafel de năut pentru felul al doilea.

Broccoli în aluat

Orice gospodină, văzând buchețele de broccoli pe tejgheaua magazinului, înțelege că sunt foarte sănătoase, dar nu toată lumea cumpără legumele.

Broccoli, indiferent de tipul de prelucrare și de metoda de gătire, este fraged și gustos. Vă propun o rețetă simplă și sănătoasă de varză în aluat, care se caracterizează printr-o cantitate minimă de calorii și vă va încânta cu o crustă crocantă. Chiar daca nu ai experienta in gatirea legumelor, poti stapani reteta.

Ingrediente:

• Broccoli – 1 cap.
• Ulei vegetal - 1 cană.
• Ulei de măsline - 2 linguri. linguri.
• făină – 150 g.
• Ouă – 2 buc.
• Zahăr - 1 linguriță.
• Sare si piper.

Preparare:

1. Clătiți varza cu apă, îndepărtați frunzele și împărțiți-le în inflorescențe. Puneți ramurile pregătite în apă clocotită și gătiți timp de două minute. Scoateți din apă și puneți într-o strecurătoare pentru a se scurge.
2. În timp ce buchețelele se răcesc, pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, bateți ouăle, combinați cu alte ingrediente, cu excepția uleiului vegetal, adăugați puțină apă fiartă și faceți un aluat care să amintească de smântână.
3. Se încălzește ulei de floarea soarelui într-o cratiță adâncă. Cu ajutorul unei furculițe, coborâți inflorescența în aluat și puneți-o în uleiul clocotit. Piesele individuale ar trebui să plutească liber în ulei. Acest lucru va asigura că aluatul este gătit.
4. După ce s-a format crusta, scoateți inflorescențele din tigaie și puneți-le pe o farfurie acoperită cu un șervețel. Acest lucru va ajuta broccoli aluat să scape de excesul de ulei.

Reteta video

Gătirea broccoli cu ou

Gătesc mese de mic dejun delicioase și hrănitoare, inclusiv broccoli cu ouă. Pregătirea unui mic dejun simplu necesită puțin timp și efort, dar rezultatele sunt uimitoare.

Daca iti plac ouale omleta, cu ajutorul unei capodopere iti poti diversifica cu usurinta meniul si sa iti faci mesele sanatoase. Datorită aspectului său luminos, broccoli cu ou vă va înveseli dimineața. Drept urmare, vei deveni mai amabil în fiecare zi.

Ingrediente:

• Broccoli - 200 g.
• Ouă – 2 buc.
• Usturoi – 1 catel.
• Sare, piper, ulei.

Preparare:

1. Dezasamblați varza în inflorescențe și fierbeți timp de cinci minute, după ce adăugați puțină sare în apă.
2. Scoateți din apă și puneți în apă rece. Dacă este posibil, adăugați puțină gheață în apă. Ca urmare, culoarea originală va fi păstrată și va deveni crocantă.
3. Curățați cățelul de usturoi, tăiați în bucăți mici și puneți într-o tigaie încinsă împreună cu varza tăiată în bucăți mici. Prăjiți totul ușor.
4. Se toarnă ouăle peste varză și se adaugă sare și piper. Nu există un timp exact de prăjire, folosește-ți gustul ca ghid. Dacă este necesar, prăjiți broccoli, acoperit.