Sos de ciuperci cu smantana: cele mai delicioase, usoare si rapide retete. Reteta de sos de smantana si ciuperci cu foto Sos de ciuperci cu miere pentru piure

Ați auzit expresia că „poți mânca chiar și piele veche cu sos de ciuperci”?! Dar este adevărat! Doar câteva ciuperci, unt, smântână și ceapă, câteva minute și minunatul sos este gata! Este atât de fragedă și aromată, ciuperci mici întregi de miere... Ei bine, un astfel de sos nu este capabil să adauge o notă dătătoare de viață pastelor sau cartofilor obișnuiți?! Crede-mă, un fel de mâncare foarte simplu va străluci cu culori noi, se va înnobila și se va transforma într-un fel de mâncare cel mai delicios – o sărbătoare! Crede și verifică!

Ingrediente pentru 3 portii:

• ciuperci de miere proaspete congelate (sau proaspete) – 400 de grame
• ceapa de marime medie - 1 bucata
• ulei vegetal - 2 linguri
• unt – 2 linguri
• smântână (conținut de grăsime 10%) – 80 mililitri
• busuioc măcinat uscat – ¼ linguriță
• piper negru măcinat - după gust
• sare - după gust.

Reteta de gatit

1. Dezghețați ciupercile de miere proaspăt congelate și clătiți cu apă. Lăsați apa să se scurgă bine.
2. Curățați, spălați și tăiați mărunt ceapa.
3. Se incinge ulei vegetal intr-o tigaie la foc mediu, se adauga ceapa tocata marunt si se caleste 5 minute pana se inmoaie.
4. Apoi adăugați ciupercile cu miere și untul în ceapă, prăjite până când se înmoaie, și continuați să prăjiți ceapa împreună cu ciupercile cu miere timp de 5 minute, până când tot excesul de umiditate s-a evaporat.
5. Când tot lichidul din tigaia cu ciuperci - ciuperci cu miere și ceapă s-a evaporat, turnați smântâna, adăugați busuioc uscat măcinat, asezonați după gust cu piper negru măcinat, sare și amestecați. Ciupercile trebuie inabusite la foc mic, amestecand continuu si fara a fi aduse la fierbere, pana se ingroasa sosul. Acest lucru va dura aproximativ 5-7 minute. Dezolarea sosului indică disponibilitatea acestuia.
6. Câteva sfaturi:
   • Dacă deodată sosul vi se pare prea gros, îl puteți dilua cu smântână și mai gătiți câteva minute.
   • Sosul de ciuperci este cel mai bine preparat imediat înainte de servire;
   • sosul rapid de ciuperci din ciuperci cu miere poate fi servit cu piure de cartofi sau paste, precum spaghetele;

Fiecare gospodină visează să-și surprindă familia cu o varietate de feluri de mâncare delicioase și copioase. În același timp, nu este întotdeauna posibil să găsești timp și energie după o zi de lucru, iar bugetul pentru aceste feluri de mâncare lasă de dorit. Sosul de ciuperci cu smântână este o opțiune excelentă pentru o rețetă rapidă, nu de zi cu zi. Sosul va decora orice garnitură (cereale, cartofi, paste) și ca dressing pentru preparate complexe din carne, pește sau carne de pasăre.

Set minim de produse:

• ciuperci (350 g);
• smântână (120 gr);
• ceapa sau ceapa verde (1 bucata);
• câteva linguri de făină;
• condimente (după gust).

Pe baza acestei liste, poți experimenta cu produsele pe care le ai în bucătărie. Inlocuiti baza de smantana cu smantana sau iaurt, iar componenta de ciuperci a sosului cu orice tip de ciuperca. Aceste manipulări simple vă vor permite să diversificați felul de mâncare pentru a se potrivi oricăror preferințe de gust ale familiei dvs.

Opțiunile de gătit sunt foarte diverse și sunt limitate doar de lista de ingrediente și de imaginația gospodinei. Puteți cumpăra ciuperci într-un magazin sau piață, sau poate le puteți colecta singur, principalul lucru este că aveți încredere în ele.

Pentru a pregăti un sos de ciuperci delicios, sunt suficiente patruzeci de minute și ingrediente de bază în frigider, dar acest fel de mâncare vă va surprinde plăcut familia și prietenii. Nota de ciuperci a sosului poate fi subliniată cu condimente naturale și nu vă zgâriește cu smântână, atunci abilitățile dumneavoastră culinare vor fi dincolo de laudă.

Pe lângă baza de smântână, sosul de ciuperci poate conține brânză rasă, roșii, ierburi, câteva linguri de vin uscat și usturoi.

Sos de spaghete delicios într-o jumătate de oră

• ciuperci 300-500 g (champignons, ciuperci stridii sau ce ai acasa);
• brânză tare 100 gr;
• câteva cepe medii;
• câțiva căței de usturoi;
• unt sau ulei de floarea soarelui 100 g;
• Artă. lingura de faina;
• smantana nu foarte groasa 150 g;
• verdeață (mărar, pătrunjel);
• sare, piper, condimente de ciuperci dupa gust.

Pregătiți sos de ciuperci pentru spaghete cu smântână:

• Clătim bine ciupercile sub robinet, clătind bine sub capace, deoarece cea mai mare parte a murdăriei se acumulează acolo.
• Tăiați fâșii, felii sau cuburi la discreția dvs. și fierbeți, coborându-le în apă clocotită timp de cinci minute. Apoi, cu ajutorul unei strecurătoare, scoateți ciupercile din apa clocotită și lăsați-le să se usuce bine.
• Curățați și tocați ceapa ca pentru prăjire. Daca iti place mai mare, depinde de tine. Pune ceapa într-o tigaie, ulei și căliți la foc mic până se fierbe pe jumătate. Apoi adăugați ciupercile fierte în ceapă și fierbeți aproximativ o jumătate de oră, amestecând din când în când.
• Se amestecă smântâna și făina și se toarnă într-o tigaie, se adaugă sare și piper. Se fierbe încă cinci minute, apoi se adaugă ierburi, usturoi și așchii de brânză tare. Amestecați constant până când brânza se dizolvă complet. Aroma de ciuperci a sosului combinată cu o notă de brânză va lăsa o impresie de neuitat, iar baza de smântână va adăuga grosime și volum preparatului. Poftă bună!

Sos de ciuperci de stridii cu smantana

Ciupercile stridii în compoziția lor biologică sunt bogate în proteine ​​vegetale și vitamine. Pot înlocui cu succes carnea pentru vegetarieni, iar datorită conținutului scăzut de calorii sunt folosite și în diete. Când este pregătit corespunzător, gustul nu este în niciun caz inferior altor tipuri de ciuperci, iar costul este plăcut plăcut.

Pentru a pregăti avem nevoie de:

• ciuperci stridii 400-600 g (fara radacini);
• smântână cu grăsime medie 200 g;
• ceapă;
• ulei de măsline;
• verde;
• sare, piper macinat.

Etape de gătit:

1. Pregătim ciupercile stridii pentru a face acest lucru, rădăcinile trebuie tăiate, restul trebuie spălate și uscate.
2. Tăiem ciupercile stridii într-un mod convenabil pentru tine: fâșii, cuburi, felii.
3. Curățăm ceapa și o tocăm pentru sot.
4. Se incinge uleiul de masline intr-o tigaie de fonta si se adauga ceapa.
5. Când ceapa este aproape gata, aruncați ciupercile în tigaie. După aproximativ 15 minute, tot lichidul se va evapora din ele, nu le găti prea mult, altfel pot deveni tari.
6. Adăugați smântână, sare, piper și ierburi. Aduceți la fierbere și gata!

Dacă sosul de ciuperci de stridii a devenit prea gros, puteți adăuga lapte sau apă în sosul de ciuperci în sine sau împreună cu smântână. Dacă, dimpotrivă, este prea lichid, atunci câteva linguri de făină, apoi amestecați și fierbeți încă 10 minute. Încântă-i pe cei dragi cu o nouă delicatesă!

Urmărește rețeta video folosind smântână:

Reteta de ciuperci porcini cu rosii si fara faina

Sosul cu rosii si smantana este perfect pentru prepararea ciupercilor porcini. Punctul culminant este adăugarea de roșii proaspete și usturoi împreună cu smântână, sosul cu ciuperci porcini capătă un gust și o aromă delicată. O rețetă foarte interesantă, gustoasă și neobișnuită.

Vom avea nevoie de:

• 450-600 de grame de ciuperci porcini;
• 350 g roșii proaspete;
• o ceapă mare;
• câțiva (1-3) căței de usturoi;
• smântână, 4 linguri;
• legume sau unt pentru prăjit.

Pregătirea rapidă, pas cu pas a sosului:

1. Tăiați ciupercile hribi curățate și spălate în felii de mărime medie.
2. De asemenea, curatam ceapa si usturoiul si le tocam marunt.
3. Se toarnă ulei într-o tigaie și se încălzește bine.
4. Mai întâi, prăjiți separat usturoiul, apoi ceapa.
5. Se toarnă ciupercile în ceapă și se fierbe cu capacul deschis pentru a maximiza evaporarea umidității.
6. Roșiile trebuie stropite cu apă clocotită, răcite sub jet de apă, curățate de coajă și zdrobite într-un piure cu o lingură.
7. Puneți piureul de roșii și smântâna într-o tigaie, adăugați sare și piper și fierbeți timp de 15 minute la temperatură medie.
8. La final se adauga usturoiul prajit si ierburile, sosul este gata.

Sos de smantana cu ciuperci pentru paste

Ciupercile pot fi o garnitura excelenta pentru paste tot ce trebuie sa faci este sa pregatesti sos de ciuperci cu smantana dupa aceasta reteta. Mai mult, sosul va avea timp să se pregătească în timp ce pastele se gătesc.

Este foarte ușor să înveți cum să gătești, trebuie doar să urmărești rețeta video:

Sos de ciuperci de miere cu smantana

Pentru a prepara sosul de ciuperci cu smantana, vom folosi o reteta simpla. Avem nevoie de:

• ciuperci proaspete cu miere;
• smântână cu grăsime medie;
• ceapa, poate verde;
• unt;
• mărar;
• sare, piper

Etapele creării sosului:

1. Pregătiți ciuperci cu miere: spălați, curățați, tăiați vârful tulpinii și manșeta.
2. Eroii pădurii trebuie mai întâi fierți timp de o jumătate de oră și clătiți din nou.
3. Prăjiți ciupercile în unt, adăugați ceapa.
4. Se fierbe ciupercile cu miere cu ceapa până când ceapa devine transparentă.
5. Adăugați ciuperci smântână, condimente (sare, piper) și jumătate din ierburi.
6. Se fierbe până când amestecul este complet gătit și omogen.
7. Decorați vasul cu restul verdețurilor.

Instrucțiuni video pentru prepararea ciupercilor cu miere în smântână fără ierburi

Reteta de sos de ciuperci uscate

Principiul de preparare a sosurilor de ciuperci este aproape același, singurul lucru este că este nevoie de mai mult timp pentru a pregăti din ciuperci uscate și nu trebuie să experimentați cu smântână lichidă. Ciupercile trebuie să fie înmuiate în prealabil, iar durata gătirii din ciuperci uscate pentru sosul cu smântână crește la 6 ore. Dar obținem un fel de mâncare mai aromat în orice perioadă a anului, deoarece ciupercile pot fi păstrate uscate foarte mult timp.

Ingrediente:

• ciuperci uscate, cum sunt disponibile – 50-100 g;
• smântână cu orice conținut de grăsime - 250 g;
• ceapa - 100 gr;
• făină pentru îngroșare – 40 g;
• unt - 70 g;
• condimente.

Învățați să gătiți un fel de mâncare:

1. Ciupercile bine spălate trebuie înmuiate timp de 3-4 ore în apă caldă.
2. După aceasta, puneți pe foc și gătiți timp de o oră fără a adăuga condimente.
3. Cand ciupercile sunt fierte, trebuie sa fie tocate marunt si bulionul sa fie strecurat mai tarziu;
4. Curățăm, tăiem ceapa în jumătate de rondele și prăjim în unt.
5. Adăugați ciupercile tocate în ceapă și fierbeți încă 10 minute.
6. Pregătiți sosul: luați un decoct de ciuperci uscate 200 ml, adăugați făină, sare, piper măcinat, turnați smântână și adăugați la ciuperci. Se fierbe timp de 5-7 minute.
7. Decorați cu ierburi și serviți împreună cu o garnitură.

Instrucțiuni pentru prepararea unui fel de mâncare cu ciuperci uscate în format video:

Sos julienne de ciuperci

Sosul julienne va pune în evidență preparatul în sine, iar sosul de smântână cu ciuperci va adăuga și sațietate. Se poate folosi cu carne, ciuperci, julienne de pui si chiar si cu julienne de fructe de mare. Principala diferență a acestui sos este tăierea fină a tuturor ingredientelor, ar trebui să evidențieze subtil aroma felului principal și să nu o umbrească.

Ingrediente principale:

• ciuperci de orice fel;
• smantana, nu prea groasa;
• bec;
• sare de masă;
• piper alb;
• curcumă;
• ulei vegetal sau unt;
• mărar.

1. Tăiați mărunt ciupercile fâșii și prăjiți în ulei până se evaporă umezeala.
2. Se macină ghimbirul pe răzătoarea fină, se stoarce, se adaugă toate condimentele și 100 ml apă, se amestecă bine.
3. Se toarnă ulei într-o tigaie și se prăjește ceapa tocată mărunt. Adăugați amestecul de ghimbir și fierbeți timp de 15 minute.
4. Adăugați ciuperci, mărar, smântână. Se amestecă, se aduce la fierbere și capodopera este gata.

Reteta de sos fraged de smantana din ciuperci congelate

Sosul de ciuperci din ciuperci congelate, asezonat cu smântână, nu este în niciun caz inferior omologilor săi proaspete. Ciupercile congelate pot fi păstrate pentru o perioadă lungă de timp, ceea ce le permite să fie consumate pe tot parcursul anului. Există nuanțe doar în dezghețarea corespunzătoare.

Set de produse:

• ciuperci congelate – 500-600 g;
• trei cepe;
• smântână – 300-400 ml;
• unt - 40 g;
• o lingura de zahar;
• vin alb sec – 150 ml;
• sare și piper măcinat;
• grămadă de mărar.

Rețetă de gătit pas cu pas:

1. Pentru a dezgheța ciupercile, trebuie să le umpleți cu apă călduță timp de câteva minute. Apoi scurgeți apa și uscați ciupercile.
2. Încinge o tigaie cu unt. Curățați, tăiați și prăjiți ceapa. Apoi adăugați 50 ml de vin și gătiți până se evaporă complet.
3. Într-o tigaie separată, prăjiți ciupercile la foc mediu pentru a se evapora rapid umiditatea. Cand ciupercile incep sa devina aurii, adauga vin si o lingura de zahar. Ciupercile ar trebui să absoarbă vinul.
4. După aceasta, adăugați ceapa, smântâna și condimentele la ciuperci. Fierbeți până la fierbere, opriți, stropiți vasul finit cu ierburi când serviți.

Dacă ți-au plăcut rețetele noastre, salvează-le pe rețelele sociale și marcaje și împărtășește-ți experiența de gătit în comentarii cu alți abonați. De asemenea, puteți pune întrebări în comentarii și puteți lăsa propriile opțiuni de rețetă.

Ciupercile sunt unul dintre produsele care se găsesc atât pe mesele rapide, cât și pe cele rapide. De la sine, practic nu au gust, dar atunci când sunt combinate cu alte produse creează un fel de mâncare delicios. Sosul de ciuperci a fost folosit de secole ca adaos la alimentele simple de zi cu zi. În funcție de ingredientele suplimentare, poate decora preparate din carne, pește, legume sau cereale.

Lista rețetelor din articol:

Sos de ciuperci de post

Ingrediente:

• ciuperci - 500 g
• ceapa - 1 buc.
• morcovi – 1 buc.
• făină - 2 linguri.
• pastă de roșii sau sos Krasnodar
• ulei vegetal
• piper negru măcinat și ienibahar
• frunză de dafin

A face acest sos este foarte simplu. Tăiați ciupercile prespălate în bucăți mici. Puteți folosi ciuperci congelate, apoi nu este nevoie să le spălați. Apoi, puneți ciupercile într-o tigaie adâncă și fierbeți în ulei vegetal timp de 10 minute. Cele congelate pot fi puse împreună cu bucăți de gheață, dar apoi va trebui să fierbeți până când cea mai mare parte a apei s-a evaporat. În acest moment, curățați morcovii și ceapa. Rade morcovii și toacă mărunt ceapa. Se amestecă legumele cu ciupercile și se fierbe timp de aproximativ 5 minute.

Dacă folosiți ciuperci proaspete cumpărate din magazin sau sălbatice, acestea trebuie mai întâi fierte în apă. Atenție: ciupercile necunoscute pot prezenta un pericol pentru sănătate!

Pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, prăjiți făina în ulei vegetal într-un castron separat. Apoi umpleți-l cu apă și măcinați bine pentru a obține o consistență omogenă. Adăugați sosul de făină la ciuperci și legume, adăugați puțină apă clocotită și amestecați. Cantitatea de apă depinde de grosimea așteptată a sosului. În continuare, trebuie să adăugați pastă de roșii în tigaie, astfel încât sosul să capete o nuanță portocalie plăcută. Adăugați condimente, fierbeți aproximativ 6 minute la foc mic și gata, sosul de ciuperci de roșii este gata.

Sos de ciuperci cu smantana

Ingrediente:

• ciuperci - 500 g
• smântână - 1 lingură
• ceapă - 2-3 buc.
• usturoi - 2-3 catei
• făină - 2 linguri. l.
• ulei vegetal
• piper

Acest sos de casă făcut din ciuperci proaspete sau congelate este bun nu numai pentru garnituri, ci și pentru carne, cum ar fi kebab-urile. Pregătiți ciupercile și tăiați-le în bucăți mici. Ciupercile cu miere pot fi lăsate ca atare. Prăjiți ceapa curățată și tocată mărunt în ulei vegetal până se rumenește. Adăugați ciupercile și fierbeți aproximativ 10-15 minute până când apa s-a evaporat și ciupercile încep să se rumenească. Se pune smantana intr-o tigaie, se sare si se pipereaza vasul si se aduce la fierbere. Pentru a da sosului grosimea dorită, puteți folosi o sită mică pentru a distribui uniform puțină făină și a amesteca bine. Dacă este necesar, diluați sosul cu apă. Cu 5 minute înainte de pregătire, adăugați usturoiul tocat, amestecați bine toate ingredientele și opriți focul. Lăsați sosul să se infuzeze puțin și absorbi aromele condimentelor.

Sosurile de smântână și ciuperci neobișnuit de aromate sunt o completare excelentă pentru o mare varietate de preparate de gătit acasă. Cartofii, legumele înăbușite sau carnea vor deveni și mai gustoase dacă le asezonați cu acest aditiv. Sosul delicat de smantana si ciuperci, reteta pentru care va impartasesc astazi, poate fi servit si cu paste, terci sau conopida.

Când pregătiți sosul de ciuperci, este important să rețineți că nu trebuie să adăugați condimente și ierburi cu un gust bogat, altfel vor întrerupe pur și simplu aroma unică a ciupercilor. Dar, literalmente, un praf de nucsoara macinata aburita cu piper negru (sau alb), dimpotriva, va evidentia aroma si caracteristicile aromatice ale sosului de smantana si ciuperci finit. Va dura puțin timp pentru preparare, dar rezultatul vă va surprinde plăcut prin gustul și aroma sa.

Reteta de sos de smantana si ciuperci

Ingrediente:

• 35 de grame de unt;
• 2 catei de usturoi;
• 240 de grame de pecherit;
• 120 ml vin alb sec;
• 150 ml crema;
• 90 de grame de ceapă albă;
• 150 ml smantana grasa.

Metoda de gatire:

1. Mai întâi trebuie să pregătiți toate produsele.
2. Curățați capacele și picioarele pecheriților de resturi folosind o cârpă uscată.
3. Tocați mărunt ciupercile.
4. Curățați ceapa, tăiați-o în cuburi mici.
5. Stoarceți usturoiul folosind o presă de usturoi.
6. Încinge uleiul într-o tigaie.
7. Mai întâi, prăjiți ceapa aproximativ 3 minute, apoi adăugați usturoiul.
8. Se prăjește încă 30 de secunde. Când aroma de usturoi începe să emane, puteți așeza pecheritsy.
9. Când se prăjește, tot lichidul trebuie să se evapore.
10. Apoi, asezonați baza de sos și turnați vinul.
11. Când 2/3 din vin s-a evaporat, trebuie să turnați un amestec de smântână și smântână.
12. Reduceți focul și lăsați sosul să fiarbă 2 minute până când se îngroașă.
13. Sosul cremos cu ciuperci și smântână este gata de mâncat.

Reteta de sos de smantana si ciuperci

Ingrediente:

• Șampignon – 300 g;
• Ceapa – 1 bucata;
• smântână – 150 g;
• făină - 1 lingură;
• unt - 2 linguri;
• Bulion de legume sau ciuperci (apă) – 1 pahar;
• Condimente – sare, piper, nucsoara, dafin.

Metoda de gatire:

1. Pentru început, spălați bine șampioanele și tăiați-le în cuburi mici;
2. Tăiați ceapa și prăjiți-o în unt până devine transparent;
3. Apoi adăugați ciupercile și fierbeți-le împreună cu ceapa până când cea mai mare parte a lichidului de ciuperci s-a evaporat;
4. Adăugați făină în legumele înăbușite, amestecați cu ciuperci și ceapă, turnați în bulion cald;
5. Amestecați din nou amestecul rezultat până când nu mai rămân cocoloașe;
6. Odată ce sosul este omogen, adăugați smântână și condimente după gust;
7. Sosul de ciuperci gata preparat din ciuperci poate fi servit intr-un sos special sau imediat impreuna cu preparatul;
8. Inainte de servire, lasa sosul sa stea putin, astfel incat sa absoarba nuantele de aroma de condiment.

Sos de smântână de post și ciuperci

Ingrediente:

• Șampignon – 300 g;
• Ceapa – 1 bucata;
• Verde;
• Usturoi – 2-3 catei;
• Ulei vegetal sau de măsline - 1 lingură;
• Condimente – sare, piper, ierburi;
• Amidon - 1 lingura.

Metoda de gatire:

1. Mai întâi trebuie să spălați, să tăiați ciupercile și să le fierbeți într-o cantitate mică de apă;
2. Se toarnă bulionul rezultat într-o cană separată;
3. Ceapa tocata marunt se caleste rapid in ulei vegetal.
4. Este indicat să folosiți o tigaie antiaderentă pentru a vă descurca cu 1 lingură de ulei;
5. Odată ce ceapa devine aurie, adăugați ciupercile și prăjiți puțin.
6. În continuare, adăugați usturoi zdrobit sau tocat mărunt, condimente, turnați puțin din apa de sub ciuperci
7. Separat, amestecați amidonul cu a doua parte a lichidului de ciuperci și turnați în tigaie.
8. Fierbeți sosul timp de 5 minute și serviți.

Sos de ciuperci cu smantana

Ingrediente:

• Șampioni proaspete – 200 g;
• roșii - 200 g;
• vinete - 200 g;
• ceapa - 100 g;
• ulei vegetal - 100 g;
• Sare, condimente după gust.

Metoda de gatire:

1. Tăiați roșiile, ceapa, vinetele în bucăți mici.
2. Prăjiți legumele pregătite în ulei vegetal, apoi adăugați apă și fierbeți încă 15 minute până când sunt fierte.
3. Fierbeți separat și apoi căliți șampioanele în ulei vegetal.
4. Treceți legumele și ciupercile înăbușite printr-o mașină de tocat carne sau bateți în blender pentru a obține o masă groasă.
5. La final se adauga sare, condimente picante, piper.
6. Iubitorii de picante pot adăuga usturoi și ardei iute.

Smântână și sos de ciuperci din ciuperci cu miere

Nu cu mult timp în urmă în Rus', preparatele făcute din ciuperci cu miere erau prezente invariabil pe masă în fiecare casă. Astăzi, din păcate, multe rețete s-au pierdut și au fost uitate nemeritat. Sosul de ciuperci din ciuperci cu miere vă va diversifica semnificativ meniul.

Ingrediente:

• ciuperci proaspete cu miere – 200 g;
• ceapa - 50 g;
• morcovi cruzi – 50 g;
• Ulei vegetal - 50 g
• pastarnac – 50 g;
• lapte sau smântână - 200 g;
• Sare, piper, condimente dupa gust.

Metoda de gatire:

1. Mai întâi trebuie să clătiți ciupercile în apă cu sare, apoi să stoarceți, să uscați puțin, să le tăiați cubulețe mici și să fiarbă în ulei timp de 30 de minute.
2. În timp ce ciupercile cu miere se gătesc, tăiați morcovii, ceapa și rădăcina de păstârnac și prăjiți într-o cantitate mică de ulei vegetal timp de 3 minute.
3. Combinați legumele sotate cu ciupercile, turnați laptele fierbinte și gătiți încă 5 minute până se fierb la foc mic.

Sos de smântână și ciuperci

Ingrediente:

• o jumătate de ceapă
• 400-500 de grame de champignon -
• 300-400 de grame de smantana -
• doua oua-
• făină (două linguri) -
• piper negru (o jumătate de linguriță) -
• sare (o lingurita).

Metoda de gatire:

1. Ceapa se toaca marunt si se caleste pana se inmoaie.
2. Se spală ciupercile și se toacă.
3. Picioarele trebuie tăiate în inele, iar capacele în plăci.
4. Adăugați-le în tigaie, măriți focul la maxim și prăjiți, amestecând, până s-a evaporat tot lichidul și obțineți o crustă aurie.
5. Cinci până la șapte minute sunt suficiente pentru prăjire.
6. Adăugați puțină făină, amestecând tot conținutul.
7. Bateți smântâna cu oul, adăugați sare și piper și turnați acest amestec în șampile.
8. Se amestecă acest sos până se încălzește.
9. După aceasta, reduceți focul la minim și lăsați să fiarbă cinci minute.
10. La servire se poate adauga patrunjel.
11. Sosul de ciuperci cu smantana este gata si poate fi servit
12. Încântă-ți familia, prietenii și cei dragi cu un preparat atât de neobișnuit și, în același timp, foarte gustos precum sosul de smântână de ciuperci.
13. Servește-l cu o garnitură la alegerea ta și a familiei tale, iar întreaga familie va fi de acord cu acest fel de mâncare.

Sos cremos de ciuperci

Ingrediente:

• Ciuperci porcini (proaspete sau congelate) – 300 g
• Ceapa – 1 ceapa medie
• Cremă 20% – 200 ml
• Făină – 1 lingură
• Sare - după gust
• Piper - după gust
• Nucsoara - un praf
• Mărar - 2-3 crenguțe

Metoda de gatire:

1. Ciupercile se spală sub jet de apă.
2. Dacă au fost înghețate, trebuie să aveți grijă în prealabil să le scoateți din congelator și să le lăsați să se dezghețe.
3. Ciupercile spălate sunt curățate temeinic.
4. Ciupercile sunt tăiate în cuburi - nu prea mici, dar nici prea mari - în 0,7 centimetri.
5. După ce sunt tăiate, trebuie să pregătiți o tigaie cu ceapă.
6. Untul se încălzește într-o tigaie, apoi se adaugă ceapa tocată mărunt și se călește aproximativ 5-7 minute.
7. Apoi ciupercile se adaugă în tigaie și se fierb la foc mic împreună cu ceapa timp de 8-10 minute sub un capac închis.
8. Sosul de ciuperci, a carui reteta este prezentata aici, permite si utilizarea uleiului vegetal, dar datorita untului se obtine un gust de lapte unic si foarte moale.

Ingrediente:

• ciuperci 400 g,
• ceapa 1 buc., -
• iaurt 100 ml,
• sare,
• piper.

Preparare:

1. Aruncăm totul într-un bol și amestecăm totul cu un blender de imersie, puteți adăuga diferite condimente după bunul plac.
2. Apoi adăugați iaurt și amestecați bine.

Smântână și sos de ciuperci din ciuperci de stridii

Ingrediente:

• 500 g ciuperci fără rădăcini
• 2 cepe de marime medie
• 3 catei de usturoi
• pahar de smantana 100 g
• ulei vegetal 100 g
• unt
• piper negru și/sau alb,

Metoda de gatire:

1. Tăiați rădăcinile ciupercilor, restul clătiți rapid sub jet de apă și uscați.
2. Tăiați ciupercile fâșii.
3. Curățați și tăiați ceapa și usturoiul.
4. Se încălzește untul într-o tigaie sau o cratiță cu fundul greu la foc mic și se prăjește ușor ceapa și usturoiul.
5. Untul sporește aroma ceapă-usturoi, veți vedea asta.
6. Când ceapa devine moale și translucidă, adăugați ulei vegetal.
7. Adăugați ciupercile, amestecați și așteptați până când lichidul se eliberează și se evaporă.
8. Amestecați pentru a accelera procesul.
9. Dupa 15 minute sare ciupercile si adauga piper.
10. Nu este recomandat să prăjiți mai mult pentru a preveni ciupercile să devină tari.
11. Adăugați smântână, amestecați.
12. Dacă după fierbere sosul cu smântână este prea gros, adăugați apă caldă.
13. Acoperiți cu un capac, reduceți focul și fierbeți timp de 10 minute.

File in smantana si sos de ciuperci

Ingrediente:

• 2 file de pui - aproximativ 400 g,
• 1 lingura. lingură de ulei vegetal - 8 g,
• ciuperci stridii prajite – 325 g
• smântână 10% - 170 g,
• apă - 80 g,
• sare, piper - după gust.
• Se spală fileul, se taie în fâșii subțiri.

Metoda de gatire:

1. Se pune intr-o tigaie incalzita si unsa cu ulei, se adauga sare si piper dupa gust si se prajeste pana se rumeneste usor.
2. Apoi adăugați ciuperci stridii prăjite, smântână, apă la pui dacă pare că nu este suficient lichid, dar nu trebuie să îl adăugați.
3. Se aduce la fierbere, se reduce focul, se acopera tigaia cu un capac si se fierbe fileul timp de 10 minute, maxim 15.
4. Acest file de pui simplu, hrănitor, gustos și cu conținut scăzut de calorii în sos de smântână și ciuperci poate fi preparat în doar câteva minute!
5. Dacă ciupercile nu sunt pregătite în avans, atunci schema de gătit este următoarea:
6. La fileul prăjit, adăugați ceapă, tăiată în jumătăți de rondele sau mai mici (după cum doriți).
7. Amestecând, prăjiți-l până când este transparent sau ușor auriu, apoi adăugați orice ciuperci tocate (ciuperci stridii, ciuperci) la ele, prăjiți-le ușor și ele - literalmente 1 - 2 minute.
8. Se toarnă smântână, apă și se fierbe până când carnea este fiartă.

Sos de ciuperci pentru carne

Ingrediente:

• ciupițe proaspete - 200 gr.;
• făină - 3 linguri. l. ;
• unt - câteva linguri
• smântână - câteva linguri;
• ceapa - mai multe bucati;
• mărar.

Metoda de gatire:

1. Ciupercile se toaca marunt si se prajesc cu unt intr-o tigaie pana sunt fierte pe jumatate.
2. După aceea, adăugați făină, sare, piper și amestecați totul bine.
3. Conținutul se prăjește timp de 5 minute, apoi se adaugă ceapă tocată și smântână.
4. Componentele se fierb aproximativ 5 minute și se iau de pe foc.
5. Înainte de servire, puteți stropi sosul cu ierburi.

Sos de smantana cu champignon

Secretul sosului perfect de smantana cu champignon sta in ciupercile bine fierte si o consistenta uniforma.

Ingrediente:

• Champignon proaspete – 100 g.
• Ceapa - 1 buc.
• Smântână „Prostokvashino” 20% - 2 linguri.
• Ulei vegetal - pentru prajit
• Sare, piper - după gust

Etape de gătit:

1. Curățați șampioanele și tăiați-le felii.
2. Tăiați ceapa.
3. Împreună cu ceapa, prăjiți ciupercile într-o tigaie până se rumenesc.
4. Apoi acoperiți-le cu un capac timp de trei minute.
5. Diluați șampioanele cu apă și fierbeți-le până când apa se evaporă.
6. Puneți ciupercile prăjite într-un blender și tocați.
7. Se adauga smantana, condimentele si se amesteca.

Sos de smantana cu ciuperci

Ingrediente:

• bulion de ciuperci - 400 ml
• Ciuperci - 200 de grame
• Smântână 20% - 200 ml
• Făină – 1 lingură
• Unt - 1 lingura
• Praz - 100 de grame
• Sare.

Metoda de gatire:

1. Curățați ciupercile de pe marginea inferioară a tulpinii, precum și de zonele deteriorate și clătiți cu apă.
2. Puneți ciupercile într-o cratiță, adăugați apă, sare și fierbeți bulionul.
3. După ce ciupercile sunt fierte, scoateți-le și tocați-le foarte fin.
4. Spălați prazul și tăiați-l mărunt.
5. Prăjiți ceapa și ciupercile în unt.
6. În același timp, încingeți tigaia și prăjiți făina de grâu împreună cu untul.
7. Se prăjește timp de un minut și se adaugă bulion de ciuperci.
8. Se fierbe 10 minute.
9. După aceasta, adăugați ciuperci prăjite cu ceapă, sare și smântână.
10. Se fierbe încă cinci minute și se lasă deoparte.
11. Sosul trebuie servit rece.

Sos de smantana cu ciuperci

Ingrediente:

• smantana naturala,
• 100 de grame de ciuperci,
• o ceapa,
• apă,
• ulei vegetal.

Metoda de gatire:

1. Dacă doriți, puteți adăuga și puțin busuioc uscat sau alte condimente la ingredientele principale ale sosului.
2. Metoda de preparare a sosului de smântână cu ciuperci este destul de simplă.
3. În primul rând, trebuie să prăjiți ciupercile și ceapa pre-tocate într-o tigaie, până când devin maro auriu.
4. După prăjire, trebuie să adăugați apă în tigaie și să fierbeți la foc mic timp de aproximativ șapte minute.
5. În continuare, trebuie să deschideți capacul tigaii, să evaporați complet apa și să prăjiți ceapa și ciupercile până se rumenesc.
6. După ce ați măcinat bine într-un blender, puteți adăuga liber smântână și puțin zahăr.

Sos de smântână și ciuperci făcut din ciuperci uscate

Ingrediente:

• ciuperci uscate - 100 g;
• ceapa – 2 buc.;
• făină - 2 linguri. linguri;
• ulei vegetal - 100 ml;
• unt – 50 ml;
• condimente;
• smântână - 4 linguri. linguri;
• verdeață de mărar – 1 buchet.

Metoda de gatire:

1. Spălăm bine ciupercile și le punem la înmuiat într-un litru de apă filtrată timp de câteva ore.
2. Se pune apoi la foc mediu, se acopera cu un capac si se fierbe pana se inmoaie.
3. Apoi, îndepărtați-le cu grijă cu o lingură cu fantă, răciți ușor și tăiați-le în bucăți arbitrare.
4. Ceapa se curata, se clateste, se toaca marunt cu un cutit si se caleste in putin ulei pana se rumeneste.
5. După aceasta, adăugați ciupercile pregătite și amestecați.
6. Rumeniți ușor făina separat într-o tigaie uscată, turnați untul topit și amestecați totul bine.
7. Se toarnă treptat bulionul fierbinte de ciuperci și se fierbe amestecul la foc mic până se îngroașă.
8. Acum adăugați legumele prăjite, aruncați ierburile și condimentele tocate.
9. La final se adauga smantana, se amesteca totul cu o lingura, se aduce la fiert si se ia sosul de pe foc.

Sos de brânză-smântână-ciuperci

Ingrediente:

• 400 g ciuperci
• 1 pahar de apă
• 1 ceapă
• 3-4 linguri.
• smântână
• 1,5 linguri.
• făină

Metoda de gatire:

1. unt
2. piper, sare

Se toacă ceapa și ciupercile, se prăjește ceapa cu unt în modul de copt timp de 5 minute, apoi se adaugă ciupercile și se prăjește 20-25 de minute.

Ingrediente:

• Se adaugă făină, se amestecă, se adaugă smântână, se amestecă din nou, se adaugă apă, piper și sare, se adaugă frunza de dafin, se rade brânza într-un bol multicooker, se fierbe sosul încă 5 minute.
• Sos cremos de ciuperci pentru spaghete
• Spaghete - 450 gr.
• apă - 200 gr.
• Champignons - 700 gr.
• Smântână 20% - 200 gr.
• Sos de soia - 2 linguri
• Ulei vegetal - 2 linguri
• Usturoi - 3 gr.

Metoda de gatire:

1. Sare (după gust) - 2 gr.
2. Adăugați smântână și sosul de soia la ciupercile prăjite, amestecați și gătiți încă 5 minute. În loc de smântână, poți folosi smântână, la discreția ta.
3. Curățați usturoiul, radeți-l mărunt și adăugați-l la ciuperci cu câteva minute înainte de gătit.
4. Se sare si se pipereaza totul dupa gust si se amesteca.
5. Fierbeți spaghetele chiar înainte de servire, în cantitatea necesară de apă, conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
6. Asezati spaghetele cu sosul preparat pe o farfurie si serviti.

Pentru gătit, trebuie să luați mai multă apă; analizorul ia în considerare doar apa care este absorbită în spaghete. Restul trebuie scurs.

Ingrediente:

• ciuperci 400 g,
• ceapa 1 buc.,
• iaurt 100 ml,
• sare,
• piper.

Preparare:

1. Tăiați ciupercile și ceapa după nevoie (apoi puneți totul direct într-un blender), adăugați sare și piper și fierbeți sub capac până se înmoaie.
2. Ciupercile eliberează multă zeamă, dacă vreți ca sosul să fie mai lichid, atunci opriți-l, iar dacă nu, fierbeți din nou pentru ca sucul să se evapore puțin, dar nu complet, altfel va fi puțin uscat.
3. Aruncăm totul într-un bol și amestecăm totul cu un blender de imersie, puteți adăuga diferite condimente după bunul plac. Apoi adăugați iaurt și amestecați bine.

Sos clasic de smântână și ciuperci

Ingrediente:

• ciuperci uscate,
• smântână (orice conținut de grăsime),
• apa (al meu este indicat pentru un sos gros, dar puteti folosi mai mult daca va place un sos mai subtire),
• ceapă, ulei rafinat (eu folosesc floarea soarelui),
• făină de grâu (orice tip),
• un praf de nucsoara macinata si piper negru, precum si sare.

Metoda de gatire:

1. Primul pas este să clătiți bine nisipul (mai ales dacă ciupercile sunt cumpărate din magazin) de la ciupercile uscate, apoi turnați aproximativ un pahar de apă peste ele și gătiți la foc mediu până se înmoaie (20-25 de minute). Dacă înmuiați ciupercile, de exemplu, peste noapte, va trebui să le gătiți literalmente 5-7 minute.
2. Între timp, turnați ulei vegetal într-o tigaie potrivită și încălziți-l. Curățați ceapa medie și tăiați-o în cuburi mici. Pune ceapa tocata in ulei incins. Se prăjește la foc mediu, amestecând din când în când pentru a nu se arde.
3. Când ceapa devine aurie, adăugați o lingură de făină de grâu.
4. Amestecam totul si lasam faina sa devina cremoasa – astfel vom scapa de gustul caracteristic de faina, care va fi inlocuit cu o aroma placuta de nuca.
5. Apoi, turnați 100 de mililitri de apă clocotită, amestecați totul și lăsați să fiarbă câteva minute.
6. În acest timp, ciupercile uscate au fost fierte. Acestea trebuie scoase din bulion și tăiate în bucăți medii dacă măcinați sosul cu un blender. Dacă doriți, puteți lăsa ciupercile, apoi trebuie tocate destul de fin
7. Adăugați bucăți de ciuperci la baza de făină de ceapă și turnați 100-150 mililitri de bulion de ciuperci
8. Se fierbe totul acoperit la foc mic, amestecand din cand in cand. Când cea mai mare parte a lichidului s-a evaporat, scoateți tigaia de pe foc.
9. Adaugati smantana in sosul de ciuperci si amestecati totul energic. Puneti tigaia pe foc si incalziti rapid totul, amestecand continuu. Este important să nu lăsați smântâna să fiarbă, altfel se poate coagula. Acest sos conține făină, datorită căreia smântâna nu trebuie să se coaguleze, dar nu se știe niciodată...
10. De fapt, sosul de smântână și ciuperci este gata - trebuie doar să-l lași să se răcească. Dar puteți mânca acest sos cald - în orice caz va fi delicios.
11. Îmi place ca sosul meu de ciuperci să fie neted și aproape uniform, așa că îl fac piure folosind un blender de imersie. Dar aceasta este o chestiune de gust - puteți lăsa ciupercile în bucăți întregi, așa cum am spus mai sus. Citeşte mai mult:
12. Transferați smântâna răcită sau încă caldă și sosul de ciuperci într-o barcă de sos și serviți ca un plus gustos și aromat la aperitive și garnituri.
13. Acest sos se potrivește bine cu paste, cereale, mâncăruri din cartofi, carne și carne de pasăre. Și doar pe o felie de pâine parfumată de casă, este întotdeauna la îndemână!

Ingrediente:

• șampioane – 200 g
• smântână - 200 g
• ceapa - 1 buc.
• ulei vegetal - 2-3 linguri.
• condimente - după gust.

Metoda de gatire:

1. Pentru a pregăti sosul de ciuperci cu smântână aveți nevoie de...
2. Se caleste ceapa tocata marunt in ulei vegetal, se adauga ciupercile feliate si se caleste, amestecand, pana cand tot lichidul s-a evaporat din ciuperci. Se toarnă smântână, se condimentează cu condimente și se amestecă.
3. Continuați să fierbeți la foc mic timp de aproximativ 5 minute cu capacul pus.
4. Sosul de smantana si ciuperci se potriveste bine cu pastele, cereale sau cartofi.

Sos pentru cotlet de cartofi?

1. Cotlet de cartofi cu sos de ciuperci

700 g cartofi, 1 ou, 50 g grăsime.

Sos: 5-6 buc. ciuperci uscate, 1 lingura. l făină, 2-3 linguri. l smantana, 2 cepe.

Fierbeți cartofii curățați de coajă într-o cantitate mică de apă cu sare, scurgeți apa, uscați cartofii și, fără a-i lăsa să se răcească, pasați bine. Bateți ouăle crude în piureul finit, dar aveți grijă să nu amestecați albușurile. Amesteca totul bine. Faceți bile și așezați-le la o oarecare distanță una de alta pe o masă de tăiat pudrată cu făină de grâu. Pentru a preveni lipirea amestecului de cartofi, mâinile trebuie acoperite cu făină. Acum faceți cotlet din biluțele de cartofi. Apoi le paine in faina si se prajeste in orice grasime. Sos: Înmuiați în 2 linguri. apa 2-4 ore, apoi se scoate, se clateste bine si se toarna cu grija apa de dedesubt intr-un alt vas astfel incat nisipul sa ramana pe fund. Fierbeți ciupercile în această apă până se înmoaie, adăugați sare la sfârșitul fierberii. În timp ce se gătesc ciupercile, prăjiți făina până se rumenește, tocați mărunt ceapa și căleți separat în ulei vegetal. Se diluează făina prăjită cu o cantitate mică de apă caldă fiartă sau bulion de carne. Turnați făina diluată în bulionul de ciuperci - obțineți un sos. Tăiați mărunt ciupercile, amestecați cu ceapa călită și adăugați-le în sos. Gatiti 10 minute. Adăugați smântână, gust de sare, aduceți la fiert și îndepărtați.

2. Ingrediente: 200 g ciuperci (albe), 2 buc. ceapă, 2 linguri. linguri de smântână, 100 g smântână, 1 lingură. lingură de făină, 4 linguri. linguri ulei de floarea soarelui, sare, ierburi dupa gust.

Reteta de gatit:

Se spală ciupercile porcini, se taie bucăți și se pun într-o tigaie fierbinte cu ulei de floarea soarelui până se fierb timp de 30-40 de minute. În timp ce se prăjește, curățați ceapa, o tocați și o adăugați la ciupercile prăjite, amestecați totul bine și lăsați-o să stea încă 10 minute. rumeniți ceapa. Separat, diluați smântâna, smântâna, făina, sare, piper și turnați întregul amestec bătut în ciuperci și ceapă și aduceți la fiert. Puteți adăuga verdeață la sosul finit. Potrivit pentru orice garnitură.

Sos Bechaml cu ciuperci. Topiți 2 linguri de unt într-o cratiță, apoi prăjiți 2,5 linguri de făină în acest ulei până devine galben și miroase a fursecuri. Apoi turnați bulionul din ciupercile uscate fierte în acest sot (2,5 - 3 căni). Se amestecă constant, după un minut se toarnă 0,3 litri de smântână cu grăsime medie și se adaugă ciuperci uscate tocate și fierte. Se aduce la fierbere. Când această masă gâlgâie de câteva ori, opriți prepararea și bucurați-vă. Puteți adăuga acolo și bucăți prăjite de file de pui.

Curățați ciupercile (ciuperci, ciuperci albe, ciuperci, ciuperci cu miere, ciuperci aspen etc.), spălați și fierbeți în apă cu sare. După fierbere și fierbere 1-2 minute, scurgeți prima apă.

Apoi turnați din nou apă clocotită și lăsați timp de 30 de minute!

Apoi tocați ciupercile!

Apoi se pune intr-o tigaie adanca, se toarna smantana, sare si piper dupa gust + faina dizolvata in apa rece sub forma de smantana lichida (2 linguri la 2/3 cani de apa (faina se poate praji mai intai). ). Puteti adauga ketchup sau pasta de rosii (pentru gust si culoare).

Se toarnă într-o tigaie (o tigaie pe aragaz cu smântână fierbe!) Se amestecă până se îngroașă.

Și cel mai simplu sos este gata!

Puteți adăuga ierburi tocate.

SOS DE ciuperci

200 g ciuperci (albe), 2 buc. ceapă, 2 linguri. linguri de smântână, 100 g smântână, 1 lingură. lingură de făină, 4 linguri. linguri ulei de floarea soarelui, sare, ierburi dupa gust.

Se spală ciupercile porcini, se taie bucăți și se pun într-o tigaie fierbinte cu ulei de floarea soarelui și se prăjesc până se înmoaie timp de 30-40 de minute. În timp ce se prăjește, curățați ceapa, o tocați și o adăugați la ciupercile prăjite, amestecați totul bine și lăsați-o să stea încă 10 minute. rumeniți ceapa. Separat, diluați smântâna, smântâna, făina, sare, piper și turnați întregul amestec bătut în ciuperci și ceapă și aduceți la fiert. Puteți adăuga verdeață la sosul finit. Potrivit pentru orice garnitură.

SOS DE ciuperci

Produse:

200 g ciuperci,

2 buc. becuri,

2 linguri. linguri de smantana,

100 g smantana,

1 lingura. lingura de faina,

4 linguri. linguri de ulei de floarea soarelui,

sare, ierburi după gust.

Se spală ciupercile porcini, se taie bucăți și se pun într-o tigaie fierbinte cu ulei de floarea soarelui și se prăjesc până se înmoaie timp de 30-40 de minute. În timp ce se prăjește, curățați ceapa și adăugați-o la ciupercile prăjite, amestecați totul bine și lăsați să stea încă 10 minute. rumeniți ceapa. Separat, diluați smântâna, făina, sare, piper și turnați întregul amestec bătut în ciuperci și ceapă și aduceți la fiert. Puteți adăuga verdeață la sosul finit. Potrivit pentru orice garnitură.

Sos de ciuperci

Ciuperci - 50 g, făină - 38 g, ulei de floarea soarelui sau

topită - 100 g, ceapă - 300 g

Se diluează sotul alb fierbinte cu bulion de ciuperci, bine

se amestecă, se adaugă sare, se fierbe 7-10 minute, apoi se adaugă

ciuperci fierte tocate marunt sau tocate si

ceapa sotata.

Sosul se serveste cu preparate din cartofi.

3. Sos de ciuperci

Prăjiți ceapa tocată în unt până se înmoaie. Se adauga putin otet, se mai fierbe cateva minute, se adauga ciupercile, apa in care au fost inmuiate si putin bulion. Se fierbe până se reduce sosul. Sezon. Utilizați acest sos de ciuperci pe cotlete de porc sau piept de pui.

Sos de ciuperci pentru paste/paste/găluște

Prăjiți ciupercile scurse, tocate mărunt în unt, timp de 5 minute, adăugați un pahar de vin alb, fierbeți până scade, adăugați mult pătrunjel proaspăt tocat. Adăugați un pachet de ravioli sau găluște cu ciuperci preparate, asezonați și stropiți cu parmezan.

20 g ciuperci uscate, 1 pahar de apă, 20 g unt, 1 lingură făină

Pregătiți sosul.

Treceți ciupercile uscate printr-o mașină de tocat carne, adăugați 1 pahar de apă și gătiți timp de 10 minute. Reduceți căldura la min.

Prăjiți făina într-o tigaie uscată până se rumenește.

Se toarnă lichidul de ou rămas după înmuierea cărnii în bulionul de ciuperci într-un flux subțire cu amestecare constantă. Se fierbe putin.

Adăugați făină. Se amestecă bine, astfel încât să nu fie cocoloașe.

Dacă doriți, puteți adăuga unt.

Adăugați sare după gust.

4. Înmuiați 2-3 linguri de ciuperci uscate peste noapte în apă sau lapte. a doua zi, punem ciupercile la fiert in acelasi lichid. gătiți timp de o oră, adăugați apă dacă este necesar. încercați ciupercile - ar trebui să devină moi. dacă nu, mai gătiți. Când ciupercile sunt gata, se strecoară printr-o sită. ai nevoie de bulion de ciuperci. Aveți nevoie și de ciuperci - spălați-le și tocați-le mărunt. Aruncați sedimentul de la strecurare. prăjiți ceapa tocată mărunt într-o tigaie până se rumenește. se adauga o lingura de faina, se mai prajeste, amestecand continuu. făina ar trebui să se îngălbenească. apoi turnați bulionul de ciuperci în tigaie, amestecând făina și ceapa. Veți obține o masă semi-lichidă groasă. pune acolo ciuperci, sare si piper. se fierbe timp de 5 minute Adăugați câteva linguri de smântână și mai fierbeți. încerca. Dacă totul ți se potrivește, mănâncă. dacă nu, adăugați ierburi uscate.

Sos de ciuperci din ciuperci uscate - culinar pe alimente.ua

Se spală ciupercile, se pun într-un bol și se acopera cu apă rece. Se lasă la înmuiat 2-3 ore, se spală, se adaugă apă proaspătă și se fierbe aproximativ 30 de minute. Se răcește, se strecoară și se taie ciupercile felii. Păstrează bulionul.

Curățați, spălați și tăiați ceapa în cuburi mici. Se pun intr-o tigaie cu unt incalzit si se prajesc pana se rumenesc. Adăugați ciupercile și prăjiți încă 7 minute.

Asezonați cu sare și piper. Se presară cu făină, se prăjește aproximativ 3 minute, se adaugă smântână. Se amestecă, se toarnă încet 500 ml bulion de ciuperci pentru a obține consistența dorită. Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 4 minute.

La acest sos puteți adăuga și mărar și pătrunjel tocate.

Sosul de ciuperci din ciuperci uscate este gata!

Sos de ciuperci din ciuperci cu miere

Foarte bun și, îndrăznesc să spun, rafinat, sos de ciuperci din ciuperci cu miere.

Se aruncă ciupercile cu miere în apă clocotită cu sare și se lasă să fiarbă 2-3 minute, se aruncă într-o strecurătoare. Apoi se toaca marunt si se fierbe in ulei vegetal la foc mic. Vom fierbe 25 de minute, apoi adaugam ceapa tocata marunt si radacina de pastarnac ras si morcovii, mai fierbem inca 5 minute, presaram faina, amestecam si turnam laptele sau smantana. Vă rugăm să rețineți - laptele trebuie să fie foarte fierbinte. Se lasa sa fiarba si apoi se toarna in ciuperci. Se fierbe la foc mic timp de 3-4 minute, apoi se adaugă piper, se ajustează salinitatea și se ia de pe foc. Sosul de ciuperci este gata.

ciuperci cu miere - 300 g

morcovi - 50 g

păstârnac - 50 g

făină - 1 linguriță.

piper negru - 1/4 linguriță.

sare - după gust

lapte 200 ml

Bucătărie cu ciuperci

Reteta de sos de ciuperci din ciuperci cu miere / cook.ru

• ciuperci cu miere - 200 g
• ceapa - 50 g
• morcovi - 50 g
• păstârnac - 50 g
• ulei vegetal - 50 g
• lapte sau smântână - 150-200g
• sare - după gust.

Clătiți ciupercile în apă cu sare, stoarceți bine, tocați mărunt și fierbeți în ulei la foc mic timp de 30 de minute. Ceapa, morcovii și rădăcina de păstârnac se toacă foarte fin și se călesc în ulei vegetal timp de 3 minute. Combinați ciupercile și legumele sotate, turnați peste ele lapte clocotit și fierbeți la foc mic timp de 5 minute.

retete foto pas cu pas...

Sos de ciuperci

Sos de ciuperci sărat

Brânză, ciuperci prăjite, dar nu respect această regulă și folosesc ciupercile pe care le am în prezent. Gătesc proaspăt, uscat, congelat, chiar și murat, și indiferent de nevoie, puteți adapta orice rețetă culinară pentru a se potrivi cu produsele disponibile. Mâncarea ar trebui să rămână mâncare, și nu ceva cu care să te lauzi, cum ar fi, cu ce ai gătit? Și încerci să gătești din nimic, cu asta ar trebui să te lauzi.

Metoda de gatit: cum să gătești sos de ciuperci.

Înmuiați și fierbeți ciupercile uscate, strecurați bulionul și lăsați deoparte. Ciupercile se toaca marunt si se prajesc intr-o tigaie in ulei vegetal. Prăjiți 40 de minute dacă aveți ciuperci sau congelate, dar sunt suficiente fierte și 15 minute. Adăugați ceapa tocată și prăjiți până ce ceapa este gata. Într-o tigaie separată, prăjiți făina până se rumenește, diluați-o cu bulion de ciuperci, dacă nu, cu bulion de carne sau doar apă. Sosul ar trebui să fie ca smântâna groasă.

Adăugați ciuperci cu ceapă în această tigaie, adăugați sare, adăugați câteva linguri de unt și smântână. Daca vrei sa reusesti sos slab de ciuperci, se adauga numai ulei vegetal dupa gust, si nu se adauga unt sau smantana. Dacă sosul iese apos, mai adăugați puțină făină (1-2 lingurițe).

Se serveste cu cotlet, carne prajita, cartofi. Nu-i rău deloc pentru paste. În general, trebuie să încerci.

Ajutat de: Parra

Trimite pe Tweet Like

Retete de sos cu ciuperci?

Rețete de sos de ciuperci făcute din ciuperci proaspete?

masha555 acum 10 luni

ciuperci hribi, ciuperci hribi, ciuperci aspen, ciuperci cu miere

etichete: ciuperci, ciuperci cu miere, ciuperci hribi, sos, ciuperci hribi, reteta