Chifle de trandafiri făcute din aluat de drojdie. Flori delicioase: chifle de trandafiri cu unt si zahar Trandafiri din aluat de drojdie

Proaspăt chifle parfumate la o petrecere de ceai, pentru care se adună întreaga familie - acesta este secretul confortului și al puterii vetrei.

Coacerea cu drojdie aluat de unt foarte versatil, deoarece se va potrivi cu orice băutură, fie că este vorba de ceai aromat cu zahăr, cafea tare cu smântână sau suc proaspăt stors.

Chiflele sunt perfecte pentru micul dejun, dacă le ungi cu unt sau miere, sau pentru o gustare de după-amiază cu un pahar de suc.

De asemenea, pot fi servite frumos masa festiva, dându-le forma unui trandafir. Este exact ceea ce vom face acum.

Așadar, astăzi îmi propun să coacem chifle de trandafiri cu zahăr, rețeta pentru care este atât de simplă încât, urmând cu strictețe instrucțiunile mele, orice gospodină începătoare se poate descurca, iar gospodăria ta va aprecia cu siguranță rezultatul.

Chifle de trandafiri din aluat de unt: o prezentare originală a produselor de patiserie preferate

Compozitie: 0,8 – 1 kg făină de grâu; 0,5 litri de lapte (poate fi înlocuit cu apă); 200 gr. margarina si prune. uleiuri; o pereche de ouă; două pahare de zahăr; o lingură de drojdie (uscată în pungi); sare - 1 linguriță; scorțișoară măcinată.

Pentru a face o chiflă de trandafiri din aluat de drojdie, avem nevoie de următoarea listă de ingrediente? despre care am scris deja mai sus.

Să începem:

1. Pentru a obține aluat de drojdie, trebuie să pregătiți un aluat. Pentru a face acest lucru, turnați sare (0,5 lingurițe) și zahăr (2 linguri) în lapte sau apă caldă și amestecați. Adaug drojdie uscată și o las deoparte literalmente zece minute.
2. Cu siguranta cern faina. Nu uita să faci și asta. Cernerea nu numai că curăță făina de eventualele incluziuni străine, dar o saturează și cu oxigen, care este direct legat de aerisirea finală și pufosul chiflei finite. Pentru a adăuga o aromă specială, puteți adăuga puțină vanilină în făină, principalul lucru este să nu exagerați.
3. Aluatul s-a preparat, este timpul să adăugați ouă și jumătate de pahar de zahăr. Pretopesc margarina si dupa ce s-a racit o adaugam in aluatul de drojdie. Am batut masa rezultata cu un tel. Puteți folosi un blender.
4. Formez făina într-o movilă, fac o adâncime în ea și turnam aluatul în ea. Framant bine aluatul. După ce s-a încorporat toată făina, transfer aluatul pe masă și frământ până se obține consistența dorită (asemănător cu aluatul pentru găluște). Trimit aluatul în formă de minge la loc cald. Acest lucru va dura aproximativ o jumătate de oră. În timp ce stă, frământați aluatul de mai multe ori până ajunge la starea inițială. Această etapă ne va ajuta să facem trandafirii și mai magnifici.
5. În timp ce aluatul crește, trebuie să pregătiți umplutura de chiflă. Adăugați un pahar de zahăr în untul înmuiat și măcinați bine.
6. Acum să începem cu formarea efectivă a chiflelor noastre. Până în acest moment, volumul aluatului nostru de drojdie s-a dublat. Il framant bine si il impart in patru bucati egale. Apoi incep sa lucrez cu o portie de aluat, readucand restul la foc. Întindem bucata într-un strat de 0,5 cm grosime, distribuim un sfert din umplutura pregătită anterior cu zahăr. Adaug scortisoara macinata.
7. Aluatul îl rulez strâns într-un rulou. Folosind un cuțit ascuțit înmuiat în apă, am tăiat rulada în bucăți mici (viitoarele noastre chifle) lungi de cel mult cinci centimetri. Iau o bucată de aluat și o ciupesc ușor pe o parte, în timp ce pe cealaltă parte se formează o aparență de trandafir înflorit. Folosesc același principiu pentru a forma restul chiflelor.
8. Ung tava de copt ulei vegetalși așezați trandafirii astfel încât partea ciupită să fie în partea de jos. Chiflele ar trebui să fie la câțiva centimetri una de cealaltă.
9. Las tigaia la loc cald timp de jumatate de ora. Acest lucru este necesar pentru fermentarea normală a aluatului.
10. E timpul să coacem. In timp ce chiflele cresc, incalzesc cuptorul la 180 de grade. Ung blatul trandafirilor cu apa si zahar si ii coac la cuptor pentru aproximativ jumatate de ora.
11. Imediat ce chiflele sunt rumenite, le scot din cuptor si le asez pe o tabla de bucatarie sau un prosop de lemn. Acoperiți deasupra cu un prosop de hârtie și lăsați să se răcească.
12. Acum nu mai rămâne decât să ne pregătim chiflele din aluatul de drojdie rămas. Tehnologia este aceeași, nu trebuie să vă uitați la rețetă: întindeți-o, puneți umplutura cu zahăr, rulați-o, tăiați-o bucăți, ciupiți-o și modelați-o trandafir, lăsați-o la dovadă. , coaceți chiflele la cuptor, întindeți-le și lăsați-le la răcit.
13. Acum punem chiflele noastre luxuriante, parfumate și frumoase de trandafiri pe un vas plat de servire. Puteți pune ceainic și aduna oaspeți. Apropo, nu uitați de fotografie ca suvenir. Bucură-te de ceaiul tău!

Notă pentru gospodine

• Indiferent de rețeta pe care o alegeți pentru a face chifle, asigurați-vă că cerneți făina printr-o sită. Această regulă afectează foarte mult calitatea produselor de panificație. Diferența va fi vizibilă cu ochiul liber.
• Dacă untul nu s-a înmuiat suficient, încălziți-l ușor la setarea cea mai scăzută. cuptor cu microunde. Începând literalmente de la câteva zeci de secunde. În caz contrar, uleiul se poate scurge și în această stare nu va fi util pentru coacere.
• Levarea este un pas foarte important în pregătirea aluatului pentru copt și este inclusă în rețeta noastră din motive întemeiate. În timpul acestui proces, are loc fermentația și formarea activă dioxid de carbon, care iese aproape complet în timpul formării chiflelor. În momentul în care l-am rulat, l-am tăiat bucăți și l-am modelat într-o rozetă, aluatul nostru a devenit foarte dens. Dacă neglijați dovada, chiflele finite vor fi foarte strânse. Pentru a evita acest lucru, este necesar să plasați piesele într-un loc cald și loc umed, acoperiți cu un prosop. Apoi aluatul devine pufos și trandafirii cresc în volum.
• Dacă partea de jos a produselor de copt arde, puneți apă într-un vas de metal pe suportul de jos. Apoi chiflele nu se vor deteriora și vor fi coapte întregi.
• Această rețetă presupune că chiflele nu se mănâncă toate deodată, deoarece sunt suficiente un numar mare de chiar și pentru o companie mare. Puteți prelungi prospețimea produselor de copt timp de câteva zile, punându-le la frigider după ce s-au răcit complet și împachetându-le în hârtie sau o pungă de carton. Ele pot fi, de asemenea, plasate într-o pungă de plastic, eliberând în prealabil tot aerul din aceasta. Dacă chiflele sunt încă puțin uscate, puneți-le la cuptor și încălziți-le la 100 de grade.

Sunt sigur că vei fi mulțumit de rezultatul muncii tale și aceasta reteta va ocupa un loc special în cartea dvs. de bucate sub titlul „Please delicioase și frumoase sub formă de trandafiri”.

Nu uita să comentezi și să postezi fotografii cu produsele tale de copt și să împărtășești secretele creării propriei tale versiuni a trandafirului. Poftă bună!

Rețeta mea video

Pasul 1: Pregătiți aluatul de chiflă.

Pregătirea oricărui aluat de drojdie începe cu prepararea aluatului. Pentru a pregăti aluatul, luați lapte cald sau apă. Să-l turnăm 1/2 lingurita sareȘi 2 linguri Sahara. Se amestecă. Adăuga 1 lingura drojdie uscată și lăsată la loc cald pt 10-15 minute.În acest timp, drojdia trebuie să se dizolve și să facă spumă. 1/2 cană Sahara. Bateți totul bine. Se face un godeu in faina intr-un bol, se toarna aluatul si se framanta, incorporand treptat toata faina. La final se framanta aluatul pe suprafata de lucru a mesei. Aluatul trebuie să fie moale și elastic, ca găluștele. Formați aluatul într-o bilă și puneți-o înapoi în bol. Puneți aluatul într-un loc cald 30-40 de minute pentru a se potrivi.

Pasul 2: faceți umplutura pentru chiflele cu trandafiri.

Pentru umplutura avem nevoie de unt moale si zahar. Este mai bine dacă scoateți untul din frigider în avans. Dar dacă aluatul crește deja, iar uleiul este încă tare și rece, atunci îl poți încălzi puțin în cuptorul cu microunde la cea mai mică putere. Principalul lucru este să vă asigurați că uleiul nu „curge”. Transferați uleiul într-un recipient nemetalic și adăugați 1 cană de zahărși frecați bine. Puteți face acest lucru cu o lingură sau un tel, dar dacă aveți un mixer la îndemână, acesta va ieși mai repede și mai bine.

Pasul 3: formați chifle de trandafiri.

Între timp, aluatul ar trebui să crească în volum de 2 ori. Tăiați aluatul și împărțiți-l în 4 părți. Luăm o parte și punem restul înapoi într-un loc cald. Frământați din nou bine o parte din aluat și întindeți-o pe suprafață într-un strat gros. 1/2 centimetru. Să o luăm 1/4 parte se umple si se distribuie uniform pe suprafata aluatului rulat. Presărați puțină scorțișoară măcinată. Rulați aluatul într-un rulou strâns. Tăiați rulada de aluat cu un cuțit înmuiat în apă în bucăți groase 3-5 centimetri. Ciupim fiecare bucata de rulada pe o parte, astfel incat pe cealalta parte sa arate ca un trandafir inflorit. Asezati trandafirii, ciupiti in jos, pe o tava de copt unsa in prealabil cu ulei vegetal, la distanta 2-3 centimetri unul de altul. Puneți tava de copt într-un loc cald 30 minute pentru dovada aluatului.

Pasul 4: coace chiflele cu trandafiri.

În timp ce trandafirii cresc pe foaia de copt, preîncălziți cuptorul 180 de grade. Dacă cuptorul este vechi și are doar căldură de jos, atunci puteți pune un vas metalic cu apă pe raftul cel mai de jos sau chiar în partea de jos a cuptorului. Acest lucru va preveni ca chiflele să se ardă pe fund și le va permite să se coacă mai uniform. Cand au sosit trandafirii, ungem blaturile cu apa usor zaharata si dam cuptorul. Coacerea chiflelor 30 minute, totul depinde de cuptor. Cand varfurile trandafirilor s-au rumenit, scoatem foaia de copt din cuptor si asezam trandafirii pe un prosop curat sau tabla de lemn, acoperim blatul cu un servetel de hartie si lasam sa se raceasca.

Cu părțile rămase din aluat, repetăm ​​aceeași succesiune de acțiuni: întindem, întindem, răsucim, tăiați, ciupim, punem la dovadă, coacem, întindem, lăsați să se răcească.

Pasul 5: Serviți chiflele cu trandafiri. Folosiți o spatulă pentru a îndepărta chiflele de trandafiri finite de pe foaia de copt și așezați-le pe un vas frumos de servire. Totul este gata - îl puteți servi pe masă. Dar, din moment ce primești o mulțime de chifle și nu le vei putea mânca pe toate deodată, poți păstra câteva pentru petreceri de ceai ulterioare. Pentru a face acest lucru, puneți chiflele complet răcite într-o pungă de hârtie sau cutie de carton și ascundeți-le în frigider. A doua modalitate este să acoperiți fundul farfuriei cu un șervețel de hârtie, să puneți chiflele pe șervețel, să puneți farfuria într-o pungă de plastic etanșă fără găuri, să eliberați aerul și să legați strâns punga. A se pastra intr-un loc uscat si racoros. Folosind aceste metode, vă puteți păstra chiflele proaspete 3-5 zile. Dacă chiflele sunt încă uscate, încălziți-le într-un cuptor preîncălzit 100 de grade. Aceste chifle cu trandafiri sunt perfecte pentru toate tipurile de băuturi de desert. Mâncați-le simple sau tăiați-le și întindeți-le unt

sau miere, spălat cu cafea, ceai sau lapte - alegerea este a ta.

Poftă bună!

Pentru a îndepărta eventualele resturi din făină, este mai bine să o cerneți printr-un cheeto. În plus, cernerea face făina mai aerisită. Daca nu ai timp sa astepti ca untul congelat sa se inmoaie, il poti incalzi putin in cuptorul cu microunde la cea mai mica putere. Pentru a elibera mai mult oxigen și a lăsa spațiu pentru ca drojdia să crească, în timp ce aluatul stă în picioare, acesta poate fi frământat de mai multe ori până la starea inițială. Cu cât frământați mai mult

aluat de drojdie

, cu atât va fi mai copt și mai magnifice vor fi produsele de copt. Daca aveti un cuptor vechi cu incalzire de jos si totul arde in fund, atunci puneti un recipient cu apa pe fundul cuptorului. În primul rând, va proteja tava de căldura directă, iar în al doilea rând, prin mișcarea apei care se evaporă, va crea o distribuție mai uniformă a căldurii în cuptor., gustări neobișnuite cu pește, cârnați și castraveți. Alege-l pe cel potrivit!

Dacă aveți foarte puțin timp, cel mai simplu și rapid mod de a pregăti acest fel de mâncare este din foietaj cu drojdie cumpărat din magazin. Nu trebuie să aștepți să apară și să te încurci cu o grămadă de ingrediente. Umplutura în astfel de produse de copt poate fi picant, dulce sau sărat. Stafidele, merele, cârnații și brânza de vaci sunt folosite în mod tradițional. Dar puteți experimenta cu alte produse.

Cele cinci ingrediente cele mai frecvent utilizate în rețetele de trandafiri sunt:

Reteta simpla:
1. Lăsați aluatul să stea puțin într-un loc cald. Dacă a fost înghețat, dezghețați complet.
2. Se rulează într-un strat dreptunghiular.
3. Tăiați în fâșii. Lățimea lor trebuie să fie de 2/3 din lățimea unei jumătăți de cerc de cârnați, ales ca umplutură internă.
4. Taiati carnatii fierti felii subtiri si impartiti fiecare cerc in jumatate.
5. Așezați cârnatul suprapunând ușor fâșiile de aluat astfel încât pe o parte cârnatul să se extindă puțin dincolo de marginea aluatului, iar pe cealaltă să fie la nivel cu acesta.
6. Rulați în rulouri.
7. Ciupiți un capăt și întindeți-l peste tava de copt.
8. Coaceți.

Cinci dintre cele mai rapide rețete pentru trandafiri de aluat:

Un mod simplu de a forma un trandafir frumos de unt:
1. Întindeți aluatul.
2. „Tăiați” în cercuri cu un pahar sau o matriță specială.
3. Așezați-le într-un rând, ușor suprapuse.
4. Colaps.
5. Tăiați ruloul rezultat în cruce în două jumătăți.
6. Ciupiți pe o parte, astfel încât „petalele” să se deschidă ușor pe cealaltă parte.
7. Dacă este necesar, îndoiți capetele cu mâinile.
8. Așezați capătul ciupit pe o tavă de copt.
9. Acoperiți cu o perie înmuiată în gălbenuș de ou.

Aceste chifle „trandafiri” se prepară foarte repede, mulțumiți copiilor voștri cu dulciuri la ceai

• • Chifle „Rosochka cu brânză de vaci”
  • Ingrediente
  • Gătit: algoritm simplu
  • Chifle de trandafiri cu zahar
  • Coacerea trandafirilor cu mere
  • Chifle „Rosochki” (video)

• Timp de preparare: 1,5 ore;
• Porții: 6-8;
• Kcal: 300;
• Proteine ​​/ Grasimi / Carbohidrati: 15 g / 5 g / 42 g.

Chifle „Rosochka cu brânză de vaci”

Chiflele în formă de trandafir făcute din aluat de drojdie au câștigat mult timp dragoste și popularitate printre gospodine. Sunt ușor de făcut și se potrivesc de minune cu ceai.

Chiflele cu brânză de vaci sunt simple și ușor de preparat, devin gustoase și aromate.

Sunt destul de bogate în calorii, dar din această cauză sunt gustoase, iar varietatea de umpluturi lasă loc imaginației. Reteta de chifle cu diverse umpluturi o gasiti mai jos. Primele vor fi chiflele cu brânză de vaci.

Ingrediente

• Ouă – 3 buc;
• Lapte - un pahar;
• zahăr - un pahar;
• margarina – 100 gr;
• făină – 700 gr;
• vanilina – 2 plicuri;
• Branza de vaci – 500 gr;
• Sare - un praf;
• Stafide – 150 gr;
• Drojdie - 25 gr.

Gătit: algoritm simplu

Înmuiați stafidele în apă clocotită.

Se încălzește puțin laptele, se adaugă drojdia, 100 de grame de zahăr, 200 de grame de făină. Se amestecă și se lasă o jumătate de oră.

Se topește margarina și se răcește. Se amestecă zahărul, sarea, vanilina, se adaugă ingredientele în aluat. Adaugati incet faina si pregatiti aluatul. Se lasă la crescut într-un loc cald timp de 40-60 de minute.

În acest moment, puteți începe să umpleți chiflele. Brânza de vaci trebuie amestecată cu ou, zahăr, vanilină și stafide.

După ce aluatul a crescut, trebuie să-l rupeți bucată cu bucată, să faceți bile și să întindeți. Trebuie să faceți trei tăieturi de dimensiuni diferite pe tortul de aluat. Puneți câte puțină umplutură în fiecare cerc.

Trandafirii se realizează astfel: cea mai mică bucată este înfășurată în jurul umpluturii, a doua bucată este de asemenea înfășurată în jurul umpluturii, iar a treia bucată este folosită pentru a fixa totul împreună.

Trebuie sa lasi din nou produsele sa creasca, iar apoi pot fi introduse la cuptor, preincalzit la 180 de grade, timp de 30-40 de minute, in functie de cuptor. Chiflele ar trebui să fie aurii.

Pregătirea acestor chifle va dura aproximativ o oră din timpul tău.

Chifle de trandafiri cu mere si prune

Ingrediente:

lapte – 500 ml;

făină – 400 gr;

zahăr - 50 gr;

Drojdie - un pachet;

ulei vegetal – 50 ml;

vanilina - plic;

Sare - un praf;

Mere și prune - 10 bucăți.

Pregătirea:

Se încălzește puțin laptele, se adaugă drojdia, zahărul și se adaugă încet făina. Adaugati untul si restul de faina in aluatul gros. Lăsați aluatul într-un loc cald timp de o jumătate de oră.

Pentru umplutură trebuie să tăiați merele și prunele în cuburi. Adăugați zahăr.

Întindeți aluatul, tăiați cercuri cu ajutorul unui pahar, tăiați mai multe petale pe ele și înfășurați-le în jurul umpluturii.

Se coace la 180 de grade timp de 30-40 de minute.

Chifle de trandafiri cu zahar

Ingrediente:

• Ouă – 3 buc;
• Lapte - un pahar;
• zahăr - 200 gr;
• unt – 100 g;
• făină – 700 gr;
• vanilina – 2 plicuri;
• Sare - un praf;
• Drojdie - 25 gr.

Chiflele cumpărate din magazin nu vor fi la fel de proaspete și gustoase ca cele de casă

Pregătirea:

Se încălzește laptele, se adaugă drojdia, jumătate din zahăr, 200 de grame de făină. Se amestecă ingredientele și se lasă o jumătate de oră într-un loc cald.

Topiți untul, lăsați-l să se răcească. Se toarnă zahăr, sare, vanilină în el. Se toarnă în aluat și se adaugă făină în părți. Lăsați aluatul la crescut la loc cald timp de o jumătate de oră.

Apoi, întindeți aluatul, stropiți cu zahăr și rulați într-un rulou. Tăiați în bucăți cu ajutorul unui cuțit. Fiecare poate fi îndreptat puțin pentru a face trandafirul convex.

Se lasa trandafirii 10 minute, se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru o jumatate de ora.

Coacerea trandafirilor cu mere

Produsele de patiserie interesante sunt făcute din foietaj gata preparat.

Ingrediente:

• aluat foietaj - 500 g;
• apă - 2 pahare;
• zahăr - 4 linguri;
• mere 4-5 buc;
• zahăr pudră.

Pregătirea:

Spălați merele, tăiați-le în jumătate, tăiate felii.

Fierbeți 2 căni de apă cu zahăr, turnați merele în acest sirop. Gatiti aproximativ 2 minute.

Scurgeți apa și răciți merele.

Dezghețați aluatul, întindeți-l, tăiați fâșii de 3 cm lățime și 25 cm lungime.

Puneți bucățile de mere într-un rând de-a lungul unei fâșii de aluat, rulați într-un tub.

Conectați capetele aluatului împreună pentru a face restul trandafirilor.

Puneți produsele de copt într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru 20-30 de minute. Lăsați-le să se răcească și stropiți cu pudră.

Acestea sunt rețetele originale, necomplicate, pe care le puteți folosi pentru a vă mulțumi familia și prietenii.

Reteta de chifle cu trandafiri cu zahar cu fotografii pas cu pas

Se încălzește laptele, se adaugă drojdia și zahărul. Apoi adăugați treptat făina

Frământați aluatul, adăugați ulei vegetal la el, apoi puneți aluatul într-un loc cald timp de 30 de minute

Pregătiți umplutura: spălați merele și prunele, apoi tăiați-le cubulețe și adăugați zahăr

Întindeți aluatul, tăiați cercuri folosind un pahar, apoi faceți tăieturi pentru petale. Întindem umplutura și o înfășurăm în jurul petalelor

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade

Puneți „trandafirii” noștri pe o foaie de copt și puneți-i la cuptor

Timp de coacere a chiflelor cu trandafiri: 30-40 minute

chifle « Trandafiri" (video)

În timp ce răsfoiam postările vechi, am găsit o rețetă de „Rosochki” făcută din aluat de drojdie, pe care nu l-am mai copt de mulți ani. Dar a existat și un motiv pentru asta, nepoata mea nu a putut face aceste chifle, așa că am decis să descriu în detaliu prepararea aluatului de drojdie. Mulți oameni sunt familiarizați cu acest produs de patiserie foarte delicios și de casă.

Lista ingredientelor

• drojdie vie - 50 g
• ouă - 3 buc.
• zahăr în aluat - 1 lingură.
• ulei vegetal- 1 lingura.
• lapte cald - 1 pahar (250 ml)
• sare - 0,5 linguriță.
• unt moale- 200 g
• zahăr în unt - 1 cană (250 g)
• zahăr vanilat - opțional
• faina - astfel încât aluatul să fie moale

Metoda de gatit

Toate produsele trebuie să fie la temperatura camerei. Luați o cantitate mică de lapte cald (temperatura 30 - 37 de grade) și dizolvați în ea drojdia vie, adăugați o lingură de zahăr, o lingură-două de făină și amestecați totul bine. Lăsați timp de 15 minute. În acest timp, amestecul de drojdie își va dubla dimensiunea dacă drojdie buna. Dacă luați drojdie uscată (2 lingurițe), uitați-vă - pe pachet scrie cum să o folosiți (există drojdie uscată, care trebuie adăugată în făină, și drojdie uscată, pe care o dizolvăm în lichid).

Verificăm ouăle pentru prospețime (mai ales vara) - le punem într-un pahar cu apă, se află în partea de jos ca o piatră și nu își ridică nasul ascuțit în sus, cu atât mai puțin plutește în sus - excelent. Ouăle trebuie să fie la temperatura camerei. Sparge ouale intr-un castron, adauga sare si bate cu furculita.

La amestecul de drojdie se adaugă ouăle, uleiul vegetal și treptat (asigură-te că cernești făina pentru a o satura cu oxigen) făina cernută. Am măsurat în mod special cantitatea de făină, dar nu o voi da, deoarece s-a dovedit a avea un conținut scăzut de gluten. Dar puteți adăuga în siguranță un pahar, dar treptat, amestecând bine aluatul, este mai bine să folosiți o lingură de lemn cu mâner lung. Se măsoară al doilea pahar de făină cernută și se adaugă mai atent în porții mici. Ar trebui să adăugați suficientă făină pentru ca aluatul să aibă consistența unei smântână groasă. Frământați bine aluatul (faceți acest lucru timp îndelungat - 20 de minute, până când toate cocoloașele dispar și aluatul devine neted și omogen.

La un moment dat veți dori să transferați aluatul pe blat și să continuați să frământați cu mâinile. Se presara suprafata mesei cu faina si se scoate aluatul din bol si se framanta in continuare daca este nevoie, se adauga faina putin cate putin. Dar aveți grijă să nu adăugați prea multă făină, altfel nu veți observa cum aluatul devine rigid. Trebuie să vă opriți în momentul în care aluatul vă părăsește mâinile, dar mâna este încă „murdară” în „aluat”. Nu vă fie teamă că aluatul curge puțin La sfârșit, nu trebuie să adăugați făină, ci ungeți suprafața mesei și mâinile cu ulei vegetal.

Punem aluatul intr-un bol, acoperim cu un servetel si lasam sa creasca. Nu ar trebui să existe curenți în bucătărie, nu îl așezați lângă calorifer, nu îl înfășurați.

Aluatul fermentează două ore, nu-l lăsa mai mult. În acest timp, trebuie să frământați aluatul de cel puțin 3 ori, asigurați-vă că aluatul nu fuge. Aluatul crescut este aerisit, moale și se smulge ușor de pereții vasului.

Se macină untul înmuiat cu zahăr. Împărțiți aluatul în două părți egale, rulați fiecare într-un dreptunghi și ungeți cu unt și zahăr, lăsând marginile ușor libere.

Rulați aluatul într-un rulou și tăiați-l în bucăți egale de 3 cm grosime.

Ciupim cu grija fiecare bucata de jos pentru ca umplutura de unt sa nu scape, iar partea de sus se scufunda in zahar.

Puneți trandafirii noștri pe o foaie de copt unsă cu ulei vegetal și lăsați la „doveda” 20-30 de minute. Să începem să pregătim cuptorul pentru coacere. Fiecare cuptor este diferit, așa că toată lumea știe ce temperatură să aleagă. Încinge cuptorul la 200 (180) grade. Puneți trandafirii care au ajuns la cuptor și coaceți primele 10-15 minute la această temperatură, apoi treceți la alta regim de temperatură- 180 (170-160 grade) si continua sa coacem in liniste. Este foarte important să nu trântiți ușa cuptorului, stadiul inițial nu deschide cuptorul. Când în bucătărie va apărea mirosul de copt, totul va fi în curând gata. Dacă cuptorul se coace neuniform, în această etapă este indicat să rotiți tava de copt la 180 de grade și să continuați coacerea.

Chiflele noastre sunt gata! Dar nu vă grăbiți să le întindeți, lăsați-le să se odihnească timp de 10-15 minute după coacere, apoi puneți produsele de copt pe o placă de lemn, deoarece lemnul respiră. Acest lucru este valabil mai ales pentru plăcinte, dacă stau întins pe foaia de copt mult timp, aburul va face crusta de jos umedă. Ei bine, te-am obosit cu coacerea mea?

Îi invit pe toți la chifle.