Cotlet cu ou și brânză. Cotlet delicioase umplute cu ouă și brânză. Cum să faci cotlet umplute cu brânză și ouă

• carne de porc tocată - 400 de grame.
• ou proaspăt de pui – 1 bucată.
• pâine albă - o felie mică.
• lapte - 3-4 linguri. linguri.
• ceapă - 0,5 bucăți.
• usturoi – 1-2 catei.
• sare - după gust.
• piper negru măcinat - după gust.
• brânză tare - 50 de grame.
• verdeață – 2-3 crenguțe.
• ou fiert de pui – 1-2 bucăți.
• unt - 20 de grame.
• pesmet.
• ulei vegetal pentru prajit.

Cum să gătești cotlet umplute cu brânză și ouă:

Tăiați carnea de porc în bucăți mari, curățați ceapa și usturoiul, fierbeți oul și scoateți untul din frigider, astfel încât să ajungă la temperatura camerei. Înmuiați pâinea în lapte. Apoi tocați carnea, ceapa, usturoiul și pâinea. Pur și simplu puteți sfărâma pâinea cu mâinile. Se adauga ou, sare si piper dupa gust.

Amestecați bine pentru a obține o masă de cotlet mai mult sau mai puțin omogenă.

Pentru umplutură trebuie să curățați oul și să îl dați pe răzătoare. Se spală și se toacă verdeața. Puteți lua pătrunjel, mărar sau ceapă verde. Răziți brânza tare pe răzătoarea fină.

Adăugați unt înmuiat la ingredientele de umplutură și amestecați bine.

Cu o lingură scoatem puțină carne tocată și facem o adâncitură în mijloc, în care punem o cantitate mică de umplutură. Cel mai bine este să manipulați carnea tocată cu mâinile ușor umezite cu apă, pentru a nu se lipi.

Tigaia cu ulei vegetal trebuie mai întâi încălzită bine, iar când este deja fierbinte, întindeți cotleturile la prăjit. Se prăjește la foc mediu.

Prăjiți cotleturile până când sunt fierte și aurii pe ambele părți. Nu este nevoie să-l acoperiți cu un capac în timpul prăjirii.

Scoateți cotleturile din tigaie și transferați-le pe o farfurie.

Cotlet cu branza la cuptor

Cele mai comune metode de preparare a cotleturilor pot fi împărțite în trei tipuri: prăjite, coapte și aburite. Diverse combinații de umpluturi și pane fac fiecare fel de mâncare unic. Pentru iubitorii de alimente cu conținut scăzut de calorii și dietetice, oferim o rețetă de cotlet cu brânză la cuptor. Combinatia de produse precum branza si carnea, tinand cont de crusta caracteristica care apare in timpul coacerii, face cotletele deosebit de gustoase si sanatoase.

Ingrediente:

• carne tocată - 500-600 grame;
• brânză tare - 150 de grame;
• pâine - 100 de grame;
• usturoi - 3 catei;
• apă – 1/3 cană;
• ou;
• făină de grâu. – 3-4 linguri. linguri;
• ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
• sare si piper dupa gust.

Preparare:

După ce tăiați crustele, înmuiați pâinea în apă caldă. Brânza tare se rade fin. Curățați legumele.

Adăugați ou, piper, sare, brânză rasă la carnea tocată, amestecați.

Cu mâinile umede, formați bile și strângeți-le în forma dorită.

Pâine fiecare cotlet cu făină pe ambele părți, se așează pe o foaie de copt, se unge cu ulei, apoi se dă la cuptorul preîncălzit la 180 de grade.

După 20 de minute de coacere, întoarceți cotleturile, adăugați 1/3 cană de apă în tavă și continuați să coaceți încă 10-15 minute.

Serviți cotleturile coapte terminate cu brânză la masă cu orice garnitură.

Pofta buna tuturor!!!

Cu stimă, Tatyana Suprunenko.
Rețetă și fotografie special pentru site-ul Familie bine hrănită.

Vreau să vă ofer o rețetă de cotlet incredibil de gustoase cu ou și brânză înăuntru. Cotleturile sunt fragede, aerisite, cu o umplutură neobișnuit de gustoasă. Asigurați-vă că îl încercați și vă faceți plăcere familiei și prietenilor! Puteți servi aceste cotlet cu orice garnitură la alegere.

Pentru a pregăti cotlet cu ouă și brânză în interior veți avea nevoie de:

Am orice carne tocată - pui + porc) - 600-700 g;

ceapa - 2 buc.;

pâine gri - 3-4 felii;

sare, piper negru măcinat - după gust;

usturoi uscat - 1 linguriță;

sos de soia - 1 lingura. l.;

ouă fierte - 1-2 buc.;

brânză tare - 50 g;

unt - 30 g;

ceapa verde - 0,5 buchet;

pesmet;

ulei vegetal pentru prăjit cotlet.

La carnea tocată se adaugă ceapa răsucită într-o mașină de tocat carne, sosul de soia înmuiat în lapte sau apă purificată și pâinea stoarsă.

Se pregateste umplutura pentru cotlet: se rade branza pe razatoarea medie, se adauga ouale fierte tocate marunt, untul inmuiat, se adauga putina sare si piper.

De asemenea, adăugați ceapa verde tocată în brânză și ouă și amestecați totul bine. Apoi, turnați o parte din carnea tocată într-o prăjitură plată, puneți în mijloc 1 lingură de umplutură cu ou-brânză.

Formați un cotlet destul de mare. Formați toate cotleturile în acest fel. Rulați cotleturile în pesmet.

Prăjiți cotleturile într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal la foc mediu până se rumenesc pe ambele părți.

Serviți cele mai fragede și foarte gustoase cotlet la masă fierbinți cu o garnitură. Fotografia arată cât de delicioase sunt cotleturile cu ouă și brânză înăuntru, preparate după această rețetă simplă.

Poftă bună!

Un cotlet umplut cu un ou este un fel de mancare original din carne care se poate pregati atat in timpul saptamanii, cat si pentru o masa de sarbatori. Ouăle de pui trebuie alese mici, altfel cotleturile vor fi uriașe și mai greu de modelat. Puteți folosi orice carne tocată, chiar și amestecată. Am folosit carne tocata de porc, vita si pui. Aceste cotlet pot fi pane in faina sau pesmet.

Pregătiți ingredientele necesare pentru cotlet.

Puneți ambele carne tocată într-un bol, adăugați sare și piper, amestecați bine.

Se toarnă lapte peste pâine și se așteaptă până se udă.

Tăiați mărunt ceapa și usturoiul. Încinge o tigaie și prăjește ceapa până devine transparentă. Adăugați pâine în carnea tocată, bateți bine și adăugați ceapa și usturoiul.

Cu mâinile umede, formați carnea tocată într-o prăjitură plată de 5-7 mm grosime. Pune un ou în centru. Toate acestea trebuie făcute manual, dar nu am asistenți care să fotografieze acest proces, așa că îl arăt pe o tablă.

Lipiți carnea tocată în jurul oului pentru a crea o cotlet mare. Rulați cotletul în făină. Am amestecat faina cu pesmet.

Se încălzește ulei de floarea soarelui într-o tigaie, se pun toate cotletele și se prăjesc pe toate părțile. Când cotleturile sunt prăjite, acoperiți tigaia cu un capac și gătiți-le încă 5 minute.

Puneți cotleturile finite pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.

Serviți cotlet foarte gustoase și apetisante cu un ou înăuntru cu murături sau legume proaspete.

Poftă bună!

Cotletele cu brânză, ou și usturoi pot fi făcute din orice carne tocată - pui, vită, porc sau amestec. În orice caz, se va dovedi delicios. Este mai bine să serviți cotleturile fierbinți, direct din tigaie sau calde - atunci umplutura va fi moale și elastică datorită brânzei. Apropo, cotleturile reci sunt și ele delicioase. Ideal este sa le servim cu terci de hrisca sau piure de cartofi, iar legumele proaspete sunt in armonie cu orice fel de mancare.

Ingrediente

• 350 g carne de pui
• 1 ceapă mare
• 1,5 linguriță. sare
• 0,5 linguriță. coriandru măcinat
• 1 ou de gaina (crud)
• 2 oua de pui (fierte)
• 50 g brânză tare
• 1 lingura maioneză
• 2 catei de usturoi
• 3 linguri. l. ulei vegetal

Pregătirea

1. Pentru a pregăti cea mai delicioasă carne tocată, răsuciți singur carnea proaspătă, de preferință una mai grasă. Este pur și simplu necesar să răsuciți ceapa decojită împreună cu carnea - acest pas va face cotleturile mai gustoase și mai suculente. Adăugați sare și coriandru măcinat în carnea tocată.

2. Bateți un ou proaspăt de pui într-un castron cu carne tocată. Acum amestecați totul până la omogenizare și puneți carnea tocată la frigider pentru o jumătate de oră. Acoperiți vasul cu folie alimentară.

3. Faceți umplutura. Ouale de pui trebuie fierte tari in prealabil, curatate de coaja si ras pe razatoarea fina.

4. Cățeii de usturoi trebuie curățați și trecuți printr-o presă specială. Îl poți toca, dar doar foarte fin. Adăugați la brânză și ou împreună cu maioneză, amestecați până se obține o masă omogenă asemănătoare unei paste - umplutura este gata.

5. Este mai bine să formați cotlet cu umplutură cu mâinile umede. Puneți puțină carne tocată în palmă și faceți o gaură în centru.

6. Puneți 1 linguriță în puț. umpluturi. Acoperiți blatul cu carne tocată și formați un cotlet. Este mai bine să nu le faceți prea mari, altfel va trebui să le prăjiți mult timp, sau chiar să le fierbeți.

7. Încinge ulei vegetal într-o tigaie. Se aseaza bucatile formate cu umplutura si se prajesc la foc mic 4-5 minute pe o parte.

A mai rămas ceva carne tocată după găluște și m-am întrebat ce să gătesc ca să fie suficient pentru toată lumea. Opțiunea ideală sunt cotleturile cu o umplutură suculentă de ouă și brânză. Gătitul nu necesită mult timp, iar rezultatul este un preparat foarte gustos. Aș dori să remarc că rețeta pentru astfel de cotlet umplute va fi utilă gospodinelor nu numai pentru fiecare zi. Acest fel de mâncare din carne tocată cu o surpriză se va potrivi perfect în meniul de sărbători.

Pentru a face cotlet cu umplutură veți avea nevoie de:

400 de grame de carne tocată;

1/2 ceapă;

50 de grame de brânză;

30 g unt;

4 pesmet;

100 ml lapte;

ulei vegetal.

Cum să faci cotlet umplute cu brânză și ouă

Înmuiați biscuiții în lapte. Se lasa la macerat.

Se spune că nu poți avea lapte, ai nevoie de apă rece. Dar oricât aș găti, nu am niciodată greșeli! Cu pâine, aceeași poveste, dar fără pâine cotletele sunt dure. De aceea am făcut toată viața astfel de cotlet: cu pâine înmuiată în lapte. Cotleturile devin întotdeauna foarte suculente și moi. De obicei nu adaug pâine la cotletele tocate.

Pune două ouă la fiert.

Adăugați ceapa tocată la carnea tocată. Se amestecă. Biscuitii se paseaza, nu se stoarce, se lasa laptele sa ramana pentru suculenta vasului. Se adaugă carnea tocată, se bate oul, sarea. Partea principală este gata.

Acum pentru umplutură.

Se răcesc ouăle fierte, se curăță și se dau pe răzătoare grosieră. Răziți brânza pe o răzătoare fină. Îmbinați.

Adăugați verdeață. Răziți și untul. Se amestecă umplutura.

Este convenabil să formați cotlet în palma mâinii. Nu este nevoie să folosiți o placă, aici a fost folosită pentru claritate în fotografie. Prin urmare, întindeți carnea tocată pe palmă, puneți umplutura și rulați-o într-o chiflă. Dacă carnea se lipește de mâini, scufundați palmele în apă.

Prăjiți cotleturile într-o tigaie.

Din ambele părți.

Carnea tocată ușor umedă va face cotleturile incredibil de moi, iar untul va adăuga o suculenta delicată umpluturii.

Cotleturile suculente delicioase cu umplutură delicată sunt gata. Doar umplutura de ciuperci poate concura cu aceasta (din brânză și ouă), dar aceasta este o chestiune de gust.

M-as bucura sa stiu daca ti-a placut reteta pentru cotleturile mele cu umplutura. Ce fel te pregatesti? Scrieți în comentarii.