Hogyan készítsünk sovány majonézt otthon. Hogyan készítsünk sovány majonézt? A termék arányai. Hány gramm

Nagyböjt idején a bolti zsíros majonéz nem fogyasztható. De van alternatíva. A nagyböjti majonéz házilag is elkészíthető. A főzési folyamat feltételesen két szakaszra oszlik. Ennek eredményeként a szósz finomabb, mint a bolti.

Összetett

Természetes összetétel - itt megkülönböztető vonás házi majonéz. Előnye, hogy a főzés során különféle kísérleteket végezhet fűszeres fűszerek, fokhagyma vagy gyömbér hozzáadásával ízlése szerint.

A házi szósz elkészítéséhez szüksége lesz:

• fél pohár zöldségleves;
• só;
• keményítő (evőkanál);
• egy teáskanál cukor;
• 120 milliliter növényi olaj;
• bors;
• zöldek (ízlés szerint);
• 1/2 citrom leve;
• mustáros kanál.

Sovány majonéz készítése

Második lehetőség

A sovány majonéz elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• fél teáskanál só;
• egy pohár borsópehely;
• hat evőkanál víz;
• egy teáskanál citromlé (helyettesíthető ecettel);
• két teáskanál mustár;
• cukor;
• különféle fűszerek.

Főzés

1. A borsópelyhet forrásban lévő vízzel öntjük. Hozzáadjuk a cukrot, húsz percig forraljuk alacsony lángon (szükséges!). Ezután kissé hűtsük le, és turmixgéppel keverjük össze a folyadékkal. Homogén masszát kell kapnia. Ezután hűtsük le a keveréket szobahőmérsékletre. Az íze egyébként a szójatejre emlékeztet.
2. 500-600 ml-es tartályt veszünk, és növényi olajat öntünk bele. Egy jó tanács: érdemesebb finomított, szagtalan és íztelen olajat használni.
3. Ezután hetven gramm borsókeveréket adunk hozzá.
4. Egy turmixgép legfeljebb öt másodpercig dolgozza fel. Kap egy sűrű keveréket, amely hozzáadott mustár, citromlé, só, fűszerek. Ezután ismét verjen húsz-negyven másodpercig.

Harmadik lehetőség

Most fontolja meg a sovány majonéz készítésének egy másik módját.

A főzéshez szüksége lesz:

• száz milliliter víz;
• száz gramm növényi olaj;
• kevés búzaliszt (körülbelül egy evőkanál);
• fél teáskanál fekete bors;
• egy evőkanál citromlé;
• fél kanál tea mustár;
• egy teáskanál cukor;
• egy csipet só.

Ez a majonéz tojás nélkül készül. Alkalmas sovány saláták öntésére. A sűrű állag eléréséhez először fel kell forralnia a lisztet. Ezután adjuk hozzá az összes többi összetevőt. A szósz vastagsága a liszt mennyiségétől függ. Ha szereti a folyékonyabb sovány majonézt, akkor csökkentse a főzött liszt mennyiségét.

főzési folyamat

1. A vizet és a lisztet összekeverjük és felforraljuk. Ezután a keveréket lehűtjük, borsot és sót adunk hozzá.
2. Jól elkeverjük, majd hozzáadjuk a cukrot, mustárt. Citromlevet öntünk bele. Turmixgépben legfeljebb egy percig verjük.
3. Miután hozzá kell adni a napraforgóolajat. Még hét másodpercig korbácsol. Az otthoni nagyböjti majonéz készen áll. Hozzáadhatjuk salátákhoz vagy húsételekhez.

Negyedik recept

A sovány majonéz elkészítéséhez otthon a recept szerint a következőkre van szüksége:

• négy evőkanál olívaolaj;
• fél pohár liszt;
• másfél evőkanál citromlé;
• két és fél evőkanál mustár;
• másfél pohár víz;
• egy teáskanál sót és cukrot.

Főzzön otthon

A lisztet először át kell szitálni. Adjunk hozzá vizet, és gyorsan keverjük össze habverővel, hogy ne legyenek csomók. Ezután öntsük egy zománcozott tálba, és tegyük lassú tűzre. Folyamatosan kevergetve felforraljuk.

Külön tálban keverjük össze az olajat a mustárral, adjuk hozzá a friss citromlevet, sót, cukrot, vizet. Keverjük össze mixerrel.

Miután homogén masszát kaptunk, a főzött lisztet kis részletekben beleengedjük. Ezt négyszer kell elvégezni. Minden liszt hozzáadása után keverjük össze a masszát egy kanállal. Amikor az összes lisztet hozzáadtuk, keverjük öt percig keverővel. Ez minden, a sovány majonéz otthon készen áll.

Bármilyen salátával ízesíthető, vagy szendvicsekhez, hideg előételekhez használható. Az íze megegyezik a boltival, csak nem lesz benne tojás.

Majonéz dióval

A házi sovány majonéz finom. Miután egyszer saját kezűleg elkészítette, nem fogja megvenni ezt a terméket. Ez a házi készítésű majonéz (sovány) dióból készül.

Nem tart sokáig a felkészülés. Az eredmény csodálatos lesz, a szósznak markáns diós íze lesz. Hozzáadható zöldségsalátákhoz, valamint húsos és sovány levesekhez. Az ilyen majonéz azok számára alkalmas, akiknek korlátozniuk kell a tojás- és tejtermékek fogyasztását.

A főzéshez szüksége lesz:

• egy pohár dió vagy mandula;
• növényi olaj (körülbelül fél pohár);
• egy teáskanál só, mustár, cukor és almaecet;
• meleg víz (legfeljebb három evőkanál).

Főzés

1. A diót kávédarálóban őröljük. Miután öntött egy mély tálba, és adjunk hozzá sót és cukrot.
2. A mustárport és a vizet összekeverjük és ugyanoda öntjük. Minden jól össze van keverve. Az eredmény egy sűrű iszap.
3. Miután a szósz alapja elkészült, fokozatosan hozzáadjuk a növényi olajat (finomítani kell). A diós keverékhez dörzsöljük. Az eredmény egy massza legyen, amelynek állaga a nyers omlós tésztára emlékeztet. Az utolsó lépés nagyon munkaigényes. A sűrű masszát villával vagy kanállal bedörzsöljük. Ezután ecetet adunk hozzá (kis adagokban). A házi sovány majonézt alaposan összekeverjük. Addig kell keverni, amíg a kívánt állagot el nem éri. Amikor a szósz besűrűsödik, ízesítjük apróra vágott kaporral és fokhagymával.

Egy kis következtetés

A házi sovány majonéz nagyon finom. Többféle módot is megvizsgáltunk egy ilyen szósz elkészítésére. Különböző módon főzheti, kísérletezve a termékek felhasználásával. Például valamit lehet csökkenteni, vagy fordítva, hozzáadni. Sikeres kulináris kísérleteket!

A zöldkáposztaleves az egyik legkedveltebb tavaszi étel. A csalán fiatal hajtásai, kora tavasszal megjelennek erdőben, kertben vagy rajta külvárosi terület- kiváló növényi alapanyagok vitaminos ételek elkészítéséhez: saláták, levesek vagy káposztalevesek. A csalán vitaminokat és antioxidánsokat tartalmaz, amelyek a tél után nagyon szükségesek szervezetünk számára, rostot, karotinoidokat, szerves savakat és esszenciális aminosavakat, valamint […]

A fokhagyma nyilai nemcsak ízletes fűszerek, hanem egyben hasznos termék, amiben sok van gyógyító tulajdonságait. A bennük található fitoncidek természetes antiszeptikumok, ami azt jelenti, hogy a termék rendszeres használatával az ember megőrzi fiatalságát, éles elméjét és jó egészségét. Olvassa el ezt a cikket:1 Hogyan használják a fokhagymanyilakat a főzés során1.1 Mire hasznosak és kinek ellenjavallt a fokhagymanyilak1.2 Pácolás […]

Milyen élelmiszerek gazdagok fehérjében? Ez a kérdés akkor aktuális, ha eredeti sovány recepteket keresünk. Manapság sokan betartják a nagyböjt hagyományait, ami bizonyos korlátozásokkal jár az étkezéssel kapcsolatban. Ebben az időben nem ehet állati eredetű termékeket, aminek következtében az általános tónus meghibásodása és gyengülése jelentkezhet. A fehérje azonban helyettesíthető más termékekkel, amelyek […]

Az illatos, gazdag ízű majonéz számos ünnepi és hétköznapi étel kötelező kiegészítője. Ezt a csodálatos mártást különféle salátákhoz, levesekhez, köretekhez és sültekhez adják. Íz tulajdonságok Ez a termék sok ínyencet fog tetszeni, de a majonéz fogyasztásának következményei sok kívánnivalót hagynak maguk után. A szósz számos ízt tartalmaz, amelyek egyformán károsak az alakra és az egészségre. A sovány majonéz kalóriatartalma nem mindig alacsonyabb, mint a majonéz, azonban a tartósítószerek hiánya miatt kevésbé káros az alakra.

A nagyböjti majonéz egy alternatív kiút a helyzetből. A házi készítésű szósz nem tartalmaz szintetikus anyagokat, és az íze nem rosszabb, mint a bolti termékek. Szósz alap saját főzés mustár válhat, és tejföl, bab és borsó, liszt, dió vagy szójatej. A termékek és a recept kiválasztása az Ön személyes preferenciáitól függ. Az alábbiakban bemutatunk néhány receptet, amelyek segítségével elkészítheti saját, otthoni sovány majonézét.

Házi készítésű babszósz

A sovány babmajonéz elkészítéséhez 2 evőkanál citromlé (ha nincs citrom, cserélje ki a terméket egy evőkanál ecettel), egy teáskanál mustárpor, fél teáskanál só és cukor, 300 ml szükséges. napraforgó- vagy olívaolaj és egy doboz konzerv bab. A sovány majonéz receptje a következő:

1. Engedje le a vizet az edényből, és helyezze a terméket turmixgépbe vagy húsdarálóba. A zöldséget őröljük meg úgy, hogy pasztát kapjunk.
2. Adjunk hozzá sót, cukrot és mustárport a masszához. Öntsön növényi olajat, és folytassa a kapott készítmény keverését.
3. Adjunk hozzá citromlevet vagy ecetet (ízléstől függően) a masszához, és verjük tovább simára.

Elkészült a nagyböjti bab alapú majonéz. A mártást salátákkal, kenyérrel, szeletekkel és egyéb ételekkel tálaljuk.

Mustárból és lisztből készült majonéz

Az ilyen majonéz elkészítéséhez 500 ml-re lesz szüksége. víz, 6 ​​evőkanál. liszt, 2 tk só, 1 evőkanál. cukor, 50 gramm mustárpor, 3 ml. citromsav vagy gyümölcslé (negyed teáskanál), 50 gramm tejföl, 100 gramm napraforgóolaj, őrölt feketebors. A szósz elkészítése néhány egyszerű lépésben történik:

1. Egy serpenyőbe öntjük hideg víz, öntsünk bele lisztet. Keverje össze a készítményt úgy, hogy homogén masszát képezzen csomók nélkül - ha szükséges, használhat keverőt vagy turmixgépet. Amint a massza eléri a kívánt állagot, tegye a serpenyőt lassú tűzre. A kompozíciót addig keverjük, amíg a liszt sűrűvé nem válik. Vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, és hagyja teljesen lehűlni a kompozíciót;
2. A masszához adjuk a tejfölt, a citromsavat (50 ml meleg vízben feloldjuk), a cukrot, a sót, egy csipet őrölt borsot és a mustárport. Keverje össze az összetevőket egy turmixgéppel;
3. A majonézt legalább 5 percig verjük. Miközben az összetevőket összekeverjük, vékony sugárban öntsük bele a növényi olajat. Adjunk hozzá kurkumát, asafoetidát vagy finomra vágott fokhagymát ízlés szerint.

Tárolja a szószt a hűtőszekrényben 3-4 napig.

Kukoricarudak alapú házi majonéz

Az ilyen majonéz elkészítéséhez 100 gramm cukrozatlan kukoricarudakra, 150 gramm napraforgó- vagy olívaolajra, 4 teáskanál édes mustárra, 4 evőkanál citromlére, 100 ml-re lesz szüksége. hideg víz és bors (opcionális). A liszt nélküli majonéz a következő recept szerint készül:

1. Tegye a rudakat egy mély tányérba, és öntse hideg vízbe. Várja meg, amíg víz hatására leülepednek, majd turmixgéppel vagy mixerrel keverje teljesen homogénné;
2. Adjunk hozzá növényi olajat és édes mustárt a kompozícióhoz. Ha az utolsó hozzávalót nem találta a boltokban, keverje össze a sima mustárt egy evőkanál cukorral. Folytassa a masszát enyhe olajosodásig és fényes fényig.
3. Ízlés szerint adjunk hozzá citromlevet, sót és borsot. Válassza ki az arányokat, a szósz ízére összpontosítva.

Ha a konzisztencia túl sűrű, adjunk hozzá egy kevés vizet, és folytassuk a masszát, amíg a majonéz el nem éri a kívánt sűrűséget.

Sovány majonéz tejföllel és mustárral

A tojásmentes majonéz elkészítéséhez szüksége lesz 250 gramm tejfölre, 3 evőkanál növényi olajra, fél teáskanál sóra és fekete sóra, egy csipet őrölt fekete borsra, egy csipet asafoetida, egy evőkanál cukorra, egy teáskanál mustár és egy harmada teáskanál kurkuma.

Tegye az összes hozzávalót egy mély tálba, és keverje össze mixerrel. Semmi esetre se zárja ki az asafoetidát és a fekete sót az edényből - ezek azok az összetevők, amelyek segítenek a sovány majonéznek elnyerni egyedi ízét.

Almából készült majonéz

Az alma majonéz elkészítéséhez 2 nagy almára lesz szüksége, 100 ml. növényi olaj, 2 tk mustár, 1 evőkanál. almaecet, 1 tk. cukor és só, őrölt fehér bors. A nagyböjti majonéz a következőképpen készül:

1. Hámozzuk meg az almát, vágjuk ki a magházat, és vágjuk fel mindkét gyümölcsöt;
2. Tegye az ételt egy nagy serpenyőbe, majd adjon hozzá 50 ml-t. víz. Fedjük le az edényt fedővel, és pároljuk az almát, amíg könnyen pépesítik;
3. Hűtsük le a gyümölcsöt, tegyük egy turmixgépbe, és addig verjük, amíg homogén tömeg nem keletkezik;
4. A kapott masszához adjunk hozzá borsot, mustárt, sót és olajat. Folytassa a habverést, amíg teljesen meg nem fő;
5. Nyugodj le.

A mártást legfeljebb 3 napig tárolja a hűtőszekrényben.

Házi készítésű borsó alapú majonéz

A borsóból majonéz készítéséhez evőkanálra lesz szüksége. borsópehely, 6 ek. víz, 200 ml. szagtalan növényi olaj, 2 evőkanál ecet, három teáskanál mustár, egy teáskanál cukor. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. A házi szósz elkészítéséhez kövesse az alábbi utasításokat:

1. A borsópelyhet addig kell főzni, amíg kellően megpuhul. A terméket 10 perctől fél óráig főzik (típustól függően). Alternatív megoldásként használhat hasított vagy őrölt borsót;
2. Helyezze a főtt terméket egy turmixgépbe és verje meg. A masszának homogénnek és viszkózusnak kell lennie. Habverés után hagyja lehűlni a kompozíciót;
3. Miután a borsó összetétele lehűlt, adjunk hozzá növényi olajat. A terméknek kétszer annyinak kell lennie, mint a felvert borsó - ha tömege 80 gramm, adjon hozzá 160 gramm olajat a kompozícióhoz. Keverje össze az összetevőket keverővel;
4. Adjunk hozzá mustárt, ecetet, borsot, cukrot és sót a szószhoz. Folytasd a habverést.

A végén kóstoljuk meg a szószt, és ha szükséges, adjunk hozzá fűszereket.

Sovány majonéz tejjel

A tejes majonéz elkészítéséhez vegyen be 300 ml-t. finomított napraforgóolaj, 200 ml. tej, egy evőkanál mustár, csipet só (ízlés szerint), 2 evőkanál ecet vagy citromlé, fűszerek (ízlés szerint).

1. Keverje össze a tejet és a vajat egy mély tálban. Turmixgéppel simára keverjük;
2. Adjunk hozzá citromlevet, mustárt és sót. Keverje össze a hozzávalókat egy turmixgéppel;
3. Ha a majonéz besűrűsödik, adjunk hozzá cukrot és fűszereket. Ha a massza folyékony marad, várjunk néhány percet, és csak ezután adjuk hozzá a fűszereket.

A majonéz készen áll.

Sovány majonéz nélkülözhetetlen termék a nagyböjt idején, amikor jelentős korlátozások vannak érvényben az étkezésnél, és a fogyni vágyók is használják. Ez a szósz nem tartalmaz tiltott ételeket, azaz tojást. Ma sovány majonéz megvásárolható a boltban, de egy ilyen szósz minősége és előnyei nagy kérdés. Ilyen sovány majonézt a legjobb otthon főzni, ami bizalmat ad a minőségében, és ami a legfontosabb, az előnyeiben. A sovány majonézben a tojás helyett leggyakrabban keményítőt használnak.

Használja a főzéshez

A nagyböjti majonéz a hagyományos változathoz hasonlóan a főzéshez is használható. Salátákba, rágcsálnivalókba, valamint a köretek változatosságára és ízének javítására teszik. A sovány majonézt zöldekkel, savanyúságokkal, kapribogyóval keverve új, eredeti szószt vagy szendvicsre kenhető szószt kaphatunk. Sós péksüteményekhez is használják. Sokak szerint a sovány majonéz íze nem különbözik a hagyományos változattól.

Hogyan készítsünk sovány majonézt otthon?

Az ilyen szósz a hagyományos változathoz hasonlóan készül, csak más összetevőket használnak egy ilyen termékhez. Ehhez 0,5 evőkanál kell bevenni. zöldségleves, amelynek melegnek, de nem forrónak kell lennie. Keverjük össze a folyadék felét 1 evőkanál. evőkanál keményítőt és jól keverjük össze. A második részt felforraljuk, és felöntjük a keményítős levessel, és folyamatosan keverjük, amíg minden besűrűsödik. Ennek eredményeként zselét kapunk, amelyet turmixgépben kell felverni, majd hozzáadni a citromlevet, a sót, a cukrot, a mustárt, a petrezselymet és a kaprot. Verés közben kis mennyiségben adjuk hozzá. olivaolaj. Ennek eredményeként sovány majonézt kap.

A sovány majonéz károsodása és ellenjavallatok

A nagyböjti majonéz nagy mennyiségben fogyasztva ártalmas lehet. Mivel a keményítő jelenléte miatt súlygyarapodáshoz vezethet.Érdemes kizárni az étrendből azoknak az embereknek, akiknél az összetevők egyéni intoleranciája van. Emellett figyelembe kell venni, hogy a majonéz ipari változataiban különféle ízek és egyéb, a szervezetre káros anyagok is előfordulhatnak.

Egy hosszú böjt alatt annyira hiányoznak a szokásos ételek. Sok böjtölő elismeri, hogy könnyen elviseli a húshiányt, de a majonézes salátákat hiányolják. Klasszikus majonéz nem megengedett böjtben, mert tojás alapú szósz. Ők adják ízét és sűrű állagát a növényi olaj és citromlé szószának. A nagyböjti majonéz nem tartalmaz állati eredetű termékeket, valójában vízből, növényi olajból és keményítőből álló, különféle ízesítésű szósz, amely állagában, ízében és színében a lehető legközelebb áll a közönséges majonézhez. A bolti nagyböjti majonéz segíthet, ha salátát szeretne főzni sietősen de ugyanaz zöldség saláta Sokkal finomabb lesz, ha saját maga készíti el a szószt. A Cooking Eden megmutatja, hogyan készíthet finom sovány majonézt otthoni konyhájában. Garantáljuk, hogy az eredmény nem lesz rosszabb, mint a bolti sovány majonéz, sőt sokkal ízletesebb és egészségesebb lesz, mert minden bizonnyal a legjobb termékeket veszi: kedvenc olíva- vagy más növényi olajat, finom mustárt, valódi citromlevet és zöldségleves, vegye fel az ízeket a maga módján. vágy. És elmagyarázzuk, hogyan lehet mindebből a házi készítésű majonéz sovány változatát előállítani.

Kezdjük azzal, hogy ne legyünk okosabbak, és készítsünk sovány keményítő alapú majonézt. Ízében és állagában a lehető legközelebb áll a bolthoz.

Hozzávalók:
0,5 csésze bármilyen növényi olaj,
0,5 csésze zöldség- vagy gombalé
2 evőkanál keményítő,
1-2 tk citromlé vagy almaecet
1 tk mustár,
só, cukor ízlés szerint.

Főzés:
Hígítsuk fel a keményítőt egy kis mennyiségű hideg húslével. A maradék húslevest felforrósítjuk, beleöntjük a keményítős keveréket, és alacsony lángon, kevergetve, felforrni hagyva tartjuk. Hűtsük le a keményítő „zselét”, és keverjük össze turmixgéppel, fokozatosan adjuk hozzá az olajat és a többi hozzávalót. Ha túl sűrű lenne, adjunk hozzá néhány evőkanál vizet. Ha a majonéz túl híg, akkor nem volt elég keményítő. Ne adjunk keményítőt a kész majonézhez, hanem főzzünk sűrűbben egy új keményítőzselét, és keverjük össze a kész majonézzel. A majonéz folyékony lehet, és a keményítő elégtelen főzése miatt - melegítse fel jól a keményítőzselét, csak ne forrjon egy kicsit.

Ez a recept sokkal egyszerűbb. Gyorsan megsül, hűtőben több napig is eláll, salátára és sütésre egyaránt alkalmas.

Hozzávalók:
0,5 csésze liszt
0,5 csésze víz
3 evőkanál növényi olaj,
1 evőkanál citromlé vagy ecet
1 tk Szahara,
1 tk só.

Főzés:
Egy sűrű serpenyőben keverjük össze a lisztet vízzel, hogy ne legyenek csomók, és lassú tűzön főzzük, amíg besűrűsödik. Kihűtjük, hozzáadjuk a többi hozzávalót, és turmixgéppel elkeverjük.

Ez egy szósz, talán nem olyan szép, mint a sovány majonéz búzaliszt a legmagasabb osztályú, de sokkal hasznosabb: rostot tartalmaz, amely gyorsan telít, serkenti a beleket és megakadályozza a gyomor elnehezülését. Ha nem talál teljes kiőrlésű lisztet, vegyen korpát – ezek a zöldségszekcióban vannak –, és keverjük össze a szokásos liszttel. Ez a recept lehetővé teszi a kísérletezést is különböző típusok liszt: rozs, zabpehely, hajdina majonéz - miért ne?

Hozzávalók:
4 evőkanál. l. olivaolaj
1/2 csésze teljes kiőrlésű liszt
1,5 st. l. citromlé
2,5 st. l. mustár
1,5 csésze víz
1 st. l. Szahara,
1,5 tk só.

Főzés:
A lisztet szitán átszitáljuk, kevés vízzel hígítjuk és bedörzsöljük, hogy ne maradjanak csomók. Felöntjük a maradék vízzel, lassú tűzre tesszük, és kevergetve felforraljuk. Levesszük a tűzről és lehűtjük.
Az olívaolajat egy csészében elkeverjük a mustárral és a citromlével, hozzáadjuk a sót és a cukrot, turmixgéppel habosra keverjük, majd kis adagokban hozzáadjuk a melegen főzött lisztet. Körülbelül öt percig verjük. A házilag alacsony kalóriatartalmú sovány majonéz készen áll.

A diós szószokat a világ számos konyhájában találják meg. Közülük a leghíresebb az olasz pesto és a grúz satsivi. Az állati eredetű termékek hiánya ellenére ezek nagyon kielégítő szószok. Hasznosságukhoz és ízükhöz sem férhet kétség. Véleményünk szerint a diós szósz a sovány majonéz legjobb utánzata, és nem számít, hogy ennek a receptnek semmi köze klasszikus recept majonéz.

Hozzávalók:
1 csésze héjas dió (dió, mandula, kesudió)
1 csésze növényi olaj (lehetőleg olívaolaj)
2 tk alma- vagy borecet (nem ecetsav!),
0,5 tk mustár,
só, cukor ízlés szerint.

Főzés:
A diót száraz serpenyőben megpirítjuk, lehűtjük és turmixgépben feldaraboljuk. Adjunk hozzá sót, cukrot, mustárt és kevés vizet, hogy műanyag masszát kapjunk. Fokozatosan adjunk hozzá olajat a szószhoz, és verjük fel. A dió szárazságától függően egy kicsivel több vagy kevesebb olajra lehet szükség, ezért ne adjuk hozzá az összes olajat egyszerre.

Ehhez a recepthez szójatermékekre lesz szükség: tejre és lecitinre. Bármelyik nagyobb szupermarketben megtalálod őket a vegetáriánus rovatban.

Hozzávalók:
150 ml szójatej,
3 evőkanál növényi olaj,
2 evőkanál citromlé
1 evőkanál lecitin,
0,5 tk mustárpor,
só, cukor, fűszerek ízlés szerint.

Főzés:
Az összes hozzávalót turmixgépbe tesszük, és simára turmixoljuk. A kész majonézt 30-40 percig állni hagyjuk.

Végtelenül kísérletezhetsz a házi készítésű sovány majonézzel, különféle olajok, ecetek és húslevesek felhasználásával, ízét pedig különféle adalékokkal díszítve: zúzott fokhagyma, apróra vágott fűszernövények, őrölt szárított gomba, japán matcha por tea, zöldségpüré, gyümölcslevek, fűszerek és kész- fűszeres és édes szószokat készített - minden böjti napra van elegendő lehetőség. Próbáld keverni a sovány majonézt adjikával, szója szósz, tahini, kókusztej, juharszirup, doshab vagy narsharab. És végül egy másik érdekes recept:

Ez a majonézrecept nem tartalmaz lisztet, keményítőt, diót, sem szójatermékek. Szuperkönnyű és szokatlan ízű – kiváló öntet sovány zöldség- vagy gyümölcssalátákhoz.

Hozzávalók:
2 alma
100 ml növényi olaj,
1 evőkanál mustár,
1 tk citromlé vagy ecet
1 tk só,
1 tk Szahara,
bors, gyömbér, fahéj - ízlés szerint.

Főzés:
A meghámozott és apróra vágott almát vastag falú serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a sót, a cukrot, az ecetet vagy a citromlevet, és lassú tűzön puhára pároljuk. Ha az alma nem elég lédús, adjunk hozzá egy kevés vizet. Az almát pépesítjük, hozzáadjuk a fűszereket, a mustárt és alaposan összekeverjük. Folyamatosan kevergetve a vajat az almaszószba öntjük.

Amint látja, a sovány majonéz készítése saját kezűleg egyáltalán nem nehéz.
Jó étvágyat és könnyű böjtöt!