Nyári zöldségleves cukkinis recepttel. Cukkini leves. Cukkini leves-püré - krémes

Úgy tartják, hogy általában a leves az első fogás. Folyékony étel, amelyben a különféle összetevőkkel együtt legalább a fele folyékony. Gyakran nehéz megmondani, hogy pontosan melyik levest, mivel nagyon problémás a fő összetevő elkülönítése. Ez elsősorban a többkomponensű levesekre vonatkozik. A levesek nevében szokás a fő ízt tükrözni - húsleves rizzsel vagy zöldségleves garnélával. Azonban sok olyan leves létezik, amelyek összetétele egyszerű, de nem mindig könnyű elkészíteni.

A legtöbb leves alapja a húsleves. Természetesen nagyon sok a tejalapú leves, különféle folyadékok (például kvas). De a húslevesen, vagy inkább a húslevesen lévő levesek sokkal gyakoribbak. A franciául a húsleves szónak közös a gyöke a "forralni" igével. Egyszerűen fogalmazva, a húsleves bizonyos ételek forralásával vagy forralásával nyert főzet. A zöldség-, hús-, hallevesek kiváló alapot jelentenek a leveshez.

Ezenkívül a világ számos konyhájában a húslevesek független folyékony ételekként működnek. A húsleves magas tápértékéről aligha lehet beszélni, tekintettel a benne lévő alacsony tápanyagtartalomra. De a húsleveseket gyakran használják az erő fenntartására gyengeség vagy betegség esetén, mivel a húslevesek könnyen emészthetők. Magában - húsleves vagy halleves, fűszerek és gyógynövények hozzáadásával. Zöldségfőzetek - leggyakrabban gyökerekkel: sárgarépa, zeller, hagyma, néha paszternák, petrezselyemgyökér és mások. Valahol azt olvastam, hogy van még hínárleves is.

Kicsi koromban előszeretettel nézegettem egy régi szakácskönyv képeit. Valamiért eszembe jutnak azok a képek, ahol a pirospozsgás gyerekek örömmel esznek levest. Nem hétköznapi levesek, amelyekben sárgarépát, burgonyát vagy egy darab húst lehet találni. És olyan levesek, amelyek inkább búzadarához hasonlítanak. Akkoriban fedeztem fel a krémleveseket, a pürésített leveseket - homogének és nagyon finomak.

Mindig célszerű a leveseket húslevessel főzni

A leves fő összetevőinek főzési ideje gyakran sokkal rövidebb. Mint a főzési idő az alap - húsleves. Ezért kényelmesebb először főzetet készíteni, majd levest főzni az alapján.

Most rendszeresen készítünk hasonló első fogásokat otthon. Nálunk pedig a legfinomabb a cukkini leves. A cukkini, a sütőtök közeli rokona, jól növekszik, nem igényel különösebb törődést. Sőt, a cukkini termései mindenféle színűek lehetnek. Gyakran lehet hallani a nevet - cukkini. Sok európai nyelven a cukkini nevét cukkininek ejtik, szokás szerint a cukkini - zöld gyümölcsű cukkini. De ennek a lényege nem változik - a cukkini cukkini marad, még a cukkini kaviárban vagy benne. A cukkini csodálatos tulajdonsága rendkívül alacsony kalóriatartalmú nagyon magas tápanyag tartalommal.

Hozzávalók (2 adag)

• Fiatal cukkini (cukkini) 2-3 db
• Hagyma 1 db
• Sárgarépa 1 db
• Fokhagyma 2-3 gerezd
• Krém 3 ek. l.
• Vaj 1 tk
• Só, cukor, fekete bors, babérlevél Íz

Adjon hozzá receptet a telefonhoz

Cukkini leves fűszerekkel és tejszínnel

1. A leveshez fiatal cukkini szükséges, amelyben nem alakultak ki magok. Az érett vagy majdnem érett magvakat nem törik össze, és teljesen feleslegesek lesznek a levesben. Hámozzuk meg a cukkinit, és ha érettnek tűnnek a magjai, távolítsuk el. Vágja a cukkinit több darabra - elég nagyra.

   Cukkini és zöldségek húsleveshez

2. A sárgarépát is meghámozzuk és felaprítjuk. A hagymát meghámozzuk, de egészben hagyjuk. Hámozzuk meg a fokhagymát. Tegye az összes zöldséget egy serpenyőbe, adjon hozzá 1 tk. cukor és 2-3 babérlevél. Adjunk hozzá 1 liter vizet. Forraljuk fel, és fedő alatt lassú tűzön főzzük 20 percig alacsony forrásban. 5 perc múlva dobja ki a babérlevelet.

   Tegye az összes zöldséget egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet és fűszereket

3. A főtt cukkinit és a fokhagymagerezdeket kanalazzuk ki. Tedd őket turmixba. Mindent pépesre darálunk. Ne öntse ki a főzetet. És a levest a kívánt sűrűségűre hígítjuk.

   A cukkinipürét egy lábasba öntjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Adjunk hozzá 1 tk. természetes vaj

4. A cukkinipürét egy lábasba öntjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Adjunk hozzá 1 tk. natúr vaj és 3 evőkanál. közepes zsírtartalmú krém. Óvatosan keverjük össze és tegyük tűzre. A kívánt sűrűségtől függően a levest a maradék zöldséglevessel kell hígítani - ízlés szerint.

   A leves kívánt vastagságától függően a maradék zöldséglevessel kell hígítani - ízlés szerint.

5. Lassú tűzön, állandó keverés mellett főzzük körülbelül 5 percig. A forrásnak gyengenek kell lennie. A kész levest levesszük a tűzről. Fedjük le fedővel és hagyjuk állni 10 percig.
6. Tálkákba vagy tálakba öntjük. Általában a leveseket a végén megszórják gyógynövényekkel. Megszórhatjuk apróra vágott petrezselyemmel vagy egy csipet szárított zöldhagymával. Nagyon ajánlom, hogy a cukkini levesbe tegyen egy kis őrölt fekete borsot. Ha a levest gyermekeknek szánják, nem szabad adalékanyagot készíteni.

A nyár beköszöntével eljött a friss zöldségek ideje, a legnépszerűbb pedig a cukkini, amelyből különféle saláták, harapnivalók, ételek készülnek. Érdemes részletesebben beszélni arról, hogyan kell finom cukkini levest készíteni, sok olyan recept van fotókkal, amelyek szerint az étel nagyon gyorsan elkészül. Leírjuk a legnépszerűbb leves lehetőségeket, amelyek akár diétás táplálkozással is használhatók.

Krémes cukkini leves curryvel

Ez a fűszerezés nemcsak kellemes aromájú és ízű, hanem élénk színt is ad az ételnek.

Szükséges termékek:

• hagyma - 12 darab;
• friss fokhagyma - 2 gerezd;
• érett paradicsom - 1 darab;
• curry por - 5 gramm;
• sárgarépa - 1 darab;
• fiatal cukkini - 4 darab;
• zsíros tejszín - 1 csésze;
• oregánó por - 1 gramm;
• vaj - 50 gramm;
• húsleves - 3 csésze;
• petrezselyem - 1 csokor.

Főzési mód:

• Egy serpenyőbe kevés olajat teszünk, felforrósítjuk, majd áttesszük oda a hagymát és átlátszóvá sütjük. A zöldséget enyhén megsózzuk, és reszelt sárgarépát adunk hozzá. A zöldségeket még pár percig pirítjuk.

• A húslevest előzetesen felforraljuk, közepes méretű kockákra vágott cukkinit adunk hozzá. Az elkészített anyagot oda küldik, és nyolc percig forralják.

• A paradicsomot kis kockákra kell vágni, majd serpenyőben sütni kell, egy kis oregánót adunk a paradicsomhoz, és pár percig pároljuk.

• Ha a leves főzéséig három perc van hátra, a paradicsomot áttesszük bele, és a levest felforraljuk. Ízlés szerint sózhatod, borsozhatod az edényt, adj hozzá tejszínt. Ezután öntsünk bele öt gramm curryt.
• A forró levest turmixgépbe öntjük, majd apróra vágjuk, hogy sima állagot kapjunk.

Cukkini leves olvasztott sajttal

A sajt szinte minden zöldséghez illik, ez alól a cukkini sem kivétel. Ennek eredményeként az étel krémes ízét kapjuk. A cukkiniből e recept szerint fényképpel főzni nem nehéz, ha lépésről lépésre követi a lépéseket, akkor minden gyorsan és ízletes lesz.

Szükséges termékek:

• hagyma - 2 darab;
• ömlesztett sajt - 2 darab;
• érett cukkini - 1 darab;
• zsemlemorzsa - 3 evőkanál;
• fiatal fokhagyma - 2 gerezd;
• zöldségleves - 1 liter.

A főzés lépései:

1. Először a hagymát és a fokhagymát kell kockákra vágni, utána jön a friss cukkini is.
2. Az összes zöldséget egy edénybe vízbe helyezzük, és tűzre tesszük.
3. Amint forrni kezd a leves, két ömlesztett sajtot adunk hozzá, legjobb kockákra vágni, oda küldik a zsemlemorzsát is.
4. A hőt csökkentjük, és az edényt addig hagyjuk forrni, amíg a sajt teljesen fel nem oldódik a lében.
5. A kész levest beleöntjük, majd összetörjük, amíg a kompozíció homogénné válik.

Cukkini leves gombával

A gomba egy másik nagyon népszerű termék, amelyet gyakran adnak hozzá az első ételekhez.

A cukkini leves ennek az összetevőnek a hozzáadásával finomnak bizonyul, miközben gyorsan elkészítik a recept szerint, fényképpel.

Szükséges termékek:

• petrezselyem gyökér - 1 darab;
• érett paradicsom - 2 darab;
• friss gomba - 500 gramm;
• növényi zsír - 4 evőkanál;
• sárgarépa - 2 darab;
• zsíros tejföl - 2 evőkanál;
• burgonya - 6 darab;
• hagyma zöldje - ízlés szerint;
• érett paradicsom - 2 darab;
• asztali só - ízlés szerint;
• hagyma - 1 darab.

Kóstoltad már a cukkini levest?
Szavazás

A főzés lépései:

• A hagymát petrezselyemgyökérrel együtt apróra vágjuk, és serpenyőben sütjük. A sárgarépát reszelővel aprítjuk, és egy serpenyőbe tesszük zöldségekkel.

• Amikor néhány perc marad a sütés vége előtt, apróra vágott zöldhagymát adunk a kompozícióhoz.
• A gombát megmossuk, majd kis kockákra vágjuk, forrásban lévő vízbe vagy húslevesbe küldjük, és legalább fél órán át forraljuk.

• A burgonyát és az elkészített cukkinit adjuk a húsleveshez, a sült zöldségeket is oda kell küldeni. Főzzük a levest további tizenöt percig.
• Amikor a főzés végéig három perc van hátra, hozzáadjuk a sót és a szükséges mennyiséget a leveshez. Az ételt tejföllel kell tálalni.

Cukkini leves csirkével

Egy ilyen étel teljes értékű ebédnek tekinthető, mivel a pépesített leves csirkét tartalmaz, ami kalóriát ad az ételhez. Egy ilyen finom cukkini leves elkészítéséhez csak kövesse a receptet egy fényképpel, ennek eredményeként gyorsan felszolgálhatja az ebédet az asztalra.

Szükséges termékek:

• csirkehús - 150 gramm;
• nagy burgonya - 2 darab;
• fiatal cukkini - 1 darab;
• zsíros tejszín - ízlés szerint;
• nagy sárgarépa - 1 darab;
• fűszerek - ízlés szerint;
• hagyma - 1 darab;
• petrezselyem - 1 csokor;
• asztali só - ízlés szerint.

A főzés lépései:

1. A csirkehúst megfőzzük, a húslevest, amiben a csirkét főzzük, ne öntsük ki, mert az fog felhasználni az ételhez. A húslevest enyhén sózni kell.
2. Minden zöldséget apróra vágunk, hogy gyorsabban megfőjenek. A csirkefilét kivesszük és kihűtjük.
3. A zöldségeket a húslevesbe helyezzük, és körülbelül fél órán át forraljuk, majd a kockákra vágott csirkefilét a levesbe helyezzük. A hozzávalókat összekeverjük és őrölt borsot adunk hozzá.
4. A kész levest turmixgéppel simára verjük.

Ezt az ételt tejszínnel tálaljuk.

Cukkini püré leves zellerrel

Egy egyszerű és érdekes recept leves főzéséhez zöldségekből és csirkefilé.

Ez az étel diétásnak minősíthető, mivel a csirkefilé nem zsíros.

Szükséges termékek:

• friss cukkini - 2 darab;
• növényi zsír - 2 evőkanál;
• fiatal fokhagyma - 2 gerezd;
• zeller - 2 darab;
• csirke filé - 150 gramm;
• friss sárgarépa - 50 gramm;
• érett - 100 gramm;
• édes paprika - 1 darab;
• asztali só - ízlés szerint;
• hagyma - 100 gramm;
• őrölt bors - ízlés szerint.

A főzés lépései:

1. A csirkefilét vízben megfőzzük. A cukkinit nagy darabokra vágjuk, és egy serpenyőben aranybarnára sütjük.
2. A cukkinit egy tálba helyezzük, a nagy darabokra vágott hagymát és sárgarépát pedig az olajba küldjük. Adjunk hozzá zellert és salátát. Az összetevőket három percig pároljuk, majd apróra vágott fokhagymát és paradicsomot teszünk.
3. Az összes előkészített zöldséget turmixgéppel felaprítjuk, a húst kivesszük a húslevesből, a zöldségeket beletesszük. A csirkét darabokra vágjuk, és a zöldségekkel együtt a lében forraljuk nyolc percig.
4. Ezt az ételt tejföllel és apróra vágott fűszernövényekkel tálaljuk.

Cukkini helyett használhatunk cukkinit.

iko/Depositphotos.com

Hozzávalók

• 1 hagyma;
• 1-2 gerezd fokhagyma;
• 1 kg cukkini;
• 1 liter vagy csirkehúsleves;
• só ízlés szerint;
• 250 ml tejszín - opcionális.

Főzés

A hagymát apró kockákra vágjuk, a fokhagymát felaprítjuk. Tegye a zöldségeket egy serpenyőbe forró olajjal. Körülbelül 5 percig kevergetve sütjük közepesen magas lángon.

A cukkinit karikára vagy félkörre vágjuk. Adjuk hozzá a zöldségekhez, és öntsük fel a húslével. Felforraljuk, és lassú tűzön 15-20 percig főzzük, amíg a cukkini megpuhul.

Turmixgéppel pürésítjük a levest, majd sózzuk, borsozzuk. Tejszínt adhatunk a leveshez, hogy finomabb krémes állagot kapjon.

qwartm/Depositphotos.com

Hozzávalók

• 1 sárgarépa;
• ½ hagyma;
• 1 közepes cukkini;
• 1-2 burgonya;
• 200 g csiperkegomba;
• 1 evőkanál növényi olaj;
• 1½ liter víz;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 100 g ömlesztett sajt;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzés

A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát felaprítjuk. A cukkinit, a burgonyát és a gombát apróra vágjuk.

Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat és rátesszük a hagymát és. Közepes lángon 3-4 percig kevergetve pirítjuk. Dobd bele a gombát, és főzd még pár percig.

Felöntjük vízzel és felforraljuk. Tedd bele a burgonyát és főzd 10-15 percig. Dobd bele a cukkinit és a darált fokhagymát, és hagyd állni további 5 percig.

Adjunk hozzá sajtot és keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik. Pár percig forraljuk a levest. A burgonyának puhává kell válnia.

Sózzuk és borsozzuk az edényt. Vegyük le a tűzről és hagyjuk lefedve 10-15 percig.

oxyzay/Depositphotos.com

Hozzávalók

• 2 közepes cukkini;
• víz - szükség szerint;
• "Provence-i gyógynövények" fűszerezés - ízlés szerint;
• 1 csokor bazsalikom;
• 50 g kemény sajt;
• 3 evőkanál szójaszósz;
• néhány szelet baguette - tálaláshoz.

Főzés

A cukkinit meghámozzuk és félkarikára vágjuk. Tedd egy serpenyőbe, és töltsd fel vízzel úgy, hogy kissé ellepje a felső darabokat.

Adjuk hozzá a fűszereket, és közepes lángon főzzük 20 percig, amíg a cukkini megpuhul.

Adjunk hozzá apróra vágott bazsalikomot, vajat, finomra reszelt sajtot és szója szósz. Keverjük össze és vegyük le a tűzről. A levest pürésítjük.

Szárítsa meg a bagettet egy száraz serpenyőben vagy a sütőben. Tálalás előtt tegyünk egy szelet bagettet egy tál levesbe, és enyhén csorgassuk rá a kenyérre.

littlespicejar.com

Hozzávalók

• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 2 zellerszár;
• 2-3 burgonya;
• ½–1 zöld csípős paprika;
• 3-4 gerezd fokhagyma;
• 3 evőkanál vaj;
• 1 liter zöldség vagy húsleves;
• 1 szárított babérlevél;
• ¼ teáskanál szárított kakukkfű;
• 2 közepes cukkini;
• 350–450 g friss vagy fagyasztott kukorica;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 250 ml tejszín;

Főzés

A hagymát, sárgarépát, zellert, burgonyát és csípős paprikát apró kockákra vágjuk, a magokat eltávolítjuk. A fokhagymát felaprítjuk.

Melegítsünk olajat egy serpenyőben közepes-magas lángon. Adjuk hozzá a hagymát, a sárgarépát és a zellert, és kevergetve főzzük körülbelül 5 percig. Dobd bele a burgonyát, a paprikát és a fokhagymát, és pirítsd még 3-4 percig.

Adjuk hozzá a húslevest, a babérlevelet és a kakukkfüvet, és forraljuk fel. Csökkentse a hőt, fedje le és párolja körülbelül 10 percig. A burgonyát félig meg kell főzni.

Dobj bele kis kockákra cukkinit és kukoricát. Főzzük 5-7 percig, vagy amíg a burgonya teljesen megpuhul. A levest sózzuk, borsozzuk.

Távolítsa el a petrezselymet, és botmixerrel pürésítse körülbelül 2 csésze leveshez vagy még egy kicsit. Tegye vissza a pürét a serpenyőbe, és növelje a hőt. Felöntjük a tejszínnel, és felforraljuk a levest. Tálalás előtt apróra vágott petrezselyemmel díszítjük.

supergoldenbakes.com

Hozzávalók

Kekszekhez:

• több szelet;
• ½ teáskanál szárított fokhagyma;
• ½ teáskanál bármilyen gyógynövény keveréke (például Provence vagy olasz);
• 1-2 evőkanál növényi olaj.

Leveshez:

• 1 burgonya;
• 2 közepes cukkini;
• 1 szár póréhagyma;
• ½–1 zöld csípős paprika;
• 1–
• 1 teáskanál curry fűszerezés;
• ½ teáskanál őrölt kömény;
• ½ teáskanál őrölt kurkuma;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 250 ml zöldségalaplé vagy víz
• 400 ml kókusztej;
• 1-2 csokor spenót + a tálaláshoz.

Főzés

A bagettet kockákra osztjuk, fokhagymában és fűszernövényekben megforgatjuk. Egy serpenyőben közepes lángon hevítsük fel az olajat, és süssük meg a kenyér minden oldalát.

A burgonyát és a cukkinit közepes darabokra, a póréhagymát és a magról meghámozott zöldpaprikát pedig apróra.

Melegítsünk olajat egy serpenyőben közepes lángon, adjuk hozzá a curryt, a köményt és a kurkumát, és pároljuk, időnként megkeverve körülbelül 1 percig. Ez felszabadítja a fűszerek ízét.

Adjuk hozzá a zöldségeket és keverjük össze. Sózzuk, borsozzuk, lefedjük és körülbelül 5 percig pároljuk. Felöntjük a húslevessel vagy vízzel, és közepes lángon addig főzzük, amíg a burgonya megpuhul.

Adjuk hozzá a spenótot, és főzzük még 2-3 percig. Turmixgéppel pürésítjük a levest. Krutonnal és apróra vágott spenóttal tálaljuk.

lena.saulich.gmail.com/Depositphotos.com

Hozzávalók

• 300 g csirke filé;
• 1 liter víz;
• 1-2 burgonya;
• 3 kis cukkini;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 1-2 gerezd fokhagyma;
• 200 g olvasztott sajt.

Főzés

Öntsön vizet egy serpenyőbe, és forralja fel nagy lángon. Csökkentsük és főzzük 15-20 percig mérsékelt forrásban. Tegye át a filét egy tányérra.

A burgonyát és a cukkinit apró kockákra vágjuk. Tegye a burgonyát a húslevesbe. Amikor felforrt, beledobjuk a cukkinit, sózzuk, borsozzuk. Körülbelül 20 percig pároljuk, amíg a burgonya meg nem puhul.

Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és megdinszteljük benne a finomra vágott hagymát. Hozzáadjuk a durvára reszelt sárgarépát, és további 7-8 percig főzzük. Dobd bele a darált fokhagymát, sózd, borsozd és pirítsd 1 percig.

A megsütjük egy serpenyőbe, keverjük össze és forraljuk fel. A levest turmixgéppel pürésítjük, és az edényben feloldjuk a sajtot. Vágja fel a csirkefilét apró darabokra, és küldje el a leveshez.

etorres69/depositphotos.com

Hozzávalók

• 1 kg cukkini;
• 2-3 evőkanál növényi olaj;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 4 evőkanál;
• 750 ml tej;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• vásárolt vagy házi keksz - tálaláshoz.

Főzés

A cukkinit apró kockákra vágjuk. Tedd őket egy serpenyőbe forró olajjal. Adjuk hozzá a darált fokhagymát, és kevergetve pároljuk 20-25 percig közepes lángon.

A cukkinit, a fokhagymát, a túrót és a forró tejet turmixgéppel pürésítjük, sózzuk, borsozzuk a hozzávalókat. A levest keksszel tálaljuk.

primaverakitchen.com

Hozzávalók

• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 vöröshagyma;
• 1 piros kaliforniai paprika;
• 2-3 burgonya;
• 2-3 kis cukkini;
• 1 evőkanál növényi olaj;
• 1 liter zöldségleves;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• néhány szál petrezselyem - tálaláshoz.

Főzés

A fokhagymát felaprítjuk. A hagymát, a kaliforniai paprikát és apró kockákra vágjuk. A cukkinit vékony csíkokra osztjuk. Ehhez kényelmesebb speciális zöldségvágót használni.

Az összes zöldséget a cukkini kivételével egy serpenyőbe tesszük forró olajjal. Közepes lángon körülbelül 10 percig pirítjuk, kevergetve.

Felöntjük a húslevessel, és felforraljuk. Dobd a tök tésztát a serpenyőbe, fedd le és főzd 3 percig.

Sóval, borssal ízesítjük, és további 2 percig főzzük. Tálalás előtt szórjuk meg a levest apróra vágott petrezselyemmel.

alely/depositphotos.com

Hozzávalók

• 2 kg cukkini;
• 1 hagyma;
• 2 evőkanál növényi olaj;
• 2 evőkanál vaj;
• 2 evőkanál liszt a tetejével;
• 1 teáskanál paprika;
• 2 liter víz;
• só ízlés szerint;
• 400 g;
• 200 ml nehéz tejszín;
• ½ csokor kapor.

Főzés

A cukkinit meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. A hagymát finomra vágjuk. Mindkét típusú olajat felhevítjük egy serpenyőben, és mérsékelt lángon pároljuk a hagymát 2-3 perc alatt áttetszővé.

Adjunk hozzá lisztet és keverjük körülbelül 30 másodpercig. Beledobjuk a paprikát és felöntjük vízzel. Tegyük a cukkinit egy serpenyőbe, sózzuk és forraljuk fel. Ezután 4-5 percig főzzük, eltávolítjuk a habot.

Adjuk hozzá a tejfölt és a tejszínt, és alaposan keverjük össze. A levest felforraljuk, még 1 percig főzzük, majd hozzáadjuk az apróra vágott kaprot. Vegyük le a tűzről és hagyjuk letakarva 5-10 percig.

aseasyasapplepie.com

Hozzávalók

• 2 evőkanál növényi olaj;
• 1 hagyma;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 2 közepes cukkini + még a tálaláshoz
• 850 ml zöldségleves;
• néhány szál menta + tálaláshoz;
• ½ avokádó;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 2 evőkanál citromlé.

Főzés

Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát, és pároljuk közepes lángon körülbelül 5 percig.

A serpenyőbe tesszük a kis kockákra vágott cukkinit, és további 5-7 percig főzzük. Felöntjük zöldséglevessel, felforraljuk és levesszük a tűzről.

Dobj bele apróra vágott mentaleveleket, kis avokádókockákat, sót, borsot. A masszát turmixgéppel pürésítjük.

Tálalás előtt adjunk hozzá citromlevet a leveshez. Díszítsük az ételt cukkinis tésztával és mentával.

• burgonya - 1,5 kg,
• hagyma - 2 db,
• kaliforniai paprika - 1 nagy,
• cukkini - 3 db,
• csirke filé - 2 darab (500-600 gr),
• Fűszerek: szegfűbors 3 borsó, fekete bors 3 borsó, babérlevél 2 db, paprika keverék, só
• petrezselyem

Finom cukkini leves receptje

Veletek már sikeresen készültünk, és nektek is okoztunk, kedves olvasók, a legtöbbet jó visszajelzés) Ezért kísérletezzünk tovább!

Ma finomat főzünk sűrű leves csirkefiléből és burgonyás cukkiniből, mely vastagságában mártásra emlékeztet, de nem fogunk megzavarni a névtől, hanem finom cukkini levesnek fogjuk hívni) Ennek eredményeként nagyon finom, gazdag és laktató levest kapunk ami a család kedvére tehet, ebédre és vacsorára - mindenkinek elég))

Finom cukkini leves recept fotóval:

A levesek minden elkészítésével ellentétben ezúttal a következőket tesszük: csirkemellöblítsük le és vágjuk apróra, pácoljuk fűszerekben 15-20 percig. A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.	A burgonyát kockára vágjuk leveshez
Ha fiatal a cukkini, akkor nem kell sokat meghámozni, ha nem, akkor mindenképpen tisztítsuk meg és vágjuk apró kockákra, a hagymát vágjuk vékony félkarikára vagy csak finomra.	Hámozzuk meg és vágjuk fel a cukkinit
Vettem piros édes kaliforniai paprikát, de ide illik a válogatott édes, a keserű zölddel.

Mély serpenyőt vagy vastag falú edényeket felmelegítünk, és először a csirkét tesszük bele, és nagy lángon aranybarnára sütjük. A tüzet közepesre csökkentjük, és ráterítjük a hagymát, a cukkinit és a finomra vágott kaliforniai paprikát, összekeverjük a masszát és 2-3 perc múlva végezzük el a következő „keverést”.	A cukkini leveshez való összes hozzávalót egy lábasba tesszük
Íme egy ilyen csendélet, kedves olvasók) Amikor megértjük, hogy a zöldségek már megsültek, és ez még körülbelül 3-4 perc, sózhatja, tarthatja még egy percig, és megterítheti a burgonyát. Az egész levest cukkinivel forrásban lévő vízzel a serpenyő széleihez öntjük, csökkentjük a lángot, hozzáadjuk a szegfűborsot, a szemes borsot, a babérlevelet, és fedővel lefedjük, amíg a burgonya elkészül. Ha a burgonya fiatal - szó szerint 15 perc és kész.	Milyen szép tarka kép a levesről
Amikor a burgonya megpuhult, ráterítjük a finomra vágott paradicsomot, a fűszernövényeket, és lassú tűzön további 3 percig pároljuk. kikapcsolható)	Cukkini leves receptje gyors és ízletes
Gyorsan és egyszerűen elkészítettünk egy finom cukkini levest! Segíts magadon, kedves olvasók)	Finom cukkini leves receptje

Összegyűjtöttük neked legjobb receptek leves-püré főzés cukkiniből: tejszínnel, tejjel, kefirrel, zöldségekkel. Gyors, egyszerű és nagyon segítőkész!

• Fél nagy vagy egy közepes cukkini, körülbelül - 1,5 kg
• Három kis sárgarépa - 150-200 g.
• Fehérrépa hagyma - 150-200 g.
• Növényi paprika (édes, nem keserű) - 100-150 g
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Növényi olaj
• Vaj 1 evőkanál. egy kanál
• Krém 2 csésze

A leves elkészítésének egyszerűsége abban rejlik, hogy a hozzávalókat nem kell egyforma darabokra vágni, akkor is fel kell darabolni.

Tegyen egy kis tűzre 3l. fazék, lehetőleg lapos fenekű, és öntsön növényi olajat az aljára. Amint az olaj felmelegszik, tegye a hagymát a serpenyőbe, és párolja 2-3 percig. A hagymát nem lehet sütni, különben keserű lesz.

Adjuk hozzá a sárgarépát a párolt hagymához, és pároljuk további 3-5 percig.

Amint a sárgarépa elvesztette színét és édességét, adjunk hozzá borsot, és pároljuk mindent együtt további 5 percig.

Rárakjuk a cukkinit, kicsit megsózzuk (hogy a cukkini levet adjon) és főzésig pároljuk. A készenlétet a cukkini színe alapján határozom meg. Amint átlátszóvá válnak, kapcsolja le a hőt a serpenyő alatt, és hagyja kissé kihűlni.

Miután kihűlt a leves, turmixgéppel ledaráljuk, homogén masszává forgatjuk.

A kapott masszába öntsünk egy pohár tejszínt, adjuk hozzá vajés kis tüzet rakunk.

Felforraljuk, ízlés szerint sózzuk a levespürét.

Amint felforr a leves, adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, és kapcsoljuk le a tüzet.

Megkaptad a legfinomabb pürélevest, mely európai ételként is tálalható kekszet ill friss kenyér. A tányért egy csepp tejszínnel, friss fűszernövényekkel és krutonnal díszíthetjük.

2. recept, egyszerű: tört cukkini és burgonyaleves

Ha kevesebb kalóriatartalmú levesre van szüksége, használhat vizet, és egy kielégítőbb lehetőséghez például csirkehúsleves megfelelő. De nem számít, mit választ, az eredmény biztosan tetszeni fog.

• Víz vagy csirkehúsleves - 750 ml
• Tejföl - 2 evőkanál
• Növényi olaj - 1 evőkanál
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Burgonya - 3 közepes darab (lehet több is, a leves kielégítőbb lesz)
• Cukkini - 2 db
• Só, bors ízlés szerint, krutonok, fűszernövények

A hagymát meghámozzuk, félkarikára vagy kicsit kisebbre vágjuk, a fokhagymát szeletekre, egy serpenyőben enyhén megpirítjuk.

Vágja a sárgarépát, a cukkinit, a burgonyát kis szeletekre, és küldje hagymára és fokhagymára, mindent enyhén megpirít.

Adjunk hozzá vizet vagy csirkelevest, közepes lángon pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak. A főzés vége előtt sózzuk és adjunk hozzá őrölt fekete borsot.

Hozzáadjuk a tejfölt, és botmixerrel pürésítjük. Elég sűrű levest kaptam, a leves sűrűségét magad is beállíthatod, zöldséggel vagy húslevessel.

Tálaljuk a cukkini levest fűszernövényekkel és krutonnal. Tejföl helyett tejszínt is használhatunk, ez a mennyiség kb 100 ml.

3. recept: Ízletes cukkinipüré leves tejjel

A cukkini nagyon jól passzol szinte minden tejtermékhez. A tej finom és kifinomult ízt ad a levesnek, a petrezselyem pedig kiemeli. A leves diétás, és különösen vonzó azoknak, akik követik az alakot. A receptben szereplő tejet továbbra is vízzel hígítják.

• 1 közepes cukkini (300 g);
• 1 st. tej;
• 1 gerezd fokhagyma;
• kevés zöld petrezselyem;
• só, bors ízlés szerint.

A cukkinit alaposan megmossuk, és a bőrével együtt nagy kockákra vágjuk. Egy serpenyőbe tesszük, felöntjük egy pohár tejjel, és felöntjük egy pohár vízzel, hogy a cukkini ne égjen meg, és a püréleves inkább levesre hasonlítson.

A petrezselymet durvára vágjuk, és azt is egy lábasba tesszük.

Közepes lángon pároljuk, az edényt fedővel letakarva. A cukkini 10-15 percig eláll. Lágynak és villával könnyen átszúrhatónak kell lenniük. A víznek nem szabad sokat elpárolognia. Főtt cukkini tejjel, sóval, borssal ízlés szerint.

Nyomjunk ki egy gerezd fokhagymát. Pontosan a serpenyőben botmixerrel pürévé dolgozzuk. A cukkiniből készült levespüré tejjel készen áll! Friss petrezselyemmel tálaljuk. Rendes fehér cipóval finom. Jó étvágyat!

4. recept: Krémes cukkinipüré leves (lépésről lépésre)

Ha valami könnyed, frissítő, de egyben ízletesre vágysz - főzz cukkinikrémlevest! Telít, de nem okoz elnehezülést a gyomorban, finom krémes ízével tetszeni fog. pasztell színű… Ha pedig gyönyörű „kiadós” krutonnal tálalod, kellemesen meglepheted lelkitársadat. Zöldséges cukkini pürélevest készítünk tejszínnel, ennek a levesnek nagyon finom az állaga. Próbáld ki!

• cukkini - 3 db;
• sárgarépa - 1 db;
• burgonya - 2 db;
• hagyma - 1 db;
• krém 20% - 250 ml;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• só;
• krutonokhoz - kenyér / cipó.

Cukkini, sárgarépa, burgonya, fokhagyma és hagyma esetében vágja le és hámozza meg a külső héjat (héj / héj). Vágja a cukkinit, a hagymát és az összes gyökérnövényt tetszőleges nagy darabokra, a fokhagymát pedig nagy szeletekre. Jobb, ha fiatal cukkinit használunk, finom héjúak és apró magvak, nem szükséges levágni a héját.

Ha érett cukkinivel főzzük, akkor hámozzuk meg, vágjuk ketté a cukkinit és vágjuk ki az összes magját.

Tegyünk a tűzre egy tapadásmentes/kerámia serpenyőt, öntsünk bele néhány evőkanál választott növényi olajat. Először a hagymaszeleteket a fokhagymaszeletekkel együtt pirítsd puhára.

Ezután adjuk hozzá az összes többi növényi összetevőt - cukkinit, sárgarépát és burgonyát. Pároljuk együtt a választékot 7-9 percig, rendszeres és állandó keverés közben, kis, mérsékelt tűzön. Sózzuk a végén.

Öntsük fel a lehető legmelegebb húslevest (ideális esetben), vagy, hogy időt takarítsunk meg, egy hagyományos forralt vizet, főzzük addig, amíg teljesen (!) teljesen készen nem állnak a zöldségek, mindenekelőtt a burgonya.

Amikor a cukkini és a zöldségek, a burgonya készen áll - tegyük át az összes kört és rudat egy mély edénybe (természetesen nem engedjük le a folyadékot, még mindig szükségünk van rá!). A párolt zöldséges tálat erőteljes turmixgéppel „lyukaszzuk” homogén, kellemetlen csomómentes burgonyapürévé. Ugyanakkor a tejszínt tűzön kell felmelegíteni.

Egy lábosban keverje össze a zöldségpürét, a maradék húslevest és a felforrósított tejszínt. A pürét összekeverjük a tejszínnel, ha szükséges még fűszerezzük, és fedő alatt hagyjuk felfőni a krémlevest. Elkészült a cukkini leves!

Amíg a krémes cukkini levest befőzzük, gyorsan készítsünk csodálatos krutonokat. Ezenkívül bármilyen kiválasztott alakúak lehetnek - szívek, betűk vagy bizonyos szimbólumok. Vágjon konyhai ollóval egy nem vastag szeletből mindent, amit szeretne szeretteinek kifejezni.

Pirítsuk meg a krutonokat egy száraz serpenyőben, és tálaljuk krémes töklevessel, friss fűszernövényekkel együtt! A levest egyébként megszórhatjuk édes őrölt paprikával vagy csipetnyi pirospaprikával, tálalhatunk hozzá egy szelet citromot vagy megszórhatjuk balzsameccsel...

5. recept: Diétás cukkinipüré leves fokhagymával

Ez a leves szívesen látott vendég lesz a vacsoraasztalnál. Ha böjtölsz, változatossá teszi a nagyböjti asztalodat, ha pedig nem böjtölsz, a víz egy részét tejszínnel helyettesítheted. De jó a leves ebben a sovány változatban is! A legnehezebb az, hogy visszafogja magát, és ne ürítse ki egyszerre az egész serpenyőt. Szóval készülj fel és élvezd.

• Cukkini 2 db.
• Póréhagyma 1 db.
• Fokhagyma 1 gerezd
• kapor 50 gr.
• Olívaolaj 2 ek. l.
• Só ízlés szerint
• Bors ízlés szerint

A póréhagymát karikára vágjuk. Nagyon szeretem ezt a hagymát finom íze és tavaszi zöld színe miatt.

Egy serpenyőben hevítsünk olívaolajat. Az olívaolajat legjobb hidegen sajtolni, extra szűznek hívják.
Hozzáadjuk a póréhagymát, és kevergetve 5 percig pirítjuk.

Hozzáadjuk az apróra vágott kaprot, sózzuk, borsozzuk, felöntjük 1 liter forró vízzel, és felforraljuk. 2-3 perc múlva kapcsolja ki.

Távolítsa el a serpenyőt a tűzről. Óvatosan turmixgéppel pépesedésig turmixoljuk.

Adjunk hozzá fokhagymát. Elkészült a levesünk. Jó étvágyat!

6. recept: Cukkini levespüré olvasztott sajttal

A leves ízletes és tápláló. Ez az étel tökéletesen változatossá teszi az étlapot.

• 2 fiatal cukkini;
• 1 ömlesztett sajt "krémes";
• 1 hagyma;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 300-400 ml csirkehúsleves;
• olivaolaj;
• vaj;
• só;
• édes őrölt paprika;
• zöldek a tálaláshoz.

7. recept: cukkini és karfiol püréleves

Finom, egészséges és sovány karfiol és cukkini püréleves. A főzés során nem kell semmit hozzáadni a húsleveshez - babérlevél és fekete bors elég lesz. Még a gyerekek is szívesen fogyasztják ezt a pürélevest ebédre.

• Karfiol: 200 g
• Cukkini: 1 db.
• Brokkoli: 100 g
• Babérlevél: 2 db.
• Só ízlés szerint
• Friss fűszernövények: ízlés szerint

A burgonyapürét köretként vagy levesként is elkészíthetjük. A gyerekek nagyon szeretik ezt az ételt, és szívesen fogyasztják. Kiegészítésként ez egy nagyszerű lehetőség. Ezen kívül kirakodó napokra vagy utólag pépesített karfiol és cukkini is ideális.

A káposztát virágzatra szedjük, a cukkinit pedig nem túl finomra vágjuk (egy karika két részre). Közben tegyünk egy fazék vizet a tűzre, és várjuk meg, amíg felforr.

A zöldségeket forrásban lévő vízbe tesszük, sózzuk és ízlés szerint fűszerezzük (csak babérlevelet és szemes borsot ajánlok). Addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak (legfeljebb 10 percig alacsony lángon).

A zöldségeket turmixgépbe küldjük és felaprítjuk. Ha pépesített levest szeretnénk készíteni, adjunk hozzá egy kevés húslevest.

Tálalás előtt megszórjuk kaporral vagy petrezselyemmel. Ha babának főz, adhat hozzá több húslevest, burgonyát a húsleves főzésekor és sárgarépát.

8. recept: Sovány cukkini és burgonya krémleves

Cukkiniből és burgonyából levespürét az év bármely szakában készíthet, de a levesek előkészületeiről előre gondoskodni kell. A cukkini jól bírja a fagyasztást, így felkockázható, lefagyasztható, és tavaszig a fagyasztóban tárolható. És ha a nyaraló elégedett volt egy jó cukkini terméssel, akkor vigye a legnagyobbakat az erkélyre, vagy tartsa hűvös helyen. A nagy cukkinit télig frissen tárolják.

• növényi velő közepes méretű- 1 db PC;
• burgonya - 3-4 db;
• sárgarépa - 2 db;
• hagyma - 1 db;
• víz vagy zöldségleves - 1,5 liter;
• fokhagyma - 2 nagy gerezd;
• növényi olaj - 3 evőkanál. l;
• só - ízlés szerint adjuk hozzá;
• durvára őrölt fekete bors - adagonként 2 csipet;
• bármilyen zöld - leves tálalásához.

A zöldségeket addig vágjuk, amíg a víz vagy a zöldségleves fel nem forr. Ha a levest nem böjtben főzzük, akkor csirkelevesben főzhetjük. A cukkinit meghámozzuk, karikákra vágjuk és ellenőrizzük, hogy van-e benne kemény mag. Vágjuk apró kockákra.

A sárgarépát durva reszelőn apró vagy három kockára vágjuk. Természetesen a reszelés gyorsabb, mint az aprítás, de sütéskor a reszelt sárgarépa több olajat fog felszívni, így az időmegtakarítással plusz kalóriákba kerülsz.

A burgonyát apró kockákra vagy vékony csíkokra vágjuk.

A hagymát és a fokhagymagerezdeket apróra vágjuk. A fokhagymát egyébként a főzés végén pörkölés nélkül is tehetjük egy serpenyőbe apróra vágott zöldségekkel vagy tányérokra.

A víz intenzíven forrni kezdett, ideje betölteni a burgonyát a serpenyőbe. Megvárjuk, amíg a víz újra forrni kezd, beállítjuk a tüzet, hogy ne legyen túl heves, és elkezdjük párolni a zöldségeket a leveshez.

A hagymát és a fokhagymát olajon megmelegítjük. Nem sütjük, nem sütjük. Hozzáadjuk a sárgarépát, 2-3 percig pirítjuk a zöldségeket.

Öntsük a cukkinit a serpenyőbe, keverjük össze a serpenyő tartalmát, és lassú tűzön pároljuk további öt percig.

A burgonya már megfőtt, a párolt zöldségeket a serpenyőbe rakhatjuk, és teljesen főzzük.

Főzzük a levest körülbelül 10-15 percig nagyon csendes tűzön. Minél lassabb a tűz, annál jobban és egyenletesebben melegszik fel minden, és a pörköltek, a zöldségek fokozatosan kiadják az ízüket, különböző aromákkal telítve.

Ha a zöldségek teljesen megpuhultak, kapcsoljuk le a tüzet. Hagyjuk kissé kihűlni, lyukas kanál segítségével tegyük át egy turmix tálba, és daráljuk pürévé. Ha a serpenyő falai magasak, akkor a húsleves egy részét leengedheti, és a zöldségeket feldarabolhatja anélkül, hogy kivenné őket a serpenyőből. Ezután felmelegítjük, hozzáadjuk a húslevest, és a leves kívánt sűrűségére hígítjuk. Sózzuk meg a levest, várjuk meg, amíg fel nem forr, majd kapcsoljuk ki.

A pürélevest nem szükséges beönteni, főzés után azonnal tányérokba öntjük és az asztalnál tálaljuk. Hozzáadhatunk kekszet, krutont, sütőben szárított pirítóst, magát a levest pedig durvára őrölt fekete borssal és friss fűszernövényekkel ízesíthetjük. Jó étvágyat!

9. recept, lépésről lépésre: cukkinikrémleves

A cukkinipüré leves sült fokhagymával illatos és tápláló első fogás. Elkészítésének leghosszabb szakasza a fokhagymagerezd pörkölés, de a fokhagyma adja az étel finom ízét. Mellesleg, a sütés során a fokhagyma elveszti benne rejlő csípős illatát, és cserébe elképesztő finom aromát nyer, amely átkerül a levesbe. A zsenge cukkini - az étel fő összetevője, a levest puhává és étvágygerjesztővé teszi. A burgonya harmonikusan illeszkedik a teljes összetételbe, így az étkezés kielégítő. A pirított hagyma és a frissen őrölt fekete bors fokozza az ízt.

• cukkini - 600 g
• fokhagyma - 1 fej
• hagyma - 1 kis fej
• burgonya - 3-4 gumó
• 10% zsírtartalmú tejszín - 200 ml
• vaj - 1 evőkanál. l.
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.
• frissen őrölt fekete bors, só ízlés szerint.

A sütőt előmelegítjük 200°C-ra, a fokhagyma fejét gerezdekre vágjuk. Nem kell hámozni! Tűzálló formába tesszük a fogakat és megszórjuk növényi olaj(1 evőkanál).

30 perc alatt puhára sütjük.

Nyugodj le. Óvatosan vágjuk le a héjak végét, és nyomjuk ki a gerezdekről az illatos fokhagymapépet. A hagymát megszabadítjuk a héjától, megmossuk és félkarikára vágjuk.

A burgonyát megmossuk és meghámozzuk. A gumókat apró kockákra vágjuk.

Mossa meg a cukkinit, és vágja karikákra vagy félkarikákra. A fiatal cukkinit nem kell meghámozni, de a régi tököt az érdes bőrről érdemes meghámozni.

Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben alacsony lángon, adjunk hozzá növényi olajat (1 evőkanál).