Miben tároljuk a holdfényt, és mi a legjobb tároló a holdfény számára. A holdfény tárolása: melyik tartály jobb és miért Mennyi ideig tárolható a holdfény műanyagban

Finom és tiszta, mint a kristály – minden lepárló büszkesége.

De még egy kérdést meg kell oldani - ki kell választani a megfelelő palackokat a holdfényhez, és megfelelő tárolási feltételeket kell biztosítani, hogy a termék ne romoljon az idő múlásával.

Valójában jól szervezett tárolással, potenciálisan káros anyagokkal való kölcsönhatás nélkül a holdfény évekig, sőt évtizedekig is tárolható.

Az igényeknek megfelelően a konténer is kiválasztásra kerül. Fontolja meg, hogy milyen anyagok alkalmasak hosszú távú tárolásra és milyen feltételek mellett. És mit jobb választani az alkohollal való rövid érintkezéshez. Például szállítás közben.

műanyag konténerek

A használat gyakoriságát tekintve a műanyag edények, ha gyengébbek az üvegnél, csak kis mértékben. Ezek palackok különféle italokhoz, szódavízhez, és különféle űrtartalmú műanyag kannák. Sokan hallottak az ilyen edények lehetséges ártalmairól, mivel a műanyag kémiai reakcióba léphet az alkohollal.

De ne feledje, hogy a műanyag műanyag más. Például a közönséges vagy szénsavas vízhez való palackok olyan műanyagból készülnek, amely kevésbé ellenáll a kémiai folyamatoknak. A Coca és a Pepsi Cola, Fanta márkás üvegei jobban védettek a savval való kölcsönhatástól. A palackok speciális technológiával készülnek, hogy ne lépjenek reakcióba alkohollal.

Tehát gondoljon bele - a felsorolt ​​palackok közül melyiket válassza alkoholtartalmú anyag tárolóedényének? Az igazság kedvéért megjegyezzük, hogy a modern műanyagok sok tekintetben jobbak, mint azok, amelyek a kisállat-palackok hajnalán voltak.

De még annak ellenére is, hogy a gyártók garantálják az élelmiszerekhez szánt műanyag tartályok teljes biztonságát, legyen óvatos:

1. Tartson egy üveg alkoholt hőforrásoktól távol mert nagyon gyúlékony. És kiváló minőségű termékekkel kombinálva villámlást okozhat.
2. őr műanyag palackok a fénytől különösen közvetlen napfényben. Felgyorsítják a reakciókat, és az elit házi alkoholos ital íze felismerhetetlenül megváltozhat. És – nem a legjobb értelemben.
3. Ne tároljon alkoholt műanyagban hat hónapnál tovább. Jobb, ha csak rövid ideig használja. Például szállításhoz, természetbe való behatoláshoz jobb, ha nem jön elő konténer: megbízható, légmentes, nem törik el, ha véletlenül leesik.

Üveg palackok

A legelőnyösebbek a speciálisan vásárolt új palackok. Alkalmas bolti vodkából, pezsgőből, konyakból és egyéb alkoholokból. Feltétlenül - "natív" fordulatokkal, nylon vagy parafa dugók.

Az üveg egyáltalán nem reagál azokkal a vegyi anyagokkal, amelyeket a holdfény tartalmaz. A lepárlók között nem ok nélkül létezik még egy ilyen koncepció is: az elkészítés után bizonyos idő elteltével italt kell adni "pihenj az üvegben". Nyilvánvaló, hogy így az ital stabilizálja az ízt és az aromát, lágyabbá válik, és kellemesebb lesz inni.

Gondosan. Ma már sok gyártó igyekszik megóvni termékeit a hamisítványoktól, üvegeit „trükkös” dugóval látja el, amikor is ki lehet önteni a vodkát a palackból, de nem lehet visszaönteni. Ha meg van győződve arról, hogy egy ilyen palackon nem lehet jó minőségű lyukat „lyukálni”, jobb, ha kidobja, és nem veszít el egy értékes terméket, amikor megpróbálja kitölteni.

Túltermeléssel, vagy olyan esetekben, amikor a holdfény hajszolja a jövőt (egy még 10 éves unoka esküvőjére), a háromliteres kannákat gyakran kulcs segítségével tekerik fel fémfedéllel. Ez a helyes döntés? Igen és nem.

Igen – mert mi egy fokot se hagyjunk elszökni. És nem - azért, mert amint már említettük, az alkohol fokozatosan képes reagál a fémfelületekkel, a fedele pedig ugyanaz a bádog, ami teljesen eltorzítja a jó holdfény aromáját és kemény fémes ízt kölcsönöz neki.

Emlékezz tehát néhány szabályra:

• ne te magad görgesd fel a bankokat olcsó sapkák, amelyek a legjobb esetben is egy vegyszerálló lakk nyomait mutatják. A burkolatokat normál gyártótól lakkozva kell venni;
• nézd meg az eladókat jó méretű üvegek(2, sőt 3 literhez) csavaros kupakok alatt. Megbízhatóbbak, vastagabbak, porfestékréteggel vannak bevonva, nem reagálnak savakkal és alkohollal;

Tanács. Legyen nagylelkű, és vásároljon új fedelet, ne használja újra. Változatlanul megjelenő repedések a bevonatban, karcolások zárás/nyitás közben, szállítás közben lerövidítik az élettartamot és tönkretehetik munkája gyümölcsét is.

• próbálja meg a holdfényt üvegekben tárolni legfeljebb két év(a varrás során a lakkréteg változatlanul sérül, majd oxidálódik, a borítások rozsdásodnak). Ha további tárolásra van szükség, nyissa ki az üveget, próbálja ki az italt. Miután meggyőződött arról, hogy az íze nem változott, tekerje fel újra egy új, jó minőségű fedéllel.

Vannak, akik sokáig megőrzik az alkoholt kristály dekanterekben lezárt dugókkal. Igen, az alkohol nem így párolog el, de maga a kristály tartalmaz ólom-oxid, amely fokozatosan "táplálja" az alkoholt, és használata egészségre veszélyes!

tölgyfa hordók

Az elit alkoholt minden országban tölgyfahordóban érlelik. Nem kivétel - és holdfény. Még több hónapig is hermetikusan lezárt hordóban tartózkodva, holdfény nemes whisky- vagy konyakszínt kap javítja az ízét.

Ez nagyszerű, de ne felejtsük el, hogy idővel a tölgyfahordóban lévő holdfény kissé veszít erejéből (az alkohol még a fa mikropórusain keresztül is elpárolog). Bár, mint tudjuk, az elit Hennessy akár száz éves öregedés szellemét is tartalmazhatja.

Jegyzet. A kis hordók nem alkalmasak hosszú távú tárolásra. A bennük tárolt holdfény túl sok tannint vesz fel, kellemetlen "lábazattá" válik.

Rozsdamentes acél tartályok

Az üveghez hasonlóan az élelmiszer-minőségű rozsdamentes acél sem lép reakcióba alkohollal, savakkal és más vegyi anyagokkal. elemeket. Az üveggel ellentétben az anyag strapabíró, a holdfény a belőle készült edényekben akár évtizedekig is tárolható. Az egyetlen feltétel az tartály tömítettsége.

A fedőt rá kell csavarni. Célszerű szilikon tömítéssel ellátni (a szilikon a nylonnal és a műanyaggal ellentétben közömbös az alkohollal szemben).

Figyelem. Annak érdekében, hogy megbizonyosodjon arról, hogy rozsdamentes élelmiszerekkel van dolgunk, vigyen egy mágnest a hűtőszekrényből a tartályba. Az élelmiszerek tárolására szánt rozsdamentes acél nem tapad a mágneshez!

A házi alkohol tárolási feltételei

Az alkohol tárolására vonatkozó általános követelmények a következők:

• steril, tisztára mosott üvegek, palackok és egyéb edények;
• zárt csomagolás (parafa, fedél), amelyen keresztül az alkohol nem tud elpárologni;
• holdfényes konténerek megtalálása bármilyen típusú fűtőberendezéstől távol. Már +70°C-on robbanás lehetséges;
• a legjobb hőmérséklet +5°C körül van. Ezenkívül a nulla alatti hőmérséklet előnyösebb, mint a magas;
• tárolóhely sötétben. Elegendő mennyiségű holdfénynél ez egy pince, jelentéktelen mennyiségben hűtőszekrény.

Fontos. Minden terméknek megvan a saját eltarthatósága, minőségromlás nélkül.

Tiszta holdfényben, szennyeződések nélkül, elméletileg számítják öt évig megfelelő tárolás mellett. A gyakorlatban sokkal több. A legtöbbet egy évig vagy fél évig tárolják, ezért nem szabad vödrökben és konzervdobozban betakarítani.

Címkék a holdfényes üvegekhez

Minden egyes üveg holdfénynél egy címke nem luxus, hanem szükséglet. Miért van rá szükség, és mit kell pontosan megadni?

1. Hogy ne felejtsd el milyen holdfény ebbe az üvegbe zárva ( , stb.).
2. Gyártás dátuma. Különösen fontos azok számára, akiket először kell használni.
3. Erőd inni (lásd:).
4. Sajátosságok, beleértve, hogy a moonshine mennyire sikeres ebben a palackban: sikertelen; hagyományos; elit; tölgyfahordóban infúzióval (és mennyivel) stb.
5. célja. Mit lehet itt feltüntetni? Például a vendégeknek; kedves vendégeknek; dörzsöléshez; tinktúrákért és mit mond még a fantáziád.

Ideiglenes címkék

A címkék úgymond ideiglenesek lehetnek személyes használatra. Általános szabály, hogy ebben az esetben nem kell bajlódnia a megjelenéssel.

Elég az írószer boltban vásárolni öntapadós árcédulák(különböző típusúak és méretűek), jelölje meg rajtuk a szükséges paramétereket, és ragassza fel holdfényes edényekre.

Állandó márkás

Az Ön személyes címkéi nemcsak az alkohol tulajdonjogát, hanem annak tulajdonjogát is tükrözik állapota, minősége. Tehát kezdje el létrehozni a márkanevét. Mi kell ehhez?

1. Ha értesz a Photoshophoz, és tudod, hogy pontosan mit szeretnél látni a saját címkéden, keresd a google-ban a képeket, válaszd ki a szükségeseket és dolgozd fel. Akár az ital szerzőjének (vagyis saját magáról) fényképét is beillesztheti, ha szeretné.
2. Lépjen az internetre, és keressen kész címkesablonokat. Számos webhely kínálja ingyenes letöltésüket.
3. Ha a Photoshopot még nem sajátította el, legalább Paintben dolgozhat. Ezzel a programmal eltávolíthatja a sablon feleslegét, hozzáadhat valamit, amire szüksége van. De bonyolult manipulációkat (valamit beilleszteni, növelni, valamit csökkenteni) valószínűleg nem hajtanak végre.
4. A kész képet vigye át Wordbe, helyezzen 4 címkét egy szabványos lapra, és nyomtasson nyomtatón.
5. Óvatosan vágja és illessze be. Könnyen használható ragasztórúd.
6. Egy közönséges háztartási nyomtató nem hoz létre állandó képeket. Egy csepp víz vagy holdfény esik valahova - a folt elmosódik, az egész kilátás romlik. Ezért meg kell védeni a címkét a nedvességtől. Ezért:

• óvatosan ragasszon maszkolószalagot a címke köré;
• permetezze be a címkét hajlakkkal;
• távolítsa el a szalagot. Most a címkéd nem csak gyönyörű, hanem egyben vízlepergető.

Sajátosságok. Ahelyett, hogy a címkéket a régi módon ragasztaná fel, ragasztóval kenné fel, menjen el egy irodaszerboltba, és vásároljon öntapadós, ragacsos rétegű papírt.

Gyakrabban árulják "" néven pályázati papír". Lehet fehér vagy színes (ami szintén érdekes lehet, főleg ha fekete-fehér képed van, vagy nincs színes nyomtatód).

A megjelenés alapvető követelményei

A gyönyörűen elkészített címkéket arra tervezték, hogy a vendégek elé helyezzék az asztalra, vagy akár egy palackot vagy mást is ajándékozzanak barátainak. Ez az Ön minőségi jellemzője.

• Referencia. A New moonshine palackok a forgással együtt megvásárolhatók a lepárlóüzletben (beleértve az online boltokat is).

Nem mindenki tudja, hogy a holdfény felhősödése és az üledék pelyhek formájában történő megjelenése a sikertelen tárolás jele. Ugyanakkor a minőség is jelentősen romlik. Megfelelő tárolási körülmények esetén azonban a holdfény évekig tetszhet az emberiségnek.

Milyen tartály alkalmas

A holdfény lombikot az egyik legfontosabb pontnak tekintik, amelytől nemcsak a minőség, hanem az erős alkohol tárolásának időtartama is közvetlenül függ. Szóval, hol tároljuk az alkoholt? Mivel az alkohol bizonyos reakciót válthat ki az edényekkel, ez káros anyagok felszabadulásához vezet, ezért ajánlott az alkoholtartalmú italokat speciális tartályokban tárolni, nevezetesen:

• műanyag palackban;
• üvegtartályokban;
• fa és acél tartályokban.

Ugyanakkor az alumínium vagy vas holdfény tartályai kategorikusan nem alkalmasak alkohol tárolására. Ezért a vodkát nem szabad alumíniumpalackban tárolni, mivel az alkohol mindenképpen reakcióba lép az alumíniummal, ami az emberi egészségre nagyon káros csapadék képződését eredményezi.

A legjobb, ha a moonshine-t valódi vodkás palackokban tárolja, natív dugójukkal. Használat előtt alaposan le kell mosni, meg kell szárítani, és ellenőrizni kell, hogy nincsenek-e olyan szagok, amelyek ronthatják a végtermék aromáját.

Alkohol műanyag tartályban

Mint fentebb említettük, az alkohol nagyon aktív anyag, amely reakcióba léphet kölcsönhatásba lépő anyagokkal. Éppen ezért a tárolására szolgáló edények kiválasztásakor különösen körültekintően kell eljárni, és alaposan át kell gondolni, hogy a termék tárolható-e benne.

A jelenlegi műanyag meglehetősen ellenálló a vegyszerekkel szemben, azonban egy ilyen tartály kiválasztásakor jobb, ha megfelelő helyet választunk a tároláshoz, mivel az ilyen anyag jól ég.

Ugyanakkor nem szabad elfelejteni, hogy az alkoholt nem ajánlott hosszú ideig műanyag edényben tárolni, mert egy idő után nem csak az aroma, hanem az íze is megváltozhat.

Üvegüvegek és palackok

Az üvegedények a legjobbak holdfény vagy más erős házi készítésű italok tárolására. Mint tudják, ez az anyag soha nem lép reakcióba az alkohollal, és lehetővé teszi az italok eredeti tulajdonságainak hosszú távú megőrzését. Vagyis a hermetikusan lezárt üvegedényben lévő alkohol eltarthatósága szinte örök.

A fentieket igazolva arra a következtetésre juthatunk, hogy a holdfény hosszú távú tárolásánál a legfontosabb a tömörség, mivel az alkohol hajlamos gyorsan elpárologni. Hiszen még egy rosszul csavarozott kupak vagy parafa is valódi oka lehet az alkohol erősségének csökkenésének a párolgás következtében. Így csak víz marad.

Ha bankról beszélünk, akkor itt az acél fedelek a legalkalmasabbak. Mindketten biztonságosak és meglehetősen megbízhatóak, és a capron, amelyből burkolatokat is készítenek, káros anyagokat bocsát ki, amelyek károsíthatják az emberi szervezetet.

Tölgyfa hordó segítségével

A régi időkben az alkoholt mindig tölgyfahordókban tárolták, ami lehetővé tette a jó illat és íz elérését, mivel az ilyen edényekben különböző folyamatok zajlanak, amelyek sokkal jobbá teszik az italt.

Minél kisebb a hordó mérete, annál kevesebb időre van szüksége az ital tárolására, ha hosszú távú tárolást terveznek, akkor itt nagy hordóra lesz szükség. Ezenkívül, mielőtt egy ilyen tartályt hordóként használna, elő kell készíteni.

Tárolás rozsdamentes acél tartályokban

A rozsdamentes acél hordókat általában alkohol tárolására használják ipari üzemekben. Az ilyen élelmiszer-rozsdamentes acél biztonságos tartály. Nem fog reagálni az alkohollal. Ezt a tartályt jobb főzni, nem forrasztani. Az ilyen edények alkalmazása jól alkalmazható mind az alkoholtartalmú italok tárolására, mind a cefre készítésére.

Hogyan kell tárolni

Függetlenül attól, hogy milyen edényt fog használni, gondoskodnia kell a megfelelő otthoni tárolási körülményekről is. Először is gondolnia kell arra, hogy a napsugarak hogyan nem esnek a tartályra. Ezenkívül biztosítania kell az optimális és egyenletes szobahőmérsékletet. A Moonshine hűtőben tárolható, de fagyasztóban nem. Az alkohol elpárolgásának megakadályozása érdekében az edényeket szorosan le kell dugózni.

Ezenkívül nem tárolhat alkoholt olyan tartályokban, amelyek nem élelmiszeripari célokra szolgálnak, mivel ez visszavonhatatlanul tönkreteheti a főtt terméket. Szintén nem kívánatos a tartalmát kristályos dekanterekbe helyezni, mivel ez károsan befolyásolhatja az emberi egészséget.

Más szóval, amikor a holdfény tárolására gondol, érdemes emlékezni arra, hogy nem lehet olyan lombikba önteni, ahol korábban olyan anyagok voltak, mint a benzin vagy a ragasztó, mivel nem valószínű, hogy az ilyen edényeket el lehet majd mosni.

Nagyon nagy méretek esetén rozsdamentes acél tartályok használata javasolt, mivel nem lép kölcsönhatásba alkohollal, mint az üveg, és ezért teljesen biztonságos. Az alumíniumdobozok és a zománcozott edények azonban itt nem megfelelőek.

Emellett szigorúan tilos a 20 foknál erősebb alkoholos italokat műanyag edényben tárolni. Természetesen a holdfény speciális műanyag edényekben tárolható, de az ilyen anyagok ritkán találhatók az értékesítésben.

Annak érdekében, hogy ne gondoljon állandóan az alkohol megfelelő tárolására, a legjobb, ha a tartályt a tartalmával egy sötét helyiségbe helyezi, amelynek hőmérséklete 5-20 fok és relatív páratartalom 85%. Ugyanakkor kötelező lesz időről időre ellenőrizni, hogy néz ki az ital, és milyen szorosan van lezárva.

Fontos árnyalat, hogy a réz- és vastartályok tilalmán túl az alkohol tárolására egy másik törvény is érvényben van, nevezetesen a műanyag edény csak akkor használható, ha rajta van a "termékekhez" felirat.

Ezenkívül minden használt tartálynak tisztának kell lennie. Mosáskor a meleg vízhez érdemes szódát tenni, a hordók belseje mosás után kénnel fertőtleníthető.

Annak érdekében, hogy a holdfény vagy bármely más házi alkohol minősége sok éven át változatlan maradjon, meg kell tanulnia, hogyan kell megfelelően tárolni. Aztán évek múltán élvezheti a finom házi készítésű italt, hosszas tárolás után pedig még sokkal jobb lesz. Találjuk ki, hogyan tároljuk a holdfényt, hogy ízletes és erős maradjon.

Tartály holdfényhez

A holdfény tartálya fontos tényező, amelytől az erős alkohol minősége és eltarthatósága függ. A magas alkoholtartalom kémiai reakciót válthat ki az edény anyagával és káros szennyeződések felszabadulásához vezethet. Gyakrabban a házi alkoholos italokat a következő edényekben tárolják:

• műanyag
• üveg
• Fa
• Acél

A vasból, horganyzott acélból vagy alumíniumból készült tartályok alkohol tárolására nem alkalmasak.

Válaszoljunk a kérdésre: lehet-e a holdfényt műanyag vizes palackban tárolni? A modern műanyag ellenáll az erős vegyszereknek. Ha egy PET és PEHD/HDPE feliratú műanyag palackba vagy kancsóba tölti a holdfényt, akkor nem kell attól tartania, hogy megolvasztja az alját. Ha műanyag palackokban kívánja tárolni, ügyeljen arra, hogy hűvös helyre tegye, ahol nincs nyílt láng, mivel a műanyag nagyon gyúlékony. A műanyag típusát a palack alján kinyomják.

De jobb, ha az alkoholtartalmú alkoholtartalmú italokat még jó minőségű műanyag edényekben sem tárolja sokáig. Az ilyen tartályokban való hosszú tárolás során az alkoholos ital íze és aromája megváltozhat.

Az üvegpalackok a legjobb tárolóedények a holdfény és más alkoholos italok tárolására. Ez az anyag nem lép kémiai reakcióba alkohollal, és biztosítja az ital eredeti tulajdonságainak hosszú távú megőrzését. Nem mindegy, hogy mennyi ideig tárolják a holdfényt az ilyen edényekben, mert a holdfény eltarthatósága egy hermetikusan lezárt üvegben szinte örök.

Negyednek nevezzük azt az antik, keskeny, hosszú nyakú italos üveget, amelybe egy 12,3 literes vödör folyadék negyede kerül. Ha megkérdezik, a holdfény negyede hány liter, akkor ez a kapacitás metrikus egyenértékben 3,075 liter.

A Moonshine tölgyfahordókban tárolható, mint régen. Az eredeti íz és aroma megőrzése nem fog működni, de a hordóban további kellemes aromát és ízt kap, mivel a tölgyfahordóban különböző folyamatok mennek végbe, amelyek javítják az italt. A hordó „sóhajt” és az oxigén szabadon behatol benne, megtörténik az alkohol oxidációs folyamata, és az alkohol kellemes aromákkal telítődik.

Minél kisebb a hordó térfogata, annál rövidebb az expozíciós idő, ha túl sokáig tartod, akkor az íze romlik, az úgynevezett "szoknya" alakul ki. Ha nagyon hosszú tárolást terveznek, akkor a hordó térfogatának nagynak kell lennie.

Nem kell hordót venni csapteleppel, nagyon szivároghat. Az alkoholos italokat az ilyen dekoratív hordókba öntik a vendégek érkezése előtt.

Rozsdamentes acél tartályok

A rozsdamentes acél hordókat általában alkohol tárolására használják ipari üzemekben. Az élelmiszer-minőségű rozsdamentes acél biztonságos, mivel nem lép kémiai reakcióba alkohollal. A rozsdamentes acél tartályt hegeszteni kellett volna, nem forrasztani. A rozsdamentes acél edények remek lehetőséget jelentenek az alkohol tárolására, kiválóan alkalmasak benne cefre készítésére is.

Tárolási feltételek

Az ételek típusától függetlenül tudnia kell, hogyan kell tárolni a holdfényt, és meg kell teremteni a megfelelő tárolási feltételeket:

• Tartsa távol a tartályt közvetlen napfénytől
• Tartsa fenn az állandó és optimális szobahőmérsékletet
• A házi készítésű holdfényt hűtőszekrényben tárolhatja, de fagyasztóban nem
• A tárolóedényeket szorosan zárja le, mert az alkohol részben elpárologhat a nem megfelelően lezárt tartályokból.

Nem tölthet holdfényt olyan edényekbe, amelyeket nem élelmiszeripari termékeknek szántak, mert nagyon nagy a veszélye annak, hogy a párlat helyrehozhatatlanul megromlik. Sokan alkoholtartalmú italokat öntenek őrölt dugóval ellátott kristálydekanterekbe, és sokáig otthagyják. De a kristály legfeljebb 30% ólom-oxidot tartalmaz, így egy ilyen ital veszélyes lehet az egészségre.

Ha a kristálytiszta holdfény zavarossá vált, pelyhek formájában csapadék jelent meg benne - ez a nem megfelelő tárolást jelzi. Belső használatra egy ilyen ital már nem alkalmas.

Fontos tudni, hogyan kell megfelelően tárolni a holdfényt, mivel a termék megromolhat. A Moonshine korlátozott eltarthatósági idővel rendelkezik, és megköveteli a tárolási feltételek betartását is. Ha egy személy nem tudja, hogyan kell megfelelően tárolni a terméket, akkor egy ilyen ital végül használhatatlanná és az egészségre veszélyessé válik. Ha betartja az összes követelményt és szabályt, akkor az ital akár öt évig is tárolható. Minden tárolási követelmény más erős alkoholos italokra is vonatkozik.

Holdfény tárolása tölgyfa hordókban

Megértheti, hogy a holdfény nem csak az íze, hanem a megjelenése is elromlott. Az ital zavarossá válik, és az alján csapadék is megjelenik pelyhek formájában. A megjelenés többé nem lesz tiszta és átlátszó, és ez a nem megfelelő tárolás eredménye lesz. A helyzet elkerülése érdekében három szükséges feltételt kell ismernie, nevezetesen:

• konténer tároláshoz;
• holdfény alkotórészei;
• külső éghajlati viszonyok.

Tárolási kapacitás kiválasztása

Ha tartályokról beszélünk, akkor a legtöbben nem gondolnak arra, hogy a holdfényt lehet-e műanyag palackban tárolni, hanem azonnal beleöntik az italt ebbe a tartályba. Ez szigorúan tilos. Az italok műanyagban való tárolása veszélyes, mivel a holdfény szilárdsága több mint 20%, ami azt jelenti, hogy a műanyag ettől a tulajdonságtól feloldódik. Ha az üveg vékony, néhány nap múlva szivárogni kezd.

Az alkohol pedig korrodálja a műanyag palackokat, és a holdfény zavarossá válik, és pelyhek formájában kicsapódik. Az ital kellemetlen szagot kap, íze megváltozik. Természetesen ez nem mindig történik meg, és a holdfény nem változtathatja meg a megjelenést. De mindenesetre a műanyaggal való érintkezéskor számos kémiai reakció történik, rákkeltő anyagok szabadulnak fel, például formaldehid, sztirol. A legveszélyesebb az, hogy íz alapján nem határozhatók meg, és hatásuk nem mindig jelenik meg azonnal az ilyen holdfény elfogyasztása után, lehetséges, hogy ezek az anyagok felhalmozódnak a szervezetben.

Ha a holdfényt műanyagban tárolja, akkor csak ennek az anyagnak az alkoholhoz szánt speciális formájában. De ilyen anyagot ritkán találnak a kiskereskedelemben, de a gyártásban és az iparban használják.

A tárolóedény az, amely 80%-ban az ital tartósításának sikerének kulcsa. Az alkohol, mint már világos, egy olyan hatóanyag, amely kölcsönhatásba lép a környezettel. És szinte mindig, amikor kölcsönhatásba lépnek, káros összetevők képződnek. Otthon az italt tégelyekben, palackokban vagy üvegpalackokban tárolhatja.

A legjobb tárolási lehetőség egy üveg vodka a boltból. Különösen jó, ha a parafáját megőrizték, és semmilyen egyéb anyagot nem öntöttek az üvegbe. Ha korábban más folyadékot tároltak a tartályban, akkor azt ki kell mosni és meg kell szárítani. Maga az anyag biztonságos, de a moonshine képes elnyelni azokat a szagokat és ízeket a palackból, amelyek korábban voltak, és ennek megfelelően elrontják az ízét. Ezért a tartálynak tisztának, idegen szagoktól mentesnek és száraznak kell lennie.

És a feszességre is ügyelni kell. Az a tény, hogy az alkohol hajlamos elpárologni, így ha a fedél nem illeszkedik szorosan, akkor idővel csak víz marad a palackban. Még a rosszul zárt fedél miatt is megváltozik az ital íze és tulajdonságai. De ha az alkoholt tégelyekben tárolják, akkor jobb, ha acél fedéllel feltekerjük - ez megbízhatóbb és biztonságosabb, mint a nylon fedelek használata. Ezenkívül a kapron műanyag, és az alkohollal való érintkezés tilos.

Ne használjon olyan tárolóedényeket, amelyek korábban ipari folyadékokat, például benzint, kerozint, ragasztót tartalmaztak. Ez veszélyes az egészségre és az italra, mivel ezeket a tartályokat nehéz kimosni, és az anyag egy része behatol a holdfénybe.

Az alumíniumdobozok, valamint a zománcozott edények nem működnek, így az alumínium lombik sem lesz megoldás. A Moonshine csak néhány napig tárolható benne, lehetőleg napközbeni használat előtt. Ha nagy a gyártási mennyiség, akkor olyan rozsdamentes acél hordók használhatók, amelyek nem reagálnak az alkoholra.

Szintén nem veszélyes a holdfény tölgyfahordókban való tárolása, de ez munkaigényes folyamat, mivel nehéz megteremteni a feltételeket magának a hordónak a tárolására, és a holdfényt is naponta ellenőrizni kell. A hordók drágák, és ennél a tárolásnál nagyobb a desztillátumveszteség, mint más tárolási módoknál. És az ital íze is megváltozik, ami szintén nem fog tetszeni mindenkinek.

Az ital összetétele és tárolási feltételei

A moonshine összetétele fontos a tárolás típusának és különösen az időzítésnek a kiválasztásakor. Idegen anyagok lehetnek jelen az italban, hogy javítsák az érzékszervi tulajdonságokat, azaz az ízt. Az adalékanyagok közé tartozik:

• cukor;
• citromsav;
• gyógynövény-kivonatok;
• gyümölcsök, bogyók;
• olajok vagy szennyeződések, amelyeket a desztilláció során nem tisztítanak meg.

Lehetetlen pontosan megmondani, hogy ezek az anyagok hogyan reagálnak a tárolási körülményekre, mivel eltérő koncentrációjúak. Leggyakrabban a természetes adalékok kicsapódnak, zavarossá tehetik az italt, de ez nem befolyásolja a holdfény minőségét.

A holdfény tárolása üvegedényekben

Korábban a Szovjetunióban minden italtípusra voltak tárolási szabványok, ezeket GOST-nak nevezték. Ennek megfelelően most ezek a szabványok megváltoztak, és még az egyes országokban is különböznek. Ezek a szabványok az italok erősségét, valamint a kívánt eltarthatósági időt írják le. A közönséges holdfény tarthatja a legtovább - 2 évig.

A lejárati idő más italoknál eltérő. A "Khrenovuha", "nyírfa", "suharnik" egy évig állni fog. A spotykach és a mézsör legalább hat hónapig eláll. A gyümölcsös holdfényt azonban a legjobb három hónapon belül felhasználni. Természetesen a szabványok védenek a mérgezés és egyéb következmények ellen, sőt, a tiszta ital tovább tárolható. De a moonshine-t bármilyen adalékkal valóban jobb az év során használni.

A legfontosabb dolog, amit a szabványok korlátoznak és tiltanak, az a vegyszerek, édesítőszerek és aromák használata. A gyártáshoz használt nyersanyagoknak természetesnek kell lenniük, a fúvóolajtól és olajoktól való tisztítás technológiája biztosított.

Az utolsó kötelező tétel a környezeti feltételek, amelyek fontosak a tartósítható italok szempontjából. Ez a tétel tartalmazza a szobahőmérsékletet, a páratartalmat és az UV-sugárzást. Ezek a paraméterek segítenek felgyorsítani vagy lelassítani a holdfényes kémiai reakciókat, ezért fontos a tiszta párlat megfelelő feltételeinek megteremtése.

Az italt tartalmazó tartály jól tárolható olyan helyiségben, ahol nem esik közvetlen napfény. A hőmérséklet 5-20 Celsius fok között van, a levegő páratartalma pedig meglehetősen magas - 85%. Rendszeresen ellenőrizni kell az italt, meg kell nézni a megjelenését, és ellenőrizni kell a fedél szorosságát.

A holdfény tárolása ugyanolyan fontos lépés a folyamatban, mint az ital elkészítése. A tárolási módok eltérőek, és különböző fokú figyelmet igényelnek. Ezért a tippeket és szabályokat betartva hosszabb ideig és biztonságosabban fogyaszthatja ezt az italt.

Mint tudják, minden élelmiszerterméknek megvan a saját lejárati ideje, és ez alól a vodka sem kivétel. Természetesen nagyon sokáig eltartható, főleg ha minden ehhez szükséges feltételt betartanak. Általában egy üveg vodkán fel kell tüntetni a lejárati dátumot, de a gyártók gyakran kihagyják ezt a pontot, azt hiszik, hogy termékük örökké tárolható. De valójában ez nem teljesen igaz, az összetételtől, a tárolási körülményektől és a felhasznált tartályoktól függően a vodkának eltérő lejárati ideje lehet.

Úgy tűnik, hogy valami megromlik, mert nem lehetnek olyan baktériumok, amelyek elronthatják ezt a terméket az alkoholban. Igen, és magát az alkoholt gyakran használják más élelmiszerek tartósításához. Nézzük meg a három fő pontot, amelyek befolyásolják egy üveg vodka eltarthatóságát.

A vodka fajtája

A vodka más: egyszerű és különleges. Egyszerű - t-nek hívják, amely nem tartalmaz további szennyeződéseket és ízeket, csak vizet és etil-alkoholt. Ezek közé tartozik: Stolichnaya, Moskovskaya és más nem drága márkák, a hajók tartalmazhatnak kiváló minőségű holdfényt is, amelyet jól tisztítanak a fuselolajoktól. Az ilyen vodkát valóban nagyon sokáig, gyakorlatilag korlátlanul el lehet tárolni, ha a körülmények és a tartályok megfelelőek, de erről majd később. Ha azt tervezi, hogy vásárol egy palackot és tárolja úgymond minden "tűzoltó számára", akkor jobb, ha csak egy ilyen palackot vásárol.

De gyakran az alkohol kellemetlen ízének és kilengésének elfedése érdekében az alkoholos italok gyártói különféle adalékanyagokat adnak hozzá, ebben az esetben jobb, ha a palack címkéjén szereplő információkra koncentrálunk, mert ettől vagy attól függően adalékanyag, a terméket használhatatlanná tevő oxidációs folyamatok eltérően folyhatnak le. Általában jobb, ha nem tárolja az ilyen vodkát egy évnél tovább. Ebbe a kategóriába tartozik a rosszul megtisztított, vagy gyógynövényekkel vagy más fűszerekkel átitatott holdfény is.

Tárolási feltételek

A harmadik fontos pont az, hogy milyen körülmények között tárolják az üveg vodkáját vagy holdfényét. A két legfontosabb szempont: kerülni kell a közvetlen napfényt és a viszonylag alacsony hőmérsékletet. A legjobb, ha az alkoholt sötét helyiségben, szobahőmérsékleten tárolja. Hűtőbe tehetjük, de fagyasztóba nem, mert nem az alkohol fog megfagyni, hanem a víz - igen, és leolvasztáskor üledék képződhet az alján.

Végső soron egy teljesen logikus kérdés, hogy mi lehet a vodkával. A hosszú távú tárolás következtében káros észterek képződnek benne, az adalékanyagok oxidálódnak. Ennek eredményeként a lejárt alkoholfogyasztás rendkívül negatív hatással lesz az egészségére.

Tara

Az alkohol tárolására nincs jobb egy üvegedénynél, de nem kristály. Minden más anyaggal ellentétben az üveg nem lép kémiai reakcióba az alkohollal és a vodka eltarthatósága üvegpalackban harmadik féltől származó szennyeződések nélkül szinte örök, csak a tömítettségre kell ügyelni, mert ha az üveg rosszul záródik, akkor a víz egy része idővel elpárologhat, és a fok eltűnik.

Ami a többi anyagot illeti, jobb, ha nem is veszi figyelembe őket. Ha már műanyagról beszélünk, akkor ne csak tárold, nem is ajánlott eldobható műanyagpoharakból inni, mert alkohollal érintkezve különféle mérgező vegyületek keletkeznek. Az agyagtartályok szintén erősen nem ajánlottak. Ha hirtelen észreveszi, hogy a vodka elvesztette átlátszóságát, üledék jelent meg az alján - ez azt jelenti, hogy többé nem ihatja meg.

Általánosságban elmondható, hogy így vásárolta és tárolja, nem szabad kinyitni az üveget, és nem szabad valahova kiönteni. Az ilyen ajánlások hasznosabbak azok számára, akik desztillált vízből és orvosi alkoholból vodkát készítettek.

A vodka eltarthatósága a GOST szerint

A Szovjetunióban a bor - vodka termékekre az 1980-as GOST 12712-80 szabvány volt, amely előírta, hogy a vodkát legfeljebb egy évig kell tárolni. De a Szovjetunió összeomlása (1991) után ezt a GOST-t törölték, és a vodka örökké tárolt termékké vált.

2003 óta Fehéroroszországban állami szabványt fogadtak el - STB No. 978-2003 „Vodka. Általános műszaki feltételek”. Különleges tárolási feltételeket állapított meg. Minden terméket raktárban, fogyasztói csomagolásban, -15 és +30 fok közötti hőmérsékleten, közvetlen napfénytől védve kell tárolni, és italtípustól függően a szavatossági idő 12 és 36 hónap között volt.

Oroszországban 2003-ban a régi GOST 1999 No. 51355-99 helyettesítésére új GOST jelent meg - 52194-2003 „Különleges vodkák és vodkák. Szeszes termékek. Csomagolás, jelölés, szállítás és tárolás. Kötelezi a gyártókat, hogy termékeik minden címkéjén feltüntetjék a lejárati időt. De nem szab időkorlátot, ezt már maga a gyártó teszi meg.

A 12712-2013 számú GOST új 8.2. bekezdésének 2013-as kiadásával a vodka értékesítésének megengedett köre ismét korlátlanná vált.

Mindenesetre a GOST-ok hasznosak abban, hogy megolvasztják a fogyasztót, hogy megértse azokat a világos szabályokat és törvényeket, amelyeket bizonyos termékek gyártóinak be kell tartaniuk, de ez csak egy szókészlet, amely évről évre változhat. Míg a vodka változatlan marad. Tehát mindegy, hogy mi van ráírva a palackra, nézd meg a palackozás dátumát, adj hozzá 1 évet és kapsz egy valós időszakot, ami alatt garantáltan friss és minőségi lesz a termék.

Hibát talált? Válassza ki és kattintson Shift+Enter vagy