Mennyi ideig kell főzni a csirkeszeleteket dupla kazánban. Lépésről lépésre párolt csirkeszelet receptje. Csirkeszeletek dupla bojlerben: főzési részletek

A burgonyát durva reszelőn lereszeljük. Csavarja ki a levét.

Nyers hagymát nem teszünk bele, mert attól nagyon folyékony lesz a darált hús. Ezért a hagymát apróra vágjuk, és egy tálban kis mennyiségű növényi olajon megdinszteljük. Kb. 5-7 percig használjuk a „Sütés” programot.

A csirkefilét átpasszírozzuk egy húsdarálón.

Adjuk hozzá a kifacsart nyers burgonyát és a párolt hagymát.

Törj bele egy csirke tojást. Ízlés szerint megszórjuk sóval, borssal és egyéb fűszerekkel. Használhat száraz gyógynövényeket.

A kapott darált csirkemellet alaposan összekeverjük. Ezután verjük a tál oldalához, hogy homogén masszát kapjunk.

Öntsön vizet a multicooker edényébe az alsó jelig vagy magasabbra. Kenje meg a párolókosarat növényi olajjal. Nedves kézzel formáljunk a képen látható méretű szeleteket, és tegyük egy kosárba. Helyezzük a tálra, és fedjük le. Válassza ki a menüben a „Gőzölés” programot, és a főzési idő 30 perc.

A jelzés után óvatosan vegye ki a kosarat a tálból.

A szelet finom és lédús lett. És ami a legfontosabb, diétásak - sütés nélkül, kenyér nélkül.

Ebben a cikkben több receptet szeretnék ajánlani, amelyekkel csirkeszeleteket főzhet dupla kazánban. Az így elkészített ízük és színük jelentősen eltér a serpenyőben pörköltekétől. De végül is mindenki tudja, hogy a párolt szelet sokkal előnyösebb a szervezet számára, mint például a sült. Sok táplálkozási szakember javasolja a gőzben főtt húskészítmények használatát. Ezenkívül azok, akik különböző típusú gyomor- és bélbetegségekben szenvednek, csak ilyen ételeket fogyasztanak.

Ha nincs speciális eszköze az ilyen módon történő főzéshez, akkor kiváló módszert használhat, amely teljesen helyettesíti a teljes értékű dupla kazánt. Ehhez forraljunk fel vizet egy nagy lábasban, és helyezzünk rá egy szűrőedényt, hogy ne kerüljön bele víz. Tegye a darált húst egy szűrőedénybe, és fedje le. Tehát a főzési módszerek.

Csirkeszelet párolóban rizzsel

Főzéshez használt termékek:

• csirke filé - 0,6 kg;
• rizs - fél pohár;
• tej - fél pohár;
• tyúk tojás;
• hagyma, petrezselyem;
• só bors.

Jól megmossuk és kockákra vágjuk, majd darált húsba forgatjuk. Ezután sós vízben félig főzzük a rizst. Most öntse a gabonát egy szűrőedénybe, és alaposan öblítse le. Ezután keverjük össze, és adjunk hozzá tojást, borsot és sót. Keverjük össze. Ezután a hagymát apróra vágjuk, a petrezselymet aprítjuk, és a darált húshoz adjuk. Most öntsük hozzá a tejet, keverjük össze és formázzuk szeleteket. Ezután öntsön vizet a párolóba, és helyezze bele a szeleteket. Fedjük le fedővel és főzzük fél órát. Kiválaszthatja a sütési módot.Ha a szeleteket megsült, tányérra kell tenni és forrón tálalni. Krumplipürével vagy zöldségsalátával passzolnak a legjobban. Jó étvágyat kívánunk!

Csirkeszelet párolóban

A csirkeszelet elkészítése dupla bojlerben nagyon egyszerű és gyors. Termékek, amelyekre szüksége lesz:

• hagyma - több darab;
• csirke filé - körülbelül 1 kg;
• tojás;
• só, fűszerek;
• lomb;
• vaj.

A csirkefilét egy húsdarálón kell csavarni, hozzáadni apróra vágott fűszernövényeket, sót, borsot és egy csirke tojást. Adjunk hozzá olajat, amely különleges ízt és aromát kölcsönöz a szeleteknek. Most az összes hozzávalót jól összekeverjük és szeleteket formázunk. Célszerű kis csirkét készíteni, akkor sokkal gyorsabban megfőnek. Ezután dupla kazánba tesszük 16-20 percre. Az eredmény csirke és ízletes. Ízlés szerint körettel, valamint friss zöldség salátával tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Párolt csirkeszelet - recept

• csirke filé - 0,6 kg;
• rizs - körülbelül 1 csésze;
• tej - 240 ml;
• só, fűszerek;
• lomb.

Kezdetben át kell adnia a csirkefilét egy húsdarálón. Ezután a rizst félig főzzük. Ezután keverje össze a kapott darált húst a rizzsel, adjon hozzá sót, borsot, finomra vágott hagymát, fűszernövényeket és öntsön tejet. Mindent jól összekeverünk, és kis szeleteket készítünk, amelyeket azután dupla kazánba kell tenni. Pároljuk körülbelül 26 percig. Az ízletes, egészséges és tápláló húsok tálalásra készek!

Csirkeszeletek dupla bojlerben majonézzel

A csirkeszelet elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• darált csirke (boltban vásárolt, vagy maga is főzheti) - körülbelül 1 kg;
• tojás;
• majonéz - 1 kanál;
• Liszt;
• só, fűszerek.

A szelet ilyen módon történő elkészítése nem sok időt vesz igénybe, különösen, ha kész darált húst használ. Először össze kell keverni az összes fent leírt összetevőt, és szeleteket kell készíteni az előkészített darált húsból. Ezután tegye őket dupla kazánba legfeljebb fél órára. Készülnek a kiváló csirkeszeletek dupla bojlerben! Jó étvágyat kívánunk!

Ezután a darált húshoz adjuk az apróra vágott hagymát és az áztatott kenyeret. Mindent alaposan összekeverünk. Ezután kis szeleteket formázunk. Helyezze őket a gőzölő első tálcájába. Mielőtt ezt megtenné, enyhén kenje meg a készülék alját növényi olajjal. A szeletek ízének javítása és érdekesebbé tétele érdekében a közepébe tehetünk egy olívabogyót, egy darab sajtot vagy valamilyen zöldséget (sárgarépát). Mindenesetre minden az Ön képzeletétől, ízlési preferenciáitól, valamint az Ön által követett étrend követelményeitől függ.

Ezután apróra vágjuk a zöldeket (hagyma, kapor és petrezselyem).

A szelet tetejére apróra vágott fűszernövényeket szórunk. Adja hozzá a szükséges mennyiségű babérlevelet a tálcára. Kívánság szerint a szeleteket megszórhatjuk zsemlemorzsával. Így jobban megőrzik formájukat főzés közben.

Ha a párolódban több szint van, akkor a legfelsőbe tehetünk finomra vágott zöldségeket (paprika, sárgarépa, burgonya). Így a szeletekkel egy időben elkészítheti a második ételt is.

Általában 40 perc elegendő a csirkefilé-szelet elkészítéséhez. Ha marhahúst is használunk a darált húshoz, a főzési idő 50 percre növelhető. Ezenkívül a formált szelet méretétől és a gőzölő teljesítményétől függően változhat. Minél nagyobb a készülék teljesítménye, annál kevesebb időbe telik egy étel elkészítése.

Ha étrendje nem ellenjavallt, a MirSovetov azt javasolja, hogy a kapott szeleteket enyhén megsütjük egy serpenyőben olívaolaj hozzáadásával. Így vonzóbb megjelenést, aromát és „arany kéreg” lesz.

Most a párolt szelet készen áll. Jó étvágyat kívánunk! Ne feledje, minden esetben az egész főzési folyamat a képzeletétől függ. Ne féljen kísérletezni.

Ha eleged van mindenféle párolt és rántott húsból, akkor itt az ideje, hogy zsenge csirkeszeleteket főzzön dupla bojlerben. Ráadásul a folyamat meglehetősen egyszerű, és még egy kezdő szakács is megbirkózik vele. A legegyszerűbb és leggyorsabb, ha mellet vagy csirkefilét veszel. A párolt szelet egyébként egészen korai életkortól kezdve egyszerűen ideális gyerekeknek, valamint azoknak, akik bizonyos okok miatt diétáznak. Ha úgy döntesz, hogy leadsz néhány plusz kilót, akkor ezek a szeletek megfelelőek az Ön számára.

Hozzávalók

• 400 g csirke filé
• 1-2 hagyma
• 1-2 csirke tojás
• 1,5 tk. só
• 1 tk. fűszerek szeletekhez (elhagyható)
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 1 szelet fehér kenyér

Készítmény

1. Először készítse elő az összes hozzávalót a darált csirke elkészítéséhez. Természetesen a szelet sokkal finomabb lesz a saját kezűleg készített darált hústól. Ám ha kész bolti darált húst veszünk, méghozzá nem ellenőrzött helyen, megkockáztatjuk, hogy csalódunk a kész ételben. A filét megmossuk, porc- és csontdarabokat, zsírt és inakat kivágunk. Vágja a húst kockákra úgy, hogy kényelmes legyen az élelmiszer-feldolgozógépben vagy húsdarálóval csavarni. A hagymát megpucoljuk és 2-3 részre vágjuk. Hámozzuk meg a fokhagymát, és apróra vágjuk, vagy nyomjuk át.

2. Darált húst készítünk robotgépben. Hogy ne nézzen ki pástétomnak, ne csavarja túl sokáig – pár perc közepes sebességen elég lesz. Verjünk fel egy nagy csirke tojást vagy néhány kisebbet, ízlés szerint sózzuk és fűszerezzük. Áztasson be egy darab kenyeret vízbe vagy tejbe, nyomja meg enyhén, és tegye a robotgép táljába. Keverje alacsony sebességgel további percig.

3. Fedjük le a párolóedényt fóliával, hogy a szeletek ne veszítsék el minden levét - így a saját levükben sülnek meg. Vizes kézzel kis, egyenletes pogácsákat formázunk, és egy tálba tesszük.

A szelet mindenki kedvenc étele. De mi van akkor, ha diétázol, vagy egészségügyi okokból nem ehetsz sült ételeket? Ebben az esetben a párolt szelet segít - egy ízletes és egyszerű étel, amelyet nagyon könnyű elkészíteni, különösen, ha pároló vagy multicooker van.

Hozzávalók elkészítése

Mielőtt elkezdené a húst sütni, Érdemes megfontolni néhány tippet az összetevők megfelelő elkészítéséhez.

• Mindenekelőtt ügyeljünk a felhasznált hús minőségére, mert ettől függ a kész étel íze. Ehhez ügyeljen a mell megjelenésére - a hús legyen halvány rózsaszín, a bőr száraz és fehér, a zsír (ha van) világos sárga legyen.
• Ellenőrizze a filé frissességét a hús megnyomásával - a lyuknak gyorsan ki kell egyenesednie.
• Ne felejtse el megszagolni a vásárolt terméket – ha kellemetlen szagot érez, tagadja meg a vásárlást.
• Fagyasztott csirkét nem szabad venni, mert a kiolvasztás után a hús kemény lesz. Válasszon egyszerűen hűtött filét.
• A legjobb, ha megvásárolja a csirkefilét (mell), és saját kezűleg darálja meg egy húsdarálóban vagy turmixgépben.
• Ha húsdarálót használ a hús darált hús készítéséhez, forgassa meg többször – így a darált hús puhább és ízletesebb lesz.
• Ha zöldségeket vagy friss fűszernövényeket ad a szeletekhez, a hússal együtt turmixgépben vagy húsdarálóban őrölje meg. Így egyenletesen oszlanak el a húsalapban.

Receptek

A párolt csirkeszelet ízletes és egészséges étel, amelyet kisgyermekek, idősek és gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők számára ajánlunk.

A saját súlyuk miatt aggódók étrendjébe is bekerülnek, mert a szelet energiaértéke viszonylag alacsony. Ezen túlmenően a gőzfeldolgozás során több különböző jótékony anyag kerül megvédésre a termékekben, mint más hőkezelési lehetőségekkel.

Az ilyen diétás szelet receptje változatos: ha az alap a darált csirke, akkor a további összetevők csak az Ön ízlésétől és képzeletétől függenek.

Tojással

A darált húshoz gyakran adnak tojást, hogy összetartsák az összetevőket, és megakadályozzák a pogácsák szétesését.

Hozzávalók:

• fél kilogramm darált csirke;
• egy kis zsemlemorzsa;
• 60-70 ml tej;
• 1 hagyma;
• 1 tojás;
• egy kis sót.

A kenyeret tejbe áztatjuk. Darálja meg a hagymát, vagy tegye át húsdarálón (turmixgépen). Mindezt alaposan összekeverjük a darált hússal, ott felütjük a tojást, jól összekeverjük és sózzuk. Az alaphoz tehetünk zöldeket és apróra vágott fokhagymát. Szeleteket formázunk és 30 percre párolóba tesszük.

krumplival

• 1 kg darált hús;
• 4-5 burgonya;
• 2 csirke tojás;
• egy teáskanál sót.

A burgonyát meghámozzuk, megfőzzük, pürésítjük. Keverjük össze a darált hússal. A tojásokat egy tálba törjük, alaposan felverjük, és a húsos burgonyához öntjük, átkeverjük, sózzuk. Szeleteket formázunk és 30 percre párolóba tesszük.

Zabpehellyel

Szükséged lesz:

• darált csirke - 1 kg;
• sárgarépa - 5-6 darab;
• hagyma - 1 db;
• fokhagyma - 1 fej;
• zabpehely - 5 evőkanál;
• tej - fél pohár;
• kevés fűszer, bors, só.

Turmixgépbe tesszük a meghámozott zöldségeket, a darált húst, hozzáadjuk a zabpelyhet, a fűszereket, sózzuk, borsozzuk, és mindent homogén masszává darálunk. Kis szeleteket formázunk, párolóba tesszük, és fél órára bekapcsoljuk.

PP számára

A PP a „megfelelő táplálkozás” rövidítése. Ez egy olyan rendszer, amely az étrendet úgy szervezi meg, hogy benne legyen a szervezetünk számára szükséges összes tápanyag és biológiailag aktív anyag, makro- és mikroelem.

Ez a technika kizárja a sült ételek fogyasztását, az étrend jelentős részét a párolt ételek, beleértve a szeleteket is, foglalják el. Íme néhány recept a csirkeszeletekhez ezzel a rendszerrel.

A következő termékekre lesz szüksége:

• 300 g darált csirke;
• 100 g zabpehely pehely formájában;
• 1 hagyma;
• 1 tojás.

A zabpelyhet forrásban lévő vízzel felöntjük, és hagyjuk megduzzadni. A hagymát megpucoljuk és a hússal együtt húsdarálón vagy reszelőn átdaráljuk, és összekeverjük az előkészített darált hússal. A megduzzadt zabpelyhet összekeverjük a hússal, hozzáadjuk a felvert tojást, megsózzuk, és alaposan simára keverjük. Kis szeleteket formázunk, és dupla bojlerben körülbelül fél órát főzzük.

A savanyú káposzta saláta kis mennyiségű növényi olajjal jól illeszkedik az ilyen szeletekhez.

Túróval is készíthetsz diétás szeleteket.

Számukra szüksége lesz:

• 300-400 g darált csirke;
• 200 g alacsony zsírtartalmú túró;
• hagyma - 1 darab;
• 1 csirke tojás;

Hámozza le a hagymát a héjáról, és aprítsa fel egy turmixgépben az összes termékkel együtt. Sózzuk, borsozzuk és alaposan keverjük össze a darált húst. Fél órára hűtőbe tesszük. Készíts több szeletet, és süsd pár percig 25-30 fokon.

A párolt káposztaszelet egy másik étel, amelyet a megfelelő táplálkozás hívei értékelhetnek.

Szükséged lesz:

• 1 kg darált hús;
• 0,25 kg káposzta;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 1 hagyma;
• 2 teáskanál fűszerek ízlés szerint;
• 1 csirke tojássárgája;
• egy kis só;
• 3 evőkanál zsírszegény joghurt.

A zöldségeket meghámozzuk, és a darált hússal együtt húsdarálóban vagy turmixgépben ledaráljuk. Hozzáadjuk a sárgáját és a joghurtot, sózzuk, megszórjuk fűszerekkel, és alaposan összegyúrjuk az alapot. Kis pogácsákat formázunk, és a sütőben körülbelül fél órát sütjük.

Ehhez az ételhez jól illik a rukkola saláta.

Kenyérrel

Ezenkívül a szelet puhasága és lédússága érdekében gyakran adnak hozzá zsemlemorzsát, általában fehér cipóból. Kívánt esetben más összetevőkkel is helyettesíthető: zsemlemorzsa, búzadara, burgonya vagy zabpehely.

Szükséged lesz:

• csirke filé - 2 db;
• 1 közepes méretű hagyma;
• 2 evőkanál zsemlemorzsa;
• 1 tojás;
• 1 evőkanál tejföl;
• kevés só, őrölt bors.

Hámozzuk le a húst a porcról, tegyük turmixgépbe a megpucolt hagymával együtt, és vágjuk fel. Adjunk hozzá kekszet és tojást a darált húshoz. Só, bors. A húsos alaphoz öntsünk tejfölt, és keverjük újra. Készíts kis szeleteket, és tedd párolóba körülbelül 25-30 percre.

Sajttal

Szükséges termékek:

• 800 g előkészített darált hús vagy csirkemell;
• 2 hagyma;
• 3 evőkanál tejföl;
• néhány evőkanál tej;
• 100 g sajt;
• 1 sárgarépa;
• 2 csirke tojás;
• néhány darab fehér kenyér;
• kevés só, őrölt fekete bors, paprika, curry;
• lomb.

A darált húst egy tálba tesszük (ha van filé, akkor húsdarálón passzírozzuk át, vagy turmixgéppel daráljuk). A zöldségeket meghámozzuk. A hagymát felaprítjuk vagy lereszeljük, a sárgarépát is finom reszelőn lereszeljük. Az apróra vágott zöldségeket összekeverjük a darált hússal.

A zsemlemorzsát tejbe áztatjuk, és összekeverjük a darált hússal. A sajtot ledaráljuk, és a húsos alappal egy tálba tesszük. A zöldeket apróra vágjuk, és a darált húshoz adjuk. Ott törjük fel a tojásokat, öntsük bele a tejfölt, sózzuk, alaposan keverjük össze. 60 percre hűtőbe tesszük. Készítsen szeleteket, és tegye fél órára egy párolóba.

Ezt a receptet egy kicsit megváltoztathatja, ha sajttal töltött szeleteket készít. Ebben az esetben sajtot nem adnak a darált húshoz, hanem a formázás során a szelet belsejébe helyezik. A többit ugyanúgy elkészítjük.

Búzadarával

A búzadara szeletekben való felhasználása garantálja a késztermék puhaságát, mert főzés közben felszívja a folyadékot, és a szelet nem szárad ki. Ezenkívül a gabonafélékben lévő keményítő összetartja a darált húst, és megakadályozza, hogy a szelet elveszítse alakját és szétessen. Ha búzadarát teszünk az alaphoz, akkor már nincs szükség tojásra, nem kell hozzá. A gabona nem ad semmilyen ízt a késztermékeknek, és megfizethető.

Szükséges termékek:

• fél kiló darált hús;
• 1 hagyma;
• 4 evőkanál búzadara;
• kevés konyhasót és őrölt fekete borsot.

A hagymát megpucoljuk, húsdarálóban vagy turmixgépben ledaráljuk, és összekeverjük a félkész hústermékkel. Adjuk hozzá a búzadarát, sózzuk, borsozzuk. A darált húst alaposan összegyúrjuk és fél órára félretesszük. Kis szeleteket formázunk és pár percig 20-30 főzzük.

Kívánság szerint módosíthatja a receptet tojás, apróra vágott fűszernövények, különféle fűszerek vagy fokhagyma hozzáadásával.

Nézzünk néhány tippet azoknak, akik most főznek először, vagy szeretnének egy kicsit javítani az ételen.

• Ha a darált húshoz tojást adunk, először a sárgáját, a végén pedig a habbá vert fehérjét adjuk hozzá.
• Ha nem áll rendelkezésre tej, helyettesítheti a tejet sima vízzel, a kenyeret pedig burgonyával vagy krumplipürével, így tovább csökkentheti a kész étel kalóriatartalmát.
• Ne feledkezzünk meg a „tartó” komponensről sem, amely megőrzi a szelet formáját a főzés során. Ez lehet tojás, kenyér, apróra vágott cukkini, liszt. A zsemlemorzsában vagy szezámmagban panírozás szintén segít megőrizni alakját.
• A szelet alapot saját kezűleg összegyúrjuk, dagasztás közben egy-két evőkanál lehűtött vizet is adhatunk hozzá - ettől lesz szaftosabb a darált hús.
• A szelet formázása előtt a húsalapot tegyük a hűtőbe fél-egy órára.
• Hűtött vízbe áztatott kézzel szeleteket formázunk.
• Jobb kis szeleteket készíteni - így egyenletes és gyors sütést érhet el.
• Helyezze a szeleteket a gőzölő aljáról az első rácsra. Amikor ezzel a készülékkel dolgozik, ne felejtsen el védőkesztyűt viselni - a gőz okozta égési sérülések nagyon fájdalmasak.
• A szelet főzésével párhuzamosan párolt zöldségekből köretet is készíthet.
• Ha nincs dupla kazánja (multifőző), semmi gond. Vegyünk egy serpenyőt, és töltsük félig vízzel. Fedjük le a tartály tetejét több réteg gézzel, rögzítsük úgy, hogy a vége ne lógjon ki, és helyezze a tűzre. A megsült szeleteket óvatosan a sajtruhára helyezzük, és fedővel lefedjük. Forralás után kicsit több mint negyed óráig főzzük. A gézet helyettesítheti szűrővel vagy szűrőedénnyel.
• Párolt szeleteket is süthetünk serpenyőben. Öntsünk bele néhány evőkanál növényi olajat, helyezzük bele a kulináris termékeket, öntsünk hozzá körülbelül egy pohár vizet, és lassú tűzön főzzük körülbelül 20 percig.

Ha meg szeretné tudni, hogyan kell elkészíteni a párolt diétás csirkeszeleteket, nézze meg az alábbi videót.