حلوى العنب بالهلام والكريمة المخفوقة ، وصفة بالصور. حلويات خفيفة من العنب حلويات بالعنب والبسكويت

يحب جميع الأطفال تقريبًا حلوى الجيلي. وطفلي ليس استثناء. خاصة إذا كانت عبارة عن جيلي مع كريمة مخفوقة وعنب بدون بذور. في غضون ذلك ، يكون الجو دافئًا بالخارج ولا يزال بإمكانك شراء العنب ، فقد حان الوقت لبدء تحضير حلوى العنب الأكثر حساسية.

الحلوى تعتمد على الجيلي. هناك الكثير من الوصفات لتحلية جيلي بالجيلاتين أو أجار أجار. معظمهم سهل التحضير ولذيذ للغاية. أقترح اليوم إعداد خيار بسيط آخر - حلوى لذيذة مع جيلي العنب وتوت العنب والكريمة المخفوقة. إذا لم يكن هناك عنب في أكشاك السوق ، فلا يهم ، يمكن استبداله بالفواكه أو التوت الأخرى. كما ترون ، يمكن تحضير هذه الحلوى البسيطة في الشتاء والصيف. على سبيل المثال ، في الشتاء يمكنك صنع هلام من اليوسفي أو الأناناس ، وفي الصيف مع الكمثرى أو العنب. كل ذلك يعود إلى التفضيل والخيال.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذا النوع من حلويات الفاكهة مع الهلام والكريمة المخفوقة سوف يزين أي طاولة عطلة. سواء كانت ليلة رأس السنة الجديدة أو عيد ميلاد أو يوم عادي من أيام الأسبوع ، سيكون جيلي الفاكهة حلوى رائعة للبالغين ومحبي الحلوى على حد سواء.

سيسمح لك تزيين حلوى الهلام أيضًا بالحلم. يمكنهم تقديم الشوكولاتة الداكنة المبشورة والفواكه والتوت والنعناع. الشيء الرئيسي هو عدم الإخلال بتناغم الطعم وعدم مقاطعة طعم حلوى الهلام نفسها.

إذا كنت تريد حلوى خفيفة ومتناغمة ، فستعجبك الحلوى التي سنقوم بإعدادها الآن.

مكونات:

• 150 غرامًا من العنب (زبيب بدون بذور) ؛
• 1 ش. عصير عنب + 1/3 ملعقة كبيرة. ماء؛
• 1/4 ش. الصحراء.
• 480 جم كريمة ثقيلة (33٪) ؛
• 20 جم جيلاتين.

وصفة حلوى العنب

1. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى نقع الجيلاتين في نصف كوب من الماء البارد. دع الجيلاتين ينتفخ.

2. صنعت جيلي من عصير العنب الذي اشتريته. إذا كانت هناك رغبة ، فيمكن تحضير عصير الهلام بشكل مستقل عن العنب الطازج باستخدام العصارة. نظرًا لأن عصير العنب الذي تم شراؤه حلو جدًا ، فقد قمت بتخفيفه قليلاً بالماء المغلي. 1 كوب من العصير يعادل حوالي 1/3 كوب ماء. لكن هذه مسألة ذوق ، يمكنك استبدال نسبة الماء بالعصير.

3. بينما كنت أقوم بإعداد كل شيء ، كان الجيلاتين منتفخًا بالفعل.

4. نقوم بتسخين الجيلاتين المتورم في حمام مائي حتى تذوب الحبوب تمامًا. في الوقت نفسه ، لا ينبغي بأي حال من الأحوال الغليان ، حتى لا تفقد خصائص التبلور.

5. امزج العصير بالماء والجيلاتين.

6. صب نصف العصير المتاح مع الجيلاتين في قوالب. لهذه الأغراض ، يمكنك استخدام أوعية أو أكواب أو أكواب. نرسل القوالب الزجاجية إلى الثلاجة حتى يتماسك الهلام تمامًا. عادة نصف ساعة كافية.

7. نغسل العنب الخالي من البذور ونزيل التوت من الفروع. نقطع كل حبة عنب إلى نصفين.

8. نخرج جيلي العنب ونضع العنب المفروم فوقه.

9. صب العصير المتبقي مع الجيلاتين على الوجه. إذا صببت العنب للتو ، فإن التوت الموجود في الحلوى الجاهزة سوف يستقر في القاع. وفي حالتنا ، سوف "يرتفع" في منتصف الحلوى. ومرة أخرى ضع الهلام في الثلاجة حتى يتماسك تمامًا.

10. عندما يتصلب الجيلي جيدًا ، يمكنك البدء في خفق الكريمة. لكي يخفق الكريم جيدًا ، يجب تبريد الأطباق والمضارب من الخلاط تمامًا. عادة ما أضعهم في الفريزر لمدة 10-15 دقيقة. يجب أيضًا أن يكون الكريم باردًا ، ويجب حفظه في الثلاجة. يُسكب الكريم في وعاء ويُضاف السكر.

11. يخفقوا بالخلاط حتى يزداد حجم الكريمة بمقدار 2-2.5 مرة. الكتلة طرية ، لكنها تحافظ على شكلها جيدًا. ولكن إذا أفرطت في استخدام الكريمة المخفوقة ، تحصل على الزبدة. لذلك ، بمجرد أن ترى أن الكريم أصبح خصبًا ولا ينتشر ، قم بإيقاف تشغيل الخلاط.

12. نجمع الكريمة في محقنة الحلويات.

13. نقوم بتزيين حلوى جيلي العنب.

حلوى لذيذة بالهلام والكريمة المخفوقة جاهزة! أتمنى لك وجبة شهية!

الخريف غني في محصوله ، ولا سيما العنب. إذا كنت قد أكلتها طازجة بالفعل ، يمكنك ، بعد أن أظهرت خيالك ، طهي شيء لذيذ ومبتكر من هذا التوت السحري. علاوة على ذلك ، فإن العنب الناضج والعصير مناسب لإعداد مجموعة متنوعة من الحلويات ، والتي ستصبح وترًا قويًا في نهاية سيمفونية العيد.

سلطة عنب

مما لا شك فيه أن عناقيد العنب المرنة والشهية بحد ذاتها حلوى ممتازة وديكور أنيق لأي طاولة. لكن إذا مزجتها مع المكسرات والقشدة ، تحصل على طبق لذيذ ولذيذ.

مكونات:عنب أبيض - 2 كوب ، عنب أحمر - 2 كوب ، كريمة مخفوقة - 2 ملعقة كبيرة جبن ريكوتا - 100 جم ، فانيليا - 1/2 ملعقة صغيرة ، جوز - 2 ملعقة كبيرة سكر بني - 1 ملعقة كبيرة كرز مسكر - 3 ملاعق كبيرة.

طبخ:اغسل العنب وافصله عن الأغصان. في وعاء ، اخلطي الكريمة المخفوقة والجبن والفانيليا والسكر. أضف العنب والكرز. ثم امزج كل شيء جيدًا. يرش المكسرات المفرومة على الوجه ويقدم.

مافن بالعنب

فطائر المافن اللذيذة وسهلة التحضير مع العنب ستسعد جميع أفراد عائلتك.

مكونات:بيض - 3 قطع ، دقيق قمح - 250 جم ، سكر - 150 جم ، بيكنج بودر - رشة ، زبدة - 150 جم ، عنب غامق - 200 جم.

طبخ:دهن علب المافن بالزبدة ثم رش الدقيق. اخفقي الزبدة المخفوقة مع السكر. أضف البيض واحدًا تلو الآخر ، مع الخفق في كل مرة باستخدام الخلاط لمدة دقيقة تقريبًا بأقصى سرعة. ثم يضاف الدقيق المنخل بالبيكنج باودر. نخلط جيدا ونضيف أنصاف العنب بعد إزالة البذور. املأ القوالب 2/3 كاملة بالعجين الناتج. أرسل الكعك إلى الفرن ، مسخن مسبقًا على درجة 170 ، لمدة 50 دقيقة.

حلوى العنب والجبن القريش

يتناسب العنب مع منتجات الألبان. اتضح أنه لذيذ بشكل خاص إذا أضفت الجبن إلى حلوى العنب.

مكونات:عنب بدون بذور - 500 جم ، سكر - 100 جم ، سكر فانيليا - عبوة واحدة ، جبنة قريش - 250 جم ، كريمة - 150 مل ، جبنة ماسكاربوني - 150 جم ، بسكويت الغريبة - 400 جم.

طبخ:كريمة مخفوقة بالسكر وسكر الفانيليا. اخلطي الجبن مع الجبن حتى يصبح المزيج ناعمًا. بعد ذلك ، امزج الكريم وكتلة اللبن الرائب. سحق ملفات تعريف الارتباط إلى فتات. نقطع العنب إلى أنصاف. توضع الحلوى في طبقات بالتناوب مع العنب والزبدة والبسكويت.

جيلي بالعنب

جيلي العنب خيار رائع لتحلية خفيفة! اتضح أنها جميلة ولذيذة وصحية.

مكونات:عنب بدون بذور - 100 جم ، عصير تفاح - 180 مل ، سكر - 50 جم ، جيلاتين - 15 جم ، ماء - 250 مل.

طبخ:صب الجيلاتين في الماء واتركه حتى ينتفخ. ثم سخني خليط الجيلاتين حتى يذوب تمامًا ، ولكن لا يغلي. ثم برده إلى درجة حرارة الغرفة. أضف السكر إلى عصير التفاح. امزج كتلة الجيلاتين مع عصير التفاح واخلطهم. قسّم العنب إلى قوالب واملأها بكتلة جيلاتين التفاح. اترك الجيلي في الثلاجة لمدة 5 ساعات.

كعكة بالعنب

بالطبع ، سوف يستغرق تحضير هذه الحلوى السحرية الكثير من الوقت ، لكن مذاقها الإلهي يستحق كل هذا العناء!

مكونات:بيض - 9 قطع ، سكر - 325 جم ، قشر ليمون - 3 ملاعق كبيرة ، عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة ، ملح - رشة ، عصير عنب - 200 مل + 4 ملاعق كبيرة ، دقيق قمح - 125 جم ، لوز مطحون - 125 جم ، كريمة - 400 مل ، سكر الفانيليا - 1.5 ملعقة صغيرة ، جيلاتين - 30 جم ، نبيذ أبيض -250 مل ، ليمون - دائرتان ، قرفة - 1 عصا ، عنب - 500 جم.

طبخ:افصل 5 صفار وخفق بـ 4 ملاعق كبيرة. عصير عنب ، 100 جرام سكر وقشر. اخفقي 5 بروتينات منفصلة مع عصير الليمون والملح و 50 جم من السكر في رغوة قوية. ثم يخلط برفق مزيج البروتين والدقيق المنخل واللوز مع كريمة الصفار. املأ طبق الخبز بالعجين الناتج وأرسل القالب إلى الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 180 درجة ، لمدة 30 دقيقة. يبرد البسكويت الجاهز ويقطع إلى نصفين. نقع 20 جم من الجيلاتين في الماء. سخني 200 مل من عصير العنب بإضافة شرائح الليمون والقرفة. اتركي المزيج ينقع لمدة 10 دقائق ثم صفيه من خلال غربال. امزج 4 بيضات مع 150 جم من السكر وسكر الفانيليا. مع الاستمرار في التحريك ، أضف العصير الساخن. اضرب كل شيء معًا في حمام مائي لمدة دقيقتين تقريبًا حتى يصبح رغويًا. ثم يضاف الجيلاتين المعصور إلى قشدة البيض ويقلب ويبرد. في هذه الأثناء ، تُخفق الكريمة مع السكر المتبقي. قبل أن تبدأ قشطة البيض في التماسك ، أضيفي الكريمة. في شكل منقسم ، ضعي الكعكة السفلية في الأسفل. بعد ذلك ، يُسكب الكريم عليها ويُغطى بكعكة ثانية. نقطع العنب إلى نصفين ونزيل البذور ونضعها على الكيك. بعد ذلك ، املأ كل شيء بمزيج من الجيلاتين المتبقي والنبيذ. ضعي الكعكة في الثلاجة لبضع ساعات.

أتمنى لك وجبة شهية!

المعجنات مع العنب هي حلويات أصلية مع التوت العصير ، والتي نادراً ما توضع في الحلويات. هذا مثير للشفقة. بعد كل شيء ، تبين أن الفطائر والكعك والكعك والجبن تكون عطرة بشكل مدهش ولذيذ عند إضافة التوت العنب إليها.

يتم ضمان الإعجاب بالمنزل والضيوف من قبل المضيفة المغامرة إذا كانت تصنع المعجنات الحلوة بالعنب الطازج. يوجد الكثير منها على الرفوف اليوم ، ولم يتم جمعها كلها في الحدائق المنزلية حتى الآن. لذلك ، حان الوقت للتعرف على مجموعة مختارة من الوصفات والبدء في مفاجأة أحبائك.

أجمل وصفات الخبز بالعنب

لقد قدمنا ​​بالفعل القراء إلى الفطائر التي تحتوي على العنب.

1. من الأصح أن نطلق عليها اسم "الخثارة المزدوجة". بعد كل شيء ، هذا المنتج المفيد موجود هنا في كل من القاعدة والحشو. يتناسق الهيكل المتفتت للعجين بشكل جيد مع تهوية الحشوة ، وينفجر العنب العصير بشهية على اللسان بألعاب نارية من الاكتشافات الجديدة. وكم هو جميل! وليمة للعيون!

إجمالي وقت الطهي حوالي ساعة. موافق ، ليس طويلا. والأهم من ذلك ، أنه بسيط. يُعجن ويُخلط ويُمزج - وفي الفرن.

2. قطعة أخرى - من كعكة الغريبة مع حشوة حلوة من العنب والتوت والنشا والسكر. هنا سيظهر مثل هذا الرجل الوسيم في غضون 40 دقيقة.

إجمالي وقت الطهي عشرين ساعة. يستغرق تحضير الحشوة نصف ساعة: قم بفرز وغسل التوت ، وتحويله إلى مادة مالئة ...

وهنا أمثلة على التصميم من نفس الأوبرا.

قاعدة رملية وحشو مصنوع من هريس العنب المسلوق مع النشا.

أبسط الوصفات بالصور للخبز بالعنب

يمكن أن تنسب القصص المذكورة أعلاه إليهم. نكرر: يتم الحصول على الجبن والتوت وفطائر الغريبة من قبل الجميع ، حتى من قبل المضيفات عديمي الخبرة.

أسهل طريقة لعمل نوع من البيتزا على عجينة البف باستري بالعنب.

طبقة من الكيك بالعنب

مكونات:

• عجين الفطير (خالي من الخميرة) - 450 جم ؛
• العنب الأزرق والأخضر (بدون بذور) - 300 جم ؛
• قرفة - 1 ملعقة صغيرة ؛
• سكر - 3 ملاعق صغيرة

طبخ

1. قم بإذابة العجين النهائي حسب التعليمات الموجودة على العبوة. قطع إلى جزأين أو قطع دائرة عن طريق ربط لوحة مسطحة. يمكن أن يكون شكل الخبز مستطيلاً أو دائرياً.
2. اغسل عنب إيزابيلا وزبيب ، وجففهما في مصفاة ، وافصل التوت عن الأغصان.
3. بلل ورقة الخبز بالماء أو الزيت النباتي. انقل فراغات الفطائر المستقبلية إليها. قم بتشحيم كل منها بماء حلو (50 مل من الماء ، 2 ملعقة صغيرة من السكر). رتب العنب واضغط عليه قليلاً في العجين.
4. يرش مع القرفة والسكر.
5. أرسل إلى الفرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة لمدة 20-25 دقيقة. ركز على لون الفطائر. عندما يتحولون إلى اللون البني الذهبي ، فقد حان الوقت لإخراجهم وتقطيعهم إلى أجزاء. وصفة بسيطة مع صورة جميلة لفطيرة بسيطة تضمن نجاح الطهي. الخبز مع العنب عطر رائع وفاتح للشهية.

كيفية صنع الكب كيك والكعك بالعنب - وصفات بالصور للخبز السريع بالعنب

نأخذ كأساس أول وصفتين من الأولى قسم "أجمل ..."وتشكيل فطائر الجبن أو فطائر الغريبة. نوع من الفطائر في صورة مصغرة.

تكنولوجيا

1. قوالب الشحوم بالزيت النباتي.
2. لكل منها نوزع الخثارة أو عجينة الغريبة حتى نحصل على الجوانب.
3. صب الحشو: حشوة اللبن الرائب أو هريس العنب مع النشا.
4. نضع العنب في حشوة الجبن.
5. اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة عند 200 درجة.

وصفة كعكة البسكويت البسيطة بالعنب

مكونات:

• دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة ؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• بيض الدجاج - 3 قطع ؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة ؛
• فانيلين - 1 جم ؛
• عنب - 30 جم ؛
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.

طبخ

1. اغسل العنب بعيدًا عن الأغصان. نقل إلى مصفاة لتصريف السائل.

فارق بسيط

من الأفضل تناول العنب الأزرق بحيث يمكن رؤيته بوضوح في الخبز.

1. يخفق البيض مع السكر والفانيليا باستخدام الخلاط.
2. ينخل الدقيق مع البيكنج بودر. يقلب في خليط البيض والسكر.
3. قوالب الشحوم بالزيت.
4. ضعي في كل واحدة ملعقتين كبيرتين من العجين وخمسة أو ستة حبات من التوت.
5. اخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة لمدة 30-40 دقيقة. يتم التحقق من الجاهزية باستخدام سيخ خشبي جاف.

هذه هي الحلوى المفضلة لابنتي ، وعادة ما تصنعها بنفسها. لم أجد هذا في موقعنا وأريد أن أعرضه عليك. تحظى هذه الحلوى بشعبية كبيرة ، خاصة أن الأطفال يحبونها ، كما أن الكبار لا يكرهون تناولها. الوصفة معطاة لـ 8 أشخاص ، طهوت لـ 4.

لهذه الحلوى نحتاج المنتجات التالية:

اشطف العنب وشفطه بالمناشف الورقية ، من المهم عدم وجود قطرات من الماء.

سحق ملفات تعريف الارتباط إلى قطع متوسطة - من الملائم القيام بذلك باستخدام درفلة في كيس بلاستيكي.

تُخفق الكريما في كأس طويل بالخلاط.

ضعي الجبن والماسكاربوني والسكر وسكر الفانيليا في كوب آخر. يجب أن يكون المسكربون في درجة حرارة الغرفة.

ويقلب بالخلاط.

أضف الكريمة المخفوقة إلى هذه الكتلة.

مرة أخرى ، تخلط جيدا مع خلاط.

الكريم جاهز. يمكن استخدامه أيضًا في دهن الكيك. طعمها مثل الآيس كريم. الآن نبدأ في جمع الحلوى لدينا. ضعي نصف حبات العنب في قاع الأواني.

ثم نصف الكريمة.

ثم نصف ملف تعريف ارتباط.

كرر الآن جميع الخطوات الثلاث مرة أخرى مع أنصاف العنب والقشدة والبسكويت المتبقية.

يمكن صنع الحلوى في وعاء عميق واحد (كما في الصورة - لأربعة أشخاص) ، كنت أفعل ذلك ، لكنها لا تزال تبدو أكثر جمالًا إذا كانت مصنوعة في أوعية مقسمة. موافق ، من الأفضل أن تبقى حصتين منفصلتين بدلاً من حلوى نصف مأكولة.

يمكن تحضير الحلوى قبل يوم واحد ، وتستمر لمدة يوم (أو أكثر) في الثلاجة. تبدو هذه الحلوى رائعة على أي طاولة عطلة ، خاصة في عيد ميلاد الأطفال.

أتمنى لك وجبة شهية!