ซุปผักฤดูร้อนกับสูตรบวบ ซุบซุกกินี. ซุปบวบ - น้ำซุปข้น - ครีม

เชื่อกันว่าซุปมักจะเป็นอาหารจานแรก จานเหลวที่มีส่วนผสมต่างๆ อย่างน้อยครึ่งหนึ่งเป็นของเหลว มักเป็นการยากที่จะบอกว่าซุปชนิดใดกันแน่ เนื่องจากการแยกส่วนประกอบหลักออกจากกันเป็นปัญหาอย่างมาก สิ่งนี้ใช้ได้กับซุปที่มีหลายองค์ประกอบเป็นหลัก เป็นเรื่องปกติในนามของซุปที่จะสะท้อนถึงรสชาติหลัก - ซุปเนื้อกับข้าวหรือซุปผักกับกุ้ง อย่างไรก็ตาม มีซุปมากมายที่มีองค์ประกอบเรียบง่าย แต่ไม่ง่ายเสมอไปในการเตรียม

พื้นฐานของซุปส่วนใหญ่เป็นน้ำซุป แน่นอนว่ามีซุปที่ทำจากนมเป็นจำนวนมาก ของเหลวต่างๆ (เช่น kvass) แต่ซุปในน้ำซุปหรือมากกว่าในน้ำซุปนั้นเป็นเรื่องธรรมดามาก ในภาษาฝรั่งเศส คำว่า broth มีรากศัพท์ร่วมกับกริยาที่แปลว่า "boil" พูดง่ายๆ น้ำซุปคือยาต้มที่ได้จากการต้มหรือต้มอาหารบางชนิด ผัก, เนื้อสัตว์, น้ำซุปปลาเป็นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุป

นอกจากนี้ ในหลาย ๆ อาหารโลก น้ำซุปทำหน้าที่เป็นอาหารเหลวอิสระ แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะพูดถึงคุณค่าทางโภชนาการที่สูงของน้ำซุป เนื่องจากสารอาหารในน้ำซุปมีปริมาณต่ำ แต่น้ำซุปมักใช้เพื่อรักษาความแข็งแรงในกรณีที่มีอาการอ่อนแรงหรือเจ็บป่วย เนื่องจากน้ำซุปย่อยได้ง่าย ที่แกนกลางของมัน - น้ำซุปหรือน้ำซุปปลาด้วยการเติมเครื่องเทศและสมุนไพร ยาต้มผัก - ส่วนใหญ่มักทำด้วยราก: แครอท ขึ้นฉ่าย หัวหอม บางครั้งพาร์สนิป รากผักชีฝรั่ง และอื่นๆ ฉันอ่านที่ไหนสักแห่งที่มีแม้กระทั่งน้ำซุปสาหร่าย

เมื่อฉันยังเด็ก ฉันชอบดูภาพในตำราอาหารเก่าๆ ด้วยเหตุผลบางอย่าง ฉันจำภาพที่เด็กหน้าแดงกินซุปได้อย่างมีความสุข ไม่ใช่ซุปธรรมดาที่คุณสามารถหาแครอท มันฝรั่งหรือเนื้อสัตว์ได้ และซุปที่มีลักษณะเหมือนแป้งเซมะลีเนอร์ ย้อนกลับไปตอนนั้น ฉันค้นพบซุปครีม ซุปข้น - เป็นเนื้อเดียวกันและอร่อยมาก

ควรทำซุปกับน้ำซุปอยู่เสมอ

บ่อยครั้งที่เวลาทำอาหารของส่วนประกอบหลักของซุปจะน้อยกว่ามาก กว่าเวลาปรุงของฐาน-น้ำซุป ดังนั้นจึงสะดวกกว่าในการเตรียมยาต้มในขั้นต้นแล้วปรุงซุปตามนั้น

ตอนนี้เราเตรียมหลักสูตรแรกที่คล้ายกันที่บ้านเป็นระยะ และที่อร่อยที่สุดที่เรามีคือซุปบวบ บวบเป็นญาติสนิทของฟักทอง เติบโตได้ดีและไม่ต้องการการดูแลมากนัก ยิ่งกว่านั้นผลของบวบสามารถมีได้ทุกสี บ่อยครั้งที่คุณได้ยินชื่อ - บวบ ในภาษายุโรปหลายภาษา ชื่อของบวบออกเสียงว่า บวบ เป็นเรื่องปกติที่จะต้องพิจารณาว่าบวบ - บวบกับผลไม้สีเขียว แต่สาระสำคัญของสิ่งนี้ไม่เปลี่ยนแปลง - บวบยังคงเป็นบวบแม้ในบวบคาเวียร์หรือใน คุณสมบัติที่น่าทึ่งของบวบเป็นอย่างมาก แคลอรี่ต่ำด้วยสารอาหารที่สูงมาก

ส่วนผสม (2 เสิร์ฟ)

• บวบหนุ่ม (บวบ) 2-3 ชิ้น
• หอมหัวใหญ่ 1 ลูก
• แครอท 1 ชิ้น
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• ครีม 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย 1 ช้อนชา
• เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยดำ, ใบกระวาน รสชาติ

เพิ่มใบสั่งยาทางโทรศัพท์

ซุปบวบกับเครื่องเทศและครีม

1. สำหรับซุปนั้นจำเป็นต้องใช้บวบหนุ่มซึ่งเมล็ดยังไม่ก่อตัว เมล็ดที่สุกหรือเกือบสุกจะไม่ถูกบดขยี้และจะไม่จำเป็นในซุป ปอกเปลือกบวบและถ้าเมล็ดดูเหมือนสุก ให้เอาออก บวบหั่นเป็นหลายชิ้น - ใหญ่พอ

   บวบและผักสำหรับน้ำซุป

2. ปอกเปลือกและสับแครอทด้วย ปอกหัวหอม แต่ทิ้งไว้ทั้งหมด ปอกกระเทียม ใส่ผักทั้งหมดลงในหม้อ ใส่ 1 ช้อนชา น้ำตาลและใบกระวาน 2-3 ใบ เติมน้ำ 1 ลิตร นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 20 นาทีที่เดือดต่ำ ทิ้งใบกระวานหลังจาก 5 นาที

   ใส่ผักทั้งหมดลงในหม้อ เติมน้ำและเครื่องเทศ

3. ช้อนบวบต้มและกานพลูกระเทียม ใส่ไว้ในเครื่องปั่น บดทุกอย่างให้เป็นน้ำซุปข้น อย่าเทยาต้มออก และใช้ในการเจือจางน้ำซุปให้ได้ความหนาตามต้องการ

   เทน้ำซุปข้นบวบลงในกระทะ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่ม 1 ช้อนชา เนยธรรมชาติ

4. เทน้ำซุปข้นบวบลงในกระทะ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่ม 1 ช้อนชา เนยธรรมชาติและ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมไขมันปานกลาง ผัดเบา ๆ และใส่ไฟ ขึ้นอยู่กับความหนาแน่นที่ต้องการ ซุปจะต้องเจือจางด้วยน้ำซุปผักที่เหลือ - เพื่อลิ้มรส

   ขึ้นอยู่กับความหนาของซุปที่ต้องการจำเป็นต้องเจือจางด้วยน้ำซุปผักที่เหลือ - เพื่อลิ้มรส

5. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ กวนตลอดเวลาประมาณ 5 นาที ต้มควรอ่อน นำซุปสำเร็จรูปออกจากเตา ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที
6. เทลงในชามหรือชาม โดยปกติซุปจะโรยด้วยสมุนไพรในตอนท้าย คุณสามารถโรยด้วยผักชีฝรั่งสับหรือหัวหอมสีเขียวแห้งเล็กน้อย ฉันขอแนะนำให้ใส่พริกไทยดำป่นเล็กน้อยลงในซุปบวบ หากเป็นซุปสำหรับเด็ก ไม่ควรปรุงแต่งใดๆ

เมื่อฤดูร้อนมาถึงก็ถึงเวลาสำหรับผักสดและบวบที่นิยมมากที่สุดซึ่งเตรียมสลัดอาหารว่างและอาหารต่างๆ ควรพูดถึงรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการทำซุปบวบแสนอร่อยมีสูตรอาหารมากมายพร้อมรูปถ่ายตามที่เตรียมจานไว้อย่างรวดเร็ว เราจะอธิบายตัวเลือกซุปยอดนิยมที่สามารถใช้ได้แม้กับโภชนาการอาหาร

ซุปครีมบวบกับแกง

เครื่องปรุงรสนี้ไม่เพียง แต่มีกลิ่นหอมและรสชาติ แต่ยังทำให้จานมีสีสดใส

สินค้าที่ต้องการ:

• หัวหอม - 12 ชิ้น;
• กระเทียมสด - 2 กลีบ;
• มะเขือเทศสุก - 1 ชิ้น;
• ผงกะหรี่ - 5 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• บวบหนุ่ม - 4 ชิ้น;
• ครีมไขมัน - 1 ถ้วย;
• ผงออริกาโน - 1 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• น้ำซุปเนื้อ - 3 ถ้วย;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

วิธีทำอาหาร:

• ใส่น้ำมันเล็กน้อยในกระทะและตั้งไฟ จากนั้นใส่หอมหัวใหญ่ลงไปผัดจนใส ผักใส่เกลือเล็กน้อยและเพิ่มแครอทขูดลงไป ผัดผักอีกสองสามนาที

• น้ำซุปถูกนำไปต้มในขั้นต้น, บวบ, สับเป็นก้อนขนาดกลาง, จะถูกเพิ่มเข้าไป เตรียมส่งไปที่นั่นและต้มเป็นเวลาแปดนาที

• มะเขือเทศควรหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หลังจากนั้นก็นำไปทอดในกระทะเพิ่มออริกาโนเล็กน้อยลงในมะเขือเทศและเคี่ยวเป็นเวลาหลายนาที

• เมื่อเหลือเวลาอีกสามนาทีจนสิ้นสุดการปรุงซุป มะเขือเทศจะถูกโอนเข้าไปและซุปจะถูกนำไปต้ม คุณสามารถเกลือและพริกไทยจานเพื่อลิ้มรสเพิ่มครีมลงไป จากนั้นเทแกงห้ากรัม
• ซุปร้อนถูกเทลงในเครื่องปั่นแล้วสับละเอียดเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ราบรื่น

ซุปบวบกับชีสละลาย

ชีสเข้ากันได้ดีกับผักเกือบทุกชนิด และบวบก็ไม่มีข้อยกเว้น ส่งผลให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมของจาน การทำอาหารจากบวบตามสูตรนี้พร้อมรูปถ่ายไม่ใช่เรื่องยากหากคุณทำตามขั้นตอนทีละขั้นตอนทุกอย่างจะออกมาเร็วและอร่อย

สินค้าที่ต้องการ:

• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น;
• บวบสุก - 1 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียมอ่อน - 2 กลีบ;
• น้ำซุปผัก - 1 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องหั่นหัวหอมและกระเทียมเป็นลูกเต๋า หลังจากนั้นก็มาพร้อมกับบวบสด
2. ผักทั้งหมดวางในหม้อน้ำและจุดไฟ
3. ทันทีที่ซุปเริ่มเดือดจะมีการเพิ่มชีสแปรรูปสองอันลงไปทางที่ดีควรหั่นเป็นก้อนแล้วส่งเกล็ดขนมปังไปที่นั่น
4. ความร้อนจะลดลงและเหลือจานให้เดือดจนชีสละลายในน้ำซุปจนหมด
5. เทซุปสำเร็จรูปลงไปแล้วบดจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน

ซุปบวบใส่เห็ด

เห็ดเป็นอีกหนึ่งผลิตภัณฑ์ยอดนิยมที่มักถูกเพิ่มลงในหลักสูตรแรก

ซุปบวบที่เติมส่วนผสมนี้จะอร่อยในขณะที่ปรุงอย่างรวดเร็วตามสูตรพร้อมรูปถ่าย

สินค้าที่ต้องการ:

• รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศสุก - 2 ชิ้น;
• เห็ดสด - 500 กรัม
• ไขมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 2 ช้อนโต๊ะ;
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• มะเขือเทศสุก - 2 ชิ้น;
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 1 ชิ้น

คุณลองซุปบวบแล้วหรือยัง?
โหวต

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• หัวหอมสับพร้อมกับรากผักชีฝรั่งและส่งไปทอดในกระทะ แครอทสับด้วยเครื่องขูดและวางในกระทะพร้อมผัก

• เมื่อเหลือเวลาอีกสองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการทอด หัวหอมสีเขียวสับจะถูกเพิ่มลงในองค์ประกอบ
• เห็ดล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่งไปยังน้ำเดือดหรือน้ำซุปแล้วต้มอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

• ใส่มันฝรั่งและบวบที่เตรียมไว้ลงในน้ำซุปควรส่งผักผัดไปที่นั่น ปรุงซุปอีกสิบห้านาที
• เมื่อเหลือเวลาอีกสามนาทีจนสิ้นสุดการปรุง เกลือและของที่จำเป็นจะถูกเติมลงในซุป จานควรเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ซุปบวบไก่

จานดังกล่าวถือได้ว่าเป็นอาหารกลางวันที่เต็มเปี่ยมเนื่องจากซุปบดมีไก่ซึ่งเพิ่มแคลอรีให้กับจาน ในการปรุงอาหารซุปบวบแสนอร่อยเพียงทำตามสูตรพร้อมรูปถ่ายดังนั้นคุณจึงสามารถเสิร์ฟอาหารกลางวันที่โต๊ะได้อย่างรวดเร็ว

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อไก่ - 150 กรัม
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• บวบหนุ่ม - 1 ชิ้น;
• ครีมไขมัน - เพื่อลิ้มรส;
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อไก่อย่าเทน้ำซุปที่ต้มไก่เพราะจะใช้สำหรับจาน น้ำซุปจะต้องเค็มเล็กน้อย
2. ผักทั้งหมดถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้สุกเร็วขึ้น เนื้อไก่จะถูกลบออกและทำให้เย็นลง
3. ผักวางในน้ำซุปและต้มประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นเนื้อไก่ที่หั่นเป็นก้อนวางในซุป ส่วนผสมผสมและพริกไทยป่นถูกเพิ่มเข้าไป
4. ซุปสำเร็จรูปถูกตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

เสิร์ฟจานนี้ด้วยครีม

ซุปบวบคื่นฉ่าย

สูตรง่ายๆและน่าสนใจสำหรับทำซุปจากผักและ เนื้อไก่.

จานนี้สามารถจัดเป็นอาหารได้ เนื่องจากเนื้อไก่ไม่มีไขมัน

สินค้าที่ต้องการ:

• บวบสด - 2 ชิ้น;
• ไขมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียมอ่อน - 2 กลีบ;
• คื่นฉ่าย - 2 ชิ้น;
• เนื้อไก่ - 150 กรัม
• แครอทสด - 50 กรัม
• สุก - 100 กรัม
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 100 กรัม
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เนื้อไก่ต้มในน้ำ บวบหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
2. บวบถูกโอนไปยังชามและหัวหอมและแครอทที่หั่นเป็นชิ้นใหญ่ถูกส่งไปยังน้ำมัน เพิ่มขึ้นฉ่ายและผักกาดหอมลงไป ส่วนประกอบถูกเคี่ยวเป็นเวลาสามนาทีหลังจากนั้นก็ใส่กระเทียมและมะเขือเทศสับละเอียด
3. ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะถูกสับด้วยเครื่องปั่น, เนื้อจะถูกลบออกจากน้ำซุป, ผักใส่ในน้ำซุป ไก่หั่นเป็นชิ้นแล้วต้มพร้อมกับผักในน้ำซุปเป็นเวลาแปดนาที
4. เสิร์ฟจานนี้ด้วยครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับ

คุณสามารถใช้บวบแทนบวบได้

iko/Depositphotos.com

วัตถุดิบ

• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 1-2 กลีบ;
• บวบ 1 กิโลกรัม
• 1 ลิตรหรือน้ำซุปไก่
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ครีมหนัก 250 มล. - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร

ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสับกระเทียม ใส่ผักในกระทะด้วยน้ำมันร้อน ผัดประมาณ 5 นาทีด้วยความร้อนสูงปานกลาง

ตัดบวบเป็นวงกลมหรือครึ่งวงกลม เพิ่มลงในผักและเทน้ำซุป นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีจนบวบนิ่ม

น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คุณสามารถเพิ่มครีมลงในซุปเพื่อให้ได้เนื้อครีมที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น

qwartm/Depositphotos.com

วัตถุดิบ

• 1 แครอท;
• ½หัวหอม;
• 1 บวบขนาดกลาง
• 1-2 มันฝรั่ง;
• แชมเปญ 200 กรัม
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ1½ลิตร
• กระเทียม 1 กลีบ;
• ชีสแปรรูป 100 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วสับหัวหอม หั่นบวบ มันฝรั่ง และเห็ดเป็นชิ้นเล็กๆ

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วใส่หัวหอมและ ผัดกวนด้วยไฟปานกลางประมาณ 3-4 นาที โยนเห็ดและปรุงอาหารอีกสองสามนาที

เทน้ำและนำไปต้ม ใส่มันฝรั่งและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที ใส่บวบและกระเทียมสับลงไป ทิ้งไว้อีก 5 นาที

เพิ่มชีสและคนให้เข้ากันจนละลายหมด ต้มซุปสักครู่ มันฝรั่งควรจะนิ่ม

เกลือและพริกไทยจาน นำออกจากเตาแล้วปิดฝาทิ้งไว้ 10-15 นาที

oxyzay/Depositphotos.com

วัตถุดิบ

• 2 บวบขนาดกลาง
• น้ำ - ตามต้องการ;
• ปรุงรส "สมุนไพรโปรวองซ์" - เพื่อลิ้มรส;
• โหระพา 1 พวง;
• ชีสแข็ง 50 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
• บาแกตต์สองสามชิ้น - สำหรับเสิร์ฟ

การทำอาหาร

ปอกบวบแล้วหั่นเป็นครึ่งวงกลม ใส่กระทะและเติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมชิ้นส่วนด้านบนเล็กน้อย

เพิ่มเครื่องปรุงรสและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาทีจนบวบนิ่ม

ใส่โหระพาสับละเอียด เนย ชีสขูดละเอียด และ ซีอิ๊ว. ผัดและนำออกจากความร้อน น้ำซุปข้น

อบบาแกตต์ในกระทะแห้งหรือในเตาอบ ก่อนเสิร์ฟ วางบาแกตต์ชิ้นหนึ่งลงในชามซุป แล้วราดบนขนมปังเล็กน้อย

littlespicejar.com

วัตถุดิบ

• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• 2 ก้านผักชีฝรั่ง;
• 2-3 มันฝรั่ง;
• พริกไทยร้อนเขียว ½–1;
• กระเทียม 3-4 กลีบ;
• เนย 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักหรือน้ำซุป 1 ลิตร
• ใบกระวานแห้ง 1 ใบ;
• โหระพาแห้ง ¼ ช้อนชา;
• 2 บวบขนาดกลาง
• ข้าวโพดสดหรือแช่แข็ง 350–450 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ครีมหนัก 250 มล.

การทำอาหาร

หั่นหัวหอม แครอท ขึ้นฉ่าย มันฝรั่ง และพริกขี้หนูเป็นก้อนเล็กๆ แล้วเอาเมล็ดออก สับกระเทียม

ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลางถึงสูง เพิ่มหัวหอม, แครอทและขึ้นฉ่ายและปรุงอาหาร, กวน, ประมาณ 5 นาที. ใส่มันฝรั่ง พริกและกระเทียมลงไปผัดต่ออีก 3-4 นาที

เพิ่มน้ำซุปใบกระวานและโหระพาและนำไปต้ม ลดความร้อนปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 10 นาที มันฝรั่งควรสุกครึ่งหนึ่ง

โยนบวบและข้าวโพดก้อนเล็ก ๆ ปรุง 5-7 นาทีหรือจนมันฝรั่งนิ่มสนิท ปรุงรสซุปด้วยเกลือและพริกไทย

นำผักชีฝรั่งและน้ำซุปข้นออกด้วยเครื่องปั่นประมาณ 2 ถ้วยซุปหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย นำน้ำซุปข้นใส่กระทะและเพิ่มความร้อน เทครีมและนำซุปไปต้ม โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับก่อนเสิร์ฟ

supergoldenbakes.com

วัตถุดิบ

สำหรับแครกเกอร์:

• หลายชิ้น;
• กระเทียมแห้ง ½ ช้อนชา
• ส่วนผสมของสมุนไพร ½ ช้อนชา (เช่น Provence หรือ Italian)
• น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ.

สำหรับซุป:

• 1 มันฝรั่ง;
• 2 บวบขนาดกลาง
• ต้นหอม 1 ต้น;
• พริกไทยร้อนเขียว ½–1;
• 1–
• เครื่องปรุงรสแกง 1 ช้อนชา;
• ยี่หร่าป่น ½ ช้อนชา;
• ขมิ้นบด ½ ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำสต๊อกผักหรือน้ำเปล่า 250 มล.
• กะทิ 400 มล.;
• ผักโขม 1-2 พวง + สำหรับเสิร์ฟ

การทำอาหาร

แบ่งบาแกตต์เป็นก้อนแล้วโรยด้วยกระเทียมและสมุนไพร ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลางและทาขนมปังให้ทั่วทุกด้าน

ตัดมันฝรั่งและบวบเป็นชิ้นขนาดกลางและกระเทียมและพริกเขียวปอกเปลือกจากเมล็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ตั้งน้ำมันในกระทะด้วยไฟปานกลาง ใส่แกง ยี่หร่า ขมิ้น ผัดให้เข้ากัน ประมาณ 1 นาที นี้จะปล่อยรสชาติของเครื่องเทศ

ใส่ผักและคนให้เข้ากัน เกลือ พริกไทย ปิดฝา เคี่ยวประมาณ 5 นาที เทน้ำซุปหรือน้ำและปรุงอาหารจนมันฝรั่งนิ่มด้วยไฟปานกลาง

เพิ่มผักโขมและปรุงอาหารอีก 2-3 นาที น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบและผักโขมสับ

lena.saulich.gmail.com/Depositphotos.com

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ 300 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• 1-2 มันฝรั่ง;
• 3 บวบขนาดเล็ก
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• กระเทียม 1-2 กลีบ;
• ชีสละลาย 200 กรัม

การทำอาหาร

เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้มบนไฟแรง ลดและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาทีที่เดือดปานกลาง โอนเนื้อไปยังจาน

ตัดมันฝรั่งและบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุป พอเดือด ใส่บวบ เกลือ พริกไทย เคี่ยวประมาณ 20 นาทีจนมันฝรั่งนิ่ม

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วผัดหัวหอมสับละเอียด เพิ่มแครอทขูดหยาบและปรุงอาหารต่ออีก 7-8 นาที ใส่กระเทียมสับ เกลือ และพริกไทยลงไป แล้วผัดเป็นเวลา 1 นาที

ใส่กระทะผัดและนำไปต้ม น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นและละลายชีสในจาน ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่ซุป

etorres69/depositphotos.com

วัตถุดิบ

• บวบ 1 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2 กลีบ;
• 4 ช้อนโต๊ะ;
• 750 มล. นม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• แครกเกอร์ที่ซื้อหรือทำเอง - สำหรับเสิร์ฟ

การทำอาหาร

ตัดบวบเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะที่มีน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมสับลงไปผัด ผัดประมาณ 20-25 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง

น้ำซุปข้นบวบ กระเทียม คอทเทจชีสและนมร้อนด้วยเครื่องปั่น เกลือและพริกไทยใส่ส่วนผสม เสิร์ฟซุปกับแครกเกอร์

primaverakitchen.com

วัตถุดิบ

• กระเทียม 2 กลีบ;
• 1 หอมแดง;
• 1 สีแดง พริกหยวก;
• 2-3 มันฝรั่ง;
• 2-3 บวบขนาดเล็ก
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปผัก 1 ลิตร
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งสองสามก้าน - สำหรับเสิร์ฟ

การทำอาหาร

สับกระเทียม สับหัวหอม พริกหยวก และก้อนเล็ก ๆ แบ่งบวบเป็นเส้นบาง ๆ ในการทำเช่นนี้จะสะดวกกว่าถ้าใช้เครื่องตัดผักแบบพิเศษ

ใส่ผักทั้งหมด ยกเว้นบวบ ลงในกระทะด้วยน้ำมันร้อน ผัดกวนประมาณ 10 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง

เทน้ำซุปและนำไปต้ม โยนบะหมี่สควอชลงในกระทะปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาที

ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงต่ออีก 2 นาที โรยซุปด้วยผักชีฝรั่งสับก่อนเสิร์ฟ

alely/depositphotos.com

วัตถุดิบ

• บวบ 2 กก.
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะด้านบน
• ปาปริก้า 1 ช้อนชา;
• น้ำ 2 ลิตร
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• 400 กรัม
• ครีมหนัก 200 มล.
• ½พวงผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร

ปอกบวบแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมอย่างประณีต ตั้งน้ำมันทั้งสองประเภทในกระทะและผัดหัวหอมด้วยไฟปานกลางจนโปร่งแสง 2 ถึง 3 นาที

เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากันประมาณ 30 วินาที ใส่พริกปาปริก้าใส่น้ำลงไป ใส่บวบลงในกระทะ เกลือ แล้วนำไปต้ม จากนั้นปรุงอาหารประมาณ 4-5 นาที เอาโฟมออก

เพิ่มครีมและครีมและผสมให้เข้ากัน นำซุปไปต้ม เคี่ยวต่ออีก 1 นาที แล้วใส่ผักชีฝรั่งสับ นำออกจากเตาแล้วปิดฝาทิ้งไว้ 5-10 นาที

aseasyasapplepie.com

วัตถุดิบ

• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• บวบขนาดกลาง 2 ลูก + อีกสำหรับเสิร์ฟ
• น้ำซุปผัก 850 มล.
• สะระแหน่เล็กน้อย + สำหรับเสิร์ฟ;
• อะโวคาโด ½ ลูก;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ.

การทำอาหาร

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่หอมใหญ่สับละเอียดและกระเทียมลงไปผัดด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 นาที

เพิ่มบวบหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 5-7 นาที เทน้ำซุปผักนำไปต้มแล้วนำออกจากเตา

ใส่ใบสะระแหน่สับ อะโวคาโดหั่นเต๋า เกลือและพริกไทย บดมวลด้วยเครื่องปั่น

ก่อนเสิร์ฟ เติมน้ำมะนาวลงในซุป ตกแต่งจานด้วยก๋วยเตี๋ยวบวบและสะระแหน่

• มันฝรั่ง - 1.5 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น,
• พริกหยวก - 1 ใหญ่
• บวบ - 3 ชิ้น,
• เนื้อไก่ - 2 ชิ้น (500-600 กรัม)
• เครื่องเทศ: ออลสไปซ์ 3 ถั่ว, พริกไทยดำ 3 ถั่ว, ใบกระวาน 2 ชิ้น, ส่วนผสมของพริก, เกลือ
• พาสลีย์

สูตรซุปบวบแสนอร่อย

เราได้เตรียมการกับคุณเรียบร้อยแล้วและยังทำให้คุณผู้อ่านที่รักมากที่สุด ผลตอบรับที่ดี) ดังนั้นเราจึงทดลองเพิ่มเติม!

วันนี้เราจะทำอาหารอร่อยๆ ซุปข้นจากเนื้อไก่และบวบกับมันฝรั่งซึ่งมีความหนาคล้ายกับซอส แต่เราจะไม่สับสนกับชื่อ แต่เราจะเรียกมันว่าซุปบวบแสนอร่อย) เป็นผลให้คุณจะได้ซุปที่อร่อยเข้มข้นและน่าพอใจ ที่สามารถทำให้ครอบครัวพอใจและสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ - เพียงพอสำหรับทุกคน))

สูตรซุปบวบแสนอร่อยพร้อมรูปถ่าย:

ตรงกันข้ามกับการเตรียมซุปทั้งหมด คราวนี้เราจะทำสิ่งนี้: อกไก่ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หมักในเครื่องเทศประมาณ 15-20 นาที ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ	หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นสำหรับทำซุป
หากบวบยังเด็ก คุณไม่จำเป็นต้องปอกมันมาก ถ้าไม่เช่นนั้นต้องแน่ใจว่าได้ทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ หรือเพียงอย่างประณีต	ปอกและหั่นบวบ
ฉันเอาพริกหวานสีแดงมา แต่คละหวานกับสีเขียวมีรสขมจะเหมาะสมที่นี่

เราอุ่นกระทะลึกหรือจานที่มีผนังหนาแล้วใส่ไก่ลงไปก่อนแล้วทอดด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง เราลดไฟลงเป็นปานกลางและกระจายหัวหอม, บวบและพริกหยวกสับละเอียด, ผสมมวลและทำการ "ผสม" ต่อไปใน 2-3 นาที	ใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซุปบวบลงในหม้อ
นี่เป็นชีวิตที่สงบนิ่งผู้อ่านที่รัก) เมื่อเราเข้าใจว่าผักถูกทอดแล้วและอีกประมาณ 3-4 นาทีคุณสามารถเกลือค้างไว้อีกนาทีแล้วเกลี่ยมันฝรั่ง เทซุปทั้งหมดกับบวบด้วยน้ำเดือดที่ขอบกระทะลดความร้อนใส่ออลสไปซ์พริกไทยใบกระวานแล้วปิดฝาจนมันฝรั่งพร้อม ถ้ามันฝรั่งยังอ่อนอยู่ - จริงๆ แล้ว 15 นาทีก็เสร็จแล้ว	ภาพซุปผสมสีสวยมาก
เมื่อมันฝรั่งนิ่ม ให้ทามะเขือเทศสับละเอียด สมุนไพร และเคี่ยวบนไฟอ่อนอีก 3 นาที สามารถปิดได้)	สูตรซุปบวบอย่างรวดเร็วและอร่อย
เราเตรียมซุปอร่อยกับบวบอย่างรวดเร็วและง่ายดาย! ช่วยตัวเองผู้อ่านที่รัก)	สูตรซุปบวบแสนอร่อย

เราได้รวบรวมมาเพื่อคุณ สูตรที่ดีที่สุดปรุงน้ำซุปข้นจากบวบ: ด้วยครีม, นม, kefir, ผัก รวดเร็ว ง่าย และมีประโยชน์มาก!

• บวบขนาดใหญ่ครึ่งลูกหรือขนาดกลางประมาณ - 1.5 กก.
• แครอทขนาดเล็กสามลูก - 150-200g
• หัวหอมหัวผักกาด - 150-200g
• พริกไทยผัก (หวานไม่ขม) - 100-150g
• กระเทียม - 2 กานพลู
• น้ำมันพืช
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ครีม 2 ถ้วย

ความสะดวกในการเตรียมซุปนี้อยู่ที่การที่ส่วนผสมไม่ต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วยังต้องสับ

ใส่ไฟขนาดเล็ก 3l กระทะโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับก้นแบนและเทน้ำมันพืชที่ด้านล่าง ทันทีที่น้ำมันอุ่นขึ้นให้ใส่หัวหอมลงในกระทะเคี่ยวไม่เกิน 2-3 นาที หัวหอมไม่สามารถทอดได้มิฉะนั้นจะทำให้ความขมขื่น

ใส่แครอทลงในหัวหอมที่ตุ๋นแล้วเคี่ยวต่ออีก 3-5 นาที

ทันทีที่แครอทเลิกสีและความหวานแล้ว ให้ใส่พริกไทยและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันอีก 5 นาที

เราวางบวบใส่เกลือเล็กน้อย (เพื่อให้บวบให้น้ำผลไม้) และเคี่ยวจนสุก ฉันกำหนดความพร้อมด้วยสีของบวบ ทันทีที่โปร่งใสให้ปิดไฟใต้กระทะแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

หลังจากที่ซุปเย็นตัวลงแล้ว ให้บดด้วยเครื่องปั่น ให้กลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เทครีมหนึ่งแก้วลงในมวลที่ได้ เติม เนยและจุดไฟเล็กๆ

นำไปต้มเกลือน้ำซุปข้นเพื่อลิ้มรส

ทันทีที่ซุปเดือด ใส่กระเทียมที่บดแล้วปิดไฟ

คุณมีน้ำซุปข้นที่ละเอียดอ่อนที่สุดซึ่งสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารยุโรปพร้อมแครกเกอร์หรือ ขนมปังสด. คุณสามารถตกแต่งจานด้วยครีม สมุนไพรสด และขนมปังกรอบ

สูตรที่ 2 ง่าย ๆ : บวบบดและซุปมันฝรั่ง

หากคุณต้องการซุปที่มีแคลอรีน้อย คุณสามารถใช้น้ำได้ และสำหรับตัวเลือกที่น่าพอใจยิ่งขึ้น เช่น น้ำซุปไก่ก็เหมาะ แต่ไม่ว่าคุณจะเลือกอะไร ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน

• น้ำหรือน้ำซุปไก่ - 750 มล
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม -2 กลีบ
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้นขนาดกลาง (ยิ่งได้น้ำซุปก็จะยิ่งน่าพอใจมากขึ้น)
• บวบ - 2 ชิ้น
• เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส, ครูตองซ์, สมุนไพร

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงหรือน้อยกว่านั้นเล็กน้อย กระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ ผัดในกระทะเบา ๆ

ตัดแครอท, บวบ, มันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่หัวหอมและกระเทียมผัดทุกอย่างเบา ๆ

เติมน้ำหรือน้ำซุปไก่ เคี่ยวไฟกลางจนผักนิ่ม ก่อนสิ้นสุดการปรุง ให้ใส่เกลือและพริกไทยดำป่น

เพิ่มครีมเปรี้ยวและน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น ฉันได้ซุปที่ค่อนข้างหนา คุณสามารถปรับความหนาของน้ำซุปได้ด้วยตัวเอง กับผักหรือน้ำซุป

เสิร์ฟซุปบวบกับสมุนไพรและขนมปังกรอบ คุณสามารถใช้ครีมแทนครีมเปรี้ยวได้ ปริมาณนี้ประมาณ 100 มล.

สูตร 3: ซุปน้ำซุปข้นบวบกับนม

บวบเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์นมเกือบทั้งหมด นมทำให้ซุปมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและประณีต และผักชีฝรั่งก็เน้นย้ำ ซุปเป็นอาหารและควรดึงดูดผู้ที่ติดตามเป็นพิเศษ นมในสูตรยังเจือจางด้วยน้ำ

• 1 บวบขนาดกลาง (300 กรัม);
• 1 เซนต์ นม;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งสีเขียวเล็กน้อย
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ล้างบวบให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่พร้อมกับผิวหนัง เราใส่ไว้ในกระทะเทนมหนึ่งแก้วแล้วเติมน้ำหนึ่งแก้วเพื่อให้บวบไม่ไหม้และน้ำซุปข้นดูเหมือนซุป

สับผักชีฝรั่งอย่างหยาบแล้วใส่ในกระทะ

ปล่อยให้เดือดด้วยไฟปานกลางปิดฝาหม้อ บวบจะอยู่ได้ 10-15 นาที พวกเขาควรจะนุ่มและง่ายต่อการเจาะด้วยส้อม น้ำไม่ควรระเหยมาก บวบต้มกับนม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

บีบกระเทียมหนึ่งกลีบ. เราแปรรูปเป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ในกระทะ น้ำซุปข้นจากบวบกับนมพร้อมแล้ว! เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่งสด อร่อยกับขนมปังขาวธรรมดา ทานให้อร่อย!

สูตรที่ 4: ซุปครีมบวบน้ำซุปข้น (ทีละขั้นตอน)

เมื่อคุณต้องการอะไรที่เบา ๆ สดชื่น แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อย - ทำซุปครีมบวบ! มันจะอิ่มตัว แต่จะไม่ให้ความรู้สึกหนักในท้องจะพอใจกับรสชาติของครีมที่ละเอียดอ่อนและ สีพาสเทล… และหากคุณเสิร์ฟพร้อมกับครูตองซ์ “แสนอร่อย” ที่สวยงาม คุณก็จะเซอร์ไพรส์เนื้อคู่ของคุณได้อย่างน่ายินดี เราจะเตรียมซุปผักบวบน้ำซุปข้นด้วยครีมความสอดคล้องของซุปนี้ละเอียดอ่อนมาก ลองมัน!

• บวบ - 3 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีม 20% - 250 มล.;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เกลือ;
• สำหรับ croutons - ขนมปัง / ก้อน

สำหรับบวบ แครอท มันฝรั่ง กระเทียมและหัวหอม ให้หั่นและลอกเปลือกชั้นนอก (แกลบ/เปลือก) ตัดบวบ หัวหอม และรากทั้งหมดเป็นชิ้นใหญ่ตามใจชอบ และกระเทียมเป็นชิ้นใหญ่ มันจะดีกว่าถ้าใช้บวบเล็กพวกเขามีเปลือกที่ละเอียดอ่อนและเมล็ดเล็ก ๆ ไม่จำเป็นต้องตัดเปลือกของมัน

หากคุณกำลังปรุงกับบวบสุก ให้ปอกเปลือก ผ่าครึ่งบวบแล้วผ่าเมล็ดออกทั้งหมด

ตั้งกระทะที่ไม่ติดไฟ/เซรามิคบนกองไฟ เทน้ำมันพืชที่คุณเลือกลงไปสองสามช้อนโต๊ะ ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมพร้อมกับชิ้นกระเทียมจนนุ่ม

จากนั้นใส่ส่วนผสมผักอื่นๆ ทั้งหมด เช่น บวบ แครอท และมันฝรั่ง เคี่ยวชุดผักเข้าด้วยกันเป็นเวลา 7-9 นาที โดยคนชุดผักอย่างเป็นระบบและต่อเนื่องโดยใช้ไฟอ่อนปานกลาง ใส่เกลือในตอนท้าย

เทน้ำซุปอุ่นๆ เท่าที่จะทำได้ (ตามอุดมคติ) หรือเพื่อประหยัดเวลา น้ำต้มธรรมดา ปรุงจนผักสุก (!) มันฝรั่งของคุณสุกเต็มที่ก่อน

เมื่อบวบและผัก มันฝรั่งพร้อมแล้ว - โอนวงกลมทั้งหมดและเกาะติดกับจานลึก (แน่นอนว่าเราไม่ระบายของเหลว เรายังต้องการอยู่!) “ ต่อย” จานผักตุ๋นด้วยเครื่องปั่นที่ทรงพลังให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนที่ไม่พึงประสงค์มันฝรั่งบด ในเวลาเดียวกัน คุณต้องอุ่นครีมบนกองไฟ

ในกระทะเดียวรวมน้ำซุปข้นผักน้ำซุปที่เหลือและครีมอุ่น ผสมน้ำซุปข้นกับครีม ปรุงรสด้วยเครื่องเทศมากขึ้นถ้าจำเป็น และปล่อยให้ซุปครีมต้มใต้ฝา ซุปบวบพร้อมแล้ว!

ในขณะที่ใส่ซุปครีมบวบให้เตรียม croutons ที่ยอดเยี่ยมอย่างรวดเร็ว ยิ่งไปกว่านั้น พวกมันสามารถมีรูปร่างที่เลือกได้ ไม่ว่าจะเป็นหัวใจ ตัวอักษร หรือสัญลักษณ์บางอย่าง เพียงแค่ตัดด้วยกรรไกรทำครัวจากก้อนขนมปังชิ้นไม่หนาทุกอย่างที่คุณต้องการแสดงให้คนที่คุณรัก

ปิ้งขนมปังกรอบในกระทะแห้งและเสิร์ฟพร้อมซุปครีมสควอชพร้อมกับสมุนไพรสด ๆ ! โดยวิธีการคุณสามารถโรยซุปที่ด้านบนด้วยพริกหยวกบดหรือพริกแดงเล็กน้อยเสิร์ฟมะนาวฝานหรือโรยด้วยบัลซามิก ...

สูตรที่ 5: อาหารซุปน้ำซุปข้นบวบกับกระเทียม

ซุปนี้จะเป็นแขกรับเชิญที่โต๊ะอาหารค่ำ หากคุณกำลังถือศีลอด มันจะกระจายตารางเทศกาลของคุณ และถ้าคุณไม่ถือศีลอด คุณสามารถเปลี่ยนส่วนหนึ่งของน้ำด้วยครีม แต่ซุปก็อร่อยแบบลีนนี้ด้วย! สิ่งที่ยากที่สุดคือการควบคุมตัวเองและไม่ล้างหม้อทั้งหมดในคราวเดียว ดังนั้นเตรียมตัวให้พร้อมและสนุกได้เลย

• บวบ 2 ชิ้น
• หอมแดง 1 ชิ้น
• กระเทียม 1 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

ตัดกระเทียมเป็นวงแหวน ฉันชอบหัวหอมนี้มากเพราะรสชาติที่ละเอียดอ่อนและสีเขียวของฤดูใบไม้ผลิ

อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะ น้ำมันมะกอกใช้สกัดเย็นได้ดีที่สุด เรียกว่า เอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น
เพิ่มกระเทียมและผัด, กวนเป็นเวลา 5 นาที

เพิ่มผักชีฝรั่งสับเกลือพริกไทยเทน้ำร้อน 1 ลิตรแล้วนำไปต้ม ปิดหลังจาก 2-3 นาที

นำกระทะออกจากความร้อน ปั่นเบา ๆ ด้วยเครื่องปั่นจนข้น

ใส่กระเทียม. ซุปของเราพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!

สูตร 6: ซุปบวบน้ำซุปข้นกับชีสละลาย

น้ำซุปอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ อาหารจานนี้จะช่วยกระจายเมนูของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ

• 2 บวบหนุ่ม;
• 1 ชีสแปรรูป "ครีม";
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• น้ำซุปไก่ 300-400 มล.
• น้ำมันมะกอก;
• เนย;
• เกลือ;
• พริกขี้หนูป่น
• ผักใบเขียวสำหรับเสิร์ฟ

สูตร 7: ซุปบวบและกะหล่ำดอกน้ำซุป

กะหล่ำดอกและน้ำซุปข้นบวบอร่อยสุขภาพดีและไม่ติดมัน ในระหว่างการปรุงอาหารคุณไม่จำเป็นต้องเติมอะไรเพิ่มเติมในน้ำซุป - ใบกระวานและพริกไทยดำก็เพียงพอแล้ว แม้แต่เด็ก ๆ ก็ชอบทานซุปน้ำซุปข้นสำหรับมื้อกลางวัน

• กะหล่ำดอก: 200 กรัม
• บวบ: 1 ชิ้น
• บรอกโคลี: 100 กรัม
• ใบกระวาน: 2 ชิ้น
• เกลือ: เพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรสด: เพื่อลิ้มรส

มันฝรั่งบดสามารถปรุงเป็นกับข้าวหรือเป็นซุปได้ เด็ก ๆ ชอบอาหารจานนี้มากและกินมันอย่างมีความสุข นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้ สำหรับวันที่ขนถ่ายหรือในดอกกะหล่ำบดและบวบบดภายหลังก็เหมาะเช่นกัน

เราแยกชิ้นส่วนกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกและตัดบวบไม่ละเอียดเกินไป (วงแหวนหนึ่งเป็นสองส่วน) ในระหว่างนี้ ให้ตั้งหม้อใส่น้ำไว้บนกองไฟแล้วรอให้เดือด

เราส่งผักไปต้มน้ำเกลือและปรุงรสตามชอบ (แนะนำให้ใช้เฉพาะใบกระวานและพริกไทย) ปรุงจนผักสุก (ไม่เกิน 10 นาทีด้วยไฟอ่อน)

เราส่งผักไปที่เครื่องปั่นและสับ หากคุณต้องการทำน้ำซุปข้นให้เติมน้ำซุปเล็กน้อย

โรยด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งก่อนเสิร์ฟ หากทำอาหารให้ลูกน้อย คุณสามารถเพิ่มน้ำซุป มันฝรั่ง เมื่อปรุงน้ำซุปและแครอท

สูตร 8: ซุปครีมบวบและมันฝรั่ง

คุณสามารถเตรียมซุปน้ำซุปข้นจากบวบและมันฝรั่งได้ตลอดเวลาของปี แต่คุณต้องเตรียมซุปไว้ล่วงหน้า บวบสามารถแช่แข็งได้ดี จึงสามารถหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แช่แข็ง และเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ และถ้ากระท่อมทำให้คุณพอใจกับการเก็บเกี่ยวบวบที่ดีให้นำที่ใหญ่ที่สุดไปที่ระเบียงหรือเก็บไว้ในที่เย็น บวบขนาดใหญ่จะถูกเก็บไว้สดจนถึงฤดูหนาว

• ไขผัก ขนาดกลาง- 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำหรือน้ำซุปผัก - 1.5 ลิตร
• กระเทียม - 2 กลีบใหญ่
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - เพิ่มรสชาติ;
• พริกไทยดำป่นหยาบ - 2 หยิกต่อหนึ่งหน่วยบริโภค;
• ผักใบเขียวใด ๆ - สำหรับเสิร์ฟซุป

เราหั่นผักจนน้ำหรือน้ำซุปผักเดือด หากไม่ได้ปรุงซุปในการอดอาหาร คุณสามารถปรุงในน้ำซุปไก่ได้ เราปอกบวบหั่นเป็นวงกลมแล้วตรวจสอบว่ามีเมล็ดแข็งอยู่ข้างในหรือไม่ ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ

เราหั่นแครอทเป็นลูกบาศก์เล็ก ๆ หรือสามชิ้นบนเครื่องขูดหยาบ แน่นอนว่าการขูดเร็วกว่าการหั่น แต่เมื่อทอด แครอทที่ขูดแล้วจะดูดน้ำมันได้มากกว่า ดังนั้นการประหยัดเวลาจะทำให้คุณมีแคลอรีเพิ่มขึ้น

เราตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเส้นบาง ๆ

สับหัวหอมและกลีบกระเทียมอย่างประณีต สามารถเพิ่มกระเทียมโดยไม่ต้องคั่วเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารลงในกระทะด้วยผักสับหรือจาน

น้ำเริ่มเดือดจัด ถึงเวลาใส่มันฝรั่งลงในกระทะ เรารอจนน้ำเริ่มเดือดอีกครั้ง ปรับไฟให้เดือดไม่รุนแรงมาก และเริ่มผัดผักสำหรับทำซุป

อุ่นหัวหอมและกระเทียมในน้ำมัน เราไม่ทอด เราจะไม่ทอด ใส่แครอท ผัดผักประมาณ 2-3 นาที

เทบวบลงในกระทะ ผสมเนื้อหาของกระทะและเคี่ยวต่อไปบนไฟอ่อน ๆ อีกห้านาที

มันฝรั่งสุกแล้ว คุณสามารถใส่ผักตุ๋นลงในกระทะแล้วปรุงจนสุกเต็มที่

ปรุงซุปประมาณ 10-15 นาทีด้วยไฟที่เงียบมาก ยิ่งไฟช้าลงเท่าไหร่ทุกอย่างก็จะยิ่งอุ่นขึ้นและเคี่ยวมากขึ้นเท่านั้นผักก็ค่อยๆให้รสชาติอิ่มตัวด้วยกลิ่นที่แตกต่างกัน

ปิดไฟเมื่อผักนิ่มจนหมด ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยโอนด้วยช้อน slotted ไปที่โถปั่นแล้วบดเป็นน้ำซุปข้น หากผนังกระทะสูง คุณสามารถสะเด็ดน้ำซุปบางส่วนแล้วหั่นผักโดยไม่ต้องยกออกจากกระทะ จากนั้นอุ่นเครื่องเพิ่มน้ำซุปและเจือจางตามความหนาของน้ำซุปที่ต้องการ เกลือซุป รอจนเริ่มเดือดแล้วปิด

ไม่จำเป็นต้องใส่น้ำซุปข้นหลังจากทำอาหารแล้วจะเทลงในจานและเสิร์ฟที่โต๊ะทันที คุณสามารถเพิ่มแครกเกอร์ ขนมปังกรอบ ขนมปังปิ้ง อบให้แห้งในเตาอบ และปรุงรสซุปด้วยพริกไทยดำป่นหยาบและสมุนไพรสด ทานให้อร่อย!

สูตรที่ 9 ทีละขั้นตอน: ซุปครีมบวบ

ซุปน้ำซุปบวบกับกระเทียมอบเป็นอาหารจานแรกที่มีกลิ่นหอมและมีคุณค่าทางโภชนาการ ขั้นตอนที่ยาวที่สุดในการเตรียมคือการคั่วกานพลูกระเทียม แต่เป็นกระเทียมที่ให้รสชาติที่อร่อย อย่างไรก็ตาม ในกระบวนการย่าง กระเทียมจะสูญเสียกลิ่นฉุนโดยธรรมชาติ และในทางกลับกัน กระเทียมก็ได้กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนที่น่าอัศจรรย์ซึ่งถูกถ่ายโอนไปยังซุป บวบนุ่ม - ส่วนผสมหลักของจานทำให้ซุปนุ่มและน่ารับประทาน มันฝรั่งเข้ากันได้ดีกับองค์ประกอบโดยรวม ทำให้มื้ออาหารน่าพอใจ หอมใหญ่ย่างและพริกไทยดำบดสดเพิ่มรสชาติ

• บวบ - 600 กรัม
• กระเทียม - 1 หัว
• หัวหอม - 1 หัวเล็ก
• มันฝรั่ง - 3-4 หัว
• ครีม 10% ไขมัน - 200 ml
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• พริกไทยดำป่นสดเกลือเพื่อลิ้มรส

เปิดเตาอบที่ 200°C แยกหัวกระเทียมออกเป็นกลีบ ไม่ต้องลอก! วางฟันในลักษณะทนไฟแล้วโรย น้ำมันพืช(1 ช้อนโต๊ะ).

อบจนนุ่มเป็นเวลา 30 นาที

เย็นลง. ตัดปลายผิวหนังออกอย่างระมัดระวังแล้วบีบเนื้อกระเทียมหอมออกจากกานพลู นำหัวหอมออกจากแกลบล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

ล้างและปอกมันฝรั่ง ตัดหัวเป็นก้อนเล็ก ๆ

ล้างบวบแล้วหั่นเป็นวงกลมหรือครึ่งวงกลม บวบหนุ่มไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก แต่ควรลอกของเก่าออกจากผิวที่หยาบกร้าน

ละลายเนยในกระทะด้วยไฟอ่อน ใส่น้ำมันพืช (1 ช้อนโต๊ะ)