แป้งพิซซ่าเนยไม่มียีสต์ พิซซ่าโฮมเมด ปรุงอาหารโดยไม่ต้องเติมยีสต์

ฉันหวังว่าทุกคนจะพบสูตรแป้งไร้ยีสต์แสนอร่อยที่เป็นของตัวเองที่นี่

แป้งพิซซ่าที่ไม่มียีสต์: สูตรอาหาร, วิธีทำ

สูตรแรกสำหรับผู้ที่ชอบแป้งพิซซ่าแบบบาง คุณสามารถเพิ่มวิตามินในรูปของผักใบเขียวลงในแป้งได้ ผลลัพธ์ที่ได้คือพิซซ่าที่นุ่มลิ้นและมีขอบร่วน

แป้งพิซซ่าไร้ยีสต์บาง: สูตรที่ 1

วัตถุดิบ:

• แป้งประมาณ 350 กรัม
• นม 200 มล.
• ไข่ 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียวประมาณ 1/2 พวง;
• เกลือ 1/2 ช้อนชา;
• ผงฟู 1/2 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยไม่จำเป็น

อัตราผลตอบแทน: 2 พิซซ่า f. 24-30 ซม

การตระเตรียม:

ผสมนมกับไข่ใส่น้ำมันพืชผงฟูพริกไทยเกลือสมุนไพรสับละเอียด ผสมมวล ตอนนี้ค่อยๆใส่แป้งแล้วนวดแป้ง แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน แล้วรีดเป็นชั้นบางๆ โดยเน้นที่ขนาดของแม่พิมพ์ แป้งสามารถรีดได้หนา 2 มม. วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้ วางไส้ไว้ด้านบนของชั้น อุณหภูมิ 200 อบประมาณ 15 นาที

คุณอาจสนใจสูตร

แป้งพิซซ่าที่ไม่มียีสต์จากคอทเทจชีส: สูตรที่ 2

สูตรนี้ใช้ได้กับพิซซ่าแบบหวานหรือเผ็ด ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลหรือเกลือที่คุณเติม

ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งที่ยืดหยุ่นมากซึ่งสามารถรีดออกได้ตามความหนาที่ต้องการ

วัตถุดิบ:

• แป้งประมาณ 150 กรัม
• ไข่ 1 ชิ้น;
• ไขมันต่ำ 130 กรัม
• เกลือ;
• น้ำตาล;
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ;

อัตราผลตอบแทน: พิซซ่าหนึ่งถาด f 24

การตระเตรียม:

ใส่เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืชลงในคอทเทจชีสแล้วผสม เพิ่มไข่ จากนั้นผสมส่วนผสมโดยใช้เครื่องผสม ร่อนแป้งแล้วค่อยๆใส่ลงในมวลนมเปรี้ยวคลุกเคล้าจนได้แป้งยืดหยุ่น รีดแป้งให้ได้ขนาดที่ต้องการ อบในเตาอบบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืชที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณ 15 นาที

แป้งพิซซ่าด่วนที่ไม่มียีสต์: สูตรอาหารด่วน

สูตรเร่งด่วน ไม่ต้องนวดแป้ง เหมาะสำหรับกรณีฉุกเฉิน (เช่น ผู้เข้าพักมาถึงกะทันหัน) หรือสำหรับอาหารเช้าสุดสัปดาห์

วัตถุดิบ:

• แป้ง 9 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ;
• มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

ขั้นแรกผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแป้ง จากนั้นจึงค่อย ๆ ใส่แป้งลงไป คนแป้งให้เข้ากัน แป้งควรมีความคงตัวของเนื้อครีม

เทแป้งพิซซ่าลงในกระทะที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า อบที่ 200 องศา 15 นาที จากนั้นวางไส้ที่เตรียมไว้บนฐานที่เตรียมไว้ และนำไปวางไว้ใต้ตะแกรงจนสุกเต็มที่

และถ้าคุณไม่ใช่แฟนตัวยงของการเล่นซอกับแป้ง สูตรแป้งพิซซ่าที่ไม่มียีสต์เหล่านี้จะทำให้คุณพอใจ อย่างไรก็ตามอย่างที่คุณเห็นทุกอย่างนั้นง่ายและรวดเร็วมาก

อย่าลืมลองสูตรแป้งพิซซ่าไร้ยีสต์เหล่านี้ และฉันมั่นใจเต็มร้อยเปอร์เซ็นต์ว่าในอนาคตคุณจะใช้เฉพาะสูตรแป้งพิซซ่าไร้ยีสต์เหล่านี้เท่านั้น

สูตรพิซซ่า

แป้งพิซซ่าที่ไม่มียีสต์

35 นาที

290 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

หนึ่งในอาหารอิตาเลียนที่มีชื่อเสียงที่สุดคือพิซซ่า ในครอบครัวของเราทั้งเด็กและผู้ใหญ่รักเธอ และแม้แต่คุณย่าที่บ่นว่าไส้กรอกและชีสก็สามารถกินแบบนั้นได้โดยไม่ต้องใช้ขนมปังแผ่น เมื่อฉันเรียนทำอาหาร จานแรกของฉันคือพิซซ่า มันประสบความสำเร็จอย่างมาก และสิ่งนี้ทำให้ฉันมั่นใจในตัวเองและความสามารถในการทำอาหารของฉัน ที่จริงแล้วอาหารจานนี้เตรียมง่ายมากแม้แต่เด็กก็สามารถจัดการได้

พื้นฐานของพิซซ่าคือแป้งที่ดี แต่แม้แต่เชฟชาวอิตาลีเองก็บอกว่าไม่มีสูตรแป้งโดว์เดียว พิซซ่าเป็นอาหารโบราณที่เป็นไปไม่ได้เลยที่จะแยกแป้งรุ่นใดรุ่นหนึ่งออกมาและเรียกมันว่าถูกต้องที่สุด นอกจากนี้ยังใช้กับไส้ด้วย - มีเพียงพายของเราเท่านั้นที่สามารถอวดไส้ที่หลากหลายได้

วันนี้ฉันจะนำเสนอสูตรแป้งที่น่าสนใจหลายสูตรให้คุณพิจารณา

แป้งพิซซ่าที่ไม่มียีสต์บนน้ำ

เครื่องครัวที่จำเป็น:ตะแกรง ไม้นวดแป้ง ช้อน และชามสำหรับใส่แป้ง

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกส่วนผสม

• เพื่อให้แป้งนุ่มและโปร่งสบาย คุณต้องเลือกแป้งที่เหมาะสม แนะนำให้ใช้แป้งสาลีและเกรดสูงสุด. แป้งคุณภาพสูงมีสีขาวนวลบางครั้งก็มีสีครีมเล็กน้อย มันมีกลิ่นที่เป็นกลาง
• เมื่อเลือกแป้ง วันหมดอายุถือเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง หากผลิตภัณฑ์นี้หมดอายุเมื่อเวลาผ่านไปจะมีก้อนเนื้อปรากฏขึ้นเนื่องจากมีความชื้นมากเกินไปและมีแมลงตัวเล็ก ๆ ปรากฏขึ้น แต่แป้งที่สดเกินไปซึ่งผลิตได้ไม่เกินหนึ่งเดือนก็ไม่เหมาะสำหรับการอบที่ดีเช่นกัน มันจะต้องชงและได้รับคุณสมบัติที่ต้องการ
• น้ำมันพืชใด ๆ ก็ต้องสดเช่นกัน. ไม่ควรเก็บไว้ในตู้โชว์ที่มีแสงสว่าง รังสีดวงอาทิตย์ทำให้ผลิตภัณฑ์นี้เสียหาย ดังนั้นจึงควรเก็บน้ำมันไว้ในห้องที่เย็นและมืด จะดีที่สุดเมื่อบรรจุน้ำมันในบรรจุภัณฑ์ทึบแสงและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม

• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลอาจมีตะกอนตามธรรมชาติ ซึ่งถือเป็นเรื่องปกติ. แต่เฉพาะในกรณีที่องค์ประกอบระบุว่า "น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์" ไม่ใช่ "กรดอะซิติก"

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแป้งพิซซ่าบาง ๆ ที่ไม่มียีสต์

1. ร่อนแป้ง 160 กรัม แล้วเติม 1/3 ช้อนชา เกลือ. ต้องร่อนแป้งเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน จากนั้นแป้งจะฟูและโปร่งมากขึ้น
   
   
2. ดับโซดา (1/3 ช้อนชา) กับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (1 ช้อนชา) แล้วใส่แป้ง
   
   

   คุณยังสามารถดับโซดาด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูบนโต๊ะธรรมดาได้

3. ตอนนี้เท 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกและคนเบา ๆ
   
   
4. ในตอนท้ายสุด เทน้ำ 80 มล.
   
   
5. นวดแป้งด้วยมือของคุณ
   
   

   กฎหลักของการนวดคือ: แป้งไม่ควรติดมือเลยเพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้เติมแป้งลงไป แต่จะต้องดำเนินการอย่างค่อยเป็นค่อยไปและในปริมาณที่พอเหมาะ ตอนแรกเมื่อแป้งผสมไม่หมดจะเหนียวมาก อย่ารีบเติมแป้งส่วนใหม่ เพราะเมื่อมีมากเกินไป แป้งจะแข็งและแห้ง ขั้นแรกให้โรยพื้นผิวการทำงานเล็กน้อยเพื่อไม่ให้มีอะไรเกาะติด และคุณสามารถหล่อลื่นมือด้วยน้ำมันพืชได้

6. ทิ้งแป้งไว้ประมาณ 20 นาทีแล้วคลุมด้วยชามหรือผ้าเช็ดปาก นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ผุกร่อนและปกคลุมไปด้วยเปลือกแห้ง
   
   
7. แบ่งออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน (คุณสามารถใช้ตาชั่งอิเล็กทรอนิกส์ได้) แล้วแผ่แต่ละส่วนออกด้วยไม้นวดแป้ง คุณต้องม้วนออกค่อนข้างบาง แต่ต้องไม่บางเกิน 3 มม.
   
   
8. พับขอบเค้กให้เป็นเส้นขอบ
   
   
9. ตอนนี้คุณสามารถวางแป้งลงบนถาดอบแล้วโรยหน้าด้วยท็อปปิ้งพิซซ่าที่คุณชื่นชอบ เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งยืดหรือฉีกขาดระหว่างการขนย้าย คุณสามารถพันไว้รอบไม้นวดแป้งได้ และแกะอย่างระมัดระวังบนถาดอบ
   
   

สูตรวิดีโอสำหรับแป้งพิซซ่าที่ไม่มียีสต์บนน้ำ

วิดีโอนี้แสดงวิธีทำแป้งพิซซ่าแบบไม่มียีสต์ ฉันแนะนำให้ดูมัน

แป้งพิซซ่า. ไม่มียีสต์!

แป้งพิซซ่าง่ายๆ รวดเร็วมาก ไม่ใช้ยีสต์

https://i.ytimg.com/vi/7BlsLxkSoc4/sddefault.jpg

https://youtu.be/7BlsLxkSoc4

2013-12-23T12:27:19.000ซ

แป้งพิซซ่า Kefir ที่ไม่มียีสต์

• สามารถนวดแป้งได้ 20 นาที.
• มันจะได้ผลพิซซ่าถาดกลาง 4 ถาด
• เครื่องครัว:ชาม ส้อม ตะแกรง ไม้นวดแป้ง และช้อน

วัตถุดิบ

สูตรทีละขั้นตอน

เธอรู้รึเปล่า?คุณสามารถทดแทนส่วนผสมหนึ่งรายการในสูตรนี้ได้ แป้งพิซซ่านี้สามารถเตรียมได้ไม่เพียงแต่ไม่มียีสต์เท่านั้น แต่ยังสามารถเปลี่ยนครีมเปรี้ยวด้วย kefir ได้อีกด้วย ต้องเจือจางนมเล็กน้อยเพื่อความสม่ำเสมอของ kefir ใช้ครีมเปรี้ยวเจือจางในสัดส่วนเดียวกับ kefir นั่นคือต้องรับประทานในปริมาณ 500 มล.

สูตรวิดีโอสำหรับแป้งพิซซ่าที่ไม่มียีสต์โดยใช้ kefir

พิซซ่า kefir แสนอร่อยที่ไม่มียีสต์ในเตาอบ แป้งพิซซ่าเคเฟอร์

https://i.ytimg.com/vi/eKWxolzJn38/sddefault.jpg

https://youtu.be/eKWxolzJn38

2017-04-04T20:44:31.000Z

แป้งพิซซ่าที่ไม่มียีสต์กับนม

• สามารถนวดแป้งได้ 25 นาที
• มันจะได้ผลพิซซ่า 2 ถาด
• เครื่องครัวที่จำเป็น:ชาม ตะแกรง ส้อมหรือที่ตี และไม้นวดแป้ง

วัตถุดิบ

สูตรทีละขั้นตอน

1. ร่อนแป้ง 2 ถ้วยแล้วเติม 1 ช้อนชา เกลือ.
   
   
2. ในสูตรนี้ คุณต้องผสมส่วนผสมแห้งและของเหลวแยกกัน ดังนั้นในชามแยกต่างหาก ตีไข่ 2 ฟอง
   
   
3. เติมนมอุ่นแต่ไม่ต้องร้อน 0.5 ถ้วยลงในชามที่ตีไข่ไว้ คน.
   
   

   นมช่วยเพิ่มรสชาติให้กับแป้ง แต่เอาความเบาของแป้งไป ถ้าคุณชอบแป้งที่ฟูกว่านี้ ให้ใช้นม 1/4 ส่วนและน้ำ 1/4 ส่วนแทนนม 0.5 ถ้วย

4. จากนั้นเติม 1 ช้อนชา น้ำมันพืช.
   
   
5. ทำบ่อเล็กๆใส่แป้ง เทส่วนผสมของเหลวลงไป คุณต้องค่อยๆเทลงไปคนตลอดเวลา
   
   
6. เมื่อคุณเทของเหลวจนหมดแล้ว ให้นวดแป้งด้วยมือ มันควรจะค่อนข้างแน่น
   
   
7. ปิดแป้งด้วยชาม ผ้าเช็ดตัว หรือผ้าเช็ดปาก ทิ้งไว้ 15 นาที
   
   
8. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วคลึงออก คุณจะได้รับพิซซ่า 2 ถาด
   
   

สูตรวิดีโอสำหรับแป้งพิซซ่าที่ไม่มียีสต์กับนม

วิธีทำแป้งพิซซ่าอร่อยและง่ายที่บ้าน? ยีสต์หรือไม่มียีสต์กับน้ำ นม หรือเคเฟอร์? สูตรแป้งพิซซ่ามีความหลากหลายพอๆ กับสูตรพิซซ่านั่นเอง ผู้ชื่นชอบพิซซ่ามักชอบสูตรใดสูตรหนึ่งขึ้นอยู่กับความชอบในการทำอาหาร แต่ในขณะเดียวกันทุกคนก็ต้องการพิซซ่าโฮมเมดเช่นในร้านพิซซ่าอิตาเลียนที่บางและนุ่มหรือในทางกลับกันที่มีเปลือกกรอบ

DoughVed ได้รวบรวมสูตรแป้งพิซซ่าที่ดีที่สุด 11 สูตรสำหรับทุกรสนิยม เรามั่นใจว่าทุกคนจะพบวิธีง่ายๆ และอร่อยในการเตรียมแป้งสำหรับอาหารอิตาเลียนยอดนิยมตามความชอบ เรียนรู้วิธีอบพิซซ่าแสนอร่อย และวิธีทำแป้งพิซซ่าอย่างถูกต้อง

อาหารประจำชาติอิตาลีคือพิซซ่า ซึ่งเป็นพายแบบเปิดหรือขนมปังแผ่นที่มีไส้ต่างๆ ส่วนใหญ่เป็นมะเขือเทศและมอสซาเรลลาชีส คำว่า "พิซซ่า" ปรากฏครั้งแรกในตำราของศตวรรษที่ 20 แม้ว่าบรรพบุรุษของพิซซ่า - ขนมปังแผ่นกับชีส - มีอยู่ในอาหารกรีกโบราณก็ตาม

การประดิษฐ์พิซซ่าสมัยใหม่มีสาเหตุมาจากพ่อครัวชาวเนเปิลส์ในช่วงปลายศตวรรษที่ 18 และต้นศตวรรษที่ 19 ตั้งแต่นั้นมา มีการคิดค้นวิธีทำพิซซ่าและแป้งหลายร้อยหรือหลายพันวิธี วันนี้เราจะมาพูดถึงสูตรแป้งโดไร้ยีสต์ 4 สูตรและสูตรแป้งไร้ยีสต์ 7 สูตร ความซับซ้อนและเคล็ดลับในการทำพิซซ่าโฮมเมดเหมือนร้านพิซซ่าอิตาเลียน และเราจะบอกคุณด้วยว่าคุณสามารถแช่แข็งแป้งที่เหลือไว้ใช้ในอนาคตได้อย่างไร

วิธีทำแป้งสำหรับพิซซ่าโฮมเมด: กฎการเตรียมการ

แป้งชนิดใดให้เลือกทำพิซซ่าที่บ้าน? เวอร์ชันอิตาเลียนคลาสสิกและแป้งพิซซ่าที่ง่ายที่สุดคือฐานยีสต์บนน้ำที่ไม่มีไข่ แต่ไม่จำเป็นเลยที่จะต้องปฏิบัติตามเทคนิคดั้งเดิม ในการปรุงอาหารที่บ้าน แป้งพิซซ่าจะถูกเตรียมโดยไม่มียีสต์ พร้อมด้วยเคเฟอร์ นมหรือครีมเปรี้ยว กับมายองเนสหรือแม้แต่เบียร์ ทำแป้งพิซซ่าที่ฟูกรอบหรือบางและนุ่มเหมือนในร้านพิชซ่า - ตัดสินใจด้วยตัวเอง

อ่าน:– สามสูตรสำหรับพิซซ่าพัฟเพสตรี้ที่นุ่มและฟู

ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรไหน แป้งพิซซ่าควรจะสปริงตัวและนุ่มในระหว่างการนวด (เว้นแต่จะเป็นแป้งเหลว) ยืดหยุ่นได้และถือง่าย หากคุณเพิ่มแป้งมากเกินไประหว่างการนวดเพื่อไม่ให้ติดมือ ความสอดคล้องที่ต้องการจะหายไป

DoughVed ให้คำแนะนำ วิธีที่ดีที่สุดในสถานการณ์นี้คือไม่ต้องเติมแป้งเมื่อนวด แต่ต้องหล่อลื่นมือด้วยน้ำมันพืช

เมื่อพูดถึงการอบพิซซ่าอิตาเลียนแท้ๆ เงื่อนไขที่สำคัญที่สุดสองประการคืออุณหภูมิสูงและท็อปปิ้งน้อยที่สุด ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่ปรมาจารย์ด้านพิซซ่าชาวอิตาลีเตรียมพิซซ่าในเตาอบฟืนแบบพิเศษ ในเตาอบปอมเปอีแบบดั้งเดิม อุณหภูมิจะสูงมากจนสามารถปรุงพิซซ่าได้ภายในเวลาเพียง 90 วินาที

คนรักพิซซ่าตัวยงควรพิจารณาซื้อเตาอบพิซซ่าแบบใช้ฟืนหรือแบบใช้แก๊สแบบพิเศษ โดยจะต้องติดตั้งเตาอบดังกล่าวที่สนามหลังบ้านของบ้านในชนบทหรือบ้านส่วนตัว หรือพิจารณาซื้อเตาอบไฟฟ้าขนาดเล็กแบบพกพาซึ่งเหมาะสำหรับใช้ภายในอาคาร รวมทั้งในอพาร์ตเมนต์ด้วย

หากคุณไม่มีเตาอบ ให้เปิดเตาอบไว้สูงสุด อุณหภูมิยิ่งสูงก็ยิ่งดี ตัวอย่างเช่นที่อุณหภูมิ 260 o C ในเวลาเพียง 5-10 นาทีที่ 220 o C - ในเวลาเพียง 10-15 นาที ด้วยเหตุผลเดียวกัน ให้วางถาดอบหรือหินพิเศษสำหรับอบพิซซ่าในเตาอบล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลาอุ่นเครื่อง และย้ายพิซซ่าไปยังพื้นผิวที่ร้อนอยู่แล้ว

ยิ่งมีท็อปปิ้งบนพิซซ่ามากเท่าไร ระยะเวลาในการปรุงอาหารก็จะยิ่งนานขึ้น ขนมอบที่เสร็จแล้วก็จะเปียกมากขึ้นเท่านั้น ไม่ใช่ผลลัพธ์ที่คุณต้องการจากการทำพิซซ่าโฮมเมดเลย จำกัดตัวเองให้ใช้ไส้ที่คุณชื่นชอบเป็นชั้นบางๆ และชีสดีๆ ในปริมาณเล็กน้อย

แป้งพิซซ่ายีสต์อย่างรวดเร็ว

เวลาในการเตรียมตัว 10 นาที

5 นาทีในการเตรียม

270 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

สูตรคลาสสิกสำหรับแป้งพิซซ่ายีสต์สำเร็จรูปพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

จากปริมาณส่วนผสมที่ระบุจะได้แป้งสำเร็จรูปประมาณ 450-500 กรัมซึ่งเพียงพอที่จะอบพิซซ่าขนาดใหญ่หนึ่งพิซซ่าหรือพิซซ่าขนาดกลางสองพิซซ่าที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 25 ซม.

แป้งพิซซ่ายีสต์สามารถแช่แข็งและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึงสามเดือน

วัตถุดิบ

• ยีสต์แห้งทันที - 1 ช้อนชา;
• น้ำอุ่น (ไม่ร้อน) - สามในสี่ของแก้ว
• แป้งสาลี - 2 ถ้วย;
• เกลือ – 1.5 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น: ยีสต์ น้ำอุ่น แป้งและเกลือ ละลายยีสต์ในน้ำ: เทน้ำลงในชามผสมหรือชามขนาดใหญ่ โรยยีสต์ลงในน้ำให้เท่าๆ กัน แล้วปล่อยทิ้งไว้จนละลาย
2. เพิ่มแป้งและเกลือลงในน้ำด้วยยีสต์ ผัดด้วยไม้พายยาง ถึงจุดนี้แป้งควรจะเริ่มจับตัวกันเป็นก้อนแป้ง
3. นวดโดยใช้เครื่องผสมแป้งหรือด้วยมือบนเขียงที่โรยแป้งไว้ประมาณ 5-8 นาที จนแป้งเป็นก้อนกลมๆ เหนียวเล็กน้อย ซึ่งจะเด้งกลับเมื่อกดด้วยนิ้ว หากแป้งติดชามผสมแป้งหรือมือมากเกินไป ให้เติมแป้งอีกเล็กน้อย แต่ไม่เกิน 1 ช้อนโต๊ะ ขณะนั้น.
4. ตัวเลือกที่ 1: เราทำพิซซ่าทันที หากมีเวลาจำกัด ให้ใช้แป้งพิซซ่ายีสต์ด่วนทันทีหลังจากนวด ขนมอบสำเร็จรูปจะบางและมีฐานกรอบ
5. ตัวเลือกที่ 2: พักแป้งให้ขึ้นฟู. หากเราวางแผนที่จะทำพิซซ่าในวันเดียวกันและมีเวลาว่าง ทาน้ำมันพืชในชามใส่แป้งไว้ที่นั่นปิดด้วยฟิล์มแล้วปล่อยทิ้งไว้เพื่อเพิ่มปริมาตรที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง
6. ตัวเลือกที่ 3: ทำฐานไว้ล่วงหน้า ถ้าเราอบพิซซ่าในอีกไม่กี่วันข้างหน้า ให้คลุมชามด้วยแป้งแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น หากคุณมีเวลา คุณสามารถปล่อยให้แป้งขึ้นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงก่อนนำไปแช่ในตู้เย็น แต่คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้
7. หากแป้งอยู่ในตู้เย็น ให้นำออกมาและปล่อยให้อุ่นจนถึงอุณหภูมิห้อง ในขณะเดียวกันให้เปิดเตาอบให้สูงที่สุด วางถาดอบพิซซ่าหรือถาดอบหนาที่มีด้านต่ำไว้ที่ส่วนที่สามด้านล่างของเตาอบ
8. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ม้วนออกหรือแต่ละซีกเป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 25 ซม. โอนไปยังกระดาษรองอบ ปิดด้วยซอส 1/4 ถ้วย ชีส และไส้ตามชอบ ย้ายพิซซ่าลงบนถาดอบหรือหินอย่างระมัดระวัง แล้วอบจนเป็นสีเหลืองทองและชีสละลาย เวลาในการอบขึ้นอยู่กับอุณหภูมิเตาอบและความหนาของฐานที่รีดออกมา
9. ทำให้พิซซ่าเย็นลงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟทันที ปิดแป้งอีกครึ่งหนึ่งด้วยซอส ชีส และไส้ แล้วนำเข้าเตาอบ

แป้งพิซซ่าบางและนุ่มเหมือนอยู่ในร้านพิซซ่า

แป้งพิซซ่าที่นุ่มและบางเหมือนในร้านพิชซ่าเตรียมด้วยยีสต์ แต่ต้องเตรียมรายละเอียดปลีกย่อยหลายอย่าง สำหรับสูตรนี้ควรใช้เฉพาะแป้งสาลีพรีเมียมเท่านั้นซึ่งมีปริมาณสูงซึ่งจะทำให้แป้งมีเนื้อสัมผัสที่นุ่ม

ทางเลือกที่เร็วกว่าคือปล่อยให้แป้งขึ้นในที่อุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง แม้ว่าทางออกที่ดีคือนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12-24 ชั่วโมงหรือมากกว่านั้นก็ตาม วิธีนี้จะทำให้การหมักแป้งช้าลง และฐานพิซซ่าที่บางและนุ่มจะมีรสชาติอร่อยกว่ามาก

จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุจะได้พิซซ่าหนึ่งชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 30-35 ซม.

วัตถุดิบ

• น้ำอุ่น (ประมาณ 45 o C) – สองในสามของแก้ว
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• ยีสต์แห้งทันทีหรือดิบ (กด) - 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
• แป้งสาลี - 1 ถ้วยและสามในสี่;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก;
• แป้งข้าวโพด – 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

1. ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำตาลและน้ำอุ่นเข้าด้วยกัน คนจนน้ำตาลละลาย โรยยีสต์ให้ทั่วผิวน้ำ ผสมและทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาทีจนเกิดฟอง
2. ใส่แป้งและเกลือลงในชามขนาดกลาง เทน้ำกับยีสต์ ผัดจนแป้งนุ่มขึ้น
3. ถ่ายโอนไปยังพื้นผิวที่โรยแป้งแล้วนวดเป็นเวลา 5 นาทีหรือจนแป้งเนียนและยืดหยุ่น หากจำเป็นให้เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ แป้งในแต่ละครั้ง
4. ปั้นเป็นก้อนกลมแล้ววางในชามที่ทาน้ำมัน พลิกหลายๆ ครั้งเพื่อเคลือบแป้งให้ทั่วด้วยน้ำมัน ปิดชามด้วยผ้าเช็ดตัวหรือฟิล์ม แล้วปล่อยให้อุ่นจนเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า ประมาณ 30 นาที หรือในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 12-24 ชั่วโมง
5. วางแป้งบนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้วนวดเป็นเวลา 2 นาที ใช้ฝ่ามือแบนเป็นแผ่นเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 18 ซม. ทิ้งไว้ 2-3 นาที
6. เรายืดฐานด้วยมือของเราอีกเล็กน้อยแล้วปล่อยทิ้งไว้ 2-3 นาทีอีกครั้ง เราทำซ้ำขั้นตอนนี้หลายครั้งจนกระทั่งฐานมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 30-35 ซม.
7. ทาจานอบที่มีขนาดเหมาะสมด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยแป้ง ทาซอสและไส้ลงบนฐานแล้วค่อย ๆ ย้ายลงในกระทะ อบบนตะแกรงล่างของเตาอบที่อุณหภูมิสูงจนสุก

อย่าใส่ซอสมากเกินไป เพราะพิซซ่าของจริงไม่ควรเปียก

สูตรแป้งพิซซ่าอิตาเลียนแท้ๆ

พูดอย่างเคร่งครัด แป้งพิซซ่ายีสต์เกือบทุกชนิดเป็นของอิตาลี แม้ว่าพิซซ่าจะเตรียมแตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาคของอิตาลี ตัวอย่างเช่น ฐานพิซซ่าแบบบางสำหรับเนเปิลส์ประกอบด้วยแป้งสาลีโปรตีนสูง ยีสต์ เกลือ และน้ำเท่านั้น พิซซ่าเนเปิลส์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือมาร์เกอริต้ากับมะเขือเทศซานมาร์ซาโนและมอสซาเรลลาชีส

พิซซ่าซิซิลีแบบดั้งเดิมมักจะค่อนข้างหนาและเป็นรูปทรงสี่เหลี่ยม เช่น ฟอคคาเซีย โรยหน้าด้วยหัวหอม แอนโชวี่ มะเขือเทศ และสมุนไพร รวมถึงคาซิโอคาวัลโลหรือโทมาชีส

TestoVed เสนอสูตรอื่นสำหรับแป้งพิซซ่าอิตาเลียนที่บ้าน: ด้วยการมีน้ำมันมะกอกจึงไม่จำเป็นต้องหมักแป้งเป็นเวลานาน สามารถอบพิซซ่าได้ภายใน 10 นาทีหลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมด

วัตถุดิบ

• น้ำอุ่น (45 o C) – 1 แก้ว;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ยีสต์แห้ง – 2 ช้อนชา ด้วยสไลด์
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• แป้งสาลี - 2.5 ถ้วย

การตระเตรียม

1. ผัดน้ำตาลและยีสต์ในน้ำอุ่นจนละลายหมด เพิ่มน้ำมันมะกอกและเกลือแล้วผสมอีกครั้ง
2. เริ่มผสมแป้งในส่วนเล็กๆ ผัดจนเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ ทิ้งไว้ 10 นาที
3. ในขณะเดียวกันให้เปิดเตาอบก่อน หล่อลื่นนิ้วด้วยน้ำมันมะกอกแล้วใช้มือเกลี่ยแป้งให้เป็นรูปทรงที่ต้องการ ใส่ซอสและท็อปปิ้งที่ชอบ
4. ย้ายการเตรียมพิซซ่าลงบนหินอย่างระมัดระวังแล้วอบในเตาอบร้อนจนไส้พร้อม เย็นลงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ

จากส่วนผสมจำนวนนี้ คุณสามารถเตรียมพิซซ่าทรงกลมขนาดกลาง 2 ถาดที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม.

แป้งพิซซ่าไม่มียีสต์: สูตรใน 5 นาที

นี่เป็นแป้งพิซซ่าที่ง่ายที่สุดโดยไม่มียีสต์ สูตร 5 นาทีประกอบด้วยส่วนผสมเพียง 5 อย่างเท่านั้น ได้แก่ แป้ง ผงฟู เกลือ นม เนย ไม่จำเป็นต้องทิ้งแป้งไว้เพียงผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วก็เริ่มอบได้เลย

วัตถุดิบ

• แป้งสาลี - 2 ถ้วยและหนึ่งในสี่;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• เกลือ - หนึ่งในสี่ช้อนชา;
• นม - 1 แก้ว;
• เนยที่อุณหภูมิห้อง – 50 กรัม

การตระเตรียม

1. เปิดเตาอบที่ 220 o C เตรียมถาดอบหรือหิน
2. ในชามขนาดใหญ่ผสมส่วนผสมทั้งหมด ผสมโดยใช้เครื่องผสมแป้งด้วยความเร็วต่ำหรือคนด้วยไม้พายจนแป้งเริ่มก่อตัวเป็นลูกบอล
3. โรยแป้งบนเขียงและไม้นวดแป้ง วางแป้งบนกระดานแล้วปั้นให้เป็นลูกบอลด้วยมือ ใช้ไม้นวดแป้ง รีดเค้กให้ได้ความหนาตามต้องการ
4. ทาซอสและไส้ อบที่อุณหภูมิ 220 o C เป็นเวลา 12-15 นาที นำออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นสักสองสามนาทีแล้วเสิร์ฟพิซซ่า

สูตรแป้งพิซซ่าที่ไม่มียีสต์ใน 5 นาทีเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อยและรวดเร็วอย่างเร่งรีบ: พิซซ่าโฮมเมดที่มีกลิ่นหอมจะพร้อมภายในเวลาเพียง 15 นาที นอกจากนี้ยังเป็นการดีกว่าถ้าใช้ไส้ธรรมดา ๆ ไส้กรอกและชีสเหมาะอย่างยิ่ง

สูตรแป้งพิซซ่า Kefir ที่ไม่มียีสต์

แป้งพิซซ่าไร้ยีสต์พร้อมเคเฟอร์ในเตาอบเป็นอีกทางเลือกที่ดีสำหรับสูตรคลาสสิก จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็วกลับกลายเป็นว่าอร่อยและนุ่มนวลและมีเปลือกสีทองสวยงามอยู่ด้านบนไม่เลวร้ายไปกว่ายีสต์

วัตถุดิบ

• kefir – 140 มล. (ครึ่งแก้ว)
• แป้งสาลี – 200 กรัม (หนึ่งและสองในสามถ้วย)
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ผสม kefir, แป้ง, เกลือ, โซดา และเนยในชามจนเนียน
2. นวดแป้งนุ่ม ๆ เป็นเวลาหลายนาที ถ้ามันติดมือมากเกินไป ให้เติม 1 ช้อนโต๊ะ แป้งทีละครั้งหรือทาฝ่ามือด้วยน้ำมันพืช หากแป้งดูหนาเกินไปให้เติม 1 ช้อนชา kefir หรือน้ำ
3. ทาชามด้วยน้ำมันพืช ใส่แป้งลงไป ปิดแล้วพักไว้ 45 นาที ก่อนหมดเวลาที่กำหนดไม่นาน ให้เตรียมไส้และเปิดเตาอบ
4. แผ่ออกหรือปรับระดับแป้ง เคลือบด้วยซอส ปิดด้วยไส้ แล้วอบประมาณ 15 นาทีที่ 220 o C เสิร์ฟพิซซ่าร้อนๆ ทันที

มอสซาเรลล่าชีสเข้ากันได้ดีที่สุดกับแป้งเคเฟอร์

แป้งพิซซ่าอร่อยและรวดเร็ว

แป้งพิซซ่าที่อร่อยมากและรวดเร็วโดยไม่ใช้ยีสต์สามารถเตรียมได้โดยใช้โยเกิร์ตธรรมชาติโดยไม่มีสารปรุงแต่ง สำหรับฐานดังกล่าวไส้ใด ๆ เค็มหรือหวานอย่างแน่นอน - พิซซ่ามักจะอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์เสมอสิ่งสำคัญคืออย่าลืมใส่ผงฟูลงในแป้ง

วัตถุดิบ

• แป้งสาลี – 1-1.5 ถ้วย;
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา;
• เกลือ - สามในสี่ช้อนชา;
• โยเกิร์ตธรรมชาติ – 1 แก้ว

การตระเตรียม

1. รวมและผสมส่วนผสมแห้ง - แป้ง, ผงฟูและเกลือ
2. ในชามของเครื่องผสมแป้ง ผสมส่วนผสมเป็นกลุ่มกับโยเกิร์ต ผสมจนเนียน โดยขูดด้านข้างของชามตามความจำเป็น นวดแป้งด้วยความเร็วปานกลาง
3. ทางเลือกอื่น: รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วคนด้วยไม้พายจนเนียน นวดบนกระดานที่โรยแป้งไว้ประมาณ 5-8 นาที
4. หากจำเป็น ถ้าโยเกิร์ตข้นมาก ให้เติมแป้งอีกครึ่งถ้วยในส่วนเล็กๆ แป้งควรจะเหนียวเล็กน้อยเมื่อสัมผัส แต่ไม่เหนียวมือ
5. เราปรับระดับฐานด้วยมือของเราตามขนาดของแม่พิมพ์แล้วราดด้วยซอสและไส้ อบในเตาร้อน อุณหภูมิ 220 o C นาน 10-12 นาที (ปรับเวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับไส้ที่ใช้)

แป้งที่เสร็จแล้วก็เพียงพอที่จะอบพิซซ่าขนาดกลางสองอันหรือพายเปิดขนาดใหญ่หนึ่งอัน ในกรณีที่ไม่มีโยเกิร์ตธรรมชาติสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ที่มีไขมันหนา

แป้งพิซซ่ากับนมที่ไม่มียีสต์

ข้อแตกต่างระหว่างแป้งพิซซ่าสูตรนี้ใส่นมและไม่มียีสต์คือมีส่วนผสมของไข่และน้ำมันมะกอก ส่วนผสมทั้งสองนี้ทำให้แป้งพิซซ่าที่ปราศจากยีสต์และนมมีความยืดหยุ่นและยืดหยุ่นตามที่จำเป็น ฐานเตรียมไว้อย่างรวดเร็ว - คุณเพียงแค่ต้องผสมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด

วัตถุดิบ

• แป้งสาลี - หนึ่งถ้วยครึ่ง;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• นม - ครึ่งแก้ว

การตระเตรียม

1. ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง ผงฟู และเกลือ สร้างความหดหู่ใจให้อยู่ตรงกลาง
2. ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ น้ำมันมะกอก และนมจนเนียน เทลงในช่องในส่วนผสมจำนวนมาก ผัดจนได้แป้งนุ่ม
3. โอนไปยังพื้นผิวที่เร่าร้อนแล้วนวดด้วยมือของคุณจนแป้งเนียนและยืดหยุ่น ใช้มือของคุณปรับระดับขนาดของจานอบ
4. ทาซอสและเติมลงบนเปลือกที่เกิดแล้วอบในเตาอบที่อุ่นดีจนสุก เย็นสักสองสามนาทีแล้วเสิร์ฟพิซซ่าร้อนๆ ไปที่โต๊ะทันที

ต้องใช้ผงฟูในสูตรแม้ว่าจะสามารถแทนที่ด้วย 0.5 ช้อนชาก็ตาม เบกกิ้งโซดาที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

สูตรแป้งพิซซ่าแป้งบางไร้ยีสต์

แป้งพิซซ่าบาง ๆ ที่ไม่มียีสต์บนน้ำเตรียมได้อย่างรวดเร็วและจากส่วนผสมที่เข้าถึงได้มากที่สุด - แป้ง, น้ำ, ผงฟู, เกลือและน้ำมันมะกอก (อย่างหลังสามารถแทนที่ด้วยน้ำมันพืช) หากคุณไม่มียีสต์ นม หรือเคเฟอร์ที่บ้าน สูตรแป้งบางและอร่อยนี้จะช่วยให้คุณเตรียมพิซซ่าสไตล์อิตาเลียนโฮมเมดแสนอร่อยได้ภายในไม่กี่นาที

วัตถุดิบ

• แป้งสาลี – 2.5 ถ้วย (350 กรัม)
• ผงฟู – 2.5-3 ช้อนชา;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ – 0.75-1 แก้ว (170-220 มล.)

การตระเตรียม

1. ในชาม ผสมส่วนผสมแห้ง: แป้ง ผงฟู และเกลือ เติมน้ำมันมะกอกและน้ำสามในสี่ของแก้ว คนจนส่วนผสมกลายเป็นลูกบอล
2. หากแป้งหนาเกินไป ให้เติมน้ำอีกสี่แก้ว - แป้งควรจะนุ่มและไม่เหนียวเหนอะหนะ
3. นวดด้วยมือของคุณบนพื้นผิวที่โรยแป้งเป็นเวลา 3-4 นาที
4. เราปรับระดับฐานด้วยมือของเราให้เป็นรูปร่างที่ต้องการวางซอสชีสและไส้ อบในเตาอบอุ่นถึง 220°C นาน 10-15 นาที หรือจนสุก

จากแป้งจำนวนนี้คุณสามารถอบพิซซ่าขนาดกลางบาง ๆ สองถาด (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 35 ซม.) หากต้องการรสชาติดั้งเดิม คุณสามารถผสมผงกระเทียม ใบโหระพาแห้ง หรือส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลีก่อนผสมกับแป้งได้

แป้งพิซซ่าสำเร็จรูป

แป้งพิซซ่าสำเร็จรูปเป็นอีกวิธีในการทำพิซซ่าโฮมเมด แป้งพิซซ่าเตรียมอย่างรวดเร็วโดยใช้ kefir ครีมเปรี้ยวนมและแม้แต่มายองเนส ไม่จำเป็นต้องนวดด้วยมือหรือทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงก่อนอบ

วัตถุดิบ

• แป้งสาลี - 1 ถ้วย;
• สมุนไพรโปรวองซ์ - หนึ่งในสี่ช้อนชา;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• นม - สองในสามของแก้ว
• เกลือ - หนึ่งในสี่ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ผสมแป้ง สมุนไพรแห้ง ไข่ นม และเกลือเข้าด้วยกัน ผสมให้เข้ากันจนเนียน
2. ทาถาดอบและโรยแป้งด้วยแป้ง เทแป้งลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้วยช้อน
3. เราอบฐานพิซซ่าในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 o C
4. เรานำฐานออกมาแล้วใส่ซอส ชีสตามชอบ และไส้ที่คุณชื่นชอบลงไป อบด้วยไส้ต่อไปอีก 15 นาทีที่ 200°C

จากแป้งนี้ คุณสามารถอบพิซซ่าแสนอร่อยขนาดประมาณ 20x30 ซม. ในเตาอบหรือจะปรุงก็ได้ ไส้ในอุดมคติคือเนื้อสับหรือซาลามิ

แป้งพิซซ่าครีมเปรี้ยว

แป้งพิซซ่าที่มีซาวครีมไม่มียีสต์นั้นใช้ได้ดีเพราะสูตรนี้ไม่ใช้ผงฟูหรือไข่ไก่ มีเพียงครีมเปรี้ยว เนย แป้งและเกลือเล็กน้อยเท่านั้น ส่วนผสมทั้งหมดเพียงแค่ต้องผสมและนวดให้เข้ากัน และคุณก็สามารถอบพิซซ่าแสนอร่อยได้ทันที

วัตถุดิบ

• เนย – 150 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 1 แก้ว;
• แป้งสาลี - 2.5 ถ้วย;
• เกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม

1. ละลายเนยและเย็นลงเล็กน้อย ผสมเนยละลาย ครีมเปรี้ยว และเกลือ
2. เราเริ่มเติมแป้งในส่วนเล็ก ๆ ผสมให้เข้ากันในแต่ละครั้ง แป้งควรจะนุ่ม มีความมันเล็กน้อย และไม่เหนียวมือ อย่าใส่แป้งมากเกินไป ไม่งั้นมันจะเหนียว
3. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนหากทำพิซซ่าขนาดเล็กสองชิ้น นวดแต่ละครึ่งด้วยมือ โรยด้วยแป้งเล็กน้อยแล้วปั้นเป็นก้อนกลม
4. เราแผ่ลูกบอลทั้งสองออกเป็นสองฐานพิซซ่า ทาด้วยซอส วางชีสและท็อปปิ้งที่ต้องการ อบในเตาอบที่อุ่นดีจนสุก

จากครีมเปรี้ยว เนย แป้ง และเกลือในปริมาณนี้ คุณสามารถทำพิซซ่าขนาดเล็ก 2 ชิ้นหรือพิซซ่าขนาดใหญ่ 1 ชิ้นได้ โปรดทราบว่ายิ่งคุณใช้ท็อปปิ้งเป็นฐานมากเท่าไร พิซซ่าโฮมเมดก็จะอบในเตาอบได้นานขึ้นเท่านั้น

สูตรแป้งพิซซ่าในเครื่องทำขนมปัง

แป้งพิซซ่ายีสต์ในเครื่องทำขนมปังอาจเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำพิซซ่าสไตล์อิตาเลียนคลาสสิก เครื่องทำขนมปังจะทำหน้าที่นวดแป้งทั้งหมดให้กับคุณ Panasonic, Redmond และ Mulinex ทำให้กระบวนการทำพิซซ่าที่บ้านง่ายขึ้นมาก LG และ Kenwood ก็ทำเช่นกัน

DoughVed ให้คำแนะนำ ชื่อของโปรแกรมที่จำเป็นอาจแตกต่างกันไปในแต่ละรุ่น: อ่านคำแนะนำสำหรับเครื่องทำขนมปังของคุณอย่างละเอียด

ส่วนผสมสำหรับแป้ง 500 กรัม

• น้ำ - สองในสามของแก้ว
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนชา;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• ขนมปังหรือแป้งสาลี - 2 ถ้วย;
• ยีสต์แห้งทันที - 1.5 ช้อนชา;
• แป้งข้าวโพด – 1 ช้อนโต๊ะ

สัดส่วนต่อแป้ง 700 กรัม

• น้ำ - 1 แก้ว;
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - สามในสี่ช้อนชา;
• แป้งขนมปังหรือแป้งสาลี - 3 ถ้วย;
• ยีสต์แห้ง – 2 ช้อนชา;
• แป้งข้าวโพด – 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

1. เติมน้ำ น้ำมันพืช เกลือ แป้ง และยีสต์ลงในโถเครื่องทำขนมปังตามลำดับที่ระบุหรือตามคำแนะนำของผู้ผลิตเครื่องทำขนมปังตามคำแนะนำที่ให้มา
2. เราตั้งค่าเครื่องทำขนมปังเป็นโหมด "พิซซ่า" (Panasonic, Mulinex, Kenwood) หรือ "Dough" (Redmond, LG) โปรแกรมที่ต้องการอาจมีชื่อที่แตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับรุ่นของเครื่องทำขนมปัง: “แป้งพิซซ่า”, “แป้งยีสต์”
3. เมื่อเครื่องทำขนมปังเสร็จสิ้นโปรแกรม ให้นำแป้งออกแล้วนวดเบา ๆ บนพื้นผิวที่โรยแป้ง สำหรับพิซซ่าแต่ละชิ้น ให้ทากระทะและโรยด้วยแป้ง วางแป้งลงในกระทะแล้วปิดด้วยไส้ตามชอบ
4. อบประมาณ 15-20 นาทีที่ 220°C หรือจนฐานเป็นสีน้ำตาลทอง และชีสเริ่มละลายและเป็นฟอง

สูตร 500 กรัมสามารถทำพิซซ่าได้ 1-2 ถาด ขึ้นอยู่กับความหนาและเส้นผ่านศูนย์กลางที่ต้องการ สูตร 700 กรัมเพียงพอที่จะทำพิซซ่าได้ 3 ถาด เช่นเดียวกับร้านพิซซ่าอิตาเลียนขนาดกลาง

เป็นเรื่องง่ายมากที่จะกระจายแป้งพิซซ่ายีสต์คลาสสิกในเครื่องทำขนมปัง:

• ธัญพืชไม่ขัดสี: ทำตามสูตรด้านบน แต่เปลี่ยนแป้งครึ่งหนึ่งเป็นแป้งโฮลวีต ลองใช้เห็ด ชีสแข็ง และเซอร์วีแลตหรือเบคอนเป็นไส้
• อิตาเลียนกับใบโหระพาและพาเมซาน: เติม 3 ช้อนโต๊ะลงในเครื่องทำขนมปัง พาเมซานขูดและ 1 ช้อนชา ใบโหระพาแห้งกับแป้ง เข้ากันได้ดีกับพริกหยวกเขียว หัวหอมสีม่วง มะเขือเทศ และมอสซาเรลลาชีส
• สไตล์เม็กซิกัน: ผสมแป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพดและ 1 ช้อนโต๊ะ ผสมเครื่องเทศเม็กซิกันและไม่ต้องใส่เกลือในสูตรด้วย โรยหน้าด้วยซอสมะเขือเทศรสเผ็ด เนื้อบดสีน้ำตาล หัวหอม พริกหยวก และเชดดาร์ชีส

วิธีแช่แข็งแป้ง

สูตรแป้งพิซซ่าหลายสูตรได้รับการออกแบบมาเพื่อทำพายแบบเปิดสองหรือสามชิ้นซึ่งค่อนข้างสะดวก แต่ไม่เหมาะสำหรับครอบครัวขนาดเล็กเสมอไป เพื่อหลีกเลี่ยงการกินพิซซ่าชิ้นเดียวกันเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ติดต่อกัน คุณสามารถแช่แข็งแป้งไว้ได้

คุณสามารถแช่แข็งแป้งอะไรก็ได้ยกเว้นแป้งเหลว - ต้องปล่อยให้แป้งยีสต์ขึ้นก่อนแล้วจึงแบ่งออกเป็นส่วนที่เพียงพอสำหรับเตรียมพิซซ่า 1 ชิ้น การเตรียมดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึงสามเดือน - ในวันเตรียมการให้ย้ายส่วนหนึ่งจากช่องแช่แข็งไปยังตู้เย็นแล้วทิ้งไว้ค้างคืน

สิ่งที่คุณต้องการ

• แป้งที่เตรียมไว้ (ถ้าเป็นยีสต์ต้องปล่อยให้ขึ้นก่อน) ในปริมาณใดก็ได้
• น้ำมันมะกอก;
• กระดาษรองอบหรือกระดาษรองอบ
• ถุงสำหรับแช่แข็งอาหาร

คำแนะนำ

1. นวดแป้งตามสูตรที่เลือก ปั้นเป็นก้อนกลมๆ ใหญ่พอที่จะทำพิซซ่าได้ 1 ถาด
2. วางบนกระดาษ (เป็นทางเลือก แต่ใช้งานได้ง่ายกว่า) และทาน้ำมันมะกอกบางๆ ทุกด้านให้ทั่วลูกบอลแต่ละลูก
3. วางลูกบอลไว้ในถุงแช่แข็ง ปิดซิปพลาสติก และปล่อยอากาศทั้งหมดออกจากถุง วางในช่องแช่แข็งและเก็บไว้ไม่เกินสามเดือน

ก่อนใช้เพียงใส่ถุงหนึ่งใบในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นนำแป้งออกจากถุงและปล่อยให้อุ่นที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เพื่อนๆ เราหวังว่าเราจะช่วยคุณตัดสินใจว่าจะเตรียมแป้งพิซซ่าอย่างไรไม่ให้แย่ไปกว่าร้านพิซซ่าอิตาเลียน แบ่งปันสูตรอาหาร บทวิจารณ์ และแนวคิดการทำอาหารใหม่ๆ ของคุณในความคิดเห็น!

พิซซ่าเป็นขนมอบยอดนิยมจานหนึ่งซึ่งมีต้นกำเนิดจากอิตาลี และปัจจุบันได้รับความนิยมในหลายประเทศทั่วโลก

ในพื้นที่หลังโซเวียต เนื่องจากสภาพภูมิอากาศและประเพณีการทำอาหารที่เป็นที่ยอมรับ ผู้คนจึงคุ้นเคยกับการพยายามใช้แป้งที่เข้มข้นและน่าพึงพอใจซึ่งทำจากนมหรือเคเฟอร์ในการอบ มักใช้เนยและไข่ (และบางครั้งก็ผสมพิซซ่าแบบเดียวกัน) . วิธีนี้แตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากสูตรแป้งพิซซ่าแบบคลาสสิก

บางทีนี่อาจเป็นการค้นพบสำหรับพ่อครัวปรุงอาหารที่บ้านที่มีทักษะมากที่สุด แต่ควรอธิบายไว้ว่า ในอิตาลี แป้งพิซซ่ามักทำด้วยน้ำ โดยเติมแต่แป้งและน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ในภาคเหนือ พิซซ่าจะปรุงด้วยแป้งยีสต์ไร้เชื้อ ไม่ควรมีส่วนผสมอื่นใดในแป้งสำหรับพิซซ่าจริง ๆ คุณสามารถเพิ่มเกลือได้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น มาเรียนรู้วิธีทำแป้งพิซซ่าโดยใช้น้ำกันเถอะ

เราต้องการ: แป้งคุณภาพสูง (โดยเฉพาะวอลเปเปอร์โฮลเกรนหรือตัวสะกด) และน้ำมันมะกอก

แป้งพิซซ่าด่วนไร้ยีสต์บนน้ำ - เวอร์ชั่นทางใต้

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - ประมาณ 2 ถ้วย;
• น้ำมันมะกอก – 2-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำ - 1 แก้ว;
• เกลือ – 1 หยิก

การตระเตรียม

คุณสามารถทำแป้งพิซซ่าโดยไม่ต้องใช้ยีสต์โดยใช้น้ำประปาหรือน้ำแร่ ในกรณีนี้ควรใช้น้ำแร่ตารางคาร์บอเนตเล็กน้อยจะดีกว่า

ร่อนแป้ง ใส่เนย และเกลือเล็กน้อย เติมน้ำทีละน้อยแล้วนวดแป้ง ผสมเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน ควรใช้มือที่ทาน้ำมันไว้หรือเครื่องผสมที่มีเกลียวหากเราต้องการใช้ปริมาณมาก แป้งที่เสร็จแล้วจะหยุดเกาะบนมือและพื้นผิวการทำงานของคุณ จากนั้นเราก็ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วปล่อยให้ "พัก" เป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถนวดและแผ่เค้กแบนออกได้ เพียงแผ่พื้นผิวทรงกลมหรือสี่เหลี่ยมออกด้วยไม้นวดแป้ง ความหนาที่ต้องการของฐานแป้งที่ปราศจากยีสต์คือประมาณ 0.3 ซม.

จากนั้น วางพิซซ่าบนถาดอบที่ทาน้ำมันหรือ "หิน" เซรามิกพิเศษ (หาซื้อได้ตามร้านฮาร์ดแวร์) เราเคลือบฐาน (วางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อยปรุงรสด้วยเครื่องเทศเบา ๆ ) โรยชีสขูดเบา ๆ วางผลิตภัณฑ์ที่เหลือหั่นบาง ๆ ที่คุณตัดสินใจใช้เป็น อบพิซซ่าแล้วโรยด้วยชีสขูดอีกครั้งในขณะที่ยังร้อนอยู่ ตกแต่งด้วยก้านเขียวขจี ตัดและเสิร์ฟ เนื่องจากฐานทำจากแป้งไร้ยีสต์ คุณจึงควรรับประทานทุกอย่างที่อุ่นอย่างแน่นอน

แป้งพิซซ่ายีสต์บนน้ำ - เวอร์ชั่นเหนือ

แป้งยีสต์สามารถทำได้โดยใช้แป้งหรือวิธีทำเส้นตรง

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

เราเจือจางยีสต์ในน้ำเติมเกลือ (ถ้าคุณต้องการให้แป้งขึ้นเร็วขึ้นให้เติมน้ำตาล 1 ช้อนชา แต่ไม่มาก) อย่าลืมร่อนแป้งแล้วค่อยๆเติมสารละลายยีสต์และเนยแล้วคลุกแป้ง คลุมด้วยผ้าสะอาดแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ชกแป้งลง นวดเบา ๆ ด้วยมือที่ทาน้ำมัน แล้วคุณสามารถแผ่ฐานพิซซ่าออกได้ ความหนาที่ต้องการคือประมาณ 0.5 ซม. จากนั้นวางส่วนประกอบไส้ที่หั่นไว้บนพื้นผิวแล้วอบ พิซซ่าจานนี้จะมีเปลือกฟูขึ้นเล็กน้อยและเย็นอร่อย

รสชาติของพิซซ่าไม่ได้ขึ้นอยู่กับรสชาติ แต่ขึ้นอยู่กับฐานของมัน จานในอุดมคติ ได้แก่ แป้งพิซซ่าที่ไม่มียีสต์

สามารถทำตามสูตรต่างๆได้ แต่คุณสามารถกำหนดรสชาติของแป้งที่ต้องการได้ทันที

การเติมนมจะทำให้อาหารมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำ

คุณจะต้องการ:

• แป้งสาลี - 320 กรัม;
• ไข่ไก่สองฟอง
• นมที่อุณหภูมิห้อง - 100 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม;
• น้ำมันพืช - 35 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เทนมอุ่นและเนยลงในไข่ขาวและไข่แดงที่ตีไว้ นำส่วนผสมมาผสมจนเนียน
2. ในชามที่สอง ผสมแป้งที่ร่อนไว้กับเกลือละเอียด
3. เพิ่มเนื้อหาของชามที่สองลงในชามแรก ในเวลาเดียวกันให้คนส่วนผสมทั้งหมดอย่างต่อเนื่อง ทำเช่นนี้เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดก้อนเนื้อ
4. ถึงเวลานวดแป้งหนาด้วยมือของคุณแล้ว มันควรจะนุ่มและยืดหยุ่น
5. ปั้นเป็นก้อนกลม ห่อด้วยผ้าขนหนู แล้วรอ 20 นาที
6. หลังจากนั้นโรยแป้งบนโต๊ะแล้วใช้ไม้นวดแป้งเพื่อคลึงแป้งออกเป็นก้อนแล้วทำเค้กบาง ๆ

บนเคเฟอร์

แป้งพิซซ่า Kefir ทำเร็วมาก ต้องขอบคุณผลิตภัณฑ์นี้ที่ทำให้เนื้อนุ่มขึ้นและไส้ก็ดูอร่อยขึ้น

รายการส่วนผสมของสูตร:

• kefir - 0.4 ลิตร;
• โซดา - 4 กรัม;
• ไข่สองฟอง;
• เกลือ - 3 กรัม;
• น้ำส้มสายชูเล็กน้อย
• แป้ง - 0.4 กก.

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ใช้เครื่องผสมตีไข่แดงและไข่ขาวจนฟูและเป็นสีขาว เพิ่มน้ำตาลและเกลือลงไป
2. ค่อยๆ เท kefir ลงในส่วนผสมนี้
3. เทเบกกิ้งโซดาลงในถ้วยเล็กแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป เพิ่มส่วนผสมนี้ลงในส่วนผสมหลัก
4. เราแปรรูปแป้งโดยใช้ตะแกรงแล้วเทลงในส่วนผสมไข่โดยใช้ช้อนหรือปัดคนตลอดเวลา
5. เคลือบแผ่นอบด้วยน้ำมันหรือปูด้วยกระดาษรองอบแบบพิเศษ
6. แผ่แป้งพิซซ่าออกแล้ววางลงบนกระดาษนี้ในถาดอบ
7. วางไส้ที่เตรียมไว้หลายชั้นลงบนแป้ง
8. อบจนแป้งปกคลุมไปด้วยเปลือกสีทองอ่อน

แป้งบางตามสูตรอิตาลี

พิซซ่ามาหาเราจากอิตาลี ซึ่งหมายความว่าเชฟชาวอิตาลีมีสูตรการเตรียมแป้งที่ถูกต้องที่สุด

รายการร้านขายของชำ:

• แป้งชั้นหนึ่ง - 175 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 17 มล.
• ยีสต์แห้ง - 5 กรัม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 0.12 ลิตร

วิธีทำแป้งบาง:

1. ใส่แป้ง เกลือ และยีสต์ที่ร่อนไว้ลงในเครื่องเตรียมอาหารและบดเนื้อหา
2. ผสมน้ำมันและน้ำในชามแยกต่างหาก แล้วเทแป้งลงในเครื่องเตรียมอาหาร คุณควรจะได้แป้งหนา
3. โรยพื้นผิวโต๊ะด้วยแป้งเล็กน้อยแล้วนวดแป้งด้วยมือ
4. วางลงในชามแล้วเทน้ำมันมะกอกลงไป
5. วางก้อนแป้งไว้ในที่อบอุ่นแล้วรอประมาณครึ่งชั่วโมง
6. หลังจากเวลาผ่านไป ควรเพิ่มขนาดเป็นสองเท่า เรานวดด้วยมืออีกครั้งแล้วปั้นเค้กบาง ๆ
7. วางบนถาดอบที่เตรียมไว้ ทำให้ด้านข้างหนา 2 เซนติเมตร แล้ววางไส้อร่อยไว้ตรงกลาง

การปรุงอาหารด้วยครีมเปรี้ยว - สูตรทีละขั้นตอน

แป้งครีมเปรี้ยวออกมาจากเตาอบอย่างนุ่มนวลและเป็นสีน้ำตาลทอง

สิ่งที่ต้องทำ:

• แป้ง - 320 กรัม;
• ไข่สองฟอง;
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 50 กรัม;
• เนยหนึ่งชิ้น
• เกลือ - 6 กรัม

ตัวเลือกการทำอาหาร:

1. ตอกไข่สองสามฟองลงในชาม ผสมน้ำตาลและเกลือที่นี่ ตีเนื้อหาทั้งหมดของชามด้วยเครื่องผสมหรือที่ตีมือธรรมดา
2. ต้องละลายเนยในไมโครเวฟก่อนแล้วจึงเติมครีมลงในไข่ที่ตีแล้ว
3. จากนั้นแป้งที่ร่อนไว้จะใส่ลงในชามหลักในส่วนเล็กๆ สิ่งสำคัญคืออย่าลืมคนตลอดเวลาด้วยส้อมหรือที่ตี
4. เราเปลี่ยนแป้งที่มีความหนืดเป็นขนมปังห่อด้วยฟิล์มแล้วเก็บไว้ครึ่งชั่วโมง
5. หลังจากนั้นให้กลิ้งลูกบอลออก แป้งพร้อมสำหรับการอบ

เหมือนในร้านพิซซ่า แต่ไม่มียีสต์

แป้งนี้จะนุ่มและมีเปลือกกรอบ และในแง่ของเวลาในการปรุงอาหารก็ต้องใช้เวลาเป็นประวัติการณ์

• แป้งสาลี - 0.5 กก.
• น้ำมันมะกอก - 85 กรัม
• น้ำ - 0.2 ลิตร
• เกลือ - 10 กรัม;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ตรวจสอบแป้งว่ามีก้อนใดบ้างแล้วร่อนหลายๆ ครั้งเพื่อให้อากาศเข้าไป
2. เติมน้ำมันและเกลือลงไป คุณสามารถโรยเครื่องเทศหรือสมุนไพรต่างๆเพื่อลิ้มรส
3. พยายามค่อยๆ เทน้ำลงในแป้ง โดยคนตลอดเวลาโดยใช้มือหรือช้อน
4. ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการแล้วนวดด้วยมือ
5. วาง kolob ลงในถุงพลาสติกแล้วปิดผนึกไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
6. รีดแป้งเย็นลงบนโต๊ะเป็นชั้นบาง ๆ
7. ตอนนี้คุณสามารถใส่ไส้ลงไปได้แล้ว
8. แนะนำให้อบในเตาอบที่ 180 องศา ไม่เกิน 10 นาที ไม่เช่นนั้นจะไหม้

ตัวเลือกที่สดใหม่พร้อมน้ำแร่

คุณจะต้องการ:

• แป้ง - 480 กรัม;
• น้ำแร่ - 250 มล.
• น้ำตาล - 25 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เบกกิ้งโซดา - 4 กรัม

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. แป้งนี้สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์ใดๆ การจัดการสามารถทำได้บนพื้นผิวของเคาน์เตอร์ที่สะอาด
2. รวมแป้งกับไข่แดงและขาว, เกลือ, โซดาและน้ำตาล
3. ใช้มือของคุณสร้างกองด้วยส่วนผสมเหล่านี้แล้วกดที่ด้านบน
4. เราเทน้ำลงไปแล้วนวดแป้ง ในตอนแรกมันจะติดอยู่ในมือของคุณจากนั้นก็จะมีลักษณะเป็นลูกบอลยางยืด
5. ม้วนเป็นเค้กบาง ๆ แล้ววางเป็นชั้นบาง ๆ บนถาดอบ ทำให้ขอบของแป้งหนาขึ้นเล็กน้อย

น้ำแร่จะทำให้แป้งมีความโปร่งสบายและมีรูพรุน สิ่งสำคัญคือต้องมีคาร์บอนไดออกไซด์สูงที่อุณหภูมิห้อง

สูตรไม่มียีสต์และไข่

แป้งพิซซ่านี้จะไม่ดึงดูดความสนใจมากนัก แต่จะทำให้รสชาติของท็อปปิ้งและซอสดูเข้มข้นยิ่งขึ้น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้ง - 240 กรัม;
• เคเฟอร์ - 100 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 40 มล.
• น้ำตาล - 45 กรัม;
• เกลือ - 11 กรัม;
• โซดา - 3 กรัม

วิธีทำแป้งพิซซ่าไร้ยีสต์:

1. คุณต้องเติมโซดาลงใน kefir แล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างนั้นเป็นเวลา 10 นาที
2. ในช่วงเวลานี้ให้ร่อนแป้งผ่านตะแกรง
3. เทน้ำมันลงในส่วนผสม kefir ใส่น้ำตาลและเกลือ ผสมส่วนผสมทั้งหมด
4. ขอแนะนำให้เพิ่มแป้งที่ร่อนไว้ในส่วนเล็ก ๆ ลงในส่วนผสมของ kefir แล้วนวดด้วยมือ
5. ในตอนท้ายแป้งควรยืดหยุ่น
6. ม้วนเป็นลูกบอลแล้วห่อด้วยฟิล์ม วางขนมปังไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
7. หลังจากนั้นคุณสามารถม้วนเป็นเค้กรูปทรงใดก็ได้แล้ววางบนถาดอบโดยเคลือบด้วยน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้

บนโยเกิร์ต

แป้งโยเกิร์ตมีความนุ่มและนุ่มมาก

รายการร้านขายของชำ:

• โยเกิร์ตนม - 0.25 กก.
• น้ำมันพืช - 85 มล.
• แป้ง - 0.4 กก.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผงฟู - 7 กรัม

ตัวเลือกการทำอาหาร:

1. เพิ่มผงฟูและเกลือตามจำนวนที่ต้องการลงในแป้งที่ร่อน
2. เพิ่มโยเกิร์ตธรรมชาติและเติมน้ำมัน
3. นวดแป้งด้วยมือของคุณ
4. ในเวลานี้ให้ตั้งเตาอบเพื่ออุ่นเครื่อง มันควรจะถึงอุณหภูมิ 190 องศา
5. รีดแป้งบนโต๊ะเป็นชั้นบาง ๆ แล้วโอนไปยังแผ่นอบที่มีเนย
6. ใส่ไส้เข้าไปและเริ่มกระบวนการอบ

บนมายองเนส

มายองเนสช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ ปริมาณแคลอรี่ และความเข้มข้นของรสชาติให้กับอาหารจานที่กำลังพูดคุยกัน

ส่วนผสมสูตร:

• แป้ง - 0.32 กก.
• มายองเนส - 75 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม;
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง

ทำอาหารอย่างไร:

1. แบ่งไข่เป็นชามเดียว ใส่มายองเนสและครีมเปรี้ยว ผสมส่วนผสมโดยใช้เครื่องผสม
2. หลังจากนั้นให้ค่อยๆ ใส่แป้ง โดยไม่หยุดขั้นตอนการนวดแป้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนขนาดใหญ่ปรากฏ
3. กระจายความหนาสม่ำเสมอของแป้งลงในจานอบหรือกระทะ คุณสามารถเพิ่มไส้ได้

ท็อปปิ้งพิซซ่ายอดนิยม

ในตอนแรกทุกอย่างที่เหลือจากการเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นจะถูกเพิ่มเข้าไปในพิซซ่า เมื่อเวลาผ่านไป ไส้ต่างๆ ได้ขยายออกไป และตอนนี้คุณสามารถใส่สิ่งที่ใจต้องการลงในแป้งได้แล้ว เราได้รวบรวมสูตรอาหารไส้ยอดนิยมและอร่อยที่สุดสำหรับอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิม

ไส้ไส้กรอก

คุณจะต้องมีไส้กรอก ชีส และซอสมะเขือเทศ จำนวนส่วนผสมจะถูกเลือกขึ้นอยู่กับขนาดของพิซซ่าที่ต้องการ

ตัดไส้กรอกเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วขูดชีส ทาขนมปังแฟลตเบรดแป้งบางที่เสร็จแล้วด้วยซอสมะเขือเทศหรือมายองเนส สลายไส้กรอกและชีสด้านบน ตอนนี้คุณสามารถเปิดเตาอบได้แล้ว

พิซซ่าผัก

คุณจะต้องซื้อ: มายองเนส, มะเขือเทศบดหรือซอสมะเขือเทศ, มะเขือเทศสองลูก, หัวหอมหนึ่งลูก, มะกอก, ชีสแข็ง, เห็ดและเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ หั่นผักทั้งหมดเป็นก้อนเท่าๆ กันโดยประมาณ ในภาชนะที่แยกจากกัน ให้ผสมซอสทั้งสองชนิดแล้วเคลือบฐานพิซซ่าด้วย วางส่วนผสมที่สับแล้วตามลำดับใดก็ได้ โรยทุกอย่างด้วยชีสและเครื่องเทศ

พิซซ่ากับสับปะรด

คุณต้องทาน: ชีส, สับปะรดกระป๋อง, ซอสมะเขือเทศและแฮม นำน้ำออกจากกระป๋องสับปะรด หั่นแฮมเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ แล้วขูดชีส คลุมแป้งด้วยซอสมายองเนสหรือซอสมะเขือเทศแล้ววางไส้ไว้ด้านบน โรยความงดงามทั้งหมดนี้ด้วยชีสขูด

พิซซ่าเห็ด

สำหรับไส้เห็ด คุณจะต้องใช้หัวหอม เห็ด ชีส ซอสใดก็ได้ที่คุณเลือก (คุณสามารถใช้มายองเนสหรือมะเขือเทศบดก็ได้) เครื่องปรุงรส และน้ำมันมะกอก ต้องผัดหัวหอมในกระทะแล้วใส่เห็ดที่หั่นเป็นชิ้น ภายใน 10 นาที เติมเกลือและเครื่องเทศใดๆ ลงในไส้ที่เตรียมไว้ รีดแป้งที่รีดออกเป็นเค้กแบนบางๆ ให้ทั่วกับซอสต่างๆ แล้ววางไส้ไว้ด้านบน

คุณสามารถสั่งพิซซ่าสำเร็จรูปได้ แต่การทำกินเองจะอร่อยกว่าและถูกกว่ามาก สิ่งที่สำคัญและยากที่สุดคือการนวดแป้งให้ถูกต้อง มันควรจะบางและละเอียดอ่อนมาก ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่คุณใส่ลงในแป้งจะสร้างรสชาติของพิซซ่าทั้งหมด