Flotta tészta. A tészta főzésének finomságai tengeri módon. Recept: Klasszikus tengeri makaróni

Helló! Mint mindig, a blog tulajdonosa felveszi Önnel a kapcsolatot. Szereti a gyors és egyszerű ételeket, amelyeket sietve, akár vacsorára is elkészíthet. Én személy szerint imádom, van egy-két ilyen recept a malacperselyemben, mégpedig a darált húsos tengerésztészta. Más lehetőségeket is fontolgattunk, sőt volt egy szuper lehetőség pörkölttel is.

Mi pedig ezúttal továbblépünk és csodákat teszünk, alkotunk a konyhában, és egy ilyen jól ismert és szeretett étellel örvendeztetjük meg vidám családunkat. Ön az? Vagy még mindig ellene vagy? Írd meg alább, milyen gyakran készíted ezt a húsos finomságot? És az emberei szívesen lesöprik az asztalról, és nem csak))).

Lehet majd serpenyőben főzni, ahogy kezdetben mindenki szokta, vagy használhatunk lassú tűzhelyet is erre a célra. Döntsd el, és vágj bele az üzletbe.

Kitaláljuk, hogyan főzzük a tésztát ennek a receptnek megfelelően, hogy még étvágygerjesztőbbek legyenek, és ízükkel és aromájukkal kedveskedjenek. Ezért egy ilyen eredmény elérése érdekében a darált húst kézzel, azaz otthon készítjük el, és ha nincs ideje, akkor természetesen megvásárolhatja a boltban, de mindig jobban sikerül a sajátjából .

Szükségünk lesz:

• hús - 550 g
• bármilyen alakú tészta - 550 g
• hagyma - 1 db.
• paradicsompüré - 3,5 evőkanál
• zöldség és vaj
• só, bors saját belátása szerint

Főzési mód:

1. Kezdje a hús kifaragásával, hogy könnyebb legyen a húsdarálóban csavarni, apróra vágva.

3. Most, ahogy sejtetted, egy húsdarálón kell átpasszírozni, a darált hús már majdnem kész.

4. Csak vajban marad, először a hagymát pirítsuk szép aranybarnára, amit kockákra vágunk, majd keverjük össze a darált hússal és keverjük össze. Pár percig még kis lángon pirítjuk. Ugyanakkor meg kell sózni, borsozni és hozzá kell adni a kedvenc fűszereit.

5. Ezt követően öntsük a paradicsompürét közvetlenül a serpenyőbe, keverjük meg és kicsit izzadjuk meg, hogy egyfajta savanyúság jelenjen meg.

6. Ezután a tűzhelyen egy serpenyőben vagy más edényben forraljuk fel a héjakat, és engedjük le róluk a vizet.

7. Adjuk hozzá a főtt tésztát a húshoz, keverjük össze és pirítsuk 2-4 percig közepes lángon. Nos, ezek után terítsd meg az asztalt, és hívd vacsorára a háztartás összes tagját. A tetejét apróra vágott fűszernövényekkel díszítjük. Mindezek mellett behelyezhet vagy kinyithat egy üveget.

Egy egyszerű tengerész recept paradicsompürével

Tudom, hogy sokan szeretik ezt a terméket, valószínűleg azért, mert ez a leggyorsabban elkészíthető. Ha tésztaimádónak tartja magát, haha, akkor használja ezt az utasítást.

Szükségünk lesz:

• cérnametélt vagy spagetti -0,5 kg
• darált sertés- vagy marhahús, vagy vegyes -0,3 kg
• hagyma 1,5 db.
• vaj - 40 g
• só és bors ízlés szerint

Főzési mód:

1. Kezdje szokás szerint a vöröshagyma feldarabolásával, nem túl finomra vágja kockákra. Ezután egy serpenyőben felolvasztunk egy darab vajat, és megpirítjuk rajta a hagymát.

2. Azonnal lehet sózni, borsozni, aranybarnára és puhára sütni.

Fontos! Gyenge a tüzet, hogy a hagyma ne égjen rá a serpenyőre.

3. Egy másik serpenyőben növényi olajon kisütjük a darált húst, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Ne feledje, hogy a darált hús nagyon gyorsan megsül, ezért ne vigye túlzásba, különben nagyon kemény lesz.

4. Cérnametélt adjunk a pirított hagymához, és öntsünk fel mindent forrásban lévő vízzel, veszünk fel kb. 1 liter vizet. Keverjük össze és fedjük le.

5. Lassú tűzön addig pároljuk, amíg az összes nedvesség el nem párolog, ez nagyon gyorsan, szó szerint 5-7 perc alatt megtörténik, és a tészta ekkorra megfő. Ezután a képen látható módon adjuk hozzá az előkészített sült darált húst. Keverjük össze és főzzük még pár percig.

6. Forrón és jó hangulatban tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

A második fogás receptje darált hússal a Polaris lassú tűzhelyben

Most készítsünk egy lehetőséget, amelyben a szokásos serpenyőt egy multi-segítővel helyettesítjük. Redmondot veheted, nem sokban különböznek egymástól a Polarisnál. A legfontosabb dolog a megfelelő mód kiválasztása és a megfelelő idő beállítása. És akkor biztosan sikerülni fog.

Általánosságban elmondható, hogy ezt az ételt szupergyorsan és ízletesen kapod, ha helyesen követed az alábbi, lépésről lépésre leírtakat, szóval ennyi.

Szükségünk lesz:

• tészta - 150 g
• fehérrépa - 1 db.
• darált hús - 250 g
• növényi olaj

Főzési mód:

1. Öntsön olajat a multicooker tálba, és válassza ki a Sütés módot, állítsa a hőmérsékletet 150 fokra, és nyomja meg a Start gombot.

2. Ezután, amíg a tál melegszik, a hagymát vágjuk apróra egy éles késsel. Enyhén megpirítjuk, majd hozzáadjuk a felolvasztott vagy friss darált húst, összekeverjük és addig sütjük, amíg a hagyma és a hús megpuhul, megpuhul. Ne felejtsd el sózni és borsozni.

Ezután tésztát kell adni a masszához, annyi vizet (meleget vagy forrót), hogy elrejtse a tésztát, sót. Adhatunk hozzá fűszereket, fűszereket, keverjük össze. Válassza ki a következő módot, például Pilaf, zárja le a fedelet, állítsa az időt 30 percre, és hurrá, Start.

3. 30 perc elteltével nyissa ki a fedelet, és alaposan keverje össze az egészet.

4. Mint látható, a tészta nem tapadt össze és nem emésztődött meg, csábítónak és nagyon étvágygerjesztőnek tűnik. A friss paradicsom még jobban felkelti az étvágyat. Kellemes))).

Ha általában szeret lassútűzhelyben főzni, akkor ajánlok egy másik lehetőséget a megtekintésre, ami az egyik kedvence lehet.

Hogyan kell főzni a klasszikus változatot, de sajttal

Egyik korábbi cikkemben már bemutattam a makaróni és sajt opciókat, ebben pontosan haditengerészetesen szeretnék nektek ajánlani. Remélem te is élvezed.

Szükségünk lesz:

• darált hús - 350 g
• hagyma - 1 db.
• babérlevél - 1 db.
• olasz gyógynövények - 1 tk
• fokhagyma - 2 gerezd
• víz - 1 evőkanál.
• paradicsom a saját levében - 350 g
• tészta - 200 g
• sajt - 190 g

Főzési mód:

1. Először öntsön növényi olajat a serpenyőbe, és kapcsolja be kis tűzön. Ezután a hagymát késsel felaprítjuk, és puhára, aranybarnára pirítjuk, majd hozzáadjuk a szobahőmérsékletű friss darált húst, összekeverjük. Sózzuk, borsozzuk és ízesítjük olasz fűszernövényekkel. Készre főzzük.

2. Természetesen bármilyen más fűszert használhatsz, te magad válassz és válogathatsz ízlésed szerint. Plusz mindenképp tegyél ide babérlevelet, egyben is dobhatod, vagy turmixgépben porrá darálhatod. Ne felejtsük el a fokhagymát, mert anélkül nem lesz olyan illatos, vágjuk kerek darabokra.

3. Ezt követően adjuk hozzá a paradicsompépet a saját levében, készítsünk belőle pürét, keverjük össze az egészet és pároljuk kb. 10 percig.

Most dobja bele a tésztát, keverje meg és hagyja felforrni körülbelül egy pohár folyadékban.

4. Őrülten fényes lesz, ráadásul kész paradicsomszósszal. A tetejére sajtot szórunk, amit kockákra vágunk, le is reszelhetjük. Remekül néz ki és csodálatos az íze. Jó étvágyat kívánunk!

Tengerészeti tészta - recept darált hússal és paradicsommal

Nos, befejezésül a spagetti egy másik változata, amely végül a nap receptje lesz, vagy életmentő, ha sietve kell főznie valamit. Egyébként van egy megfelelő cikkem ebben a témában, ha nem vagy tisztában, nézd meg.

Szükségünk lesz:

• Spagetti - 0,3 kg
• Darált hús - 0,3 kg
• Paradicsom (paradicsom) - 2 db.
• Növényi olaj - 40 g
• Fokhagyma - 2 gerezd
• sajt - 190 g
• Szárított zöldek

Főzési mód:

1. Helyezze tehát a darált húst és a finomra vágott hagymát a serpenyőbe. Meglocsoljuk növényi olajjal, és alacsony lángon puhára sütjük. A főzés legvégén borsozzuk és sózzuk.

2. Tegye a meghámozott paradicsom pépet az edénybe, majd szórja meg fűszerekkel és fűszerekkel, keverje össze. Ezután mindezt egy turmixgépben homogén szerkezetig kell őrölni.

A spagettit sós vízben megfőzzük, majd a folyadékot lecsepegtetjük.

3. Adjuk hozzá a paradicsomos tölteléket a darált húshoz, keverjük össze és pároljuk pár percig. Ezután adjuk hozzá a fokhagymát, amelyet présen nyomunk vagy apróra vágunk.

Ezután, mielőtt a tészta összeragadna, tedd ide. Keverjük össze és pároljuk 2-3 percig.

4. Tedd a kész alkotást egy csészealjra, és egyél egészségedre. Díszíthetjük friss uborkával és salátával.

Nos, mára ennyi. Remélem tetszik ez a gyűjtemény. És könnyedén elkészítheti ezt az egyszerű és könnyű ételt, amelyet most már ismer, vacsorára. Minden jót, jó hangulatot és kiváló kulináris találmányokat.

Adja hozzá az oldalt a könyvjelzőihez, vagy kövessen a kapcsolattartó csoportomban, és jöjjön el a lehető leggyakrabban, nagyon boldog leszek. Írj megjegyzéseket és kívánságokat. Egyelőre mindent.

Egy embernek életében legalább egyszer meg kell próbálnia ezt az ételt. A darált húsos tészta nagyon tápláló és kalóriadús étel, mert fehérjéket és szénhidrátokat egyaránt tartalmaz. A hús egyedi ízűvé teszi az ételeket, a fűszerek pedig illattal telítenek. Tájékoztatásul: a recept a hajó szakácsaitól származott. Érdekes lesz az is, hogy a hústésztákat a második világháború idején széles körben elterjedték, de a darált hús helyett pörköltet használtak.

Sötétkék tészta darált hússal - a főzés árnyalatai

• Annak érdekében, hogy a darált húst minden tésztába kalapálják, lyukakkal választják ki. Például kagylók, szarvak. A spagetti kevésbé alkalmas erre a célra.
• A tésztát előfőzzük félkész állapotúra, hogy ne essen szét egy serpenyőben.
• A húst ajánlatos először felforralni, ledarálni és csak utána serpenyőben megsütni. A maradék húsleves más kulináris felhasználásra kerül.
• Más termékeket is kevernek a fő összetevőkhöz: sajt, paradicsom, gomba, tejföl vagy tejszín, fűszeres szószok stb.

Tengerészeti tészta darált hússal paradicsomszószban

A recept hozzávalói:

• Darált marhahús - 500 g.
• Tészta - 500 g.
• Hagyma - 2 db.
• Paradicsomlé - 200 ml.
• Növényi olaj - 50 ml.
• Petrezselyem - 4 hüvelyk.
• Só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

• Kezdje a tészta főzésével. Helyezzen egy edényt a tűzhelyre, hogy vizet forraljon. Ha felforrt, hozzáadjuk a tésztát, és időnként megkeverjük. Lassú tűzön közepesen keményre főzzük, villával ellenőrizzük. Minden tésztafajta különböző időközönként, körülbelül 5-10 perc alatt készül el. A tésztát szűrőedényben szűrjük le, és folyó hideg víz alatt öblítsük le. Hagyja állni néhány percig, így hagyja, hogy a víz kifolyjon. Ha mosás nélkül, akkor egy darab vajat helyeznek rájuk.
• Egy serpenyőben növényi olajon megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a darált húst és kevés vizet, körülbelül fél pohárral. Közepes lángon pároljuk, amíg a folyadék teljesen el nem párolog. A paradicsomlevet egy serpenyőbe öntjük darált hússal, és 10 percig pároljuk. a fedél alatt. Ezután ízlés szerint sót, fekete borsot és tésztát adunk hozzá. 3 percig pirítjuk, kevergetve. A fő feladat az, hogy a tésztából ne legyen zabkása! Tálaljuk az asztalra salátával.

Tengerészeti tészta darált hússal, tejszínes szószban

A recept hozzávalói:

• Darált marhahús - 600 g.
• Tészta - 500 g.
• Olívaolaj (növényi) - 50 g.
• Krém - 150 ml.
• Kemény sajt - 100 g.
• Zöldek (petrezselyem, kapor) - 4 hüvelyk.
• Víz - 2,5 liter.

Főzési folyamat:

• Először főzzük ki a tésztát. Ehhez forraljuk fel a vizet, dobjuk bele a tésztát, és időnként keverjük meg, amíg meg nem fő. Öblítse ki őket egy szűrőedényben, és tegye félre, hogy lecsepegtesse a vizet.
• A következő lépés a darált hús. A sütéshez használt olíva- vagy növényi olajat egy serpenyőben felmelegítjük. A darált húst körülbelül 7 percig sütjük, sózzuk, borsozzuk.
• A kemény sajtot durva reszelőn lereszeljük. A tejszínt felforraljuk. Keverjük össze a sajtot és a tejszínt, főzzük, amíg a sajt teljesen fel nem oldódik. A kaprot és a petrezselymet apróra vágjuk. Egy serpenyőben keverjük össze a tésztát a darált hússal. Széles tányérra 1 adaghoz tegyünk húsos tésztát, öntsük le mártással és szórjuk meg fűszernövényekkel.

Sötétkék tészta darált hússal és gombával

A recept hozzávalói:

• Darált sertéshús - 300 g.
• Gomba (laskagomba vagy csiperkegomba) - 200 g.
• Tészta - 450 g.
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Növényi olaj - 4 evőkanál.
• Só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

• A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, megmossuk és félkarikára vágjuk. Ezután a zöldségeket egy serpenyőben növényi olajban megsütjük.
• A gombát folyó víz alatt megmossuk, apróra vágjuk, a zöldségekhez adjuk. A darált hússal együtt pároljuk 40 percig. a fedél alatt. Ennek során a gombák vizet engednek fel, és ez a víz elegendő lesz a főzéshez. De ha hirtelen nincs elég folyadék, vizet adunk hozzá.
• A tésztát megfőzzük, megmossuk és szűrőedényben szárítjuk. Ha kész a húsöntet, összekeverjük a tésztával.

A leggyorsabb hústészta a bolti darált hús. Ez időt és háztartási költségvetést takarít meg. Igaz, a leggyengébb minőségű is, hiszen nem tudni, milyen húsból készült a darált hús. Ezért annak érdekében, hogy jó minőségű és ami a legfontosabb, egészséges ételt kapjon, jobb, ha friss húst vásárol, és saját maga őröli meg.

A spagetti sokak által kedvelt és kedvelt étel. Klasszikus hagyományos főzésük azonban unalmassá válhat, így mindenféle ételt kell velük főzni. Az egyik ilyen a haditengerészeti spagetti.
Recept tartalma:

A tengeri tészta az egyik leghíresebb tésztaétel. Az étel kalóriatartalma és tápértéke a felhasznált húsösszetevők változatosságától függ. A tészta nagyon gazdag az emberi szervezet kiegyensúlyozott normál működéséhez szükséges hasznos tápanyagokban. Különösen értékes a durumbúzából készült spagetti. Mivel sok lipidet és növényi fehérjét tartalmaznak, olyan fehérjéket, amelyek erősítik és gazdagítják az izomrostokat, amelyek hozzájárulnak a megfelelő emésztési folyamathoz.

A szénhidrátok és a természetes élelmi rostok is figyelemreméltóan telítik a szervezetet, hosszú ideig megőrzik a jóllakottság érzését. És természetesen az ásványi anyagok széles skálája, mint például a klór, a vas, a cink, a nátrium, a magnézium, a kálium, a kalcium és a foszfor, lehetővé teszi az alapvető nyomelemek pótlását. A tészta kalóriatartalma a felhasznált búza típusától és az előállítás technológiai folyamatától függ. Általában nem kell félni a spagetti használatától, persze, ha nem élnek vissza vele. Semmilyen módon nem befolyásolják a derekát, ha mértékkel fogyasztod. Ezenkívül, ha darált húst ad hozzájuk, igazi teljes értékű ételt kap, amely sok hasznos anyaggal és energiapotenciállal telítheti a testet.

• Kalóriatartalom 100 g - 295 kcal.
• Adagok száma - 3-4
• Főzési idő - 50 perc

Hozzávalók:

• Spagetti - 400 g
• Darált hús (bármilyen) - 700-800 g
• Hagyma - 2 db.
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Só - 1 teáskanál vagy ízlés szerint
• Fekete őrölt bors - egy csipetnyi
• Finomított növényi olaj - sütéshez

A haditengerészet spagetti főzése

1. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát, mossuk meg és vágjuk fel: hagymát - negyedét karikákra, fokhagymát - apró kockákra.

2. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és megpirítjuk benne a hagymát és a fokhagymát.

3. Közepes lángon áttetszővé passzoljuk a hagymát, majd hozzáadjuk a darált húst. Az ételhez bármilyen hús felhasználható. Például az étel nagyobb telítettsége és kalóriatartalma érdekében a sertéshús alkalmas diétás étkezésre - csirke vagy pulyka.

4. A darált húst közepes lángon majdnem készre sütjük. 5-10 perccel a sütés vége előtt a húst sózzuk, borsozzuk. Ízlés szerint bármilyen fűszert hozzáadhat.

5. Közben, amíg a hús sül, főzzük ki a tésztát. Egy serpenyőben forraljuk fel a vizet, sózzuk és adjuk hozzá a spagettit. Főzzük őket al dente-ig, azaz. ne főzzük 2-4 percig, amíg meg nem fő. A konkrét főzési idő a gyártó csomagolásán van feltüntetve.

6. A spagettit egy szűrőedényben szűrjük le, és tegyük át a serpenyőbe a hússal együtt. Felöntjük azzal a vízzel, amiben a tésztát főztük.

7. Keverje össze az ételt, forralja fel, fedje le az edényt, és párolja a spagettit körülbelül 10-15 percig. Kóstoljuk meg, ha szükséges, majd sózzuk, borsozzuk és egyéb fűszerekkel ízesítjük. Itt nagyon jól harmonizál, szerecsendió, őrölt gyömbér, ízesítő húshoz vagy darált húshoz stb.

A tengeri tészta egy másik egyszerű étel, amelyet a legfiatalabb kulináris szakember is elbír néhány variációval.

Ma minden családban főzik, gyakran menzákban vagy olcsó kávézókban, és nincs kérdés a tészta főzésével kapcsolatban.

De a közelmúltban csak a felsőbb osztály emberei engedhették meg maguknak ezt az ételt, és hihetetlenül ízletesnek, sőt ünnepinek tűnt.
Egy kis történet az étel megjelenéséről

A tengeri tészta viszonylag fiatal kulináris étel, és ez a fiatalság elsősorban az oroszországi tésztagyártás összetettségéhez kapcsolódik.

Kezdetben a tésztát a napon kellett szárítani, ami ma már nem egyszerű, de az orosz levegő páratartalma még több problémát hozott a szárítási folyamatba.

Ezért 1797-ben megépült az első tésztagyár Odesszában, és csak a termékek szárítására szolgáló készülék feltalálásával, 1883-ban Moszkvában épült a gyár.

Ennek megfelelően egy ilyen termék nem lehet olcsó, és a lakosság minden rétege számára elérhető.

Ezért a sertéshús költségét meghaladóan a termék csak a felsőbb osztályba tartozók számára volt elérhető.

Ami magát az étel nevét és találmányát illeti, sok szakértő úgy véli, hogy a tengeri tészta receptjét az olaszoktól kölcsönözték.

Ez egészen logikus, abból a szempontból, hogy például Olaszországba tanulni távozó művészek hozhatták, a paradicsomszósz hiánya pedig a paradicsom, mint zöldségnövény késői elterjedésével is magyarázható.

Azonban sok kultúrában vannak hasonló ételek, például a régi orosz tészta vagy a nomád török ​​népek beshbarmak étele.

Ráadásul a recept olaszoktól való kölcsönzésének lehetőségét nem erősíti meg az a tény, hogy Olaszországban ez az étel Pasta A-la-Sailon (Pasta A-la Sailor) orosz étel néven ismert.

Természetesen a recept nevének gyökereit közvetlenül az orosz flottában kell keresni.

Ha elkezdesz a szakácskönyvekben kokat keresni és a szállítóleveleket, akkor valóban, a Szovjetunió előtt nem volt tengerésztészta.

De ha a szépirodalmat és az emlékiratokat választja, akkor minden világossá válik.

Valójában a flottán nem szerepelt a tészta a fő beszerzési listán, de hagyomány volt, hogy a ki- és berakodásban részt vevő matrózokat kielégítőbb és táplálóbb ételekkel etették.

Az ilyen feladatokhoz nem kötelező termékeket lehetett vásárolni, a "kielégítőbb és táplálóbb" tésztákra pedig csak a felsőbb rétegek számára volt megfelelő.

A tengerészek nagyon szerették ezt az ételt, és ünnepi ételként fogták fel.

Valószínűleg a tengerészek nyaralva beszéltek a csodálatos mesterételről, és így a „tengerésztészta” elnevezés rögzült. Mellesleg, Oroszországban is van egy hasonló étel a sütőben való főzéshez, az úgynevezett "Kapitány húsa".

A szovjet kormány megjelenésével az étel népszerűbbé vált.

A Szovjetunió az ország átfogó fejlesztésére törekedett, és e cél elérésében nem az utolsó helyet az ország lakosságának élelmiszer-ellátása foglalta el.

Így a tészta, mint jó, főzési folyamatot gyorsító termék, általánossá vált a drága, teli boltok polcairól.

A tengeri tésztaétel pedig az 50-es évek óta jelent meg a hivatalos szakácskönyvekben.

A húskészítmények konzerv formájában való megjelenésével az étel gyökeret vert, és különösen kedvelt a diákok körében, a túrázás nélkülözhetetlen tulajdonságává vált, ez volt az első válasz a "mit főzzek?" nyári lakosok számára és gyors, olcsó vacsorák bármely családban, valamint népszerű második fogás a menzákban.

Klasszikus tengerésztészta recept hússal

Az eredeti változatban természetesen felesleges adni, ezért kissé igazodik az otthoni főzés térfogataihoz és eszközeihez, de megtartja az arányokat és az alapvető főzési technológiát, ami azt jelenti, hogy úgy főzheted, ahogyan azt az érzést keltette. ünnepi étel a tengerészek körében.

• Makaróni 450 g
• Marhahús 300 g
• Hagyma 1 db
• Vaj 1 evőkanál. l.

Az elkészítés leírása

A húst csontlében megfőzzük, ami később felhasználható az első fogások főzéséhez.

Ha kész, a húsdarabokat kivesszük a húslevesből, kényelmesebb darabokra vágjuk, és áttekerjük egy húsdarálón.

Az így kapott főtt darált húst vajban vagy zsírban kisütjük.

Egy külön serpenyőben kis négyzetre vágjuk a hagymát.

A tésztát az utasítás szerint kifőzzük, szűrőedényben leszűrjük, olajjal ízesítjük.

Egy serpenyőben keverjük össze a darált hússal, sózzuk és fűszerezzük fekete borssal, pirítsuk 3-5 percig, időnként megkeverve.

Hogyan főzzünk tésztát darált hússal egy serpenyőben

A darált húsos tészta serpenyőben történő főzéséhez nem kell jelentősen megváltoztatnia a klasszikus receptet, azonban a főtt hús helyett a nyers darált hús használata jelentősen megváltoztatja az étel ízét.

Egy ilyen étel meglehetősen zsíros lesz, ezért gyakran kezdték ketchupokkal fűszerezni, vagy paradicsomszószokat, pasztákat vagy friss paradicsomszeleteket adtak hozzá főzés közben.

Tengerészeti tészta darált hússal és paradicsommal

• Makaróni 1 csomag
• Paradicsom 1-2 db
• Darált hús 300 g
• Hagyma 1 db
• Növényi olaj 1 evőkanál. l.
• Só, fekete bors ízlés szerint

A hagymát apróra vágjuk, és növényi olaj hozzáadásával karamellizáljuk.

A paradicsomot fél percre forrásban lévő vízbe mártjuk, meghámozzuk és kockákra vágjuk.

Az apróra vágott zöldséget a hagymára küldjük, és kicsit megpirítjuk, a levét elengedjük, de ne főzzük túl, amíg fel nem oldódik.

Fokozatosan adjuk hozzá a darált húst, hogy ne fagyjon meg egy darabban, hanem omlós maradjon.

Ebben az esetben a spatulával való pépesedés nem megy, míg a paradicsomot pépesíthetjük, és nem szósz formájában, hanem darabokra vágva kell.

Folytassa a sütést, amíg a hús teljesen meg nem fő.

A tésztát kifőzzük, a főzési időnek meg kell egyeznie a csomagoláson feltüntetett idővel.

Főzéskor adjunk hozzá sót és 1 ek. l. növényi olaj.

A főzés végén a termékeket szűrőedénybe dobjuk, majd a darált húshoz adjuk.

Sütés közben keverjük meg a tésztát, így egyenletesen osszuk el közöttük a darált húst.

Tengerészeti tészta darált hússal és paradicsompürével

• darált sertés- és marhahús 400 g
• tészta 500 g
• hagyma 1 db
• sárgarépa 1 db
• paradicsompüré 2 ek. l.
• só, fűszerek ízlés szerint
• növényi olaj a sütéshez

Először elkészítjük a zöldségeket: a hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük.

Egy serpenyőben hevíts fel pár evőkanál növényi olajat, és pirítsd meg benne a hagymát.

Ezután hozzáadjuk a sárgarépát, és tovább pároljuk a zöldségeket, amíg a sárgarépa meg nem puhul.

Ha nagy üveget vásárolt, akkor a maradékot jégformákban lefagyaszthatja, és később hasonló ételekhez használhatja.

Néha nehéz simára keverni a tésztát a darált hússal a húskomponens sűrűsége vagy nedvességhiánya miatt. Ha ezzel a helyzettel találkozik, adjon hozzá 1/4 csésze vizet, és forralja tovább a keveréket a fedél alatt. 5-7 percig alacsony lángon.

A tésztát a csomagoláson található utasítás szerint főzzük ki teljesen, majd a folyadékot lecsepegtetjük, és egy serpenyőben a darált húshoz küldjük.

3-5 percig melegítjük, időnként megkeverve.

Hogyan főzzünk tengerésztésztát pörkölttel

• Makaróni kúp 300 g
• Pörkölt 1 doboz
• Hagyma 1 db
• Növényi olaj 3 evőkanál. l.
• Só, őrölt fekete bors ízlés szerint
• Zöldségkészlet

Annak eldöntéséhez, hogyan kell főzni a pörkölt tésztát, meg kell értenie, milyen minőségű a pörkölt.

Például egy sok kocsonyás pörköltnél a tésztát csak félig főzzük, majd a felforrósított pörkölthöz és a pirított hagymához adjuk, és készre főzzük.

Ha a pörkölt száraz, mint a legtöbb marhapörkölt, akkor először összegyúrjuk és felmelegítjük, majd hozzáadjuk a félig kifőtt tésztát és egy kevés vizet, amiben főzték.

Ezután minden készen áll a fedél alatt.

Ha túl sok zsír van a pörköltben, akkor kidobjuk.

Ha a pörkölt zselé, zsír és hús tekintetében kiegyensúlyozott, akkor pépesítve meleg tésztához adva már együtt is süthetjük.

Hagyma ebben az esetben nem adható hozzá.

Annak érdekében, hogy az étel még finomabb legyen, friss fűszernövényeket adnak hozzá.

Tengerészeti tészta zöldségekkel

Ez a recept segít abban, hogy a már megszokott változatból készült tészta frissebb és egészségesebb legyen.

Általában ez a lehetőség jó az őszi ételekhez, amikor rengeteg zöldség van az élelmiszerbolt polcain.

A receptben feltüntetett kaliforniai paprikán kívül használhatunk cukkinit, padlizsánt és csiperkegombát, illetve a megszokott zöldek helyett vízitormát és bab- vagy búzacsírát is használhatunk.

Különösen érdekesek a sütőtök opciók, amelyeket külön-külön süthetünk vagy főzhetünk, és hozzáadhatjuk az általános sütéshez, vagy lereszelhetjük, mint a sárgarépát, és sültben főzhetjük.

Az ilyen összetevőket tartalmazó étel azonban, különösen sok és sokféle zöldségből, nagyobb valószínűséggel hasonlít egy meleg olasz salátára tésztával, mint az orosz tengeri tésztákra.

Ezért túl sok komponens hozzáadása még mindig nem éri meg.
Alap hozzávalók:

• Hús 500 g
• Makaróni 500 g
• Hagyma 2 db
• Sárgarépa 1 db
• bolgár paprika 1 db
• Paradicsom 2 db
• Fokhagyma 2 gerezd

Főzés

A hagymát meghámozzuk a héjáról, és 4 részre vágjuk, mindegyiket apróra vágjuk.

A hagymát enyhén megpirítjuk egy felhevített serpenyőben növényi olaj hozzáadásával.

Ezután adjuk hozzá a reszelt sárgarépát, keverjük össze és pároljuk, hogy a zöldségek megpuhuljanak.

Vágja a húst apró, kényelmes darabokra, és tegye át egy közepes rácsos húsdarálón.

A darált húst a zöldségek mellé küldjük.

Lapáttal törve összekeverjük a zöldségekkel, hogy a darált hússzemcsék kellően apróra törjenek, és addig sütjük, amíg teljesen el nem változik a színe.

Ez az eljárás általában 10 percet vesz igénybe.

Hozzáadjuk a közepes kockákra vágott borsot, valamint az apróra vágott, meghámozott paradicsomot.

További 10 percig pároljuk, majd hozzáadjuk a préselt fokhagymagerezdeket, sózzuk és megszórjuk fűszerekkel.

Amíg a darált és a zöldségöntet fő, a tésztát puhára főzzük.

Egy szűrőedényben szűrjük le, a felesleges folyadékot a szűrőedény megrázásával távolítsuk el, de a tésztát ne hagyjuk megszáradni.

Küldje el a főtt terméket a benzinkútra.

Fedjük le az edényt, és főzzük még néhány percig, hogy a tészta és a sült összeérjen.

Naval makaróni sajttal

Egy ilyen étel elkészítéséhez a sajtot csak feltétként használják, de az adott fajtára jellemző íz megváltoztathatja az étel egészének összbenyomását.

Ezenkívül ez a termékkombináció még kielégítőbbé teszi az ételt.
Hozzávalók:

• Makaróni 400 g
• Darált hús 300 g
• Hagyma 2 db
• Fűszerek (só, bors)
• Főzési folyamat

A tésztát forrásban lévő, sós vízbe öntjük, és a csomagoláson található utasítások szerint főzzük teljesen.

A hagymát apróra vágjuk és puhára pirítjuk.

Amikor a hagyma kész, adjuk hozzá a darált húst, időnként megkeverve és nagy darabokra törve.

Keverje össze az összes hozzávalót egy serpenyőben, és keverje össze.

A sajtot lereszeljük, és tálaláskor minden tányérra szórjuk.

Naval tészta - recept egy lassú tűzhelyhez

Ennek az ételnek a lassú tűzhelyben való főzése kissé eltér a szokásos serpenyőben való főzéstől, főleg abban, hogy az ételt egy tálban kell elkészíteni.

• Darált sertéshús 300 g
• Tolltészta 300 g
• Hagyma 1 db
• Növényi olaj 2-3 evőkanál.
• Só 1 evőkanál.
• Fekete bors 0,5 tk

A multicooker panelen állítsa be a "sütés" módot, öntsön egy kis növényi olajat.

Az apróra vágott hagymát puhára pirítjuk.

Ezután hozzáadjuk a darált húst, és keverés közben apró darabokra törjük.

Sütés közben fűszerezzük és sózzuk.

Ha kész a darált hús, hozzá kell adni a tésztát.

Mivel lassú tűzhelyen főzve nem tudjuk folyamatosan ellenőrizni a készenlétet, a tésztát durum fajták közül válasszunk.

Jobb, ha a tollakat összekeverjük a húskomponenssel, és még egy kis sót adunk hozzá.

A panelen állítsa be a "hajdina" módot, öntsön 4-5 pohár vizet, és állítsa be az időzítőt 15 percre, zárja le a fedelet.

Tengerészeti tészta csirkével

A tésztát leggyakrabban darált marhahúsból, sertéshúsból és marha- vagy sertéshúsból főzik, de néha csirkével vagy darált csirkehússal is főzik.

Ezzel az opcióval gyakrabban, mint a klasszikus receptben, főtt húst használnak.

Kiegészítő összetevőként nem csak zöldségek használhatók, hanem például szójaszósz vagy tejszín, bár ezek ritkábbak.

• csirkehús 400 g
• szarvak 300 g
• hagyma 2 db
• vaj - 50 g

A csirkehúst, lehetőleg mellet vagy filét, forrásban lévő sós vízben főzzük, amíg teljesen meg nem fő, majd elválasztjuk a csontoktól, ha vannak, és egy húsdarálóban feltekerjük.
A hagymát apró kockákra vágjuk, és vajban aranybarnára pirítjuk.

A tésztát a csomagoláson található utasítások szerint főzzük ki teljesen, és ha kész, folyó víz alatt mossuk meg.

Ezt az eljárást csak akkor hajtják végre, ha a tésztát a jövőben megsütik.

A hagymához adjuk a tésztát és a darált húst, és mindent együtt pirítunk 7 percig.

Tengerészeti tészta darált szójával

A modern időkben még tengeri tésztareceptek is léteznek böjtöléshez és vegetáriánus konyhához.

Egy ilyen étel elkészítéséhez csak tésztát kell vásárolnia tojáspor nélkül, és ez általában bármilyen tészta, a tészta és egy csomag szójadarált hús kivételével.

Megtalálható a diabetikus táplálkozási osztályon, ha nincs darált hús, akkor bármilyen szójahúst elvihetsz és főzés után felapríthatod.

• Szójadarált 450 g
• Tészta 450 g
• Hagyma fej 1 db
• Só és fűszerek

A száraz szójadarált húst forrásban lévő sós vízbe öntjük, és 10 percig főzzük, ha kész, szűrőedénybe tesszük és kinyomkodjuk, eltávolítva a felesleges folyadékot, de ne legyen túl buzgó, nehogy nagyon száraz legyen az étel.

A tésztát a csomagoláson feltüntetett időbeli utasítások szerint főzzük ki, ugyanazt a vizet használhatjuk, amelyben a darált húst főztük, ha megtakarítottuk, és nem csak a mosogatóba csorgattuk.

A hagymát apróra vágjuk, és növényi olajon aranybarnára sütjük, a darált húst a serpenyőbe tesszük, fűszereket, sót, borsot, kész tésztát adunk hozzá, mindent összekeverünk és tálaljuk.

Hogyan kell főzni a tengeri tésztát? Két főzési mód létezik ehhez az ételhez. A főtt hús receptjét akkor tekintik helyesnek, ha egy darab sertéshúst először megfőznek, majd ledarálják és buggyantott hagymával kombinálják. A második módszer egyszerűsített, gyors és "lusta", nyers darált hús felhasználásával, amelyet egyszerűen hagymával párolnak egy serpenyőben. A második annyira megszokta, hogy lehetetlen nem hozni, de szigorúan véve ez rossz.

Az alaprecept szerinti főzési idő pontosan 30 percet vesz igénybe, de a darált húsos tésztája nagyon lágy lesz, teljesen telített húslével. A második recepttel pedig, hogy ne unatkozzunk, valami rendkívül étvágygerjesztőt készítünk!

Klasszikus recept

Hozzávalók:

• sertéshús 350 g
• nagy hagyma 2 db.
• növényi olaj 2 evőkanál. l.
• tészta 400 g
• só és fekete bors ízlés szerint

Teljes elkészítési idő: 45 perc / Hozam: 6 adag

Hogyan főzzünk tengerésztésztát

A sertéshúst nagy darabokra vágom, felöntöm tiszta ivóvízzel, picit megsózom és teljesen készre főzöm - a forrástól számítva kb. 30 perccel. A húst jobb zsírral szedni, nem túl szárazon, akkor szaftos lesz a tészta.



A sertéshúst lehűtöm abban a húslében, amiben főtt - így nem fog feltekeredni és szaftosabb lesz. Ha kihűlt a hús, közepes rácsos húsdarálón átpasszírozom.



Pár nagy hagymát (az étel nagyon szereti a hagymát) megpucolom és apró kockákra vágom. Egy mély serpenyőben felforrósítom a növényi olajat és rápasszolom a hagymát. Átlátszóra sütöm, édes, puha, pirospozsgás íze legyen, de ne legyen túl sok.



Majd a serpenyőbe darált húst teszek a hagymához, összekeverem, sózom, borsozom ízlés szerint. 100 ml húslevesből is felöntöm, amiben a hús főtt, a nagyobb szaftosság érdekében. Még egy percig pirítom, hogy a darált hús a húsdaráló után hőkezelésen menjen keresztül, és az összes termék megfelelően „barátkozzon” egymással. A serpenyőt leveszem a tűzről, és fedővel lefedem.



A darált húsnak puhának, sósnak és a hagyma miatt kicsit édesnek kell lennie, nagyon szaftosnak.



Ugyanakkor sós vízben főzöm a tésztát - a „szarv”, „toll”, „kagyló” és hasonló termékek megteszik. Üregesnek kell lenniük, hogy a töltelék is bejusson. A kifőtt tésztáról lecsepegtetem az összes vizet. A tésztát és a darált húst összekeverem.



Amíg a tészta még tengeri módon forró, tányérokra szórom és megszórom fűszernövényekkel. Ennyi, asztalhoz hívjuk a matrózokat!

A második recept a nagyon elfoglalt háziasszonyoknak tetszeni fog, kész darált húst használ. A húst nem kell főzni, elég zöldségekkel párolni és tésztával összekeverni.

Finom öntettel

• 200 g tészta
• 150-200 g darált hús
• 3 érett piros paradicsom (= 1 teáskanál paradicsompüré)*
• 30-50 g vaj (zöldségbe keverhető)
• 3 evőkanál tejszín
• 100 g petrezselyem, bazsalikom és kapor
• só ízlés szerint

Kitermelés: 2 adag. Főzési idő: 15-20 perc

*A paradicsomon kívül édes sárgarépa akcentussal vagy kaliforniai paprika ízével tehetjük az ételt. Ehhez pároljon meg egy kis zöldséget a paradicsommal együtt.

1. A tésztát sós vízben al dente főzzük. Amíg főnek, elkészítjük a darált húst. Kísérletezhet a darált hússal, nem szükséges sertés- és marhahúst venni, használhat marhahúst vagy csirkét/pulykát: az étel nem veszíti el az ízét, és kevesebb kalória lesz.
2. A paradicsomot megmossuk, forrásban lévő vízzel leforrázzuk, héját eltávolítjuk és apró kockákra vágjuk.
3. Finomra vágja a tiszta és szárított fűszernövényeket - petrezselymet, bazsalikomot és kaprot. A pikantéria kedvéért (nem mindenki szereti) ebbe a keverékbe tehetünk pár gerezd préseléssel pürésített fokhagymát.
4. Egy serpenyőt teszünk a tűzre, megolvasztjuk a vajat és rákenjük a darált húst. Közepes lángon két percig pirítjuk, kevergetve. Majd a darált húsra rákenjük a paradicsomot, két főzelék után még egy percet. Folyamatos keverés mellett tartsuk tűzön, amíg a paradicsomlé el nem párolog, a keveréknek kissé besűrűsödnie kell.
5. Adjunk hozzá tejszínt a paradicsommal és a hússal együtt, sózzuk, borsozzuk, keverjük össze és vegyük le a tűzről.
6. Visszatérünk a tésztához, ami ekkorra már kifőtt. A vizet lecsepegtetjük, a tésztát egy lapos tányéron csúszdában szétterítjük. A tetejét megszórjuk paradicsommal és fűszernövényekkel darált hússal. A tésztát tengeri stílusban darált hússal díszítjük egy szál petrezselyemmel vagy bazsalikommal, és azonnal tálaljuk. Ennek az ételnek ne legyen ideje kihűlni!

Az ételről az ételhez

Tésztaételjeimhez igyekszem legalább 12 gramm fehérjét tartalmazó durumbúzából készült tésztát használni, a legtöbb "durumbúza" tésztánk 10,4 grammot tartalmaz, ezért inkább az olasz márkákat részesítem előnyben. A "kemény" tészta más ízű, egészségesebb, és nem hízik. Ráadásul nem kell olyan kétes tanácsokat használnia, mint például: "a főtt tésztát öblítse le vízzel, hogy ne ragadjon össze". A jó tészta úgysem fog összeállni, hacsak nem teszel hozzá 1-2 evőkanál növényi olajat, és úgy kevered össze, hogy csússzon.

Válasszon lédús és édes paradicsomot. Tudom, hogy egyes háziasszonyok adnak hozzá (ha savanyú a paradicsom) cukrot, de igyekszem elkerülni a felesleges és nem a legegészségesebb szénhidrátokat.

A friss paradicsomot helyettesíthetjük pár evőkanál paradicsompürével vagy ketchuppal, a tészta tetejére pedig tengeri stílusban bármilyen kemény fajta reszelt sajtot szórhatunk.

A tengerésztészta története

Állítólag ez az étel a középkorban gályákban született - a hosszú utazások idején a tengerészek húst halmoztak fel, amelyet telített sóoldattal töltött hordókban tároltak. Hozzáértés coca, miután beáztatta a hosszú tárolási terméket és megforgatta egy húsdarálóban, összekeverte a darált húst a főtt tésztával. Az étel az Európával folytatott aktív kereskedelem megnyitásával együtt érkezett Oroszországba, helyi sajátosságokkal gazdagodott, és szilárd helyet foglalt el az orosz asztalon.

A Nagy Honvédő Háború idején a tengeri tészta a szovjet katonák egyik leggyakoribb étele volt – a pörkölthöz kevert tészta egyszerű, gyors, megfizethető és kielégítő étel volt.

Hadd mondjak el még egy érdekességet. Tudta, hogy az Orosz Föderáció egészségügyi és járványügyi szabványai szerint (SanPiN 2.3.6.959-00) tilos a tengeri tészta főzése a közétkeztetési helyeken? Az iskolai "szarvak" egy halvány, homályos anyaggal, úgynevezett "darált hússal" nyugodtan mondhatók "nem"!