Hogyan sütjük a csirkét egy serpenyőben. Sült burgonya csirkecombbal. Hogyan sütjük a csirkefilét

Komolyan kell venni egy ilyen egyszerű, első pillantásra egy csirkét egy serpenyőben finom sütési folyamatot. A tűzhelyen végzett erőfeszítések végeredménye a kiválasztott hús minőségétől, a megfelelő páctól és a recepttől függ.

Hogyan válasszunk csirkét sütéshez

Csirke vásárlásakor válasszon hűtött húst fagyasztott helyett. Fagyáskor a hússejtek belsejében lévő folyadék kikristályosodik, és tönkreteszi az izomrostok épségét. Ennek eredményeként sütés után keményebb húst kap. Ha valamilyen oknál fogva a fagyasztott termékekre esett a választása, ellenőrizze a csomagolás sértetlenségét és a benne lévő vöröses jég hiányát (a termék ismételt fagyasztásának bizonyítéka).

Hűtött termék vásárlása előtt ügyeljen a megjelenésére. Nem lehetnek karcolások, vérrögök, sebek a hasított testen vagy a csirkehúsdarabokon. A friss hús bőre száraz és nem ragadós.

A fiatal csirkét részesítsük előnyben, húsa sütés közben lédús és puha marad. A világos színű zsír és a hús rózsaszínes árnyalata útmutató lesz a helyes választáshoz.

A hús frissességét a kellemetlen szag hiánya határozza meg. Egy kis kísérlet is segít: nyomja meg az ujjával a húst, és nézze meg az eredményt. A friss termék gyorsan visszaadja alakját, és a régi tetemek (vagy azok egyes részei) horpadással maradnak.

És természetesen senki sem mondta le a gyártási dátum és a lejárati dátumok betartásának ellenőrzését.

Pác sült csirkéhez

Érdemes megjegyezni, hogy minél kevesebb idő telik el a csirke megvásárlásától a serpenyőbe küldésig, annál jobb. Ha nem lehet azonnal nekiállni a főzésnek, vagy van idő finom kísérletezésekre, elkészítheti a pácot, és pár órán át tarthatja benne a csirkét.

A pácok csodákra képesek, a hús ízét lágy krémesről fanyar és fűszeresre változtatják. Ezért érdemes azonnal meghatározni, hogy melyik ételt szeretnénk befejezni.

Pác csirke kefire vagy tejfölre

A gyengédebb és krémesebb íz érdekében a háziasszonyok kefirt, tejfölt (ecet hozzáadásakor kiválóan helyettesíti a majonézt) vagy natúr joghurtot használnak. Az elkészített húsdarabokat egy serpenyőbe helyezzük, és teljesen lefedjük tejtermékkel. Az apróra vágott fokhagyma, a kedvenc fűszerek és gyógynövények segítik a krémes íz változatosabbá tételét és pikantériát. A pácolt terméknek körülbelül fél órát kell állnia, mielőtt serpenyőben főzné.

Csirke pác mézzel és mustárral

A méz (3 evőkanál) és a mustárszemek (4 evőkanál) keveréke édes-fűszeres ízt ad a húsnak. Az ezzel a kompozícióval pácolt csirke hűtőszekrény nélkül is eláll. 40-60 perc elteltével a mustármag eltávolítása után elkezdhetjük a pörkölést.

Szójaszósz, bors és fokhagyma pác

Az izgalomra vágyók számára szójaszósz (1/2 csésze), őrölt pirospaprika (2 teáskanál), fokhagyma (1 fej) és reszelt gyömbérgyökér (2-3 teáskanál) pác alkalmas. Miután összekevertük ezeket a termékeket, öntsük a pácot a csirkedarabokra, és hagyjuk a hűtőszekrényben (egy éjszakán át). Só Ezt az ételt óvatosan kell használni a szójaszószban lévő magas sókoncentráció miatt.

Mint látható, a pác kiválasztása nem kevésbé fontos, mint a jó hús megtalálása. A pácnak köszönhetően kedvenc csirkéje minden alkalommal új aromákkal és ízekkel örvendezteti meg.

Hogyan kell csirkét sütni egy serpenyőben kéreggel

A hús már pácolt, ideje folytatni a legfontosabb eseményt - a sütést.

1. Vegyünk egy serpenyőt, és tegyünk erős tüzet.
2. Felöntjük sütésre alkalmas olajjal, 3-5 mm vastag rétegben. Ne aggódj, a csirke nem lesz zsíros, a megsült húsról pedig a felesleges olajat mindig papírtörlővel távolíthatod el.
3. Amint megjelenik a forró olaj jellegzetes recsegő hangja (nagyon forrónak kell lennie, különben elfelejtheti a ropogósat), tegye a húsdarabokat a serpenyőbe. Mivel az olaj kifröccsenhet, a húst távolítsa el magától.
4. Amint a hús első oldala aranyszínűvé vált, megfordíthatjuk. Jobb a fogó használata - a húsdarabok nem sérülnek meg és nem esnek szét.
5. Miután mindkét oldal gyönyörű arany megjelenést kapott, ismételje meg az eljárást még kétszer. Ahhoz, hogy szép héjat kapjunk, jobb, ha fedő nélkül sütjük.

A csirke serpenyőben való sütésének ideje a sütéshez kiválasztott résztől függ. A csirkemellet és a combokat körülbelül fél óra alatt megsütjük, a szárnyakat és a filét egy kicsit kevesebb. De érdemes megjegyezni, hogy a pontos időt nem szabad betartani. Elég csak egy fogpiszkálóval vagy gyufával átszúrni a húst, és ellenőrizni, hogy nincs-e benne vér.

A csirke, sőt minden hús sütésekor a legfontosabb az, hogy ne vigyük túlzásba a serpenyőben. Ellenkező esetben még a legszebb kéreg sem fogja megmenteni a kemény és száraz húst.

Finom sült csirke receptek

A serpenyőben való sütéshez megvásárolhat egy egész hasított testet, közvetlenül a főzés előtt darabokra vágva, valamint az egyes részeket. Sőt, mindegyik opció ínyenc ételré varázsolható néhány árnyalat hozzáadásával - finom pác, fűszeres fűszerek stb.

Csirkefilé tésztában egy serpenyőben

A csirkefilé nagyon puha és sovány, így túlszárítása meglehetősen egyszerű. A megfelelő pác kiválasztásával vagy tésztában sütéssel elkerülheti ezt a hibát.

• 0,4 kg csirke filé;
• fél citrom;
• 2 evőkanál. kanál liszt;
• tojás;
• fűszerek.

1. A vízzel megmosott filét papírtörlővel leszárítjuk, és kis csíkokra vágjuk. Fedővel ellátott edénybe tesszük.
2. Kifacsarjuk a citrom levét, ráöntjük a húst, ízlés szerint fűszerezzük. Tegye a csirkét a hűtőbe fedővel.
3. Verjük fel a tojást egy mély tálba.
4. Lisztet szórunk egy lapos edényre egyenletes rétegben.
5. A kihűlt csirkefilé darabokat először minden oldalukon forgassuk meg lisztben, majd mártsuk bele a tojásba, majd ismét lisztbe.
6. Forró serpenyőben olajon mindkét oldalát megsütjük.

Az étel ünnepi megjelenése érdekében a kész húst megszórhatjuk közepes reszelőn reszelt sajttal, és paradicsomkarikákkal díszíthetjük. Ebben a formában sötétítse az edényt további öt percig a fedél alatt.

Rántott csirkedarabok fűszeres fűszerekkel

Egy egész csirketestet nem csak sütőben lehet sütni, hanem serpenyőben is megsüthetjük, darabokra vágva. A fűszerek használatának köszönhetően pedig nem csak sült csirkét, hanem ínyenc fogást is kap.

• Egész csirke - körülbelül 1,5 kg;
• növényi olaj - 2 evőkanál. kanalak;
• fűszeres fűszerek (majoránna, paprika, oregánó stb.) - 1 teáskanál;
• folyékony méz - 1 teáskanál;
• só, fekete őrölt bors.

1. Vágja a csirkemellet kis, nagyjából egyenlő részekre (kb. 10 cm hosszúságúra).
2. A húsdarabokat bedörzsöljük sóval.
3. Keverjük össze a mézet, a fekete borsot és a fűszeres fűszereket. Az így kapott mézes páccal bekenjük az egész húst, és 30 percig állni hagyjuk. akár több óráig is.
4. Forró serpenyőben mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
5. Fedjük le fedővel és tegyük készenlétre.

Ebben a formában a csirkét bármilyen körettel tálalhatjuk.

Sült csirkecomb boros mártással

Sült csirkecombbal aligha lepsz meg senkit. Ennek ellenére a csirke tetemének ebből a részéből valami különlegeset lehet készíteni. Ebben a receptben a bort pácként és a kész étel szószának alapjaként használják.

• 4 csirkecomb;
• 150 ml fehérbor;
• 30 gr vaj;
• 3 art. evőkanál liszt + 1 ek. panírozó kanál;
• fűszerek.

1. Mossa meg a lábszárakat és törölje szárazra papírtörlővel. Tegye át egy tartályba.
2. Adjunk hozzá bort és fűszereket ízlés szerint. A kapott pácnak teljesen le kell fednie a húst.
3. Fedővel vagy fóliával letakarva egy órára hűtőbe tesszük.
4. A lábakat lisztbe forgatjuk, és egy felforrósított serpenyőbe küldjük.
5. Miután mindkét oldalon gyönyörű kéreg jelenik meg, fedővel letakarva készenléti állapotba hozzuk.
6. Egy külön edényben olvasszuk fel a vajat. Adjunk hozzá lisztet és pácot.
7. Keverjük össze a kapott szószt, és főzzük alacsony lángon 8-10 percig.
8. Adjunk hozzá fűszereket a szószhoz, és hagyjuk főni.
9. Tálalás előtt meglocsoljuk a sült alsócombokat elkészített szósszal.

Hogyan sütjük a csirkecombot egy serpenyőben

A combok húsát jól felmelegített serpenyőben egyszerűen „sietve” megsüthetjük. Ha azonban van lehetősége várni egy órát, mielőtt elkezdik főzni, akkor próbálja meg a húst kefirben pácolni, majd sütéskor hozzáadni az erjesztett tejterméket. A hús egyszerűen elolvad a szájban.

Szükséges termékek:

• 0,3 kg csirkecomb;
• 1 pohár kefir;
• gerezd fokhagyma;
• friss fűszernövények, fűszerek - ízlés szerint.

Főzési technológia:

1. A megmosott húst víz alatt szárítsuk meg, adjuk hozzá a fűszereket és a finomra vágott fokhagymát.
2. A zöldeket megmossuk és apróra vágjuk, a csirkéhez adjuk.
3. Öntsük a joghurtot és tegyük a hűtőbe egy órára.
4. Tegye a combokat egy előmelegített serpenyőbe olaj hozzáadása nélkül. Öntsük a maradék kefir pácot. Hozd készenlétbe.

A polcokon találhatunk kicsontozott csirkecombot. Hasonló módon elkészíthető vagy töltve is.

Íme néhány tipp és trükk a csirkeétel ízének javításához:

• Pácoláskor tehetünk bele durvára vágott hagymát, ez lédússágot ad a húsnak;
• a csirkefilé legjobban folyékony pác segítségével pácolható;
• Érdemes a csirkét a főzés vége előtt vagy közvetlenül tálalás előtt megsózni. Ha sót adunk a páchoz vagy a sütés kezdetén, a hús merevebb és szárazabb lesz;
• fagyasztott csirkehús használatakor előre tegyük a hűtőszekrény polcára, így óvatosabban fog kiolvadni;
• A csirkét olaj nélkül is süthetjük (kis vízben), de a hús nem lesz szép aranybarna.

Sok ember számára a sült ételek gyakran teljesen más ételekhez kapcsolódnak. Egyesek számára a serpenyőben sült csirke a dohány, másoknak a ropogós kéregű csirkecomb, másoknak a szaftos csirkefilé szószban. A serpenyőben sült csirke minden esetben finom lesz a maga módján. A csirke nem csak különböző részeit sütheti meg, hanem különféle pácokkal is megtöltheti.

Ma szeretném megmutatni hogyan kell finom csirkét főzni egy serpenyőben a csirkecomb példáján. A recept szerint főzhet alsócombokat vagy lábakat. És hogy a csirke puha, puha és illatos legyen, azt javaslom, hogy majonézből, szójaszószból, fűszerekből és citromléből készült szószban (marinádban) pácoljuk.

Hozzávalók:

• csirke - 500 gr.,
• Citrom - fél
• Paprika - körülbelül 5 teáskanál
• Curry - 0,5 teáskanál,
• majonéz - 150 ml,
• Só ízlés szerint
• Szójaszósz - 70 ml,
• Napraforgóolaj
• Fokhagyma - opcionális

Csirke serpenyőben - recept fényképpel

Az összes összetevő elkészítése után elkezdheti a csirkét egy serpenyőben főzni. Hogyan kell főzni a csirkét egy serpenyőben, megmutatom a csirkecomb példáját. A csirkecombokat először fel kell olvasztani, ha lefagyasztották. Feltétlenül mossa ki őket, és ellenőrizze, hogy nincsenek-e rajtuk apró tollak. Vágja ki a csontot a szakáll belsejéből.

A csirke kész. Most már elkészítheti a mártást a pácoláshoz. A fél citrom héját lereszeljük. Tegyünk majonézt egy kis tálba. Adjunk hozzá citromhéjat.

Egy fél citrom levét facsarjuk ki. A páchoz elég lesz két és fél evőkanál citrom. Öntsük bele a citromlevet.

Adjuk hozzá a paprikát és a curryt. Ezek a fűszerek tökéletesek a csirkehús ételekhez.

Keverje össze az összes csirke pác hozzávalót. Adjunk hozzá szójaszószt. Kívánság szerint fokhagymát adhatunk ehhez a páchoz.

Keverje újra a pácot.

Csirke serpenyőben. Fénykép

Néha nagyon szeretnéd valami finomsággal kényeztetni a családtagjaidat, de nem akarsz túl sok időt fordítani a főzési folyamatra. Különféle változatokban sült csirke a legideálisabb lehetőség a háztartás meglepésére és más fontos dolgokra időt takarítani. Ízletes, kielégítő, eredeti és mindig releváns! És milyen elismerést és tiszteletet fog élvezni a háziasszony, akinek kéznél van néhány finom, de egyszerű receptje a sült csirke főzéséhez.

Egy könnyű étel tökéletes a mindennapi, ünnepi és romantikus menükhöz. Fogyasztható önmagában, de burgonyával, salátákkal, zöldségekkel, rizzsel, sőt néhány gyümölccsel is kombinálható. Egy pohár asztali száraz vörösbor különleges pikantériát ad a sült csirke ételnek. Csodálatos kombináció, és nagyon alkalmas egy romantikus vacsorára, nem igaz?

A sült csirke nagyon népszerű és étvágygerjesztő, és ennek jó oka van! A tetején aranyszínű kéreg, belül pedig zsenge-lédús rózsaszínű hús található, és főzéskor nem igényel különösebb virtuóz készséget. Nagyszerű lehetőség a barátnő meglepésére, mert még egy kulináris ügyekben tapasztalatlan férfi is tud finom és eredeti ételt főzni. Elég, ha megmutat egy kis szerelmet, fantáziát, vágyat, és a nő nem marad közömbös.

Az alábbiakban megpróbáljuk figyelembe venni a leltár és a termékek elkészítésével kapcsolatos összes árnyalatot, valamint néhány egyszerű receptet a sült csirke nevű finom és egyszerű ételhez.

Sült csirke főzőedények

Annak érdekében, hogy csirkénk megtartsa a megfelelő formát és megszerezze a kívánt aranykérget a sütés során, helyesen kell megközelíteni a serpenyő kiválasztását. Beszéljünk a megfelelő gondozásról, hogy a serpenyő ne veszítse el tovább fő funkcióit.

Először is, a sütőedényeket fémből kell készíteni, mivel a benne lévő olaj jobban forr, és nem szívja fel a káros anyagokat. Érdemes előnyben részesíteni a réz-, öntöttvas-, babbit-, ónozott vagy öntöttvas zománcozott, lehetőleg vastagított aljú serpenyőt.

Másodszor, belülről teljesen tisztának és simának kell lennie, nem lehetnek benne kátyúk, bevágások. Az alján lévő karcok, még a kisebbek is, megégetik az ételt a serpenyőn, ezért ezek az ételek nem alkalmasak sütésre. Az előző sütés olajából az alján maradt sárga foltok jelenléte sem kívánatos. Általában nehéz őket megszüntetni, ezért próbálja meg megakadályozni, hogy megjelenjenek.

Annak érdekében, hogy az edények megőrizzék eredetiségüket, ne felejtse el megfelelően gondoskodni róluk:

• csak túlmelegített olajon engedje le a termékeket, hideg olaj hozzáadása nélkül (jobb azonnal több olajat önteni, mint később hozzáadni);
• ne mossa le forró vízzel zsíros formában, távolítsa el a zsíros réteget szalvétával vagy ruhával;
• sütés után ne hagyja mosatlanul a serpenyőt, és mosás után azonnal törölje le tiszta törülközővel;
• ne kaparja késsel, fémszivacsokkal, és ne tisztítsa durva porral; jobb, ha speciális mosószert és puha szivacsot használ a mosáshoz.

Rántott csirke ételkészítés

Ha boltban vásárol csirkét, a méretre kell támaszkodnia. Nem lehet túl nagy, mivel maga a madár nem tud hatalmasra nőni. A kis méretű (1,5 kg-nál kisebb) csirke fogyasztása azonban nem jövedelmező, és nem tűnik túl étvágygerjesztőnek. Ezért jobb, ha az arany középutat 1,5-2,5 kg között választja, nem több.

Ha a hasított test megfagyott, szobahőmérsékleten olvasszuk fel, ne forró vízben. Manapság divat az ételeket mikrohullámú sütővel kiolvasztani. Ez a módszer akkor megengedett, ha az ételt sürgősen el kell készíteni.

Tehát a mi csirkénket felengedtük, vagy eredetileg hűtve vetted (ez még jobb) kiváló! Vágja fel a hasított testet a hátszín között, tisztítsa meg a belsejét és az egyéb felesleges maradványokat, vágja le a farkát, öblítse le hideg folyóvízben. Vágjuk darabokra, és folytassuk a pácolást, hengerlést, sóval és fűszerekkel való feldolgozást, a recepttől függ, hogy mit csinálunk a csirke összetevőkkel.

1. recept: Gyorsan sült csirke

Ez a recept sokoldalú, meglehetősen gyors és egyszerű. Sütés előtt a csirkét kicsit be kell pácolni, tulajdonképpen ez a titok. Amíg ázik, szabadon csinálhat mást. A sütéshez jobb a csirkecomb használata.

Hozzávalók:

• csirkecomb 700 gr.
• citromlé asztal. kanál,
• egy kis ecetet
• növényi olaj asztal. kanál (a páchoz)
• tetszés szerinti bors és fűszernövények.

1. Olajból, citromléből, ecetből és fűszernövényekből pácot készítünk, a csirkecombokat minden oldalról jól bevonjuk, és három-négy órán át ázni hagyjuk. A húst nejlonzacskóba tehetjük, így jobban beázik. Ne sózd!
2. Ezután egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, és óvatosan helyezzük rá a csirkét, sózzuk, öntsük le a lecsepegtetett páccal, zárjuk le a fedőt és süssük mindkét oldalát magas lángon, mindkét oldalát 2-3 percig.
3. Ezután mérsékeljük a hőt közepesre, vegyük le a fedőt és süssük mindkét oldalát további 5 percig. Ezután csökkentse a hőt minimálisra, és megfordítva süssük készre a darabokat.

2. recept: Sült csirke majonézben

Az e recept szerint elkészített csirke nagyon ízletes, gyengéd, lédús és illatos a majonéz és fokhagyma keverékében történő előzetes pácoltság miatt.

Hozzávalók:

• kis darab csirke vagy csirkecomb félbevágva 1,5 kg,
• majonéz 6,7 evőkanál,
• két gerezd fokhagyma
• olaj,
• bors és só.

1. A csirkemellet feldaraboljuk, egy tálban összekeverjük borssal, sóval, apróra vágott fokhagymával, hagyjuk állni 30 percig, majd adjuk hozzá a majonézt, keverjük össze mindent, és vegyük ki még pár órára ázni.
2. Melegítsen fel egy serpenyőt növényi olajjal, és engedje le a darabokat. Erős lángon mindkét oldalát megsütjük, majd csökkentjük a lángot, fedővel letakarjuk a serpenyőt, és készre sütjük.
3. A kész daraboknak tiszta levet kell engedniük, amikor átszúrják.

3. recept: Mustáros sült csirke

Fő összetevőként csirkeszárnyakat használunk, amelyek elég gyorsan elkészülnek, és egyszerűen kiváló ízűek.

Hozzávalók:

• csirkeszárny 10 darab,
• fokhagymapor 2 tábla. l.
• hagymapor 2 ek. l.
• egy evőkanál sót
• őrölt fekete bors 2 ek. l.
• mustár 3 ek. l,
• liszt, olaj a sütéshez.

1. Fűszerezzük a szárnyakat hagymával és fokhagymaporral, sózzuk, borsozzuk, mindkét oldalukat bőségesen kenjük be mustárral. A lisztet műanyag zacskóba tesszük, belemártjuk a szárnyakat, és jól összerázzuk.
2. Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, engedjük le a szárnyakat, és közepes lángon süssük készre. Kész az étel! Tálalás előtt szárítsa meg a szárnyakat papírtörlőn.

4. recept: Rántott csirke sajttal

Az e recept szerint elkészített csirke nagyon kielégítő, ízletes és gyönyörű étel, különösen, ha a darabokat egy nagy tányérra teszik, és zöld salátalevelekkel borítják be.

Hozzávalók:

• 1 csirke
• reszelt kemény sajt egy pohár,
• 2 tojás,
• tej 100-150 ml,
• keményítő 1 tk
• zsemlemorzsa 5 ek. l.
• engedje le az olajat. 3 art. l.
• só, bors, növényi olaj.

1. A csirkét feldaraboljuk, használhatjuk a combokat, sózzuk, borsozzuk és aranybarnára sütjük.

2. A megpirult darabokat egy mély tálba tesszük, kevés tejet adunk hozzá, és lassú tűzön puhára pároljuk.

3. A sajtot összekeverjük a tejjel, a tojással és a keményítővel, sózzuk és a masszát felverjük. A csirkedarabokat mártsuk bele a keverékbe, forgassuk meg zsemlemorzsában és süssük vajban, amíg szép arany kéreg nem keletkezik.

• a sült csirke készenlétét a darabok kiszúrásával kell meghatározni, a kiválasztott lé átlátszó legyen;
• a sült csirke ízének javítása és felülmúlhatatlan aromája érdekében adjon hozzá fűszereket (fokhagyma, hagyma, kapormag, ánizs stb.) az olaj serpenyőben való hevítésénél, majd 3 perc múlva távolítsa el, majd engedje le. a csirke sütéshez;
• jobb, ha fiatal csirkéket sütünk, és a régi csirkéket a legjobb szelet készítéséhez;
• hogy a kéreg még étvágygerjesztőbb legyen, a csirkedarabokat megkenhetjük zsíros tejföllel, mielőtt körbe-körbe sütjük.

Reméljük, hogy a fenti tippek nagyon hasznosak lesznek számodra, és hasznosak lesznek a közeljövőben! Jó étvágyat kívánunk!

Amikor az idő fogy, és szerettei hamarosan megjelennek a küszöbön, amikor váratlanul vendégek jelentek meg, és sietve kell az asztalra tálalni a finomságokat. Ha a perc töredékei közül választhat, akkor az egyszerű, mégis nagyon ízletes receptek a csirke serpenyőben történő főzéséhez jönnek a segítségünkre. Végtére is, egy lédús filé vagy finom szárnyak, talán még egy egész hasított test, minden bizonnyal minden háziasszony hűtőszekrényében található.

Szabványos serpenyőben sült csirke recept

Ha sem az összetevők, sem a fantázia nem engedi, hogy „barangoljon” a konyhában, akkor figyeljen a lédús sült csirke készítésének hagyományos, szó szerint apró receptjére, amelyhez minimális termékkészlet szükséges (4 adag alapján):

• Csirke (vagy bármely része) - 700 gramm.
• Növényi olaj - 70 milliliter (= 5 evőkanál).
• Só (jódozott vagy asztali só) - 1 teáskanál.
• Fekete őrölt bors - 1 csipet (ízlés szerint).
• Csirke fűszerkeverék (ha van) - 1/2 teáskanál
• Fokhagyma - 1 gerezd.

A recept nagyon egyszerű:

• Először is el kell készítenie a csirkehúst. Ha megfagyott, hagyjuk kiolvadni, ha kihűlt, folytassuk a feldolgozást: alaposan öblítsük le folyó víz alatt, töröljük szárazra papírtörlővel. Figyelem! Ügyeljünk arra, hogy a felesleges víz kijöjjön a csirkéből, különben sok fröccsenés képződik sütés közben. Ezután le kell vágni a hasított testet (ha egész csirkével dolgozik), apró darabokra vágva.
• Itt az ideje elkészíteni az olajat. Meg kell melegíteni egy serpenyőben, és csak ezután - fektesse ki a csirkét. Emlékezik! A hússütés első 5 percét magas hőfokon kell végezni. Így gyorsan megjelenik egy aranyszínű és ropogós kéreg, és nem szivárog ki az ízletes lé, hanem a csirke belsejében marad.
• A húsdarabokat mindkét oldalon néhány percig sütni kell. Ne felejtse el megfordítani őket egy fa spatulával.
• Ezt követően csökkenteni kell a hőt, le kell fedni a serpenyőt fedéllel, és a húst 10 percig "langyosodni" kell.
• Ezután hozzá kell adni a rendelkezésre álló fűszereket, sót és borsot (ízlés szerint), le kell fedni a serpenyőt, és további 7 percig hagyni kell a csirkét.
• Az utolsó simítás az, hogy a tűzhelyen állítsa be a minimális tűz üzemmódot, adjon hozzá egy zúzott vagy apróra vágott fokhagymagerezdet, ugyanakkor ellenőrizze a hús készenlétét - kés hegyével szúrja ki a húsdarabokat. Ha tiszta lé jelenik meg a felületükön, ez biztos jele annak, hogy a csirke készen áll.
• Végül hozzáadhat néhány részletet - kedvenc szószát, zöldfűszereket és néhány friss zöldséget. Voálá! Az illatos csirke tálalásra kész.

Hogyan kell csirkét sütni egy serpenyőben - csirke mézes mázban

Ez az egyik egyszerű, de elegáns módja annak, hogy a család és a barátok kedvében járjon. A csirke mézes mázban történő főzéséhez szüksége lesz:

• csirkemell - 2 db;
• természetes méz - 4 teáskanál;
• szójaszósz - 2 evőkanál. kanalak;
• paprika - fél teáskanál;
• fokhagyma - 2-3 gerezd (ízlés szerint);
• növényi olaj - 70 ml. (= 5 evőkanál);

A főzés nem fog túl sok időt igénybe venni:

• Először csirkehússal kell dolgozni: felolvasztani (ha szükséges), öblíteni, szárítani és apróra vágni.
• Ezután fel kell készítenie a növényi olajat a sütési folyamathoz: melegítse elő egy serpenyőben, és csak ezután tegye ki a csirkedarabokat.
• A következő lépés a hús sütése magas lángon. Így a csirke lédús és ropogós lesz. Nem szabad eloltani! Ne felejtse el falapáttal megfordítani a húsdarabokat!
• Ezt követi a szósz elkészítési folyamata - méz, paprika, szójaöntet és fokhagyma keveréke. Keverje össze az összes fenti összetevőt egy üvegtálban.
• Most a kapott keveréket egy serpenyőbe kell önteni csirkefilé darabokkal, csökkenteni kell a hőt, és hagyni kell a folyadékot elpárologni. Amint a csirkét mézes kéreg borítja, vegye le a serpenyőt a tűzhelyről.
• Az utolsó simítás az étel tálalása és az asztalra tálalás. Ez már a képzelet dolga. Köretként adhatunk hozzá zöldségeket, fűszernövényekkel díszíthetjük az ételt.

Ne feledje, hogy még a mindennapi ételek is könnyen ínyenc ételekké válhatnak, ha a hagyományos ételeket „új szósszal” tálalják. A vendégek váratlan érkezése pedig igazi ünneppé válhat, meleg, hangulatos, vendégszerető, és ami a legfontosabb - finom!

A rántott csirke egy sokoldalú étel, amely egyszerre díszítheti az ünnepi asztalt, és mindennapi ebédként vagy vacsoráként szolgálhat. Szinte mindenki tudja, hogyan kell csirkét sütni, de ahhoz, hogy a húsa puha és ízletes legyen, a főzés során számos pontot figyelembe kell venni.

Hogyan pácoljuk a sült csirkét?

Ahhoz, hogy a csirke ízletes és lédús legyen, tudnia kell megfelelően pácolni. A fokhagyma, mindenféle paprika, fűszernövények kiválóak a baromfihús fűszerei közé. Sőt, a páchoz a zöldeket általában nagyra vágják, és általában sütés előtt eltávolítják a húsból.

Ha a csirkét később sütőben vagy grillen sütjük, akkor a tejföl vagy majonéz alapú pácok alkalmasak az áztatásra.

A serpenyőben csirke sütéséhez a növényi olajon, szójaszószon, citromlén, csípős és fűszeres fűszereken alapuló pác a legalkalmasabb.

A grillezéshez a csirkét általában borban, ecetben, sörben, kefirben vagy citromlében pácolják, közönséges hagyma hozzáadásával. Az elkészített pácot ebben az esetben általában feketeborssal és grillízesítőkkel egészítik ki.

Az alábbiakban az egyes esetekre vonatkozó pácreceptekre adunk példákat.

Hogyan főzzünk sült csirkét serpenyőben?

A csirkét serpenyőben előpácolás nélkül és pácba áztatás után is süthetjük. Ha az idő engedi, a háziasszonyoknak azt tanácsolják, hogy továbbra is használják a pácot.

A csirke pácolása nagyon kevés időt (1-2 órát) vesz igénybe, de végül ízletesebb, lédúsabb és kielégítőbb lesz, mint pác nélkül.

Hozzávalók serpenyőben csirke sütéséhez:

• csirke - 1 hasított;
• hagyma - 2 közepes fej;
• zöldek - 1 csomó;
• napraforgóolaj.

Pác recept:

• napraforgóolaj - 2 evőkanál;
• szójaszósz - 4 evőkanál;
• gyömbér gyökér 3 cm hosszú;
• fokhagyma - 2 fog;
• citromlé - 3 evőkanál.

A pác elkészítéséhez keverje össze a napraforgóolajat, a szójaszószt és a citromlevet egy mély tálban. Ezután finom reszelőn lereszeljük a hámozott fokhagymát és a gyömbért, és szintén a páchoz adjuk. Kívánt esetben a keveréket fűszerpaprikával, korianderrel vagy curryvel ízesíthetjük. A pác kész!

A húst mártsuk az elkészített pácba, és tegyük hűtőbe pár órára.

A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk.

A zöldeket megmossuk és apróra vágjuk.

Ha a hús bepácolt, elkezdhetjük sütni. Ezenkívül főzés előtt ajánlatos a csirkét vajjal vagy napraforgóolajjal bedörzsölni, hogy az étel végül finom kéreggel rendelkezzen.

Öntsön napraforgóolajat egy serpenyőbe, és jól melegítse fel. Majd rátesszük a pácolt csirkedarabokat, és közepes lángon mindkét oldalát enyhén megsütjük.

Ezután a csirkedarabokat újra meg kell fordítani egy serpenyőben, és mindkét oldalát meg kell sütni, amíg arany kéreg nem képződik. Ezután adjuk hozzá a felaprított hagymát a húshoz, keverjük össze, csökkentsük a hőt és zárjuk le a fedőt.

3 perc múlva öntsük fel a pácot, amelyben a csirke a serpenyőben volt, zárjuk le a fedőt, és puhára pároljuk. Ha a szósz elpárolgott a serpenyőben, a csirke kész!

Ha szeretné meglepni vendégeit, vagy különleges étellel kényezteti magát, készítsen egy serpenyőben dohányos csirkét zöldségekkel. A következő videó segítségével gyorsan és ízletesen sütheti a csirkét ilyen módon:

Sütőben sült csirke burgonyával

Egy egész sült csirke arany kéreggel mindig gyönyörűnek és ünnepinek tűnik, így ez az étel gyakran a karácsonyi és újévi asztal kísérője lesz.

Egy ilyen ünnepi étel elkészítéséhez szüksége lesz:

• legfeljebb 2 kg súlyú fiatal csirke;
• burgonya - 5 gumó;
• só ízlés szerint;
• napraforgóolaj - 1 evőkanál;

A páchoz szüksége lesz:

• majonéz - 4 evőkanál (majonéz helyett tejfölt vagy bármilyen olajat is használhat);
• fokhagyma - 3 fog;
• egy csipet curry, őrölt bors és paprika.

Kezdjük a főzést:

1. A csirkét lereszeljük páclével, sütőhüvelybe (vagy műanyag zacskóba) tesszük, és pár órára hűtőbe tesszük.

1. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és félbevágjuk. Jobb, ha még közepes méretű gumókat veszünk.

1. Már csak a csirkét sütjük a sütőben. A pácolt hasított testet vissza kell helyezni egy tepsire kis mennyiségű napraforgóolajjal. Körülötte burgonyaszeleteket rendezünk, sózzuk és megkenjük a pácmaradványokkal.
2. Ezután a tepsit előmelegített sütőbe tesszük, kevés vizet (50 gramm) öntünk hozzá, hogy a hús ne égjen meg.

A sütési idő a csirke méretétől függ, közepes méretű csirkék esetében változó, átlagosan 35-45 perc. A készenlét úgy ellenőrizhető, hogy egy éles késsel átszúrja a hasított test vastag részét - a megfelelően főtt csirke tiszta levet bocsát ki.

A kész étel felületének fényes ropogós kéregnek kell lennie.

A következő videoklip megtekintésével megtudhat egy másik érdekes receptet egy egész csirke sütőben történő főzéséhez:

Hogyan kell csirkét sütni lassú tűzhelyen?

A lassú tűzhelyben történő főzéshez a csirke hasított testét vagy részeit meg kell mosni, szárítani és részekre kell vágni. Ezután dörzsölje be mindegyiket sóval és fűszerekkel.

Ha úgy dönt, hogy csirkecombot vagy szárnyat vesz egy ételhez, akkor jobb, ha a szárnyakat egészben hagyja, és a lábakat részekre kell osztani.

Mielőtt elkezdené sütni a húst, meg kell kennie a multicooker tálat olajjal. Ezután tedd bele a baromfidarabokat, és állítsd be a „sütés” üzemmódot 30 percre.

15 perc elteltével a csirkedarabokat át kell fordítani a másik oldalára, majd folytatni kell a főzést. Az edény készenlétét a multicooker hangjelzése jelzi.

Ha a „sütés” mód nem elérhető a használt multicooker modellben, akkor alternatívaként használhatja a „sütés” módot.

Tekintettel arra, hogy a lassú tűzhely lehetővé teszi két étel egyidejű elkészítését, lehetőség van a csirkehús főzésére a zöldségkörettel párhuzamosan is.

Ehhez a zöldségeket (sárgarépa, brokkoli, cukkini, burgonya) kockákra kell vágni és egy párolótálcába tenni. Ezután tegyük lassú tűzhelybe, és főzzük hússal.

Az eredmény egy teljes értékű, nagyon étvágygerjesztő és egyben egészséges étel.

Ha egész sült csirkét szeretne főzni lassú tűzhelyben, a következő videó recept segít: