A sütőtökkel készült receptek vegetáriánusok. Sütőtökreceptek gyűjteménye. Sütőtökös ételek lassú tűzhelyben

Sütőtökleves, lekvár és egy egyszerű desszert egyszerű "Töröktök" néven - annyi finom és egészséges dolog készíthető a vitaminokban gazdag sütőtökből! Ha nehéz megtalálni ezt a csodaterméket az üzletekben, remélem, ősszel sikerült megfontoltan lefagyasztani a sütőtököt. Jobb?

Tökleves

Több száz variáció létezik ebben a témában, javaslom, hogy próbálja ki az én egyszerű receptemet összehasonlításképpen.
Hámozott sütőtök - fél kiló
Fehérrépa - 1 db kicsi
Sárgarépa - 1 közepes
Paradicsom - 1 db közepes
Friss gyömbér, reszelt vagy chili paprika
Fokhagyma 1 gerezd
Zeller 1 szár
Hagyma
Édeskömény
Tökmagok

Fűszerek:
fekete bors
Tengeri só
Szerecsendió

Egy előmelegített serpenyőbe öntsünk olívaolajat, és azonnal tegyük rá a felkockázott hagymát, zellert, édesköményt. Ott kinyomkodjuk a fokhagymát, és bedörzsöljük a gyömbért (ha csípősebben szeretjük chili paprikával is helyettesíthetjük), megpirítjuk. Adjunk hozzá pár evőkanál vizet, pároljuk. Sárgarépát, majd fehérrépát és tököt teszünk nagy darabokra vágva. A paradicsomot felvágjuk, a magokat és a héját eltávolítva a serpenyőbe adjuk. Öntsük fel forrásban lévő vízzel vagy zöldséglevessel, hogy alig fedje el a zöldségeket, pároljuk 15-20 percig. Ezután turmixgéppel mindent pürévé forgatunk. Hígítsuk fel forrásban lévő vízzel a kívánt állagúra. Lassú tűzön ismét felforraljuk, időnként megkeverve. Sózzuk, borsozzuk, dobjunk egy csipet szerecsendiót. Kapcsolja le a tüzet, és hagyja felfőni. Már a tányérokba kerülhet az enyhén pirított tökmag, valamint az apróra vágott petrezselyem.

Nagyon egyszerű sütőtök lekvár

Sütőtök 1 kg
Narancs - 2 db
Nád (barna) cukor - 250 gr
Csillagánizs - 5-6 db
Fahéj rúd

A sütőtököt megtisztítjuk és közepes kockákra vágjuk. Fazékba tesszük, lehetőleg vastag aljúba. Aludj el cukorral, adj hozzá csillagánizst és fahéjat. A narancsról levágjuk a héját és csíkokra vágjuk, a tökhöz rögzítjük. Csavarjuk ki a narancsunk levét a serpenyőbe, és pároljuk 1 órán át együtt, alkalmanként megkeverve. Hozzáadhat friss, reszelt gyömbért is, de ez a lehetőség nem mindenkinek való. Vegyük le a tűzről, hagyjuk kihűlni, távolítsuk el a csillagánizst a fahéjjal. Nyomóval összegyúrjuk a lekvárunkat. Tedd át egy üvegedénybe. Hűtőszekrényben legfeljebb egy hétig tárolható, bár a valóságban sokkal gyorsabban eltűnik.

Desszert "török ​​tök"

1 kg sütőtök
500 g cukor vagy kevesebb, a sütőtök fajtájától függően
1 citrom
Tahini paszta vagy darált dió
tejszín

A meghámozott és kimagozott tököt gyufásdoboz méretű, vagy valamivel nagyobb darabokra vágjuk. Fektesse rétegenként egy széles lapos serpenyőbe, és aludjon el minden réteg kristálycukorral. Meglocsoljuk citromlével.
Hagyja, amíg a sütőtök levet nem ad, az idő fajtától függ, 2 óra és 8 óra között. Amint a lé megjelent, tegyünk egy kis tűzre a fedél alatt körülbelül másfél órára, és ügyeljünk arra, hogy a sütőtök jól beálljon. puha, de nem főtt. Amint elértük a kívánt állagot, vegyük le a tűzről és hagyjuk kihűlni. A kész sütőtök egy edényben hűtőszekrényben tárolható néhány napig. Ezt a desszertet úgy tálaljuk, hogy tökszeleteket teszünk egy tányérra, szórjuk meg a tetejét darált dióval, ideális esetben tahini paszta legyen. Tehetünk egy tányérra nehéz tejszínt is.

Megnyitjuk a sütőtökös ételek szezonját, kicsit megkésve, de mégis .. Pár éve megosztottam veletek egy sütőtökös pite receptet. Idén megpróbáltam sütőtökös pite vegán változata, tejtermékek nélkül. Válassza ki a kívánt opciót, és hagyja, hogy otthona megteljen meleg fűszeres aromákkal.

Tészta hozzávalói:

• liszt 2 csésze
• nádcukor 1/2 csésze
• szóda 1/2 teáskanál
• citromlé 1 teáskanál
• növényi olaj 50 ml
• szükség szerint hideg víz (40+ ml)

Töltelékhez:

• sütőtök püré 1 kg.
• datolya 12 darab (nagy)
• gyömbér 1/2 teáskanál
• kardamom 1/2 teáskanál
• szerecsendió 1/4 teáskanál
• kókuszkrém 50 ml.

Sütőtök pite - lépésről lépésre recept fotóval

A sütőben 180 fokon, sütőtől függően 30-40 percig sütjük. Az én esetemben 30 perc a maximum. Most hagyjuk teljesen kihűlni a pitét, és csak ezután vágjuk darabokra.

Finom desszertet fogyasztunk, gondolatban már búcsút intünk az ősznek...

Feliratkozás a Vkontakte csoportom frissítéseire - kurkuma108, a címen található oldalamon és a blogfrissítéseken:

honlap: Rimma Khokhlova

Hozzávalók

• A tésztához: liszt 2 csésze nádcukor ½ csésze szódabikarbóna ½ teáskanál citromlé 1 teáskanál növényi olaj 50 ml hideg víz szükség szerint (40+ ml) Töltelékhez: tökpüré 1 kg. datolya 12 db (nagy) gyömbér ½ teáskanál kardamom ½ teáskanál szerecsendió ¼ teáskanál kókuszkrém 50 ml.

Főzés

1. Először süssük meg a sütőtököt. Egyenesen negyedelve sütöm, lehet felezni is. Ha kihűlt a sütőtök, megmérem a szükséges súlyt.
2. tésztát készítünk. Itt minden rendkívül egyszerű. Az összes hozzávalót összekeverjük és jól összegyúrjuk, puha, puha golyót kapunk.
3. Kör alakúra tekerjük, az átmérő a formától függ. Az én tésztám ideális egy 28 cm átmérőjű formához.A formát kikenjük olajjal,kinyújtjuk a tésztát,a szélei kicsit lógnak.
4. A töltelékhez botmixerrel keverjük össze a sütőtökpürét és a kimagozott datolyát. Adjuk hozzá a többi hozzávalót. A tölteléket a tésztára kenjük, elsimítjuk. Az oldalakat középre fektetjük, én copfot próbáltam ábrázolni. de nagyon lágy a tészta 🙂
5. A sütőben 180 fokon, sütőtől függően 30-40 percig sütjük. Az én esetemben 30 perc a maximum. Most hagyjuk teljesen kihűlni a pitét, és csak ezután vágjuk darabokra.

vegánok számára alkalmas

A sütőtök a legtermészetesebb megváltás kis zöldészaki emberek. Nem csak, hogy tudja, hogyan nem kell hónapokig elrontani, valamiért mindig túl sok van belőle.

Egy nem a legnagyobb példány nekem bőven elég volt mind a kettőhöz, mind a tökös curryhez még maradt.

A receptet már régen észrevettem a YOGAjournal mellékletében, és most végre minden hozzávaló raktáron van, és a kezem is elért. Megy?

A vegetáriánus sütőtök curry elkészítéséhez szükségünk lesz:

• kb 600 gr. sütőtök;
• 2 kis paradicsom;
• 1,5 st. l. növényi olaj;
• 1 gerezd darált fokhagyma;
• 1/2 tk só;
• 1/4 tk mustármagok;
• 1/4 tk kömény;
• 1/4 tk kurkuma;
• 1/4 tk fekete bors.
• egy kis friss zöldek, de ez csak a szépség kedvéért.

Először is tisztítsuk meg a sütőtököt, és vágjuk apró kockákra.

A paradicsomot és a fokhagymát turmixgépben a szósz állapotáig őröljük. Aki értelmét látja annak, hogy a paradicsomot lehúzza a héjáról, az előbb eltávolíthatja a hagymahéjat.

Most egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, hozzáadjuk a mustármagot és a köményt.

Csak éreztük a fűszerek illatát, késedelem nélkül tökszeleteket dobunk a serpenyőbe, és három percig sütjük fűszerekben.

Ezután hozzáadjuk a paradicsomos-fokhagymás keveréket, sózzuk, megszórjuk kurkumával és fekete borssal. Mindezt összekeverjük, és lassú tűzön 15-20 percig pároljuk.

Curry kész. Adagokra osztjuk, a tetejét apróra vágott zöldekkel díszítjük, és elfogyasztjuk. Szerintem finom lett, egyrészt úgy néz ki, mint a leghétköznapibb cukkini, másrészt - mi a különbség, ha még mindig finom ?! Jó étvágyat!

Az ősz az az időszak, amikor már betakarították a dióféléket, a gyümölcsöket és a zöldségeket, amelyek között kiemelt helyet foglal el a sütőtök. Ennek az ízletes, tápláló narancssárga zöldségnek eredeti íze van, és hosszú ideig képes telítődni. A sütőtökös ételeket könnyű elkészíteni, javasoljuk, hogy vegyen be néhányat belőlük.

Sütőtökpüré leves

A főzéshez szüksége lesz:

300 g sütőtök,

150 g sárgarépa,

150 g zeller gyökér

1 db hagyma,

1 fogat fokhagyma,

1 db zöldpaprika

1 tk gyömbér, olívaolaj ízlés szerint.

A sárgarépát és a sütőtököt kockákra vágjuk, felöntjük vízzel, hogy teljesen ellepje a zöldségeket, lassú tűzre tesszük. A hagymát, a fokhagymát és a borsot apróra vágjuk, és egy serpenyőben aranybarnára sütjük. Amikor a sárgarépa és a sütőtök megpuhul, megsózzuk, majd hozzáadjuk a sült keveréket. A zeller gyökeret ledaráljuk, és a már majdnem kész leveshez keverjük. Az edényt lehűtjük, és turmixgépben pürésítjük.

A sütőtökpüré levest vékonyra szeletelt paprikával, fűszernövényekkel és szárított kenyérrel tálaljuk.

Köles kása sütőtökkel

Ez a recept az egyik legegyszerűbb.

Vegyünk 750 g sütőtököt

1,5 csésze köles,

1 tk só,

3 pohár vizet.

Hámozzuk le a friss sütőtököt a szemekről és a bőrről, vágjuk apróra, és tegyük egy serpenyőbe. Felöntjük a megadott mennyiségű vízzel, és lassú tűzön körülbelül 15 percig főzzük. Öblítsük le a kölest, és folyamatos keverés mellett öntsük a sütőtökkel a serpenyőbe. Ezután még körülbelül 20 percig főzzük. Ezután fedővel le kell fednie a kását, és fél órára törölközővel kell becsomagolnia, hogy pihenjen és készen álljon. A kész zabkását kandírozott gyümölcsökkel díszítheti, amelyek eredeti ízt adnak az ételnek.

Egy egész tököt megtölthetsz köleslel, a magok eltávolítása után rögtön a tökben kapsz kását. A sütőtök párolása tovább tart, egy kis gyümölcs esetében körülbelül 1 óra, egy közepes tök esetében körülbelül 2 óra.

Vajjal tálalható.

Növényi rizottó

Ehhez az ételhez szüksége lesz:

0,5 csésze rizs

200 g sütőtök,

0,5 csésze zöldborsó

1 db sárgarépa,

30 g póréhagyma,

1 fej hagyma,

60 g kelbimbó

sáfrány - egy csipetnyi

0,5 db bolgár zöldpaprika,

2 db babérlevél,

2 evőkanál olivaolaj,

szemes bors ízlés szerint

4 gerezd fokhagyma,

1,5 liter zöldségleves.

Először el kell készítenie a zöldséglevest. Ehhez hagyma, koriander, sárgarépa, fehérrépa, zellergyökér és néhány babérlevél kell az ízért. Ha kész, hagyjuk a levest lassú tűzön forrni, hogy ne hűljön ki. A rizst megmossuk, serpenyőbe öntjük és kb percig melegítjük. Ezt követően felöntjük a zöldséglevessel, beledobjuk a 4 részre vágott fokhagymagerezdeket, és összekeverjük. Amikor felszívódott a húsleves, folytonos kevergetés mellett adjunk hozzá még. Ezután készre tesszük a rizst, miközben ügyelünk arra, hogy a húsleves folyamatosan felszívódjon. A folyamat során hozzáadhat sáfrányt.

A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk. A sütőtököt nagyobb darabokra, a póréhagymát karikára kell vágni. Körülbelül 10 perccel a rizsfőzés vége előtt tegyen répát, póréhagymát és hagymát, valamint sütőtököt és kaliforniai paprikát a wokba. A kelbimbót később adják hozzá. Mindezt lassú tűzön pároljuk, amíg a sütőtök teljesen meg nem fő, közben friss vagy fagyasztott zöldborsót adunk hozzá. Amikor a rizs teljesen kész, öntsük bele a maradék levest, keverjük össze az összes hozzávalót egy edényben, és hagyjuk, amíg a húsleves teljesen ki nem forr. Körülbelül 15 perc elteltével az étel az asztalra tálalható.

Tálalás előtt a rizottót fűszernövényekkel és friss zöldségekkel díszíthetjük, meglocsolhatjuk olívaolajjal vagy citromlével.

Felhívjuk figyelmét, hogy nem minden rizsfajta alkalmas zöldséges rizottóhoz, hanem csak azok, amelyek keményítőben gazdagok. A legjobb megoldás az arborio rizs.

Ma Halloween van! Ennek a misztikus és titokzatos ünnepnek a tiszteletére pedig válogatott sütőtökös ételeket készítettünk. A sütőtök, mint tudod, a Halloween egyik fő attribútuma. A legenda szerint, ha egy tökre egy vigyorgó arcot faragnak, és egy gyertyát helyeznek el, akkor egy ilyen trükk megvédi a házat a gonosz szellemektől mindenszentek előestéjén. Mivel október 31-én nagyon sok tök kell a védekezéshez, akkor az ünnep végén kényelmes lesz valami finomat főzni a lámpa maradványaiból =) Kulináris értelemben a sütőtök egyedi és egyben sokoldalú idő: desszertek, előételek, saláták, főételek és levesek készítésére szolgál. Egy nagy sütőtökből egyszerre több ételt is főzhet. Válogatást kínálunk receptjeink közül.

Sütőtökpüré leves

A sütőtök leves egészséges és tápláló: ráadásul az étel kíméli a gyomrot, így mindenki használhatja. A recept nagyon egyszerű, így minden szakács megbirkózik vele. Ráadásul a sütőtök receptjei színesek és fényesek, főleg ha érett gyümölcsöt használjon.

A sült sütőtök receptje különféle adalékokkal, például diófélékkel, szárított gyümölcsökkel, rizzsel. Ez az étel rendkívül tápláló és kiváló ízű, ami nagyon népszerűvé teszi a bolygó különböző népeinek háziasszonyai körében.

Sütőtökös pite naranccsal

Egy csodálatos őszi recept - sütőtök pite naranccsal. A sütemény nagyon puha, de fűszeres, és ami a legfontosabb, nagyon finom. Hagyományosan a sütőtökös pitét Amerikában készítik, és olyan ünnepeken szolgálják fel, mint a Mindenszentek napja és a karácsony.

sütőtök koktél

Remek recept gyerekeknek és felnőtteknek. Tökös turmix banánnal. Sűrű, fűszeres és kielégítő recept, remek lehetőség egy gyors és tápláló uzsonnára.

kandírozott sütőtök

Kandírozott sütőtök receptje. A kandírozott gyümölcsök sajátossága, hogy külön ételként is fogyaszthatjuk, valamint töltelékként is használhatjuk pitékhez, palacsintákhoz, galuskákhoz stb.

Sütőtök kása köles

Köleses sütőtök kása hagyományos receptje. Ez az étel igazi dísze lesz asztalának. Kevés hozzávalóval igazi remekművet készíthetsz, amellyel nem csak rokonokat, barátokat, hanem barátokat is megvendégelhetsz.

Sütőtök kása rizzsel

Egy másik hagyományos recept. Sokan gyerekkorunkban megszerettük a tök rizses kását, amikor édesanyánk elkészítette nekünk ezt a finomságot. Most már saját kezével is elkészítheti ezt az ételt az összetevők minimális listájával. Ha sikerül megragadnia a kásafőzés lényegét, a jövőben elkészítheti saját receptjeit, például fűszereket vagy mézet adva hozzá.

További kedvencek