Borsóleves recept csirkével lépésről lépésre recept. Borsóleves csirkével Borsóleves főzés csirkével

három liter víz;

háromszáz gramm csirke;

egy pohár száraz borsó;

két sárgarépa;

három burgonya;

három evőkanál napraforgóolaj;

negyed teáskanál őrölt fekete bors;

Babérlevél;

fél evőkanál só;

friss fűszernövények ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1.Vegyünk egy megfelelő serpenyőt, és öntsünk bele vizet. Tedd a tűzhelyre forrni. A borsót megmossuk és a serpenyőbe tesszük. Ezután adjuk hozzá a babérlevelet. Fedjük le a serpenyőt, és hagyjuk a borsót harminc percig főni.

2.Fél óra elteltével öblítsük le a csirkét, és a borsóval együtt adjuk hozzá a vízhez.

3. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, közepes reszelőn lereszeljük.

4.Tegyen egy serpenyőt a tűzhelyre, és öntsön bele növényi olajat. A reszelt sárgarépát aranybarnára pirítjuk. Ezután tegyük a serpenyőbe a hússal és a borsóval.

5.Ezután adjunk hozzá burgonyát a leveshez. Ehhez hámozzuk meg a gumókat, és vágjuk kockákra vagy hosszú rudakká (saját belátása szerint). Adjuk hozzá az edényhez a húslevessel. Főzzük a burgonyát, amíg teljesen meg nem fő.

6.Ezután a kész húst kivesszük a húslevesből, kissé lehűtjük és rostokra vágjuk (a csontokat eltávolítjuk). Adjuk vissza őket a leveshez. Megjegyzendő, hogy a leves teljes főzési ideje másfél óra. Pontosan ennyi idő kell ahhoz, hogy a borsó teljesen megfőjön. Tehát a leves összes összetevője készen áll. Turmixgép segítségével homogén masszává őröljük őket.

7. A legvégén sót, fűszereket és apróra vágott friss fűszernövényeket kell hozzáadni. A pürélevest forrón kell tálalni, krutonnal vagy krutonnal együtt. Jó étvágyat kívánunk!

Rengeteg recept létezik a borsóleves elkészítésére. Ez az étel sokféle húsleves alapján készül, különféle fűszerek hozzáadásával. Sok háziasszonynak megvan a maga kis kulináris trükkje ennek a finom levesnek az elkészítéséhez. Ma szeretném bemutatni a csirkehús borsóleves elkészítésének receptjét - egyszerű, de finom és tápláló étel házi készítésű ebédhez. Finom lesz, ha ropogós krutont borsóleves mellé tálalsz.

Hozzávalók

A csirkehús borsóleves elkészítéséhez szüksége lesz:

száraz hasított borsó - 1,5 csésze;

csirkerészek (leveshez) - 300 g;

burgonya - 1-2 db;

sárgarépa - 1 db;

hagyma - 1 db;

kurkuma - 0,5 teáskanál;

só, őrölt fekete bors, babérlevél - ízlés szerint;

növényi olaj a sütéshez.

A főzés lépései

A csirkét megmossuk, a borsóval együtt egy lábasba tesszük, felöntjük vízzel és megfőzzük. Amikor a víz felforr, távolítsa el a habot. Körülbelül 50-60 percig főzzük.

Amikor a borsó megfőtt, megsózzuk a levest, és hozzáadjuk a burgonyát. Felforraljuk, és addig főzzük, amíg a burgonya elkészül. Adjunk hozzá babérlevelet. Adjuk hozzá a megpirított hagymát és sárgarépát a leveshez, forraljuk még egy kicsit, és kapcsoljuk ki.

Jó étvágyat kívánunk! Tedd boldoggá szeretteidet!

Finom csirkés borsóleves receptjei: tápláló, kielégítő, egészséges ebéd az egész családnak!

• száraz hasított borsó - 1,5 csésze;
• csirkerészek (leveshez) - 300 g;
• burgonya - 1-2 db;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• kurkuma - 0,5 teáskanál;
• só, őrölt fekete bors, babérlevél - ízlés szerint;
• növényi olaj a sütéshez.

A borsót megmossuk és 1 órára hideg vízbe áztatjuk.

A csirkét megmossuk, a borsóval együtt egy lábasba tesszük, felöntjük vízzel és megfőzzük. Amikor a víz felforr, távolítsa el a habot. Körülbelül 50-60 percig főzzük.

A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, a hagymát felaprítjuk, a sárgarépát felkockázzuk. Növényi olajon kisütjük, sózzuk, borsozzuk és a kurkumát.

Lépésről lépésre videó recept

Hámozzuk meg és vágjuk fel a burgonyát.

Amikor a borsó megfőtt, megsózzuk a levest, és hozzáadjuk a burgonyát. Felforraljuk, és addig főzzük, amíg a burgonya elkészül. Adjunk hozzá babérlevelet. Adjuk hozzá a megpirított hagymát és sárgarépát a leveshez, forraljuk még egy kicsit, és kapcsoljuk ki.

Kész a borsóleves csirkével!

2. recept: hogyan készítsünk borsólevest csirkével

• Csirke 500 g
• Borsó ½ evőkanál
• Víz 2,5 l
• Burgonya 250 g
• Sárgarépa 100 g
• Hagyma 100 g
• Növényi olaj 20 g
• Só ízlés szerint
• Zöldek ízlés szerint

Helyezze a csirkét hideg vízbe, és tegye tűzre. Forralás után sózzuk, eltávolítjuk a habot, csökkentjük a hőt.

20 perc múlva hozzáadjuk a megmosott borsót. 20 percig főzzük.

A sárgarépát csíkokra vágjuk, a hagymát felaprítjuk.

Növényi olajon megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát. Hozzáadjuk a leveshez a borsóval együtt.

A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk. Adjuk hozzá a leveshez, és főzzük puhára, 10-12 percig.

3. recept, lépésről lépésre: borsóleves füstölt csirkével

Füstölt csirkehús borsóleves főtt és nagyon ízletes, kész lábszárként, mellként is használható, és a füstölt szárnyas borsóleves is étvágygerjesztő lesz.

Ideális tálalás ehhez a leveshez a fokhagyma vagy a hagyományos kruton, de jó a búzából vagy rozskenyérből készült házi kruton is.

• burgonya - 400 g;
• hagyma - 100 g;
• sárgarépa - 150 g;
• füstölt csirkemell - 300 g;
• finomított napraforgóolaj - 60 ml;
• szárított borsó - 200 g;
• babérlevél - 2 db;
• petrezselyem - 1 csokor;
• só, bors - ízlés szerint.

A borsólevest készíthetjük húslevessel, vagy csak használjunk vizet. Mivel a füstölt csirke filé miatt gazdag ízvilágunk lesz, húslevest nem használunk. Bármilyen zöldet használhat a levesben - petrezselymet, zöldhagymát, kaprot, koriandert.

Ha száraz borsót használ, mint én, akkor néhány órára hideg vízbe kell áztatnia. Jobb, ha megtöltjük vízzel, és hagyjuk egy éjszakán át. Ezalatt a borsó megduzzad, és kevesebb időre lesz szükség a főzéshez. Engedje le a vizet, amelyben a zöldségeket áztatta, adjon hozzá friss vizet, és tegye a serpenyőt a tűzhelyre. Forralás után leszedjük a habot, és a borsót körülbelül egy órán át főzzük alacsony lángon.

Ne feledje, hogy a régóta tárolt régi borsó főzése sokkal tovább tart. A jól megfőtt borsónak szét kell esnie. Ha nagyon sokáig főzzük, homogén pépes lesz belőle. Füstölt csirkével kombinálva ez a főtt borsóleves nagyon finom lesz.

Amíg sül a borsó, elkészítjük az öntetet a füstölt húsos borsóleveshez. A hagymát apró kockákra vágjuk, serpenyőben finomított napraforgóolajat (erős szag nélkül) vagy margarint hevítünk. Helyezze a hagymát a serpenyőbe, és közepes lángon 5-7 percig pirítsa áttetszővé. Ügyeljen arra, hogy ne égjen le.

Ezt követően a hagymához adjuk a durva reszelőn reszelt vagy vékony szeletekre vágott hámozott sárgarépát.

Körülbelül 5-7 percig sütjük a zöldségeket, amíg a sárgarépa meg nem puhul. Ezután tegyük félre a serpenyőt, csak a főzés végén lesz rá szükségünk.

Eközben egy óra főzés után a borsó puha és omlós lett - próbálja ki, és győződjön meg róla saját szemével. Ha igen, akkor itt az ideje a többi hozzávalónak.

Helyezze a finomra vágott burgonyát a serpenyőbe. Próbálja meg a kockákat megközelítőleg azonos méretűre tartani. Vegyük közepesre a hőt, és forralás után 7-10 percig főzzük a borsót és a burgonyát. A főzési idő a burgonya fajtájától függ.

3 perccel a burgonya elkészülte előtt adjuk hozzá a finomra vágott füstölt csirkefilét a borsóleveshez, miután a magokat és a bőrt eltávolítjuk.

Forraljuk fel a levest, és főzzük 2-3 percig, amíg a hozzávalók össze nem keverednek. Adjunk hozzá sót, borsot, babérlevelet és ízlés szerint fűszereket.

Vegye le a borsólevest a tűzhelyről, és hagyja állni az első edényt 10 percig. Ezt követően a babérlevelet kivesszük a levesből, mert keserű lesz, és hozzáadjuk a finomra vágott petrezselymet.

4. recept: Borsóleves csirkével lassú tűzhelyen

• csirke tetszőleges része (egy lábas lettem);
• borsó - 230 g;
• burgonya - 3 burgonya;
• medvehagyma – 2 db;
• közepes méretű sárgarépa - 1 db;
• babérlevél - 1 db;
• szegfűbors - 1 db;
• Khmeli-Suneli fűszerezés - negyed teáskanál;
• szárított provence-i gyógynövények - negyed teáskanál;
• növényi olaj sütéshez - 2 evőkanál.

Készítsük elő a zöldségeket. A burgonyát, a sárgarépát és a medvehagymát megmossuk és meghámozzuk.

A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.

A medvehagymát nagyon apróra vágjuk.

Távolítsa el a bőrt a csirkecombról, és vágja le a zsírdarabkákat.

Öntsön növényi olajat a multicookerbe, válassza ki a „Sütés” üzemmódot. Várja meg, amíg az olaj felmelegszik, és tegye bele a hagymát a lassú tűzhelybe.

Amikor a hagyma puha, hozzáadjuk a sárgarépát a lassú tűzhelyhez. Öt-hét percig pirítsuk a hagymát és a sárgarépát.

A burgonyát a leveshez tetszőleges méretű kis kockákra vágjuk.

Amikor a sárgarépa és a hagyma kellően megpirult, két részre vágva helyezzük a csirkét a serpenyőbe.

Helyezze a burgonyát a serpenyőbe.

Öblítsük le a borsót, és öntsük a lassú tűzhelybe.

Hozzáadjuk a babérlevelet és a szegfűborsot.

Adjunk hozzá Khmeli-Suneli fűszereket.

Szórjuk meg szárított provence-i fűszernövényekkel.

Öntsön forró vizet a kannából a serpenyőbe (kb. két liter).

Kapcsolja ki a „Sütés” módot, válassza ki a „Leves” módot, zárja le és zárja le a multicooker fedelét, nyomja meg a „Start” gombot. Főzzük a levest hangjelzésig. Ezután nyissa ki a fedelet.

A kész ételt tányérokba öntjük, és kívánt esetben megszórjuk a levest apróra vágott fűszernövényekkel.

5. recept, klasszikus: borsóleves csirkehúslevessel

• borsó - 2 csésze;
• csirkecomb - 2 db;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• burgonya - 5 db;
• csirke húsleves kocka - 1 db;
• babérlevél - 3 db;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• növényi olaj - ízlés szerint;

Ma borsólevest fogunk főzni. Természetesen a borsóleves füstölt tarjával kifejezetten finom, de pillanatnyilag nem volt kéznél füstölt hús, csak csirkecomb volt, és úgy döntöttem, hogy levest főzök belőle. A leves nagyon finom és aromás lett. Készítsünk tehát minden hozzávalót a borsóleves elkészítéséhez.

Először készítsük elő a borsót. Félbevágott borsót használok, mert gyorsabban megfő. A borsót jól meg kell mosni, és fel kell önteni forró vízzel, hogy megduzzadjon. Tegye félre a borsót fél órára.

Ha a borsó megduzzadt, készítsük elő az összes többi hozzávalót.

Főzzük fel a csirkelevest, ehhez tegyük a csirkecombokat egy serpenyőbe, és töltsük fel hideg vízzel, tegyük a tűzhelyre, és főzzük teljesen.

Amíg fő a húsleves, elkészítjük a krumplit. Tisztítsuk meg.

Ezután a burgonyát apró darabokra vágjuk, tálba tesszük, és hideg vízzel leöntjük, hogy a krumpli ne feketüljön meg.

Most kezdjük el sütni. Ehhez meghámozzuk és megmossuk a hagymát és a sárgarépát. A hagymát apró kockákra vágjuk.

A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.

Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, öntsön napraforgóolajat és melegítse fel. Ezután tegyük a serpenyőbe az apróra vágott hagymát.

A hagymát két percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a sárgarépát és szintén két percig pirítjuk.

Kész a sültünk.

Ekkor már kész a húslevesünk. A combokat tányérra szedjük, és félretesszük hűlni.

Helyezze a borsót a forrásban lévő húslevesbe, és főzze legalább húsz percig. Ha azt szeretné, hogy a borsó feloldódjon a lében, főzzük tovább, amíg ez meg nem történik.

Húsz perc elteltével adjunk hozzá burgonyát a húsleveshez.

Miután a burgonya megfőtt, hozzáadjuk a sülteket a leveshez.

A csirkemellet apró darabokra vágjuk.

Csirkehúst is adunk a leveshez.

Most eljött a fűszerek ideje. A leveshez adjuk a babérlevelet, a sót, az őrölt fekete borsot, a fűszernövényeket és a csirkeleves kockát.

Az egészet jól keverjük össze, és lassú tűzön főzzük öt percig a levest.

Vegyük le a serpenyőt a tűzről. Fedjük le a borsólevest fedővel, és hagyjuk állni tíz percig. Elkészült a finom borsólevesünk!

6. recept, egyszerű: borsóleves csirkével (lépésről lépésre)

A csirkehús borsóleves receptje nagyon egyszerű, és nem igényel különleges kulináris készségeket. Mindössze annyit kell tennie, hogy vegye be az összes szükséges terméket, és kövesse a receptben található ajánlásokat. Ízletes és egészséges leves az év bármely szakában elkészíthető - télen húsos alappal, nyáron pedig különféle zöldségeket használhatunk.

• Csirkefilé 250-300 gr
• Borsó - 1 csésze
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 darab
• Burgonya - 3 db.
• Só és bors - ízlés szerint
• Petrezselyem - 1 csokor

A hasított borsó sokkal gyorsabban megfő, mint az egész borsó. Ezért a legjobb, ha hasított borsót használunk. Ahhoz, hogy a csirkehús borsóleves gyorsabban elkészüljön, célszerű a borsót jól átválogatni, megmosni és több órára hideg vízbe áztatni. Így a főzési idő 40 percre csökkenthető, így a várható ebéd előtt körülbelül egy órával készítünk borsólevest csirkével.

Három liter leveshez elegendő egy pohár gabonapelyhet venni.

Mivel a fő összetevők - a borsó és a csirke - főzése tovább tart, mint másoké, így egyszerre is főzhetők.

Vágja a csirkefilét kis darabokra - körülbelül 3x3 cm-es.

Elkészült - előre áztatott borsó, öntsünk hideg vizet, adjunk hozzá csirkedarabokat és tegyük közepes lángra.

Mivel a víz fokozatosan el fog forrni, gondosan figyelje a levest, és ha szükséges, öntsön vizet a serpenyőbe.

A csirkemelles hasított borsóleves elkészítése körülbelül 35-40 percet vesz igénybe, így bőven van időd elkészíteni a zöldségeket.

A levest lassú tűzön kell főzni, mert hab keletkezik, amit le kell húzni, különben elszalad.

Amíg a borsó és a hús közepes lángon sül, meg kell hámoznia a burgonyát, a hagymát és a sárgarépát.

A hagymát közepes kockákra kell vágni, a friss sárgarépát legjobb durva reszelőn lereszelni.

A hagymát és a sárgarépát kis mennyiségű növényi olajon aranybarnára pirítjuk, és hozzáadjuk a serpenyőbe, ahol a levest készítjük.

A burgonyát vékony szeletekre vághatjuk, de finomabb lesz, ha közepes kockákra vágjuk.

Körülbelül húsz perccel a húsleves felforrása után adjuk hozzá az elkészített burgonyát.

Sót és szegfűborsot a burgonya hozzáadása után adhatunk a leveshez.

Hagyja a levest lassú tűzön forrni - ne fedje le a serpenyőt.

A friss petrezselymet alaposan meg kell mosni folyó vízben, ha megfonnyadt, áztassa néhány percre hideg vízbe.

A zöldeket a lehető legfinomabbra vágjuk, és nagyjából két egyenlő részre osztjuk.

Amikor a burgonya megpuhult, a leveshez adjunk néhány elkészített zöldet.

Kívánt esetben hozzáadhat egy babérlevelet a leveshez - ez pikantériát ad a kész ételnek.

Főzzük a levest puhára körülbelül 10 percig.

7. recept: Borsóleves sült csirkefilével (fotóval)

Finom borsóleves sült csirkefilével készíthető. Ez egy kiváló első fogás télen ebédre, nagyon laktató, így a második nélkül is megteheti. Kicsit több mint egy órát vesz igénybe az elkészítése. Ezt a levest általában ötliteres lábosban főzöm, 8 adagot készítek belőle.

• Borsó 2 csésze
• Csirkefilé 400 g
• Hagyma 200 g
• Sárgarépa 150 g
• Burgonya 500 g
• Só 1 evőkanál. l.
• Babérlevél 2 db.
• Fűszer „csirkéhez” 1 tk.
• Növényi olaj 2 evőkanál. l.
• Víz 4 l

A borsólevest borsóval kezdjük főzni. A borsót hideg vízben megmossuk, majd négy liter vizet öntünk egy lábosba, és feltesszük főni. Amikor forrni kezd, sok hab képződik, össze kell szedni és el kell távolítani. Ha a hab összegyűlt, a borsót lassú tűzön 40 percig főzzük. Fedjük le a serpenyőt fedővel, hagyjunk egy rést, hogy a gőz távozhasson. Főzés közben ne fedjük le szorosan a borsót, különben kifolyik a tűzhelyre.

Amíg a borsó fő, elkészítjük a csirkefilét hagymával és sárgarépával. Először a közepes kockákra vágott csirkefilét növényi olajban megsütjük egy serpenyőben.

Néhány perc múlva a serpenyőben lévő filéhez adjuk az apróra vágott hagymát, és keverjük össze.

Megszórjuk a csirkét és a hagymát csirkefűszerrel. Erős tűzön, kevergetve még pár percig pirítjuk.

Amíg a hús és a hagyma sül, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.

A reszelt sárgarépát is beleöntjük a serpenyőbe, összekeverjük a csirkefilével és a hagymával, még 5 percig közepes lángon, kevergetve pirítjuk. Ezután fedjük le a serpenyőt, és lassú tűzön főzzük további 10 percig.

40 perc főzés után adjuk hozzá a burgonyát a borsóval együtt a serpenyőbe. De ha látja, hogy a borsó már forrni kezdett, akkor a burgonyát korábban is hozzáadhatja, minden a borsó állapotától függ. Nos, ha burgonyát adunk hozzá, a borsó még gyorsabban felforr.

Miután a burgonyát a borsóhoz adtuk, sózzuk meg a levest, tegyünk bele egy babérlevelet, forraljuk fel ismét, és fedővel letakarva, lassú tűzön 15 percig főzzük.

Visszatesszük a serpenyőbe a csirkefilével, és elzárjuk alatta a tüzet. A sült csirke filé hagymával és sárgarépával a leveshez adható.

A burgonya után 15 perccel a csirkefilét és a zöldségeket a serpenyőbe helyezzük, és megkeverjük.

A borsólevest hagyjuk egy percig forrni, majd fedjük le. Kapcsolja ki a hőt a serpenyő alatt, és hagyja további 10 percig főzni.

A borsólevest csirkével öntsük tálakba, és forrón tálaljuk ebédre.

Az étvágygerjesztő csirkehús borsóleves sok család egyik legkedveltebb első fogása, mert mindig ízletes, gazdag és tápláló lesz. További tagadhatatlan előnye, hogy csodálatos íze ellenére meglehetősen alacsony kalóriatartalmú, és a diéták során beilleszthető az egészséges étrendbe. A recept leírása előtt pontosan láthatja, hogy mennyi kalóriát tartalmaz a borsóleves.

A leves elkészítésének technológiája nagymértékben függ attól, hogy milyen borsót választ - friss vagy száraz, zúzott vagy egész. De az elkészítési módtól és a borsó fajtájától függetlenül az ilyen pörköltet mindig hihetetlenül egyszerű elkészíteni, ezért a legtöbb háziasszony beleszeret.

Ez a cikk számos részletes receptet tartalmaz arra vonatkozóan, hogyan kell főzni finom borsólevest csirkével. És hogy még látványosabbak legyenek, fotókkal és videókkal kísértük őket. Válasszon bármilyen módszert az alapján, hogy mennyi időt fordíthat a főzésre és az összetevők rendelkezésre állása alapján. Ne féljen az összetevőket helyettesíteni, csak azokat a fűszereket és zöldségeket használja, amelyeket szeret.

Klasszikus borsóleves csirkével

Hozzávalók

Adagok: - + 8

• víz 1,5 l
• borsó (zúzott) 50 g
• csirkemell vagy filé 200 g
• burgonya 2 db.
• sárgarépa 1 db PC.
• hagymahagyma 1 db PC.
• olivaolaj 2 evőkanál. l.
• fokhagyma 2 szegfűszeg
• babérlevél 1 db PC.
• petrezselyem 1/2 csokor
• só ízlés szerint
• paprika keveréke ízlés szerint

Adagonként

Kalória: 122 kcal

Fehérjék: 7,2 g

Zsírok: 6 g

Szénhidrátok: 10 g

1 óra. 5 perc. Videó recept Nyomtatás

A borsót alaposan meg kell mosni, és hideg vízzel felöntve körülbelül 20 percig ázni kell hagyni.

Ekkor alaposan mossuk meg a csirkehúst, és tegyük egy vastag falú, 2 literes serpenyőbe 1,5 liter vízzel a tűzhelyre. Amint a folyadék buborékolni kezd, tisztítsa meg a hab felületét, és csökkentse a hőt alacsonyra.

Adjunk hozzá babérlevelet és előre beáztatott borsót a csirkehúsleveshez, és lassú tűzön főzzük körülbelül 40 percig.

Ha megsült a csirke, vegyük ki a serpenyőből, és tegyük egy tányérra hűlni. Ezután közepes darabokra vágjuk.

Amíg a húsleves fő, időveszteség nélkül vigyázzon a zöldségekre. Öblítse le hideg folyó víz alatt és tisztítsa meg őket. Ezután a burgonyát közepes méretű kockákra, a sárgarépát vékony csíkokra, a hagymát pedig a lehető legfinomabbra vágjuk.

Egy serpenyőben hevítsünk olívaolajat, és készítsük elő a pirított hagymát és sárgarépát. Körülbelül 5 percig pároljuk a zöldségeket, amíg megpuhulnak.

Amint felforrt a húsleves, dobjuk bele a burgonyát. 10 percig forraljuk, majd a leveshez adjuk a sült zöldségeket. Ízlés szerint fűszerezzük, a feldarabolt húst visszatesszük, és további negyed órát a tűzön hagyjuk.

Néhány perccel az elkészülés előtt adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket és nyomott fokhagymát a pörkölthöz.

Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és fedő alatt hagyjuk ázni körülbelül 20 percig. Elkészült a kiadós sűrű leves – tálalhatod!

Tanács: egy klasszikus étel változatosabbá tételéhez gombát is hozzáadhat a receptjéhez - jól passzol a szárnyasokhoz, és még étvágygerjesztőbbé teszi a pörköltet.

Borsóleves csirkével és galuskával

Főzési idő: 40 perc

Adagok száma: 12




energia érték

• kalóriatartalom - 163,1 kcal;
• zsírok – 4,8;
• fehérjék – 11,2;
• szénhidrát – 18,9.

Hozzávalók

• húsleves (csirke) - 2 l;
• zeller (gyökér) - 200 g;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• zöldborsó (fagyasztott vagy friss) - 450 g;
• édes paprika (darab) - 2 evőkanál;
• olívaolaj - 2 evőkanál;
• só ízlés szerint;
• víz - 150 ml;
• liszt (búza) - 200 g;
• tojás - 2 db;
• paprika (őrölt) - 1 teáskanál;
• fokhagyma (szárított őrölt) - 1 tk.

Lépésről lépésre előkészítés

1. A csirkehúst kivesszük az előforralt húsléből, és apró kockákra vágjuk, majd a levest kis lángon feltesszük és fedővel lefedve felforr.
2. Hámozzon meg minden zöldséget, nevezetesen a sárgarépát, a hagymát és a zellergyökeret, öblítse le jól, és szárítsa meg papírtörlővel. Aprítsuk fel a brunoise módszerrel (1-2 mm-es kis kockákra).
3. Egy serpenyőben hevíts fel egy evőkanál olívaolajat, és pirítsd a hagymát 2 perc alatt áttetszővé.
4. Ezután dobja bele az apróra vágott sárgarépát és a zellert. Jól összekeverjük és további 5 percig főzzük. Amikor a zöldségek kicsit megpuhultak, adjunk hozzá paprikadarabokat, és pároljuk még 1 percig.
5. A sült húslevesbe öntjük és 15 percig főzzük.
6. A zöldborsót alaposan öblítsük le víz alatt, és a zöldségekkel együtt adjuk a húsleveshez. Időnként megkeverve addig főzzük, amíg a borsó teljesen meg nem fő.
7. Amíg a leves rotyog, elkészítjük a gombócokat. Először is gyúrja meg a tésztát: 200 gramm lisztet alaposan át kell szitálni egy szitán, adjon hozzá sót (1 teáskanál) és szárított fűszereket. A tojásokat a száraz masszához ütjük, és az egészet alaposan összekeverjük. Óvatosan, vékony sugárban felöntjük meleg vízzel. A tészta állaga nagyon sűrű tejfölös legyen.
8. Tegyünk egy széles edényt a tűzre, és várjuk meg, amíg a folyadék felforr, sózzuk ízlés szerint, és adjunk hozzá egy evőkanál olívaolajat, hogy a gombócok ne ragadjanak össze a főzés során. Az edényre nagy lyukú reszelőt helyezünk, és egy kanál tésztát ráhelyezünk, a réseken átdörzsöljük. Ezt addig ismételjük, amíg el nem fogyott minden a tálban.
9. Amint a tészta felúszik a felszínre, állítsa be 1 percig, és folytonos keverés mellett főzzük. A kész gombócokat szűrőedénybe tesszük, és a vizet hagyjuk lefolyni.
10. Ez idő alatt elkészül a leves. Tálaláskor minden tálba tegyünk egy adag galuskát és húsdarabokat, majd öntsük forró pörkölthöz – Bon Appetit.




Tanács: Ha nincs időnk elkészíteni a tésztát, tegyünk bele tésztát. Tálaláskor szórjuk meg a pörköltet finomra vágott petrezselyemmel – ettől még fényesebb és aromásabb lesz a leves.

Sok főzési lehetőség van. Vannak receptek borsóleveshez csirkével, káposztával, füstölt húsokkal és sovány húsokkal. Még a maradék grillcsirke is felhasználható egy egyszerű és finom étel alapanyagaként. Ezek a fényes és aromás levesek senkit sem hagynak közömbösen - sem felnőttet, sem gyermeket. Ezért gyorsan fegyverezze fel magát a szükséges összetevőkkel, és főzze meg őket a konyhájában, új ízletes ételekkel örvendezve meg családját. Jó étvágyat kívánunk!

Finom csirkés borsóleves receptjei: tápláló, kielégítő, egészséges ebéd az egész családnak!

• száraz hasított borsó - 1,5 csésze;
• csirkerészek (leveshez) - 300 g;
• burgonya - 1-2 db;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• kurkuma - 0,5 teáskanál;
• só, őrölt fekete bors, babérlevél - ízlés szerint;
• növényi olaj a sütéshez.

A csirkét megmossuk, a borsóval együtt egy lábasba tesszük, felöntjük vízzel és megfőzzük. Amikor a víz felforr, távolítsa el a habot. Körülbelül 50-60 percig főzzük.

Amikor a borsó megfőtt, megsózzuk a levest, és hozzáadjuk a burgonyát. Felforraljuk, és addig főzzük, amíg a burgonya elkészül. Adjunk hozzá babérlevelet. Adjuk hozzá a megpirított hagymát és sárgarépát a leveshez, forraljuk még egy kicsit, és kapcsoljuk ki.

2. recept: hogyan készítsünk borsólevest csirkével

• Csirke 500 g
• Borsó ½ evőkanál
• Víz 2,5 l
• Burgonya 250 g
• Sárgarépa 100 g
• Hagyma 100 g
• Növényi olaj 20 g
• Só ízlés szerint
• Zöldek ízlés szerint

Helyezze a csirkét hideg vízbe, és tegye tűzre. Forralás után sózzuk, eltávolítjuk a habot, csökkentjük a hőt.

20 perc múlva hozzáadjuk a megmosott borsót. 20 percig főzzük.

A sárgarépát csíkokra vágjuk, a hagymát felaprítjuk.

Növényi olajon megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát. Hozzáadjuk a leveshez a borsóval együtt.

A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk. Adjuk hozzá a leveshez, és főzzük puhára, 10-12 percig.

3. recept, lépésről lépésre: borsóleves füstölt csirkével

Füstölt csirkehús borsóleves főtt és nagyon ízletes, kész lábszárként, mellként is használható, és a füstölt szárnyas borsóleves is étvágygerjesztő lesz.

Ideális tálalás ehhez a leveshez a fokhagyma vagy a hagyományos kruton, de jó a búzából vagy rozskenyérből készült házi kruton is.

• burgonya - 400 g;
• hagyma - 100 g;
• sárgarépa - 150 g;
• füstölt csirkemell - 300 g;
• finomított napraforgóolaj - 60 ml;
• szárított borsó - 200 g;
• babérlevél - 2 db;
• petrezselyem - 1 csokor;
• só, bors - ízlés szerint.

A borsólevest készíthetjük húslevessel, vagy csak használjunk vizet. Mivel a füstölt csirke filé miatt gazdag ízvilágunk lesz, húslevest nem használunk. Bármilyen zöldet használhat a levesben - petrezselymet, zöldhagymát, kaprot, koriandert.

Ha száraz borsót használ, mint én, akkor néhány órára hideg vízbe kell áztatnia. Jobb, ha megtöltjük vízzel, és hagyjuk egy éjszakán át. Ezalatt a borsó megduzzad, és kevesebb időre lesz szükség a főzéshez. Engedje le a vizet, amelyben a zöldségeket áztatta, adjon hozzá friss vizet, és tegye a serpenyőt a tűzhelyre. Forralás után leszedjük a habot, és a borsót körülbelül egy órán át főzzük alacsony lángon.

Ne feledje, hogy a régóta tárolt régi borsó főzése sokkal tovább tart. A jól megfőtt borsónak szét kell esnie. Ha nagyon sokáig főzzük, homogén pépes lesz belőle. Füstölt csirkével kombinálva ez a főtt borsóleves nagyon finom lesz.

Amíg sül a borsó, elkészítjük az öntetet a füstölt húsos borsóleveshez. A hagymát apró kockákra vágjuk, serpenyőben finomított napraforgóolajat (erős szag nélkül) vagy margarint hevítünk. Helyezze a hagymát a serpenyőbe, és közepes lángon 5-7 percig pirítsa áttetszővé. Ügyeljen arra, hogy ne égjen le.

Ezt követően a hagymához adjuk a durva reszelőn reszelt vagy vékony szeletekre vágott hámozott sárgarépát.

Körülbelül 5-7 percig sütjük a zöldségeket, amíg a sárgarépa meg nem puhul. Ezután tegyük félre a serpenyőt, csak a főzés végén lesz rá szükségünk.

Eközben egy óra főzés után a borsó puha és omlós lett - próbálja ki, és győződjön meg róla saját szemével. Ha igen, akkor itt az ideje a többi hozzávalónak.

Helyezze a finomra vágott burgonyát a serpenyőbe. Próbálja meg a kockákat megközelítőleg azonos méretűre tartani. Vegyük közepesre a hőt, és forralás után 7-10 percig főzzük a borsót és a burgonyát. A főzési idő a burgonya fajtájától függ.

3 perccel a burgonya elkészülte előtt adjuk hozzá a finomra vágott füstölt csirkefilét a borsóleveshez, miután a magokat és a bőrt eltávolítjuk.

Forraljuk fel a levest, és főzzük 2-3 percig, amíg a hozzávalók össze nem keverednek. Adjunk hozzá sót, borsot, babérlevelet és ízlés szerint fűszereket.

Vegye le a borsólevest a tűzhelyről, és hagyja állni az első edényt 10 percig. Ezt követően a babérlevelet kivesszük a levesből, mert keserű lesz, és hozzáadjuk a finomra vágott petrezselymet.

4. recept: Borsóleves csirkével lassú tűzhelyen

• csirke tetszőleges része (egy lábas lettem);
• borsó - 230 g;
• burgonya - 3 burgonya;
• medvehagyma – 2 db;
• közepes méretű sárgarépa - 1 db;
• babérlevél - 1 db;
• szegfűbors - 1 db;
• Khmeli-Suneli fűszerezés - negyed teáskanál;
• szárított provence-i gyógynövények - negyed teáskanál;
• növényi olaj sütéshez - 2 evőkanál.

Készítsük elő a zöldségeket. A burgonyát, a sárgarépát és a medvehagymát megmossuk és meghámozzuk.

A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.

A medvehagymát nagyon apróra vágjuk.

Távolítsa el a bőrt a csirkecombról, és vágja le a zsírdarabkákat.

Öntsön növényi olajat a multicookerbe, válassza ki a „Sütés” üzemmódot. Várja meg, amíg az olaj felmelegszik, és tegye bele a hagymát a lassú tűzhelybe.

Amikor a hagyma puha, hozzáadjuk a sárgarépát a lassú tűzhelyhez. Öt-hét percig pirítsuk a hagymát és a sárgarépát.

A burgonyát a leveshez tetszőleges méretű kis kockákra vágjuk.

Amikor a sárgarépa és a hagyma kellően megpirult, két részre vágva helyezzük a csirkét a serpenyőbe.

Helyezze a burgonyát a serpenyőbe.

Öblítsük le a borsót, és öntsük a lassú tűzhelybe.

Hozzáadjuk a babérlevelet és a szegfűborsot.

Öntsön forró vizet a kannából a serpenyőbe (kb. két liter).

Kapcsolja ki a „Sütés” módot, válassza ki a „Leves” módot, zárja le és zárja le a multicooker fedelét, nyomja meg a „Start” gombot. Főzzük a levest hangjelzésig. Ezután nyissa ki a fedelet.

A kész ételt tányérokba öntjük, és kívánt esetben megszórjuk a levest apróra vágott fűszernövényekkel.

5. recept, klasszikus: borsóleves csirkehúslevessel

• borsó - 2 csésze;
• csirkecomb - 2 db;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• burgonya - 5 db;
• csirke húsleves kocka - 1 db;
• babérlevél - 3 db;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• növényi olaj - ízlés szerint;

Ma borsólevest fogunk főzni. Természetesen a borsóleves füstölt tarjával kifejezetten finom, de pillanatnyilag nem volt kéznél füstölt hús, csak csirkecomb volt, és úgy döntöttem, hogy levest főzök belőle. A leves nagyon finom és aromás lett. Készítsünk tehát minden hozzávalót a borsóleves elkészítéséhez.

Először készítsük elő a borsót. Félbevágott borsót használok, mert gyorsabban megfő. A borsót jól meg kell mosni, és fel kell önteni forró vízzel, hogy megduzzadjon. Tegye félre a borsót fél órára.

Ha a borsó megduzzadt, készítsük elő az összes többi hozzávalót.

Főzzük fel a csirkelevest, ehhez tegyük a csirkecombokat egy serpenyőbe, és töltsük fel hideg vízzel, tegyük a tűzhelyre, és főzzük teljesen.

Amíg fő a húsleves, elkészítjük a krumplit. Tisztítsuk meg.

Ezután a burgonyát apró darabokra vágjuk, tálba tesszük, és hideg vízzel leöntjük, hogy a krumpli ne feketüljön meg.

Most kezdjük el sütni. Ehhez meghámozzuk és megmossuk a hagymát és a sárgarépát. A hagymát apró kockákra vágjuk.

A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.

Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, öntsön napraforgóolajat és melegítse fel. Ezután tegyük a serpenyőbe az apróra vágott hagymát.

A hagymát két percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a sárgarépát és szintén két percig pirítjuk.

Kész a sültünk.

Ekkor már kész a húslevesünk. A combokat tányérra szedjük, és félretesszük hűlni.

Helyezze a borsót a forrásban lévő húslevesbe, és főzze legalább húsz percig. Ha azt szeretné, hogy a borsó feloldódjon a lében, főzzük tovább, amíg ez meg nem történik.

Húsz perc elteltével adjunk hozzá burgonyát a húsleveshez.

Miután a burgonya megfőtt, hozzáadjuk a sülteket a leveshez.

A csirkemellet apró darabokra vágjuk.

Csirkehúst is adunk a leveshez.

Most eljött a fűszerek ideje. A leveshez adjuk a babérlevelet, a sót, az őrölt fekete borsot, a fűszernövényeket és a csirkeleves kockát.

Az egészet jól keverjük össze, és lassú tűzön főzzük öt percig a levest.

Vegyük le a serpenyőt a tűzről. Fedjük le a borsólevest fedővel, és hagyjuk állni tíz percig. Elkészült a finom borsólevesünk!

6. recept, egyszerű: borsóleves csirkével (lépésről lépésre)

A csirkehús borsóleves receptje nagyon egyszerű, és nem igényel különleges kulináris készségeket. Mindössze annyit kell tennie, hogy vegye be az összes szükséges terméket, és kövesse a receptben található ajánlásokat. Ízletes és egészséges leves az év bármely szakában elkészíthető - télen húsos alappal, nyáron pedig különféle zöldségeket használhatunk.

• Csirkefilé 250-300 gr
• Borsó - 1 csésze
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Burgonya - 3 db.
• Só és bors - ízlés szerint
• Petrezselyem - 1 csokor

A hasított borsó sokkal gyorsabban megfő, mint az egész borsó. Ezért a legjobb, ha hasított borsót használunk. Ahhoz, hogy a csirkehús borsóleves gyorsabban elkészüljön, célszerű a borsót jól átválogatni, megmosni és több órára hideg vízbe áztatni. Így a főzési idő 40 percre csökkenthető, így a várható ebéd előtt körülbelül egy órával készítünk borsólevest csirkével.

Három liter leveshez elegendő egy pohár gabonapelyhet venni.

Mivel a fő összetevők - a borsó és a csirke - főzése tovább tart, mint másoké, így egyszerre is főzhetők.

Vágja a csirkefilét kis darabokra - körülbelül 3x3 cm-es.

Elkészült - előre áztatott borsó, öntsünk hideg vizet, adjunk hozzá csirkedarabokat és tegyük közepes lángra.

Mivel a víz fokozatosan el fog forrni, gondosan figyelje a levest, és ha szükséges, öntsön vizet a serpenyőbe.

A csirkemelles hasított borsóleves elkészítése körülbelül 35-40 percet vesz igénybe, így bőven van időd elkészíteni a zöldségeket.

A levest lassú tűzön kell főzni, mert hab keletkezik, amit le kell húzni, különben elszalad.

Amíg a borsó és a hús közepes lángon sül, meg kell hámoznia a burgonyát, a hagymát és a sárgarépát.

A hagymát közepes kockákra kell vágni, a friss sárgarépát legjobb durva reszelőn lereszelni.

A hagymát és a sárgarépát kis mennyiségű növényi olajon aranybarnára pirítjuk, és hozzáadjuk a serpenyőbe, ahol a levest készítjük.

A burgonyát vékony szeletekre vághatjuk, de finomabb lesz, ha közepes kockákra vágjuk.

Körülbelül húsz perccel a húsleves felforrása után adjuk hozzá az elkészített burgonyát.

Sót és szegfűborsot a burgonya hozzáadása után adhatunk a leveshez.

Hagyja a levest lassú tűzön forrni - ne fedje le a serpenyőt.

A friss petrezselymet alaposan meg kell mosni folyó vízben, ha megfonnyadt, áztassa néhány percre hideg vízbe.

A zöldeket a lehető legfinomabbra vágjuk, és nagyjából két egyenlő részre osztjuk.

Amikor a burgonya megpuhult, a leveshez adjunk néhány elkészített zöldet.

Kívánt esetben hozzáadhat egy babérlevelet a leveshez - ez pikantériát ad a kész ételnek.

Főzzük a levest puhára körülbelül 10 percig.

7. recept: Borsóleves sült csirkefilével (fotóval)

Finom borsóleves sült csirkefilével készíthető. Ez egy kiváló első fogás télen ebédre, nagyon laktató, így a második nélkül is megteheti. Kicsit több mint egy órát vesz igénybe az elkészítése. Ezt a levest általában ötliteres lábosban főzöm, 8 adagot készítek belőle.

• Borsó 2 csésze
• Csirkefilé 400 g
• Hagyma 200 g
• Sárgarépa 150 g
• Burgonya 500 g
• Só 1 evőkanál. l.
• Babérlevél 2 db.
• Fűszer „csirkéhez” 1 tk.
• Növényi olaj 2 evőkanál. l.
• Víz 4 l

A borsólevest borsóval kezdjük főzni. A borsót hideg vízben megmossuk, majd négy liter vizet öntünk egy lábosba, és feltesszük főni. Amikor forrni kezd, sok hab képződik, össze kell szedni és el kell távolítani. Ha a hab összegyűlt, a borsót lassú tűzön 40 percig főzzük. Fedjük le a serpenyőt fedővel, hagyjunk egy rést, hogy a gőz távozhasson. Főzés közben ne fedjük le szorosan a borsót, különben kifolyik a tűzhelyre.

Amíg a borsó fő, elkészítjük a csirkefilét hagymával és sárgarépával. Először a közepes kockákra vágott csirkefilét növényi olajban megsütjük egy serpenyőben.

Néhány perc múlva a serpenyőben lévő filéhez adjuk az apróra vágott hagymát, és keverjük össze.