Sós pite recept sütőben. Nagyböjti kovásztalan tészta sóoldattal pite számára

Nagyon gyakran sok háziasszony egyszerűen kiönti a sós vizet az uborka után. Ezt nem szabadna csinálni! Hozzáadhatjuk savanyúságmártáshoz, csak ihatjuk, vagy kiváló édes pite készítésére használhatjuk. Az ilyen pékáruk bolyhosak, levegősek és nagyon ízletesek. Ha citrushéjat is adunk a tésztához, akkor a pite is nagyon aromás lesz. A pite ízét az uborkás sós lé íze határozza meg, ezért ne használjon fűszeres ízű sósvizet, vagy olyat, amelybe főzés közben sok kaliforniai paprikát tettek bele egy édes pitéhez. Az uborkás sóoldattal készült tésztába kicsit több cukrot kell tenni, mint a hagyományos tésztában, de sózni egyáltalán nem kell. Tehát tanulmányozza az ilyen sütés receptjét, és feltétlenül próbálja ki!

Pite uborkás savanyúsággal

A termék összetétele:

• két és fél pohár liszt;
• 250 ml uborka savanyúság;
• három tojás;
• 180 g kristálycukor;
• 10 ml növényi olaj;
• egy teáskanál szóda;
• egy csipet citromsav;
• egy teáskanál őrölt mandarin héja.

Az előkészítés menete:

1. A kristálycukrot egy tálba öntjük, és beleütjük a tojásokat. Ezután keverővel keverje össze az összes hozzávalót egy tálban simára, aminek konzisztenciájában hasonlónak kell lennie a folyékony tejszínhez. Ezután uborka sóoldatot kell önteni a masszába, és mindent újra jól össze kell keverni.
2. Most hozzá kell adnia a recept összes ömlesztett összetevőjét - lisztet, szódát, őrölt mandarinhéjat és citromsavat. A szódát citromsavval helyettesítheti sütőporral. Csak adjunk hozzá két teáskanál sütőport a tésztához. Minden hozzávalót alaposan össze kell keverni, hogy a tészta hasonló legyen a charlotte készítéséhez.
3. Kivajazzuk a tepsit, ahol a sütemény készül. Az alját kicsit megszórjuk liszttel. Ezután az elkészített tésztát a formába tesszük. Helyezze a pitét a sütőbe, amelyet 200 °C-ra kell előmelegíteni. Körülbelül öt perc elteltével a sütő hőmérsékletét 180 °C-ra kell csökkenteni. Hagyja a pitét negyven percig főzni, amíg szép aranybarna kéreg meg nem jelenik. A megadott idő letelte után ki kell venni a tortát, és hagyni kell kicsit lehűlni. Ezt követően óvatosan válasszuk el a forma széleit a forma szélétől, és egy spatulával feszítsük meg a tortát. Tedd egy törülközőre, és hagyd ott, amíg teljesen kihűl. Ezután a lepényt egy tányérra tesszük, és egy kevés porcukrot szórunk a tetejére.

Az asztalra osztjuk az uborkás savanyúságos pitét részekre.

Szóval, hogyan készítsünk finom pitét 20-25 perc alatt minimális összetevők felhasználásával.

Mielőtt elárulnám egy olcsó és egyszerű pite receptjét, szeretném megjegyezni, hogy nem csak olcsó, hanem sovány is, és alkalmas azoknak, akik éppen böjtölnek.

Mivel lehet egyszerű és olcsó pitét sütni?

Egy olcsó pite receptjét ajánlom, amit sokszor teszteltek. Kedvenc olcsó és sovány ételem, amit el kell venned:

• 3 evőkanál. Liszt
• 1 evőkanál. kristálycukor
• 1 evőkanál. savanyúságból készült sólé télre (én szeretem az uborkát, de lehet savanyú paradicsomból is használni)
• ½ evőkanál. bármilyen növényi olaj
• egy csipetnyi szódabikarbóna
• egy kis ecetesszencia.

Hogyan készítsünk savanyú lepényt

1. Egy közepes serpenyőben keverje össze a lisztet, a cukrot, a növényi olajat és a sóoldatot. A tésztának elég sűrűnek kell lennie.
2. Öntsön szódát egy pohárba. Ne használjunk túl sokat belőle, mert ettől a süteménynek kellemetlen szódaíze és szaga lesz. Ezután adjunk hozzá ecetet az üveghez, annyira, hogy az összes szóda megnedvesedjen, és elkezdjen kialudni.
3. Ekkor adjuk hozzá a kioltott szódát a tésztához, és jól keverjük össze. A szóda kölcsönhatásba lép az oldatban lévő savval, így a sóoldat szaga felerősödik. Érezni fogod.
4. Most helyezze a tésztát egy növényi olajjal kikent tepsire. És 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük.

A sütési időt és a hőmérsékletet minden sütőnél külön-külön kell kiválasztani. A sütőmben ezt a pitét először 15 percig sütöm 200 fokon, majd további 5 percig 220 fokon aranybarnára.

A recept szerint készült pite nagyon finom és puha lesz.

Hogyan lehet változatossá tenni egy savanyú pite

A tésztához kockára vágott gyümölcsöket adhatunk. A családom szereti, ha olcsó pite receptet használva almát adok a tésztához.
A tésztához tehetünk reszelt citromhéjat is.
Sütés előtt a tészta tetejére tehetünk apróra vágott diót.
Eredeti lesz, ha sózott földimogyorót apróra vágunk, és sütés előtt rászórjuk a recept szerint elkészített pitére.

Az olcsó pite receptjét más módon is lehet variálni, használd a fantáziádat. Ha pedig kifinomultabb finomságot szeretnél sütni, akkor neked ajánlom.

Ne rohanjon kiönteni a pácot a paradicsomból, a sóoldatot az uborkából és a káposztából. Kiváló pite tésztát készítenek. Ez a tészta friss, élesztős, vajas, sovány, édes és sós töltelékkel is elkészíthető. Kipróbált recepteket kínálunk sovány sós pite tésztához.

A sós tésztából készült pékáruknál a sós íze egyáltalán nem érezhető, így a tészta nagyon alkalmas édes pitékhez. A késztermék finom szerkezetet kap, kiegyensúlyozott ízkombinációval.

Ha sós töltelékkel sütünk lepényt (gomba, káposzta, burgonya stb.), akkor a tölteléket egyáltalán ne sózzuk, vagy adjunk hozzá egy keveset.

Sovány sós pite tésztából tekercset, lepényt és pizzát is készíthet.

Sós tésztához szinte minden cukrozatlan töltelék alkalmas, nem akármilyen édes. Az édes töltelékek közül alma-, körte-, szilvalekvárt, valamint aszalt szilva, aszalt sárgabarack, datolya és dió keverékét kombinálják a sós tésztával.

Nagyböjti tészta sós lében édes pitéhez

Szükséged lesz:
- sóoldat (bármilyen) - 1 pohár
- cukor - 1 pohár
- növényi olaj - 200 ml
- szóda - ½ teáskanál
- liszt - körülbelül 4 csésze

1. Enyhén meleg sós lében oltsuk ki a szódát, adjunk hozzá sót, cukrot, növényi olajat és keverjük össze.

2. Adjunk hozzá átszitált lisztet a kapott folyékony keverékhez, kanállal gyúrjuk a tésztát. Amikor a tészta összeállt, abbahagyjuk a liszt hozzáadását, és kézzel gyúrjuk simára a tésztát.

3. A tésztából azonnal pitét formázhatunk, de jobb, ha törölköző alatt 20-30 percig pihentetjük. Tölteléknek bármilyen sűrű lekvárt, lekvárt ajánlunk.

Nagyböjti tészta sós lében sós pitéhez

Szükséged lesz:
- sóoldat (bármilyen, lehetőleg káposzta) - 1 csésze
- cukor - 1 teáskanál
- só - ½ teáskanál
- növényi olaj - 160 ml (2/3 csésze)
- sütőpor - 1 teáskanál
- őrölt gyömbér - ½ teáskanál
- liszt – 600 g + egy kevés a szóráshoz

1. A töltelékhez a savanyú káposztát kinyomkodjuk, megfőzzük, a sóoldatot pedig a tésztához tesszük.

2. A töltelék káposzta, tehát a sólé káposzta, de használhatunk bármilyen mást is.

3 .A sóoldatot forróra melegítjük, hozzáadjuk a cukrot, a gyömbért és a sót. Menő.

4. A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sütőport és a növényi olajat. Adjunk hozzá sóoldatot, és gyúrjuk lágy, műanyag tésztává. Fóliába csomagolva fél órára hűtőbe tesszük.

5. Miután kivette a tésztát a hűtőből, gyúrja át újra, és készítse el a pitéket sós töltelékkel.

Jó tesztelést és finom pitéket!

Nézett 9243 egyszer

Azonnal szeretném megjegyezni, hogy:

1. A sóoldat nem észrevehető, még akkor sem, ha aprólékosan kóstoljuk - a sült piték kicsit olyan ízűek voltak, mint az uborka, de ha kicsit lehűltek, megszabadultak az ízétől; Egyáltalán nem volt savanyúság íze sem a sütiben, sem a lepényben. Lehet, hogy a sóoldat egyszerűen kiült – a piték voltak az utolsók, amelyeket ugyanabból az italtételből készítettek.

2. A tészta puha omlós tészta - a sóoldat reakcióba lép a szódával és fellazítja a tésztát, bár a biztonság kedvéért még mindig almaecettel oltom le a szódát.

3. A sóoldat ne legyen túl „erős”, pl. ha a készítmény sok fokhagymát, tormát vagy ecetet tartalmaz, akkor jobb nem kockáztatni.

Most maguk a receptek.

Gyömbéres süti

Az első palacsinta szerencsére nem volt csomós. Úgy döntöttem, hogy biztonságosan játszom, ezért tettem bele friss és szárított gyömbért, valamint szerecsendiót. Kiderült, hogy hiába aggódtam :)

Hozzávalók:

• uborka savanyúság - 1 evőkanál;


• növényi olaj - 0,5 evőkanál;


• mazsola - 1 evőkanál;


• prémium búzaliszt - 2 evőkanál;


• búzaliszt teljes kiőrlésű gabona - 1 evőkanál;


• cukor - 1 evőkanál;


• reszelt gyömbér gyökér - 1,2-1,5 cm vastag kör;


• őrölt szárított gyömbér - 1/5 teáskanál;


• szerecsendió - ¼ teáskanál;


• vanillin - egy csipet;


• szóda 1 teáskanál;


• ecet - 1 evőkanál.

Készítmény:

Az egészet összekeverjük, sütőpapírral bélelt tepsire kanalazzuk a tésztát (formában is lehet használni, de lusta vagyok megmosni :) Kb. 1 ek. egy kanál tésztát egy listához. 180 fokon 20-25 percig sütjük. Húzza ki és vágja le a kontúrok mentén. Kész:)

Bogyós pite

Itt már bíztam az eredményben, így fűszerek nélkül megúsztam.

Tészta:

• sóoldat enyhén sózott uborkából - 2/3 evőkanál;


• cukor - 2/3 evőkanál. (tésztában) + 3 ek. (permetezéshez);


• növényi olaj - 5 evőkanál;


• vanillin - egy csipet;


• szóda - 2/3 teáskanál;


• ecet - 1 evőkanál;


• teljes kiőrlésű liszt - 1 evőkanál;


• búzaliszt - 2,5-3 evőkanál;

Töltő*:

• málna - 1 csésze;


• piros ribizli - 1 csésze;


• fekete ribizli - 0,5 csésze.

*a bogyók és arányuk eltérhet a receptben javasoltaktól.

Készítmény:

Keverje össze az összes tészta összetevőt. Ha nagyon ragad a kezünkhöz, adhatunk hozzá még lisztet. Egy formát, lehetőleg levehetőt, kenjünk ki növényi olajjal.

A tésztát három részre osztjuk: a forma alján lévő kettőből kis oldalas alapot készítünk, amelyre a megmosott és szárított bogyókat helyezzük. A harmadik részből készíthetsz rácsot (lehet még egyenletesebb, mint az enyém)) vagy valami mást dekorációnak. Megszórjuk cukorral, és 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 30-40 percre.

Jobb, ha fogpiszkálóval határozzuk meg a készenlétet - régi és furcsa sütőm van, normál sütőben a sütemény korábban érhet, különösen, ha ugyanolyan lapos formában készül, mint a képen.

Pite uborkás savanyúsággal

Kevés növényi olajon megsütöttem, mert az enyém már régóta kért sült lepényt, de lehet sütni is.

Tészta:

• uborka savanyúság - 1 evőkanál;


• liszt - 5 evőkanál;


• növényi olaj - 1/3 evőkanál;


• cukor - 1 evőkanál;


• szóda - 2/3 teáskanál;


• ecet - 1 evőkanál.

Töltelékek:

• burgonyapüré sült hagymával;


• párolt káposzta.

Készítmény:

Előre elkészítjük a tölteléket (pitét általában akkor sütök, amikor káposzta vagy burgonya marad köretnek:) A felsorolt ​​hozzávalókból tésztát gyúrok. Lehet, hogy kevesebb, mint 5 evőkanál lisztre lesz szüksége. - 4 poharat szitálunk át, a többit apránként adjuk hozzá, amint már nem ragad a tészta a kezünkhöz, abba is hagyhatjuk.

Következő a pitekészítés szokásos eljárása: osszuk fel a tésztát részekre, tekerjük kolbászba, vágjuk darabokra, nyomkodjuk meg mindegyiket a tenyerünkkel, tegyük a tölteléket a kapott torta közepére, és kössük össze a széleket. A sütéshez jobb, ha kicsi és lapos pitét készítünk, sütéshez nagyobbat és bolyhosabbat is készíthetünk.

Sós pite recept sütőben

Ma a savanyúság után megmaradt sóoldatot ártalmatlanítjuk. Elkészítjük a Rassolnik pitét. A pite valószínűleg onnan kapta a nevét, hogy a tésztát összegyúrják, és ecetes uborkát tesznek a töltelékhez. A pite nagyon ízletes, aromás, laktató és egyáltalán nem sós. Ezt az ecetes uborkás pitét mindenképp próbáld ki az én receptem szerint elkészíteni, biztosan ízleni fog.

Hozzávalók:
A tesztre:
Vaj - 150 gramm
Uborka savanyúság - 100 ml
Búzaliszt - 250-300 gramm
Szóda - 1/2 teáskanál.

Töltelékhez:
Marhahús - 300 gramm
Hagyma - 1 db.
Sárgarépa - 1-2 db.
Ecetes uborka - 2 db.
Fűszerek - ízlés szerint
Só, őrölt fekete bors - ízlés szerint
Növényi olaj - sütéshez.

Lépésről lépésre recept egy sós pite fényképével hússal és savanyúsággal a sütőben:
1. Szükséges összetevők.

2. Először is készítsük elő a tésztát a pitéhez. Ehhez tegyünk lágy vajat egy tálba.

3. Olvasszuk fel a mikrohullámú sütőben.

4. Adjunk hozzá fél teáskanál szódát, és kis adagokban adjuk hozzá az átszitált lisztet. Gyúrjunk lágy, rugalmas és kellemes tésztát.

5. A kész tésztát fóliába csomagoljuk, vagy egy egyszerű műanyag zacskóba tesszük és 30 percre hűtőbe tesszük.

6. Közben elkészítjük a pitetölteléket. A marhahúst megmossuk, tetszőleges formájú kis darabokra vágjuk.

7. A pácolt uborkát vékony csíkokra vágjuk.

8. A sárgarépát meghámozzuk, és szintén vékony csíkokra vágjuk, vagy durva reszelőn lereszeljük, a hagymát apró kockákra vágjuk.

9. Egy serpenyőbe öntsünk egy kevés növényi olajat, tegyük bele a feldarabolt marhahúst és süssük meg.

10. A sütés során sok folyadék szabadul ki a húsból, miután ez a folyadék egy kicsit elpárolgott, a serpenyőbe adjuk az apróra vágott sárgarépát és a hagymát.

11. 2 perc múlva adjunk hozzá apróra vágott savanyúságot, adjunk hozzá fűszereket, őrölt fekete borsot és sót ízlés szerint, én nem sóztam, nem a tésztához, nem a töltelékhez, és minden teljesen normális volt. Folytassa a sütést, amíg a hús 80%-os kész nem lesz.

12. A savanyúságos pite tölteléke készen áll, tegyük át egy tálba, és hűtsük le szobahőmérsékletre.

13. Vegyük ki a tésztát a hűtőből és osszuk el 40/60 arányban. A nagy részét az asztal munkafelületén rétegesen kinyújtjuk, majd sodrófával átvisszük az előkészített tepsibe.

14. Az összes tölteléket a közepére helyezzük.

15. Fedjük be a pite tetejét a maradék tésztadarabbal, amelyet szintén kisebb átmérőjű rétegre kell kinyújtani.

16. A felesleges tésztát a széleken levágjuk, ebből a maradékból különféle dekorációkat készíthetünk a pitéhez.

Kenjük meg tejjel a pite felületét, és tegyük a sütőbe 30-40 percre 200-220 fokos hőmérsékleten.

17. Ez minden, egy illatos és nagyon ízletes sós pite hússal és savanyúsággal készen áll. Jó étvágyat! Meghívjuk Önt is, hogy próbálja ki a weboldalunkon található fényképekkel ellátott recept szerint főzni.