Csirkecomb a fő recepthez. Hogyan készítsünk finom csirkecombot? Most készítsük el a pácot

A háziasszonyok gyakran csodálkoznak a csirkecomb főzési ideje. A legoptimálisabb időszak az időtartam 40 perc. Kezdetben meg kell sütni a csirkét az egyik oldalon 15 percés ugyanez a másodiknál ​​is.

Többi 10 perc A csirkét meg kell párolni úgy, hogy a serpenyőt fedővel le kell zárni, és egy kis vizet adunk hozzá.

Azonban annak érdekében, hogy az étel kifinomult és releváns legyen, van néhány titok.

Pác a combhoz

Hogy a csirke ízletes és aromás legyen. És ami a legfontosabb, ne száraz, hanem lágy; használjon megfelelően elkészített pácot. Ehhez 2 receptet kell használnia:

• A csirkedarabokat citromlében kell pácolnia. Ezenkívül a húst legalább 30-60 percig kell tartani;
• Jó páchoz használhatunk mustárt is. Sőt, jobb, ha nem port használunk, hanem kész pácot. A csirke elkészítéséhez sózás és borsozás után vékony mustárréteggel megkenjük a combokat, és a szokásos módon serpenyőben mindkét oldalukat megsütjük. Ez a csirke mindenkinek tetszeni fog.

Tejfölös csirkecomb egy serpenyőben

Ezt az ételt nagyon könnyű elkészíteni. Bárki, még a legkezdőbb szakács is megbirkózik ezzel az étellel. A főzéshez pedig nincs szükség ínyenc hozzávalókra. Ennek az ételnek a fénypontja a termékek kiválasztásában és kombinációjában rejlik. A tejföl puhává és puhává varázsolja a csirkét, a fokhagyma pedig pikáns ízt ad a comboknak.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• csirkecomb - 1 kg;
• 1 pohár tejföl;
• fokhagyma;
• 60 gr. Liszt;
• szerecsendió és só;
• víz.

Először mossuk meg a csirkét, és hagyjuk lecsepegni a vizet. Ezután meg kell borsozni és sózni a darabokat, majd 30 percig hagyni kell a combokat, hogy a pác beszívja a csirkedarabokat.

Ezután fel kell melegíteni a serpenyőt, amelyben a csirkét sütjük, és hozzá kell adni az olajat, amelyet szintén jól fel kell melegíteni. Egy ilyen serpenyőben ropogósra kell sütni a csirkét.

Amíg a csirke sül, el kell készíteni a mártást. Ehhez adjunk hozzá körülbelül 160 ml-t a tejfölhöz. víz. Oda is küldünk fokhagymát, amit először pépesre kell törni. Oda is küldünk lisztet. Minden összetevőt alaposan össze kell keverni.

Öntse ezt a tejfölös terméket a csirkére, és adjon hozzá szerecsendiót. A fedél alatt a csirkét teljes készenlétbe kell hozni a legkisebb láng mellett. A párolási folyamat során fel kell nyitnia a fedelet, és mindent össze kell keverni benne. Ha szükséges, adhatunk hozzá vizet.

A készenlétet a csirke puhasága határozza meg. Amikor lekapcsoljuk a tűzről, a csirkét még fedő alatt kell párolni. Köretként rizst kell használni.

Hogyan sütjük a combot egy serpenyőben majonézzel

Termékek:

• csirkecombok;
• majonéz - 120 gr .;
• paradicsompüré - 1 evőkanál;
• só, bors és fokhagyma.

Mielőtt elkezdené főzni a csirkecombot, pácolnia kell őket. Ehhez öblítse le a húst, és hagyja állni egy ideig, hogy a felesleges nedvességet kiürítse. Ezután össze kell keverni a borsot és a sót, valamint az apróra vágott fokhagymát és a paradicsompürét.

Ez a keverék kiválóan alkalmas csirkecombok kefélésére. Ezután a páccal kezelt darabokat műanyag zacskóba kell helyezni, és meg kell kötni. Ezt a csomagot néhány órára hűtőszekrénybe kell helyezni. A pácolás során a zacskót folyamatosan keverni kell, hogy a csirkecombok egyenletesen pácolódjanak.

2 óra elteltével a combokat a serpenyőre kell helyezni. Először a serpenyőt erősen fel kell melegíteni az olajjal. Ezután a csirkedarabokat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük. Ezután teljesen csökkentenie kell a hőt, és addig kell főznie a csirkét, amíg puha és teljesen meg nem fő.

Ahhoz, hogy a csirke aromát és pikantériát adjon, külön kell külön tölteléket készíteni, amíg a csirke sül. Ehhez vegyen egy tálat, és adjon hozzá majonézt, sajtot és fokhagymát. Ezt a pácot a csirkedarabokra kell helyezni, és le kell fedni. Kicsit fel kell emelni a hőt, és legfeljebb 5 percig főzni kell az edényt, különben a csirke megég. Az étel teljesen kész. Ez a csirke tökéletes egy finom vacsorához burgonyával.

Csirkecomb arany kéreggel

Az előkészítéshez szüksége van:

• comb - 6 db.;
• néhány gerezd fokhagyma;
• só, őrölt bors;
• olaj a hús sütéséhez.

A serpenyő felmelegítése előtt meg kell sózni és borsozni a csirkét. Ezután a feldolgozott darabokat hagyni kell egy ideig, hogy jól pácolódjanak. Helyezze a csirkét egy nagyon forró, olajos serpenyőbe. Érdemes rögtön elmondani, hogy nem kell sok olajat önteni a serpenyőbe. Sütés közben a combok levet eresztenek, és a zsír is megolvad, további folyadék keletkezik. Sütéskor teljesen használhatatlan.

Sütéskor ne használjunk fedőt, a combokat pedig közepes lángon kell sütni. Az egyik oldal feldolgozásához a csirkét 10-15 percig a serpenyőben kell tartani. Ezután megfordíthatja a combokat, és ugyanannyi ideig sütheti a másik oldalát is. Fontos figyelemmel kísérni a sütési folyamatot, hogy a csirke ne égjen meg. Ha ez megtörténik, akkor kissé le kell állítani a hőt, és tovább kell sütni.

Ezután fel kell vágni a fokhagymát. Egyszerűen finomra vághatja késsel, vagy használhat fokhagymanyomót. A kapott terméket darabokra kell helyezni a tetejére, és további 4-5 percig sütni. Ezenkívül mindkét oldalát meg kell sütni.

Az eredmény egy finom csirke aromás illattal és ízzel, valamint csodálatos kéreggel.

Grill serpenyő használata a combok sütéséhez

Ez a recept minden háziasszonynak tetszeni fog, hiszen a csirkecombokat gyorsan elkészítheti, és fél óra alatt az egész család élvezheti a kiváló vacsorát, ami nagyon fontos, ha nincs elég idő a főzéshez.

Az elkészítéshez a következő terméklistára lesz szüksége:

• csirkecomb - 2 db;
• olívaolaj - 1 teáskanál;
• zöldek, citrom;
• só és curry ízlés szerint. Ízlés szerint használhatunk más fűszereket is.

Mielőtt elkezdené a főzést, elő kell készítenie a combokat. Ehhez alaposan le kell öblíteni és meg kell szárítani, és egy ideig papírtörlőn kell hagyni. Ezután el kell távolítania a bőrt a combról, és óvatosan távolítsa el a csontokat. Ezt úgy kell megtenni, hogy a kapott filé alakja változatlan maradjon. Az eredménynek két téglalap alakú darabnak kell lennie, tiszta filéből.

A kapott darabokat kalapáccsal kicsit megverhetjük. De nem kell ennyit tennie, csak azért, hogy a sütés a legjobb hatást érje el.

Az előkészített darabokat szabályos, lapos tányérra kell helyezni. Ezután meg kell szórni fűszerekkel, sóval és borssal. Ebben a formában a darabokat 15-20 percig kell hagyni, hogy a hús kicsit átázhasson. Most melegítse fel a grillserpenyőt, és kenje be olajjal. Ezután a húst egy felforrósított serpenyőbe helyezzük, és mindkét oldalát 5 percig sütjük.

A sült húst tányérra tesszük, citrommal és fűszernövényekkel díszítjük. Ízletes és aromás vacsora készen áll. Köretként ehhez a csirkéhez választhat rizst vagy friss zöldségeket.

Olvasói receptek

Írjon véleményt (1)

Először a fűszerekben, nagy lángon ropogósra sütjük a húst. Ezután adjunk hozzá vizet, és fedő alatt pároljuk készre. Sok szerencsét!

Hozzávalók:

• Csirkecomb - 5 darab
• Só ízlés szerint
• Csirke fűszerezés - ízlés szerint
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint
• Növényi olaj - 3-4 evőkanál. kanalakat
• Víz - 100 milliliter

Adagok száma: 5.

A „Csirkecombok serpenyőben” főzése:

• Készítse elő az ételt. A csirkecombokat alaposan mossuk meg, távolítsuk el a zsírt és a maradék tollakat. Papírtörlővel szárítsuk meg.
• A combokat sóval, borssal és csirkefűszerrel ízesítjük. Hagyja 5-10 percig.
• Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. Ráhelyezzük a combokat, és nagy lángon minden oldalukat szép barnára sütjük.
• Felöntjük vízzel, felforraljuk, levesszük a hőt, lefedjük a serpenyőt, és körülbelül 15 percig pároljuk a húst. Élvezd!

Finom hús, lédús, nem száraz. Ha csirkehúslevet szeretnél, akkor tejszínben vagy tejföl + vízben párolhatod!

Csirkecombok– hasított csirke feldarabolásával nyert húskészítmény. Ezek a csirkecomb felső része. A termék megjelenése jellemzően hasonló a képen látható félkész termékhez, és hús, üreges csonton bőrrel. Az utóbbi tömege egy ilyen termékben nem haladhatja meg a munkadarab tömegének tizenöt százalékát. Ez a GOST követelménye, amelytől a csirketermékek gyártói nem térhetnek el.

A közelmúltban a húsrészlegek polcain egyre gyakrabban találhat hasonló csont nélküli terméket. Egyes régiókban egy ilyen félkész terméket karbonádnak neveznek (a termék analógiájára, amely a comb felső külső részéből vágott, válogatott sertéspép), bár ez nem teljesen igaz. Egy ilyen termék csábítja a vásárlókat, és bár az ilyen combok egy kicsit drágábbak, a tiszta hús tekintetében kiderül, hogy az ára megfelel egy „standard” comb árának.

A csirkecombokon a filével ellentétben mindig van bőr. A hús ezen a testrészen laza, mérsékelten zsíros, könnyen főzhető és jól sült. A csirkecomb a harmadik legnépszerűbb vásárlás az egész csirke és a mellek után. Ellentétben a combokkal vagy a szárnyakkal, a madártetem ezen része tartalmazza a legtöbb húst. Ezért könnyebben elfogy.

Sok háziasszony régóta vásárol ömlesztve fagyasztott vagy hűtött combot, mert sok finom és egyszerű étel elkészíthető belőle. A hús íze, minden tekintetben univerzális, bármilyen fűszerrel és szósszal kiváló, és a konyhai csaták néha fellángolnak egy jól átsütött kéreg felett (bár a táplálkozási szakemberek szerint ez nagyon káros).

Összetett

A csirkecomb összetétele megegyezik a csirke tetemének bármely részéből származó csirkehús összetételével. Az egyetlen különbség a magasabb zsírtartalom a többi részből származó húshoz képest. Ez magának a húsnak a szerkezetéből adódik: porózusabb és puhább. A csirkecomboknak van a legkevesebb csontja, vagy inkább csak egy.

A hasított test ezen részéből származó hús kalóriatartalma magasabb, mint a fehér húsé és a többi csirkeé. Éppen ezért ez a termék nem ajánlott diétás ételek készítéséhez. Bár bizonyos esetekben az ilyen hús felhasználható húslevesek és levesek készítésére. Furcsa módon a híres Dukan-diéta szerint csirkecombokat is megengednek enni, de a húsról minden filmet el kell távolítani, a bőrt pedig el kell távolítani.

A hasított csirke combrészéből eltávolított hús ásványi összetétele gazdag:

• B-vitaminok;
• A-, C-, H-vitamin és kolin;
• kálium;
• magnézium;
• Vas;
• kobalt;
• nátrium;
• foszfor;
• szürke;
• kalcium

A termék nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz, miközben gyakorlatilag nincs benne szénhidrát.

Hol vásároljunk és hogyan válasszunk minőségi terméket?

Hol vásároljunk és hogyan válasszunk minőségi terméket? A részben erről fogunk beszélni . Ezek a műveletek nem okoznak problémát a tapasztalt háziasszonyoknak, de megpróbálunk segíteni a kezdő szakácsoknak.

Kezdjük azzal, hogy a csirkecombokat bármelyik élelmiszerboltban, piaci húsos standon vagy termelői piacon lehet megvásárolni. Mint mindenki tudja, minden csirketestből csak két darabot kaphat. Általában ajánlott egy combot használni adagonként. Egy ilyen termék súlya egy nagy csirkéből elérheti a kétszáz grammot, és a mell után a combok súlya a legnagyobb. A hasított testnek ez a része a legtáplálóbb. Annak ellenére, hogy minden darabban csont található, a termék nem ül a polcokon.

A csirkecombokat tisztán (frissen) és pácolva értékesítik. A termék tárolási módja alapján is megkülönböztethető. A fagyasztott félkész termék több mint egy hónapig tárolható kiolvasztás nélkül, de a hűtött terméket a kiadástól számított negyvennyolc órán belül el kell fogyasztani. Ezeket az adatokat a legkönnyebb megtalálni a csomagolt termékeken.

A szabályok szerint a nem mélyhűtött csirkecombokat speciális, élelmiszeripari habból készült tálcákra csomagolják. Az ilyen tálcáknak nedvességelnyelő szubsztrátumot kell tartalmazniuk, amely szükséges a friss húsból származó ichor összegyűjtéséhez. Meg kell jegyezni, hogy a tálcákba csomagolt fagyasztott termékeknek nem szabad ilyen hordozóval rendelkezniük. Ha hirtelen megtalálja, akkor ez egyértelműen egy olyan termék, amelyet maga az üzlet fagyasztott le, anélkül, hogy betartaná a különleges előírásokat. Ebben az esetben a vevőt kétszer megtévesztették: először súly szerint, másodszor pedig egy ilyen terméknek nincs minőségi garanciája.

Az ilyen események elkerülése érdekében mindig ügyeljen a következő mutatókra.

1. Hús színe. A baromfitelepen kibocsátott friss csirkecombok mindig puha rózsaszínűek és mindig fehér bőrűek. Utóbbi színe annak köszönhető, hogy a termeléshez olyan brojlerhúst használnak, amely fiatal korban elegendő súlyú a vágáshoz, valamint abból, hogy a kopasztás előtt a tetemeket párolják, hogy megkönnyítsék a toll eltávolítását. A húson ne legyen belső zsírdarab. A tanyasi csirkecombok húsa sötétebb és bőre sárga lehet. Ez annak köszönhető, hogy a madarak többet mozognak és kicsit másképp etetik őket, valamint az is, hogy a tetemet a toll kézi eltávolítása után szalmán égették el. A fogyasztók a baromfihúst értékelik jobban. A pácolt ételek többféle ízben kaphatók, de a fűszerpaprikát vagy a kurkumát gyakran használják pácoló keverékekben, hogy növeljék az érdeklődést. A termék ekkor vagy vöröses vagy sárga lesz.
2. Aroma. A boltban vásárolt csirkehúsnak nincs kifejezett szaga, a házi csirkehúsnak égetett szalma illata van. De mindenesetre a csirkecomb nem szaga klór, kémiai vegyületek vagy pangó vér. Vásárlás előtt ne habozzon megszagolni a termékeket, nehogy megtévesszen!
3. Sűrűség hús. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a csirkecombok egységes szerkezetűek. A húsnak teljes hosszában hozzá kell tapadnia a csonthoz. A combon nem lóghatnak darabok, és nem lehetnek szúrások, vágások vagy lyukak, kivéve a csont nélküli terméket. De még az utóbbi esetben is a munkadarab egyfajta „zseb”-et jelent. Egy darab csirkecombnak éles késsel könnyen eltávolítható bőrrel kell rendelkeznie. A csirkecomb frissességének értékelésének másik módja az, hogy ujjával megnyomja a terméket. A jó minőségű hús, amelyet nem fagyasztottak le, és legfeljebb egy nappal a „kísérlet” előtt kapott át, minden bizonnyal visszaadja korábbi formáját. A húson maradt gödör azt jelzi, hogy a hús nem teljesen friss.
4. A csomagolt termékeknél ügyeljen arra, hogy kiadás dátuma és lejárati dátuma termék, valamint a bőr száraz területeinek jelenléte vagy hiánya. Ez utóbbi természetesen nem lehet jelen egy minőségi termékben. Ha súly szerinti terméket vásárol, ne habozzon kérni az eladótól a szállítmányhoz szükséges dokumentumokat. Ne feledje, hogy nincs joga megtagadni.

Sok szakács, különösen a kevés tapasztalattal rendelkező szakács gyakran szembesül azzal a kérdéssel, hogy melyik combot érdemes választani a főzéshez: fagyasztva vagy hűtve. Erre nem lehet egyértelmû választ adni (a termékek árban változóak, és a kisboltok polcain sem mindig lehet hûtött termékeket találni), de szeretném megjegyezni, hogy a friss termékek mindig ízletesebbé teszik a finomságokat.És mindez azért, mert az ilyen hús nem változik rostokban a folyadék lefagyása miatt. Következésképpen az ilyen húsnak nincs felesleges nedvessége. Az ilyen termékből főzött húsleves kevésbé habzik, a darált hús biztosan sűrű lesz, de a szelet vagy más ételek lédúsabbak lesznek. A fagyasztott húsból készült steak nem tartja jól alakját, és gyakran egyenetlenül sül ki. Éppen ezért lehetőség szerint a nem fagyasztott terméket részesítse előnyben.

Használja a főzéshez

A csirkecomb, mint a csirketest bármely más része, a főzés során a legszélesebb körben használható fel. Gyorsan elkészítheti belőlük az első és a második fogást is. Csirkecomb köretként mindenféle gabonaféle és bármilyen zöldség alkalmas.

A tapasztalt szakácsok mindenféle lehetőséget ismernek a csirkecombból finom ételek elkészítésére. A legnépszerűbb lehetőségek például a nemzeti receptek szerint elkészített finomságok:

1. mexikói. Ez a finomság egy serpenyőben egy körettel főtt húsból áll. Leggyakrabban babból, kukoricából vagy hosszan csiszolt rizzsel készítik. A húsöntet paradicsomos csípős és édes-savanyú szószból áll. A húson és a gabonákon kívül sárgarépát, hagymát, csípős paprikát és avokádót használnak. Az étel fénypontja a kaktuszok, amelyek sajnos nem nőnek itt. A helyi szakácsok nem csüggednek, érthetetlen komponens helyett fokhagymát és édes-húsos kaliforniai paprikát tesznek.
2. törökül. Húsból, padlizsánból, sárgarépából, hagymából és édes paprikából finom étel készül. A szezámmag és az ecetes uborka ízesít. A török ​​csirkecombot tálalhatjuk külön ételként vagy főtt burgonyával.
3. Kínaiul. Vékony falú mély serpenyőben - wokban - könnyen elkészíthető és nagyon tápláló finomság készül. A szakácsoknak a hús mellett édespaprikára, paradicsomra, fokhagymára, keményítőre, szójaszószra, balzsamecetra és olívaolajra lesz szükségük. A természetes méz és a reszelt gyömbér egy kínai recept szerint remek ízt ad a csirkecomboknak. A finomságot bármilyen rizsféle köret mellé tálaljuk.
4. Olaszul. A finomság neve caciatorre, a csirke pedig fél óra alatt megsül a sütőben. Az összetevők a csirke mellett paradicsom, só, hagyma, fokhagyma és növényi olaj. A hús pikáns ízét és aromáját a fűszereknek: rozmaringnak, oregánónak és bazsalikomnak, valamint az étel egyszerű, de nem teljesen hétköznapi elkészítési módjának köszönhetjük. A klasszikus receptben a szakácsok az összetevők külön elkészítését használják. Ehhez tegyük ki az első húsréteget egy sütőlapra, alaposan sózzuk, fűszerekkel keverjük össze és bőségesen meglocsoljuk növényi olajjal. A terméket közepes hőmérsékleten 15 percig sütjük, majd a tepsit eltávolítjuk, és a húst apróra vágott hagymával és fokhagymával megszórjuk, és présen átengedjük. A tepsit visszatesszük a sütőbe, és ott tartjuk öt percig, majd eltávolítjuk, és szépen kiterítjük a héj nélküli, karikákra vágott paradicsomot. Tíz perc elteltével a serpenyőt kivesszük a sütőből, a finomságot tésztával, tésztával vagy spagettivel tálaljuk.
5. Francia. Ez az étel már régóta kulináris klasszikussá vált. A sütési igények hiánya, az egyszerű hozzávalók és a rövid elkészítési idő sok család asztalán gyakori vendéggé teszi ezt a finomságot. A francia csirke elkészítéséhez csak enyhén sózott és borsozott csirkét, hagymát, burgonyát és reszelt csomós sajtot kell rétegeznie. Sok háziasszony, csökkentve az étel kalóriatartalmát, nem tesz bele burgonyát, vagy nem cseréli ki gombával, és nem használja a hús zsíros bőrét. A szépen megterített masszát leöntjük tejszínnel és tojással vagy majonézzel, majd körülbelül száznyolcvan fokos sütőben negyven perc alatt megsütjük. Tálaláskor szórjuk meg az aromás rakottot apróra vágott fűszernövényekkel.

Ugyanilyen ízletes (és nem kevésbé népszerű) étel a szokatlan chakhokhbili nevű grúz finomság, amelynek elkészítését a videó receptjéből tanulhatja meg.

Mivel kombinálják?

Leggyakrabban a csirkecombokat kombinálják:

• főtt, sült, párolt és sült burgonya;
• zabkása (rizs, hajdina, köles, gyöngy árpa, zabpehely és mások);
• borsó és hüvelyesek;
• tészta (spagetti, tészta, kagyló, szarv, tészta és mások);
• paradicsomszószok és lecho;
• zöldségpörköltek, például cukkiniből, padlizsánból, kaliforniai paprikából, paradicsomból;
• sütőtök és tök;
• mindenféle káposzta: brokkoli, karfiol és karalábé;
• csiperkegomba, laskagomba és más gombák;
• ananász;
• aszalt szilva;
• almák;
• csirke tojás;
• túró és feta sajt, valamint kemény és ömlesztett sajtok, például mozzarella;
• citrusfélék: citrom, narancs;
• sült és sült hagyma;
• főtt, sült és sült gyökérzöldségek (sárgarépa, fehérrépa, cékla).

Mindezekkel a termékekkel percek alatt rengeteg finom finomságot készíthet..

Hogyan készülnek fel?

Magának a csirkecombnak nincs sok íze, ezért leggyakrabban főzés előtt készítik el: pácolják vagy sózzák. A legnépszerűbb és legjobban bevált töltelékek, amelyek ízt, aromát és puhaságot adnak a húsnak:

• méz és mustár (külön és együtt);
• majonéz;
• paradicsom szósz;
• tej és tejszín, valamint erjesztett tejtermékek, például kefir, joghurt, tejföl;
• szójaszósz és teriyaki szósz;
• bor;
• ecet (asztali, szőlő, alma vagy gyógynövényekkel átitatva).

Minden háziasszony személyes igényei alapján készít pácokat, a hús íze és érzékenysége a csirke benntartásának idejétől függ. A legpuhább hús az édes vagy tejszínes szósszal előkezelt hús lesz, míg az ecettel vagy borral elkészített hús szárazabb lesz. A húst legalább egy órán át pácolnia kell, az edény lehet bármilyen megfelelő méretű, fedővel ellátott edény, valamint egy normál műanyag zacskó.

A legjobb fűszerek a csirkecombhoz (és általában a csirkehúshoz):

• bazsalikom;
• vegyesfűszer;
• oregánó vagy kakukkfű;
• koriander;
• rozmaring;
• kurkuma;
• Babérlevél;
• zeller;
• paszternák;
• majoránna;
• sáfrány;
• oregano;
• gyömbér;
• chili;
• curry keverék;
• szárított hagyma zöldje;
• khmeli-suneli;
• fekete bors;
• szárított és friss fokhagyma.

Mindezeket az összetevőket tetszőleges mennyiségben használják fel: minden a szakács ízlésétől és a kóstolók vágyától függ. Érdemes megjegyezni, hogy a legtöbb esetben minden fűszert hozzáadnak a nyers húshoz, és a főzés ezekkel történik. Csak annyit szeretnék megjegyezni, hogy a finomság készítése előtt néhány perccel célszerű friss fokhagymát tenni, a pácokhoz pedig érdemesebb fokhagymalevet adni.

De mindig ne feledje, hogy csak felolvasztott terméket pácolhat, mert a fagyasztott hús nem szívja fel jól a folyadékot. Leolvaszthatja a munkadarabot:

• vízben;
• a mikrohullámú sütőben;
• sütőben speciális üzemmóddal;
• Adásban;
• hűtőszekrényben.

A csirkecombok kiolvasztásának leggyorsabb módja a mikrohullámú sütő, de a tudósok szerint éppen ez a rossz, mert a termék elveszíti szerkezetét és tápértékét. A sugárzás hatására a fehérje belülről hegesztődik. Ez szabad szemmel láthatatlan, és nem károsítja az embert, de egy ilyen finomság nem hoz semmilyen hasznot a szervezet számára. Azok számára, akik vízben szeretnének kiolvasztani a húst, szeretnénk emlékeztetni, hogy a munkadarabot közvetlenül a fóliába és mindig hideg vízbe kell meríteni. Ezenkívül ne felejtse el, hogy a hús kiolvasztása közben a tálban vagy a serpenyőben lévő vizet feltétlenül többször kell cserélni.

Ami a csontot vagy annak hiányát illeti a késztermékben, nincs egyértelmű válasz a legjobb termék kiválasztására vonatkozó kérdésre. Meg kell jegyezni, hogy a tiszta, csont nélküli hús előnyösebb, de nem mindig megfizethetőbb. Azok, akik a legjobb terméket keresik, és kevés figyelmet fordítanak a termék költségére, leggyakrabban ilyen félkész terméket vásárolnak.

Hogyan kell benyújtani?

Sokan kíváncsiak a csirkecomb tálalására. Minden attól függ, hogyan készült a hús. A főtt darabokat például egészben vagy szálakra osztva tálalhatjuk. Egyes háziasszonyok a következőket gyakorolják: az első fogáshoz csirkehúslevest főznek, a belőle készült húst salátákhoz vagy töltelékekhez használják, vagy egyszerűen csak köretként tálalják a második fogáshoz. Főtt húsból is könnyű finom tengerészkék stílusú öntetet készíteni tésztához. Ehhez meg kell sütni a finomra vágott pépet hagymával és sárgarépával vajban vagy jó minőségű margarinban. A főtt csirkecombból a csirkecombhoz hasonlóan bébiételeket is készíthetünk: a lédús húsból tökéletesen puhává varázsolható pástétom, amelyet nem csak kenyérre lehet kenni, hanem egyszerűen burgonyapürével keverni is.

Sütőben vagy serpenyőben sütve a ropogós héjú húsdarabok biztosan mindenkinek tetszeni fognak. A szószokkal új ízt adhat a termékhez. A legmegfelelőbb lehetőség a sajt-, gomba- vagy diószósz gyógynövényekkel vagy anélkül. A rántott és rántott combdarabokat ugyanabba a szószba márthatjuk.

Nyárson vagy grillen sült hús ketchuppal vagy adzsikával tálalható,

Az ilyen módon elkészített csirkecombok megfelelőek reggelire, ebédre vagy vacsorára. Az ünnepi asztalon helye van az ebből a húsból készült finomságoknak. Igaz, ehhez kell egy kis fantázia, de nyugodj meg, az eredmény megéri: meglehetősen nagy vendégcsoportot ehetsz meg olcsón és vidáman!

Hogyan kell főzni és mit lehet csinálni csirkecombból?

A legtöbb háziasszony számára a csirkecomb főzésének kérdése nem releváns. De még mindig szeretnénk megjegyezni, hogy a csirkehús lehet:

• pörkölt gyorsfőzőben, lassú tűzhelyben, libaedényben, kacsafazékban, üvegben;
• serpenyőben főzzük, gőzöljük;
• serpenyőben vagy lassú tűzhelyen sütjük;
• sütőben sütjük (tepsiben, hüvelyben, fóliában, fazékban);
• légsütőben, olajsütőben főzzük;
• sütő grillen, grillen, tűzön, grillen, parázson;
• melegen és hidegen, valamint folyékony füsttel füstölni.

A csirkehúst a rostok gyengédsége különbözteti meg, így a fenti műveletek szinte egyike sem vesz igénybe hatvan percnél többet öntetenként. A szokásos módon történő füstölés tovább tarthat, de ez nem a húsnak, hanem magának a feldolgozásnak a sajátosságaiból adódik. Mindenesetre a füstölt combok főzése nem tart tovább, mint bármely hal.

A csirkecombok a következőkből készülnek:

• húslevesek mindenféle leveshez, borscshoz és káposztaleveshez;
• apróra vágott és szokásos szelet;
• szendvicsek és pizza;
• darált hús húsgombóc és káposzta tekercs készítéséhez;
• karaj;
• gulyás és más szószok;
• rakott ételek;
• főtt és füstölt kolbász;
• zselés hús és aszpik;
• kebab;
• tekercsek;
• töltelék pitékhez és lepényekhez, palacsintákhoz, tortákhoz, galuskákhoz és galuskákhoz;
• burgonyás palacsinta és palacsinta;
• snack sütemények;
• tömött „zsebek”.

Ezenkívül a combból származó húst pilaf és pörkölt elkészítéséhez használják. Ezzel a termékkel a kész ételek lágyak, táplálóak, de ugyanakkor enyhén zsírosak. Ez utóbbi elkerülése érdekében sok szakács egyszerűen eltávolítja a bőrt a húsról, és nem használja fel további főzéshez.

A csirkecomb főzése egyáltalán nem nehéz. Annak érdekében, hogy a finomságok csodálatosak legyenek, be kell tartania a húskészítmények elkészítésére és főzésére vonatkozó szabályokat. Ezek után már csak a kísérletezés van hátra. Így minden nap új csemegét kaphat egy közönséges termékből. A kulináris weboldalakon és a nyomtatott kiadványokban mindig számos módot és módszert találhat a finom csirke finomságok elkészítésére. Az illatos és gyengéd combok elkészítésének lépésről lépésre történő receptje még a sütőhüvely csomagolásán is megtalálható.

A legfinomabb ételek az olvasók szerint a tésztában (tésztában) sült csirkecombok, valamint zsemlemorzsával, kukoricadarával, szezámmaggal vagy apró pelyhekkel panírozva. Ez a „kabát” nem engedi kiszivárogni a húslevet, ráadásul jól át is sül. Igaz, az ilyen ételeket aligha nevezhetjük diétásnak: az ilyen finomságok kalóriatartalma lekerült a listáról, mert a ropogós kéreg sok olajat tartalmaz, és mindazok számára, akik betartják a megfelelő táplálkozást vagy fogyókúrát tartanak, az ilyen ételek nem alkalmasak.

Mindazok számára, akik szeretnék kipróbálni egy finom finomság ízét, és nem veszik figyelembe a BJU-t, ajánljuk az elkészítési folyamat leírását. Még egy tinédzser is könnyedén megbirkózik vele, és mindössze annyit kell tennie, hogy:

1. Mossa meg és vágja fel a húst (például mindegyik combot két vagy több részre), miközben egyidejűleg válassza szét a csontot.
2. Ízesítsük sóval, majd szórjuk meg a munkadarabot őrölt fekete borssal vagy fűszerekkel.
3. A húst a felvert tojásfehérjébe (vagy az egész tojásba) mártjuk, zsemlemorzsába forgatjuk, majd gyorsan ismét a fehérjébe mártjuk.

Az utolsó lépés az, hogy a húst zsemlemorzsába forgatjuk, és a munkadarabot forró növényi olajba engedjük. Mindössze két perc – és az aranybarna darabot ki is szedhetjük tányérra!

Kár és haszon

A csirkecomb veszélyeiről és előnyeiről nem nagyon lehet beszélni. Valamennyi ismert figyelmeztetés a termékkel szembeni egyéni intoleranciára és bizonyos egészségügyi jellemzőkre vonatkozik, akiknek korlátozniuk kell napi menüjüket. Azon emberek fő kategóriái, akiknek óvatosan kell enniük a csirkecombot, azok, akiknek:

• a hasnyálmirigy és az epehólyag betegségei;
• anyagcserezavarokkal kapcsolatos problémák;
• vérzésre hajlamos fekélyek a gyomor-bél traktus bármely részén.

Magától értetődik, hogy az ilyen betegségekben szenvedők csak főtt húst fogyaszthatnak. Ezen túlmenően a krónikus betegségek problémáinak és súlyosbodásának elkerülése érdekében a felsorolt ​​kategóriákba tartozó embereknek való ételkészítéskor a húst hosszú ideig vízben kell áztatni, és főzéskor a zsírt le kell soványítani a felületéről. a húslevest lyukas kanállal.

Általánosságban elmondható, hogy az univerzális termék, a csirkecomb előnyeiről azt mondhatjuk, hogy az ételek rendszeres fogyasztása jótékony hatással van az egész szervezetre, és az ilyen húsból készült finomságok segítenek:

• javítja a szív- és érrendszer működését;
• normalizálja és ezt követően fenntartja a vércukorszintet bármilyen típusú cukorbetegségben szenvedő betegeknél;
• csökkenti a vérrögök kialakulásának valószínűségét;
• javítja a mozgásszervi rendszer működését, a mozgás koordinációját;
• vitalitást adnak és növelik a termelékenységet.

A zsírok és fűszerek nélkül főtt hús fogyasztása terhes és szoptató nők, valamint remisszióban lévő emberek számára javasolt, mivel egy ilyen tápláló termék és a belőle származó húsleves lehetővé teszi az erő gyors helyreállítását.

A csirke fogyasztása segít megelőzni:

• avitaminózis;
• érelmeszesedés;
• stroke;
• megfázás;
• törések.

Az étrendben szereplő csirkecombból készült finomságok csökkentik a köszvény és a sokízületi gyulladás kialakulásának kockázatát, és segítenek a külső szépségért folytatott küzdelemben is. A csirkehúsban található anyagok pozitív hatással vannak a haj növekedésére, a körmökre és azok egészségére, valamint a bőr állapotára.

A megfizethetőség, a csirkecombok szabad vásárlásának lehetősége, valamint az ízletes és tápláló ételek elkészítésének lehetősége a terméket az egyik legkívánatosabbá tette. Kevesen tudnak ellenállni a sült csirke aromájának és ropogós héjának. Szinte mindenhol csirkecombot szolgálnak fel, a gyorséttermekben és a klasszikus éttermekben is megtalálhatóak a belőle készült ételek.

Reméljük, hogy ebben a cikkben minden kérdésére választ tudtunk adni, és most a finom csirkehús ételek gyakrabban örvendeztetik meg háztartását!

A csirke receptek nagyon változatosak és népszerűek az egész világon. A madarat egészben vagy darabokra osztva sütőben megsütjük, tűzhelyen, grillen, grillen sütjük, vagy serpenyőben és lassú tűzhelyen pároljuk. A sütőben sült csirkecomb különösen finom.

A főzéshez használjon serpenyőt, tepsit, agyagos edényeket vagy kis formákat. Minden háziasszonynak számos jellegzetes receptje van az arzenáljában. A sütőben sült combok kalóriatartalma 199 kcal/100 g termék.

Hogyan lehet finoman sütni csirkecombot a sütőben

A recept szerint készült csirkecomb nagyon lédús, aromás és zsenge. A szépség kedvéért agyagformákban készítjük el az ételt, az íz érdekében sárgarépát, hagymát, tormát és majonézt adunk hozzá, az illatért pedig megszórjuk fokhagymaporral.

A jeled:

Főzési idő: 50 perc

Mennyiség: 2 adag

Hozzávalók

• Közepes méretű csirkecomb: 2 db.
• Kis sárgarépa: 4 dolog.
• Hagyma (nagy): 0,5 db.
• Majonéz: 1 evőkanál. l.
• Torma: 1 tk.
• Fokhagyma por: 4 csipetnyi
• Só, őrölt bors:íz

Főzési útmutató

A combokat megmossuk, szalvétával megszárítjuk, a maradék tollakat eltávolítjuk és a bőr kiálló, csúnya részeit levágjuk.



A darabokat minden oldalról bedörzsöljük sóval, őrölt borssal és megszórjuk fokhagymaporral. Az asztalon hagyjuk.



Vegyünk 4 kicsi (csak megmossuk) vagy 1 nagy sárgarépát, amit meghámozunk és hosszában 4 hosszú darabra vágunk.



A fél hagymát durvára vágjuk, és szeleteljük.

Sütéskor a hagymából felszabaduló lé eláztatja a csirkét, a hús lédús lesz és elolvad a szájban.



Két agyagforma alján elosztjuk a hagymát.

Aromás és nagyon szép lesz az étel. Tálaláskor nem kell a húst és a zöldségeket normál tányérokra tenni.



A combokat a formák közepére sózzuk és fűszerezzük.



Mindkét oldalára tegyünk 1 sárgarépát. Keverjük össze a majonézt asztali tormával.



A tetejét megkenjük az elkészített torma és majonéz keverékkel.



Fóliával letakarva 220 fokra előmelegített sütőbe tesszük 45 percre. 15 perccel a vége előtt kinyitjuk, és addig sütjük, amíg a csirke megpirul, a sárgarépa pedig megpuhul.



Vegyük ki a sütőből a finom csirkecombokat zöldségekkel.



Adjunk hozzá burgonyapürét vagy más köretet a lédús csirkéhez, és tálaljuk ramekinben, friss zöldségekkel és házi zsemlével.



Csirkecomb a sütőben ropogós héjjal

Ahhoz, hogy finom csirkét kapjunk, a húst a legegyszerűbb és leginkább hozzáférhető fűszerekben kell pácolni. A sütőben való sütéshez a klasszikus recept szerint a következőkre lesz szüksége:

• 1 kg csirkecomb;
• 5 g só;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 3 evőkanál. l. olívaolaj (vehet szokásos napraforgóolajat);
• 5 g száraz adjika.

Ebben az esetben a fűszeres adzsikának köszönhetően gyönyörű kéreg képződik.

Amit csinálunk:

1. A fagyasztott combokat felolvasztjuk, normál hőmérsékleten hagyjuk. A bőr jelenléte kötelező. Enélkül nagyon nehéz lesz szép és egységes kérget kapni.
2. A csirke részeket folyó vízzel leöblítjük, és papírtörlőn hagyjuk, hogy a felesleges nedvességet eltávolítsuk.
3. A páchoz sózzuk és zúzott fokhagymát adunk az olívaolajhoz, majd hozzáadjuk az adjikát és összekeverjük.
4. Dörzsölje be a combokat ezzel a keverékkel, és hagyja békén 35-40 percig.
5. Ezután tegye a húst a sütőbe 40 percre.
6. Időnként ellenőrizzük, és a tepsiből a folyadékot a combokra öntjük.

Recept baromfi burgonyával

Egy kiadós vacsora elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükségünk:

• 6 nagy csirkecomb;
• 10 darab. közepes méretű burgonya;
• só;
• őrölt feketebors;
• paprika.

Hogyan készülj:

1. Ezúttal burgonyával kezdjük. Folyó víz alatt megmossuk, megtisztítjuk és minden gyökérzöldséget 4 egyenlő részre vágunk.
2. A burgonyát egyenletesen öntsük egy növényi olajjal kikent tepsire, és adjunk hozzá egy kis sót.
3. Megmossuk a combokat, és megszabadulunk a maradék tollaktól (ha van).
4. Szárítsuk meg, dörzsöljük be sóval, borssal és aromás paprikával.
5. A burgonya tetejére tesszük és 200 fokon teljesen megsütjük (kb. egy óra).
6. Díszítsd az elkészült ételt egy szál kedvenc fűszernövényeddel vagy koktélparadicsommal.

Zöldségekkel

A zöldségek még szaftosabbá teszik a puha csirkecombot, de egészségessé és diétássá teszik az ételt. Az elkészítéshez vesszük:

• 4 közepes csirkecomb;
• 4 dolog. kis burgonya;
• 1 kis cukkini;
• 2 közepes paradicsom;
• 1 evőkanál. l. almaecet;
• csirke fűszerezés (saját belátása szerint);
• 2 evőkanál. l. növényi olaj;
• só;
• őrölt feketebors.

További intézkedések:

1. Tegye a megmosott csirkedarabokat egy mély tányérba. Sózzuk, borsozzuk és öntsünk ecetet. 1 órára elfelejtjük őket.
2. Közben a burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk, a cukkinit is megmossuk és feldaraboljuk. Ugyanezt az eljárást hajtjuk végre a paradicsommal.
3. Sózzuk meg a zöldségeket és öntsünk rájuk növényi olajat. Sütőpapíros tepsire tesszük, és rátesszük a már bepácolt combokat.
4. 200 fokon addig sütjük, amíg a csirke szép aranybarna színű nem lesz, a zöldségek pedig megpuhulnak.

Sajttal

A sajt érzékenységet és egyedülálló tejes aromát ad sok ételhez. A csirkecomb sem volt kivétel, és ma a háziasszonyok kemény sajt hozzáadásával sütik a sütőben.

• 5 közepes méretű csirkecomb;
• 200 g kedvenc kemény sajtja;
• 100 g majonéz;
• 2 gerezd fokhagyma;
• só;
• csokor kapor.

Lépésről lépésre algoritmus:

1. Kezdjük a hússal. Megmossuk, hogy ne jöjjön le a bőre (zsebnek lesz rá szükségünk a töltelékhez).
2. Vágja a sajtot egyenlő darabokra (5 egyforma szeletet kell kapnia).
3. Öblítse le a kaprot folyó vízzel, és apróra vágja.
4. A majonézt egy mély tányérban összekeverjük kaporral, és belefacsarjuk a fokhagymát. Keverd össze.
5. Óvatosan csúsztasson egy darab sajtot mindegyik comb bőre alá.
6. Ezután az elkészített félkész termékeket növényi zsírral kikent tepsire helyezzük.
7. Öntsük a tetejére majonéz, fűszernövények és fokhagyma keverékét.
8. 40-50 percre a sütőbe tesszük és 180 fokon megsütjük.

Rizzsel

Ahhoz, hogy finom csirkecombot süthessünk a sütőben rizzsel, a következőket kell venni:

• 6 nagy comb;
• 2 nagy hagyma;
• egy csomó petrezselyem;
• 1 csésze csirkehúsleves;
• só;
• őrölt feketebors;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 1 csésze kerek rizs;
• 3 evőkanál. l. növényi olaj.

Amit csinálunk:

1. A csirkecombokat folyó vízzel alaposan megmossuk, leszárítjuk, majd sóval és borssal bedörzsöljük.
2. Ezután növényi olajon forró serpenyőben süssük őket szép kérgesedésig.
3. Tányérra tesszük, és a visszamaradt olajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát.
4. Amikor a hagyma kissé megpirult, hozzáadjuk a rizst, és addig keverjük, amíg zsírral telítődik.
5. Öt perc elteltével öntsük fel csirkehúslevessel, sózzuk, és adjunk hozzá őrölt fekete borsot.
6. Fedővel lefedve félig főzzük.
7. Ezután tegye át a rizst egy tepsibe. Ha van egy levehető nyelű serpenyőnk, használhatjuk.
8. A combokat a zabkásapárna tetejére helyezzük, és fél órát sütjük 190 fokon.

Az étel ezen változata a spanyol konyhából származik. De a mi esetünkben kissé leegyszerűsítve. Kívánt esetben zöldborsót, kaliforniai paprikát és koriandert adhat hozzá.

Paradicsommal

A paradicsom mindig kiváló kiegészítője a húsnak. Legyen szó sertésről, bárányról, marhahúsról vagy a legegyszerűbb lehetőségről - csirke. Berdyshki sütőben sült paradicsommal - valami elképesztően gyengéd és aromás. Tehát kezdjük. Veszünk:

• 5-6 kis csípő;
• 2-3 nagy paradicsom;
• só;
• bors;
• növényi olaj.

Hogyan készülj:

1. Először is mossa meg többször a húst. Eltávolítjuk a fóliákat, tollakat és minden felesleges dolgot. A héját is eltávolítjuk, hogy ne legyen túl zsíros az edény.
2. Ezután óvatosan vágja ki belőlük a csontokat.
3. A paradicsomot megmossuk, és éles késsel egyforma nagy karikákra vágjuk.
4. A húst megborsozzuk és sóval bedörzsöljük. Olajjal kikent tepsire tesszük.
5. Helyezzen néhány szelet paradicsomot minden darabra.
6. A sütőt 180 fokra előmelegítjük és 30-40 percig sütjük.

Gombával

A gomba univerzális termék, amely a legtöbb összetevővel kombinálható. A csirkecomb gombával lesz a fő előétel az ünnepi asztalon vagy a családi vacsorán. Ennek az ételnek az elkészítéséhez szükségünk van:

• 6 csirkecomb;
• 200-300 g csiperkegomba;
• 1 nagy hagyma;
• 200 g kemény sajt;
• 3 evőkanál. l. növényi olaj;
• só;
• bors.

Lépésről lépésre folyamat:

1. Kezdjük azzal, hogy a gombát alaposan megmossuk és vékony szeletekre vágjuk.
2. A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk.
3. Melegítsünk fel egy serpenyőt, öntsünk bele növényi olajat, és várjuk meg, amíg felforrósodik.
4. A hagymát aranysárgára pirítjuk. Hozzáadjuk a szépen apróra vágott gombát, és kb. 5-7 percig pirítjuk. Só és bors ízlés szerint.
5. A gombát tányérra tesszük és félretesszük hűlni.
6. Térjünk át a fő összetevőre - a csirkecombokra. Kivágtunk belőlük egy csontot. Ha lehetséges, anélkül is megvásárolhatja.
7. Helyezzük a csirkedarabokat a deszkára, bőrös felével lefelé, és jól verjük fel. Sózzuk és bedörzsöljük őrölt fekete borssal.
8. Minden törött darab közepére sült gombát helyezünk, és a rögtönzött lapos kenyeret félbehajtjuk. Hogy sütés közben ne essen szét, fogpiszkálóval apróra vágjuk.
9. A kemény sajtot apró darabokra vágjuk, és mindegyik csirkedarab bőre alá teszünk egyet a tetejére.
10. Helyezze a combokat egy sütőlapra. Megkenheti zsírral, vagy nélküle. A sütőbe helyezés után néhány percen belül levet enged a bőr, így a hús nem ég meg.
11. Helyezzük a serpenyőt a sütőbe, és süssük fél órát 190 fokon.

Recept csirkecombokhoz a sütőben a hüvelyben

A csirkét gyakran a hüvelyben főzik. Az ilyen pörkölés segít megőrizni a puha hús lédússágát és ízét. Ennek az ételnek az elkészítéséhez szükségünk van:

• 4 dolog. nagy csirkecomb;
• 2 gerezd fokhagyma;
• só;
• fekete bors;
• fűszerezés csirkéhez.

Lépésről lépésre algoritmus:

1. Óvatosan mossa meg a csirkedarabokat és szárítsa meg.
2. Sózzuk, borsozzuk a tetejére. Ezután dörzsölje be a csirkehús fűszereivel, és hagyja állni 20 percig, hogy a szakáll jól telítődjön fűszerekkel.
3. Sütőhüvelybe tesszük őket.
4. A fokhagymát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. Egyenletesen a combok tetejére helyezzük.
5. A hüvelyt mindkét oldalon kapcsokkal lezárjuk, vagy rendes cérnával átkötjük.
6. Helyezzük a hüvelyt a tartalmával egy tepsire, és tegyük a sütőbe 50 percre 200 fokon.

Fóliában

Finom csirkecomb fóliában elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:

• 5 darab. csirkecombok;
• 1 evőkanál. l. száraz mustár;
• 2 evőkanál. l. folyékony méz;
• só;
• bors;
• 20 g kapor;
• 2 db. paradicsom;
• 3 evőkanál. l. szója szósz.

1. Mossa meg a csirkedarabokat és szárítsa meg.
2. Egy mély tányérban keverjük össze a sót, az őrölt fekete borsot, a szójaszószt, a folyékony mézet és a mustárt.
3. Finomra vágja a kaprot, és küldje el az öntethez.
4. A masszát a combokra öntjük, és előzőleg alufóliával bélelt tepsire tesszük.
5. A tetejét letakarjuk egy darab fóliával (tükör oldalával lefelé), és 180 fokon 40-50 percig sütjük.

Mártásban: tejföl, szója, majonéz, fokhagyma

Híres szakácsok és tapasztalt háziasszonyok sok húsételt egészítenek ki finom szószokkal. Különféle termékekből készíthetők.

Nem kell azonban drága finomságokat vásárolnia ahhoz, hogy finom legyen az öntet. Minden otthon konyhájában elérhető alapanyagokból elkészíthető.

Tejfölös szósz

• tejföl - 150 g;
• vaj - 1 evőkanál. l.;
• só;
• bors;
• liszt - 1 evőkanál. l.;
• fokhagyma - 2 gerezd.

Műveletek lépésről lépésre:

1. Egy forró serpenyőben vajat hevítünk, hozzáadjuk a lisztet és gyorsan elkeverjük.
2. A tejfölt egy csészében kevés vízzel hígítjuk (hogy ne aludjon meg) és folyamatos keverés mellett a serpenyőbe öntjük.
3. Sózzuk, borsozzuk és hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát. 7 percig pároljuk, majd levesszük a tűzről.
4. Ezt a szószt öntsük a csirkecombokra, mielőtt a sütőbe tesszük.

Külön is tálalható. Csak öntsük bele egy mártásos csónakba, és tegyük egymás mellé. Annyit veszünk, amennyit akar.

Szója szósz

• 100 g szójaszósz;
• 1 gerezd fokhagyma;
• fűszerezés csirkéhez;
• 1 evőkanál. l. paradicsom szósz;
• 1 evőkanál. l. folyékony méz;
• só.

Hogyan készülj:

1. Öntsön szójaszószt egy mély tálba.
2. Nyomd bele a fokhagymát.
3. Adjunk hozzá fűszereket és ízesítsük.
4. Ezután adjuk hozzá a paradicsompürét, és alaposan keverjük össze.
5. Öntsünk bele egy evőkanál mézet, és ha szükséges sózzuk.
6. Ismét összekeverjük és csirkecombokkal együtt tálaljuk.

Sütés előtt a húsra is önthetjük.

Majonézes szósz

• alacsony zsírtartalmú majonéz - 100 g;
• egy csomó kapor;
• száraz mustár - 1 teáskanál;
• citromlé - 1 teáskanál;
• só.

Műveletek:

1. Egy jól összekeverhető tálban keverje össze a majonézt, az apróra vágott kaprot és a száraz mustárt.
2. Tegye félre, hogy a szószos keverék megdermedjen.
3. Most adjunk hozzá citromlevet és sót (ha szükséges).

Ez a készítmény nem használható hőkezelésre.

Fokhagymás szósz

• 4 gerezd fokhagyma;
• 1 csirke tojás;
• fél citrom leve;
• egy csomó kapor;
• 1 evőkanál. l. növényi olaj;
• só.

Hogyan készülj:

1. A meghámozott fokhagymát összezúzzuk, és egy tányérba tesszük.
2. A tojást felverjük, hozzáadjuk az apróra vágott kaprot, a citromlevet és az olajat.
3. Ezután sózzuk és fokhagymát adunk hozzá. A szósz kész.

A sütőbe helyezés előtt meglocsoljuk a csirkecombokat fokhagymás szósszal. Mindössze 5 perc alatt az aroma szétterjed az egész területen, és szerettei értékelni fogják erőfeszítéseiteket.

Főzés titkai

1. Ahhoz, hogy a csirkecomb ízesebb és lágyabb legyen, sütés előtt be kell pácolnia. Ha erre nincs időnk, egyszerűen lereszelhetjük a fűszerekkel (só, bors, mustár), és félretesszük, amíg elkészítjük a szószt.
2. A combokat finomra vágott fokhagymával majonézben pácolhatjuk. Sütés előtt feltétlenül távolítsa el a fokhagymát, különben gyorsan megég, és kellemetlen keserű ízt ad.
3. Egy kínai stílusú étel elkészítéséhez pácoljuk 1 órán át szójaszószban (3 evőkanál) mézzel (1/2 evőkanál), fokhagymával (3 gerezd apróra vágva), növényi olajjal (1,5 evőkanál) és forró mustárral (1 tk) .
4. Hogy még finomabb ízt adjon az amúgy is puha csirkehúsnak, tehet a tetejére néhány darab vajat.
5. A csirke jól passzol a narancshoz és más citrusfélékhez. Ezért nyugodtan hozzáadhatja kedvenc gyümölcsének levét a szószhoz.
6. A bemutatott receptek bármelyikével süthet csirkecombot, hátat, szárnyakat vagy melldarabokat, amelyek szintén nagyon lédúsak lesznek.
7. A változatosság kedvéért a combokat vagy egyéb részeket süthetjük cukkinivel, paradicsommal, fehér- vagy karfiollal, zöldbabbal és brokkolival.
8. A csirkecomb filéből készíthető. Miért csak a csontot kell eltávolítani? Ebben az esetben a sütési idő 10 perccel csökken.

Főzzön szeretettel, örvendeztesse meg szeretteit új ételekkel és kísérletezzen.

Várjuk észrevételeiket és értékeléseiket – ez nagyon fontos számunkra!

Sütőben sült csirkecombból készült ételt tervez vacsorára? Jó választás! Minden ízléshez egyszerű és finom receptek állnak Ön előtt.

A sokak által kedvelt csirkehús, vagy inkább a comb, elegendő zsírral rendelkezik, és ennek eredményeként lédússágával és kiváló ízével fog elkápráztatni.

Mint tudják, a csirke zsírnak sok jótékony tulajdonsága van a szervezet számára. Jelenléte még azt is kiküszöbölheti, hogy sütés előtt ki kell kenni a tepsit, egyszerűen nem szükséges. Köztudott, hogy a csirkezsír szinte ideális főzési zsír.

180-190 fokos hőmérsékleten a combok nagyon gyorsan, legfeljebb 35 percig főznek. Ez egy nagy előny: csökken a főzési idő, és megmarad a késztermék lédússága.

Emlékezzünk arra, hogy a gázsütő melege feleslegesen kiszárítja a húst, ezért érdemes sütőben sütni az ételeket. Legtöbbször fólia alatt, csak a végén nyissuk ki az edényt a barnuláshoz.

Az elektromos sütőknél egyszerűbb a helyzet, de gondosan figyeljük a beállított hőmérsékletet az ilyen sütőknél, amelyek tartós melege az ízét is tönkreteheti.

Finom csirkecomb sajttal és gombával a sütőben

Igazán ünnepi étel a csirkecomb gombával és sajttal, sütőben főzve. Gyönyörű, aromás és kielégítő étel az asztalfőn!

A combokat előre megtöltjük sajttal, gombával és hagymával, ami lédússágot és pikantériát ad az ételnek. Egy ilyen érdekes recepttel felvértezve biztonságosan meghódíthatod minden vendégedet anélkül, hogy felfednéd a titkot, amíg meg nem kóstolják!

Ízletes nyaralást!

Szükséged lesz:

• 8-10 db. csirke comb
• 300 g friss csiperkegomba
• 1-2 db. izzó
• 150 g kemény sajt
• só és bors ízlés szerint
• 50 g növényi olaj

Főzési mód:

A csirkecombokat megmossuk és törölközővel szárítjuk

Dörzsölje be a húst sóval és borssal

A gombát megpirítjuk, picit sózzuk

Az apróra vágott hagymát növényi olajon rózsaszínűre pirítjuk

Keverjük össze a gombát a hagymával

A sajt nagy részét apró kockákra vágjuk

Egy éles késsel óvatosan válassza le a bőrt a húsról, ne teljesen, hogy egyfajta zsebet hozzon létre.

Helyezzen egy evőkanál gombát és hagymát a bőr alá.

A gomba és a hagyma után tegyünk sajtdarabokat a bőrre - az megolvad a sütőben és „lezárja” a gombát és a hagymát

Lehetőleg fogpiszkálóval rögzítsük a bőr szélét a húshoz.

Helyezze az előkészített combokat egy vékony növényi olajjal kikent tepsire

Nem kell sok olaj, mivel a gombából és a combból leve és zsír szabadul fel.

A többi sajtot durva reszelőn lereszeljük

A tepsire helyezett combokat megszórjuk sajttal

Az edényt 30-35 percig sütjük 190 fokos hőmérsékleten

Elkészült a gombás és sajtos combunk! Micsoda illat!

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan kell főzni a combot a sütőben burgonyával

A combokat burgonyával sütőben sütni nagyon egyszerű, az eredmény egy jóllakott és elégedett család. Ízletes, lédús hús és aromás burgonya az, amire egy praktikus háziasszonynak szüksége van az asztalra.

És ha ehhez az ételhez készít salátát friss zöldségekből, az kétségtelenül kiegészíti az ízletes és kielégítő ételt. Párosítsd ezzel, hogy mindenki számára ízletes családi vacsorát készíthess!

Vegye figyelembe a receptet, és ebédelje meg az egész családot ebédre vagy vacsorára!

Szükséged lesz:

• 5-6 db. csirke comb
• 5-6 db burgonya
• 1-2 db. hagymahagyma
• bors
• 2-3 db. szárított fokhagyma
• 2-3 db. csirke fűszerezés
• majonéz
• paradicsomszósz vagy fűszeres szósz (elhagyható)

Főzési mód:

Helyezze a combokat egy sütőlapra, bőrével felfelé, növényi olajjal kikent.

Azonnal tegyünk egy kis sót minden darab aljára, hogy a hús egyenletesen sózzuk meg főzés után.

Fontos, hogy a tepsiben lévő burgonya megközelítőleg egyforma méretű legyen. Ez szükséges az egyenletes sütéshez a sütőben.

A hagymát nagy kockákra vágjuk

És egyenletesen elosztjuk a burgonya és a csirke között.

Csak adjon hozzá egy kis sót az edényhez, figyelembe véve a fűszereket és a majonézt a jövőben.

Adjunk hozzá fekete borsot ízlés szerint

Vigyen fel egy kis mennyiségű csípős szószt a szerelmeseknek vagy paradicsomszószt a húsra

A család kedvenc ketchupja itt beválthat.

Kenjünk be majonézt a csirkére és a burgonyára

Így elkészítettünk egy tepsit csirkével és burgonyával a sütéshez. Az előmelegített sütőt 200 fokra tesszük 50 percre

45-50 perc elteltével ellenőrizze az edényt, összpontosítva a burgonya készenlétére a tepsiben

Jó étvágyat kívánunk!

A tejfölben és sajtban elkészített csirkecomb receptje nagyon egyszerű. Nem igényel sok időt és munkát, és az eredmény illatával, ízével és lédússágával fog elkápráztatni.

Sok háziasszony a tejfölt részesíti előnyben az ételekben a majonéz alternatívájaként, mert alacsonyabb zsírtartalmú és előnyösebb.

Örömmel főzünk!

Szükséged lesz:

• 7 db. csirke comb
• 100 g orosz sajt
• 1 db. őrölt feketebors
• 100 g 15%-os zsírtartalmú tejföl
• 1 db. asztali só
• 1 tk. fűszerek csirkéhez
• 2-3 fog. friss fokhagyma

Főzési mód:

1. Öblítse le a csirkecombokat, és törölközőn szárítsa meg. Dörzsölje be őket sóval és őrölt borssal
2. Elkészítjük a tejfölös szószt: a tejfölhöz adjunk 1 evőkanál lisztet és 2 evőkanál vizet, aprított fokhagymát, csirkefűszereket - mindent alaposan keverjünk össze, amíg teljesen homogén nem lesz.
3. Ezután a csirkecombokat jól bekenjük az elkészített szósszal, és hidegre tesszük 60-90 percre pácolódni.
4. Pácolás után a combokat tepsibe tesszük
5. Megszórjuk reszelt krémsajttal
6. 180-190 fokos sütőben sütjük, amíg meg nem pirul és aranybarna nem lesz.

Jó étvágyat kívánunk!

A combok receptje a sütőben naranccsal

Véleményem szerint a narancssárga csirke igazán ünnepi ízű. De ha kellemes narancsos-mézes ízű hússal szeretnéd kényeztetni magad, akkor ma is minden a Te kezedben van.

A provence-i gyógynövények aromája csak étvágyat hoz, akárcsak a fokhagyma merész jegyei, amelyeket a méz puhít. A szójaszósz sajátos pikantériát kölcsönöz a csirke ízének, a kurkuma pedig fényes és színesebbé teszi az ételt.

Érdekelt? Csak főzzön! És élvezd az ízét!

Szükséged lesz:

• 1,5 kg csirkecomb
• 4 dolog. narancs
• 5-6 evőkanál. l. szója szósz
• 5-6 evőkanál. édesem
• 100 g só
• 1 tk. Provance-i gyógynövények,
• 1 tk. kurkuma,
• 1 db. pirospaprika
• 3-4 fog. fokhagyma
• fólia

Főzési mód:

Készítse elő a csirkecombokat a sütéshez - öblítse le és szárítsa meg egy szalvétán

Helyezze őket egy növényi olajjal kikent tepsibe

Kivonjuk a levét három narancsból, leszűrjük, eltávolítjuk a magokat

Öntsük bele szójaszószt, folyékony mézet, adjunk hozzá egy kis sót

Adjunk hozzá provence-i gyógynövényeket

A fokhagymát szirmokra vágjuk, és a szószhoz adjuk, jól összekeverjük

Öntsük a szószt az elkészített csirkére, fedjük le az edényt fóliával vagy fóliával.

A csirkét a pácban kell kb 2 órát állni hidegben!

Vágjunk egy narancsot vékony karikákra

2 óra elteltével levesszük a tepsiről a fóliát, a pácolt csirkére narancskarikákat teszünk, és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 50 percre.

Sütés közben rendszeresen, 15 percenként öntsük a pácot a serpenyő aljáról a húsra.

A csirke nagyon puha és ízletes lesz! Jó étvágyat kívánunk!

A csirkecomb olcsósága, húsossága és harapása miatt az egyik legkedvezőbb árú és legnépszerűbb étel. Ha helyesen főzi meg a csirke ezen részét, az étel nemcsak kielégítő, hanem nagyon ízletes és eredeti is lesz. Anyagunkban elmondjuk, hogyan kell finoman főzni a csirkecombot, és mit készíthetsz belőlük ebédre vagy vacsorára.

8 Grillezett csirkecomb "olasz pácban"

A lédús, „olasz ízekben” pácolt csirkecomb gyorsan elkészül, és még gyorsabban elfogy!) Ideális ebéd/vacsora hétköznapokra, hiszen minimális időre lesz szüksége ennek a finom ételnek az elkészítéséhez. Az egyetlen dolog az, hogy a húst előre be kell pácolnia, lehetőleg egy nappal korábban, szélsőséges esetekben - 6-12 órával. Előző este bepácolom, másnap megfőzöm. Grill serpenyőben mindkét oldalát 4-5 percig kell sütni. Amíg a combok sülnek, a sütőben köretként zöldségeket süthetünk.
A legjobb, ha azonnal felvágott combot veszel - csont és bőr nélkül, árban kicsit drágábbak, de tekintve, hogy el kell távolítani a csontot, eltávolítani a bőrt és az erre fordított időt - lényegében ez jön ki. .

Mire van szükséged:

Csirkecomb (bőr és csont nélkül) – 6 db,
Olívaolaj (növényi) - 1 evőkanál,
dijoni mustár - 1 evőkanál,
citromlé - 3 evőkanál,
cukor - 1,5 teáskanál,
só - 1 teáskanál,
Fekete bors - ízlés szerint
szárított chili pehely - 0,5 teáskanál,
Olasz szárított gyógynövények keveréke (vagy cserélje ki petrezselyem, oregánó, bazsalikom, kakukkfű, rozmaring keverékével) - 2 tk.

Hogyan kell főzni:

A csirkecombokat megmossuk, megszárítjuk, és egy nagy tálba tesszük. Megszórjuk chili pehellyel és olasz szárított fűszernövényekkel, és keverjük össze.
A páchoz egy kis tálkában villával homogén emulzióig keverjük - olívaolaj, dijoni mustár (nem olyan csípős és lendületes, mint a mi „oroszunk”), citromlé, só, cukor.
Öntsük a pácot a csirkecombokra, jól keverjük össze, masszírozzuk a húst.
Fedjük le a pácolt húst fedővel, és tegyük hűtőbe egy éjszakára, de legalább 6-12 órára.
Másfél órával a főzés előtt ki kell venni a húst a hűtőszekrényből, hogy szobahőmérsékletű legyen.
A grillserpenyőt jól felmelegítjük, megkenjük növényi olajjal, és a csirkecombokat mindkét oldalukon 4-5 percig sütjük.
Azonnal tálaljuk!

7 Csirkecomb mézes mustáros pácban

Csakúgy, mint a ropogós szárnyak elkészítésekor, ez a recept is egyszerű és szinte mindenki számára elérhető. Kezdő szakácsok számára ez általában isteni áldás – minimális felhajtás a konyhában, maximális eredmény!

Mire van szükséged:

• Csirkelábak
• Olivaolaj
• Citromlé
• Rozmaring
• Mustár
• Fekete bors

Hogyan kell főzni:

1. Öntsön olívaolajat egy tálba. Facsarjunk citromlevet egy tálba.
2. Sózzuk, borsozzuk. Rozmaringot aprítunk. Hozzáadjuk a páchoz.
3. Összekeverjük a kicsontozott csirkecombbal. Fedjük le a tálat fóliával. Kb. egy órára hűtőbe tesszük. Egy tepsit kikenünk olívaolajjal.
4. Helyezze a csirkét bőrös oldalával lefelé. 190 fokos sütőbe tesszük 25 percre. Vegye ki és fordítsa meg a csirkét. Tedd vissza 10 percre.
5. Keverjük össze a mustárt, a mézet és az olívaolajat. Sózzuk, borsozzuk. Ecsettel megkenjük a csirkét. Sütőben pár percig sütjük.
   Jó étvágyat kívánunk!

6 Csirkecomb szójaszószban, sült burgonyával és brokkolival

Ha szereted a mézes szójaszószban pácolt csirkét, biztosan ízleni fog!) Azt tanácsolom, hogy friss brokkolit szedj (szerintem manapság nem nehéz megtalálni), ne cseréld le fagyasztottra! Legvégső esetben cseréld le friss csiperkegombával, szerintem itt is jól fog működni.
És ne aggódj, az étel nem lesz édes! Csak egy csípős, enyhén édes illat lesz!

A szószhoz:
szójaszósz - 150 ml,
folyékony méz - 3 evőkanál,
száraz bazsalikom - 1,5 teáskanál,
száraz oregánó - 1 teáskanál,
Őrölt fekete bors - ízlés szerint,
Chili pehely - 0,5 teáskanál,
Fokhagyma (reszelve) - 4-5 gerezd.

Mire van szükséged:

Csirkecomb (nekem kicsi volt) - 6-8 darab,
Közepes burgonya - 8-10 db,
Friss brokkoli - 500 gr,
fehér szezám - ízlés szerint,
Friss petrezselyem - ízlés szerint

Hogyan kell főzni:

• Először készítsük el a szószt – egy tálban keverjük össze villával a szójaszószt, a mézet, a reszelt fokhagymát és az összes fűszert.
• A csirkecombokat megmossuk, leszárítjuk, enyhén megszórjuk sóval és fekete borssal. A combokat serpenyőben kevés olajon megsütjük, oldalanként 3-4 percig.
• A burgonyát meghámozzuk, kis darabokra, kb. 3x3 cm-es darabokra vágjuk, hogy sütés közben legyen ideje megfőni.
• Az apróra vágott burgonyát tepsibe tesszük, közéjük helyezzük a sült csirkecombokat, ráöntjük az elkészített szósz nagy részét, a csirkét pedig megszórjuk fehér szezámmaggal. A tepsit 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 30 percre. Sütés közben a burgonyát párszor megkeverhetjük, és az alján képződött mártással a húsra öntjük.
• Vegyük ki a serpenyőt, tegyük oda a brokkoli virágokat, öntsük rá a maradék elkészített szószt, és tegyük vissza a sütőbe további 15 percre.
  Azonnal forrón, friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Olvassa el még:

5 Édes-savanyú csirkecomb: recept

Mire van szükséged:

450 gramm sárgarépa
8 csirkecomb
5 gerezd fokhagyma
1 hagyma
1/2 csésze víz
1/4 csésze citromlé
2 evőkanál. édesem
1,5 evőkanál. olivaolaj
1 evőkanál mindegyik apróra vágott petrezselyem és koriander
1/2 tk. őrölt bors
só

Hogyan kell főzni:

1. Öblítse le a combokat, vágja le a felesleges zsírt, szárítsa meg, és tegye egy mély tálba.
   Keverjünk össze másfél teáskanál sót paprikával, fekete borssal és fahéjjal, majd dörzsöljük be ezzel a keverékkel a csirkedarabokat.
2. Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk, a combokat két ütemben 10 perc alatt mindkét oldalukat aranybarnára sütjük, majd tányérra tesszük.
   Leöntjük a felesleges zsírt a serpenyőből, ahol a combokat megsütötték, csak 3 evőkanál marad. ezt a zsírt.
3. A hagymát vékony félkarikára, a sárgarépát pedig hosszú csíkokra vagy kockákra vágjuk, serpenyőbe tesszük, borsozzuk, sózzuk, a zöldségeket 10 percig kevergetve pároljuk, amíg a hagyma megpuhul és megpirul, majd hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és pároljuk még pár percig.
4. A csirkecombokat a serpenyőbe helyezzük a zöldségekre, bőrös felével lefelé.
5. Keverjük össze a vizet citromlével és mézzel, öntsük a mártással a serpenyőben lévő csirkét és a zöldségeket, vegyük alacsonyra a lángot, és pároljuk az edényt fedő alatt fél órán keresztül, amíg a csirke és a sárgarépa megpuhul.
6. Tálalás előtt a csirkecombokat édes-savanyú szószban megszórjuk sárgarépával, apróra vágott fűszernövényekkel Jó étvágyat!

4 Shish kebab csirkecombból kaporral

Amire szüksége lesz:

• Csirkecomb - 1 kg;
• Hagyma - 5 db;
• Ecet - 1 evőkanál;
• Só ízlés szerint;
• Víz - 1 l;
• kapor magvak - 2 teáskanál;
• Babérlevél - 1 darab;
• Mustármag - 1 tk.

Hogyan kell főzni:

1. Jól öblítsük le a combokat, tegyük zománcozott serpenyőbe, és öntsük le páclével 2 órán keresztül.
2. Pác: ecet, víz, kapor, mustár, babérlevél, só, hagyma, karikákra vágva.
3. A pácolt húst nyársra fűzzük, felváltva az ecetes hagymával, és parázson, páclével meglocsolva, készre sütjük.
4. Tálalja a shish kebabot száraz fehérborral és friss zöldségekkel.

JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNUNK!!!

3 Sült csirkecomb

A vöröses, aromás és lédús csirke minden lakoma szerves tulajdonsága. Minden háziasszony igyekszik új módon főzni és tálalni. Vannak, akik az egész húst sütik, míg mások felvágják és bepácolják a húst. Mások szívesebben készítenek quiche-t vagy rakott csirkét és zöldségeket. Hogyan tálalod? Biztosak vagyunk benne, hogy megvan a chipje.

Ha valami másra vágysz, készíts csirkecombokat egy ehető tésztatálban. Az ilyen tányérokon elhelyezett ételek nem újdonságok: sok országban készítik és szolgálják fel. A legváltozatosabb töltelékeket választják. Az eredmény egy nyitott pite, vékony tésztával és rengeteg töltelékkel – mindennel, amit szeret.

Mire van szükséged:

• Csirkecomb - 4 db.
• Citrom - 1/4 db.
• Bazsalikom - 1 evőkanál. l.
• Fokhagyma - 6 fog.
• Só - 1-1,5 tk.
• Fekete bors (őrölt) - 0,5 tk.
• Olívaolaj - 5 evőkanál. l.
• Leveles tészta - 200 g

Hogyan kell főzni:

1. A fokhagymagerezdeket apróra vágjuk. Vegyünk szárított bazsalikomot. Mindkét hozzávalót összekeverjük és 4 evőkanál fűszerezzük. l. olajat, borsot és sót.
2. Mossa meg a csirkecombokat. Szárítsa meg őket papírtörlővel. Most dörzsölje be őket a fokhagyma és a bazsalikom keverékével.
3. A kész tésztát vékony rétegre nyújtjuk. Egy teflonformát kenjünk ki olajjal, és tegyük bele a tésztát.
4. Az elkészített csirkecombokat áttesszük a tésztába. A citromot félkarikára vágjuk, és a combok közé helyezzük. A tészta széleit megcsípjük. A tészta széleit megkenjük olívaolajjal.
5. A sütő hőmérsékletét állítsuk 180 °C-ra. Helyezze a serpenyőt a csirkével a sütőbe 50 percre. A megadott idő elteltével kapcsolja ki a sütőt, és hagyja ott még néhány percig az edényt.

A citrom, a bazsalikom és a fokhagyma különleges aromát és ízt ad. És most senki sem meri azt mondani, hogy egy csirkés étel unalmas. Legyen szó hétköznap vagy ünnepnapról, hazafelé vásárolj kész élesztőmentes tésztát, és süsd meg a csirkét új módon. Oszd meg a receptet barátaiddal, hogy később benyomásokat cserélhess!

2 Fokhagymás csirkecomb, sajttal és aszalt szilvával töltve

Mire van szükséged:

• Kicsontozott csirkecomb – 4-6 db. (500-700 g)
• kemény sajt - 70 g
• aszalt szilva - 50 g
• majonéz - 100 g
• fokhagyma – 1 gerezd
• só bors

Hogyan kell főzni:

1. A töltött csirkecomb elkészítése egyáltalán nem nehéz, és az étel ízletes és elegáns lesz - méltó lehetőség nemcsak a mindennapi menüre, hanem az ünnepi asztalra is. A csirkecombokat a bőrrel egy műanyag zacskóban verd laposra.
2. A töltelékhez a sajtot kockákra, az aszalt szilvát pedig nagy csíkokra vágjuk. Az apróra vágott combokat belülről sóval, borssal ízesítjük. Először helyezze a sajtkockákat a legközelebbi szélére, majd ezzel párhuzamosan aszalt szilvadarabokat. A combokat tekercsbe tekerjük, és nikkellel vagy fogpiszkálóval rögzítjük.
3. A megtöltött combokat tepsire helyezzük, megkenjük présen átnyomott fokhagymával kevert majonézzel. Fóliával letakarjuk.
4. 170 fokra előmelegített sütőben 30-40 percig sütjük. Ezután vegyük le a fóliát, és hagyjuk 10-15 percig barnulni a tekercseket. A kész töltött combokat két-három részre vágjuk, és zöldségekkel tálaljuk.

1 Finom sült csirkecomb páclében

Fiatal csirkecomb és sűrű fokhagymás pác az, ami kell egy megfelelő ebédhez!

Mire van szükséged:

Csirkecomb - 12 db.
Friss gyömbér gyökér - 5 cm
Nagy gerezd fokhagyma - 3 db.
Szójaszósz - 4 evőkanál. l.
Növényi olaj - 3 evőkanál. l.
Só ízlés szerint

Fűszerezéshez:

Kis kunyhó izzók - 1-2 db.
Friss gyömbér gyökér - 2 cm
Petrezselyem - 1 nagy csokor
Bazsalikom, csak levelek - 1 kis csokor
Cukor - 1 teáskanál.
Só ízlés szerint
Közepes citrom - 0,5 db.
Olívaolaj - opcionális

Hogyan kell főzni:

1. A fűszerezéshez a medvehagymát és a gyömbért felaprítjuk. A zöldeket apróra vágjuk, megszórjuk sóval, cukorral, felöntjük citromlével.
2. Az apróra vágott medvehagymát és a gyömbért összedolgozzuk a fűszernövényekkel, és botmixerrel durva masszává turmixoljuk. Fokozatosan adjunk hozzá egy kevés olajat. Adjuk hozzá a citromhéjat és keverjük össze.
3. A csirke elkészítéséhez hámozzuk meg és reszeljük fel a gyömbért és a fokhagymát. Keverjük össze szójaszósszal, növényi olajjal és sóval.
4. Helyezze a csirkecombokat egy Ziploc zacskóba, öntse bele a pácot, és keverje el, hogy a pác eloszlassa. Cipzárjuk le a zacskót, és tegyük a hűtőbe 4-12 órára.
5. Vegye ki a combokat a pácból. A sütőt előmelegítjük 220°C-ra (lehetőleg grillsütővel). A combokat sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és a sütő tetejére tesszük. 25 percig sütjük, párszor megfordítva. Zöld fűszerezéssel tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!