Κυδώνι στο φούρνο: συνταγές για νόστιμα γλυκά και σνακ. Κυδώνι στο φούρνο στα ελληνικά (Κιδόνη ψίτο) Πώς να ψήσετε κυδώνι στο φούρνο με μέλι

Στην αρχαία Ελλάδα, οι νεόνυμφοι πίστευαν ότι το κυδώνι ήταν το αγαπημένο φρούτο της θεάς του έρωτα, της Αφροδίτης, και έτρωγαν αυτή τη λιχουδιά πριν ξεκινήσουν μια κοινή ζωή. Και ναι! Το κυδώνι περιέχει παντοδύναμα αντιοξειδωτικά που καταπολεμούν το άγχος και τις ασθένειές μας. Το κυδώνι είναι επίσης ένα ευεργετικό προϊόν για τη διατροφή, αφού δεν περιέχει χοληστερόλη, λιπαρά και νάτριο, αλλά είναι καθαρές φυτικές ίνες.

Οι καρποί του κυδωνιού είναι πολύ ξινοί και σκληροί, αλλά μετά από θερμική επεξεργασία γίνονται γλυκά, ζουμερά και μαλακά. Ας εισάγουμε μαζί το κυδώνι στη διατροφή σας και ας μάθουμε πώς να ψήσετε το κυδώνι στο φούρνο σύμφωνα με κλασική συνταγή. Ας το μοιραστούμε μαζί σας απλές συνταγές, που δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο για να μαγειρέψετε, αλλά σίγουρα θα εκτιμηθεί ιδιαίτερα από την οικογένεια και τους φίλους σας.

Συνταγές κυδωνιών στο φούρνο

Κυδώνι στο φούρνο με μέλι

1. Πριν ψήσετε ένα κυδώνι στο φούρνο, πλύνετε το κυδώνι, ενώ τρίψτε προσεκτικά τον καρπό του με ένα καθαρό σφουγγάρι για να αφαιρέσετε τις σκληρές και δυσάρεστες λάχνες από την επιφάνεια.
2. Κόβουμε το κυδώνι στη μέση, αφαιρούμε το κουτί με τους σπόρους.
3. Κόψτε μια κατάθλιψη στο κέντρο του κυδωνιού και ρίξτε μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη ή ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι.
4. Τοποθετούμε τα μισά κυδώνι σε ένα τηγάνι, ρίχνουμε νερό στον πάτο του, αλλά για να μην «επιπλέουν ελεύθερα» τα φρούτα!
5. Τυλίγουμε το ταψί σφιχτά με αλουμινόχαρτο και στέλνουμε το κυδώνι στον προθερμασμένο φούρνο στους 150-160 βαθμούς για 1,5-2 ώρες (ανάλογα με το μέγεθος του φρούτου).
6. Σε όλη τη διάρκεια του ψησίματος στο φούρνο ρίχνουμε νερό στο ταψί για να μην καεί το κυδώνι.
7. Μέχρι το τέλος του χρόνου ψησίματος του κυδωνιού στο φούρνο, ελέγχετε την απαλότητα των φρούτων με μια οδοντογλυφίδα και αν η απαλότητα σας ικανοποιεί, βγάλτε τα από το φούρνο!
8. Τοποθετήστε τα μισά κυδώνι σας σε μια επίπεδη πιατέλα και γαρνίρετε με μούρα, σαντιγί ή πασπαλίζετε με ξηρούς καρπούς.

Ψημένο κυδώνι - συνταγή στο φούρνο με κρασί

Άλλη μια απλή αλλά πρωτότυπη συνταγή για ψήσιμο κυδωνιού στο φούρνο.

1. Αυτό το ασυνήθιστο πιάτο είναι τέλειο για ένα ρομαντικό δείπνο υπό το φως των κεριών. Ο θαυμασμός του άντρα σας για τις μαγειρικές σας δεξιότητες και τη φαντασία σας θα είναι η ανταμοιβή σας για το ασυνήθιστο πιάτο.
2. Προετοιμάστε τα φρούτα του κυδωνιού για ψήσιμο στο φούρνο: πλύνετε, αφαιρέστε την ελαστική επικάλυψη και κόψτε τα στη μέση. Αφαιρούμε τα κουκούτσια και βαθύνουμε το χωνί κάθε μισού ώστε να βάλουμε τη γέμιση εκεί.
3. Ραντίζουμε τα έτοιμα μισά κυδώνι με το χυμό ενός λεμονιού και τα αφήνουμε για 30 λεπτά.
4. Τοποθετήστε τα μαριναρισμένα μισά κυδώνι στο τηγάνι με τις κομμένες πλευρές προς τα πάνω, αλατίστε κατά προτίμηση, προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και ρίξτε το κρασί σε κάθε εσοχή (κατάλληλα Sauvignon, Madera).
5. Ρίχνουμε νερό σε ένα τηγάνι για να ψηθεί το κυδώνι στο φούρνο και σκεπάζουμε καλά με αλουμινόχαρτο.
6. Βάλτε σε φούρνο προθερμασμένο στους 150-170 βαθμούς για 1,5 ώρα (μην ξεχνάτε να προσθέτετε νερό στο ταψί κάθε 20-30 λεπτά!).
7. Όσο ψήνεται το κυδώνι στο φούρνο, ετοιμάζουμε τη γέμιση. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια ή οποιαδήποτε άλλα μανιτάρια με κρεμμύδια στο βούτυρο μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε μισό ποτήρι κρασί και λίγο θυμάρι. Σιγοβράζουμε μέχρι να γίνει.
8. Όταν το κυδώνι είναι έτοιμο στο φούρνο, το βγάζουμε και το γεμίζουμε προσεκτικά με κιμά μανιτάρια. Βάλτε ένα κουταλάκι του γλυκού τριμμένο σκληρό τυρί πάνω από τον κιμά σε κάθε μισό.
9. Ρίχνουμε πάλι λίγο νερό στο ταψί, σκεπάζουμε ελαφρά τα μισά γεμιστά με μανιτάρια με αλουμινόχαρτο και τα βάζουμε στο φούρνο για 15 λεπτά, αυξάνοντας λίγο τη θερμοκρασία (έως 180-200 βαθμούς).
10. Αφού βγάλουμε το κυδώνι από το φούρνο, το βάζουμε σε ένα πιάτο και το διακοσμούμε με φρέσκα κλωνάρια σέλινο ή μαϊντανό.

Το φρέσκο ​​κυδώνι έχει ένα ασυνήθιστα πικάντικο άρωμα με νότες φθινοπώρου, λουλουδιών και φλοιού δέντρων. Αυτό το άρωμα είναι ακόμα Αρχαία Ελλάδαθεωρήθηκε αφροδισιακό, κάνοντας τους άνδρες ανθεκτικούς και μια γυναίκα ακαταμάχητα σέξι.

1. Οι σπόροι του κυδωνιού περιέχουν την ουσία αμυγδαλίνη, η οποία όταν αντιδράσει με το γαστρικό χυμό μετατρέπεται σε κυάνιο. Φροντίστε να αφαιρέσετε τους σπόρους πριν ετοιμάσετε οποιοδήποτε πιάτο με κυδώνι!
2. Ποτέ μην ξεφλουδίζετε ένα κυδώνι για να το ψήσετε στο φούρνο - είναι στη φλούδα αυτού του καταπληκτικού φρούτου που περιέχει ουσίες που του δίνουν ένα τόσο μοναδικό άρωμα.
3. Προσθέστε τριμμένο κυδώνι ως επικάλυψη σε ζεστά πιάτα και σαλάτες. Αυτό θα δώσει στα πιάτα μια εκπληκτική γεύση και θα βοηθήσει στη βελτίωση της ατμόσφαιρας στο τραπέζι.

Βίντεο με συνταγή για μαγείρεμα κυδωνιού στο φούρνο

Το φθινόπωρο μας ευχαριστεί με πολλά εποχιακά δώρα της φύσης και το κυδώνι είναι ένα από αυτά. Ο καρπός εξωτερικά μοιάζει με μήλο, αλλά εσωτερικά είναι αρκετά σκληρός και ξινός. Όταν κόβεται, μεθάει με το απίστευτο άρωμά του. Το φρούτο ταιριάζει καλά με πολλά εποχιακά φρούτα και λαχανικά (μήλα, αχλάδια, κολοκύθα) και εναρμονίζεται καλά με τα προϊόντα κρέατος. Το ψημένο κυδώνι στο φούρνο θα είναι μια ωραία προσθήκη σε ένα σνακ ή τσάι με την οικογένεια. Αυτό το επιδόρπιο είναι διάσημο όχι μόνο για το νοστιμάδα, αλλά και χρήσιμες ουσίες, οι περισσότερες από τις οποίες διατηρούνται ακόμη και κατά τη θερμική επεξεργασία. Ακόμα και ψημένο κυδώνι μπορεί να προσφερθεί σε ένα παιδί αντί για τις συνηθισμένες σοκολάτες· σίγουρα θα του αρέσει αυτή η λιχουδιά! Για να γίνει πιο όμορφο το ψημένο κυδώνι, πριν το σερβίρουμε, μπορούμε να το πασπαλίσουμε με ζάχαρη άχνη ή να το γαρνίρουμε με σαντιγί. Ένα έξυπνα διακοσμημένο και σωστά προετοιμασμένο πιάτο θα ενθουσιάσει τους επισκέπτες και θα διακοσμήσει το εορταστικό τραπέζι.

Ψήνουμε κυδώνι με μέλι και ηλιόσπορους, οι τελευταίοι μπορούν να αντικατασταθούν με άλλους ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, σύκα, τυρί κότατζ.

Συστατικά

• Κυδώνι - 2 τεμ.;
• Ηλιόσποροι αποφλοιωμένοι - 100 g.
• Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας

Μαγείρεμα

Το κυδώνι πρέπει να πλυθεί καλά, αυτή είναι μια αρκετά δύσκολη διαδικασία, γιατί. η φλούδα του καρπού καλύπτεται με μικρές, χοντρές λάχνες. Για να το κάνετε πιο εύκολο, μουλιάστε τα φρούτα για 30-35 λεπτά σε βραστό νερό. Μετά από αυτή τη διαδικασία, πλύνετε το κυδώνι χρησιμοποιώντας μια μεσαία σκληρή βούρτσα, τα φρούτα θα τρίβονται καλά από τις λάχνες. Κόψτε κάθε φρούτο σε δύο μέρη και χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να αφαιρέσετε τον πυρήνα. Κάνετε αυτό προσεκτικά για να μην βλάψετε την ακεραιότητα των μισών. Ρίχνουμε έτοιμο κυδώνι κρύο νερόγια να μην σκουρύνει και αφήστε στην άκρη.

Προσέχουμε τη γέμιση για γεμιστό κυδώνι. Τοποθετήστε τους ξεφλουδισμένους ωμούς σπόρους σε ένα βαθύ δοχείο και προσθέστε την αναγραφόμενη ποσότητα μελιού. Ανακατέψτε τη μάζα πολύ καλά. Είναι απαραίτητο κάθε σπόρος να καλυφθεί πλήρως με μέλι, να γλασάρεται με αυτό. Σε μια τέτοια γέμιση μπορούν να προστεθούν ψιλοκομμένα αποξηραμένα βερίκοκα ή δαμάσκηνα, έτσι το ψημένο κυδώνι θα γίνει ακόμα πιο νόστιμο. Και αν τρίψετε, σε ένα μείγμα από σπόρους και μέλι, λίγο τζίντζερ, το γλυκό θα αποκτήσει ένα απολύτως αξέχαστο άρωμα.

Αφαιρέστε τα μισά κυδώνι από το νερό και στεγνώστε τα με απορροφητικό χαρτί. Γεμίζουμε τα φρούτα με την έτοιμη γέμιση χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού. Τοποθετήστε τα σε μια βαθιά ανθεκτική στη θερμότητα φόρμα, στον πάτο της οποίας, ρίξτε ένα ποτήρι ζεστό νερό. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 35-40 λεπτά. Τα μισά φρούτα πρέπει να γίνουν πιο μαλακά και να σκουρύνουν λίγο.

Το κυδώνι στο φούρνο με μέλι είναι εντελώς έτοιμο. Σερβίρετε ζεστό ή παγωμένο με τσάι ή ένα φλιτζάνι αρωματικό καφέ. Επίσης, αυτό το γλυκό είναι σε απόλυτη αρμονία με το ελαφρύ κρασί. Καλή όρεξη!

Συμβουλές μαγειρικής:

• Με τη γέμιση για γεμιστό κυδώνι, μπορείτε να ονειρευτείτε την καρδιά σας. Για παράδειγμα, οι λάτρεις των γαλακτοκομικών πιάτων μπορούν να γεμίσουν αυτά τα φρούτα με γλυκό τυρί cottage, αφού προσθέσουν ζάχαρη ή μέλι σε αυτά. Οι σπόροι μπορούν να αντικατασταθούν με ξηρούς καρπούς, σταφίδες ή ποικιλία. Πειραματιστείτε επίσης με μπαχαρικά: βανίλια, κανέλα, ξύσμα λεμονιού και πορτοκαλιού, θα δώσουν στο γλυκό μια νέα, μοναδική γεύση και άρωμα.
• Πριν γεμίσετε τα φρούτα, βάλτε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο στον πάτο καθενός από τα μισά. Υπό την επίδραση της θερμοκρασίας, θα λιώσει και θα δώσει στο γεμιστό κυδώνι μια λεπτή κρεμώδη γεύση.

Το κυδώνι είναι ένα πραγματικά εκπληκτικό φρούτο. Στην όψη μοιάζει με μήλο, αλλά έχει πιο σφιχτή σάρκα και το δέρμα του είναι καλυμμένο με χνούδι. Όταν κόψετε ένα κυδώνι θα νιώσετε αμέσως ένα απίστευτο άρωμα που σχεδόν μεθάει από τη γλύκα του. Το κυδώνι, αν και είναι γλυκό φρούτο, συχνά γίνεται προσθήκη σε διάφορα πιάτα κρέατος(αυτό ισχύει ιδιαίτερα για την καυκάσια και την ασιατική κουζίνα). Τα επιδόρπια με κυδώνι είναι επίσης εξαιρετικά. Ψημένο στο φούρνο στο σύνολό του, γεμιστό με αποξηραμένα φρούτα, το κυδώνι βγαίνει πάντα νόστιμο. Ταυτόχρονα, ταιριάζει πολύ καλά με άλλα φρούτα του φθινοπώρου - μήλο, αχλάδι, αλλά και κολοκύθα. Μαγειρεμένα μαζί, αυτά τα φρούτα αποκτούν μια απλά νόστιμη γεύση.

Η συνταγή για ψημένο κυδώνι στο φούρνο είναι απίστευτα απλή, αλλά όχι λιγότερο νόστιμη. Αν δεν θέλετε να ταλαιπωρηθείτε με το ψήσιμο κέικ για το γιορτινό τραπέζι ή αν θέλετε να διαφοροποιήσετε το μενού των γλυκών παιδιών σας, μη διστάσετε να μαγειρέψετε ψημένο κυδώνι σύμφωνα με τη συνταγή μου. Σίγουρα θα σας αρέσει.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Μερίδες: 5-6

Συστατικά:

• Κυδώνι - 5-6 τεμ.;
• Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• Καρύδια - 1 χούφτα;
• Σταφίδες - 1 χούφτα?
• Βούτυρο - 130 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• 1. Ξεπλύνετε το ώριμο κυδώνι με τρεχούμενο νερό. Κάνουμε μικρές εσοχές με ένα μαχαίρι και αφαιρούμε τους σπόρους.
• 2. Ψιλοκόβουμε τα καρύδια, δεν χρειάζεται να τα διακόψουμε σε σκόνη, αλλά δεν χρειαζόμαστε και πολύ μεγάλα κομμάτια.
• 3. Αχνίζουμε τις σταφίδες σε βραστό νερό.
• 4. Ανακατέψτε το μέλι με ξηρούς καρπούς και σταφίδες, γεμίστε το κυδώνι με το μείγμα που προκύπτει. Μπορείτε επίσης να πασπαλίσετε με λίγη κανέλα, θα τονίσει ακόμα περισσότερο το άρωμα του ψημένου κυδωνιού, κάνοντάς το πιο πλούσιο.
• 5. Πάνω από κάθε κυδώνι βάζουμε ένα μικρό κύβο βούτυρο. Υπό την επίδραση της θερμοκρασίας, θα λιώσει και θα κορεστεί ολόκληρο το φρούτο, κάνοντάς το ακόμα πιο ζουμερό και αρωματικό.
• 6. Βάζουμε λίγους κύβους βουτύρου ακόμα στον πάτο του ταψιού και ρίχνουμε 3 κ.σ. κουταλιές σιρόπι ζάχαρης. Ρίξτε το κυδώνι και ψήστε στο φούρνο για 20 λεπτά (θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 160 βαθμούς). Το έτοιμο κυδώνι θα γίνει πολύ μαλακό με όμορφη κρούστα.
• 7. Βγάζουμε το κυδώνι από το φούρνο, το μεταφέρουμε σε ένα όμορφο πιάτο, το διακοσμούμε με κρέμα ή ζάχαρη άχνη.

Το κυδώνι ψημένο στο φούρνο με κανέλα, μέλι και σταφίδες θα αρέσει τόσο στα παιδιά όσο και στους γλυκανάλατες γονείς τους. Αυτό το επιδόρπιο μπορεί να σερβιριστεί με ασφάλεια ακόμη και με γιορτινό τραπέζι- οι καλεσμένοι σας θα ενθουσιαστούν με την απίστευτη γεύση και άρωμα. Με όλα αυτά, αυτό το επιδόρπιο είναι πολύ λιγότερο πλούσιο σε θερμίδες από ένα κέικ ή ένα κέικ, επομένως είναι τέλειο για εκείνες τις κυρίες που θέλουν να χάσουν βάρος, αλλά δεν μπορούν να αρνηθούν στον εαυτό τους τα γλυκά. Το κυδώνι ψημένο στο φούρνο θα βοηθήσει στην ικανοποίηση της «γλυκιάς» πείνας και θα δώσει ένα κομμάτι ευτυχίας.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά
Μερίδες: 4-6

Συστατικά:

• Κολοκύθα (μικρή) - 1 τεμ. (έως 1,5 κιλό);
• Μήλο - 2 τεμ.;
• Κυδώνι - 2 τεμ.;
• Βούτυρο - 100 g;
• Μέλι - 50 g;
• Καρύδια και σταφίδες - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε την κολοκύθα στη μέση κατά μήκος, αφαιρούμε τους σπόρους και κάνουμε μια μικρή εσοχή.
2. Καθαρίζουμε το μήλο και το κυδώνι και τα κόβουμε σε φέτες ή κύβους, όπως θέλουμε.
3. Βάλτε ψιλοκομμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς και σταφίδες σε φόρμες κολοκύθας, βάλτε λίγους κύβους βούτυρο και 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι.
4. Ψήστε την κολοκύθα με αρωματική γέμισηστο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά περίπου.
Πασπαλίζουμε την έτοιμη ψημένη κολοκύθα με κυδώνι με ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε σε ένα όμορφο πιάτο, γαρνίροντας με φέτες φρέσκου μήλου και κυδώνι. Φρέσκα αποξηραμένα φρούτα κομπόστα ή αρωματικό τσάι με λεμόνι είναι τέλεια για αυτό το επιδόρπιο.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Μερίδες: 4-5

Συστατικά:

• Κυδώνι - 2 τεμ.;
• Μήλο - 2 τεμ.;
• Πούλπα κολοκύθας - 500 g;
• Ζάχαρη (μέλι) - 100 g;
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε και κόβουμε το κυδώνι και τα μήλα σε μεσαίου μεγέθους φέτες. Κόβουμε τον πολτό κολοκύθας σε μικρά πιάτα. Όσο πιο μικρά κόβετε τα φρούτα, τόσο πιο γρήγορα ψήνονται και τόσο πιο γρήγορα μπορείτε να απολαύσετε την εκπληκτική γεύση.
2. Φτιάξτε ένα μικρό καλάθι από αλουμινόχαρτο και βάλτε μέσα όλα τα ψιλοκομμένα φρούτα.
3. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς περίπου μέχρι να μαλακώσουν.
4. Σε ένα μπολ του μίξερ βάζουμε την κολοκύθα και τα φρούτα, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και τη ζάχαρη. Πολτοποιήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Αυτός ο πουρές θα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική για το συνηθισμένο μούσλι και πλιγούρι βρώμηςγια πρωινό, θα βοηθήσει στην ικανοποίηση της πείνας, θα δώσει δύναμη και θα φτιάξει τη διάθεση για όλη την ημέρα. Σερβίρετε πουρέ κολοκύθας και κυδώνι γαρνίροντας με ένα κλαδάκι μέντας.

Το κυδώνι μπορεί όχι μόνο να σας διαφοροποιήσει ευχάριστα καθημερινή ΔΙΑΙΤΑαλλά έχουν και ευεργετική επίδραση στην υγεία. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο σε παθήσεις του στομάχου και γυναικείες παθήσεις.

Κυδώνι: θεραπευτικές ιδιότητες

Το κυδώνι είναι πλούσιο σε χρήσιμες ουσίες - κιτρικό, μηλικό, τρυγικό οξύ. Περιέχει επίσης ζάχαρη (φρουκτόζη) - έως και 12 τοις εκατό. Επίσης σε αυτό το φρούτο πολλή πηκτίνη και αιθέρια έλαια.

Το πιο εκπληκτικό είναι η παρουσία στα φρούτα τεράστιο ποσόαδένας. Αυτό το στοιχείο σε 100 g του προϊόντος περιέχει 2 ημερήσιες νόρμες! Το κυδώνι είναι επίσης πλούσιο σε χαλκό και βιταμίνη C.

Ο Αβικέννας θεωρούσε αυτό το φρούτο ως το καλύτερο φάρμακο, καλό για την ενίσχυση του στομάχου και την αποκατάσταση του συκωτιού. Συνταγογραφώντας χυμό κυδωνιού σε ασθενείς που πάσχουν από στομαχικές και ηπατικές διαταραχές, όχι μόνο θεράπευσε τις παθήσεις των ανθρώπων, αλλά ενίσχυε και τη συνολική υγεία τους.

Ένα ώριμο κυδώνι έχει το ίδιο χρώμα με ένα κανονικό λεμόνι. Είναι αρκετά όξινο, επομένως σπάνια τρώγεται ωμό.

Αυτό το φρούτο βοηθά στην αναιμία, επειδή περιέχει 2 σημαντικές ουσίες ταυτόχρονα - χαλκό και σίδηρο.

Είναι επίσης χρήσιμο για όποιον χρειάζεται μια επιπλέον δόση σιδήρου. Ανάμεσά τους είναι έγκυες γυναίκες, θηλάζουσες μητέρες, αθλητές και ταχέως αναπτυσσόμενα παιδιά.

Η συνιστώμενη δόση είναι 1 φρούτο ψημένο με ζάχαρη ή μέλι 3 φορές την ημέρα. Αυτό το επιδόρπιο μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί με χυμό στυμμένο από 3 φρούτα κυδωνιών, ο οποίος πρέπει να χρησιμοποιείται τρεις φορές την ημέρα. Ο χυμός είναι επίσης καλός να αναμιγνύεται με μέλι. Επιπλέον, είναι νόστιμο να προσθέσετε φέτες κυδωνιού στο τσάι, θα δώσει στο ρόφημα μοναδική ξινίλα και υπέροχο άρωμα.

Ο καρπός είναι χρήσιμος στη θεραπεία του γαστρεντερικού σωλήνα, γιατί είναι πλούσιος σε τανίνες, πηκτίνες. Οι λαϊκοί θεραπευτές σε πολλές χώρες χρησιμοποιούν την κομπόστα κυδωνιού ως φάρμακο για ηπατικές παθήσεις, ως αντιεμετικό. Η τελευταία ιδιότητα του εμβρύου πρέπει να σημειωθεί από έγκυες γυναίκες που επιλέγουν μια αποτελεσματική θεραπεία για τη ναυτία.

Το κυδώνι έχει ευεργετική επίδραση στο οίδημα. Οι κόκκοι του μπορούν να θεωρηθούν και ως φάρμακο. Ακόμη και η επίσημη ιατρική χρησιμοποιεί εκχύλισμα σπόρων κυδωνιού ως αποχρεμπτικό. Οι λαϊκοί θεραπευτές το χρησιμοποιούν για βρογχίτιδα, αιμορραγία.

Το κυδώνι χρησιμοποιείται επίσης ως αποτελεσματικό εξωτερικό φάρμακο. Ένα αφέψημα σπόρων - ως αντιφλεγμονώδης παράγοντας για εγκαύματα, αμυγδαλίτιδα, φλεγμονή των ματιών. Μεταξύ άλλων, ένα αφέψημα από σπόρους είναι ένα καλό καλλυντικό παρασκεύασμα που μαλακώνει το δέρμα. Τα καταπλάσματα που παρασκευάζονται από το χυμό των φρούτων, σύμφωνα με τους θεραπευτές, μπορούν να ανακουφίσουν την ταλαιπωρία των ασθενών με αιμορροΐδες.

Στο σπίτι, το κυδώνι χρησιμοποιείται συχνά ως συνοδευτικό ή εξαιρετικό καρύκευμα για το κρέας. Τα φρούτα με ευχάριστη οσμή είναι εξαιρετική πρώτη ύλη για σάλτσα, ακόμη και μουστάρδα.

Κυδώνι ψημένο στο φούρνο: συνταγή

Σύνθεση:

1. Κυδώνι - 6 μεγάλα φρούτα
2. Ζάχαρη - 12 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
3. Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.

Μαγείρεμα:

• Ξεπλένουμε καλά το κυδώνι. Σκουπίστε το καλά. Αφαιρέστε τυχόν χνούδι από τη φλούδα. Συζητώ. Κόψτε κάθε φρούτο σε 2 μέρη και αφαιρέστε τον πυρήνα από το καθένα.
• Στη συνέχεια, βάλτε το έτοιμο κυδώνι στο ταψί με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω (η αντικολλητική επικάλυψη είναι σημαντική!). Πασπαλίζουμε κάθε μέρος με μια κουταλιά ζάχαρη, ρίχνουμε προσεκτικά μικρή ποσότητα νερού στον πάτο του ταψιού, σκεπάζουμε καλά το ταψί με αλουμινόχαρτο και τοποθετούμε τα πιάτα σε ζεστό φούρνο.
• Ψήνουμε το κυδώνι σε θερμοκρασία 200 βαθμών για 2 ώρες και μετά το βγάζουμε από το φούρνο και το κρυώνουμε.

Πάπια ψημένη με κυδώνι στο μανίκι

Σύνθεση:

1. Σκόρδο - 3-4 σκελίδες
2. Κυδώνι - 3-4 τεμ.
3. Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
4. Πιπέρι

Μαγείρεμα:

• Αλατοπιπερώνουμε την πάπια μέσα και έξω. Καθαρίζουμε το κυδώνι και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Πιέστε το σκόρδο στη μάζα, προσθέστε σάλτσα σόγιαςκαι ανακατεύουμε.
• Γεμίζουμε την πάπια με κομμάτια κυδώνι, την περιχύνουμε με την υπόλοιπη σάλτσα (μπορούμε να βάλουμε λίγο adjika ή κέτσαπ στη λαδόκολλα). Στη συνέχεια, βάλτε το σφάγιο σε ένα μανίκι ψησίματος και τοποθετήστε το σε ζεστό φούρνο για 2-2,5 ώρες σε θερμοκρασία 200 βαθμών.
• Ως συνοδευτικό, οι τηγανητές ή βραστές πατάτες είναι καλές για την πάπια.

Κυδώνι στο φούρνο με μέλι

Σύνθεση:

1. Κυδώνι - 1 τεμ.
2. Λεμόνι - ½ τεμ.
3. Βούτυρο - 50 g
4. Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
5. Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας
6. Καρυδιά - μια χούφτα

Μαγείρεμα:

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
• Πλένουμε το κυδώνι, κόβουμε στη μέση, αφαιρούμε προσεκτικά τον πυρήνα. Καλύπτουμε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο, αλείφουμε με βούτυρο, πασπαλίζουμε με ζάχαρη.
• Βάζετε το κυδώνι σε ταψί, βάζετε 1 κουταλάκι του γλυκού σε κάθε μισό. βούτυρο, λίγους ξηρούς καρπούς και 1 κ.γ. μεγάλο. μέλι. Πασπαλίστε τα πάντα πάνω από 1 κ.σ. ζάχαρη, πασπαλίζουμε με το χυμό από 1/2 λεμόνι, γαρνίρουμε με μισό παξιμάδι.
• Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά, μετά αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για άλλα 20 λεπτά να καραμελώσει το κυδώνι.

Το ψημένο κυδώνι είναι μια νόστιμη και υγιεινή απόλαυση. Μπορεί να λειτουργήσει ως επιδόρπιο, συνοδευτικό για το κυρίως πιάτο ή ως συστατικό σε σάλτσες. Αυτό το φρούτο συμπληρώνει τέλεια τα πιάτα με κρέας και πουλερικά.

Το κυδώνι στο φούρνο με μέλι είναι ένα μυρωδάτο και νόστιμο επιδόρπιο που θα ωφελήσει μόνο τον οργανισμό σας. Ο συνδυασμός πολύτιμων προϊόντων βιταμινών και μετάλλων θα βελτιώσει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος, τις μεταβολικές διεργασίες, θα ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα και θα βελτιώσει το σώμα συνολικά. Επιπλέον, δεν είναι δύσκολο να ετοιμάσεις μια τέτοια λιχουδιά και όχι μόνο η οικοδέσποινα, αλλά ακόμη και το παιδί μπορεί να το κάνει.

Το κυδώνι και το μέλι είναι ένας μοναδικός συνδυασμός προϊόντων που θα φέρει εξαιρετικά οφέλη στον οργανισμό. Κάθε ένα από τα συστατικά της παρασκευής ενός απλού αλλά νόστιμου γλυκού έχει φαρμακευτικές ιδιότητες, περιέχει βιταμίνες, μέταλλα και άλλες χρήσιμες ουσίες. Όταν συνδυάζονται με ένα «ψεύτικο» μήλο και ένα προϊόν μέλισσας, ενισχύουν και συμπληρώνουν το ένα τις ιδιότητες του άλλου.

Το κυδώνι ψημένο με μια φυσική λιχουδιά μπορεί να είναι μια εξαιρετική εναλλακτική στα κέικ και τα αρτοσκευάσματα. Είναι χρήσιμο τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά, για ασθενείς και για εγκύους, καθώς τροφοδοτεί τον οργανισμό με τις απαραίτητες βιταμίνες, μικρο- και μακροστοιχεία και έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, του ήπατος, των νεφρών και άλλων οργάνων. Λειτουργεί ως εξαιρετικό προληπτικό και επικουρικό για το κρυολόγημα και τη γρίπη.

Τα οφέλη του κυδωνιού

Ο ξινός καρπός εκτιμάται για μοναδική σύνθεση. Περιέχει τέτοιες χρήσιμες ουσίες:

• βιταμίνες Ε, C, PP, Α, ομάδα Β.
• σίδηρος, χαλκός και άλλα ορυκτά·
• τανίνες;
• πηκτίνες?
• αιθέρια έλαια;
• κιτρικό, τρυγικό και μηλικό οξύ.
• φρουκτόζη;
• φυτικές ίνες κ.λπ.

Ένα «ψεύτικο» μήλο, λόγω της πλούσιας σύνθεσής του, έχει την ακόλουθη επίδραση στον οργανισμό:

• ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα?
• βοηθά στην αντιμετώπιση του κρυολογήματος.
• ανακουφίζει από τη δυσπεψία?
• αφαιρεί τις ελεύθερες ρίζες και τις τοξίνες από το σώμα.
• καθαρίζει τα έντερα?
• έχει αντιική και αντιπυρετική δράση.
• αυξάνει την όρεξη?
• έχει αντιεμετικό αποτέλεσμα.
• βοηθά να απαλλαγούμε από το άγχος, την κατάθλιψη και ούτω καθεξής.

Λόγω της πυκνότητας και της στυφής γεύσης, το κυδώνι δεν καταναλώνεται στην καθαρή του μορφή, αλλά όταν ψήνεται με μέλι, παίρνετε ένα υγιεινό επιδόρπιο που μπορεί να σερβιριστεί για κάθε μέρα ή ένα γιορτινό τραπέζι.

Τα οφέλη του μελιού

ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ χρήσιμες ιδιότητεςακόμα και τα παιδιά ξέρουν το μέλι. Είναι πρωταθλητής στην περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά, αφού περιέχει διάφορες βιταμίνες, μέταλλα, αμινοξέα, φυτοκτόνα κ.λπ. Φυσικό προϊόνΗ μελισσοκομία βοηθά στη θεραπεία και την πρόληψη πολλών ασθενειών:

• κρυολογήματα και γρίπη?
• αναιμία
• βήχας και βρογχίτιδα?
• φλεγμονώδεις διεργασίες;
• αβιταμίνωση και ούτω καθεξής.

Αυτή η λίστα μπορεί να συνεχιστεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, αφού το μέλι ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και έχει αντιφλεγμονώδη, αντισηπτική και αποχρεμπτική δράση. Βελτιώνει τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα και ομαλοποιεί το μεταβολισμό, αναπληρώνει τα αποθέματα του σώματος με βιταμίνες και μέταλλα και έχει αντιοξειδωτική δράση.

Κυδώνι με μέλι για απώλεια βάρους

Για άτομα που παλεύουν με τα περιττά κιλά, το κυδώνι μαγειρεμένο στο φούρνο με μέλι θα είναι ένα εξαιρετικό επιδόρπιο. Ακόμη και εκείνοι που χάνουν βάρος λαχταρούν γλυκά. Ένα τέτοιο επιδόρπιο είναι σε θέση να καλύψει την ανάγκη του σώματος για γλυκά χωρίς να βλάψει τη φιγούρα.

Η απουσία λιπαρών και η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες του κυδωνιού το καθιστούν ιδανικό για διαιτητική διατροφή. Το μέλι σε μικρές ποσότητες επιτρέπεται επίσης στη διατροφή. Και τα δύο προϊόντα αναπληρώνουν το σώμα με βιταμίνες και μέταλλα και βελτιώνουν τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, καθώς και ομαλοποιούν τις μεταβολικές διεργασίες. Το κυδώνι με μέλι θα σας επιτρέψει να απολαύσετε ένα νόστιμο γλυκό και να ξεχάσετε τα περιττά κιλά.

συνταγές μαγειρικής

Το ψημένο κυδώνι με φυσικό μέλι μπορεί να είναι μια υγιεινή απόλαυση στο τραπέζι σας. Είναι αρκετά εύκολο να το ετοιμάσετε. Ο κλασικός συνδυασμός προϊόντων μπορεί να συμπληρωθεί με ξηρούς καρπούς, σταφίδες ή άλλα φυσικά πρόσθετα και κατά το σερβίρισμα, διακοσμήστε το γλυκό με ζάχαρη άχνη, σαντιγί ή σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Κυδώνι με μέλι στο φούρνο

Για να ετοιμάσετε ένα υγιεινό επιδόρπιο, πάρτε ένα ή περισσότερα φρούτα. Για κάθε φρούτο θα χρειαστείτε 4 κουτ. προϊόντα μέλισσας και 2 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα. Πλένουμε και στεγνώνουμε το κυδώνι και μετά κόβουμε κάθε φρούτο στη μέση. Αφαιρέστε το κουτί με τους σπόρους και τοποθετήστε τα προετοιμασμένα φρούτα σε ένα λαδωμένο ταψί.

Ρίξτε μέλι στις εσοχές που προκύπτουν. Μπορείτε επίσης να πάρετε ένα ζαχαρωμένο προϊόν μέλισσας, το κύριο πράγμα είναι να είναι φυσικό. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη από πάνω και στέλνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170-180 βαθμούς. Ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα φρούτα. Ο ακριβής χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από τον τύπο του φούρνου (αέριο ή ηλεκτρικό), την ισχύ και άλλα χαρακτηριστικά.

Στο σερβίρισμα περιχύνουμε το κυδώνι με σιρόπι που ξεχώρισε κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Το επιδόρπιο έχει εξαιρετικές γευστικές ιδιότητες τόσο ζεστό όσο και κρύο.

Κυδώνι με γέμιση με μέλι

Αν θέλετε να μαγειρέψετε κυδώνι ψημένο με μέλι και ξηρούς καρπούς, θα χρειαστείτε λίγο χρόνο και το παρακάτω σετ προϊόντων:

• 4-5 ξινά φρούτα.
• 150 γρ. προϊόν μέλισσας?
• 130 γρ. ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ;
• λίγο βούτυρο?
• ζάχαρη άχνη.

Η διαδικασία μαγειρέματος ξεκινά με την προετοιμασία των φρούτων. Πρέπει να πλυθούν καλά και να βουρτσιστούν με ειδικό πινέλο για να αφαιρέσετε το χνούδι. Μετά τα φρούτα, κόβουμε στη μέση και κόβουμε τον πυρήνα.

Τα καρύδια πρέπει να φρυγανιστούν ελαφρά και μετά να τεμαχιστούν σε ψίχουλα. Ο πιο εύκολος τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι στο μπλέντερ, αλλά μην το παρακάνετε για να μην βγει το αλεύρι. Μπορείτε να ψιλοκόψετε τους ξηρούς καρπούς με ένα μαχαίρι ή να τρίψετε με ένα γουδί. Ανακατέψτε τους προετοιμασμένους ξηρούς καρπούς με μέλι. Εάν το μελισσοκομικό προϊόν σας είναι ζαχαρωμένο, λιώστε το πρώτα σε λουτρό νερού ή φούρνο μικροκυμάτων.

Βάλτε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο και δύο κουταλάκια του γλυκού γέμιση μελιού σε κάθε μισό φρούτο. Μετά από αυτό, το γλυκό πρέπει να ψηθεί στο φούρνο σε θερμοκρασία περίπου 180 βαθμών για 30-40 λεπτά.

Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη πριν σερβίρουμε. Μπορείτε επίσης να γαρνίρετε με κρέμα ή παγωτό αν το σερβίρετε κρύο. Ένα τέτοιο ασυνήθιστο και υγιεινό επιδόρπιο θα είναι μια εξαιρετική απόλαυση για ένα εορταστικό τραπέζι.

Κυδώνι με μέλι και σταφίδες

Για το μαγείρεμα πρέπει να πάρετε:

• κυδώνι;
• 1 αγ. μεγάλο. φυσικές λιχουδιές?
• μερικές σταφίδες?
• 1 κουτ βούτυρο.

Ετοιμάστε πρώτα τα φρούτα (μπορείτε να πάρετε πολλά). Το πλένουμε καλά και μετά κόβουμε το πάνω μέρος. Κόψτε προσεκτικά τον πυρήνα. Ξεπλύνετε τις σταφίδες και ρίξτε βραστό νερό, στη συνέχεια στραγγίστε το νερό και στεγνώστε σε μια χαρτοπετσέτα.

Βάζουμε μέσα το κυδώνι βούτυροκαι τις σταφίδες, περιχύνουμε τα πάντα με μέλι. Ψήνετε τα φρούτα στο φούρνο στους 180 βαθμούς για μισή ώρα μέχρι να μαλακώσουν.

Το κυδώνι με μέλι στο φούρνο είναι ένα υγιεινό και απίστευτα νόστιμο επιδόρπιο. Περιποιηθείτε τον εαυτό σας, την οικογένεια ή τους επισκέπτες με μια τόσο ασυνήθιστη λιχουδιά προς όφελος του σώματος.